總結(jié)是對過去一段時間內(nèi)的經(jīng)歷和成果進行系統(tǒng)梳理和整理的一種表現(xiàn)方式,。怎樣找到總結(jié)的切入點和邏輯結(jié)構(gòu),，是我們寫總結(jié)時需要思考的關(guān)鍵,。以下是一些成功的總結(jié)范文,，供大家參考和學(xué)習(xí)，希望能對大家有所幫助。

后勤食堂清潔工工作總結(jié)篇一

時間過得真快，茫茫碌碌中一個學(xué)年已經(jīng)過去了，做為后勤工作中的重中之重,，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食,，食是每個人生活中不可缺少的.一部分,，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為學(xué)校的食堂這也是很重要的,。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想,，為保證每位同事的身心健康而考慮,，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以如下總結(jié)：

第一、作為一個集體食堂,，要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事,。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢,，對體檢不合格者不於上崗,。其次，不定期對工作人員進行思想教育,、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等,。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識,。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的“一洗,、二沖,、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清,，每周對廚房一次大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位,。全體工作人員能夠認真做好本職工作,，明確職責、各司其職,、服從分配,、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn),。

第二,、先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作,、溝通,，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進,。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀,，使大家身心疲憊，沒能夠及時,、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟,、亂,、差的不好印象,。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁,、灶臺、蒸箱,、地面,、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃,。這次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象,，保持下去是關(guān)鍵,。

第三、把住食品進貨也非常重要,。70多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品,，如：肉、菜,、蛋,、主、副食等,。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”,、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的,、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康,。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故,。

另外，我也嚴格財務(wù)紀律,，每次采購時總是所要收拒,、及時上帳，保證了經(jīng)費的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，每天堅持記好臺帳,，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉,。

總之，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化,，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè),、務(wù)實,、奉獻與合作的團隊，共同為教育事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻,。

后勤食堂清潔工工作總結(jié)篇二

“民以食為天”,，作為后勤工作重點之一的.食堂管理，怎樣激活內(nèi)部活力,，完善競爭機制,，提高勞動效率，更好地為師生服務(wù),，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標之一,，食堂后勤工作總結(jié)。為此,，自我校食堂創(chuàng)建以來,，我們更加努力地探索食堂的新路子。多年來,，我們基本形成了一套自己的管理模式,，為了更好地總結(jié)經(jīng)驗,、彌補不足,，我從以下幾方面作簡要回顧：

1、機構(gòu)設(shè)置及人員管理

（1）伙食部所有成員實行聘用制,。年度開始,，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組對其進行全面考核，擇優(yōu)錄用,。被錄用的人員必須服從管理,，踏實工作，在聘用過程若有違規(guī)違紀的,，伙食部有權(quán)對其進行行政和經(jīng)濟制裁,，直至中途解聘。

（2）建立建全各項規(guī)章制度的組織落實,，年終進行考核評比,。

2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度,，發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的,，采取暫時停用休養(yǎng)的辦法，待身體完全恢復(fù)后再考慮安排,；對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度,，發(fā)現(xiàn)問題,，立即指出改正。

3,、抓文明禮貌的落實：我們提倡文明用餐,、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,，而且,，每天學(xué)生用餐時都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視，值日教師定桌服務(wù),，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題,。

（一）嚴格管理制度，共創(chuàng)文明服務(wù),。

學(xué)校的主要工作是教學(xué),，后勤管理的宗旨是堅持為教學(xué)服務(wù)，而作為后勤管理重中之重的工作——食堂管理工作,，更是直接影響學(xué)校工作的正常開展,。為此，我們特制訂了一系列的規(guī)章制度,，確保食堂工作的正常開展,。

1、出勤制度：

不隨意更改作息時間

2,、勞動管理：

（1）和睦相處,、禮貌待人，杜絕與就餐人員發(fā)生沖突,，情節(jié)嚴重,，并對目前現(xiàn)狀不足之處即時改進。如衛(wèi)生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁,、灶臺、蒸箱,、地面,、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了徹底大清掃,。每次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀，工作總結(jié)《食堂后勤工作總結(jié)》,。

隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展,，人民的生活水平也得到了改善，同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣,，主要表現(xiàn)在：

1,、挑食,、偏食，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴重,；

2,、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現(xiàn)吃不飽,、吃不好的現(xiàn)象,，而引起家長的不放心。

后勤食堂清潔工工作總結(jié)篇三

時間過得真快,，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)一年了,。作為食堂自然是不能離開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分,，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的,，因此作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想,，為保證每位同事的身心健康而考慮,，現(xiàn)在對這段時間的食堂工作作以如下總結(jié)：

作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事,。每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢,，對體檢不合格者不於上崗。其次,，不定期對工作人員進行思想教育,、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí),，提升工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識,。切實做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗,、二沖、三消毒”工作,，工做臺做到隨用隨清,，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正及時到位,。全體工作人員能認真做好本職工作，明確職責,、各司其職,、服從分配、隨叫隨到,，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn),。

先對庫存商品進行盤點交接,，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通,，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解,，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改善。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀,，使大家身心疲憊,，沒能及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,，物品的擺放也不整齊,，使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟、亂,、差的不好印象,。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁,、灶臺、蒸箱,、地面,、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃,。這次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀，不錯的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象,，保持下去是關(guān)鍵,。

把住食品進貨也非常重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品,，如：肉,、菜、蛋,、禽,、主、副食等,。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”,、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的,、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,，嚴防食物重毒事件的`發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故,。另外,，我也嚴格財務(wù)紀律，每次采購時總是所要收拒,、及時上帳,，保證了經(jīng)費的專款專用,、不亂花亂支,，五天一結(jié)帳、十天一報銷,，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉,。

總之，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化，食堂工作人員也正在增加努力逐步形成一個愛崗,、敬業(yè),、務(wù)實、奉獻與合作的團隊,，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻,。

后勤食堂清潔工工作總結(jié)篇四

伴隨著“突出重點，克難攻堅,，為全面提高全市***行業(yè)綜合經(jīng)濟效益水平和整體競爭實力而努力奮斗”的主旋律,，我走過了極其不平凡的一年，食堂半年工作總結(jié),。一年來,，在辦公室的領(lǐng)導(dǎo)下，在食堂全體同志的相互配合下,，緊緊圍繞讓每位職工滿意就餐的目標,，強化服務(wù)意識，提高服務(wù)質(zhì)量,，為免除職工的后顧之憂,，千方百計保障全體職工全身心的投入到經(jīng)營銷售工作中去而努力。現(xiàn)就一年來的工作情況總結(jié)：

食堂是我們***公司全體職工用餐的地方,，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐,，作為食堂的工作人員,，我有責任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作，年度工作總結(jié)《食堂半年工作總結(jié)》,。一年來我始終堅持對餐具及時清洗消毒,，始終保持食堂地面的干潔,，由于人多每天都要分兩撥就餐，為了使第二撥就餐人員吃好飯,，我總是以最快的速度收拾干凈餐桌,，換上新的桌布，使第二撥就餐人員也能在干凈整潔的環(huán)境中就餐,。

我在食堂負責打飯打菜,，經(jīng)過這一年來的工作，我已經(jīng)能夠?qū)γ课宦毠ふl喜歡吃什么,、不喜歡吃什么,、能吃多少都做到心中有數(shù)了，在打飯菜的時候在飯菜量的掌握上自然也就心中有數(shù)了,，這樣既達到了就餐人員的滿意,，又避免造成不必要的浪費。

同時我還是食堂的保管員,，負責保管食堂的油,、鹽、醬,、醋,、米等物品，這一年來我始終保持保管帳的帳目清晰,，做到每一收每一支都在保管帳上體現(xiàn),，不占公家一絲便宜。

