在現(xiàn)在社會(huì)，報(bào)告的用途越來越大，要注意報(bào)告在寫作時(shí)具有一定的格式,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的報(bào)告嗎,？下面是小編幫大家整理的最新報(bào)告范文，僅供參考,，希望能夠幫助到大家。
酒店服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇一
每天8：30上班，中午一點(diǎn)半下班,，再到下午的4點(diǎn)上班，晚上8點(diǎn)半下班,。每天早上到飯店后首先打掃衛(wèi)生，包括擺餐具、掃地,、拖地,、打開水等等。到0:00吃飯,，吃完飯收拾好后開始站崗,，迎客,?！肮馀R”“請(qǐng)問幾號(hào)包廂”“請(qǐng)問幾位”“這邊請(qǐng)”之類的話開始在菜館里四處飛揚(yáng),。加茶、拿飲料,、倒酒,、上菜、打飯緊接著而來,，完全可以讓你忙得焦頭爛額,。特別是當(dāng)你一個(gè)人看幾個(gè)桌子時(shí)，若幾桌人同時(shí)叫服務(wù)員,，你會(huì)覺得特別痛苦,，然后就是忙上忙下，跑進(jìn)跑出,。讓你再一次明白什么才叫真正的“供不應(yīng)求”,，是呀,，這里的服務(wù)員真的不多了，所以在職的便特別辛苦,?！澳?qǐng)慢走”“下次再來”“請(qǐng)帶好隨身物品”送走了一批客人，然后收拾殘局,。到一點(diǎn)半后如果沒有客人就可以回家休息了,。下午4：00準(zhǔn)時(shí)上班，,，吃完員工餐,，開始做準(zhǔn)備工作。做好準(zhǔn)備工作后又開始重復(fù)上午的工作,，站門,、迎客、送客,、收拾,，到8點(diǎn)半下班。但值班人員要等所有的顧客走完,，才可以離開,。
這就是我們服務(wù)員一天的工作行程，不是夸張,，是事實(shí),，特別是有時(shí)遇到故意刁難或是蠻不講理的顧客，你這一天過得更是“凄慘”：
一,，你不能得罪顧客,，因?yàn)樗巧系?。
二,，你不能壞菜館的聲譽(yù),，因?yàn)槟氵€想在那里工作下去;。
酒店服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇二
實(shí)踐,，多么漫長(zhǎng)的2個(gè)月,，如果像高中一樣在家埋頭苦干或者無所事事，那對(duì)于現(xiàn)在的我來說,，都是沒有任何意義的,。同樣，如果好好利用這個(gè)寒假的話,，也會(huì)過的很充實(shí),。有的人選擇了去做志愿者，有的人調(diào)查起了家鄉(xiāng)，而我,，結(jié)合自身情況,，選擇了做兼職，于是,，我頂著炎炎烈日,，在外面開始找工作了，開始,，我給自己定位很高,，月薪低于xx的都不會(huì)去看一眼，很快,，我就看到了君豪酒店的招寒假工的通知,，很合我意，然后,，我酒店服務(wù)生的旅途正式開始了,。
關(guān)鍵詞：xxx
其實(shí)，對(duì)于酒店的一切,，我了解的很少很少,，一點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)都沒有，而像我們這樣沒有任何經(jīng)驗(yàn)的新手,，很容易被前輩欺負(fù),，也很容易犯一些低級(jí)錯(cuò)誤，xx月10號(hào)我懷著忐忑,，焦慮的心情來到了酒店,，開始了我全新的工作,。我想通過這一次實(shí)踐，能了解酒店的經(jīng)營(yíng)模式以及一些經(jīng)營(yíng)策略,，甚至也可以多了解一些商業(yè)成功人士的經(jīng)歷,。也能提高自己的社會(huì)交際能力,。同時(shí)，也能在這次實(shí)踐中給自己一個(gè)很好的定位，不能總是眼高手低,，不能好高騖遠(yuǎn)，要扎扎實(shí)實(shí)從最基本的做起,！總體來說,，我總結(jié)了幾個(gè)我這次實(shí)踐的幾個(gè)基本目的：
1，通過實(shí)踐鍛煉我在任何環(huán)境下的忍耐力,，堅(jiān)持毅力！豐富自己的思想,，加深自己對(duì)社會(huì)的認(rèn)識(shí)！
2,，切身了解社會(huì)服務(wù)市場(chǎng)的目前狀況，為將來自己進(jìn)入社會(huì)做好準(zhǔn)備,。
3,，熟悉酒店服務(wù)環(huán)境，服務(wù)模式,，為將來全面發(fā)展打好基礎(chǔ),。
4，通過自己親身體會(huì),，以及前輩的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),，希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗(yàn)。
5,，,酒店實(shí)習(xí)是對(duì)我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練,。在整個(gè)實(shí)習(xí)過程中充分調(diào)動(dòng)我的主觀能動(dòng)性，深入細(xì)致地認(rèn)真觀察,、實(shí)踐,，使自己的動(dòng)手能力得到提高。
6,，通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人,，增加自己的社會(huì)交際能力。
7,，學(xué)習(xí)到一定的管理能力,，俗話說“知人善用，此乃王道”,。
8,，學(xué)會(huì)處理好人與人之間的關(guān)系，尤其是和自己同事之間的關(guān)系,！處理好關(guān)系,，才能讓自己更好的適應(yīng)不同的環(huán)境，也能讓自己得到很多人的幫助,。
我此次實(shí)踐的地方是在廣州的君豪酒店,，酒店整體情況還可以，規(guī)模還可以,。比較大,，大堂的裝修也還可以,，房間的電器配備很齊全，房間也通風(fēng)而且還狠寬敞,，至于衛(wèi)生方面,，都是不錯(cuò)的，能接觸的東西基本上都是消過毒的,，服務(wù)效率還可以，每個(gè)樓層都有專門的人管理,，這是我進(jìn)入這酒店對(duì)于他的一點(diǎn)初步印象,。在這里工作，我有可以看到廚房管理的機(jī)會(huì),。廚房的衛(wèi)生以及其他方面都要求很嚴(yán)格,，在空暇的時(shí)間，我也有機(jī)會(huì)見識(shí)到大廚的手藝,，我們的領(lǐng)班,，他對(duì)我說：“我知道你是大學(xué)生，有很遠(yuǎn)大的志向 ,，可能不喜歡做這些粗活,，你們都是受過高等教育的，也可能看不起做這些事的人吧,，但大事總是由小事一步一步積累而成的,，“不積小流，無以成江海,。不積跬步,，無以至千里?！蹦阒滥切煾岛蛯W(xué)徒,，他們的區(qū)別在哪嗎？,。我說,，看不出來。領(lǐng)班說,，學(xué)徒通過他們自己長(zhǎng)期踏實(shí)的努力,，積累了很多的經(jīng)驗(yàn)，也能成為像他們師傅一樣的人,，那時(shí)候,，他們師傅能做的，相信他們的學(xué)徒能做的更好,，畢竟“長(zhǎng)江后浪推前浪”嘛,。所以,，小伙子啊，你也要腳踏實(shí)地地去干,，千萬不能好高騖遠(yuǎn)啊,。聽君一席話，勝讀十年書啊,。確實(shí),，好高騖遠(yuǎn)是我們現(xiàn)代大學(xué)生的一個(gè)通病吧，都想著自己辛辛苦苦讀了十多二十年的書,，受過高等教育的,，怎么能混的比一般人還差呢。這是,，我進(jìn)入這酒店,，領(lǐng)班給我上的第一堂思想課。
酒店服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇三
我的工作是酒店里的服務(wù)員,，可由于人手不夠,，我的工作遠(yuǎn)超過簡(jiǎn)單的一個(gè)服務(wù)員的工作，一個(gè)人做的是幾個(gè)人做的事,。站吧臺(tái)賣東西,，樓上點(diǎn)餐，點(diǎn)完餐后準(zhǔn)備東西讓他們做,，有時(shí)候還要自己做,，接外賣電話，外賣打包,，打奶茶,，封奶茶，調(diào)特色奶茶,，調(diào)果汁,，牛奶，做沙冰,，雪泡,，做漢堡，有時(shí)甚至煎蛋,。做這些其實(shí)不難,，最難最害怕的是，由于人手不夠,，有時(shí)要一人點(diǎn)四五桌的東西,，然后給他們送齊。最可惡的是，那些客人大部分都沒耐心,，看你忙得要死,，他們還是在顧自拼命叫，吵得我頭都大了,。有些客人更沒素質(zhì),，會(huì)罵你，不管當(dāng)面罵,，背后罵,，只要被我聽到，我當(dāng)然不是好惹的,，當(dāng)面說他們,，和他們吵。我也承認(rèn)我的脾氣不好,，態(tài)度也不好。
這一個(gè)月期間,，我不知道和客人吵過多少次,，趕走了多少客人。我一直在忍受這一個(gè)月,，做錯(cuò)一點(diǎn)小事,，老板的大姐就會(huì)瞪大眼睛嚴(yán)厲地說你，她老是挑剔,，我和另一個(gè)也是打假期工的學(xué)生不知被她教訓(xùn)了多少次,，我還算少了，她就很殘了,。有時(shí)她無緣無故說我們,，我們也會(huì)跟她理論，激烈時(shí)也會(huì)吵起來,。不管這個(gè)月多么艱難,，我還是忍受過來了，長(zhǎng)這么大沒受過的氣與苦,，這個(gè)月都受過了,。不管怎樣，還是有收獲的,，學(xué)到了很多,，一些人情世故。這是我第一次接觸社會(huì),，帶者我的倔強(qiáng)與不屈服,，天不怕地不怕的模樣，受過苦，卻讓我的膽量更大,，也許無意中也磨練了我的意志,。有時(shí)人的潛力真的是需要激發(fā)，我也不知道我可以一次點(diǎn)四五桌的菜,，雖然我那次被混亂與焦急弄紅了眼,，呵呵！,！
碰到大多數(shù)都是沒耐心,，沒什么素質(zhì)的客人，所以碰到有耐心,，很好的客人就會(huì)特別熱情,，覺得很幸運(yùn)。有一次點(diǎn)了一桌的東西,，一男一女,，東西并不多，之后又點(diǎn)了一桌,，慢慢東西都上齊了,，過了很久，我又接連點(diǎn)了很多桌并上齊東西,，大概接近一小時(shí)了,，第一桌的客人說，我們的薯?xiàng)l呢,，我疑惑：“你們有點(diǎn)薯?xiàng)l嗎,？”一看剛才的才菜單，真有薯?xiàng)l,，連忙給他們上東西,，心想他們還真有耐心，換做別人早叫翻天了,。呵呵……其實(shí)我有時(shí)候還真有點(diǎn)迷糊的,。不過還有些客人，明明剛開始沒點(diǎn)的東西,，硬說是自己有點(diǎn),，是我忘記了，這時(shí)候我采取不理睬態(tài)度,。想想我還真是厲害,，夠冷酷，對(duì)于他們的“千呼萬喚”一律不予理會(huì),，按照自己的意志與方法,，慢慢做來,，客人能等的隨他們等，不能等的也隨他們,。
這就是我這次暑假的一些感受,，讓我學(xué)會(huì)了很多，現(xiàn)實(shí)和理想是有很大差距的,，現(xiàn)實(shí)是殘酷的,，然而機(jī)會(huì)是青睞于有所準(zhǔn)備的人。要改變生活就要努力學(xué)習(xí),。
酒店服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇四
每天8：30上班,，中午一點(diǎn)半下班，再到下午的4點(diǎn)上班,，晚上8點(diǎn)半下班,。每天早上到飯店后首先打掃衛(wèi)生，包括擺餐具,、掃地,、拖地、打開水等等,。到10:00吃飯,，吃完飯收拾好后開始站崗，迎客,。“歡迎光臨”“請(qǐng)問幾號(hào)包廂”“請(qǐng)問幾位”“這邊請(qǐng)”之類的話開始在菜館里四處飛揚(yáng),。加茶,、拿飲料、倒酒,、上菜,、打飯緊接著而來，完全可以讓你忙得焦頭爛額,。特別是當(dāng)你一個(gè)人看幾個(gè)桌子時(shí),，若幾桌人同時(shí)叫服務(wù)員，你會(huì)覺得特別痛苦,，然后就是忙上忙下,，跑進(jìn)跑出。讓你再一次明白什么才叫真正的“供不應(yīng)求”,，是呀,，這里的服務(wù)員真的不多了，所以在職的便特別辛苦,?！澳?qǐng)慢走”“歡迎下次再來”“請(qǐng)帶好隨身物品”送走了一批客人，然后收拾殘局。到一點(diǎn)半后如果沒有客人就可以回家休息了,。下午4：00準(zhǔn)時(shí)上班,，，吃完員工餐,，開始做準(zhǔn)備工作,。做好準(zhǔn)備工作后又開始重復(fù)上午的工作，站門,、迎客,、送客、收拾,，到8點(diǎn)半下班,。但值班人員要等所有的顧客走完，才可以離開,。
這就是我們服務(wù)員一天的工作行程,，不是夸張，是事實(shí),，特別是有時(shí)遇到故意刁難或是蠻不講理的顧客,，你這一天過得更是“凄慘”：一，你不能得罪顧客,，因?yàn)樗巧系?二,，你不能壞菜館的聲譽(yù)，因?yàn)槟氵€想在那里工作下去;三,，所有的錯(cuò)都是服務(wù)員的錯(cuò),，即使那錯(cuò)是因?yàn)閯e人而犯或是本身就是別人犯的，只要關(guān)系到顧客,，你就得認(rèn)栽;四,，做的好，沒獎(jiǎng);犯點(diǎn)小錯(cuò),，就要罰!
