做好新冠肺炎疫情防控工作是當(dāng)前最重要的工作，工欲善其事,，必先利其器,，科學(xué)就是我們打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)的利器。以下是小編整理的關(guān)于餐飲行業(yè)疫情防控工作方案和應(yīng)急預(yù)案【精選10篇】，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

第1篇: 餐飲行業(yè)疫情防控工作方案和應(yīng)急預(yù)案

為應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒感染肺炎疫情對(duì)我市餐飲業(yè)造成的不利影響，避免人員聚集就餐可能引發(fā)的疫情防控風(fēng)險(xiǎn),，做好疫情防控期間有序有力推動(dòng)餐飲企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作,，幫助餐飲企業(yè)應(yīng)對(duì)疫情、渡過(guò)難關(guān),，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一,、指導(dǎo)企業(yè)有序復(fù)工

堅(jiān)持一手抓疫情防控，一手抓復(fù)工復(fù)產(chǎn),。根據(jù)《商務(wù)部辦公廳國(guó)家衛(wèi)生健康委辦公廳關(guān)于印發(fā)零售,、餐飲企業(yè)在新型冠狀病毒流行期間經(jīng)營(yíng)服務(wù)防控指引的通知》(商辦流通函〔20xx〕43號(hào))，切實(shí)做好經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境,、服務(wù)提供,、設(shè)備管理、采購(gòu)進(jìn)貨管理,、顧客管理,、外賣服務(wù)等方面的衛(wèi)生防疫措施，營(yíng)造健康安全的消費(fèi)環(huán)境,。各縣(市)區(qū)商務(wù)主管部門依據(jù)《福建省分區(qū)分級(jí)差異化疫情防控和有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作導(dǎo)則》,，結(jié)合本地區(qū)疫情防控特點(diǎn)和要求，聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管部門,，制定《實(shí)施細(xì)則》,，為餐飲企業(yè)復(fù)工提供操作指引，指導(dǎo)餐飲企業(yè)做好復(fù)工工作,。要加大政策宣傳力度,，走訪重點(diǎn)餐飲企業(yè)，了解企業(yè)困難,，幫扶企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn),。市商務(wù)局將下發(fā)餐飲業(yè)復(fù)工操作指引，為各(縣)市區(qū)提供參考,。要落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任,，各餐飲經(jīng)營(yíng)單位須成立防控工作小組，制定規(guī)范,、安全的疫情防控實(shí)施方案,，建立各項(xiàng)操作守則，做好信息采集工作,。

二,、全面落實(shí)幫扶措施

一要認(rèn)真落實(shí)《中共福建省委辦公廳福建省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)〈福建省關(guān)于應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情扎實(shí)做好“六穩(wěn)”工作的若干措施〉的通知》(閩委辦〔20xx〕3號(hào))、《福州市人民政府印發(fā)〈關(guān)于幫助中小微企業(yè)應(yīng)對(duì)疫情共渡難關(guān)若干措施〉的通知》(榕政綜〔20xx〕22號(hào)),，落實(shí)加大信貸支持力度,、降低企業(yè)融資成本、開通金融服務(wù)便捷通道,、減免中小企業(yè)房租,、中小企業(yè)稅費(fèi)減免政策等政策，幫助中小微餐飲企業(yè)渡過(guò)難關(guān),。二要落實(shí)《福州市人民政府辦公廳印發(fā)關(guān)于應(yīng)對(duì)疫情促進(jìn)商業(yè)消費(fèi)增長(zhǎng)措施的通知》(榕政辦〔20xx〕19號(hào)),，引導(dǎo)限額以上餐飲企業(yè)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略和模式，幫助限上餐飲企業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)訂餐平臺(tái)加強(qiáng)合作,，開展線上訂餐,、線下自提和無(wú)接觸配送服務(wù),。三要宣傳指導(dǎo)餐飲企業(yè)用好餐飲電商平臺(tái)的金融支持政策。餓了么,、美團(tuán)等針對(duì)餐飲業(yè)推出了金融支持,。餓了么口碑將向部分全國(guó)連鎖餐飲企業(yè)提供總額10億元專項(xiàng)扶持資金。美團(tuán)出臺(tái)了“七項(xiàng)商戶幫扶措施”,，在全國(guó)范圍內(nèi)啟動(dòng)5億元專項(xiàng)扶持資金支持商戶恢復(fù)經(jīng)營(yíng),。福州晚報(bào)將聯(lián)合本地銀行，為福州餐飲企業(yè)提供貸款等服務(wù),。

三,、鼓勵(lì)發(fā)展網(wǎng)絡(luò)銷售

一要積極引導(dǎo)大中型餐飲企業(yè)開展團(tuán)餐供應(yīng)。為避免復(fù)工企業(yè)人員聚集就餐,，防止群體性聚餐可能引發(fā)的風(fēng)險(xiǎn),，要積極推動(dòng)大中型餐飲企業(yè)開展團(tuán)餐供應(yīng)配送服務(wù)和外賣和外帶銷售。

二要推動(dòng)餐飲企業(yè)與餐飲電商平臺(tái)開展合作,，幫助餐飲企業(yè)開辟新的銷售模式,，拉動(dòng)餐飲消費(fèi);通過(guò)線上下單預(yù)約、線下定時(shí)自提,、無(wú)接觸配送的方式避免人群聚集;大力倡導(dǎo)極速“線上建店”,，將傳統(tǒng)堂食需求、生鮮采購(gòu)需求引入線上餐飲,、線上零售新服務(wù)區(qū)域,，實(shí)現(xiàn)運(yùn)營(yíng)轉(zhuǎn)型。

三要組織開展“無(wú)接觸外賣月”活動(dòng),，引導(dǎo)餐飲商戶開展無(wú)接觸外賣業(yè)務(wù),，推動(dòng)餐飲企業(yè)開展家庭套餐、預(yù)制菜品(半成品快食)線上銷售,，幫助餐飲企業(yè)走出困境,。為避免人員聚集堂食可能引發(fā)的疫情防控風(fēng)險(xiǎn)，目前已有500多家餐飲企業(yè)參與“無(wú)接觸外賣月”活動(dòng),。

第2篇: 餐飲行業(yè)疫情防控工作方案和應(yīng)急預(yù)案

為做好新冠肺炎疫情防控工作,，落實(shí)全市網(wǎng)吧、娛樂(lè)場(chǎng)所,、電影院等文化娛樂(lè)演出場(chǎng)所復(fù)工復(fù)產(chǎn)的防控工作措施,，根據(jù)上級(jí)防控工作指引及相關(guān)要求，特制訂本工作指引,。

一、實(shí)施限流限時(shí)措施,。

強(qiáng)化人員流量管控,，采取預(yù)約消費(fèi),、錯(cuò)峰入場(chǎng)，網(wǎng)吧,、娛樂(lè)場(chǎng)所,、電影院等場(chǎng)所接納消費(fèi)者人數(shù)不得超過(guò)核定人數(shù)的75%。

二,、落實(shí)掃碼測(cè)溫戴罩登記,。

在入口明顯處設(shè)置掃碼(健康碼)提示;安排專人負(fù)責(zé)測(cè)量體溫，檢查佩戴口罩,，查驗(yàn)健康碼(包括查驗(yàn)行程軌跡)和登記消費(fèi)者的信息,，形成登記臺(tái)賬。在收銀臺(tái),、等待區(qū)等設(shè)置“一米線”,，推薦非接觸式掃碼支付，提醒消費(fèi)者保持安全距離,。

三,、配備防護(hù)消毒物資。

場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)配備口罩,、手套,、洗手液、醫(yī)用酒精,、免洗手消毒劑,、消毒濕巾等防護(hù)物資，在公共休息區(qū),、洗手間等區(qū)域配備洗手液,、醫(yī)用酒精等消毒物品，便于消費(fèi)者和員工隨時(shí)消毒清潔,。

四,、安排專人定期巡查。

安排專人加強(qiáng)場(chǎng)所巡查,，提醒消費(fèi)者全程佩戴口罩,，及時(shí)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行疏導(dǎo)、分流,，避免人群聚集,。

五、保持場(chǎng)所通風(fēng)換氣,。

場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)保證充足的新風(fēng)輸入,，定期對(duì)送風(fēng)口、回風(fēng)口進(jìn)行消毒,。使用中央空調(diào)時(shí),，應(yīng)加大新風(fēng)量,，加強(qiáng)通風(fēng)換氣;使用全空氣系統(tǒng)的中央空調(diào)時(shí)，應(yīng)關(guān)閉回風(fēng),。

六,、定期清潔消毒。

每天定時(shí)對(duì)場(chǎng)所公共設(shè)施及高頻接觸物體表面進(jìn)行清潔消毒(包括門廳,、前臺(tái),、獨(dú)用樓道、獨(dú)用電梯,、樓梯,、場(chǎng)所內(nèi)衛(wèi)生間、門把手等),，保持水龍頭等供水設(shè)施正常工作;在營(yíng)業(yè)期間,，及時(shí)對(duì)消費(fèi)者使用過(guò)的顯示器、鍵盤,、耳機(jī),、鼠標(biāo)、麥克風(fēng),、點(diǎn)歌按鈕,、屏幕、桌臺(tái)及座位等進(jìn)行清潔消毒,，其中網(wǎng)吧,、娛樂(lè)場(chǎng)所要做到“一客一用一消毒”，對(duì)消費(fèi)者使用過(guò)的設(shè)備應(yīng)當(dāng)使用一次消毒一次,。全面推廣使用密閉娛樂(lè)場(chǎng)所人流監(jiān)控系統(tǒng),。

七、加強(qiáng)員工健康管理,。

落實(shí)員工健康監(jiān)測(cè),、測(cè)量體溫、佩戴口罩等措施,，如出現(xiàn)可疑癥狀及時(shí)就醫(yī)并上報(bào)信息,。注意員工個(gè)人衛(wèi)生，及時(shí)洗手消毒,，避免用未清潔的手觸摸口,、眼、鼻,，打噴嚏,、咳嗽時(shí)用紙巾遮住口鼻或采用肘臂遮攔等;口罩弄濕或弄臟后，及時(shí)更換。