當然工作的同時也不能忘了學(xué)習(xí),，從我進***公司第一天起,，我就已經(jīng)感覺到這里學(xué)習(xí)氛圍的濃厚，**年是全省企業(yè)文化建的開局之年,，做為公司的一員,，我有責任有義務(wù)去學(xué)習(xí)企業(yè)文化建設(shè)的精神實質(zhì)，通過學(xué)習(xí)使我懂得了,，我們食堂的成立本身就是我們******企業(yè)文化的一種形式體現(xiàn),。我原來認為，我只是食堂的一個小小的服務(wù)員,，什么企業(yè)文化,、什么公司盛衰似乎都與我沒有什么關(guān)系，通過學(xué)習(xí)我發(fā)現(xiàn)我的想法的錯的,，生活在我們這個***大家庭中,，我們每個成員只有分工的不同，沒有高低貴賤之分。全公司幾十號人都吃的是我打的飯,，只有他們都吃好了,，才有精力去搞經(jīng)營，搞銷售,。所以我做為食堂的一員應(yīng)是感到驕傲和自豪,。如果我過去的工作能得到大家的認可，那么在今后的工作中,，我會更加積極努力的工作,，讓大家吃上更舒適的環(huán)境中吃上更可口的飯菜。為張經(jīng)理在年初工作會上所講的“讓各項福利事業(yè)搞的更好一些,，讓職工的精神面貌更加愉快一些”的目標而努力奮斗,！

后勤食堂清潔工工作總結(jié)篇五

時間過得真快，茫茫碌碌中一個學(xué)年已經(jīng)過去了,，做為后勤工作中的重中之重,，食堂自然是不可或缺的，后勤食堂工作總結(jié),。作為食堂自然是離不開飲食,，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的,，所以作為單位的食堂這也是很重要的,。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮,，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以如下總結(jié)：

第一,、作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事,。首先,，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗,。其次,，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等,。通過學(xué)習(xí),，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的“一洗,、二沖、三消毒”工作,，工做臺做到隨用隨清,，每周對廚房一次大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正及時到位,。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責,、各司其職,、服從分配、隨叫隨到,，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn),。

第二、先對庫存商品進行盤點交接,，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作,、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解,，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進,。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊,，沒能夠及時,、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊,，使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟,、亂、差的不好印象,。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況,，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁,、灶臺,、蒸箱、地面,、以及庫房等,，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。這次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀,，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵,。

金秋十月是收獲得季節(jié),，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降低,，購買了大量的冬儲菜,，如：蘿卜,、大白菜、土豆,、大蔥等,，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物,。

第三,、把住食品進貨也非常重要。100多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品,，如：肉,、菜、蛋,、主,、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”,、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購,，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,，嚴防食物重毒事件的發(fā)生,，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故,。

另外,，我也嚴格財務(wù)紀律，每次采購時總是所要收拒,、及時上帳,，保證了經(jīng)費的專款專用,、不亂花亂支,，每天堅持記好臺帳，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉,。

由于本人水平有限,，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足,。我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等,。同時，對食品的采購,、物品的損耗加以控制,，確保職工吃到價廉放心的食品。

總之,，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗,、敬業(yè),、務(wù)實、奉獻與合作的團隊,，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻,。

后勤食堂清潔工工作總結(jié)篇六

u“民以食為天”，作為后勤工作重點之一的食堂管理,，怎樣激活內(nèi)部活力，完善競爭機制,，提高勞動效率,，更好地為師生服務(wù)，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標之一,，食堂后勤工作總結(jié),。為此，自我校食堂創(chuàng)建以來,，我們更加努力地探索食堂的新路子,。多年來，我們基本形成了一套自己的管理模式,，為了更好地總結(jié)經(jīng)驗,、彌補不足，我從以下幾方面作簡要回顧：

一,、抓機構(gòu)建立,，促組織落實：

1、機構(gòu)設(shè)置及人員管理,。

(2)建立建全各項,。

規(guī)章制度。

的組織落實,，年終進行考核評比,。

2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度,，發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的,，采取暫時停用休養(yǎng)的辦法，待身體完全恢復(fù)后再考慮安排;對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度,，發(fā)現(xiàn)問題,，立即指出改正。

3,、抓文明禮貌的落實：我們提倡文明用餐,、禮貌服務(wù),，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且,，每天學(xué)生用餐時都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視,，值日教師定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題,。

二,、食堂管理的具體做法：

(一)嚴格管理制度，共創(chuàng)文明服務(wù),。

學(xué)校的主要工作是教學(xué),，后勤管理的宗旨是堅持為教學(xué)服務(wù)，而作為后勤管理重中之重的工作——食堂管理工作,，更是直接影響學(xué)校工作的正常開展,。為此，我們特制訂了一系列的規(guī)章制度,，確保食堂工作的正常開展,。

1、出勤制度：

不隨意更改作息時間,。

2,、勞動管理：

(1)和睦相處、禮貌待人,，杜絕與就餐人員發(fā)生沖突,，情節(jié)嚴重本站解，并對目前現(xiàn)狀不足之處即時改進.如衛(wèi)生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁,、灶臺、蒸箱,、地面,、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了徹底大清掃.每次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀,，工作總結(jié)《食堂后勤工作總結(jié)》。

三,、存在問題,。

隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，人民的生活水平也得到了改善,，同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣,，主要表現(xiàn)在：

1、挑食,、偏食,，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴重;,。

2、小朋友們獨立生活能力較差,，有時會出現(xiàn)吃不飽,、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心,。

憂患意識,。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地,。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開生活會,，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識,，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到：

1,、上班時間所有職工，一律要穿工作服,。

2、注意個人衛(wèi)生,，勤理發(fā),、勤剪指甲、勤換衣服,、勤洗澡,，不留長發(fā)、小胡子,，開飯先洗手,。

3、食堂內(nèi)外實行定人,、定點,、定時間、定要求,，必須做到每日清掃,、周末大掃。

4,、各種餐具,、籠布、機械等要洗刷干凈,，做到木見本色,，鐵見光，用后擺列整齊,，生熟用具嚴格分開不得混用,。

5,、開飯時不準吸煙，不準面向食品說話,、咳嗽,，不準涂脂抹粉。

6,、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度,，形成制度，對照評比,。

(三)嚴格檢測與監(jiān)督,，創(chuàng)名牌效應(yīng)。

食堂管理既要有一套完善的管理制度,，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制,，才能確保制度的純粹性、真實性,，也才能吸引更多的家長了解學(xué)校,，了解學(xué)校食堂管理，也只有這樣,，學(xué)校才能在家長中樹立起名牌效應(yīng),，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學(xué)校來用餐。我們具體做法是：

1,、控制進貨渠道,，不進劣質(zhì)低價菜、不進來路不明菜,。1000多人用餐需要每周去凌家塘采購各種食品,，如：肉、菜,、蛋,、主、副食等.由我校行政親自去采購,，嚴把沒有"檢疫證",、"食品衛(wèi)生許可證"的食品，一律不采購存放時間長的,、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,，嚴防食物中毒事件的發(fā)生，切實保證每位師生的身體健康.在此期間我食堂用餐師生無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故.

2,、不定期對工作人員進行思想教育,、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等.通過學(xué)習(xí)，增加工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識.切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的"一洗,、二沖,、三消毒"工作，做到隨用隨清,，每周對廚房一次大清掃.如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正即時到位.全體工作人員能夠認真作好本職工作，明確職責,、各司其職,、服從分配、隨叫隨到,，保證職工的工作正常運轉(zhuǎn).

3,、由保管員負責經(jīng)常檢查食堂倉庫，不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃,。

4,、對庫存食品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作,、溝通,，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處即時改進.如衛(wèi)生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁,、灶臺、蒸箱,、地面、以及庫房等,，統(tǒng)統(tǒng)進行了徹底大清掃.每次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀。

三,、存在問題,。

隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，人民的生活水平也得到了改善,，同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣,，主要表現(xiàn)在：

1、挑食,、偏食,，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴重;。

2,、小朋友們獨立生活能力較差,，有時會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心,。

首先,，作為公司的一名員工，是我莫大的榮幸,。在工作階段,，部分工作中出現(xiàn)的不足的地方，在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)及同仁的協(xié)助下,，基本得到了改善并起到了較好的工作效果,。我個人的工作能力以及待人處事，也在日常的工作中不斷的提升,，在意識到自身不足的同時不氣餒,，虛心接受經(jīng)驗豐富的同事的指教。作為食堂自然是離不開飲食,，食堂是每個人生活中不可缺少的一部分,，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的,。作為食堂工作人員更應(yīng)多為的飲食著想,，為保證每位員工的身心健康而考慮。

