在這段時間里,，我發(fā)現(xiàn)了自己的優(yōu)勢，并且有效利用了它們來取得更好的成績。寫心得體會前,，首先要對所學(xué)所做的內(nèi)容進(jìn)行梳理和整理,，形成一個清晰的思維脈絡(luò),。以下是小編為大家收集的一些優(yōu)秀心得體會范文,，供大家參考。在工作中,，我學(xué)到了堅持不懈的重要性,，只有不懈努力，才能取得好的成果,。在學(xué)習(xí)中,，我體會到了自主學(xué)習(xí)的重要性，只有主動學(xué)習(xí),，才能真正提高自己的能力,。在生活中，我悟到了生活態(tài)度的重要性,，只有積極面對生活,，才能保持心情愉悅。在團(tuán)隊合作中,，我體驗到了團(tuán)隊合作的力量,，只有相互支持和配合，才能取得更好的成果,。在面對困難時,，我體悟到了堅持信念的重要性，只有堅持信念,，才能戰(zhàn)勝困難,。在與人交往中，我懂得了尊重他人的重要性,，只有尊重他人，才能建立和諧的人際關(guān)系,。在決策中,，我明白了理性思考的重要性，只有理性思考,，才能做出正確的決策,。在解決問題中，我認(rèn)識到了耐心和細(xì)心的重要性,，只有耐心和細(xì)心,，才能找到問題的解決辦法。在面對挫折時,，我明白了樂觀心態(tài)的重要性,，只有保持樂觀心態(tài),，才能戰(zhàn)勝困難。在追求夢想時,，我感悟到了努力和堅持的重要性,，只有努力和堅持，才能實現(xiàn)自己的夢想,。

酒店服務(wù)員培訓(xùn)心得體會分享篇一

這次的培訓(xùn)真是感悟良多,，領(lǐng)導(dǎo)培訓(xùn)的每一字每一句都深深的映在我的腦海里，今后我一定不會辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)們對我的希望,，好好的提高自己的素質(zhì),，提高自己的服務(wù)質(zhì)量，讓酒店越來越好,，越來越紅火,。

從參加4月13日孫經(jīng)理的第一次培訓(xùn)到10月12日李美娜的培訓(xùn)，中間已經(jīng)有20個人培訓(xùn)過了,，雖然中間有好幾次的培訓(xùn)都由于值班或者其他原因沒有參加,，但上傳的培訓(xùn)資料都看過了，中間許多的內(nèi)容都讓我受益匪淺,，每次的培訓(xùn)內(nèi)容都對我們平時的工作以及生活中的為人處事起到了很大的作用,。

通過培訓(xùn)，我總結(jié)了以下幾點心得：

1·熱愛總結(jié)的工作：要時刻保持一顆”我工作我快樂“的心,，只有熱愛自己的工作,，才能更好的吧工作做好，才會把最平凡的.工作做得不同凡響,，企業(yè)最需要熱愛工作的人,。

2·有“禮”走遍天下：作為酒店服務(wù)行業(yè)，員工的禮儀修養(yǎng)起到至關(guān)重要的作用,，無論是說話還是行為動作都有他一定的規(guī)范度,，只有把這些做好了，才是一名稱責(zé)的酒店員工,。

3·溝通：在一個團(tuán)隊中,，如果沒有默契的交流和溝通，就不能達(dá)成共識,，在一個集體中,，每個人都有自己的思想，但遇事必須顧全大局,，只有這樣子一個團(tuán)隊才會壯大,。

4·團(tuán)隊：說到團(tuán)隊最先想到在太原的日子，太原的時候盡管住了5個月,，但他們從未把我們當(dāng)成“自家人”,，我們也在那個時候?qū)W會了團(tuán)結(jié),，沒有一個人受到委屈。

5·要注意細(xì)節(jié)：在做事時,，人往往會忽略細(xì)節(jié),，但一個細(xì)節(jié)的忽略往往可以鑄成人生大錯，如果做事時,，總是一副事不關(guān)己的樣子,，那你這輩子也就不用想有多大成就了，這就是所謂的“態(tài)度決定一切,，細(xì)節(jié)決定成敗”,。

6·每天進(jìn)步一點點：很多成功者就是積累一點點小而呈大器的，相反有的人總是想的大做的少,，不愿意積少成多,，中途放棄，最終一事無成,，這也說明了堅持的重要性,。

7·責(zé)任：其實就是對自己負(fù)責(zé)，現(xiàn)在我們客房部孫經(jīng)理一般遇到事情不會直接告訴我們解決方法,，總是問我們是怎樣想的,，這也讓我們了解到我們對自己的崗位，對客房部，對賓館是有責(zé)任的。

8·要學(xué)會做人：從小在大人嘴里就聽到最多的是要學(xué)會感恩,，要樂于助人，長大參加工作了,，聽到最多的就是要有敬業(yè)精神，要有職業(yè)道德,，熱愛自己的崗位,，也只有真誠做人，認(rèn)真做事,，你才會取得成功,。

9·服務(wù)：在我們就都行業(yè)中，最離不開優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，微笑服務(wù)是服務(wù)行業(yè)的標(biāo)志，微笑雖不是服務(wù)業(yè)的特權(quán),，但它卻是職業(yè)人士工作時的常態(tài),。

10·節(jié)約：在我們每天工作中都會說到節(jié)約，也會回收利用,，在工作,，生活中也是只呀我們能認(rèn)識到節(jié)約的重要性,，那節(jié)約就不是一句口號。

11·要有自信心：自信是我培訓(xùn)的主題,，其實說自信最想告訴自己做什么都要有信心,，我是個缺乏自信的人，認(rèn)真工作,，要有責(zé)任感這都需要自信,，正因為自己沒信心，總懷疑自己不行,，所以才會想到自信這個主題,。

12·要學(xué)會總結(jié)自己及反思自己：記得許云培訓(xùn)的那節(jié)課，我就一直在想我從20xx年11月25日到今天我學(xué)到了些什么,，我做到了多少,，突然覺得能夠經(jīng)常反思自己，總結(jié)自己對自己的成長是有很大幫助的,。

13·要積極參與各種培訓(xùn)以及組織的各項活動：培訓(xùn)學(xué)習(xí)是進(jìn)步的“指南針”,，告訴了自己所走的方向，參加賓館所組織的活動愉悅了身心,，成長了自己,。

以上就是我的培訓(xùn)心得體會，無論是在酒店的那個部門,，那個部門的什么崗位想要做到更強(qiáng)最好,，那么我們就要學(xué)以致用，不辜負(fù)這么長時間以來培訓(xùn)者的良苦用心,。經(jīng)過這么多次的培訓(xùn),，我學(xué)會了如何去生活工作，學(xué)會了如何待人接物,，今后我將珍惜每一次機(jī)會,，勇敢的挑戰(zhàn)自我，完成自我,，讓自己變得優(yōu)秀,。

酒店服務(wù)員培訓(xùn)心得體會分享篇二

通過這次酒店服務(wù)員培訓(xùn)，我認(rèn)識到作為酒店服務(wù)員,，在酒店工作中熱忱固然重要,，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件,，客人心肌梗塞突然昏厥,，如果等醫(yī)務(wù)人員到來，客人生命恐怕會有危險。服務(wù)人員這時如果沒有一點急救常識,，縱有滿腔熱情也無濟(jì)于事,，因為其中涉及到“能與不能”的技術(shù)性問題。因此,，我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力,。

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語言是思維的物質(zhì)外殼,，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn),、態(tài)度性格,。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務(wù)員的言和行,。

服務(wù)員在表達(dá)時,，要注意語氣的自然流暢、和藹可親,，在語速上保持勻速,，任何時候都要心平氣和，禮貌有加,。那些表示尊重,、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣,，如“您,、請、抱歉,、假如,、可以”等等。另外,，服務(wù)員還要注意表達(dá)時機(jī)和表達(dá)對象,，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。

人們在談?wù)摃r,，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言,。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的'作用,。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時,，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?、動作,，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。

酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所,，每一個服務(wù)員每天都會與同事、上級,、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸,，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系,，將會使客人感到被尊重,、被看重、被優(yōu)待,?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用,。

出處 www.sevw.cn

以上是我的,，希望自己可以在今后的工作中保持良好的狀態(tài)，做好酒店服務(wù)工作,。

酒店服務(wù)員培訓(xùn)心得體會分享篇三

在自己剛剛進(jìn)入這一份工作之時,，我就感覺到了十分地慌亂，于是在領(lǐng)導(dǎo)的安排下,，我參加了這次的前臺員工培訓(xùn),，這才使我真正的理解這一份工作，更是知道接下來我需要不斷努力的方向,。

這次的培訓(xùn)其實形式比較簡單,，主要就是將身為前臺會涉及的工作內(nèi)容進(jìn)行了一個羅列，雖然我知道前臺的工作是比較瑣碎的,，但是這般羅列之后才讓我更加明白這份工作在運(yùn)作起來還是有一定的難度的,，畢竟每一件事物之間沒有太大的聯(lián)系，所以相互之間更是容易忘記,，這就是需要一段較長的時期來慢慢適應(yīng)每一點的內(nèi)容,。

