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韭菜炒雞蛋制作方法 韭菜炒雞蛋心得體會(huì)(精選15篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-12-16 00:57:05
韭菜炒雞蛋制作方法 韭菜炒雞蛋心得體會(huì)(精選15篇)
時(shí)間:2023-12-16 00:57:05     小編:影墨

無(wú)論是身處學(xué)校還是步入社會(huì),大家都嘗試過(guò)寫作吧,,借助寫作也可以提高我們的語(yǔ)言組織能力,。范文書寫有哪些要求呢?我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄段哪??以下是小編為大家收集的?yōu)秀范文,,歡迎大家分享閱讀。

韭菜炒雞蛋制作方法篇一

韭菜炒雞蛋這個(gè)家常菜在日常飲食中非常常見,,是許多人的最愛,,不僅味道好,,營(yíng)養(yǎng)也很豐富。然而,,如何做出一道好吃的韭菜炒雞蛋是需要一些心得體會(huì)的,。

第一段:選購(gòu)食材。

選購(gòu)食材是做好一道美味韭菜炒雞蛋的關(guān)鍵,,新鮮的韭菜是保證菜肴口感和顏色的關(guān)鍵,,新鮮的雞蛋能讓菜肴富有彈性和質(zhì)感。此外,,在烹飪過(guò)程中,,需要使用一點(diǎn)兒生抽和糖,以增添鮮味和口感,。

第二段:切韭菜,。

韭菜應(yīng)該是最后切,因?yàn)榫虏死锩婧幸恍]發(fā)性的揮發(fā)物質(zhì),,容易失去味道,。韭菜切成約0.5厘米的小段,顏色應(yīng)該略淡,,這樣炒出來(lái)的韭菜色澤鮮亮,,炒出的菜肴口感也更好。

第三段:炒雞蛋,。

炒雞蛋需要先將雞蛋打散,,攪拌出泡沫,再加入少量鹽,、胡椒粉和淀粉,,這樣可以增添雞蛋的鮮美口感和質(zhì)感。雞蛋炒至九成熟,,變成剛剛結(jié)塊,,放入盤中備用。

第四段:炒韭菜,。

炒韭菜的時(shí)候先放入適量油,,放一點(diǎn)兒蔥姜蒜爆炒出香味,也會(huì)有利于韭菜的去腥味,。用大火將韭菜翻炒均勻,,這樣可以快速爆炒出鮮味,炒熱后加入少許生抽和糖攪拌均勻,,取出盤中,。

將炒好的韭菜加入盛有炒雞蛋的盤中,用鏟子迅速攪拌均勻,,翻炒10秒鐘左右就可以出鍋了,。這樣將雞蛋和韭菜充分混合,,煮熟后再加少許鹽、胡椒粉和蔥花裝飾,。這樣做出來(lái)的韭菜炒雞蛋香味濃郁,鮮美且口感飽滿,,營(yíng)養(yǎng)也非常豐富,。

總結(jié):

總之,做好一道韭菜炒雞蛋需要非常細(xì)致,,選購(gòu)食材,、切韭菜到加入鹽、胡椒粉等調(diào)味品的搭配,,都需要經(jīng)驗(yàn)和技巧,。但是,在熟練了這些技巧后,,很容易也很快樂地做出一道香味濃郁,,營(yíng)養(yǎng)豐富的韭菜炒雞蛋,享受美食和幸福時(shí)刻,。

韭菜炒雞蛋制作方法篇二

韭菜,,雞蛋,彩椒,,花生油,,鹽,姜蒜末,。

1,、雞蛋打散加鹽拌勻;。

2,、韭菜洗凈后切段備用;,。

3、起油鍋放入蛋液,,炒好出鍋待用;,。

4、底油爆香姜蒜末,,然后放入彩椒丁;,。

6、炒勻即可出鍋,。

韭菜在中醫(yī)藥中還被稱為“起陽(yáng)草”,,它具有溫肝補(bǔ)腎,壯陽(yáng)固精的作用,。此外它還能健胃理氣,,活血散瘀,,潤(rùn)腸通便的多種功效。

