為了確保事情或工作有序有效開展,，通常需要提前準(zhǔn)備好一份方案，方案屬于計劃類文書的一種。方案的格式和要求是什么樣的呢,？以下是小編精心整理的方案策劃范文，僅供參考,，歡迎大家閱讀,。

幼兒園食品安全計劃方案 幼兒園食品安全計劃篇一

幼兒園食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：xxx

成員：xxxxxxxxx

幼兒園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：xxx

成員：xxxxxxxxx

(一)幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度：

1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進(jìn)行健康檢查,，合格并取得健康證方可上崗,，工作時佩戴健康證。

2,、本制度執(zhí)行職責(zé)人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,，并掌握結(jié)果。

3,、本制度執(zhí)行職責(zé)人定期檢查從業(yè)人員持證情景,，發(fā)現(xiàn)未持證，追究本制度執(zhí)行人及職責(zé)人,。,，

(二)幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度：

1,、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔四定(定人,、定物,、定時間、定質(zhì)量)制度,。

2,、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查(每周二到三次)

3、食堂負(fù)責(zé)人自查(每一天)

4,、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查(不定期)

5,、按標(biāo)準(zhǔn)要求，不留死角,。

6,、查出問題，立即解決,，并追究職責(zé)人,。

(三)幼兒園食堂粗加工管理制度：

1、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求,，通知庫管員準(zhǔn)備每餐食品所用原料,。

2、肉,、禽類食品專用清洗池清洗,，專用菜板，專用刀進(jìn)行切割,，裝入容器備用,。

3、蔬菜類根據(jù)不一樣品種進(jìn)行粗加工程序：

(1)葉菜類摘除不可食部分,，用洗菜池清洗后,，用專用切菜板、專用菜刀,，根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用,。

(2)根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的,，打皮后再次清洗,，然后用專用菜板，根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用,。

4,、粗加工人員必須穿戴整齊，持有健康證上崗,。

5,、負(fù)責(zé)人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情景。

(四)幼兒園食品原料采購索證制度：

1,、原料采購必須有專人負(fù)責(zé)并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識,。

2、定點采購食品及原料,，采購定期包裝食品時索要衛(wèi)生許可證,、食品檢驗合格證或化驗單。采購肉類禽食品要索取檢疫證明,，采購非定期包裝食品時,，要檢查食品的色、香,、味,、形等感官性狀。

3,、每次采貨向貨主索取收據(jù),，并保存收據(jù)至食品進(jìn)行后無異常。

4,、食品采購員必須有安全證,。

(五)從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度：

1、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關(guān)衛(wèi)生法律,、法規(guī)學(xué)習(xí),，掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生識，并對本幼兒園食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)和教育,。

2,、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)做到按要求操作，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,。

(六)食品添加劑管理制度：

1,、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽,。

2,、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標(biāo)簽和說明書，標(biāo)簽?zāi)：騺碓床幻鞯奶砑觿┎坏檬褂谩?/p>

3,、調(diào)料罐必須有用量標(biāo)示,，標(biāo)明罐內(nèi)調(diào)料品名、購入調(diào)料,。

(七)餐具用餐清洗消毒制度：

1,、使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘渣和油污洗滌干凈。

2、確認(rèn)餐具已洗凈后,，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒,。

(八)幼兒園食品安全應(yīng)急處理預(yù)案：

為了及時處理和控制食物中毒事故，保障在校生的身體健康,，特制定以下幼兒園食品中毒方案：

1,、幼兒園食品中毒：

組長：xxx總指揮負(fù)責(zé)向上級報告

組員：xxx副總指揮協(xié)助總指揮

xxx后勤保障封存可疑食品待查

xxx聯(lián)系并安撫家長

2、食品安全緊急預(yù)案啟動

當(dāng)共同就餐幼兒就餐后一段時間出現(xiàn)惡心,、嘔吐,、腹瀉等癥狀，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組長報告,，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員到崗,，安全事故緊急預(yù)案立刻啟動。

幼兒園食品安全計劃方案 幼兒園食品安全計劃篇二

一,、目標(biāo)任務(wù)

從建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作長效機(jī)制和責(zé)任追究制度入手,，以量化分級管理為監(jiān)督手段，以構(gòu)建幼兒園食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò),、形成規(guī)范化有序及時高效的集體食物中毒應(yīng)急處理和快速反應(yīng)機(jī)制入手，以完善食品衛(wèi)生安全事故絡(luò)為要求,，大力普及食品衛(wèi)生安全事故,，最大限度地減少食品衛(wèi)生安全事故的不良影響，控制食物中毒事故擴(kuò)散,。

