總結(jié)是對過去一段時間內(nèi)的經(jīng)歷和成果進行系統(tǒng)梳理和整理的一種表現(xiàn)方式,。怎樣找到總結(jié)的切入點和邏輯結(jié)構(gòu),,是我們寫總結(jié)時需要思考的關(guān)鍵,。以下是一些成功的總結(jié)范文,,供大家參考和學(xué)習(xí),希望能對大家有所幫助。
后勤食堂清潔工工作總結(jié)篇一
時間過得真快,茫茫碌碌中一個學(xué)年已經(jīng)過去了,做為后勤工作中的重中之重,,食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食,,食是每個人生活中不可缺少的.一部分,,假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的,所以作為學(xué)校的食堂這也是很重要的,。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想,,為保證每位同事的身心健康而考慮,,現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以如下總結(jié):
第一、作為一個集體食堂,,要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事,。首先,每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢,,對體檢不合格者不於上崗,。其次,不定期對工作人員進行思想教育,、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等,。通過學(xué)習(xí),提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識,。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的“一洗,、二沖,、三消毒”工作,工做臺做到隨用隨清,,每周對廚房一次大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時到位,。全體工作人員能夠認真做好本職工作,,明確職責、各司其職,、服從分配,、隨叫隨到,保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn),。
第二,、先對庫存商品進行盤點交接,每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作,、溝通,,對食堂工作方面的所需與不足詳細了解,并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進,。如衛(wèi)生情況:由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀,,使大家身心疲憊,沒能夠及時,、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,,物品的擺放也不整齊,使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟,、亂,、差的不好印象,。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況,我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁,、灶臺、蒸箱,、地面,、以及庫房等,統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃,。這次清理行之有效,,廚房有了明顯改觀,良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象,,保持下去是關(guān)鍵,。
第三、把住食品進貨也非常重要,。70多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品,,如:肉、菜,、蛋,、主、副食等,。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”,、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購,存放時間長的,、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,,嚴防食物重毒事件的發(fā)生,切實保證每位職工的身體健康,。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故,。
另外,我也嚴格財務(wù)紀律,,每次采購時總是所要收拒,、及時上帳,保證了經(jīng)費的??顚S?、不亂花亂支,每天堅持記好臺帳,,抱著節(jié)約的原則做到物美價廉,。
總之,食堂工作正在日漸步入正?;?、正規(guī)化,,食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè),、務(wù)實,、奉獻與合作的團隊,共同為教育事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻,。
后勤食堂清潔工工作總結(jié)篇二
“民以食為天”,,作為后勤工作重點之一的.食堂管理,怎樣激活內(nèi)部活力,,完善競爭機制,,提高勞動效率,更好地為師生服務(wù),,這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標之一,,食堂后勤工作總結(jié)。為此,,自我校食堂創(chuàng)建以來,,我們更加努力地探索食堂的新路子。多年來,,我們基本形成了一套自己的管理模式,,為了更好地總結(jié)經(jīng)驗,、彌補不足,,我從以下幾方面作簡要回顧:
1、機構(gòu)設(shè)置及人員管理
(1)伙食部所有成員實行聘用制,。年度開始,,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組對其進行全面考核,擇優(yōu)錄用,。被錄用的人員必須服從管理,,踏實工作,在聘用過程若有違規(guī)違紀的,,伙食部有權(quán)對其進行行政和經(jīng)濟制裁,,直至中途解聘。
(2)建立建全各項規(guī)章制度的組織落實,,年終進行考核評比,。
2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度,,發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的,,采取暫時停用休養(yǎng)的辦法,待身體完全恢復(fù)后再考慮安排,;對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度,,發(fā)現(xiàn)問題,,立即指出改正。
3,、抓文明禮貌的落實:我們提倡文明用餐,、禮貌服務(wù),要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,,而且,,每天學(xué)生用餐時都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視,值日教師定桌服務(wù),,幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題,。
(一)嚴格管理制度,共創(chuàng)文明服務(wù),。
學(xué)校的主要工作是教學(xué),,后勤管理的宗旨是堅持為教學(xué)服務(wù),而作為后勤管理重中之重的工作——食堂管理工作,,更是直接影響學(xué)校工作的正常開展,。為此,我們特制訂了一系列的規(guī)章制度,,確保食堂工作的正常開展,。
1、出勤制度:
不隨意更改作息時間
2,、勞動管理:
(1)和睦相處,、禮貌待人,杜絕與就餐人員發(fā)生沖突,,情節(jié)嚴重,,并對目前現(xiàn)狀不足之處即時改進。如衛(wèi)生情況:我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁,、灶臺、蒸箱,、地面,、以及庫房等,統(tǒng)統(tǒng)進行了徹底大清掃,。每次清理行之有效,,廚房有了明顯改觀,工作總結(jié)《食堂后勤工作總結(jié)》,。
隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展,,人民的生活水平也得到了改善,同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣,,主要表現(xiàn)在:
1,、挑食,、偏食,導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴重,;
2,、小朋友們獨立生活能力較差,有時會出現(xiàn)吃不飽,、吃不好的現(xiàn)象,,而引起家長的不放心。
后勤食堂清潔工工作總結(jié)篇三
時間過得真快,,轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)一年了,。作為食堂自然是不能離開飲食,食是每個人生活中不可缺少的一部分,,假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的,,因此作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想,,為保證每位同事的身心健康而考慮,,現(xiàn)在對這段時間的食堂工作作以如下總結(jié):
作為一個集體食堂,要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事,。每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢,,對體檢不合格者不於上崗。其次,,不定期對工作人員進行思想教育,、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí),,提升工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識,。切實做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗,、二沖、三消毒”工作,,工做臺做到隨用隨清,,每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,,勒令改正及時到位,。全體工作人員能認真做好本職工作,明確職責,、各司其職,、服從分配、隨叫隨到,,保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn),。
先對庫存商品進行盤點交接,,每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通,,對食堂工作方面的所需與不足詳細了解,,并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改善。如衛(wèi)生情況:由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀,,使大家身心疲憊,,沒能及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,,物品的擺放也不整齊,,使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟、亂,、差的不好印象,。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況,我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁,、灶臺、蒸箱,、地面,、以及庫房等,統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃,。這次清理行之有效,,廚房有了明顯改觀,不錯的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象,,保持下去是關(guān)鍵,。
把住食品進貨也非常重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品,,如:肉,、菜、蛋,、禽,、主、副食等,。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”,、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購,存放時間長的,、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,,嚴防食物重毒事件的`發(fā)生,切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故,。另外,,我也嚴格財務(wù)紀律,每次采購時總是所要收拒,、及時上帳,,保證了經(jīng)費的專款專用,、不亂花亂支,,五天一結(jié)帳、十天一報銷,,抱著節(jié)約的原則做到物美價廉,。
總之,食堂工作正在日漸步入正?;?、正規(guī)化,食堂工作人員也正在增加努力逐步形成一個愛崗,、敬業(yè),、務(wù)實、奉獻與合作的團隊,,共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻,。
后勤食堂清潔工工作總結(jié)篇四
伴隨著“突出重點,克難攻堅,,為全面提高全市***行業(yè)綜合經(jīng)濟效益水平和整體競爭實力而努力奮斗”的主旋律,,我走過了極其不平凡的一年,食堂半年工作總結(jié),。一年來,,在辦公室的領(lǐng)導(dǎo)下,在食堂全體同志的相互配合下,,緊緊圍繞讓每位職工滿意就餐的目標,,強化服務(wù)意識,提高服務(wù)質(zhì)量,,為免除職工的后顧之憂,,千方百計保障全體職工全身心的投入到經(jīng)營銷售工作中去而努力。現(xiàn)就一年來的工作情況總結(jié):
食堂是我們***公司全體職工用餐的地方,,也是對疾病最為敏感的地方,為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐,,作為食堂的工作人員,,我有責任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作,年度工作總結(jié)《食堂半年工作總結(jié)》,。一年來我始終堅持對餐具及時清洗消毒,,始終保持食堂地面的干潔,,由于人多每天都要分兩撥就餐,為了使第二撥就餐人員吃好飯,,我總是以最快的速度收拾干凈餐桌,,換上新的桌布,使第二撥就餐人員也能在干凈整潔的環(huán)境中就餐,。
我在食堂負責打飯打菜,,經(jīng)過這一年來的工作,我已經(jīng)能夠?qū)γ课宦毠ふl喜歡吃什么,、不喜歡吃什么,、能吃多少都做到心中有數(shù)了,在打飯菜的時候在飯菜量的掌握上自然也就心中有數(shù)了,,這樣既達到了就餐人員的滿意,,又避免造成不必要的浪費。
同時我還是食堂的保管員,,負責保管食堂的油,、鹽、醬,、醋,、米等物品,這一年來我始終保持保管帳的帳目清晰,,做到每一收每一支都在保管帳上體現(xiàn),,不占公家一絲便宜。
當然工作的同時也不能忘了學(xué)習(xí),,從我進***公司第一天起,,我就已經(jīng)感覺到這里學(xué)習(xí)氛圍的濃厚,**年是全省企業(yè)文化建的開局之年,,做為公司的一員,,我有責任有義務(wù)去學(xué)習(xí)企業(yè)文化建設(shè)的精神實質(zhì),通過學(xué)習(xí)使我懂得了,,我們食堂的成立本身就是我們******企業(yè)文化的一種形式體現(xiàn),。我原來認為,我只是食堂的一個小小的服務(wù)員,,什么企業(yè)文化,、什么公司盛衰似乎都與我沒有什么關(guān)系,通過學(xué)習(xí)我發(fā)現(xiàn)我的想法的錯的,,生活在我們這個***大家庭中,,我們每個成員只有分工的不同,沒有高低貴賤之分。全公司幾十號人都吃的是我打的飯,,只有他們都吃好了,,才有精力去搞經(jīng)營,搞銷售,。所以我做為食堂的一員應(yīng)是感到驕傲和自豪,。如果我過去的工作能得到大家的認可,那么在今后的工作中,,我會更加積極努力的工作,,讓大家吃上更舒適的環(huán)境中吃上更可口的飯菜。為張經(jīng)理在年初工作會上所講的“讓各項福利事業(yè)搞的更好一些,,讓職工的精神面貌更加愉快一些”的目標而努力奮斗,!