韭菜炒雞蛋制作方法篇三

做韭菜炒雞蛋是一道非常受歡迎的中式家常菜,。它不僅美味可口,,而且簡(jiǎn)單易施。今天我來(lái)分享一下我在做韭菜炒雞蛋中的實(shí)踐心得體會(huì),。

第二段:選材和準(zhǔn)備,。

首先,我們需要準(zhǔn)備新鮮的韭菜和雞蛋,。對(duì)于韭菜,,我們應(yīng)當(dāng)選擇嫩且色澤翠綠的部分,充分洗凈,;雞蛋則要打在碗里,,加入少量鹽和淀粉,充分?jǐn)嚢?。此外,,我們還需要準(zhǔn)備調(diào)味料,例如鹽,、生抽和姜蒜等,。

第三段:烹飪過(guò)程。

烹飪的過(guò)程分為兩個(gè)步驟:先炒韭菜,,再加入雞蛋,。首先,我們熱油,,放入姜蒜翻炒,,然后加入韭菜,需要翻炒至變軟,;接著,,我們將雞蛋倒入鍋中,隨后加入鹽和生抽,,快速攪拌均勻,,直到雞蛋完全熟透為止。

第四段:技巧和注意事項(xiàng),。

做好一道韭菜炒雞蛋的關(guān)鍵在于掌握技巧和細(xì)節(jié),。首先,熱油之前要保持鍋干凈,;其次,,在翻炒韭菜的過(guò)程中,不要加入水分;最后,,攪拌雞蛋的時(shí)候,,要以快速翻炒的方式翻炒,避免出現(xiàn)大塊的雞蛋,。

第五段:總結(jié),。

總的來(lái)說(shuō),做韭菜炒雞蛋不僅是一道簡(jiǎn)單的家常菜,,更是一道美味可口的佳肴,。在制作的過(guò)程中,我們需要注意細(xì)節(jié)和技巧,,并且根據(jù)自己的口味適量調(diào)整調(diào)味料,才能制作出口感鮮美的韭菜炒雞蛋,。希望大家在實(shí)踐中加強(qiáng)學(xué)習(xí),,豐富自己的廚藝。

韭菜炒雞蛋制作方法篇四

2.炒鍋倒油燒熱,,倒入蛋液炒熟盛出,。

3.再加少許油爆香蔥花,放入蝦皮炒香,。

4.再放入韭菜,。

5.加適量的鹽翻炒。

6.韭菜變軟加少許雞精,。

7.最后倒入雞蛋混合翻炒均勻關(guān)火,。

韭菜又叫韭,山韭,,長(zhǎng)生韭,,起陽(yáng)草,韭芽,,韭菜有補(bǔ)腎助陽(yáng),,溫中開胃的功效,韭菜有治療身體虛弱,,肺結(jié)核盜汗,,噎嗝反胃,婦女產(chǎn)后血暈,,吐清水及跌打刀傷腫痛,,神經(jīng)性和過(guò)敏性皮炎,新生小兒硬皮癥等的作用,。

韭菜含有揮發(fā)性的硫化丙烯,,因此具有辛辣味,有促進(jìn)食欲的作用。韭菜除做菜用外,,還有良好的藥用價(jià)值,。其根味辛,入肝經(jīng),,溫中,,行氣,散瘀,,葉味甘辛咸,,性溫,入胃,,肝,,腎經(jīng),溫中行氣,,散瘀,。

韭菜又叫起陽(yáng)草,味道非常鮮美,,還有其獨(dú)特的香味,。韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的,這些硫化物有一定的殺菌消炎作用,,有助于人體提高自身免疫力,。