八,、科學(xué)餐飲,。

提倡分餐制、使用公筷公勺,、錯(cuò)峰用餐;提倡節(jié)約糧食，防止餐飲浪費(fèi),。

九,、加強(qiáng)防控宣傳。

通過(guò)海報(bào),、電子屏和宣傳欄等加強(qiáng)疫情防控知識(shí)宣傳,。

十、分類建立臺(tái)賬,。

一是建立防控方案,、預(yù)案、文件,、指引,、檢查表等文件臺(tái)賬;二是建立消費(fèi)者登記、員工測(cè)溫等健康管理臺(tái)賬;三是建立清潔消毒,、通風(fēng)換氣等防護(hù)臺(tái)賬,。

本指引由XXX市文廣旅體局綜合執(zhí)法支隊(duì)、市場(chǎng)管理科負(fù)責(zé)解釋,。

第3篇: 餐飲行業(yè)疫情防控工作方案和應(yīng)急預(yù)案

根據(jù)《傳染病防治法》,、《突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》、等規(guī)范性法律文件,，為落實(shí)疫情防控工作的要求,，保障我單位正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作，維護(hù)全體員工身體健康以及生命安全,，特制定本方案,。

一、防控原則

1,、廣泛宣傳普及疫情防治知識(shí),，提高員工防護(hù)意識(shí)和公共衛(wèi)生水平，加強(qiáng)疫情預(yù)防工作,，關(guān)注返程員工情況,，預(yù)判復(fù)工方案并做好充分準(zhǔn)備，及時(shí)關(guān)注員工身體情況,，發(fā)現(xiàn)病例及時(shí)采取有效措施,。

2、加強(qiáng)防控監(jiān)測(cè)機(jī)制,，針對(duì)人員密集場(chǎng)所等行業(yè)特點(diǎn),，重點(diǎn)加強(qiáng)進(jìn)出體溫檢測(cè),，對(duì)公共區(qū)域以及人員密集區(qū)域通風(fēng)、消毒等防疫工作,。

3,、建立健全應(yīng)急機(jī)制，快速預(yù)警反應(yīng)機(jī)制,，增強(qiáng)應(yīng)急處理能力,，快速反應(yīng)，及時(shí)準(zhǔn)確處置,。

二,、組織領(lǐng)導(dǎo)

1、成立新冠防控工作小組,，由總經(jīng)理?yè)?dān)任工作組總指揮,，對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所防控及復(fù)工工作實(shí)施統(tǒng)一指揮。各崗位負(fù)責(zé)人任組員,，協(xié)助組長(zhǎng)做好各項(xiàng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)工作,，貫徹落實(shí)各項(xiàng)防控措施的執(zhí)行情況。

2,、落實(shí)專門的新冠防控管控人員和工作組,，各項(xiàng)職責(zé)分配到人，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)格化管理,。

3,、以部門為單位,，形成部門防控負(fù)責(zé)人形式,，按部門分管;部門防控負(fù)責(zé)人配合防控工作小組完成部門內(nèi)的防控工作;同時(shí)負(fù)責(zé)本部門員工健康、衛(wèi)生,、行為的日常監(jiān)督;當(dāng)部門內(nèi)出現(xiàn)突發(fā)情況時(shí),，部門防控負(fù)責(zé)人第一時(shí)間通知防控工作小組做好應(yīng)急處理,。

三、員工管理

1,、每日組織全體員工上報(bào)身體健康狀況及當(dāng)日體溫,，如出現(xiàn)疑似病例或確診病例需及時(shí)做出應(yīng)對(duì)，及時(shí)上報(bào),。

2,、對(duì)外地返程員工進(jìn)行登記、匯總,，對(duì)其進(jìn)行跟蹤管理,。

3、外地返程員工要按規(guī)定實(shí)行居家/集中隔離觀察14天;重點(diǎn)疫區(qū)往來(lái)員工或與疫區(qū)人員接觸的員工要及時(shí)告知主管領(lǐng)導(dǎo)和總經(jīng)理;有必要的`，需遵照所在地政府的要求進(jìn)行集中醫(yī)學(xué)隔離觀察14天,。

4,、為助力疫情精準(zhǔn)防控和分類有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)，請(qǐng)督促員工網(wǎng)上自行申報(bào)健康碼,，在線填寫健康信息,、14天內(nèi)是否接觸過(guò)新冠確診病人或疑似病人等信息后，通過(guò)審核后將生成一個(gè)顏色碼,，領(lǐng)取綠碼的人員憑碼通行,，領(lǐng)取紅碼和黃碼的人員需按規(guī)定隔離并健康打卡，滿足條件后方可轉(zhuǎn)為綠碼,。

5、返程員工在居家隔離期間,，無(wú)特殊情況不得外出,。

6、隔離期間,，返程員工需每日進(jìn)行體溫檢測(cè),，并按時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)身體狀況，如出現(xiàn)發(fā)燒,、咳嗽等身體異常癥狀,，及時(shí)就診，同時(shí)及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào);主管領(lǐng)導(dǎo)除做好員工體溫檢測(cè)記錄外,，如遇員工出現(xiàn)身體異常癥狀需及時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)處理,。

7、隔離觀察期結(jié)東后員工身體無(wú)異常,，經(jīng)單位負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后方可返崗工作,。

四、防疫管理

1,、員工應(yīng)正確疫情防控消殺方式,，以定時(shí)定點(diǎn)定量的標(biāo)準(zhǔn)做好公共區(qū)域的消毒工作。指定專人負(fù)責(zé)及時(shí)配置消毒藥劑,、器材等消毒物資(應(yīng)滿足5-7天儲(chǔ)備用量),，消毒藥劑配比、發(fā)放和消毒工作,，杜絕84消毒液等含氯制劑與其他藥劑混合使用,，做好酒精、紫外線燈具的安全使用和保管工作,。

2,、按照區(qū)域內(nèi)清潔衛(wèi)生規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)以及疫情消殺衛(wèi)生要求，對(duì)公共區(qū)域以及人員密集區(qū)域等場(chǎng)所實(shí)施清潔和垃圾清理，清潔過(guò)程中員工應(yīng)佩戴口罩和橡膠手套,，完畢后及時(shí)清洗或消毒,。

3、上網(wǎng)設(shè)備(電腦,、鍵盤,、鼠標(biāo))的清潔工作需由專人實(shí)施清潔與管理，實(shí)行用前用后及時(shí)清潔的原則,，及時(shí)消殺,。避免手口傳播。

4,、要求定人,、定時(shí)、定點(diǎn),、定位噴灑,、擦拭84消毒藥劑、酒精等,，區(qū)域消殺工作完成后張貼本區(qū)域已消毒標(biāo)識(shí),，并做好環(huán)境衛(wèi)生消毒時(shí)間、責(zé)任人記錄工作,。

五,、防控措施

1、工作人員防控措施

(1)員工進(jìn)入崗位前應(yīng)了解疫情防控相關(guān)知識(shí),，掌握新冠個(gè)人防護(hù)知識(shí),、衛(wèi)生健康習(xí)慣及疫情防控應(yīng)急處置方法。建議員工盡量不乘坐公共交通,，采取步行,、騎行或乘坐私家車上下班。

(2)員工每日上班前,、進(jìn)入辦公區(qū)域前及下班離崗前需測(cè)量體溫,，檢測(cè)體溫應(yīng)低于度，無(wú)咳嗽,、流涕等呼吸道癥狀,。

(3)員工上崗前及工作期間正確佩戴口罩;辦公、會(huì)議場(chǎng)所內(nèi)多人辦公時(shí),，人與人之間應(yīng)保持1米以上距離,，保證環(huán)境通風(fēng)。

(4)在參加會(huì)議,、傳遞紙質(zhì)文件前后應(yīng)洗手消毒,，每日使用75%酒精擦拭辦公電話座機(jī),。

(5)要求員工應(yīng)采用正確洗手方法清潔，均需使用消毒洗手液,，并在清潔區(qū)域張貼清潔步驟海報(bào)以作提醒,。

(6)員工在崗位消殺作業(yè)期間可依據(jù)具體情況佩戴口罩、防護(hù)手套,、防護(hù)服,、護(hù)目鏡等防護(hù)措施。

(7)應(yīng)與所在區(qū)域物業(yè)或業(yè)主單位進(jìn)行協(xié)調(diào),，對(duì)辦公場(chǎng)所進(jìn)行清潔,、消毒;每天開啟門窗、啟動(dòng)空調(diào)新風(fēng)系統(tǒng)通風(fēng),，保持空氣清新;適時(shí)安排對(duì)通風(fēng)設(shè)備清洗,、消毒等維保工作。

(8)要求員工盡量不使用網(wǎng)絡(luò)訂餐和快遞等服務(wù);設(shè)置謝絕外賣,、快遞人員進(jìn)入劇院管理區(qū)域警示標(biāo)示,，要求快遞物品放置指定地點(diǎn)，并對(duì)物品存放地點(diǎn)實(shí)施消殺防控管理,。

(9)如辦公管理區(qū)域發(fā)現(xiàn)疑似病例，應(yīng)由當(dāng)?shù)丶部夭块T專業(yè)人員全面消毒處理,，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)出該區(qū)域,。

2、辦公來(lái)訪人員防控措施

(1)訪客須在辦公區(qū)外指定檢查區(qū)由檢查人員測(cè)量體溫,，配合檢查人員進(jìn)行監(jiān)測(cè)體溫,，拒不配合者不得進(jìn)入辦公區(qū);體溫達(dá)到或超過(guò)℃者一律謝絕進(jìn)入;檢查人員聯(lián)系接待人員將訪客帶入辦公區(qū)，訪客來(lái)訪前至離開整個(gè)過(guò)程應(yīng)全程配戴口罩,。

