當(dāng)工作或?qū)W習(xí)進行到一定階段或告一段落時,，需要回過頭來對所做的工作認真地分析研究一下,，肯定成績,，找出問題,，歸納出經(jīng)驗教訓(xùn),，提高認識,，明確方向,，以便進一步做好工作,，并把這些用文字表述出來,，就叫做總結(jié),。什么樣的總結(jié)才是有效的呢？這里給大家分享一些最新的總結(jié)書范文,，方便大家學(xué)習(xí),。

學(xué)校食堂后勤個人工作總結(jié)篇一

1、機構(gòu)設(shè)置及人員管理建立建全各項規(guī)章制度的組織落實,，年終進行考核評比,。

2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度,，發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的,，采取暫時停用休養(yǎng)的辦法，待身體完全恢復(fù)后再考慮安排;對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度,，發(fā)現(xiàn)問題,，立即指出改正。

3,、抓文明禮貌的落實：我們提倡文明用餐,、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,，而且,，每天學(xué)生用餐時都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視，值日教師定桌服務(wù),，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題,。

(一)嚴格管理制度，共創(chuàng)文明服務(wù),。

學(xué)校的主要工作是教學(xué),，后勤管理的宗旨是堅持為教學(xué)服務(wù)，而作為后勤管理重中之重的工作——食堂管理工作,，更是直接影響學(xué)校工作的正常開展,。為此,，我們特制訂了一系列的規(guī)章制度，確保食堂工作的正常開展,。

1,、出勤制度：

不隨意更改作息時間。

2,、勞動管理：

和睦相處,、禮貌待人，杜絕與就餐人員發(fā)生沖突,，情節(jié)嚴重解,，并對目前現(xiàn)狀不足之處即時改進。如衛(wèi)生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁,、灶臺、蒸箱,、地面,、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了徹底大清掃,。每次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀。

隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展,，人民的生活水平也得到了改善,，同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣，主要表現(xiàn)在：

1,、挑食,、偏食，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴重;

2,、小朋友們獨立生活能力較差,，有時會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象,，而引起家長的不放心,。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地,。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開xxx生活會,，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識,，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到：

1、上班時間所有職工,，一律要穿工作服,。

2,、注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā),、勤剪指甲,、勤換衣服、勤洗澡,，不留長發(fā),、小胡子，開飯先洗手,。

3,、食堂內(nèi)外實行定人、定點,、定時間,、定要求，必須做到每日清掃,、周末大掃,。

4、各種餐具,、籠布,、機械等要洗刷干凈，做到木見本色,，鐵見光,，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開不得混用,。

5,、開飯時不準吸煙，不準面向食品說話,、咳嗽,，不準涂脂抹粉。

6,、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度,，形成制度，對照評比,。

食堂管理既要有一套完善的管理制度,，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制，才能確保制度的純粹性,、真實性,，也才能吸引更多的家長了解學(xué)校，了解學(xué)校食堂管理,，也只有這樣,，學(xué)校才能在家長中樹立起名牌效應(yīng),，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學(xué)校來用餐。我們具體做法是：

1,、控制進貨渠道,，不進劣質(zhì)低價菜、不進來路不明菜,。xx多人用餐需要每周去凌家塘采購各種食品,，如：肉、菜,、蛋,、主、副食等,。由我校行政親自去采購,，嚴把沒有"檢疫證"、"食品衛(wèi)生許可證"的食品,，一律不采購存放時間長的,、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物中毒事件的發(fā)生,，切實保證每位師生的身體健康,。在此期間我食堂用餐師生無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

2,、不定期對工作人員進行思想教育,、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí),，增加工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識,。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的"一洗,、二沖,、三消毒"工作，做到隨用隨清,，每周對廚房一次大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正即時到位,。全體工作人員能夠認真作好本職工作,，明確職責(zé)、各司其職,、服從分配,、隨叫隨到，保證職工的工作正常運轉(zhuǎn)。

3,、由保管員負責(zé)經(jīng)常檢查食堂倉庫,，不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃。

4,、對庫存食品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作,、溝通,，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處即時改進,。如衛(wèi)生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁、灶臺,、蒸箱,、地面、以及庫房等,，統(tǒng)統(tǒng)進行了徹底大清掃,。每次清理行之有效，廚房有了明顯改觀,。

