臨近春節(jié)，酒店年夜飯市場競爭激烈。“酒店年夜飯營銷策劃方案完整版”,，能助力酒店脫穎而出,。方案從市場分析入手，了解消費者需求與偏好,。在菜品設(shè)計上,，推出特色年夜飯?zhí)撞停骖櫮媳笨谖?。營銷推廣方面,，運用線上線下結(jié)合，如社交媒體宣傳,、線下海報投放,。還策劃年夜飯活動，像抽獎,、文藝表演,。在服務(wù)提升上，培訓(xùn)員工,，提供貼心服務(wù),。無論是星級酒店還是特色酒樓，都能借鑒此方案,，吸引更多顧客,。感興趣的小伙伴們快來看看吧。

酒店年夜飯活動方案范文 篇1

一,、總體目標(biāo)

通過年夜飯策劃活動,，擴大酒店的知名度，加強與客戶的感情聯(lián)系,，引導(dǎo)新泰地區(qū)市民的消費,，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。

二,、策劃內(nèi)容

1,、年夜飯具體活動方案

A、688元/10人吉祥如意宴

B,、888元/10人恭喜發(fā)財宴

C,、1088元/10人錦繡華堂宴

D、1288元/10人新春賀歲宴

2,、用餐包間活動：

1)凡入包間用餐客戶,，每個包間送：大棗餑餑、兩種水餃各半斤(僅限年三十晚上),。

2)包間內(nèi)細(xì)節(jié)具體實施：

臺面用7寸盤擺放部分糖果,、干果及水果,，免費配置撲克牌4副，讓賓客體驗在家過年的溫馨和熱鬧,。***天廳及***廳擺放高檔果品,。

3、賀喜大禮包：(僅限年三十晚上)

凡預(yù)定包間用餐客戶,，每包間均贈送由贊助商提供的精品酒2盒,。(贊助商待定，如贊助不預(yù)贊助,，應(yīng)購買精美禮品進(jìn)行贈送)由各包間服務(wù)人員贈送到客人手中,，并說吉祥語。

三,、裝飾方案

主題“春節(jié)(爆竹聲中一歲除,，春風(fēng)送暖入榮峰)-情人節(jié)(鮮花VS巧克力)-元宵節(jié)(通宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂)”具體方案另報,。

四,、廣告宣傳

A、店內(nèi)

門口制作LED(榮峰國際飯店年夜飯火爆預(yù)訂中…)

B,、宣傳單頁

(1)由營銷部負(fù)責(zé)設(shè)計制作年夜飯,、元宵節(jié)宣傳頁，并聯(lián)系印刷公司,，于*月*月前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位,。

(2)派發(fā)宣傳單頁的對象以政府機關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、在店消費的客戶,、客房住客等,，將酒店對他們節(jié)日的問候和祝福與酒店的節(jié)日促銷活動內(nèi)容結(jié)合在一起。

五,、酒店收益測算

具體方案另報,。

酒店從*月*月至*月*日將圍繞年夜飯主題進(jìn)行的一系列經(jīng)營策劃活動，只要策劃準(zhǔn)確,、宣傳到位,、促銷積極、落實認(rèn)真,，一定能夠取得良好的經(jīng)濟效益和社會效益,。

春節(jié)期間推出“吉祥迎春”套票：

一、套票包含以下服務(wù)

(1),、餐飲：600元/桌，(含服務(wù)費,、僅限1,、2,、17樓餐廳)

(2)、客房：208元/間,。天

(3),、娛樂：12：30—17：30贈送包房5小時：17：30—02：00贈送包房3小時，并可消費價值128元的商品,。

全套服務(wù)價格888元,。

二、客房

1,、自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標(biāo)準(zhǔn)間188元/間,。天

