在日常的學(xué)習(xí),、工作,、生活中，肯定對(duì)各類范文都很熟悉吧,。寫范文的時(shí)候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧,。

西方餐桌的禮儀篇一

中國自主就很講究吃,，餐桌禮儀要求大家要做到坐有坐相，吃有吃相,。守禮儀首先要知道,、懂得禮儀，中國餐桌禮儀有哪些具體要求和需要禁忌的事項(xiàng),，下面就一起看看吧,。

隨著中西飲食文化的不斷交流，中餐不僅是中國人的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣,，還越來越受到外國人的青睞,。而這種看似最平常不過的中式餐飲，用餐時(shí)的禮儀卻是有一番講究的,。

中國餐桌禮儀習(xí)俗禁忌

中國人認(rèn)為飲食與個(gè)人命運(yùn)幾乎是息息相關(guān)的,，用飯時(shí)犯了禁忌，便會(huì)惹來衰運(yùn),。例如吃魚,，當(dāng)吃完了一面魚身，不要用筷子把整條魚翻轉(zhuǎn)至另一面,，他們認(rèn)為若翻魚時(shí)弄破魚身,，便意味著漁船會(huì)翻沉,，這是由于香港在開埠初期是一個(gè)漁港，漁民很關(guān)注船只的安全航行;

此外,，中國人從不會(huì)端上七碟菜肴用飯,，因?yàn)樵岫Y后的“解慰酒“須有七碟菜肴;不可用筷子垂直插入碗飯的中央，因這樣有點(diǎn)像在拜祭祖先;用飯后不可說“我吃完飯了”,，這意謂自己已死去,，不會(huì)再有機(jī)會(huì)吃飯，而應(yīng)該說“我吃飽了”;

吃飯時(shí)避免筷子觸碰飯碗而發(fā)出聲音,，這不單止是不禮貌,，亦意味著無飯吃;要培養(yǎng)吃光碗中飯的習(xí)慣，一粒飯也不可剩余在飯碗,，否則將來的太太或丈夫是痘皮臉的,，亦不尊重辛勞耕種的農(nóng)夫。這些迷信的飲食習(xí)俗流傳至今,，或多或少仍然成為中國人的飲食禮儀,。

中國餐桌禮儀用筷禁忌：

吃飯用筷有八忌：一忌舔筷;二忌迷筷，拿不定主意,，手握筷子在餐桌上亂游尋;三忌移筷,，剛吃過一個(gè)菜接著又吃另一個(gè)菜，中間不停頓,，不配飯,，四忌粘筷，用粘了飯的筷子去夾菜;

五忌插筷,，把筷子插在飯萊上;六忌跨菜,，別人夾菜時(shí)，跨過去夾另一菜;七忌掏萊,，用筷子在菜中間扒弄著 吃;八忌剔筷,，用筷子剔牙。這些禁忌大都是與衛(wèi)生,、謙讓,、禮貌有關(guān)。

中國餐桌禮儀個(gè)人習(xí)慣禁忌：

打嗝：在席間打嗝是非常不禮貌的,，若真是無法控制,，則可以喝水，屏息方式使癥狀減輕,，若仍無效,，則最好去洗手間打個(gè)夠，等廢氣消了之后再返回坐位。

打噴嚏：若只是暫時(shí)性之噴嚏當(dāng)然可以以餐巾掩口方式,，將污染減至最低,。若是噴嚏不斷則最好離席至它處處理，若真的無法處理則不妨先行離席,，沒有任何人會(huì)介意的,。

補(bǔ)妝：國人女性同胞有不少均不知此項(xiàng)禮儀，補(bǔ)妝應(yīng)該在洗手間或是人較少之處為之,。公開場合補(bǔ)妝就好比是在梳頭發(fā),，穿衣服等一般是不妥的。

吸煙：幾乎所有的餐廳均以劃分吸煙區(qū)和非吸煙區(qū),，為了避免其它人吸二手煙,，癮君子最好盡力克制煙癮，如果真的煙癮太大則可利用正餐用完,，在場人士已開始用甜點(diǎn),、咖啡時(shí)再離席前往室外吞云吐霧，如此既不算失禮亦不會(huì)妨害別人健康,。

剔牙：剔牙也要注意,，相當(dāng)惡心，真的要吐也請(qǐng)以餐巾紙掩口,，吐在紙巾上,。牙簽用完放在盤中即可，千萬不要口中咬著一根牙簽與人交談,，狀似流氓無賴狀,，非常難看。有些人甚至用完餐后,，口中仍叨著牙簽到處走動(dòng)，那更是離譜的舉止了,。

刀叉掉落：進(jìn)餐時(shí)若刀叉不小心掉落地面,，此時(shí)只需要告之服務(wù)人員換一干凈的即可，不自行清理掉到的刀叉,，更不可以用餐巾擦拭過再繼續(xù)使用,。

中國餐桌禮儀用餐形象禁忌

用餐的時(shí)候，不要吃得搖頭擺腦,，寬衣解帶,，滿臉油汗，汁湯橫流,，響聲大作,。

可以勸別人多吃一些，或是建議品嘗某道菜肴，但不要擅自作主,，主動(dòng)為別人夾菜,、添飯。這樣做不僅不衛(wèi)生,，而且還會(huì)讓對(duì)方勉為其難,。

取菜的時(shí)候，應(yīng)從盤子靠近或面對(duì)自己的盤邊夾起,，不要從盤子中間或靠近別人的一邊夾起,，更不要左顧右盼，翻來覆去,，在公用的菜盤內(nèi)挑挑揀揀,，夾起來又放回去，會(huì)顯得缺乏教養(yǎng),。

多人一桌用餐,，取菜要注意相互禮讓，依次而行,，一次夾菜也不宜太多,，取用適量。不要好吃多吃,，爭來搶去,，而不考慮別人吃到?jīng)]有。距離自己較遠(yuǎn)的菜,，可以請(qǐng)人幫助,，不要起身甚至離座去取。

用餐時(shí)要由尊者或尊者先動(dòng)碗筷,。在用餐過程中,，要盡量自己添加食物，如有長輩,，要盡可能主動(dòng)給長輩添飯,。遇到長輩給自己添飯,，要道謝,。

吃飯要端起碗,，應(yīng)該用大拇指扣住碗口,，食指,、中指,、無名指扣碗底,，手心空著,。不端碗,、伏在桌子上對(duì)著碗吃飯是非常不雅觀的,。

進(jìn)餐時(shí)要閉嘴咀嚼,，細(xì)嚼慢咽，嘴里不要發(fā)出“叭叭”,、“呱嘰呱嘰”的聲音,，口含食物時(shí)最好不要與別人交談。不能在夾起飯菜時(shí),，伸長脖子,，張開大嘴，伸著舌頭用嘴去接菜,。一次不要放入太多的食物進(jìn)口,，不然會(huì)給人留下一副饞相和貪婪的印象。

吐出的骨頭,、魚刺,、菜渣，要用筷子或手取接出來,，不能直接吐到桌面或地面上,。如果要咳嗽、打噴嚏,，要用手或手帕捂住嘴,，并把頭向后方轉(zhuǎn)。吃飯嚼到沙?；蛏ぷ永镉刑禃r(shí),，要離開餐桌去吐掉。