再者,，工作期間承蒙各位領(lǐng)導(dǎo)同事對我的照顧,，完成公司安排的日常工作，目前主要工作從事于食堂后勤日常收入,、支出管理,，從任職此職以來，我深深的體會到了做為一名后勤人員的責任,，雖然自身工作方式還有待更高的提升,，比如在食堂后勤工作方面還缺少經(jīng)驗，解決問題時有時缺乏果斷,，偶爾也會被小的挫折影響工作信心,。當認識到這些不足的同時，我始終堅信,，態(tài)度是改進提高的前提,，我相信在今后的工作中，努力彌補不足,，盡心的工作,，認真的學(xué)習(xí)，定能為園區(qū)的順利開展,，盡一名員工所能做的最大努力,。

最后，回顧半年的工作，我在思想上,、學(xué)習(xí)上,、工作上取得了新的進步，但我也認識到自己的不足之處,，理論知識水平還比較低,，現(xiàn)代辦公技能還不強。今后,，也必定會認真克服缺點,，刻苦學(xué)習(xí)、勤奮工作力爭為公司的發(fā)展做出最大的貢獻,！

我將在總結(jié)過去得失的基礎(chǔ)上,，與時俱進，加強學(xué)習(xí),，爭取讓自己將后勤這塊的工作做到更好,。目前，對于我來說,，加強工作技能的學(xué)習(xí)是很重要的,，但是我相信憑著自己強烈的責任心，一定會將領(lǐng)導(dǎo)交付的工作做好做精,，秉著不管是大事還是小事都要做好的原則,，在感謝領(lǐng)導(dǎo)對我信任的同時，也鞭笞自己多充電,、多學(xué)習(xí),。

我們將滿懷熱情地迎來下半年，這就意味著新的機遇和新的挑戰(zhàn),。我堅信在領(lǐng)導(dǎo)的決策下公司的明天會更好,，作為公司的一份子，在下半年的工作當中我將一如既往,，全心全意的為公司的不斷發(fā)展壯大，貢獻自己的一份微薄之力,。相信我們通泰全體成員也會再接再厲,，使工作更上一層樓！

20xx年即將結(jié)束,，審視自己在物業(yè)部一年來的工作,，總結(jié)一年的得失，感觸良多,。一年來,，我熱衷于本職工作，嚴格要求自己，擺正自己的工作位置,，時刻保持“謙虛”,、“謹慎”、“律己”的態(tài)度,。在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心,、栽培和同事們的幫助支持下，始終勤奮學(xué)習(xí),、積極進取,，努力提高自我，始終勤奮工作,，認真完成任務(wù),，履行好。

崗位職責,。

作為一名安保員,，但在我心中，數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)就是我的家園,，領(lǐng)導(dǎo)就是我的家長,同事就是我的兄弟姐妹,，園區(qū)的事就是我自己的事，我要精心守衛(wèi)我的家園,，使它在安全的環(huán)境中茁壯成長我明白作為一個家庭成員,，一名安保員“守衛(wèi)園區(qū)、守衛(wèi)我家”的責任重大,。

安保是一項特殊的,、并具有很大危險性的工作，可我沒有因此而膽怯,、畏懼,。記得有位名人曾經(jīng)說過“我們不是在為老板打工，更不是單純?yōu)榱速嶅X,，我是在為自己的夢想打工,，為自己的遠大前途打工。我們只能在業(yè)績中提升自己,?！币虼耍覀儽仨毐袊烂C認真的工作態(tài)度,，干好日?？此破降墓ぷ鳎氲玫?，做得全,。堅決完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給我們的每一項任務(wù),，做到讓領(lǐng)導(dǎo)放心。

在部門薛煒部長的帶領(lǐng)下,，我們圓滿地完成了今年的工作任務(wù),，得到了企業(yè)、租戶的滿意,，同時也得到了領(lǐng)導(dǎo)的認可,。我們今年的工作是比較繁瑣的一年，有企業(yè),、租戶的裝修施工,，進出的人員多且復(fù)雜，加上因當前安保隊員不足的影響而愈加加劇了當前治安形式的嚴峻,，這都對我們的工作增加了壓力,，在這種情況下我們加強了對進出人員、施工人員的監(jiān)管和登記,，加強巡查大樓的力度,，把事故徹底消滅在萌芽狀態(tài)下，確保了數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)的安全,。

在工作之余,，在部門的部署下，我們進行了保安員體能訓(xùn)練,，內(nèi)容包括,，隊列訓(xùn)練，軍體拳等,。堅持完成預(yù)期目標,，保質(zhì)保量地完成訓(xùn)練計劃，我剛開始時也和隊員一樣有怨言,，覺得成天訓(xùn)練這個沒什么必要,，但最終我明白要想有整體過硬的業(yè)務(wù)本領(lǐng)和強壯的體能素質(zhì)，沒有刻苦訓(xùn)練關(guān)鍵時刻怎么能發(fā)揮出我們“養(yǎng)兵千日,、用兵一時”的作用呢,？所以我們一直堅持。

作為安保員還是一名義務(wù)的消防員,，今年在部門組織的幾次消防安全培訓(xùn)和發(fā)生火災(zāi)時的應(yīng)急處理方案中,，能認真地學(xué)習(xí)記錄，掌握消防知識,，結(jié)合園區(qū)應(yīng)有的消防設(shè)備、設(shè)施,，定期組織人員進行設(shè)備的巡查和維護工作,，以“預(yù)防為主,、防消結(jié)合”的方針，確保企業(yè),、租戶的生命財產(chǎn)和安全,。

在工作生活當中本人在一年的總結(jié)如下：

1、堅決服從領(lǐng)導(dǎo),、認真領(lǐng)會并執(zhí)行數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)管理策略和指示精神,，并貫徹落實到崗位實際工作當中始終把維護園區(qū)利益放在第一位。

2,、認真對待并堅決完成部門交給的各項工作任務(wù),，積極協(xié)助主管做好隊伍的日常工作,，并為隊伍的建設(shè)出謀劃策。

3、工作中不怕吃苦受累,，勇挑重擔，主動找事干,，做到“眼勤,、嘴勤、手勤,、腿勤”,，積極適應(yīng)各種艱苦環(huán)境，在繁重的工作中磨練自己的意志,，增長自己的才干,；并勇于發(fā)現(xiàn)和糾正自己工作中的缺點、錯誤,，不斷調(diào)整自己的思維方式和工作方法,，分階段提出較高的學(xué)習(xí)和工作目標，不斷追求更大的進步,。

4,、加強學(xué)習(xí)，勇于實踐,，不斷積累,，勇于開拓。在理論學(xué)習(xí)的同時注意講究學(xué)習(xí)方法,，端正學(xué)習(xí)態(tài)度,，提高學(xué)習(xí)效率，努力培養(yǎng)自己扎實的理論功底,、正確的思想觀點,、踏實的工作作風(fēng)、周密的組織能力,、機智的分析能力,、果敢的處事能力,、廣泛的社交能力;并虛心好學(xué)，不斷地向部門主管請教取經(jīng),，吸取他們的成功經(jīng)驗,，不斷鞭策自己使自己有學(xué)習(xí)的方向和目標。

5,、堅持“預(yù)防為主,、防消結(jié)合”的消防方針，完善消防設(shè)備巡查及保養(yǎng)措施,，并加強消防知識的培訓(xùn),，提高防火意識，掌握消防設(shè)備的操作方法,，確保安全,。

以上是我在物業(yè)部一年時間做得好的方面，縱觀一年時間的工作,，客觀自我剖析,，自己也存在以下不足之處，懇請領(lǐng)導(dǎo)的指正與批評,，以待在今后的工作中進一步加強和改正,。

1、工作當中有松懈,。

2,、工作經(jīng)驗和相關(guān)管理知識仍需進一步學(xué)習(xí)，積累,。

我校一直比較重視學(xué)校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作,，成立了學(xué)校衛(wèi)生工作管理，校長親自擔任組長,，成員由學(xué)校行政,、后勤的有關(guān)人員組成。同時,，我們還制訂了詳細的學(xué)校衛(wèi)生管理制度,，并定期深入到食堂進行檢查落實。我們還申請了《食品衛(wèi)生許可證》,，并按時進行年審,。在具體的食堂管理中，我們采取了以下的一些措施：

一,、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：

1,、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購。

2,、設(shè)有專門的原料驗收員,，經(jīng)驗收,，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學(xué)校食堂。

