隨著個人素質(zhì)的提升,，報告使用的頻率越來越高,，我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性,。報告對于我們的幫助很大,，所以我們要好好寫一篇報告,。這里我整理了一些優(yōu)秀的報告范文,，希望對大家有所幫助,，下面我們就來了解一下吧,。

酒店的實習(xí)報告集合篇一

能到凱瑞林實習(xí)可以說是一個“意外”——幾百人的面試隊伍,，一絲不茍的面試過程,。更讓自己臉紅的可能就是：我還遲到了!不過這也促成了這個酒店歷史上一次前無古人的面試——在路燈底下我追上了馬上要走的面試經(jīng)理，匆匆的進行了簡單的面試,。當(dāng)然最后的結(jié)果讓我驚喜,。直到今天我還記得自己當(dāng)時慌張的樣子,，還有喘氣的聲音?？赡墚?dāng)是她看中的就是我的這份勇氣,。

來到酒店，經(jīng)過簡單的部門面試,。我又一次幸運的進入了前廳部工作,，做一名行李生。這份工作別人是羨慕的,。而其中的酸甜苦辣也只有自己知道!第一個月的工作是很輕松的,，主管吩咐我要做的是熟悉酒店以及通過觀察老員工的工作，以最快的速度上手,。因為是在酒店的一線對客部門,，而自己又是新手，所以每天除了派報紙和熟悉酒店外,?；緵]別的事，準(zhǔn)時上班,，按時下班,，有假就休。享受著酒店為員工所提供的一切,，日子過的還算小康,。第二個月開始，自己也就變成了“老員工”,。領(lǐng)導(dǎo)近乎苛刻的要求,，以及對一些工作的不熟悉，終于讓我明白了什么是壓力,，什么叫做拿一份薪水就要付出一份甚至更多的努力,。而這時侯發(fā)生了一件最讓我慚愧并且記憶深刻的事——我找不到酒店唯一一套總統(tǒng)套房在哪里，看著主管不滿的臉色,，聽著同事們調(diào)侃的玩笑,，心里很不是滋味。而只有自己知道這一切都是自己造成的,，第一個月的時間,，該做的或許都沒有做好……慢慢的，加班成了習(xí)慣,。而身體上的累只是一小部分,，還有無形的壓力——身在前廳部，工作是不允許又一點點的失誤，那怕是小小的錯誤,，后果只有一個,。客人投訴,，自己走人!在這個酒店優(yōu)秀人才成堆的地方,，你要是有一刻的松懈，對于我來說就是不但我在此之前的努力全部作廢,，而且會完不成我的實習(xí)!

酒店的客人以歐美和香港為主，所以英語成了一個必須的技能,。酒店每周有兩次培訓(xùn),，全部由外教上課，主要針對口語,。雖然開始的時候我的英語水平很差,。但是好象我從來沒有怕過。不關(guān)語法正確不正確,，和外賓說就一個字,，自己處理不了的，當(dāng)然是找上司幫忙了!同時也會記住別人怎么處理以及處理過程中的英語,，并且記住!所以在后來的工作中,，還是能夠得心應(yīng)手的。

經(jīng)過兩個多月的積累和鍛煉,，最后的一個多月,，工作不但“輕松”而且會聽到上司的夸獎。并且在我們下一批實習(xí)同學(xué)來的時候,，將我當(dāng)做正面教材來激勵他們,。虛榮心是得到了最大的滿足。而自己也沒有絲毫松懈,，終于在實習(xí)馬上結(jié)束的最后一周發(fā)生了一件可以讓我所有認(rèn)識的人都為我高興的事,。n先生訪問中國期間，南方的接待工作由我們酒店負責(zé),，而我也幸運的成為了酒店六位接待成員中的一員,。主要負責(zé)接送機和行李服務(wù)。所接的人中,，最小的官是雅高中國南方區(qū)總裁,。當(dāng)時根本顧不得高興、興奮或者是感謝某某再或者到處吹牛什么的,。光是那些饒口的人名,，就搞的我焦頭爛額了。經(jīng)過三天的忙碌，接待工作得到了ceo的口頭的表揚,，當(dāng)然這也是我們所想要的結(jié)果,。酒店最后設(shè)宴款待了我們!

帶著這次接待工作成功的喜悅和自豪，我結(jié)束了四個月的實習(xí)!

二,、實習(xí)體會

1,、酒店之潛規(guī)則

(1)?！翱腿擞肋h是對的”這句酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言,，在這里被發(fā)揮到了極致。

記得培訓(xùn)的時候主管的一句話“能在五星級酒店消費的客人,，沒有一個是窮人,。”他們除了享受酒店所能提供的各種奢華的物質(zhì)以外,，大多數(shù)人想在酒店找到一種感覺——被人重視以及尊重,。酒店為了達到一定的財務(wù)目標(biāo)，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿足更要滿足客人的精神需求,。所以在做為酒店的經(jīng)營者,，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下,，都會最大化滿足客人,。這也許就是“金鑰匙”理論在實踐中的最高境界!所以從入職培訓(xùn)就會為員工灌輸：“客人永遠不會錯，錯的只會是我們”,，“只有真誠的服務(wù),，才會換來客人的微笑”。

(2),?！邦I(lǐng)導(dǎo)上司永遠是對的”。從決策的角度來說“領(lǐng)導(dǎo)不可能永遠是對的”,。身為上司經(jīng)理,，哪怕能力再強，經(jīng)驗再豐富,，信息量再多,，也難免會犯決策性錯誤，大不了是犯錯的概率比普通人少一些而已,。不過,，這句話是針對執(zhí)行而言的。

有一個這樣的例子：如果把企業(yè)比喻成茫茫商海中的一條船,，上司,、經(jīng)理便是船長,，負責(zé)決策、掌舵,，員工是船員,，負責(zé)執(zhí)行劃船。假設(shè)劃船者能力很強,，劃船的工具很先進,，但是當(dāng)船長命令向東走的時候，有人認(rèn)為應(yīng)該向西,，有人認(rèn)為向南,，更有些人認(rèn)定了北面，于是各自只按自己認(rèn)為正確的方向劃,，最終的結(jié)果就是在原地打轉(zhuǎn);如果大家都樹立了“船長永遠是對的”的觀念,，當(dāng)船長向東的時候，大家目標(biāo)一致,，齊心協(xié)力,，哪怕沒有工具,，只用手劃,，也會慢慢靠近既定的目標(biāo);萬一中途發(fā)現(xiàn)方向錯了，迅速調(diào)頭,，迎頭趕上也不會很難,。

酒店的實習(xí)報告集合篇二

為了更好鞏固提高學(xué)生在學(xué)校所學(xué)的相關(guān)知識，培養(yǎng)學(xué)生的基本工作技能,，我們在大三下學(xué)期進行了為期x個月的實習(xí),。我們從實際生產(chǎn)中獲得知識和技能，培養(yǎng)勞動觀念和務(wù)實作風(fēng),，最重要的是通過實習(xí)鍛煉己的能力,，學(xué)到在課堂中學(xué)不到的東西，以及將理論聯(lián)系實際,，鞏固在學(xué)校中所學(xué)的知識,，提高理實際問題的能力，了解一些關(guān)于服務(wù)實操的主要內(nèi)容,，這些對于我們在今后的工作和學(xué)習(xí)生活中都有極其重要的作用,，也讓自己在畢業(yè)后能夠較快適應(yīng)社會，整理好人際關(guān)系與社會順利接軌做好準(zhǔn)備,。

我們實習(xí)的單位是x國際酒店,。它位于x開發(fā)區(qū)，由x集團投資興建的一家大規(guī)模的四酒店,，由x集團旗下專業(yè)公司x酒店管理有限公司全權(quán)經(jīng)營管理,。酒店占地6萬平方米,，含有中餐、西餐,、客房,、娛樂、國際會議中心及x萬平方米的生態(tài)園等設(shè)施,。

x國際酒店力爭打造成具有世界水平的,、配套設(shè)施最齊全和最現(xiàn)代化的四知名旅游酒店。酒店管理服務(wù)理念推崇現(xiàn)代專業(yè)管理和尊崇人性化服務(wù),，倡導(dǎo)以客為本和服務(wù)貼心,。主打健康、綠色,、時尚,、溫馨概念，限度滿足多層次客戶需求,。酒店實行部門經(jīng)理負責(zé)制,，由經(jīng)理統(tǒng)籌安排，各分部主管管理本部門事務(wù),，與其它部門密切配合,，合作完成工作。

作為一名剛剛走校園的實習(xí)生,，我深知己要學(xué)習(xí)的東西有很多很多,，面對即將踏入的工作崗位，又有著太多的陌生和神秘,，在這種矛盾的心理的促使下,，我滿懷著信息和期待去迎接它。剛到酒店的時候感覺什么事都新鮮,，畢竟離開學(xué)校步入社會是第一次每個人多挺激動的,，多有一股兒使不完的勁，都把酒店看成是施展己才華的舞臺,，想把己的理論知識和己的想法付諸實踐中,，那時負責(zé)人對我說：“在客房做服務(wù)員是體力活，為何不選擇餐飲呢”我是這樣回答的：“餐飲服務(wù)員我曾在暑假時有嘗試過,，我想嘗試沒做過的事,，是因為好奇，也是因為感興趣,?！钡抢硐牒同F(xiàn)實畢竟是有差別的，當(dāng)我們正式走上工作崗位之后,，發(fā)現(xiàn)很多事情并不是我們想像中的那樣簡單,，漸漸的我們的激情熄滅了,。

我在酒店客房部實習(xí)，在上崗之前是要經(jīng)過培訓(xùn)的,，而培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床,。教我們鋪床的就是我們的主管，鋪床時每一步都有要求,，而整個鋪床的過程包括：甩單,、套被子并鋪平、三線合一和套枕套都必須在x分鐘內(nèi)完成,。首先是甩單就很困難,，一般要求是一次完成，并且保證傳單的中線要和整張床的中線重合,。然后是給床單包角,，即把床單整齊的包進上下兩個床墊之中，這里要的是不能讓床單和床墊之間有空隙,，否則床單將不能保持平整,。接下來開始套被子，這個也很講究,，也很有技巧性,，即只要把被子和被套的角相對應(yīng)，然后用力甩幾下就行,，其他可以細節(jié)整理,，應(yīng)主要的是被子的中線要和床,、被單的中線重合,，這就是鋪床過程中的“三線合一”。做完了這些,，最后一步是把枕頭放進枕套里,，要保持飽滿的一面朝向床尾,，而且枕套的開口的方向朝向窗戶,，在酒店行業(yè)中,，這是很有根據(jù)的，曾經(jīng)就看過一個案例說,，一個女客人誤把項鏈放進枕套里了,，這就是因為枕套開口的方向不符合規(guī)定。

培訓(xùn)記得都記得很清楚了,，怎么鋪床也學(xué)會了,，主管就讓我們獨干活了，可是當(dāng)我正式去客房部工作時才發(fā)現(xiàn)客房部服務(wù)員的工作還不僅僅是鋪床那么簡單,?？头糠?wù)員的首要任務(wù)是清理客房，清理客房也是有一定規(guī)范可尋的,。實習(xí)期間了解到,，服務(wù)員進房間首先要敲門，進門之后第一步是打開窗戶,，然后收拾垃圾,，倒掉，接下來就是開始整理床,，要撤下已經(jīng)被客人用過的被子,、床單和枕套等,，按照鋪床程序一一換上,，這一切結(jié)束后,，開始打掃衛(wèi)生，要注意的是這里濕布一般擦木制家具,，干布則擦金屬和玻璃制的家具,，每一個小地方都不能放過，整體上擦拭次序呈環(huán)形,，整個過程中還要把各種家具器皿歸回原位,，還有檢查房間里消耗了多少日用品,，很細節(jié)的事情,，如電話應(yīng)擺放在床頭柜之間,，放在便條紙上的筆頭如何朝向，擦鏡子時應(yīng)注意斜著看幾眼,，來檢查鏡子是否干凈等等,。

