報告的撰寫需要我們具備扎實(shí)的專業(yè)知識和良好的寫作能力，同時注重數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可信度。如果有需要,，可以結(jié)合實(shí)例或案例分析，以增加報告的說服力和可信度,。最重要的是，保持積極的學(xué)習(xí)態(tài)度和對于進(jìn)步的信心,，不斷地提升自己的寫作水平和表達(dá)能力,。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報告篇一

我看法到作為酒店效勞員，在酒店任務(wù)中熱忱固然重要,，但還需求具有良好的效勞才能,。例如遇到突發(fā)事情，主人心肌堵塞忽然昏厥,，假如等醫(yī)務(wù)人員到來，主人生命恐怕會有風(fēng)險,。效勞人員這時假如沒有一點(diǎn)急救知識,，縱有滿腔熱情也杯水車薪，由于其中觸及到“能與不克不及〞的技術(shù)性成績,。因而,，我以為作為酒店效勞員至多要具有以下幾方面的效勞才能。

言語是效勞員與主人樹立良好關(guān)系,、留下深入印象的重要工具和途徑,。言語是思想的物質(zhì)外殼,，它表達(dá)效勞員的肉體修養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn),、態(tài)度性情,。主人可以感遭到的最重要的兩個方面就是效勞員的言和行。

效勞員在表達(dá)時,，要留意語氣的自然流利,、和顏悅色，在語速上堅持勻速,，任何時分都要心平氣和,，禮貌有加。那些表示尊重,、謙遜的言語詞匯經(jīng)?？梢跃o張語氣，如“您,、請,、抱愧、假設(shè),、可以〞等等,。別的，效勞員還要留意表達(dá)機(jī)遇和表達(dá)對象,，即依據(jù)不同的場所和主人不同身份等詳細(xì)狀況進(jìn)展適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá),。

人們在議論時，經(jīng)常疏忽了言語的別的一個重要組成局部———身體言語,。依據(jù)相關(guān)學(xué)者的研討,，身體言語在內(nèi)容的表達(dá)中起著十分重要的作用。效勞員在運(yùn)用言語表達(dá)時,，該當(dāng)恰外地運(yùn)用身體言語,，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩荨⑴e措,，與行動表達(dá)言語聯(lián)袂,，共同結(jié)構(gòu)出讓主人易于承受和稱心的表達(dá)氣氛。

酒店是一團(tuán)體際交往少量集中發(fā)作的場所,，每一個效勞員每天都會與同事,、下級、上司特別是少量的主人進(jìn)展普遍的接觸,，并且會基于效勞而與主人發(fā)生多樣的互動關(guān)系,，妥善地處置好這些關(guān)系，將會使主人感到被尊重、被看重,、被優(yōu)待,。主人這一感受的取得將會為運(yùn)營的繼續(xù)興隆和企業(yè)品牌的宣傳、傳達(dá)起到不成估量的作用,。良好的交際才能那么是效勞員完成這些目的的重要根底,。

效勞人員為主人提供的效勞有三種，第一種是主人講得十分明白的效勞需求,，只需有嫻熟的效勞技藝,，做好這一點(diǎn)普通來說是比擬容易的。第二種是例行性的效勞,，即該當(dāng)為主人提供的,、不需主人提示的效勞。例如,，主人到餐廳坐下預(yù)備就餐時,，效勞員就該當(dāng)迅速給主人倒上茶、放好紙巾或毛巾,；在前廳時,，帶著很多行李的主人一進(jìn)門，效勞員就要上前幫助,。第三種那么是主人沒有想到,、沒法想到或正在思索的潛在效勞需求。

可以擅長把主人的這種潛在需求一眼看透,，是效勞員最值得一定的效勞身手,。這就需求效勞員具有敏銳的察看才能，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的真實(shí)效勞,。而這種效勞的提供是一切效勞中最有價值的局部,。第一種效勞是主動性的，后兩種效勞那么是自動性的,，而潛在效勞的提供更強(qiáng)調(diào)效勞員的自動性,。察看才能的本質(zhì)就在于擅長想主人之所想，在主人啟齒言明之前將效勞及時,、妥帖地送到,。

在效勞進(jìn)程中，主人經(jīng)常會向效勞員提出一些如酒店效勞工程,、星級層次,、效勞設(shè)備、特征菜肴,、煙酒茶、點(diǎn)心的價錢或城市交通,、旅游等方面的成績,，效勞員此時就要以本人平常從經(jīng)歷中得來的或有目的的積聚成為主人的“活字典〞,、“指南針〞，使主人可以即時理解本人所需求的各種信息,，這既是一種效勞指向,、引導(dǎo)，自身也是一種可以征得主人欣賞的效勞,。

效勞員還會常常性地碰到主人所需求的實(shí)體性的延時效勞,。即主人會有一些拜托效勞員操持的事宜，或在餐飲時需求一些酒水茶點(diǎn),，在這些效勞工程的提出到提供之間有一個或長或短的工夫差,，這時就需求酒店效勞員能牢牢地記住主人所需的效勞，并在稍后的工夫中精確地予以提供,。假如發(fā)作主人所需的效勞自愿延時或干脆由于被遺忘而得不到滿足的狀況,，對酒店的'抽象會發(fā)生不好的影響。

效勞中突發(fā)性事情是屢見不鮮的,。在處置此類事情時,，效勞員該當(dāng)秉承“主人永遠(yuǎn)是對的〞主旨，擅長站在主人的立場上,，設(shè)身處地為主人著想,，可以作適當(dāng)?shù)耐俗尅Ｌ貏e是責(zé)任多在效勞員一方的就更要勇于成認(rèn)錯誤,，給主人以即時的抱歉和補(bǔ)償,。在普通狀況下，主人的心情就是效勞員所提供的效勞情況的一面鏡子,。當(dāng)矛盾發(fā)作時,，效勞員該當(dāng)首先思索到的是錯誤是不是在本人一方。

一名效勞員除了要依照任務(wù)順序完成本人的本職任務(wù)外,，還該當(dāng)自動地向主人引見其他各種效勞工程,，向主人推銷。這既是充沛發(fā)掘效勞空間應(yīng)用潛力的重要辦法,，也是表達(dá)效勞員的主人翁認(rèn)識,，自動向主人提供效勞的需求。

雖然酒店各效勞部門設(shè)有專門的人員進(jìn)展?fàn)I銷,，但他們的次要職責(zé)是一種內(nèi)部營銷,，外部營銷那么需求各個崗位的效勞員共同來做。只要全員都關(guān)懷酒店的營銷,，處處感受一種市場認(rèn)識,，才干抓住每一個機(jī)遇做好對主人的外部營銷任務(wù)。這就要求效勞員不克不及坐等主人的要求提供效勞，而該當(dāng)擅長抓住時機(jī)向主人推銷酒店的各種效勞產(chǎn)品,、效勞設(shè)備,，充沛發(fā)掘主人的消費(fèi)潛力。為此,，效勞員該當(dāng)對各項(xiàng)效勞有一個通盤的理解,，并擅長察看、剖析主人的消費(fèi)需求,、消費(fèi)心思,，在主人感興味的狀況下，使產(chǎn)品失掉充沛的知悉和銷售,。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報告篇二

年終就要到了，一年的任務(wù)行將完畢,，我也要在20xx年最初的尾巴上努力做好本人的任務(wù),，在往年的最初一刻照舊努力的提升本人!

20xx年是費(fèi)事的一年，由于在這一年里,，我遇上了太多的費(fèi)事,，犯下了太多的錯誤!顛簸的任務(wù)總是能被打破，任務(wù)中也總是被指出本人的錯誤!但是,，20xx也是生長的一年,，費(fèi)事給我?guī)砹藭r機(jī)，親手的理論減速了本人的生長,。錯誤讓我增長了見識,，看到了哪些是能做哪些是不克不及做的。被人指出本人的錯誤更是讓本人明晰的看見了本人的缺乏,，這一年光是補(bǔ)償本人的缺乏就曾經(jīng)讓我手忙腳亂了!但,，在這樣的代價下，我在任務(wù)中也變得愈加順利,，才能也失掉了進(jìn)步……為了記載這一年的生長和變化,，我寫下了這份年終任務(wù)總結(jié)，等待在總結(jié)當(dāng)時本人還能有新的播種,。

在往年的任務(wù)剛開場的時分,，我發(fā)現(xiàn)本人的壞習(xí)氣又開場了，在長假當(dāng)時,，不只在任務(wù)上,，連心態(tài)上都變的懶散。雖然有幸失掉指導(dǎo)的批判以此改動,，但是我卻不克不及總是這樣,，在之后的任務(wù)中,，我也總是以改動本人的這個壞習(xí)氣為目的去改動本人。

一年的任務(wù),，我們作為效勞員的要求又有了新的進(jìn)步,。尤其是在x月的禮儀培訓(xùn)上，我們每個員工都要到達(dá)效勞的.禮儀規(guī)范,，都要學(xué)會禮儀用語。這讓我們頭疼了好一會!但是畢竟功夫不負(fù)有心人,，我們成功的經(jīng)過了考核,。

但是這不外是在外部的學(xué)習(xí)罷了，在真正的運(yùn)用到實(shí)戰(zhàn)之后,，誰好誰壞了如指掌,，為此我們又以優(yōu)帶差，相互學(xué)習(xí),，相互磨練,，在x月x日的時分，成功的到達(dá)了指導(dǎo)們要求的,，提升了酒店的效勞程度!

作為酒店的效勞員,，我們擔(dān)任的任務(wù)是多變的，僅僅一年的工夫,，我曾經(jīng)改換了不少的職責(zé),。但是都是本人理解的任務(wù)，所以在接手后熟習(xí)了一段工夫后就習(xí)氣了,。

但任務(wù)中也常由于一些細(xì)節(jié)的成績犯下迷糊,，這些讓我不寒而栗了很久，直到本人習(xí)氣了任務(wù),，才變得順利起來,。

效勞員的任務(wù)雖然復(fù)雜，雖然不是什么難事,，但是確是酒店最根底的效勞任務(wù),，要是我們的效勞沒有過關(guān)，酒店的評價就會下降,。作為酒店的一份子,，我必然會持續(xù)努力的提升本人，讓本人無愧于xxx酒店員工的名號!

