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酒店賓館衛(wèi)生管理制度篇一

1,、本單位法定代表人或負責人是賓館衛(wèi)生安全的第一責任人,，對賓館衛(wèi)生安全負全面責任。

2,、主管負責人,，對賓館衛(wèi)生負全面管理責任。并承擔衛(wèi)生管理職能,。

（1）組織從業(yè)人員進行衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識培訓,。

（2）制訂賓館衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度,，并對執(zhí)行情況進行督促檢查。

（3）檢查賓館衛(wèi)生狀況并記錄,，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見,。

（4）對賓館衛(wèi)生檢驗工作進行管理。

（5）組織從業(yè)人員進行健康檢查,，督促患有有礙賓館衛(wèi)生疾病和病癥的人員調離相關崗位,。

（6）接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督機構對本單位的食品衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查，并如實提供有關情況,。

二,、從業(yè)人員健康檢查制度

1、賓館從業(yè)人員應按《賓館衛(wèi)生法》規(guī)定,，每年進行一次健康檢查,，如遇特殊情況還應接受臨時檢查。

2,、新參加工作或臨時參加工作的人員應經(jīng)健康檢查,，取得健康合格證明后方可參加工作,。

3,、凡患有痢疾、傷寒,、病毒性肝炎等消化道傳染病,、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙賓館衛(wèi)生疾病的,，不得從事接觸直接入賓館的工作,。

4、從業(yè)人員有發(fā)熱,、腹瀉,、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙賓館衛(wèi)生的應立即脫離工作崗位,，待查明原因,、排除有礙賓館衛(wèi)生的病癥或治愈后憑有效的。醫(yī)院證明方可重新上崗,。

三,、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度

1、應按《賓館衛(wèi)生法》有關規(guī)定,，每年接受賓館衛(wèi)生法律法規(guī)及相關衛(wèi)生知識的培訓學習,，經(jīng)考核合格后方可上崗。

2,、新進從業(yè)人員以及臨時工應做到培訓后上崗,，培訓情況應記錄在案,。

3、應定期組織從業(yè)人員學習食品衛(wèi)生法律法規(guī)及相關衛(wèi)生知識,，使從業(yè)人員了解熟悉有關應知應會內(nèi)容,，每次學習要有學習記錄。

4,、應建立從業(yè)人員學習培訓,、考核檔案。

5,、對不參加培訓學習或考核不合格者要從嚴考核直至辭退,。

四、衛(wèi)生檢查制度

1,、按各工作崗位的職責和衛(wèi)生要求,，開展衛(wèi)生檢查工作。

2,、由負責人會同有關人員對賓館各個環(huán)節(jié)進行衛(wèi)生檢查工作,。

3、每次檢查均應將發(fā)現(xiàn)問題與當事人確認,，并做好衛(wèi)生檢查記錄,。

4、應針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,，提出改進及處理意見,，對不符合衛(wèi)生要求的行為應及時制止。

5,、健全衛(wèi)生管理獎懲制度,，每次檢查結果均應納入單位工作考核。

6,、應建立衛(wèi)生管理檔案備查,。

五、個人衛(wèi)生制度

1,、應保持良好的個人衛(wèi)生,，操作時必須穿戴潔凈的工作衣帽，接觸直接入口食品時還應戴口罩,。

2,、不得用手直接抓取各類布草。

3,、不得穿戴工作衣帽進入廁所,。

4、不得在賓館內(nèi)吸煙和隨地吐痰,。

5,、非工作人員不得隨意進出垃圾處理區(qū),。

6、工作人員都應做到勤洗手,、勤洗澡,、勤換衣服、勤理發(fā),、勤剪指甲,。

7、不得在操作過程中佩帶飾物及與工作無關的個人物品,。

六,、庫房管理制度

1、庫房要有專人管理,，嚴格執(zhí)行布草出入庫檢查驗收制度,。

2、布草的儲存要分類,、分架存放,，并做到標記鮮明，碼放整齊,，隔墻離地,，定期檢查。

酒店賓館衛(wèi)生管理制度篇二

一,、酒店衛(wèi)生管理制度

酒店衛(wèi)生管理制度崗位衛(wèi)生責任制度一)酒店衛(wèi)生管理制度總則

1,、酒店場所內(nèi),、外環(huán)境整潔,，經(jīng)常開窗換氣。不亂放,、掛或晾曬衣物等,。從業(yè)人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放,。工作間的擺放要合理,、整潔，每層客房應設專用消毒及顧客用品保潔柜,。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生,，專布專用，物見本色應定期消毒,。窗臺式空調器濾網(wǎng)或風扇清潔無積塵,。