韭菜活血散瘀,理氣降逆,,溫腎壯陽(yáng),,韭汁對(duì)痢疾桿菌,傷寒桿菌,,大腸桿菌,,葡萄球菌均有抑制作用?!侗静菥V目》中說(shuō):"韭籽補(bǔ)肝及命門,,治小便頻數(shù),遺尿,,"民間常用韭菜治療身體虛弱,,肺結(jié)核盜汗,噎嗝反胃,,婦女產(chǎn)后血暈,,吐清水及跌打刀傷腫痛,神經(jīng)性和過(guò)敏性皮炎,,新生小兒硬皮癥等,。

韭菜炒雞蛋制作方法篇五

今天是休息日,,我媽媽說(shuō)她會(huì)教我如何用韭菜做煎蛋。聽到這些,,我高興得跳了三英尺高,。我說(shuō)不出我有多開心。

首先,,我穿上圍裙,,準(zhǔn)備好烹飪材料和調(diào)料。我媽媽告訴我做韭菜炒雞蛋的步驟,。讓我先把雞蛋打在碗里,,然后把它們攪拌均勻。然而,,我不小心打碎了雞蛋,,蛋殼掉進(jìn)了碗里,蛋黃在左邊,,蛋黃在右邊,。碗滿了。我媽媽說(shuō),,“沒關(guān)系,,只要把蛋殼拿出來(lái)就行了,?!蔽宜闪艘豢跉猓瑢?duì)媽媽說(shuō):“媽媽,,你為什么不早點(diǎn)告訴我你雞蛋打得有多硬,。”我把雞蛋攪拌成糊狀,,然后把韭菜洗干凈,,切碎,倒入雞蛋糊里,,攪拌,。我媽媽說(shuō),"放些鹽,!"我很快放了一點(diǎn)鹽,。好了,所有的準(zhǔn)備工作都已經(jīng)完成了,,現(xiàn)在是我展示才華的時(shí)候了,!

首先,我打開煤氣爐,,點(diǎn)燃一堆火,,往鍋里倒了一些油。當(dāng)油熱的時(shí)候,我把攪拌好的韭菜雞蛋糊倒進(jìn)鍋里,,吵了一會(huì)兒,。美味的韭菜炒雞蛋做好了。我先嘗了嘗,,然后讓我媽媽嘗了嘗,。我媽媽說(shuō),“是的,,這是一個(gè)非常成功的第一次烹飪,!”

我終于學(xué)會(huì)了如何做韭菜炒雞蛋,同時(shí),,我也意識(shí)到了我媽媽每天在烹飪方面的辛勤工作,。

韭菜炒雞蛋制作方法篇六

煎蛋和菜韭蛋炒的法和區(qū)做別:

材韭菜料磅,雞15個(gè),鹽1蛋小勺湯,1小勺法1做)韭洗菜切凈成寸半的長(zhǎng)段否(則了之炒后比會(huì)較老);2...

最別放好。雞炒蛋的'82種法一做,、西紅炒柿蛋雞的法做:料原雞蛋3個(gè):,紅柿1西05,克植油4湯物,匙.鹽..

韭菜炒雞蛋制作方法篇七

今天,,媽媽買回來(lái)了很多雞蛋,說(shuō)今天要給我們做雞蛋宴,。我驚喜若狂.為了讓氣氛更好,,我對(duì)媽媽說(shuō):"媽媽今天第一道菜炒雞蛋由我來(lái)掌廚吧。"媽媽聽到了,,笑的人仰馬翻,,開心的對(duì)我說(shuō):"哈哈,你從來(lái)不進(jìn)廚房,,你行嗎,?"我大聲的對(duì)媽媽說(shuō):"別瞧不起人,看來(lái)今天不給你露一手,,你還真把老虎當(dāng)病貓了,。