當(dāng)然既然是培訓(xùn)就是一定對工作有極大幫助的，很開心的是培訓(xùn)老師將他在前臺崗位上的經(jīng)驗也總結(jié)了一番,，將自己開展的工作進(jìn)行了一個安排,，這樣的安排下來，感覺一切的工作就更加有序了,，更是可以連接起來,，這樣就不會容易忘記一些應(yīng)該要完成的事情。突然我感覺到自己好像是收獲到了一件至寶一般,，讓我可以在自己接下來的工作中做到更好,。這一點經(jīng)驗是對我來說相當(dāng)寶貴的，在我十分認(rèn)真地的去感受老師的課堂培訓(xùn)之后，更是清楚的明白了這樣安排的好處,，并且讓我對這份工作有了更深的感受,，這次的培訓(xùn)真是讓我大開眼界。

隨后最為重要的便是答疑環(huán)節(jié),，其實每一個人的工作以及每一個公司面對的`工作都是有極大的差異的,，而這次老師所講授的方式只是完全的適應(yīng)于他自己，在我們自己運(yùn)用起來也還是需要自己好好斟酌一番的,。當(dāng)然老師憑借相當(dāng)豐富的經(jīng)驗,，也是可以較好的回答每一位同學(xué)的問題，這就是在這份崗位上已經(jīng)達(dá)到了較高的境界吧,。我很難想像自己有一天能變成這般模樣,，而如今我更應(yīng)該明白的就是現(xiàn)在應(yīng)該要在自己的崗位上堅持的做下去。

果然生活是需要不斷地進(jìn)行自己總結(jié),，也只有這樣才能完全的讓我們明白自己所處崗位還需要不斷進(jìn)步的東西,，只有不斷的總結(jié)才能夠讓我走得更遠(yuǎn)。我想之后的生活更是需要我堅持做好自己,，在目前的崗位上持續(xù)的努力,，盡量將自己的工作都完成好，這樣才是可以讓自己在這份工作上有進(jìn)步,。

這次培訓(xùn)我所收獲的東西,，我都會與我的工作進(jìn)行完美的結(jié)合，找出真正適合于自己的工作方式,，努力在這份工作上好好做下去,，更是不斷地提升自己，讓我能夠在這份工作中感受到自己非常期待的東西,。更是要不斷地激勵自己,，使我可以在這般的激勵之下越發(fā)的成長。

酒店服務(wù)員培訓(xùn)心得體會分享篇四

20xx年xx月xx日對酒店所有員工來說都是個不平凡的日子,，這天酒店組織半數(shù)員工到xxxxxx拓展訓(xùn)練場進(jìn)行了拓展訓(xùn)練,，其目的是加強(qiáng)團(tuán)結(jié)合作，培養(yǎng)團(tuán)隊凝聚力,。

通過參加這次拓展訓(xùn)練,，使我感悟很多。拓展訓(xùn)練以簡單的游戲,，揭示了深刻的道理,，讓我找回了工作中被時間磨蝕掉卻非常珍貴的東西：意志、激情與活力,。這使我更深刻地意識到,，其實我們每個人都是很堅強(qiáng)的,，每個人在平時工作和生活中都有潛在的能力未曾發(fā)揮出來，只要自己有信心,、有勇氣去面對,，就沒有解決不了的難題。雖然拓展訓(xùn)練只有短短一天時間,，卻收獲很大,，感受頗深，使我開闊了視野,，增長了知識，對團(tuán)隊有了更深的認(rèn)識,。感謝公司給我們這個拓訓(xùn)練的機(jī)會,，讓我體會到人生十分有益的感悟。同時也要感謝我們的隊友在這次訓(xùn)練中給我的幫助和關(guān)愛,，讓我走過拓展的這段路程,。

回顧拓展訓(xùn)練的全過程，還是歷歷在目,，從團(tuán)隊呼啦圈的相互扶持,，到拯救大兵的自我突破，再到空中斷橋的相互勉勵,，以及最后畢業(yè)墻的上下一致的通力合作,。我們一次一次的完成了自我的突破和飛躍。全體隊員上至隊長下至成員,，人人都無所畏懼,，大家都能凝心聚力，發(fā)揮個人聰明才智,，各個表現(xiàn)堅強(qiáng)勇敢,，充分體現(xiàn)了挑戰(zhàn)自我的團(tuán)隊精神。

我們首先做的游戲是團(tuán)隊呼啦圈,，雖然是個不起眼的小游戲,，但在游戲結(jié)束后，教練解說這個游戲的含義,，大家才意識到酒店和戰(zhàn)鷹拓展的教官們,，在背后付出得太多。一個簡單的游戲旁敲著我們的工作態(tài)度,。在我們每次遇到問題的時候,，我們能彎彎腰，能低低頭,，能顧及他人的感受,，能及時為他人解決面臨的.問題,，幫別人一把，我們的這個團(tuán)隊將更穩(wěn)固,。其實問題很簡單,，只有自己勇于面對，在團(tuán)隊的努力下一定能夠贏取最后的勝利,。這個游戲在全體隊員中留下了深刻的印象,，這個項目安排在第一個是有它的意義的。因為有了這個起點,，有了這次的經(jīng)歷讓大家知道在以后的游戲或在工作生活中,，尊重大人，比尊重自己更重要,。

在拯救大兵游戲科目中更能體現(xiàn)出我們的團(tuán)隊溝通能力和變通技巧,，大家要眾志成城，處處充滿合作,，關(guān)心,、支持、包容,、建議和諒解,。在三局中我們贏了二局我們很高興，但在失敗后領(lǐng)導(dǎo)接受懲罰我們又覺自己差得很遠(yuǎn),。如果我們在任何一環(huán)中出現(xiàn)失誤,，我們在團(tuán)隊協(xié)作中不緊密配合，只顧自己眼前的事情,，不顧及大局,，出問題后我們的領(lǐng)導(dǎo)將承受更大的責(zé)任，那不只是領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任,，那更是我們的責(zé)任!

下午首先迎接我們的項目是空中斷橋和畢業(yè)墻,。在空中斷橋中我們的隊友都表現(xiàn)得非常的勇敢，我們的后勤隊伍也非常強(qiáng)大,，我感到非常欣慰,，在一個一個隊友上去征服自己的同時，在那一大步跨過斷橋的同時,，大家都明白只要跨過那道坎,，迎接最后的就是勝利，就是歡呼,，就是從內(nèi)心征服了自己,，面對困難無所畏懼。

臨終了大家又聚到一起,，最后一個項目擺在了我們面前,，畢業(yè)墻我們來了,，我們要畢業(yè)了，我們要為今天的拓展畫上一個圓滿的句號,。在一天的拓展和教練的講解中大家明白規(guī)矩是多么的重要,，4.5米的高墻，我們要搭著人墻才能翻越過去,，更不能觸犯教官所定的規(guī)矩,。我們一共xxxx位隊友，共同定下了120分鐘把它拿下的任務(wù)目標(biāo),。在墻的第一輪中我們的隊友還是有人犯規(guī)了,，我們的隊長受到了嚴(yán)厲的懲罰，看著隊長一個又一個的俯臥撐,，我感觸了為什么我們在一個小小的問題面前,，我及我的隊友到現(xiàn)在還是在觸及它。大家都在自責(zé),，我見到有的隊友和我一樣，流淚了,，那是自責(zé)的淚,。我發(fā)誓我一定會堅持到最后。第二輪開始,，大家表現(xiàn)得無比堅強(qiáng),，男同胞們個個都是兒子娃娃，在困難和挑戰(zhàn)面前,，男同胞們用他們寬大的肩膀和夯實的脊梁,，讓一個又一個隊友朝勝利的旗幟沖去。上至顧問,，下至普通員工都無所畏懼,，大家能凝心聚力，發(fā)揮個人聰明才智,，前面的隊友支撐不了了,，后面的立馬補(bǔ)上，那一刻是在見證著團(tuán)隊的力量,。

酒店服務(wù)員培訓(xùn)心得體會分享篇五

我們從一些事情上得到感悟后,，可以通過寫心得體會的方式將其記錄下來，從而不斷地豐富我們的思想,。怎樣寫好心得體會呢,？以下是小編為大家整理的酒店服務(wù)員培訓(xùn)心得體會，歡迎閱讀與收藏,。

酒店工作中熱忱固然重要,，但還需要具備良的服務(wù)能力,。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥,，如果等醫(yī)務(wù)人員到來,，客人生命恐怕會有危險。服務(wù)人員這時如果沒有一點急救知識,，縱有滿腔熱情也無濟(jì)于事,，因為其中涉及到能與不能”技術(shù)性問題。因此,，認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力,。

體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn),、態(tài)度性格,。客人能夠感受到最重要的兩個方面就是服務(wù)員的言和行,。語言是服務(wù)員與客人建立良關(guān)系,、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼,。

