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2022年餐飲公司融資計(jì)劃書(shū)(三篇)

格式:DOC 上傳日期:2022-12-13 08:36:48
2022年餐飲公司融資計(jì)劃書(shū)(三篇)
時(shí)間:2022-12-13 08:36:48     小編:zdfb

光陰的迅速,,一眨眼就過(guò)去了,,很快就要開(kāi)展新的工作了,來(lái)為今后的學(xué)習(xí)制定一份計(jì)劃,。怎樣寫(xiě)計(jì)劃才更能起到其作用呢,?計(jì)劃應(yīng)該怎么制定呢?下面是小編為大家?guī)?lái)的計(jì)劃書(shū)優(yōu)秀范文,,希望大家可以喜歡,。

餐飲公司融資計(jì)劃書(shū)篇一

下半年工作計(jì)劃

中餐廳

1、和廚房配合做好美食節(jié),、瓏宮風(fēng)味餐廳的推廣工作,,通過(guò)美食節(jié)維 系老客戶,發(fā)展新客戶,。樹(shù)立良好的口碑(中餐廳計(jì)劃推出四季養(yǎng)生菜),。

2、利用技能大賽培養(yǎng)點(diǎn)菜員,,發(fā)展和挖掘員工的銷售能力,,提高餐廳的收益,對(duì)有工作能力的員工重點(diǎn)培養(yǎng),。

3,、制定客人獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃,,對(duì)老客戶消費(fèi)給予獎(jiǎng)勵(lì)。鼓勵(lì)老客戶的回頭消費(fèi),,增加更多的有效客戶,。

4、鼓勵(lì)全員銷售,,給酒店帶來(lái)生意的員工根據(jù)消費(fèi)比例提獎(jiǎng),。

5、多增加政府的活動(dòng)或有影響性的活動(dòng),,借此類活動(dòng)對(duì)外宣傳酒店,,提高知名度.

6、菜品成本率的控制,,由廚師長(zhǎng)制訂歸類出高利潤(rùn)低成本的菜品并為全體員工培訓(xùn),,是餐廳的收入利益最大化。

7,、嚴(yán)格控制自帶酒水,、菜品,如有客人自帶酒水,、菜品必須通過(guò)餐飲總監(jiān),、行政總廚,餐廳得到總監(jiān),、總廚的通知方可允許自帶

宴會(huì)廳

1,、加強(qiáng)對(duì)于宴會(huì)幫工服務(wù)和管理工作,提高宴會(huì)的服務(wù)質(zhì)量,。

2,、穩(wěn)定現(xiàn)有人員,招募新人,,加強(qiáng)培訓(xùn),、檢查,,督導(dǎo)力度,,使其盡快達(dá)到酒店和部門(mén)的要求。

3,、積極配合銷售人員的工作,。

西餐廳

1、下半年西餐廳主要推出各種冷餐會(huì),、自助餐,、茶歇等以增加營(yíng)業(yè)收入,在七八九月份可推出沙灘婚禮西式自助,、公司聚會(huì)等,。十月份沙灘餐廳結(jié)束營(yíng)業(yè)之后在西餐廳推出海鮮火鍋,。在服務(wù)營(yíng)銷上,節(jié)假日餐廳進(jìn)行布置,,可以烘托氣氛,,也可提升品位,使客人產(chǎn)生好感,。收集客人的反饋意見(jiàn),,及時(shí)將我們的產(chǎn)品做出調(diào)整,按照促銷計(jì)劃,,提前一個(gè)月做方案并作出總結(jié),。

2、為了更好的完成經(jīng)營(yíng)工作,,加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn),,做到理論結(jié)合實(shí)際,加大實(shí)操培訓(xùn)次數(shù),,提高培訓(xùn)質(zhì)量,,確保服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)步提升。管理人員的執(zhí)行力度,,做到有布置,,有檢查,有反饋!