如果宴會(huì)沒有結(jié)束,，但自己已用好餐,，不要隨意離席，要等主人和主賓餐畢先起身離席,，其他客人才能依次離席,。

如果需要為別人倒茶倒酒，要記住“ 倒茶要淺,，倒酒要滿”的禮儀規(guī)則,。

中國餐桌禮儀點(diǎn)餐禁忌

在安排菜單時(shí)，還必須考慮來賓的飲食禁忌,，特別是要對(duì)主賓的飲食禁忌高度重視。這些飲食方面的禁忌主要有四條：

宗教的飲食禁忌,，一點(diǎn)也不能疏忽大意,。例如，穆斯林通常不吃豬肉,，并且不喝酒,。國內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥,、蒜,、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物,。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉,，這點(diǎn)要招待港澳臺(tái)及海外華人同胞時(shí)尤要注意。

出于健康的原因,，對(duì)于某些食品,，也有所禁忌。比如,，心臟病,、腦血管、脈硬化,、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人,，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚,，胃腸炎,、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓,、高膽固醇患者,，要少喝雞湯等。

不同地區(qū),，人們的飲食偏好往往不同,。對(duì)于這一點(diǎn)，在安排菜單時(shí)要兼顧,。比如,，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食,。英美國家的人通常不吃寵物,、稀有動(dòng)物、動(dòng)物內(nèi)臟,、動(dòng)物的頭部和腳爪,。另外，宴請(qǐng)外賓時(shí),，盡量少點(diǎn)生硬需啃食的菜肴,，老外在用餐中不太會(huì)將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及到,。

有些職業(yè),，出于某種原因,，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如,，國家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時(shí)不準(zhǔn)吃請(qǐng),，在公務(wù)宴請(qǐng)時(shí)不準(zhǔn)大吃大喝，不準(zhǔn)超過國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用餐,，不準(zhǔn)喝烈性酒,。再如，駕駛員工作期間不得喝酒,。要是忽略了這一點(diǎn),，還有可能使對(duì)方犯錯(cuò)誤。

餐桌禮儀大致可分為：邀約與赴宴前的準(zhǔn)備,、入座與介紹禮儀,、訂餐與點(diǎn)菜禮儀、席間交談禮儀,、結(jié)賬與離席禮儀,。

一、邀約與赴宴前的準(zhǔn)備,。

㈠邀約：首先,，要做到對(duì)請(qǐng)客吃飯的對(duì)象有足夠的了解，以不讓對(duì)方感到為難作基準(zhǔn),。其次,，在邀請(qǐng)時(shí)需要特別注重語言的斟酌，要千錘百煉,，精于口才,，以獲贏得主動(dòng)。此外,，要使用得體的語言,，提出約請(qǐng)要講究禮貌禮儀。

如果遇到拒絕的情況,，首先,，需要我們注意把握好請(qǐng)柬上措詞的使用是否得當(dāng)，以及上面所提到的事件安排是否合適等等一系列因素,。只有把這些因素把握好了,，才有更大的可能不會(huì)讓受邀者找到拒絕的機(jī)會(huì)或理由。

㈡赴宴選擇服飾的“tpo”原則：

1.“t(time)”原則即時(shí)間原則,，主要是指穿戴服飾時(shí)應(yīng)考慮時(shí)代特點(diǎn),、四季更替、早晚差異等,。

2.“p(place)”原則即地點(diǎn)原則,，主要是指對(duì)赴宴者將要參加的.宴會(huì)地點(diǎn)的選擇原則。這一原則要求赴宴者對(duì)即將到達(dá)的場所有一個(gè)了解和估計(jì),，然后再選擇自己應(yīng)穿的服裝和應(yīng)戴的飾品,，盡量做到在種類、質(zhì)地,、款式,、花色等方面與所要赴宴的地點(diǎn)相協(xié)調(diào)。

3.“o(occasion)”原則即場合原則,，主要是指服飾打扮應(yīng)顧及宴會(huì)性質(zhì),、場所的氣氛、規(guī)格等,。

二,、入座與介紹禮儀。

㈠入席禮儀：在現(xiàn)代社會(huì)宴請(qǐng)中,，桌次與座位更是一個(gè)不可忽視的問題,。恰當(dāng)?shù)淖来魏妥坏陌才拍軌蝻@示出赴宴者的地位，表達(dá)對(duì)赴宴者的尊敬,，將會(huì)為赴宴者的赴會(huì)好宴請(qǐng)?jiān)鎏矶Y儀之邦的風(fēng)采,，并取得特定的效果。在餐桌禮儀中,，如何就坐非常重要,，距離門口最遠(yuǎn)的正中央位置是主座，主座一定是買單的人,，主座的對(duì)面坐的是邀請(qǐng)人的助理,，主賓和副主賓分別坐在邀請(qǐng)人的右側(cè)和左側(cè)，位居第三位,、第四位的客人分別坐在助理的右側(cè)和左側(cè),，讓邀請(qǐng)人和客人面對(duì)而坐，或讓客人坐在主桌上都算失禮,。邀請(qǐng)人可以指定客人的座位,，自己的部下或晚輩也可被安排在比自己更重要的位置上，通過分配座位,，可以暗示出主人對(duì)客人的重要程度,。

㈡介紹禮儀：介紹時(shí)要把握分寸，不要過分地頌揚(yáng)一個(gè)人,，要掌握分寸把握適度的原則,。1.他人介紹：介紹者為被介紹者介紹之前，一定要征求一下被介紹雙方的意見,，切勿上去開口即講,，顯得很唐突,，讓被介紹者感到措手不及。被介紹者在介紹者詢問自己是否有意認(rèn)識(shí)某人時(shí),，一般不應(yīng)拒絕,，而應(yīng)欣然應(yīng)允。實(shí)在不愿意時(shí),，應(yīng)說明理由,。介紹者和被介紹者都應(yīng)起立，以示尊重和禮貌;待介紹者介紹完畢后,，被介紹者雙方應(yīng)微笑點(diǎn)頭示意或握手致意,。為他人做介紹時(shí)必須遵守“尊者優(yōu)先”的原則，還應(yīng)該保持一定的姿勢(shì),。2.自我介紹：要抓住時(shí)機(jī),，在適當(dāng)?shù)膱龊线M(jìn)行自我介紹，對(duì)方有空閑,，而且情緒較好,，又有興趣時(shí)，這樣就不會(huì)打擾對(duì)方,。應(yīng)先向?qū)Ψ近c(diǎn)頭致意,，得到回應(yīng)后再向?qū)Ψ浇榻B自己。還要注意簡潔,，言簡意賅,，盡可能地節(jié)省時(shí)間，以半分鐘左右為佳,。

㈠訂餐禮儀：飯店要提前預(yù)約,，預(yù)約時(shí)要說清人數(shù)、時(shí)間,、宴會(huì)目的和預(yù)算,。在預(yù)定時(shí)間內(nèi)到達(dá)，是基本的禮貌,。另外菜式的準(zhǔn)備要查明主客所喜歡的口味,，再?zèng)Q定準(zhǔn)備什么菜肴。如果得知并可深紅多有喜歡某種香煙或酒,，即應(yīng)多備此種香煙或酒,。