“在大學(xué)里學(xué)的不是知識(shí),，而是一種叫做自學(xué)的能力?！蔽椰F(xiàn)在才深刻體會(huì)到這句話的含義,，在現(xiàn)實(shí)中課本上學(xué)的理論知識(shí)用到得很少很少。剛開始去的時(shí)候,，還真有點(diǎn)不習(xí)慣,，很多東西都不懂，幸好有同事的耐心幫助,、老板老板娘的耐心教誨,，讓我在這次社會(huì)實(shí)踐中掌握了很多東西,，更重要的就是使我在待人接物，如何處理人際關(guān)系等方面有了很大的進(jìn)步,。
別人都說你一個(gè)大學(xué)生干嘛來吃這種苦,，這活累，又沒幾個(gè)錢,。但我還是堅(jiān)持了下來,，即便因此哭過，我知道我不為錢,，只想嘗試,，因?yàn)榭喽际且獓L了才知道，像我們這一代的孩子,，從小在父母的呵護(hù)下長(zhǎng)大,，任意花著父母的血汗錢，殊不知錢來得這么的不容易,。通過這次暑假的社會(huì)實(shí)踐,，我真的學(xué)到了很多很多，也看到了,、明白了很多很多,。雖然只是短短的一個(gè)多月的時(shí)間，但在這期間我流過汗,、吃過苦,、挨過訓(xùn)，通過自己的認(rèn)真總結(jié)深刻的體會(huì)到了一些在校園里領(lǐng)悟不到的東西,。這次與社會(huì)的親身體驗(yàn),，積累了一些必備的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和人際交往的技巧。我相信,，這次實(shí)踐不僅僅是我的一次實(shí)踐，還是一次人生經(jīng)歷,，更是一生的寶貴財(cái)富!“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”,，只有社會(huì)實(shí)踐才能使我們找到理論和實(shí)踐的最佳結(jié)合點(diǎn),。
回想這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，我學(xué)到了很多,，從我接觸的每個(gè)人身上學(xué)到了很多社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，自己的能力也得到了提高。
1,、在社會(huì)上要善于與別人溝通,。如何與別人溝通好,，這門技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)的。以前的我并不善于與人溝通特別是初次見面的人場(chǎng),，通過這次的實(shí)踐我這方面的能力有了河大的提高,。人都要學(xué)會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間齊心協(xié)力,，才能使做事的過程更加融洽,，事半功倍。別人給你的意見,，你要認(rèn)真聽取,，虛心地接受。
2,、在工作上要有自信,。自信不是麻木的自夸，而是對(duì)自己的能力做出的肯定,。社會(huì)經(jīng)驗(yàn)缺乏,，學(xué)歷不足等種種原因會(huì)使自己缺乏自信。其實(shí)有誰一生下來就什么都會(huì)的,，只要有自信,，就能克服心理障礙，一切就變得容易解決了,。
3,、知識(shí)的積累也是非常重要的。知識(shí)猶如人的血液,。人缺少了血液,，身體就會(huì)衰弱，人缺少了知識(shí),，頭腦就要枯竭,。要想把工作做好，就必須學(xué)會(huì)相關(guān)方面的知識(shí),，對(duì)其各方面都有深入的了解,，才能更好地應(yīng)用于工作中。
這次親身體驗(yàn)讓我有了深刻感觸,，這不僅是一次實(shí)踐,，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財(cái)富,。在今后我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐,，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)的更多，使自己未踏入社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面,。
酒店服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇五
廊坊國(guó)際飯店擁有設(shè)備一流,、設(shè)施頂級(jí)的現(xiàn)代化,、智能化商務(wù)客房，并設(shè)有大,、中,、小型多功能、宴會(huì)廳和極具特色的中,、西式餐廳,、日式料理餐廳。飯店的休閑,、會(huì)議,、商務(wù)、娛樂,、康樂,、大型車場(chǎng)等設(shè)施齊全、功能卓越,。
主體：在工作中,，雖然我只是客房服務(wù)員的角色，但我的工作也絕不僅僅是打掃衛(wèi)生那么簡(jiǎn)單,，其中也有一系列的復(fù)雜程序,。在這兒的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作,，就必須正視好自己的工作態(tài)度,，以一種樂觀的心態(tài)去面對(duì)著每一天的工作，無論工作是繁重,、繁忙還是清閑,，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮《ケг?，因?yàn)楸г故菦]有用的,。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面對(duì)每一天,。因?yàn)榭鞓返男膽B(tài)會(huì)使我們不覺的工作的疲憊,。
我在工作中也有過失誤，是客人,、師傅們給了我一次又一次的鼓勵(lì),，使我對(duì)工作更有熱情,。米爾蘭德先生曾說過：年輕人天生就需要鼓勵(lì),。是的，正是這一次次的鼓勵(lì)使我在工作中勇敢的闖過難關(guān),，不斷進(jìn)步,。
整天在酒店里辛辛苦苦的工作,，天天都面對(duì)著同樣的事物，做著同樣的事情,，真的感覺到好無聊,，好辛苦。在那時(shí)我才真真正正的明白,，原來父母在家里掙錢真的很不容易,。
在這次實(shí)踐中最讓我有感觸的就是在人際交往方面。大家都知道社會(huì)上的人際交往是非常復(fù)雜的,。我想大家都很難說的清楚,，只有經(jīng)歷了才能了解，[課~件]才能有深刻的體會(huì),。
酒店就像是一個(gè)大染缸什么樣的人都有,，大家為了工作走到了一起，每個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性,，要想和他們搞好關(guān)系好就需要許多的技巧,。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西，那么我們就要采用各種方法去適應(yīng)它,。這次實(shí)踐讓我掌握到了許多的東西,，但最重的就是在待人處事，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步,。同時(shí)在這次實(shí)踐中也讓我深深的體會(huì)到,，在實(shí)踐的過程中，我們應(yīng)勤于動(dòng)手,，不斷琢磨,，不斷學(xué)習(xí)，不斷積累,，不懂的地方要多問,，請(qǐng)教師傅，多和同事們溝通,，共同協(xié)作,。
在一個(gè)酒店里面有許多的管理員，他們就如同我們學(xué)校里面的領(lǐng)導(dǎo)和班上的班干部,。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案,。以最好的管理方法去管理好自己的每一位員工。但在管理的方法上我們要因人而異,，面對(duì)不同的員工要有不同的管理方案,，這樣你的員工才會(huì)服從你。
在家里的時(shí)候我們有自己父母的照顧,、關(guān)心,、呵護(hù),，生活過的無憂無慮。但是只有我們走進(jìn)了社會(huì),，參加工作的時(shí)候,，不管我們遇到了什么樣的困難、挫折,，都要靠我們自己獨(dú)自一個(gè)人去解決,，去承擔(dān)。在這一個(gè)月的實(shí)踐中也讓我懂得了自強(qiáng)自立,。凡事都要靠自己,，現(xiàn)在就算父母不在我的身邊我也能夠自己獨(dú)立。
在這一個(gè)月的實(shí)踐中我中途差點(diǎn)就放棄了,，但是我還是撐了過來,，我戰(zhàn)勝了自己，我也能自強(qiáng)自立,。一次寶貴的經(jīng)歷勝過我們?cè)谡n堂里埋頭于課本里絞盡腦汁,，當(dāng)我們還躲藏在家長(zhǎng)老師的庇護(hù)之下對(duì)未來感到渺茫的時(shí)候，倒不如鼓起勇氣勇敢的踏出一步,，盡管這樣的實(shí)踐不能代表什么,，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機(jī)四伏的壓力，有了這樣的體驗(yàn)過后,，當(dāng)我們真正面對(duì)困難的時(shí)候,，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)自己比別人多了一份的淡定和冷靜，還有慌亂整理錯(cuò)誤的時(shí)間,，千萬不要忽視每一件細(xì)微之處,，因?yàn)橥虑榈慕Y(jié)果就在這樣一個(gè)不起眼的細(xì)節(jié)處決定成敗。社會(huì)實(shí)踐是艱苦的,，但收獲是巨大的,。實(shí)踐讓我們的生活變的多姿，實(shí)踐讓我們的人生變得多彩,。
社會(huì)實(shí)踐是一筆財(cái)富,。一分付出，一分收獲,，有付出,，就一定會(huì)有收獲。在社會(huì)實(shí)踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識(shí),，它讓你開闊視野,，了解社會(huì)，深入生活，無限回味,。更何況參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的過程、閱歷本身就是一筆寶貴的財(cái)富,。
社會(huì)實(shí)踐是一種動(dòng)力,。看到在土地上耕種的農(nóng)民,，在工地上揮汗的工人,，在邊防上守衛(wèi)的戰(zhàn)士，我明白了書桌的分量,，一種強(qiáng)烈的責(zé)任感油然而生,，是人民哺育了我，是國(guó)家陪養(yǎng)了我,，給了我知識(shí)和一切,。作為一名大學(xué)生，在祖國(guó)需要的時(shí)候,，我會(huì)無條件地把所學(xué)的知識(shí)和一切奉獻(xiàn)給祖國(guó)和人民,。
社會(huì)實(shí)踐是體味人生的“百味筒?！弊屛疑羁腆w味了一下生活的酸甜苦辣咸,，為以后出了社會(huì)后將所面對(duì)的現(xiàn)實(shí)作好了心理準(zhǔn)備，是自己到時(shí)候不在迷茫,、不在彷徨。
社會(huì)實(shí)踐是驗(yàn)證實(shí)力的“試金石”。走出校門融入社會(huì)的大舞臺(tái),，我們才真正體驗(yàn)到自身知識(shí)的欠缺,，能力的有限。任何理論知識(shí)只有與實(shí)踐密切結(jié)合,，才能真正發(fā)揮它的價(jià)值,。行不行，實(shí)踐中看!在實(shí)踐中我們才能真正的知道自己有幾斤幾兩,，不要以為自己是大學(xué)生就很了不起,，我們需要學(xué)習(xí)的東西還多著呢。我們需要虛心的向前輩向同行請(qǐng)教,，不斷的充實(shí)自己壯大自己,。
情，對(duì)任務(wù)的投入態(tài)度,，都決定了我們?cè)谇拜呇壑械谋恍湃纬潭?，?shí)習(xí)過程難免有忽略的時(shí)候，但這時(shí)的我們應(yīng)該抱有學(xué)習(xí)的態(tài)度主動(dòng)求教于他人，不放過任何一次學(xué)習(xí)的可能,，因?yàn)樵偌?xì)微的工作都存在著它自身的價(jià)值和意義,。
總結(jié)：總之這次實(shí)踐讓我學(xué)會(huì)了很多東西，給予我了很多啟發(fā),。但實(shí)踐也只是個(gè)過程,，真正的目的是要我們改變思想觀念，學(xué)會(huì)學(xué)習(xí),，這樣才能不斷的進(jìn)步,，不被社會(huì)淘汰，才能為建設(shè)祖國(guó),、奉獻(xiàn)社會(huì)作出更大的貢獻(xiàn),。通過此次社會(huì)實(shí)踐我深有以下體會(huì):在社會(huì)上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識(shí)很多的人,。如何與別人溝通好,，這門技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)的。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中,，人與人之間合力去做事,，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍,。別人給你的意見,，你要聽取、耐心,、虛心地接受,。
不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì)，決不能走馬觀花,，要對(duì)自己負(fù)責(zé),。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的,，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗,。[課~件]往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫，決定著事情完成的質(zhì)量,。
在社會(huì)實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信,。自信不是麻木的自夸，而是對(duì)自己的能力做出肯定,。就像剛開始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯,，但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神,。讓我明白了大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門,，走向社會(huì),，接觸社會(huì)，了解社會(huì),，投身社會(huì)的良好形式;是促使大學(xué)生投身改革開放,，向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí)，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想,，修身養(yǎng)性,，樹立服務(wù)社會(huì)的思想的有效途徑。通過參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),，有助于我們?cè)谛４髮W(xué)生更新觀念，吸收新的思想與知識(shí),。
致謝：
首先感謝公司給我一個(gè)鍛煉的機(jī)會(huì),，還要感謝同事們對(duì)我的幫助與鼓勵(lì)。在今后的日子里我會(huì)更加努力的,。
酒店服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇六
地點(diǎn)：山西路,。
飯店簡(jiǎn)介：虹橋飯店虹橋飯店是一座三星級(jí)旅游涉外飯店，位于市區(qū)主干道――中山北路上,，地理位置優(yōu)越,，鬧中有靜，環(huán)境優(yōu)雅,。飯店由17層主樓及裙樓組成,，擁有豪華及標(biāo)準(zhǔn)客房181間，設(shè)有自助餐廳,、風(fēng)味廳等12個(gè),，500個(gè)餐位。飯店每日營(yíng)業(yè)時(shí)間是全天24小時(shí),。
階段一：熟悉期（7月7日）,。
由于是第一天，我的工作就是一般的傳菜,，也叫走菜,。起初在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候我就因?yàn)椴恢雷卟耸鞘裁匆馑级鴨柫税胩臁５谝惶?，什么都不知道,，什么都要多問多?dòng)。幸好有個(gè)前輩很熱心,，先帶著我熟悉了整個(gè)飯店的包間,、大廳位置。
階段小結(jié)：像軍訓(xùn)時(shí)一樣,，領(lǐng)班說什么就是什么,，徹底服從,；要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話,。如果那樣就是自尋沒趣,。
階段二：7月8日至7月31日。
繼續(xù)熟練第一階段的各項(xiàng)服務(wù)要求,。
也許我比較外向,，也比較能說。幾天時(shí)間我和員工之間的陌生感就沒了,，彼此之間輕松交談,，可以自由發(fā)表個(gè)人見解，開始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn),，主動(dòng)性和靈活性增強(qiáng),。由于人多，我第二天就被分配到包間上菜,，基本上是兩個(gè)人負(fù)責(zé)一個(gè)包間,。那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺真的很不好,。由于是吃龍蝦的季節(jié),，虹橋飯店還有個(gè)龍蝦節(jié)，頓時(shí)香味兒繞梁,、余味不絕啊,。那種誘惑真的很難克制啊。
還有幾天是早班,。早班就是要早上5點(diǎn)起床,，騎車30分鐘到飯店后擦上口紅去簽到。（雖然不論什么班都需要涂上口紅—_—?。┰绨嗟闹饕蝿?wù)是早上的自助餐,。需要你放餐具、加酒精,、去廚房端食物,、去水果間準(zhǔn)備水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么！早班一共就上了那么幾天,，東西的擺放不是很清楚,，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn)。