房間里都打掃完之后，最難的就是收拾衛(wèi)生間了,，這也是我最不愿意干的,，衛(wèi)生間的玻璃上都不能有水印，五金上也一樣,，更難的是地上不能有頭發(fā)絲,，這一切都結(jié)束后，要把衛(wèi)生間的東西補齊,，擦拭時,，不能放過任何細節(jié)的地方。在整個清理過程中都要認(rèn)真對待,，打掃過之后,，要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的紋理移動,，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯,。最后一步就是把房間消耗掉的物品補上，如果有丟失的物品,，則要記錄,，并上報主管,，實習(xí)期間就發(fā)生了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情,，由于客人還沒走，當(dāng)客人回來時,，由服務(wù)員向客人說明情況,，最終是要客人賠償?shù)摹Ｔ诳头糠?wù)員工作時,，我還了解到每個員工都要有安全意識,，服務(wù)員要知道，一般的消防意識,，額外地服務(wù)員還應(yīng)對本酒店和本市比較了解,，這樣會為客人提供更多意想不到的服務(wù),，讓客人滿意。我在客房部這段實習(xí)中可以明白,，客房部服務(wù)員的工作量是很大的,，而另外的客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理都是從基層服務(wù)員干起,，一步一步走上來的,，對基層的工作很了解，也很熟練,，主管就曾親給我做鋪床示范,，動作麻利，而且每當(dāng)酒店接待重要的客人時,，通常是主管甚至經(jīng)理親整理,、打掃房間，絲毫不疏忽,，從這里看,，實踐和細節(jié)是貫穿酒店每個員工很重要的東西。

在工作中,，雖然我只是一名普通的服務(wù)員的角色,，但我的工作也絕不僅僅是對客服務(wù)那么簡單，其中也有一系列的復(fù)雜程序,，在這四個月的工作中,，我發(fā)現(xiàn)要能如的做好一項工作，無論是繁重還是清閑,，都要用積極地態(tài)度去完成我們的每一份工作,，而不是因為工作量比例的大小去抱怨。因為抱怨是沒有用的,，我們要做的是不要把事情想的太糟糕,，而是保持好的心態(tài)面對每一天。因為快樂的心態(tài)會使我們不覺得工作的疲憊與乏味,，但仍是避免不了抱怨,，每天一下班回到宿舍就累得趴在床上呼呼大睡，連澡都不愿去洗,。

實習(xí)讓我們對社會有了新的概念,，當(dāng)我走在xx的街頭，穿梭于這蕓蕓眾生之中,，我覺得己真的如滄海一粟,，小的不能再小了。這個社會是如此的復(fù)雜，有時候會讓人感覺到身心疲憊,，在酒店實習(xí)的后來一段時間里,，我變得沉默寡言了。因為我發(fā)現(xiàn)面對這樣的大千世界我的想法和觀點是如此的幼稚,，我的胸襟還不夠?qū)拸V,，我只能靜靜地去觀察，去感受,，去磨練,。我沒有和家里人說，己實習(xí)具體是做什么,，我怕他們知道后會傷心,，做的時間長了，我的思想也放開了,，我只把實習(xí)才當(dāng)做是體味社會和人生了,。從社會的最底層做起，在進行實踐的同時,，感受社會上的人情事理,，積累社會經(jīng)驗和世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜,，也許這才是實習(xí)生活中最重要的,。實習(xí)的生活就像是一個放大鏡，不僅讓我看到優(yōu)秀的一面,，更重要的是將你在各方面的缺點與不足,，毫無保留的放大來，古語有云：聞過則喜,。這也是一個人進步的前提,。

我們從新人走過來，在“求”的路上,，遇到了各種不盡人意的事情,，輕則被批，重則被罵,，有時候被說得摸不著頭腦,，施主們會用各種語氣方式來施舍你，會讓你產(chǎn)生一種排斥感,，不情愿接受新人們都會經(jīng)歷這種心理時期,，在每次被“施舍”后，無論你承認(rèn)與否,，你確實進步了。當(dāng)有人批評你時,，你肯定會覺得他們太過分了,，甚至是無理,，有什么事情不能好好說呢，所有這些都是己的想當(dāng)然罷了現(xiàn)實不是想當(dāng)然,，每一個新手都會經(jīng)歷這些,，過去的成功與失敗都已成為過去式。我們都不應(yīng)以它們來炫耀或為此而悲傷,，而應(yīng)調(diào)整好己的心態(tài)來迎接未來的挑戰(zhàn),，人生中有許多要學(xué)的知識，我們現(xiàn)在學(xué)到的還遠遠不足,，那么就更應(yīng)準(zhǔn)備好下一階段的學(xué)習(xí),，有目標(biāo)的發(fā)，努力的付就會有收獲,。撒下了種子我們還要有勤勞的栽培與耕耘,，那樣我們才能有大豐收。

通過四個月的頂崗實習(xí),，有了一些收獲,。主要有：

通過這次實習(xí)，我深切的了解到,，必須學(xué)會己有能力的事情己做這個道理,。只有培養(yǎng)身的獨立能力，才能在工作上得到進步,。在工作上,，有問題、有不懂得應(yīng)大膽請教同事,，而不是不懂裝懂,。獨立工作積累經(jīng)驗，最后得到的才是最適合自己的東西,。

在客房部工作,，每天都必須做好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備，因為作為一名服務(wù)員,，每天面對不同的客人,、不同的事件，入住的客人中,，不免會有些不大禮貌的客人,，甚至?xí)趷貉缘模鎸@樣的情況,，要如何安撫客人的情緒,，同時也要保護酒店的利益，與身的安全，對于我來說又是另外一個考驗,。

在社會實踐中得到了鍛煉,，對這次的實習(xí)認(rèn)識也有了新的升華，我體會到：

通過這次實習(xí),，我比較全面的了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),，接觸了行行色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友,，他們讓我更深刻的了解了社會,，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會,、融入社會,。

作為酒店的一員，穿上了制服就要維護酒店的權(quán)益,，要把己和酒店緊密的聯(lián)系起來,，要另己的一言一行都代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳,，我們是微笑之城的使者,，一切為了賓客，為了賓客的一切,，為了一切的賓客,。

感謝學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和老師們?yōu)槲覀儼才胚@次實習(xí)，為我們的社會實踐和未來的工作指明了道路和方向,。感謝x國際酒店給了我這次實習(xí)的機會,，使我提高了實踐能力和社會經(jīng)驗，感謝和我在x國際酒店一起實習(xí)的其他同學(xué),，我們在這幾個月里互相照顧,、互相幫助，讓我覺得很溫暖,，還要感謝我的爸爸媽媽嗎,，實習(xí)期間有很多次都不想堅持了，是我爸媽的幫助和鼓勵,，讓我有了更大的動力去奮斗,，讓我覺得我一定要更加努力，一定要做出成績,，讓他們?yōu)槲叶湴痢?/p>

酒店的實習(xí)報告集合篇三

歲月如梭,，轉(zhuǎn)眼間半年的實習(xí)期即將結(jié)束。在部門領(lǐng)導(dǎo)和同事的熱心幫助下,，我很快適應(yīng)了環(huán)境,，適應(yīng)了新的工作崗位,。回首翹望,，若談自己,，便有優(yōu)點可待繼承發(fā)揚,，但也有不足之處需學(xué)習(xí)改進,；若談同事，便有許多優(yōu)點值得向他們學(xué)習(xí)以及與同事工作半年之間的點點滴滴值得去回憶,、懷念,。

（一）實習(xí)時間

xx年9月5日――xx年2月20日

（二）實習(xí)單位

1、實習(xí)單位

xxx

2,、實習(xí)單位簡介

xxx大酒店――xxx市首家白金七星標(biāo)準(zhǔn)的綠色國際會議度假酒店,，位于xxxxxx。xx酒店于xx年開業(yè),，客房數(shù)量為293間,，占地面積為10萬平米，建筑傳承歐陸新古典主義風(fēng)格并獨創(chuàng)“6 1”功能配套模式,，包括會議,、飲食、娛樂,、運動,、健康、商業(yè)六大中心,；尤其以會議,、運動功能尤為強大。

通過半年的實習(xí),，以清遠恒大酒店為例子,，可以實地了解到酒店的管理與運作，在工作中可以靈活地運用所學(xué)到的知識以達到鞏固知識的目的,。此外,，還可以提高自身的實踐能力、豐富社會閱歷,、積累工作經(jīng)驗等等,。

實習(xí)崗位是餐飲部中餐服務(wù)員，而中餐是承接會議團餐最多的一個部門,，此外還承接一些散餐,、包房集團接待餐。由于清遠恒大酒店地處優(yōu)越的地理位置,，山水風(fēng)景美,、占地面積廣,、會議功能齊全，因此清遠恒大酒店成為眾多公司舉辦年會,、培訓(xùn)的選擇之一,。因此中餐在接待會議團餐時，相對需要的人力大,，尤其是在每年年末與年初,，各公司舉辦年會時。

在中餐,，需要學(xué)習(xí)的內(nèi)容有如下：

（一）了解酒店的規(guī)章制度和環(huán)境：如制服,、儀容、

儀表的要求,，宿舍管理制度等,，酒店六大中心加酒店主樓的相關(guān)信息；

（二）了解部門的環(huán)境：如熟悉中餐零點廳,、包房,、宴會廳、桃園廳h的擺放位置,，酒店洗手間的位置等,；

（三）時刻關(guān)注酒店的產(chǎn)品推廣：要了解并熟記酒店每個季度的產(chǎn)品推廣，在必要時可以介紹給客人,；

（四）參與部門的相關(guān)技能培訓(xùn)課,；

（五）熟練接待散客、宴會,、包房的服務(wù)技能,；

（六）了解部門的相關(guān)產(chǎn)品知識:如酒水知識、營業(yè)時

間,、優(yōu)惠活動等等,。

（一）體會

在中餐實習(xí)半年，發(fā)覺自己一天比一天更堅強,，心理承受能力,、人際交往能力以及餐飲服務(wù)技巧也得到了提高。在入崗培訓(xùn),、xxx春秋訂貨會,、xxx周年同學(xué)會的籌備與服務(wù)中，因穿著高跟鞋腳痛我哭了,。在xxx69周年校慶,、xx25周年同學(xué)聚會、xx業(yè)成立15周年答謝晚宴,、xxx醫(yī)療激光公司晚宴,、xx發(fā)布會以及xx集團年會晚宴的籌備與服務(wù)中,，每一次的加班都讓自己內(nèi)心變得更堅強，每一次的接待都可以讓自己發(fā)現(xiàn)自身的不足并予以改進,。自己內(nèi)心很感激和珍惜這一次實習(xí),，無論在工作上還是生活上都獲得了寶貴的財富，學(xué)到了技能也認(rèn)識了一群工作上的好友,、同事,。這次實習(xí)將會是我真正步入社會工作前的一次很好的嘗試和工作經(jīng)驗。

（二）收獲

1,、從負責(zé)包房的接待,，我學(xué)到了

（1）要時刻注意客人的用餐情況,，看準(zhǔn)時間上水果,；

（2）要做好餐前工作，備好所需的硭揭約氨贛玫h,，這樣在服務(wù)過程中可以避免慌亂,，更容易把服務(wù)做好；

（3）要留意并記住餐桌上每一位客人的變化,，例如注意客人的酒量變化,。若酒量不勝時，為客人斟酒時適當(dāng)?shù)乜梢詼p少,，不一定要時刻遵守酒店規(guī)定的斟酒酒量標(biāo)準(zhǔn),；

（4）為客人倒茶時，杯中的茶水不能太滿,，不然顯得客人很小氣,，并且留意客人如果許久不喝茶水，要及時幫客人換上另外一杯熱茶,，這樣顯得服務(wù)員很細心,、貼心、周到,。

2,、從宴會的接待，我學(xué)到了

（1）斟酒禮儀：注意客人酒量,，客人敬酒時需站在客人前方,，方便為客人加酒，拿酒酌時手不能過低,；

（2）勤幫客人換骨碟,、加茶水，凸顯酒店優(yōu)質(zhì)的服務(wù),；

（3）宴會結(jié)束后要提醒客人帶齊隨身物品,，隨后檢查餐桌上與餐桌底下是否有客人遺留物品,，若拾到客人遺留的物品，要及時上報當(dāng)區(qū)的主管,；