我在學(xué)校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己最大的努力,，得到了全校師生的認可，家長的信賴和各級領(lǐng)導(dǎo)的肯定,。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新,，更多的接受學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督與指導(dǎo)，更好地為師生服務(wù),，使學(xué)校食堂工作再上新的臺階,。

學(xué)校食堂后勤個人工作總結(jié)篇二

20xx年初，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃,，并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟發(fā)展形勢,，提高了院所職工在崗就餐補貼標(biāo)準，要求職工食堂加強基礎(chǔ)管理,，大力改革,，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展，強調(diào)職工食堂做為后勤保障重點部門在xx年必須著重做好服務(wù)工作,，確保食品安全衛(wèi)生,，職工身體健康，達到“三滿意”,。

在院所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下,，在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，在院所各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力,，較好地完成了全年的各項生產(chǎn)(工作)任務(wù),，取得了較好經(jīng)濟效益和社會效益，也為今后做好服務(wù)工作,，積累了較多實踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)基礎(chǔ),。

經(jīng)營收入、經(jīng)費支出,、人員培訓(xùn),、食品安全衛(wèi)生、其他等,。

1,、從20xx年x月份起，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度,，結(jié)合職工食堂具體情況,，制定了“工作人員十分標(biāo)準守則”(后編印了工作人員崗位責(zé)任書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責(zé)，工作規(guī)范,，從組織上,，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念,。

2,、從20xx年x月起，堅持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會,，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學(xué)習(xí)生活會,，總結(jié)布置工作，獎優(yōu)評劣,，推介新產(chǎn)品,，演示規(guī)范服務(wù)等。從制度上確立了,，職工食堂以規(guī)范服務(wù),，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心。

3,、從20xx年x月起,，添置電腦設(shè)備及時掌握市場供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情況,，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù),，要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項目,，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃,，受到院所職工和就餐人員好評。

4、20xx年x月起,，接洽廠商,，陸續(xù)引進各種燒烤設(shè)備，飲料灌裝設(shè)備,，并及時安放在手術(shù)室等相關(guān)科室,，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品,。

5,、20xx年x月起，下大力氣改進員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施,，規(guī)范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下,，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題,。

6、建立健全主管定期隨訪制度,。

7,、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度。

8,、最重要一環(huán),，從20xx年x月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作,，剔除了xx余張身份不明的餐卡,，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對職工的關(guān)心落到實處,。

今年夏季以來持續(xù)高溫高濕天氣,，對飲食服務(wù)業(yè)是一個重大的挑戰(zhàn)，尤其夏季三個月,，操作間內(nèi)溫濕度經(jīng)常會超過人們或一些主副食原料,、成品的安全耐受極限。加上操作間狹小,，庫容嚴重不足,，極易發(fā)生腐爛變質(zhì)問題，給食品安全生產(chǎn)和工作人員工作帶來極大困難,。

在膳食科長的直接領(lǐng)導(dǎo)下全體工作人員按各自分工,，堅守崗位，盡職盡責(zé)按部就班地既要保證完成日常生產(chǎn)任務(wù),，又要忙前忙后地為各部門,、科室送餐送水，尤其是根據(jù)院所要求改變調(diào)整半成品供應(yīng)時間以后，每天僅在不足1小時的時間,，完成大約xx至xx元的主副食產(chǎn)品供應(yīng)量,，難度之大可想而知，但工作人員盡管揮汗如雨,，應(yīng)接不暇,，仍能堅持文明接待，規(guī)范服務(wù),，有求必應(yīng),、有事必辦，解除了職工后顧之憂,，院所職工對此較為滿意,。

1、在膳食科長親自主持下各生產(chǎn)組按月(周)做好主副食供應(yīng),，各餐飲品種,，數(shù)量，并張貼到各個加工環(huán)節(jié)讓每個工作人員隨時看到使工作更加有目的性,，先后次序,，輕重緩急，等具體要求一目了然,，減少了工作的盲目性,，同時由于責(zé)任落實到個人，較好地解決了以往加工的產(chǎn)品口味不佳等問題,。

