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學校食品安全隱患排查報告篇一

一,、領導重視,，精心布置

牛棚鎮(zhèn)食品監(jiān)督管理站召開了專項整治會議，對此次專項整治工作做了具體的安排,，明確和落實了工作任務,、范圍、重點,、要求和檢查時間次數,，充分認識此項排查的重要性和責任感。我站于2016年5月16日對我鎮(zhèn)各所學校及學校周邊食品進行排查,。(一)我站領導高度重視,，統(tǒng)一部署，集中行動,。此次檢查工作,，共出動檢查人員5人次，對于學生校內,、外就餐點進行了監(jiān)督檢查,。(二)檢查內容 1、學校食堂供餐的準備工作;2,、學生午餐質量和衛(wèi)生情況;3,、學?！恫惋嫹赵S可證》、食堂工作人員健康證;4,、學校食堂儲藏室,、“三防”工作;5、留樣記錄;自查記錄;6,、校園周邊的飲食店進行檢查;7,、食品及原料質量情況，主要檢查索證資料,、標簽標識及感官質量;8,、餐具消毒設施設備及消毒工作的落實情況;9、檢查了學校周邊副食店的食品流通許可證,，核查食品流通經營主體的經營條件,，從

業(yè)人員健康證明，食品進貨記錄等內容;10,、對學生,、教師進行全面的食品安全教育，召開全校食品安全會議,，開展班級食品安全主題班會活動,，在學校周邊的餐飲店發(fā)了《致店主的一封信》。

二,、全鎮(zhèn)共14所學校檢查情況

1,、學校領導的食品安全意識有很大提高，對食品安全工作高度重視,，自身管理水平也有顯著提高,。2、師生食品安全觀念得到了極大改善,，杜絕了不安全食品流入校園,。3、其中幾所學?！恫惋嫹赵S可證》,、食堂工作人員健康證存在過期。4,、晚餐留樣記錄不詳細,。5、“三防”不健全,。6,、學校周邊的食品存在過期。

我們對檢查中存在問題的單位,，攤點下發(fā)了整改通知書,，要求限期整改,，全面清除質量不合格及過期食品,，并將進行復查驗收,。通過本次檢查，進一步強化了學校食品安全責任意識,，消除了我鎮(zhèn)食品安全隱患,。在以后的工作中，我們將進一步加大監(jiān)管力度,，落實監(jiān)管責任制,，努力抓好學校食品安全工作，加強各項制度的健全和落實,，有效控制食品安全事故的發(fā)生,，切實保障廣大師生的'飲食安全和身體健康。

三,、建立機制,，確保長效

食品安全直接關系群眾的身體健康和生命安全，為了使這此專項整治工作取得的成果能夠長效,，借這次活動,，牛棚鎮(zhèn)食品安全辦公室定期或不定期的檢查制，及時發(fā)現和消除食品安全隱患,。同時,，加大了宣傳力度食品安全宣傳活動，大力宣傳食品安全相關的法律法規(guī),，使食品安全意識深入人心 ,。

這次排查工作在領導的重視下，在鎮(zhèn)政府工作人員的積極工作下,，取得了良好的實效,。我們要將食品安全專項整治工作長期堅持下去，不斷克服薄弱環(huán)節(jié),，消除學校和校園周邊食品安全隱患,，確保廣大師生和群眾的食品安全。

牛棚鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理站

學校食品安全自查報告篇5

學校食品安全隱患排查報告篇二

根據市教育局《關于開展學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》丹教辦〔20〕127號的文件精神,，為切實做好我鎮(zhèn)學校食堂食品衛(wèi)生安全工作,，中心學校做了周密安排部署，對全鎮(zhèn)各校食堂進行了徹底的檢查,，對檢查出來的問題及時進行了整改,，并進一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，取得了較好的效果,，現將食堂食品衛(wèi)生安全自查情況匯報如下：

一,、成立領導機構,，明確責任

為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全工作的管理,，確保師生身體健康,，進一步加強管理意識、提高管理水平,、明確管理責任,。中心學校成立食堂食品衛(wèi)生安全檢查小組：組長： ，副組長： ,，成員： ,。