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報告篇三

20xx年是我自我應(yīng)戰(zhàn)的一年,，我將努力矯正過來一年任務(wù)中的缺乏,，把新一年的任務(wù)做好，過來的一年在指導(dǎo)的關(guān)懷和同事的熱情協(xié)助,，經(jīng)過本身的不懈努力,，在任務(wù)上獲得了必然的效果,，但也存在了諸多缺乏?；貞涍^來的一年,，過來的一年也許有丟失的、悲傷的,，有成功的,、開心的，不外那不重要了,，是過來的了,，我們要努力的是將來，有好多人說我特性變了,，我置信,。我真的很稱心，有好多好多的事壓著我,，我還是堅持挺過,，我的生活，心情都是一樣照就,，雖說沒有大起大落,，至多也閱歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，悲歡離合,，一次次的曲折和困難,，有時分我真的懷凝我，我不斷在想我是哪錯了,，為什么會這樣,？我也是一次次為本人打氣，一次次站起來,，我在想,，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn),，事情一樣要處理,，我不要做弱者、膽小鬼,，命運(yùn)就掌握在本人手中,，我置信今天會更好、你好,、我好,、大家都會好的。

1,、托盤要領(lǐng),，房間送餐流程,。

2、大,、中,、小型宴會各部門幫助跑菜的相關(guān)知識解說。

3,、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo),。

4、出菜途徑相關(guān)平安認(rèn)識,。

5,、對本班組進(jìn)展學(xué)習(xí)醬料制造。

1,、下級是上級的'榜樣，我不斷堅持以身作那么,，所以我的班組十分勾結(jié),。

2、我對任何人都一樣,，公道,、公正,、地下做事,。

3、以報酬本,，人與人的性情多方面的辦理方式,。

4,、20xx年傳菜全年離任人數(shù)23人，20xx年傳菜全年離任人數(shù)4人,，20xx年是比擬波動的一年,。

1、擔(dān)任廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn),。

2,、傳菜出菜相應(yīng)輸入與控制。

3,、傳菜人手的協(xié)調(diào),。

1、人手缺乏,，忙時招致菜肴外型變形,，表達(dá)不了本公司的精髓。

2,、由于國度的興隆,，招致古代的年老人都是寶物,，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞,，只追求金錢,、不曉得為別人換位考慮，做明天的我真難??！

3、為什么招不進(jìn)人的緣由,、這是須及時處理的成績,。

4、什么叫編制,、什么叫開展,、什么叫提高、什么叫改良,、什么叫辦理,、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護(hù)誰,、要怎樣才干波動,。

5、望下級理解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。

1,、局部員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位,。

2,、有時沒按相關(guān)規(guī)范操作。

3,、由于后勤局部人員思想過于失常,，沒法溝通，招致監(jiān)視力度不到位,。

總之,，20xx年又是以明天作為一個終點(diǎn)，新目的,、新應(yīng)戰(zhàn),，在新的一年中持續(xù)努力任務(wù)，勤學(xué)習(xí),、勤總結(jié),，最初祝福我們賓館生意興隆、財源廣進(jìn),！祝福各位指導(dǎo)在任務(wù)的征程中勇往直前,，人生的跑道上好事多磨,、祝福各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報告篇四

時間過得很真快,，轉(zhuǎn)眼就_個多月了,，在試用期間，自己努力了不少,，也進(jìn)步了不少,，學(xué)到了很多以前沒有的東西，我想這不僅是工作,，更重要的是給了我一個學(xué)習(xí)和鍛煉的機(jī)會,。從這一階段來看，發(fā)現(xiàn)自己渴求的知識正源源不斷的向自己走來,，到這個大溶爐里慢慢消化,，這就是經(jīng)驗(yàn)。

在工作中的收獲主要有：

1,、熟悉了設(shè)備的操作系統(tǒng),。

2、基本掌握了工作技巧(在任職服務(wù)員期間),。

3、了解了公司的工作流程,。

4,、在這期間我不僅可以較好地配合各位前輩工作還可以自己獨(dú)立完成工作。領(lǐng)導(dǎo)每次安排的任務(wù)都基本可以順利完成,。

在工作中的不足主要有：

1,、工作細(xì)心度不夠，經(jīng)常在小問題上出現(xiàn)錯漏,。

2,、辦事效率不夠快，對領(lǐng)導(dǎo)的意圖領(lǐng)會不夠到位等,。

就總體的工作感受來說,，我覺得這里的`工作環(huán)境是比較令我滿意的。首先是領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)愛以及工作條件在不斷改善給了我工作的動力;其次是同事間的友情關(guān)懷以及協(xié)作互助給了我工作的舒暢感和踏實(shí)感,。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報告篇五

20xx年是收獲的一年,，也是大發(fā)展的一年。在汪總的教育,、支持,、鼓勵下。在與酒店的工作配合下,，使我學(xué)到了許多的東西,，使我開闊了思路,，加強(qiáng)了與各部門的工作交流，經(jīng)過我與大家的共同努力下,，使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù),。下面做簡要小結(jié)如下：

1、在日常工作中我們樹立了三個理念,。

（1）顧客理念：一切為顧客為焦點(diǎn),，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的,。

（2）細(xì)節(jié)理念：細(xì)節(jié)決定成敗,，做好每一個工作細(xì)節(jié)，酒店的管理系統(tǒng),，服務(wù)系統(tǒng)才會順暢的運(yùn)轉(zhuǎn),。

（3）文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨(dú)特的用餐體驗(yàn),、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作,。

2、餐飲服務(wù)時間長,，爭取利用時間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí),。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭做先進(jìn)的敬業(yè)精神,。

3,、堅持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一”的經(jīng)營理念,，抓好落實(shí)工作,，使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn)，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識,，我制定的崗位培訓(xùn)計劃,，組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo)。

4,、圍繞酒店發(fā)展要求,，健全酒店管理程序與制度，明確發(fā)展使命,。

5,、規(guī)范企業(yè)管理，實(shí)行品牌發(fā)展戰(zhàn)略,，在后勤此情形下,，我們深感責(zé)任重大，飯店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競爭中求發(fā)展，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié),、高效,、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神,。通過節(jié)能降耗維持飯店運(yùn)轉(zhuǎn),，取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊伍,，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,。

新的一年，新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn),，同時也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇,，只要我們堅持在汪總的正確領(lǐng)導(dǎo)、扎扎實(shí)實(shí)的做好本職工作,，千方百計提高服務(wù)質(zhì)量,，不斷提過全體員工服務(wù)水平，就一定能夠高質(zhì)量的全面完成20xx年的各項(xiàng)工作任務(wù)為世紀(jì)做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

在即將過去的20xx年里,，過去的一年也許有失落的、傷心的,，有成功的,、開心的，不過那不重要了,，是過去的了,，我們再努力，明天會更好,。

有好多人說我變了，我相信,。我真的很不如意,，有好多好多的事壓著我，我的生活,，情緒都是一團(tuán)糟,，雖說沒有大起大落,，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了,，為什么會這樣,？我也是一次次為自己打氣，一次次站起來,，我在想,，我沒了我，地球一樣照轉(zhuǎn),，事情一樣要解決,，我不要做弱者、懦夫,，命運(yùn)就掌握在自己手中,，我相信明天會更好、你好,、我好,、大家都會好的,。

經(jīng)歷了那么的事，我從中學(xué)到了好多,，我現(xiàn)在很好,，有工作、有勇氣,、有你們大家,，我很在乎你們，我身邊的每一個人,，我們永遠(yuǎn)都是朋友,，人們說，家家有本難念的經(jīng),，你們也有你們的經(jīng)歷,，講出來讓我們分享，我們互相學(xué)習(xí),，一起進(jìn)步,，未來屬于我們。關(guān)于明年，我的是：

1,、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作,。

2、多學(xué)習(xí)其他東西,，充實(shí)自己,。

最后，希望大家到下一年的今天,，都踏上一個新的臺階,，更上一層樓，謝謝,！件是屢見不鮮的,。在處理此類事件時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承＂客人永遠(yuǎn)是對的＂宗旨,，善于站在客人的立場上,，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤,，給客人以即時的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下,，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子,。當(dāng)矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方,。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報告篇六

一年來,，在指導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在同事們的積極支持和鼎力協(xié)助下,，較好的實(shí)行樓層領(lǐng)班職責(zé),，圓滿完成任務(wù)義務(wù)，失掉賓客和同事們的好評和指導(dǎo)的一定,?？偨Y(jié)起來播種很多。上面是我預(yù)備的酒店效勞員年度任務(wù)總結(jié),。

往年客房最重要的任務(wù)是前裝修任務(wù),，自x月份接到告訴下班后,，為了使新客房早一天投入運(yùn)用,，我和大家克制了重重困難，發(fā)揚(yáng)不怕苦,、不怕累的肉體,，每天在完成本人本職任務(wù)的根底上，加班加點(diǎn)、延續(xù)作戰(zhàn),，應(yīng)用了很短的工夫就完成了房間新舊家具清算,、擺放和裝修后期，中期和前期的室表里衛(wèi)生清潔任務(wù),，確保了客房的裝修和及時出租,，為公司添加支出做出了我們的奉獻(xiàn)。

為更好的協(xié)助部門經(jīng)理做好日常任務(wù),，往年以來領(lǐng)班不斷進(jìn)展常白班制,。這項(xiàng)制度的施行就意味著領(lǐng)班必需每天參與任務(wù)，每天監(jiān)視和參與各項(xiàng)效勞任務(wù),。操心,、費(fèi)力、得罪人的活一個干了,，還不必然落好,。但是，為不孤負(fù)指導(dǎo)的重望,，不影響公司的正常運(yùn)營,，我不辭勞怨的每天下班，除因傷不克不及參與任務(wù)的幾天病休外不斷參與任務(wù),。使我們二三樓未因監(jiān)視不力或報酬要素呈現(xiàn)不測,。

樓層效勞員換班值班是一個十分重要的環(huán)節(jié)。做到讓效勞員既做好公司任務(wù)又不誤家里的事宜,，我們采取領(lǐng)班每天跟白班的方式,，使領(lǐng)班將能操的心都操到，可以即時的.監(jiān)視效勞員的每一項(xiàng)任務(wù),，盡能夠做到只要做不到的,，沒有想不到的。

每個任務(wù)人員都能無后顧之憂的滿腔熱情的投入到效勞任務(wù)中,，每天以簇新的姿勢面對主人,。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報告篇七

俗話說：“三百六十行，行行出狀元〞,。理想中的各行各業(yè),，實(shí)踐并沒有崇高和卑賤的辨別，假如有,，那也取決于我們的心態(tài),、思想與行為是崇高還是卑賤的，與職業(yè)有關(guān);同時,，也沒有偉大與特殊的辨別,，所謂的偉大與特殊取決于我們怎樣去做,、能否用心，而不是我們所以為的在這個世界上本來就存在偉大與特殊的任務(wù)和職業(yè),。我是屯城餐廳的一名任務(wù)人員,，我要在偉大的崗位上做到特殊。

懂得淺笑,，擅長淺笑?，F(xiàn)如今，淺笑曾經(jīng)成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)本質(zhì),，尤其是在效勞范疇,。淺笑是不必翻譯的世界言語，它傳遞著親切,、敵對,、愉快的信息。淺笑一下并不費(fèi)力,，但它卻能發(fā)生無量魅力,，受惠者成為富有，施予者并不變窮,，它轉(zhuǎn)眼即逝,，卻往往留下永世的回想。在任務(wù)中,，我會讓淺笑成為我的名片,，讓就餐者如沐春風(fēng)。

功在不舍是良訓(xùn),，一分辛勞一分才,。只要勤快，才干換來更好的.成果,。勤,，就是辛勤，就是努力,，比他人付出更多,。快,，就是效率,。我國現(xiàn)代大文學(xué)家韓愈曾說：“業(yè)精于勤而荒于嬉，行成于思而毀于隨,。〞我們的祖國之所以昌盛起來,，和人民群眾的勤勞是分不開的。曾幾何時,，人們一向的唯我獨(dú)尊,，使中國有了上百年的羞恥，如今,，勤勞使中國一步步走向昌盛貧弱,。國度如此，我們屯城也是如此,，作為一名效勞者,，我更要付出比常人多百倍的勤勞，去營建更溫馨的就餐環(huán)境,，讓屯城更美妙!

待客之道,，周到是根底，也是最重要的,。既然談周到,，那么必定要自動去做好，自動去提供效勞,，并且要擅長察看,，還要懂得換位考慮，做到主人所想不到,，提供超前效勞,。在當(dāng)前的任務(wù)中，我會自始自終地做到讓就餐者感遭到門庭若市的覺得,，想賓客之所想,，急賓客之所急。

堅持較強(qiáng)的心思本質(zhì),?？梢詧猿至己玫男乃己腿怏w形態(tài)，做到失寵不驕,，受辱不卑,，沉著應(yīng)對。

做一名餐廳的效勞員,，其實(shí)很容易,，也很復(fù)雜。在每個繁華喧嘩的都市中,，在餐飲行業(yè),，效勞員的角色太多太多，但是,，真正可以讀懂“效勞〞中所包括的意義,，并且可以事必躬親去用心，去做好的人卻稀如麟毛,。為什么呢?緣由很復(fù)雜,，簡直可以說是一切的人,，在從事效勞員的時分，都是抱有一種應(yīng)付的心態(tài),，而不是自動的去做,。總是喜歡偷懶,，喜歡規(guī)避很屢次為他人提供效勞的時機(jī),。他們總是以為本人的做法是明智的，以為本人比那些一根筋只曉得干活兒的人要聰明的多!殊不知,，這種做法與行為恰恰是最愚笨的,。由于，他們錯過了許許多多可以讓本人不時生長的時機(jī),?？偨Y(jié)來說就是不懂得“負(fù)重〞的真正意義所在。一名真正稱職的效勞員,，不只僅是要具有在外表上看來與任務(wù)相關(guān)的知識,，更多的是要增強(qiáng)本人內(nèi)心與思想上的建立，還有本身的涵養(yǎng)的進(jìn)步,。

理想中各行各業(yè)都是展示本人的舞臺,，無論在什么中央，有關(guān)支出多少,。我們每團(tuán)體之于屯城就比如一滴水之于一盆水,，一滴水可以霎時蒸發(fā)，依靠于一盆水才干持久存在,。由于屯城我們每團(tuán)體才有生活,，那么，我要做的更好,，在偉大的崗位上要努力使本人特殊,，讓屯城今天由于有我而自豪!