2、凡入住特惠標(biāo)準(zhǔn)間者,，均獲得精美春節(jié)禮品一份,。

三、餐飲

1,、大年三十推出“如意”年夜飯：

588元/桌,、688元/桌、888元/桌提前預(yù)定年夜飯,，贈送禮品一份,。

2、春節(jié)期間宴會廳推出春節(jié)套餐：

良朋相聚宴：699元/桌

金玉滿堂宴：799元/桌

富貴吉祥宴：899元/桌

四：溫馨服務(wù),、陽光娛樂

(1)三樓歌舞廳配有一流的音響設(shè)備及專業(yè)的DJ技師,，能容納50—100人，是同學(xué)聚會,、生日Party,、小型舞會的去處。春節(jié)期間包場5折優(yōu)惠,。

(2)名煙專柜匯聚國內(nèi)外上百種暢銷名煙,，品種齊全、價格適中,，是節(jié)慶禮品的首選,。

(3)茶藝吧禮品茶七折優(yōu)惠，可提供代存茶品服務(wù),。

五,、在情人節(jié)當(dāng)天推出“親密愛人”燭光套餐

套餐360元(包括餐飲：200元、客房208元)無服務(wù)費,，客房含雙份早餐,。

提前一周預(yù)定者，可免費在**廣播電臺點歌一首

提前三天預(yù)定者，可獲贈精美巧克力一盒

酒店年夜飯活動方案范文 篇2

歲末將至,，*酒店廚師長根據(jù)傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣,，結(jié)合風(fēng)味，為您精心烹制了新年除夕大餐,，讓您和您的家人能在這溫馨,、祥和的氣氛中共敘這一年的酸、甜,、苦,、辣，展望新一年的美好生活,。

優(yōu)惠一：每桌均可參加抽獎活動,，有機會獲得*酒店為您準(zhǔn)備的新年大禮盒，桌桌有獎,。

優(yōu)惠二：農(nóng)歷十二月二十日前預(yù)訂,，可獲贈440元普通標(biāo)準(zhǔn)間一間。

優(yōu)惠三：每桌免費贈送新年幸福餃一份,。

2,、宴會包廂年夜飯：每桌680元—2188元不等

多款選擇，您可根據(jù)人數(shù),、口味選擇適合自己的一款,。

優(yōu)惠一：凡在農(nóng)歷十二月二十日前預(yù)訂，餐標(biāo)(合菜)達(dá)到800元以上,，可獲贈440元普通標(biāo)準(zhǔn)間一間,。餐標(biāo)(合菜)達(dá)到1680元以上，可獲贈520元普通套間一間,。

優(yōu)惠二：每桌免費贈送新年幸福餃一份,。

1、新春佳宴

歡天喜地賀新年,，爆竹聲聲慶團圓!一年一度的新春佳節(jié)將至,，您的全家特別準(zhǔn)備了多款春節(jié)套餐，伴您度過一個祥瑞和順的中國年!

中餐廳大堂

人民幣1288元,，免費暢飲軟飲料

人民幣1688元,，免費暢飲軟飲料和本地啤酒，以及每席送一瓶本地紅酒

中餐廳包房或宴會廳人民幣2088元,，免費暢飲軟飲料和本地啤酒,，以及每席送一瓶芝十二年自元月一日起，來中餐廳預(yù)訂年夜飯,，讓喜慶的菜式為您的團圓佳節(jié)錦上添花,。

20xx年*月*日前預(yù)訂年夜飯，享有10%的優(yōu)惠。以上價格均以每桌計算,，可供8-10人享用,。

垂詢熱線：5036轉(zhuǎn)18分機

2,、旋宮50旋轉(zhuǎn)餐廳

*海鮮自助晚餐烹出爵士情調(diào)