3,、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染,。

4,、設(shè)有原料加工的專用場地。

5,、原料清洗做到葷,、素分開。

二,、在食品貯有方面做到：

1,、食品分類存放，排列整齊,。

2,、有食品貨架和貨柜，并做到離墻,、離地存放,。

3、倉庫做到干燥,、通風(fēng)通氣,，有防潮、防霉設(shè)施,。

三,、食品制作及餐間做到：

1、通風(fēng)透光良好,，給,、排水方便合理。

2,、地面有無毒,，耐腐、蝕材料構(gòu)筑,，無積水,。

3、粘貼有白色瓷磚墻裙,。

4,、天花板光滑整潔，無霉點,，無蜘蛛網(wǎng),。

5,、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢,。

6,、設(shè)有能防蠅、防蟲,、防塵的衛(wèi)生設(shè)施,。

7、高有青菜浸泡池,，買青菜要求先行浸泡20分鐘,。

四、對餐具做到：

1,、有專人負責洗滌,，消毒餐具。

2,、設(shè)有餐具洗滌池,，沖洗池及消毒池。

3,、已消毒的餐具采取了保潔措施,。

五、食堂衛(wèi)生人員方面做到：

1,、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查,，并取得健康證。

2,、上班都要求穿戴工作衣帽,，頭發(fā)不得外露。

3,、講究衛(wèi)生,，不得留長指甲，不得戴此文來源于是文秘家園戒指,。

4,、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物,。

六,、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到：

1、室內(nèi)水池加蓋上鎖,。

2,、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，無衛(wèi)生死角，無積灰,。

3,、高有垃圾桶并加蓋，能及時清除,。

4,、排污溝保持通暢。

存在問題是：由于我校場地有限,，房屋殘舊,，待村委撥款到位后，立即動工改建,。

后勤食堂清潔工工作總結(jié)篇七

光陰荏苒，時光易逝,，轉(zhuǎn)眼間一個新學(xué)期立刻就要來了,，在這一年當中，在校領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,，在各位職工的緊密配合下,，本著“為同學(xué)服務(wù)，為學(xué)生分憂”的宗旨,，完成了應(yīng)盡的職責,，本學(xué)期為了進一步做好學(xué)生的餐飲工作，維護學(xué)生切身利益,，有必要對過去的工作進行反思：

一,、過去工作的回顧。

1,、制訂并完善了各項管理制度,。如：各類人員崗位職責制、服務(wù)人員行為規(guī)范,、服務(wù)承諾等制度,，分別對食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生,、炊事員的個人衛(wèi)生,、原材料采購、驗收,、保管,、加工、出售,、餐具消毒提出明確要求,，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣,，層層把關(guān),，流程合理，操作規(guī)范,。

2,，加強教育培訓(xùn)，提高了職工素質(zhì),。帶領(lǐng)職工到其他學(xué)校參觀學(xué)習(xí),，學(xué)習(xí)兄弟學(xué)校的先進的管理經(jīng)驗。另外,，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓(xùn),，消防安全知識培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識培訓(xùn)等,。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識,、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓(xùn),，旨在提高每個職工的整體素質(zhì),，更好地為學(xué)生服務(wù)。

3,、加強了硬件建設(shè),，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對廚房進行了程度不一樣的改造,、添置了部分硬件設(shè)備和用具,，到達布局合理，通風(fēng)采光,，蒸汽及油煙排放良好,。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案,，安全通道安裝了應(yīng)急燈,，消防器材專人保管，每一天管理員防火巡查,，進入飯?zhí)糜刑崾菊Z“飯?zhí)弥氐?、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全,、精心操作”,，飯?zhí)霉?yīng)的材料專人監(jiān)管。除采購及消毒外,，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢,、生熟分開,、無四害、三餐保潔,，冷葷“五?！钡龋槍@些工作,，思想上高度重視,，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患,，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全,。

4、堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù),，不斷拓展服務(wù)理念,。膳食做到以人為本，給學(xué)生創(chuàng)造了舒適的就餐環(huán)境,，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中,，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。

（1）,、建立了“小吃一日一頓”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃,，增加花色品種,，吸引了不少同學(xué)前去就餐。

（2）,、在大廳開設(shè)24小時值班窗口,，確保學(xué)生隨時能吃上熱飯、熱菜,、熱湯,。

（3）、千方百計控制成本,，降低飯菜價格,，切實讓利于學(xué)生，廚房每一天為學(xué)生供應(yīng)稀飯,，確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生的飯菜,。

（4）、開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺,，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話,，隨時解決學(xué)生反映的問題。

（5）,、帶給助學(xué)崗位18個,，解決了特困生的燃眉之急,。

5、飯?zhí)迷凇耙?guī)范”落實的工作中,，采取了多方面的措施,；

（1）、對原料的采購,、驗收,、入庫、出庫,、保管嚴格把關(guān),；對不貼合要求的原料堅決拒收。

（2）,、對衛(wèi)生嚴格制度化管理,，分工清楚，職責明確,；在工作人員減少的狀況下,，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。

（5）,、開學(xué)初由于人員變動太大,，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑，故立刻對飯?zhí)萌w工作人員做了調(diào)整,，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果,，雖然，此時飯?zhí)眠B續(xù)離職了多位員工,，但我們的整體工作沒有受到影響,，而是全體員工團結(jié)協(xié)作，忘我工作,，飯?zhí)霉ぷ麟m然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認可,，但離我們的目標“創(chuàng)一流的飯?zhí)谩边€有必須的距離，我們?nèi)w員工必須會在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進理念指導(dǎo)下,，在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,，不斷完善自我，不斷提升自我,，盡早盡快實現(xiàn)我們的目標,，為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻我們的力量。由于我對餐飲工作高度重視和常抓不懈,，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ),，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和職責感，構(gòu)成良好規(guī)范的.衛(wèi)生習(xí)慣,，使我校飯?zhí)玫娘嬍晨傮w工作取得了長足的發(fā)展和必須的成績,，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展,。目前針對此刻職工人員少，工作量大,，我將知難而進,，創(chuàng)造條件，狠抓標準化,，規(guī)范化,，制度化，秩序化管理,，主動適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求,，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌,。

二,、存在的問題。

1,、要進一步提高管理水平和業(yè)務(wù)潛力,，盡量不造成有工作失誤損壞飯?zhí)美妗?/p>

2、要搞好財務(wù)的開支,，主要是執(zhí)行的力度不夠,，飯?zhí)媒柚啵M一步理順財務(wù)室與事務(wù)室的關(guān)系,。

3,、飯?zhí)玫墓歉扇藛T很欠缺，整體素質(zhì)很低,。

4、要合理建設(shè)飯?zhí)糜布O(shè)施,，盡量減少浪費和重復(fù)建設(shè),。

5、教育全體工作人員要注意節(jié)約增收,。

三,、改善的措施。

1,、進一步搞好民主監(jiān)督管理,，發(fā)揮工會用心參與監(jiān)督的管理，認真理解學(xué)校經(jīng)費清理小組的清查意見,，加強有效的改善措施,，認真聽取師生對改善飯?zhí)玫囊庖姟?/p>

2、規(guī)范飯?zhí)秘攧?wù)賬目,，加強成本核算,，維護學(xué)生的利益,，繼續(xù)實行三公開。

3,、加強職工業(yè)務(wù)培訓(xùn),，成為有技術(shù)、精業(yè)務(wù),，懂服務(wù),、會育人的好職工。

4,、加大清潔衛(wèi)生和食品衛(wèi)生的管理力度,，做到安全、衛(wèi)生的為師生服務(wù),。

5,、搞好飯?zhí)玫挠布O(shè)施建設(shè)，使飯?zhí)孟颥F(xiàn)代化邁進,。

6,、發(fā)揮管理干部的一技之長，鼓勵職工多動腦筋,，多想辦法,，齊心協(xié)力把飯?zhí)棉k好。路漫漫其修遠兮,，吾將加倍努力而為之,！在過去的一年來，雖然取得了一些成績,，但存在問題不容忽視,，讓我們在新的一年里，認真應(yīng)對存在的問題,，克難奮進,，團結(jié)一心，仔細探索,，努力辦好飯?zhí)?，以新的業(yè)績?yōu)樾幑狻?/p>