2,、增加了大量主副食產(chǎn)品花色品種，其中大部分主副食花樣等是膳食科長親自指導(dǎo)工作人員或參觀其他單位,、食品超市商店等場所取經(jīng)學(xué)習(xí)試做出來的,，這些也極大地促進了工作人員學(xué)習(xí)新知識，學(xué)習(xí)新技能,，勇于實踐嘗試創(chuàng)新產(chǎn)品的積極性,。

3、克服人員緊缺,，操作間狹小等困難適時開設(shè)小炒單炒供應(yīng)服務(wù),，但由于餐廳面積及職工需求等條件所限就餐職工無法在較短時間內(nèi)取到所到點菜品。

加強職工食堂成本核算管理,，積極化解不利因素努力做好餐飲供應(yīng)的同時,，確保供應(yīng)價格保持穩(wěn)定、經(jīng)濟收入穩(wěn)定,，盈虧標(biāo)準符合院所制定的范圍,。

為了迅速扭轉(zhuǎn)近年來由于經(jīng)濟發(fā)展形勢變化造成的市場供應(yīng)價格人工成本增加大漲等到不利因素,，自20xx年x月以來，幾次重點組織各供應(yīng)廠家,，商家(商販)開會簽訂供銷合同,，有效控制主副食原料質(zhì)量，達到品種,，質(zhì)量價格相符,，并要求主管各負其責(zé)，嚴把關(guān)口,，發(fā)現(xiàn)問題,，及時解決，在今年下半年市場供應(yīng)形勢仍然趨緊,，主副食原料價格,，漲幅較大，人工成本持續(xù)增加的情況下,，依然保持了較好的經(jīng)濟收入水平并始終確保月收入盈虧標(biāo)準不超院所規(guī)定范圍,。

1、由于面臨拆遷,，職工食堂一些正常工作受到較大影響，很多必須急辦的事項只能議面不決,，對此工作人員也有較多疑慮,，對進一步做好餐飲供應(yīng)服務(wù)可能有弊無益。

2,、除應(yīng)對院所正式員工進行相應(yīng)技術(shù)業(yè)務(wù)培訓(xùn)外,，似應(yīng)對外來員工中來院從事本職工作時間長，有一定組織管理能力,，且已擔(dān)當(dāng)各組主管的較年輕的人員加大培養(yǎng)(培訓(xùn))力度,，增加投入，定向培養(yǎng),，簽訂使用合同(協(xié)議)明確責(zé)權(quán)利,，充分發(fā)揮他們的聰明才智為院所今后發(fā)展做出更大貢獻。

3,、隨著社會經(jīng)濟形勢發(fā)展和人民生活水平不斷提高,，院所職工對一日三餐營養(yǎng)衛(wèi)生科學(xué)合理等方面要求也會越來越高，越來越具體,，作為內(nèi)部餐飲供應(yīng)大戶的職工食堂,，其地位和工作性質(zhì)日益顯見不可或缺的重要性，尤其是在維護院所正常運行的食品安全衛(wèi)生方面,，更是具有不可替代的優(yōu)勢,，因此除引進必要的競爭外,，也應(yīng)對職工食堂加大投入，更新設(shè)備改善工作環(huán)境,，以利今后更好地為院所職工服務(wù),。

4、鑒于職工食堂現(xiàn)有一些炊機設(shè)備老舊使用多年,，失于維修保養(yǎng),，其環(huán)保安全耗能方面都有嚴重問題丞待更新，建議院處領(lǐng)導(dǎo)在統(tǒng)籌下年度院所經(jīng)濟規(guī)劃時對此給以一定安排,。

即將過去的一年,，職工食堂工作人員團結(jié)一心，全力以赴,，在為院所職工做好保障服務(wù)方面取得一些成績,，也積累了很多經(jīng)驗，展望明年,，職工食堂工作人員有決心有信心,，絕不辜負全院職工的期望和院所領(lǐng)導(dǎo)的信任，努力開拓創(chuàng)新,，進一步做好服務(wù)工作爭取為院所發(fā)展做出更大的貢獻,。

學(xué)校食堂后勤個人工作總結(jié)篇三

xx學(xué)校現(xiàn)有xx人在校生,，分xx個教學(xué)班,，在崗教師xx人，廚房聘用職工x人,。學(xué)生在校早餐人數(shù)在xx人左右,，在校就中餐人數(shù)在xx人左右。學(xué)校在教育主管部門和衛(wèi)生主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下,，牢固樹立“服務(wù)育人”的宗旨,，規(guī)范了學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康,，維護了正常的教學(xué)秩序,，受到了師生和家長的好評。