階段小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來,。通過前面兩個(gè)階段的練習(xí),，已具備解決各項(xiàng)事務(wù)的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動(dòng)幫助別人完成拖地,、擺放餐具等工作,；開始對(duì)部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn),，靈活應(yīng)對(duì)顧客的要求并且與顧客聊天；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，共同分享勞動(dòng)的快樂,。
1、一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突,。踏上社會(huì)的感覺真的很奇妙,，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時(shí)候錯(cuò)了我們也都會(huì)挑出來,?？墒窃谕饷妫霞?jí)永遠(yuǎn)是對(duì)的,。這樣真的很需要我們適應(yīng),。
2、了解了在“零點(diǎn)”甚至整個(gè)虹橋飯店食品部的運(yùn)作的基本過程,。
3,、每個(gè)飯店注重的企業(yè)文化都不樣,，而這些知識(shí)正是我們從書本中難以得到的,。
4、初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識(shí),，拓展了個(gè)人的知識(shí)面,，增強(qiáng)了個(gè)人在應(yīng)對(duì)酒店內(nèi)人際交往方面的能力。這點(diǎn)給我的最大體會(huì)是在與人的交流上,。有天早班時(shí)見到幾個(gè)外國(guó)人,，也許是因?yàn)檎Z言的隔閡，幾乎沒有人去為他們服務(wù),。這時(shí)在戴爾特的口語鍛煉就體現(xiàn)出來了,，我可以輕易的上前和他們交談，這也被領(lǐng)班表揚(yáng)了一番,。
5,、在工作中因?yàn)樯霞?jí)員工的失誤而造成的工作中的失誤等原因而產(chǎn)生的矛盾，千萬不要直接冒犯,。
6,、在工作和生活中充分表達(dá)自己的幽默感，這樣會(huì)讓同伴們很自然的接受你,。
實(shí)踐小結(jié)：真的是不干不知道,，原來當(dāng)服務(wù)員真的很累。而且在社會(huì)上,，沒有人再會(huì)平等的對(duì)待你,，對(duì)于初來乍到的新手來說,，老手會(huì)覺得你礙手礙腳，主管會(huì)覺得你什么都不懂很麻煩,，而一個(gè)人在那打工更是飽受孤獨(dú)的滋味,。我真的發(fā)現(xiàn)這一個(gè)月對(duì)我的促進(jìn)作用很大，這些在學(xué)校都是學(xué)不到的,。當(dāng)然,，我學(xué)習(xí)的時(shí)間尚短，之后都要一直一直的學(xué)習(xí)下去才行,，我會(huì)努力的,！
酒店服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇七
嚴(yán)格意義上來說，這是我第一份正式工作——椰林灘酒店客房部服務(wù)員,。老實(shí)說我真的很討厭這份工作,，開始之所以選擇這份工資低、待遇不好,、工作量又大的工作,，是因?yàn)槟翘炷X袋被驢踢了，再加上輔導(dǎo)員所謂的寒假社會(huì)實(shí)踐等誘惑,，我終于到了椰林灘,，開始了長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月的自虐生活。
xx年1月15日,，寒假的第一天,，我領(lǐng)著我校22名同學(xué)帶上自己的行李鋪蓋，大包小包的像搬家似的上了該酒店的車,，到了丹州小區(qū),，是我們住的地方。接著又乘車到了酒店接受了簡(jiǎn)單的培訓(xùn),，其實(shí)根本就不是培訓(xùn),，只是參觀了一下酒店而已，接著被分到了不同的部門,，我就非常幸運(yùn)地被分到了“管家婆”部,，經(jīng)理助理熱情的歡迎了我們，不過他說的那句“不想干就滾”似乎不是對(duì)我們說的吧,。晚上回到宿舍看著簡(jiǎn)單的屋子里放著只有簡(jiǎn)單的床架,，水龍頭里的涼水，我們都無語的笑了,，還是早點(diǎn)睡覺吧,，明天要開始工作呢。
16號(hào)開始了正式的工作,，第一天上班很不幸,，剛好那天身體不舒服又被分到了任務(wù)比較繁重的區(qū)域,，兩位帶我的師傅脾氣也不怎么好，那天趕房（就是用房很急,，需要抓緊打掃的意思）,，我又是攆鴨子上架，被子抖不起來,，也不知道房間里該放什么不該放什么,，搞得暈頭轉(zhuǎn)向，渴的要命又不敢說,，中午十分鐘的吃飯時(shí)間,，吃完飯繼續(xù)工作，真的累的想哭,，晚上7點(diǎn)半回到宿舍想給老爸打電話哭一場(chǎng)然后不干了回家,，結(jié)果還是忍住了，別人都能做,，為什么我就不能,？而且我還要對(duì)這22個(gè)同學(xué)負(fù)責(zé)，還是理智一點(diǎn)吧,。
每天早上的第一件事就是看手機(jī)日歷,，今天是第幾天了？還有多少天就結(jié)束了,？少一天就興奮好久,，數(shù)著工作的天數(shù)就像數(shù)著升仙的天數(shù)似的,，還有29天,、28天、27天……那個(gè)激動(dòng)的心情啊沒法表達(dá)了,。日子就這樣在每天的6：20起床7：30回宿舍中過去,，我都還沒來得及回頭看看呢，過年了,。
大年三十了,，就在前一晚，我們這些學(xué)校里初來乍到的娃兒們一起吃了頓年夜飯,，本來想三十晚上再吃的,，由于大家工作時(shí)間不一致的關(guān)系沒辦法所有的人參加，所以就改到了29晚上,，人不是很齊,，但我們都很高興，畢竟都是第一次在外過年,，有種相依為命的感覺,，唉,，都是緣分啊，如果不是一起出來工作,，我們?cè)趺茨苷J(rèn)識(shí)呢,，又怎么能坐在一起吃年夜飯呢。認(rèn)識(shí)你們真好,。老爸老媽為了體恤我,，特派我弟來三亞陪我過年，呵呵,，真的很高興他來,，不過我這個(gè)當(dāng)姐的太差勁，剛好三十這天休假陪我弟逛街,，早上沒吃東西,，中午吃了一份超難吃的快餐，接著又去超市買了一大堆亂七八糟的高熱量垃圾食品,，然后和我弟穿過步行橋坐在三亞河邊的石凳上消滅這些東西,，看著來來往往辦年貨的人群，吃著吃著我弟突然說：“你說這大過年的,，咱們?cè)趺醋诼愤叧粤闶嘲,。俊碑?dāng)時(shí)覺得挺對(duì)不起他的,，這大過年的,，我卻讓他和我一起流落街頭。太失敗了,，以后再也不要這樣了,。晚上沒有飯店開門，大家都在家吃年夜飯呢,，我又在超市買了一大堆零食回來跟我弟吃,，還吃了很多辣的，作孽啊,，明知自己不能吃的,，結(jié)果晚上牙齦全腫了，痛得要命,，又是吃健胃消食片,，又是喝鹽水消毒的，三十晚上差點(diǎn)沒把我折騰死,。老媽給我打了電話,，姐很爭(zhēng)氣，打死都不說想家，可是姐的眼淚很不爭(zhēng)氣,，在電話這頭哭得稀里嘩啦的,，老媽是又心疼又氣憤我，老爸就一直罵我沒出息,，完了還不停地安慰我,，我也不想啊，可我有什么辦法,，人家第一次不回家過年,，想家嘛，就是很想家啊,，以后再也不要在外過年了,。
年初一正常上班，以后又是日復(fù)一日的數(shù)著逐漸減少的阿拉伯?dāng)?shù)字,，牙腫了不能吃太多東西,，我們客房部的男生真的都很好啊，一起工作時(shí)還是挺照顧我們的,，什么活都搶著干,，倒是有些女生很刁難人，快過年的時(shí)候,，托某人的福,，有個(gè)男生給我們這些學(xué)生買了很多水果，說是我們?cè)谕膺^年不容易,，呵呵,，其實(shí)是因?yàn)槟橙死病＿@個(gè)男生現(xiàn)在又回去上學(xué)了,，不打工了,，真是挺好的，多學(xué)一點(diǎn)知識(shí)對(duì)以后找工作還是好的,，最起碼不用當(dāng)服務(wù)員了吧,。休假回來后,，師傅開始讓我洗衛(wèi)生間了,，她說:“你應(yīng)該學(xué)著做，不然等你工作結(jié)束后還不會(huì)就不好了,，再說我洗廁所手很容易粗糙,。”奇怪,，難道我的手就是鐵做的,？好吧，你說怎樣就怎樣,。又不會(huì)死人,，開始洗廁所了,，我們用的那些活化水腐蝕性很強(qiáng)，我開始不知道嘛,，也沒帶手套,，一天下來，手脫皮還裂開了一道道口子,，弄得難看死了,，蒙蒙說我臉上很明顯地寫著：來欺負(fù)我吧?？磥碚娴氖沁@樣,。第二天我就帶手套了，連續(xù)洗了幾天的廁所后,，同學(xué)突然對(duì)我說,，奇怪最近你的皮膚怎么變得這么好？我愣了一下說,，我天天洗廁所啊,，你要不要試試？她嚇得連連搖頭,，也許一物降一物吧,。命不好，沒辦法,。
工作快要結(jié)束了,，突然很欠揍地不舍得離開了，工作是很累,，不過跟一些員工的關(guān)系還是挺好的,，畢竟在這待了一個(gè)月了，記得有一次,，我跟一個(gè)老服務(wù)員一起打掃房間,，衛(wèi)生間里有一盞燈壞了，我說是不是該上報(bào)維修部??？她竟然說我沒看見，你看見了嗎,？我立馬反應(yīng)過來搖搖頭說,，我眼神不好，沒看見,。嘿嘿,，我們還真是一個(gè)比一個(gè)壞。椰林灘的環(huán)境還真是挺美的，有機(jī)會(huì)來住住哈,。2月14號(hào)我們最后一天的工作,，剛好也是情人節(jié)，晚上下班回來后有人約我出去吃飯,，不過一點(diǎn)都沒興趣,。第二天我們終于可以卷鋪蓋滾回學(xué)校了，心情很好,。我好像又該說對(duì)不起了,，這一個(gè)月來一直打電話騷擾你，其實(shí)不是想讓你接的,，只是想打而已,，一旦開始就沒辦法停下來了，很抱歉讓你這一個(gè)月都不得清凈,，開學(xué)了,，你應(yīng)該順利回校了吧，期待不經(jīng)意在路上遇到你,，不用跟我打招呼,，就這樣走過去就很好。
工作結(jié)束后,，我跟我弟還有蒙蒙去爬了五指山,，一路上風(fēng)景美極了，這座挺有名氣的原始森林徹底把姐給整死了,，蚊子又大又狡猾,，爬山的時(shí)候還好，雖然很累,，但手腳并用還是能爬上去的,，下山的時(shí)候就很難了，坡很陡,，真的很想直接滾下去,，馬不停蹄的滾。姐沒戴眼睛,，在歪了幾次腳,，摔了幾個(gè)跟頭后安全到了山腳，自此,，我是打心眼里佩服那些特地從祖國(guó)大陸跑來只為爬五指山的游客們,。不過也對(duì)得起原始森林這個(gè)稱號(hào)了。
不管怎樣,，這一個(gè)月的非人般生活我們都熬過來了，我們瓊州學(xué)院的學(xué)生還是很棒的，在工作的期間,，我們?cè)蚓频甑牟还酱龈I(lǐng)導(dǎo)爭(zhēng)吵過,，還驚動(dòng)了老師，老師沒有不管我們,，我很感動(dòng),，我們也爭(zhēng)取到了自己該得到的?？晌覅s就覺得原來我還不是做領(lǐng)導(dǎo)的料,，本來不是很大的問題被我們嚴(yán)重化了，同學(xué)哭著跟我說酒店怎樣欺騙我們,，而我也在不是很了解事情的情況下給老師打了電話,，結(jié)果演變成了酒店跟學(xué)校的合作關(guān)系上面來，或許沒有,，但人事部經(jīng)理是這樣說我們只顧及個(gè)人利益沒有考慮到學(xué)校的聲譽(yù),，其實(shí)我們只是在爭(zhēng)取自己該得的而已，不能說不顧學(xué)校,，我們自認(rèn)為沒做錯(cuò)什么,。不過我們還是有不對(duì)的地方，特別是我自己,，做事太沖動(dòng)了,，就覺得我的這些同學(xué)都委屈的哭了，事情肯定很嚴(yán)重,，缺乏冷靜的思考和判斷力,。當(dāng)班長(zhǎng)像我這樣子怎么行，以后要改改這些壞毛病了,。還是很謝謝那位經(jīng)理,，雖然罵我了，但這個(gè)教訓(xùn)還是值得,。很多人問我工作后的感觸,，其實(shí)我也說不上來，社會(huì)好不好,，誰進(jìn)誰知道,，每個(gè)人對(duì)這個(gè)好壞程度的理解都不一樣。我覺得比我想象的遭,，人際關(guān)系,，利益關(guān)系，勾心斗角到處都存在,，我覺得我受不了,?？晌业軈s說這比他想象的好多了，他想象的社會(huì)關(guān)系還不如我們所經(jīng)歷的,，他說我太理想化,，把什么都想得太好，會(huì)很失望的,。是吧,，也許這個(gè)也該改改了。不管怎樣還是學(xué)到了很多,，這一個(gè)月沒白費(fèi),，也終于體會(huì)到了那句“上班的心情比上墳還沉重”的意境。真的覺得,，畢業(yè)后找到自己喜歡的工作真的很重要,，其實(shí)找工作跟找老公是一樣的，不能隨隨便便湊合著過,，也不能換來換去,，更不能一時(shí)起興趣也不能只圖新鮮有趣。問問自己真正喜歡的是什么,？找一個(gè)能為之付出一輩子時(shí)間去努力的事情來做才會(huì)覺得有意義,，可以有時(shí)候茫然，但不要盲目,，當(dāng)然不是每個(gè)人都能找到這樣的一件事,，但選擇權(quán)還是在我們自己手中啊。工作很不容易,，做自己不喜歡的工作更不容易,，錢，很重要,，但也不是工作的全部,。做點(diǎn)自己覺得有意義的事吧。
新的一學(xué)期,，又要忙起來了,。
酒店服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇八
又一個(gè)寒假來臨。憶起往年的寒假,，忙碌充實(shí),，只為高考大復(fù)習(xí)，天天沉浸在書的世界里,。而今年的寒假,，我希望能與以往不同，因?yàn)檫@是大學(xué)的寒假,，它理應(yīng)有它不一樣不同于高中的主題,。我想,，大學(xué)的寒假不能只是一次寒月里的假期，更不能只是大學(xué)生用來吃喝玩睡用來頹廢度過的寒假;同時(shí),，也不應(yīng)該只是一個(gè)讓學(xué)生“兩耳不聞窗外事,，一心只讀圣賢書”的寒假,。大學(xué)里的寒假,，有著它特有的鮮明的主題“接觸社會(huì)，鍛煉自我,，讓實(shí)踐與理論并行”,。一個(gè)大學(xué)生，從小讀書讀到成年,，學(xué)的大多都是理論知識(shí),，也許一個(gè)大學(xué)生滿腹經(jīng)綸、滿腦才華,，但是如果只懂理論,，不懂實(shí)踐，一切也只是紙上談兵,，用處不大,。我認(rèn)為，如果要想當(dāng)一個(gè)真正有為的大學(xué)生,，要想讓自己腦子里的理論知識(shí)應(yīng)用到生活,，就必須先到社會(huì)上去實(shí)踐，去接觸社會(huì),，了解社會(huì),。只有這樣，方有可能做到知行統(tǒng)一,。寒假實(shí)踐,，實(shí)則是一種磨練，對(duì)于大學(xué)生來講,，機(jī)會(huì)難得,，也是兩全之舉。一是鍛煉自己的才干,，二是可以體悟父母賺錢的不容易,。正是因?yàn)樽约赫J(rèn)識(shí)到寒假實(shí)踐的重要性與必要性，所以我尋找機(jī)會(huì)來到了東海酒店,，開始了我的第一次社會(huì)實(shí)踐,。
實(shí)踐的時(shí)間是從xx月xx日到x月x號(hào)為期x天，實(shí)踐的主題是進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)當(dāng)服務(wù)員,，主要內(nèi)容有鋪臺(tái)布,、擺餐具,、擦酒杯、上菜,、倒酒,、收拾餐具等等。現(xiàn)將本次實(shí)踐活動(dòng)的有關(guān)情況報(bào)告如下：
一次偶然的機(jī)會(huì),，我經(jīng)親戚的介紹,，踏進(jìn)了xx酒店，也開始了我的打工之旅------酒店服務(wù)生之旅,。第一天走進(jìn)去,，有著懵懂與好奇，因?yàn)閺膩頉]有過這樣的實(shí)踐,，也不懂酒店的一切運(yùn)作流程;同時(shí),，我也帶著自信與勇氣走進(jìn)去，因?yàn)橄Ｍ约耗苷嬲鎸?shí)實(shí)當(dāng)好一名服務(wù)員,，盡到服務(wù)員應(yīng)有的職責(zé),，讓客人滿意，讓老板放心,。只是第一天進(jìn)去,，主要是去培訓(xùn)，還不算真正的投入實(shí)踐,，不過培訓(xùn)時(shí)也了解了到一個(gè)服務(wù)員應(yīng)有的一些基本的做法,。給我們培訓(xùn)的是一位劉部長(zhǎng)，她說,，服務(wù)員首先要具備的基本禮儀就是抬頭挺胸,，面帶微笑面對(duì)客人，記得當(dāng)時(shí)劉部長(zhǎng)還說我看起來不太愛笑,，告誡我要時(shí)刻記住面帶微笑,，笑迎各方來客，無論對(duì)方是貧是富,、是高是矮,，都要以“禮”相待。接著,，劉部長(zhǎng)便教我們練習(xí)單手拿托盤上菜,，我們用五個(gè)菜碟代替菜，然后用托盤托著它,，只目視前方不看菜碟向前走,，就這樣繞著大廳走了好幾個(gè)圈。之后,，部長(zhǎng)便叫一個(gè)老生帶我熟悉酒店的環(huán)境,，邊走邊給我解釋服務(wù)員需要做哪些工作,，需要達(dá)到什么樣的要求。而我,，也開始看著那些老服務(wù)員服務(wù)客人,，看著便學(xué)著感受著。那個(gè)時(shí)候,，我開始有了一些意識(shí)：服務(wù)員并非旁觀者想得那么簡(jiǎn)易可行,。當(dāng)然咯，我也期待著,，期待著第二天自己親身去實(shí)踐,，畢竟很多東西是需要親身動(dòng)手才能真正學(xué)會(huì)的,。