"說(shuō)干就干,我先把兩個(gè)雞蛋打入一個(gè)碗里攪拌,。然后向鍋里倒適當(dāng)?shù)挠?,等油沸騰了,再把攪拌好的蛋倒入鍋中炒,。這樣一盤炒雞蛋就做好了,。看著媽媽吃著雞蛋不住的夸我,,我心里美滋滋的,。心想下一次一定要做的.更好。

韭菜炒雞蛋制作方法篇八

今年寒假,,我向媽媽請(qǐng)教如何做韭黃炒,。

首先,,在媽媽的指導(dǎo)下,我拿出一大扎韭黃,,把韭黃放盆子中清洗,。然后,往水池里裝好水,,把韭黃放進(jìn)水池里清洗,,除去臟物。接著,,洗好韭黃后,,第一個(gè)挑戰(zhàn)來(lái)臨了。媽媽把韭黃放在砧板上并告訴我:現(xiàn)在要把韭黃切成一小段一小段,,每小段大概5厘米左右,。說(shuō)完,媽媽便示范了一次,。我想:這還不,?可是說(shuō)起來(lái)容易做起來(lái)難,有些我切得10厘米長(zhǎng),,有些卻切得只有2厘米短,。我有些懊惱地問(wèn)媽媽為什么我切得不好。媽媽笑著拍了拍我的頭說(shuō):可以用目測(cè)法呀,,切之前先看準(zhǔn)一段,,然后再把刀定好位,最后切下去,。你試試,!這個(gè)方法果然管用,,我把后面的`韭黃切得十分完美,,不愧是經(jīng)驗(yàn)豐富的媽媽!

接下來(lái)是打蛋,,這又是一個(gè)挑戰(zhàn),。媽媽教我在桌子上輕輕地把蛋敲開,接著倒進(jìn)碗里,。我小心翼翼地敲開雞蛋,,不料力道掌握不好,直接將雞蛋打碎了,,吸取教訓(xùn)再次嘗試終于了,。

最后就是下鍋炒了。我先熱好鍋,,倒油,,接著把韭黃倒進(jìn)鍋里,,然后不停翻炒。過(guò)了一會(huì)兒,,把雞蛋也倒進(jìn)鍋里,,再撒入一點(diǎn)鹽,再不停翻炒,,最后就是起鍋把韭黃和蛋裝入盤子里,,香噴噴的韭黃炒雞蛋就做好了。

望著那韭黃炒雞蛋,,我的心里不由得有一種成就感,,真不錯(cuò)啊,!只要肯學(xué)習(xí),,愛動(dòng)手,我們就會(huì)有,!

韭菜炒雞蛋制作方法篇九

炒菜雞,蛋這菜道雖很然平民,做起來(lái)也很簡(jiǎn),單但它卻是們老咱姓飯百上桌出率鏡高的很菜肴一,。韭菜不僅.之..

菜韭炒蓋澆蛋飯做的法:

簡(jiǎn)單。

哈~先打~雞,蛋加入和雞精鹽一起攪拌起~油鍋,雞蛋(注炒意用小)雞火成型馬蛋上火閉然后.油鍋,..起.

韭菜,。

雞蛋做炒法,。

韭菜雞炒的蛋法做很單,簡(jiǎn)道味也錯(cuò)。而且這不道具有菜中溫養(yǎng)血,腎溫腰暖的膝功效,對(duì)虛腰膝腎痛,、酸虛腎..寒.

樣才能將怎韭第一文庫(kù)網(wǎng)炒菜蛋炒的雞更好,吃要我專的:業(yè),。

原料。

雞:蛋3,、個(gè)菜韭小1,。把料調(diào):鹽適量做:法1.蛋雞打碎韭菜切成末,加入少量,攪拌鹽一在..

菜切韭小段加面調(diào)成水狀糊加入韭菜,合混拌成糊均狀鍋平熱,抹少加許,油后熱攤,上述上糊的,成形時(shí)狀,打..

