民以食為天,，食以安為先。食品安全是天大的事,，尤其是學(xué)校食品安全,，關(guān)系到祖國(guó)未來(lái)孩子們的身心健康,。下面小編在這里為大家精心整理了幾篇最新學(xué)校食品安全整治工作實(shí)施方案，希望對(duì)同學(xué)們有所幫助,，僅供參考,。
篇一：最新學(xué)校食品安全整治工作實(shí)施方案
為嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，扎實(shí)做好20__年學(xué)校食品安全工作,，督促學(xué)校食堂,、校外供餐單位落實(shí)食品安全“第一責(zé)任人”義務(wù)，根據(jù)《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》,、《食品安全法》及其實(shí)施條例和《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)走》相關(guān)要求,，進(jìn)一步做好學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，加強(qiáng)校園及周邊食品安全監(jiān)管工作,，保障師生飲食安全,，維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定，結(jié)合我辦實(shí)際特制定本方案,。
一,、工作目標(biāo)
通過(guò)開(kāi)展校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)校食品安全突出問(wèn)題,、薄弱環(huán)節(jié),，積極采取有力措施，筑牢基礎(chǔ),、補(bǔ)齊短板,、提升水平，嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn),，遏制發(fā)生群體性重大食品安全事故,，不斷提高師生和家長(zhǎng)對(duì)校園食品安全的獲得感、幸福感,、安全感,。
二、組織實(shí)施
為加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食品安全工作管理,，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各校（園）食品安全管理工作有關(guān)問(wèn)題,，決定成立學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組成員如下：
組長(zhǎng)：__（街道辦事處副主任）
副組長(zhǎng)：__（市場(chǎng)監(jiān)督管理所所長(zhǎng)）
__（街道辦事處安辦主任）
__（教育辦主任,、小教黨委副書(shū)記）
__（小教黨委書(shū)記,、教育辦副主任）
__（晉江一中食品安全總監(jiān)）
__（實(shí)驗(yàn)中學(xué)食品安全總監(jiān)）
__（實(shí)驗(yàn)小學(xué)食品安全總監(jiān)）
__（第二實(shí)驗(yàn)小學(xué)食品安全總監(jiān)）
__（實(shí)驗(yàn)幼兒園食品安全總監(jiān)）
__（第二實(shí)驗(yàn)幼兒園食品安全總監(jiān)）
各基層小學(xué)、基層幼兒園食品安全總監(jiān)
成員：__（晉江一中食品安全員）
__（實(shí)驗(yàn)中學(xué)食品安全員）
__（實(shí)驗(yàn)小學(xué)食品安全員）
__（第二實(shí)驗(yàn)小學(xué)食品安全員）
__（實(shí)驗(yàn)幼兒園食品安全員）
__（第二實(shí)驗(yàn)幼兒園食品安全員）
市場(chǎng)監(jiān)督管理所工作人員
教育辦工作人員
各小學(xué)食品安全員
各幼兒園食品安全員
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室(掛靠教育辦),，辦公室主任由__兼任,，具體負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)、指導(dǎo)和督查校園及周邊食品安全隱患排查治理等工作,，成員由市場(chǎng)監(jiān)督管理所人員、教育辦人員、各中學(xué),、小學(xué),、幼兒園食品安全員組成）組成，各成員要高度重視,，共同參與,，密切配合，分工負(fù)責(zé),，確保各項(xiàng)工作落到實(shí)處,。
三、檢查內(nèi)容
食品安全監(jiān)管工作時(shí)間緊,、任務(wù)重,，加大工作推進(jìn)力度，以組織學(xué)校食品安全“雙隨機(jī)”檢查為抓手,，全面排查學(xué)校食品安全領(lǐng)域潛在的風(fēng)險(xiǎn)隱患,。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患及問(wèn)題，要列出問(wèn)題清單,、建立整改臺(tái)賬,、實(shí)施銷(xiāo)賬式整改。
（一）學(xué)校食堂和供校供餐單位,。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂和校外供餐單位是否依法配備食品安全總監(jiān),、食品安全員，是否嚴(yán)格履行“日管控,、周排查,、月調(diào)度”工作機(jī)制；是否嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員健康管理和每日晨檢制度,，確保從業(yè)人員健康證處于有效期限內(nèi),；是否嚴(yán)格落實(shí)“一品一碼”進(jìn)貨查驗(yàn)管理，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品原料,；是否對(duì)食堂加工場(chǎng)所,、就餐場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備,、餐用具,、飲水機(jī)等進(jìn)行全面清潔消毒；是否嚴(yán)格執(zhí)行《GB31654-國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,，確保食品加工燒熟煮透,，生熟分開(kāi)，防止交叉污染,；是否嚴(yán)格落實(shí)食品留樣和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo),、家長(zhǎng)陪餐制度,。