2、臥具要一客一換,、長住客每周一換,，衛(wèi)生潔具及餐具應一客一消毒,，并有保潔措施。

3,、采取消除蒼蠅,、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施,，徹底消減室內(nèi)的蚊,、蠅、蟑螂和老鼠,。

4,、認真執(zhí)行"法定傳染病報"及"公共場所危害健康事故報告"制度。

二,、酒店衛(wèi)生管理制度客用口杯,、茶杯消毒制度

1、消毒劑："一片凈消毒片,，"優(yōu)氯凈"消毒粉

2,、清潔劑：去污粉、洗衣粉

3,、消毒工具：消毒柜,、消毒桶、百潔布

4,、存放工具：茶倍儲存柜

5,、程序

（1）從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水,；

（2）把茶杯放到清洗池內(nèi),，用清潔劑洗凈，然后放到?jīng)_洗池內(nèi)用清水沖凈,；

（3）用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內(nèi),，按藥劑說明為準，一桶水放一片"一片凈"消毒片,；

（4）將洗過的茶杯,、口杯浸泡在消毒水內(nèi)，時間至少20分鐘以上,；

（5）或將清洗好的茶杯,、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內(nèi)消毒；

（6）打開消毒電源,，消毒至少45分鐘后將茶杯取出,；

（7）取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用；

（8）在消毒記錄上做到登記,，記錄消毒的時間和姓名,。

三、酒店衛(wèi)生管理制度餐飲部衛(wèi)生管理制度

衛(wèi)生工作關系到企業(yè)的信譽和經(jīng)營,，又關系到社會精神文明建設,，更關系到廣大消費者的身體健康乃至生命安全。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識和習慣,，不但是每個服務人員工作的優(yōu)良表現(xiàn),，也是一個人良好修養(yǎng)與習慣的表現(xiàn)。

酒店賓館衛(wèi)生管理制度篇三

一,、衛(wèi)生管理組織構成：

組長：鄒xx組員：馮xx

二,、從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓及個人衛(wèi)生制度

（一）從業(yè)人員健康管理

1,、新上崗的服務員必須先體檢后上崗,，取得體檢合格證后，進行衛(wèi)生知識教育,，并經(jīng)考核后才能上崗,。

2、服務員必須每年體檢一次,，并進行衛(wèi)生知識培訓,。

（二）個人衛(wèi)生管理

1、從業(yè)人員應保持良好的個人衛(wèi)生,，進行衛(wèi)生操作時應穿戴清潔的工作服,，不得留長指甲、涂指甲油及佩帶飾物,。

2,、從業(yè)人員應有兩套以上工作服。工作服應定期清洗,，保持清潔,。

三、公共用品用具清洗,、消毒、保潔制度

1,、供顧客使用的公共用品用具應嚴格做到一客一換一消毒,。禁止重復使用一次性用品用具；

2,、清洗消毒應按規(guī)程操作,，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應在有效期內(nèi),，消毒設備（消毒柜）應運轉正常,；

3,、清洗的飲具、盆桶的設施應分開,，清潔工具應專用,，防止交叉?zhèn)魅荆?/p>

4、清洗消毒后的各類用品用具應達到有關衛(wèi)生標準的規(guī)定并保潔存放,。清洗消毒后的茶具應當表面光潔,，無油漬、無水漬,、無異味,，符合《食(飲)具消毒衛(wèi)生標準》規(guī)定；