酒店的實習(xí)報告集合篇四

上海海神諾富特大酒店

行政酒廊服務(wù)員

xxxx年7月~xxxx年1月

實習(xí)是理論與實踐相結(jié)合的重要方式,是提高學(xué)生思想水平,、業(yè)務(wù)素質(zhì)和動手能力的重要環(huán)節(jié)。通過實習(xí),，能更好的鞏固和提高學(xué)生在課堂上學(xué)的專業(yè)知識,，培養(yǎng)我們基本的工作技能、服務(wù)意識以及職場意識,，提高我們的實際處理問題的能力,，了解很多關(guān)于酒店服務(wù)實際操作的主要內(nèi)容和酒店各個部門的主要工作職責(zé)和實際運作等。

我在酒店行政酒廊實習(xí),，崗前經(jīng)過兩次培訓(xùn)：先培訓(xùn)我們掌握本集團的發(fā)展過程和管理理念,，以及本單位的整體工作環(huán)境和酒店情況；然后針對自己實習(xí)崗位工作的內(nèi)容進行系統(tǒng)培訓(xùn),。

崗位培訓(xùn)主要教我們每天不同班次的工作流程：包括本部門相關(guān)物品的使用及其規(guī)定的擺放位置,，練習(xí)常用咖啡和酒水做法，常見突發(fā)狀況處理,，早班開檔,，按規(guī)定擺好早餐餐具，早餐對客服務(wù)程序,，如何滿足客人用餐需求,，早會，收洗餐具,，中班換布草,，擺放好happy hour餐具，故事記錄,，對客服務(wù)細節(jié),，盤點物品開單領(lǐng)貨，收檔關(guān)門等,。

當(dāng)然,，具體工作沒有書面列舉這樣具體簡單，工作是復(fù)雜而具有多變性的,，必須在每天實習(xí)工作中不斷強化練習(xí)和補充,。通過每天實習(xí)，熟練掌握工作要領(lǐng),，強化服務(wù)意識,，學(xué)到了許多餐飲服務(wù)知識和對客經(jīng)驗，以及如何處理許多酒店客人要求的狀況,，懂得了許多酒店,、服務(wù),、工作內(nèi)容、職場上許多有用的小細節(jié),，提前探索了一些職場和社會經(jīng)驗,。許多酒店內(nèi)部運作，各部門工作以及本部與其他部門的分工合作關(guān)系都是在不斷的實習(xí)積累中逐漸了解的,。

剛接觸酒店實習(xí)工作,，覺得很吃力，酒店結(jié)構(gòu)很復(fù)雜,，職場上的同事不好相處,，上司很嚴(yán)厲還不教給我們工作知識，酒店制度福利也不好,，還犯了許多錯誤,，受到過各種嚴(yán)厲批評，這讓我感到很沮喪,，覺得自己什么都做不好,，笨手笨腳，甚至覺得自己不適合這份工作,，開始質(zhì)疑自己的專業(yè)和就業(yè)目標(biāo)，覺得實際工作跟平時在學(xué)校學(xué)習(xí)的知識一點關(guān)系也沒有,，產(chǎn)生了為什么要浪費時間讀大學(xué)這種思想,。我開始思考，我覺得自己不能總是這樣,，我要改變一下自己,，端正自己的心態(tài)，找出自己的原因,。通過一段時間的適應(yīng)調(diào)整,，勤奮學(xué)習(xí)，我逐漸適應(yīng)了實習(xí)生活,，跟同事相處的也很不錯,，對工作掌握也熟練了，對酒店更加了解了,，也不會再老是犯錯了,，這讓我的自信心再次樹立起了，也讓我掌握了很多好的學(xué)習(xí)方法,，提高了我的適應(yīng)能力,，，通過這段時間的學(xué)習(xí),，讓我學(xué)會在實際工作中運用專業(yè)知識,，甚至針對本部門提過一些建議,，受到了主管的采納和應(yīng)用，提高了本部門的工作效率,。同時還學(xué)習(xí)到了很多對自己許多方面有用的東西,。

實習(xí)讓我有許多工作方面的收獲：首先突發(fā)事件應(yīng)變能力提高。在行政酒廊工作,，每天都必須做好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備,，因為作為一名服務(wù)員，每天面對不同的客人,、不同的事件,，入住用餐的客人中，不免會有些不大禮貌的客人,，甚至?xí)诔鰫貉?，而且在行政酒廊用餐的大多?shù)是酒店的重要客人，所以面對這樣的情況,，要如何安撫客人的情緒,，同時也要保護酒店的利益與自身的安全至關(guān)重要，這是一個考驗,，也是一個積累經(jīng)驗提高自己的好途徑,。其次，服務(wù)技能提高,。在這次實習(xí)中,，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深入熟悉服務(wù)工作,，對服務(wù)有了更加深入的了解,，服務(wù)技能有了進一步的提高。服務(wù)更加熟練,，可以熟練地完成服務(wù)工作,。并且可以協(xié)助酒店經(jīng)理主管的培訓(xùn)工作，并且隨著服務(wù)技能的提高成,，提高了員工的工作效率,，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù),。再次,，服務(wù)意識的提高。對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ),。而且能夠使顧客倍感尊榮,，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強化練習(xí),，鍛煉了我的服務(wù)意識,，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣，學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客,，明白了學(xué)好外語的重要性,。最后，從業(yè)能力的提高,。酒店培訓(xùn)和實習(xí)經(jīng)驗的積累,，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機會，從業(yè)能力得到提高,，在此過程中語言能力,，交際能力，觀察能力,，記憶能力,，應(yīng)變能力得到了提高。

在在酒店實習(xí)時,，我發(fā)現(xiàn)自己在許多方面無法適應(yīng),，真正面對這樣的社會，我才發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點是如此的幼稚,，我的思想還不夠?qū)拸V,，覺得工作很吃力，做錯了許多事情,，也受到許多批評教育，這讓我認(rèn)識到自己的不足,。我只能盡快調(diào)整好心態(tài),，積極面對，靜靜地去觀察,，去感受,，去磨練，勇于認(rèn)錯,，總結(jié)自己的經(jīng)驗教訓(xùn),，必須加強自己專業(yè)知識以及度過語言關(guān)，爭取自己的社會競爭力有所提升,，以彌補自己的不足,。通過一段時間的工作，我的思想放開了許多，也學(xué)到了許多,。遠離學(xué)校,，把自己當(dāng)成一個職場人，多學(xué)多問,，從新人做起,，從社會的最底層做起，找到學(xué)習(xí)方法,，在進行實踐的同時,，感受社會上的人情事理，積累社會經(jīng)驗和處事之道,，了解人際關(guān)系的復(fù)雜,，不斷的進步，也許這才是我們實習(xí)的意義,。實習(xí)的生活就像是一個放大鏡,，不僅讓我看到優(yōu)秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點與不足,，毫無保留的放大出來,，這也是一個人進步的前提。

實習(xí)讓我們對工作,、對酒店,、對職場、對社會都有了新的認(rèn)識和見解,，讓我們認(rèn)識到要要用怎樣的心態(tài)對待工作,，要怎么工作；讓我們了解現(xiàn)實中酒店的實際運作和管理,；讓我們了解職場,，使我們的思想更加成熟；讓我們了解自己與社會,、與企業(yè)需求之間的差距,。這個社會是如此復(fù)雜多變，實習(xí)給了我們一個機會讓我們提前認(rèn)識它,，讓我們知道我們需要不斷成長,，不斷成熟，才能立足社會,。很感謝這次實習(xí)機會,，讓我學(xué)到了許多寶貴的經(jīng)驗，認(rèn)識到許多人,，開闊了自己的視野,，增加了我的自信心,，讓我更加喜歡酒店服務(wù)業(yè)，讓我堅定了自己在此行業(yè)從業(yè)的志向和目標(biāo),。

酒店的實習(xí)報告集合篇五

xx大酒店位于云南省宣威市建設(shè)東路,，是一家綜合性商務(wù)酒店，靠近宣威火車站交通要道,，毗鄰宣威繁華主城區(qū)商業(yè)中心,。占地面積70余畝，樓高119,。5米,，滇能大國際大酒店于xx年1月6日在宣威正式開業(yè)，作為新誕生的宣威地標(biāo)建筑,，也成為宣威市主城區(qū)一道靚麗的風(fēng)景,。xx大酒店是宣威首家五大酒店，包括前廳部,、管家部,、人事部、餐飲部,、康樂部,、營銷部、娛樂部,、工程部,、財務(wù)部、保安部等十個部門,，有各類豪華客房四百余間,，設(shè)有中西餐飲、民族餐廳,、大型宴會廳,、觀景酒吧、多功能廳,、虞美人spa康體水療中心,、美容美發(fā)、娛樂健身,、ktv、演藝廳,、多媒體同聲傳譯會議設(shè)施,、商務(wù)中心及商場等，裝修典雅大氣,，服務(wù)設(shè)備設(shè)施完善,、功能齊全。宣威市副市長程培仁表示，作為宣威的新地標(biāo),，xx大酒店的建成開業(yè),，將有助于展示當(dāng)?shù)氐耐顿Y環(huán)境，提升宣威的城市品質(zhì),，繁榮和推動當(dāng)?shù)氐谌a(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，增強活力，并有助于帶動當(dāng)?shù)厝藛T的就業(yè)率,，同時,，為建設(shè)“生態(tài)、文明,、健康,、快樂”的宣威作出貢獻。

（一）崗位認(rèn)識

我所在崗位為前廳部總機話務(wù)員,，總機是酒店服務(wù)的第一窗口,，雖然不面客,，但客人預(yù)定了解酒店信息首先通過電話,，所以我們的服務(wù)往往決定了客人對酒店的第一印象,。每次準(zhǔn)確快速的轉(zhuǎn)接電話是我們的第一任務(wù)，雖然說的話簡單,，卻要求我們必須了解酒店的最新狀況,，熟記酒店內(nèi)部各部門分機號碼及部門所屬人員,，了解每個部門的具體職能,，熟悉酒店產(chǎn)品知識，確保工作高效率的進行,。我們需要注意溝通技巧,，對內(nèi)我們要保持和酒店各個部門間的聯(lián)系，對外維護酒店對客人的良好形象,，盡量滿足客人的要求,，安撫客人,，成為連系客人與酒店各部門服務(wù)的橋梁。

作為總機話務(wù)員,，我的主要職責(zé)有轉(zhuǎn)接服務(wù),、叫醒服務(wù)、“請勿打擾”服務(wù)、查詢服務(wù)、電話留言服務(wù),、轉(zhuǎn)達客人要求等。剛進入酒店,，我就在領(lǐng)班帶領(lǐng)下快速熟悉從未接觸的工作程序即話務(wù)臺功能，大約學(xué)習(xí)了兩個小時后,，我開始了工作,。

（二）工作實記

第一天上班，領(lǐng)班在旁邊指導(dǎo)我,，我看著她操作了大約十次轉(zhuǎn)接工作之后,，她讓我開始自己操作,。電話鈴響了，桌面顯示是外線,，可是我退縮了，酒店規(guī)定：接轉(zhuǎn)電話,，電鈴三響內(nèi)必須接聽,，在第三聲之后領(lǐng)班接起了電話，結(jié)束后我說我不敢接怕出錯,，她很嚴(yán)厲的對我說了一句,，你連嘗試都不敢嘗試,，還說什么出錯，你的行為已經(jīng)造成了客人對酒店印象的貶值,。然后我鼓起勇氣接聽了下一次電話,，這次是內(nèi)部轉(zhuǎn)接的,，內(nèi)部轉(zhuǎn)接的問候語是“,，您好,，總機,！”可是由于緊張,，我說成了“，您好,，xx大酒店”,，然后他告訴我要找誰,，我還不熟悉酒店內(nèi)部人員所屬部門，但是轉(zhuǎn)接工作在正常情況下,，即既沒有占線也不是無人接聽時，必須保證對方在報出名字后3秒內(nèi)完成,，我很慌張,，在說了“好的，請稍等”后,，我又習(xí)慣性的念著名字找,，領(lǐng)班迅速反應(yīng)過來完成了這次操作。