（二）校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位。針對(duì)學(xué)校周邊200米范圍內(nèi)營(yíng)業(yè)中的食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行全面檢查,，重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)單位主體資格是否合法有效,，從業(yè)人員健康管控情況；進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度落實(shí)情況,；場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境是否保持整潔,，庫(kù)房?jī)?nèi)食品及食品原料貯存情況；冷藏冷凍食品貯存條件是否符合要求,；散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否符合規(guī)定,；是否存在銷(xiāo)售過(guò)期變質(zhì)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范食品等行為,；是否存在經(jīng)營(yíng)可食用野生動(dòng)物制品違法行為,；中小學(xué)校園周邊50米范圍內(nèi)沒(méi)有酒類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)；中小學(xué)校園周邊50米-200米范圍內(nèi)有“禁止向未成年人銷(xiāo)售酒類(lèi)產(chǎn)品”的提示標(biāo)語(yǔ),。依法嚴(yán)厲查處無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品,、經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)違法違規(guī)行為。
四,、檢查辦法
1,、由__街道市場(chǎng)管理所、__街道教育辦,、__街道安辦,、教育辦等部門(mén)組成檢查組，獨(dú)立或聯(lián)合開(kāi)展檢查,，實(shí)行掛鉤制度,，具體掛鉤安排見(jiàn)《__街道學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查人員安排表》（附件1）。
2,、各檢查組不定期開(kāi)展常態(tài)化檢查,，每周至少檢查1所所負(fù)責(zé)的學(xué)校并陪餐。
3,、各學(xué)校要高度重視食堂食品安全工作,，建立相關(guān)檢查機(jī)制。采取集體配餐的學(xué)校,，至少每周由一名校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì),，突擊檢查配餐企業(yè)1次。采取委托或自辦食堂的學(xué)校,，要組建管理專(zhuān)班,，加強(qiáng)原料食材及上崗操作檢查，每周至少一名校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)檢查1次食堂情況,，檢查原料食材,、廚房環(huán)境,、設(shè)備、操作等方面,。
五,、工作要求
1、檢查組要加強(qiáng)組織協(xié)調(diào),，強(qiáng)化部門(mén)協(xié)作，采取有效措施,，確保檢查工作取得實(shí)效,。
2、要抓好檢查前,、檢查中,、檢查后三個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)行邊檢查邊規(guī)范,、邊發(fā)現(xiàn)邊整改,，確保檢查效果。
3,、檢查組根據(jù)不同檢查單位選擇并填寫(xiě)檢查記錄表（附件2-5）,，做好留檔，復(fù)印件同時(shí)送交一份教育辦,，并督促做好整改,。檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題須在隔天整改，并將整改情況報(bào)送教育辦,。不能立即整改的要提出整改計(jì)劃,，限期整改。
篇二：最新學(xué)校食品安全整治工作實(shí)施方案
為認(rèn)真貫徹《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例,，全面提升全市校園食品安全水平和保障能力,，結(jié)合有關(guān)要求和實(shí)際，特制定本工作方案,。
一,、總體目標(biāo)
通過(guò)集中開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整頓，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校及校園周邊食品銷(xiāo)售單位食品安全責(zé)任意識(shí)和法治意識(shí),，規(guī)范銷(xiāo)售秩序,，嚴(yán)厲打擊各類(lèi)違法違規(guī)行為，堅(jiān)決關(guān)停無(wú)證無(wú)照擅自從事食品銷(xiāo)售的門(mén)店,，堅(jiān)決下架風(fēng)險(xiǎn)隱患較大的食品,，全面凈化校園食品消費(fèi)環(huán)境，大力提升校園食品安全整體水平,，切實(shí)保障廣大師生身體健康,。
二,、整治行動(dòng)時(shí)間
20__年12月30日-20__年1月30日。
三,、整治行動(dòng)對(duì)象
實(shí)施學(xué)歷教育的各級(jí)各類(lèi)學(xué)校,、幼兒園內(nèi)有經(jīng)營(yíng)食品的超市、商店,、小賣(mài)部及校園周邊食品銷(xiāo)售門(mén)店等,。
四、整治行動(dòng)重點(diǎn)內(nèi)容
(一)清理無(wú)證無(wú)照銷(xiāo)售食品的行為,。對(duì)校園及周邊未取得食品經(jīng)營(yíng)許可證,、營(yíng)業(yè)執(zhí)照擅自從事食品經(jīng)營(yíng)的門(mén)店堅(jiān)決予以關(guān)停、取締,，對(duì)未經(jīng)許可擅自從事食品銷(xiāo)售的單位和個(gè)人等行為依法予以嚴(yán)懲,。