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報告篇八

在這一年中，我有收獲,，也有不足,。在20xx，我將努力改正過去一年工作中的不足,，把新一年的工作做好,，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力,，在工作上取得了一定的成果,，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年,，過去的一年也許有失落的,、傷心的，有成功的,、開心的,，不過那不重要了，是過去的了,，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了,，我相信,。

我真的很滿意，有好多好多的事壓著我,，我還是堅持挺過,，我的生活，情緒都是一樣照就,，雖說沒有大起大落,，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難,，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了,，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來，我在想,，就算沒有我,，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決,，我不要做弱者,、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中,，我相信明天會更好,、你好、我好,、大家都會好的?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：

1、托盤要領(lǐng),，房間送餐流程,。

2、大,、中,、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解,。

3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo),。

4,、出菜途徑相關(guān)安全意識。

5,、對本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作,。

1、上級是下級的模范,，我一直堅持以身作則,，所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。

2,、我對任何人都一樣,，公平、公正,、公開做事,。

3、以人為本,，人與人的性格多方面的管理方式,。

4、20xx年傳菜全年離職人數(shù)23人,，20xx傳菜全年離職人數(shù)4人,，20xx是比較穩(wěn)定的一年。

1,、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn),。

2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制,。

3,、傳菜人手的協(xié)調(diào)。

1,、人手不足,，忙時導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華,。

2,、由于國家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,，越來越不會干活,，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考,，做今天的我真難啊!

3,、為什么招不進(jìn)人的原因、這是須及時解決的最大問題,。

4,、什么叫編制、什么叫發(fā)展,、什么叫進(jìn)步,、什么叫改進(jìn)、什么叫管理,、什么叫誰管誰,、什么叫誰為誰維護(hù)誰、要怎樣才能穩(wěn)定,。

5,、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。

1,、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位,。

2,、有時沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。

3,、由于后勤部分人員思想過于反常,，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位,?？傊?0xx又是以今天作為一個起點(diǎn),，新目標(biāo),、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤學(xué)習(xí),、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓館生意興隆,、財源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前,，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌,。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報告篇九

在冤家的引見下我離開了xxxx,，失掉要來北京學(xué)習(xí)的音訊，我很快樂，很愛護(hù)保重這樣的時機(jī),，我學(xué)習(xí)了五年的酒店辦理,，都沒有怎樣理論過，我想一切從頭開場,，這正是一個很好的時機(jī),，于是我懷著熱情的心離開了北京學(xué)習(xí)，剛開場是學(xué)習(xí)錦江文明和實(shí)際課程,，我很承受錦江的文明,，我也很樂意成為一名xx人。

在十天實(shí)際課程終了之后我刻不容緩的懷著忐忑的心境來離開了xxxx店,，來的第一周我被分到了客房,，自以為可以享樂的我曾經(jīng)做好的充沛的預(yù)備，離開客房,，次要和客房大姐學(xué)習(xí)的就是房間的打掃和鋪床任務(wù),，雖然曾經(jīng)做了充沛的預(yù)備，但第一天還是累的`只叫苦,，甚至疑心本人能不克不及堅持上去,。

在客房大姐的鼓舞下我在心里暗下決計，鼓舞本人必然要堅持,，六天的客房學(xué)習(xí)中,，我學(xué)會了清掃一個房間的流程，酒店內(nèi)最根本的做床,，衛(wèi)生間打掃以及復(fù)雜的客房效勞辦法,，使我對酒店出售的根本商品有了初步的理解。第二周我被分到了餐廳,，向資深的餐廳效勞員學(xué)習(xí)了如何擺臺,、撤臺、點(diǎn)菜,、上菜,，傳菜等一系列根本的餐廳效勞辦法。并對餐廳的效勞流程有了進(jìn)一步的理解,。

第三周我被分到了前臺,，我很喜歡前臺接待這個任務(wù)，但我很忐忑,，我不曉得我能否勝任這份任務(wù),，不外令我感到快樂的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情敵對,，他們并沒有由于我們是實(shí)習(xí)生而對我們冷漠僵硬,，在勞累之余,，同事們的一個甜美的淺笑，一句再普通不外的“辛勞了〞都會讓人打動,，總臺是一個酒店的門面,，是主人對酒店構(gòu)成第一印象的中央。

總臺的效勞根本涵蓋了酒店所可以提供的一切的效勞工程,，因而需求前臺效勞人員對酒店的各個部門都有足夠的理解才干為主人提供稱心周到的效勞,。在學(xué)習(xí)中，我對酒店主人如何注銷入住和退房等的一些根本的前臺日常操作有了深化的理解并進(jìn)展了實(shí)踐操作,。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報告篇十

進(jìn)入餐廳企業(yè),，從一個最底層的員工做起，承受辛勞勞累的應(yīng)戰(zhàn),，一天任務(wù)七八個大事,，沒有坐的份只能站著。學(xué)習(xí)忍受,，學(xué)習(xí)堅持,。這是我第一份任務(wù)，歷來沒有做過暑期工的我就這樣在短短的兩個多月工夫里生長起來,。

每一個崗位都有一門學(xué)問,，需求學(xué)習(xí)的東西都很多。剛進(jìn)入真功夫,，對效勞行業(yè)所要留意索要做的事情一無所知,，由一位訓(xùn)練員組長帶著著熟習(xí)大堂各個區(qū)域及各項(xiàng)任務(wù)的操作,，就連最根本的清掃都很考究步驟辦法,。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣,，清潔臺面,、配制清潔消毒水更是如此。

面對顧客,，淺笑效勞,，耐煩忍耐。當(dāng)顧客推開餐廳的門走出去,，首先要對他們"歡送歡迎",，假如發(fā)現(xiàn)他們帶著較多東西而不便利拿餐的時分，我們就要幫助拿餐到用餐的地位上,。在頂峰期時,，就要留意邊吃邊回收，就是說顧客用餐后還要坐著休息一下的時分,，我們就要把那些餐具收走,，這樣子可以便利顧客之間交流，也可以添加餐廳餐具的周轉(zhuǎn)率和桌位的周轉(zhuǎn)率等，由此也可以避免忽然一大群顧客分開而形成大堂的盤四處"開花",。關(guān)于顧客用餐時的要求,，比方顧客需求辣椒醬、白開水,、紙巾,、多一副筷子湯匙等。假如看到有帶著小孩子來用餐的顧客,，還要自動點(diǎn)幫助搬來一張bb凳,，便利顧客更好地用餐。假如有顧客發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有異物,，或溫度不敷等都要妥善處置,，有異物的就要幫他換一份并把本來那份當(dāng)著顧客的面直接丟棄，然后向經(jīng)理報答一下,。溫度不敷的就可以幫顧客加熱,。處置好了才干讓顧客的用餐進(jìn)程愉快，這可以更好地促進(jìn)餐廳的營運(yùn),。所以,，我們是必然不克不及對顧客生氣的，即便有冤枉也不克不及沖顧客發(fā)火,。顧客用餐愉快,，那我們員工在任務(wù)進(jìn)程中也會少掉許多不用要的費(fèi)事。顧客用餐稱心,，員工任務(wù)輕松愉快就是最抱負(fù)的抱負(fù),。

在不時地任務(wù)中積聚經(jīng)歷，生手后便能較容易地處置好與顧客之間的摩擦,。在過完必然的`崗位鑒定表之后,，對真功夫的辦理文明業(yè)有了必然的接觸，也用上載課堂學(xué)到的辦理技巧,，和身邊的同事相處融洽,，熟習(xí)了大堂的效勞，便要到柜臺去學(xué)習(xí),。由于對菜單的不敷熟習(xí),，在做輔佐員進(jìn)程中吃了不少甜頭。手腳不敏捷,，打翻產(chǎn)品,，心里緊張，懼怕出錯卻越多錯,。當(dāng)遇到成績的時分就會想要去逃避,，就不敢向前了,。所以克制內(nèi)心的恐懼，邁出自信這一步很重要,。

做好輔佐已是不易,，要想去把收銀做好就更不容易了。做輔佐的時分要記住顧客點(diǎn)的餐和外加的一些要求,，還要不落單,，要按輔佐五步曲這個規(guī)范來操作。當(dāng)顧客是選擇外帶時就要協(xié)助收銀員寫單;當(dāng)婦科較多時要招呼顧客排隊點(diǎn)餐拿餐;當(dāng)顧客離開柜臺前尋求其他協(xié)助時,，如牙簽,、紙巾等也要同時招呼好;當(dāng)某些產(chǎn)品需求等候的時分，本人心里要清楚,，也要時辰留意提示告知收銀員,。總之,，輔佐員要耳聽八方,，手快過腦子反響。學(xué)習(xí)收銀時,，很緊張很懼怕,。剛開場覺得那臺機(jī)器好難懂，好難搞定,。當(dāng)顧客前來點(diǎn)餐時,，我的心一下子就慌了，手也亂了,，說話都顯得有些結(jié)巴,，腦子也不會轉(zhuǎn)彎。待完全熟習(xí)掌握了收銀機(jī)的按鍵操作后,，也對收銀七步曲熟習(xí)后,，也就不再懼怕地站在收銀臺旁坐收銀員了,。面對顧客的要求本人也能很好地處置了,。

再過完訓(xùn)練五步曲，我就被升為訓(xùn)練員,，角色有所改動,。我的職責(zé)更多地是去訓(xùn)練新員工，所以要學(xué)習(xí)的掌握的東西就更多了,。需求鄙人班后留在餐廳做好訓(xùn)練員該做的作業(yè),，遇到不懂的就問訓(xùn)練經(jīng)理，或討教其他資歷較深的組長或行政助理等,，他們都是我的教師,。

在餐廳任務(wù),，學(xué)到了很多在課堂上學(xué)習(xí)上學(xué)不到的忍受和堅持，沒有想過要保持;在人際處置上也需留意語氣和用詞,。升到辦理層,，雖是最底層，但也要做好一個辦理者該做好的,，除了做好榜樣外,，也要在員工群眾樹立本人的威信，正確處置好于員工之間,，以及員工與員工之間的小摩擦,。

所以，踏出第一步很難,，但很重要,。不論是從事何種行業(yè)、何種任務(wù)性質(zhì)都是這樣,，首先要本人承受它,，然后去理論它，克制它,，直至降服它,。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報告篇十一

我是__餐廳的一名餐廳工作服務(wù)員，從事餐廳服務(wù)工作已經(jīng)2年多,，現(xiàn)年31歲,；最初接觸這個行業(yè)是因?yàn)樵诤洗ū镜毓ぷ鳎軌蛘疹櫟郊依?，?jīng)過了解后報名餐廳服務(wù)專業(yè)培訓(xùn)班,，經(jīng)過專業(yè)的餐廳培訓(xùn)，發(fā)覺餐廳工作并非我想象得那么簡單,，為此我更加努力學(xué)習(xí),，合格后取得了從業(yè)資格證。