等到第二天了,，輪到我自己去實(shí)踐了，我才發(fā)現(xiàn),，很多事情看別人做很簡(jiǎn)單,，自己做起來卻不是那么容易。就記得那天我給包廂里的一位客人倒紅酒,，不小心倒出了一滴在外面,，那客人就說：“小妹呀，你這樣倒酒我不喜歡,，我覺得不妥,，還是我自己來吧?！碑?dāng)酒扎被客人接過手,，我明白我確實(shí)做得不好，畢竟倒酒是最基本的,。那刻起,，我從內(nèi)心深處告訴自己：以后一定要抓緊機(jī)會(huì)多練習(xí)倒酒，一定要把最最基本的做到最合格最好最能滿足客人,。之后,，在過年前的幾天我慢慢地學(xué)會(huì)了鋪臺(tái)布，學(xué)會(huì)了擺餐具擺十六位的,、十位的,、八位的等等，也學(xué)會(huì)了自己一個(gè)人管一個(gè)包廂,，當(dāng)然也包括預(yù)備餐具和清潔好自己包廂里的衛(wèi)生,，同時(shí)也漸漸了解了整個(gè)酒店的運(yùn)作。之前沒在酒店工作的時(shí)候不覺得,，來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的,，每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好,，每個(gè)部份都有很多的講究，里面也都蘊(yùn)含著一定的管理文化和服務(wù)知識(shí),，經(jīng)營(yíng)理念,。由于一開始幾天屬于試工，我都一直在努力地學(xué)習(xí),，努力地去感悟酒店的一切與一切,，包括實(shí)踐，服務(wù),，也包括思考酒店的工作性質(zhì),，因?yàn)檫@一點(diǎn)是服務(wù)生最能親身體會(huì)的.。當(dāng)然也會(huì)去想宴文化的意義,，酒店文化的內(nèi)涵等等,。開始在酒店的幾天，雖然會(huì)遇到一點(diǎn)點(diǎn)小挫折,，偶爾也會(huì)做錯(cuò)事,，不過我還是始終都都積極投入地去做。記得一開始的時(shí)候,，我還不懂得湯碗和試碗的區(qū)別,，結(jié)果在擺大廳的餐具時(shí)，擺錯(cuò)了,，把試碗擺成了湯碗,，當(dāng)時(shí)整整擺了八桌，那時(shí)我嚇壞了,，畢竟這不算小錯(cuò)誤了,。還好還好后來有一位長(zhǎng)期工看到并給我指出來。大廳里的餐具還擺放錯(cuò)誤,，被客人看到會(huì)很損酒店的形象的,，因而我也很害怕很擔(dān)憂，不過還好后來在同事的幫助下迅速地?fù)Q正確了,，以至于能不被來酒店吃飯的客人看到,。我也僥幸逃過懲罰。
現(xiàn)在說說我在xx酒店里的主要工作情況吧：我們是每天10點(diǎn)上班到下午的兩點(diǎn),，從四點(diǎn)再上到晚上的9點(diǎn),，有時(shí)忙就得加班，就比如年三十晚就忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn),，客人太多,，我們晚上就比較晚下班。我們每天的工作就是在客人來之前把廳面的衛(wèi)生都弄干凈，管包廂的就弄干凈好自己包間里里外外的清潔,，并根據(jù)客人的訂單擺好桌位和餐具,，然后準(zhǔn)備好毛巾、涼水,、白開水和各類酒杯等等一切必備品,，在客人吃飯的時(shí)候，傳菜部的男生們便負(fù)責(zé)從廚房里端菜到我們旁邊而我們服務(wù)生就負(fù)責(zé)上菜報(bào)菜名,，幫客人倒酒,、倒涼水、換餐盤,、換毛巾之類的雜活,。在我看來最累人的，就是每次客人吃飯的時(shí)候你必須站在旁邊等候,，挺直腰桿,，面帶微笑，一天下來腿跟腰都會(huì)感覺很酸,，剛開始的時(shí)候我真的有點(diǎn)受不了,，不過后來站習(xí)慣了,，也就習(xí)以為常也適應(yīng)了,。有時(shí)在大廳工作,，客人多的時(shí)候，老是忙得頭暈?zāi)X脹,，腳酸腰疼，甚至連喝口水的時(shí)間也沒有,，結(jié)果是唇焦口燥再加腰酸背痛,。不過累是累，還是覺得很樂意,，畢竟這樣的生活很充實(shí),，也畢竟看到客人的微笑與聽到老板的贊許時(shí)，內(nèi)心滿是愉悅,。當(dāng)然了,，偶爾也會(huì)遇到很難纏、態(tài)度很不好的客人,，要么是過于挑剔,，要么就是素質(zhì)不高。記得有一次,，有一大家子來吃飯,，其中有一個(gè)小孩硬要我摘墻上擺設(shè)的氣球給她玩，她媽媽看著她女兒的倔強(qiáng)樣也強(qiáng)烈要求我摘下來，可是那氣球又明明是摘不得的,，結(jié)果那位媽媽還硬要我把領(lǐng)導(dǎo)叫過來幫忙摘,，我微笑著告訴她這是不行的，結(jié)果那小孩一聽,，嗷嗷大哭起來,，哭泣聲還連綿不絕呢，越哭越大聲,，怎么勸也勸不動(dòng),，直到后來哭聲驚動(dòng)了我們的主管，他來了之后看這形勢(shì)不妙,，才想方設(shè)法去找了個(gè)氣球來,。還有一次，有一個(gè)包廂里的客人喝醉酒,，然后亂說話亂發(fā)脾氣,，嚇得我?guī)缀醪桓疫M(jìn)去包廂里。所以說,，面對(duì)難服侍的客人,，我們當(dāng)服務(wù)員的都必須謹(jǐn)慎小心，甚至三思而后行,。
總而言之,，一個(gè)酒店服務(wù)生的工作看似簡(jiǎn)單，但操作起來還是有很多細(xì)節(jié)需要注意需要小心的,，有時(shí)也真的挺麻煩的,。但是再麻煩也要記住顧客就是上帝，而我們是一個(gè)服務(wù)生,，就理應(yīng)有服務(wù)生所具備的樣子和行為,。記得在東海酒店時(shí)，總經(jīng)理陸總就告訴我們：來到東海,，身為東海人,，就要時(shí)時(shí)刻刻想著東海，要為東海的形象負(fù)責(zé)!而我,，一直秉著這樣的理念,，服務(wù)客人，盡力做好自己分內(nèi)的工作,。
剛開始工作的時(shí)候感到有一點(diǎn)點(diǎn)緊張,，有一點(diǎn)點(diǎn)不適應(yīng)，甚至在最初的時(shí)候不敢面對(duì)客人,，不過我告訴自己必須鼓起勇氣,，告訴自己自信做下去勇敢做下去我一定行的，我告訴自己以前在校是專心讀圣賢書，現(xiàn)在在外要用心學(xué)社會(huì)事,，后來慢慢的我也就習(xí)慣了,。也因?yàn)槲颐刻於家獢D著公車去上班，有時(shí)候會(huì)覺得很奔波很煩,，不過后來也就習(xí)慣了,，也深刻地體會(huì)到賺錢的艱難，體會(huì)到爸媽賺錢養(yǎng)家的艱辛,。我也打從心底里感謝東海酒店,，是它給了我這么現(xiàn)成的一個(gè)實(shí)踐平臺(tái)，是它給了我機(jī)會(huì)鍛煉我自己,，是它給了我機(jī)會(huì)挑戰(zhàn)自我,。
在實(shí)踐過程中，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題：
第一,，本人的心里素質(zhì)還是不夠高,，有時(shí)做錯(cuò)一點(diǎn)小事還是會(huì)很慌忙，不夠鎮(zhèn)定,，以后要在日常生活中學(xué)會(huì)這種隨機(jī)應(yīng)變,、靈活處理事情的能力。
第二,，本人的人際交往的能力還欠佳,，這還應(yīng)在日后的日常生活、交際中慢慢學(xué)習(xí)和提升,。
第三,，缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，在為人處事方面尚還不太成熟,，處理事物的態(tài)度和方法往往有時(shí)不得當(dāng)。
第四,，管理能力還欠佳,，有時(shí)候我領(lǐng)導(dǎo)把任務(wù)交給我，我還不怎么會(huì)把任務(wù)分配到最妥當(dāng),，這一點(diǎn)要慢慢學(xué),，也要多學(xué)一些管理知識(shí)以加強(qiáng)。
本次社會(huì)實(shí)踐的問題和建議：
在同一個(gè)地方的時(shí)間不是很長(zhǎng),，社會(huì)實(shí)踐不完全等于上班工作,，由于它的時(shí)間短而可能很多同學(xué)不會(huì)感到厭惡，所以有機(jī)會(huì)的話應(yīng)該嘗試一下更長(zhǎng)時(shí)間呆在一個(gè)地方,，從而考驗(yàn)學(xué)生的工作熱情和工作耐性,。這樣另一方面也可以使學(xué)生對(duì)該實(shí)踐單位有深入的了解。
酒店服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇九
暑假，多么漫長(zhǎng)的2個(gè)月,，如果像高中一樣在家埋頭苦干或者無所事事,，那對(duì)于現(xiàn)在的我來說，都是沒有任何意義的,。同樣,，如果好好利用這個(gè)暑假的話，也會(huì)過的很充實(shí),。有的人選擇了去做志愿者,，有的人調(diào)查起了家鄉(xiāng)，而我,，結(jié)合自身情況,，選擇了做兼職，于是,，我頂著炎炎烈日,，在外面開始找工作了，開始,，我給自己定位很高,，月薪低于都不會(huì)去看一眼，很快,，我就看到了君豪酒店的招暑假工的通知,，很合我意，然后,，我酒店服務(wù)生的旅途正式開始了,。。,。
關(guān)鍵詞：
一,、實(shí)踐基本情況介紹。
其實(shí),，對(duì)于酒店的一切,，我了解的很少很少，一點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)都沒有,，而像我們這樣沒有任何經(jīng)驗(yàn)的新手,，很容易被前輩欺負(fù)，也很容易犯一些低級(jí)錯(cuò)誤,，7月10號(hào)我懷著忐忑,，焦慮的心情來到了酒店，開始了我全新的工作,。我想通過這一次實(shí)踐,，能了解酒店的經(jīng)營(yíng)模式以及一些經(jīng)營(yíng)策略,，甚至也可以多了解一些商業(yè)成功人士的經(jīng)歷。也能提高自己的社會(huì)交際能力,。同時(shí),，也能在這次實(shí)踐中給自己一個(gè)很好的定位，不能總是眼高手低,，不能好高騖遠(yuǎn),，要扎扎實(shí)實(shí)從最基本的做起!總體來說，我總結(jié)了幾個(gè)我這次實(shí)踐的幾個(gè)基本目的：
1,，通過實(shí)踐鍛煉我在任何環(huán)境下的忍耐力,，堅(jiān)持毅力!豐富自己的思想，加深自己對(duì)社會(huì)的認(rèn)識(shí)!
2,，切身了解社會(huì)服務(wù)市場(chǎng)的目前狀況,，為將來自己進(jìn)入社會(huì)做好準(zhǔn)備。
3,，熟悉酒店服務(wù)環(huán)境,，服務(wù)模式，為將來全面發(fā)展打好基礎(chǔ),。
4,，通過自己親身體會(huì)，以及前輩的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),，希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗(yàn),。
5，,酒店實(shí)習(xí)是對(duì)我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練,。在整個(gè)實(shí)習(xí)過程中充分調(diào)動(dòng)我的主觀能動(dòng)性,，深入細(xì)致地認(rèn)真觀察、實(shí)踐,，使自己的動(dòng)手能力得到提高,。
6，通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人,，增加自己的社會(huì)交際能力,。7，學(xué)習(xí)到一定的管理能力,，俗話說“知人善用，此乃王道”,。
我此次實(shí)踐的地方是在廣州的君豪酒店,，酒店整體情況還可以，規(guī)模還可以,。比較大,，大堂的裝修也還可以,，房間的電器配備很齊全，房間也通風(fēng)而且還狠寬敞,，至于衛(wèi)生方面,，都是不錯(cuò)的，能接觸的東西基本上都是消過毒的,，服務(wù)效率還可以,，每個(gè)樓層都有專門的人管理，這是我進(jìn)入這酒店對(duì)于他的一點(diǎn)初步印象,。在這里工作,，我有可以看到廚房管理的機(jī)會(huì)。廚房的衛(wèi)生以及其他方面都要求很嚴(yán)格,，在空暇的時(shí)間,，我也有機(jī)會(huì)見識(shí)到大廚的手藝，我們的領(lǐng)班,，他對(duì)我說：“我知道你是大學(xué)生,，有很遠(yuǎn)大的志向，可能不喜歡做這些粗活,，你們都是受過高等教育的,，也可能看不起做這些事的人吧，但大事總是由小事一步一步積累而成的,，“不積小流,，無以成江海。不積跬步,，無以至千里,。”你知道那些師傅和學(xué)徒,，他們的區(qū)別在哪嗎?,。我說，看不出來,。領(lǐng)班說,，學(xué)徒通過他們自己長(zhǎng)期踏實(shí)的努力，積累了很多的經(jīng)驗(yàn),，也能成為像他們師傅一樣的人,，那時(shí)候，他們師傅能做的,，相信他們的學(xué)徒能做的更好,，畢竟“長(zhǎng)江后浪推前浪”嘛。所以,，小伙子啊,，你也要腳踏實(shí)地地去干,，千萬不能好高騖遠(yuǎn)啊。聽君一席話,，勝讀十年書啊,。確實(shí)，好高騖遠(yuǎn)是我們現(xiàn)代大學(xué)生的一個(gè)通病吧,，都想著自己辛辛苦苦讀了十多二十年的書,，受過高等教育的，怎么能混的比一般人還差呢,。這是,，我進(jìn)入這酒店，領(lǐng)班給我上的第一堂思想課,。
酒店服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇十
主要體會(huì)：
這次的社會(huì)實(shí)踐,，一晃而過，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西,，而這些東西將讓我終生受用,。尤其是在清掃客人走后的衛(wèi)生，這時(shí)我才知道,，不能留有任何的死角或者沒有清理的湯,、菜。
這讓我學(xué)會(huì)不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì),，看書同樣如此,，決不能走馬觀花，要對(duì)自己負(fù)責(zé),。尤其是一些看上去不起眼的小事,，更是不能馬虎的，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗,。
人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的那么大,，很多小事，一個(gè)人能做,，另外一個(gè)人也能做,，只是做出來的效果不一樣，往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫,，決定著事情完成的質(zhì)量,。
三點(diǎn)思考：
是提升思想，修身養(yǎng)性,，樹立服務(wù)社會(huì)的思想的有效途徑,。通過參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，有助于我們?cè)谛４髮W(xué)生更新觀念,，吸收新的思想與知識(shí),。
二、社會(huì)實(shí)踐加深了我與社會(huì)各階層人的感情,，拉近了我與社會(huì)的距離,，也讓自己在社會(huì)實(shí)踐中開拓了視野，增長(zhǎng)了才干,，進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標(biāo),。
三、社會(huì)是另一個(gè)學(xué)習(xí)和受教育的大課堂,，在那片廣闊的天地里,，既能讓我們的人生價(jià)值得到體現(xiàn)，更為將來更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。陶淵明說過“盛年不再來,，一日難再晨，及時(shí)宜自勉,，歲月不待人,。”希望以后還有這樣的機(jī)會(huì),，讓我從實(shí)踐中得到鍛煉,。
以上就是我在寒假的一些經(jīng)歷和感受，沒有什么轟轟咧咧的驚險(xiǎn)萬分,，但也不是平淡無味,，至少給我的身心帶來了深深的感受，對(duì)我以后的生活產(chǎn)生了很大的影響,。
時(shí)間：xx.1.19~xx.2.1,。
飯店簡(jiǎn)介：飯店是我們縣的一家挺有名氣的集各種菜肴的飯店，一共有四層樓,，坐落在一條主干道上,，人來人往都愿意到這里了吃飯。飯店的生意很紅火,。
實(shí)踐過程,。
階段一：熟悉期(1月19日)。
我是通過熟人的介紹才找到的打工的機(jī)會(huì),。第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪,，因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的酒店，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生,。呵呵,，第一個(gè)感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。酒店的老板娘我認(rèn)識(shí),，平常都叫她阿姨,。人很和善,，第一天來什么也不懂，她就叫了一個(gè)老生來教我們,。平常在酒店吃的時(shí)候不覺得,，來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的，每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好,。一開始到那家店里感覺好陌生,，生怕犯錯(cuò)，被老板罵,，一點(diǎn)社會(huì)經(jīng)驗(yàn)也沒有的我只好踏踏實(shí)實(shí)的工作,，可這項(xiàng)工作并不像我想象的那么容易，以前在學(xué)校就會(huì)想到其實(shí)做服務(wù)員有什么難的,，就不是端端盤子,，洗洗碗，現(xiàn)在實(shí)踐起來還真是不怎么容易,。特別是服務(wù)員,，要微笑待人，不管什么時(shí)候都要笑,，一天下來臉都笑得抽筋,。真的很辛苦!最困難的就是和客人相處，碰到脾氣好的還沒什么困難的,，要碰到那些無理取鬧的客人還真難辦了,，就像是秀才遇見兵，有理也說不清!到那個(gè)時(shí)候就只好尊從“客人就是上帝”的旨意了!