(二)清理風(fēng)險(xiǎn)隱患大的食品。對(duì)校園及周邊食品超市,、商店開(kāi)展全面排查,，嚴(yán)查食品進(jìn)貨渠道和索票索證，要求經(jīng)營(yíng)者對(duì)監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的“吸管糖”等“一元食品”“五毛食品”進(jìn)行下架,、退市,，不得向?qū)W生出售過(guò)期、變質(zhì)的食品,，對(duì)經(jīng)營(yíng)不合格食品的經(jīng)營(yíng)戶(hù)要堅(jiān)決依法處理,。
（三）加大抽檢檢測(cè)力度。立即安排并加大針對(duì)校園周邊的包括“吸管糖”在內(nèi)的休閑零食食品的抽檢檢測(cè)力度,。
（四）加大監(jiān)督執(zhí)法辦案力度,。對(duì)檢查中或抽檢中發(fā)現(xiàn)的銷(xiāo)售過(guò)期食品、“三無(wú)食品”,、假冒偽劣食品等不合格食品的違法行為一律堅(jiān)決依法依規(guī)進(jìn)行查處,。
五、實(shí)施步驟
第一階段：自查整改階段（1月3日前）,。按照食品安全屬地管理原則,，督促各學(xué)校和學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展食品安全自查，并對(duì)自查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行整改,。
第二階段：檢查處置階段（1月25日前）,。對(duì)各級(jí)各類(lèi)學(xué)校開(kāi)展全面檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題督促其立即整改到位,，對(duì)違法違規(guī)行為依法查處,。
第三階段：抽查總結(jié)階段（1月30日前）。區(qū)食安委辦組織對(duì)專(zhuān)項(xiàng)檢查情況進(jìn)行抽查，對(duì)專(zhuān)項(xiàng)檢查工作進(jìn)行總結(jié),。
六,、責(zé)任分工
在__區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局統(tǒng)一組織、指揮,、協(xié)調(diào)下,，各市場(chǎng)監(jiān)管所按照屬地管理的原則，負(fù)責(zé)組織實(shí)施本轄區(qū)內(nèi)專(zhuān)項(xiàng)整治工作,；食品流通安全監(jiān)管科負(fù)責(zé)牽頭對(duì)校園及周邊的食品銷(xiāo)售門(mén)店的整治進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo),、督查，并按照__區(qū)食安委辦的統(tǒng)一部署配合相關(guān)部門(mén)完成整治工作,。
七,、工作要求
（一）高度重視，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),。充分認(rèn)識(shí)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作的重要性、特殊性和緊迫性,，進(jìn)一步提高政治站位,，牢固樹(shù)立“四個(gè)意識(shí)”，細(xì)化工作任務(wù),，明確工作要求,，集中人力精力，狠抓推進(jìn)落實(shí),，確保工作取得扎實(shí)成效,。
（二）強(qiáng)化措施，加大工作力度,。各部門(mén)要督促學(xué)校及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位結(jié)合《學(xué)校食品安全自查重點(diǎn)內(nèi)容清單》（見(jiàn)附件1）開(kāi)展一次全面,、徹底的食品安全自查，做到立行立改,。各市場(chǎng)監(jiān)管所與街道（鎮(zhèn)）等相關(guān)部門(mén)要緊密配合,，協(xié)作聯(lián)動(dòng)，形成合力,。要堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向,，強(qiáng)化底線(xiàn)思維，對(duì)重點(diǎn)對(duì)象,、重點(diǎn)產(chǎn)品,、重點(diǎn)行為、重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)緊抓不放,，徹底檢查排查,。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，要立即督促學(xué)?；蚪?jīng)營(yíng)單位進(jìn)行整改,；對(duì)未及時(shí)采取措施消除食品安全隱患的,，視情形對(duì)法定代表人或主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談；對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全違法違規(guī)行為,，應(yīng)依法嚴(yán)肅查處,。
（三）提升能力，加強(qiáng)宣傳培訓(xùn),。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校校長(zhǎng)和食品安全管理人員和其他涉校食品經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人的宣傳培訓(xùn),，重點(diǎn)宣傳培訓(xùn)食品安全法律、法規(guī),、規(guī)章和規(guī)范性文件,，提高其食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力和水平。
（四）及時(shí)報(bào)送信息,。各市場(chǎng)監(jiān)管所于1月6日前報(bào)送前期有關(guān)檢查圖片及相關(guān)校園周邊案件相處信息,，1月25日前按要求及時(shí)限將整治中有關(guān)工作開(kāi)展情況報(bào)__區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品流通安全監(jiān)管科。