日韓餐廳

(一)經(jīng)營(yíng)

今年上半年由于受到國(guó)家政策等因素的影響,,政府性的用餐減少了90%,,這就要求下半年我們要隨著市場(chǎng)的變化而轉(zhuǎn)型,進(jìn)行中低端的推廣促銷,,經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)要放在本地市場(chǎng)上,,先用低價(jià)位吸引縱多本地客戶,在結(jié)合日式鐵板與料理的特點(diǎn)把餐廳知名度做大,、做精,、做強(qiáng),掌握精髓,,做出品質(zhì),,已打造金泰海景酒店餐飲特色品牌,這樣我們才能在競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的餐飲市場(chǎng)中占有一席之地;

(二)管理

圍繞本年度工作主題“強(qiáng)化管理,、精品服務(wù),、節(jié)能降耗、多元?jiǎng)?chuàng)收”的精神,,開(kāi)展管理工作,,實(shí)行賞罰分明、責(zé)任到人,,部門(mén)負(fù)責(zé)人帶頭自查,、自律等措施;

(三)人員

通過(guò)多種途徑進(jìn)行人員補(bǔ)充,,并結(jié)合部門(mén)文化穩(wěn)定團(tuán)隊(duì)成員,做好思想導(dǎo)向,,建立有凝聚力的隊(duì)伍;

(四)培訓(xùn)

結(jié)合部門(mén)特點(diǎn),,進(jìn)行廳面與廚房的互動(dòng)培訓(xùn),從菜品的制作到整個(gè)服務(wù)流程的全面實(shí)踐培訓(xùn),,檢驗(yàn)員工的技能與應(yīng)變能力,,已達(dá)到培訓(xùn)的目的。

酒水部

1.根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況分析,,酒吧消費(fèi)主體還是住店的一線二線客人,,對(duì)品牌產(chǎn)品的認(rèn)知度比較高,部門(mén)下半年將在產(chǎn)品上適當(dāng)進(jìn)行調(diào)整,,結(jié)合現(xiàn)在熱賣(mài)的合根達(dá)斯冰淇淋進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā),。

2.對(duì)于熱銷的哈根達(dá)斯,繼續(xù)加強(qiáng)店內(nèi)宣傳及出品標(biāo)準(zhǔn),,適時(shí)嘗試圍繞哈根達(dá)斯推出價(jià)格上更具吸引力的小套餐方案; 3.秋冬季節(jié),,已往海景酒吧熱飲只有中國(guó)茶及咖啡,今年冬季酒吧計(jì)劃增健康五谷特調(diào)熱飲;

4.酒吧含酒精飲品的銷量較低,,下半年在這方面做工作,,促銷方案更靈活,更具吸引力,,同時(shí)也能更好的解決慢銷酒水問(wèn)題,,減少頂期酒水問(wèn)題的出現(xiàn);

5.適時(shí)推出幾款有特色的節(jié)假日活動(dòng)方案 6.繼續(xù)加強(qiáng)部門(mén)節(jié)能降耗的意識(shí)。

管事部

1,、加強(qiáng)本部門(mén)的各項(xiàng)管理工作,,認(rèn)真完成總監(jiān)、經(jīng)理的工作安排,。

2,、工作中多注意員工的言行,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)溝通解決,,避免不必要的錯(cuò)誤的發(fā)生,。

3、招聘挑選員工,。

4,、制定有效的培訓(xùn)計(jì)劃并認(rèn)真執(zhí)行并考核,。

餐飲部將堅(jiān)定信心,,不斷追求創(chuàng)新與卓越,真正讓默契協(xié)作成為餐飲部的凝聚力,,讓創(chuàng)新求勝成為我們的生命力,,讓酒店獨(dú)有的品牌文化成為我們的核心競(jìng)爭(zhēng)力,,來(lái)開(kāi)創(chuàng)我們20xx年的輝煌。

感謝各部門(mén)對(duì)餐飲部的支持,,餐飲部將以打造精品服務(wù)團(tuán)隊(duì)為目的,,創(chuàng)造和諧團(tuán)隊(duì)為己任,營(yíng)造團(tuán)隊(duì)互助的氛圍,,提升服務(wù)品質(zhì),,完成各項(xiàng)管理指標(biāo)繼續(xù)努力。

以上為餐飲部20xx年下半年經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃,,有不當(dāng)之處請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)予以指正,。

餐飲公司融資計(jì)劃書(shū)篇二

本項(xiàng)目計(jì)劃組建一家有限責(zé)任公司,名稱為"天之素"食療保健主題餐廳,,主要從事素食保健餐飲的經(jīng)營(yíng),。公司成立地點(diǎn)暫定在太原市柳巷北口,注冊(cè)資本為人民幣50萬(wàn)元,,全部投資者為自然人或私營(yíng)企業(yè)法人,。