(2)來(lái)訪人員需參加會(huì)議的,，應(yīng)直接進(jìn)入會(huì)議室，中途不得停留;應(yīng)盡量減少參會(huì)人員,、縮短會(huì)議時(shí)間,。

(3)疫情期間，原則上不安排現(xiàn)場(chǎng)面試,，變更為視頻面試;特殊情況確需現(xiàn)場(chǎng)面試的,，需按規(guī)定測(cè)量體溫、配合常規(guī)登記,，由相關(guān)部門專人全程負(fù)責(zé)接待并滿足有關(guān)會(huì)議室疫情防控要求,。

3、信息報(bào)告及信息發(fā)布

(1)疫情發(fā)現(xiàn),、處理,、防控措施起動(dòng),、解除等全過(guò)程信息的發(fā)布，均須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)并負(fù)責(zé)上報(bào),。

(2)發(fā)現(xiàn)突發(fā)疫情患者應(yīng)及時(shí)向政府有關(guān)部門或疾控中心報(bào)告,，不得瞞報(bào)、遲報(bào)和漏報(bào),。

(3)疫情信息發(fā)布前應(yīng)確定信息發(fā)布形式,，擬定信息發(fā)布通稿。

(4)全體員工應(yīng)嚴(yán)格遵守網(wǎng)吧規(guī)定的信息發(fā)布紀(jì)律,，未經(jīng)批準(zhǔn)嚴(yán)禁擅自對(duì)外發(fā)布信息,，制造恐慌。

六,、各場(chǎng)所防疫措施

1,、收銀臺(tái)入口

(1)在入口處設(shè)立體溫檢測(cè)崗，對(duì)所有進(jìn)出人員進(jìn)行體溫測(cè)量,，必要時(shí)進(jìn)行復(fù)測(cè),，無(wú)上述情況，且體溫不超過(guò)°正常條件下,，方可放行,。

(2)為避免人員聚集，拒絕無(wú)佩戴醫(yī)用口罩的上網(wǎng)人員進(jìn)入,。并提醒顧客注意保持手口衛(wèi)生,，不要觸碰口、眼,、鼻,。接觸口鼻分泌物和可能被污染的物品后，必須洗手,，或用免洗手消毒劑消毒,。

(3)設(shè)立免洗消毒液，便于上網(wǎng)人員隨時(shí)洗手,。

2,、上網(wǎng)服務(wù)專區(qū)

(1)上網(wǎng)人員進(jìn)入后須佩戴口罩，避免相互交談而導(dǎo)致交叉感染,。

(2)上網(wǎng)服務(wù)專區(qū)采取隔一用一的標(biāo)準(zhǔn)限制上網(wǎng)人流,。

(3)上網(wǎng)設(shè)備用前用后須使用75%酒精將接觸面進(jìn)行擦拭消毒，消殺時(shí)應(yīng)佩戴使用一次性手套,。

3,、餐飲區(qū)、競(jìng)技區(qū)

(1)避免人員密集,，餐廳每日消毒3次,，餐桌,、餐椅使用后進(jìn)行消毒。

(2)就餐期間提前打開窗戶,、空調(diào)通風(fēng),，保持環(huán)境通風(fēng)。

(3)用餐前使用洗手液洗手,、消毒;

4,、庫(kù)房、設(shè)備機(jī)房

(1)工作人員進(jìn)入庫(kù)房須佩戴口罩,、一次性手套,，避免觸及作品導(dǎo)致交叉感染。

(2)出入庫(kù)房須使用75%酒精將接觸面進(jìn)行擦拭消毒接觸設(shè)備應(yīng)使用一次性手套,。

5,、員工休息室

(1)對(duì)員工休息室清潔過(guò)程中員工應(yīng)佩戴口罩和橡膠手套，完畢后及時(shí)清洗或消毒;要求定人,、定時(shí),、定點(diǎn)、定位噴灑,、擦拭84消毒藥劑,、酒精，使用紫外線燈進(jìn)行環(huán)境消毒等,，并做好環(huán)境衛(wèi)生消毒時(shí)間,、責(zé)任人記錄工作。

(2)要求休息室員工每日開啟門窗,，保持空氣清新。

(3)每日對(duì)生活垃圾桶和生活垃圾桶周邊地面含氯消毒液噴灑消毒,。

(4)休息室的使用采取輪流制,，避免多人聚集。

七,、應(yīng)對(duì)舉措

1,、與他人隔離，將疑似患者迅速安排至其他人不會(huì)接觸到的房間等待,，過(guò)程中為了減少傳染,，務(wù)必要佩戴口罩和手套。

2,、如有疑似患者同行,，應(yīng)在確認(rèn)同行者名單后，要求同行者洗手漱口并在其他人不會(huì)接觸到的地區(qū)等待醫(yī)療機(jī)構(gòu)的行動(dòng)指示,。

3,、對(duì)于可能接觸過(guò)病患的工作人員,，應(yīng)采取與病患相同的處理措施。其他工作人員在醫(yī)療機(jī)構(gòu)下達(dá)指示前,，除了進(jìn)行必要的工作,，其他業(yè)務(wù)全部暫停，并向應(yīng)急小組負(fù)責(zé)人和醫(yī)療機(jī)構(gòu)明確告知信息,。

4,、疑似患者使用相關(guān)設(shè)備后，員工應(yīng)對(duì)設(shè)備及時(shí)消毒,。消毒時(shí)要用可防御感染的口罩,、橡膠手套、護(hù)目鏡,、圍裙,、橡膠鞋等物品進(jìn)行個(gè)人防護(hù)。消毒完成后,，要充分洗手,、漱口，將使用后的口罩等物品用塑料袋封好,，采用適當(dāng)方法丟棄,。

5、在確保相鄰建筑物不被傳播的情況下,，應(yīng)打開門窗對(duì)展廳進(jìn)行通風(fēng),，在通風(fēng)結(jié)束前禁止其他人員進(jìn)入。消毒結(jié)束前禁止其他人員進(jìn)入,。清潔消毒并空置后的場(chǎng)所,，可以投入使用，不需要特別的防護(hù)措施,。

八,、異常處理

1、對(duì)員工,、顧客出現(xiàn)發(fā)熱,、咳嗽等疑似癥狀的，按相關(guān)規(guī)定第一時(shí)間隔離,，并上報(bào)當(dāng)?shù)胤酪吖ぷ髦笓]部,。速向員工傳達(dá)事實(shí)，通知該員工告知家人,。

2,、按照屬地管理原則，積極配合相關(guān)部門,，對(duì)密切接觸者采取暫時(shí)隔離管理措施,，并做好思想安撫工作,。

3、由上級(jí)部門負(fù)責(zé)制定防控工作預(yù)案,，實(shí)施分級(jí)防控策略,。各部門發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)第一時(shí)間向防控領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告,，由防控領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)情況類別按規(guī)定及時(shí)采取最高可停工停產(chǎn)的預(yù)案措施,。

第4篇: 餐飲行業(yè)疫情防控工作方案和應(yīng)急預(yù)案

為實(shí)現(xiàn)假日旅游市場(chǎng)“安全、有序,、優(yōu)質(zhì),、高效、文明”的目標(biāo),，營(yíng)造良好的旅游市場(chǎng)環(huán)境,，根據(jù)國(guó)家、省,、市有關(guān)假日工作指示精神和部署要求,，結(jié)合我市旅游行業(yè)工作實(shí)際，特制定本工作指引,。

一,、A級(jí)旅游景區(qū)

(一)制定實(shí)施游客流量管控方案，嚴(yán)格按照“限量,、預(yù)約,、錯(cuò)峰”的要求,采取網(wǎng)上預(yù)約方式入園，控制接待游客量不超過(guò)最大承載量75%,。

(二)組織工作人員及消費(fèi)者嚴(yán)格落實(shí)掃碼(包括查驗(yàn)行程軌跡),、測(cè)溫、戴口罩等常態(tài)化防控措施,。落實(shí)人員實(shí)名登記,根據(jù)網(wǎng)上實(shí)名制分時(shí)段,、間隔性等方式安排游客入園。

(三)游客服務(wù)中心應(yīng)放置防治新冠肺炎的宣傳資料,，免費(fèi)向市民游客發(fā)放，并通過(guò)網(wǎng)站,、微信公眾號(hào),、提示牌、廣播,、電子顯示屏等平臺(tái)及時(shí)提醒游客游覽期間疫情防控的注意事項(xiàng),。

(四)做好景區(qū)游客服務(wù)中心、購(gòu)票窗口,、出入口,、游覽步道,、觀景臺(tái)、衛(wèi)生間,、停車場(chǎng)等公共場(chǎng)所的衛(wèi)生消毒,，對(duì)景區(qū)密閉建筑、游樂(lè)設(shè)備,、餐飲場(chǎng)所等進(jìn)行通風(fēng)換氣和清潔消毒,，洗手、噴淋等設(shè)施應(yīng)保持正常運(yùn)行,。做好景區(qū)垃圾分類處理,。

(五)加強(qiáng)對(duì)旅游景區(qū)出入口、主要通道,、重要參觀點(diǎn),、休息區(qū)、餐飲等容易形成人員聚集區(qū)域的巡視巡查和疏導(dǎo)管理,，保持人員間距,，嚴(yán)防游客擁擠和聚集;在必要情況下,應(yīng)采取關(guān)閉景區(qū)、分流疏導(dǎo)游客等措施,確保游客安全,。

二,、星級(jí)酒店、民宿(其他酒店或住宿業(yè)參照?qǐng)?zhí)行)

(一)加強(qiáng)酒店,、民宿公共場(chǎng)所管理,，大堂或大廳控制人員聚集，嚴(yán)格落實(shí)掃碼(包括查驗(yàn)行程軌跡),、測(cè)溫,、戴口罩等常態(tài)化防控措施,做好員工和入住人員健康檢測(cè)，落實(shí)實(shí)名登記,、信息填報(bào)制度,。落實(shí)員工防護(hù)和疫情防控培訓(xùn)，工作人員上崗必須嚴(yán)格洗手消毒,，時(shí)刻佩戴口罩,。