韭菜蛋包雞子的法:做。

所需食,。

韭菜炒雞蛋制作方法篇十

暑假的一天,,爸爸媽媽不在家,肚子很餓,。我想不吃東西,。我該怎么辦?米飯炒雞蛋,。我立刻跑到冰箱里從柜子里拿出兩個(gè)雞蛋和兩個(gè)碗,。但是打蛋的第一步讓我很痛苦。我先裂開一個(gè)小口,,然后用手掰開,。雞蛋進(jìn)了碗里,但蛋殼也跟著進(jìn)了,。這是怎么回事,?我仔細(xì)回憶母親打雞蛋的方式,,終于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題:我沒有像母親那樣用手捏住小嘴輕輕掰開,而是捏住整個(gè)雞蛋掰開,。怪不得打不過(guò),。打第二個(gè)雞蛋,我模仿媽媽打雞蛋的方法,,效果真的好很多,。然后我開始攪拌雞蛋,第一次到處攪拌,,攪拌了兩個(gè)雞蛋只剩下一半,。當(dāng)然,攪拌過(guò)后,,我還不忘放點(diǎn)鹽和蔥花,。我往鍋里放了兩勺油,因?yàn)槲姨I了,。油還沒熱,,我就把雞蛋倒進(jìn)鍋里,來(lái)回滾,。

雖然這盤炒雞蛋的味道遠(yuǎn)不如我媽做的好吃,,但我還是一團(tuán)亂麻,手忙腳亂,。但這是我自己勞動(dòng)的果實(shí),,卻味道香脆。

韭菜炒雞蛋制作方法篇十一

韭菜炒雞蛋是一道傳統(tǒng)的特色名菜,,屬于不少菜系中均有出現(xiàn),,其中以在魯菜最出名。下面,,小編就為大家分享韭菜炒雞蛋的做法,,希望對(duì)大家有所幫助!

韭菜因營(yíng)養(yǎng)豐富,又有溫補(bǔ)肝腎,,助陽(yáng)固精作用,,故在藥典上有“起陽(yáng)草”之稱,。在中國(guó)已有3000多年的栽培歷史,,它是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜。韭菜不僅菜質(zhì)柔嫩味香辛,,而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),,每百克鮮韭菜中含胡蘿卜素3.12毫克、維生素b20.09毫克,、維生素c39毫克,、鈣84毫克,、磷43毫克、鐵8.9毫克,、可食纖維1.2克,,此外還含有脂肪、蛋白質(zhì)和一種辛香揮發(fā)物質(zhì)——硫化丙烯,。 中醫(yī)認(rèn)為,,韭菜是一味興奮強(qiáng)壯藥,有健胃提神,、溫補(bǔ)肝腎,、助陽(yáng)固精、溫中下氣,、活血行瘀等功效,,適用腎陽(yáng)虛衰、盜汗遺尿,、腰膝酸軟及婦女白帶等癥,。

此外,韭菜的根,、籽可入藥,,常用來(lái)治跌打損傷、吐血,、鼻衄等癥,。李時(shí)珍稱贊韭菜“乃菜中最有益者?!?韭菜不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,,同時(shí)還有一定的藥用效果。韭菜中的硫化物具有降血脂的作用,,適用于干治療心腦血管病和高血壓;韭菜中含有大量的可食纖維,,這些纖維能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),使其排空時(shí)間變短,,縮短食糜中膽固醇和膽酸同細(xì)菌作用的時(shí)間,,減少有毒物質(zhì)被人吸收的機(jī)會(huì),對(duì)便秘,、結(jié)腸癌,、痔瘡等都有明顯療效。另外,,中醫(yī)認(rèn)為韭菜食味甘溫,,有補(bǔ)腎益陽(yáng)、散血解毒,、調(diào)和臟腑,、暖胃,、增進(jìn)食欲、除濕理血等功效,。