篇三：最新學(xué)校食品安全整治工作實(shí)施方案
為進(jìn)一步強(qiáng)化20__年秋季學(xué)期疫情防控期間的學(xué)校及周邊環(huán)境的安全保障工作,，有效預(yù)防和控制意外安全事件的發(fā)生,，保護(hù)師生身體健康和生命安全，玉泉區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品流通股發(fā)揮職責(zé)職能,，結(jié)合工作實(shí)際,，從即日起在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展校園周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，現(xiàn)將有關(guān)工作通知如下：
一,、落實(shí)責(zé)任
把疫情期間校園周邊環(huán)境整治放在當(dāng)前突出位置,，高度重視、精心組織,，堅(jiān)持認(rèn)識(shí)到位,、工作到位、保障到位,，抓好工作落實(shí),，保證整治工作取得實(shí)效；整治工作中,，注重依法律,、講程序，堅(jiān)持從嚴(yán),、從重,、從快要?jiǎng)t，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問(wèn)題根據(jù)情節(jié)進(jìn)行及時(shí)處理,。
二,、檢查重點(diǎn)
1、各級(jí)各類(lèi)學(xué)校（含幼托機(jī)構(gòu)）內(nèi)及學(xué)校周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)和小食雜店，特別是農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部的學(xué)校及周邊,。學(xué)校周邊主要指學(xué)校四周?chē)鷫Π霃?00米的范圍,。檢查的重點(diǎn)品種是校園及其周邊消費(fèi)量大的乳制品、熟肉制品,、糖果,、飲料、蜜餞果脯,、冷凍飲品,、膨化食品、面筋食品,、燒烤食品,、油炸食品、“五毛”與“一元”低價(jià)食品等,。
2,、開(kāi)展食品經(jīng)營(yíng)主體資格檢查。對(duì)校園及其周邊食品經(jīng)營(yíng)者逐戶(hù)進(jìn)行執(zhí)法檢查,，全面核查食品經(jīng)營(yíng)者主體的經(jīng)營(yíng)許可證,，認(rèn)真檢查食品經(jīng)營(yíng)者的食品經(jīng)營(yíng)條件，清理或規(guī)范不符合食品經(jīng)營(yíng)條件標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求的食品經(jīng)營(yíng)者,。
3、對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者履行法定責(zé)任和義務(wù)情況進(jìn)行全面檢查,。對(duì)校園及其周邊食品經(jīng)營(yíng)者履行進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄等法定責(zé)任和義務(wù)情況進(jìn)行全面檢查,，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者索取的進(jìn)貨票證和相關(guān)記錄逐項(xiàng)核查，規(guī)范進(jìn)貨查驗(yàn)（記錄）和索證索票制度,，督促經(jīng)營(yíng)者依法履行法定責(zé)任和義務(wù),。
4、堅(jiān)決查處銷(xiāo)售無(wú)廠名,、廠址,、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期以及無(wú)檢驗(yàn)合格證明和過(guò)期變質(zhì),、質(zhì)量不合格食品等的違法行為,。堅(jiān)決取締無(wú)證照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品和制售“三無(wú)”食品的“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”,。
5,、落實(shí)學(xué)校周邊食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，設(shè)置食品安全聯(lián)絡(luò)員,，完善學(xué)校食品安全聯(lián)防聯(lián)動(dòng)監(jiān)管機(jī)制,，逐步建立督查互動(dòng)、信息互通、工作互促的學(xué)校食品安全部門(mén)聯(lián)動(dòng)監(jiān)管協(xié)作機(jī)制,。同時(shí),，進(jìn)一步明確校長(zhǎng)是食品安全第一責(zé)任人，要依法從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，健全食品安全管理制度,，承擔(dān)食品安全責(zé)任。
三,、工作要求
1,、各部門(mén)對(duì)專(zhuān)項(xiàng)檢查工作要進(jìn)行專(zhuān)門(mén)部署安排，嚴(yán)格履行屬地監(jiān)管責(zé)任,，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，細(xì)化工作措施，認(rèn)真組織實(shí)施,。
2,、充分利用各類(lèi)媒體在學(xué)生、家長(zhǎng)中普及食品安全科學(xué)知識(shí),，倡導(dǎo)健康消費(fèi)理念,。借助頭條、抖音,、微信公眾號(hào)等自媒體以多種形式向轄區(qū)廣大師生宣傳食品安全重要性,，使學(xué)校師生樹(shù)立正確的食品安全意識(shí)，倡導(dǎo)健康消費(fèi)理念,。