工作以來一向勤勤勉勉,、盡心盡責(zé),、認(rèn)真仔細(xì)，與雇主相處融洽,，把雇主家當(dāng)做自我家,，用心做好雇主交代的每一件事；同時擺正自我的心態(tài),，不故意低人一等或張揚(yáng)跋扈,，把雇主當(dāng)家人一樣相處，注意自我的言行舉止,，不能把自我的生活習(xí)慣帶入雇主家里,；并且嚴(yán)格要求自我,，保護(hù)雇主的保密，對雇主家里的內(nèi)部事務(wù)都能盡量回避,；雖然工作中偶有小疏漏,，但事無大小都能主動向雇主坦誠，事后能做到及時補(bǔ)救,，得到雇主的諒解,；在工作中我一向秉著認(rèn)真做事，誠心做人的態(tài)度,，力求把家政工作做到,。

比如餐廳由于缺乏資金，場地給需要進(jìn)一步改善,、自我的師資力量需要進(jìn)一步培養(yǎng)等問題需要解決,。今后我們將繼續(xù)深入發(fā)動，走進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn),、走進(jìn)社區(qū),、走進(jìn)家庭，為更多的婦女剩余勞動力和用工家庭搭建起平臺,，我們相信,，隨著社會的不斷進(jìn)步和餐廳服務(wù)的不斷發(fā)展，__餐廳__還會不斷完善自我,，為__的發(fā)展貢獻(xiàn)自我的一份力量,！在從事餐廳服務(wù)工作2年多的時光里，嚴(yán)格遵守職業(yè)道德,，自覺自律,、遵紀(jì)守法、誠信為本,，無一次雇主投訴及法律處罰紀(jì)律,，獲得了雇主及公司的`認(rèn)可。感謝公司的推薦,，并在今后的服務(wù)工作中,，我將再接再厲，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)回報于公司和社會,。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報告篇十二

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系,、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼,，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn),、態(tài)度性格,?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務(wù)員的言和行。

服務(wù)員在表達(dá)時,，要注意語氣的自然流暢,、和藹可親，在語速上保持勻速,，任何時候都要心平氣和,，禮貌有加。那些表示尊重,、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如“您,、請,、抱歉、假如,、可以”等等,。另外,，服務(wù)員還要注意表達(dá)時機(jī)和表達(dá)對象,，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。,，我認(rèn)為作為餐廳服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力：

人們在談?wù)摃r,，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分——身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時,，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言,，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?、動作,，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍,。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報告篇十三

述職報告是對一段時期內(nèi)自身工作內(nèi)容進(jìn)行總檢查,、總評價、總分析,、總研究,，并積累經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的書面文字材料。以下是小編收集整理的餐廳服務(wù)員述職工作總結(jié)報告,，歡迎大家前來閱讀,。

當(dāng)我提筆寫這份述職報告時，心中感慨萬分,。今年2月份我?guī)е环N高考落榜后的失落與遲疑來到北京開始了我的打工生涯,。讓我感到慶幸的是：大鴨梨集團(tuán)給了我一次寶貴的機(jī)會，大鴨梨先進(jìn)的企業(yè)管理理念以及深厚的,、人性化的企業(yè)文化深深感染了我,，我想這兒才是我的真正的人生課堂。

從2月份至今已經(jīng)10個月了,，我已經(jīng)成功的從一名學(xué)生到服務(wù)員的角色轉(zhuǎn)換,，在新的工作環(huán)境中各項(xiàng)工作都從頭開始，很多事情不知如何處理,，身邊的同事都給我很多指導(dǎo),，我自己也邊干邊摸索，在工作中嚴(yán)格要求自己,，對顧客服務(wù)周到細(xì)心,，盡量做到零客訴。為了盡快適應(yīng)工作,，工作之余,，我努力了解菜譜以及相關(guān)的菜品知識，掌握和顧客的溝通技巧,，通過這段時間的努力,，我學(xué)到了很多餐飲服務(wù)的工作方法，如何與他人協(xié)作配合,。此外,，在領(lǐng)導(dǎo)同事的指引下，我能主動研究顧客的消費(fèi)心理,，連續(xù)幾個月我的銷售業(yè)績可佳,。總之,，在今后的工作中,，我會再接再勵，工作中的失誤我引以為戒,，取得更好的成績,。

來到大鴨梨，我就成為大鴨梨的一份子，大鴨梨的發(fā)展與我息息相關(guān),，它的每一個小小的進(jìn)步與存在的問題都牽動著我的心,。通過這段時間的工作與觀察,，我發(fā)現(xiàn)大鴨梨在以下幾個方面有待提高,。以上是我的個人看法，這些潛在的問題正是我的努力方向,，我希望為這些問題解決貢獻(xiàn)我的微薄之力,。大鴨梨是一個實(shí)現(xiàn)自己個人價值的平臺，我也希望在這個溫暖的環(huán)境中得到鍛煉,，實(shí)現(xiàn)成長,。如果大鴨梨給我這個成長機(jī)會，我會努力珍惜,。我的計劃如下：一是熟悉部長的工作職責(zé),；二是熟業(yè)務(wù)，學(xué)會配合協(xié)調(diào),，學(xué)習(xí)工作方法,；三是精益求精，精致工作,，提高業(yè)務(wù)水平,，工作效率。我現(xiàn)在從事餐飲行業(yè)時間很短,，經(jīng)驗(yàn)較少,，如果集團(tuán)因考慮我經(jīng)驗(yàn)有限需要進(jìn)一步鍛煉和考察，我也不會氣餒,，我會更加努力工作,，期待進(jìn)步。如果要有幸能得到這個難得的機(jī)會我會努力學(xué)習(xí)出色地完成任務(wù),。

1,、準(zhǔn)備即要隨時準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。

也就是說,，僅有服務(wù)意識是不夠的,，務(wù)必要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,，作為該準(zhǔn)備的務(wù)必提前做好,。如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作作好,，處于一種隨時能夠?yàn)樗麄兎?wù)的狀態(tài),，而不會手忙腳亂。

2、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人,。

員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是因?yàn)閱T工看他們穿戴隨便,，消費(fèi)較低,，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中,，往往越有錢的人,，對穿戴方面都個性隨便，這是因?yàn)樗麄冏孕?；而衣服根本不能代表財富的多少,。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人,，而忽略細(xì)微服務(wù),，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi),。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”,。

3、微笑,。

在ktv日常經(jīng)營過程中,，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑,，它就應(yīng)是不受時光,、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制,。微笑是最生動,、最簡潔、最直接的歡迎詞,。

4,、精通要求員工對自我所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美,。

員工應(yīng)熟悉自我的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度,，提高服務(wù)技能和技巧?！扒Ю镏?，始于足下”，要想使自我精通業(yè)務(wù),，務(wù)必上好培訓(xùn)課,，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，取長補(bǔ)短，做到一專多能,，在服務(wù)時才能游刃有余,，這對提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本,、增強(qiáng)競爭力都具有重要作用,。

5、細(xì)膩,。

主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,，揣摸客人心理,，預(yù)測客人需要,，并及時帶給服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,，使客人倍感親切,，這就是我們所講的超前意識。

6,、創(chuàng)造,。

為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置,，友善態(tài)度等等,，掌握客人的嗜好和特點(diǎn),，為客人營造“家”的感覺,，讓客人覺得住在ktv就像回到家里一樣,。

7,、真誠熱情好客是中華民族的美德,。

當(dāng)客人離開時,，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的,、并透過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象,。此刻的競爭是服務(wù)的競爭,，質(zhì)量的競爭，個性ktv業(yè)尤為激烈,。服務(wù)的重要性是不言而喻的,，我們務(wù)必運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，構(gòu)成自身的服務(wù)優(yōu)勢,，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,，使ktv立于不敗之地！

在即將過去的20__年里,，過去的一年也許有失落的,、傷心的,，有成功的、開心的,，不過那不重要了,，是過去的了，我們再努力,，明天會更好,。

有好多人說我變了，我相信,。我真的很不如意,，有好多好多的事壓著我，我的生活,，情緒都是一團(tuán)糟,，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯了,，為什么會這樣？我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來,，我在想，我沒了我,，地球一樣照轉(zhuǎn),，事情一樣要解決，我不要做弱者,、懦夫,，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信明天會更好,、你好,、我好、大家都會好的,。

經(jīng)歷了那么的事,，我從中學(xué)到了好多，我現(xiàn)在很好,，有工作,、有勇氣、有你們大家,，我很在乎你們,，我身邊的每一個人,，我們永遠(yuǎn)都是朋友，人們家家有本難念的經(jīng),，你們也有你們的經(jīng)歷,，講出來讓我們分享，我們互相學(xué)習(xí),，一起進(jìn)步,，未來屬于我們。

關(guān)于明年,，我的計劃：

1,、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。

2,、認(rèn)真學(xué)習(xí)倉儲知識,，努力考試晉升。

3,、利用休息時間進(jìn)行計算機(jī)培訓(xùn),。

4、多學(xué)習(xí)其他東西,，充實(shí)自己。

最后,，希望大家到下一年的今天,，都踏上一個新的臺階，更上一層樓,，謝謝！

在酒店,，我的職位還是很高的,，作為酒店餐飲部的經(jīng)理,，我在今年上半年做到了我應(yīng)該做的一切,，不僅僅是把餐飲部經(jīng)營的很好,，跟以往的情況相比,，今年的餐飲部差點(diǎn)就取代了酒店的住房部,，成為了第一經(jīng)濟(jì)收入來源,，我對自己上半年的工作表現(xiàn)還是很滿意的,，我自認(rèn)為已經(jīng)做到力所能及了，最主要的是我得到了酒店領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可,，希望我再接再厲,，繼續(xù)給酒店創(chuàng)造更多的利益。以下就是我對自己上半年的工作總結(jié)：

一、收入總覽,。

20__上半年，在我的高要求下，以及以下員工管理?xiàng)l例的修改下,，餐飲部各個崗位的員工，工作效率都有了明顯的上調(diào),，那么自然我們的營業(yè)額也會大負(fù)增長,，截止昨天為止,，我們餐飲部總收入四舍五入四百萬元，遠(yuǎn)超了酒店給我們定下的收入指標(biāo),，并且我們半年的收入差點(diǎn)就追上了酒店去年一年才有的收入,，這就是今年我們餐飲部的進(jìn)步。其中有一半都是來自我們的西餐廳,，還有絕大部分都是來自于婚宴,，我們酒店現(xiàn)在成為了婚宴的首選，如果要選擇良辰吉日的話,，那么勢必是需要提前半個月預(yù)定的,，因?yàn)檫@一點(diǎn)。甚至很多新人都不管當(dāng)天是不是好日子了,，僅僅是為了能在我們酒店辦理婚宴,。

二、做出的改變,。

我作為酒店新來的經(jīng)理,，我肯定是需要有所作為的，不然怎么對得起,，我被高薪挖過來,。我首先并沒有馬上投入工作，而是先熟悉了酒店餐飲部的所有工作,，從硬件設(shè)施,、人員情況、收入情況等等方面分析了餐飲部的問題,，最后我做出了以下整改：

1,、把西餐廳的主廚給換了，因?yàn)槲易约喝L過他做的菜,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到我的要求，僅僅是能把那道菜做出來而已，味道差的太遠(yuǎn),，我還不是一個專業(yè)的美食家,，要是有一些專門吃西餐的，或者是美食家來吃,，那勢必是會給我們餐飲部帶來負(fù)面影響,。

2、新增了兩條員工管理?xiàng)l例,，工作表現(xiàn)最為優(yōu)異的三個人,，將額外獲得五百塊的獎金，其評判的標(biāo)準(zhǔn)會從考勤,、工作認(rèn)真程度,，是否被投訴等諸多方面進(jìn)行考量。然后就是舉報有獎,，玩手機(jī),、脫崗等等情況只要舉報屬實(shí)，舉報人獲得一百五十塊,，被舉報者扣一百塊工資,。其效果可想而知，員工工作的熱情完全被調(diào)動了起來,。

3,、跟中餐這邊商量，研究出了一套婚宴的套餐,，按桌算,，一桌多少錢。上面飯菜酒水諸如此類所有都包含在內(nèi),，別人來定婚宴只需要告訴我們幾桌即可,，價格也是非常的公道，最值得一提的是,，我們婚宴套餐內(nèi)的菜品寓意都非常好,，十分適合結(jié)婚這個主題。一退出就遭到了好評,，我們酒店一下就成為了全城結(jié)婚定婚宴的首選,。