㈡點(diǎn)菜技巧：1.確定請(qǐng)客對(duì)象。2.選擇宴請(qǐng)酒店,。3.把握消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),。4.注意價(jià)格浮動(dòng)。5.體諒付錢的人。6.菜的搭配要合理,。7.點(diǎn)菜時(shí),，主人要征求客人的點(diǎn)菜意見。

㈠交談：

第一,，在語言方面要求文明,、禮貌、準(zhǔn)確,。在與人交談中千萬不要使用粗話、臟話,、黑話,、氣話等等，要說文明語言,。要注意“四有”和“四避”,。“四有”,，即有分寸,、有禮節(jié)、有教養(yǎng),、有學(xué)時(shí),，“四避”，即避隱私,、避淺薄,、避粗鄙、避忌諱,。

第二,，交談不言深。交談中選擇的主題適合于雙方,，可以選一些內(nèi)容文明,、優(yōu)雅、格調(diào)高尚,、脫俗的話題,。與人談話要要自然隨意，不要心不在焉,，愛理不理的,，也不要嘩眾取寵。如果談話中出現(xiàn)矛盾或分歧,，不必太當(dāng)真,，可以轉(zhuǎn)移話題，閑談要把握尺寸,，適可而止,。

第三,，交談時(shí)要神態(tài)專注，用詞要委婉,，禮讓對(duì)方,。㈡席間應(yīng)注意的行為：1.打嗝。2.大噴嚏,。3.補(bǔ)妝,。4.吸煙。5.剔牙,。6.刀叉掉落,。

三不可忽視的餐桌禮儀

餐桌上有許多應(yīng)注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視,。

(一)就座和離席

1,、應(yīng)等長者坐定后，方可入坐,。

2,、席上如有女士，應(yīng)等女士座定后,，方可入座,。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招 呼女士,。

3,、用餐后，須等男,、女主人離席后,，其他賓客方可離席。

4,、坐姿要端正,，與餐桌的距離保持得宜。

5,、在飯店用餐,，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。

6,、離席時(shí),，應(yīng)幫助隔座長者或女上拖拉座椅。

(二)香巾的使用

1,、餐巾主要防止弄臟衣服,，兼做擦嘴及手上的油漬。

2、必須等到大家坐定后,，才可使用餐巾,。

3、餐巾應(yīng)攤開后,，放在雙膝上端的大腿上,，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口,。

4,、切忌用餐巾擦拭餐具。

(三)餐桌上的一般禮儀

1,、入座后姿式端正,，腳踏在本人座位下，不可任意伸直,，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>

2,、用餐時(shí)須溫文而雅,，從容安靜，不能急躁,。

3,、在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人,，尤其要招呼兩側(cè)的女賓,。

4、口內(nèi)有食物,，應(yīng)避免說話,。

5、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴,。

6,、必須小口進(jìn)食，不要大口的塞,，食物末咽下,，不能再塞入口。

7,、取菜舀湯,，應(yīng)使用公筷公匙。

8,、吃進(jìn)口的東西,，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼,。

9,、送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠,，不直向兩旁張開,，碰及鄰座。

10,、自己手上持刀叉,，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說話或敬酒,。

11,、好的吃相是食物就口，不可將口就食物,。食物帶計(jì),，不能匆忙送入口， 否則湯汁滴在桌布上,，極為不雅,。

12、切忌用手指掏牙,，應(yīng)用牙簽,，并以手或手帕遮掩。

13,、避免在餐桌上咳嗽,、打噴嚏、嘔氣,。萬一不禁,，應(yīng)說聲“對(duì)不起”。

14,、喝酒宜各隨意,，敬酒以禮到為止，切忌勸酒,、猜拳,、吆喝。

15,、如餐具墜地,，可請(qǐng)侍者拾起。

16,、遇有意外,，如不慎將酒,、水、湯計(jì)濺到他人衣服,，表示歉意即可,，不 必恐慌賠罪，反使對(duì)方難為情,。

17,、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞,，不可伸手橫越,，長驅(qū)取物。

18,、如系主人親自烹調(diào)食物,，勿忘予主人贊賞。

19,、如吃到不潔或異味,，不可吞入，應(yīng)將入口食物,，輕巧的用拇指和食指取出,，放入盤中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食,，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石,，不要大驚小怪,，宜侯侍者走近,，輕聲告知侍者更換。

20,、食畢,，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置,。餐巾亦應(yīng)折好,，放在桌上。

21,、主食進(jìn)行中,，不宜抽煙，如需抽煙,，必須先征得鄰座的同意,。

22、在餐廳進(jìn)餐,，不能搶著付帳,，推拉爭付,，至為不雅。倘系作客,，不能 搶付帳,。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳,。

23,、進(jìn)餐的速度，宜與男女主人同步,，不宜太快,，亦不宜太慢。

24,、餐桌上不能談悲戚之事,，否則會(huì)破壞歡愉的氣氛。

敬酒：敬酒自然先從最長的長輩敬起,，敬酒不能隔著他人,，應(yīng)該離開的席位，到他的席位上和他應(yīng)該離開的席位,，到他的席位上敬酒,。人和人之間是不能代酒的。不能喝,，嘴唇碰碰酒杯,，就說明禮節(jié)已經(jīng)到了。不要同時(shí)敬幾個(gè)人,，敬酒的時(shí)候杯沿要比別人的低,。

座位：是主人或長輩大都應(yīng)面對(duì)正門而坐，并在主桌就坐,。和人交談時(shí),，要暫時(shí)放下筷子，不能一邊說話,，一邊舞著筷子,。不要把筷子豎插放在食物上面。因?yàn)檫@種插法,，只在祭奠死者的時(shí)候才用,，有些長輩看到心里會(huì)有些反感。還有入座的時(shí)候請(qǐng)長輩先就坐(這個(gè)一般都知道),，給長輩晚輩夾菜時(shí)要用公用筷子,。

中餐用餐前，比較講究的話,，會(huì)為每位用餐者上一塊濕毛巾,。它只能用來擦手,。擦手后，應(yīng)該放回盤子里,，由服務(wù)員拿走,。有時(shí)候，在正式宴會(huì)結(jié)束前,，會(huì)再上一塊濕毛巾,。和前者不同的是，它只能用來擦嘴,，卻不能擦臉,、抹汗。

西方餐桌的禮儀篇二

中國是一個(gè)講究吃的國家,，想要達(dá)成一項(xiàng)成功的商務(wù)合作,，一頓歡愉的商務(wù)宴必不可少，而在酒桌上會(huì)點(diǎn)菜,、會(huì)喝酒絕對(duì)是一項(xiàng)技術(shù)活,。在酒桌上能游刃有余的人都是高情商，所以很多事情都是在酒桌上談成的,，當(dāng)然也有很多怨恨也是在酒桌上產(chǎn)生的,。正所謂成也酒桌，敗也酒桌,。

中國宴席上,，這飯?jiān)撛趺闯阅兀?/p>

守時(shí)

中國是一個(gè)禮儀之邦，而赴宴守時(shí)是基本禮貌,。如果你不是酒桌上最大的老板,、最大的領(lǐng)導(dǎo)，切忌不要遲到,。中國的宴席都會(huì)等人全部到齊才會(huì)開席,，如果你遲到,，直接結(jié)果并是幾人甚至十幾人等你,，這樣你想談的事情估計(jì)已經(jīng)失敗了一半。