(二)落實(shí)客房通風(fēng)消毒和衛(wèi)生管理制度，嚴(yán)格做到客房日用品“一客一換一消毒”;疫情期間建議停止空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的使用,，盡量采用直接開窗通風(fēng),，每天早、中,、晚,，至少三次，每次不少于1小時(shí);定期對(duì)餐廳等公共區(qū)域、電梯按鍵等公共設(shè)施,、廚房,、過(guò)濾網(wǎng)等空調(diào)設(shè)施、熱水系統(tǒng),、拖把等潔具,、非密閉式的污水泵井周邊等進(jìn)行重點(diǎn)消毒。

(三)餐廳對(duì)循環(huán)使用的餐具進(jìn)行高溫消毒,倡導(dǎo)公筷公勺,加大餐廳,、茶室內(nèi)餐桌間距,，開展團(tuán)體性、群眾性聚餐,、宴會(huì)活動(dòng)提倡每桌不超過(guò)10人,，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，杜絕浪費(fèi),。

(四)溫泉設(shè)施實(shí)行預(yù)約服務(wù),、實(shí)名登記。溫泉池營(yíng)業(yè)期間保持有新鮮溫泉水不斷補(bǔ)充,，開展定時(shí)消殺工作,。

(五)做好電梯、鍋爐等特種設(shè)備安全檢查,把好食品采購(gòu),、存儲(chǔ),、加工等環(huán)節(jié),特別是接觸進(jìn)口冷凍肉制品與水產(chǎn)品環(huán)境和產(chǎn)品的員工,必須佩戴手套、口罩等進(jìn)行操作,保障食品安全,。

(六)完善疫情防控應(yīng)急預(yù)案,，接待超過(guò)50人以上團(tuán)隊(duì)客人，要及時(shí)向旅游主管部門報(bào)備;一旦發(fā)現(xiàn)疑似患者,，要安排疑似患者在臨時(shí)隔離間等候并上報(bào)衛(wèi)生健康部門及行業(yè)管理部門,。

三、旅行社及在線旅游企業(yè)

(一)要了解和掌握旅游目的地和客源地疫情防控情況,將疫情防控和安全措施貫穿游客招徠,、組織,、接待各環(huán)節(jié)，落實(shí)熔斷機(jī)制,，一旦旅游目的地被列為中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū),，未出發(fā)的團(tuán)隊(duì)必須立即取消或更改旅游行程。

(二)已經(jīng)在中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)的旅游團(tuán)隊(duì),須暫停在當(dāng)?shù)氐穆糜位顒?dòng),。旅游團(tuán)行程中出現(xiàn)發(fā)熱人員時(shí),全團(tuán)暫停行程,就地觀察,向當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制中心報(bào)告情況,配合衛(wèi)生部門對(duì)發(fā)熱病人進(jìn)行調(diào)查和隔離觀察,并按照衛(wèi)生部門意見(jiàn),確定其他人員是否繼續(xù)行程,。

(三)做好行前游客信息采集以及出行前排查相關(guān)工作，合理確定團(tuán)隊(duì)人數(shù),，提倡小規(guī)模旅游團(tuán)隊(duì)，出團(tuán)時(shí)盡可能安排游客分散就坐,，旅游包車不低于25%的空座率,，防止人員集聚,。

(四)導(dǎo)游做好游客在乘車、入住,、購(gòu)票,、游覽、就餐等環(huán)節(jié)的防控提醒,，引導(dǎo)游客科學(xué)佩戴口罩,，保持安全距離，做好個(gè)人防護(hù),。

(五)旅行社企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所管理,，完善疫情防控方案以及應(yīng)急預(yù)案，做好場(chǎng)所衛(wèi)生清潔,、消殺和通風(fēng)等工作,，配備好防疫物資，同時(shí)加強(qiáng)員工健康管理,，建立員工健康記錄表,，每日進(jìn)行體溫檢測(cè)，及時(shí)掌握員工健康狀態(tài),、出行軌跡等情況,。

各旅游企業(yè)要嚴(yán)格執(zhí)行專人值班制度和信息報(bào)告制度,保持足夠的應(yīng)急力量,確保通信聯(lián)絡(luò)和信息渠道暢通,確保發(fā)生突發(fā)事件時(shí),“聯(lián)得上、趕得到,、辦得了”,。要加強(qiáng)日常巡查和監(jiān)督檢查,對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,及時(shí)督促整改;遇有疫情突發(fā)事件和安全事故要按規(guī)定及時(shí)將有關(guān)情況上報(bào)市文廣旅體局和屬地政府部門。

本指引由XX市文廣旅體局市場(chǎng)管理科負(fù)責(zé)解釋,。

第5篇: 餐飲行業(yè)疫情防控工作方案和應(yīng)急預(yù)案

為實(shí)現(xiàn)假日旅游市場(chǎng)“安全,、有序、優(yōu)質(zhì),、高效,、文明”的目標(biāo)，營(yíng)造良好的旅游市場(chǎng)環(huán)境,，根據(jù)國(guó)家,、省、市有關(guān)假日工作指示精神和部署要求,，結(jié)合我市旅游行業(yè)工作實(shí)際,，特制定本工作指引。

一,、A級(jí)旅游景區(qū)

(一)制定實(shí)施游客流量管控方案,，嚴(yán)格按照“限量、預(yù)約、錯(cuò)峰”的要求,，采取網(wǎng)上預(yù)約方式入園,，控制接待游客量不超過(guò)最大承載量75%。

(二)組織工作人員及消費(fèi)者嚴(yán)格落實(shí)掃碼(包括查驗(yàn)行程軌跡),、測(cè)溫,、戴口罩等常態(tài)化防控措施。落實(shí)人員實(shí)名登記,，根據(jù)網(wǎng)上實(shí)名制分時(shí)段,、間隔性等方式安排游客入園。

(三)游客服務(wù)中心應(yīng)放置防治新冠肺炎的宣傳資料,，免費(fèi)向市民游客發(fā)放,，并通過(guò)網(wǎng)站、微信公眾號(hào),、提示牌,、廣播、電子顯示屏等平臺(tái)及時(shí)提醒游客游覽期間疫情防控的注意事項(xiàng),。

(四)做好景區(qū)游客服務(wù)中心,、購(gòu)票窗口、出入口,、游覽步道,、觀景臺(tái)、衛(wèi)生間,、停車場(chǎng)等公共場(chǎng)所的衛(wèi)生消毒,，對(duì)景區(qū)密閉建筑、游樂(lè)設(shè)備,、餐飲場(chǎng)所等進(jìn)行通風(fēng)換氣和清潔消毒,，洗手、噴淋等設(shè)施應(yīng)保持正常運(yùn)行,。做好景區(qū)垃圾分類處理,。

(五)加強(qiáng)對(duì)旅游景區(qū)出入口、主要通道,、重要參觀點(diǎn),、休息區(qū)、餐飲等容易形成人員聚集區(qū)域的巡視巡查和疏導(dǎo)管理,，保持人員間距,，嚴(yán)防游客擁擠和聚集;在必要情況下，應(yīng)采取關(guān)閉景區(qū),、分流疏導(dǎo)游客等措施,，確保游客安全,。

二、星級(jí)酒店,、民宿(其他酒店或住宿業(yè)參照?qǐng)?zhí)行)

(一)加強(qiáng)酒店,、民宿公共場(chǎng)所管理，大堂或大廳控制人員聚集,，嚴(yán)格落實(shí)掃碼(包括查驗(yàn)行程軌跡)、測(cè)溫,、戴口罩等常態(tài)化防控措施,，做好員工和入住人員健康檢測(cè)，落實(shí)實(shí)名登記,、信息填報(bào)制度,。落實(shí)員工防護(hù)和疫情防控培訓(xùn)，工作人員上崗必須嚴(yán)格洗手消毒,，時(shí)刻佩戴口罩,。

(二)落實(shí)客房通風(fēng)消毒和衛(wèi)生管理制度，嚴(yán)格做到客房日用品“一客一換一消毒”;疫情期間建議停止空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的使用,，盡量采用直接開窗通風(fēng),，每天早、中,、晚,，至少三次，每次不少于1小時(shí);定期對(duì)餐廳等公共區(qū)域,、電梯按鍵等公共設(shè)施,、廚房、過(guò)濾網(wǎng)等空調(diào)設(shè)施,、熱水系統(tǒng),、拖把等潔具、非密閉式的污水泵井周邊等進(jìn)行重點(diǎn)消毒,。

(三)餐廳對(duì)循環(huán)使用的餐具進(jìn)行高溫消毒,，倡導(dǎo)公筷公勺，加大餐廳,、茶室內(nèi)餐桌間距,，開展團(tuán)體性、群眾性聚餐,、宴會(huì)活動(dòng)提倡每桌不超過(guò)10人,，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，杜絕浪費(fèi),。

(四)溫泉設(shè)施實(shí)行預(yù)約服務(wù),、實(shí)名登記,。溫泉池營(yíng)業(yè)期間保持有新鮮溫泉水不斷補(bǔ)充，開展定時(shí)消殺工作,。

(五)做好電梯,、鍋爐等特種設(shè)備安全檢查，把好食品采購(gòu),、存儲(chǔ),、加工等環(huán)節(jié)，特別是接觸進(jìn)口冷凍肉制品與水產(chǎn)品環(huán)境和產(chǎn)品的員工,，必須佩戴手套,、口罩等進(jìn)行操作，保障食品安全,。

(六)完善疫情防控應(yīng)急預(yù)案,，接待超過(guò)50人以上團(tuán)隊(duì)客人，要及時(shí)向旅游主管部門報(bào)備;一旦發(fā)現(xiàn)疑似患者,，要安排疑似患者在臨時(shí)隔離間等候并上報(bào)衛(wèi)生健康部門及行業(yè)管理部門,。

三、旅行社及在線旅游企業(yè)