我校食堂目前有專兼職行管人員x人,，員工x人,。員工的招聘、選拔,、考核,、上崗培訓(xùn)、技能比武都嚴格按照程序公正,、公開進行,。為確立服務(wù)育人意識,，我們強調(diào)突出“八個一點”，既對師生熱情一點,，態(tài)度誠懇一點,，語言親切一點，服務(wù)主動一點,，飯菜質(zhì)量更好一點,，花樣更多一點，效率更高一點,，衛(wèi)生更強一點,。讓每個職工認識到食堂就好比是自己的餐館，師生就是自己的客人,。廣泛提倡“微笑服務(wù)”,、“文明報務(wù)”，力爭使師生滿意率達到100%,。讓師生到食堂就有到家的感覺,，感到省心、舒心,、放心,。

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)歷來都把食堂作為學(xué)校的一個重要窗口，定期召開食堂工作專題會議,。為切實加強對食堂的管理,，成立了以學(xué)校校長吳炳輝為組長的食品安全衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組;以分管副校長田景祥為副組長、以工會,、總務(wù)、教務(wù),、后勤食管為組員的食堂管理委員會,。指派德才兼?zhèn)涞暮笄诠芾砟苁謱９苁程?成立了以學(xué)校黨支部書記為組長，有關(guān)教師為組員的食堂物價監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組;任命歐賢旺為食堂衛(wèi)生專職和財會員;制定了食物中毒及食患疾病突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案;成立了以學(xué)校校長為組長,，分管校長為副組長的食品中毒突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,。定期檢查工作，發(fā)現(xiàn)食品安全衛(wèi)生及消防安全隱患,，督促及時整改;定期反饋師生們對食堂工作的意見,。使食堂飯菜質(zhì)量、安全衛(wèi)生工作始終置于全校師生的管理和監(jiān)督之下,。

制定了科學(xué)的,、具有可操作性的管理制度。這些制度,，從內(nèi)容上大致可分三類:工作人員職責(zé)類,，食品衛(wèi)生安全管理類和財物管理類,。有國家制定的，有市,、縣主管部門制定的,，也有食堂管理小組根據(jù)本校實際制定的，如《食堂安全衛(wèi)生制度》,、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度》,、《食堂員工考勤制度》、《消防安全制度》,、《采購人員崗位責(zé)任制度》,、《從業(yè)人員健康檢查制度》、《餐具消毒崗位責(zé)任制》,。食堂工作人員不僅要對這些制度內(nèi)容熟悉,，而且一切行為都要受到這些制度的約束。

學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關(guān)師生生命安全的大事,，無論把這項工作提高到多么重要的程度來認識都不為過,。為確保萬無一失，我們進行了全方位,、全過程,、全天候的立體式檔案化管理，食堂目前共印制各式表格xx多校,，在確保衛(wèi)生安全過程中,，做到了嚴把“五關(guān)”。

首先是嚴把采買準入關(guān),。對原料的購入日期,、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期以及出售人的健康證,、經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗報告等都要認真登記,、驗收,，由事食管把關(guān)。不合要求的堅決不準進入原料庫房;嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料,、半成品和成品;嚴禁采購無生產(chǎn)廠家,、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料;食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。對所有供貨商進行建檔,、所供商品索證齊全,，對供貨商的生產(chǎn)基地進行現(xiàn)場考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,。原料進入庫房隔墻離地,，成品與半成品分開,，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中,，并加蓋加罩,，防止交叉感染。

其次,，嚴把生產(chǎn)操作關(guān),。在食品加工過程中，嚴格按照有關(guān)規(guī)定,，該消毒的消毒,，該煮透的煮透。粗加工間做到原料上貨架,，擇菜切菜上案板,。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮,，所有門窗都安裝沙門,、沙窗。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志,，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表,。洗菜有學(xué)問，什么菜先洗后切,，什么菜先切后洗,，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗,，什么菜用冷水浸泡,，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡,，什么菜泡多長時間,，我們要求工人師傅嚴格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放,，砧板分開，分刀加工,。不用發(fā)芽土豆,，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸,，冷菜要熱透,，避免中毒事件發(fā)生。為了加強責(zé)任,，學(xué)校與食堂各操作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,。