要注意語氣的自然流暢,、和藹可親，服務(wù)員在表達(dá)時,。語速上保持勻速,，任何時候都要心平氣和，禮貌有加,。那些表示尊重,、謙虛的語言詞匯經(jīng)常可以緩和語氣,，如“您,、請、負(fù)疚,、假如,、可以”等等。另外,，服務(wù)員還要注意表達(dá)時機(jī)和表達(dá)對象,，即根據(jù)不同的場所和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。

經(jīng)常忽略了語言的另外一個重要組成局部—身體語言,。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,，人們談?wù)摃r。身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用,。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時,，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言,，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩荨幼?，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。

每一個服務(wù)員每天都會與同事,、上級,、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛分享的接觸，酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所,。并且會基于服務(wù)而與客人發(fā)生多樣的互動關(guān)系,，妥善地處理這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重,、被看重,、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的繼續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳,、傳達(dá)起到不可估量的作用。良的交際能力則是服務(wù)員實現(xiàn)這些目標(biāo)的.重要基礎(chǔ),。

第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求,，服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種。只要有嫻熟的服務(wù)技能,，做這一點一般來說是比較容易的第二種是例行性的服務(wù),，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的不需客人提醒的服務(wù),。例如,，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶,、放紙巾或毛巾;前廳時,，帶著很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫助,。第三種則是客人沒有想到?jīng)]法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求,。

客人經(jīng)常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目、星級檔次,、服務(wù)設(shè)施,、特色菜肴、煙酒茶,、點心的價格或城市交通,、旅游等方面的問題，服務(wù)過程中,。服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的積累成為客人的活字典”指南針”使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息,，這既是一種服務(wù)指向,、引導(dǎo)，自身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù),。

或在餐飲時需要一些酒水茶點,，服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務(wù)。即客人會有一些托付服務(wù)員操持的事宜,。這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差,，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時間中準(zhǔn)確地予以提供,。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)自愿延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況,，對酒店的形象會產(chǎn)生不的影響。

服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的宗旨,，服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的處置此類事件時,。善于站在客人的立場上,，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于供認(rèn)錯誤,，給客人以即時的道歉和補(bǔ)償。一般情況下,，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子,。當(dāng)矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到錯誤是不是自己一方,。

還應(yīng)當(dāng)主動地向客人介紹其他各種服務(wù)項目,，一名服務(wù)員除了要依照工作順序完成自己的本職工作外。向客人推銷,。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法,，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識，主動向客人提供服務(wù)的需要,。

酒店服務(wù)員培訓(xùn)心得體會分享篇六

轉(zhuǎn)眼間,，我進(jìn)入xx酒店培訓(xùn)已經(jīng)一個星期了，在這一周里,，公司領(lǐng)導(dǎo),，同事對我十分關(guān)心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝,！

雖然培訓(xùn)才經(jīng)歷了短短的一個星期,，接下來還有一段很長的時間，這幾天的培訓(xùn),，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善,，也比較人性化。我想這是一個企業(yè)成功的先決條件,。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多,，做人做事的'道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣,，切合實際,，同事熊總監(jiān)謹(jǐn)慎的作風(fēng)和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動了我，人們常說聽君一席話勝讀十年書,。我相信這是讓我受益終身的在服務(wù)行業(yè),。

雖然培訓(xùn)才剛開始其實我時常在問自己這樣一個問題：“你為企業(yè)的發(fā)展做好準(zhǔn)備了嗎？”也許有人會說我只是一名普通的職員,，在平凡的不能再平凡的崗位上工作,，能做出什么事情？在這里我要說：“你錯了,！”公司的發(fā)展需要大家團(tuán)結(jié)起來共同奮斗,，企業(yè)的壯大離不開你我的共同努力。也許你我都在平凡的崗位上,，猶如大海里的一滴水,，而正是這無數(shù)水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海。你我愛崗敬業(yè)的實際行動必將成為企業(yè)發(fā)展壯大的堅實基礎(chǔ),。

商湯盤銘有曰：“茍日新,，日日新，又日新,?！本褪求w現(xiàn)一個“變”的精神,，而怎樣才能變,？就是學(xué)習(xí)。所以從今往后我會無時不刻督促自己多學(xué)新的知識和技能,，每天都讓自己有變化,，讓我們?yōu)槟衬尘频甑陌l(fā)展壯大而不懈努力吧！

酒店服務(wù)員培訓(xùn)心得體會分享篇七

寫好優(yōu)秀的文章是有技巧的,，滿分作文需要扣題行文,，并且有自己的思想，有獨特的角度，有高雅的境界,；有大氣的立意,，準(zhǔn)確、深刻,；構(gòu)思巧妙,、獨到，既出人意料,，又在情理之中,；作文語言有文采，句式靈活,，富有新意,。通過這次酒店服務(wù)員培訓(xùn)，我認(rèn)識到作為酒店服務(wù)員,，在酒店工作中熱忱固然重要,，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件,，客人心肌梗塞突然昏厥,，如果等醫(yī)務(wù)人員到來，客人生命恐怕會有危險,。服務(wù)人員這時如果沒有一點急救常識,，縱有滿腔熱情也無濟(jì)于事，因為其中涉及到“能與不能”的技術(shù)性問題,。因此,，我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系,、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng),、氣質(zhì)底蘊(yùn),、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務(wù)員的言和行,。

服務(wù)員在表達(dá)時，要注意語氣的自然流暢,、和藹可親,，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和,，禮貌有加,。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣,，如“您,、請、抱歉,、假如,、可以”等等。另外,，服務(wù)員還要注意表達(dá)時機(jī)和表達(dá)對象,，即根據(jù)不同的.場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。

人們在談?wù)摃r,，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分―――身體語言,。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用,。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時,，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?、動作,，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍,。

酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所,，每一個服務(wù)員每天都會與同事、上級,、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸,，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系,，將會使客人感到被尊重,、被看重、被優(yōu)待,?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用,。

出處 www.sevw.cn

以上是我的,，希望自己可以在今后的工作中保持良好的狀態(tài)，做好酒店服務(wù)工作,。

酒店服務(wù)員培訓(xùn)心得體會分享篇八

通過前段時間的員工培訓(xùn)學(xué)習(xí),，我感覺收益良多,。作為xxxx的一位老員工,，我非常高興能有這樣的學(xué)習(xí)機(jī)會，我把這種學(xué)習(xí)機(jī)會當(dāng)作單位能夠給予我們的的福利來享受，愉快地接受并珍惜擁有,。

既然是企業(yè)的一員,，我們都想做個優(yōu)秀的員工，得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的認(rèn)同與賞識,，實現(xiàn)自我價值,。但是，怎樣才能做一個優(yōu)秀的員工呢?通過學(xué)習(xí),，我明白了許多道理,。

首先，做一個優(yōu)秀的員工,，一定要忠誠,，有高度的責(zé)任心，把完成好自己的工作當(dāng)作自己義不容辭的責(zé)任,，并且樂于承擔(dān)更多的責(zé)任,。只有把工作當(dāng)作一份屬于自己的事業(yè)，認(rèn)真地對待它,，我們才能把工作完成得更好,。其次，做一個優(yōu)秀的員工,，應(yīng)該具備良好的工作態(tài)度,。一位名人說過，世上沒有鄙微的工作,，只有鄙微的態(tài)度,。而工作態(tài)度完全取決有于自己。在工作中,，充滿熱情,，講究原則，注重細(xì)節(jié),，追求完美,，我們就會在不知不覺中進(jìn)步許多。

與此同時,，作為一個優(yōu)秀的員工,，還應(yīng)該具有不折不扣的執(zhí)行能力和較強(qiáng)的團(tuán)隊意識。西方人曾評價中國人“一個人是龍,，一群人是蟲”,，這就是在恥笑我們不善于通力協(xié)作。個人有能力固然好,，然而,，個人的力量畢竟是有限的,，不可能一個人做好所有的事情，只有大家齊心合力,，才有可能把事業(yè)逐步推向頂峰,。

以上這些道理都比較淺顯易懂。我認(rèn)為,，在本次學(xué)習(xí)中,，最發(fā)人深省的一句話是“做事先做人”。細(xì)細(xì)品來,，這句話說得真是太好了!它的內(nèi)涵如此博大,，幾乎可以涵蓋一切，從而成為我們每個人都必須認(rèn)真修習(xí)的重要課題,。

如果我們想成為優(yōu)秀的員工,，想成就一番事業(yè)，就要先學(xué)習(xí)做人,。做什么樣的人?怎么樣做人?——這對于一個人的人生,、事業(yè)都產(chǎn)生著決定性的影響。要做優(yōu)秀的員工,，我們應(yīng)該怎樣做人?——我以為,，我們應(yīng)該做到以下幾點：

這是大鵬展翅的雄心壯志呀!不想當(dāng)元帥的士兵不是好士兵，沒有目標(biāo)沒有志向的人,，大概只能終生碌碌無為了,。做優(yōu)秀員工，一定要有人生的志向和奮斗目標(biāo),，有了志向,，才有做人的氣魄和膽略;有了目標(biāo)，才能不斷激勵自己,，超越自我,，不斷創(chuàng)造新的業(yè)績。所以,，做人需要問問你的志向在那里,，要問問你有沒有信心。