后勤食堂清潔工工作總結(jié)篇五
時間過得真快,茫茫碌碌中一個學(xué)年已經(jīng)過去了,,做為后勤工作中的重中之重,,食堂自然是不可或缺的,后勤食堂工作總結(jié),。作為食堂自然是離不開飲食,,食是每個人生活中不可缺少的一部分,假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的,,所以作為單位的食堂這也是很重要的,。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想,為保證每位同事的身心健康而考慮,,現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以如下總結(jié):
第一,、作為一個集體食堂,要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事,。首先,,每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢,對體檢不合格者不於上崗,。其次,,不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等,。通過學(xué)習(xí),,提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的“一洗,、二沖、三消毒”工作,,工做臺做到隨用隨清,,每周對廚房一次大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,,勒令改正及時到位,。全體工作人員能夠認真做好本職工作,明確職責,、各司其職,、服從分配、隨叫隨到,,保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn),。
第二、先對庫存商品進行盤點交接,,每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作,、溝通,對食堂工作方面的所需與不足詳細了解,,并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進,。如衛(wèi)生情況:由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀,使大家身心疲憊,,沒能夠及時,、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,物品的擺放也不整齊,,使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟,、亂、差的不好印象,。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況,,我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁,、灶臺,、蒸箱、地面,、以及庫房等,,統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。這次清理行之有效,,廚房有了明顯改觀,,良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象,保持下去是關(guān)鍵,。
金秋十月是收獲得季節(jié),,也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降低,,購買了大量的冬儲菜,,如:蘿卜,、大白菜、土豆,、大蔥等,,并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物,。
第三,、把住食品進貨也非常重要。100多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品,,如:肉,、菜、蛋,、主,、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”,、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購,,存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,,嚴防食物重毒事件的發(fā)生,,切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故,。
另外,,我也嚴格財務(wù)紀律,每次采購時總是所要收拒,、及時上帳,,保證了經(jīng)費的專款專用,、不亂花亂支,,每天堅持記好臺帳,抱著節(jié)約的原則做到物美價廉,。
由于本人水平有限,,對食堂管理還不夠精通,有許多工作做的不足,。我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等,。同時,對食品的采購,、物品的損耗加以控制,,確保職工吃到價廉放心的食品。
總之,,食堂工作正在日漸步入正?;?、正規(guī)化,食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗,、敬業(yè),、務(wù)實、奉獻與合作的團隊,,共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻,。
后勤食堂清潔工工作總結(jié)篇六
u“民以食為天”,作為后勤工作重點之一的食堂管理,,怎樣激活內(nèi)部活力,完善競爭機制,,提高勞動效率,,更好地為師生服務(wù),這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標之一,,食堂后勤工作總結(jié),。為此,自我校食堂創(chuàng)建以來,,我們更加努力地探索食堂的新路子,。多年來,我們基本形成了一套自己的管理模式,,為了更好地總結(jié)經(jīng)驗,、彌補不足,我從以下幾方面作簡要回顧:
一,、抓機構(gòu)建立,,促組織落實:
1、機構(gòu)設(shè)置及人員管理,。
(2)建立建全各項,。
規(guī)章制度。
的組織落實,,年終進行考核評比,。
2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度,,發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的,,采取暫時停用休養(yǎng)的辦法,待身體完全恢復(fù)后再考慮安排;對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度,,發(fā)現(xiàn)問題,,立即指出改正。
3,、抓文明禮貌的落實:我們提倡文明用餐,、禮貌服務(wù),,要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,而且,,每天學(xué)生用餐時都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視,,值日教師定桌服務(wù),幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題,。
二,、食堂管理的具體做法:
(一)嚴格管理制度,共創(chuàng)文明服務(wù),。
學(xué)校的主要工作是教學(xué),,后勤管理的宗旨是堅持為教學(xué)服務(wù),而作為后勤管理重中之重的工作——食堂管理工作,,更是直接影響學(xué)校工作的正常開展,。為此,我們特制訂了一系列的規(guī)章制度,,確保食堂工作的正常開展,。
1、出勤制度:
不隨意更改作息時間,。
2,、勞動管理:
(1)和睦相處、禮貌待人,,杜絕與就餐人員發(fā)生沖突,,情節(jié)嚴重本站解,并對目前現(xiàn)狀不足之處即時改進.如衛(wèi)生情況:我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁,、灶臺、蒸箱,、地面,、以及庫房等,統(tǒng)統(tǒng)進行了徹底大清掃.每次清理行之有效,,廚房有了明顯改觀,,工作總結(jié)《食堂后勤工作總結(jié)》。
三,、存在問題,。
隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展,人民的生活水平也得到了改善,,同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣,,主要表現(xiàn)在:
1、挑食,、偏食,,導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴重;,。
2、小朋友們獨立生活能力較差,,有時會出現(xiàn)吃不飽,、吃不好的現(xiàn)象,而引起家長的不放心,。
憂患意識,。
食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地,。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開生活會,,做到警鐘長鳴,增強職工的憂患意識,,盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到:
1,、上班時間所有職工,一律要穿工作服,。
2、注意個人衛(wèi)生,,勤理發(fā),、勤剪指甲、勤換衣服,、勤洗澡,,不留長發(fā)、小胡子,,開飯先洗手,。
3、食堂內(nèi)外實行定人,、定點,、定時間、定要求,,必須做到每日清掃,、周末大掃。
4,、各種餐具,、籠布、機械等要洗刷干凈,,做到木見本色,,鐵見光,用后擺列整齊,,生熟用具嚴格分開不得混用,。
5,、開飯時不準吸煙,不準面向食品說話,、咳嗽,,不準涂脂抹粉。
6,、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度,,形成制度,對照評比,。
(三)嚴格檢測與監(jiān)督,,創(chuàng)名牌效應(yīng)。
食堂管理既要有一套完善的管理制度,,更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制,,才能確保制度的純粹性、真實性,,也才能吸引更多的家長了解學(xué)校,,了解學(xué)校食堂管理,也只有這樣,,學(xué)校才能在家長中樹立起名牌效應(yīng),,才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學(xué)校來用餐。我們具體做法是:
1,、控制進貨渠道,,不進劣質(zhì)低價菜、不進來路不明菜,。1000多人用餐需要每周去凌家塘采購各種食品,,如:肉、菜,、蛋,、主、副食等.由我校行政親自去采購,,嚴把沒有"檢疫證",、"食品衛(wèi)生許可證"的食品,一律不采購存放時間長的,、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,,嚴防食物中毒事件的發(fā)生,切實保證每位師生的身體健康.在此期間我食堂用餐師生無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故.
2,、不定期對工作人員進行思想教育,、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等.通過學(xué)習(xí),增加工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識.切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的"一洗,、二沖,、三消毒"工作,做到隨用隨清,,每周對廚房一次大清掃.如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,,勒令改正即時到位.全體工作人員能夠認真作好本職工作,明確職責,、各司其職,、服從分配、隨叫隨到,,保證職工的工作正常運轉(zhuǎn).