所需食材

雞蛋二個(gè),,韭菜,蝦皮

調(diào)料:植物油,,姜末,,鹽,味精,。

制作方法

很多人說(shuō)這道菜還有減肥的功效,,如果炒菜時(shí)用水代替油的話,效果會(huì)更好,。

原料

雞蛋二個(gè),,韭菜50克,蝦皮10克,。調(diào)料:植物油15克,,姜末3克,鹽0.5克,,味精0.5克,。

做法

雞蛋磕在碗中攪散,韭菜洗凈切成1.5厘米的段,,放入雞蛋中攪均勻,。炒鍋上火,植物油燒溫?zé)岷?,放入蝦皮煸炒至香,,加一小碗水,燒沸后加鹽,,姜末,、味精、將雞蛋韭菜倒入鍋中,,用鍋鏟輕輕推動(dòng)至雞蛋液凝固,,盛入湯盤即可。

功效

韭菜含大量膳食纖維,,可清潔腸壁,,促進(jìn)排便。本品采用水炒方法,,使用烹調(diào)油少,,成肴咸鮮軟嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,,所含熱量少,。

原料

主料:雞蛋4枚 韭菜半斤

韭菜炒雞蛋

韭菜炒雞蛋

鹽少許,食用油少許,。

韭菜炒雞蛋制作方法篇十二

雞蛋先炸1,絞了碎(關(guān)鍵就油是太熱,8成下別蛋雞),涼晾;干貝2理干凈清水稍用焯微下一切,;3.碎..

韭菜蛋餃雞餡子做的雞法蛋炒可以嗎不,。

炒不雞的蛋能起只到餡糊的黏作用,通的說(shuō)俗是餡不就,散但是不宜放多,到兩枚即可,炒過(guò)的一蛋,涼雞后過(guò)放..

韭菜炒雞蛋制作方法篇十三

周末晚上,媽媽教我做韭菜炒雞蛋,。

首先,,把韭菜的黃葉擇掉,接著,,放在水盆里淘干凈,,放在一邊備用,再拿出五個(gè)雞蛋,,輕輕地在碗沿上磕破,,把蛋清和蛋黃流進(jìn)碗里,放一小勺鹽,,拿雙筷子攪拌,,直至蛋清蛋黃混合一起。這時(shí)候拿刀把剛才洗好的韭菜切成比一厘米還短的小段,,也把韭菜撮進(jìn)雞蛋碗里,,再進(jìn)行攪拌,這時(shí)候,,碗里就像裝了一個(gè)黃綠相間的翡翠球,。一切準(zhǔn)備停當(dāng)只準(zhǔn)備炒了,我把炒鍋放在電磁爐上,,剛準(zhǔn)備倒油,,媽媽就說(shuō):“現(xiàn)在還不能倒油,因?yàn)殄伬镞€有小水珠,,不把水燒干,,水遇到熱油會(huì)炸開的,很容易濺到人的臉上,,那樣人會(huì)受傷的,。所以炒菜倒油講究熱鍋涼油?!蔽衣犃诵南?,原來(lái)炒菜也有這么多講究啊,!鍋熱后,,開始倒油了,媽媽在旁邊提醒我,炒雞蛋比炒其他菜的油要多些,,這樣炒出的雞蛋能夠虛開,。油熱了,媽媽說(shuō):“快把雞蛋和韭菜倒進(jìn)去,?!蔽亿s忙照辦,看到鍋底的雞蛋液已經(jīng)煎成一個(gè)雞蛋餅了,,就拿鍋鏟把它們翻一個(gè)身,,哇,現(xiàn)在的雞蛋變成金黃的了,。這樣連翻幾次,,韭菜雞蛋就炒好了。關(guān)閉電磁爐,,并把炒好的雞蛋裝進(jìn)盤子里,,聞著香味,我的口水都流出來(lái)了,。