第三,，嚴把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進行隔離存放,，并由食品衛(wèi)生監(jiān)管員進行檢查,，有無變質(zhì)變味食物，有無未煮熟食物,。炊工售飯前必須再次進行洗手,、消毒，帶好口罩,。食堂對隔夜食品均進冷藏柜,，堅決不售霉變食品,。

第四,，嚴把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈,、消毒,，我們一般采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種方法,，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行化學(xué)消毒,，再上蒸柜蒸30分鐘以上,，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒,。后進消毒間,、消毒柜，實行保潔,。以上消毒每天早,、中、晚三次,，并詳細填寫消毒記載表,，將消毒工作落到實處。近幾年來,，市衛(wèi)生監(jiān)督局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況,，合格率均在100%。

第五,，嚴把炊工個人衛(wèi)生關(guān),。要求所有食堂操作人員實現(xiàn)定期體檢，持有健康證上崗,。養(yǎng)成良好的個人習(xí)慣,，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服,，勤換工作服,，做到上班前洗手、消毒;上班時穿工作服,，戴工作帽,，掛牌上崗;售飯時載口罩;工作中杜絕抽煙。食堂每天對個人的衛(wèi)生狀況評分檢查,，并記入當(dāng)天的量化管理日志中,，作為本人評先、晉級的原始依據(jù),。

嚴格的管理有效的保證了食堂工作的優(yōu)質(zhì),、高效運轉(zhuǎn)，優(yōu)化了食堂生產(chǎn)銷售流程,，使食品衛(wèi)生安全保險系數(shù)長期保持在最佳狀態(tài),。我們自創(chuàng)辦以來未出一例因飲食引起的不良反應(yīng)。多次受到上級主管部門的表彰和全校師生的好評,。

扎扎實實的食堂衛(wèi)生管理工作為我校健康快速發(fā)展?fàn)I造了良好的環(huán)境,，提供了堅實的后勤保障，得到了全校師生的認可,，家長的依賴和各級領(lǐng)導(dǎo)的肯定,。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受上級部門的監(jiān)督與指導(dǎo),，更好地為師生服務(wù),，使學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺階。

學(xué)校食堂后勤個人工作總結(jié)篇四

后勤工作是學(xué)校整體工作的一個重要組成部分,，承擔(dān)著當(dāng)家理財,，營造良好校園環(huán)境，為教學(xué)提供保障的重任,。我校的后勤工作,，遵循學(xué)校總體工作思路和后勤工作計劃,，以提供良好的物質(zhì)條件和優(yōu)質(zhì)的教育教學(xué)環(huán)境為重點,，在工作中堅持以“雙服務(wù)”為宗旨，服務(wù)于教育教學(xué),，服務(wù)于教職工生活,，強化后勤工作人員素質(zhì)，切實提高后勤管理的質(zhì)量和效率,。

學(xué)校后勤管理工作在學(xué)校管理和發(fā)展中具有基礎(chǔ)性、保障性的重要作用。因此,，我校的后勤工作,，以“雙服務(wù)”為宗旨，牢固樹立服務(wù)育人的思想,，求真務(wù)實,，科學(xué)管理，開源節(jié)流,，增收節(jié)支,，把有限的財力、物力合理地用在了學(xué)校建設(shè),、管理之上,，充分發(fā)揮學(xué)校后勤的保障作用，確保學(xué)校實現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展,。為了更好地加強后勤工作的管理,，充分調(diào)動后勤職工的工作積極性，我校建立健全了一整套后勤各類人員的規(guī)章制度以及各個崗位的職責(zé),。各項制度的健全,，使我校全體員工得以認真對照，履行自己的職責(zé),，扎扎實實地工作,。