經(jīng)過我的整改，餐飲部今年上半年的效益還是非?？捎^的,，希望下半年能發(fā)生讓我更加意想不到的奇跡。

光陰似箭,，歲月如梭,，轉(zhuǎn)眼新的一年即將來臨,，在集團(tuán)，公司和酒店領(lǐng)導(dǎo)重托我到金都綠洲餐飲部工作已經(jīng)十個多月了,。在酒店領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心支持,，兄弟部門的大力幫助，協(xié)同餐飲部全體員工認(rèn)真做好酒店下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),，與員工同心協(xié)力經(jīng)營,，度過了不平凡的20__年，在此對本人今年工作述職如下：

一：艱難中求發(fā)展,，努力提高營業(yè)額,。

1.鐵打的營盤，流水的兵,，對于餐飲部人員流動性大,，自3月份以來員工更新?lián)Q代特別快，無論管理人員還是服務(wù)員都出現(xiàn)人員缺乏現(xiàn)象,，因而從老員工中提選一名副經(jīng)理,，一名主管，一名領(lǐng)班,，組建了新的領(lǐng)導(dǎo)班組,，在新老員工交替之時，制定了新的培訓(xùn)計劃,，針對性培訓(xùn),，以老帶新，一帶一的方法,，使新員工盡快適應(yīng)環(huán)境投入工作,。

2.從3月份擴(kuò)大營業(yè)范圍，開始接待旅游團(tuán)隊用餐,，制定詳細(xì)接待計劃,，菜單，并對員工團(tuán)餐知識培訓(xùn),，邀請市內(nèi)二十幾家知名旅行社來店考察,，對今年旅游行情分析，宣傳酒店環(huán)境優(yōu)勢,，離高速口近,，交通便利等地理優(yōu)勢，制定了一檔標(biāo)準(zhǔn),，兩套以上的菜單,，增大了旅行社客人選擇范圍，在旺季到來之際,，針對游客到店時間不準(zhǔn)確.較晚,，延長了營業(yè)時間,，以便游客即到即可用餐，在網(wǎng)上也做了大量宣傳,，加入4個旅游網(wǎng)絡(luò)群,，將酒店的接待場地照片及菜單發(fā)布給1200多個旅行社計調(diào)，起到良好的宣傳作用,，今年我市旅游遠(yuǎn)不如去年，客流量比去年下降40%多,，我們又是剛剛接待團(tuán)餐,，不過也取得了一定成果，共接待馬來,，美國,，德國，韓國等12個國家海外游客,，1000多人次,，國內(nèi)旅游1500多人次，和市內(nèi)30多家旅行社,，省外3家旅行社建立了長期合作關(guān)系,，為明年團(tuán)餐接待打下了良好的基礎(chǔ)。

二：抓內(nèi)部服務(wù)質(zhì)量,，調(diào)整出品部廚師力量,。

1.在四月份對廚師力量進(jìn)行了調(diào)換，該換了菜品,，轉(zhuǎn)換了菜品營銷思路,。

2.狠抓服務(wù)質(zhì)量，注重思想品質(zhì)教育,，管理人員加大服務(wù)跟進(jìn),，激發(fā)員工工作熱情，在8月份開了優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動,，增強(qiáng)了服務(wù)員工作熱情,，加強(qiáng)主動服務(wù)，人性服務(wù),，評選了__,，__兩名餐飲“服務(wù)明星”，在思想教育方面,，以__拾金不昧的事跡作為榜樣,，申報酒店給予了經(jīng)濟(jì)獎勵，促發(fā)員工工作熱情,，提高員工思想品質(zhì)的教育,。

三：調(diào)整人員崗位安排,，減員開支，降低經(jīng)營成本,。

針對酒店接待客流量不太穩(wěn)定現(xiàn)象,，對內(nèi)部員工也進(jìn)行了相對調(diào)整，原來備餐傳菜員,，一人頂一個崗位,，各負(fù)其責(zé)，缺乏團(tuán)結(jié)協(xié)作精神,，同備餐領(lǐng)班侯艷玲一起根據(jù)接待情況對人員作出重新調(diào)整,，不死固定在一個崗位，根據(jù)上菜時間,，收臺情況,，1—4層備餐人員隨時調(diào)整，集中人員收臺,，撤出一樓常設(shè)傳菜員有面點(diǎn)直接送主食到食梯傳到個樓層備餐,，臨時安排人員餐具接梯，從而大大減少了人員浪費(fèi),，備餐比原配備人員節(jié)約2人,，在洗碗間由原定人員4人減至3人，在保證正常接待下備餐及消毒間人員節(jié)約3人,，每月節(jié)約開支4000多元,。

在布草管理和大廳區(qū)域衛(wèi)生，日常保潔員都安排一人兼兩職多職,，降低了人員成本,，提高了工作效率。

四：利用現(xiàn)有優(yōu)越環(huán)境,，著重提高婚宴接待檔次,，發(fā)動全員銷售，使婚宴收入占很大的營業(yè)收入比例,，其中接待4份高檔婚禮宴會,，與北京大型知名婚慶公司合作，共同協(xié)作了高檔婚慶,，場景的布置,，在我市屬首例，為酒店增加了經(jīng)濟(jì)效益,，也起到了很好的宣傳作用,。

五：在隨季節(jié)變化增添經(jīng)營項(xiàng)目。

在冬季到來之時,，餐飲淡季之時,，根據(jù)酒店經(jīng)營要求,，擴(kuò)大經(jīng)營，設(shè)置三樓金都廳為涮鍋餐廳,，新增添了傳統(tǒng)涮羊肉碳火鍋,，努力提高營業(yè)收入。

重點(diǎn)把握飯菜質(zhì)量關(guān),，提高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，將以全新服務(wù)理念投入20__年工作之中。

在此祝集團(tuán)及各分公司新的一年更上一層樓,，各位領(lǐng)導(dǎo),、同事新年新氣象，新年新運(yùn)到!

我非常榮幸能成為御景花園酒店的一員,，承蒙各位經(jīng)理的信任，對我委以重任,，雖然我在酒店行業(yè)積累了點(diǎn)滴的工作經(jīng)驗(yàn),。但自從來到御景花園之后，才發(fā)現(xiàn)自己在工作方面,，仍存在許多不足,，我覺得自己還要不斷學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)步,，不斷充實(shí)自己,，才能夠不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望與厚愛。

15年已成為過去,，客房工作在全體員工的努力下還算順利,，但仍然存在著問題，在這里做以下總結(jié)：

員工操作過程中熟練性不夠,，服務(wù)技巧欠缺,。與正規(guī)同酒店相比，存在經(jīng)驗(yàn)上的差距,，服務(wù)規(guī)范化還能應(yīng)付,，但靈活性、個性化的服務(wù)相對缺少,，而五酒店必需要有這樣的服務(wù),。在20__年主要以培訓(xùn)為主，加強(qiáng)服務(wù)員的服務(wù)意識,。每月組織一次部門大的培訓(xùn),，每天各個班組利用晨會時間，做簡短的培訓(xùn),，小到毛巾的擺放,、杯子如何拋光,，大到如何做大清等等。每天讓員工學(xué)習(xí)一句英語,，提高本部門員工的整體素質(zhì),。使酒店服務(wù)更上一個臺階。

客房衛(wèi)生的檢查制度仍需加強(qiáng),，多落實(shí)走動式管理,。部門做到每周一次的大聯(lián)查，以班組形式進(jìn)行對比,，評出優(yōu)秀班組,。調(diào)動員工的積極性，帶動員工的團(tuán)體榮譽(yù)感,。使員工在任何時候,，都能感覺到自己是一個集體，自己所做的一切,，會代表班組,。

前一段時間員工流動性較大，說明平時缺少與員工的溝通和交流,，造成員工的穩(wěn)定性不夠,。應(yīng)多與員工溝通，了解員工的心理動態(tài),。在生活上,、工作上多給予關(guān)心與幫助，讓員工感覺到集體的溫暖,，感覺酒店在關(guān)注他,。

以上總結(jié)的`不足之處，我將一一逐步改正,，同時根據(jù)我們酒店的自身特點(diǎn),，針對以后的客房工作做以下幾點(diǎn)工作思路及主攻策略，不足之處,，請領(lǐng)導(dǎo)給予指點(diǎn),。

提高員工服務(wù)質(zhì)量，強(qiáng)化員工服務(wù)意識,，對所有員工（包括新員工與老員工）進(jìn)行全面培訓(xùn),。并協(xié)同各領(lǐng)班制定培訓(xùn)計劃，做好員工的技能培訓(xùn)工作,，并督導(dǎo)落實(shí)情況,。確保使每位員工掌握工作所需技能的同時，對客服務(wù)做到：服務(wù)，主動,，禮貌,，耐心。周到,，使之與五酒店相匹配,。

控制物資，開源節(jié)流：強(qiáng)化員工節(jié)約意識,，提倡控制水,、電等能源浪費(fèi)的同時，實(shí)施物資管理責(zé)任制,，控制成本費(fèi)用,。做到客房人走燈滅。并且這次會議結(jié)束后,，要求員工收集空的礦泉水瓶,，放入馬桶水箱內(nèi)，做到節(jié)約用水,。一次性用品的消耗,，要求每個領(lǐng)班，每天要登記在冊,。嚴(yán)格控制物資。

提倡員工免檢房,。一方面為了提高員工的積極性,，另一方面可以讓領(lǐng)班有時間和精力放在培訓(xùn)方面。員工工資與效益掛鉤,。員工留有保底工資,，其它與當(dāng)月實(shí)際做房數(shù)及房間衛(wèi)生質(zhì)量，直接掛鉤,，全面帶動員工積極性,，避免干好干壞一個樣。

提高客房的衛(wèi)生質(zhì)量,，加大客房衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度,，務(wù)必保證每間客房保持狀態(tài)，實(shí)行逐級管理,，員工對所清潔的房間負(fù)責(zé),；領(lǐng)班對所管轄的樓層房間衛(wèi)生質(zhì)量及物品配備情況逐一嚴(yán)格檢查；對當(dāng)值每位員工清掃房間做全面督導(dǎo)和檢查,；堅決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量問題而引起客人投訴,，影響酒店聲譽(yù)。

從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法,；樹立了干一行,，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為,，不在于他從事何種職業(yè),，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度,；知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì),，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識，立志要么不做,，要做就做一個有理想,、有道德、有知識,、有紀(jì)律的合格服務(wù)員,。

我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則；服務(wù)賓客的程序,；服務(wù)中工作細(xì)則,；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐,；鋪臺,、擺臺的注意事項(xiàng)；換煙灰缸的重點(diǎn),；點(diǎn)菜,、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧,；斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧,；餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等,。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ),。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作,，你就會快樂地,、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作,，通常不會過重,，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤,、眼勤,、手勤、心勤,。主動地工作,，主動地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理,，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

要有自信心：與金錢,、勢力,、出身背景相比，自信是最重要的東西,，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難，相信自己是秀的,。

要學(xué)會做人：做人就是做一位敬業(yè),、感恩、樂于助人,、講職業(yè)道德的人，真誠做人,、認(rèn)真做事,，事業(yè)將會更成功。

責(zé)任：就是以公司利益為重,，對自己的工作崗位負(fù)責(zé),；就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù),；就是“敬無在”,，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作,，這就是責(zé)任的表現(xiàn),。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機(jī)會總是均等的,。沒有一定的挫折承受能力,，今后如何能挑起大梁。

團(tuán)隊：發(fā)揮團(tuán)隊精神是企業(yè)一致的追求,，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，非常需要團(tuán)隊成員的配合。具有團(tuán)隊精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是,，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔,、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的,。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn),，是在走向；每天多做一點(diǎn)點(diǎn),，是在走向豐收,；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報告篇十四

在漫漫的人生歷程中,，多數(shù)人都是在平凡的生活中度過的,。然而，有的人在平凡的崗位上做出了許多不平凡的事;有的人就在平凡中碌碌無為地消磨著歲月,。任何事物都是從平凡中開始的,，平凡的起點(diǎn)總是邁向成功的第一步。

今天,，我們懷著無比喜悅的心情,，聚集一堂，在這里召開“弘揚(yáng)五四精神,、展現(xiàn)時代風(fēng)采的演講賽”,。此時此刻，我們更加懷念那些為祖國,、為人民謀幸福而長眠于地下的仁人志士,。他們的愛國主義精神，將永遠(yuǎn)激勵我們后來人為社會主義建設(shè)事業(yè)貢獻(xiàn)一切,。我在服務(wù)員的這個崗位上已經(jīng)工作有足足2年的時間,，在這個平凡的崗位上使我得到了很多鍛煉，學(xué)會了很多知識,。我熱愛這平凡的崗位,，能夠有機(jī)會把我在工作中的心得和大家交流,，我感到非常榮幸。

曾記得我還是一名學(xué)生的時候,，每次在路邊高聳矗立的樓閣里,，看到那些熱情微笑，舉止端莊大方的服務(wù)員,，心中便不時涌起一個愿望,，希望有一天，我也能夠穿上某家賓館的制服,，那該多好,。我很羨慕她們能夠工作在優(yōu)雅的環(huán)境里，服務(wù)于來自各國的賓客中間,，多么像一座橋梁,，一座架起中國人民和世界各國人民的友誼之橋。在我心中它是一項(xiàng)高尚,，神圣而又意義深遠(yuǎn)的職業(yè)!

