總結(jié)是在一段時間內(nèi)對學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料，它可以促使我們思考,，我想我們需要寫一份總結(jié)了吧,?？偨Y(jié)書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇總結(jié)呢？以下是小編收集整理的工作總結(jié)書范文,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家。

餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)精選5篇一

1.負(fù)責(zé)酒店餐飲部的全面工作,，對總經(jīng)理負(fù)責(zé),。

2.認(rèn)真執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指標(biāo),對飲食、娛樂的經(jīng)營好差負(fù)有重要的責(zé)任,。

3.制訂餐飲部的營業(yè)政策和經(jīng)營計劃,。

4.擬定餐飲部每年的預(yù)算方案和營業(yè)指標(biāo)，審閱餐飲部各單位每天的營業(yè)報表,，進(jìn)行營業(yè)分析,，并做出經(jīng)營決策。

5.主持口常餐飲部的部務(wù)會議,，協(xié)調(diào)部門內(nèi)部各單位的工作,，使工作能協(xié)調(diào)一致地順利進(jìn)行。

6.審閱和批示所屬各單位和個人呈交的報告及各項申請,。

7.與行政總廚,、大廚、宴會部研究如何提高食品的質(zhì)量,，創(chuàng)制新的菜色品種,；制定或修訂年、季、月,、周,、日的餐牌，制定食品及飲料的成本標(biāo)準(zhǔn),。

8.參加總經(jīng)理召開的各部經(jīng)理例會及業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會議,，與各界建立良好的公共關(guān)系。

9.對部屬管理人員的工作進(jìn)行督導(dǎo),，幫助他們不斷提高業(yè)務(wù)能力,。

10.負(fù)責(zé)督促部屬員工的服務(wù)情況，使餐飲部的服務(wù)檔次得以提高,。

餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)精選5篇二

餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)

1,、全面負(fù)責(zé)餐飲部的各項工作，領(lǐng)導(dǎo)本部門員工積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo),。

2,、負(fù)責(zé)制訂本部門各項管理制度，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程,，并檢查落實到位,。

3、加強(qiáng)餐廳的日常管理,，不斷提高服務(wù)質(zhì)量,，培養(yǎng)和提高下級管理人員的現(xiàn)場監(jiān)督能力和管理水平。

4,、抓好設(shè)施,、設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)和管理工作，使之經(jīng)常保持完好的狀態(tài),，防止事故的發(fā)生,。

5、檢查,、督導(dǎo)員工嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)程,，做好餐前準(zhǔn)備，餐中服務(wù)和餐尾復(fù)原工作,，并與廚房保持密切聯(lián)系,，做好協(xié)調(diào)工作。

6,、做好VIP客人的安排和接待工作,，負(fù)責(zé)餐廳工作人員調(diào)配,，確保餐飲服務(wù)質(zhì)量和效率,。

7、妥善處理客人對餐廳 工作的意見，建議和投訴,，不斷提高服務(wù)質(zhì)量,。

8、制訂員工培訓(xùn)計劃,，配合有關(guān)部門對餐廳員工進(jìn)行定期的考核,、培訓(xùn)、提高業(yè)務(wù)水平,。

9,、做好餐廳使用物品的管理工作，提高使用率,，降低物料消耗,，減少浪費。

10,、主持餐廳日常工作例會,，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題,。

11,、了解和掌握本部門員工的思想狀況，做好思想工作,，保持員工的穩(wěn)定,。

12、完成上級交辦的其他工作任務(wù),。餐廳主管崗位職責(zé)

1,、服從餐廳經(jīng)理的管理；

2,、掌握本部員工的出勤情況如實記錄和上報,；

3、開餐前檢查員工的儀表儀容,、衛(wèi)生及餐前準(zhǔn)備是否符合要求,；

4、嚴(yán)格要求 員工遵守酒店的規(guī)章制度,，對于違反規(guī)定的要進(jìn)行處分,；

5、要求員工按照服務(wù)程序,，執(zhí)行服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),；

