計劃是提高工作與學(xué)習(xí)效率的一個前提。做好一個完整的工作計劃,才能使工作與學(xué)習(xí)更加有效的快速的完成,。那關(guān)于計劃格式是怎樣的呢,？而個人計劃又該怎么寫呢,？以下是小編為大家收集的計劃范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧,。

2022年前廳服務(wù)員的培訓(xùn)計劃一

酒店意識：酒店意識是指酒店員工的言行舉止應(yīng)該有酒店從業(yè)人員的職業(yè)素 質(zhì)和風(fēng)度,。它主要包括以下幾方面：

1,、服務(wù)意識：酒店是服務(wù)性行業(yè),，好客是此行業(yè)的最基本特點，服務(wù)是酒店的靈魂與精華,。雖然,，酒店劃分很多不同的部門，工作職責(zé)也多不一樣,，但每個部門的工作目的很清楚,，那就是為了服務(wù)好客令到賓客滿意，作為服務(wù)人員必須要了解賓客的需求,，特別是心理需求：

(1),、安全：怕被盜、火災(zāi),、被別人傷害等,、

(2)、衛(wèi)生：房間衛(wèi)生,、服務(wù)員的個人衛(wèi)生,、飲食衛(wèi)生等、

(3),、尊敬：賓客是上帝,，對賓客的最基本的尊敬應(yīng)該是使用禮貌用語向客人 打招呼、

(4),、高效：賓客最怕的就是浪費時間和推三阻四,、

(5),、 舒適。

所以說,，美好的服務(wù)應(yīng)該具備：有禮儀,、有禮貌、有效率和心甘情愿,。服務(wù)意識還包括：優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識,、全員服務(wù)意識和賓客至上意識。

2,、公關(guān)意識：包括對外推廣意識(①推廣自身的職業(yè)形象,，每一個員工都代表這酒店的形象，員工的形象就象酒店的廣告一樣,，時刻被賓客注視和關(guān)注,。所以說從這點上來說也是員工儀容儀表重要性的體現(xiàn);②推廣酒店的產(chǎn)品。),、對內(nèi)協(xié)調(diào)合作意識和做好本職工作,。

3、 成本和效益意識：利潤是酒店賴以生存的基礎(chǔ),，成本控制是我們?yōu)樽约簞?chuàng)造發(fā)展的空間,。沒有利潤的酒店不是一家好的酒店，只有取得一定的經(jīng)濟效益,，酒店才能得以生存和發(fā)展,。

4、標(biāo)準(zhǔn)意識：酒店是個比較規(guī)范的行業(yè),，每個崗位都有自己的工作程序,。只有遵守相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，才能使復(fù)雜的系統(tǒng)簡單化,，使服務(wù)得以持續(xù)化,、程序化，使瑣碎的工作制度化,。標(biāo)準(zhǔn)化是現(xiàn)代酒店管理的標(biāo)志,，優(yōu)質(zhì)服務(wù)的還應(yīng)該在規(guī)范的基礎(chǔ)上加上個性化服務(wù)。

5,、酒店從業(yè)人員職業(yè)形象的樹立

酒店給賓客的第一印象就是員工的儀容儀表,，我們永遠(yuǎn)沒有第二次機會來給我們的賓客第一印象。所以說作為酒店從業(yè)人員我們必須樹立酒店的職業(yè)形象,。

2022年前廳服務(wù)員的培訓(xùn)計劃二

個人衛(wèi)生：衛(wèi)生意味著改善和保護健康的工作條件與環(huán)境,。

1、頭發(fā)：

A男士： 1,、前發(fā)是否過眉 B女士：1,、前發(fā)是否遮眼

2,、側(cè)發(fā)是否過耳 2、側(cè)發(fā)是否蓋耳

3,、后發(fā)是否壓領(lǐng) 3,、后發(fā)是否披肩

4、發(fā)型是否稀奇古怪,，是否將頭發(fā)染成其他顏色;