不管是他沒理還是你沒理,，他是上帝就得聽他的,，我們就只好吃啞巴虧，也只有躲在被子里掉眼淚了!那個(gè)時(shí)候真的很難過,，好想放棄這分工作,，但一想到找這份工作就是從中學(xué)會(huì)和陌生人交流的方式，這么輕易放棄也太沒意思了,，更何況還有那微薄的收入,。所以再苦再累我都會(huì)選擇堅(jiān)持，不會(huì)放棄的!由于是第一天,，我的工作就是一般的傳菜,，也叫走菜。起初在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候我就因?yàn)椴恢雷卟耸鞘裁匆馑级鴨柫税胩?。第一天,，什么都不知道，什么都要多問多?dòng)。幸好有個(gè)前輩很熱心,，先帶著我熟悉了整個(gè)飯店的包間,、大廳位置。
階段小結(jié)：像軍訓(xùn)時(shí)一樣,，領(lǐng)班說什么就是什么,，徹底服從;要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話,。如果那樣就是自尋沒趣。
階段二：1月20日至2月1日,。
繼續(xù)熟練第一階段的各項(xiàng)服務(wù)要求,。
許我比較外向，也比較能說,。幾天時(shí)間我和員工之間的陌生感就沒了,，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個(gè)人見解,，開始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn),，主動(dòng)性和靈活性增強(qiáng)。由于人多,，我第二天就被分配到包間上菜,，基本上是兩個(gè)人負(fù)責(zé)一個(gè)包間。那種看著別人吃的盡興,，自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺真的很不好,。看著客人們吃著色,、香,、味俱全的各種菜肴，頓時(shí)香味兒繞梁,、余味不絕啊,。那種誘惑真的很難克制啊。
還有幾天是早班,。早班就是要早上5點(diǎn)起床,，騎車30分鐘到飯店后去簽到，早班的主要任務(wù)是早上的自助餐,。需要你放餐具,、加酒精、去廚房端食物,、去水果間準(zhǔn)備水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天,，東西的擺放不是很清楚，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn)。
階段小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來,。通過前面兩個(gè)階段的練習(xí),，已具備解決各項(xiàng)事務(wù)的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動(dòng)幫助別人完成拖地,、擺放餐具等工作;開始對(duì)部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn),，靈活應(yīng)對(duì)顧客的要求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”，共同分享勞動(dòng)的快樂,。
實(shí)踐心得總結(jié),。
我以“善用專業(yè)知識(shí)，增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，提高實(shí)踐能力,，豐富暑假生活”為宗旨，利用假期參加這次有意義的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),，接觸社會(huì),，了解社會(huì)，從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)自我,。這次的社會(huì)實(shí)踐收獲不少?，F(xiàn)在舉例如下：
一.在社會(huì)上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識(shí)很多的人,。如何與別人溝通好,，這門技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)的。以前實(shí)踐的機(jī)會(huì)不多,，使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變,，會(huì)使談話時(shí)有冷場(chǎng)，這是很尷尬的,。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中,，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽,，更事半功倍,。別人給你的意見，你要聽取,、耐心,、虛心地接受。
二.在社會(huì)實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信,。自信不是麻木的自夸,，而是對(duì)自己的能力做出肯定。就像剛開始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯,，但后來是自信給了我勇氣,。有自信使你更有活力更有精神,。
三.在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài)。自己覺得困難挺多的,、缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)等種種原因往往使自己覺得自己很渺小,，自己懦弱就這樣表露出來。所以應(yīng)該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼,。如有人所說的“在社會(huì)中你要學(xué)會(huì)厚臉皮,，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應(yīng)付,，大膽與人對(duì)話,，工作時(shí)間長(zhǎng)了你自然就不怕了?！逼鋵?shí)有誰一生下來就什么都會(huì)的,，小時(shí)候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕,，當(dāng)你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了,。戰(zhàn)勝自我,，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對(duì)是關(guān)鍵,，如某個(gè)名人所說：“勇氣通往天堂,，怯懦通往地獄?！?/p>
四.在工作中要不斷地豐富知識(shí),。知識(shí)猶如人體血液。人缺少了血液,，身體就會(huì)衰弱,，人缺少了知識(shí)，頭腦就要枯竭,。
本人存在的問題以及幾點(diǎn)思考：
在實(shí)踐過程中,，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題：
第一，本人的人際交往的能力還欠佳,，這還應(yīng)在日后的日常生活,、交際中有待加強(qiáng)和學(xué)習(xí)。
第二,，缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法往往有時(shí)不得當(dāng),。
實(shí)踐小結(jié)：
在這次社會(huì)實(shí)踐中,，系領(lǐng)導(dǎo)和老師對(duì)我們的支持是不可忽視的。正是系領(lǐng)導(dǎo)和老師的支持，才使我們多了一次與社會(huì)充分接觸,，增強(qiáng)了社交能力及實(shí)踐能力的機(jī)會(huì),。實(shí)踐活動(dòng)的成功，為我們下一次實(shí)踐做了較好的鋪墊,，也為我系以后的學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)打下了堅(jiān)定的基礎(chǔ),。
真的是不干不知道，原來當(dāng)服務(wù)員真的很累,。而且在社會(huì)上,，沒有人再會(huì)平等的對(duì)待你，對(duì)于初來乍到的新手來說,，老手會(huì)覺得你礙手礙腳,，主管會(huì)覺得你什么都不懂很麻煩，而一個(gè)人在那打工更是飽受孤獨(dú)的滋味,。我真的發(fā)現(xiàn)這一個(gè)月對(duì)我的促進(jìn)作用很大,，這些在學(xué)校都是學(xué)不到的。當(dāng)然,，我學(xué)習(xí)的時(shí)間尚短,，之后都要一直一直的學(xué)習(xí)下去才行，我會(huì)努力的!
酒店服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇十一
xx縣xxx酒店是一家私營(yíng)的酒店,，雖然規(guī)模不大,，但由于其酒店構(gòu)造有時(shí)徽派建筑古典風(fēng)格，再加上地處于偏遠(yuǎn)地區(qū),，可以說是郊外,，還是有著比較好的客源。
因?yàn)閷?duì)于許多人來說,，都喜歡清靜的環(huán)境,，遠(yuǎn)離喧囂，靜靜在郊外吃頓飯還是一次不錯(cuò)的享受,。
當(dāng)代大學(xué)生承擔(dān)的是建設(shè)中國(guó)特色社會(huì)主義,、實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的歷史使命當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì)越來越嚴(yán)峻，招聘會(huì)上總是寫著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”,，作為在校大學(xué)生的我們,，只能通過參加社會(huì)實(shí)踐。
拓展自身的知識(shí)面,，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面,，增加個(gè)人在社會(huì)的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高自己的能力,，以便在畢業(yè)后能真正走入社會(huì),，能夠適應(yīng)國(guó)內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化,，能夠很好地處理在生活和工作中遇到對(duì)的各方面問題。
在學(xué)校,，只有學(xué)習(xí)的氛圍,，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jī)而努力,。
無論是學(xué)習(xí)還是工作,，都存在著競(jìng)爭(zhēng)，在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,，以提高自已的能力。
不管是哪個(gè)崗位,，都有其中的知識(shí);不管從事哪份工作,，都必須以一個(gè)平常心去接納，并對(duì)此份工作進(jìn)行學(xué)習(xí),，以致做到最好! 這個(gè)假期,，我的工作是一名普通的服務(wù)員，可能在大多數(shù)人心中,，都不大看好這份職業(yè),，覺得這只是伺候人，端茶倒水的簡(jiǎn)單工作,，一開始我也這樣認(rèn)為。
但當(dāng)自己真的接觸了這份工作時(shí),，才體會(huì)到自己原來的想法是多么的可笑,。
為了提高自己的實(shí)踐能力、交際能力,、思考能力以及為了使自己的假期過得有意義,，也想通過親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí),，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用,，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn),。
想通過社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在,。
經(jīng)過一番思考以及一番周折,，最終選擇了xxx酒店作為實(shí)踐地點(diǎn)，當(dāng)上了酒店服務(wù)員,。
之前都是以消費(fèi)者的身份進(jìn)酒店,，如今是以服務(wù)生的身份,。
雖曾經(jīng)沒干過這一行的工作，但知道是做一些很簡(jiǎn)單的工作,，比如端端盤子,，搞搞衛(wèi)生什么的，雖然并不熟悉具體流程及操作方式,，但是一切從零開始吧,。
由于酒店規(guī)模不是很大，所以我就沒有所謂的換班這一說法,，每天都得從早干到晚,。
每天9點(diǎn)鐘-下午2點(diǎn)再?gòu)南挛绲?點(diǎn)-晚上9:30分上班，其實(shí)下班并沒有準(zhǔn)確時(shí)間,，因?yàn)槊刻?都不一樣,，客人什么時(shí)候吃好，你能什么時(shí)候打掃好都是個(gè)未知數(shù),。
雖然時(shí)間長(zhǎng)了點(diǎn),，但熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累，我覺得這是一種激勵(lì),，明白了人生,，感悟了生活，接簇了社會(huì),，了解了未來,。
在餐廳里雖然我是以傳菜為主，但我不時(shí)還要做一些工作以外的事情,，有時(shí)要做一些清潔的工作,。
這絕對(duì)是一項(xiàng)勞動(dòng)能力要求強(qiáng)，工作時(shí)間長(zhǎng)的辛苦型工作,。
決非一般人所看到的那樣：只要是四肢健全,，智商正常，無身體,、心理缺陷的人就能拉去做服務(wù)生,，做滿幾年就可升職當(dāng)領(lǐng)班什么的。
第一天早上九點(diǎn)上班,，我準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn),，酒店的老板娘很和善，第一天來什么都不懂,，老板就叫了一個(gè)老大媽來指,，經(jīng)過一天的培訓(xùn)，才知道每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好,，沒點(diǎn)都有講究,。
這項(xiàng)工作并不像我想象的那么容易,。
以前在學(xué)校就就以為其實(shí)做服務(wù)員有什么難的，不就是端端盤子,，刷刷碗,，可是現(xiàn)在要實(shí)踐起來還真是不怎么容易。
三百六十行行行出狀元,，都要有職業(yè)精神,，作為一名合格服務(wù)員，要笑臉迎人,，一天下來臉都笑得抽筋,。
實(shí)話說真的很辛苦……最困難的就是和客人相處，碰到脾氣好的還沒什么,，要是碰到那些無理取鬧的客人就難辦了,，就像是秀才遇見兵，有理也說不清!到這個(gè)時(shí)候就只能是“顧客就是上帝”了,。
不管是他沒理還是你沒理,，他是上帝就得聽他的，我們也就只有啞巴吃黃蓮了,，晚上下班回家躲在被子里掉眼淚了,。
那個(gè)時(shí)候，好幾次想放棄這份工作,，但一想到找這份工作就是從中學(xué)會(huì)和陌生人交流,，這么輕易放棄也太不值了，更何況還有那微薄的收入,，可以體現(xiàn)自己的社會(huì)價(jià)值,，減輕父母的壓力，父母每天起早摸黑的干苦力活,，供我和妹妹吃住和教育，應(yīng)該力所能及的減輕他們的負(fù)擔(dān),。
所以再苦再累我選擇堅(jiān)持,，沒有放棄!工作第一天，什么都不知道,，有很多專業(yè)術(shù)語,，比如傳菜又叫走菜，什么都自己去問去做,。
幸好老板很熱心,，先帶著我熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳位置,。
其實(shí)第一天我就開始正式工作了,，培訓(xùn)是培訓(xùn),，工作還是不能耽誤的。
早上酒店主要就是為這一天的生意做基礎(chǔ)工作,。
買菜,、摘菜、洗菜等等,，還記得我的開始就是從這開始的,，剝了一鍋的鵪鶉蛋……由于我是新手，再加上沒有任何的經(jīng)驗(yàn)可言,，所以總是剝不好,。
不過，熟能生巧嘛,，漸漸地,，我也掌握了訣竅，也能像模像樣的,，心里還是很開心的,。
當(dāng)天晚上正式工作就遇上了圍餐，雖然只有2圍,，對(duì)于我這個(gè)新手來說,，無疑是一個(gè)較大的挑戰(zhàn)。
首先是上菜,，一般圍餐都有20個(gè)菜以上,，而這20個(gè)菜很難都放在那小小的轉(zhuǎn)盤上，這就需要移位和換小碟了,，但開始我什么都不會(huì),，只能在一旁干看著其他服務(wù)員如何上菜。
上完菜后,，又要幫客人倒酒,，倒酒也是十分有講究，而我卻不知道,，這次我是按照自己的理解去倒,，因此有些倒的多，有些倒的少,，幸虧客人也沒多注意,。
后來我才知道，不同酒有不同的倒法,，不同的酒還對(duì)應(yīng)不同的杯子,，白酒用白酒杯，一般倒到接近滿的位置,，但卻不能讓酒倒出;而紅酒就用紅酒杯,，倒接近半杯;而洋酒就用洋酒杯,，但倒的量卻非常少，只倒五分之一杯的量,。
看起來很繁瑣,，之前我總把所有事情都想當(dāng)然，現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)自己知道的原來是這么少,，有種書到用時(shí)方恨少的感覺,。
服務(wù)流程客人用餐過程中的服務(wù)是最最關(guān)鍵的，因?yàn)橐粋€(gè)服務(wù)員代表了一個(gè)酒店的整體形象,。
(1),、從客人來到酒店，到入座,，到用餐,，到離開，每一個(gè)環(huán)節(jié)都不能出錯(cuò),，都要集中精力去服務(wù)每一人,。
每一個(gè)餐桌，都要分清哪位是主賓,，倒茶,，倒酒要從主賓開始順時(shí)針進(jìn)行;要分清哪位是主陪，主陪當(dāng)然是在主賓旁邊的那個(gè)位置;要分清哪位是副陪,，上菜要從副陪左右位置進(jìn)行,，萬不可犯錯(cuò)誤在主賓旁邊上菜。
(2),、在值臺(tái)過程中,，一定要精力集中，注意什么時(shí)候該換骨碟,，注意不要讓客人的酒杯是空的,，注意當(dāng)煙缸里的煙頭超出三顆時(shí)要及時(shí)更換，注意及時(shí)撤下空盤子,，注意清理桌面垃圾(3),、上菜也是一種藝術(shù)，也需要“智慧”,，首先，要遵循“十字上菜法”,，顧名思義,，第一道菜在副陪旁邊上上之后，轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤到主賓面前,，接著上第二道菜,，然后,，轉(zhuǎn)動(dòng)90度，上第三道,，第四道上去后,，則正好是一個(gè)十字。
(4),、高腳杯,。
為客人倒酒時(shí)，一定不能讓手碰到杯壁,，而要抓住高腳杯的杯柱,，杯子的正確拿法也是非常有必要去遵循的。
啤酒要倒?jié)M,，高級(jí)紅酒只需倒到杯子的三分之一,，白酒的量需要征詢客人的意見，茶水千萬不可以倒掉,。
以前到酒店吃好飯我就開始走人了,，但這次不同了，我是服務(wù)生啊,，還得處理善后工作,，這也是一件比較麻煩的事。
收拾飯后殘局,，看似容易,，其實(shí)也很有講究的。
一開始得做什么,，接著得做什么,，最后需要做什么，一步一步按步驟來,，才能既講效率又能收拾干凈,。
雖然現(xiàn)在提倡光盤行動(dòng)，但從這幾天的實(shí)踐中,，我還是注意到,，還是絕大數(shù)人不能做到這一點(diǎn)，剩菜剩飯殘留情況太嚴(yán)重,。
尤其某些人在請(qǐng)客中為了顯擺自己,，故意點(diǎn)的菜越多越好。
我就遇到一次情況,，我為某間包廂上拍黃瓜這道冷菜,，上的時(shí)候客人認(rèn)為少了，于是叫我在上一盤，由于廚房暫缺黃瓜,，我便只有去買,，買好后便又上了一盤，客人才滿意,。
到后來收拾的時(shí)候才發(fā)現(xiàn),，他們連一盤都沒有吃完，故意點(diǎn)這么多其實(shí)只是為了顯示自己的面子,，卻糟蹋的糧食啊,。
衛(wèi)生搞完后如有多余時(shí)間且你的餐桌或是包廂沒來客，你就可以稍稍休息直到11：30開始站崗,，迎客,。
“歡迎光臨”“請(qǐng)問幾號(hào)臺(tái)(包廂)”“請(qǐng)問幾位”“這邊請(qǐng)”之類的話開始在菜館里四處飛揚(yáng)。
拆碗,、加茶,、拿飲料、倒酒,、上菜,、打飯緊接著而來，完全可以讓你忙得焦頭爛額,。
特別是當(dāng)你一個(gè)人看幾個(gè)桌子時(shí),，若幾桌人同時(shí)叫服務(wù)員，你會(huì)覺得特別痛苦,，然后就是忙上忙下,，跑進(jìn)跑出，東倒茶,、西添酒的,。
讓你再一次明白什么才叫真正的“供不應(yīng)求”，是呀,，這里的服務(wù)員真的不多,，好些人都是嫌太累時(shí)間太長(zhǎng)，而薪水又很少,，走了,，所以在職的便特別辛苦。
“您請(qǐng)慢走”“歡迎下次再來”“請(qǐng)帶好隨身物品”送走了一批客人,，在你收拾客人“殘局”時(shí),，還要提心吊膽地?fù)?dān)心會(huì)不會(huì)又來一桌。
待客人走的只剩1,、2桌時(shí),，廚房的大廚們開始用餐,，然后等你這桌吃飯的人到齊了，你才可以動(dòng)筷,，每天幾乎都要到2點(diǎn)多才有飯吃。
飯后整理好自己的工作區(qū)就可以下班了,，下午4：30準(zhǔn)時(shí)上班,，再就重復(fù)上午的事情直到晚上9點(diǎn)多，吃完員工餐,，點(diǎn)完名便可下班,，但值班人員要等所有的顧客走完，所有的包廂,、大廳衛(wèi)生搞干凈,，洗手間、走廊沖洗好才能走,。
我就曾有過晚上9：30才離開菜館,。
還有，就是以前花錢時(shí)從不覺得累,，但掙錢時(shí)就不一樣了,，由于在學(xué)校坐習(xí)慣了，突然站7,、8個(gè)小時(shí)真得受不了,，不過還好，后來都適應(yīng)了!哎……其實(shí)以前聽別人也說賺錢不容易,，可是總沒有自己去親身的體會(huì),，而這次，自己通過切身的體會(huì),，真的是……是……三個(gè)字：不容易!所以真要珍惜自己學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),，珍惜父母的勞動(dòng)成果，雖然我平時(shí)已經(jīng)比較節(jié)儉了,，可是還是有時(shí)候會(huì)頭腦發(fā)熱,，亂花錢，以后真得不能再這樣了,，要理智消費(fèi)!另外,，雖然,，覺得累，但也考驗(yàn)了我的意志力，特別是在實(shí)在站不住的情況下,，我不停的告訴自己：要堅(jiān)持一會(huì)，這是一個(gè)難得的鍛煉的機(jī)會(huì)!有時(shí)候,，人真得需要發(fā)揮主觀能動(dòng)性,，每當(dāng)我這么想的時(shí)候,，我就會(huì)真得堅(jiān)持下來!真得戰(zhàn)勝自己，所以總有一種成就感!