6、了解當(dāng)餐預(yù)訂,，安排好重要客人的接待工作,；

7,、做好本部門財產(chǎn)的管理和維護(hù)，保證營業(yè)需要,；

8,、控制消耗品的使用，減少消耗,，降低費用,；

9、處理客人的投訴,，并將賓客的意見及時反映給相關(guān)的部門,，不斷提高業(yè)務(wù)水平和管理水平；

10,、以身作則,，不斷提高業(yè)務(wù)水平和管理水平；

11,、做好員工的培訓(xùn)工作,，不斷提高員工的素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平；

傳菜部主管崗位職責(zé)

1,、掌握傳菜員的出勤情況及日常工作表現(xiàn),，定期向上級匯報。

2,、負(fù)責(zé)檢查員工儀容儀表,，帶領(lǐng)員工做好各項工作。

3,、了解當(dāng)日客情,，并向員工布置當(dāng)班任務(wù)。

4,、檢查餐前準(zhǔn)備工作的到位情況,。

5、了解當(dāng)餐廚房急推及沽清菜品并負(fù)責(zé)傳達(dá)各服務(wù)部,。

6,、餐中負(fù)責(zé)菜品協(xié)調(diào)，盯對重要客人的服務(wù),。

7,、對設(shè)施、設(shè)備的檢查,，如有損壞及時報修,。

8、餐尾檢查衛(wèi)生清理工作,，為下餐做好準(zhǔn)備工作,。

9,、負(fù)責(zé)對新員工的培訓(xùn)工作。

10,、積極配合上級領(lǐng)導(dǎo)的工作,，努力完成所交辦的各項工作任務(wù),。

餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

1,、做餐廳服務(wù)員的帶頭人及督導(dǎo)員，嚴(yán)格要求自己,，以身作則,，及時了解當(dāng)天分配的工作認(rèn)為，并帶領(lǐng)服務(wù)員按質(zhì),、按量,、按時完成每天的服務(wù)工作。

2,、餐前檢查餐廳布置及擺臺是否符合標(biāo)準(zhǔn),，本班組人員是否做好各項準(zhǔn)備工作，餐廳衛(wèi)生是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),，餐具用具是否干凈,、無破損，服務(wù)臺內(nèi)餐具,、用具是否補(bǔ)齊,。

3、根據(jù)預(yù)訂要求及客人特殊要求督促指揮宴會擺臺,，如有重要宴會及賓客要親自進(jìn)行服務(wù),。

4、了解當(dāng)日廚房供應(yīng)情況及廚師長推薦內(nèi)容,。

5,、營業(yè)時間內(nèi)督導(dǎo)本班組員工按照服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供服務(wù)。

6,、了解客人就餐情況,，及時回答客人問題，適當(dāng)處理客人投訴,。

7,、餐尾結(jié)束后，即使檢查餐廳餐尾衛(wèi)生清理及擺臺情況,。

8,、了解服務(wù)，帶領(lǐng)員工努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識,，提高服務(wù)水準(zhǔn)和工作質(zhì)量,。

前廳部主管崗位職責(zé)

1,、按照餐飲部經(jīng)理的工作要求開展工作；

2,、負(fù)責(zé)前廳部員工的考勤考績工作,，每天向人事部報本部門的考勤日報；

3,、帶領(lǐng)員工搞好所轄區(qū)域衛(wèi)生,；

4、檢查員工的儀表儀容是否符合規(guī)定,；

5,、檢查員工是否按照服務(wù)規(guī)程工作；

6,、做好重要客人的接待工作,；

7、合理安排員工的工作,，保證服務(wù)質(zhì)量,；

8、對員工進(jìn)行培訓(xùn),，不斷提高員工的素質(zhì)及業(yè)務(wù)水準(zhǔn),；

9、以身作則,，努力學(xué)習(xí),，不斷提高業(yè)務(wù)水平和管理水平。

傳菜部領(lǐng)班崗位職責(zé)