犯了這些錯誤之后,，我趁著沒有電話打進時練習(xí)了很多遍問候語,，由開始的生澀,、沒有感情到后來終于符合面帶微笑、語音清脆,，語調(diào)柔和的基本標(biāo)準(zhǔn)。在之后接聽外線電話時,，是客人打電話預(yù)定房間,。由于滇能大酒店對外宣傳時統(tǒng)一用的是總機號碼，因此客人打進要求給他預(yù)定房間時,，他本來還有話要說,，我卻只聽到“給我定間房間”就說“好的，請稍等”然后轉(zhuǎn)到了大堂處并掛了電話,。這一次我又犯了錯誤,，結(jié)束通話時應(yīng)等待對方掛斷電話后，再切斷線路,，而我先掛了電話,。之后我慢慢改正了錯誤，服務(wù)也越來越順暢,，第一天上班,，就給了我不小的教育。下班后我自己整理了一大堆東西：各個部門的具體工作職責(zé)和負責(zé)版塊,，公司成員名單及其所屬部門,，把它們都帶回家，然后背熟,，第二天上班在轉(zhuǎn)接內(nèi)部電話和外部人員要求尋找內(nèi)部員工時我終于能夠快速操作并從容應(yīng)答,。

酒店的實習(xí)報告集合篇六

職務(wù)：前臺接待員

地點：xxxx花園大酒店

時間：20xx年8月1日——20xx年2月1日為期6個月

1.實習(xí)過程：

經(jīng)過一系列復(fù)雜而艱難的面試，我終于通過層層考驗從眾多面試者中脫穎而出，進入xxxx花園大酒店,。正式實習(xí)開始后,，公司首先對我們進行了詳盡的入職培訓(xùn)。通過培訓(xùn),，首先了解公司的運行狀況,，公司的規(guī)模以及公司的經(jīng)營理念、經(jīng)營模式以及企業(yè)文化,，盡快融入這個新的團體；其次了解我所工作的部門在整個公司的重要性所在部門的具體工作,；再次認(rèn)真學(xué)習(xí)本職工作的規(guī)章制度,、業(yè)務(wù)程序、注意事項,。熟悉常用辦公軟件的使用,。把課本上學(xué)到的知識與實際工作中遇到的問題相結(jié)合，具體問題具體分析,，使我處理問題的能力不斷得到提升,。在學(xué)習(xí)過程中，我熟練掌握了酒店客房管理系統(tǒng)的使用,，鞏固了理論知識,。

具體工作內(nèi)容：前臺接待工作分為早、中,、晚三班,，工作內(nèi)容繁雜。細節(jié)是決定工作好壞的重要因素,。因此,，細心、嚴(yán)謹(jǐn)是工作的必要條件

(a)檢查儀容儀表,，合格上崗

(b)查看每日活動報表

(c)閱讀交接班本,，口頭、書面交接,，并簽字認(rèn)可

(d)清點保險柜備用金,，并與上班交接備用金交接記錄情況，零錢是否夠用

(e)查看賬單,、發(fā)票,、收據(jù)是否足夠用

(f)整理資料袋，分裝好各房間的客人住店資料

(g)檢查電腦和打印機是否工作正常

(h)熱情接待客人,，準(zhǔn)確,、快捷替客人辦理入住、退房手續(xù)

(i)查看當(dāng)天預(yù)離客人欠費及退房情況

(j)將住店客人押金輸入電腦,，并清理應(yīng)轉(zhuǎn)給下一班賬目

(k)扎賬(現(xiàn)金,、支票,、信用卡)扎賬，并核實上交錢數(shù)與備用金,、信用卡金額數(shù)字

(l)與下班交接,，待退或待結(jié)房間和已退房間的做賬情況

(m)應(yīng)上交款及信用卡簽購單是否封袋投入保險箱

(n)隨時與下班同事取得聯(lián)系

2.實習(xí)收獲：

計算機在酒店管理中的應(yīng)用

隨著計算機的普及和深化計算機在酒店管理中的應(yīng)用顯得越來越重要。一個良好的管理系統(tǒng)可以幫助酒店管理人員高效率的完成工作,，減少錯誤發(fā)生率,。

（1）國內(nèi)外飯店計算機系統(tǒng)應(yīng)用大體分為兩類

全電腦化管理系統(tǒng)；

局部電腦化管理系統(tǒng)

（2）飯店前臺計算機管理系統(tǒng)

預(yù)訂房系統(tǒng),；

前廳作業(yè)電腦系統(tǒng),；

電腦化客房管理系統(tǒng)；

電話系統(tǒng)電腦化,；

電腦防火系統(tǒng),；

電腦門鎖系統(tǒng)；

客房保險箱電腦系統(tǒng),；

電腦化會議管理系統(tǒng)

（3）飯店后臺計算機管理系統(tǒng)

電腦化能源管理系統(tǒng),；

電腦化財務(wù)管理；

人事工資管理系統(tǒng),；

物資庫存管理系統(tǒng)

（4）我國飯店電腦化未來發(fā)展趨勢

自動辦理預(yù)訂排房,；

自動辦理入住登記；

客帳結(jié)算全自動化,；

全自動信息查詢與傳遞,；

辦公室、財務(wù),、倉庫等后臺系統(tǒng)管理的全自動化,；

經(jīng)理級管理電腦化；

擴大電腦對飯店中各部門,、人員,、市場、物資等方面管理,、控制中的應(yīng)用范圍和深度,。

3.財務(wù)機構(gòu)對酒店的益處

以前說到酒店財務(wù)，大家就會想到記賬,、算賬,；說到酒店財務(wù)管理，大家同樣會想到那是計財部的事,，與其他部門沒關(guān)系,。而現(xiàn)代酒店財務(wù)管理則是酒店經(jīng)營管理的核心，任何一個部門、任何一個人都和財務(wù)管理發(fā)生著關(guān)系,，凡涉及酒店資金流向的每一個環(huán)節(jié),，從采購到加工、到銷售,、到資金回籠,、再到采購，都滲透著財務(wù)管理,。酒店資金的循環(huán)過程稱作酒店供應(yīng)鏈體系,，供應(yīng)鏈體系是否高效有序運轉(zhuǎn)，決定酒店財務(wù)管理目標(biāo)的實現(xiàn),。

（1）酒店行業(yè)的財務(wù)機構(gòu)設(shè)置一般根據(jù)不同的規(guī)模,、等級和內(nèi)部管理的需要而制定，沒有固定一成不變的模式,。大部分酒店財務(wù)部共由五部分組成：會計核算、審計,、收銀,、采購和供應(yīng)(庫房)，財務(wù)總監(jiān)直接分管財務(wù)部及其采購,、供應(yīng),；財務(wù)部是直接由總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)的一個重要部門，財務(wù)部的機構(gòu)設(shè)置決定了財務(wù)部的特殊地位,。從實踐中我深深體會到這種財務(wù)機構(gòu)設(shè)置的好處是：

（2）可以建立相應(yīng)的職能機構(gòu)和組織體系,，以協(xié)調(diào)管理人員的日常工作；有利于節(jié)約和調(diào)動人力,、物力,、財力；統(tǒng)一控制和調(diào)動,，加速資金周轉(zhuǎn),，保證會計核算工作順利進行，充分發(fā)揮財務(wù)與會計的“反映和監(jiān)督”的職能,。

（3）設(shè)置專職的日審與夜審,。我國加入wto兩年多來，各行各業(yè)都與世界接軌,，國內(nèi)酒店也應(yīng)向國際酒店看齊靠攏,，對收入的確定是國際酒店十分重要的工作，為了保證收入準(zhǔn)確及時,，國際酒店專門設(shè)置了日間稽核員（日審）和夜間稽核員（夜審）,，由收款員到夜審、日審核對收入，層層審查,、層層把關(guān),、確保酒店的收入不受損失，也保證了客戶應(yīng)收帳款的及時回收,。經(jīng)過夜審,、日審工作，保證收入的及時入帳,、結(jié)帳,，不易跑帳漏帳，十分科學(xué),。嚴(yán)格的內(nèi)部控制制度,，經(jīng)過日審、夜審的工作,，根本不可能導(dǎo)致主管收入不入帳問題的產(chǎn)生,。

（4）餐廳和其他收銀由財務(wù)部管理，收銀員不直接同客戶接觸,；通過服務(wù)員的媒介,，避免在收銀員、客人,、服務(wù)員之間出現(xiàn)漏洞和差錯,，同時也便于互相監(jiān)督和控制餐飲成本和營收。

1實習(xí)總結(jié)

（1）工作無小事——工作過程中會遇到各種各樣的事情,，輕重緩急大小不一,。但不論什么樣的事情，只要是工作之中發(fā)生的,，涉及到工作的或是能夠影響到工作的事情,，不論多么小，我們都必須認(rèn)真對待,，不能怠慢,。有些看似微小的瑣事，若不注意往往會引起意想不到的后果,；

（2）態(tài)度決定一切——工作效率的高與低,，工作成果的好與壞以及工作時心情的好壞很大程度上取決個人對工作的態(tài)度。工作過程就像一面鏡子,，只有認(rèn)真對待工作,，嚴(yán)謹(jǐn)仔細，才能使工作效率得到提高,，達到事半功倍的效果,。若是粗心大意,，消極怠慢，便會造成不應(yīng)該出現(xiàn)的錯誤,，導(dǎo)致工作效率降低,，工作成果不良工作心情不好；

（3）無規(guī)矩不成方圓——開始工作時,，看到各種規(guī)章制度,，我還覺得有些多余。但經(jīng)過一段時間以后我才發(fā)現(xiàn),，如果沒有這些規(guī)矩的話,，工作根本沒法順利開展。也讓我體會到規(guī)矩在工作中的重要性,。

（4）團隊精神——團隊精神可以說是一個部門,，一個企業(yè)，一個組織必不可少的一種精神支柱,。好的團隊能夠迅速激發(fā)隊員的創(chuàng)造力,，提高其工作效率。在我工作中,，正是有了這么一個好的團隊,，才使我迅速了解整個酒店。通過同事熱心的介紹與指導(dǎo),，原來可能需要花費很長時間很多經(jīng)歷的經(jīng)驗方面的

酒店的實習(xí)報告集合篇七

經(jīng)過兩年多的學(xué)習(xí)積累，終于在20xx年,，開始了人生的一個新的歷程——實習(xí),。作為文秘專業(yè)的學(xué)生，我選擇了與專業(yè)較為接近的的酒店接待作為我的實習(xí)崗位,。

剛到酒店的時候,，挺興奮的，畢竟是第一次真正踏入社會工作,，對什么都覺得新鮮和好奇,，可當(dāng)正式上崗的時候，才發(fā)現(xiàn),，這份工作很辛苦,，但是也讓人獲益頗多。

作為酒店的門面,，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門,。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的,。因而,，一般來說,，酒店對的要求都會高一點，通常都會要求英語要過三級,。

工作主要分成接待,、客房銷售、入住登記,、退房及費用結(jié)算,，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑,，幫客人處理服務(wù)要求,，電話轉(zhuǎn)接，taxi外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作,。另外,，作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出,，而是選擇他們最先接觸的部門――,，因此還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心進行工作?？腿说囊蠡径疾畈欢?，少個吹風(fēng)機、缺塊毛巾,、要個衣架什么的,，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧,，比如說訂飛機票,，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認(rèn)的,，但當(dāng)我們?nèi)藛T幫忙訂好機票給客人的時候,，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用,。雖然這件事錯不在我們,，因為有他自己的簽名確認(rèn)單，但是,，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯,，并退還機票錢。當(dāng)時很氣憤,，但是,，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言,，而我已經(jīng)深深的體會到了,。

酒店的,，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班,，輪換工作,，并一周一休。除通宵班為兩人外,，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng),。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作,。這樣的安排比較寬松,，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷,，另一人負責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作,。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明,，不出錯,。最重要的是，這樣的工作方式,，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗,，在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗,，迅速成長,。

實習(xí)是一個很好的平臺，讓我們對社會有了新的領(lǐng)悟和認(rèn)識,，只有在現(xiàn)實中經(jīng)歷過,，才會明白這個社會是如此的復(fù)雜，遠沒有我們想象的美好,。在酒店實習(xí)期間，曾有一段時間,，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點是如此的幼稚,，不過后來我就慢慢放開了。在大學(xué)里,，我們只是一張白紙,，只有通過實習(xí)才能體味社會和人生，在這個不起眼的崗位,，我能夠感受到社會上的人情事理,，我在一點點的積累社會經(jīng)驗和學(xué)習(xí)處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜,，這是整個實習(xí)過程中最寶貴的一部分,。整個實習(xí)歷程,，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來,，從而讓我關(guān)注到自己從不曾注意的東西,。