另外需要注意的是東道主應(yīng)該第一個(gè)到場,，而其他人不能去太早,，也不能比大領(lǐng)導(dǎo)去得晚?？梢蕴崆皫追昼娺M(jìn)場,，熟悉一下環(huán)境，和參宴人員間聯(lián)絡(luò)一下感情,。

座次

中國宴席禮儀上,，落座也很有講究,，赴宴時(shí)切忌第一個(gè)坐下去。如果你位尊權(quán)重,，或你是甲方,，亦或是別人有求于你，在主人請(qǐng)你落座時(shí),，方可落座,。

如果你是主人，應(yīng)該提前到達(dá),，然后靠門位置等待,，并為來賓引座，如果你是被邀請(qǐng)的,，那么就應(yīng)該聽從東道主的安排入座,。

座次順序：中國座次講究“尚左崇東”“面朝大門為尊”。若是圓桌,，則正對(duì)大門的為主座,，如果是八仙桌，則正對(duì)大門一側(cè)的座位右位為主座,。正常情況下,，你的老板出席應(yīng)坐主座，最高級(jí)別的客戶坐主座左側(cè)位置,。

買單者才有話語權(quán)

如果你只是一個(gè)列席的食客,，不要比主人說話更多，除非你是小品相聲打鼓說唱演員節(jié)目主持人什么的,，而別人希望聽你來一段,，除此之外，就是看買單的表演了,。

你如果不服,，先把錢包拿出來把單買了。人家請(qǐng)客,，總不能自己埋頭苦吃把自己那一份吃回來吧?人家花了錢自己又不能多吃,，你還和人搶著說話，有沒有天理了,？

就餐要禮貌,，夾菜要慎重

中國人餐桌上都很講究，商務(wù)桌上的就餐禮儀更加講究,。用餐時(shí)要注意文明禮貌,，客人入席后，不要立即動(dòng)筷,，而應(yīng)等主人打招呼后,，由主人舉杯示意開始,，才能開始就餐。

餐桌上不要反復(fù)勸菜,，可以向?qū)Ψ浇榻B菜品及特色,，而是否食用由對(duì)方自己決定。也不要隨便給別人夾菜,，不知道他人的飲食習(xí)慣,，也不知道他人喜好或忌口，所以不要隨便嘗試給人夾菜,。如果真的.有很有特色的菜品,，可以在征詢他人意見下，用公筷給他夾菜,。

就餐時(shí)不要挑食,，不能只盯著自己喜歡的菜，就餐動(dòng)作要文雅,，夾菜不要碰到鄰座,。嘴里有食物不要和人聊天，喝湯及吃菜不要發(fā)出聲響,，如果需要用牙簽,，可選擇用紙巾遮擋處理，或者去洗手間處理,，就餐結(jié)束用餐巾或餐巾紙輕擦嘴角,，在主人示意結(jié)束后，才能離席,。

要掌控餐桌狀況

在餐桌上不要憑自己喜好和習(xí)慣隨意交談,，需要搞清楚餐桌上眾人間的關(guān)系，再?zèng)Q定怎么說話,，不然會(huì)引起不必要的麻煩,。

餐桌上如果有大老板在，就不要再談自己的小生意,，即便你是大老板,，也需要看桌上有沒有大領(lǐng)導(dǎo)和更大的老板再交談。要分清場合,，尤其是在別人組織的飯局上,，切忌自己侃侃而談,，要學(xué)會(huì)傾聽別人的談話,。

懂得保守秘密

餐桌上可能會(huì)發(fā)現(xiàn)許多意想不到的情況，如一些領(lǐng)導(dǎo)的私生活情況,，或者領(lǐng)導(dǎo)喝醉了和你說了一些你不該知道的秘密等等,，在知道一些特殊的事情后,，不要隨意對(duì)外說，要學(xué)會(huì)保守別人的秘密,。

不要?jiǎng)窬坪妥砭?/p>

在餐桌上要權(quán)衡自己的地位,，不要隨意勸酒，尤其是在等級(jí)不夠的情況下更不能勸比自己級(jí)別高的領(lǐng)導(dǎo)喝酒,。

喝酒要量力而行,，不要喝醉酒，避免醉酒后發(fā)生一些不愉快的行為,，所以根據(jù)自己的酒量,，在感覺快醉的時(shí)候，保持禮貌的拒絕再喝,。

溫馨小提示：喝酒不要開車哦,！

點(diǎn)單和買單的智慧

點(diǎn)單一般是做為東道主的主家點(diǎn)菜，如果在主人要求的情況下,，可以問問服務(wù)員有什么特色菜,，然后挑選一個(gè)價(jià)格適宜的菜。

如果是自己請(qǐng)客,，那點(diǎn)菜時(shí)需要點(diǎn)一兩道比較有份量的菜品,，另外也需要根據(jù)賓客的喜好或習(xí)俗，點(diǎn)一些適合賓客吃的,，同時(shí)也點(diǎn)一些當(dāng)?shù)乇容^有特色的菜肴,。

買單的時(shí)候，如果是你請(qǐng)客,，則需要在適合的情況下悄無聲息將單買了,。如果是別人請(qǐng)客，則可以說聲“謝謝某總,，下次我請(qǐng)您嘗嘗哪里比較有特色的菜”,。

西方餐桌的禮儀篇三

いただきます。 我開吃了,。

用餐期間日本人的一餐飯食包括一碗飯,、一碗味噌湯、兩道或三道菜肴,，配菜越多,，那頓飯便越夠體面。用餐的正確次序是先喝小口熱湯,，后吃那道菜也可,，但不要只集中吃光同一道菜肴，應(yīng)順序循環(huán)吃每道菜肴，使各份比例均等,，才可同一時(shí)間吃光所有菜肴,。 もうすこし いかがですか。 再吃點(diǎn)吧,。 おなかが いつぱいです,。ありがとうございます。我已經(jīng)吃飽了,，謝謝,。

日本人的用餐禮儀似乎嚴(yán)厲，但日本人容許狼吞虎咽式吃法,，這吃法甚至令其他國家的人感到驚訝,。例如吃壽司，日本人習(xí)慣赤手拿著壽司浸一浸豉油,，然后直接放入口中,，他們不會(huì)用筷子吃壽司;又例如吃面，日本人直接從湯碗把面吸啜入口,，且必會(huì)發(fā)出響聲,，依據(jù)日本人的習(xí)俗文化，吃面時(shí)發(fā)出響聲是表示面食很美味,，亦是對(duì)廚師表示贊賞的方式,。

一頓正統(tǒng)的日式飯食通常備有日本米酒，日本人喜歡在用餐時(shí)喝米酒,，他們通常會(huì)在互相祝酒后才開始用餐,，即使客人不想喝，款客者都希望客人會(huì)假裝喝一小口,。

日本人深愛茗茶,，在同一餐的不同時(shí)間會(huì)端上不同種類的茶。一般來說,，用餐之前會(huì)端上綠茶,，用餐期間及用餐之后會(huì)端上煎茶。用餐后 ごちそうさまでした,。我吃好了,。