吃飯的'時(shí)候,,媽媽笑瞇瞇的說(shuō):“我的乖女兒真了不起,會(huì)做菜了,!”爸爸也點(diǎn)著頭對(duì)我豎起了大拇指,。聽著爸媽的贊揚(yáng),吃著自己親手做的菜,,感覺今天的飯菜是我吃過(guò)所有飯菜中最好吃的一頓,。

今后我還要學(xué)做其他的飯菜,增強(qiáng)自己的本領(lǐng),。

韭菜炒雞蛋制作方法篇十四

今天,,我對(duì)媽媽說(shuō):“媽媽,你能教我做菜嗎,?”媽媽說(shuō):“可以,,可是做什么菜呢?”我說(shuō):“就做韭菜炒蛋吧,!”

快吃午飯時(shí),,媽媽開始教我做菜了。我先把已洗好的韭菜切得很碎,,然后從冰箱里拿出兩個(gè)雞蛋,,放在案板上,“吧吧吧”的打裂了雞蛋,,蛋清和蛋黃溶在一起,,像一個(gè)黃白相交的小毛球,。我拿出一個(gè)碗,把韭菜和雞蛋加入鹽,,放在一起拌著,,有趣極了!我足足攪拌了一百下,,把碗里的韭菜和雞蛋一起倒進(jìn)放了油的鍋里,,我剛把它們倒進(jìn)鍋里,,還沒多久,,油就像飛鏢一樣濺到了我手上,嚇得我趕緊往后退,。等到油濺得不那么大時(shí),,我才把蛋翻了一翻,接著又翻了好幾下,,韭菜炒蛋終于做好了,。我嘗了一嘗,還不錯(cuò),。爸爸媽媽嘗了后說(shuō):“不錯(cuò),,又香又可口,人間美味,?!蔽乙宦牐_心極了,。

我下一次一定會(huì)做得比這次還要好吃的,。

今天是休息日,媽媽說(shuō)要教我做韭菜炒雞蛋,。我一聽,,樂的一蹦三尺高,心里別提有多高興了,。

首先,,我穿好圍裙,準(zhǔn)備好了做菜的材料和調(diào)料,。媽媽告訴我做韭菜炒雞蛋的步驟,,讓我先把雞蛋打在碗里,然后攪拌均勻,??墒俏乙徊恍⌒陌央u蛋磕碎了,蛋殼掉進(jìn)了碗里,,蛋黃左一塊,,右一塊,,滿碗都是,媽媽說(shuō):“不要緊,,把雞蛋殼撈出來(lái)就行了,。”我這才松了一口氣,,對(duì)媽媽說(shuō):“媽媽,,你怎么不早點(diǎn)告訴我磕雞蛋的力度呀?!蔽野央u蛋攪成了糊狀,,然后把韭菜洗凈,切碎后倒進(jìn)了雞蛋糊里,,攪拌了起來(lái),,媽媽說(shuō):“放點(diǎn)鹽!”我急忙放了一點(diǎn)鹽,。好了,,準(zhǔn)備工作全部做完了,下面就該我大顯身手了,!

我先打開煤氣灶,,點(diǎn)上火,往鍋里倒了點(diǎn)油,,等油熱了,,我把攪拌好的韭菜雞蛋糊倒進(jìn)了鍋里,吵了一會(huì),,香噴噴的.韭菜炒雞蛋就做好了,。我先嘗了嘗覺得味道還行,又請(qǐng)媽媽嘗了嘗,,媽媽說(shuō):“不錯(cuò),,第一次做菜非常成功!”