“人之初,，性本善”,。善良是人性光輝中最溫暖、最美麗,、最讓人感動的一縷,。善良是和諧,、美好之道,，心中充滿慈悲,、善良，才能感動,、溫暖人間,。沒有善良,，就不可能有內(nèi)心的平和,，就不可能有世界的祥和與美好。所謂善良,，無非就是擁有一顆大愛心,、同情心，不害人,、不吭人,、不騙人。有了善良的品性,，就有真心愛父母,、愛他人、愛自然的基礎(chǔ)和可能,。一個善良的人,，就象一盞明燈，既照亮了周遭的人,，也溫暖了自己,，善良無須灌輸和強(qiáng)迫，只會相互感染和傳播,。所以,，做人不一定要頂天立地，轟轟烈烈,，但一定要善良真誠,。善良的品質(zhì)，使你更容易和人溝通,，更容易得到別人的認(rèn)可和幫助,，也更容易走向優(yōu)秀，走向成功,。

有知識不等于有智慧,，知識積存得再多，若沒有智慧加以應(yīng)用,，知識也就失掉了價值,。智慧是頭腦的智能，是一種洞察力和判斷力,。知道你在做什么事,，知道能把什么事做成什么樣,，這就是智慧。只有方向,，而沒有智慧,，方向本身就成了沒有意義的。技能加智慧,，你會更強(qiáng)大,。

如果說“智”在于治大，那么,，“慎”則在于畏小,。一次深思熟慮，勝過百次草率行動,。謹(jǐn)慎是“不糊涂”的基礎(chǔ),。一個處事謹(jǐn)慎的人，必然是頭腦清醒的人,，必然在大是大非面前不糊涂,。人生在世，有招來禍患的言語,，有招來恥辱的行為,，要接近成功，當(dāng)然要格外謹(jǐn)慎,。低調(diào)做人,，虛心做事。遠(yuǎn)慮在先,，就能近處無危,。謙虛謹(jǐn)慎，則事易成,。謹(jǐn)慎還是遠(yuǎn)離危險,，確保安全的良方。所以,，做人需要智慧,，也需要謹(jǐn)慎。

海納百川,，有容乃大,。做人做事，心胸不可太狹隘,。尺有所短,，寸有所長，金無足赤,，人無完人,，賞識別人的優(yōu)點,，包容別人的不足，靠的是有愛人之心,，有容人之量,。善待別人，等于就是善待自己,，無論生活受到怎樣的傷害,，不必忿忿不平、耿耿于懷,、懷恨在心,。要學(xué)會忘記,，忘記是對自己的保護(hù);要學(xué)會感恩,，感謝生活給你磨礪自己的機(jī)會。心靈若能充滿陽光,，生活自然燦爛無比,。

做人還需要正直。做人要正派,，做事要堂堂正正,，公公正正，這是我們的立身之本,。品行端正,，做人才有底氣，做事才會硬氣,，“心底無私天地寬,，表里如一襟懷廣”——襟懷坦蕩，光明磊落,，就會贏得他人的信賴與尊敬,。所以，做人要寬容正直,。

以上幾點,，并不足以完全注解“做事先做人”這樣精辟的人生哲理，只不過是我個人的一些粗淺認(rèn)識罷了,。我和各位同事一樣,，也想做個優(yōu)秀的公司員工，希望通過和大家一起不斷地努力,，把我們xxxx大酒店管理得越來越好,，鑄造出屬于我們xxxx的新的成功與輝煌!

酒店服務(wù)員培訓(xùn)心得體會分享篇九

20__年__月__日對酒店所有員工來說都是個不平凡的日子，這天酒店組織半數(shù)員工到__拓展訓(xùn)練場進(jìn)行了拓展訓(xùn)練,，其目的是加強(qiáng)團(tuán)結(jié)合作,，培養(yǎng)團(tuán)隊凝聚力,。

通過參加這次拓展訓(xùn)練，使我感悟很多,。拓展訓(xùn)練以簡單的游戲,，揭示了深刻的道理，讓我找回了工作中被時間磨蝕掉卻非常珍貴的東西：意志,、激情與活力,。這使我更深刻地意識到，其實我們每個人都是很堅強(qiáng)的,，每個人在平時工作和生活中都有潛在的能力未曾發(fā)揮出來,，只要自己有信心、有勇氣去面對,，就沒有解決不了的難題,。雖然拓展訓(xùn)練只有短短一天時間，卻收獲很大,，感受頗深,，使我開闊了視野，增長了知識,，對團(tuán)隊有了更深的認(rèn)識,。感謝公司給我們這個拓訓(xùn)練的機(jī)會，讓我體會到人生十分有益的感悟,。同時也要感謝我們的隊友在這次訓(xùn)練中給我的幫助和關(guān)愛,，讓我走過拓展的這段路程。

回顧拓展訓(xùn)練的全過程,，還是歷歷在目,，從團(tuán)隊呼啦圈的相互扶持，到拯救大兵的自我突破,，再到空中斷橋的相互勉勵,，以及最后畢業(yè)墻的上下一致的通力合作。我們一次一次的完成了自我的突破和飛躍,。全體隊員上至隊長下至成員,，人人都無所畏懼，大家都能凝心聚力,，發(fā)揮個人聰明才智,，各個表現(xiàn)堅強(qiáng)勇敢，充分體現(xiàn)了挑戰(zhàn)自我的團(tuán)隊精神,。

我們首先做的游戲是團(tuán)隊呼啦圈,，雖然是個不起眼的小游戲，但在游戲結(jié)束后，教練解說這個游戲的含義,，大家才意識到酒店和戰(zhàn)鷹拓展的教官們,，在背后付出得太多。一個簡單的游戲旁敲著我們的工作態(tài)度,。在我們每次遇到問題的時候,，我們能彎彎腰，能低低頭,，能顧及他人的感受,，能及時為他人解決面臨的.問題，幫別人一把,，我們的這個團(tuán)隊將更穩(wěn)固,。其實問題很簡單，只有自己勇于面對,，在團(tuán)隊的努力下一定能夠贏取最后的勝利,。這個游戲在全體隊員中留下了深刻的印象，這個項目安排在第一個是有它的意義的,。因為有了這個起點,，有了這次的經(jīng)歷讓大家知道在以后的游戲或在工作生活中,，尊重大人,，比尊重自己更重要。

在拯救大兵游戲科目中更能體現(xiàn)出我們的團(tuán)隊溝通能力和變通技巧,，大家要眾志成城,，處處充滿合作，關(guān)心,、支持,、包容、建議和諒解,。在三局中我們贏了二局我們很高興,，但在失敗后領(lǐng)導(dǎo)接受懲罰我們又覺自己差得很遠(yuǎn)。如果我們在任何一環(huán)中出現(xiàn)失誤,，我們在團(tuán)隊協(xié)作中不緊密配合,，只顧自己眼前的事情，不顧及大局,，出問題后我們的領(lǐng)導(dǎo)將承受更大的責(zé)任,，那不只是領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任，那更是我們的責(zé)任!

下午首先迎接我們的項目是空中斷橋和畢業(yè)墻,。在空中斷橋中我們的隊友都表現(xiàn)得非常的勇敢,，我們的后勤隊伍也非常強(qiáng)大，我感到非常欣慰，在一個一個隊友上去征服自己的同時,，在那一大步跨過斷橋的同時,，大家都明白只要跨過那道坎，迎接最后的就是勝利,，就是歡呼,，就是從內(nèi)心征服了自己，面對困難無所畏懼,。

臨終了大家又聚到一起,，最后一個項目擺在了我們面前，畢業(yè)墻我們來了,，我們要畢業(yè)了,，我們要為今天的拓展畫上一個圓滿的句號。在一天的拓展和教練的講解中大家明白規(guī)矩是多么的重要,，4.5米的高墻,，我們要搭著人墻才能翻越過去，更不能觸犯教官所定的規(guī)矩,。我們一共__位隊友,，共同定下了120分鐘把它拿下的任務(wù)目標(biāo)。在墻的第一輪中我們的隊友還是有人犯規(guī)了,，我們的隊長受到了嚴(yán)厲的懲罰,，看著隊長一個又一個的俯臥撐，我感觸了為什么我們在一個小小的問題面前,，我及我的隊友到現(xiàn)在還是在觸及它,。大家都在自責(zé)，我見到有的隊友和我一樣,，流淚了,，那是自責(zé)的淚。我發(fā)誓我一定會堅持到最后,。第二輪開始,，大家表現(xiàn)得無比堅強(qiáng)，男同胞們個個都是兒子娃娃,，在困難和挑戰(zhàn)面前,，男同胞們用他們寬大的肩膀和夯實的脊梁，讓一個又一個隊友朝勝利的旗幟沖去,。上至顧問,，下至普通員工都無所畏懼，大家能凝心聚力,，發(fā)揮個人聰明才智,，前面的隊友支撐不了了,，后面的立馬補(bǔ)上，那一刻是在見證著團(tuán)隊的力量,。