其實(shí)我在酒店還是很開心的,，由于有幾個(gè)廚師跟我年紀(jì)差不多,，所以跟他們的交流也很多，閑下來的時(shí)候也可以跟他們聊聊天,，說說我的大學(xué)生活,，他們也向我講述了一些他們的所見所聞，讓我對(duì)這個(gè)社會(huì)也有了一些的了解,。
有時(shí)候也可以靜下來跟著他們學(xué)學(xué)兩道菜,，還是比較滋潤(rùn)的生活哈。
在酒店時(shí)間的幾天里,，也遇見了一些熟悉的人,。
例如我的老師、校長(zhǎng)以及同學(xué)的家長(zhǎng),，跟他們也交流了很多,，總之我的實(shí)踐生活還是多姿多彩的的。
最后,，我想再說一下自己對(duì)服務(wù)行業(yè)的感覺,，在那里打工的這一個(gè)月，所遇到的人大部分是比較有素質(zhì)的,，可是總有一些人是那么的橫,，雖說“顧客是上帝”，但也不能拿著錢如此的折騰別人,，看著別的小女孩被為難,，甚至被氣哭，我真是感到人與人是那么的不一樣,，為什么不能多尊重別人一下呢?哪怕一個(gè)善意的微笑,，一個(gè)理解的眼神，就足以讓我們的心情保持一天的晴朗!而一句惡言惡語則會(huì)讓我們心情陰霾一天!所以,，學(xué)會(huì)尊重別人,，理解別人，你也會(huì)覺得別人對(duì)自己也是友好善意的!你的生活會(huì)變的多彩,，美妙!
通過這次的寒假社會(huì)實(shí)踐經(jīng)歷,，是我學(xué)到和懂得了許多，我懂得了賺錢的艱辛,，所以以后我會(huì)很節(jié)儉;在工作過程中我也同樣學(xué)會(huì)了如何端正態(tài)度,，擺正位置，不論做什么工作,，都不該隨意挑剔,，或伴有不滿不服態(tài)度,，而是應(yīng)該正確看待自己的工作，發(fā)現(xiàn)其中的樂趣,，努力做到最好,。
當(dāng)然我還注意到一點(diǎn)，就是我們?cè)撜湎碇灰椎募Z食,，絕對(duì)不能鋪張浪費(fèi),，一定得尊重別人的勞動(dòng)付出。
同時(shí)我也看到了一些不公正不公平,，但是我們也不可以任性與其較勁，而是應(yīng)該學(xué)會(huì)忍耐,，用實(shí)際工作去證明自己的實(shí)力,，去打消別人的異樣眼光，讓他人真正信服……總之,，這次難忘的暑期實(shí)踐經(jīng)歷使我受益匪淺,，對(duì)我以后的發(fā)展起著十分重要的作用。
20xx年1月中旬,，按照常例,，我們20xx級(jí)旅游、酒店管理專業(yè)的 學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí),，有許多酒店供我們選擇,，經(jīng)過認(rèn)真思考，我們旅游管理二班的其中九名學(xué)生有幸來到了鄭和國(guó)際酒店,，也包括我在內(nèi),，進(jìn)行我們?yōu)槠?個(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí)。
這是我們初次真正接觸社會(huì),，難免心里會(huì)有些害怕,，事后經(jīng)過職位所需以及領(lǐng)導(dǎo)的分配，我被分到中餐廳,，帶著一份興奮而緊張的心情開始了我們的實(shí)習(xí),。
實(shí)習(xí)的7個(gè)多月里，我感受頗多,，受益非淺,。
一、酒店介紹
xx國(guó)際酒店2009年開業(yè),，是xx首家以“鄭和下西洋”為主題的四星級(jí)精品酒店,，酒店秉承“人文鄭和，科技鄭和” 的宗旨,，在設(shè)計(jì)上以“鄭和七下西洋”的歷史事件為為主題,，加入了古典和現(xiàn)代的設(shè)計(jì)元素并融入了世界海洋文化,，體現(xiàn)鄭和特有的風(fēng)格。
整個(gè)布局更是著重營(yíng)造文化氛圍,，將東方文化與世界海洋文化精彩合璧,，使酒店充滿著濃郁的地方文化特色和海洋文化特色，為賓客營(yíng)造一個(gè)溫暖舒適的文化氛圍,。
xx國(guó)際酒店包廂均以鄭和下西洋時(shí)的航海線路命名,，使酒店充滿著濃郁的地方文化特色，讓賓客在享受美食之外還能體驗(yàn)一番鄭和遠(yuǎn)航的樂趣,。
xx國(guó)際酒店設(shè)有餐廳,、大堂吧、會(huì)務(wù),、康樂及客房,，采用現(xiàn)代化信息管理體系，使來賓在酒店內(nèi)一邊感受這里的鄭和文化,，一邊享受多種現(xiàn)代信息服務(wù),，給賓客的旅居生活帶來一番別樣的體驗(yàn)。
二,、準(zhǔn)備工作
來到鄭和國(guó)際酒店后,，雖然是最忙的時(shí)候，但是也沒讓我們急著上崗,，而是培訓(xùn)部先給我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),，培訓(xùn)工作分為三大塊：
第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的7個(gè)月,，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),，7個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門工作有了深入的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn),。
這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的,。
三、實(shí)習(xí)過程
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,，因?yàn)榉?wù)員的工作時(shí)間不固定,，有時(shí)會(huì)很晚，也沒有具體的工作描述,，很多時(shí)候會(huì)受到客人的刁難,，心理上也要承受各種打擊。
在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,，我們就像無頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的定流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排,，慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好,，領(lǐng)班還專門為我們每人安排了1名師傅,，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。
在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了,。
我們的工作除了中餐的一些擺臺(tái)、折口布,、上菜,、撤臺(tái)布等，有時(shí)還得在會(huì)議幫忙我們的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制,，但實(shí)際上不固定,，經(jīng)常加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄,，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休,。
我們開始是每周休息一天后來改成一天半。
酒店員工都是穿著工作服的,，由酒店統(tǒng)一發(fā)放，但我認(rèn)為我們中餐服務(wù)員的制服顏色太暗穿在身上,，看起來都沒精神,，不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門,，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬;在勞累之余,，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng);在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候,，我們都會(huì)聚在一起聊天,，分享彼此的感受，就像一家人,。
在服務(wù)過程中,，我接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎(jiǎng),，也曾招受客人的投訴,，但是我并沒有因此驕傲或不滿，而是認(rèn)真反思我做的不對(duì)的地方,，爭(zhēng)取下次不再犯同樣的錯(cuò)誤,，盡力為每一個(gè)客人都提供更好的服務(wù)，在西餐時(shí)經(jīng)常會(huì)遇到外國(guó)客人,，可是我的英語不怎么好,，開始不敢說出口，后來慢慢的我敢說了,，而且可以和外國(guó)人進(jìn)行簡(jiǎn)單的交流,，在此我感覺到英語的重要性,，要好好學(xué)習(xí)英語。
四,、實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)
工作是一種美麗,，也是一種快樂。
當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑,，聽到客人的道謝;當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對(duì)餐廳的贊許和稱道;當(dāng)我以誠(chéng)摯和親切的態(tài)度主動(dòng)送客時(shí),，客人露出滿意的微笑......我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng)，溫暖愜意,。
我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè),，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重,，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活,。
(一)實(shí)習(xí)收獲
1、服務(wù)意識(shí)的提高
對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象,。
通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí),，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客,，更明白了學(xué)好外語的重要性,。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過了幾個(gè)月的餐飲店工作,，使我們對(duì)餐飲業(yè)的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，餐飲業(yè)更加如此,，要敢于開口向人問好,，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到,，神到,，一項(xiàng)都不能少。
對(duì)于客人的要求,，要盡全力去滿足,，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,，都要用委婉的語氣拒絕,，尋求其他解決方法。
(二)實(shí)習(xí)體會(huì)
1,、餐飲服務(wù)業(yè)是社會(huì)文明的窗口
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。
雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低,、服務(wù)水平,、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看,，餐飲業(yè)的檔次越高,、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營(yíng)效益也就越高,。
因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高,，同時(shí),，對(duì)這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此,，越是高檔次的餐飲店,，越是賓客盈門。
這反映出餐飲服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口,。
2,、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心
餐飲業(yè)的服務(wù)質(zhì)量是餐飲店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識(shí),，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念,。
只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線,。
酒店服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇十二
我在炎炎夏日中迎來了作為大學(xué)生的第三個(gè)暑假,，當(dāng)然,，這不是我第一次經(jīng)歷社會(huì)實(shí)踐,。對(duì)于一個(gè)大學(xué)生而言，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本的素質(zhì),。雖天氣炎熱,，我毅然踏上了社會(huì)實(shí)踐的道路。想通過社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì),，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí),，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性,，想通過社會(huì)實(shí)踐,，找出自己的不足和差距所在。
烈日當(dāng)頭,，天氣炎熱,。正是因?yàn)橛羞@樣的環(huán)境，正激起了我要在暑假參加社會(huì)實(shí)踐的決心,。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的雙手和大腦維持自己的生存,，同時(shí),，也想通過親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí),，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用,，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn),。想通過社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在,。
自從走進(jìn)了大學(xué),，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題,。在現(xiàn)今社會(huì),，招聘會(huì)上的大字報(bào)總寫著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這幫學(xué)子社會(huì)經(jīng)驗(yàn)又會(huì)擁有多少呢,？為了拓展自身的知識(shí)面,，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面，增加個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn),，鍛煉和提高自己的能力,，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì)，能夠適應(yīng)國(guó)內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化,，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題,，我來到了山東省膠南市，開始了我這個(gè)假期的社會(huì)實(shí)踐,。實(shí)踐,，就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去,，使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地,。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零,。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合,。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ),。通過這段時(shí)間的實(shí)習(xí),，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同,，接觸的人與事不同,，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐,。
那么,，我的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)就從我的找工作拉開了序幕。我穿著運(yùn)動(dòng)鞋,，帶著遮陽帽,，騎著二手腳踏車帶著希望與渴望，開始了我的找工作的征程,。經(jīng)過艱苦的找尋工作,，很多的地方的招聘都要有工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先，一聽說我沒有什么經(jīng)驗(yàn)就跟我說“這樣吧,，你回去等消息吧,，如果需要的話，我會(huì)給你打電話的”,。經(jīng)過多次面試的失敗,，我總結(jié)了自己失敗的原因。主要有兩個(gè)方面的原因,。一個(gè)方面是自己眼高手低,，自身素質(zhì)沒有達(dá)到一定的水平，另一個(gè)方面是自己沒有給自己一個(gè)很好的定位,，沒有找準(zhǔn)自己的位置,。
總結(jié)了以前的失敗的教訓(xùn)，擺正好自己的位置,，于是社會(huì)實(shí)踐只要有工作,，能供飯吃，任何工作都干,。于是我找到了一家餐飲酒樓--同樂飯店,。老板看我能夠端端盤子、收拾一下餐桌什么的,，就讓我來做服務(wù)員,。第二天,，我便開始了我的暑期社會(huì)實(shí)踐生活,。剛開始的時(shí)候心理極不平衡。心想來從小到大讀了這么多的書,，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長(zhǎng)大成人,，可現(xiàn)在只能端端盤子，好歹在學(xué)校里也參加過許多活動(dòng),，多少也有點(diǎn)社會(huì)能力,，心理的確有點(diǎn)失落再加上服務(wù)員領(lǐng)班是個(gè)小學(xué)文化的，還對(duì)我指手畫腳，確實(shí)心理上很不舒服,。但是,，人總是要適應(yīng)自己自下而上的環(huán)境，我不想剛開始就放棄,，不行,，我一定要堅(jiān)持下去。要在自己的工作環(huán)境中讓自己的工作做的很輕松,，首先得把自己同領(lǐng)導(dǎo)和同事之間的關(guān)系搞好,。因此我只好暫時(shí)避其鋒芒。盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境,。我所工作的地方是一個(gè)兩層樓的酒樓,，酒店大堂在一樓，樓上有包房,，廚房在二樓,，服務(wù)員既能觀察形形色色的客人也有機(jī)會(huì)看到后廚的管理。
廚房是廚師的戰(zhàn)場(chǎng),，由其是是生意非常忙的時(shí)候,，那種場(chǎng)面真的就跟戰(zhàn)場(chǎng)上打戰(zhàn)一樣，廚師的工具以及廚房的任何擺設(shè)和物品（包括調(diào)味品和原材料）都是廚師的武器,，鍋,、碗、瓢,、盤也為工作編奏出一首首生活的樂譜,。墩子也叫切配，專門負(fù)責(zé)原材料的精加工,，打荷負(fù)責(zé)將切好的原材料拿給灶上的師傅,，并且做好裝盤，菜品的裝飾,。蒸菜師傅負(fù)責(zé)使用蒸箱蒸菜,，灶上師傅掌勺用來專門負(fù)責(zé)菜品的烹制，點(diǎn)心間的師傅專門負(fù)責(zé)面食點(diǎn)心的制作,，涼菜間在另一間房里,，負(fù)責(zé)冷菜的制作以及水果的制作，傳菜間的工人很簡(jiǎn)單,，只要反臺(tái)上做好的菜將盤子邊上多余的菜汁擦干凈,，需要配上味碟的將味碟配上，有湯的菜配上湯勺,，并且注意菜品的出菜順序和出菜的速度快慢并且要保持好住處的有效,，干服務(wù)員很累很辛苦,，但是每天都過得很充實(shí)。