風(fēng)會錯過季節(jié),，雨會錯過沙漠，可幸運(yùn)的是,，我沒有錯過命運(yùn)中的機(jī)遇,，終于如愿以償?shù)牡絰賓館做了一名服務(wù)員，我的心情像比賽贏得了冠軍一樣高興,。然而過了一段時間后,，我對這份工作的新鮮感便在每天重復(fù)的鋪床、吸塵,、抹灰等工作中一點(diǎn)點(diǎn)的磨逝著,，厭煩的情緒也隨之漸漸的產(chǎn)生，我怎么也沒想到心中一直向往的工作竟會是這樣,，想象和現(xiàn)實(shí)相差的太遠(yuǎn)了,，使我真的有些招架不住了。

記得有一次,，我在清掃房間衛(wèi)生時,，發(fā)現(xiàn)客人的房間弄的非常臟、非常亂,，于是我一邊捂著嘴，一邊硬著頭皮做打掃,，嘴中還不時的低聲報怨,，碰巧就在這時客人回來了，看到我有些不高興的說：“房間是我包住的,，快點(diǎn)給我打掃,?！甭牭娇腿说倪@番話，我像被針扎了一樣,，委屈的丟下手中的清潔用具,，哭著跑到休息室。領(lǐng)班看到后,，就問我是怎么一回事,，我哭著向她講述了這件事的經(jīng)過，她聽后搖了搖頭,，而后語重心長的對我說：“我們的工作就是為客人提供一個優(yōu)雅,、整潔的環(huán)境，客人入住后,，不只是購買了一個可供休息的地方,，他們更要求在這里享受到最好的服務(wù)。換個角度,，站在客人的位置上考慮問題,，你就不會這樣委屈不平衡了。剛才你的行為是不對的,，和我一起去和客人道歉解釋一下吧!”我有些不高興地望著她,，心想：就算我錯了，知道就可以了,，還要去道歉,，多沒面子。我坐在椅子上沒有動,。這時領(lǐng)班似乎看出了我的.想法,，微笑著鼓勵我說：“敢于正視自己的缺點(diǎn)和錯誤，向前跨出一步,，你會有完全不一樣的心境和感受,，同時也會得到一種嶄新的工作動力?！闭f完后她轉(zhuǎn)身出去了,，剩我一個人呆坐在休息室里，想著班長對我說的這番話,，又想起開始參加工作的誓言和信心,，最后我還是鼓足了勇氣來到房間門口，打算主動向客人解釋道歉,?？捎橙胛已酆煹囊荒粎s是：領(lǐng)班正面帶微笑，而大方得體的對客人說：“您好先生,，非常抱歉剛才那位服務(wù)員是新參加工作的,，對您有冒犯之處請您多原諒,，我代她向您道歉對不起?！彼呎f,，邊恭敬的為客人送上了熱茶，而后又以嫻熟的服務(wù)技巧,，為客人整理房間,，這時客人有些不好意思的說：“都是我不好，把房間搞的太亂了,，應(yīng)該請你們原諒才對,，代我向剛才那位服務(wù)小姐說聲對不起，請她別介意我剛才說話時的態(tài)度,?！边@時站在門口的我臉一下子紅了起來，望著眼前剛剛發(fā)生的一切,，感觸很多,，不同的服務(wù)態(tài)度和處理方式得到了二種截然不同的效果，這使我深深懂得用“心”去為客人服務(wù),，不但客人滿意,，我們自身也能夠從實(shí)踐工作中體味到這平凡崗位中的不平凡。

轉(zhuǎn)眼間,，時光飛快流逝,，雖然這件事已經(jīng)過去很長一段時間了，但它卻始終深深的影印在我腦海里,，不斷地鞭策我,、鼓勵我克服在工作中碰到的種.種困難，使我經(jīng)受住了一次次的考驗(yàn),。我們用規(guī)范得體的語言,、甜美的笑容、端莊的儀表,，為客人提供最好的服務(wù),，當(dāng)風(fēng)塵仆仆的客人入住賓館時，立時送上香巾,，遞上熱茶和親切的問候,，當(dāng)在客人眼中看到一絲詢問的神情時，我們會馬上應(yīng)聲答復(fù)：“您好先生,，我能為您做些什么?”碰到多變的天氣,，外地客人很容易氣侯不適應(yīng)，這時我們會細(xì)心的提醒客人多加些衣服，或別忘記帶上雨具,。這些細(xì)微的小事在工作中很多很多，但正是這些細(xì)微的小事,，匯聚出我們獨(dú)具特色,，細(xì)心體貼的服務(wù)。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報告篇十五

服務(wù)員辭職書范文一：

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您們好!

我很遺憾自己在這個如此繁忙的時候向酒店正式提出辭職,。

彈指瞬間,，來到同慶樓酒店也快兩個月了，正是在這里我開始踏上了社會,，完成了自己從一個學(xué)生到社會人的轉(zhuǎn)變,。有過歡笑，有過收獲,，也有過淚水和痛苦,。回首這兩個月以來,，真是一言難盡......

在我即將離開這個曾經(jīng)成長過,，奉獻(xiàn)過，快樂過,，痛苦過,，充實(shí)過的大家庭時，我以笨拙的筆跡寫下了這封信,。提出辭職對我來說是既感遺憾又感幸運(yùn),。遺憾的是我將要離開我工作和為之努力和奮斗的團(tuán)隊，從此將和原來的隊友和朋友行走在兩條不同的道路上,，幸運(yùn)的.是我終于作出了離開的決定,，終于可以擺脫終日忙碌的日子，靜下來好(于:餐飲店的服務(wù)員辭職信怎么寫)好的準(zhǔn)備一下我接下來的學(xué)習(xí)生活了!

也許我并不能算是一名優(yōu)秀的服務(wù)員,，因?yàn)槲业墓ぷ髂芰Σ皇亲顝?qiáng)的,，待人處世不是最好的，對此我是既感慚愧又覺無奈!古人說魚于熊掌不可得兼,，誠哉斯言!因?yàn)槲也皇亲顑?yōu)秀的,，所以難免顧此失彼。很幸運(yùn)我還能及時的回頭并作出相應(yīng)的補(bǔ)救?，F(xiàn)在想來還是心有余悸!

在酒店工作的這段日子里,，我學(xué)到了許多東西，同時也提高自己的能力,，對此我倍感幸運(yùn),。因?yàn)槲疫M(jìn)入了一個好的團(tuán)隊，遇到并結(jié)識了這么多優(yōu)秀的隊友,。兩個月以來,，我時刻提醒自己：一定要珍惜這份機(jī)會,，珍惜這些隊友，努力做好自己的工作,。我現(xiàn)在可以毫不慚愧的說我實(shí)現(xiàn)了自己當(dāng)初的諾言!

離開這個已經(jīng)熟悉或者說已經(jīng)產(chǎn)生強(qiáng)烈認(rèn)同感和依賴感的集體,，心里難免會有很多的依戀和不舍，但是明天的太陽終究還是會從東方升起的,，所以盡管要選擇放棄,，選擇從新開始，但是我相信不管將來如何,，我都會勇敢而堅強(qiáng)的面對!堅強(qiáng)的面對人生中的風(fēng)風(fēng)雨雨!永遠(yuǎn)做一個堂堂正正頂天立地的男子漢!

雖說酒店乃我們生活的大家庭,，在我在此工作生活的幾個月來也發(fā)現(xiàn)一些本人認(rèn)為的遺憾，也可以說是我辭職的間接原因,。就我認(rèn)為一個酒店乃至企業(yè)集團(tuán)的長久發(fā)展離不開員工的團(tuán)結(jié)奮進(jìn),，高管的正確決策和對待員工的平等態(tài)度，以及各項(xiàng)措施的順利實(shí)行和完備后勤保障!但對于同慶樓來說,，許多方面都達(dá)不到上述所說的要求!員工生活水平的惡劣,，生活的枯燥;以及不是所有的員工都能和諧的相處，主管等與員工都有很大的隔閡,，看似平靜的酒店實(shí)則波浪翻滾,，內(nèi)部矛盾紛擾!上級對待下級的態(tài)度讓人擔(dān)憂......這樣的環(huán)境怎能讓人安心自己為酒店努力工作，怎么能留得住人才啊!酒店的內(nèi)部也需要改革,，不是領(lǐng)導(dǎo)讓員工努力工作,，而是員工自覺努力工作，這需要你們自己去發(fā)現(xiàn)好的方法去解決問題!

說了這么多,，都是為了請求辭職,。因?yàn)榭紤]到自己的學(xué)習(xí)和工作有很大的沖突，所以我決定提出辭職,，在還沒有被批準(zhǔn)的這段時間里,，我依然會把我的工作做好，希望領(lǐng)導(dǎo)能盡快批準(zhǔn)!!!

此致

出處 www.sevw.cn

敬禮

辭職人：

xx年x月x日,。

服務(wù)員辭職書范文二：

boss:,。

hello!aboveall,thankyouverymuchthis*yearwillbeoppositemyaccreditandkeepaneyeon.feelfeelsorrytomyabdication.

abdicationperson:date。

服務(wù)員辭職書范文三：

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

自9月入職以來,，我一直都很享受這份工作,。我到公司已有3個月了，這3個月里,，雖然我的工作并不是盡善盡美,，但在公司同事們的幫扶、輔佐，尤其是上級的信任與支持下,，我也要求自己盡心盡職,，憑心而論，領(lǐng)導(dǎo)青睞器重,，同事齊心融洽,，這真的是我工作以來，所遇到最好的工作環(huán)境,。感謝上級對我的信任、栽培及包容,，也感謝各位同事給予的幫助和關(guān)心,。在公司的三個月里增加自己的一些知識和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。我對于公司對我三個月的照顧表示真心的感謝!,。,。我常想，自己應(yīng)該用一顆感恩的心,，去回報上級以及公司對我厚愛,，在這要感謝一位人，那就是我的主管,。孫澤凡孫主管,。她真的教會了我很多。不管是工作上還是生活上,，真的非常感謝她!真的想用自己的努力去做好您交給的每一份工作任務(wù),，所以在工作中如果有什么失誤與不足的地方，說聲抱歉,，望原諒!還有的我的同事們,。跟他們在一起工作我很開心!我們一起共進(jìn)退。在這也非常的感謝他們對我的關(guān)心照顧!在睿仕酒吧真的有太多太多我放不下的東西了!