我終于學(xué)會(huì)了做韭菜炒雞蛋,,同時(shí)也體會(huì)到了媽媽天天做飯的辛苦,。

春節(jié)到了,我想在親朋好友面前露一手,,所以想請(qǐng)媽媽教我做一道即簡(jiǎn)單又好吃的炒菜,,媽媽說(shuō):“好的”。

我按照媽媽的吩咐,,先把韭菜洗凈切段,,雞蛋打入碗中攪勻。鍋中放入香油,,大火燒熱后轉(zhuǎn)至中火,,倒入雞蛋炒至凝固,,然后將韭菜倒入鍋中與雞蛋拌炒,媽媽說(shuō):炒韭菜用大火,,但時(shí)間不宜太長(zhǎng),,時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易把韭菜炒爛變黃,待韭菜變軟后,,放少許味精和鹽,,裝盤即可。

這道菜的名稱是韭菜炒雞蛋,,顏色有黃有綠,,造型就像春天里的油菜花一樣有黃有綠,味道鮮美,,富有甜味,,還有一點(diǎn)點(diǎn)淡淡的青草香,,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,。

媽媽拿起筷子夾了一口菜放在嘴里,臉上露出了滿意的笑容,。連口稱道:“不錯(cuò),,味道不咸不淡正好,顏色也好看,,你真棒!”

我開心極了,,高興的說(shuō):“媽媽,我以后要多學(xué)會(huì)炒幾個(gè)菜,,那以后我可以燒飯給你吃了”,。

上個(gè)星期天,媽媽買了一些韭菜,,我對(duì)媽媽說(shuō):“讓我來(lái)炒吧,!”媽媽爽快的答應(yīng)了。

我從袋子里取出韭菜,,把老的,、黃的葉子摘掉,然后沖洗干凈,,再把韭菜切成一小段,,一小段的,還差點(diǎn)把手指也當(dāng)成韭菜給切了,。然后我拿了一個(gè)雞蛋,,在碗上磕了一下,輕輕地把蛋殼打開,,這樣蛋黃,、蛋清就流到到了碗里,,再放一點(diǎn)鹽,用筷子把蛋黃,、蛋清打勻,。接著,我在鍋里倒了一些油,,打開煤氣,,把油燒熱,媽媽說(shuō):“先炒雞蛋,?!蔽野央u蛋液到了進(jìn)去,用鏟子翻炒幾下,,雞蛋就變成一片片的,。“下韭菜吧,?!眿寢屧谝慌哉f(shuō)。我小心翼翼的將韭菜一股腦地倒入鍋中,,“吱”的一聲,,嚇了我一大跳,我趕緊用鏟子翻炒,,防止韭菜糊了,,接著放了一點(diǎn)鹽,等到韭菜的顏色深了,,我就關(guān)火盛了出來(lái),。

我把韭菜端上桌,嘗了一口,,心里可樂了,!

韭菜炒雞蛋制作方法篇十五

韭菜雞蛋水餃?zhǔn)撬溨凶畛R姷姆N類之一。那么,,韭菜雞蛋水餃怎么做才好吃?下面小編給大家?guī)?lái)韭菜雞蛋水餃的做法,,希望對(duì)你有幫助。

1,、韭菜摘干凈后用水清洗,,干凈后空干水分。

2,、韭菜用刀切丁,,丁越小越好;

3、雞蛋攪碎上鍋煎,,在煎的過(guò)程中要用筷子不停的攪拌,,這樣避免結(jié)成大塊,,避免用刀剁了,成顆粒狀后出鍋,。

揪箕(替代字,,音ji)子一定要均勻,這樣包出來(lái)的餃子才能大小統(tǒng)一,,搟皮的時(shí)候也要注意要薄厚均勻才行,,包餡,裝盤即可,。

把水少開后,,餃子下鍋,用勺子抄底來(lái)攪動(dòng)水,,讓餃子跟著水轉(zhuǎn)動(dòng)即可,,避免沾鍋低,燒開后等餃子都漂上來(lái)時(shí)稍微點(diǎn)點(diǎn)涼水,,蓋上鍋蓋,,等再開時(shí),一鍋韭菜雞蛋餃子就出鍋了,。

韭菜半斤,,雞蛋3個(gè),面粉300克,,香油、花生油,、鹽,、雞精各適量

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