3,、加強(qiáng)報(bào)告制度，確保信息通暢,。專(zhuān)項(xiàng)整治過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的重大食品安全隱患或其他食品安全問(wèn)題要及時(shí)上報(bào)玉泉區(qū)食品流通股,。專(zhuān)項(xiàng)檢查工作結(jié)束后，各市場(chǎng)監(jiān)管所要全面對(duì)專(zhuān)項(xiàng)檢查進(jìn)行總結(jié),，并上報(bào)食品流通股,。
篇四：最新學(xué)校食品安全整治工作實(shí)施方案
為切實(shí)加強(qiáng)全市學(xué)校食品安全工作，全面做好防范食物中毒和食源性疾病風(fēng)險(xiǎn),，保障廣大師生飲食安全和身心健康安全,，制定本方案。
一,、工作目標(biāo)
通過(guò)學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治,，進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食品安全管理責(zé)任，強(qiáng)化措施落實(shí),，規(guī)范學(xué)校食堂各操作環(huán)節(jié),，保障飲食安全和飲用水安全,，增強(qiáng)學(xué)校管理者和師生的食品安全防范意識(shí)，提升食品安全保障水平,。
二,、整治范圍
全市各級(jí)各類(lèi)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）。
三,、整治內(nèi)容
（一）責(zé)任制建立,。是否建立學(xué)校校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，是否落實(shí)“一崗雙責(zé)”和“崗位職責(zé)”,，是否將食品安全工作納入日常管理中,。制定相關(guān)制度，明確責(zé)任,、任務(wù)分工,，有工作印證材料。建立完善的食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案,。
（二）飲用水安全,。學(xué)校自備水源、水塔,、蓄水池,、桶裝水、飲水設(shè)備是否達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn),，是否落實(shí)蓄水池定期清洗消毒等衛(wèi)生防護(hù)措施,，嚴(yán)防生活飲用水污染事件的發(fā)生。
（三）食堂管理,。一是食堂從業(yè)人員,。從業(yè)人員是否具有有效的健康合格證明；是否建立從業(yè)人員健康檔案和培訓(xùn)檔案,；是否執(zhí)行每日晨檢制度和患病調(diào)離制度。二是索證索票,。食堂采購(gòu)食品及原料,、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品是否落實(shí)索證索票,、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄制度,，是否存在國(guó)家禁止使用或來(lái)源不明的情況，尤其是采購(gòu)畜,、禽動(dòng)物肉類(lèi)及其制品是否索取有效動(dòng)物檢疫合格證明,，食用油脂、散裝食品,、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票是否規(guī)范,。三是食品加工,。食品加工各個(gè)環(huán)節(jié)是否存在違法違規(guī)現(xiàn)象。原料清洗是否徹底,，粗加工是否達(dá)到要求,，是否生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi),，是否存在交叉污染,；是否按規(guī)定留樣，記錄完善,；是否存在違規(guī)使用添加劑現(xiàn)象,，添加劑使用是否規(guī)范；是否按規(guī)定對(duì)餐用具進(jìn)行消毒,，設(shè)備運(yùn)行正常,，記錄完善；庫(kù)房按要求存放食品,、環(huán)境整潔,、無(wú)過(guò)期食品；嚴(yán)禁從業(yè)人員頭發(fā)外露,、佩戴飾品,、留長(zhǎng)指甲、涂指甲油,、將私人物品,、有毒、有害物品帶入食品處理區(qū),；嚴(yán)禁向?qū)W生出售隔餐剩余食品,，嚴(yán)禁中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)違規(guī)制售涼菜,、四季豆,、發(fā)芽土豆；大中專(zhuān)院校涼菜制作是否具做到專(zhuān)人,、專(zhuān)室,、專(zhuān)工具、專(zhuān)消毒,、專(zhuān)冷餐,，操作人員是否佩戴口罩。
（四）學(xué)校小超市,、小賣(mài)部管理,。出售食品是否符合有關(guān)規(guī)定，是否存在“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)日期,、無(wú)合格證,、無(wú)生產(chǎn)廠名稱(chēng)）及超過(guò)保質(zhì)期限食品等,。嚴(yán)禁銷(xiāo)售“辣條”等調(diào)味面制品和冰糕、冰淇淋及同類(lèi)冷凍食品,。
（五）食源性疾病防范情況,。強(qiáng)化學(xué)校食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)提示和消費(fèi)預(yù)警。是否開(kāi)展了師生食源性疾病預(yù)防知識(shí)教育,，發(fā)生食源性聚集性病例時(shí),，是否按要求和規(guī)范進(jìn)行調(diào)查和報(bào)告。
（六）食品安全宣傳教育情況,。是否把食品衛(wèi)生納入學(xué)生,、幼兒健康教育的內(nèi)容；是否結(jié)合季節(jié)性,、突發(fā)性傳染病及食物中毒的預(yù)防,，向?qū)W生及學(xué)生家長(zhǎng)宣傳食品衛(wèi)生安全常識(shí)，普及防病防疫防中毒知識(shí),。
（七）學(xué)校周邊,。學(xué)校周邊、門(mén)口是否存在無(wú)安全保障措施,、無(wú)證,、流動(dòng)制售攤點(diǎn)。
四,、時(shí)間安排