由于我現(xiàn)在還在讀書,，而又臨近期末考試了,，不得不放棄打工抓緊學(xué)業(yè)，所以我最終選擇了向公司提出辭職申請,，并希望能于今年12月11日正式離職,。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報告篇十六

一、通過職業(yè)素質(zhì)的培訓(xùn)：使我樹立了正確的從業(yè)觀念,，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行,，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為,，不在于他從事何種職業(yè),，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的.素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識,，立志要么不做,，要做就做一個有理想、有道德,、有知識,、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。

二,、通過服務(wù)技能的培訓(xùn)：我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺,、擺臺的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫菜單,、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識,、消防知識等等,。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報告篇十七

20xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年,，我將努力改正過去一年工作中的不足,，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助,，通過自身的不懈努力,，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足,?；仡欉^去的一年，過去的一年也許有失落的,、傷心的,，有成功的、開心的,，不過那不重要了,，是過去的了，我們要努力的是未來,，有好多人說我個性變了,，我相信。我真的很滿意,，有好多好多的事壓著我,，我還是堅持挺過，我的生活,，情緒都是一樣照就,，雖說沒有大起大落,，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難,，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了,，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來，我在想,，就算沒有我,，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決,，我不要做弱者,、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中,，我相信明天會更好、你好,、我好,、大家都會好的。現(xiàn)將工作總結(jié)：

1,、托盤要領(lǐng),，房間送餐流程。

2,、大,、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解,。

3,、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。

4,、出菜途徑相關(guān)安全意識,。

5、對本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作,。

1,、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則,，所以我的班組非常團(tuán)結(jié),。

2、我對任何人都一樣,，公平,、公正,、公開做事。

3,、以人為本,，人與人的性格多方面的管理方式。

4,、年傳菜全年離職人數(shù)23人,，年傳菜全年離職人數(shù)4人，年是比較穩(wěn)定的一年,。

1,、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。

2,、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制,。

3、傳菜人手的協(xié)調(diào),。

1,、人手不足，忙時導(dǎo)致菜肴造型變形,，體現(xiàn)不了本公司的.精華,。

2、由于國家的興旺,，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞,，只追求金錢,、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!

3,、為什么招不進(jìn)人的原因,、這是須及時解決的最大問題。

4,、什么叫編制,、什么叫發(fā)展、什么叫進(jìn)步,、什么叫改進(jìn),、什么叫管理、什么叫誰管誰,、什么叫誰為誰維護(hù)誰,、要怎樣才能穩(wěn)定。

5,、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。

1,、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位,。

2,、有時沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。

3,、由于后勤部分人員思想過于反常,，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位,。

總之,，xx年又是以今天作為一個起點(diǎn)，新目標(biāo),、新挑戰(zhàn),，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí),、勤總結(jié),，最后祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前,，人生的跑道上一帆風(fēng)順,、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝輝煌。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報告篇十八

在即將過去的20××年里,，過去的一年也許有失落的,、傷心的,，有成功的,、開心的，不過那不重要了,，是過去的了,，我們再努力，明天會更好,。

有好多人說我變了,，我相信。我真的很不如意,，有好多好多的事壓著我,，我的生活，情緒都是一團(tuán)糟,，雖說沒有大起大落,，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難,，有時候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣,？我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來，我在想,，我沒了我,，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決,，我不要做弱者,、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中,，我相信明天會更好,、你好、我好,、大家都會好的,。

經(jīng)歷了那么的事，我從中學(xué)到了好多,，我現(xiàn)在很好,，有工作、有勇氣,、有你們大家,，我很在乎你們，我身邊的每一個人,，我們永遠(yuǎn)都是朋友,，人們說，家家有本難念的經(jīng),，你們也有你們的經(jīng)歷,，講出來讓我們分享，我們互相學(xué)習(xí),，一起進(jìn)步,，未來屬于我們。

關(guān)于明年,，我的計劃是：

1,、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。

2,、認(rèn)真學(xué)習(xí)倉儲知識,，努力考試晉升。

3,、利用休息時間進(jìn)行計算機(jī)培訓(xùn),。

4,、多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己,。

最后,，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階,，更上一層樓,，謝謝！件是屢見不鮮的,。在處理此類事件時,，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨，善于站在客人的立場上,，設(shè)身處地為客人著想,，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤,，給客人以即時的道歉和補(bǔ)償,。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子,。當(dāng)矛盾發(fā)生時,，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報告篇十九

20xx年上半年在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門積極配合下,，我調(diào)入餐飲部帶領(lǐng)全體同仁團(tuán)結(jié)一心,，克服種種困難取得較大成績，我將上半年的工作總結(jié)如下：

1,、餐飲內(nèi)部建立內(nèi)部質(zhì)檢小組,。

徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀(jì)律檢查的被動局面,，率先組建餐飲部內(nèi)部質(zhì)檢小組,。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長,，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成,，每天中午準(zhǔn)時對餐飲部各區(qū)域進(jìn)行檢查，對查出的問題逐一整改落實(shí),，并按制度規(guī)定獎罰分明,。運(yùn)行半年來一直得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導(dǎo)，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高,。

2,、編寫修正最新餐飲部規(guī)章制度及最新擺臺標(biāo)準(zhǔn)。

結(jié)合酒店實(shí)際,，集思廣益組織編寫了相關(guān)的規(guī)章制度,。如樓層小例會制度,，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議，總結(jié)本樓層的昨日不足,，布置補(bǔ)充本樓層工作安排;對部分員工工作散漫,，違紀(jì)違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應(yīng)的處理辦法,，取得了明顯的效果;以及餐飲部勞動紀(jì)律;周計劃衛(wèi)生制度,、最新擺臺標(biāo)準(zhǔn)等。

3,、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法,。

新辦法的實(shí)施，使餐具破損率比建店以來任何時期都低,，有效地控制了前后餐具的破損,。

4、背景音樂不間斷播放,。

通過我不懈努力,，結(jié)合有關(guān)部門，徹底改寫了三酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史,。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍,。

5、多次更換餐飲區(qū)域綠植,。

根據(jù)不同樓層,、不同區(qū)域，不同需求,，及時和花卉租賃公司聯(lián)系布置,、調(diào)換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新,。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護(hù)責(zé)任制,，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。

6,、規(guī)范了倉庫和布草管理,。

徹底解決了多年來部門倉庫、布草無專人管理的局面,，有效控制了布草無謂的流失和布草回收,、清洗，物品領(lǐng)取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面,。

7,、抓培訓(xùn)，抓落實(shí)。

培訓(xùn)和落實(shí),，兩手都要抓,，兩手都要硬。針對培訓(xùn)內(nèi)容,，逐一進(jìn)行整改落實(shí),，一步一回頭，循序漸進(jìn),。通過一段時間的努力,，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌,，還是在服務(wù)流程,、勞動紀(jì)律等方面均有質(zhì)的提高，提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽(yù)度,。

8,、分工明確。

對每一位部門管理人員在職能上做了較為細(xì)致的分工,。使日常工作得以順利開展,，尤其各類重大接待也均能圓滿完成。

9,、制度面前人人平等,。

半年來，我一貫奉行制度面前人人平等,。要求員工做到的,，管理人員應(yīng)首先做到，嚴(yán)格按制度獎懲,、獎,，大張旗鼓地獎，真正起到獎的效果;罰,，罰和思想工作并進(jìn),，罰得讓違規(guī)人員心服口服，讓其他員工引以為戒,。

當(dāng)然,，在成績面前我非常清醒，很多工作離酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求仍有很大差距,。

1,、仍有一部分員工服務(wù)意識的主觀能動性較差,，機(jī)械性地去工作;部分員工自律性較差,，如站位紀(jì)律、服務(wù)禮貌用語,、餐中服務(wù)等,，管理層在一個樣,，領(lǐng)導(dǎo)不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個合格的服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì),。

2,、部分員工仍缺乏團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識。

3,、個別管理層在執(zhí)行力方面仍需進(jìn)一步加強(qiáng),。

4、個別員工仍缺乏節(jié)約意識,。

5,、極個別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象。

隨著酒店新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施,，我們酒店的未來將任重而道遠(yuǎn),，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實(shí)踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗(yàn)，但是我們必須時刻保持清醒的頭腦,，意識到鄆城市場的局限性,，消費(fèi)群體進(jìn)一步分化和影響部分消費(fèi)群體做圣達(dá)回頭客的各方面內(nèi)部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競爭帶來的影響,。所以,，我們要針對上半年存在的問題不斷地加強(qiáng)提高管理水平、服務(wù)水平和人員素質(zhì),。

1、繼續(xù)加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，提高員工的綜合素質(zhì),。

餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能經(jīng)受得住考驗(yàn),，業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個酒店的管理水平,，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上，必須抓好培訓(xùn)工作，如果培訓(xùn)工作不跟上,，很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，因此,，下半年計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和新老員工的情況進(jìn)行必要的分層次培訓(xùn),，培訓(xùn)方式仍主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬，并督導(dǎo)其在工作中學(xué)而用之,。同時在每個月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的`培訓(xùn)計劃,，方便酒店質(zhì)檢部及時給予監(jiān)督指導(dǎo),。

2,、進(jìn)一步加強(qiáng)吧臺餐飲預(yù)訂的靈活性以及包廂服務(wù)員的酒水推介意識和技巧,，提高酒水銷售水平,，從而多方面提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。

3,、加強(qiáng)員工思想教育,。利用一切機(jī)會不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念;同時激勵員工發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)互助的精神,，增強(qiáng)員工的凝聚力，樹立集體榮辱觀,。

4,、繼續(xù)做好“節(jié)能降耗”工作。嚴(yán)抓日常消耗品的節(jié)約,。如餐巾紙,、牙簽,、布草,、餐具等,。降低設(shè)備運(yùn)行的消耗,。如空調(diào)合理開啟及時關(guān)閉等,。杜絕馬桶長流水,、長明燈等。

5,、突出以人為本的管理理念,，保持與員工溝通交流的習(xí)慣，以增近彼此的了解,，便于工作的開展,。

計劃每個月找部門各崗位的員工進(jìn)行談話,，主要是圍繞著工作與生活為重。

點(diǎn),，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象,，保證溝通程序的暢通，根據(jù)員工提出合理性的要求,，管理人員時刻將員工心里存在的問題當(dāng)成自己的問題去用心解決,，為員工排憂解難。如果解決不了的及時上報酒店領(lǐng)導(dǎo)尋求幫助,。讓員工真正感受到自己在部門,、在酒店受到尊重與重視，從而人人能有個好心情,，這樣更有助于更好地服務(wù)于顧客,。

6、繼續(xù)做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作,。

每日質(zhì)檢,，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌,、衛(wèi)生紀(jì)律,、餐中服務(wù)細(xì)節(jié)、宿舍紀(jì)律衛(wèi)生等方面的巡檢,。定期報請酒店質(zhì)檢部來本門監(jiān)督指導(dǎo)工作,，并主動匯報部門質(zhì)檢情況，從而不斷提高本門質(zhì)檢水準(zhǔn),。

7,、增強(qiáng)監(jiān)督機(jī)制和競爭機(jī)制，逐步改觀個別管理人員執(zhí)行力不強(qiáng)的局面,。

20xx年下半年是新的征程,，新的起點(diǎn)。我決心一如既往地視酒店的發(fā)展為已任,、視部門的發(fā)展為已任,、視員工的發(fā)展為已任、視自己的發(fā)展為已任,。我堅信在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,，全體員工團(tuán)結(jié)一心，努力工作,，我們圣達(dá)酒店的生意會越來越紅火,，圣達(dá)的明天也會更加輝煌!