18:00-22:00電話：5036轉(zhuǎn)16

不僅有新鮮豐盛的生食海鮮精品,，更有精致正宗的壽司，誘人的甜點…新鮮的時令水果,，任您享用,。

每位人民幣168元

3、餐廳

*圣誕套餐地中海美食誘惑

18:00-22:30電話：5036轉(zhuǎn)18

來餐廳,，體驗西班牙陽光美食,。別具一格的餐前開胃自助品，精心烹飪的美味佳肴,，讓您仿佛置身于浪漫迷人的西班牙之夜,。

每位人民幣128元

更有鮮活的波士頓龍蝦

人民幣350元

4、咖啡廳

*多菲親子早午餐

11:30–15:00電話：50366轉(zhuǎn)14

20xx年*月*日以及每周日,，陪您的孩子來咖啡廳享用一頓豐盛的早午餐,，不僅有魚子醬、上等的肉類美食,，還有誘人的甜點,，醇美的汽泡酒…讓您大快朵頤之余，更能體驗親子的樂趣,。

每位人民幣195元,，贈送一杯氣泡酒，

每位人民幣258元,，即可暢飲氣泡酒,。

火鍋

18:00–21:00電話：5036轉(zhuǎn)14精選的牛、羊肉,，海鮮,，多款菌菇，各式丸子等火鍋原料豐盛至極,，任您享用,，精致的中式點心以及新鮮的時令水果自然必不可少!與三五好友來咖啡廳，盡享吃火鍋的樂趣,。

人民幣88元,，買一送一，暢飲可樂及雪碧

*商務(wù)自助午餐

11:30–14:30電話：X6轉(zhuǎn)1406

快捷美味的自助午餐,，色拉,，東、西方風(fēng)味佳肴，甜點…一應(yīng)俱全,。

每位僅需人民幣99元,。

酒店年夜飯活動方案范文 篇3

一、活動氛圍營造

很多餐廳會在過節(jié)這天派發(fā)紅包,，里面也就一兩元錢,，主要是氛圍營造，有的也會通過向顧客索要紅包方式營造,，但是這種方式相對來說不是很好,，另外會采取對每一位來賓表達(dá)新年祝福的方式營造

二、“團圓宴”菜譜安排

1,、四熱菜：清蒸桂魚(鱖魚),、三鮮魚肚、雞火干絲,、雪菜冬筍

2,、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳,、涼拌白芹,、海蜇蘿卜

3、湯,、主食：上湯鮮菇,、薺菜年糕;

4、餐后水果:歡聚一堂：

原料:紅,、黃色櫻桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,100%鮮橙汁50克,。

制作:小蕃茄洗凈去蒂,切成兩半,小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,放入盤中,澆上50克鮮橙汁即成,本品總熱量約為110千卡。

注意事項：新春大家都圖喜慶,，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新,，要突出祝福及其他好的主題意義，比如年年有余,，金玉滿堂之類的,。

三、背景音樂

能夠播放一些表達(dá)歡喜,、祝福的音樂,，如：喜洋洋,步步高，春節(jié)序曲,，難忘今宵,，花好月圓，金兔狂舞

四,、餐廳裝飾

為了突出喜慶,，熱鬧的氣氛,，餐廳一般都會設(shè)置與春節(jié)主題相關(guān)的裝飾品懸掛，主打色為紅色調(diào),。各種餐廳可以根據(jù)自身的定位,，來進(jìn)行相應(yīng)的布置。

拓展閱讀：餐廳春節(jié)促銷技巧

(一)提前準(zhǔn)備,，營造氣氛

提前一個月,，將店內(nèi)環(huán)境布置完畢，突出濃重的春節(jié)氣氛：以干支梅為主題布滿餐廳,，設(shè)立老北京四合院典型的垂花門樓,，還在墻上掛上巨型剪紙,，在屋頂上吊宮燈,、各種吉慶的掛件等。大年三十前十五天,，拉開了春節(jié)活動的序幕,，“歡迎回家”是序曲，民樂的演奏,、典型的環(huán)境布置,，使得春節(jié)還沒到，氣氛就已經(jīng)很濃了,。