(一)要了解和掌握旅游目的地和客源地疫情防控情況,，將疫情防控和安全措施貫穿游客招徠,、組織、接待各環(huán)節(jié),，落實(shí)熔斷機(jī)制,，一旦旅游目的地被列為中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)，未出發(fā)的團(tuán)隊(duì)必須立即取消或更改旅游行程,。

(二)已經(jīng)在中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)的旅游團(tuán)隊(duì),，須暫停在當(dāng)?shù)氐穆糜位顒?dòng)。旅游團(tuán)行程中出現(xiàn)發(fā)熱人員時(shí),，全團(tuán)暫停行程,，就地觀察，向當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制中心報(bào)告情況,，配合衛(wèi)生部門對(duì)發(fā)熱病人進(jìn)行調(diào)查和隔離觀察,，并按照衛(wèi)生部門意見(jiàn)，確定其他人員是否繼續(xù)行程,。

(三)做好行前游客信息采集以及出行前排查相關(guān)工作,，合理確定團(tuán)隊(duì)人數(shù)，提倡小規(guī)模旅游團(tuán)隊(duì),，出團(tuán)時(shí)盡可能安排游客分散就坐,，旅游包車不低于25%的空座率，防止人員集聚,。

(四)導(dǎo)游做好游客在乘車,、入住,、購(gòu)票、游覽,、就餐等環(huán)節(jié)的防控提醒,，引導(dǎo)游客科學(xué)佩戴口罩，保持安全距離,，做好個(gè)人防護(hù),。

(五)旅行社企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所管理，完善疫情防控方案以及應(yīng)急預(yù)案,，做好場(chǎng)所衛(wèi)生清潔,、消殺和通風(fēng)等工作，配備好防疫物資,，同時(shí)加強(qiáng)員工健康管理，建立員工健康記錄表,，每日進(jìn)行體溫檢測(cè),，及時(shí)掌握員工健康狀態(tài)、出行軌跡等情況,。

各旅游企業(yè)要嚴(yán)格執(zhí)行專人值班制度和信息報(bào)告制度,，保持足夠的應(yīng)急力量，確保通信聯(lián)絡(luò)和信息渠道暢通,，確保發(fā)生突發(fā)事件時(shí),，“聯(lián)得上、趕得到,、辦得了”,。要加強(qiáng)日常巡查和監(jiān)督檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,，及時(shí)督促整改;遇有疫情突發(fā)事件和安全事故要按規(guī)定及時(shí)將有關(guān)情況上報(bào)市文廣旅體局和屬地政府部門,。

本指引由XX市文廣旅體局市場(chǎng)管理科負(fù)責(zé)解釋。

第6篇: 餐飲行業(yè)疫情防控工作方案和應(yīng)急預(yù)案

1,、總則

為科學(xué)有效地應(yīng)對(duì)公司突發(fā)新型冠狀病毒肺炎疫情,，最大限度地降低危害，確保員工身體健康,、生命安全,，保證正常的工作生活秩序，根據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》等文件精神,，結(jié)合公司實(shí)際,，制定本預(yù)案。

2,、適用范圍

本預(yù)案適用企業(yè)公司區(qū)域內(nèi)突發(fā)新型冠狀病毒疫情的應(yīng)急處理工作,。

3,、事件分級(jí)

三級(jí)：我司周邊居民區(qū)出現(xiàn)疑似或者確診新型冠狀病毒肺炎;

二級(jí)：我司員工出現(xiàn)疑似或者確診新型冠狀病毒肺炎;

一級(jí)：我司新型冠狀病毒肺炎爆發(fā);

4、組織

成立餐飲配送服務(wù)有限公司新型冠狀病毒疫情指揮領(lǐng)導(dǎo)小組,，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、指揮全司新型冠狀病毒疫情處理工作。其組成如下：

組 長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成 員：

各單位成立疫情防控小組,，小組成員由各單位部門人員組成,，防控組由防控組、醫(yī)療防疫組,，保障組,、宣傳組組成。

防控組：由公司各部門組成,，各相關(guān)部門由分管副總負(fù)責(zé),，負(fù)責(zé)對(duì)本分管理部門防控工作，負(fù)責(zé)執(zhí)行組織小組下達(dá)的命令,。

醫(yī)療防疫組：負(fù)責(zé)組織制訂和修訂新型冠狀病毒疫情防控技術(shù)方案,，統(tǒng)一組織實(shí)施防控應(yīng)急措施，并組織對(duì)落實(shí)情況的督導(dǎo)檢查,，提出完善應(yīng)對(duì)策略和措施的建議,，督促和檢查各項(xiàng)保障措施落實(shí)情況。

保障組：負(fù)責(zé)統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)防控應(yīng)急和醫(yī)療救助物資保障工作;評(píng)估和協(xié)調(diào)防控應(yīng)急等物資供需,、生產(chǎn),、儲(chǔ)備、運(yùn)輸?shù)仁乱?協(xié)調(diào)安排防控應(yīng)急和醫(yī)療救助物資保障專項(xiàng)資金,。

宣傳組: 負(fù)責(zé)疫情防控的宣傳報(bào)道和輿論引導(dǎo)工作;及時(shí)澄清事實(shí);協(xié)助相關(guān)部門宣傳新型冠狀病毒疫情防控知識(shí),。

5、應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備

5.1預(yù)案及方案制定

醫(yī)療防疫組組織各有關(guān)部門按照職責(zé)分工,，組織制訂相應(yīng)的新型冠狀病毒疫情應(yīng)急預(yù)案,、工作方案和技術(shù)規(guī)范。

5.2防護(hù)用品準(zhǔn)備

采購(gòu)部負(fù)責(zé)按照醫(yī)療防疫組制定的方案采購(gòu)防護(hù)物資,，并交由防控組各相關(guān)部門,，財(cái)務(wù)部制訂新型冠狀病毒疫情應(yīng)急資金保障方案，安排落實(shí)疫情監(jiān)測(cè),、病人救治,、病例和密切接觸者管理、檢驗(yàn)檢疫,、人員培訓(xùn),、宣傳教育等應(yīng)急工作所必需的資金。

5.3 監(jiān)測(cè)

公司門衛(wèi)保安人員測(cè)量體溫,，人體正常體溫口腔舌下溫度為 36.3～37.2℃,，腋下溫度 36.0℃-37.0℃,。由保安人員使用體溫槍對(duì)員工進(jìn)行體溫測(cè)量，發(fā)現(xiàn)異常時(shí),，由員工使用傳統(tǒng)的水銀式體溫計(jì)進(jìn) 行測(cè)量,，測(cè)量結(jié)束后交由保安人員確認(rèn)，保安人員確認(rèn)后按照

5.4 執(zhí) 行,。

醫(yī)院對(duì)不明原因肺炎病例監(jiān)測(cè)：同時(shí)具備以下 4 條,不能明確診 斷為其它疾病的肺炎病例,。(1)發(fā)熱(腋下體溫≥38℃); (2)具有肺炎的影像學(xué)特征; (3)發(fā)病早期白細(xì)胞總數(shù)降低或正常,或淋巴細(xì)胞分類計(jì)數(shù)減少; (4)經(jīng)規(guī)范抗菌藥物治療 3-5 天,病情無(wú)明顯改善或呈進(jìn)行性加重。

5.5 信息管理與報(bào)告

各部門發(fā)現(xiàn)符合不明原因肺炎定義的病例后,應(yīng)立即報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)小組并立即就醫(yī),。 公司門衛(wèi)保安人員發(fā)現(xiàn)員工體溫異常時(shí),，應(yīng)立即向部門領(lǐng)導(dǎo)匯 報(bào)，由部門領(lǐng)導(dǎo)向領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)匯報(bào),。副組長(zhǎng)將情況匯報(bào)至組長(zhǎng),， 并取得同意后，撥打 120,，由 120 專車將疑似疫情員工送至指定醫(yī) 院,。

6、疫情的分級(jí)反應(yīng)

6.1 發(fā)生三級(jí)疫情時(shí),，開展常規(guī)監(jiān)測(cè)工作，做好不明原因肺炎監(jiān)測(cè)和報(bào)告工作,。廣泛開展健康教育,，提高群眾的防病意識(shí)和能力。啟動(dòng)報(bào) 第3頁(yè)共5頁(yè)告制度,，各部門應(yīng)嚴(yán)格按程序逐級(jí)報(bào)告,，確保信息暢通。由行政管理 部負(fù)責(zé)公司員工進(jìn)出入廠區(qū)的體溫檢測(cè)工作,，發(fā)現(xiàn)疑似病例及時(shí)采取 有效的預(yù)防與控制措施,迅速切斷傳播途徑,控制疫情的傳播和蔓延,， 禁止員工進(jìn)行廠區(qū)，按照 5.4 程序執(zhí)行,，如屬非疫情或疑似疫情,，將 有關(guān)證明材料交復(fù)印件交至行政管理部，方可進(jìn)入廠區(qū),，如確診,，員 工需按照醫(yī)院給出的治療方案積極配合，進(jìn)行有效地治療,。行政管理部通過(guò)宣傳面板,、條幅、公眾號(hào)等宣傳途徑,，大力宣傳,、 普及預(yù)防新型冠狀病毒肺炎的相關(guān)知識(shí),。 6.2 發(fā)生二級(jí)疫情時(shí)，除做好以上監(jiān)測(cè)工作和健康教育工作外,，在發(fā)生新型冠狀病毒疫情后,，積極救治病人，降低病死率,，嚴(yán)格控制傳染 源,，切斷傳播途徑，防止疫情擴(kuò)散,。與發(fā)生疫情員工有親密接觸者(包含當(dāng)班員工,、換班員工等)要進(jìn)行隔離醫(yī)學(xué)觀察; 取消所有對(duì)外訪問(wèn)及其它外部訪問(wèn)工作，拒絕所有外來(lái)人員或者單位參觀工作; 公司啟動(dòng)執(zhí)行 24 小時(shí)領(lǐng)導(dǎo)值班制度,。由應(yīng)急小組組長(zhǎng)將疫情的情況上報(bào)主管局及宿遷市疾控部門,。 6.3 發(fā)生一級(jí)疫情時(shí)，除做好第一,、二級(jí)疫情響應(yīng)時(shí)所做的所有工作 外,，公司應(yīng)采取相應(yīng)的措施，減少公司上班人員數(shù)量,，上班期間,，人員禁止進(jìn)出，由指揮小組組長(zhǎng)向主管局及宿遷市疾控部門匯報(bào),，配合 政府部門做好隔離及其它工作,。