顯而易見，的工作量是很大的,，而且,，當(dāng)酒店接待重要的客人時，通常是經(jīng)理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理,，絲毫不允許疏忽,。不得不說，耐心和細心是酒店每個員工都必須具備的東西,。雖說酒店里的工作每天都是千篇一律,、周而復(fù)始的，但是,，由于接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅游的,，因而，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息,，當(dāng)然,，來臨安的多是國內(nèi)游客，所以異國氣息甚少,。

也許,，在外人看來，的工作很簡單,，事實上,，這工作的程序復(fù)雜繁多，在這說長不長說短不短的三個月里,，我發(fā)現(xiàn)要做好一項工作,，心態(tài)必須調(diào)整好，無論工作是繁重還是清閑,，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,，而不是去抱怨；當(dāng)你犯錯的時候,，要想盡一切辦法去彌補你的過失,，而不是逃避。要說的是,，現(xiàn)在酒店的的薪水一般都是底薪加提成的,，也就是說，入住的客人多,，自己的工資也高,，這算是鼓勵大家埋頭苦干,，加班加點也愿意堅持的動力所在。

作為一個初出茅廬的新人,，我在工作中難免會有犯錯的時候,，好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪，反而給我安慰和鼓勵,，這讓我非常感動,，遇到這樣開明的上司和同事，可是不容易的啊,。感謝一位年長的同事告訴我,，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點：一,、勤快,，二、忍,，三,、不恥下問，我會一直牢記在心的,。

實習(xí)現(xiàn)在已經(jīng)結(jié)束了,，這是一段令人難忘的日子，有欣喜,、有汗水,、有苦澀，很難用一言兩語說清楚,。這三個月的時間是短暫的,，但過程卻是漫長的，我要好好地總結(jié)歸納一下,，將自己的不足之處進行加強,，重新整理自己的信心，迎接新的開端,。通過這次實習(xí),，我真的學(xué)到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的,。

以后的兩年，我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí),，因為下一階段的學(xué)習(xí)也跟這份實習(xí)工作相關(guān),，所以，也為我日后的學(xué)習(xí)奠定了一定的基礎(chǔ),。最后,，感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理,，謝謝你們對我這兩個月的實習(xí)期間的關(guān)心和照顧，從你們身上,，我學(xué)到了很多,，也希望酒店能夠越來越好！

酒店的實習(xí)報告集合篇八

為了提高我們的操作技能,、培養(yǎng)職業(yè)能力,，按照教學(xué)，我們在大三第二學(xué)期進行頂崗實習(xí),。經(jīng)過學(xué)校的安排,，20xx年12月20號我們搭乘了去天津，實習(xí)基地為xx酒店,。古人曰：“逝者如斯夫,，不舍晝夜”。短暫又難忘的實習(xí)旅程就像白駒過隙般,，飛速而逝,，而這其間的感受也像五味瓶酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全，在每日緊張充實的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了五個月的實習(xí)期,，回首這將近半年的實習(xí)期,，內(nèi)心充滿著激動，也讓我有著無限的感慨,。

xx酒店位于汽車站對面,，地處十字路口，地理位置十分優(yōu)越,，人流量大,。有很多的南方客人，所以酒店老板選擇了以南方菜為主,。旨在充分利用南方客人對家鄉(xiāng)特色的歸屬,、認(rèn)同和北方人對南方菜肴的獵取心理來擴大銷售。同時酒店以店內(nèi)經(jīng)營為主,，同時還開展了外賣經(jīng)營,。

1、實踐地點的選?。?/p>

實踐地點的選取,，開始考慮到去一家民營企業(yè)做雜工，但是考慮到在民營企業(yè)中所接觸的人很少不能夠更好的提升自我能力所以我選擇了到酒店去當(dāng)服務(wù)員,。具體原因是：酒店服務(wù)員能夠接觸到更多的人,，在這些人中大多數(shù)的人都是在不斷變化的，同時在這些人中大多數(shù)人都是經(jīng)商的，還有一少部分是政治層面的和其他的,。多和這些人進行交流溝通會鍛煉到自己的口才,，學(xué)會見人說話。見到形形色色的人并學(xué)習(xí)到不同行業(yè)的經(jīng)驗體會不同行業(yè)之間的辛苦,。在逐漸之中提升自己,，同時也為日后的面試不緊張做好鋪墊。

2,、實習(xí)職位介紹：本人以擔(dān)任傳菜員及酒店服務(wù)員為主,，同時協(xié)助點菜，同其他服務(wù)員送外賣,，偶爾也到廚房打雜,。以苦力活為主，盡管中途曾有幾次有過想要放棄的念頭,，但最終還是堅持了下來,。盡管工作很辛苦但是苦中有甜，因為畢竟這是我人生中第一次到酒店來做服務(wù)員,。

階段一：此期間的主要工作是熟悉各位員工尤其是大廚,；跟隨領(lǐng)班了解傳菜技巧，熟悉工作流程,，力求達到快而穩(wěn),；工作的重點是學(xué)習(xí)餐具的擺放與餐廳的清潔工作；熟悉并掌握好餐桌上倒酒的動作和同客人交流的禮貌言行,；學(xué)會基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列酒店服務(wù)員的工作項目,。

小結(jié)：通過要想適應(yīng)環(huán)境你就應(yīng)該付出比別人更多的努力，認(rèn)真的體會揣摩領(lǐng)班傳授的技術(shù)要領(lǐng),，在上司傳授工作技巧分配工作時一定不要自我表現(xiàn),，打斷他的講話這會是自討沒趣。

階段二（實戰(zhàn)練習(xí)）：繼續(xù)熟練第一階段的各項服務(wù)要求,。此時基本上消除了同事之間的陌生感,，開始彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解,，開始掌握各項工作的特點,，主動性和靈活性增強，產(chǎn)生歸屬感酒店是我家,；依據(jù)本人來自農(nóng)村,，干活不怕苦不怕累的個性，酷暑時期耐得住廚房內(nèi)高溫的烘烤,。而且傳菜速度比較快,，逐漸受到老板的注意，受到表揚的機會增多。偶爾被派出采購商品,。

小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來，盡量讓工友和老板接受你的價值觀,，從而讓對方更多的了解自己,。但是不要過分的表現(xiàn)自己，以免引起不必要的誤解,。

酒店的實習(xí)報告集合篇九

1,、服務(wù)意識的提高

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次完臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象.通過酒店組織的培訓(xùn)和平常部門的強化練習(xí)，熬煉了我的服務(wù)意識,，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性,。

2、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過了三個多月的酒店實習(xí),，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了肯定的了解,，禮貌是一個人綜合素養(yǎng)的集中反映，酒店更加如此,，要敢于開口向人問好,，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到,，神到,，一項都不能少。對于客人的要求,，要盡全力去滿意,，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達;盡管有些要求不合理的不能辦到,，都要用委婉的語氣拒絕,，幫他尋求其他解決方法。

印象最深的是為酒店的日本客人(大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的)服務(wù),，他們通常是不太會說英語的,，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好,。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語說到airport時,，就要猜到他是想到機場，要我們支配免費的送機服務(wù),。接下來就要為他們供應(yīng)乘車預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車了……

3,、英語水平的提高

在五星級的涉外飯店中，英語的實際應(yīng)用力量包括聽,、說,、寫的力量是特殊重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性,，沒有它,，我和客人就沒法溝通，更提不上為他(她)服務(wù),。交易會期間,，客人們從世界各地趕過來，對廣州對鳳凰城酒店都不熟識,，就要我們用英語為他們介紹,，接受他們對會館、天氣,、地理,、購物等信息的詢問，準(zhǔn)時向客人推銷廣州和宣揚酒店的形象,。

1,、實習(xí)不是體驗生活

實習(xí)占用了我們高校里的最終一個暑假的時間，但是這和以往打的暑期工不同,，在工作過程中,，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取酬勞，而是當(dāng)自己是酒店的一員,，和各部門同事親密合作維護酒店形象和制造最大的利益,。

實習(xí)過程中，我們不會由于還是本科在讀生而受到特殊的禮遇,，和其他心員工一樣,，從酒店基本學(xué)問和本職工作開頭了解，間或做錯事,，也不會有人偏袒,。

2、實習(xí)是一個接觸.的過程

通過這次實習(xí),，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了許多很好的同事和伴侶,，他們讓我更深刻地了解了.,，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng).融入.,。

3,、實習(xí)期與鳳凰城酒店的關(guān)系

作為酒店的一員，穿上了制服,，就要到處維護鳳凰城酒店的權(quán)益,，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來,，要熟識酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益,，時刻為酒店做宣揚,，提高酒店和自己的形象。

酒店的實習(xí)報告集合篇十

終于等到了實習(xí)的時候了,，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實習(xí),，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué),，盡管從師兄們那里了解到實習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。

xx大酒店

綜合自己的總體計劃,，去我決定選擇酒店實習(xí),，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店,。這是xx市的一家五酒店——xx,，名字對于xx市民甚至是整個xx都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理xx為先生經(jīng)邀請在本校作了一次報告,，才了解到原來xx建于19xx年,，是一家“九”的飯店——由一座四的xx飯店和一座五的xx酒店組成的。陳總的報告生動有力,，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎,？或者是還存在著什么問題有待解決呢？我甚至開始盤算起我能在這個飯店學(xué)到什么嗎,？

第一部分：中餐部

xx的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括廣東軒,、多功能廳和6個包廂）、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧,、樂怡吧,、中餐吧、西餐吧和自助吧）,。我們10人被分成了3個組,，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門,，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務(wù),、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的,，這也正和我們的心意,。

我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作,，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著,?？磥恚业谜娴囊龊盟枷霚?zhǔn)備才是??！

中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦！”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的`崗位職責(zé)和工作描述,，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán),，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達任務(wù),，隨時準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮,，沒有固定的活干，或者說只要有需要,，服務(wù)員什么都能干,！擺臺、折口布,、傳菜,、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,，什么扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活、重活,、累活都是我們男服務(wù)員們的事情,。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿,，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫,，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別,，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個會議提供服務(wù)時,，卻被對方認(rèn)為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候！員工代表著整個酒店的形象,，這是酒店vi設(shè)計中的一個很重要的方面,，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現(xiàn)出一個企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)如同一個人沒有了靈魂,，那只不過是一具行尸走肉罷了,，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢？

不過令我感到高興的是,，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬，在勞累之余,，同事們的一個甜美的微笑,，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動,，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題,，因為他們講述的是“老百姓的心里話,。”這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一,！

第二部分：西餐部

西餐廳的管理相對于中餐廳來說可謂是截然不同,，從服務(wù)程序到員工的管理都比中餐廳規(guī)范和嚴(yán)格多。剛來到西餐廳感覺好像是卸下了一個很重的包袱似的,，因為西餐廳的工作實在是太輕松啦,！你幾乎什么都不用干，即使干也是最簡單的活：擦餐具,、撤臺,、擺臺等，這比起中餐廳簡直是相差太遠了,。不過在西餐廳你即使什么不做也得站著，這使人感覺時間過得特別慢,，雙腳又開始x起來了,。有些時候，餐廳的服務(wù)員比客人還多,，大家一齊看著客人用餐,，讓客人感到非常別扭。因此,，建議西餐廳的管理人員能夠靈活地安排一下,，譬如讓員工輪流休息，在人少的時候只要有兩個服務(wù)員就足夠了,，讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲勞,，還能創(chuàng)造一種和諧的環(huán)境，這樣做又何樂而不為呢,？

西餐的服務(wù)與中餐的服務(wù)大相庭徑,，這常使得我們這些實習(xí)生不知道該做些什么好，該怎么做好,?？墒亲屛覀儾唤獾氖俏覀冊趯嵙?xí)的時候剛好酒店在為一些新員工進行培訓(xùn)，但酒店就是不讓我們參加培訓(xùn),。這使得我們大為不滿,，為什么不給我們進行培訓(xùn)呢？我們雖然在酒店只是進行短期的實習(xí),，可是我們正是為了到酒店學(xué)習(xí)而來的啊,。酒店是不是應(yīng)該多為我們實習(xí)生考慮一下呢,？

第三部分：酒水部

最后我們來到了實習(xí)的最后一站：酒水部門，由于國慶長假以及提前一周結(jié)束實習(xí)的的緣故,，使得我們的最后一站的時間格外地短暫,，大概加起來才剛一個星期而已吧。