后勤食堂清潔工工作總結(jié)篇八

作為后勤工作的重點食堂，更應(yīng)該有組織有計劃的對其工作進行總結(jié)歸納,，這樣才能保證大家吃到安全放心的食物,，保障大家的安全。下面是本站小編為您帶來的“食堂后勤工作總結(jié)”,，希望您喜歡!更多詳細內(nèi)容請點擊本站查看,。

食堂后勤工作總結(jié)1

“民以食為天”，作為后勤工作重點之一的食堂管理,，怎樣激活內(nèi)部活力,，完善競爭機制,，提高勞動效率，更好地為師生服務(wù),，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標之一,。為此，自我校食堂創(chuàng)建以來,，我們更加努力地探索食堂的新路子,。多年來，我們基本形成了一套自己的管理模式,，為了更好地總結(jié)經(jīng)驗,、彌補不足，我從以下幾方面作簡要回顧：

一,、抓機構(gòu)建立,，促組織落實

1、機構(gòu)設(shè)置及人員管理

建立建全各項規(guī)章制度的組織落實,，年終進行考核評比,。

2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度,，發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的,，采取暫時停用休養(yǎng)的辦法，待身體完全恢復(fù)后再考慮安排;對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度,，發(fā)現(xiàn)問題,，立即指出改正。

3,、抓文明禮貌的落實：我們提倡文明用餐,、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,，而且,，每天學(xué)生用餐時都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視，值日教師定桌服務(wù),，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題,。

二,、食堂管理的具體做法：

(一)嚴格管理制度,，共創(chuàng)文明服務(wù)。

學(xué)校的主要工作是教學(xué),，后勤管理的宗旨是堅持為教學(xué)服務(wù),，而作為后勤管理重中之重的工作——食堂管理工作，更是直接影響學(xué)校工作的正常開展,。為此,，我們特制訂了一系列的規(guī)章制度,，確保食堂工作的.正常開展。

1,、出勤制度：

不隨意更改作息時間

2,、勞動管理：

(1)和睦相處、禮貌待人,，杜絕與就餐人員發(fā)生沖突,，情節(jié)嚴重，并對目前現(xiàn)狀不足之處即時改進,。如衛(wèi)生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁、灶臺,、蒸箱,、地面、以及庫房等,，統(tǒng)統(tǒng)進行了徹底大清掃.每次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀。

三,、存在問題

隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展,，人民的生活水平也得到了改善，同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣,，主要表現(xiàn)在：

1,、挑食、偏食,，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴重;

2,、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現(xiàn)吃不飽,、吃不好的現(xiàn)象,，而引起家長的不放心。

憂患意識,。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉,、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開***生活會,，做到警鐘長鳴,，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到：

1,、上班時間所有職工,，一律要穿工作服。

2、注意個人衛(wèi)生,，勤理發(fā),、勤剪指甲、勤換衣服,、勤洗澡,，不留長發(fā)、小胡子,，開飯先洗手,。

3、食堂內(nèi)外實行定人,、定點,、定時間、定要求,，必須做到每日清掃,、周末大掃。

4,、各種餐具,、籠布、機械等要洗刷干凈,，做到木見本色,，鐵見光，用后擺列整齊,，生熟用具嚴格分開不得混用,。

5、開飯時不準吸煙,，不準面向食品說話,、咳嗽，不準涂脂抹粉,。

6,、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度，形成制度,，對照評比,。

(三)嚴格檢測與監(jiān)督，創(chuàng)名牌效應(yīng),。

食堂管理既要有一套完善的管理制度,，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制，才能確保制度的純粹性,、真實性,，也才能吸引更多的家長了解學(xué)校,，了解學(xué)校食堂管理,，也只有這樣,，學(xué)校才能在家長中樹立起名牌效應(yīng)，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學(xué)校來用餐,。我們具體做法是：

1,、控制進貨渠道，不進劣質(zhì)低價菜,、不進來路不明菜,。

1000多人用餐需要每周去凌家塘采購各種食品，如：肉,、菜,、蛋、主,、副食等.由我校行政親自去采購,，嚴把沒有"檢疫證"、"食品衛(wèi)生許可證"的食品,，一律不采購存放時間長的,、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物中毒事件的發(fā)生,，切實保證每位師生的身體健康.在此期間我食堂用餐師生無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故,。

2、不定期對工作人員進行思想教育,、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等.通過學(xué)習(xí),，增加工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識，切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的"一洗,、二沖、三消毒"工作,，做到隨用隨清,，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正即時到位,，全體工作人員能夠認真作好本職工作，明確職責,、各司其職,、服從分配、隨叫隨到,，保證職工的工作正常運轉(zhuǎn),。

3、由保管員負責經(jīng)常檢查食堂倉庫，不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃,。

4,、對庫存食品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作,、溝通,，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處即時改進,。如衛(wèi)生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁、灶臺,、蒸箱,、地面、以及庫房等,，統(tǒng)統(tǒng)進行了徹底大清掃,。每次清理行之有效，廚房有了明顯改觀,。

三,、存在問題

隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，人民的生活水平也得到了改善,，同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣,，主要表現(xiàn)在：

1、挑食,、偏食,，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴重;

2、小朋友們獨立生活能力較差,，有時會出現(xiàn)吃不飽,、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心,。

食堂后勤工作總結(jié)2

為做好學(xué)校餐廳工作,，維護學(xué)生切身利益，膳食科開展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點”,，“樹飲食形象,，創(chuàng)一流服務(wù)”活動，收到了較好的效果,。具體做法有：

一,、制訂并完善了各項管理制度

如各類人員崗位責任制、服務(wù)人員行為規(guī)范,、服務(wù)承諾等制度,，分別對餐廳的食品衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生,、原材料采購,、驗收、保管,、加工、出售,、餐具消毒提出明確要求,，做到職責明確，管理制度齊全,，環(huán)環(huán)相扣,，層層把關(guān)，流程合理,，操作規(guī)范,。

二、加強教育培訓(xùn),，提高職工素質(zhì),。

選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進的管理經(jīng)驗,。另外,，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓(xùn)，消防安全知識培訓(xùn),，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識培訓(xùn)等,。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識,、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓(xùn),，旨在提高每個職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù),。

三,、加強硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生,。

利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造,、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具,，達到布局合理,，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好,。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組,，制定了“三防”預(yù)案,，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管,，每天管理員防火巡查,，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”,。

操作間有警示語“注意安全,、精心操作”，食堂供應(yīng)的免費湯專人看管,。除采購及消毒外,，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開,、無四害,、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對這些工作，思想上高度重視,，全力以赴逐項采取措施,，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全,。

四,、堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念,。

膳食科做到以人為本,，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中,，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念,。

1、建立了“小吃一條街”,，引進了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃,，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐,。

2,、在大廳開設(shè)24小時值班窗口，確保學(xué)生隨時能吃上熱飯,、熱菜,、熱湯。

3,、千方百計控制成本,，降低飯菜價格,，切實讓利于學(xué)生，大廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費稀飯,，確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生,、物美價廉的飯菜。

4,、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務(wù),。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話,，隨時解決學(xué)生反映的問題,。

5、提供助學(xué)崗位18個,，解決了特困生的燃眉之急,。

由于學(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)對餐廳工作高度重視和常抓不懈,，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ),，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣,，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績,，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。

目前針對現(xiàn)在餐廳人員少,，工作量大,，我們將知難而進，創(chuàng)造條件,，狠抓標準化,，規(guī)范化，制度化,，秩序化管理,，主動適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點,，創(chuàng)造新的輝煌,。

食堂后勤工作總結(jié)3

xx年初，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃,，并結(jié)合當前經(jīng)濟發(fā)展形勢,，提高了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎(chǔ)管理,，大力改革,，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展，強調(diào)職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務(wù)工作,，確保食品安全衛(wèi)生,，職工身體健康,，達到“三滿意”。

在院所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下,，在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下,，在院所各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力,，較好地完成了全年的各項生產(chǎn)任務(wù),，取得了較好經(jīng)濟效益和社會效益，也為今后做好服務(wù)工作,，積累了較多實踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)基礎(chǔ),。具體工作總結(jié)如下：