3,、由保管員負責經(jīng)常檢查食堂倉庫,不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃,。
4,、對庫存食品進行盤點交接,每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作,、溝通,,對食堂工作方面的所需與不足詳細了解,并對目前現(xiàn)狀不足之處即時改進.如衛(wèi)生情況:我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁,、灶臺、蒸箱,、地面、以及庫房等,,統(tǒng)統(tǒng)進行了徹底大清掃.每次清理行之有效,,廚房有了明顯改觀。
三,、存在問題,。
隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展,人民的生活水平也得到了改善,,同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣,,主要表現(xiàn)在:
1、挑食,、偏食,,導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴重;。
2,、小朋友們獨立生活能力較差,,有時會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象,而引起家長的不放心,。
首先,,作為公司的一名員工,是我莫大的榮幸,。在工作階段,,部分工作中出現(xiàn)的不足的地方,在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)及同仁的協(xié)助下,,基本得到了改善并起到了較好的工作效果,。我個人的工作能力以及待人處事,也在日常的工作中不斷的提升,,在意識到自身不足的同時不氣餒,,虛心接受經(jīng)驗豐富的同事的指教。作為食堂自然是離不開飲食,,食堂是每個人生活中不可缺少的一部分,,假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去,所以作為單位的食堂這也是很重要的,。作為食堂工作人員更應(yīng)多為的飲食著想,,為保證每位員工的身心健康而考慮。
再者,,工作期間承蒙各位領(lǐng)導(dǎo)同事對我的照顧,,完成公司安排的日常工作,目前主要工作從事于食堂后勤日常收入,、支出管理,,從任職此職以來,我深深的體會到了做為一名后勤人員的責任,,雖然自身工作方式還有待更高的提升,,比如在食堂后勤工作方面還缺少經(jīng)驗,解決問題時有時缺乏果斷,,偶爾也會被小的挫折影響工作信心,。當認識到這些不足的同時,我始終堅信,,態(tài)度是改進提高的前提,,我相信在今后的工作中,努力彌補不足,,盡心的工作,,認真的學(xué)習(xí),定能為園區(qū)的順利開展,,盡一名員工所能做的最大努力,。
最后,回顧半年的工作,我在思想上,、學(xué)習(xí)上,、工作上取得了新的進步,但我也認識到自己的不足之處,,理論知識水平還比較低,,現(xiàn)代辦公技能還不強。今后,,也必定會認真克服缺點,,刻苦學(xué)習(xí)、勤奮工作力爭為公司的發(fā)展做出最大的貢獻,!
我將在總結(jié)過去得失的基礎(chǔ)上,,與時俱進,加強學(xué)習(xí),,爭取讓自己將后勤這塊的工作做到更好,。目前,對于我來說,,加強工作技能的學(xué)習(xí)是很重要的,,但是我相信憑著自己強烈的責任心,一定會將領(lǐng)導(dǎo)交付的工作做好做精,,秉著不管是大事還是小事都要做好的原則,,在感謝領(lǐng)導(dǎo)對我信任的同時,也鞭笞自己多充電,、多學(xué)習(xí),。
我們將滿懷熱情地迎來下半年,這就意味著新的機遇和新的挑戰(zhàn),。我堅信在領(lǐng)導(dǎo)的決策下公司的明天會更好,,作為公司的一份子,在下半年的工作當中我將一如既往,,全心全意的為公司的不斷發(fā)展壯大,貢獻自己的一份微薄之力,。相信我們通泰全體成員也會再接再厲,,使工作更上一層樓!
20xx年即將結(jié)束,,審視自己在物業(yè)部一年來的工作,,總結(jié)一年的得失,感觸良多,。一年來,,我熱衷于本職工作,嚴格要求自己,擺正自己的工作位置,,時刻保持“謙虛”,、“謹慎”、“律己”的態(tài)度,。在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心,、栽培和同事們的幫助支持下,始終勤奮學(xué)習(xí),、積極進取,,努力提高自我,始終勤奮工作,,認真完成任務(wù),,履行好。
崗位職責,。
作為一名安保員,,但在我心中,數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)就是我的家園,,領(lǐng)導(dǎo)就是我的家長,同事就是我的兄弟姐妹,,園區(qū)的事就是我自己的事,我要精心守衛(wèi)我的家園,,使它在安全的環(huán)境中茁壯成長我明白作為一個家庭成員,,一名安保員“守衛(wèi)園區(qū)、守衛(wèi)我家”的責任重大,。
安保是一項特殊的,、并具有很大危險性的工作,可我沒有因此而膽怯,、畏懼,。記得有位名人曾經(jīng)說過“我們不是在為老板打工,更不是單純?yōu)榱速嶅X,,我是在為自己的夢想打工,,為自己的遠大前途打工。我們只能在業(yè)績中提升自己,?!币虼耍覀儽仨毐袊烂C認真的工作態(tài)度,,干好日??此破降墓ぷ鳎氲玫?,做得全,。堅決完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給我們的每一項任務(wù),,做到讓領(lǐng)導(dǎo)放心。
在部門薛煒部長的帶領(lǐng)下,,我們圓滿地完成了今年的工作任務(wù),,得到了企業(yè)、租戶的滿意,,同時也得到了領(lǐng)導(dǎo)的認可,。我們今年的工作是比較繁瑣的一年,有企業(yè),、租戶的裝修施工,,進出的人員多且復(fù)雜,加上因當前安保隊員不足的影響而愈加加劇了當前治安形式的嚴峻,,這都對我們的工作增加了壓力,,在這種情況下我們加強了對進出人員、施工人員的監(jiān)管和登記,,加強巡查大樓的力度,,把事故徹底消滅在萌芽狀態(tài)下,確保了數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)的安全,。
在工作之余,,在部門的部署下,我們進行了保安員體能訓(xùn)練,,內(nèi)容包括,,隊列訓(xùn)練,軍體拳等,。堅持完成預(yù)期目標,,保質(zhì)保量地完成訓(xùn)練計劃,我剛開始時也和隊員一樣有怨言,,覺得成天訓(xùn)練這個沒什么必要,,但最終我明白要想有整體過硬的業(yè)務(wù)本領(lǐng)和強壯的體能素質(zhì),沒有刻苦訓(xùn)練關(guān)鍵時刻怎么能發(fā)揮出我們“養(yǎng)兵千日,、用兵一時”的作用呢,?所以我們一直堅持。
作為安保員還是一名義務(wù)的消防員,,今年在部門組織的幾次消防安全培訓(xùn)和發(fā)生火災(zāi)時的應(yīng)急處理方案中,,能認真地學(xué)習(xí)記錄,掌握消防知識,,結(jié)合園區(qū)應(yīng)有的消防設(shè)備、設(shè)施,,定期組織人員進行設(shè)備的巡查和維護工作,,以“預(yù)防為主,、防消結(jié)合”的方針,確保企業(yè),、租戶的生命財產(chǎn)和安全,。
在工作生活當中本人在一年的總結(jié)如下:
1、堅決服從領(lǐng)導(dǎo),、認真領(lǐng)會并執(zhí)行數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)管理策略和指示精神,,并貫徹落實到崗位實際工作當中始終把維護園區(qū)利益放在第一位。
2,、認真對待并堅決完成部門交給的各項工作任務(wù),,積極協(xié)助主管做好隊伍的日常工作,,并為隊伍的建設(shè)出謀劃策。
3、工作中不怕吃苦受累,,勇挑重擔,主動找事干,,做到“眼勤,、嘴勤、手勤,、腿勤”,,積極適應(yīng)各種艱苦環(huán)境,在繁重的工作中磨練自己的意志,,增長自己的才干,;并勇于發(fā)現(xiàn)和糾正自己工作中的缺點、錯誤,,不斷調(diào)整自己的思維方式和工作方法,,分階段提出較高的學(xué)習(xí)和工作目標,不斷追求更大的進步,。
4,、加強學(xué)習(xí),勇于實踐,,不斷積累,,勇于開拓。在理論學(xué)習(xí)的同時注意講究學(xué)習(xí)方法,,端正學(xué)習(xí)態(tài)度,,提高學(xué)習(xí)效率,努力培養(yǎng)自己扎實的理論功底,、正確的思想觀點,、踏實的工作作風(fēng)、周密的組織能力,、機智的分析能力,、果敢的處事能力,、廣泛的社交能力;并虛心好學(xué),不斷地向部門主管請教取經(jīng),,吸取他們的成功經(jīng)驗,,不斷鞭策自己使自己有學(xué)習(xí)的方向和目標。
5,、堅持“預(yù)防為主,、防消結(jié)合”的消防方針,完善消防設(shè)備巡查及保養(yǎng)措施,,并加強消防知識的培訓(xùn),,提高防火意識,掌握消防設(shè)備的操作方法,,確保安全,。
以上是我在物業(yè)部一年時間做得好的方面,縱觀一年時間的工作,,客觀自我剖析,,自己也存在以下不足之處,懇請領(lǐng)導(dǎo)的指正與批評,,以待在今后的工作中進一步加強和改正,。
1、工作當中有松懈,。
2,、工作經(jīng)驗和相關(guān)管理知識仍需進一步學(xué)習(xí),積累,。
我校一直比較重視學(xué)校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作,,成立了學(xué)校衛(wèi)生工作管理,校長親自擔任組長,,成員由學(xué)校行政,、后勤的有關(guān)人員組成。同時,,我們還制訂了詳細的學(xué)校衛(wèi)生管理制度,,并定期深入到食堂進行檢查落實。我們還申請了《食品衛(wèi)生許可證》,,并按時進行年審,。在具體的食堂管理中,我們采取了以下的一些措施:
一,、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到:
1,、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購。
2,、設(shè)有專門的原料驗收員,,經(jīng)驗收,,腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學(xué)校食堂。
3,、有專門盛放原料的容器,絕對不能讓原料被污染,。
4,、設(shè)有原料加工的專用場地。
5,、原料清洗做到葷,、素分開。
二,、在食品貯有方面做到:
1,、食品分類存放,排列整齊,。
2,、有食品貨架和貨柜,并做到離墻,、離地存放,。
3、倉庫做到干燥,、通風(fēng)通氣,,有防潮、防霉設(shè)施,。
三,、食品制作及餐間做到:
1、通風(fēng)透光良好,,給,、排水方便合理。
2,、地面有無毒,,耐腐、蝕材料構(gòu)筑,,無積水,。
3、粘貼有白色瓷磚墻裙,。
4,、天花板光滑整潔,無霉點,,無蜘蛛網(wǎng),。
5,、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚,并保持無污漬垢,。
6,、設(shè)有能防蠅、防蟲,、防塵的衛(wèi)生設(shè)施,。
7、高有青菜浸泡池,,買青菜要求先行浸泡20分鐘,。
四、對餐具做到:
1,、有專人負責洗滌,,消毒餐具。
2,、設(shè)有餐具洗滌池,,沖洗池及消毒池。
3,、已消毒的餐具采取了保潔措施,。
五、食堂衛(wèi)生人員方面做到:
1,、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查,,并取得健康證。
2,、上班都要求穿戴工作衣帽,,頭發(fā)不得外露。