第一天來到酒水部門竟然不知道自己該干什么,。一個大白天過去了,，我們幾個人就像幾只無頭蒼蠅不知如何是好。終于,，過來一個同事吩咐我們?nèi)ゲ辆票?，這才算找到了一點事情做?？墒遣镣昃票笥植恢撊ズ翁幜?。唉，看來被人遺棄的感覺果然不是那么好受的,。

酒水部門最忙的時候我想大概就是晚上的時候,。由于當(dāng)時正是酒店的旺季，所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴,，于是我們這些無頭蒼蠅總算有了去處了,，那就是去為客人倒酒，時間一長我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯,、擺酒杯,、看臺為客人倒酒，不過對于如何調(diào)制雞尾酒,、如何磨制一杯上好的咖啡,，我們一無所知，這的確讓人感到遺憾,。

在酒吧的時間的確是過于短暫,，再此不對其進行過多的品頭論足，不過有一點我可以毫無保留的說,，不僅僅是這個部門,，其他部門也同樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業(yè)文化，一個將自己卻別于其他酒店,、其他餐廳的一種文化,，這使得每一座酒店都給人一種似曾相識的感覺，一種克隆的感覺,，而這種文化卻足以支撐起整個酒店,！

酒店的實習(xí)報告集合篇十一

實踐出真知，如果我們只是單單在課堂里學(xué)知識,，而不到外界去實踐和鍛煉,，也不算真正的掌握了知識,，學(xué)會了技能。所以,，我們利用大三的一個學(xué)期到xxx酒店實習(xí),，一方面是讓我們的知識更鞏固，技能更熟練,；另一方面是為我們踏出社會做準(zhǔn)備,，積累經(jīng)驗。這五個半月的實習(xí),，不管是學(xué)習(xí),，還是做人，都讓我學(xué)到了很多東西,，感觸很深,，讓我對我的專業(yè)更加認(rèn)識和肯定。

隨著經(jīng)濟的發(fā)展,，旅游服務(wù)行業(yè),，特別是酒店的競爭越來越激烈,，越來越進步了,，如果我們只是呆在學(xué)校里,，是很難有大的突破和進步,。所以,，我們進行了為期五個多月的實習(xí),，目的是為了讓我們更好的把課堂上抽象的知識運用到實際當(dāng)中,，了解旅游業(yè)現(xiàn)狀,，熟悉整個酒店的運作,，經(jīng)營管理過程，企業(yè)的服務(wù)及文化,。同時增強我們的專業(yè)技能,，培養(yǎng)我們的專業(yè)意識，為我們以后專業(yè)課的學(xué)習(xí)有很大的幫助,，增加了經(jīng)驗,，認(rèn)識了自我，鍛煉了自己,，也是我們畢業(yè)后找工作的一筆財富,。

xxx酒店是由香港xxx集團投資20億元打造的“一站式”旅游王國。項目首期投資7億元,，由主題公園,、度假酒店、大型溫泉,、拓展訓(xùn)練,、森林公園等幾大板塊構(gòu)成,。很榮幸我分到的酒店是xxx酒店這個大家庭，而且我分配的崗位是火山溫泉前臺的一個接待員,。一進到xxx酒店,，我懷著滿心的期待和好奇，先是一個星期素質(zhì)培訓(xùn),，和企業(yè)介紹,，接下來是部門的崗位技能培訓(xùn)。培訓(xùn)完了,，我們也就正式上崗了,，我們都是一個老員工帶我們熟悉崗位的一些基本操作和注意事項。漸漸的我們也可以一個人獨立的站崗了,，一開始我還是比較不習(xí)慣八個小時的站姿服務(wù),，而且都是穿著高跟鞋的，那里的老員工和領(lǐng)導(dǎo)也對我們很照顧我們,，經(jīng)常讓我們累就去休息,，做錯事情也耐心教導(dǎo)。不用一個月,，我對前臺的接待也基本上手了,。為了學(xué)到更多的東西，我還學(xué)習(xí)了前臺收銀的一些基本知識,，比如數(shù)錢,，出票，做報表等,。在這里我們每天上班前都會開會,，經(jīng)理每天都會跟我們講出我們的問題所在，讓我們及時改正,，跟我們強調(diào)服務(wù)和細節(jié),，調(diào)動我們上班的激情。在這里我們還經(jīng)歷了兩個黃金周,，就是國慶黃金周和春節(jié)黃金周,，雖然在這幾天我們都累到說不出話，可是這樣才真正鍛煉了我們的意志,。我看到了中國旅游業(yè)扎堆的現(xiàn)象,，我感受到了游客的心理和需求，我明白了在這個服務(wù)行業(yè)生存應(yīng)有的態(tài)度和精神,。當(dāng)然在這五個半月里,，我結(jié)識了很多朋友，與那里的員工打成一片，變成了家人,，我們一起哭一起笑,，團結(jié)互助。

在這個大家庭里,，我看到了xxx酒店的管理文化和服務(wù)精神,，這五個半月里我和森波拉一起前進，一起成長,，一起收獲快樂,。這段時間的實習(xí)，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程,，認(rèn)識到管理實踐的重要性,，對旅游管理這個專業(yè)有了更為詳盡而深刻的了解，也是對這幾年大學(xué)里所學(xué)知識的鞏固與運用,，為今后的理論學(xué)習(xí)進一步打下堅實礎(chǔ),。同時，通過這次實習(xí)真正學(xué)到了很多實際的東西,，而這些恰恰是在我們課堂上所學(xué)不到的,，學(xué)以致用，讓我們的專業(yè)技能有了一定程度的提高,，待人處事方面的技巧也有了提高,。在這里。我也看到了隨著社會經(jīng)濟文化的迅速發(fā)展和對外交往的不斷擴大,，我國旅游業(yè)迅速發(fā)展,，不但成為我國第三產(chǎn)業(yè)的重要方面，而且已形成一個新的經(jīng)濟增長點,，對于我們是個很好的機會,，機會與挑戰(zhàn)同在。所以這次實習(xí)回來,，我也要下定決心,，好好學(xué)習(xí)我的專業(yè)只是,，繼續(xù)充實自己,，為畢業(yè)后找工作做好準(zhǔn)備

其實這次的實習(xí)也做的不完善的地方，我希望可以然我們輪流換一下崗位,，餐飲酒店客房的崗位都可以嘗試一下,，讓我們可以體驗到不同崗位的不同要求，對企業(yè)可以有更全面的了解,。同事,，我也希望可以定期的組織我們和企業(yè)進行溝通和交流，能及時反應(yīng)我們的問題和指出我們的不足，讓我們進步可以快一點,，進步的空間可以大一點,。

吃得苦中苦，方為人上人,，這次的實習(xí)體驗,，不管是專業(yè)，還是做人,，我都收獲了很多,，我很珍惜這次的實習(xí)機會，我也有了自己的目標(biāo),，并決定下定絕的心朝這個這個方向走下去,。最后，非常感謝xxx酒店和學(xué)校,，學(xué)院給我的這次實習(xí)機會,，相信在以后的學(xué)習(xí)工作中我會更加努力

酒店的實習(xí)報告集合篇十二

在xx國際大酒店的畢業(yè)實習(xí)生活，自己學(xué)到了很多東西,，也品嘗到了許多的辛酸與快樂,。但我始終牢記，實習(xí)不是正式工作,，而是一個學(xué)習(xí)過程,，是“從做中學(xué)”。不管是喜是憂,，也不管是經(jīng)驗還是教訓(xùn),，任何一點認(rèn)識、一個心得,、一種感受都是收獲,。經(jīng)過一年的實際運用，使自己對酒店的經(jīng)營運作有了一定的了解,，通過實踐,，受益匪淺。我在實踐中學(xué)會了很多技巧,，包括溝通技巧,、交際技巧、銷售技巧;體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性,，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富;了解到自身的不足,，總結(jié)了經(jīng)驗和教訓(xùn)。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向,，不斷地進行自我增值,，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。

(一)實習(xí)單位介紹

1、實習(xí)單位：牡丹國際大酒店

xx國際大酒店 ——

xx國際大酒店位于廈門蓮前大道,，與富山蓮坂商區(qū) ,、國際會展中心相聯(lián) ，相依廈門島內(nèi)最高峰旅游景點云頂巖,，總面積近五萬平方米,，其中近3000平方米的國際會議廳群，配備國際最先進的視聽,、同聲傳譯系統(tǒng);聘請國際知名酒店設(shè)計公司設(shè)計,，并參考國內(nèi)、外最新落成的五星級酒店設(shè)計風(fēng)格,，嚴(yán)格按照國際五星級標(biāo)準(zhǔn)興建;酒店配套設(shè)施完善,，服務(wù)項目齊全，整體建筑線條流暢,、布局合理,、風(fēng)格華麗時尚，豪華氣派,，是一座具有很強時代感的國際五星級商務(wù)旅游酒店,。

xx企業(yè)創(chuàng)立于xx年，十年的發(fā)展歷程,，鑄就了xx品牌,，xx人以“創(chuàng)新務(wù)實，開拓進取”的企業(yè)精神,，以“先做強,，再做大”的發(fā)展理念，經(jīng)歷十年的風(fēng)雨兼程,，締造了福建餐飲一個又一個奇跡,，目前在xx、xx擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè),、一家準(zhǔn)四星級賓館,，總營業(yè)面積五萬多平方米，日客流量穩(wěn)居同行前列,，擁有員工近三千人,，是xx市民心目中最理想的用餐場所。企業(yè)于03年進軍酒店業(yè),，成功地從純餐飲業(yè)轉(zhuǎn)向多元化,、集團化經(jīng)營;十年的努力,，xx榮獲“國際餐飲名店”,、“全國百強餐飲企業(yè)”、“全國優(yōu)秀企業(yè)”、“中國十佳酒家”,、“市文明單位”等幾十項國際,、國內(nèi)殊榮。今天,，xx國際大酒店,，一顆璀璨的國際酒店新星正在升起!

2、實習(xí)部門：餐飲部

餐飲部包括：中餐部和西餐部,。西餐部,，包括奧蘭朵咖啡廳，特色餐廳,，大堂吧,，池畔吧，行政酒廊等,。內(nèi)設(shè)有經(jīng)理,、主任、廳面領(lǐng)班,、迎賓員,、廳面服務(wù)員、吧員,、收銀員,、布菲員、客房送餐員等,。

(二)實習(xí)職位介紹

奧蘭朵咖啡廳服務(wù)員

1,、熟悉并掌握本餐廳的工作情況;

2、做好上班前后的廳面準(zhǔn)備工作,，積極檢查備用餐具是否齊全,，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備;

3、工作時要做到口勤,、眼勤,、手勤和腳勤，并及時了解客人心態(tài),、需求,，為顧客提供服務(wù);

4、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識,，掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律;

5,、接待顧客應(yīng)主動、熱情,、禮貌,、耐心,、周到，使顧客有賓至如歸之感;

6,、迎賓員帶客到位,。服務(wù)員應(yīng)主動上前為客人拉椅子，做好接待工作;

7,、善于運用禮貌語言,，為客人提供最佳服務(wù)，做到文明有禮,、掌握原則,、有問必答、言簡意賅;

8,、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

9,、有較強的工作責(zé)任心，有獨立處理事務(wù)的能力,，發(fā)現(xiàn)問題及時上報,，善于班前或班后會提出問題。及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見;

10,、配合領(lǐng)班工作,，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作;

11,、加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí),。不斷掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量,。

1,、西餐廳零點服務(wù)

(1)禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù)。畢業(yè)實習(xí)總結(jié)

(2)引領(lǐng)并為客人拉椅子,，打開餐巾,。

(3)為客人打開菜單，并介紹單日特色菜品和單日例湯,。

(4)點酒水,，并服務(wù)酒水。

(5)點菜(女士優(yōu)先,，點菜時應(yīng)站立在客人右后側(cè)),。

(6)服務(wù)面包和黃油。

(7)結(jié)合客人所點食品,，為客人換餐具,。

(8)服務(wù)菜品(同上同撤)。

(9)巡視餐桌并時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具,。

(10)詢問客人對主菜質(zhì)量是否滿意,。

(11)當(dāng)客人吃完后,，清除桌上所有的盤子，連帶剩余食物及用過的餐具,，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上,，并收去餐桌上的調(diào)味品,，建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水,。