（一）自查自糾階段（9月27日至9月30日）,。各縣（市、區(qū)）教育行政部門(mén),、各學(xué)校要制定具體實(shí)施方案,，進(jìn)行安排部署，對(duì)學(xué)校食品安全工作開(kāi)展拉網(wǎng)式,、全覆蓋自查,，并建立自查臺(tái)賬。各縣,、校要在9月30日前將自查情況報(bào)市教育局郵箱：__,。
（二）專(zhuān)項(xiàng)整治階段（10月1日至10月20日）。各縣（市,、區(qū)）教育行政部門(mén)、各學(xué)校要根據(jù)自查情況,，立即安排專(zhuān)人進(jìn)行整改,，整改情況要記錄在冊(cè)，不能立即整改的要明確整改時(shí)限,，確保不出問(wèn)題,。期間,，市教育局將聯(lián)合市市場(chǎng)監(jiān)管局、市衛(wèi)健委組成專(zhuān)門(mén)督導(dǎo)組對(duì)全市學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查,。督導(dǎo)檢查情況全市通報(bào),。
（三）總結(jié)匯報(bào)階段（10月20日至10月23日）。各縣（市,、區(qū)）教育行政部門(mén)和學(xué)校要對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治情況進(jìn)行認(rèn)真總結(jié),，進(jìn)一步查找不足，總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，為下一步工作奠定良好的基礎(chǔ),。各縣（市、區(qū)）教育行政部門(mén)和市直學(xué)校要在10月25日前將工作總結(jié)及圖文資料（加蓋單位公章）報(bào)市教育局郵箱：__,。
五,、工作要求
（一）提高思想認(rèn)識(shí)。各級(jí)教育行政部門(mén)和學(xué)校要站在維護(hù)全市教育系統(tǒng)安全穩(wěn)定的政治高度,，牢固樹(shù)立底線(xiàn)思維和紅線(xiàn)意識(shí),，本著對(duì)學(xué)生身體健康和生命財(cái)產(chǎn)安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，把學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)作為當(dāng)前學(xué)校安全工作的重要內(nèi)容來(lái)抓,，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，明確工作責(zé)任，強(qiáng)化措施落實(shí),，加強(qiáng)督查督導(dǎo),，務(wù)求專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)取得實(shí)效。
（二）嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任,。要嚴(yán)格落實(shí)教育部門(mén)的行業(yè)管理責(zé)任和學(xué)校的主體責(zé)任,，嚴(yán)密排查，加強(qiáng)督查,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患,，及時(shí)整改到位，堵塞食品安全漏洞,，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生,。對(duì)在整治行動(dòng)中，發(fā)現(xiàn)自查,、督查責(zé)任不落實(shí),、措施不得力、工作不細(xì)致,、排查不徹底,、整改不落實(shí)等問(wèn)題的，要進(jìn)行前置性責(zé)任追究,。對(duì)因責(zé)任不落實(shí),、重大食品安全隱患不能及時(shí)發(fā)現(xiàn),，并及時(shí)整改而導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生的，要依法依規(guī)追究責(zé)任人的法律責(zé)任,。
（三）加強(qiáng)宣傳教育,。要采取多種有效形式，做好對(duì)學(xué)校食品安全工作的主管領(lǐng)導(dǎo),、管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行相關(guān)法律,、法規(guī)和規(guī)范性文件的教育培訓(xùn)工作，增強(qiáng)管理人員和從業(yè)人員的責(zé)任意識(shí)和防范意識(shí),，杜絕食品安全隱患風(fēng)險(xiǎn)和食源性疾病風(fēng)險(xiǎn),，切實(shí)保障學(xué)校食品安全管理制度落實(shí)，切實(shí)保障廣大師生健康安全,。
篇五：最新學(xué)校食品安全整治工作實(shí)施方案
為進(jìn)一步加強(qiáng)春季學(xué)校和幼兒園（以下統(tǒng)稱(chēng)學(xué)校）食品安全工作,，防范食物中毒等食品安全事件發(fā)生，保障廣大師生身心健康,，維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定,。縣局決定組織開(kāi)展春季開(kāi)學(xué)期間校園及周邊食品安全監(jiān)督檢查?，F(xiàn)將有關(guān)工作通知如下：
一,、工作目標(biāo)
深入貫徹執(zhí)行《食品安全法》及其實(shí)施條例、《江西省食品小作坊小餐飲小食雜店小攤販管理?xiàng)l例》,、《江西省校園餐飲食品安全監(jiān)督檢查管理辦法（試行）》等法律法規(guī)及制度,，落實(shí)學(xué)校、教育行政部門(mén),、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)各方責(zé)任,，強(qiáng)化檢查督導(dǎo)，嚴(yán)查風(fēng)險(xiǎn)隱患,，嚴(yán)打違法違規(guī),，提高校園食品安全治理水平，保障師生飲食安全,。
二,、工作任務(wù)
（一）增強(qiáng)安全意識(shí)，加強(qiáng)工作部署,。