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報告篇二十

時間匆匆，飛快流逝,，我已經(jīng)在xx餐廳愉快的度過了六個月,。認(rèn)真工作,，享受生活是我的一貫準(zhǔn)則，我希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事,。在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),，以下是我的工作總結(jié)。

在餐廳日常經(jīng)營過程中,，要求每一位員工對待客人,，都要報以真誠的微笑，它應(yīng)該是不受時間,、地點(diǎn)和情緒等因素影響,，也不受條件限制。微笑是最生動,、最簡潔,、最直接的歡迎詞。

要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,，并盡可能地做到完美,。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度,，提高服務(wù)技能和技巧,。“千里之行,，始于足下”,，要想使自己精通業(yè)務(wù)，必須上好培訓(xùn)課,，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，取長補(bǔ)短，做到一專多能,，在服務(wù)時才能游刃有余,，這對提高xx餐廳的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本,、增強(qiáng)競爭力都具有重要作用,。

即要隨時準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說,，僅有服務(wù)意識是不夠的,，必須要有事先的'準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,，作為該準(zhǔn)備的必須提前做好,。如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作作好,，處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài),，而不會手忙腳亂,。

就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象,。這是因?yàn)閱T工看他們穿戴隨便，消費(fèi)較低,，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的,。而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢的人,，對穿戴方面都特別隨便,，這是因?yàn)樗麄冏孕牛欢路静荒艽碡敻坏亩嗌?。我們在這一環(huán)節(jié)上,，千萬不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù),，要重視和善待每一個客人,，讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”,。

主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,，揣摸客人心理，預(yù)測客人需要,，并及時提供服務(wù),，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切,，這就是我們所講的超前意識,。

每個職業(yè)都需要講求團(tuán)隊精神，在xx餐廳也一樣,。生意比較忙時,，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鉆的顧客,，一人有難,，其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭，使情形不再惡劣,。每個人員分工明確,、工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果,。平時,，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的口味并推薦新菜品讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客,，讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率,。之后我也會做一些小結(jié)，這樣日積月累,，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡,。

作為一名服務(wù)人員，也會碰到一些挫折和無奈,。有些人會覺得小小的一名服務(wù)人員是微不足道的,，有些人認(rèn)為這個職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬,，為服務(wù)別人而快樂,，我為能在這里工作而幸福！我能為這個集體工作而自豪,。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個表,，表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂，而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的,，但卻是必不可少的,。

當(dāng)然學(xué)無止境，學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中,，希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促,，同事能互相學(xué)習(xí)，在以后的工作中提高服務(wù)效率,，努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員,。讓顧客在xx餐廳感受到不一般的快樂！

從這次餐飲服務(wù)員,，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想,，知道了一個人是否有所作為,，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好,。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì),，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識，立志要么不做,，要做就做一個有理想,、有道德、有知識,、有紀(jì)律的合格服務(wù)員,。

我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫菜單,、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識,、消防知識等等,。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作,，你就會快樂地,、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率,。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作,，通常不會過重，多做一些與不會累壞,。所以我們要做到腿勤,、眼勤、手勤,、心勤,。主動地工作，主動地尋找工作,?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開,。

要有自信心：與金錢,、勢力、出身背景相比,，自信是最重要的東西,，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,，相信自己是最優(yōu)秀的,。

責(zé)任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé),，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”,，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn),。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平,，位在努力者面前，機(jī)會總是均等的,。沒有一定的挫折承受能力,，今后如何能挑起大梁。

團(tuán)隊：發(fā)揮團(tuán)隊精神是企業(yè)一致的追求,，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，非常需要團(tuán)隊成員的配合。具有團(tuán)隊精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是,，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔,、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的,。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn),，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功,。

1,、微笑在好樂星日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人,，都要報以真誠的微笑,，它應(yīng)該是不受時間、地點(diǎn)和情緒等因素影響,，也不受條件限制,。微笑是最生動、最簡潔,、最直接的歡迎詞,。

2、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,，并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度,，提高服務(wù)技能和技巧,。“千里之行,，始于足下”,，要想使自己精通業(yè)務(wù)，必須上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，取長補(bǔ)短,，做到一專多能，在服務(wù)時才能游刃有余,，這對提高好樂星的服務(wù)質(zhì)量和工作效率,、降低成本、增強(qiáng)競爭力都具有重要作用,。

3,、準(zhǔn)備即要隨時準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說,，僅有服務(wù)意識是不夠的,，必須要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,，作為該準(zhǔn)備的必須提前做好,。如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作作好,，處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài),，而不會手忙腳亂。

4,、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人,。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象,。這是因?yàn)閱T工看他們穿戴隨便,，消費(fèi)較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的,。而現(xiàn)實(shí)生活中,，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便,，這是因?yàn)樗麄冏孕?而衣服根本不能代表財富的多少,。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人,，而忽略細(xì)微服務(wù),，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi),。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”,。

5、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,，揣摸客人心理,，預(yù)測客人需要,，并及時提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,，使客人倍感親切,，這就是我們所講的超前意識。

6,、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的.氣氛,，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等,，掌握客人的嗜好和特點(diǎn),，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得在好樂星就像回到家里一樣,。

業(yè)尤為激烈,。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們必須運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù),，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢,，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使好樂星立于不敗之地!

每個職業(yè)都需要講求團(tuán)隊精神,，在好樂星也一樣,。生意比較忙時，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩,。平時也有遇到比較刁鉆的顧客,，一人有難，其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭,，使情形不再惡劣,。每個人員分工明確、工作積極,，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果,。

平時，我也會和顧客談天,，了解他們所喜歡的口味并推薦新菜品讓顧客滿意而歸,。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率,。

之后我也會做一些小結(jié),，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡,。

作為一名服務(wù)人員,，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名服務(wù)人員是微不足道的,，有些人認(rèn)為這個職業(yè)是低下而不為人尊重的,，可是我要說的是：條條道路通羅馬，為服務(wù)別人而快樂,，我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪,。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個表，表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂,，而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的,，但卻是必不可少的。

當(dāng)然學(xué)無止境,，學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中,，希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促，同事能互相學(xué)習(xí),，在以后的工作中提高服務(wù)效率,，努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客在好樂星感受到不一般的快樂!

餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)報告篇二十一

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

你好!非常感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)給予我在這里工作的機(jī)會以及在這兩年多時間里給我的幫助和關(guān)懷!因三月底需返校進(jìn)行為期一年的xxxx培訓(xùn),，今天我在這里提出正式辭職申請,。

來到世紀(jì)華天已兩載有余，正是在這里我步入了社會,，完成了自己從一個學(xué)生到社會人的轉(zhuǎn)變,。兩年多的時間里，有過歡笑,，有過收獲,，也有過苦澀。酒店新鮮的工作環(huán)境以及和諧的同事關(guān)系,，能使我在這里安心的工作,、開心的學(xué)習(xí)，然而隨著時間的推移,，一切微妙的變化著,，工作上的不成熟感、面對瑣事的煩悶感,、生活的壓迫感,、未來的彷徨感開始讓自己焦躁不安。

人總是要面對現(xiàn)實(shí)的,，曾經(jīng)一連串的問號：自己的興趣是什么,，自己喜歡什么，自己適合做什么,。如今已打破這一連串讓人彷徨的問號,，是到該做點(diǎn)什么的時候了，家人給我爭取的機(jī)會是該好好珍惜了,，故而確定了辭職的念頭,，若執(zhí)著于根本,，或?yàn)樵蛘咚模?/p>

1.有言道，父母在,，不遠(yuǎn)游,，期或近之，此為其一也;,。

4.混跡現(xiàn)世三載,，沌淆求生，然覺腹墨甚少,，無從大展,，顧需返校求知，此為其四,，也為首要矣,。

或許只有重新跑入社會去遭遇挫折，在不斷打拼中去尋找屬于自己的定位,，才是我人生的下一步選擇,。從小到大一直過得很順心，這曾讓我驕傲,，如今卻讓自己悶憤不已,，如再不破釜，或?qū)S入另一無法自拔,，也許人真的要學(xué)會慢慢長大,。

能為酒店效力的日子不多了，我會站好自己最后一班崗,，做好本職工作,，盡全力讓班組員工平穩(wěn)、順利過渡,，不至于讓酒店工作環(huán)節(jié)受到影響,。

此致

出處 www.sevw.cn

敬禮!

xxx。

xxxx年xx月xx日,。

尊敬的主管：

你好!

在酒店工作一段時間中,，學(xué)到了很多知識，酒店的營業(yè)狀態(tài)也是一直表現(xiàn)良好態(tài)勢,。非常感激公司給予了我這樣的機(jī)會在良好的環(huán)境工作和學(xué)習(xí),。雖然在酒店里基礎(chǔ)的業(yè)務(wù)知識及專業(yè)知識已經(jīng)基本掌握，但俗話說“學(xué)無止境,，有很多方面還是需不斷學(xué)習(xí),。提出辭職我想了很久。酒店的環(huán)境對于服務(wù)員很照顧很保護(hù)(至少對于我們的'個人利益來說),。鑒于我的個性要在酒店自我提升及成長為獨(dú)擋一面的能手,，處于保護(hù)的環(huán)境下可能很難,。我自己也意識到了自己個性傾于內(nèi)向，其實(shí),，這不管是對于酒店培育人才或是我自身完善都是突破的難點(diǎn),。雖然我的觀念是：人需要不斷的發(fā)展、進(jìn)步,、完善。我也一直在努力改變,，變得適應(yīng)環(huán)境,，以便更好的發(fā)揮自己的作用。但是我覺得自己一直沒什么突破,，考慮了很久,，確定了需要變換環(huán)境來磨礪。

酒店近期人員變動較大,，因此交接工作可能需要一個時期,。我希望在月底左右完成工作交接。這個時間也許比較緊,，如果實(shí)施上有太多困難,，我同意適當(dāng)延遲一段時間。但是我還是希望經(jīng)理理解,。

我希望在我提交這份辭程的時候,，在未離開崗位之前，是我的工作請主管盡管分配,，我一定會盡自己的職,，做好應(yīng)該做的事。另外,，希望主管不要挽留我,，其實(shí)，離開是很舍不得,，原因自不用說明,。但是既已決定，挽留會讓我最終離開的時候更為難,。謝謝!最后,，希望公司的業(yè)績一如既往一路飆升!主管及各位同仁工作順利!

此致

出處 www.sevw.cn

敬禮!

xxx。

xxxx年xx月xx日,。

尊敬的經(jīng)理:,。

您好!首先我很抱歉這是一封辭職信，很感謝您在百忙之中抽出時間閱讀我的辭職信,。

我是懷著十分復(fù)雜的心情寫這封辭職信的,。自從我進(jìn)入了xx餐廳之后,，由于你對我的指導(dǎo)和信任，使我獲得了許多機(jī)遇和挑戰(zhàn),。經(jīng)過這段時間在餐廳的工作,，我從中學(xué)到了許多知識，積累了一定的經(jīng)驗(yàn),，對此我深表感激,。由于我自身工作能力不足，近期的工作讓我覺得力不從心,，為此我作了很長時間的思考,，我決定遞上辭呈。

為了不因?yàn)槲覀€人能力不足的原因影響了餐廳的正常運(yùn)作,，更迫切的原因是我必須在20xx年x月后參加計算機(jī)等級證的培訓(xùn),，較長時間內(nèi)都不能上班，所以經(jīng)過深思熟慮之后,，我決定在20xx年x月前辭去而我在餐廳的工作,。我知道這個過程中會給你帶來一定程度上的不便，對此我深表歉意,。

感謝長時間以來您和餐廳各位同事對我的教導(dǎo)和照顧,，在餐廳這段經(jīng)歷對我而言異常的珍貴。將來無論什么時候,，我都會以自己曾經(jīng)是餐廳的一員而感到榮幸,。我確信在餐廳的工作歷程將是我整個職業(yè)生涯發(fā)展中相當(dāng)重要的部分。

祝餐廳領(lǐng)導(dǎo)和個各位同事身體健康'工作順利!

再次對我離職給餐廳所帶來的不便表示抱歉,。同事希望餐廳能夠體諒我的個人實(shí)際,，對我的申請予以考慮和批準(zhǔn)。

此致

出處 www.sevw.cn

敬禮!

xxx,。

xxxx年xx月xx日,。