正確的使用筷子是日本餐桌禮儀重要環(huán)節(jié)，餐桌須知

1,、在公共場合擤鼻涕的.動(dòng)作應(yīng)該盡量避免,，特別是在餐桌上。

2,、盤子里的食物盡量吃干凈,。

3、用餐過程中，以及用餐前后,，避免談?wù)撓词珠g或令人倒胃口的話題,。

4,、盡量避免打嗝等行為,。

5、用餐后,，把使用過的餐具放回用膳開始時(shí)的位置,，包括把餐碗的蓋蓋好，把筷子放回到筷子盒或紙袋,。

西方餐桌的禮儀篇四

1．辨認(rèn)餐桌刀叉

一份正宗的西餐餐具共包括：牛油刀,、面包碟、前菜用刀叉,、主菜用刀叉,、喝湯用湯匙、甜品用叉匙,、紅酒酒杯,、白酒酒杯。

2．正確擺放餐巾

餐巾不僅要擺在腿上,，還應(yīng)該注意要將其對(duì)折,，并將折痕靠近自己。中途暫時(shí)離席應(yīng)將餐巾放在椅子上或用刀壓著餐巾一角任其垂下,，絕對(duì)不要將其掛在椅背上或放回餐桌上,。

3．如何用刀叉

如果實(shí)在記不清刀叉用途，就只記住使用刀叉次序一定是由外至內(nèi),。還有在使用刀叉時(shí)一定不要?jiǎng)佑谩靶U力”,，要以前臂的力氣切食物，使刀叉基本呈90度角的狀態(tài),，如中途離席,，刀叉應(yīng)呈“八”字放置，叉背向上放,，這表示“我還沒吃完呢”,。叉背向下表示用餐完畢，侍應(yīng)生會(huì)過來收走盤子,，已經(jīng)吃飽的話,，應(yīng)該把刀叉并排放在盤子右面，叉背向下,，刀在叉子的右側(cè),。

4．雙手取食物

向自己的`盤中取食物時(shí)，一定要用雙手。取一只烤土豆也要用左手拿叉,、右手持湯匙將食物夾到自己的盤中,。不要只用一只叉子將食物叉到盤中了事，那是極不禮貌的,。

5．喝湯及吃面包

湯很熱也絕不可以用嘴吹氣,。舀第一匙的作用就是“探熱”，一般不要舀太滿,。湯匙要由內(nèi)向外舀,，湯剩下不多時(shí)可以將湯盤輕輕向外傾斜。

吃面包時(shí),，一定不要將整個(gè)面包拿起來放入口中咬著吃,。合乎禮儀的吃法是把面包用手撕成小片，再緩緩放入口中,。

6．主菜禮儀

吃肉扒要從左邊切起,。吃魚時(shí)要注意，吃完上面的魚肉后不要將魚翻身,，而應(yīng)用刀叉挑去整付魚骨后再吃下面的魚肉,。吃龍蝦時(shí)，第一步先要將刀子插入蝦殼和蝦肉之間,，使之剝離,，再將肉取出，慢慢地切片享用,。

7．水果及甜品

吃冰淇淋蛋糕應(yīng)從自己面前的一側(cè)吃起,，如果是三角型蛋糕則應(yīng)從頂上開始吃。餐后水果一般都是切皮去籽后的果塊,，吃起來很方便,，如果像哈蜜瓜一樣連皮的瓜類，應(yīng)先切去皮現(xiàn)切小塊食用,。

8．其他

飲用雞尾酒是一種禮貌,，如果你不勝酒力，或不知在這種場合應(yīng)點(diǎn)什么,，那么pink lady 或daiquiri保你不會(huì)醉醺醺地失態(tài),。

飲用咖啡、奶茶或檸檬時(shí),，不要用手把糖直接放入杯中,。正確的方法是把方糖先放入茶匙，再將茶匙放入杯中,，這樣保證不會(huì)水花四濺,。用完茶匙后,，應(yīng)將茶匙橫放在茶碟向外側(cè)，才合乎禮儀,。

去西餐廳,、咖啡廳都應(yīng)將手袋放在背部和椅背之間的位置，放在桌面或膝上都不雅觀,。

在西方餐桌禮儀中,，要求男士不應(yīng)該在女士吃完之前先結(jié)束用餐，所以習(xí)慣于慢條斯理的女士應(yīng)注意適當(dāng)調(diào)節(jié)用餐速度,，不要令男士等太久,。

西方餐桌的禮儀篇五

餐桌禮儀顧名思義就是指在吃飯用餐時(shí)在餐桌上的禮儀常識(shí),，餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位,，在餐桌上是最能觀察出一個(gè)人是否有涵養(yǎng)，尤其是一群人圍坐一起吃飯時(shí),，很多細(xì)節(jié)都是少不了要注意到的,，不然就會(huì)給人留下一個(gè)“沒有修養(yǎng)”的壞影響。為此,，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識(shí)便顯得特別重要了,，無論你是在家，亦或外出做客,，都必須掌握一些規(guī)則,。我們從幾個(gè)方面來了解：

一、在家時(shí)

1,、吃飯前,，要幫父母、長輩做放置碗筷,，搬放凳子等一些力所能及的.事情,。

2、入座的禮儀,，吃飯時(shí)讓長輩先入座,。要等父母長輩先開始吃，才拿起碗筷吃飯,。

3,、吃飯時(shí)，不狼吞虎咽,，不無故講話,，口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話,。

4,、不隨意走動(dòng),，不要將腳踩在椅子上或別人的椅子上，菜渣殘骨不要亂扔,。

5,、不要對(duì)著餐桌咳嗽打噴嚏。打噴嚏時(shí)要轉(zhuǎn)身,，或用餐巾紙捂住嘴,。

6、若長輩給自己添飯夾菜,，要說謝謝,。若比父母、長輩先吃完飯,，要請(qǐng)父母,、長輩“慢吃”。

7,、吃飯后,，要幫助父母收洗碗筷、抹餐桌凳等,。

二,、外出做客時(shí)

1、在等待上菜的時(shí)候,，不能因?yàn)闊o聊而敲桌子,、敲餐具，這是很不禮貌的行為,。

2,、夾菜的時(shí)候，不能用筷子在菜里面翻來挑去,，或者夾到一半,，發(fā)現(xiàn)時(shí)自己不愛吃的，又重新放回到盤子里,。如果想吃的菜很遠(yuǎn),，應(yīng)該等轉(zhuǎn)到自己面前或者請(qǐng)邊上的人幫忙夾到你碗里。

3,、吃飯的時(shí)候要把碗端起來,，但是胳膊不要撐得太開，擠到邊上的人,。

4,、夾菜或盛湯的時(shí)候應(yīng)該把碗湊上去接住，不能讓菜汁或湯水灑得到處都是,。動(dòng)作不要太大,，當(dāng)心濺到旁邊的人,。

5、不要“霸”著某幾樣愛吃的菜不放,，讓別人都沒法吃了,。不要狼吞虎咽，也不要發(fā)出“吧嗒”的聲音,，應(yīng)該閉著嘴,，細(xì)細(xì)品，不僅吃相文雅,，也有助于消化,。