7、應(yīng)急響應(yīng)

應(yīng)急處理工作應(yīng)實(shí)行邊調(diào)查,、邊處理,、邊核實(shí)，科學(xué)有序,、及時(shí) 第4頁(yè)共5頁(yè) 有效控制事態(tài)發(fā)展的原則,。 本應(yīng)急預(yù)案由行政管理部報(bào)總經(jīng)理確定啟動(dòng)。

8,、事件的確認(rèn),、終止及評(píng)估

8.1 事件的確認(rèn) 新型冠狀病毒感染的醫(yī)學(xué)觀察病例由政府指定定點(diǎn)醫(yī)院確認(rèn);

8.2 事件的終止 經(jīng)過(guò)疫情檢索，疫區(qū)內(nèi)最后一例確診病人恢復(fù)后 10 天內(nèi)無(wú)新發(fā) 病例出現(xiàn),，相關(guān)政府批準(zhǔn)部門,，解除疫情應(yīng)急狀態(tài)，轉(zhuǎn)入常規(guī)防治,。

8.3 事件的評(píng)估 在處理疫情過(guò)程中,，及時(shí)對(duì)控制措施的落實(shí)情況、效果及疫情動(dòng)態(tài)進(jìn)行分析與評(píng)估，以改進(jìn)工作,。

第7篇: 餐飲行業(yè)疫情防控工作方案和應(yīng)急預(yù)案

為切實(shí)做好疫情防控期間食品安全工作,，預(yù)防食物中毒事件和傳染病的發(fā)生，維持正常的營(yíng)業(yè)秩序,，特制定本應(yīng)急預(yù)案,。

一、指導(dǎo)思想

認(rèn)真貫徹國(guó)家《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和市疫情防控期間加強(qiáng)餐飲食品安全工作的規(guī)定,，構(gòu)建食品安全事故和突發(fā)事件快速防范體系,，確保在本單位發(fā)生食物中毒和突發(fā)公共衛(wèi)生事件，能夠快速獲得信息,，迅速開展醫(yī)療救治,、事態(tài)控制、事故調(diào)查等活動(dòng),，最大限度地保障顧客和工作人員的身體健康和生命安全,。

二、事故的應(yīng)急管理組織

建立酒店疫情防控應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,。疫情防控應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組人員組成是：XXX,、XXXX、XXX,，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)疫情防控應(yīng)急辦公室(辦公室設(shè)在XXXX店辦公室,，作為應(yīng)急管理的日常辦事機(jī)構(gòu))、現(xiàn)場(chǎng)處置小組,。

應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單如下：

組長(zhǎng)：XXX

副組長(zhǎng)：XXX

成員：XXX

1,、疫情防控應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組具體職責(zé)是：組織應(yīng)急管理預(yù)案的編制(修訂)、頒布,、實(shí)施和執(zhí)行情況檢查;貫徹,、落實(shí)政府有關(guān)部門部署的相關(guān)工作;負(fù)責(zé)向政府有關(guān)部門報(bào)告事故情況,，必要時(shí)請(qǐng)求政府協(xié)調(diào)和援助;妥善開展應(yīng)急處理和善后工作,。

2、疫情防控應(yīng)急辦公室：主任蘭昌偉,成員蘭東京,、楊國(guó)娥,。負(fù)責(zé)承辦疫情防控應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組關(guān)于應(yīng)急管理的日常工作。

3,、現(xiàn)場(chǎng)處置小組：組長(zhǎng)XXX,，成員XXX、XXX,。對(duì)出現(xiàn)發(fā)熱客人進(jìn)行隔離處置,、配合疾控部門、公安部門對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行消殺等工作。

三,、實(shí)施應(yīng)急措施

(一)及時(shí)報(bào)告送醫(yī)診治,。發(fā)現(xiàn)體溫超過(guò)37.3℃的客人，應(yīng)當(dāng)場(chǎng)立即報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生疾控部門,，同時(shí)報(bào)告屬地監(jiān)管部門,，并做好發(fā)熱人員隔離工作，直至當(dāng)?shù)匦l(wèi)生疾控部門,、監(jiān)管部門工作人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng),。

(二)單位內(nèi)部發(fā)生疫情時(shí)，做到早發(fā)現(xiàn),、早隔離,、早報(bào)告、早治療,。撥打“120”請(qǐng)求早治療病人,，報(bào)告疾控中心在單位及員工宿舍等管區(qū)做終末消毒工作。按照政府的疫情防治工作的統(tǒng)一部署,，進(jìn)行全面隔離,。

(三)及時(shí)封閉患者所住區(qū)域。配合疾控,、公安部門對(duì)疑似病例活動(dòng)區(qū)域進(jìn)行封閉隔離,。具體做法是：對(duì)整個(gè)飯店進(jìn)行封閉隔離;做好場(chǎng)所清潔消毒。在疾控機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)下,，按國(guó)家和省的有關(guān)指引要求,規(guī)范做好疑似病例,、相關(guān)接觸者所在區(qū)域或員工宿舍、工作區(qū)域等疫點(diǎn),、公共場(chǎng)所,、電梯等的清潔消毒工作。隔離區(qū)域嚴(yán)格控制人員進(jìn)入,。

(四)開展對(duì)相關(guān)接觸者的排查,。配合疾控部門開展對(duì)患者同行人員以及與患者接觸過(guò)的其他就餐客人、服務(wù)人員進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查,。發(fā)現(xiàn)有疑似癥狀的,，送指定醫(yī)院救治;其他相關(guān)人員按照新冠肺炎防控有關(guān)要求，安排在家隔離或當(dāng)?shù)卣付▓?chǎng)所進(jìn)行集中隔離醫(yī)學(xué)觀察,。

(五)持續(xù)做好疫情監(jiān)測(cè)和信息報(bào)送,。每天保持與疾控部門和當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門的信息溝通，及時(shí)上報(bào)相關(guān)客人和員工最新情況,。

(六)做好宣傳引導(dǎo)工作做好輿情監(jiān)測(cè),、防控知識(shí)宣傳、心理健康引導(dǎo)等工作，穩(wěn)定員工的情緒,，避免過(guò)度恐慌,。

(七)應(yīng)急響應(yīng)終止。當(dāng)病例已得到隔離治療,，密切接觸者醫(yī)學(xué)觀察14天期滿,，后續(xù)無(wú)新發(fā)病例，飯店環(huán)境得到有效消毒,，經(jīng)衛(wèi)生健康部門評(píng)估,，當(dāng)?shù)匾咔榉揽刂笓]部門同意，可終止應(yīng)急響應(yīng),，飯店部分或全部恢復(fù)運(yùn)營(yíng)服務(wù),。

本預(yù)案自公司審核通過(guò)之日起施行。

第8篇: 餐飲行業(yè)疫情防控工作方案和應(yīng)急預(yù)案

為進(jìn)一步明確新型冠狀病毒感染肺炎疫情綜合防控工作職責(zé),，強(qiáng)化聯(lián)防聯(lián)控工作機(jī)制,，做實(shí)做細(xì)各項(xiàng)工作措施，扎實(shí)有效防范應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作,，結(jié)合我局實(shí)際,，特制定本預(yù)案。

一,、指導(dǎo)思想

以習(xí)近平同志批示,，以及國(guó)務(wù)院、自治區(qū),、__市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作有關(guān)會(huì)議精神為指導(dǎo),，認(rèn)真貫徹落實(shí)對(duì)新型冠狀病毒感染肺炎疫情防疫工作的統(tǒng)一指導(dǎo)，建立健全防疫體系,，加強(qiáng)對(duì)防疫活動(dòng)的管理,，預(yù)防、控制疫病,，保護(hù)人體健康,，維護(hù)公共衛(wèi)生安全。

二,、工作原則

切實(shí)落實(shí)防控工作責(zé)任制,，聯(lián)防聯(lián)控,，形成防控合力,，做到早發(fā)現(xiàn)、快報(bào)告,、嚴(yán)處理,。落實(shí)各項(xiàng)防控措施，做好人員、技術(shù),、物資和設(shè)備的應(yīng)急儲(chǔ)備工作,，有效預(yù)防和控制疫病的發(fā)生和流行。

三,、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，落實(shí)防控責(zé)任

為全面貫徹落實(shí)區(qū)人民政府關(guān)于新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作措施，區(qū)住房城鄉(xiāng)建設(shè)局決定成立港北區(qū)住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組,。具體成員名單如下：

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,，辦公室設(shè)在局辦公室，辦公室主任由劉現(xiàn)源同志兼任,，副主任由覃善通同志,、李嘉龍同志統(tǒng)籌全局新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，負(fù)責(zé)信息,、數(shù)據(jù)的收集,、匯總、上報(bào),，并處理日常事務(wù),。

四、防控措施

(一)提高意識(shí),，落實(shí)責(zé)任

各股室,、站要進(jìn)一步提高意識(shí)，落實(shí)新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作責(zé)任制,，落實(shí)好排查制度,，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告,、早診斷,、早處置，切實(shí)做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情的防控工作,。