酒店服務(wù)員培訓(xùn)心得體會分享篇十

餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料主要是針對服務(wù)員服務(wù)態(tài)度,。服務(wù)知識。服務(wù)能力,。服務(wù)身體素質(zhì)要求等四個方面來進(jìn)行培訓(xùn)的,。該份餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料適用于新進(jìn)員工服務(wù)也適用于老員工的培訓(xùn)，但針對不同的餐廳服務(wù)員還需要進(jìn)行相對的增加和刪減一些培訓(xùn)內(nèi)容,。

服務(wù)態(tài)度是指餐廳服務(wù)員在對客服務(wù)過程中體現(xiàn)出來的主觀意向和心理狀態(tài),，其好壞直接影響到賓客的心理感受。服務(wù)態(tài)度取決于員工的主動性,。創(chuàng)造性,。積極性。責(zé)任感和素質(zhì)的高低,。其具體要求是：

1,、主動。

餐廳服務(wù)員應(yīng)牢固樹立“賓客至上,。服務(wù)第一”的專業(yè)意識,，在服務(wù)工作中應(yīng)時時處處為賓客著想，表現(xiàn)出一種主動,。積極的情緒,，凡是賓客需要，不分份內(nèi),。份外,，發(fā)現(xiàn)后即應(yīng)主動。及時地予以解決,，做到眼勤?？谇?。手勤。腳勤,。心勤,，把服務(wù)工作做在賓客開口之前。

2,、熱情,。

餐廳服務(wù)員在服務(wù)工作中應(yīng)熱愛本職工作，熱愛自己的服務(wù)對象,，象對待親友一樣為賓客服務(wù),，做到面帶微笑。端莊穩(wěn)重。語言親切,。精神飽滿,。誠懇待人，具有助人為樂的精神,，處處熱情待客,。

3、耐心,。

餐廳服務(wù)員在為各種不同類型的賓客服務(wù)時,，應(yīng)有耐性，不急噪,。不厭煩,，態(tài)度和藹。服務(wù)人員應(yīng)善于揣摩賓客的消費(fèi)心理,，對于他們提出的所有問題,，都應(yīng)耐心解答，百問不厭,；并能虛心聽取賓客的意見和建議,，對事情不推諉，火鍋加盟,。與賓客發(fā)生矛盾時,，應(yīng)尊重賓客，并有較強(qiáng)的自律能力,，做到心平氣和,。耐心說服。

4,、周到,。

餐廳服務(wù)員應(yīng)將服務(wù)工作做得細(xì)致入微。面面俱到,。周密妥帖,。在服務(wù)前，服務(wù)人員應(yīng)做好充分的準(zhǔn)備工作,，對服務(wù)工作做出細(xì)致,。周到的計劃；在服務(wù)時,，應(yīng)仔細(xì)觀察,，及時發(fā)現(xiàn)并滿足賓客的需求；在服務(wù)結(jié)束時,，應(yīng)認(rèn)真征求賓客的意見或建議,，并及時反饋,，以將服務(wù)工作做得更好。

餐廳服務(wù)員應(yīng)具有較廣的知識面,，具體內(nèi)容有：

1,、基礎(chǔ)知識。

主要有員工守則,。服務(wù)意識,。禮貌禮節(jié)。職業(yè)道德,。外事紀(jì)律,。飯店安全與衛(wèi)生。服務(wù)心理學(xué),。外語知識等,。

2、專業(yè)知識,。

主要有崗位職責(zé),。工作程序。運(yùn)轉(zhuǎn)表單,。管理制度,。設(shè)施設(shè)備的使用與保養(yǎng)。飯店的服務(wù)項目及營業(yè)時間,。溝通技巧等,。

3、相關(guān)知識,。

主要有宗教知識,。哲學(xué)。美學(xué),。文學(xué),。藝術(shù)。法律各國的歷史地理,。習(xí)俗和禮儀,。民俗與宗教知識。本地及周邊地區(qū)的旅游景點及交通等,。

1、語言能力,。

語言是人與人溝通,。交流的工具。餐廳的優(yōu)質(zhì)服務(wù)需要運(yùn)用語言來表達(dá),。因此,，餐廳服務(wù)員應(yīng)具有較好的語言能力,。對餐廳服務(wù)人員的語言要求為：“語言要文明。禮貌,。簡明,。清晰；提倡講普通話,；對客人提出的問題無法解答時,，應(yīng)予以耐心解釋，不推諉和應(yīng)付”,。此外,，服務(wù)人員還應(yīng)掌握一定的外語。

2,、應(yīng)變能力,。

由于餐廳服務(wù)工作大都由員工通過手工勞動完成，而且賓客的需求多變,，所以,，在服務(wù)過程中難免會出現(xiàn)一些突發(fā)事件，如賓客投訴,。員工操作不當(dāng),。賓客醉酒鬧事。停電等,，麥勒菲,，告訴您開品牌折扣店成功的秘訣，這就要求餐廳服務(wù)人員必須具有靈活的應(yīng)變能力,，遇事冷靜,，及時應(yīng)變，妥善處理,，充分體現(xiàn)飯店“賓客至上”的服務(wù)宗旨,，盡量滿足賓客的需求。

3,、推銷能力,。

餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)。銷售及賓客消費(fèi)幾乎是同步進(jìn)行的,，且具有無形性的特點,，所以要求餐廳服務(wù)人員必須根據(jù)客人的愛好。習(xí)慣及消費(fèi)能力靈活推銷,，以盡力提高賓客的消費(fèi)水平,，從而提高餐飲部的經(jīng)濟(jì)效益。

4,、技術(shù)能力,。

餐飲服務(wù)既是一門科學(xué),，又是一門藝術(shù)。技術(shù)能力是指餐廳服務(wù)人員在提供服務(wù)時顯現(xiàn)的技巧和能力,，它不僅能提高工作效率,，保證餐廳服務(wù)的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，更可給賓客帶來賞心悅目的感受,。因此,，要想做好餐廳服務(wù)工作，就必須掌握嫻熟的服務(wù)技能,，并靈活,。自如地加以運(yùn)用。

5,、觀察能力,。

餐廳服務(wù)質(zhì)量的好壞取決于賓客在享受服務(wù)后的生理。心理感受,，也即賓客需求的滿足程度,。這就要求服務(wù)人員在對客服務(wù)時應(yīng)具備敏銳的觀察能力，隨時關(guān)注賓客的需求并給予及時滿足,。

1,、身體健康。

餐廳服務(wù)員必須身體健康,，定期體檢,，取得衛(wèi)生防疫部門核發(fā)的健康證，手機(jī)加香,，如患有不適宜從事餐廳服務(wù)工作的疾病,，汽車裝飾加盟，應(yīng)調(diào)離崗位,，冰淇淋加盟,。

2、體格健壯,。

餐飲服務(wù)工作的勞動強(qiáng)度較大,，餐廳服務(wù)員的站立。行走及餐廳服務(wù)等必須具有一定的腿力,。臂力和腰力等,，因此，餐廳服務(wù)員必須要有健壯的體格才能勝任工作,。

此外,，餐廳服務(wù)工作需要團(tuán)隊精神，餐廳服務(wù)質(zhì)量的提高需要全體員工的參與和投入,，美容產(chǎn)品加盟,。在餐廳服務(wù)工作中，要求服務(wù)人員在做好本職工作的同時,，應(yīng)與其他員工密切配合,，尊重他人，共同努力,，盡力滿足賓客需求,。

最后對該份的運(yùn)用進(jìn)行一下提醒吧，該份資料雖說可以拿來即用,，但必須根據(jù)自身餐廳的具體情況來進(jìn)行增加或減少一些相關(guān)培訓(xùn)內(nèi)容,，比如餐廳的管理制度?？己斯芾碇贫?。員工工作手冊等對餐廳服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)。

資料前面三項都是可以通過自身不斷的努力進(jìn)行提高的,，第四項可能會因為個人身體狀況不同而有所不同,，自身根據(jù)自身體質(zhì)來進(jìn)行鍛煉加強(qiáng)體質(zhì)也是可以的。

酒店服務(wù)員培訓(xùn)心得體會分享篇十一

進(jìn)入酒店這個大集體,，也通過這幾天領(lǐng)導(dǎo)對我們的培訓(xùn),，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次酒店培訓(xùn)的心得體會：服務(wù)的重要性,。一個酒店能不能在激烈的市場競爭中,，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè),，菜品,、服務(wù)、環(huán)境三大支柱缺一不可,。菜品和環(huán)境的提升需要花費(fèi)人力,、財力及較長時間的投入。隨著就餐觀念的變化,，如今人們越來越重視酒店的服務(wù)水平,，甚至把服務(wù)水平的高低作為選擇餐館的重要依據(jù)。因此,，提升服務(wù)水平是投入少,、見效快的主要手段。