1,、協(xié)助主管做好本部門的管理工作,。

2、負(fù)責(zé)檢查員工的儀容儀表,，帶領(lǐng)員工做好各項工作,。

3、檢查員工用具的配備情況,。

4,、負(fù)責(zé)菜品協(xié)調(diào)，盯對重要客人的服務(wù),。

5,、檢查所有規(guī)章制度的執(zhí)行情況，以身作則為下屬樹立良好形象,。

6,、餐尾檢查衛(wèi)生清理工作，為下餐做好準(zhǔn)備工作,。

7,、負(fù)責(zé)對新員工的培訓(xùn)工作,。

8、積極配合上級領(lǐng)導(dǎo)的工作,，努力完成其交辦的其他工作任務(wù),。

前廳部迎賓領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、服從前廳部主管的領(lǐng)導(dǎo),；

2,、記錄迎賓員的出勤情況，及時向主管報告,；

3,、開餐前檢查準(zhǔn)備工作和衛(wèi)生清理情況,；

4,、在工作中注意迎賓員的工作態(tài)度及服務(wù)是否符合要求，對于不到位的及時予以糾正,；

5,、安排迎賓員征詢賓客意見，并認(rèn)真記錄,，及時反饋,；

6、檢查坐臺表的統(tǒng)計,，保證其準(zhǔn)確,；

7、下班檢查水,、電等閥門是否關(guān)閉,，前廳衛(wèi)生是否良好；

8,、關(guān)心員工生活,、工作和思想動態(tài)，及時發(fā)現(xiàn)問題和解決問題,。

9,、嚴(yán)格要求自己，不斷提高業(yè)務(wù)和管理水平,。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

服務(wù)員在餐廳領(lǐng)班的帶領(lǐng)下,，作好餐前準(zhǔn)備，餐中服務(wù),，餐尾清潔的工作,。

1、著裝整齊,、干凈,、守時,、禮貌服從指揮調(diào)動。

2,、負(fù)責(zé)餐廳擺臺,，做好各項開餐前的準(zhǔn)備工作，保證各種餐具無破損,。

3,、確保自己所轄地段和周圍的衛(wèi)生清潔。

4,、熟悉掌握餐廳菜肴,，了解其原料、配料,、烹調(diào)方法所需烹調(diào)時間,、菜肴的口味，所屬菜系及價格,。

5,、熟悉掌握餐廳的各種酒水、飲料的產(chǎn)地,、香型,、度數(shù)、價格,。

6,、根據(jù)餐廳服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)及客人就餐要求，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

7,、隨時留意賓客的動靜，以便賓客呼喚時迅速做出反應(yīng),。

8,、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)技能,。

9,、牢記來就餐的客人，多微笑,、多問候,、多服務(wù)。

10,、上班時要控制情緒,，保持良好的心態(tài)。

11、團(tuán)結(jié)協(xié)作,，禮貌周到地完成接待任務(wù),。

香巾員崗位職責(zé)

1、按時上班,，檢查儀表儀容,；

2、清理所劃分的區(qū)域衛(wèi)生,；

3,、整理香巾，并檢查是否干凈,，將不干凈的揀出送去重洗,；

4、把本餐所需用的香巾全部按標(biāo)準(zhǔn)疊完,，放入香巾車?yán)?，并按?guī)定操作香巾車；

5,、準(zhǔn)時立崗,；

6,、當(dāng)客人落座后,，及時遞上香巾并使用服務(wù)用語；

7,、餐中將客人用過的香巾撤下并保證一餐內(nèi)每桌客人上3次香巾,；

8、為保證使用,，及時將撤下的香巾送去清洗,，循環(huán)使用；

9,、當(dāng)客人離開后及時收回香巾,，送去清洗；

10,、下半前,，對香巾進(jìn)行清點，關(guān)閉香巾車后方可下班,。

餐廳輔助崗位職責(zé)