5,、頭發(fā)是否清潔、沒有頭皮屑;

6,、頭發(fā)是否梳理整齊,。

2、化妝：是否有化淡妝,，口紅顏色是否合適,、恰當(dāng)。

3,、牙齒：保持口腔清潔,，口氣清新，經(jīng)常漱口,，去除食物的殘留物，上班前不要吃有刺激性氣味的食物(大蒜,、白酒等),。

4、手的清潔：經(jīng)常洗手,，不能留長指甲,，不可用顏色鮮艷的指甲油。

5,、身體的清潔：每天洗澡,。經(jīng)常更換內(nèi)衣;不能使用過濃的香水;

6、首飾：是否有帶多余的首飾,，是否帶有耳環(huán),、手鏈、腳鏈,，結(jié)婚戒指除外,。

每天上崗必須要檢查，以下幾項內(nèi)容：

A：洗臉和洗手;

B：刷牙,、梳頭;

C：清潔指甲;

D：檢查襯衣是否干凈,，特別是袖口，襯衣和制服是否相配;

E：制服是否干凈,、平整;

F：檢查鞋子是否干凈,、光亮,。

2022年前廳服務(wù)員的培訓(xùn)計劃三

1、 儀態(tài)：儀態(tài)是一種自我約束,，是保持鎮(zhèn)定自若和尊嚴(yán)的能力與表現(xiàn),。在工作中我們應(yīng)該避免以下不雅的行為：

⑴、摳,、咬指甲;

⑵,、打哈欠、伸懶腰;

⑶,、吸煙和不時的看表;

⑷,、在賓客面前吃東西或嚼口香糖;

⑸、拍,、打衣服上的污跡,，用手撥弄頭發(fā)，整理衣服,，或在公共場合搞個人衛(wèi)生; ⑹,、咳嗽、打噴嚏,，不用干凈紙巾和手帕吐痰;

⑺,、小聲嘀咕，哼歌,，吹口哨或不停的叩腳;

⑻,、 玩弄錢幣、鑰匙等發(fā)出叮當(dāng)?shù)穆曧憽?/p>

2,、坐姿：離座或入座時要輕,，不要突然，以免弄出聲音或引起賓客不必要的驚惶,。

⑴,、頭：不要左顧右盼，搖頭晃腦,，閉目養(yǎng)神,，頻繁轉(zhuǎn)頭，和別人交談時,，應(yīng)用眼睛關(guān)注對方,。不要將書放在桌子下面偷看，客人看到回認(rèn)為你對工作沒興趣,。不要將頭枕在臂上或趴在桌面上,。

⑵、身體：身體坐端正,。不要左歪右斜,，不要后仰,，歪向一邊或趴在兩側(cè)。 ⑶,、手：雙手可以放在腿上,。不要雙手抱頭、抱膝蓋,、用手摸腳或腿,，雙手不要夾在兩腿之間。

⑷,、腳：①對女士而言,，切忌兩腿分開，這是不雅觀的;

②不要晃動你的雙腿,，以免引起不必要的誤會;

③不要讓賓客看到你的鞋底;

④不要用腳踏著物品,，不要將腳抬得太高。

3,、站姿：優(yōu)美而典雅的站立姿態(tài),，是體現(xiàn)酒店從業(yè)人員自身素養(yǎng)的一個方面，是體現(xiàn)酒店從業(yè)人員儀表美的起點和基礎(chǔ),。