5,、潔凈物品保潔柜應定期清洗消毒,，不得存放雜物；

6,、清洗消毒間應有明顯標志,，環(huán)境整潔，通風換氣良好,，無積水積物,，無雜物存放；

7,、賓館的環(huán)境衛(wèi)生,、個人衛(wèi)生，由單位負責人督導,。

8,、各種飲具、用具要放在固定位置,，擺放整齊,，清潔衛(wèi)生，呈現(xiàn)本色,。

9,、上崗工作時必須穿戴工作服、帽,，上崗前必須先洗手和消毒,。上班不準帶戒子、手鐲,，也不能涂指甲油,。操作時不許吸煙，不得隨地吐痰。

10,、直接入口的食品必須使用工具,，不得用手直接拿取食品；

四,、衛(wèi)生檢查獎懲考核管理制度

1,、自查由專職的衛(wèi)生管理人員組織計劃，每月不少于一次,，定期對本賓館從業(yè)人員開展衛(wèi)生考核工作,。

2、檢查內(nèi)容主要是服務過程中的衛(wèi)生狀況,，是否按操作規(guī)程操作,，并做好記錄。

3,、有下列情況之一的,，對相應責任人第一次給予警告，第二次以后每次罰款20元并通報批評：

1)健康檢查合格證明過期,，進行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工作服不潔的,；

2)客用飲具表面不光潔、有油漬,、水漬和異味,；

3)供顧客使用的一次性衛(wèi)生用品超過有效期、重復使用一次性衛(wèi)生用品,；

4)衛(wèi)生間有積水,、積糞、有異味,；

5)防蠅,、蚊、蟑螂和防鼠害的設施損壞未及時報告的,；

6)地面有果皮,、痰跡和垃圾的；

7)發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未及時報告的,。

五,、環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風系統(tǒng)清掃管理制度

1、室外公共區(qū)域應隨時保持干凈整潔,。

2,、室內(nèi)公共區(qū)域地面、墻面,、門窗、桌椅、臺面,、鏡面等應保持清潔,、無異味。

3,、廢棄物應每天清除一次,，廢棄物收集容器應及時清洗，必要時進行消毒,。

4,、定期進行病媒生物防治，蟑螂密度,、鼠密度應符合衛(wèi)生要求,。

5、委托具有相應資質的衛(wèi)生技術服務機構對室內(nèi)空氣,、用品用具等定期進行檢測,。

酒店賓館衛(wèi)生管理制度篇四

一、葷素食品,，衛(wèi)生用具洗滌一,，三池分開專用，注上標記,。

二,、魚洗凈后，無鱗,、鰓和內(nèi)臟,，肉、家禽冼凈后,，無血,、毛、污,，內(nèi)臟洗凈,，無有害腺體。蔬菜按一撿,、二洗,、三切的順序進行操作，清潔后的蔬菜,，無泥沙雜質,，無枯萎黃葉，不放置過夜,。雞蛋用流水逐只清洗干凈,。雞蛋先打在小容器內(nèi),，確認新鮮衛(wèi)生后再打入大容器，不可直接打入大容器,。加工結束后將地面,、水池、加工臺,、工具,、容器清掃洗刷干凈。

三,、切配定位專桌,，生熟儀器冰箱分開專用，注明標記,。食品生熟用具,、容器、盛器有明顯標志,，做到生熟分開專用,。配菜用的工具、容器,、盛器經(jīng)常保持干凈,，用前消毒，用后洗刷,。配菜時,，不用腐敗變質和過期的原料。每切配完一種食品,，即刮去砧板上的污物,，經(jīng)常搓洗抹布。做到刀不銹,，砧板不霉,，加工臺面、抹布干凈,。待用食品洗凈后放入冰箱保存,。冰箱內(nèi)食品分類存盤存放，不重疊,，定期除霜,，無異味。確實做到“四隔離”：生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與天然冰隔離;冷面用凈化水漂洗,。

四,、墻面、排風罩,、工作臺,、灶臺,、地面無積灰、無污垢,、無積水,。廚房抽屜內(nèi)整潔無灰,、無蟑螂,、無鼠跡。廢棄物及時倒入帶蓋桶內(nèi),，當日清除,。每班工作結束后，擦洗水斗,，倒掉池中網(wǎng)籃內(nèi)的殘渣,，擦洗桌面，工具,、用具清洗干凈,，拖清地板。整理好架子,、灶臺,，蓋好輔料容器的蓋子、剩余和備用食品,，或放冰箱,，或加籠罩蓋好，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生,，每周搞一次包干區(qū)域的衛(wèi)生大掃除,。共用部位，使用者應尊重衛(wèi)生包干者的勞動,，用后保持整潔(冷藏室,、切配間定位放置物品)。