3,、講究衛(wèi)生,,不得留長指甲,不得戴此文來源于是文秘家園戒指,。
4,、不能隨地吐痰,不亂丟廢棄物,。
六,、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到:
1、室內(nèi)水池加蓋上鎖,。
2,、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔,無衛(wèi)生死角,無積灰,。
3,、高有垃圾桶并加蓋,能及時清除,。
4,、排污溝保持通暢。
存在問題是:由于我校場地有限,,房屋殘舊,,待村委撥款到位后,立即動工改建,。
后勤食堂清潔工工作總結(jié)篇七
光陰荏苒,時光易逝,,轉(zhuǎn)眼間一個新學(xué)期立刻就要來了,,在這一年當中,在校領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,,在各位職工的緊密配合下,,本著“為同學(xué)服務(wù),為學(xué)生分憂”的宗旨,,完成了應(yīng)盡的職責,,本學(xué)期為了進一步做好學(xué)生的餐飲工作,維護學(xué)生切身利益,,有必要對過去的工作進行反思:
一,、過去工作的回顧。
1,、制訂并完善了各項管理制度,。如:各類人員崗位職責制、服務(wù)人員行為規(guī)范,、服務(wù)承諾等制度,,分別對食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生,、炊事員的個人衛(wèi)生,、原材料采購、驗收,、保管,、加工、出售,、餐具消毒提出明確要求,,做到職責明確,管理制度齊全,環(huán)環(huán)相扣,,層層把關(guān),,流程合理,操作規(guī)范,。
2,,加強教育培訓(xùn),提高了職工素質(zhì),。帶領(lǐng)職工到其他學(xué)校參觀學(xué)習(xí),,學(xué)習(xí)兄弟學(xué)校的先進的管理經(jīng)驗。另外,,選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓(xùn),,消防安全知識培訓(xùn),預(yù)防食物中毒專業(yè)知識培訓(xùn)等,。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識,、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓(xùn),,旨在提高每個職工的整體素質(zhì),,更好地為學(xué)生服務(wù)。
3,、加強了硬件建設(shè),,杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對廚房進行了程度不一樣的改造,、添置了部分硬件設(shè)備和用具,,到達布局合理,通風(fēng)采光,,蒸汽及油煙排放良好,。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組,制定了“三防”預(yù)案,,安全通道安裝了應(yīng)急燈,,消防器材專人保管,每一天管理員防火巡查,,進入飯?zhí)糜刑崾菊Z“飯?zhí)弥氐?、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全,、精心操作”,,飯?zhí)霉?yīng)的材料專人監(jiān)管。除采購及消毒外,,衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢,、生熟分開,、無四害、三餐保潔,,冷葷“五?!钡龋槍@些工作,,思想上高度重視,,全力以赴逐項采取措施,消除生產(chǎn)中的各種安全隱患,,確保操作安全和食品衛(wèi)生安全,。
4、堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù),,不斷拓展服務(wù)理念,。膳食做到以人為本,給學(xué)生創(chuàng)造了舒適的就餐環(huán)境,,在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中,,不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。
(1),、建立了“小吃一日一頓”,引進了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃,,增加花色品種,,吸引了不少同學(xué)前去就餐。
(2),、在大廳開設(shè)24小時值班窗口,,確保學(xué)生隨時能吃上熱飯、熱菜,、熱湯,。
(3)、千方百計控制成本,,降低飯菜價格,,切實讓利于學(xué)生,廚房每一天為學(xué)生供應(yīng)稀飯,,確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生的飯菜,。
(4)、開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺,,設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話,,隨時解決學(xué)生反映的問題。
(5),、帶給助學(xué)崗位18個,,解決了特困生的燃眉之急,。
5、飯?zhí)迷凇耙?guī)范”落實的工作中,,采取了多方面的措施,;
(1)、對原料的采購,、驗收,、入庫、出庫,、保管嚴格把關(guān),;對不貼合要求的原料堅決拒收。
(2),、對衛(wèi)生嚴格制度化管理,,分工清楚,職責明確,;在工作人員減少的狀況下,,也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。
(5),、開學(xué)初由于人員變動太大,,發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑,故立刻對飯?zhí)萌w工作人員做了調(diào)整,,目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果,,雖然,此時飯?zhí)眠B續(xù)離職了多位員工,,但我們的整體工作沒有受到影響,,而是全體員工團結(jié)協(xié)作,忘我工作,,飯?zhí)霉ぷ麟m然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認可,,但離我們的目標“創(chuàng)一流的飯?zhí)谩边€有必須的距離,我們?nèi)w員工必須會在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進理念指導(dǎo)下,,在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,,不斷完善自我,不斷提升自我,,盡早盡快實現(xiàn)我們的目標,,為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻我們的力量。由于我對餐飲工作高度重視和常抓不懈,,給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ),,增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和職責感,構(gòu)成良好規(guī)范的.衛(wèi)生習(xí)慣,,使我校飯?zhí)玫娘嬍晨傮w工作取得了長足的發(fā)展和必須的成績,,確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展,。目前針對此刻職工人員少,工作量大,,我將知難而進,,創(chuàng)造條件,狠抓標準化,,規(guī)范化,,制度化,秩序化管理,,主動適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求,,將我校飲食工作推向新的起點,創(chuàng)造新的輝煌,。
二,、存在的問題。
1,、要進一步提高管理水平和業(yè)務(wù)潛力,,盡量不造成有工作失誤損壞飯?zhí)美妗?/p>
2、要搞好財務(wù)的開支,,主要是執(zhí)行的力度不夠,,飯?zhí)媒柚啵M一步理順財務(wù)室與事務(wù)室的關(guān)系,。
3,、飯?zhí)玫墓歉扇藛T很欠缺,整體素質(zhì)很低,。
4、要合理建設(shè)飯?zhí)糜布O(shè)施,,盡量減少浪費和重復(fù)建設(shè),。
5、教育全體工作人員要注意節(jié)約增收,。
三,、改善的措施。
1,、進一步搞好民主監(jiān)督管理,,發(fā)揮工會用心參與監(jiān)督的管理,認真理解學(xué)校經(jīng)費清理小組的清查意見,,加強有效的改善措施,,認真聽取師生對改善飯?zhí)玫囊庖姟?/p>
2、規(guī)范飯?zhí)秘攧?wù)賬目,,加強成本核算,,維護學(xué)生的利益,,繼續(xù)實行三公開。
3,、加強職工業(yè)務(wù)培訓(xùn),,成為有技術(shù)、精業(yè)務(wù),,懂服務(wù),、會育人的好職工。
4,、加大清潔衛(wèi)生和食品衛(wèi)生的管理力度,,做到安全、衛(wèi)生的為師生服務(wù),。
5,、搞好飯?zhí)玫挠布O(shè)施建設(shè),使飯?zhí)孟颥F(xiàn)代化邁進,。
6,、發(fā)揮管理干部的一技之長,鼓勵職工多動腦筋,,多想辦法,,齊心協(xié)力把飯?zhí)棉k好。路漫漫其修遠兮,,吾將加倍努力而為之,!在過去的一年來,雖然取得了一些成績,,但存在問題不容忽視,,讓我們在新的一年里,認真應(yīng)對存在的問題,,克難奮進,,團結(jié)一心,仔細探索,,努力辦好飯?zhí)?,以新的業(yè)績?yōu)樾幑狻?/p>
后勤食堂清潔工工作總結(jié)篇八
作為后勤工作的重點食堂,更應(yīng)該有組織有計劃的對其工作進行總結(jié)歸納,,這樣才能保證大家吃到安全放心的食物,,保障大家的安全。下面是本站小編為您帶來的“食堂后勤工作總結(jié)”,,希望您喜歡!更多詳細內(nèi)容請點擊本站查看,。
食堂后勤工作總結(jié)1
“民以食為天”,作為后勤工作重點之一的食堂管理,,怎樣激活內(nèi)部活力,,完善競爭機制,,提高勞動效率,更好地為師生服務(wù),,這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標之一,。為此,自我校食堂創(chuàng)建以來,,我們更加努力地探索食堂的新路子,。多年來,我們基本形成了一套自己的管理模式,,為了更好地總結(jié)經(jīng)驗,、彌補不足,我從以下幾方面作簡要回顧:
一,、抓機構(gòu)建立,,促組織落實
1、機構(gòu)設(shè)置及人員管理
建立建全各項規(guī)章制度的組織落實,,年終進行考核評比,。
2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度,,發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的,,采取暫時停用休養(yǎng)的辦法,待身體完全恢復(fù)后再考慮安排;對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度,,發(fā)現(xiàn)問題,,立即指出改正。
3,、抓文明禮貌的落實:我們提倡文明用餐,、禮貌服務(wù),要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,,而且,,每天學(xué)生用餐時都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視,值日教師定桌服務(wù),,幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題,。