本公司將中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)原理與現(xiàn)代化餐飲管理有機(jī)結(jié)合,向城市居民提供具有傳統(tǒng)文化特色的素食保健食品,,在中式餐飲與醫(yī)療保健的中間領(lǐng)域開(kāi)辟一塊嶄新的天地,。

公司成立第一年,計(jì)劃年接待顧客量為5.6萬(wàn)人次,,即日接待顧客量約為150人次,,銷售對(duì)象為太原市中心的社區(qū)居民及部分工作人群。第二年,,增加顧客量至7萬(wàn)人次,,即日接待顧客量約為190人次。

第三年將顧客范圍推廣到整個(gè)太原市,同時(shí)將年接待顧客量擴(kuò)大到20萬(wàn)人次,。第四年將向外部定向募集資金,并著手誠(chéng)招個(gè)人或企業(yè)加盟顧"天之素"食療保健主題餐廳,。

第五年公司將走出山西,向全國(guó)的中式餐飲業(yè)挑戰(zhàn)進(jìn)軍,,屆時(shí)本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟,,包括優(yōu)先股、可轉(zhuǎn)換債,、附任股權(quán)債等靈活多樣的形式,。投資合作者的利益將采用轉(zhuǎn)售、回購(gòu)與上市等多種途徑獲得回報(bào)與退出,。

1.2 產(chǎn)品和服務(wù)介紹

"天之素"食療保健主題餐廳將成為一個(gè)多項(xiàng)服務(wù)于一身的餐飲中心,,提供以下服務(wù):

l 向顧客提供保健素食餐品

l 為顧客提供保健飲食咨詢

l 向每位顧客贈(zèng)送素食文化手冊(cè)

l 定期面向會(huì)員進(jìn)行免費(fèi)健康培訓(xùn)

l 為會(huì)員制定保健飲食方案

l 向會(huì)員贈(zèng)送書(shū)籍與光盤(pán)

1.3 市場(chǎng)機(jī)遇

1.3.1 "民以食為天"是永恒的真理, 餐飲業(yè)是長(zhǎng)青行業(yè),。

改革開(kāi)放帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)迅速騰飛,,城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)步增長(zhǎng)和旅游,、商務(wù)的蓬勃發(fā)展為餐飲業(yè)的持續(xù)興旺提供了龐大的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和廣闊的市場(chǎng)空間。目前我國(guó)正處于改革開(kāi)放后餐飲業(yè)發(fā)展的第三次高峰,,中式餐飲業(yè)面臨著千載難逢的發(fā)展機(jī)遇,。隨著與國(guó)際市場(chǎng)的接軌中國(guó)餐飲市場(chǎng)更加開(kāi)放,市場(chǎng)更趨豐富多彩,。

1.3.2 城市居民的生活水平的提高必然對(duì)身體健康更加關(guān)注,。

隨著城市現(xiàn)代化建設(shè)的突飛猛進(jìn),城市居民的收入水平逐年增加,,消費(fèi)檔次不斷上升,,尤其是在溫飽滿足的前提下,對(duì)飲食的健康關(guān)注會(huì)越來(lái)越多,。我國(guó)逐漸步入老齡化社會(huì),,城市環(huán)境的污染,生活壓力的增大,,都會(huì)對(duì)人們的健康提出了挑戰(zhàn),,不久的將來(lái),人們對(duì)醫(yī)療,、保健的消費(fèi)開(kāi)支將會(huì)不斷增加,。

1.3.3 素食文化必將成為21世紀(jì)的飲食新潮流。

當(dāng)全世界為瘋牛病,、口蹄疫,、禽流感、非典等大傷腦筋時(shí),,素食文化以其獨(dú)特的自然氣息日益贏得了人們的喜愛(ài),。當(dāng)綠色餐飲已經(jīng)成為人們的共識(shí)的時(shí)候,健康科學(xué)的素食文化也在逐漸深入人心,,根據(jù)現(xiàn)代人追求健康,、美味的反樸歸真的飲食要求,創(chuàng)辦以食療保健主題的餐廳可以說(shuō)是順應(yīng)潮流,。