五,、食品充分加熱,，防止內(nèi)生外熟。隔頓隔夜食品回燒后供應,。每班工作結束后調料加蓋,。工具、用具,、灶上,、灶下，地面清掃洗刷干凈,。

一,、注意儀器新鮮,，變質儀器不蒸，不下鍋,，不烘烤,。

二、燒煮食品充分加熱,，燒熟燒透,，不外熟里生。

三,、隔頓,、隔夜、回收熟食回鍋燒透供應,。

四,、不用未經(jīng)消毒的容器盛熟食，不用抹布抹盆,。

五,、工作結束，調料容器加蓋,，灶上灶下沖洗清掃干凈,。

一、食品應分類保存,，半成品與原料存放,，生熟嚴格分開。

二,、冰箱或冷庫由專人負責檢查定期化霜,，保持霜薄氣足，使其無異味,、臭味,。

三、食品做到先進先出先用,，已變質或不新鮮的食品不得放入庫或冰箱內(nèi),，食品不得與非食品一起存放，私人食品不準放入冰箱或冷庫,。

一,、蔬菜按一挑、二洗,、三切的順序加工,。

二、清洗加工過的蔬菜做到無泥沙,、無雜草,。

三,、肉類食品、自加工時注意檢查質量,，腐敗變質食品不加工,。

四、肉類加工后無血,、無毛,、無污物，水產(chǎn)做到無鱗,、無腮,、無內(nèi)臟。

五,、宰殺家禽放血完全，除凈毛和內(nèi)臟,，病,、死家禽不宰殺、不加工,。

六,、工具、容器沖洗干凈,，葷素分開使用,。

七、工作結束做好工具,、盛器及加工場所沖洗清掃工作,。

一、冷盆間工作人員止崗須兩次更衣,、不得留長指甲和戴首飾,。整個冷盆間除工作必需之器皿工具外，不得存放其他無關用品,。各種瓜果洗凈入內(nèi),，并且必須與熟菜分砧切配。

二,、每天上班后清理冰箱一次,，隔夜食品一般不用，如需再次使用,，應做再次燒熟處理;砧墩,、刀具用消毒深液浸泡，工作人員雙手也必須進行消毒,，地面用消毒溶液拖洗,。

三,、供應過后,各種熟食加蓋加罩,放入冰箱,案板全部洗刷擦干, 砧墩洗凈刮干,地面沖洗并刮凈.

四、冷盆間的各種用具必須單獨使用,防止交叉感染,凡是熟食改刀勻在冷盆內(nèi)進行;冷盆間的刀,抹布不得在冷盆間以外的地方使用.

五,、晚上下班前,各種衛(wèi)生工作全部按規(guī)定完成后關閉窗和日光燈,開啟紫外線燈進行消毒,此時各種人員均不再進入冷盆間.

一,、點心、面包間工作人員必須嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和飲食衛(wèi)生：“五四”制,。每天須更衣戴工作帽后方可進入點心,、面包間，工作其間不得佩帶首飾進行操作,，不得留長指甲,。

二、點心,、面包間必須保持環(huán)境整潔,，各種無關物品不得進入點心、面包間,，各種工具用后隨時洗凈,，冰箱每天清理一次，地面每天拖洗,，籠墊入鍋高溫煮凈油污,，蒸鍋每天放水清洗。保持烘箱及托盤整潔,，各種模具用后洗凈擦干,，按類歸放，防止銹蝕,。

三,、各種點心、面包用料保持新鮮,，各種添加劑必須按規(guī)定使用,。各種辦成品制作后應分別加罩進入冰箱，防止脫水干裂變質,。

四,、每天工作過后，各種用具全部清洗干凈,，抹布洗凈晾干,，案板光潔無垢，工具擺放有序地面潔凈無灰,。

廚房全體工作人員,，必須嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》以及飲食衛(wèi)生“五四”制。注意環(huán)境潔凈，講究個人衛(wèi)生,，文明操作,，創(chuàng)造一個良好的工作環(huán)境。

一,、爐灶工作必須做到每天清洗湯桶和全部調料罐,，湯料必須洗凈并且焯水，方可吊湯,。烹調中文明操作,，調味后必須凈勺，排菜須用筷子,，抹布經(jīng)常搓洗,，保持潔白，灶臺隨時沖刷直無污物,，每人午市過后擦洗灶臺一次(用鋼絲球和洗滌凈)使灶臺光亮無污,。晚上收市下班前，全部灶臺及排菜桌均用抹布擦凈,，全部物料用品歸類歸位,。