三、學(xué)校：

1.在老師的指導(dǎo)下有秩序地進(jìn)入餐廳,。

2.坐指定的座位上,，兩腳自然并攏，雙腿自然平放,，坐姿自然,，背直立,。

3.安靜,、文明進(jìn)餐。

4.飯,、菜,、湯要吃凈;不要偏食、挑食,。

5.碗,、碟輕拿輕放，擺放整齊,。

西方餐桌的禮儀篇六

通常說到這個(gè)話題時(shí)人們經(jīng)常會(huì)聯(lián)想到西餐的禮儀,，忽略了中餐禮儀的重要性，作為具有幾千年歷史的禮儀之邦,，中國的餐桌禮儀自然也很全面,，只是在中西融合的今天，中餐禮儀慢慢被人淡化了,。中餐的餐桌禮儀實(shí)際上是非常講究的,，而作為中國人我們首先來簡單了解一下中餐禮儀。

首先,，中餐很講究座位的排序,。如果是家宴首先是老人先入座，而且要坐首座,，一般以正中為上座(即首座),，至于什么是首座和正中位置則視具體情況而定;如果待客當(dāng)然是客人坐首座,，而且最好左右要有陪客之人，方便招呼客人就餐,。入座后不能先動(dòng)筷子,，要等長者和客人先起筷，你才能起筷,，別看這點(diǎn)似乎很簡單,，其實(shí)不然。有些人也許是性格太急或是餓得饑腸轆轆,，看到美食當(dāng)前就將禮儀放到一邊,，自顧自得大吃起來，讓人甚是尷尬,。

其次是喝酒,。酒文化在中國太源遠(yuǎn)流長了，或許酒能拉近彼此距離,，國人在待客過節(jié)時(shí)都會(huì)頻頻舉杯,。在酒桌上往往會(huì)遇到勸酒的現(xiàn)象，有的人總喜歡把酒場當(dāng)戰(zhàn)場,，千方百計(jì)勸別人多喝幾杯,，認(rèn)為不喝到一定量就是不實(shí)在。以酒論英雄,，有時(shí)過分地勸酒,，也是十分失禮的做法。

而敬酒更是一門學(xué)問,。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小,、職位高低、賓主身份為序,，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序,，分明主次。與不熟悉的人一起喝酒,，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼,，避免出現(xiàn)尷尬局面。有求于某位客人在席上時(shí),，對(duì)他自然要倍加恭敬,，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人,，要一定先給尊者,、長者敬酒，這樣才能讓眾人舒服,。

很重要的還有一點(diǎn)進(jìn)餐時(shí)不要打嗝,，也不要出現(xiàn)其他聲音,，比如喝湯、吃面的時(shí)候,，一定要謹(jǐn)慎些,，不要發(fā)出呼嚕聲，會(huì)讓人生厭的,。假如打了噴嚏,、腸鳴、咳嗽等不由自主的聲響時(shí),，就要說一聲真不好意思,、對(duì)不起、請(qǐng)?jiān)瓫鲋惖脑捯允厩敢?。這些都是中國人經(jīng)常犯得錯(cuò)誤,，所以你務(wù)必要注意，別讓人以為你很沒有禮貌,，這些細(xì)節(jié)會(huì)很影響你的人際關(guān)系,。

中國地大物博，各地的禮儀也不盡相同,。如有些地方過年的魚是不能吃的,，主要是取年年有余的好意頭，而因?yàn)槠綍r(shí)很少機(jī)會(huì)吃魚,，過年做了之后只是擺一下臺(tái)面,，所以你要慎重起筷。有些地方女人和小孩是不能入主席的;再有不準(zhǔn)吃湯拌飯或胡亂挑菜等,。

說了這么多中餐禮儀，作為現(xiàn)代人知道西餐禮儀也是必不可少的大眾課,，在這里只能簡單的介紹一下,，作為基本了解的禮儀知識(shí)。

1,、中國人喝湯要求不要發(fā)出聲音即可,，西方人亦然。在喝湯的時(shí)候發(fā)出任何聲響都是不禮貌的,，你沒看到西餐廳總是很安靜嗎?所以要好好使用湯羹,，記住舀湯的時(shí)候要由里向外舀，不要像中國人是由外向里舀,。吃魚和吃骨頭都有特殊要求的,，你要弄明白才好上手，否則會(huì)好難堪啊,，總之記住一條不會(huì)用刀叉吃的東西,，就暫且別先動(dòng)手,，靜觀形式，入鄉(xiāng)隨俗,，大不了不吃這道菜嘛,。

2、西餐的餐具在你就餐之前基本都被主人和侍應(yīng)擺好了,，你只要遵循由外向內(nèi)用即可,。盡量不要發(fā)出餐刀刮碟子的尷尬聲音;

3、西方人在就餐的.時(shí)候很少說話,，他們的聊天時(shí)間基本是飯后甜點(diǎn)的時(shí)候才會(huì)開始,，許多人會(huì)邊吃甜品邊聊天，也有些邊喝酒邊聊,，而且音量都很低,。總之你只要在就餐的時(shí)候盡量少說話,，你自然會(huì)變得很有教養(yǎng),。

4、手機(jī)：在吃西餐的時(shí)候基本上都不會(huì)開手機(jī),，除非你有非常重要的事情,，而手機(jī)鈴聲都會(huì)很小聲，有電話你要給大家說對(duì)不起,，然后起身出去聽電話,。這一條吃中餐的時(shí)候也適用，在用餐的時(shí)候聽電話走到哪里都是讓人唾棄的,。

看過中西方就餐的簡單禮儀有什么體會(huì)呢?是不是覺得中國禮儀更講究人和人的秩序,，這種禮儀是以中國倫理規(guī)則為基礎(chǔ)的，形式化地去表現(xiàn)和演繹,，突出地宣揚(yáng)一種人際的理念;西方的餐桌禮儀更突出的表現(xiàn)于人和工具的和諧應(yīng)用,，相互融合，從這點(diǎn)看來中國人比西方人更懂人情,，而西方人也許更理性吧,。

西方餐桌的禮儀篇七

酒會(huì)或雞尾酒會(huì)，是外交人士沙龍聚會(huì)常用的形式,，如為某外交官的到,、離任，為紀(jì)念某節(jié)日,、某歷史事件等,，邀請(qǐng)駐在國相應(yīng)官員和外交團(tuán)的同事聚會(huì)，往往舉行酒會(huì)。

●雞尾酒

英文cocktail,，意即公雞尾,，引申為酒會(huì)或雞尾酒會(huì)，發(fā)端于美國,，已有200年歷史,，是國際上目前流行的一種招待客人的方式。

雞尾酒屬混合酒,，是以烈性酒或葡萄酒為酒基,，再配以果汁、蛋清,、糖等調(diào)制而成的,。由于這些飲料比重、顏色不同,，配制在一起時(shí),，在杯子里一時(shí)難以融合在一起，而形成若干層次,、色調(diào),，好像美麗的公雞尾巴，故名,。雞尾酒色澤細(xì)膩,、優(yōu)雅、華麗,，口感清新,、圓潤、爽潔,，是一種頗具魅力的飲品,。西方男士比較喜愛的雞尾酒，多為以金酒(gin),、威士忌為基酒配制而成,，而女性則鐘情于用鮮奶油配制的雞尾酒，如“亞歷山大”等,。

●配制

雞尾酒配制技術(shù)相當(dāng)復(fù)雜，有專用的工具,，講究的手法,，用料的比例，由調(diào)酒師完成,。最簡單的配制方法是勾兌,，如將朗姆酒少許先倒進(jìn)杯子里，再把配料按比例，照一定步驟沿著杯壁緩慢倒入杯內(nèi),，一杯不同色調(diào),、層次分明的雞尾酒，就配制出來了,。