提升服務(wù)水平的核心在于提升服務(wù)人員的素質(zhì),，服務(wù)語言則是服務(wù)人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn),。語言是人們用來表達(dá)思想、交流感情的交際工具。服務(wù)不是演講也不是講課,，服務(wù)人員在服務(wù)時只要清楚,、親切、準(zhǔn)確地表達(dá)出自己的意思即可,，不宜多說話,。服務(wù)過程中不能只有鞠躬、點頭,，沒有問候,，只有手勢，沒有語言的配合,。傳統(tǒng)服務(wù)是吆喝服務(wù),，鳴堂叫菜、唱收唱付,，現(xiàn)代服務(wù)則講究輕聲服務(wù),，為客人保留一片寧靜的天地，要求三輕(即說話輕,、走路輕,、操作輕)。一些服務(wù)人員往往由于靦腆,，或者普通話說得不好,，在服務(wù)過程中不能向客人提供清楚明了的服務(wù)，造成了客人的不滿,。特別是報菜名,，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問,。由此妨礙主客之間的溝通,，耽誤正常的工作。即使是因為地方風(fēng)味和風(fēng)格突出的餐廳,，要采用方言服務(wù)才能顯現(xiàn)出個性,，也不能妨礙正常的交流。因此這類餐廳的服務(wù)員也應(yīng)該會說普通話,，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會說普通話,，以便于用雙語服務(wù)，既能體現(xiàn)其個性,，又能使交流做到曉暢明白,。餐廳人員直接面對顧客服務(wù)，每天接觸的客人很多,，而且什么樣的客人都有,。雖然他們在服務(wù)時很小心，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的傷害;或者服務(wù)人員服務(wù)時所做的一切都符合規(guī)定,，但仍然不能使客人滿意,。這里餐廳服務(wù)人員應(yīng)以“顧客至上”為原則，向客人道歉以求客人的諒解,。身為餐廳的服務(wù)人員,，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機(jī)應(yīng)變,，把握時機(jī)，應(yīng)答自如,，順應(yīng)其需要,，提供的服務(wù)。

要做到以上的服務(wù),，平時必須要注意修養(yǎng),，不要隨便發(fā)脾氣。一定要做到服飾整齊,、儀容端莊,、態(tài)度和藹、親切待人,、認(rèn)真負(fù)責(zé),、迅速合作、誠實不欺,、禮貌周到等要求,，讓客人感覺進(jìn)入所接受的服務(wù)無可挑剔。現(xiàn)將各項應(yīng)遵守的規(guī)定分述如下,。

1,、服務(wù)員的儀態(tài)。

服務(wù)人員在服務(wù)時一定要服飾整齊,、儀態(tài)端莊,，使顧客深信酒店是重清潔服務(wù)的。男性服務(wù)生必須常刮胡子,，衣服整齊,，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭,。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊,，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油,，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪,，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時服務(wù)人員不要抽煙、嚼口香糖,。禮貌,、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感,。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹,，待人處事的態(tài)度須非常小心,。如發(fā)生意外事件時，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端,，一切以“顧客至上”為原則。

2,、服務(wù)員的合作精神,。

工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，迅速合作,，這樣都能使工作更順利,。服務(wù)員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難,，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事,。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進(jìn)行,。

3,、服務(wù)員的誠實與禮貌。

工作的同事之間一定要相互尊重,，互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定,，不貪財，不欺騙客人,，禮貌周到,。這樣在服務(wù)時，才會贏得客人的好感,。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng),，生意才能更好，才能達(dá)到餐廳營利的目的,。

禮貌,、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感,。

另外,，酒店服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心,。如發(fā)生意外事件時,，應(yīng)記住一定要忍耐,，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則,。

以上就是我在這次培訓(xùn)中的心得體會,，這些知識內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)課程中對我們的淳淳教誨，無論是在酒店的那個部門想要做到更強(qiáng),，那么就要理解服務(wù)的重要性,。要好好的學(xué)習(xí)，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我們的期望,，讓我們做到,。讓酒店越來越好，更上一層樓,。

酒店服務(wù)員培訓(xùn)心得體會分享篇十二

作為一家餐廳或酒樓在開業(yè)前,，或者在一批新上崗之前，必須有一個明確的目標(biāo),，為了達(dá)到這個目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)，要實現(xiàn)此目的,，就需要對員工進(jìn)行,。

先列一個提綱:。

第一課:首先每個員工做自我介紹,，姓名,，籍貫，愛好等,。以提高員工之間的認(rèn)識,。

第二課:了解公司的規(guī)章，管理架構(gòu)以及本酒樓的基本出品特色,，解釋員工福利,服務(wù)意識服務(wù)理念,。

第三課:員工的儀容儀表，樓面服務(wù)基本禮貌用語,。

第四課:餐飲服務(wù)五大要求及餐廳服務(wù)員操作程序,。

第五課;餐飲五字決，如何留回頭客,，前廳與后臺協(xié)調(diào),，員工配合。

第六課:規(guī)范禮貌用語及操作程序,。

第七課:樓面部接待過程(詳細(xì)講解),。

第八課:對酒水的認(rèn)識，價格及斟法的基本認(rèn)識,。

第九課:席前烹調(diào)的準(zhǔn)備工作,，席前烹調(diào)的主要材料及其他配料,，高級服務(wù)員要掌握的服務(wù)。

第十課:預(yù)定迎客點菜送客擺臺托盤上菜推銷斟酒收臺,。

第十一課:大型酒席宴會的服務(wù)程序及準(zhǔn)備工作,。

第十二課:如何成為一名出色的服務(wù)員。

第十三課:廳房服務(wù)的詳細(xì)程序,。

第十四課:問題解答,。

第十五課:及消防知識。

員工儀容儀表,。

規(guī)范禮貌用語及操作程序,。

1.當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時，咨客應(yīng)主動上前,，熱情地征詢客人“先生/小姐,，您好!歡迎光臨，請問您幾位?”當(dāng)客人回答后便問:“請問先生/小姐貴姓?”

2.把客人帶到座位后,，拉椅請坐(并做請的手勢),。雙手把菜譜遞給客人并說道:“**先生，這是我們的菜牌,?！比缓笤儐柨腿?“您好，請問喝什么茶?我們這有普洱,，香片,，鐵觀音等茶”客人選定茶葉后，應(yīng)把客人所點的茶告知看臺的服務(wù)員,。要求:語言親切,，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺,。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務(wù)員,，以及該區(qū)域的領(lǐng)班，部長,，并把姓名寫在菜卡上,。

3.服務(wù)員在分管的上站崗，笑臉迎接客人,，協(xié)助咨客安排客人入座,，稍鞠躬講:“先生/小姐，您好,，歡迎光臨!”

4.拉椅請坐,，先將坐的椅子拉出，在她坐下時,，徐徐將椅子靠近餐桌,，說:“先生/小姐,，請坐”并做請的手勢，向咨客了解客人尊姓,。

注意事項:,。

a善于觀察分清誰是主人。

b對有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人,，不可強(qiáng)求,。

c當(dāng)客人對問姓名不解時，我們可以這樣解釋:“這有利于我們稱呼您”或“當(dāng)有客人找你時,，便于我們查閱,。”

d服務(wù)員在整個過程中,，有關(guān)稱呼客人的應(yīng)該以其尊姓為前提,。

6.落巾，脫筷子套,。將碟上的席巾花展開,，并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。(脫筷子套要在客人右邊進(jìn)行),。

7.推銷酒水,。當(dāng)營業(yè)員點完菜后，即上前微笑地詢問:“先生/小姐,，請問需要什么啤酒，飲料或果汁嗎?我們有**果汁挺不錯,，啤酒有金威啤酒,，青島啤酒等?！弊?名貴酒類需要給客人驗酒后方可開啟,，葡萄酒分紅，白兩種,，白葡萄酒必須冰凍,，紅酒不一定要冰凍，按客人的意思是否需要加檸檬,，話梅或雪碧,。

8.下單。酒水單一式兩份,，清楚填寫臺號,，姓名，時間,，數(shù)量及名稱后交收銀員蓋章,。紅色一聯(lián)交收銀員,，白色一聯(lián)交酒吧員取酒水。

9.斟酒要求,。

a.上酒水要從客人的右邊,，身稍斜站以微微彎腰的姿勢。

b.向客人問酒,，要先問客人喜歡什么酒,，再按其意思斟酒，斟酒順序:先主賓后主人,，然后按順時針的方向逐位斟上,。

c.斟酒規(guī)格:啤酒，汽水八分滿,，辣酒九分滿,，洋酒一p(一盎司)。

d.斟酒方法:斟啤酒,，汽水可稍沿杯內(nèi)徐徐斟下,，混合酒先斟汽水后斟洋酒。

10.收茶杯,。在為客人斟上酒水后,，必須征詢客人意見，將茶杯撤走,。若發(fā)現(xiàn)煙盅有煙頭時,，把一個干凈的煙盅蓋在上面，一起拿到托盤,，然后放回干凈的煙盅,。