二、砧墩工作須做到：每天冰箱清理兩次,，每天早上清理主要是清除隔夜原料，水發(fā)原料換水,，擦洗冰箱內(nèi)外,。晚上清理包刮各種原料分類歸置，定期除霜,。全部進入冰箱和回籠間,。抹布經(jīng)常搓洗，保持潔凈,。砧墩用后及時刮京凈,，不留血污。廢料盆及時清理,，每天早上十點,，下午兩點更換垃圾桶。每天午市過后,，晚上下班前清洗案板和砧墩,，案板洗后全部擦凈，砧墩洗后刮凈豎起晾干,。整個廚房間地面沖洗兩次,，午市一次，晚上臨下班一次，平時要保持廚房環(huán)境的整潔,。

一,、切配前檢查原料質量，發(fā)現(xiàn)腐壞變質,，有毒有害的原料不切配,。

二、工作用具做到刀不銹,，砧墩不霉,，臺面抹布干凈。

三,、盛放食品的器皿保持潔凈,葷素分開,。

四、放入冰箱的食品經(jīng)加工,，清洗干凈后放入,。

五、工作結束,，做好工具用具,，臺面及加工場所潔凈衛(wèi)生。

一,、廚房員工必須準時上,、下班，按時上班履行簽時手續(xù)按規(guī)定著裝戴帽保持整潔上崗,，不得無故遲到和早退,，累計三次遲到或早退者按曠工一天處理。

二,、廚房員工嚴禁私自換班,，必須經(jīng)過領班、主管同意方可換班,，如有發(fā)現(xiàn)違反,，將給予警告。

三,、廚房內(nèi)嚴禁會客,，如有違反者將給予警告。

四,、廚房員工病假需要醫(yī)院病情證明單方可有效,，事假需要前兩天以書面形式征得部門主管簽子同意后方可休假，電話請事假一律無效,，違反者按曠工處理,。

五,、廚房員工嚴禁到營業(yè)場所停留和閑聊，嚴禁與服務員打鬧嘻戲,，違反者給予警告一次,。

六、廚房員工在上班時間內(nèi)嚴禁串崗,，下班以后及時離開酒店,，不得無故逗留，違反者給予警告一次,。

七,、廚房內(nèi)嚴禁吸煙、飲酒及偷吃,、偷用酒店食品和用具違反者給予警告一次,。

八、絕對服從管理員的工作分配,，如有違反者給予警告一次,。

九、廚房間應在工作結束后認真做好衛(wèi)生工作,，各自管理自己的衛(wèi)生區(qū)域

酒店賓館衛(wèi)生管理制度篇五

賓館布草的采購和洗滌往往是賓館管理關注的重點,，但對于存放布草的布草間似乎顯得并不那么重視，其實對賓館來說,，布草間的衛(wèi)生情況也必須要嚴格把控,，保證布草的清潔與正常運轉。因此,，加強樓層布草間的管理,，符合樓層衛(wèi)生標準，減少布草損失,，需制訂一套管理標準。

1,、上,、下班時負責人員交接樓層布草間的衛(wèi)生情況及物品。

2,、要保持布草間的衛(wèi)生：地面無垃圾（垃圾入垃圾桶）無腳印,、積水、水跡等,。

3,、布草間內(nèi)的一次性物品及其它物品放到固定或指定的位置，擺放要整齊,，美觀大方,，禁止混放。

4、餐具禁止與布草及一次性物品接觸太近,，避免造成污染,，餐具放到指定的位置（桶內(nèi)）。

5,、布草全部放到布草櫥內(nèi),，禁止亂堆亂放，布草擺放要整齊,、美觀,、大方，在使用布草時輕拿輕放,，亂時要及時整理,。

6、吸塵器：每天清理一遍,，吸塵器內(nèi)無臟物,、塵，表面要保持干凈,，無灰塵,、斑跡，禁止亂放（東倒西歪）,。

7,、布草間內(nèi)禁止存放客人的遺留物品、酒水,、房卡等物品,，若有要及時交房務中心、倉庫（團隊時酒水除外）,。

8,、工作車：放入布草間并補齊及整理布草、一次性物品等物品,；布草車上的物品禁止亂放,，擺放要整齊、美觀,、大方,，垃圾袋內(nèi)無垃圾，若有及時更換,；及時對工作車,、布草車進行抹塵，保持工作車,、布草車的清潔,、無灰塵,，無污跡。清潔籃要始終保持清潔,，籃內(nèi)無水跡(干),，無雜物，清潔工具,、清潔劑分開擺放,，擺放要整齊，干凈無水漬,。