(12)建議甜品并記下訂單。

(13)服務(wù)甜品,、咖啡或添水,。

(14)詢問客人是否需要其他東西。

(15)確認(rèn)客人的賬單,，結(jié)帳服務(wù),。

(16)感謝和歡送客人的光臨。

(17)整理并擺臺,。

2,、自助餐服務(wù)

①自助餐的準(zhǔn)備工作：

a、絕大部分工作在開餐前要準(zhǔn)備妥當(dāng),，如擺位,、工作臺的補充、放調(diào)味品等,。

b,、在布菲臺周圍要有較寬的地方以減少客人排隊，其次布局要合理,，如客人從門外進來,，布菲臺的分羹、刀,、匙,、碟要合理放好。

c,、對食品質(zhì)量要求比較高,，要統(tǒng)一規(guī)格，如排骨的厚薄等,，否則客人要挑選,，造成不衛(wèi)生和不整潔。

d,、要及時補充食品,，但要注意衛(wèi)生，不要給客人感到這是剩余食物,。

②自助餐待客須知：

a,、當(dāng)引座員帶人入座時,，應(yīng)幫助拉凳并告知服務(wù)員客人的用餐人數(shù)。

b,、服務(wù)員為客人打開餐巾,，斟冰水或詢問客人需要何種酒水。

c,、開單并寫上人數(shù),、臺號、經(jīng)手人的名字,。 d,。當(dāng)客人去取食物時，提醒客人帶好自己的貴重物品,，并將客人的餐巾折好,。

e、客人取食物回位時,，要替客人拉椅,。 f。要不停地替客人斟冰水及換酒杯,。 g,。客人食完的餐碟要立即撤走,。

h,、當(dāng)客人去取甜品時，要收走主餐刀,、主餐叉,，并將臺面上的面包碎渣等用凈布掃干凈。

i,、客人用甜品時,，要主動詢問客人是否需要咖啡或茶。 j,。買單時要看清臺號,，并重復(fù)檢查一次客人人數(shù)是否有誤。

k,、結(jié)賬后要謝客,，并再次光臨。

③自助餐臺的注意事項：

a,、做好餐前的準(zhǔn)備工作,，預(yù)備足夠的服務(wù)餐具。

b,、特別注意食物的保溫,，尤其是中餐,，如湯、飯,、面等要保持熱量,。

c、食物的花色品種要常更換和翻新,，使客人確實感到價廉物美,，品種多樣。

d,、要及時補充餐具,，如大餐碟,、甜品碟等,。

e、自助餐臺的服務(wù)餐具要經(jīng)常更換,，保持干凈,。

f、餐臺要時常保持干凈,。

g,、留意布菲爐的水是否足夠。

h,、自助餐完了之后要立即通知廚房收回食物臺剩下的食物,，由廚師處理。

(一)實習(xí)收獲

1,、服務(wù)意識的提高

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線,。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮,，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象,。 通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強化練習(xí)，鍛煉了自我的服務(wù)意識,，養(yǎng)成了面對客人面帶微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性,。

2、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過了一年的酒店實習(xí),，讓我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此,，要敢于開口向客問好,，在向客問好的過程中還要做到：口到,，眼到，神到,，一項都不能少,。對于客人的要求，要盡全力去滿足,，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕,，幫他尋求其他解決方法,。

3、英語水平的提高

在五星級的涉外飯店中,，英語的實際應(yīng)用能力包括聽,、說、寫的能力是特別重要的,。在接觸來自世界各國的客人的過程中,，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它,，我和客人就沒法溝通,，更提不上為他(她)服務(wù)。石材展期間,，客人們從世界各地趕過來,，對廈門對牡丹國際大酒店都不熟悉，就要我們用英語為他們介紹,，接受他們對會館,、天氣、地理,、購物等信息的咨詢,，及時向客人推銷和宣傳酒店的形象。

(二)實習(xí)體會

1,、實習(xí)不是體驗生活

實習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個學(xué)期的時間,，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中,，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬,，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng)造最大的利益,。

實習(xí)過程中,，我們不會因為還是在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解,，偶爾做錯事,，也不會有人偏袒。

2,、實習(xí)是一個接觸社會的過程

通過這次實習(xí),，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人,，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友,，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野,，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會,。

3、實習(xí)期與牡丹國際大酒店的關(guān)系

作為酒店的一員,，穿上了制服,，就要處處維護牡丹國際大酒店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來,，要熟悉酒店的信息,，要時刻注意到自己的一言一行都代表酒店的利益,，時刻為酒店做宣傳,，提高酒店和自己的形象。 4,、實習(xí)與就業(yè)

實習(xí)過程中,，讓我提前接觸了社會，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢,，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃,。通過這次實習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點,，為我的就業(yè)方向做了一個指引,。另外，牡丹國際大酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機會,，為我們提供了就業(yè)機會,。實習(xí)實際上就是一次就業(yè)的演練。

(一)實習(xí)想法

初步接觸了酒店業(yè)和牡丹國際大酒店,，發(fā)現(xiàn)人員流動量大是整個行業(yè)的問題,。酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，從中學(xué)文化到研究生甚至更高文化的都有;同時,，員工的年齡跨度很大,，小的剛滿18歲，但是有的部門普通員工已經(jīng)年過半百了。年齡和文化程度的差異,，決定了酒店在效率上的差異,，如：客房服務(wù)員的英語水平普遍不高，在客人需要某些客房服務(wù)時,，他們往往聽不懂其要求而要前臺或者服務(wù)中心同事的幫助,，將電話轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去耽誤了時間，還會造成客人的不滿,。

酒店業(yè)是一個很需要團隊精神的行業(yè),，任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個人幫他完成。從客人訂房的那一刻開始,，我們就開始為他服務(wù),，從預(yù)定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開哪一項都離不開各部門的溝通和合作。

牡丹國際大酒店是一個新生的準(zhǔn)五星級酒店,，是一個以餐飲起家到向酒店業(yè)發(fā)展的牡丹集團新建的,，于2008年12月28日正式對外試營業(yè)，當(dāng)時正值經(jīng)融海嘯,。引用牡丹集團老總的一句話“經(jīng)歷過苦日子的孩子,，才經(jīng)得起風(fēng)浪?！背醮尾饺刖频陿I(yè),，可以說是與一個新生的準(zhǔn)五星級酒店一同成長，從酒店的籌備,、開荒到正式對外營業(yè),，一路走來，看到并體會到酒店在管理上或多或少存在一些弊病,。酒店內(nèi)部職權(quán)不清,，管理混亂，容易引起部門糾紛,?！袄缈头克筒筒颗c客房部，都可以送水果給客人,，客人入住沒收到水果打電話來詢問或投訴時,，經(jīng)常因為追究責(zé)任而引起爭吵，破壞部門間的關(guān)系又影響了效率,?！?/p>

溝通不靈，團隊凝聚力不夠,。酒店一些部門不是24小時工作的,，諸如訂房部,、銷售部……各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應(yīng)的應(yīng)變機制，以至造成了客人資料沒有及時更新,，耽誤了接車接機服務(wù),、行李運輸?shù)鹊仁录陌l(fā)生。

酒店資料不統(tǒng)一,，沒有完善的培訓(xùn)制度,。由于人手緊缺，各個部門的員工都可以調(diào)到餐飲部去幫忙,，由于不熟悉造成服務(wù)質(zhì)量跟不上,，客人投訴等。酒店的資料都是各部門自行整理出來的,，難免在一些內(nèi)容上有些出入,，比如酒店到機場的空港快線的運行時間，禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不同,，在實際運用中,，又臨時通知最近改了時間，有了新的時間表,。有些員工在入職一個多月之后才進行人力資源部的入職培訓(xùn),，當(dāng)時酒店仍然沒有提供統(tǒng)一的培訓(xùn)資料，培訓(xùn)沒有針對性,，在禮儀禮貌方面花費了相當(dāng)多的時間,，但當(dāng)時我們已經(jīng)在部門內(nèi)部組織的會議里面重復(fù)多次了。此外,，人力資源部組織培訓(xùn)的時間正當(dāng)各部門任務(wù)繁重的時期,，培訓(xùn)4天時間里，天天有新同事請假工作而不能參加培訓(xùn),，培訓(xùn)效果大打折扣。

當(dāng)然,，自己在這次酒店實習(xí)中也有不足,，在工作過程中對其它部門不夠熟悉，不能快速為客人提供準(zhǔn)確的信息,。粗心大意的毛病在我身上還是時有發(fā)生,，在酒店工作最重要的就是細心耐心，所以這是很致命的缺點,。自己的英語水平仍需要提高,，方便和客人溝通交流，另一方面,，適當(dāng)了解其他外語和外國文化也是非常必要的,。

(二)個人建議

牡丹國際大酒店已經(jīng)有了很完善的儲備干部制度，只有繼續(xù)該制度，提高酒店的入職門檻,，才可能發(fā)掘有能力有素質(zhì)的員工,。這就可以使本身質(zhì)量不齊的人力資源狀況得到改善，整體素質(zhì)提高了,，員工積極性提高了,，工作效率才可能提高，酒店收益才可能最大化,。

酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門的營業(yè)資料制作完整的培訓(xùn)資料和酒店信息,，在員工培訓(xùn)時派發(fā)并及時更新。酒店各部門多交流,，在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時送達,，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn)，這是提高酒店服務(wù)質(zhì)量,，改善工作效率,、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。

在培訓(xùn)方面,，針對員工流動性大的問題,，希望人力資源部可以根據(jù)每月新入職的員工情況和當(dāng)月酒店的營業(yè)狀況安排培訓(xùn)時間，專人進行培訓(xùn)工作并在員工工作后跟蹤新員工的工作生活情況,，強化新員工的業(yè)務(wù)素質(zhì),。

酒店有很很多英語、日語,、禮儀方面的專家,，希望酒店能定期安排員工參加相關(guān)的應(yīng)用英語、日常日語和國際禮儀強化培訓(xùn),，提高員工服務(wù)質(zhì)量,，為客人們提供更周到的服務(wù)。

在畢業(yè)實習(xí)期間,，成功地完成了個人角色的轉(zhuǎn)換及整個人際關(guān)系的變化,。并且在心理上適應(yīng)了酒店行業(yè)與全新的生活環(huán)境，清楚的認(rèn)識到,，學(xué)歷只是一個方面,，它與最終的能力有關(guān)聯(lián)，卻不是絕對的,。所以,，在實習(xí)期間我虛心地傾聽前輩們的指點和教導(dǎo)，記錄下每一天的工作內(nèi)容與收獲,，不時地溫習(xí),，熟悉并掌握餐飲部門的相關(guān)情況,，一步一個腳印，從小事做起,，關(guān)注每一個細節(jié),。雖然對待酒店行業(yè)，還有很多東西要學(xué)習(xí),，很多教訓(xùn)要吸收,，但我想我已經(jīng)做好了足夠的準(zhǔn)備，無論在心態(tài)上還是技能上?，F(xiàn)代社會的競爭是殘酷的,，但只要努力地付出，我的職業(yè)生涯就必定會開出希望的花,，結(jié)出成功的果——我相信,。

最后很感謝學(xué)校能給予我們這個機會，讓我們能學(xué)習(xí)到很多在學(xué)校不能學(xué)到的知識,，讓我更清楚的了解了自己,，這次的實習(xí)給我觸動很大，相信這次自己收獲到的將會伴隨著自己飛的更高,、更遠!