學(xué)校供餐群體特殊,、人數(shù)眾多，是食品安全工作的重中之重,。春季食物中毒進(jìn)入易發(fā)期,，食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)多面廣。因此，各相關(guān)部門(mén)要進(jìn)一步增強(qiáng)做好學(xué)校食品安全監(jiān)管工作的責(zé)任感,、緊迫感，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向,，強(qiáng)化底線(xiàn)思維,，認(rèn)真研判當(dāng)前學(xué)校食品安全監(jiān)管工作形勢(shì)，把握特點(diǎn)和規(guī)律,，結(jié)合實(shí)際部署學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作,；要細(xì)化工作方案，采取更加有力措施,，嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn),，最大限度地遏制食物中毒事件發(fā)生，并確保明顯減少,。
（二）落實(shí)主體責(zé)任,，全面開(kāi)展自查。
各相關(guān)部門(mén)要督促學(xué)校開(kāi)展食品安全自查,，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,。
一是查管理制度健全情況。重點(diǎn)自查是否建立健全食品安全管理制度和責(zé)任制度,；食品安全管理制度是否符合《食品安全法（2015版）》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范（2018版）》等食品安全法律法規(guī)的規(guī)定,；是否明確每個(gè)崗位的食品安全責(zé)任和要求。
二是查管理工作執(zhí)行情況,。重點(diǎn)自查是否實(shí)行食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制,；是否建立食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備食品安全管理人員,；是否定期檢查學(xué)校食品安全工作,。
三是查場(chǎng)所物品清潔情況。重點(diǎn)自查食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的地面是否無(wú)垃圾,、無(wú)積水,、無(wú)油漬；墻壁和門(mén)窗是否無(wú)污漬,、無(wú)灰塵,；天花板是否無(wú)霉斑、無(wú)灰塵,；場(chǎng)所內(nèi)是否無(wú)有害生物活動(dòng)跡象,；設(shè)施設(shè)備、工用具,、餐飲具等物品是否表面清潔,。學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐配送單位供餐前，應(yīng)對(duì)食品處理區(qū)內(nèi)的設(shè)施設(shè)備、工用具,、餐飲具等進(jìn)行一次全面,、徹底的清洗消毒。
四是查設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況,。重點(diǎn)自查冷藏冷凍,、加熱保溫、清洗消毒等設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn),。
五是查食品原料合規(guī)情況,。重點(diǎn)自查是否建立穩(wěn)定、合規(guī)的食品及原料采購(gòu)渠道,，安全可追溯,；食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)的食品及原料是否處于保質(zhì)期內(nèi)、感官性狀正常,。學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐配送單位的食品處理區(qū)內(nèi)留存的已開(kāi)封定型包裝食品,，若不能保證其處于安全狀態(tài)，應(yīng)予以廢棄,。
六是查從業(yè)人員健康情況,。重點(diǎn)自查從事接觸直接入口食品工作的人員是否持健康證明上崗；患有發(fā)熱,、腹瀉,、咽部炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染的從業(yè)人員，是否暫停從事接觸直接入口食品的工作,。
七是查人員規(guī)范操作情況,。重點(diǎn)自查從業(yè)人員是否掌握基本的食品安全法律法規(guī)要求，并在食品安全培訓(xùn)考核合格后上崗,；加工制作行為是否規(guī)范,，是否做到食品和工用具生熟分開(kāi)，熟制食品燒熟煮透,。
對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患和問(wèn)題,，學(xué)校應(yīng)立即采取整改措施，并及時(shí)復(fù)核整改結(jié)果,。
（三）強(qiáng)化部門(mén)協(xié)同,，嚴(yán)格監(jiān)督檢查。
各相關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)溝通,、密切配合,、強(qiáng)化聯(lián)動(dòng)，形成加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作合力,。
市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要以學(xué)校食堂,、學(xué)生集體用餐配送單位和學(xué)校周邊的小超市,、小食品店、小餐飲店,、校外托管機(jī)構(gòu)等為重點(diǎn)單位,，以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品,、乳制品,、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”等為重點(diǎn)品種，以食品進(jìn)貨查驗(yàn),、食品貯存、食品加工制作,、餐飲具清洗消毒,、食品留樣等為重點(diǎn)行為，組織開(kāi)展春季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查,。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,，要立即督促學(xué)校或經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行整改,；對(duì)未及時(shí)采取措施消除食品安全隱患的,，視情形單獨(dú)或會(huì)同教育行政部門(mén)對(duì)法定代表人或主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談；對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全違法違規(guī)行為,，應(yīng)依法嚴(yán)肅查處,。