使用同樣的材料,、工具，但手法不同,，也會(huì)配制出不同味道的雞尾酒,。據(jù)說世界上的雞尾酒的品種有數(shù)千種之多，像血腥瑪麗,、紅粉佳人,、天使之吻、飛天蚱蜢等,。聞其名,，便可想象到它的美麗色彩。

●酒會(huì)

有的酒會(huì)搞得很氣派,，甚至用“盛大雞尾酒會(huì)”形容,，但一般來講，它是一種簡樸的`招待會(huì)形式,，其隆重程度低于正式宴會(huì),。舉辦酒會(huì)時(shí)間一般在白天，避開人們習(xí)慣的就餐時(shí)間,。有時(shí)請(qǐng)柬上,，會(huì)注明酒會(huì)延續(xù)的時(shí)間，這就意味著,，客人遲到一會(huì)兒,，或提前幾分鐘退場，也不為失禮,。

酒會(huì)現(xiàn)場設(shè)酒水臺(tái),，或由服務(wù)生將酒、水送到客人面前,，供客人選用,。場內(nèi)不設(shè)座椅，客人可以自由走動(dòng),、交談,。

酒會(huì)供應(yīng)的酒類較多，以葡萄酒類為主,，烈性酒較少,。另外，如啤酒、可口可樂,、礦泉水,、橙汁、雪碧等常見飲料,，配備也很齊全,。

酒會(huì)上常見的情形是，人們手持酒杯或飲料杯,，或站立,，或走動(dòng)，溫文爾雅,，寒暄,、交談，偶爾啜飲一小口杯中物或品嘗一點(diǎn)服務(wù)員送上的小吃,。

雞尾酒常見于酒吧,，而在人數(shù)眾多的外交酒會(huì)上，常常喝不到雞尾酒,。調(diào)酒師來不及為每人配制一杯雞尾酒,，所以不少人只好拿一杯酒或飲料，就忙著找對(duì)象“聊”去了,。

●飲酒

酒會(huì)上個(gè)人舉止重要,，毋須多說，而飲酒禮儀更講究,，如不可牛飲,，不可勸酒、灌酒,，而是斯文地小口品嘗,。

如果是第一次飲用某種酒，最好先嘗試一下,，即先喝一小口,，不要急著下咽，而是在口中充分品味,，看是否適合自己的口味,。

飲酒次序是，先從度數(shù)低的開始,，逐漸升級(jí),，最后飲少許烈性酒;先喝甜的，后喝干(不甜)的;先喝白的,，后喝紅的。

西方人飲酒，對(duì)酒的溫度頗為講究,，如香檳酒需5°c,、白葡萄酒10°c、紅葡萄酒15°c,，因?yàn)檫@些酒只有在這種溫度時(shí),，口感才最好。

飲用常溫酒,，手可握杯身,，而飲用上述酒品，以及帶冰塊的酒,、雞尾酒或其它冰鎮(zhèn)酒,，就不能手握杯子的盛酒部分，而是手持酒杯杯腳,，以免讓適溫斟上的酒變熱,，影響酒的口感。

中國人敬酒講究滿杯,，而西禮對(duì)此卻不以為然,，不論葡萄酒還是烈性酒，均不斟滿,，特別是葡萄酒,，只及杯子的1/4，甚至更少;烈性酒半杯上下就行了,。

喝酒要適可而止,，避免出現(xiàn)事故。忌酒,、戒酒者,，可如實(shí)告人，并處理得當(dāng),。如拒絕飲酒時(shí),，把酒杯反扣在桌上，就是失禮行為,。不飲酒者,，如穆斯林，可以飲料代酒與人干杯,。

香檳酒常用于歡慶場合,，如簽字儀式上用香檳酒干杯、汽車?yán)惤Y(jié)束以香檳酒慶祝,，砰砰爆破聲和將吱吱冒出的酒液噴灑到人們身上,，以烘托優(yōu)勝者及觀眾興高采烈的氣氛,。

西方餐桌的禮儀篇八

春節(jié)，一般是指正月初一至十五的半個(gè)月時(shí)間,。從古至今,，春節(jié)都是我國最大、最隆重的節(jié)日,。在此期間,，人們互相拜年祝賀，增添友好感情,，有的則要看望親戚朋友,，贈(zèng)送禮品和年貨，有的則要相互請(qǐng)客吃飯,，名為“年節(jié)酒”,。

春節(jié)，一般是指正月初一至十五的半個(gè)月時(shí)間,。從古至今,，春節(jié)都是我國最大、最隆重的`節(jié)日,。在此期間,，人們互相拜年祝賀，增添友好感情,，有的則要看望親戚朋友,，贈(zèng)送禮品和年貨，有的則要相互請(qǐng)客吃飯,，名為“年節(jié)酒”,。

春節(jié)的前也是除夕，古稱“歲除”或“逐除”,。除夕的飲食習(xí)俗,，北方和南方不盡相同。北方人以餃子為美味,，有水餃,、蒸餃等，在出席子時(shí)食用,，取“更歲交子”的意思,。為討吉利，有的餃子中放些糖塊,，意味來年生活甜美;有的在餃子里放一枚“制錢”,，吃到有制錢的餃子，一位著財(cái)運(yùn)亨通,。

在南方,，人們以年糕,、元宵、松糕,、粽子以及魚,、肉、菜為美味,。除夕多吃年糕和元宵。元宵也叫“團(tuán)子”,、“圓子”即湯圓,，取“全家團(tuán)圓”之意。年糕多用糯米做成,，取生產(chǎn)和生活“年年高”之意,。

吃年夜飯之前，舊時(shí)一般還先要祭祖,，將食物分出少許,，獻(xiàn)給祖先，以示紀(jì)念,。午夜鐘聲一響,，辭歲禮開始，全家向祖先靈位行禮致敬,，子女依長幼序向長輩行禮辭歲,。小輩可從長輩那里收到“壓歲錢”即“押崇錢”，寓意鎮(zhèn)壓“邪崇”,。

正月初一,，人們?cè)缭缙饋恚嗷プ８?。早餐北方人吃餃子,，南方人吃湯圓等，幾乎全國各地都要吃年糕,，“黏”字與“年”字諧音,，而“年”字本來是谷物成熟的意思，吃黏糕寓意一年收成更比一年好,，一年更比一年高?，F(xiàn)在已通稱年糕了。吃罷早飯,，人們穿上新裝,，到親戚朋友、左鄰右舍家去拜年,，預(yù)祝在新的一年里萬事如意,。每家都會(huì)以瓜子,、花生、糖果等零食招待客人,。這一天,，人們吃的大多是節(jié)前準(zhǔn)備好的食物，即取其“有余”之意,。北方大多吃饅頭,，南方還是以米為主。

西方餐桌的禮儀篇九

餐桌,，是交際的重要場合之一,，掌握餐桌禮儀技巧，有助于提升交流效果,，展示自我素質(zhì)形象,。那么，餐桌上禮儀技巧有哪些,？又該注意些什么呢,？

夾菜要靠自己面前一邊夾，切忌翻挑,。有的人喜歡把菜挑一下,，殊不知很多人很忌諱，因?yàn)榭曜雍涂谒菀捉徊妗?/p>

不要趴在桌子上吃東西,。有的朋友習(xí)慣趴在桌子上吃東西,，我知道這樣很舒服，其實(shí)一個(gè)人在家,，我也會(huì)趴桌子上吃東西,。但在公共場合，就最好把碗端起來吃,，這是考慮別人對(duì)自己的視覺效果更好些,。