我校后勤財務(wù)人員認真學(xué)習(xí)法律規(guī)章、財經(jīng)制度,，做到帳目日清月結(jié),，帳款相符無差錯;建立預(yù)算支出財會專業(yè)人員把好第一關(guān)，校長審核的層層把關(guān)制,，做到收支有計劃,、有審批、有手續(xù);做好校長的參謀和助手,，為學(xué)校當(dāng)家理財,。協(xié)助校長堅決執(zhí)行縣教育局文件，規(guī)范學(xué)校收費工作,，做好各項費用的申報,、審批、收交,、結(jié)算工作;嚴格遵守國家和上級規(guī)定的財經(jīng)紀律,，為學(xué)校管好、用好錢;堅持一支筆審批,，對重要開支,，及時向校長匯報，積極出主意、想辦法,、尋求解決問題的有效途徑,。

根據(jù)教育、教學(xué)和師生生活中的需求,，及時購買教育,、教學(xué)用品，確保教學(xué)工作正常進行,。堅持合理開支的原則,，修舊利廢，把節(jié)約每一分錢當(dāng)作大事來抓,。

明確固定資產(chǎn)的管理范圍,，按照財務(wù)部門的管理規(guī)范進行管理，建好由財政部門統(tǒng)一監(jiān)制的固定資產(chǎn)總分類賬,，并做到賬實相符,。學(xué)校辦公用品購置后及時登記，入帳,，并建立損失賠償制度,。對學(xué)校的固定資產(chǎn)及時核查，按規(guī)定進行上報,、審批,。科學(xué)地管理學(xué)校的資產(chǎn),，利用假期間為教室更換了窗戶,，改造了線路，安裝了防盜網(wǎng)和防盜門,，消除了安全隱患,，確保我校固定資產(chǎn)的安全。

后勤部門管的情況很多很雜：吃,、喝,、拉、撒,、睡等,，無所不包。這些工作關(guān)系到師生員工的切身利益,。后勤人員只有為學(xué)校師生員工的工作生活提供方便,，滿足他們的合理要求，才能解除他們的精神負擔(dān),，使他們能夠?qū)Ｐ闹轮镜貜氖鹿ぷ骱蛯W(xué)習(xí),。

本年度,，根據(jù)"立足現(xiàn)實，著眼未來,，科學(xué)布局,，分步實施"的原則，我?？朔Y金的困難，做了如下實事：

1,、為優(yōu)化,、美化校園，學(xué)校派專人管理,，進行樹木的剪修,、草地綠化，栽花種花,，優(yōu)化師生工作,、生活環(huán)境，美化校園,。

2,、學(xué)校投入了大量的財力、物力對我校食堂進行改造,，學(xué)校嚴格對食堂進行管理,，對食品的采購、加工,、銷售進行全程監(jiān)控,，嚴格按照國家食品衛(wèi)生安全條例要求，規(guī)范操作,，健全制度,，明確責(zé)任，保證隨時能夠經(jīng)得起各級各部門的檢查,。

3,、我們后勤人員為學(xué)校提供了堅實有力的保障，為全校師生購買了消毒藥品,，并認真按照說明進行消毒,，確保了全體師生的身體健康。

在學(xué)生中成立了紀律,、環(huán)境,、衛(wèi)生、安全檢查組,，利用課余休息時間對全校的紀律情況,、環(huán)境衛(wèi)生狀況,、安全防范措施進行巡回檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正,，并倡導(dǎo)師生如發(fā)現(xiàn)學(xué)校有不安全隱患可隨時向總務(wù)后勤反映,。同時，在后勤工作中還充分發(fā)揮教師的參與評議作用,，由食品衛(wèi)生安全工作教師監(jiān)督,，對學(xué)校餐廳的衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量等隨時檢查監(jiān)督,，提出改進方案,，極大地促進了食堂工作、食品衛(wèi)生安全工作和學(xué)校后勤的管理工作,。

我們后勤工作充分運用學(xué)校的人流,、物流、時間流,、信息流提高辦學(xué)質(zhì)量,，樹立服務(wù)的后勤觀念，將學(xué)生宿舍,、食堂,、門衛(wèi)管理、衛(wèi)生保健,、校園綠化美化等后勤管理服務(wù)方面通盤考慮,，不斷完善各種制度，搞活用人機制,，建立一支熱心為教學(xué)服務(wù),，熟悉業(yè)務(wù)，能動手實干,，特別是具有高度食品衛(wèi)生安全意識和責(zé)任感的后勤工作隊伍,，使后勤工作成為學(xué)校發(fā)展的堅強后盾。改變“等”,、“靠”,、“要”的思想，大膽創(chuàng)新,，變“管理”為“服務(wù)”,，使學(xué)校后勤工作走上市場化和社會化的新路子。形成學(xué)校后勤工作的強大合力,。我們相信,，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子的精心謀劃下，在全體教師的共同努力下,，我們學(xué)校的后勤工作將會開創(chuàng)出一片新的天地,。

