幼兒園孩子年齡小,，食品安全是重中之重,，關(guān)乎每一個(gè)孩子的健康成長(zhǎng)。2025年幼兒園食品安全的應(yīng)急預(yù)案范文大全,，涵蓋了從食材采購(gòu)源頭把控,，到食品加工制作,、儲(chǔ)存、分發(fā)全流程的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略。詳細(xì)闡述面對(duì)食物中毒,、食品污染等突發(fā)狀況時(shí),，如何快速啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)，明確各崗位人員職責(zé),，開展救援行動(dòng),，及時(shí)通知家長(zhǎng)并配合相關(guān)部門調(diào)查。這些預(yù)案內(nèi)容全面,、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn),，為幼兒園筑牢食品安全防線提供有力支持。感興趣的小伙伴們可以來(lái)看一看,。

2025年幼兒園食品安全的應(yīng)急預(yù)案范文 篇1

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制,，以便在發(fā)生重大事故時(shí)，能及時(shí),、正確,、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度,，特制定本預(yù)案,。

一、情況簡(jiǎn)述

我園現(xiàn)有教學(xué)班10個(gè),，在園幼兒460人,，教職工43人，食堂1個(gè),，安全重點(diǎn)問(wèn)題是：食物中毒等食品事故,。

二、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組,，落實(shí)各部門職責(zé)

1,、成立由園長(zhǎng)分管園長(zhǎng)助理、保健人員,、食品采購(gòu)員,、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組,。

2,、園長(zhǎng)助理,、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作,。

3,、食堂班長(zhǎng)負(fù)責(zé)保存好食物留樣。

三,、建立及時(shí)逐級(jí)報(bào)告制度

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐,、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時(shí),，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào),，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報(bào)后立即匯報(bào)園長(zhǎng)，并趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮,、協(xié)調(diào)事件的處理,。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級(jí)食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級(jí)教育主管部門報(bào)告,。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地點(diǎn),、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的'食物等,，以利于有關(guān)部門積極采取措施,，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法,。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告,。

四、事故處置方法及具體措施

一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，幼兒園要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,，采取搶救措施。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門報(bào)告,。

應(yīng)急處理程序：

1,、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào),。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時(shí)間組織人員,，并即時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng),，按照分工開展工作,，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

2,、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具,，并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗(yàn)。期間,，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂,。

3、組織由園長(zhǎng)助理保健人員、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍,，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜,。

4、穩(wěn)定幼兒情緒,，做好家長(zhǎng)工作,，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

5,、及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告有關(guān)處理情況,。

五、后期處置

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物,，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物,、大便)，炊事用具,，飯菜成品,，半成品，留樣品等保留待查,，以便衛(wèi)生部門檢驗(yàn),，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本,，24小時(shí)后,，全園一切正常后處理掉。

2025年幼兒園食品安全的應(yīng)急預(yù)案范文 篇2

學(xué)校衛(wèi)生和飲食安全是學(xué)校安全工作的重要組成部份,，良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是青少年健康成長(zhǎng)的重要條件,，而保障學(xué)校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎(chǔ)。作為學(xué)校衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是：監(jiān)測(cè)學(xué)生健康狀況,；對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育,，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣；改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件,；加強(qiáng)對(duì)傳染病,、學(xué)生常見病的預(yù)防和治療。因而為了保障廣大師生的身體健康,，以保證正常的教育教學(xué)秩序,，要求各校要高度重視學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作，特制定本預(yù)案：

一,、成立大冶二中突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急處置工作協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組,，

組長(zhǎng)：（校長(zhǎng)，負(fù)責(zé)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急協(xié)調(diào)工作）,， 成員：各班主任 發(fā)生重大,、較大,、一般事件，由領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)處置

二,、工作原則

1.全程預(yù)防,、全程控制：本預(yù)案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在學(xué)校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學(xué)校負(fù)責(zé)組織提供的集體用餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒事件,。造成以上食品安全事故時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,。

2 .明確職責(zé)、落實(shí)責(zé)任：學(xué)校按照“校長(zhǎng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé),、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機(jī)制，實(shí)行分級(jí)管理,、分級(jí)響應(yīng),，落實(shí)各自職責(zé)。

3.科學(xué)決策,、群防群控：學(xué)校建立組織,，實(shí)行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作,，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性,。要加強(qiáng)學(xué)校日常監(jiān)測(cè),、堅(jiān)持群防群控，及時(shí)分析,、評(píng)估和預(yù)警,。對(duì)可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn),、早報(bào)告,、早控制。

4.及時(shí)反應(yīng),、快速行動(dòng)：學(xué)校對(duì)所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng),，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展和勢(shì)態(tài)蔓延,，有效開展應(yīng)急救援工作,，認(rèn)真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作,。

三,、事故分級(jí)

突發(fā)事件按其危害程度和影響范圍，分為三級(jí)：

一級(jí),，重大食物中毒事件,。為本校發(fā)生的一次中毒100人以上并出現(xiàn)死亡病例,，或不足100人，出現(xiàn)10例及以上死亡病例的食物中毒事件,。