11.上湯，上菜的要求,。菜上臺后揭開菜蓋,，報出菜名，并做手勢“請慢用”,。注:上頭道菜后,，需第二次派香巾，以示清潔,。上湯時應(yīng)為客人分派,，要求每碗均勻，然后按先女后男的順序主動把每碗湯端到客人的右邊,。上主道菜時,，主動征詢客人是否需要米飯;如客人需要，則按數(shù)量劃在食物卡上,。若餐臺上有幾道菜已經(jīng)占滿位置,，而下一道菜又不夠位置時,，應(yīng)看情況征求客人意見，將臺上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個碟子上或撤走,，然后上另一個菜,。

12.巡臺。如發(fā)現(xiàn)煙盅里有兩個以上煙頭,，要馬上撤換,。將空菜碟以及空湯碗撤走。撤出餐具端到下欄盤,，餐具按指定的下欄盤放好,，及時撤換骨碟，更換時必須在客人右邊進(jìn)行并打請的手勢,，如果客人正在交談時,，應(yīng)提醒客人。

13.席間勤添加酒水,。上完最后一道菜時,，要主動告訴客人“先生/小姐，您點的菜已經(jīng)上齊了”并詢問客人是否要增加水果或甜品,。

14.收撤菜碟餐具,。先征得客人同意，才能收撤(空碟除外)應(yīng)在客人的右邊逐樣收撤,，先收筷子,，筷子架，后收湯匙,，味碟等其他餐具及酒杯,。用臟物夾清理一下臺面。

15.上熱茶,。按客人原飲用的茶壺添茶葉后加上開水，另換一套杯,，為客人斟上一杯飯后茶,。(巡臺中發(fā)現(xiàn)客人的茶壺揭開時，要馬上加開水,，然后再為客人斟一次茶,。

16.上甜品，水果,。上甜品前先準(zhǔn)備干凈的甜品餐具,，主動均勻的把甜品分派給客人;上水果前，視何種水果派上骨碟,，果叉等,，把水果端到客人桌上,，介紹說:“**先生/小姐，這是我們酒樓經(jīng)理送的,，請慢用,。”

17.派上熱毛巾并結(jié)帳,。給客人結(jié)帳時,，需用收銀夾在客人的右邊把收銀夾打開說:“**先生/小姐，謝謝(多少)錢,?！笨腿私舆^找零后，同樣要說謝謝,。拉椅送客,，說“慢走，歡迎下次光臨”等送客語,。

18.檢查工作,。客人走后,，及時檢查是否有尚燃的煙頭,，是否有遺留的物品;若發(fā)現(xiàn)有尚燃的煙頭應(yīng)及時把它弄滅;若發(fā)現(xiàn)有客人遺留的物品，應(yīng)馬上叫主管處理,。

19.收撤餐具,。首先整理好臺椅，以保持餐廳的格調(diào),，先收餐巾席巾,，后收水杯，酒杯,，瓷具,。

20.清理現(xiàn)常重新布置環(huán)境，恢復(fù)原樣,。

酒店服務(wù)員培訓(xùn)心得體會分享篇十三

跑菜員崗位職責(zé)：

1,、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作,，保證開餐時使用方便,。

2、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具,，并主動配合廚師出菜前的工作,。

3、啦解菜式的特點、名稱和服務(wù)形式,，根據(jù)前臺的時間要求,、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺,。

4,、啦解結(jié)帳形式，妥善保管好訂單,，以便復(fù)核,。

5、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備,、餐后服務(wù)和餐后收尾工作,。

6、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān),，如裝盤造型,、菜的冷熱水平等。

7,、協(xié)助前臺服務(wù)員,，溝通前后臺的信息。中餐廳服務(wù)規(guī)范和服務(wù)程序,。

酒店服務(wù)員培訓(xùn)心得體會分享篇十四

1,、準(zhǔn)時上下班，不得遲到,，早退和曠工,，如有違反，按集團(tuán)相關(guān)規(guī)定處理,。

2,、請假提前三天告之領(lǐng)導(dǎo)，請假條一天前送到,，必須由本人或親屬送達(dá),，病假當(dāng)天須寄交病假條，醫(yī)院證明,，必須由本人送達(dá),，如有特殊情況，可親屬代送,。

3、上班時必須按規(guī)定著裝,，戴工號牌,，著裝要整齊干凈，不佩帶首飾（手表除外），不留長指甲,，女員工要統(tǒng)一盤花,，化淡妝，穿肉色絲襪,，男員工不得留長發(fā),，胡須，穿深色襪子,。

4,、站位期間，站位要端正,，不可背靠墻或家私柜,，不得私自竄崗，打鬧,，爭吵,，不得跑，大聲喧嘩,，唱歌,。

5、要時刻用好禮貌用語,，必須“請”字當(dāng)頭,，“謝”不離口，如遇客人或領(lǐng)導(dǎo)要主動打招呼,。

6,、上班期間不得玩或接聽私人電話，手機(jī)一律關(guān)機(jī),，上下班必須走員工通道,，不可走前門，不得進(jìn)入吧臺重地,。

7,、上班期間不能擅用店內(nèi)設(shè)施及物品（客用電梯，客用樓梯,，客用洗手間等）,。

8、不得擅自接觸客人的隨身物品,，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍,。

9、熟悉本店現(xiàn)階段供應(yīng)的酒水和菜單價格,。

10,、禁止偷吃偷喝，偷拿店內(nèi)財務(wù)，情節(jié)嚴(yán)重者將轉(zhuǎn)交司法部門處理,。

11,、內(nèi)部員工的私用物品不可帶入餐廳，統(tǒng)一放在更衣柜,。

12,、當(dāng)班領(lǐng)班及值班人員必須檢查好燈，門窗,，排風(fēng),，水電及衛(wèi)生；

13,、員工用餐時不可倒飯倒菜,，禁止浪費(fèi)。

14,、下級必須服從上級,，上級有錯也要先服從后投訴，要有層級管理,，不得頂撞,，爭吵。

15,、工作期間不要嚼口香糖,，不要吃零食，在任何時候都要維護(hù)自身的形象,，不要發(fā)脾氣,。

2、按照服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求,，負(fù)責(zé)餐廳的管理工作,，并與廚房保持密切聯(lián)系，協(xié)調(diào)工作,。

3,、掌握市場信息，了解客情和客人需求變化,，做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作,，并及時反饋給廚房及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

4,、了解廚房貨源情況及供餐菜單,，組織服務(wù)員積極做好各種菜點及酒水的推銷。

5,、負(fù)責(zé)餐廳費(fèi)用控制和財產(chǎn),、設(shè)備和物料用品管理,，做好物料用品的領(lǐng)用、保管及耗用賬目,。

6、保持餐廳設(shè)備,、設(shè)施整潔,、完好、有效,，及時保修和提出更新添置意見,。

7、負(fù)責(zé)處理客人對餐廳服務(wù)工作的意見,、建議和投訴,，認(rèn)真改進(jìn)工作。

8,、了解各國風(fēng)俗習(xí)慣,、生活忌諱。

9,、堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨,，加強(qiáng)餐廳服務(wù)現(xiàn)場管理，檢查和督導(dǎo)餐廳員工嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)程,，做好餐前準(zhǔn)備,，餐間服務(wù)和餐后結(jié)束工作并抓好員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

10,、召開班前例會,，分配任務(wù)，總結(jié)經(jīng)驗,。

1,、整理好儀容儀表，化淡妝,，準(zhǔn)時點到,，不遲到、早退,，絕對服從餐廳主管指揮,，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù),。

2,、上班前了解就餐人數(shù)及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求,，做好針對個性化服務(wù)工作,。

3,、正式開餐前，按照安排認(rèn)真做好桌椅,、餐廳衛(wèi)生,，餐廳鋪臺，準(zhǔn)備好各種用品,，確保正常營業(yè)使用,。

4、按規(guī)定時間站位,，面部表情自然微笑,，以飽滿的精神面貌迎接客人。

5,、客到及時安排客人入坐,，根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經(jīng)營性質(zhì),。

6,、服務(wù)開餐間，請字開頭謝不離口,，隨時要使用禮貌用語和微笑,，及時為客人問茶、斟茶,、派巾,，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格,。

7,、當(dāng)餐服務(wù)時，多與客人溝通,，有問必答,，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答,，戒驕戒躁戒急戒煩,。

8、餐中隨時留意客人及餐廳的`一切狀況,，以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù),，以便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。

9,、操作時一定要使用托盤,，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲,，先到,，以免與客人碰撞,，工作中出現(xiàn)錯誤應(yīng)馬上向客人道歉。

10,、如工作中出現(xiàn)疑問及時處理,，自己解決不了及時匯報上級。

11,、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅,，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一,，煙缸不得超過3個煙頭。餐中服務(wù)必須上三道香巾,，香巾必須干凈整潔,。

12、客人就餐時要及時為客人斟酒,、茶,，及時清理臺面，確保臺面衛(wèi)生整潔,。

13,、客人的菜品長時間不上要主動為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加,。菜品或主食,，要主動推銷，主動介紹,。