學(xué)校食堂后勤個人工作總結(jié)篇五

我校一直非常重視學(xué)校食堂安全衛(wèi)生以及就餐質(zhì)量的管理工作,，成立了學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理小組，校長親自擔(dān)任組長,，成員由學(xué)校食堂管理教師,、后勤的有關(guān)人員組成。同時,，我們還制訂了詳細的學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理制度,，并定期深入到食堂進行檢查落實。我們按規(guī)定辦理了《食品衛(wèi)生許可證》,，并按時進行年審?，F(xiàn)將食堂工作情況總結(jié)如下：

學(xué)校根據(jù)上級文件精神和鎮(zhèn)教委的直接指導(dǎo)，成立了以校長為組長的食品衛(wèi)生安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，委派工作責(zé)任心強熟悉食堂管理的李長明老師擔(dān)任食堂負責(zé)人，食堂配齊采購員,、保管員,、衛(wèi)生管理員和監(jiān)督會計員，食堂按正規(guī)程序聘請員工x名,。

食堂工作是學(xué)校工作的重要組成部分,，直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展,，我校把尊重學(xué)生生命權(quán)和健康權(quán)放在首位,，從食品的采購到食品的驗收;從食品的加工到食品的儲存;從師生的就餐到餐具的處理，我們都按上級的規(guī)定,，自始自終抓好落實層層把關(guān),。我校食堂采購的大米、面粉,、豬油,、面條全部是教育局的招標(biāo)單位提供，這從根本上保證了師生飲食的安全,。在實際工作中認真踐行科學(xué)管理,，責(zé)任到人的思想，以為師生服務(wù)為宗旨,，建立健全了各項規(guī)章制度和工作職責(zé),。有食堂管理制度、采購制度,、保管制度以及從業(yè)人員職責(zé)等制度,，使每個人員有明確的工作目標(biāo)和具體的工作任務(wù)，每個人員在工作中均能服從大局,、聽從安排,，有較強的主人公意識,、責(zé)任意識、團隊意識和服務(wù)意識,。工作

中做到了既分工又合作,，強調(diào)了各自的工作必須到位入格，不得有半點馬虎和懈怠,，員工之間能主動相互幫助,、體貼、關(guān)心,，出色地完成了學(xué)校下達的各項工作任務(wù),。

1、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度,。

學(xué)校食堂辦理了衛(wèi)生許可證,，并且按時進行年審;食堂員工均接受衛(wèi)監(jiān)所的培訓(xùn)和健康檢查，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證上崗,。學(xué)校強化了對學(xué)校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn),，做到每月開一次食堂工作會對食堂人員有一個教育主題，每周不定時對食堂工作進行自查,，保證各項制度的貫徹落實,。食堂定期組織工作員工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和食堂內(nèi)部的相關(guān)制度和職責(zé),，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位,。

2、嚴格程序,，規(guī)范操作,。

食堂操作，嚴格規(guī)范,，從食品原材料采購(堅持“四不購”)→儲存保管(堅持驗收入庫制度) →出入庫(進出登記制度) →食品加工過程(生熟食品分開) →從業(yè)人員個人衛(wèi)生(著裝,、配證、衛(wèi)生),。結(jié)合學(xué)校食堂實際,，依據(jù)管理規(guī)范，嚴格過程管理和規(guī)范操作,，確保生熟食品的安全衛(wèi)生,。要努力消除食堂不安全隱患(如剩余食品儲存、消毒的安全,，預(yù)防中毒,、疾病的安全，堅持每日食物留樣),，確保飯菜安全,。另外,，學(xué)校還不定期對食堂情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改,。