二、檢查情況

學校于2022年11月1日召開了校長參加的食堂衛(wèi)生安全工作專題會議,，對此次食堂衛(wèi)生安全自查工作進行了具體的安排,，并成立了學校食堂衛(wèi)生安全工作領導小組。真正做到了領導包掛,，要求明確,，各負其責，責任到人,。11月1日3日由中心學校校長牽頭掛帥,，各校負責人、食堂管理人員積極參與配合,，對各校食堂,、小賣部等進行全面的檢查，尤其對食品衛(wèi)生,、餐飲人員的個人衛(wèi)生,、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生,、傳染病防治與管理狀況,、食堂用電安全進行了全面細致的排查。排查結束后,，及時進行整改,，制定詳實的整改改措施，進一步完善各種規(guī)章制度,，對存在問題能解決的及時解決,，暫時有困難的及時向上級部門匯報，并采取有效措施杜絕隱患,。中心學校又于11月7日組織相關人員對整改情況進行了復查,。自查工作的開展，進一步明確相關人員的責任，提高認識,，進一步增強了食堂管理人員,、食堂工作人員的法律意識和責任意識。

三,、采取措施

1,、健全食堂衛(wèi)生設施。各學校投入資金,，購買了一批食堂設施設備,，進一步完善了食堂衛(wèi)生設施,。目前食堂功能齊全,、防蠅、防塵,、防鼠等設施健全,，各加工區(qū)布局合理，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美,。

2,、進一步規(guī)范管理。一是健全組織,，開學初,，中心學校就成立了食品衛(wèi)生管理領導小組，確定一名中心學校工作人員為專職管理員,，負責各校食堂的監(jiān)督,、管理、檢查工作,。食品衛(wèi)生管理領導小組定期,、不定期的對食堂進行衛(wèi)生檢查，發(fā)現問題及時督促整改,。二是規(guī)范管理,。進一步完善了食堂管理制度，各校制定了《學校食堂服務管理細則》,，并修改完善了《學校食堂考核管理辦法》,，對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化,。從人員,、調入、設備,、采購,、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實,。

3,、進一步加強了食品采購、貯存,、加工的管理,。各校食品采購嚴格按照《食品衛(wèi)生法》的要求進行采購，所有統(tǒng)一采購的食品(包括大米,、面粉,、肉類、食油,、種類調味,、柴油等)都進行嚴格的考察把關，并按國家規(guī)定進行索證,。各校采購的蔬菜,、家禽類，我們執(zhí)行簽訂合同,，定點供應的辦法,，與集市固定攤點、菜農簽訂《供貨質量保證書》,，確保食品衛(wèi)生安全,，價格優(yōu)惠。食品貯存嚴格按照分類,、分架,、隔墻、離地的原則,。加工程序比較合理,，生熟、縈素分開,，嚴格執(zhí)行清洗消毒制度,。

4、加強食堂證照管理,。各校所有食堂工作人員每年都進行體格檢查,，每年都進行衛(wèi)生知識的培訓，并做到人人辦理兩證,。

5,、生產場所布局、功能分區(qū),、生產工藝流程符合衛(wèi)生要求,，衛(wèi)生設施配套,。烹調間有消煙除塵設施，消煙除塵較好,。功能分區(qū)合理,，粗處理間、烹調間,、配餐間,、熟食間、洗消間獨立設置,。熟食或直接入口食品的加工配制間設預進間,。有洗手、消毒設施,，生產場所衛(wèi)生,，措施完善。

6,、加強了各種設備的安全檢查?，F在,，各校食堂配屬的各類炊事機械,、用電設備、消防設備,、電路,、開關插座、各類庫房的安全狀況都比較好,，管理比較規(guī)范,、到位，操作規(guī)程明確,。中心學校每月對食堂安全情況進行一次徹底的排查,，結合平時檢查對食堂安全進行抽查，對出現的問題及時督促整改,，保證了全鎮(zhèn)教師,、學生的飲食安全。

四,、存在的問題

1,、個別學校食堂管理制度落實不到位。購進驗收記錄填寫不完整,，供貨企業(yè)資料更新不及時等,。

2、食堂的炊事人員整體素質有待提高,，責任意識和食品安全意識有待增強,。

五、整改措施

建立責任監(jiān)督機制，不斷完善更新各種管理制度,，做到：制度上墻,、責任到人、落實到位,。定期召開炊管人員及后勤管理人員的會議,，經常學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識,、提高管理水平,。