二,、食堂管理的具體做法:
(一)嚴格管理制度,,共創(chuàng)文明服務(wù)。
學(xué)校的主要工作是教學(xué),,后勤管理的宗旨是堅持為教學(xué)服務(wù),,而作為后勤管理重中之重的工作——食堂管理工作,更是直接影響學(xué)校工作的正常開展,。為此,,我們特制訂了一系列的規(guī)章制度,,確保食堂工作的.正常開展。
1,、出勤制度:
不隨意更改作息時間
2,、勞動管理:
(1)和睦相處、禮貌待人,,杜絕與就餐人員發(fā)生沖突,,情節(jié)嚴重,并對目前現(xiàn)狀不足之處即時改進,。如衛(wèi)生情況:我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁、灶臺,、蒸箱,、地面、以及庫房等,,統(tǒng)統(tǒng)進行了徹底大清掃.每次清理行之有效,,廚房有了明顯改觀。
三,、存在問題
隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展,,人民的生活水平也得到了改善,同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣,,主要表現(xiàn)在:
1,、挑食、偏食,,導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴重;
2,、小朋友們獨立生活能力較差,有時會出現(xiàn)吃不飽,、吃不好的現(xiàn)象,,而引起家長的不放心。
憂患意識,。
食堂衛(wèi)生是隱患的源泉,、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開***生活會,,做到警鐘長鳴,,增強職工的憂患意識,盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到:
1,、上班時間所有職工,,一律要穿工作服。
2、注意個人衛(wèi)生,,勤理發(fā),、勤剪指甲、勤換衣服,、勤洗澡,,不留長發(fā)、小胡子,,開飯先洗手,。
3、食堂內(nèi)外實行定人,、定點,、定時間、定要求,,必須做到每日清掃,、周末大掃。
4,、各種餐具,、籠布、機械等要洗刷干凈,,做到木見本色,,鐵見光,用后擺列整齊,,生熟用具嚴格分開不得混用,。
5、開飯時不準吸煙,,不準面向食品說話,、咳嗽,不準涂脂抹粉,。
6,、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度,形成制度,,對照評比,。
(三)嚴格檢測與監(jiān)督,創(chuàng)名牌效應(yīng),。
食堂管理既要有一套完善的管理制度,,更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制,才能確保制度的純粹性,、真實性,,也才能吸引更多的家長了解學(xué)校,,了解學(xué)校食堂管理,,也只有這樣,,學(xué)校才能在家長中樹立起名牌效應(yīng),才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學(xué)校來用餐,。我們具體做法是:
1,、控制進貨渠道,不進劣質(zhì)低價菜,、不進來路不明菜,。
1000多人用餐需要每周去凌家塘采購各種食品,如:肉,、菜,、蛋、主,、副食等.由我校行政親自去采購,,嚴把沒有"檢疫證"、"食品衛(wèi)生許可證"的食品,,一律不采購存放時間長的,、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,嚴防食物中毒事件的發(fā)生,,切實保證每位師生的身體健康.在此期間我食堂用餐師生無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故,。
2、不定期對工作人員進行思想教育,、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等.通過學(xué)習(xí),,增加工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識,切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的"一洗,、二沖、三消毒"工作,,做到隨用隨清,,每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,,勒令改正即時到位,,全體工作人員能夠認真作好本職工作,明確職責,、各司其職,、服從分配、隨叫隨到,,保證職工的工作正常運轉(zhuǎn),。
3、由保管員負責經(jīng)常檢查食堂倉庫,不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃,。
4,、對庫存食品進行盤點交接,每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作,、溝通,,對食堂工作方面的所需與不足詳細了解,并對目前現(xiàn)狀不足之處即時改進,。如衛(wèi)生情況:我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁、灶臺,、蒸箱,、地面、以及庫房等,,統(tǒng)統(tǒng)進行了徹底大清掃,。每次清理行之有效,廚房有了明顯改觀,。
三,、存在問題
隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展,人民的生活水平也得到了改善,,同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣,,主要表現(xiàn)在:
1、挑食,、偏食,,導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴重;
2、小朋友們獨立生活能力較差,,有時會出現(xiàn)吃不飽,、吃不好的現(xiàn)象,而引起家長的不放心,。
食堂后勤工作總結(jié)2
為做好學(xué)校餐廳工作,,維護學(xué)生切身利益,膳食科開展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點”,,“樹飲食形象,,創(chuàng)一流服務(wù)”活動,收到了較好的效果,。具體做法有:
一,、制訂并完善了各項管理制度
如各類人員崗位責任制、服務(wù)人員行為規(guī)范,、服務(wù)承諾等制度,,分別對餐廳的食品衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生,、原材料采購,、驗收、保管,、加工、出售,、餐具消毒提出明確要求,,做到職責明確,管理制度齊全,,環(huán)環(huán)相扣,,層層把關(guān),流程合理,,操作規(guī)范,。
二、加強教育培訓(xùn),,提高職工素質(zhì),。
選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)兄弟高校先進的管理經(jīng)驗,。另外,,選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓(xùn),消防安全知識培訓(xùn),,預(yù)防食物中毒專業(yè)知識培訓(xùn)等,。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識,、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓(xùn),,旨在提高每個職工的整體素質(zhì),更好地為教職工服務(wù),。
三,、加強硬件建設(shè),杜絕事故發(fā)生,。
利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造,、改建,添置了部分硬件設(shè)備和用具,,達到布局合理,,通風(fēng)采光,蒸汽及油煙排放良好,。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組,,制定了“三防”預(yù)案,,安全通道安裝了應(yīng)急燈,消防器材專人保管,,每天管理員防火巡查,,進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”,。
操作間有警示語“注意安全,、精心操作”,食堂供應(yīng)的免費湯專人看管,。除采購及消毒外,,衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開,、無四害,、三餐保潔,冷葷“五?!钡?,針對這些工作,思想上高度重視,,全力以赴逐項采取措施,,消除生產(chǎn)中的各種安全隱患,確保操作安全和食品衛(wèi)生安全,。
四,、堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù),不斷拓展服務(wù)理念,。
膳食科做到以人為本,,給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境,在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中,,不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念,。
1、建立了“小吃一條街”,,引進了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃,,增加花色品種,吸引了不少同學(xué)前去就餐,。
2,、在大廳開設(shè)24小時值班窗口,確保學(xué)生隨時能吃上熱飯,、熱菜,、熱湯。
3,、千方百計控制成本,,降低飯菜價格,,切實讓利于學(xué)生,大廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費稀飯,,確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生,、物美價廉的飯菜。
4,、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務(wù),。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺,設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話,,隨時解決學(xué)生反映的問題,。
5、提供助學(xué)崗位18個,,解決了特困生的燃眉之急,。
由于學(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)對餐廳工作高度重視和常抓不懈,,給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ),,增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感,形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣,,使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績,,確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。
目前針對現(xiàn)在餐廳人員少,,工作量大,,我們將知難而進,創(chuàng)造條件,,狠抓標準化,,規(guī)范化,制度化,,秩序化管理,,主動適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求,將我校飲食工作推向新的起點,,創(chuàng)造新的輝煌,。
食堂后勤工作總結(jié)3