1,、按時點到，自檢儀表儀容,；

2,、認(rèn)真清理區(qū)域衛(wèi)生；

3,、負(fù)責(zé)協(xié)助款臺的酒水員搬運(yùn)酒水,；

4,、準(zhǔn)時立崗；

5,、幫助服務(wù)員做輔助服務(wù),，例如：取茶水、酒水,、跑單等,；

6、餐中隨時巡視區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生情況,，及時處理,；

7、把空酒瓶,、空盤等及時撤下,，送到洗碗間；

8,、客人走后及時收各餐臺的餐具,、雜物等；

9,、每餐將所有餐具收回,，并將垃圾倒掉后下班。

傳菜員崗位職責(zé)

1,、按劃單員的指令,，將菜品正確及時的傳送到相應(yīng)的臺位。

2,、傳菜員在接到指令后,，必須重復(fù)臺號、菜名,，得到劃單遠(yuǎn)的認(rèn)可后再走菜,；否則，由此導(dǎo)致菜品上錯臺或造成的損失,；由該傳菜員承擔(dān),。

3、傳菜員在上菜的同時,，給服務(wù)員報出臺號或菜名,。

4、走菜過程中,，保證湯汁不灑,，菜形不變。

5、按照要求端托盤行走,，路遇客人主動讓路,。

6、對每日安排的衛(wèi)生區(qū)域,，按時,、按質(zhì)按量完成清理。

7,、保證分管財產(chǎn)的完好,，如有丟失或損壞，照價賠償,。

8,、隨時保證托盤衛(wèi)生、干凈,、整潔,。

9、積極參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高服務(wù)水平,。

10、完成上級交派的其他工作,。

傳菜部打夾子崗位職責(zé)

1,、接到入廚單后，首先核實單上是否有沽清菜品和下錯單情況,。

2,、對照單子上的菜品數(shù)量，打上相應(yīng)的夾子,，及時送入廚房各個檔口。

3,、必須對菜品的主料,、輔料、色澤,、口味,、加工時間了解。

4,、餐前,、餐尾檢查夾子的備量情況。

5,、對衛(wèi)生區(qū)域的清理要按質(zhì)按量完成,。

6、保證分管財物的完好，如有丟失或損壞,，照價賠償,。

7、積極配合上級領(lǐng)導(dǎo)的工作,，努力完成其交辦的其他工作,。

傳菜部看海鮮崗位職責(zé)

1、要對海鮮備量,、制作方法了解,。

2、檢查餐前準(zhǔn)備工作是否準(zhǔn)備到位,。

3,、當(dāng)客人有其他特殊要求，及時跟廚房溝通,。

4,、保證海鮮斤兩和鮮活程度。

5,、對衛(wèi)生區(qū)域的清理要按質(zhì)按量完成,。

6、保證分管財產(chǎn)的完好,，如有丟失或損壞,，照價賠償。

7,、積極配合上級領(lǐng)導(dǎo)的工作,，努力完成其交辦的其他工作。

喊菜員的崗位職責(zé)

1,、喊菜員在喊每一道菜時,，必須把菜的臺號及菜名喊清楚。

2,、保持每一道菜盤邊干凈,、無湯汁，而且在走需加蓋的菜品時,，必須加蓋,。

3、在走帶小料的菜時,，要將所應(yīng)帶的小料帶上,，而且要帶底料。

4,、在喊每道菜之前,，要對每道菜驗查是否有雜物或菜品的色澤是否有疑異,，如有不合格的，及時退回廚房,。

5,、喊菜員對菜的配料需了解。

6,、看夾子喊菜,，保證菜品及時、準(zhǔn)確的傳出,。

7,、各極配合上級領(lǐng)導(dǎo)的工作，努力完成其交辦的其他工作任務(wù),。

劃單員工作職責(zé)

1,、協(xié)調(diào)菜品的上臺順序，保證先上涼菜——熱菜——湯——主食的上菜程序操作（客人特殊要求除外）,。

2,、對每道菜品炒制和技工時間作到心中有數(shù)，并做到提前填寫催菜單進(jìn)行催菜,，對兩次催菜仍未能及時上臺的菜品及時上報傳菜部領(lǐng)班或通知廚房負(fù)責(zé)人進(jìn)行協(xié)調(diào),。