經過一系列積極有效的工作，學校食品衛(wèi)生工作不斷提高,，今后,，我們將進一步增強學校飲食飲水、食品衛(wèi)生工作在學校教育工作中重要地位的認識,。認真貫徹市教育局關于學校安全教育工作的會議精神,，按《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》,、《學校食堂管理條例》的要求,，切實加強對學校食品衛(wèi)生工作的管理，進一步把學校安全教育工作抓緊,、抓好,、抓落實，優(yōu)化學校育人環(huán)境,、為我鎮(zhèn)教育事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻,。

學校食品安全隱患排查報告篇三

我中心學校本著對學生、家長,、社會高度負責的態(tài)度,，嚴格按照上級部門對學校食堂食品安全工作的要求，認真對照《鳳慶縣教育局關于開展食堂食品安全工作專項檢查的緊急通知》的要求,，對我中心學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查,，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：

一、成立領導機構,，強化責任意識

為了加強對我中心學校學生集體用餐,、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康,，進一步加強管理意識,、提高管理水平、明確管理責任,。我中心學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：校長為組長,，總務主任分管,，學習組長分工負責，層層落實,。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,，發(fā)現問題及時整改。

二,、自查情況

(一)學校建立以校長為第一責任人的食堂食品安全責任制,，各學校組長為專兼職食品安全管理人員。

(二)建立健全食堂食品安全管理制度,。

1,、在學校食堂用餐的：現有學生934人，教職工42人,。學校本著勤儉節(jié)約,，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作,，把食品安全做為學校工作的重中之重,，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度，懸掛在各食堂用餐場所,，按要求遵照執(zhí)行,。

2、違犯學校規(guī)章制度的情況,，食堂管理員配合總務處及學校查清責任歸屬,，對直接責任人，嚴格按照學校規(guī)章制度處理,，屬總務處管理責任的，加重處理,。出現重大安全事故,，移交司法機關處理。

3,、學校設意見箱,，由總務處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生,、服務態(tài)度等方面的意見和建議,，定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質量及數量,。

4,、嚴格執(zhí)行學校的管理制度。管理員建立健全收支流水帳和采購,、支出明細賬,，每月向學校膳食委員會匯報一次當月的收入,、支出明細賬。

(三)各種證件齊全有效,。學校各食堂按要求辦理餐飲服務許可證,、從業(yè)人員健康培訓合格證，證件齊全有效,，食堂從業(yè)人員按要求穿戴各種衣帽,。

(四)學校食堂不存在違規(guī)采購、加工,、食用各種違禁食品,。學校食堂不加工制作冷葷涼菜;不加工制作豆角(四季豆)、發(fā)芽變綠土豆,、野生菌,、野菜等;不采購、貯存,、使用亞硝酸鹽;不加工,、食用隔夜瘦冷飯菜。

(五)學校食堂認真執(zhí)行食品留樣制度,，留樣數量符合規(guī)定標準,，時間達到48小時。

(六)學校食堂環(huán)境衛(wèi)生,、加工操作,、原料貯存、食堂用具及設備,、食品容器及包裝材料,、衛(wèi)生設施、餐飲具,、食品用具及盛放直接入口食品的容器等符合要求,。

(七)學校食堂嚴格執(zhí)行食材食品采購進貨查驗、索證索票,、出入庫登記等制度,，相關臺賬健全。食用油,、大米,、面粉、調料等大宗食品實行招標定點采購,。

(八)學校食堂每學期開學初按要求開展對食堂管理員,、食堂從業(yè)人員的食品安全管理培訓，每月開展了對學生的食品安全宣傳教育,。

三,、存在的問題

1,、在檢查過程中也發(fā)現存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求;出售食品時,，工作人員衛(wèi)生防護措施不到位;個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位,，容易造成誤解。

2,、學生多是周邊農村來的,，年齡較小，在家是小皇帝,，小公主,，自理能力較弱，遵守學校規(guī)章制度,，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面,，意識相對較差。

3,、由于市場的原因,，蔬菜、肉類等食品的價格較高,，難以滿足每個人的口味,。

四、整改措施

1,、建立責任監(jiān)督機制,，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻,、責任到人,、落實到位。經常召開食堂工作人員的會議,，組織學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識,，增強安全意識、提高管理水平,。

2、進一步規(guī)范內部管理,。對學校食堂的全面工作進行制度化,、規(guī)范化。從人員,、采購,、保管、加工,、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實,。