14,、餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔,。

15,、如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅,，詢問是否需要打包,。

16、送客意識加強(qiáng)落實,，客人離店后迅速返回工作崗位收臺,，收臺時要輕拿輕放。

17,、收臺時應(yīng)按收臺程序進(jìn)行收臺,，要及時整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺以便及時迎客。

18,、下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈,、關(guān)門,、關(guān)窗，電源是否切斷,，確保安全,，請示領(lǐng)導(dǎo)方可下班。

19,、出現(xiàn)爆滿翻臺時不得出現(xiàn)空崗無人盯臺現(xiàn)象,，禁止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。無論閑忙時要按標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量正常心態(tài),，接待好下一批客人,。

20、員工之間建立好良好的同事關(guān)系,，不計較個人得失,，互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度,。

21,、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能,，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力形成學(xué),、幫、趕,、超的良好風(fēng)氣,，熟悉其他部門的情況，以便應(yīng)答客人,。

1,、負(fù)責(zé)整個廚房的日常工作管理和全面技術(shù)管理。組織和指揮烹飪工作,。抓好下屬的思想工作,，做好勞動力的調(diào)配，根據(jù)每個廚師的技術(shù)專長合理安排崗位,。

2,、嚴(yán)格服從總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)，抓好下屬員工的勞動紀(jì)律,，與前臺保持密切聯(lián)系,，主動聽取賓客意見，不斷改進(jìn)工作,。

3,、抓好廚師的管理和技術(shù)培訓(xùn)工作，熟悉各種菜系的風(fēng)味和烹調(diào)方法,，不斷研制新菜式,，增加花色品種：創(chuàng)造有本店特色的飲食風(fēng)格,。

4、控制成本,，掌握各種菜式的售價,、毛利的核算，合理使用各種原材料,，減少浪費(fèi),，做到物盡其用。

5,、嚴(yán)格按照國家食品衛(wèi)生法和衛(wèi)生“五四”制的要求,。抓好食品、用具衛(wèi)生和廚工的個人衛(wèi)生及儀容,，儀表,、工作作風(fēng)。

1,、能熟悉各種原料的產(chǎn)地，旺,、淡季節(jié),，熟悉每道菜的操作程序，根據(jù)相應(yīng)規(guī)格和計量配菜,。

2,、砧板崗，都要負(fù)責(zé)一切原料的保管和貯存,，半成品的制法和腌制法,，掌握材料的使用，負(fù)責(zé)配制宴會,、酒席的食品半成品,。

3、負(fù)責(zé)向采購員提供次日原料計劃,，優(yōu)化配置,，不得浪費(fèi)。

4,、熟悉刀法,，原材料合理解切，物盡其用,。

打荷崗位職責(zé),。

1、負(fù)責(zé)宴會,、酒席的菜跟單按次序出萊的工作,，同時負(fù)責(zé)各菜式擺放造型,。圍邊碟、雕花裝盤,。

2,、上班時，做好各種萊式的準(zhǔn)備工作,，開設(shè)醬料檔,。

3、掌握各種菜式的裝載器皿和上粉,。穿,、釀、卷,、包,、貼、擠等工作和造型,，掌握煎,、炸、滾,、煨,、燜、飛水的加工,。

1,、每天向本崗主管報到，服從主管的工作安排,。

2,、認(rèn)真做好營業(yè)前的各項準(zhǔn)備工作，根據(jù)業(yè)務(wù)需要,，不斷調(diào)整面食品種,，保證宴會需求。

3,、按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，制作各種面食，保質(zhì)保量,。成品要求色澤鮮艷,，造型美觀，口味適中,。

酒店服務(wù)員培訓(xùn)心得體會分享篇十五

20____年x月x日對酒店所有員工來說都是個不平凡的日子,，這天酒店組織半數(shù)員工到____x拓展訓(xùn)練場進(jìn)行了拓展訓(xùn)練，其目的是加強(qiáng)團(tuán)結(jié)合作，培養(yǎng)團(tuán)隊凝聚力,。

通過參加這次拓展訓(xùn)練,，使我感悟很多。拓展訓(xùn)練以簡單的游戲,，揭示了深刻的道理,，讓我找回了工作中被時間磨蝕掉卻非常珍貴的東西：意志、激情與活力,。這使我更深刻地意識到,，其實我們每個人都是很堅強(qiáng)的，每個人在平時工作和生活中都有潛在的能力未曾發(fā)揮出來,，只要自己有信心,、有勇氣去面對，就沒有解決不了的難題,。雖然拓展訓(xùn)練只有短短一天時間,，卻收獲很大，感受頗深,，使我開闊了視野,，增長了知識，對團(tuán)隊有了更深的認(rèn)識,。感謝公司給我們這個拓訓(xùn)練的機(jī)會,，讓我體會到人生十分有益的感悟。同時也要感謝我們的隊友在這次訓(xùn)練中給我的幫助和關(guān)愛,，讓我走過拓展的這段路程。

回顧拓展訓(xùn)練的全過程,，還是歷歷在目,，從團(tuán)隊呼啦圈的相互扶持，到拯救大兵的自我突破,，再到空中斷橋的相互勉勵,，以及最后畢業(yè)墻的上下一致的通力合作。我們一次一次的完成了自我的突破和飛躍,。全體隊員上至隊長下至成員,，人人都無所畏懼，大家都能凝心聚力,，發(fā)揮個人聰明才智,，各個表現(xiàn)堅強(qiáng)勇敢，充分體現(xiàn)了挑戰(zhàn)自我的團(tuán)隊精神,。

我們首先做的游戲是團(tuán)隊呼啦圈,，雖然是個不起眼的小游戲，但在游戲結(jié)束后，教練解說這個游戲的含義,，大家才意識到酒店和戰(zhàn)鷹拓展的教官們,，在背后付出得太多。一個簡單的游戲旁敲著我們的工作態(tài)度,。在我們每次遇到問題的時候,，我們能彎彎腰，能低低頭,，能顧及他人的感受,，能及時為他人解決面臨的問題，幫別人一把,，我們的這個團(tuán)隊將更穩(wěn)固。其實問題很簡單,，只有自己勇于面對,，在團(tuán)隊的努力下一定能夠贏取最后的勝利。這個游戲在全體隊員中留下了深刻的印象,，這個項目安排在第一個是有它的意義的,。因為有了這個起點，有了這次的經(jīng)歷讓大家知道在以后的游戲或在工作生活中,，尊重大人,，比尊重自己更重要。

在拯救大兵游戲科目中更能體現(xiàn)出我們的團(tuán)隊溝通能力和變通技巧,，大家要眾志成城,，處處充滿合作,，關(guān)心,、支持,、包容,、建議和諒解,。在三局中我們贏了二局我們很高興,，但在失敗后領(lǐng)導(dǎo)接受懲罰我們又覺自己差得很遠(yuǎn)。如果我們在任何一環(huán)中出現(xiàn)失誤,，我們在團(tuán)隊協(xié)作中不緊密配合,，只顧自己眼前的事情,，不顧及大局，出問題后我們的領(lǐng)導(dǎo)將承受更大的責(zé)任,，那不只是領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任,，那更是我們的責(zé)任!

下午首先迎接我們的項目是空中斷橋和畢業(yè)墻,。在空中斷橋中我們的隊友都表現(xiàn)得非常的勇敢,，我們的后勤隊伍也非常強(qiáng)大，我感到非常欣慰,，在一個一個隊友上去征服自己的同時,，在那一大步跨過斷橋的同時，大家都明白只要跨過那道坎,，迎接最后的就是勝利,，就是歡呼，就是從內(nèi)心征服了自己,，面對困難無所畏懼,。

臨終了大家又聚到一起，最后一個項目擺在了我們面前,，畢業(yè)墻我們來了,，我們要畢業(yè)了，我們要為今天的拓展畫上一個圓滿的句號,。在一天的拓展和教練的講解中大家明白規(guī)矩是多么的重要,，4.5米的高墻，我們要搭著人墻才能翻越過去,，更不能觸犯教官所定的規(guī)矩,。我們一共____位隊友，共同定下了120分鐘把它拿下的任務(wù)目標(biāo),。在墻的第一輪中我們的隊友還是有人犯規(guī)了,，我們的隊長受到了嚴(yán)厲的懲罰，看著隊長一個又一個的俯臥撐,，我感觸了為什么我們在一個小小的問題面前,，我及我的隊友到現(xiàn)在還是在觸及它,。大家都在自責(zé),，我見到有的隊友和我一樣，流淚了,，那是自責(zé)的淚,。我發(fā)誓我一定會堅持到最后。第二輪開始,，大家表現(xiàn)得無比堅強(qiáng),，男同胞們個個都是兒子娃娃，在困難和挑戰(zhàn)面前，男同胞們用他們寬大的肩膀和夯實的脊梁,，讓一個又一個隊友朝勝利的旗幟沖去,。上至顧問，下至普通員工都無所畏懼,，大家能凝心聚力,，發(fā)揮個人聰明才智，前面的隊友支撐不了了,，后面的立馬補(bǔ)上,，那一刻是在見證著團(tuán)隊的力量。