成立以園長為第一責(zé)任人的園飲食衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，設(shè)立相應(yīng)的辦事機(jī)構(gòu)，配備專職人員,，負(fù)責(zé)日常工作。并將飲食衛(wèi)生安全工作納入議事日程,，做到園領(lǐng)導(dǎo)班子每月至少進(jìn)行一次專題研究、布置,，分管領(lǐng)導(dǎo)、衛(wèi)生保健醫(yī)生及食堂專職管理人員每天驗收,、督查,。嚴(yán)格食品藥品準(zhǔn)入制度,，著重對食品采購,、存放、加工中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要環(huán)節(jié)進(jìn)行重點監(jiān)督指導(dǎo),，并建立檢查、處理情況登記,。

1,、園內(nèi)一旦發(fā)生中毒事故,，做到在第一時間報告,。同時立即將中毒師生送往醫(yī)院救治，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料,、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場。積極配合衛(wèi)生,、公安部門進(jìn)行調(diào)查,，按其要求如實提供有關(guān)材料和樣品。食物中毒事故得到控制后,，園里必須將該事件的和最終處理結(jié)果,、整改情況向上級主管部門報告。

2,、應(yīng)急處理工作流程如下：

（一）事故發(fā)生

（1）救治患者———關(guān)注病情（掌握反饋情況,、隨時報告）

（2）立即報告

（3）控制現(xiàn)場（配合調(diào)查、爭取支持）

（二）善后處理

（三）落實整改

1,、禁止采購,、使用下列食品：

①有毒、有害,、腐爛變質(zhì)污穢不潔,、混有異物等食品；

②無檢驗合格證明的肉類食品,；

③超過保質(zhì)期限及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的食品,；

④無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品；

⑤用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的包裝材料包裝的食品,；

⑥未燒熟燒透的食品,；

⑦可能含有殘留農(nóng)藥的果品、蔬菜等,；

⑧“三無”食品,。

2、若發(fā)生食物中毒或食源性疾患,，立即向市教育局和衛(wèi)生防疫部門報告,，并保留好現(xiàn)場,，積極配合調(diào)查，且立即送中毒人員入院救治,。

3,、強(qiáng)化管理：

①嚴(yán)把購進(jìn)關(guān)，每天索證,；

②食品要燒熟,、燒透；

③規(guī)范操作,，生熟分開,；

④妥善保存原料、成品,，免受污染,；

⑤剩余飯菜及時處理；

⑥餐桌,、地面每天打掃,、清洗，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用,。

1,、認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，按照市衛(wèi)生防疫部門及局安全衛(wèi)生工作會議精神,，加強(qiáng)管理,，提高食品從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)，預(yù)防食物中毒,。

2,、園里在資金、人員等方面,，優(yōu)先保證飲食衛(wèi)生安全工作的實施,，制定層級負(fù)責(zé)制、責(zé)任追究制和有關(guān)工作制度,，做到“專人負(fù)責(zé)管理,、管理措施得力”。

幼兒園食品安全計劃方案 幼兒園食品安全計劃篇三

為了落實教育局關(guān)于學(xué)校（幼兒園）食品安全工作方案精神,，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程,。為切實將幼兒園食品安全工作落實到實處，加大對幼兒園食堂的監(jiān)管力度,，確保幼兒園全體師生就餐安全,，避免食品安全事故的發(fā)生，我幼兒園特制定如下方案：

幼兒園食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：某某

成員：某某

幼兒園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：某某

成員：某某

（一）幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度

1,、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進(jìn)行健康檢查,，合格并取得健康證方可上崗,，工作時佩戴健康證。

2,、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,，并掌握結(jié)果。

3,、本制度執(zhí)行責(zé)任人定期檢查從業(yè)人員持證情況,，發(fā)現(xiàn)未持證，追究本制度執(zhí)行人及責(zé)任人,。,，

（二）幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度

1、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作,，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔＂四定＂（定人,、定物,、定時間,、定質(zhì)量）制度。

2,、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查（每周二到三次）

3,、食堂負(fù)責(zé)人自查（每天）

4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查（不定期）

5,、按標(biāo)準(zhǔn)要求,，不留死角。

6,、查出問題,，立即解決，并追究責(zé)任人,。

（三）幼兒園食堂粗加工管理制度

1,、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求，通知庫管員準(zhǔn)備每餐食品所用原料,。

2,、肉、禽類食品專用清洗池清洗,，專用菜板,，專用刀進(jìn)行切割，裝入容器備用,。

3,、蔬菜類根據(jù)不同品種進(jìn)行粗加工程序

（1）葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗后,，用專用切菜板,、專用菜刀,，根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用。

（2）根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮,，需打皮處理的,，打皮后再次清洗，然后用專用菜板,，根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用,。

4、粗加工人員必須穿戴整齊,，持有健康證上崗,。

5、負(fù)責(zé)人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況,。

（四）幼兒園食品原料采購索證制度

1,、原料采購必須有專人負(fù)責(zé)并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識。

2,、定點采購食品及原料,，采購定期包裝食品時索要衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證或化驗單,。采購肉類禽食品要索取檢疫證明,，采購非定期包裝食品時，要檢查食品的色,、香,、味、形等感官性狀,。