(三)積極宣傳提高疫病防控能力

物業(yè)股職責(zé)：指導(dǎo)物業(yè)服務(wù)企業(yè)及物業(yè)小區(qū)防控工作,。一是組織物業(yè)服務(wù)企業(yè)加強(qiáng)疫情防控。全區(qū)物業(yè)服務(wù)企業(yè)要制定疫情防控方案,，加強(qiáng)與鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道),、社區(qū)、衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)等聯(lián)動(dòng),，配合街道社區(qū)對(duì)湖北車輛的登記,、排查、監(jiān)督,，對(duì)住宅小區(qū)進(jìn)出人員進(jìn)行體溫測(cè)量等防控工作,，加強(qiáng)值班值守工作,，嚴(yán)格落實(shí)在崗值班制度，做好防疫護(hù)具,、消毒藥品等采購(gòu)和儲(chǔ)備,。發(fā)現(xiàn)疫情地區(qū)人員和車輛要及時(shí)上報(bào)街道辦事處或者按照規(guī)定進(jìn)行報(bào)告。二是加強(qiáng)物業(yè)服務(wù)區(qū)域防控信息宣傳,。各物業(yè)企業(yè)要密切關(guān)注政府權(quán)威部門發(fā)布的相關(guān)信息,，及時(shí)通過(guò)小區(qū)宣傳欄、電子屏,、樓宇電視,、業(yè)主微信群、企業(yè)微信公眾號(hào)等多種渠道,，宣傳疫情預(yù)防等知識(shí),，引導(dǎo)業(yè)主積極參與疫情防控工作。三是強(qiáng)化物業(yè)服務(wù)企業(yè)

防控手段,。加強(qiáng)物業(yè)管理區(qū)域衛(wèi)生保潔,、病媒消殺工作，生活垃圾做到日產(chǎn)日清,。對(duì)電梯按鍵,、門把手、門禁開關(guān)等高頻次接觸設(shè)備要重點(diǎn)清潔和定期消毒,，強(qiáng)化人員流動(dòng)密集公共區(qū)域通風(fēng)消毒殺菌,，確保空氣流通,。物業(yè)從業(yè)人員要加強(qiáng)自身防控,，正確佩戴防護(hù)口罩，勤洗手,，接觸生活垃圾的清潔人員應(yīng)戴橡膠手套等,，以身示范做好疫病防范工作。

質(zhì)監(jiān)站職責(zé)：指導(dǎo)各工程建設(shè)單位和施工總承包單位切實(shí)履行相關(guān)職責(zé),，做好巡查管控,。一是在疫情警報(bào)解除前，我區(qū)所有建設(shè)工程項(xiàng)目需復(fù)工的,，須將復(fù)工申請(qǐng),、復(fù)工防控準(zhǔn)備(口罩?jǐn)?shù)量和使用培訓(xùn)、消毒液,、洗手液等),、防控執(zhí)行情況等報(bào)我局同意后，方可復(fù)工,。二是實(shí)施工地人員精細(xì)管理,。指導(dǎo)和督促各施工項(xiàng)目對(duì)疫情發(fā)生以來(lái)建筑工地人員的摸排，統(tǒng)計(jì)出人員流動(dòng)信息,，特別是在本地,、回鄉(xiāng)及年后即將返工的湖北疫情地區(qū)人員進(jìn)行重點(diǎn)關(guān)注，勸導(dǎo)其及家人減少人員流動(dòng),。三是嚴(yán)格管控人員出入項(xiàng)目工地,，建立人員進(jìn)出檔案制度，切實(shí)保障值守人員和施工人員的基本生活條件,。及時(shí)掌握建筑工人的動(dòng)態(tài)信息,，做好排查和登記，關(guān)注健康狀況,，一旦發(fā)現(xiàn)疑似或確診病例,，及時(shí)報(bào)告、妥善處置,。

各企業(yè)要對(duì)湖北等疫區(qū)返__人員按照衛(wèi)生健康部門的要求做好疾病防控各項(xiàng)措施,。四是開展項(xiàng)目工地消毒防疫。按照防疫要求,，落實(shí)防疫消毒措施,，及時(shí)清除工地和宿舍區(qū)域的衛(wèi)生死角，做好垃圾清運(yùn),、污水處理,、溝渠及下水道疏通以及除“四害”工作，做到無(wú)垃圾成堆,、無(wú)污水橫流,、無(wú)雜物亂堆放，營(yíng)造良好的衛(wèi)生環(huán)境,。五是加強(qiáng)“新型冠狀病毒感染的肺炎”防治知識(shí)的宣傳工作,，要求各項(xiàng)目工地均設(shè)專項(xiàng)宣傳欄，提高防護(hù)意識(shí),。引導(dǎo)建筑工人外出時(shí)做好防控工作,，盡量減少到通風(fēng)不暢和人流密集場(chǎng)所活動(dòng)，如有不適,，及時(shí)就診,。六是建筑工地要認(rèn)真制訂“新型冠狀病毒感染的肺炎”防治責(zé)任制，使防治工作責(zé)任層層落實(shí)到人,。各企業(yè)及在建項(xiàng)目要按照建筑行業(yè)疫情排查情況登記表的要求做好本單位全體從業(yè)人員排查管控工作,，發(fā)現(xiàn)有感染病人時(shí)，施工現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)暫停施工,，到當(dāng)?shù)刂付ㄡt(yī)院隔離檢查,，并配合衛(wèi)生健康部門嚴(yán)格組織對(duì)工地進(jìn)行消毒,，待確認(rèn)無(wú)傳染風(fēng)險(xiǎn)再開工。

辦公室職責(zé)：及時(shí)傳達(dá)上級(jí)有關(guān)疫情防控的文件,。

(四)強(qiáng)化應(yīng)急值守與應(yīng)急保障

要切實(shí)落實(shí)24小時(shí)專人值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度,，及時(shí)接聽(tīng)和處置疫情舉報(bào)信息，確保信息暢通,，有效應(yīng)對(duì),，規(guī)范處置。

五,、工作要求

新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作形勢(shì)嚴(yán)峻,，局屬各股室、二層機(jī)構(gòu)要切實(shí)提高警惕,，嚴(yán)加防范,，發(fā)現(xiàn)有疫情需立即向區(qū)政府、區(qū)衛(wèi)健局匯報(bào)情況,，扎實(shí)做好防控工作,，務(wù)必做到守土有責(zé)、守土盡責(zé),。

第9篇: 餐飲行業(yè)疫情防控工作方案和應(yīng)急預(yù)案

一,、綜合管理

1.成立疫情防控應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,，飯店總經(jīng)理為應(yīng)急小組組長(zhǎng)，全面統(tǒng)籌落實(shí)疫情防控工作。

2.實(shí)行一店一策,、一店一案方式,，結(jié)合實(shí)際編制本飯店防控應(yīng)急預(yù)案,，制定完善應(yīng)急預(yù)案,。

3.成立專門的消毒小組和督查小組，負(fù)責(zé)飯店內(nèi)各區(qū)域的消毒和檢查落實(shí)工作,，并建立消毒,、檢查等臺(tái)賬，做到有據(jù)可查,、有跡可循,。

4.保持公共場(chǎng)所空氣流通，禁止使用中央空調(diào),。

5.保持環(huán)境衛(wèi)生整潔,，及時(shí)清理垃圾。

6.顧客和在崗人員必須佩戴口罩,，不佩戴口罩人員一律不得進(jìn)入單位,，對(duì)口罩、手套等常用防疫用品進(jìn)行集中回收處置管理,。

7.嚴(yán)禁開展聚集類活動(dòng),。

8.在顯著位置處通過(guò)LED屏播報(bào)或張貼病毒防控宣傳材料,。

二、顧客服務(wù)

9.在入口處對(duì)顧客進(jìn)行體溫測(cè)量并記錄,，凡是超過(guò)37.3℃的,，并伴有發(fā)熱、干咳,、乏力等癥狀的,，禁止入內(nèi)并第一時(shí)間上報(bào)屬地疫情防控管理單位,。

10.對(duì)入住的顧客必須實(shí)名登記,，包括但不限于顧客姓名、性別,、年齡,、身份證號(hào)、聯(lián)系方式,、顧客屬地信息,、抵煙時(shí)間、抵達(dá)車次,、座次/航班號(hào),、座位號(hào)、來(lái)煙預(yù)接觸單位個(gè)人及聯(lián)系方式,、健康狀況,、預(yù)離煙時(shí)間、預(yù)離煙車次,、座次/航班號(hào),、座位號(hào)等，所有信息記錄應(yīng)確保無(wú)誤,，備案留存,。

11.告知顧客服從和配合旅游星級(jí)飯店在疫情防控期間采取的各項(xiàng)措施，注意個(gè)人衛(wèi)生防護(hù),、維護(hù)公共衛(wèi)生,。

12.配備測(cè)溫儀和一次性使用醫(yī)用口罩等防護(hù)用品，對(duì)不配合或干擾防疫措施的行為,，依法報(bào)告公安部門,。

13.嚴(yán)禁承辦任何聚會(huì)、聚餐活動(dòng),盡量采取外賣配送方式就餐減少堂食,，對(duì)住店客人采取送餐上門服務(wù)方式,，如進(jìn)店就餐應(yīng)間隔桌位就餐，就餐人員間隔距離不得少于1.5米,。

14.推出并倡導(dǎo)無(wú)接觸網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂服務(wù),。

15.完善并倡導(dǎo)刷卡支付,、各種移動(dòng)支付方式結(jié)算。

三,、內(nèi)部管理

16.加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn),，采集員工疫情控制期間的動(dòng)態(tài)信息并登記匯總，有湖北居住史,、旅行史以及與確診或疑似病例有過(guò)密切接觸的員工,，必須嚴(yán)格進(jìn)行14天集中隔離觀察。

17.在崗員工每天實(shí)行晨,、午,、晚體溫檢測(cè)制度，做好記錄和建檔工作,，若員工體溫超過(guò)37.3℃,，應(yīng)要求員工回家觀察休息，一旦發(fā)現(xiàn)員工有發(fā)熱,、干咳,、乏力等疑似癥狀，應(yīng)立即停止工作,，及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診,。

18.在崗員工要佩戴口罩并按時(shí)更換，保持個(gè)人衛(wèi)生,，堅(jiān)持在工作前,、操作后、進(jìn)食前,、如廁后按照七步法嚴(yán)格洗手,。