3,、員工樹立服務(wù)意識。

食堂員工在粗加工階段既要注意觀察菜的質(zhì)量,，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告,，更要勤儉節(jié)約，牢固樹立節(jié)約意識,，成本意識,。兩位員工掌握好烹制菜品的火候，保證色,、香,、味俱佳。每天的飯菜按時供應(yīng),，并保證絕對安全,、衛(wèi)生。每天餐具按時,、按規(guī)定消毒，從而保證餐具的衛(wèi)生和食品的安全,。從食堂干凈,、整潔到飯菜味道，營養(yǎng),、節(jié)約以及讓師生吃飽吃好方面都是有口皆碑的,。

4、實施民主監(jiān)督

學(xué)校食堂財務(wù)收支實行由經(jīng)手人,、貨主,、驗收人、伙食負責(zé)人,、審批人“一支筆”簽字審批制度,。重大開支經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)集體研究決定后，征求全體教師意見方可執(zhí)行,，伙食賬目實行按期公開,。

5、明確相關(guān)責(zé)任

為規(guī)范學(xué)校財務(wù)管理,，學(xué)校校長是學(xué)校食堂管理工作的第一責(zé)任人,，負責(zé)并主持食堂全面工作制定各種規(guī)章制度、獎罰措施,。負責(zé)食堂環(huán)境衛(wèi)生,、食品衛(wèi)生,、食堂人員個人衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，負責(zé)食堂財務(wù)支出審批和物品出庫審批,，并能保證學(xué)校食堂的正常運轉(zhuǎn),。報帳員是直接責(zé)任人，要嚴格控制伙食利潤,，真正辦好師生伙食,，并對學(xué)校食堂財務(wù)工作的合法性、真?zhèn)涡载撠?zé),，承擔(dān)經(jīng)濟責(zé)任,、紀律責(zé)任、法律責(zé)任,。倉庫保管員職責(zé)：負責(zé)所有采購食品,、物資驗收檢驗工作，核對數(shù)量,、品名與發(fā)票的數(shù)量,、品名是否一致，核對無誤后并在發(fā)票上簽名,。做好物資的出入庫和實物賬的登記工作,。采購人員職責(zé)：制定采購計劃，保證食品物資數(shù)量,、質(zhì)量及食品的衛(wèi)生安全,。注重膳食花色品種葷素營養(yǎng)搭配和有效憑證的索取工作。

6,、以“勤”落“實”,，精細管理

作為分管食堂的教師，要在“實”字上下功夫,，“勤”字上作文章,，堅持常抓不懈。一是要加強日常的管理,、檢查,、督導(dǎo)。二是要深入食堂實際,，盡可能找準改進食堂工作的切入點,。三是要深入市場實際，盡可能找準減

少成本,，提高質(zhì)量的切入點,。四是要深入師生實際，盡可能找準改進飯菜質(zhì)量的切入點。其中每月至少一次的食堂工作專題會,，是不可少的,，通過專題會，分管領(lǐng)導(dǎo)和后勤管理人員一是總結(jié)本月工作,，提出下月要求,，二是對工人進行培訓(xùn)，三是校長進行強調(diào),、要求,，在精細過程管理中，注重終結(jié)管理,，克服隨意性,，增強自覺性?？傊?，用一個“勤”字，落一個“實”字,，管理才能到位,，工作才能把關(guān)。

7,、做好了學(xué)生的就餐管理工作

吃飽吃好,，這是家長最關(guān)心的問題，也是我們辦好食堂最關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié),。為了做好這一關(guān)鍵環(huán)節(jié),，學(xué)校經(jīng)常聽取學(xué)生和家長的意見或建議，在家長會上學(xué)校多次聽取家長的意見,，逐步完善學(xué)校食堂管理,。此外,，學(xué)校還負責(zé)做好了就餐有序,、就餐公平。對學(xué)生的就餐,，學(xué)校安排了值周教師維護秩序,。

8、做好了餐具的消毒工作

衛(wèi)生,，重在預(yù)防,。我們堅持了餐具消毒，雖然我們沒有高檔的消毒設(shè)備,，但我們每天都堅持把餐具清洗干凈,，用消毒液浸泡消毒。

在今后的工作中，我校將進一步把學(xué)校食堂管理工作放在至關(guān)重要的位置,，長抓不懈,，努力提高食堂管理質(zhì)量和服務(wù)水平，為師生的身體健康,，為學(xué)校的教育教學(xué)工作作好后勤保障,，讓社會滿意，讓學(xué)生滿意,，讓家長放心,。