xx年初,根據(jù)院所整體工作規(guī)劃,,并結(jié)合當前經(jīng)濟發(fā)展形勢,,提高了院所職工在崗就餐補貼標準,要求職工食堂加強基礎(chǔ)管理,,大力改革,,積極創(chuàng)新開拓發(fā)展,強調(diào)職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務(wù)工作,,確保食品安全衛(wèi)生,,職工身體健康,,達到“三滿意”。
在院所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下,,在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下,,在院所各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門的配合協(xié)助下,依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力,,較好地完成了全年的各項生產(chǎn)任務(wù),,取得了較好經(jīng)濟效益和社會效益,也為今后做好服務(wù)工作,,積累了較多實踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)基礎(chǔ),。具體工作總結(jié)如下:
一、全年主要工作指標完成情況:
(經(jīng)營收入,、經(jīng)費支出,、人員培訓(xùn)、食品安全衛(wèi)生,、其他等),。
二、依靠領(lǐng)導(dǎo),,依靠骨干,,發(fā)動職工,整章建制,,促進改革創(chuàng)新
1,、從xx年4月份起,建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度,,結(jié)合職工食堂具體情況,,制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位責任書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責,工作規(guī)范,,從組織上,,思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展,以發(fā)展求生存的服務(wù)理念,。
2,、從xx年4月起,堅持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會,,堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學(xué)習(xí)生活會,,總結(jié)布置工作,獎優(yōu)評劣,,推介新產(chǎn)品,,演示規(guī)范服務(wù)等。從制度上確立了,,職工食堂以規(guī)范服務(wù),,優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心,。
3、從xx年4月起,,申請?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時掌握市場供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全,,新產(chǎn)品推介等情況,制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù),,要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種,,并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項目,不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃,,受到院所職工和就餐人員好評,。
4、xx年4月起,,接洽廠商,,陸續(xù)引進各種燒烤設(shè)備,飲料灌裝設(shè)備,,并及時安放在手術(shù)室等相關(guān)科室,,方便一線職工隨時喝上可口的飲料,吃上美味的食品,。
5,、xx年4月起,,下大力氣改進員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施,,規(guī)范排隊秩序,并在院所職工的共同努力下,,有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題,。
6、建立健全主管定期隨訪制度,。
7,、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度。
8,、最重要一環(huán),,xx年8月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下,順利完成院所在職員工就餐卡更新工作,,剔除了1400余張身份不明的餐卡,,從根本上保障了全院職工的用餐福利,最大限度獲得實惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對職工的關(guān)心落到實處,。
食堂后勤工作總結(jié)4
我校一直比較重視學(xué)校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作,,成立了學(xué)校衛(wèi)生工作管理,校長親自擔任組長,,成員由學(xué)校行政,、后勤的有關(guān)人員組成,。同時,我們還制訂了詳細的學(xué)校衛(wèi)生管理制度,,并定期深入到食堂進行檢查落實,。我們還申請了《食品衛(wèi)生許可證》,并按時進行年審,。在具體的食堂管理中,,我們采取了以下的一些措施:
一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到:
1,、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購,。
2、設(shè)有專門的原料驗收員,,經(jīng)驗收,,腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學(xué)校食堂。
3,、有專門盛放原料的容器,,絕對不能讓原料被污染。
4,、設(shè)有原料加工的專用場地,。
5、原料清洗做到葷,、素分開,。
二、在食品貯有方面做到:
1,、食品分類存放,,排列整齊。
2,、有食品貨架和貨柜,,并做到離墻、離地存放,。
3,、倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣,,有防潮,、防霉設(shè)施。
三,、食品制作及餐間做到:
1,、通風(fēng)透光良好,給、排水方便合理,。
2,、地面有無毒,耐腐,、蝕材料構(gòu)筑,,無積水。
3,、粘貼有白色瓷磚墻裙,。
4、天花板光滑整潔,,無霉點,,無蜘蛛網(wǎng)。
5,、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚,,并保持無污漬垢。
6,、設(shè)有能防蠅,、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施,。
7,、高有青菜浸泡池,買青菜要求先行浸泡20分鐘,。
四,、對餐具做到:
1、有專人負責洗滌,,消毒餐具,。
2,、設(shè)有餐具洗滌池,,沖洗池及消毒池。
3,、已消毒的餐具采取了保潔措施,。
五、食堂衛(wèi)生人員方面做到:
1,、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查,,并取得健康證
2、上班都要求穿戴工作衣帽,,頭發(fā)不得外露
3,、講究衛(wèi)生,不得留長指甲,不得戴戒指
4,、不能隨地吐痰,,不亂丟廢棄物
六、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到:
1,、室內(nèi)水池加蓋上鎖
2,、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔,無衛(wèi)生死角,,無積灰
3,、高有垃圾桶并加蓋,能及時清除
4,、排污溝保持通暢
存在問題是:由于我校場地有限,,房屋殘舊,待村委撥款到位后,,立即動工改建,。
后勤食堂清潔工工作總結(jié)篇九
食堂后勤工作總結(jié), “民以食為天”,,作為后勤工作重點之一的食堂管理,,怎樣激活內(nèi)部活力,完善競爭機制,,提高勞動效率,,更好地為師生服務(wù),這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標之一,。為此,,自我校食堂創(chuàng)建以來,我們更加努力地探索食堂的新路子,。多年來,,我們基本形成了一套自己的管理模式,為了更好地總結(jié)經(jīng)驗,、彌補不足,,我從以下幾方面作簡要回顧:
1、機構(gòu)設(shè)置及人員管理
(1)伙食部所有成員實行聘用制,。年度開始,,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組對其進行全面考核,擇優(yōu)錄用,。被錄用的人員必須服從管理,,踏實工作,在聘用過程若有違規(guī)違紀的,,伙食部有權(quán)對其進行行政和經(jīng)濟制裁,,直至中途解聘。
(2)建立建全各項規(guī)章制度的組織落實,年終進行考核評比,。
2,、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度,發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的,,采取暫時停用休養(yǎng)的辦法,,待身體完全恢復(fù)后再考慮安排;對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度,,發(fā)現(xiàn)問題,,立即指出改正。
3,、抓文明禮貌的落實:我們提倡文明用餐,、禮貌服務(wù),要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,,而且,,每天學(xué)生用餐時都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視,值日教師定桌服務(wù),,幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題,。
(一)嚴格管理制度,共創(chuàng)文明服務(wù),。
學(xué)校的主要工作是教學(xué),,后勤管理的宗旨是堅持為教學(xué)服務(wù),而作為后勤管理重中之重的工作——食堂管理工作,,更是直接影響學(xué)校工作的正常開展,。為此,我們特制訂了一系列的規(guī)章制度,,確保食堂工作的正常開展,。
1、出勤制度:
不隨意更改作息時間
2,、勞動管理:
(1)和睦相處,、禮貌待人,杜絕與就餐人員發(fā)生沖突,,情節(jié)嚴重者送司法機關(guān)依法追究刑事責任,。
(2)節(jié)約水電,做到人走燈滅,,水用即關(guān)。
(3)專人負責操作房,,按市技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局的要求定期進行檢測,。不得擅離崗位,不違規(guī)操作,否則,,所造成的一切責任事故均有當事人承擔,。
3、其它:
(1)炊事人員不準在伙食部喝酒,、吃特殊飯,。
(2)不得違犯操作規(guī)程,無故損壞炊具,;不得不經(jīng)同意擅自把伙食部的物品外借,;不得偷盜食堂各種食物、材料,、票證,、餐具等。違者根據(jù)情節(jié)輕重給予處分,,直至勸其離崗,。
(二)加強衛(wèi)生管理,增強憂患意識,。
食堂衛(wèi)生是隱患的源泉,、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開民主生活會,,做到警鐘長鳴,,增強職工的憂患意識,盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài),;我們要求每一位職工必須做到:
1,、上班時間所有職工,一律要穿工作服,。
2,、注意個人衛(wèi)生,勤理發(fā),、勤剪指甲,、勤換衣服、勤洗澡,,不留長發(fā),、小胡子,開飯先洗手,。
3,、食堂內(nèi)外實行定人、定點,、定時間,、定要求,,必須做到每日清掃、周末大掃,。
4,、各種餐具、籠布,、機械等要洗刷干凈,,做到木見本色,鐵見光,,用后擺列整齊,,生熟用具嚴格分開不得混用。
5,、開飯時不準吸煙,,不準面向食品說話、咳嗽,,不準涂脂抹粉,。
6、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度,,形成制度,,對照評比。
(三)嚴格檢測與監(jiān)督,,創(chuàng)名牌效應(yīng),。
食堂管理既要有一套完善的管理制度,更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制,,才能確保制度的純粹性,、真實性,也才能吸引更多的家長了解學(xué)校,,了解學(xué)校食堂管理,,也只有這樣,學(xué)校才能在家長中樹立起名牌效應(yīng),,才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學(xué)校來用餐,。我們具體做法是:
3、由保管員負責經(jīng)常檢查食堂倉庫,,不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃,。
4、對庫存食品進行盤點交接,,每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作,、溝通,對食堂工作方面的所需與不足詳細了解,,并對目前現(xiàn)狀不足之處即時改進.如衛(wèi)生情況:我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁,、灶臺,、蒸箱,、地面、以及庫房等,,統(tǒng)統(tǒng)進行了徹底大清掃.每次清理行之有效,,廚房有了明顯改觀。
隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展,,人民的生活水平也得到了改善,,同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣,主要表現(xiàn)在:
1,、挑食,、偏食,導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴重,;
2,、小朋友們獨立生活能力較差,有時會出現(xiàn)吃不飽,、吃不好的現(xiàn)象,,而引起家長的不放心。
另一方面,,食堂工作人員由于缺乏小學(xué)生心理學(xué)的研究,,往往不能想學(xué)生所想,正確善待每一位學(xué)生這都給食堂管理帶來一定的困難,。
食堂管理工作是一項長期,、細致、艱苦的工作,,只有認真,、踏實地做好工作,才能保質(zhì)保量,、萬無一失,。但是,任何一項工作都有它有利的一面,,也有它問題的一方,,我們只要一分為二地看待它,困難也會變得得心應(yīng)手,。所以,,我堅信,在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下,,在全體食堂工作人員的共同努力下,,我校食堂一定會越來越興旺發(fā)達,。
后勤食堂清潔工工作總結(jié)篇十
完小現(xiàn)有988人在校生,分19個教學(xué)班,,在崗教師45人,,廚房聘用職工7人。學(xué)生在校早餐人數(shù)在630人左右,,在校就中餐人數(shù)在900人左右,。學(xué)校在教育主管部門和衛(wèi)生主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下,牢固樹立“服務(wù)育人”的宗旨,,規(guī)范了學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理工作,,保障了師生員工的生活需求以及身體健康,維護了正常的教學(xué)秩序,,受到了師生和家長的好評,。
一、以人為本,,牢固樹立師生服務(wù)意識,。
我校食堂目前有專兼職行管人員2人,員工6人,。員工的招聘,、選拔、考核,、上崗培訓(xùn),、技能比武都嚴格按照程序公正、公開進行,。為確立服務(wù)育人意識,,我們強調(diào)突出“八個一點”,既對師生熱情一點,,態(tài)度誠懇一點,,語言親切一點,服務(wù)主動一點,,飯菜質(zhì)量更好一點,,花樣更多一點,效率更高一點,,衛(wèi)生更強一點,。讓每個職工認識到食堂就好比是自己的餐館,師生就是自己的客人,。廣泛提倡“微笑服務(wù)”,、“文明報務(wù)”,力爭使師生滿意率達到100%,。讓師生到食堂就有到家的感覺,,感到省心,、舒心、放心,。
二,、建全學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理機制,形成管理和監(jiān)督網(wǎng)絡(luò),。
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)歷來都把食堂作為學(xué)校的一個重要窗口,,定期召開食堂工作專題會議,。為切實加強對食堂的管理,,成立了以學(xué)校校長吳炳輝為組長的食品安全衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組;以分管副校長田景祥為副組長、以工會,、總務(wù),、教務(wù)、后勤食管為組員的食堂管理委員會;指派德才兼?zhèn)涞暮笄诠芾砟苁謱9苁程?成立了以學(xué)校黨支部書記為組長,,有關(guān)教師為組員的食堂物價監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組;任命歐賢旺為食堂衛(wèi)生專職和財會員;制定了食物中毒及食患疾病突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案;成立了以學(xué)校校長為組長,,分管校長為副組長的食品中毒突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。定期檢查工作,,發(fā)現(xiàn)食品安全衛(wèi)生及消防安全隱患,,督促及時整改;定期反饋師生們對食堂工作的意見。使食堂飯菜質(zhì)量,、安全衛(wèi)生工作始終置于全校師生的管理和監(jiān)督之下,。
三、規(guī)范學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理的規(guī)章制度,,以制度制約人,。
制定了科學(xué)的、具有可操作性的管理制度,。這些制度,,從內(nèi)容上大致可分三類:工作人員職責類,食品衛(wèi)生安全管理類和財物管理類,。有國家制定的,,有市、縣主管部門制定的,,也有食堂管理小組根據(jù)本校實際制定的,,如《食堂安全衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度》,、《食堂員工考勤制度》,、《消防安全制度》、《采購人員崗位責任制度》,、《從業(yè)人員健康檢查制度》,、《餐具消毒崗位責任制》,。食堂工作人員不僅要對這些制度內(nèi)容熟悉,而且一切行為都要受到這些制度的約束,。
四,、切實加強食堂食品衛(wèi)生安全工作。
學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關(guān)師生生命安全的大事,,無論把這項工作提高到多么重要的程度來認識都不為過,。為確保萬無一失,我們進行了全方位,、全過程,、全天候的立體式檔案化管理,食堂目前共印制各式表格10多校,,在確保衛(wèi)生安全過程中,,做到了嚴把“五關(guān)”。
首先是嚴把采買準入關(guān),。保留此標記對原料的購入日期,、產(chǎn)品商標、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期以及出售人的健康證,、經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗報告等都要認真登記,、驗收,,由事食管把關(guān)。不合要求的堅決不準進入原料庫房;嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料,、半成品和成品;嚴禁采購無生產(chǎn)廠家,、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料;食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。對所有供貨商進行建檔,、所供商品索證齊全,,對供貨商的生產(chǎn)基地進行現(xiàn)場考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責任書,。原料進入庫房隔墻離地,,成品與半成品分開,生熟分開,,非定型食品存放于干凈容器中,,并加蓋加罩,防止交叉感染,。
其次,,嚴把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過程中,嚴格按照有關(guān)規(guī)定,,該消毒的消毒,,該煮透的煮透。粗加工間做到原料上貨架,,擇菜切菜上案板,。操作間做到清潔衛(wèi)生,餐廳做到整潔明亮,,所有門窗都安裝沙門,、沙窗。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志,,生產(chǎn)食品質(zhì)檢表,。洗菜有學(xué)問,什么菜先洗后切,,什么菜先切后洗,,什么菜只洗不泡,什么菜既泡又洗,,什么菜用冷水浸泡,什么菜用熱水浸泡,,什么菜用鹽水浸泡,,什么菜泡多長時間,我們要求工人師傅嚴格按規(guī)程操作,。葷素食物分柜存放,,砧板分開,分刀加工,。不用發(fā)芽土豆,,四季豆要過水煮熟,豆?jié){要煮沸,,冷菜要熱透,,避免中毒事件發(fā)生。為了加強責任,,學(xué)校與食堂各操作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全責任書,。
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第三,嚴把成品銷售關(guān),。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進行隔離存放,,并由食品衛(wèi)生監(jiān)管員進行檢查,有無變質(zhì)變味食物,,有無未煮熟食物,。炊工售飯前必須再次進行洗手、消毒,帶好口罩,。食堂對隔夜食品均進冷藏柜,,堅決不售霉變食品。
第四,,嚴把餐具消毒關(guān),。餐具及放作物容器的洗凈、消毒,,我們一般采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種方法,,對消毒物品先用開水清洗,用潔滅凈等洗潔劑進行化學(xué)消毒,,再上蒸柜蒸30分鐘以上,,大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上,既為物理消毒,。后進消毒間,、消毒柜,實行保潔,。以上消毒每天早,、中、晚三次,,并詳細填寫消毒記載表,,將消毒工作落到實處。近幾年來,,市衛(wèi)生監(jiān)督局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況,,合格率均在100%。
第五,,嚴把炊工個人衛(wèi)生關(guān),。要求所有食堂操作人員實現(xiàn)定期體檢,持有健康證上崗,。養(yǎng)成良好的個人習(xí)慣,,勤理發(fā)、勤剪指甲,,勤洗衣服,,勤換工作服,做到上班前洗手,、消毒;上班時穿工作服,,戴工作帽,掛牌上崗;售飯時載口罩;工作中杜絕抽煙,。食堂每天對個人的衛(wèi)生狀況評分檢查,,并記入當天的量化管理日志中,,作為本人評先、晉級的原始依據(jù),。