前期預(yù)熱實質(zhì)性的活動是贈送優(yōu)惠券,。不管搞什么樣的促銷活動，一定要給顧客實質(zhì)性的利益,，否則就沒有吸引力,，也就沒有太大的拉動銷售作用。一般情況下,，餐飲企業(yè)的優(yōu)惠券使用時間都只有一個月,，使用時間是從正月初一開始一直到五月八日，每消費五百返五十,。因為從初一到十五,，商務(wù)宴請幾乎沒有，這樣的返券就可以促進(jìn)家庭消費,。比如說外地的老總商務(wù)宴請時消費了兩千元,，春節(jié)期間他就可以把20元送給他在北京的客戶或員工，讓他們感受一下餐廳的特色,。這會帶動這些人以后來餐廳消費,。

(二)高潮年夜飯

春節(jié)活動正式啟動。提前一個多月制定出的年夜飯菜單,，讓客人有了選擇的余地,。對于餐廳來說,，定滿年夜飯是很輕而易舉的，往往因為預(yù)訂太多,，又臨時加桌,，還有一些顧客訂了外賣到家里擺年夜飯。吃年夜飯,，客人一般來得比較早,，下午五六點鐘，很多客人就落座了,。當(dāng)天,，為營造熱烈的氣氛，餐廳可以做這樣的安排：

(1)安排領(lǐng)班,、大廚都在門口迎賓,，突出隆重的感覺。

(2)大廳里播放喜慶民樂,，都是喜洋洋,、步步高等吉祥如意的音樂，讓客人一進(jìn)來就感受到其樂融融,、家和萬事興的家庭氣氛,。當(dāng)晚還聘請藝人來表演民樂、評書,、相聲等傳統(tǒng)節(jié)目,。

3)把原來格子桌布全部換為紅桌布，紅彤彤的一片,。

(4)為了突出春節(jié)氣氛,，我們特地安排了盆菜(盆菜是廣東菜，代表合家團圓),。

(5)對來就餐的兒童,，男孩子送一個地主帽，女孩子送一個格格帽,，小孩子很高興,。孩子們一高興，家里就比較熱鬧了,。有老人的,，送一盒手搟的、包裝精美的長壽面,，象征著對老人新年的`祝福,，成本很低，但效果非常好,。

(三)聯(lián)動情人節(jié)

把情人節(jié)納入春節(jié)營銷策劃中來,，是餐廳這次活動的一個特點(大部分酒店都是把臨近的節(jié)日連在一起做策劃,，這樣更有連贄勝)。情人節(jié)恰好是在春節(jié)期間,，與春節(jié)一起做,，兩個活動相互配合，效果更好,。情人節(jié)是洋節(jié),，在策劃上要與春節(jié)不同，著重突出“洋味”,。該酒店設(shè)計了兩個項目：

(1)點特色招牌菜這道菜品,，有抽獎機會，最大的獎品是鉆戒,。特色招牌菜一定是餐廳的暢銷菜之一,，利潤相對較高。為了降低成本,，餐廳可以聯(lián)合恒信鉆石企業(yè),，讓他們免費提供價值2萬元人民幣的鉆戒一枚，餐廳在店內(nèi)為他們做免費宣傳,。

(2)點情侶套餐，送一張貴賓卡,。得到貴賓卡的顧客,，在整個一年中，定婚宴時十桌送一桌,。店外有綠地,、露臺等設(shè)施，里面還有舞臺,，如果能承接婚宴,，不僅不需要任何投資，還將會產(chǎn)生一筆不小的利潤,。這樣,，利用情人節(jié)拉動了婚宴銷售，為來年的銷售做了鋪墊,。

活動期間,，每桌都送了玫瑰花，還安排了以小提琴,、鋼琴為主的演出,，營造出溫馨浪漫的氣氛。

(四)余音元宵節(jié)

春節(jié)到正月十五,，就算是過完了,，這時大部分顧客已經(jīng)開始上班,，商務(wù)宴請也漸漸開始了。該酒店一是想把人氣復(fù)蘇一下,，二是為答謝新老顧客,，策劃了“表表心意”的活動。所有元宵節(jié)就餐的顧客,，都有機會抽獎,，獎品是合作企業(yè)提供的價值4000多元的一款瑞士名表。同時,，贈送所有顧客每人元宵一碗,。