3,、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識,。經常利用晨會,、班會、校會以及利用校園廣播,、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育,，教育學生購買食品做到三要和三不：

一要看好食品色澤;

二要嗅一嗅食品氣味;

三要看清生產日期和保質期;一不喝生水，二不買過期食品,，三不吃發(fā)霉變質食物,。

搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學生做到勤洗手,、勤剪指甲,、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌,、病毒的傳播與預防,。促進學生養(yǎng)成較強的意識和良好的習慣。

五,、克服不足,，再上臺階

對照檢查標準，在自查中發(fā)現,，盡管我們付出了相當的努力,，在工作中還存在一些不足，今后,，學校將以這次檢查為契機,，進一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善管理措施,，使學校食堂食品安全工作再上新的臺階,。

學校食品安全隱患排查報告篇四

為加強學校管理，提高安全衛(wèi)生意識,，營造良好的,、和諧的校園環(huán)境。學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,，抓平時,，重細節(jié)。

一,、學校領導重視食堂衛(wèi)生工作

每學年初,，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工,，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組,，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任,。同時召開學校教職工、后勤人員會議,，學習上級頒發(fā)的文件,，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識,，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好，管理好,，保護好,，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二,、確保飲食從業(yè)人員持證上崗,。

三、健全衛(wèi)生,、食品管理制度,，做到責任到人

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳,。

四、把好四個關,，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

(1),、把好采購、加工關：采購做好驗收工作,，加工做到燒熟煮透,，做好食品留樣工作。

(2),、把好“消毒”關,。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒,。

(3),、把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,，從業(yè)人員必須取得健康證及經過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗,，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

(4),、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發(fā)生,。

五,、整改措施

為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生,，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全,。我們著重從以下幾個方面著手解決：

(1),、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生,、安全意識,。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育,、板報,、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,，自覺抵制假冒,、偽劣產品，維護自身健康,。同時,，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

(2),、加大管理力度,，杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程,。加大獎懲力度,。

(3)、學校通過健康教育,，告誡學生不吃霉變食品,，不買三無產品，不喝生水冷水,，教育學生增強自我防護意識,。三是利用校園廣播、黑板報,、專題講座,，開展健康和食品安全知識的'宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣,。

六,、存在問題

(1)、學校因經費原因,，學校食堂配套設施標準不高,。

(2)、學校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低,，不夠安心,。

總之，要持之以恒做到上述幾條,，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好,。

學校食品安全隱患排查報告篇五

為了進一步深化“健康校園”,、“平安校園”建設，加強校園及周邊食品安全監(jiān)管,，切實保障廣大師生身體健康和生命安全,，根據威寧自治縣食品安全協(xié)調委員會辦公室文件威食安辦發(fā)〔2016〕6號文件要求，牛棚鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理站加強監(jiān)督檢查,，開展了學校及周邊食品安全專項整治工作?，F將排查情況匯報如下：

一、領導重視,，精心布置

牛棚鎮(zhèn)食品監(jiān)督管理站召開了專項整治會議,，對此次專項整治工作做了具體的安排，明確和落實了工作任務,、范圍,、重點、要求和檢查時間次數,，充分認識此項排查的重要性和責任感,。我站于2016年5月16日對我鎮(zhèn)各所學校及學校周邊食品進行排查。(一)我站領導高度重視,，統(tǒng)一部署,，集中行動。此次檢查工作,，共出動檢查人員5人次,，對于學生校內、外就餐點進行了監(jiān)督檢查,。(二)檢查內容 1,、學校食堂供餐的準備工作;2、學生午餐質量和衛(wèi)生情況;3,、學?！恫惋嫹赵S可證》、食堂工作人員健康證;4,、學校食堂儲藏室,、“三防”工作;5,、留樣記錄;自查記錄;6、校園周邊的飲食店進行檢查;7,、食品及原料質量情況,，主要檢查索證資料、標簽標識及感官質量;8,、餐具消毒設施設備及消毒工作的落實情況;9、檢查了學校周邊副食店的食品流通許可證,，核查食品流通經營主體的經營條件,，從

業(yè)人員健康證明，食品進貨記錄等內容;10,、對學生,、教師進行全面的食品安全教育，召開全校食品安全會議,，開展班級食品安全主題班會活動,，在學校周邊的餐飲店發(fā)了《致店主的一封信》。