一、全年主要工作指標完成情況：

(經(jīng)營收入,、經(jīng)費支出,、人員培訓(xùn)、食品安全衛(wèi)生,、其他等),。

二、依靠領(lǐng)導(dǎo),，依靠骨干,，發(fā)動職工，整章建制,，促進改革創(chuàng)新

1,、從xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度,，結(jié)合職工食堂具體情況,，制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位責任書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責，工作規(guī)范,，從組織上,，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念,。

2,、從xx年4月起，堅持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會,，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學(xué)習(xí)生活會,，總結(jié)布置工作，獎優(yōu)評劣,，推介新產(chǎn)品,，演示規(guī)范服務(wù)等。從制度上確立了,，職工食堂以規(guī)范服務(wù),，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心,。

3、從xx年4月起,，申請?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時掌握市場供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全,，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù),，要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種,，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項目，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃,，受到院所職工和就餐人員好評,。

4、xx年4月起,，接洽廠商,，陸續(xù)引進各種燒烤設(shè)備，飲料灌裝設(shè)備,，并及時安放在手術(shù)室等相關(guān)科室,，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品,。

5,、xx年4月起,，下大力氣改進員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施,，規(guī)范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下,，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題,。

6、建立健全主管定期隨訪制度,。

7,、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度。

8,、最重要一環(huán),，xx年8月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作,，剔除了1400余張身份不明的餐卡,，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對職工的關(guān)心落到實處,。

食堂后勤工作總結(jié)4

我校一直比較重視學(xué)校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作,，成立了學(xué)校衛(wèi)生工作管理，校長親自擔任組長,，成員由學(xué)校行政,、后勤的有關(guān)人員組成,。同時，我們還制訂了詳細的學(xué)校衛(wèi)生管理制度,，并定期深入到食堂進行檢查落實,。我們還申請了《食品衛(wèi)生許可證》，并按時進行年審,。在具體的食堂管理中,，我們采取了以下的一些措施：

一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：

1,、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購,。

2、設(shè)有專門的原料驗收員,，經(jīng)驗收,，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學(xué)校食堂。

3,、有專門盛放原料的容器,，絕對不能讓原料被污染。

4,、設(shè)有原料加工的專用場地,。

5、原料清洗做到葷,、素分開,。

二、在食品貯有方面做到：

1,、食品分類存放,，排列整齊。

2,、有食品貨架和貨柜,，并做到離墻、離地存放,。

3,、倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣,，有防潮,、防霉設(shè)施。

三,、食品制作及餐間做到：

1,、通風(fēng)透光良好，給、排水方便合理,。

2,、地面有無毒，耐腐,、蝕材料構(gòu)筑,，無積水。

3,、粘貼有白色瓷磚墻裙,。

4、天花板光滑整潔,，無霉點,，無蜘蛛網(wǎng)。

5,、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚,，并保持無污漬垢。

6,、設(shè)有能防蠅,、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施,。

7,、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘,。

四,、對餐具做到：

1、有專人負責洗滌,，消毒餐具,。

2,、設(shè)有餐具洗滌池,，沖洗池及消毒池。

3,、已消毒的餐具采取了保潔措施,。

五、食堂衛(wèi)生人員方面做到：

1,、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查,，并取得健康證

2、上班都要求穿戴工作衣帽,，頭發(fā)不得外露

3,、講究衛(wèi)生，不得留長指甲，不得戴戒指

4,、不能隨地吐痰,，不亂丟廢棄物

六、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到：

1,、室內(nèi)水池加蓋上鎖

2,、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，無衛(wèi)生死角,，無積灰

3,、高有垃圾桶并加蓋，能及時清除

4,、排污溝保持通暢

存在問題是：由于我校場地有限,，房屋殘舊，待村委撥款到位后,，立即動工改建,。

后勤食堂清潔工工作總結(jié)篇九

食堂后勤工作總結(jié)， “民以食為天”,，作為后勤工作重點之一的食堂管理,，怎樣激活內(nèi)部活力，完善競爭機制,，提高勞動效率,，更好地為師生服務(wù)，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標之一,。為此,，自我校食堂創(chuàng)建以來，我們更加努力地探索食堂的新路子,。多年來,，我們基本形成了一套自己的管理模式，為了更好地總結(jié)經(jīng)驗,、彌補不足,，我從以下幾方面作簡要回顧：

1、機構(gòu)設(shè)置及人員管理

(1)伙食部所有成員實行聘用制,。年度開始,，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組對其進行全面考核，擇優(yōu)錄用,。被錄用的人員必須服從管理,，踏實工作，在聘用過程若有違規(guī)違紀的,，伙食部有權(quán)對其進行行政和經(jīng)濟制裁,，直至中途解聘。

（2）建立建全各項規(guī)章制度的組織落實，年終進行考核評比,。

2,、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度，發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的,，采取暫時停用休養(yǎng)的辦法,，待身體完全恢復(fù)后再考慮安排；對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度,，發(fā)現(xiàn)問題,，立即指出改正。

3,、抓文明禮貌的落實：我們提倡文明用餐,、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,，而且,，每天學(xué)生用餐時都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視，值日教師定桌服務(wù),，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題,。

（一）嚴格管理制度，共創(chuàng)文明服務(wù),。

學(xué)校的主要工作是教學(xué),，后勤管理的宗旨是堅持為教學(xué)服務(wù)，而作為后勤管理重中之重的工作——食堂管理工作,，更是直接影響學(xué)校工作的正常開展,。為此，我們特制訂了一系列的規(guī)章制度,，確保食堂工作的正常開展,。

1、出勤制度：

不隨意更改作息時間

2,、勞動管理：

（1）和睦相處,、禮貌待人，杜絕與就餐人員發(fā)生沖突,，情節(jié)嚴重者送司法機關(guān)依法追究刑事責任,。

（2）節(jié)約水電，做到人走燈滅,，水用即關(guān)。

（3）專人負責操作房,，按市技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局的要求定期進行檢測,。不得擅離崗位，不違規(guī)操作，否則,，所造成的一切責任事故均有當事人承擔,。

3、其它：

（1）炊事人員不準在伙食部喝酒,、吃特殊飯,。

（2）不得違犯操作規(guī)程，無故損壞炊具,；不得不經(jīng)同意擅自把伙食部的物品外借,；不得偷盜食堂各種食物、材料,、票證,、餐具等。違者根據(jù)情節(jié)輕重給予處分,，直至勸其離崗,。

（二）加強衛(wèi)生管理，增強憂患意識,。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉,、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開民主生活會,，做到警鐘長鳴,，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài),；我們要求每一位職工必須做到：

1,、上班時間所有職工，一律要穿工作服,。

2,、注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā),、勤剪指甲,、勤換衣服、勤洗澡,，不留長發(fā),、小胡子，開飯先洗手,。

3,、食堂內(nèi)外實行定人、定點,、定時間,、定要求,，必須做到每日清掃、周末大掃,。

4,、各種餐具、籠布,、機械等要洗刷干凈,，做到木見本色，鐵見光,，用后擺列整齊,，生熟用具嚴格分開不得混用。

5,、開飯時不準吸煙,，不準面向食品說話、咳嗽,，不準涂脂抹粉,。

6、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度,，形成制度,，對照評比。

（三）嚴格檢測與監(jiān)督,，創(chuàng)名牌效應(yīng),。

食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制,，才能確保制度的純粹性,、真實性，也才能吸引更多的家長了解學(xué)校,，了解學(xué)校食堂管理,，也只有這樣，學(xué)校才能在家長中樹立起名牌效應(yīng),，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學(xué)校來用餐,。我們具體做法是：

3、由保管員負責經(jīng)常檢查食堂倉庫,，不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃,。

4、對庫存食品進行盤點交接,，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作,、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解,，并對目前現(xiàn)狀不足之處即時改進．如衛(wèi)生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁,、灶臺,、蒸箱,、地面、以及庫房等,，統(tǒng)統(tǒng)進行了徹底大清掃．每次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀。

隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展,，人民的生活水平也得到了改善,，同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣，主要表現(xiàn)在：

1,、挑食,、偏食，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴重,；

2,、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現(xiàn)吃不飽,、吃不好的現(xiàn)象,，而引起家長的不放心。