1.4 產(chǎn)品和服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

l產(chǎn)品概念的原創(chuàng)性所具有的先發(fā)優(yōu)勢(shì),,可以盡快的較少阻攔的占領(lǐng)現(xiàn)有市場(chǎng)。素食餐廳盡管在國(guó)外及港澳沿海城市已頗為流行,,但是最國(guó)內(nèi)尤其是內(nèi)陸城市的發(fā)展才剛剛起步,,其發(fā)展前景光明。而將素食餐廳引申到食療保健領(lǐng)域不僅在太原而且在國(guó)內(nèi)外更具有開(kāi)創(chuàng)性優(yōu)勢(shì),,可以避免殘酷的競(jìng)爭(zhēng),,奪取先機(jī)。

l眾所周知,動(dòng)物類食品含有豐富的鋅,、鐵、硒等微量元素,,這是植物類食品所缺乏的,,為了彌補(bǔ)單純素食中這些微量元素的缺乏,本公司將與山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院食品研究所精誠(chéng)合作,,由食品研究所的專業(yè)人員配備含豐富的鋅,、鐵、錫等微量元素的補(bǔ)充飲料,,如強(qiáng)化果汁等,,可在就餐時(shí)為廣大顧客提供,這樣不僅使素食得到很好的配備與完善,,而且也使餐廳在同類行業(yè)中獨(dú)樹(shù)一幟,。

l產(chǎn)品的科研含量,可以避免同類企業(yè)的模仿與滲透造成的市場(chǎng)流失,。由于餐飲企業(yè)模仿性較強(qiáng),,本公司將努力提高食療保健餐品的科學(xué)含量,不斷開(kāi)創(chuàng)新的餐品種類,,保持企業(yè)在食療保健領(lǐng)域的絕對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),。本公司將謀求與省內(nèi)以及全國(guó)性的科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作,為產(chǎn)品的研發(fā)提供理論指導(dǎo)或技術(shù)支持,。

l餐廳及產(chǎn)品具有獨(dú)特幽雅的文化氣息,,可以成為企業(yè)的隱性資產(chǎn),增加餐品的附加值,。本餐廳是由大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)的,,因此可以發(fā)揮大學(xué)生文化素養(yǎng)高、品位高雅的特長(zhǎng),,不僅從餐廳的環(huán)境,、餐品、服務(wù),、管理各方面提高文化內(nèi)涵,,而且通過(guò)引進(jìn)俱樂(lè)部的形式,將餐廳經(jīng)營(yíng)成一個(gè)具有濃郁的綠色文化的文化餐廳,。

1.5 重要使命

"天之素"食療保健主體餐廳旨在通過(guò)經(jīng)營(yíng)健康,、環(huán)保、衛(wèi)生,、便捷的食療保健餐品的同時(shí),,推廣科學(xué)、健康、綠色的素食文化,。針對(duì)城市居民日益嚴(yán)峻的健康威脅,,本公司將順應(yīng)潮流,根據(jù)廣大消費(fèi)者需求推出"天之素"系列食療保健餐品,,為城市居民的餐飲消費(fèi)提供一個(gè)幽雅恬適的就餐環(huán)境,,為城市居民的健康生活開(kāi)拓一個(gè)嶄新的消費(fèi)領(lǐng)域。

1.6 成功關(guān)鍵

l 開(kāi)發(fā)一系列具有風(fēng)味獨(dú)特的綠色環(huán)保餐品,,提高餐品的科技含量,,突出餐品的食療保健功能。

l 從餐廳管理到產(chǎn)品服務(wù),,都要烘托出濃郁的文化特色,,體現(xiàn)對(duì)顧客最體貼完善的人文關(guān)懷,提高顧客對(duì)餐廳的忠誠(chéng)度,。

提高餐廳的影響力,,穩(wěn)固現(xiàn)有市場(chǎng),開(kāi)拓潛在市場(chǎng),,提高客流量,,確保毛利潤(rùn)高于40%。

餐飲公司融資計(jì)劃書(shū)篇三

一,、前言

民以食為天,。足見(jiàn)食之重要。人們的飲食地點(diǎn)不外乎家庭和餐館,。后一類細(xì)分如下:

西餐:

1,、高檔餐廳:講究品位和檔次。價(jià)格高,。適合高收入人士,。

2、快餐店,,如麥當(dāng)勞,,肯得基等。適合青少年消費(fèi),。

中餐:

