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餐廳主管崗位職責(zé)篇一

2,、負(fù)責(zé)帶領(lǐng)員工執(zhí)行門店業(yè)績(jī)達(dá)成任務(wù),，以及其他各項(xiàng)營(yíng)業(yè)指標(biāo);

3、負(fù)責(zé)在班次管理中執(zhí)行門店各項(xiàng)成本管控任務(wù),，以達(dá)成或優(yōu)于目標(biāo)值;

4,、負(fù)責(zé)跟進(jìn)并維持員工的服務(wù)態(tài)度、顧客服務(wù)流程

5,、負(fù)責(zé)維持所有門店清潔標(biāo)準(zhǔn)

6,、負(fù)責(zé)班次中產(chǎn)品質(zhì)量的維持

7、負(fù)責(zé)按照公司排班標(biāo)準(zhǔn),，排定外場(chǎng)人員班表,，合理安排人力、及時(shí)公布,、適時(shí)更新

8,、負(fù)責(zé)按照公司標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行門店物控管理,、倉(cāng)儲(chǔ)管理

9,、及時(shí)完成副店及店經(jīng)理分配的各項(xiàng)任務(wù)

餐廳主管崗位職責(zé)篇二

-熱愛本職工作，遵守職業(yè)道德,，嚴(yán)格執(zhí)行項(xiàng)目的規(guī)章制度,，認(rèn)真履行崗位職責(zé)；

-負(fù)責(zé)餐廳員工的管理與調(diào)度,，完成餐飲經(jīng)理布置的各項(xiàng)工作,；

-監(jiān)督餐飲部的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)流程的執(zhí)行,；

-督導(dǎo)、實(shí)施員工培訓(xùn),，確保餐飲部員工有較好的專業(yè)知識(shí),、服務(wù)技巧及良好的工作態(tài)度；

-完成與其他部門間的溝通和合作,，共同做好服務(wù)工作,；

-檢查員工的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生，督導(dǎo)員工遵守《員工手冊(cè)》,，使其行為符合項(xiàng)目的相關(guān)規(guī)定,；

-定期征求客人對(duì)菜品質(zhì)量和供應(yīng)等方面的意見，并實(shí)施解決,，提高菜品的銷售量,；

-對(duì)客人提出的意見和建議，及時(shí)解決,、處理,，并反饋給部門；

-參加餐飲部的例會(huì),，按時(shí)召開餐飲部市前會(huì),，布置任務(wù)，完成上傳下達(dá)工作,；

-負(fù)責(zé)下級(jí)員工的排班,，督導(dǎo)、檢查其他日常工作,；

-檢查員工對(duì)其負(fù)責(zé)片區(qū)的日常清潔工作,，負(fù)責(zé)餐廳設(shè)施設(shè)備的報(bào)修、保養(yǎng)和更新工作,；

-審批材料,、物品申購(gòu)單,，控制好物品的消耗,，以提高餐廳的經(jīng)濟(jì)效益

-在餐飲經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，帶領(lǐng)好團(tuán)隊(duì)完成推薦菜品的銷售工作,；

- ?完成上級(jí)交辦的其他工作,。

餐廳主管崗位職責(zé)篇三

1、負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作,，并與廚房保持密切聯(lián)系,，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量，直接對(duì)餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé),。

2,、出席每周的工作周會(huì),，匯報(bào)本餐廳工作，向員工傳達(dá)會(huì)議精神,。

3,、檢查工作。

(1)檢查工作,，每日檢查餐具的擺設(shè)及其完好情況,。

(2)檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫(kù)存物資;

(3)檢查員工儀容儀表,。

4,、主持每日餐前會(huì)，安排當(dāng)天的服務(wù)工作,。

5,、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢。

餐廳主管崗位職責(zé)篇四

1,、負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作,，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量,。

2,、出席每周的業(yè)務(wù)會(huì)，匯報(bào)本餐廳工作,，向員工傳達(dá)會(huì)議精神,。

3、檢查工作,。

（1）檢查工作,，每日檢查設(shè)備、家具,、餐具的擺設(shè)及其完好情況,。

（2）檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫(kù)存物資,；

（3）檢查員工儀容儀表,。

4、主持每日餐前會(huì),，安排當(dāng)天的服務(wù)工作,。

5、從廚房了解和把控當(dāng)天出品的情況,。

6,、簽領(lǐng)食物、材料,。

7,、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢員工作,，持續(xù)改善員工食堂滿意度。

餐廳主管崗位職責(zé)篇五

1,、 制定前廳部的工作計(jì)劃,，推動(dòng)本部門的各項(xiàng)工作。

2,、 調(diào)整,、完善本部門的組織機(jī)構(gòu)及各項(xiàng)規(guī)章制度以適應(yīng)工作需要。

3,、 教育職工遵守國(guó)家的各項(xiàng)政策,、法令。向職工闡明酒店和部門的有關(guān)政策,，努力保持和發(fā)展與職工的良好關(guān)系,。

4、 努力創(chuàng)造工作中的和諧氣氛,，積極倡導(dǎo)部門之間及部門內(nèi)部通力合作的工作作風(fēng),。

5、 廳部的考核是否有利于加強(qiáng)管理,，有利于調(diào)動(dòng)員工的積極性,。

6、 嚴(yán)格按規(guī)定對(duì)員工進(jìn)行檢查考核,，保證服務(wù)質(zhì)量及各項(xiàng)工作正常運(yùn)行,。

7、 處理顧客投訴,，廣泛征求賓客意見,。

8、 負(fù)責(zé)部門崗位人員的班次安排,。

9,、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。