嚴格的管理有效的保證了食堂工作的優(yōu)質(zhì),、高效運轉(zhuǎn),優(yōu)化了食堂生產(chǎn)銷售流程,,使食品衛(wèi)生安全保險系數(shù)長期保持在最佳狀態(tài),。我們自創(chuàng)辦以來未出一例因飲食引起的不良反應(yīng)。多次受到上級主管部門的表彰和全校師生的好評,。
扎扎實實的食堂衛(wèi)生管理工作為我校健康快速發(fā)展營造了良好的環(huán)境,,提供了堅實的后勤保障,得到了全校師生的認可,,家長的依賴和各級領(lǐng)導(dǎo)的肯定,。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新,更多的接受上級部門的監(jiān)督與指導(dǎo),,更好地為師生服務(wù),,使學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺階。
后勤食堂清潔工工作總結(jié)篇十一
xx年即將結(jié)束,,審視自己在物業(yè)部一年來的工作,,總結(jié)一年的得失,,感觸良多,。一年來,我熱衷于本職工作,,嚴格要求自己,,擺正自己的工作位置,時刻保持“謙虛”,、“謹慎”,、“律己”的態(tài)度。在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心,、栽培和同事們的幫助支持下,,始終勤奮學(xué)習(xí)、積極進取,,努力提高自我,,始終勤奮工作,認真完成任務(wù),,履行好崗位職責,。作為一名安保員,但在我心中,,數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)就是我的家園,,領(lǐng)導(dǎo)就是我的家長,同事就是我的兄弟姐妹,園區(qū)的事就是我自己的事,我要精心守衛(wèi)我的家園,,使它在安全的環(huán)境中茁壯成長,。我明白作為一個家庭成員,一名安保員“守衛(wèi)園區(qū),、守衛(wèi)我家”的責任重大,。
安保是一項特殊的、并具有很大危險性的工作,,可我沒有因此而膽怯,、畏懼。記得有位名人曾經(jīng)說過“我們不是在為老板打工,,更不是單純?yōu)榱速嶅X,,我是在為自己的夢想打工,為自己的遠大前途打工,。我們只能在業(yè)績中提升自己,。”因此,,我們必須秉承嚴肅認真的工作態(tài)度,,干好日常看似平淡的工作,,要想得到,,做得全。堅決完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給我們的每一項任務(wù),,做到讓領(lǐng)導(dǎo)放心,。
在部門薛煒部長的帶領(lǐng)下,我們圓滿地完成了今年的工作任務(wù),,得到了企業(yè),、租戶的滿意,同時也得到了領(lǐng)導(dǎo)的認可,。我們今年的工作是比較繁瑣的一年,,有企業(yè)、租戶的裝修施工,,進出的人員多且復(fù)雜,,加上因當前安保隊員不足的影響而愈加加劇了當前治安形式的嚴峻,這都對我們的工作增加了壓力,,在這種情況下我們加強了對進出人員,、施工人員的監(jiān)管和登記,加強巡查大樓的力度,,把事故徹底消滅在萌芽狀態(tài)下,,確保了數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)的安全,。
在工作之余,在部門的部署下,,我們進行了保安員體能訓(xùn)練,,內(nèi)容包括,隊列訓(xùn)練,,軍體拳等,。堅持完成預(yù)期目標,保質(zhì)保量地完成訓(xùn)練計劃,,我剛開始時也和隊員一樣有怨言,,覺得成天訓(xùn)練這個沒什么必要,但最終我明白要想有整體過硬的業(yè)務(wù)本領(lǐng)和強壯的體能素質(zhì),,沒有刻苦訓(xùn)練關(guān)鍵時刻怎么能發(fā)揮出我們“養(yǎng)兵千日,、用兵一時”的作用呢?所以我們一直堅持,。
作為安保員還是一名義務(wù)的消防員,,今年在部門組織的幾次消防安全培訓(xùn)和發(fā)生火災(zāi)時的應(yīng)急處理方案中,能認真地學(xué)習(xí)記錄,,掌握消防知識,,結(jié)合園區(qū)應(yīng)有的消防設(shè)備、設(shè)施,,定期組織人員進行設(shè)備的巡查和維護工作,,以“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的方針,,確保企業(yè),、租戶的生命財產(chǎn)和安全。
在工作生活當中本人在一年的總結(jié)如下:
1,、堅決服從領(lǐng)導(dǎo),、認真領(lǐng)會并執(zhí)行數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)管理策略和指示精神,并貫徹落實到崗位實際工作當中始終把維護園區(qū)利益放在第一位,。
2、認真對待并堅決完成部門交給的各項工作任務(wù),,積極協(xié)助主管做好隊伍的日常工作,,并為隊伍的建設(shè)出謀劃策。
3,、工作中不怕吃苦受累,,勇挑重擔,主動找事干,,做到“眼勤,、嘴勤,、手勤、腿勤”,,積極適應(yīng)各種艱苦環(huán)境,,在繁重的工作中磨練自己的意志,增長自己的才干,;并勇于發(fā)現(xiàn)和糾正自己工作中的缺點,、錯誤,不斷調(diào)整自己的思維方式和工作方法,,分階段提出較高的學(xué)習(xí)和工作目標,,不斷追求更大的進步。
4,、加強學(xué)習(xí),,勇于實踐,不斷積累,,勇于開拓,。在理論學(xué)習(xí)的同時注意講究學(xué)習(xí)方法,端正學(xué)習(xí)態(tài)度,,提高學(xué)習(xí)效率,,努力培養(yǎng)自己扎實的理論功底、正確的思想觀點,、踏實的工作作風(fēng),、周密的組織能力、機智的分析能力,、果敢的處事能力,、廣泛的社交能力;并虛心好學(xué),不斷地向部門主管請教取經(jīng),,吸取他們的成功經(jīng)驗,,不斷鞭策自己使自己有學(xué)習(xí)的方向和目標。
5,、堅持“預(yù)防為主,、防消結(jié)合”的消防方針,完善消防設(shè)備巡查及保養(yǎng)措施,,并加強消防知識的培訓(xùn),,提高防火意識,掌握消防設(shè)備的操作方法,,確保安全,。
以上是我在物業(yè)部一年時間做得好的方面,縱觀一年時間的工作,,客觀自我剖析,,自己也存在以下不足之處,,懇請領(lǐng)導(dǎo)的指正與批評,以待在今后的工作中進一步加強和改正,。
1,、工作當中有松懈。
2,、工作經(jīng)驗和相關(guān)管理知識仍需進一步學(xué)習(xí),,積累。
20xx年即將過去,,我們將滿懷熱情地迎來20xx年,,新的一年意味著新的機遇和新的挑戰(zhàn)?!敖癯ㄩ_勝往昔,,料得明日花更紅”,我堅信在數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的英明決策下數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)的明天會更好,,作為公司的一份子,,在明年的工作當中我將一如既往,全心全意的為園區(qū)的不斷發(fā)展壯大貢獻自己的一份微薄之力,。
后勤食堂清潔工工作總結(jié)篇十二
2,、規(guī)范食堂管理,確保全園師幼飲食安全,、營養(yǎng),、我園堅持以公益性、服務(wù)性和安全性的原則:
一是把好人員關(guān):對有傳染病的工作人員實行轉(zhuǎn)崗或退崗,,嚴格做到持證上崗,、著裝上崗、
平時定期更換了大門及操場周圍的花卉,,對樹木花草及時整枝治蟲,,努力凈化、美化,、綠化校園,、我們還注重校園硬件設(shè)施的建設(shè):暑期我園對操場大型舊玩具進行了添置更換;拆除了舊城堡,,擴大了綠化面積,;對部分油漆脫落的墻群、建筑等重新粉刷一新,;全園十七個班級均配置了班班通,為前勤保教工作的順利開展提供了積極有力的支持與幫助,、我園食堂今年暑期改擴建完成后,,舊鍋爐進行了整改,,現(xiàn)由以前污染較大的煤鍋爐改用較環(huán)保的天然氣鍋爐;廚具也更換一新,,排煙系統(tǒng)更加先進,,并配備了停電所需的發(fā)電機一臺,創(chuàng)設(shè)了一個更加方便,、衛(wèi)生的食堂工作環(huán)境,、同時我們還完成了新建食堂的環(huán)境布置,打造了全新的食堂文化:
一是重新設(shè)計制作了食堂各區(qū)域標牌,、
二是食堂各崗相關(guān)職責制度等重新上墻,、
后勤食堂清潔工工作總結(jié)篇十三
1、從20xx年4月份起,,建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度,,結(jié)合職工食堂具體情況,制定了“工作人員十分標準守則”明確工作性質(zhì)工作職責,,工作規(guī)范,,從組織上,思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展,,以發(fā)展求生存的服務(wù)理念,。
2、從20xx年4月起,,堅持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會,,堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學(xué)習(xí)生活會,總結(jié)布置工作,,獎優(yōu)評劣,,推介新產(chǎn)品,演示規(guī)范服務(wù)等,。從制度上確立了,,職工食堂以規(guī)范服務(wù),優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心,。
3,、從xx年4月起,申請?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時掌握市場供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全,,新產(chǎn)品推介等情況,,制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù),要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種,,并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項目,,不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃,受到院所職工和就餐人員好評,。
4,、xx年4月起,,接洽廠商,陸續(xù)引進各種燒烤設(shè)備,,飲料灌裝設(shè)備,,并及時安放在手術(shù)室等相關(guān)科室,方便一線職工隨時喝上可口的飲料,,吃上美味的食品,。
5、xx年4月起,,下大力氣改進員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施,,規(guī)范排隊秩序,并在院所職工的共同努力下,,有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題,。
6、建立健全主管定期隨訪制度,。
7,、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度。
8,、最重要一環(huán),,xx年8月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下,順利完成院所在職員工就餐卡更新工作,,剔除了1400余張身份不明的餐卡,,從根本上保障了全院職工的用餐福利,最大限度獲得實惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對職工的關(guān)心落到實處,。