教育行政部門(mén)要加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，督促學(xué)校,、校外托管機(jī)構(gòu)切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，及時(shí)排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)，消除食品安全隱患,；對(duì)學(xué)校,、校外托管機(jī)構(gòu)開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查情況進(jìn)行抽查；積極爭(zhēng)取地方政府的政策和資金支持,，改善學(xué)校食堂供餐條件,。
各相關(guān)部門(mén)要以近3年發(fā)生過(guò)學(xué)校食物中毒或食品安全事件的學(xué)校為重點(diǎn)，開(kāi)展春季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作的情況進(jìn)行聯(lián)合督查,。
（四）創(chuàng)新工作方式,，加強(qiáng)社會(huì)共治。
各相關(guān)部門(mén)要積極推進(jìn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”工作,，逐步實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”全覆蓋,；要鼓勵(lì)學(xué)校運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)等信息化手段，公開(kāi)食品來(lái)源,、采購(gòu),、加工制作等過(guò)程，主動(dòng)接受學(xué)生家長(zhǎng)和社會(huì)的監(jiān)督。
各相關(guān)部門(mén)要通過(guò)多種渠道,、采取多種形式,，加大對(duì)學(xué)校食品從業(yè)人員和廣大師生的食品安全宣傳教育力度，強(qiáng)化食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識(shí)的宣傳普及,。
三,、工作要求
（一）成立2019年春季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
1,、領(lǐng)導(dǎo)小組,。組長(zhǎng)：__；副組長(zhǎng)：__,、__,、__、__,、__,、__、__,、__,、__、__,；成員：__,、__、__,、__,、__、__,、__,、__、__,、__,、__、__,。
2,、下設(shè)工作組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)9個(gè)工作組,，掛點(diǎn)包干分局的班子成員為該工作組第一組長(zhǎng),，分局長(zhǎng)為組長(zhǎng)。餐飲監(jiān)管股負(fù)責(zé)鳳凰大道以北的學(xué)校食品安全監(jiān)督檢查工作,，同時(shí)對(duì)楓嶺頭,、八都,、鄭坊、茶亭四個(gè)分局的業(yè)務(wù)指導(dǎo),；食品生產(chǎn)股負(fù)責(zé)鳳凰大道以南的學(xué)校食品安全監(jiān)督檢查工作,，同時(shí)對(duì)皂頭、田墩,、應(yīng)家,、上瀘四個(gè)分局的業(yè)務(wù)指導(dǎo)。
3,、工作職責(zé),。做好全縣校園及周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，督促各工作組,、各分局,、各股室落實(shí)各項(xiàng)工作，及時(shí)掌握工作進(jìn)展情況,。
（二）摸清監(jiān)管底數(shù)。對(duì)轄區(qū)內(nèi)校園及周邊的食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)一步開(kāi)展全面調(diào)查摸排,。掌握監(jiān)管對(duì)象的底數(shù),；監(jiān)管對(duì)象相應(yīng)持證經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)；分級(jí)分類(lèi)建立監(jiān)管臺(tái)賬,。
（三）強(qiáng)化工作紀(jì)律,。各工作組要把該項(xiàng)工作作為年度重點(diǎn)工作來(lái)抓，從講政治,、講大局的高度出發(fā),，認(rèn)真履職抓好貫徹落實(shí)。各工作組要嚴(yán)格落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任,，迅速行動(dòng),，集中力量開(kāi)展春季校園及周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，力求取得工作實(shí)效,。
（四）時(shí)間安排,。
1、學(xué)校食品安全自查階段（開(kāi)學(xué)前一個(gè)星期）,；
2,、風(fēng)險(xiǎn)隱患集中排查階段（4月5日前）；
3,、隱患問(wèn)題整改督查階段（4月15日前）,；
4、總結(jié)提高迎接檢查階段（4月20日前）,。
各工作組于4月5日前將全縣學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作總結(jié),、圖文資料和報(bào)表報(bào)送局業(yè)務(wù)股室,。
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