3、在接到夾單員的沽清菜品信號時,，及時準(zhǔn)確的告知走菜員并同志服務(wù)員,，并在相應(yīng)的沽清菜品后記錄工號。

4,、在每道菜名后正確地句路走菜員的工號,。

5、對每道菜品進(jìn)行檢查,，有異物的菜品及時退回廚房,。

6、保證分管財產(chǎn)的完好,，如有丟失或損壞,，照價賠償。

7,、做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

8,、積極配合上級領(lǐng)導(dǎo)的工作,，努力完成其交辦的其他工作。

訂餐員崗位職責(zé)

1,、服從前廳部領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo),。

2,、搞好本崗位衛(wèi)生；接受預(yù)訂使用規(guī)范用語并進(jìn)行紀(jì)錄,，及時登記預(yù)訂客人的姓名,、單位、聯(lián)系方式,、預(yù)定時間,、用餐時間、用餐人數(shù)等,，并將訂餐臺號情況告知客人,，確定后，不得隨意更改,。

3,、將訂餐情況認(rèn)真記錄在定餐本上，如有超出接待范圍,，及時向領(lǐng)班匯報,，確定是否接待，不得擅自作主,。

4,、做好大型包席的接待工作；

5,、準(zhǔn)備好當(dāng)天的VIP客人的接待,；

6、訂餐員的訂餐工作應(yīng)做到靈活機(jī)動,，確保餐臺使用的最大化,，為企業(yè)創(chuàng)造效益。

7,、隨時完成領(lǐng)導(dǎo)臨時委托的其它任務(wù),；

8、準(zhǔn)確的反賓客意見及坐臺報表統(tǒng)計好交人事部,。

9,、下班前將本班次所做工作及未完成的工作詳細(xì)記錄，做好交接班,。

迎賓員崗位職責(zé)

1,、儀容儀表端莊大方，衣著整潔,，精神飽滿,。

2、服從前廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)指揮,，做好餐前的衛(wèi)生清理工作,。

3,、了解酒店的設(shè)施、設(shè)備,，熟悉餐廳的臺位分布情況,。

4、按時立崗并從訂餐臺了解當(dāng)餐預(yù)訂情況,。

5,、當(dāng)客人到達(dá)酒店時，要使用規(guī)范用語,，笑臉迎客,。

6、餐中應(yīng)到各廳巡查客人的用餐情況,，并準(zhǔn)備記錄坐臺情況表,。

7、負(fù)責(zé)向就餐完畢的客人征詢意見并做到如實記錄和及時反映,。

8,、當(dāng)客人離店時應(yīng)微笑道謝，并歡迎客人下次再來,。

9,、下班前做好餐廳還原工作。

10,、完成上級交辦的其他各項工作任務(wù),。

餐廳衛(wèi)生間崗位職責(zé)

1、崗前檢查自己的儀容儀表是否整齊,、干凈,，隨時把所劃分的衛(wèi)生區(qū)域搞干凈，速度要快,，做好上班準(zhǔn)備工作,。

2、餐中經(jīng)常把洗手池,、鏡面以及有水跡的地方搞干凈,，雜物及時清掃，保持正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

3,、餐尾將近離崗前，將所有的簍筐手紙倒入垃圾箱,，然后把大小便池以及地面水跡及雜物清理干凈,，在客流量較少的情況下方可離崗下班。

4,、正確使用公物,、工具、設(shè)備,，節(jié)約用水,、用品及原料。

5,、提高警惕,，注意防火、防盜,、防破壞,，發(fā)現(xiàn)可疑情況及時報告領(lǐng)導(dǎo)。

6,、下班時清潔工具,、用品放回指定處，并關(guān)閉電源,。

布草房崗位職責(zé)