二級(jí),，較大事件。為本校發(fā)生的.一次中毒 100人及以上,，未出現(xiàn)死亡病例的事件,，或不足100人，出現(xiàn)死亡病例的事件,。

三級(jí),，一般事件，為本校一次中毒99人以下,，未出現(xiàn)死亡病例的事件,。

四、使用范圍

本預(yù)案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大,、較大,、一般突發(fā)事件。

五,、救助體系

1.學(xué)校根據(jù)上級(jí)要求,，成立學(xué)校食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，出現(xiàn)安全事故時(shí),，由食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作,。 領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：

（1）啟動(dòng)學(xué)校重大食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案；

（2）領(lǐng)導(dǎo),、組織,、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作；

（3）負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置事項(xiàng)的決策,；

（4）負(fù)責(zé)上報(bào)與事故相關(guān)的重要信息,；

（5）審議批準(zhǔn)學(xué)校應(yīng)急處置工作報(bào)告等；

（6）向育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部報(bào)告事故救援情況,。

六,、工作要求

1.學(xué)校要認(rèn)真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔,、幽靜,、良好的校園環(huán)境，要建立衛(wèi)生掃除制度,。

2.要按規(guī)定開設(shè)健康教育課,，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育。

3.要建立學(xué)生體質(zhì)健康管理制度,，每年對(duì)學(xué)生進(jìn)行體格檢查,，建立學(xué)生健康狀況檔案,。

4.教育學(xué)生不隨便吃零食，培養(yǎng)學(xué)生良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣,。

5.食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，做到勤洗手、勤剪指甲,；勤洗澡理發(fā),，勤洗衣服。半寄宿制學(xué)校和幼兒園的食堂工作人員要經(jīng)過(guò)培訓(xùn),，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗,。

6.食堂食物要求專人管理，專庫(kù)存放,，要建標(biāo)立卡,。嚴(yán)把食物采購(gòu)關(guān)，要認(rèn)真落實(shí)伙食管理程序,，填寫伙食流程表,，堅(jiān)持飯菜留樣，把試喂雞工作落到實(shí)處,。食堂禁止出售變質(zhì)食品,、四季豆、野生菌和涼拌菜,。各校（幼兒園）要加強(qiáng)對(duì)飲用水的管理,，堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

7.要保持食堂衛(wèi)生,。食堂用的各種炊具、用具,、桌,、柜、地面等要時(shí)時(shí)清掃,，做到干凈整潔,，無(wú)蠅蚊、蟑螂等,。學(xué)生餐具要按要求消毒,。

七、食物中毒應(yīng)急反應(yīng)運(yùn)行體系

1.要認(rèn)真落實(shí)“三查”制度,，值周教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學(xué)生有異常情況應(yīng)及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映,，及時(shí)采取果斷措施進(jìn)行處理。

2.及時(shí)報(bào)告,。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)向?qū)W校校長(zhǎng)報(bào)告,，由學(xué)校校長(zhǎng)報(bào)中心學(xué)校備案,。在事故處理過(guò)程中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度（報(bào)告時(shí)間不得超過(guò)事發(fā)后1小時(shí)，不得遲報(bào),、謊報(bào),、瞞報(bào)和漏報(bào)。報(bào)告程序是班主任——校長(zhǎng)——中心學(xué)校校長(zhǎng),。

3.救援措施,。一旦發(fā)生事故，在接到中心校指令前由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮,。校長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷,，以人為本采取果斷措施，安排教職工各就各位組織救援行動(dòng),。同時(shí)要摸清情況,，如果是群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)名冊(cè),，防止遺漏,。

4.醫(yī)療救援。發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故,，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療救援,，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要想盡一切辦法及時(shí)將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,，并主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告情況,。

5.聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生事故,，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系,，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè),。要做好學(xué)生家長(zhǎng)的思想安撫,，防止過(guò)激行為發(fā)生。耐心解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題,，盡力為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作,。

6.病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生事故后,，應(yīng)立即封存食物樣品,，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，以便有關(guān)部門現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查,、核實(shí),、取證、采樣,。

7.人員調(diào)度,。事故應(yīng)急處理人員由中心學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度,，必要時(shí)可向所屬各校抽調(diào)人員進(jìn)行支援。所需人員要聽從指揮,，確保到位,，落實(shí)職責(zé)。

8.要保障廣大師生及家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán),，并根據(jù)情況定時(shí)向上級(jí)部門匯報(bào),，不瞞報(bào)、不謊報(bào),，對(duì)一些謠傳要及時(shí)澄清,，避免不必要的誤解。

9.協(xié)調(diào)各方力量做好學(xué)校穩(wěn)定工作,，保障學(xué)校正常的教學(xué)秩序,。

10.食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校事故應(yīng)急小組總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議,，完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告，報(bào)送教體局,。