9,、樓層布草間內(nèi)存放的杯具要保持干凈，杯內(nèi)無剩茶水,、無污染,，禁止亂放，按規(guī)定位置存放,。

10,、每天夜床完畢后，把剩下的水果及甜點交房務中心,，樓層禁止存放,，報紙要按規(guī)定的位置存放。

11,、(1)地角線,、櫥柜等所有設施設備抹塵。（2）地面大理石要清理干凈無污漬,，無雜物,，無腳印。

12,、一天內(nèi)始終要把布草間的門鎖好,，若出現(xiàn)問題由樓層負責人承擔責任。

13,、上,、下班時交接好樓層布草間，若檢查時出現(xiàn)問題由在崗人員承擔責任,。

14、電話服務臺：電話干凈無塵,，桌面禁止擺放任何物品,，抽屜內(nèi)要隨時清理，禁止亂堆亂放,，物品擺放要整齊,。

酒店賓館衛(wèi)生管理制度篇六

1,、酒店場所內(nèi)、外環(huán)境整潔,，經(jīng)常開窗換氣,。不亂放、掛或晾曬衣物等,。從業(yè)人員的日常生活和用具不與顧客用品混用,、混放。工作間的擺放要合理,、整潔,，每層客房應設專用消毒及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生,，專布專用,，物見本色應定期消毒。

2,、 臥具要一客一換,、長住客每周一換，衛(wèi)生潔具及餐具應一客一消毒,，并有保潔措施,。

3、 采取消除蒼蠅,、老鼠,、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施，徹底消減室內(nèi)的蚊,、蠅,、蟑螂和老鼠。

4,、 廁所要勤沖洗,、勤打掃，做到無積塵,、無異味,。

5、公共場所,、大門口,、停車場、綠化帶等的清潔亦不可忽視,，這往往是留給客人的“第一印象”,。

6、擦玻璃要注意選擇天時,，陰天或早晨,、黃昏無陽光照射時,，窗面污漬易看清，是擦窗的最佳時間,。如果在強烈的陽光下擦窗,，污漬發(fā)干結塊，導致不易擦凈,，操作人中也容易眼睛發(fā)花,，影響工作效率和質量。用一塊干凈吸水不脫毛的揩布,，在清水中浸濕絞干后,，先將玻璃窗擦一遍，待其干后,，再用清潔的干布揩清,、擦亮，如有嚴重污漬的可用玻璃清潔劑或去污粉揩,，揩布嚴禁有油,。

7、客用口杯,、茶杯消毒程序

（1）從客房撤出的茶杯,、口杯放到消毒間倒盡茶水；

（2）把茶杯放到清洗池內(nèi),，用清潔劑洗凈,，然后放到?jīng)_洗池內(nèi)用清水沖凈；

（3）用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內(nèi),，按藥劑說明為準,，一桶水放一片“一片凈”消毒片；

（4）將洗過的茶杯,、口杯浸泡在消毒水內(nèi),，時間至少20分鐘以上（化學消毒法）；

（5）或將清洗好的茶杯,、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內(nèi)消毒（物理消毒法）,；

（ 6）打開消毒電源（自動消毒），消毒至少45分鐘后將茶杯取出,；

（7）取出已消毒茶杯,、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用；

（8）在消毒記錄上做到登記,，記錄消毒的時間和姓名,。

8、為保證酒店中央空調系統(tǒng)的正常運行和送風的清潔度，為賓客提供舒適的.消費環(huán)境

（1）中央空調冷卻水系統(tǒng)每月根據(jù)水質情況,，投加水處理藥劑一次，每年清洗 一次,。

（2）中央空調冷卻水系統(tǒng)每月根據(jù)水質情況,，投加水處理藥劑一次，每年清洗一次,。

（3）中央空調冷卻塔每月排污一次,，每年清洗一次。

（4）中央空調末端風機盤管進風口過濾網(wǎng)每月清洗一次,，表冷器根據(jù)臟污情況,，每兩年清洗一次。

（5）中央空調新風機組（新風柜）進風口過濾網(wǎng)每月清洗一次,，表冷器根據(jù)臟污情況,，每年清洗一次。