1,、對每日的布草要進(jìn)行清點、記錄,。

2,、對臺布、口布的數(shù)量要清點清楚,，備用數(shù)量不影響餐廳各部門的運(yùn)轉(zhuǎn),。

3、對所借布草要登記清楚,，并對丟失布草查清原因,，并記錄名單，報作餐損,。

4,、營業(yè)時間不允許離開工作面，除就餐時間外,。

5,、對餐廳送回的布草檢查，疊放整齊,。

6,、洗衣房送回布草按要求擺放，并清點記錄,。

7,、負(fù)責(zé)大酒店餐廳物料的領(lǐng)用（由餐廳經(jīng)理簽字），并按所有標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放,。

8,、對布草房衛(wèi)生的清理,，做到地面無雜物，貨架整齊干凈,。

洗碗間崗位職責(zé)

1,、統(tǒng)一著裝，保持工作衣的干凈,，整潔,。

2、要求每餐前將地面,、墻壁,、洗碗池及所放置臺面清洗干凈，并用消毒液消毒,。

3,、盛菜的各種餐具都要經(jīng)過沖洗、清洗,、消毒,，使用衛(wèi)生部門發(fā)放的“84”消毒液消毒、清洗,，并放入消毒柜中二次消毒,，最后歸位擺放好。

4,、愛護(hù)餐具,，輕拿輕放，避免人為破損餐具,，發(fā)現(xiàn)破損餐具要及時撿出,，通知管理人員，并不能繼續(xù)使用,。

5,、工作結(jié)束后，將垃圾倒掉,，并且將殘食等雜物倒入垃圾桶,，不允許倒入洗碗間水池內(nèi)，造成下水道堵塞,。

6,、洗碗間員工按規(guī)定輪流值班。

7,、餐中將撤回的餐用具按照去殘食——一次清洗——二次清洗——消毒——漂洗的工作程序及時清洗并分類,。

餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)精選5篇三

餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)酒店對內(nèi)、對外全面的工作,，認(rèn)真執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指標(biāo),，對餐飲的經(jīng)營好差負(fù)有重要責(zé)任。

2,、制定酒店年,、月度營業(yè)計劃，分析,、報告年、月度經(jīng)營情況,。領(lǐng)導(dǎo)部門員工積極完成各項指標(biāo),。

3、推廣餐飲銷售,，根據(jù)市場情況和季節(jié)變化制定促銷計劃,。如推出有特色的食品、時令菜式和飲品,。與總廚,、大廚研究如何提高食品質(zhì)量，創(chuàng)制新的菜點,，推出新菜單,。

4、控制食品,、飲品標(biāo)準(zhǔn),、規(guī)格和要求，正確控制毛利率和成本,。加強(qiáng)食品原料和物品管理,，降低成本、增加盈利,。加強(qiáng)對餐廳財產(chǎn)的管理,，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗,。

5,、審閱和批示所屬部門和個人呈交的報告及各項申請。

6,、制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范,，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，做好培訓(xùn)記錄,。檢查員工工作情況和規(guī)范及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況,，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。巡視餐廳廚房的工作情況，檢查服務(wù)員的操作程序,，在就餐高峰時間檢查餐廳服務(wù)和食品質(zhì)量,，如有VIP（貴賓）就餐時要親臨現(xiàn)場，聽取意見和需求,，使工作不斷改進(jìn),。

7、負(fù)責(zé)監(jiān)管酒店的清潔衛(wèi)生工作,。保持環(huán)境衛(wèi)生,，負(fù)責(zé)酒店美化工作，抓好餐具,、用具的清潔消毒,。

8、檢查餐廳,、廚房衛(wèi)生,，貫徹執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度。

9,、抓好設(shè)備,、設(shè)施的維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài),，并得到正確使用,，防止發(fā)生事故。做好前廳,、后廚安全和防火工作,。

10、密切配合其他部門的工作,，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,。

11、主持餐廳例會,，定期召開員工會議,，檢查討論近期服務(wù)情況。建立客戶檔案,，主動與客人溝通,，處理客人投訴，并立即采取行動予以解決,。

12,、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。

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