酒店的實習(xí)報告集合篇十三

兩個月的前臺實習(xí)很快過去了,，在這段時間里，我收獲了很多,，不論是理論的學(xué)習(xí)還是實際的工作,，現(xiàn)在的我，對自己的崗位有了一個全面,、較深層次的了解,，隨著實習(xí)的深入進行、知識的不斷積累,，我的接觸面越來越廣,，對于問題的思考程度也日漸加深。

實習(xí)過程中,，上級領(lǐng)導(dǎo)多次的溝通與指導(dǎo),，是我不斷進取的動力，無形中加強了我對做好這份工作的信心與勇氣,。總結(jié)這兩個月以來的點點滴滴,，感觸頗多：

這段時間,，我的主要實習(xí)崗位是服務(wù)臺接待員，因此對于這份工作認(rèn)識最深刻：前臺是商場的窗口崗位,，與顧客接觸最多,，也最直接,，個人的言行舉止關(guān)系著整個商場的形象，服務(wù)的態(tài)度同樣向外界傳達的是整個商場的,。

1,、溝通能力提高

作為一名前臺接待員，作為酒店的一線員工,，與客人的接觸是面對面的,，是最直接的。往往前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象,，甚至影響客人整天的心情狀態(tài),。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心,，是作為一名前臺接待員所必須要學(xué)習(xí)的課程,。當(dāng)然，溝通不僅限于與客人之間,，還存在于同事之間,，甚至是對上級。人不免不會有情緒上的波動,，然而這種情緒上的波動往往會影響他人的心情,。如何調(diào)整好自身的心態(tài)，用的心態(tài)去面對客人,，面對同事甚至上級,，如何帶給別人一個的笑容，是我每一天都要認(rèn)真思考的問題,。在這次實習(xí)中,，我不但在溝通能力上得到了提高，還學(xué)會了如何調(diào)整自我的心態(tài),。

2,、突發(fā)事件應(yīng)變能力提高

在前臺接待處工作，每天都必須作好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備,。因為作為一名前臺接待員,，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件,。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人,，甚至?xí)哟龁T口出惡言。面對這樣的清況,，要如何安撫客人的情緒,，同時也要保護酒店的利益與自身的安全，對于我來說又是另外一個考驗,。

3,、工作獨立處理能力提高

通過這次實習(xí),，我深切的了解到，必須學(xué)會自己有能力的事情必須自己做的這個道理,。只有培養(yǎng)自身的獨立能力,，才能在工作上得到進步。在工作上,，有問題,，有不懂應(yīng)該大膽請教同事，而不是不懂裝懂,。獨立工作,，積累經(jīng)驗，最后得到的才是最適合自己的東西,。

4,、服務(wù)意識提高

作為一名前臺接待員，時刻都代表著酒店,。無論是在工作崗位上,，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應(yīng)該時刻都有為客人提供的服務(wù)的意思,。我們是微笑之城的使者,，一切為了賓客，為了賓客的一切,，為了一切賓客,。

1、自身不足與缺點

通過這次實習(xí),，我重新看到了自身的不足以及缺點,。在語言能力上依然是無法十分流利的與客人進行溝通。日常入住鳳凰城酒店的客源主要是國內(nèi)客人以及日本客人,。但是在廣交會期間,，酒店主要的客源是外國客人。由于自身的英語口語能力能力并非十分好,，所以造成了與客人溝通上障礙,。并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗不足，導(dǎo)致工作上出現(xiàn)不應(yīng)該出現(xiàn)的錯誤,，為同事帶來了許多不便,。另一方面，在工作上,，我的某些缺點更是表露無疑,。比如工作不夠細心，不夠虛心接受同事的批評等等,。但通過這接近四個月的鍛煉,，我已經(jīng)在不斷的改正當(dāng)中。

2,、就業(yè)前景

據(jù)不完全統(tǒng)計,，目前全國有各類酒店旅館9000多家，酒店人才缺口超過10萬,。而且現(xiàn)在大部分的酒店基層員工大部分都是以中?；虼髮５膶W(xué)歷居多。我認(rèn)為現(xiàn)在的酒店行業(yè)缺少的依然是高學(xué)歷的專業(yè)人才,。但是,，就算擁有高學(xué)歷，依然是無法成為一名管理人員的,。作為一名管理人員還是必須有多年的工作經(jīng)驗,。其中，一線工作經(jīng)驗是十分重要的,。所以,，作為即將畢業(yè)的大學(xué)生來說，絕對不可以眼高手低,，必須作好接受挑戰(zhàn)的心理準(zhǔn)備,。

1、想法

本次實習(xí)給予了我們一個很好的機會了解這個社會,，是我們真正踏入社會前的一個重要的臺階,。弱肉強食是一直無法改變的生存原則。想要獲得成功,，就必須比別人更加努力,。這次實習(xí)面對了很多以前從來沒有遇到過的問題。如人際關(guān)系問題,，賓客關(guān)系問題,，心理狀態(tài)不佳等問題。但通過這接近一個月的學(xué)習(xí)與改進,，我無論是在心理還是思想上取得了一定的進步,。在xx城酒店感受最深的是它的員工管理制度問題。由于上一次酒店業(yè)務(wù)實習(xí)是在xx酒店,，雖然當(dāng)時的實習(xí)時間只有一個月,，但是卻受到了很大的影響。xx酒店是一間由酒店管理集團公司管理的五酒店,，而且xx酒店擁有較長的經(jīng)營歷史,，已經(jīng)形成了一套較完善以及嚴(yán)格的員工管理制度。

相對與xx酒店來說,，xx酒店是一間非常年輕的酒店,。xx酒店由開業(yè)到現(xiàn)在只是三年的時間,，無論是管理制度以及經(jīng)營體制依然不是十分完善。再加上xxx酒店是屬于家族生意,，并非由酒店管理公司進行管理,，大部分的高層管理人員缺乏酒店管理經(jīng)驗。所以,，xxx酒店在員工的職業(yè)素質(zhì)上是與老牌五酒店比不上的,。過于松散的員工管理制度導(dǎo)致員工的工作心態(tài)松散，這無疑是會降低員工的服務(wù)質(zhì)量,。如果一個五酒店只有擁有五的外表,，而缺少五的內(nèi)在，是不足以稱作為一間五酒店,。

2,、建議

對于這次實習(xí)，由于各種原因與實習(xí)單位的溝通存在某種程度上的問題,，由一開始的以實習(xí)生的方式的進入實習(xí)單位,，到最后以簽約員工的方式進入實習(xí)單位。xxx酒店的人事部以你們答應(yīng)了以后都在這里工作才你們進來的的理由要求我們簽下了一年的合同,，如果工作不夠一年離職則要收取毀約金,。xxx酒店人事部的這種辦事方法，實在是讓我感覺到不合理,。望今后系里領(lǐng)導(dǎo)能協(xié)助我們與實習(xí)單位進行溝通,，避免這種情況再次出現(xiàn)。

酒店的實習(xí)報告集合篇十四

1. 良好的個人形象和素養(yǎng),，專業(yè)技能或業(yè)務(wù)水平優(yōu)秀,，為公司業(yè)務(wù)創(chuàng)造更多機會和效益，受公司客戶及合作企業(yè)好評,，為公司創(chuàng)造出較好的企業(yè)效益或社會效益;工作認(rèn)真負責(zé),，積極主動，服從整體安排,，愛崗敬業(yè),，樂于助人，與同事相處融洽,，業(yè)務(wù)知識扎實,，業(yè)務(wù)水平優(yōu)秀，能帶動?xùn)|區(qū)的給為同事積極工作,，勝任東區(qū)大區(qū)經(jīng)理工作;工作出色,，業(yè)務(wù)熟悉，為我們成立起榜樣。

2. 工作認(rèn)真負責(zé),，積極主動,，服從整體安排，愛崗敬業(yè),，業(yè)務(wù)知識扎實,，業(yè)務(wù)水平優(yōu)秀，與北區(qū)各位經(jīng)理相處融洽,，樹立榜樣，勝任北區(qū)大區(qū)經(jīng)理工作;人品端正做事塌實行為規(guī)范對待所負責(zé)區(qū)域進行有效指導(dǎo),，并提出建設(shè)性意見;高度敬業(yè),，表現(xiàn)出色

3. 工作認(rèn)真刻苦，服務(wù)態(tài)度非常好,，使經(jīng)理在xxxxx的時候沒有后顧之憂;工作積極,熱情周到,，有一定的領(lǐng)導(dǎo)能力，專業(yè)技能業(yè)務(wù)水平優(yōu)秀,，業(yè)務(wù)水平也在不斷提高,，關(guān)心每一位合鑫人，是我們大家學(xué)習(xí)的榜樣;能勝任本職工作,，愛崗敬業(yè)樂于助人,，與同事相處融洽，服從整體安排,，對本職工作兢兢業(yè)業(yè),，銳意進取，起榜樣作用,，為我們樹立良好形象

4. 工作熱情高;人品端正德行優(yōu)良自身修養(yǎng)較高對待客戶誠信;對待工作嚴(yán)謹(jǐn)處處為公司考慮,，能夠虛心接受同事給予的建議并改正;學(xué)習(xí)進步較快受到大多數(shù)客戶的好評

5. 工作態(tài)度端正,業(yè)績比較突出

6. 專業(yè)技能業(yè)務(wù)水平優(yōu)秀，為公司創(chuàng)造好的企業(yè)效益

7. 工作認(rèn)真,，負責(zé);工作認(rèn)真負責(zé),，愛崗敬業(yè)，服從整體安排,，形象良好;對本職工作兢兢業(yè)業(yè),，銳意進取，樂于助人,，關(guān)心同事,，與同事相處融洽，善于合作,，起帶頭作用

8. 優(yōu)秀的業(yè)務(wù)水平,，為公司創(chuàng)造出較好的企業(yè)效益，與同事相處和諧

9. 工作認(rèn)真負責(zé)，積極主動,，能完全勝任本職工作,，愛崗敬業(yè)，樂于助人,，與同事相處融洽,，善于合作

10. 對本職工作兢兢業(yè)業(yè)，銳意進取,，起到帶頭作用

11. 勤懇務(wù)實,，善于學(xué)習(xí)，對本職工作兢兢業(yè)業(yè),，注重個人成長;工作成績進步大,，業(yè)績發(fā)展迅速，或有效改進自己的工作方式,，從而在工作中收到良好效果;悟性較強,，能很快適應(yīng)新的崗位，在新的業(yè)務(wù)區(qū)域可以立即開展工作;能隨時根據(jù)工作需要調(diào)整工作方法和端正心態(tài),，不斷反思自己,，注重個人成長;能在業(yè)余時間精專業(yè)務(wù)知識，提高工作能力;悟性高,，工作認(rèn)真勤奮,，吃苦耐勞，進步很快,，在新人中起到了榜樣作用

12. 該同事今年工作成績進步大,，工作認(rèn)真，業(yè)務(wù)知識扎實,，業(yè)績發(fā)展迅速,，工作態(tài)度端正，遵守公司規(guī)章制度,，能積極完成公司的任務(wù)

13. 辦事方法有改進,，工作有進步，該員工做事情踏踏實實做人本分,，能夠虛心接受市場招商經(jīng)理的建議,，努力學(xué)習(xí)不足之處;大力開發(fā)所負責(zé)區(qū)域的空白品種，并積極和經(jīng)理進行各種環(huán)節(jié)的溝通;在xx年x月份進步異常迅速;對待工作兢兢業(yè)業(yè),，處處為公司考慮,，不記個人得失;

14. 工作認(rèn)真，積極勤奮,，進步很快,。在短時間內(nèi)掌握工作要點,，在內(nèi)勤中起了榜樣作用。

15. 工作上勤勤懇懇,，任勞任怨,，認(rèn)真負責(zé)，業(yè)務(wù)水平也在學(xué)習(xí)中不斷提高,，關(guān)心同事,，非常值得大家學(xué)習(xí)，新晉社會如此努力難能可貴

16. 工作成績進步大,，悟性較強,，能很快適應(yīng)新的崗位，能隨時根據(jù)工作需要調(diào)整工作方法和端正心態(tài),，不斷反思自己,，注重個人成長，能有效改進自己的工作方式,，從而在工作中收到良好效果。

17. 該員工平時工作仔細認(rèn)真負責(zé),，不但執(zhí)行力強,，且工作配合度也好，有積極向上的工作心態(tài),，能主動協(xié)助其他同事工作,，并且能按時完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的相關(guān)工作!

18. 該員工平時工作認(rèn)真，有高速度高效率高質(zhì)量的工作表現(xiàn),，且在日常生活中能與其他同事團結(jié)友愛,，互助進取!

19. 該員工平時積極向上，不僅配合度較好,，且平時工作表現(xiàn)也很努力,，在工作時能以認(rèn)真仔細負責(zé)的心度去做好自己的工作。

20. 該員工平時工作能將自己的能力充分發(fā)揮出來,，不僅工作認(rèn)真做事效率好,，而且上班的紀(jì)律也很好，值得各位同事學(xué)習(xí)