另一方面,，食堂工作人員由于缺乏小學(xué)生心理學(xué)的研究,，往往不能想學(xué)生所想，正確善待每一位學(xué)生這都給食堂管理帶來一定的困難,。

食堂管理工作是一項長期,、細致、艱苦的工作,，只有認真,、踏實地做好工作，才能保質(zhì)保量,、萬無一失,。但是，任何一項工作都有它有利的一面,，也有它問題的一方,，我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應(yīng)手,。所以,，我堅信，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下,，在全體食堂工作人員的共同努力下,，我校食堂一定會越來越興旺發(fā)達,。

后勤食堂清潔工工作總結(jié)篇十

完小現(xiàn)有988人在校生，分19個教學(xué)班,，在崗教師45人,，廚房聘用職工7人。學(xué)生在校早餐人數(shù)在630人左右,，在校就中餐人數(shù)在900人左右,。學(xué)校在教育主管部門和衛(wèi)生主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下，牢固樹立“服務(wù)育人”的宗旨,，規(guī)范了學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理工作,，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學(xué)秩序,，受到了師生和家長的好評,。

一、以人為本,，牢固樹立師生服務(wù)意識,。

我校食堂目前有專兼職行管人員2人，員工6人,。員工的招聘,、選拔、考核,、上崗培訓(xùn),、技能比武都嚴格按照程序公正、公開進行,。為確立服務(wù)育人意識,，我們強調(diào)突出“八個一點”，既對師生熱情一點,，態(tài)度誠懇一點,，語言親切一點，服務(wù)主動一點,，飯菜質(zhì)量更好一點,，花樣更多一點，效率更高一點,，衛(wèi)生更強一點,。讓每個職工認識到食堂就好比是自己的餐館，師生就是自己的客人,。廣泛提倡“微笑服務(wù)”,、“文明報務(wù)”，力爭使師生滿意率達到100%,。讓師生到食堂就有到家的感覺,，感到省心,、舒心、放心,。

二,、建全學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理機制，形成管理和監(jiān)督網(wǎng)絡(luò),。

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)歷來都把食堂作為學(xué)校的一個重要窗口,，定期召開食堂工作專題會議,。為切實加強對食堂的管理,，成立了以學(xué)校校長吳炳輝為組長的食品安全衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組;以分管副校長田景祥為副組長、以工會,、總務(wù),、教務(wù)、后勤食管為組員的食堂管理委員會;指派德才兼?zhèn)涞暮笄诠芾砟苁謱９苁程?成立了以學(xué)校黨支部書記為組長,，有關(guān)教師為組員的食堂物價監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組;任命歐賢旺為食堂衛(wèi)生專職和財會員;制定了食物中毒及食患疾病突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案;成立了以學(xué)校校長為組長,，分管校長為副組長的食品中毒突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。定期檢查工作,，發(fā)現(xiàn)食品安全衛(wèi)生及消防安全隱患,，督促及時整改;定期反饋師生們對食堂工作的意見。使食堂飯菜質(zhì)量,、安全衛(wèi)生工作始終置于全校師生的管理和監(jiān)督之下,。

三、規(guī)范學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理的規(guī)章制度,，以制度制約人,。

制定了科學(xué)的、具有可操作性的管理制度,。這些制度,，從內(nèi)容上大致可分三類:工作人員職責類，食品衛(wèi)生安全管理類和財物管理類,。有國家制定的,，有市、縣主管部門制定的,，也有食堂管理小組根據(jù)本校實際制定的,，如《食堂安全衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度》,、《食堂員工考勤制度》,、《消防安全制度》、《采購人員崗位責任制度》,、《從業(yè)人員健康檢查制度》,、《餐具消毒崗位責任制》,。食堂工作人員不僅要對這些制度內(nèi)容熟悉，而且一切行為都要受到這些制度的約束,。

四,、切實加強食堂食品衛(wèi)生安全工作。

學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關(guān)師生生命安全的大事,，無論把這項工作提高到多么重要的程度來認識都不為過,。為確保萬無一失，我們進行了全方位,、全過程,、全天候的立體式檔案化管理，食堂目前共印制各式表格10多校,，在確保衛(wèi)生安全過程中,，做到了嚴把“五關(guān)”。

首先是嚴把采買準入關(guān),。保留此標記對原料的購入日期,、產(chǎn)品商標、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期以及出售人的健康證,、經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗報告等都要認真登記,、驗收,，由事食管把關(guān)。不合要求的堅決不準進入原料庫房;嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料,、半成品和成品;嚴禁采購無生產(chǎn)廠家,、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料;食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。對所有供貨商進行建檔,、所供商品索證齊全,，對供貨商的生產(chǎn)基地進行現(xiàn)場考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責任書,。原料進入庫房隔墻離地,，成品與半成品分開，生熟分開,，非定型食品存放于干凈容器中,，并加蓋加罩，防止交叉感染,。

其次,，嚴把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過程中，嚴格按照有關(guān)規(guī)定,，該消毒的消毒,，該煮透的煮透。粗加工間做到原料上貨架,，擇菜切菜上案板,。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮,，所有門窗都安裝沙門,、沙窗。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志,，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表,。洗菜有學(xué)問，什么菜先洗后切,，什么菜先切后洗,，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗,，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡,，什么菜用鹽水浸泡,，什么菜泡多長時間，我們要求工人師傅嚴格按規(guī)程操作,。葷素食物分柜存放,，砧板分開，分刀加工,。不用發(fā)芽土豆,，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸,，冷菜要熱透,，避免中毒事件發(fā)生。為了加強責任,，學(xué)校與食堂各操作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全責任書,。

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第三，嚴把成品銷售關(guān),。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進行隔離存放,，并由食品衛(wèi)生監(jiān)管員進行檢查，有無變質(zhì)變味食物,，有無未煮熟食物,。炊工售飯前必須再次進行洗手、消毒，帶好口罩,。食堂對隔夜食品均進冷藏柜,，堅決不售霉變食品。

第四,，嚴把餐具消毒關(guān),。餐具及放作物容器的洗凈、消毒,，我們一般采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種方法,，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行化學(xué)消毒,，再上蒸柜蒸30分鐘以上,，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒,。后進消毒間,、消毒柜，實行保潔,。以上消毒每天早,、中、晚三次,，并詳細填寫消毒記載表,，將消毒工作落到實處。近幾年來,，市衛(wèi)生監(jiān)督局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況,，合格率均在100%。

第五,，嚴把炊工個人衛(wèi)生關(guān),。要求所有食堂操作人員實現(xiàn)定期體檢，持有健康證上崗,。養(yǎng)成良好的個人習(xí)慣,，勤理發(fā)、勤剪指甲,，勤洗衣服,，勤換工作服，做到上班前洗手,、消毒;上班時穿工作服,，戴工作帽，掛牌上崗;售飯時載口罩;工作中杜絕抽煙,。食堂每天對個人的衛(wèi)生狀況評分檢查,，并記入當天的量化管理日志中,，作為本人評先、晉級的原始依據(jù),。

嚴格的管理有效的保證了食堂工作的優(yōu)質(zhì),、高效運轉(zhuǎn)，優(yōu)化了食堂生產(chǎn)銷售流程,，使食品衛(wèi)生安全保險系數(shù)長期保持在最佳狀態(tài),。我們自創(chuàng)辦以來未出一例因飲食引起的不良反應(yīng)。多次受到上級主管部門的表彰和全校師生的好評,。

扎扎實實的食堂衛(wèi)生管理工作為我校健康快速發(fā)展營造了良好的環(huán)境,，提供了堅實的后勤保障，得到了全校師生的認可,，家長的依賴和各級領(lǐng)導(dǎo)的肯定,。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受上級部門的監(jiān)督與指導(dǎo),，更好地為師生服務(wù),，使學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺階。

后勤食堂清潔工工作總結(jié)篇十一

xx年即將結(jié)束,，審視自己在物業(yè)部一年來的工作,，總結(jié)一年的得失,，感觸良多,。一年來，我熱衷于本職工作,，嚴格要求自己,，擺正自己的工作位置，時刻保持“謙虛”,、“謹慎”,、“律己”的態(tài)度。在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心,、栽培和同事們的幫助支持下,，始終勤奮學(xué)習(xí)、積極進取,，努力提高自我,，始終勤奮工作，認真完成任務(wù),，履行好崗位職責,。作為一名安保員，但在我心中,，數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)就是我的家園,，領(lǐng)導(dǎo)就是我的家長,同事就是我的兄弟姐妹，園區(qū)的事就是我自己的事，我要精心守衛(wèi)我的家園,，使它在安全的環(huán)境中茁壯成長,。我明白作為一個家庭成員，一名安保員“守衛(wèi)園區(qū),、守衛(wèi)我家”的責任重大,。