3,、每次采貨向貨主索取收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進(jìn)行后無異常,。

4,、食品采購員必須有安全證。

（五）從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

1,、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應(yīng)該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關(guān)衛(wèi)生法律,、法規(guī)學(xué)習(xí)，掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生識,，并對本幼兒園食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)和教育,。

2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)做到按要求操作,，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,。

（六）食品添加劑管理制度

1、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽,，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽,。

2,、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標(biāo)簽和說明書，標(biāo)簽?zāi)：騺碓床幻鞯奶砑觿┎坏檬褂谩?/p>

3,、調(diào)料罐必須有用量標(biāo)示,，標(biāo)明罐內(nèi)調(diào)料品名、購入調(diào)料,。

（七）餐具用餐清洗消毒制度

1,、使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘渣和油污洗滌干凈。

2,、確認(rèn)餐具已洗凈后,，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒。

（八）幼兒園食品安全應(yīng)急處理預(yù)案

為了及時處理和控制食物中毒事故,，保障在校生的身體健康,，特制定以下幼兒園食品中毒方案：

1、幼兒園食品中毒

組長：某某總指揮負(fù)責(zé)向上級報告

組員：某某副總指揮協(xié)助總指揮

某某后勤保障封存可疑食品待查

某某聯(lián)系并安撫家長

2,、食品安全緊急預(yù)案啟動

當(dāng)共同就餐幼兒就餐后一段時間出現(xiàn)惡心,、嘔吐、腹瀉等癥狀,，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組長報告,，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員到崗，安全事故緊急預(yù)案馬上啟動,。

幼兒園食品安全計劃方案 幼兒園食品安全計劃篇四

1、初步了解“三無食品”,、過期食品,、，明白吃了這些食品會危害身體健康,。

2,、能參考生產(chǎn)日期及安全標(biāo)志選購安全健康的食品。

3,、在生活中增強(qiáng)食品安全意識,，提高自我保護(hù)潛力。

1,、活動課件,。

2、食品若干,、牛奶若干,。

1、（ppt第一頁）你們看,，這是誰,？懶羊羊為什么在哭呢,？（幼兒猜測原因）

2、教師：原先懶羊羊身體很不舒服所以就哭了,，這可怎樣辦才好呢,？（送醫(yī)院）教師小結(jié)：對了，如果覺得身體不舒服最好到醫(yī)院檢查一下,，這樣會讓我們的身體持續(xù)健康,。

3、教師：懶羊羊也來到了醫(yī)院,，我們聽聽醫(yī)生是怎樣說的,？（播放醫(yī)生的話，）

4,、教師：懶羊羊為什么身體會不舒服的呢,？（幼兒根據(jù)錄音回答）

5、教師：原先懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒服,，你們明白什么是三無食品嗎,？

6、教師：我們聽醫(yī)生介紹一下,，三無食品是哪三無呢,？（播放錄音）教師出示相應(yīng)字卡介紹三無食品，并幫忙幼兒了解其含義,。

7,、教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢？（討論）

8,、教師播放路邊小攤,、小販的視頻，小結(jié)：三無食品一般在路邊的小攤,、小販那比較常見,，小朋友最好不要去路邊攤上購買食品。

1,、教師：我們在選購食品的時候就應(yīng)注意些什么呢,？（幼兒討論）

2、教師：老師帶來了一段錄像,，請小朋友仔細(xì)觀察錄像中的叔叔在選購食品時個性注意了什么,？（播放錄像）

3、教師：叔叔在選購食品仔細(xì)觀察了什么,？（ppt展示）

4,、教師：老師給小朋友準(zhǔn)備了牛奶，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標(biāo)記。（幼兒操作）

5,、教師：你們找到了嗎,？你們明白這些標(biāo)記都表示什么意思嗎？我們一齊來聽一聽吧?。c擊牛奶圖片上的喇叭）

6,、教師結(jié)合牛奶介紹過期食品。

7,、教師：原先選購食品還有這么多的方法呢,！老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎,？（播放兒歌錄音）我們一齊來說一說吧,！

1、我們小朋友明白了選購食品的方法,，懶羊羊還不明白呢,！你們想不想把這個好方法告訴懶羊羊啊,？

2,、教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時候就應(yīng)準(zhǔn)備些什么呢,？（禮物）教師小結(jié)：你們都是會關(guān)心別人的好寶貝,。

3、教師：你們看,，我們教室中就有很多的食品,，請每個小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時候必須要注意觀察安全標(biāo)記和生產(chǎn)日期哦,！選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說,。

4、教師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢,？（個別幼兒介紹）

5、互相檢查驗證挑選的結(jié)果,，如果有錯及時糾錯,。

6、給懶羊羊送禮物,，分享禮物,。（ppt懶羊羊家）