⑴,、表情：雙目平視前方，下領(lǐng)微收,，嘴微閉,，面帶笑容。

⑵,、頭部：保持正直，眼睛不斜視,。

⑶,、身體：挺胸、收腹,、兩肩自然放平后張,、脖子貼緊衣服領(lǐng)子。不要靠在墻壁,、餐臺,、柜臺、柱子或其他物體上,。

⑷,、手：雙臂放松，自然下垂,。雙手放在腹前交叉,，左手放在右手上,。控制好雙手,，不要插在口袋里或插在腰上,，不抱胸，不搓臉,，不弄頭發(fā),。

⑸、 腳：從正面看,，兩腳跟相靠,，腳尖并攏，身體重心線應(yīng)在兩腿中間,，向上穿過脊柱及頭部,，身體重心主要靠雙腳掌、腳弓支撐,，雙腿并攏直立,。

⑹、站立：不能自由散漫,，不能背對賓客,，應(yīng)注意周圍的賓客，隨時準(zhǔn)備提供服務(wù),。

2022年前廳服務(wù)員的培訓(xùn)計劃四

一,、培訓(xùn)目標(biāo)

根據(jù)公司對餐廳服務(wù)員的工作要求，經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí),，培訓(xùn)優(yōu)秀的服務(wù)人員,，使培訓(xùn)過的服務(wù)員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識和各項操作技能,。

二,、培訓(xùn)對象

公司各店在職服務(wù)人員。

三,、培訓(xùn)課程

崗位培訓(xùn)課程設(shè)置采用能力模塊組合,，共設(shè)置公司管理項目、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì),、餐飲服務(wù)基本技能,、酒水服務(wù)、上菜及分菜,、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個培訓(xùn)模塊,。

四、培訓(xùn)形式

半脫產(chǎn)，分期分批學(xué)習(xí),。

五,、培訓(xùn)內(nèi)容

顧客的飲食習(xí)慣與就餐心理：我國各地區(qū)的飲食習(xí)慣;少數(shù)民族的飲食習(xí)慣;歐美亞洲人們的飲食習(xí)慣;賓客的就餐心理。

飲食衛(wèi)生基礎(chǔ)知識：公共飲食行業(yè)特點;公共飲食行業(yè)的衛(wèi)生管理;服務(wù)員個人衛(wèi)生要求;餐廳環(huán)境衛(wèi)生要求;預(yù)防食物中毒;餐具洗滌和消毒衛(wèi)生,。

餐飲服務(wù)安全：火災(zāi)防范與處理：盜竊和意外事故防范與處理,。

餐飲服務(wù)禮儀：禮貌服務(wù)的基本要求;服務(wù)接待禮節(jié);學(xué)會著裝、衛(wèi)生修飾要求;學(xué)會正確的站立,、行走,、操作姿態(tài)。

端托技巧：了解托盤的種類及作用;掌握輕托和重托方法;學(xué)會端托行進步法,。

餐巾折花：了解餐巾作用與種類;餐巾折花基本技法;餐巾花的造型種類與擺放;餐巾折花圖譜,。

擺臺服務(wù)：了解中、西餐擺臺的基本要求,。

六,、培訓(xùn)講師

工齡較長的員工、餐廳大堂經(jīng)理,、總經(jīng)理,。

七、培訓(xùn)時間

每周一至周五停業(yè)后10：30至12：00,，連續(xù)一個月,。

八、培訓(xùn)地點和設(shè)備

餐廳內(nèi),，餐廳內(nèi)的所有設(shè)施,。

九、考評方式

1,、考試：服務(wù)員學(xué)完課程設(shè)置中的每一個培訓(xùn)模塊后,，由培訓(xùn)師采取筆試、口試等方法對學(xué)員進行階段測驗,。

2,、考核：體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓(xùn)理念。由公司組成考評組在培訓(xùn)基地對服務(wù)員進行現(xiàn)場考核,，考核可采取現(xiàn)場操作、口述問答,、模擬操作,、圖示等形式，重點檢查服務(wù)員崗位技能掌握情況,。

十,、調(diào)整方式

可調(diào)至周六或周日晚上，具體時間不變,，但需上報總經(jīng)理,，并得到三分之二以上的培訓(xùn)員工的同意,。

2022年前廳服務(wù)員的培訓(xùn)計劃五

一、 培訓(xùn)目標(biāo)

1,、總體目標(biāo)