安保是一項特殊的、并具有很大危險性的工作,，可我沒有因此而膽怯,、畏懼。記得有位名人曾經(jīng)說過“我們不是在為老板打工,，更不是單純?yōu)榱速嶅X,，我是在為自己的夢想打工，為自己的遠大前途打工,。我們只能在業(yè)績中提升自己,。”因此,，我們必須秉承嚴肅認真的工作態(tài)度,，干好日常看似平淡的工作,，要想得到,，做得全。堅決完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給我們的每一項任務(wù),，做到讓領(lǐng)導(dǎo)放心,。

在部門薛煒部長的帶領(lǐng)下，我們圓滿地完成了今年的工作任務(wù),，得到了企業(yè),、租戶的滿意，同時也得到了領(lǐng)導(dǎo)的認可,。我們今年的工作是比較繁瑣的一年,，有企業(yè)、租戶的裝修施工,，進出的人員多且復(fù)雜,，加上因當前安保隊員不足的影響而愈加加劇了當前治安形式的嚴峻，這都對我們的工作增加了壓力,，在這種情況下我們加強了對進出人員,、施工人員的監(jiān)管和登記，加強巡查大樓的力度,，把事故徹底消滅在萌芽狀態(tài)下,，確保了數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)的安全,。

在工作之余，在部門的部署下,，我們進行了保安員體能訓(xùn)練,，內(nèi)容包括，隊列訓(xùn)練,，軍體拳等,。堅持完成預(yù)期目標，保質(zhì)保量地完成訓(xùn)練計劃,，我剛開始時也和隊員一樣有怨言,，覺得成天訓(xùn)練這個沒什么必要，但最終我明白要想有整體過硬的業(yè)務(wù)本領(lǐng)和強壯的體能素質(zhì),，沒有刻苦訓(xùn)練關(guān)鍵時刻怎么能發(fā)揮出我們“養(yǎng)兵千日,、用兵一時”的作用呢？所以我們一直堅持,。

作為安保員還是一名義務(wù)的消防員,，今年在部門組織的幾次消防安全培訓(xùn)和發(fā)生火災(zāi)時的應(yīng)急處理方案中，能認真地學(xué)習(xí)記錄,，掌握消防知識,，結(jié)合園區(qū)應(yīng)有的消防設(shè)備、設(shè)施,，定期組織人員進行設(shè)備的巡查和維護工作,，以“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的方針,，確保企業(yè),、租戶的生命財產(chǎn)和安全。

在工作生活當中本人在一年的總結(jié)如下：

1,、堅決服從領(lǐng)導(dǎo),、認真領(lǐng)會并執(zhí)行數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)管理策略和指示精神，并貫徹落實到崗位實際工作當中始終把維護園區(qū)利益放在第一位,。

2、認真對待并堅決完成部門交給的各項工作任務(wù),，積極協(xié)助主管做好隊伍的日常工作,，并為隊伍的建設(shè)出謀劃策。

3,、工作中不怕吃苦受累,，勇挑重擔，主動找事干,，做到“眼勤,、嘴勤,、手勤、腿勤”,，積極適應(yīng)各種艱苦環(huán)境,，在繁重的工作中磨練自己的意志，增長自己的才干,；并勇于發(fā)現(xiàn)和糾正自己工作中的缺點,、錯誤，不斷調(diào)整自己的思維方式和工作方法,，分階段提出較高的學(xué)習(xí)和工作目標,，不斷追求更大的進步。

4,、加強學(xué)習(xí),，勇于實踐，不斷積累,，勇于開拓,。在理論學(xué)習(xí)的同時注意講究學(xué)習(xí)方法，端正學(xué)習(xí)態(tài)度,，提高學(xué)習(xí)效率,，努力培養(yǎng)自己扎實的理論功底、正確的思想觀點,、踏實的工作作風(fēng),、周密的組織能力、機智的分析能力,、果敢的處事能力,、廣泛的社交能力;并虛心好學(xué)，不斷地向部門主管請教取經(jīng),，吸取他們的成功經(jīng)驗,，不斷鞭策自己使自己有學(xué)習(xí)的方向和目標。

5,、堅持“預(yù)防為主,、防消結(jié)合”的消防方針，完善消防設(shè)備巡查及保養(yǎng)措施,，并加強消防知識的培訓(xùn),，提高防火意識，掌握消防設(shè)備的操作方法,，確保安全,。

以上是我在物業(yè)部一年時間做得好的方面，縱觀一年時間的工作,，客觀自我剖析,，自己也存在以下不足之處,，懇請領(lǐng)導(dǎo)的指正與批評，以待在今后的工作中進一步加強和改正,。

1,、工作當中有松懈。

2,、工作經(jīng)驗和相關(guān)管理知識仍需進一步學(xué)習(xí),，積累。

20xx年即將過去,，我們將滿懷熱情地迎來20xx年,，新的一年意味著新的機遇和新的挑戰(zhàn)?！敖癯ㄩ_勝往昔,，料得明日花更紅”，我堅信在數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的英明決策下數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)的明天會更好,，作為公司的一份子,，在明年的工作當中我將一如既往，全心全意的為園區(qū)的不斷發(fā)展壯大貢獻自己的一份微薄之力,。

后勤食堂清潔工工作總結(jié)篇十二

2,、規(guī)范食堂管理，確保全園師幼飲食安全,、營養(yǎng),、我園堅持以公益性、服務(wù)性和安全性的原則：

一是把好人員關(guān)：對有傳染病的工作人員實行轉(zhuǎn)崗或退崗,，嚴格做到持證上崗,、著裝上崗、

平時定期更換了大門及操場周圍的花卉,，對樹木花草及時整枝治蟲,，努力凈化、美化,、綠化校園,、我們還注重校園硬件設(shè)施的建設(shè)：暑期我園對操場大型舊玩具進行了添置更換；拆除了舊城堡,，擴大了綠化面積,；對部分油漆脫落的墻群、建筑等重新粉刷一新,；全園十七個班級均配置了班班通，為前勤保教工作的順利開展提供了積極有力的支持與幫助,、我園食堂今年暑期改擴建完成后,，舊鍋爐進行了整改,，現(xiàn)由以前污染較大的煤鍋爐改用較環(huán)保的天然氣鍋爐；廚具也更換一新,，排煙系統(tǒng)更加先進,，并配備了停電所需的發(fā)電機一臺，創(chuàng)設(shè)了一個更加方便,、衛(wèi)生的食堂工作環(huán)境,、同時我們還完成了新建食堂的環(huán)境布置，打造了全新的食堂文化：

一是重新設(shè)計制作了食堂各區(qū)域標牌,、

二是食堂各崗相關(guān)職責制度等重新上墻,、

后勤食堂清潔工工作總結(jié)篇十三

1、從20xx年4月份起,，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度,，結(jié)合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”明確工作性質(zhì)工作職責,，工作規(guī)范,，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展,，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念,。

2、從20xx年4月起,，堅持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會,，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學(xué)習(xí)生活會，總結(jié)布置工作,，獎優(yōu)評劣,，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務(wù)等,。從制度上確立了,，職工食堂以規(guī)范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心,。

3,、從xx年4月起，申請?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時掌握市場供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全,，新產(chǎn)品推介等情況,，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù)，要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種,，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項目,，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評,。

4,、xx年4月起,，接洽廠商，陸續(xù)引進各種燒烤設(shè)備,，飲料灌裝設(shè)備,，并及時安放在手術(shù)室等相關(guān)科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料,，吃上美味的食品,。

5、xx年4月起,，下大力氣改進員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施,，規(guī)范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下,，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題,。

6、建立健全主管定期隨訪制度,。

7,、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度。

8,、最重要一環(huán),，xx年8月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作,，剔除了1400余張身份不明的餐卡,，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對職工的關(guān)心落到實處,。