1,、酒店:以規(guī)模經(jīng)營(yíng)取勝。

2,、小酒店:以特色招牌菜取勝,。

3、連鎖快餐店:以連鎖規(guī)模經(jīng)營(yíng)取勝,。

4,、大排檔:以價(jià)廉物美,,隨意取勝,如果在激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)中尋得立足之地?“賣(mài)”點(diǎn)很重要,。

中國(guó)傳統(tǒng)食品“粥”為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品雖然知道的人多,,但經(jīng)營(yíng)得好的不多。既是盲點(diǎn),,也是賣(mài)點(diǎn),。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營(yíng)方式,就能在市場(chǎng)上大行其道,。取得很好的效益,?!爸唷弊值浣忉專合★?。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質(zhì)食物。食粥是中國(guó)人一種傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣,。已有數(shù)千年歷史,。是人們的主要飲食之一。特別是佛門(mén)弟子的主要食物,。災(zāi)荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災(zāi)說(shuō)明了“粥”對(duì)于生存的重要,。隨著時(shí)代變遷,人們不僅要吃好,,還要吃巧?,F(xiàn)代研究表明:食“粥”更有保健,美容食療等功效,。應(yīng)用藥粥是攝生自養(yǎng),,簡(jiǎn)單易行的最好方法。至今“粥”仍是全國(guó)甚為流傳的食物之一,。如北方的小米粥,,玉米粥;某的艇仔粥及弟粥更是流傳海外,風(fēng)行東南亞,。其效用除一般飲食外,,還可以作為預(yù)防疾病,治療疾病,,養(yǎng)生美容,,由于種.種原因,如方式分散,,品種單一,,營(yíng)銷方式不對(duì),形成不了產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng),。我們正是看準(zhǔn)機(jī)會(huì),,挖掘整理,,搜集選擇了幾百種實(shí)用粥譜,推出《禾口一粥》系列產(chǎn)品滿足市場(chǎng)需求,。經(jīng)調(diào)查研究表明,,這是一個(gè)投資風(fēng)險(xiǎn)小,用途廣泛,,本小利大,,市場(chǎng)前景可觀,回報(bào)率高的產(chǎn)業(yè)之一,。

二,、市場(chǎng)研究及競(jìng)爭(zhēng)狀況

目前人們對(duì)粥的認(rèn)識(shí)還局限于一般的狀態(tài),品種單一,,常見(jiàn)的白粥配咸菜,,八寶粥。紅豆粥小米粥,,皮蛋粥等少量品種,,且對(duì)效用宣傳極少,銷售方式也陳舊,,尚無(wú)專門(mén)粥店和相應(yīng)的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò),,市場(chǎng)缺口很大,無(wú)明顯的競(jìng)爭(zhēng),。普通粥僅能充饑填肚價(jià)低利少,,人們選擇性強(qiáng)。而我們推出的是具有食療保健,,美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產(chǎn)品,。賣(mài)點(diǎn):不是稀飯,是健康!僅把粥作為一般食品的觀念早已過(guò)時(shí),,它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)自尊和自信,,滿足人們心理上的需求,使消費(fèi)者從中獲得價(jià)值和滿足,。同時(shí)在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費(fèi)者潛在的需求替他們制造出來(lái),,搶占商機(jī)。

三,、消費(fèi)者研究

1,、對(duì)象:一般消費(fèi)者,重點(diǎn):嬰幼兒,,學(xué)生,,老人,孕產(chǎn)婦,,病人,。

2、主要益處:營(yíng)養(yǎng),,衛(wèi)生,,口感好,,保健,,食療,。

3,、主要場(chǎng)合:早餐:經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,,營(yíng)養(yǎng)的早點(diǎn),。配合干點(diǎn)銷售,。正餐:除以上作用外,重點(diǎn)是醫(yī)院,,學(xué)校,。夜宵:給吃夜宵的顧客提供休閑場(chǎng)地及營(yíng)養(yǎng)有味的食品。(給夜間的的士司機(jī)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)也是不可小看的機(jī)會(huì))

4,、重要性:病人,,學(xué)生,老人需要營(yíng)養(yǎng);免除自己熬粥的煩惱及購(gòu)買(mǎi)原,,配料不便;更有安全感,,衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng),功效多,。高檔粥的補(bǔ)品功效使有身份的人有高人一等的感覺(jué),。維護(hù)健康,,省時(shí),省力,,使消費(fèi)者有占便宜的感覺(jué),。

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