休息的時(shí)候,，我也主動(dòng)找我們的領(lǐng)導(dǎo)和同事虛心地向他們請(qǐng)教和學(xué)習(xí),，服務(wù)員的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是大學(xué)生有志向，想做大事,，但是你千萬不要小看做小事,，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的,，不積小流無以成江海,；不積跬步無以致千里?！彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e(cuò)誤和缺點(diǎn),，我也一直很虛心地請(qǐng)教領(lǐng)班。還對(duì)我說,，我看一個(gè)人怎么樣并不是看他學(xué)歷,、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否勤快踏實(shí),，然后他也跟我說：“你看到那掌勺的師傅和做基層工作的徒弟嗎,？你能看出他們有什么區(qū)別和聯(lián)系嗎？我說：“看不出”,。那我來告拆你,領(lǐng)班說：“做切配的做打荷的徒弟經(jīng)過長(zhǎng)期的踏實(shí)的努力就能成為灶上的師傅,，就能掌勺就能獨(dú)當(dāng)一面，這就是他們之間的聯(lián)系和區(qū)別,?！鳖I(lǐng)班還對(duì)我說：“你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教育的,，應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí),，不斷地充實(shí)，不斷地提升自己,，年輕人不要怕吃苦,，年輕人就要能挑大梁，年輕的時(shí)候不吃苦,，難道到老了再吃苦嗎,？”確實(shí)，聽了我的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我所說的金玉良言,。的確讓我的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高,，某種程度上,，給我指明了很好的一個(gè)努力方向,。
酒店服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇十三
山西路,。
飯店簡(jiǎn)介：虹橋飯店虹橋飯店是一座三星級(jí)旅游涉外飯店，位于市區(qū)主干道dd中山北路上,，地理位置優(yōu)越,，鬧中有靜，環(huán)境優(yōu)雅,。飯店由17層主樓及裙樓組成,，擁有豪華及標(biāo)準(zhǔn)客房181間，設(shè)有自助餐廳,、風(fēng)味廳等12個(gè),，500個(gè)餐位。飯店每日營(yíng)業(yè)時(shí)間是全天24小時(shí),。
階段一：熟悉期（7月7日）,。
由于是第一天，我的工作就是一般的傳菜,，也叫走菜,。起初在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候我就因?yàn)椴恢雷卟耸鞘裁匆馑级鴨柫税胩臁５谝惶?，什么都不知道,，什么都要多問多?dòng)。幸好有個(gè)前輩很熱心,，先帶著我熟悉了整個(gè)飯店的包間,、大廳位置。
階段小結(jié)：像軍訓(xùn)時(shí)一樣,，領(lǐng)班說什么就是什么,，徹底服從；要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng),，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話,。如果那樣就是自尋沒趣。
階段二：7月8日至7月31日,。
繼續(xù)熟練第一階段的各項(xiàng)服務(wù)要求,。
也許我比較外向，也比較能說,。幾天時(shí)間我和員工之間的陌生感就沒了,，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個(gè)人見解,，開始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn),，主動(dòng)性和靈活性增強(qiáng)。由于人多,，我第二天就被分配到包間上菜,，基本上是兩個(gè)人負(fù)責(zé)一個(gè)包間,。那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺真的很不好,。由于是吃龍蝦的季節(jié),，虹橋飯店還有個(gè)龍蝦節(jié)，頓時(shí)香味兒繞梁,、余味不絕啊,。那種誘惑真的很難克制啊。
還有幾天是早班,。早班就是要早上5點(diǎn)起床,，騎車30分鐘到飯店后擦上口紅去簽到。（雖然不論什么班都需要涂上口紅―_―?。┰绨嗟闹饕蝿?wù)是早上的自助餐,。需要你放餐具、加酒精,、去廚房端食物,、去水果間準(zhǔn)備水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么！早班一共就上了那么幾天,，東西的擺放不是很清楚,，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn)。
階段小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來,。通過前面兩個(gè)階段的練習(xí),，已具備解決各項(xiàng)事務(wù)的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動(dòng)幫助別人完成拖地,、擺放餐具等工作,；開始對(duì)部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)，靈活應(yīng)對(duì)顧客的要求并且與顧客聊天,；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，共同分享勞動(dòng)的快樂。
1,。一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突,。踏上社會(huì)的感覺真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見,，老師有時(shí)候錯(cuò)了我們也都會(huì)挑出來,。可是在外面,，上級(jí)永遠(yuǎn)是對(duì)的,。這樣真的很需要我們適應(yīng)。
2,。了解了在“零點(diǎn)”甚至整個(gè)虹橋飯店食品部的運(yùn)作的基本過程,。
3,。每個(gè)飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識(shí)正是我們從書本中難以得到的,。4,。初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識(shí),，拓展了個(gè)人的知識(shí)面,，增強(qiáng)了個(gè)人在應(yīng)對(duì)酒店內(nèi)人際交往方面的能力。這點(diǎn)給我的最大體會(huì)是在與人的交流上,。有天早班時(shí)見到幾個(gè)外國(guó)人,，也許是因?yàn)檎Z言的隔閡，幾乎沒有人去為他們服務(wù),。這時(shí)在戴爾特的口語鍛煉就體現(xiàn)出來了,，我可以輕易的上前和他們交談，這也被領(lǐng)班表揚(yáng)了一番,。
5,。在工作中因?yàn)樯霞?jí)員工的失誤而造成的工作中的失誤等原因而產(chǎn)生的矛盾，千萬不要直接冒犯,。
6,。在工作和生活中充分表達(dá)自己的幽默感，這樣會(huì)讓同伴們很自然的接受你,。
實(shí)踐小結(jié)：真的是不干不知道,，原來當(dāng)服務(wù)員真的很累。而且在社會(huì)上,，沒有人再會(huì)平等的對(duì)待你,，對(duì)于初來乍到的新手來說，老手會(huì)覺得你礙手礙腳,，主管會(huì)覺得你什么都不懂很麻煩,，而一個(gè)人在那打工更是飽受孤獨(dú)的滋味。我真的發(fā)現(xiàn)這一個(gè)月對(duì)我的促進(jìn)作用很大,，這些在學(xué)校都是學(xué)不到的,。當(dāng)然，我學(xué)習(xí)的時(shí)間尚短,，之后都要一直一直的學(xué)習(xí)下去才行,，我會(huì)努力的！
酒店服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇十四
寒假剛開始,，我?guī)еd奮的心情,，回到了我那山青水秀的故鄉(xiāng)。
自從走進(jìn)了大學(xué),，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊,，成了說不完的話題,。在現(xiàn)今社會(huì)，招聘會(huì)上的大字報(bào)都總寫著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”,，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會(huì)經(jīng)驗(yàn)又會(huì)擁有多少呢?為了拓展自身的知識(shí)面,，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面，增加個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn),，鍛煉和提高自己的能力,，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì)，能夠適應(yīng)國(guó)內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化,，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題,，在這段假期里，耐不住閑的我開始了假期社會(huì)實(shí)踐——走進(jìn)我準(zhǔn)二姐夫家經(jīng)營(yíng)的酒店,，做一名服務(wù)員,。
在酒店里,別人一眼就能把我認(rèn)出是一名正在讀書的學(xué)生,我問他們?yōu)槭裁?他們總說從我的臉上就能看出來。呵呵,也許沒有經(jīng)歷過社會(huì)的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒有因?yàn)槲以谒麄兠媲皼]有經(jīng)驗(yàn)而退后,我相信我也能做的像他們一樣好,。雖然一天要站八,、九個(gè)小時(shí)，但熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累,我覺得這是一種激勵(lì),明白了人生,感悟了生活,接觸了社會(huì),了解了未來,。
在酒店里雖然我是以端菜,、斟倒酒水為主,但我不時(shí)還要做一些工作以外的事情，有時(shí)要做一些清潔的工作,，在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么,，明天做些什么，但在這里,，不一定有人會(huì)告訴你這些,，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好,，一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià),。
對(duì)于我們大學(xué)生來說，掙錢不應(yīng)該是打工的唯一目的,。我們要把打工看作是參加社會(huì)實(shí)踐,、提高自身能力的機(jī)會(huì)。因?yàn)榇蚬ひ环矫婵梢园褜W(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐中去,，提高各方面的能力;另一方面可以積累工作經(jīng)驗(yàn)對(duì)日后的就業(yè)大有裨益,。
酒店服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇十五
大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐是指引我們大學(xué)生走出校園，走向社會(huì)的良好途徑,。通過這條途徑,，我們大學(xué)生能夠更早的認(rèn)識(shí)社會(huì)，了解社會(huì)。同時(shí)良好的社會(huì)實(shí)踐能夠鍛煉我們的能力,，提升我們的思想,，塑造完美的人格，提高我們的修養(yǎng),，使我們?cè)谖凑嬲M(jìn)入社會(huì)前使自己得到全面的鍛煉,，讓我們以前那天真幼稚的思想得以退化，變得成熟穩(wěn)重,。更重要的是,，社會(huì)實(shí)踐讓學(xué)生時(shí)代的我們就樹立了服務(wù)社會(huì)的思想。通過社會(huì)實(shí)踐,，讓我們大學(xué)生能夠在積累經(jīng)驗(yàn)的同時(shí),，更新觀念,，開拓視野,，增長(zhǎng)才干，吸收社會(huì)上新的思想與知識(shí),，拉近我們我社會(huì)的距離,。在接觸形形色色的人物同時(shí)，讓我們學(xué)會(huì)了為人處事的方法,，也拉進(jìn)了我們與他們的距離,，進(jìn)一步明確了我們青年學(xué)生的成材之路與肩負(fù)的歷史使命。
總之,，社會(huì)實(shí)踐是大學(xué)生全面素質(zhì)提高的重要環(huán)節(jié),，是學(xué)生將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于社會(huì)的重要過程。它既是學(xué)生學(xué)習(xí),、研究與實(shí)踐成果的全面總結(jié),，可以找出自己的不足之處，也是對(duì)學(xué)生素質(zhì)與綜合能力的一次全面檢驗(yàn),。因此,，寒假社會(huì)實(shí)踐的目的和意義是非常明確和深刻的。
寒假如期而來,，雖然早就盼望放假,，但是一個(gè)月的時(shí)間也總不能什么都不做啊。所以我在離家不遠(yuǎn)的地方找到一份假期兼職,，是在一家大酒店里做服務(wù)員,。我所學(xué)的專業(yè)在陸地上很難找到相關(guān)場(chǎng)所實(shí)行社會(huì)實(shí)踐，但是我們海員要求做到服從服務(wù)意識(shí),，這種工作就是服務(wù)于他人,，并且聽從酒店指揮的工作，可以鍛煉我的服從服務(wù)意識(shí)。
這次長(zhǎng)期兼職和我以往在校的短期兼職有所不同,，因?yàn)樵谛Ｉ脑?，酒店等的管理人員會(huì)對(duì)我們學(xué)生有特殊政策，要求也相對(duì)較為寬松,。而這次的兼職我雖然還是以學(xué)生的名義爭(zhēng)取到,，但是工作卻不是那么順利。
本以為在酒店當(dāng)服務(wù)員是很簡(jiǎn)單的事情,，可是事情卻并非那么簡(jiǎn)單,。雖然社會(huì)實(shí)踐的時(shí)間有點(diǎn)短，但是這二十天的時(shí)間著實(shí)讓我學(xué)到了不少,。只有社會(huì)才能磨礪我們,，讓我們的人生價(jià)值得以體現(xiàn)。
上班之前,，我去酒店里應(yīng)聘,，憑借自己的高中畢業(yè)證書獲得工作，而有幾個(gè)初中畢業(yè)的人卻沒有那么幸運(yùn),。這使我深感社會(huì)就是那么現(xiàn)實(shí),，現(xiàn)在連服務(wù)員都要高中以上文憑，讓我知道學(xué)習(xí)是一件多么重要的事情!當(dāng)然能力也是非常重要的,，但是我們不能輸在起跑線上,。
首先我們熟悉了一下飯店的環(huán)境，知道每個(gè)廳的名字和所在位置,，并且對(duì)我們的工作做了相關(guān)的分配,，還有上班的時(shí)間也做了詳細(xì)的規(guī)劃。
在工作的前一天,，我和幾個(gè)同為兼職的學(xué)生被領(lǐng)班單獨(dú)“培訓(xùn)”,。不培訓(xùn)不知道，一培訓(xùn)下一跳,。酒店里的規(guī)矩還真不是一般的多啊!儀容儀表問題,，禮貌問題，認(rèn)真負(fù)責(zé)問題等等,，說了一大堆,，讓我和幾個(gè)“同事”頗有感觸，想想這只是一個(gè)酒店,，就有這么多需要注意的問題,，以后上了社會(huì)肯定，于是心想一定要老老實(shí)實(shí)的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn),，以備到社會(huì)上使用,。但是想想這些事情應(yīng)該很容易吧,，在家也會(huì)干這么活兒，洗碗,，拖地,，擦玻璃，可是越是這么自信,，事情發(fā)展的越不如人意,。可能由于酒店是星級(jí)的原因,，對(duì)我們的要求非常嚴(yán)格,，件件小事都要做到盡善盡美。
上班的前幾天,，由于新鮮感的原因,，我和幾個(gè)同事都干得很賣力，起得早,，睡得晚,，自己的活干完了就去幫助他人，得到了領(lǐng)班的夸獎(jiǎng),，我們也備受鼓舞,?？墒侨旌笪覀兊男迈r感就沒有了,，逐漸發(fā)現(xiàn)重復(fù)這幾件事是一件多么無聊的事情!
十九號(hào)晚上，按規(guī)定應(yīng)該十點(diǎn)下班,，大廳里的人也三三兩兩的走了,。可是就有那么幾個(gè)人喝酒喝得正高興,，并且又喝醉的趨勢(shì),。我們幾個(gè)人非常惱火。于是找到領(lǐng)班,，領(lǐng)班說客人沒有離開,，我們就不能下班。為了鍛煉我的服從意識(shí),，我只好委屈一下自己了,，再說，客人不走,，酒店也沒有強(qiáng)行攆走的吧!只是我們都累了一天,，看見床就能睡著，不經(jīng)意我倚在墻角處打起盹來,。突然,，客人大聲嚷道：“怎么人都死啦?”我才發(fā)現(xiàn)原來他們有要求，迅速跑了過去，已經(jīng)喝醉的客人不分青紅皂白看見我就罵,，我一頭霧水,，連忙問他有什么要求，可是他就是一直直罵我,，頓時(shí)一股怒火涌上心頭,，回了一句，他更加的激動(dòng)了,。找來領(lǐng)班,，說道要把我開除，要不以后就不來吃飯,。于是我就和他爭(zhēng)吵起來,，由于處事經(jīng)驗(yàn)不夠，生氣之下轉(zhuǎn)身就走,，留下領(lǐng)班連忙道歉,，領(lǐng)班處理完事后，找到我,，說道：“我知道今天你受委屈了,，我也被罵了，我們被罵是經(jīng)常的事情,，但是你得學(xué)習(xí)如何處理問題,，不能意氣用事，今天你轉(zhuǎn)身就走也不能解決好問題,?！蔽曳浅８屑ゎI(lǐng)班的話，這件事我學(xué)到了在社會(huì)中,，受委屈是很正常的事情,，這就要看你如何解決了，這就要看你為人處事的方法了,，以后,，我做事不能再那么沖動(dòng)，得考慮后果了!
由于前一天的熬夜使我非常疲倦,，第二天早上上班就遲到了,，領(lǐng)班看見后，毫不留情的說道：“培訓(xùn)的時(shí)候我就說了,，遲到的罰款五十,，從工資里扣?！蔽翌D時(shí)傻了,，扣這么多,，我想說兩句的，可是看見領(lǐng)班一臉嚴(yán)肅的樣子,，沒敢說話,，只好認(rèn)命了。下班后,，領(lǐng)班找到我們幾個(gè)學(xué)生說道：“你們都是大學(xué)生,，都在受高等教育，這點(diǎn)道理應(yīng)該不用我再說了,。遲到是一個(gè)非常嚴(yán)重的問題,，這是你們工作態(tài)度的問題，如果真是累了或者其他原因的話,，可以請(qǐng)假或者調(diào)班,，類似的事情以后禁止發(fā)生?！蔽覀儙讉€(gè)明白的點(diǎn)點(diǎn)頭,。是啊，遲到是非常不禮貌的,，也許就因?yàn)槟阋粋€(gè)人的遲到,，會(huì)耽誤很多事情。就當(dāng)花錢買教訓(xùn)吧!還好這是在酒店里,，要是如果以后在崗位上遲到,，失去大客戶或者錯(cuò)失大好良機(jī)是我們后悔都來不及的。
畢竟是寒假,，回家過年就是和家人團(tuán)聚的,，但是由于大酒店忙的原因，我們竟然在二十九還要加班,，不放假，只有初一放假,。今年的年晚看來只能和別人一起了,。這時(shí)我知道了人身在社會(huì)中，會(huì)有很多的不如意和無奈,，我么不能改變他就要適應(yīng)它,，雖然今年的年沒有和家人一起，但是我相信以后走上社會(huì)會(huì)有很多事情阻礙我的回家行程,。在這一點(diǎn)上,，我還想到了有時(shí)間我的多陪家人，畢竟父母都是為我們而活!