八,、其他

1.學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。對(duì)處置突發(fā)事件成績(jī)顯著的個(gè)人,，按照有關(guān)規(guī)定給予獎(jiǎng)勵(lì),；對(duì)處置工作嚴(yán)重失誤造成重大損失的個(gè)人，視情況可分別采取檢查,、紀(jì)律處分等方式追究其責(zé)任,；對(duì)處置不當(dāng)，貽誤戰(zhàn)機(jī),，造成惡劣影響或嚴(yán)重后果的直接責(zé)任人,，要?jiǎng)衿湟剔o職或責(zé)其辭職，或給予免職處理,。涉嫌犯罪的，移交有關(guān)部門處理,。

2.學(xué)校對(duì)全體師生加強(qiáng)食品安全知識(shí)的教育,，不斷提高廣大師生的安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害,，保障廣大師生身體健康和生命安全,。

3.本預(yù)案由學(xué)校負(fù)責(zé)解釋。

4.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施,。

2025年幼兒園食品安全的應(yīng)急預(yù)案范文 篇3

活動(dòng)目標(biāo)：

1,、積極參與集體討論活動(dòng),。

2、認(rèn)識(shí)食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標(biāo)志,。

3,、能夠辨別食品的安全，購(gòu)買健康合格產(chǎn)品,。

4,、初步了解健康的小常識(shí)。

5,、初步了解預(yù)防疾病的方法,。

活動(dòng)重點(diǎn)難點(diǎn)：

活動(dòng)重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標(biāo)志。

活動(dòng)難點(diǎn)：能夠辨別食品的安全,，購(gòu)買健康合格產(chǎn)品,。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、視頻(正確購(gòu)買和不正確購(gòu)買商品),。

2,、食品包裝袋若干，發(fā)霉食品與安全食品若干,。

3,、紙，筆,，空白墻作為提示墻,。

活動(dòng)過(guò)程：

一、開始部分,。談話活動(dòng),。

一個(gè)小女孩去超市買東西，請(qǐng)小朋友幫忙看一看她哪一次買東西的方法是正確的,。

二,、基本部分?；顒?dòng)展開：觀看兩個(gè)視頻,，提問(wèn)：哪一個(gè)視頻里的方法是正確的，為什么?(需要檢查包裝袋上的食品安全標(biāo)志,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期)，觀看第三個(gè)有語(yǔ)音的視頻,，了解包裝袋上的安全信息,。

1、看一看，說(shuō)一說(shuō),。

(1)觀看圖片,，認(rèn)識(shí)上面的安全標(biāo)志、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、環(huán)保標(biāo)志和識(shí)別碼

(2)教師小結(jié)：它們可以告訴我們所購(gòu)買的食品是不是安全的，可不可以放心食用,。在保質(zhì)期內(nèi)的食品是安全的,，過(guò)了保質(zhì)期就壞掉了，吃了可能會(huì)生病,。和爸爸媽媽去買食品,，可以提醒他們注意包裝上的生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、生產(chǎn)許可標(biāo)志,。如果你不會(huì)計(jì)算什么時(shí)候過(guò)期，可以問(wèn)問(wèn)身邊的大人,。

(3)提問(wèn)：如果你在超市買到了不安全的商品,，你該怎么辦呢?

教師總結(jié)：如果你發(fā)現(xiàn)哪個(gè)超市的商品存在安全隱患，就可以打12315這個(gè)電話投訴他,，管理超市的工商管理機(jī)構(gòu)就會(huì)來(lái)調(diào)查處理,。

2、找一找,。

教師出示包裝袋,，請(qǐng)三到五名幼兒上前找出這些標(biāo)志，大家驗(yàn)證,，教師可以拿出手機(jī)掃一掃二維碼,，演示給孩子看，沒(méi)有這些標(biāo)志的是三無(wú)產(chǎn)品,，我們不能購(gòu)買,。

3、提問(wèn)：沒(méi)有包裝袋的食品,，你怎么來(lái)辨別它的好壞呢?出示變質(zhì)和沒(méi)有變質(zhì)的面包,，請(qǐng)個(gè)別幼兒通過(guò)看和聞來(lái)辨別它們的安全。

教師小結(jié)：在吃食物之前,，我們要確定食物是不是安全的,，可以先用眼睛仔細(xì)地觀察一下有沒(méi)有霉點(diǎn)，是不是變色了,，還可以用鼻子聞聞?dòng)袥](méi)有奇怪的味道,，比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變,，就說(shuō)明這個(gè)食物壞掉了,，不能吃了。新鮮牛奶,、豆?jié){在室溫下不能放太久,。

三、結(jié)束部分,。食品安全小衛(wèi)士

小朋友們已經(jīng)知道了怎么樣來(lái)辨別食物的安全,，那你知道哪些食物是垃圾食品，不能吃嗎?現(xiàn)在請(qǐng)你當(dāng)一名食品安全小衛(wèi)士,，在紙上畫出你知道的垃圾食品,，畫完后貼在我的提示墻上，我將提示墻貼在教室,，提醒大家遠(yuǎn)離這些食品,。