二,、全鎮(zhèn)共14所學校檢查情況

1,、學校領導的食品安全意識有很大提高，對食品安全工作高度重視,，自身管理水平也有顯著提高,。2、師生食品安全觀念得到了極大改善,，杜絕了不安全食品流入校園,。3、其中幾所學?！恫惋嫹赵S可證》,、食堂工作人員健康證存在過期。4,、晚餐留樣記錄不詳細,。5、“三防”不健全,。6,、學校周邊的食品存在過期。

我們對檢查中存在問題的單位,，攤點下發(fā)了整改通知書,，要求限期整改，全面清除質量不合格及過期食品,，并將進行復查驗收,。通過本次檢查,，進一步強化了學校食品安全責任意識，消除了我鎮(zhèn)食品安全隱患,。在以后的工作中,，我們將進一步加大監(jiān)管力度，落實監(jiān)管責任制,，努力抓好學校食品安全工作,，加強各項制度的健全和落實，有效控制食品安全事故的發(fā)生,，切實保障廣大師生的'飲食安全和身體健康,。

三、建立機制,，確保長效

食品安全直接關系群眾的身體健康和生命安全,，為了使這此專項整治工作取得的成果能夠長效，借這次活動,，牛棚鎮(zhèn)食品安全辦公室定期或不定期的檢查制,，及時發(fā)現和消除食品安全隱患。同時,，加大了宣傳力度食品安全宣傳活動,，大力宣傳食品安全相關的法律法規(guī)，使食品安全意識深入人心 ,。

這次排查工作在領導的重視下,，在鎮(zhèn)政府工作人員的積極工作下，取得了良好的實效,。我們要將食品安全專項整治工作長期堅持下去,，不斷克服薄弱環(huán)節(jié)，消除學校和校園周邊食品安全隱患,，確保廣大師生和群眾的食品安全,。

牛棚鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理站

學校食品安全隱患排查報告篇六

食品安全是當今社會關注的一個熱點問題，做好食品安全工作,，加強隱患排查與治理,，意義重大。根據省食安委,、株洲市食安委的安排部署,，為進一步強化食品安全隱患排查工作，防范系統(tǒng)性食品安全風險,，切實保障人民群眾的身體健康和生命安全,，維護社會穩(wěn)定大局，我市開展了為期一個月的食品安全隱患排查工作?，F將有關情況總結如下：

一,、加強領導,，高度重視

成立了以局長為組長的畜產品安全隱患排查領導小組，主管局長為副組長,。研究部署各項工作,，進一步明確職責、落實責任,、強化措施,，確保畜產品質量安全。

二,、開展畜產品質量安全隱患拉網式排查活動

1,、對全縣28家規(guī)模養(yǎng)殖場進行非法使用“瘦肉精”等違禁藥物的排查，未發(fā)現違法添加“瘦肉精”等違禁藥物的行為,。

2、對全縣1個集貿市場和2個大型超市進行畜禽產品質量安全隱患拉網式排查,，嚴禁未經檢疫和檢疫不合格肉品上市,，未發(fā)現質量安全問題。

3,、對全縣4家飼料生產企業(yè)進行重點檢查，抽檢樣品4份，檢測結果未發(fā)現有害有毒物質,。

4,、對全縣獸藥、飼料經營企業(yè)15家進行排查,，未發(fā)現有違法違規(guī)行為,。

5、對縣屠宰企業(yè)進行檢查,，未發(fā)現未經檢疫出場行為,。

三、排查工作中的問題及整改措施

1,、養(yǎng)殖場養(yǎng)殖檔案記錄不完善,。

2、屠宰場消毒記錄不完善,，檢疫員檢疫操作不到位,。

整改措施：

下達整改通知書，責令限期內整改達標,，否則予以處罰,。

四、強化應急防控機制

我局制訂了應對突發(fā)畜產品質量安全事件的應急預案和工作程序,，執(zhí)行24小時專

人值班和領導帶班制度,，并且公布了舉報電話,，確保畜產品質量安全。

整改措施：

縣畜牧獸醫(yī)局制訂了應對突發(fā)畜產品質量安全事件的應急預案和工作程序,，執(zhí)行24小時專人值班和領導帶班制度,，并且公布了舉報電話，確保畜產品質量安全,。