培養(yǎng)具備以下條件的人員：掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識,，能夠運用基本技能，獨立完成本職業(yè)服務(wù)程序,，并能做到服務(wù)質(zhì)量一流,。

2、服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)目標(biāo)

通過培訓(xùn),，使學(xué)員掌握企業(yè)經(jīng)營的理念,、服務(wù)的理念，餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求,，餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范及各種待客服務(wù)技巧,，學(xué)會用禮儀包裝自己 ，自覺塑造良好的職業(yè)形象,，營造良好的服務(wù)氛圍,，提高綜合服務(wù)素質(zhì)，提升對企業(yè)的忠誠度,，增強團隊的凝聚力,，為迅速、全面提高餐廳服務(wù)檔次打下良好的基礎(chǔ),。

3,、操作技能培訓(xùn)目標(biāo)

通過培訓(xùn)，使學(xué)員熟練掌握餐廳服務(wù)的基本技能,、基本程序,，提高語言表達(dá)能力和實際工作的應(yīng)變能力及心理素質(zhì)，能夠把所學(xué)到的知識靈活運用到實際工作中去,，為客人提供滿意的服務(wù),。

二、 教學(xué)要求

(一)服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)要求

1,、企業(yè)形象塑造及餐廳服務(wù)員個人形象塑造的重要性

2,、服務(wù)的含義、服務(wù)的理念,、服務(wù)的模式

3,、餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求

4、餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德要求

5,、餐廳服務(wù)員的禮節(jié)禮貌的基本要求

6,、餐廳服務(wù)員儀容儀表儀態(tài)的基本要求

7、餐廳服務(wù)中常用的禮貌用語

8、如何樹立“前臺員工是賓館內(nèi)部的顧客”的理念,，加強前后臺的合作

9,、溝通客人的技巧

10、熟記客人

11,、語言技巧

12,、建立有效的團隊

13、如何創(chuàng)造客人,、如何留住客人

14,、電話禮儀

15、如何與客人打招呼

(二)操作技能培訓(xùn)要求

1,、托盤的基本要領(lǐng)

2,、餐巾折花

3、中餐擺臺

4,、斟酒,、上菜、分菜

5,、中餐宴會的預(yù)定

6,、中餐宴會的接待服務(wù)程序及技巧

三、教學(xué)計劃安排

1,、課程任務(wù)和說明

通過培訓(xùn),，使培訓(xùn)對象掌握餐廳服務(wù)員的理論知識和操作技能，培訓(xùn)完畢,，培訓(xùn)對象應(yīng)能夠獨立上崗,，完成餐廳服務(wù)的日常接待與衛(wèi)生清潔等工作。

在教學(xué)過程中,，應(yīng)以理論教學(xué)為基礎(chǔ),，注意加強技能訓(xùn)練，使培訓(xùn)對象通過實際訓(xùn)練,，掌握所學(xué)的理論知識和操作技能,。

2、課程和課時分配表

3,、 服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)的教學(xué)要求

通過培訓(xùn),，使學(xué)員掌握企業(yè)經(jīng)營的理念、服務(wù)的理念,，餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求,，餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范及各種待客服務(wù)技巧，學(xué)會用禮儀包裝自己 ,，自覺塑造良好的職業(yè)形象，營造良好的服務(wù)氛圍，提高綜合服務(wù)素質(zhì),，提升對企業(yè)的忠誠度,，增強團隊的凝聚力，為迅速,、全面提高餐廳服務(wù)檔次打下良好的基礎(chǔ),。

4、操作技能培訓(xùn)的教學(xué)要求

通過培訓(xùn),，使學(xué)員熟練掌握餐廳服務(wù)的基本技能,、基本程序，提高語言表達(dá)能力和實際工作的應(yīng)變能力及心理素質(zhì),，能夠把所學(xué)到的知識靈活運用到實際工作中去,，為客人提供滿意的服務(wù)。

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