19.員工采取分流、分餐等措施,，避免人員密集,。

20.環(huán)境及物品以清潔為主，預(yù)防性消毒為輔,，避免過(guò)度消毒,，受到污染時(shí)隨時(shí)進(jìn)行清潔消毒。

21.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所每日至少1次全面清潔消毒,，門廳,、樓道、會(huì)議室,、客房,、餐廳、電梯、樓梯等要重點(diǎn)清潔消毒,，對(duì)于顧客接觸多的地方如走廊,、電梯、扶手,、洗手間,、廁位等增加消毒頻次，公共用品用具嚴(yán)格執(zhí)行一客一換一消毒,。

22.每個(gè)區(qū)域使用的保潔用具要做到專區(qū)專用,、專物專用，避免交叉污染,。

23.地面,、墻壁消毒應(yīng)配制濃度為1000mg/L含氯消毒液，消毒作用時(shí)間應(yīng)不少于15分鐘;桌面,、門把手,、水龍頭等物體表面消毒應(yīng)配制濃度為500mg/L含氯消毒液,，作用30分鐘,，然后用清水擦拭干凈。

24.拖布和抹布等使用后以有效氯含量為1000mg/L的含氯消毒劑進(jìn)行浸泡消毒,，作用30分鐘后用清水沖洗干凈,，晾干存放;電話應(yīng)做好日常清潔，建議座機(jī)電話每天用75%酒精擦拭兩次,，如果使用頻繁可增加至四次,。

25.客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間每日消毒1次，客人退房后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清潔和消毒;公共衛(wèi)生間應(yīng)增加巡查頻次,，視情況增加消毒次數(shù);衛(wèi)生間便池及周邊可用2000mg/L的含氯消毒劑擦拭消毒,，作用30分鐘;衛(wèi)生間內(nèi)的表面以消毒手經(jīng)常接觸的表面為主，如門把手,、水龍頭等,，可用有效氯為500mg/L～1000mg/L的含氯消毒劑或其他可用于表面消毒的消毒劑，擦拭消毒,，作用30分鐘后清水擦拭干凈,。

26.對(duì)所有客房要開窗通風(fēng)，每日通風(fēng)不少于2次,，每次不少于30分鐘,，以保持室內(nèi)空氣流通，禁止售賣無(wú)窗房,。

27.保持就餐場(chǎng)所內(nèi)部環(huán)境整潔,，餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈,、消毒,，炊具、用具用后必須洗凈,，餐桌,、餐椅使用后進(jìn)行消毒。

28.廚房操作間保持清潔干燥,，嚴(yán)禁生食和熟食用品混用,，保持廚房用具的清潔，妥善做好垃圾處理,。

29.操作間和接觸直接入口食品的從業(yè)人員必須穿戴經(jīng)過(guò)消毒的工作衣帽,、口罩、手套等,，一次性用品不得重復(fù)使用,。

30.衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔和干爽，提供洗手液,，并保證水龍頭等設(shè)施正常使用,。

第10篇: 餐飲行業(yè)疫情防控工作方案和應(yīng)急預(yù)案

為全面貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院疫情防控決策部署,，落實(shí)省委,、市委針對(duì)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控啟動(dòng)突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級(jí)響應(yīng)的措施，進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)場(chǎng)所集中用餐環(huán)節(jié)的疫情防控工作,，為切實(shí)做好疫情防控期間學(xué)校食堂食品安全工作,，維持正常的教育教學(xué)秩序，特制定本管理方案：

一,、人員安全管理

崗前管理

1,、到過(guò)疫情防控重點(diǎn)地區(qū)、接觸過(guò)疫情防控重點(diǎn)地區(qū)高危人員的食堂人員,，要按有關(guān)規(guī)定至所住(在)社區(qū)做好信息登記,，接受社區(qū)管理，早晚測(cè)量體溫,，14天隔離觀察無(wú)恙后方可上崗,。

2、食堂人員要抓好個(gè)人衛(wèi)生,，嚴(yán)格按規(guī)范洗手消毒,，尤其是在制備食物前、加工生食或熟食之后,、餐前便后,、接觸垃圾后,，要用流動(dòng)水和皂液采用六步洗手法洗手，手部揉搓時(shí)間不少于15秒,。

3,、食堂人員應(yīng)盡量避免與具有呼吸道疾病癥狀的人員密切接觸，避免接觸野生動(dòng)物,、養(yǎng)殖禽畜動(dòng)物,。

4、食堂人員全部實(shí)行統(tǒng)一封閉管理,，禁止外人進(jìn)入,，嚴(yán)格體溫檢測(cè)和出入登記制度。

上崗管理

1,、每天對(duì)食堂人員進(jìn)行晨檢和餐前檢查,，做好記錄和建檔工作。發(fā)熱(37.3度以上),、感冒,、咳嗽癥狀、呼吸道感染的在崗員工,，應(yīng)立即報(bào)告學(xué)校疫情防控人員進(jìn)行隔離治療和醫(yī)學(xué)觀察,，對(duì)與其接觸人員測(cè)試體溫并進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察。

2,、所有在崗人員應(yīng)全程佩戴口罩上崗,，且按規(guī)定及時(shí)更換口罩,，疫情期間不得佩戴PE材質(zhì)敞開式透明口罩,。接觸肉禽類生鮮食材、直接入口食品的人員還應(yīng)戴一次性手套上崗操作,，避免手部與食物直接接觸,。

(三)服務(wù)管理往隔離區(qū)送餐的人員應(yīng)做好自身防護(hù)，需佩戴口罩,、消毒手套并使用一次性餐盒或相對(duì)固定餐盒送餐,，送餐至隔離區(qū)樓門口指定位置即可，不得進(jìn)入樓內(nèi),、室內(nèi),，不準(zhǔn)使用公用餐具送餐。餐飲具每次使用后應(yīng)嚴(yán)格按消毒→清洗→消毒的程序操作,，及時(shí)消毒,，獨(dú)立存放。

二,、食材進(jìn)貨查驗(yàn)管理

(一)嚴(yán)格做好食品索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)工作,，確保來(lái)源正規(guī)，尤其加強(qiáng)對(duì)肉及肉制品“二證一報(bào)告”的查驗(yàn)。

(二)禁止經(jīng)營(yíng),、貯存野生動(dòng)物或野生動(dòng)物制品;嚴(yán)禁采購(gòu),、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動(dòng)物肉類及肉制品,。

(三)不得采購(gòu),、飼養(yǎng)活禽畜動(dòng)物和在食堂現(xiàn)場(chǎng)宰殺活禽畜動(dòng)物。

(四)要求供應(yīng)商做好體溫測(cè)量,、佩戴口罩,，送貨人員和車輛的消毒防護(hù)等工作并向?qū)W校報(bào)備。學(xué)校采購(gòu)和驗(yàn)貨人員在采購(gòu)和驗(yàn)收中需佩戴口罩,，彼此之間保持1米以上的安全距離,。

(五)采購(gòu)肉禽類生鮮食材應(yīng)戴上一次性橡膠手套，避免手直接接觸,，查驗(yàn)食材和其他物品前后要洗手,。

三、食堂加工操作管理

(一)食品加工制作要符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,，嚴(yán)格按照《山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局山東省教育廳關(guān)于開展整治漠視侵害群眾利益和學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》要求,，做到“八個(gè)確保，四個(gè)規(guī)范”,，確保食品安全管理制度健全并落實(shí),，食堂場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清潔，設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn),，食品原料安全,，從業(yè)人員持證上崗，飲用水符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，深入排查食品安全隱患,，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任和主體責(zé)任;規(guī)范原料控制、加工制作,、清洗消毒,、留樣管理。

(二)肉蛋等菜品加工必須燒熟煮透,，烹飪中心溫度務(wù)必達(dá)到70℃以上,。

(三)確保餐用具嚴(yán)格清洗消毒后使用，餐用具的清洗消毒參照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》中推薦的餐用具清洗消毒方法,，建議優(yōu)先采用熱力方法消毒,。

四、場(chǎng)所清潔消毒管理

(一)每天對(duì)加工售賣區(qū)域,、就餐區(qū)域,、保潔設(shè)施,、人員通道、電梯間和洗手間等進(jìn)行消毒,，洗手間應(yīng)配備洗手水龍頭及洗手液,、消毒液等。

(二)保持加工區(qū)域和就餐區(qū)域的空氣流通,，定期開窗通風(fēng),，并對(duì)空氣過(guò)濾裝置進(jìn)行清潔消毒。疫情解除前停止使用集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng),，重新開啟使用前應(yīng)規(guī)范清洗和消毒,。

(三)每次餐后對(duì)工作服、工用具和車輛進(jìn)行清潔消毒,。

(四)如有近期出現(xiàn)有疑似病例或確診病例就餐過(guò)的食堂,，應(yīng)及時(shí)與屬地疾控中心聯(lián)系，開展隨時(shí)消毒和終末消毒,。

五,、食堂就餐管理

(一)在顯著位置張貼疫情防控知識(shí)海報(bào)，如佩戴口罩,、勤洗手,、排隊(duì)保持距離等。

(二)配備相應(yīng)的測(cè)溫器具,，對(duì)就餐人員進(jìn)行體溫測(cè)量,，如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒,、咳嗽等呼吸道感染癥狀者,，報(bào)告學(xué)校疫情防控人員，由專人送餐,，不得進(jìn)入食堂就餐,。

(三)在食堂入口設(shè)置洗手池，并配備洗手液等,。

(四)售賣人員一律使用經(jīng)消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，更換經(jīng)消毒過(guò)的工作服,，銷售中少用語(yǔ)言交流,，與對(duì)方保持1米以上安全距離。

(五)在疫情防控解除前,，停止大規(guī)模聚餐活動(dòng),，錯(cuò)峰就餐，食堂提供營(yíng)養(yǎng)套餐,，由學(xué)生自帶餐具,，打餐后回教室用餐,。

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