吃飯時(shí)要盡量避免嘴里發(fā)出聲音。呵呵,，這點(diǎn)我很慚愧,，小時(shí)候吃東西，一直保持嘴里發(fā)出很大聲音,，因?yàn)橹挥心菢?，我才感覺吃得鮮。不過,，長大后,，聽到朋友在桌子上吃東西發(fā)出吧唧聲音后，才知道這有多討厭,。

嘴里有飯菜時(shí)盡量少說話,。邊吃邊談是可以的,，但嘴里有東西時(shí)，要盡量少說話,，最好不說話,，免得一不小心噴出來，惹得別人難過,，自己尷尬,。

要保持細(xì)嚼慢咽的好習(xí)慣。大口喝酒大塊吃肉,，那是一種私交境界,，但在很多人的`交際場合，要盡量保持細(xì)嚼慢咽的好習(xí)慣,。

長輩或領(lǐng)導(dǎo)先動(dòng)碗塊。這是尊重的基礎(chǔ)表現(xiàn),，一定要牢記,，尤其是初次會(huì)餐，千萬不能隨便吃隨便喝,。

餐桌上不要大聲訓(xùn)斥小孩,。淘氣是孩子的天性，他們不管你是餐桌,，還是臥室,，適當(dāng)?shù)奶嵝压苁荒艽舐曈?xùn)斥,，以免影響情趣氛圍,。

西方餐桌的禮儀篇十

自助餐：

自助餐和國內(nèi)的自助餐差不多，自助餐都是有很多東西的,，水果,、甜點(diǎn)、肉食,、東西隨便拿但是不能帶走,，每次少拿一點(diǎn)，吃完再拿,。而自助餐也分為兩種情況一種是非常優(yōu)雅的'環(huán)境他需要餐桌,，而另一種是不需要餐桌，而且服務(wù)人員也非常的少,，客人們自娛自樂,，可以吧食物帶到一個(gè)自己認(rèn)為最舒服的地方食用。

雞尾酒會(huì)：

雞尾酒會(huì)的形式活潑,、簡便,，便于人們交談,。酒會(huì)當(dāng)然是以酒會(huì)友，而食物也是以酒為重,，也有一些小食品列入點(diǎn)心,、面包、香腸等等,，放在桌子上或者有服務(wù)員拿著托盤端給客人,，客人可以隨意走動(dòng)，這種酒會(huì)一般要備上一張衛(wèi)生紙,，因?yàn)槟銜?huì)隨時(shí)和人握手所以要準(zhǔn)備用紙巾擦手或者嘴,。

晚宴：

西方晚宴，一般是邀請(qǐng)夫婦同時(shí)出席,。如果你受到邀請(qǐng),，要仔細(xì)閱讀你的邀請(qǐng)函，上面會(huì)說明是一個(gè)人還是先生或夫人陪同,，或者攜帶伴侶,。在回復(fù)邀請(qǐng)時(shí)，你最好能告訴主人他們的名字,。

在西方用餐需要注意一下幾點(diǎn)注意事項(xiàng)：

1,、瓷杯熱水，玻璃杯裝冷水或者冰塊,。

2,、就坐時(shí)，身體要端正,，手肘不要放在桌面上,，不要蹺腿，和餐桌的距離以便于使用餐具為佳,。

3,、就餐期間，如果暫時(shí)離開座位,，可以把餐巾放在椅子上,。千萬不要把餐巾放在桌上，否則就意味著你不想再吃,，讓服務(wù)員不再給你上菜,。

4、西餐菜單上有四或五大分類,，其分別是開胃菜,、湯、沙拉、海鮮,、肉類,、點(diǎn)心等。 (所以不要在開胃菜就直接吃飽,，那樣非常糗)

5,、不要在餐桌上化妝,，用餐巾擦鼻涕,。用餐時(shí)打嗝是大忌,。取食時(shí)，拿不到的食物可以請(qǐng)別人傳遞,，不要站起來,。

6、用餐咀嚼食物的時(shí)候不要說話,，不要狼吞虎咽,。

7、如果是做客的話有的主人是按照地位,、年齡等情況來安排座次的,，應(yīng)該注意。

西方餐桌的禮儀篇十一

a.預(yù)約的竅門,。越高檔的飯店越需要事先預(yù)約。預(yù)約時(shí),，不僅要說清人數(shù)和時(shí)間,，也要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子,，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算,。在預(yù)定時(shí)間內(nèi)到達(dá)，是基本的禮貌,。

b.再昂貴的休閑服,，也不能隨意穿著上餐廳。

c.吃飯時(shí)穿著得體是歐美人的常識(shí),。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋;女士要穿套裝和有跟的'鞋子,。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶,。

d.由椅子的左側(cè)入座.最得體的入座方式是從左側(cè)入座,。當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直,，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來,，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來。

e.用餐時(shí),，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離,，兩腳交叉的坐姿最好避免。

f.正式的.全套餐點(diǎn)上菜順序是:①菜和湯 ②魚肝油③水果④肉類⑤乳酷酪 ⑥甜點(diǎn)和咖啡 ⑦水果,，還有餐前酒和餐酒,。沒有必要全部都點(diǎn)，點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮,。稍有水準(zhǔn)的餐廳都不歡迎只點(diǎn)前菜的人,。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點(diǎn)是最恰當(dāng)?shù)慕M合,。點(diǎn)菜并不是由前菜開始點(diǎn),，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯,。

g.點(diǎn)酒時(shí)不要硬裝內(nèi)行,。在高級(jí)餐廳里，會(huì)有精于品酒的調(diào)酒師拿酒單來.對(duì)酒不大了解的人,，最好告訴他自己挑選的菜色,、預(yù)算、喜愛的酒類口味,，請(qǐng)調(diào)酒師幫忙挑選,。

h.主菜若是肉類應(yīng)搭配紅酒，魚類則搭配白酒,。上菜之前,不妨來杯香檳,、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。

i.餐巾在用餐前就可以打開,。點(diǎn)完菜后,，在前菜送來前的這段時(shí)間把餐巾打開，往內(nèi)摺三分之一,，讓三分之二平鋪在腿上,，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口,。

j.用三根手指輕握杯腳,。酒類服務(wù)通常由服務(wù)員負(fù)責(zé)將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤,。只須把它當(dāng)成一種形式,，喝一小口并回簽good。接著,，侍者會(huì)來倒酒,，這時(shí),，不要?jiǎng)邮秩ツ镁票鴳?yīng)把酒杯放在桌上由侍者去倒,。正確的握杯姿勢(shì)是用手指輕握杯腳,。為避免手的溫度使酒溫增高，應(yīng)用大拇指,、中指,、食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺(tái)固定,。

k.喝酒的方法,。喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝，而是傾斜酒杯,，像是將酒放在舌頭上似的喝,。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈遙晃杯子,。此外,，一飲而盡，邊喝邊透過酒杯看人,，都是失禮的行為,。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好,。

l.喝湯也不能吸著喝,。先用湯匙由后往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中,。湯匙與嘴部呈45度,。