酒店里的活真是重!看包間的時(shí)候,，得為每一個(gè)客人拉開椅子,，鋪上餐布,，時(shí)刻保持高度緊張狀態(tài)，留意客人的要求,，幫客人倒酒,，上菜，還要注意禮節(jié)問題,。第一次發(fā)現(xiàn)吃飯還有這么多學(xué)問,，對(duì)門的為主人，往左往右關(guān)系各不相同,，倒酒的順序也不能出錯(cuò),，真是后悔沒有把中國(guó)留下來的傳統(tǒng)學(xué)好。上菜也是一門學(xué)問,，首先你得先將吃完的盤子撤下,，騰出空地，禮貌的讓客人注意,，小心菜打翻,。最后還要收拾桌子，把餐具一套套的送進(jìn)洗碗間,，然后一個(gè)個(gè)的拿布?jí)K才干凈,，對(duì)于不同的餐具還有不同的要求，最后還要把餐具放回原處,，還要準(zhǔn)備第二天的餐具和桌椅,。
酒店里服務(wù)員很多，但是不免有偷懶欺負(fù)人的,，幾個(gè)比較蠻橫的,，就喜歡差遣我們幾個(gè)學(xué)生干活，而他們卻在一旁聊天,，有時(shí)不免和他們發(fā)生沖突,。有一個(gè)女生打碎了盤子竟然誣蔑是我做的，領(lǐng)班毫不留情的又讓我按照規(guī)定賠款,，但是最后大家還是要在一起相處,，還是要說話，一起工作,。到社會(huì)上,，人心險(xiǎn)惡，幫助他人是必須的,，他是不能欺負(fù)他人,。不能對(duì)每一個(gè)人都同等對(duì)待，不同的人要不同對(duì)待,。每個(gè)人都有自己處事的方法和原則,，接觸自己的底線后,，也不能攻擊他人。所以無論在哪,，都必須和身邊的人搞好關(guān)系,，只有這樣，才能有利于自己長(zhǎng)期發(fā)展,。
當(dāng)然,，打工并不是都是不快樂的，在這里我也接觸了好多人,，由于我的周到服務(wù),，領(lǐng)班跟我說放假回家后還可以繼續(xù)來這里上班，我非常高興,。同時(shí)我也結(jié)交了許多朋友,，我們這幾天朝夕相處，一起吃飯,，一起上班,，一起打鬧，讓我在壓抑和疲倦中也有高興和放松的時(shí)間,，有朋友真好,。
很快，實(shí)踐的時(shí)間就這么過去了,，轉(zhuǎn)眼間就要開學(xué)了,，在這期間，有喜有悲,，也讓我學(xué)到了很多,。
實(shí)踐的結(jié)果，也就是打工的結(jié)果還是比較令我滿意的,，拿到了九百塊的工資,。在這期間，我也接觸了社會(huì)上形形色色的角色,，學(xué)會(huì)了很多了道理,，也改掉了自己的一些不足之處，學(xué)到了很多的經(jīng)驗(yàn),，也鍛煉了自己的品格。對(duì)社會(huì)也有了相對(duì)的了解,。
首先,，我明白了父母的艱辛。我的父母都是地地道道的農(nóng)村人,，雖然我出生農(nóng)村,，但是家里的活我真的很少插手,，不是我不愿意干，而是等我有能力干的時(shí)候,，就在外面上學(xué),，幾乎不回家，以至于辛苦的總是父母,，而自己卻只能向父母伸手,。這是我感到非常羞愧的。除了農(nóng)忙時(shí)間父母在家,，平時(shí)父母都在外打工養(yǎng)活我和兩個(gè)姐姐,。知道我自己在酒店里的長(zhǎng)期兼職后，我才真正體會(huì)到父母的艱辛,，他們掙錢的不易,。他們省吃儉用，而不懂事的我們卻一度揮霍他們的血汗錢!
其次,，我深刻的了解到只有有了知識(shí),，有了技能，才能走的更遠(yuǎn),，俗話說得好：讀萬卷書,，行萬里路。俗話說,，實(shí)踐出真知,，當(dāng)我們擁有了知識(shí)與技能后，把它們真正的運(yùn)用到實(shí)踐中,，真正的落實(shí)到實(shí)處,，我們才能在自己的事業(yè)中走出光彩。
處理好人際關(guān)系是我們進(jìn)入社會(huì)必須走的路,，在我們還年輕的時(shí)候,，可以多多結(jié)交一些朋友，處理好與朋友之間的關(guān)系,，學(xué)習(xí)為人處世的方法和原則,，一定要控制自己的情緒，也要把握時(shí)機(jī),，為自己創(chuàng)造機(jī)會(huì),，也要學(xué)會(huì)推銷自己，這在我們進(jìn)入社會(huì)是非常有用的,。
這次的打工經(jīng)歷我學(xué)到了很多,，上面只是我一些經(jīng)歷與感想，雖然比較淺薄,，但是卻是我的真實(shí)感受,，社會(huì)實(shí)踐真的很重要,，即將步入社會(huì)的我們非常需要這種鍛煉!
酒店服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇十六
大三暑假，對(duì)于即將邁入大四的我,，為了在畢業(yè)后能真正走入社會(huì),，了解社會(huì)，適應(yīng)社會(huì),，并且能夠能夠在生活和工作中處理各方面的問題,，在這段假期里，耐不住的我開始了假期社會(huì)實(shí)踐,。良友酒店是位于青島市市南區(qū)東海西路52號(hào)的一處酒店,，我是應(yīng)聘包間服務(wù)生，這對(duì)本來性格有些內(nèi)向的我就是個(gè)不小的挑戰(zhàn),，但我有信心可以做得好,。
20xx年7月---20xx年8月。
青島市市南區(qū)東海西路52號(hào),。
7月9號(hào),，我到達(dá)酒店，由主管派了師傅領(lǐng)我登記,，這個(gè)前輩很熱心,，先帶著我們熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳等位置,。并且教導(dǎo)我之后的的基本工作情況和該如何展開,。我是普通包間服務(wù)生，其他的還有大堂服務(wù)生,，以及vip服務(wù)生,。交完押金，我領(lǐng)取了工作服,。換好衣服,，我的假期實(shí)踐就開始了。整整一天我都在看,，看我的師傅如何迎接客人,，如何詢問客人，如何上菜,，換盤,，推薦等等，自己什么忙也幫不上,，心里很不高興,，但是師傅和其他服務(wù)生都讓我不要著急先不要插手。就這樣,，第一天在我的惶惶不安中過去了,，我也不知道自己記了多少。晚上我跟師傅回的宿舍,，領(lǐng)了鋪蓋,，我們住的是地下室，有些潮濕,，第一晚,，我沒睡好覺。
第二天,，我收拾好心情,，開始仔細(xì)觀察起來，吃過早餐后,，要開例會(huì),，大堂經(jīng)理先檢查各服務(wù)生的儀容儀表，指甲長(zhǎng)短等,，然后,，又指出昨天工作中的失誤，要求大家改正,，還有通知大家一些酒店的變化,，還有介紹了我這個(gè)新員工，然后大家就解散了,。包間主管給我們包間服務(wù)生分派了任務(wù),，有掃地的，領(lǐng)取桌布和餐巾布的,，檢查牙簽和自動(dòng)取水機(jī)擺放桌面的,，以及疊餐巾布的和冰毛巾的。準(zhǔn)備工作有條不紊的進(jìn)行著,。我負(fù)責(zé)掃地,，原本打開房間門覺得很干凈，不可能有臟東西,，意思了一下就離開了去下一間了,，但是被主管琴姐叫住了，她給我指出藏在長(zhǎng)桌布下,、碗櫥下以及花地毯上的食物殘?jiān)?，并告訴我干活要仔細(xì)。我虛心答應(yīng)著,，原來覺得這地掃的是多此一舉,，現(xiàn)在看是我自己不夠仔細(xì)。這就是我的第一課。
忙完自己事情,，我就看到另外兩個(gè)服務(wù)生在疊餐巾布了,，她們手腳麻利的把餐巾布疊成船形，還有另外的形狀,。我想學(xué)就去找到我?guī)煾?，?qǐng)她教我，第一次我被拒絕了,，她說這先不急,，我們先去站位。其實(shí)就是站在電梯出口,，當(dāng)客人來時(shí),，我們要微笑說歡迎光臨，由包間服務(wù)生或是電梯中的迎賓將其帶入已定包間,。包間名使用的詞牌名,，像長(zhǎng)相思、蝶戀花,、步步高,、浣溪沙、燕歸來等,，有十人間,，十四人間，開始覺得復(fù)雜,，但第三天我就能分清了,，因?yàn)檎疚坏臅r(shí)候一直在記憶，真可謂是功夫不負(fù)有心人,。站位也不是件輕松的事,，站個(gè)十分鐘還可以，再長(zhǎng)點(diǎn),，天天坐著學(xué)習(xí)的我就有些歪歪斜斜了,，主管同我們一樣站著還在監(jiān)督者偷懶都不行，只好咬了牙忍者,，我們這一代,，甜吃得苦也能吃得。大概是從十點(diǎn)半就站到了十一點(diǎn)半吧,，大家又都去忙了,，我的師傅沒空管我，我就一直在站位,。最后終在琴姐的一句話下解放了,。然后又是看,，老實(shí)說，站在一邊什么忙也幫不上,，還總被人說讓路,，特別讓人委屈，本就不活潑的我更悶了,，但想起自己下的決心,，我依然在自己學(xué)習(xí)。
流程大體上先是客人進(jìn)去時(shí)燈和空調(diào)打開,，詢問有幾位客人，需不需要撤座,，推薦茶點(diǎn),，引客人去大堂點(diǎn)菜，然后服務(wù)員去領(lǐng)菜單,。接下來是上菜,，客人座位有主位副位的區(qū)別，上菜也能上的人眼花繚亂,，我先是這樣想的,，到了后來我也可以這樣做時(shí)，真的很欣慰,?？腿顺燥垥r(shí)，師傅總能在合適時(shí)提出合理的建議,，并得到客人的認(rèn)可,。席間她也會(huì)在客人間倒酒添茶，她的落落大方讓我佩服的不得了,。再接著,，是主食、米飯,，各種面條,，最后是果盤。等到客人走后要打掃出來才能休息,。各個(gè)包間衛(wèi)生都是自己先清理,，換桌布、餐巾布,，洗碗碟,、筷子、勺子等,，這我會(huì)干,，雖然速度比不上別人,，但我才剛?cè)ィ@一點(diǎn)無可厚非,，我不著急,。不要洗得送到洗衣房并登記，不忙的時(shí)候師父就讓我感謝力所能及的事,，又對(duì)我講她的經(jīng)驗(yàn),。我用心記憶并表示感謝。晚上大致也類似,。
接下來的日子,，我漸漸熟悉上手，自己有時(shí)也會(huì)看個(gè)包間,，打過幾個(gè)杯子和筷架,，總是要去問我?guī)煾浮⒅鞴?、還有其他前輩,，給過壽的客人送長(zhǎng)壽面、說吉祥話,。也會(huì)向客人提建議,，茶酒煙都認(rèn)識(shí)的多了些。出過糗,，犯過錯(cuò),，也被獎(jiǎng)勵(lì)過，跟大家也越來越熟悉,。中間的過程當(dāng)然是不容易的,，每天累的躺下就睡，但是很充實(shí),，我也變得愛說話了,，同學(xué)都說我變化挺大的。甚至到最后我還當(dāng)起了新來者的老師,。
我很喜歡良友,，有很重要的一點(diǎn)是他的管理。
首先是例會(huì),，它并不僅僅是空口白話,，我有筆記本，大家也有,，我們時(shí)刻保持著學(xué)習(xí)的熱情,，記錄著經(jīng)理的要求，我們?cè)诜?wù)客人時(shí)遇到的問題等等,。在例會(huì)上還可以聽到我們的同伴是獎(jiǎng)是罰,，還可以表演才藝,。我還記得那首經(jīng)理唱的少年壯志不言愁，明明是很老的歌,，他唱的卻很有味道,。每次的例會(huì)都讓我覺得我們是個(gè)大家庭。
其次是每月一次的檢查,，開始我以為檢查完就沒事了,，結(jié)果第二天所有職工開會(huì)，在投影儀上每放一張照片,，經(jīng)理會(huì)問這里有沒有什么問題,，然后讓人回答，連保潔阿姨都會(huì)被問到,，我什么也看不出來,，但是還是有人能看出來的，而且我也發(fā)現(xiàn),，這種能找到問題的員工就干活快、很少出問題,、經(jīng)理們都喜歡這樣的員工,。
一、通過這次實(shí)踐鍛煉了我在任何環(huán)境下的忍耐力,，堅(jiān)持毅力!豐富了自己的思想,，更加深自己對(duì)社會(huì)的認(rèn)識(shí)，讓我切身了解到了社會(huì)服務(wù)市場(chǎng)的目前狀況,，為將來自己進(jìn)入社會(huì)做好了準(zhǔn)備,。
二、熟悉了酒店服務(wù)環(huán)境,，服務(wù)模式,，豐富了自己的經(jīng)歷。通過自己親身體會(huì),，以及前輩的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),，希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗(yàn);酒店實(shí)踐是對(duì)我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練;在整個(gè)實(shí)習(xí)過程中充分調(diào)動(dòng)我的主觀能動(dòng)性，深入細(xì)致地認(rèn)真觀察,、實(shí)踐,，使自己的動(dòng)手能力得到提高;通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人,，增加自己的社會(huì)交際能力;學(xué)會(huì)處理好人與人之間的關(guān)系,，尤其是和自己同事之間的關(guān)系!處理好關(guān)系，才能讓自己更好的適應(yīng)不同的環(huán)境,，也能讓自己得到很多人的幫助,。
通過這次實(shí)踐,，我知道,，任何一項(xiàng)看似簡(jiǎn)單的工作都需要很大的努力才能做好，別看服務(wù)是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作,，以前,，我看著那些服務(wù)生的工作很簡(jiǎn)單，但真的做起來的時(shí)候,，不懂技巧,，就會(huì)感覺很累，而且很不適應(yīng),。寶貴的實(shí)踐經(jīng)歷勝過我們?cè)趯W(xué)校學(xué)到的任何理論,，雖然這樣的實(shí)踐很平常，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機(jī)四伏的壓力,，有了這樣寶貴的經(jīng)驗(yàn)后,，會(huì)給我們以后提供很多有利的幫助的。以后,，當(dāng)我們真正面對(duì)困難的時(shí)候,，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)自己比校內(nèi)的學(xué)生多了一份淡定和冷靜。在生活中,，我們也要多注意細(xì)節(jié),，細(xì)節(jié)決定成敗，這是很多成功人士的人生格言,，對(duì)我也會(huì)是很有幫助的,。社會(huì)實(shí)踐雖然骨感，但給我的社會(huì)卻不是那么一點(diǎn)點(diǎn),。你多實(shí)踐,，你的'生活就會(huì)越來越精彩，你多實(shí)踐,，你的人生也會(huì)越來越精彩,。
實(shí)踐總結(jié)或體會(huì)：對(duì)于酒店的服務(wù)，服務(wù)員是直接對(duì)客人提供面對(duì)面的服務(wù),，為了滿足顧客不同的需求,，就要求我們要有很強(qiáng)的應(yīng)變能力，我們每天都要工作到很晚,，但是我邊工作的時(shí)候就邊思考一些問題,，也順利的將所思考的運(yùn)用到實(shí)踐之中，做到了理論和實(shí)踐的結(jié)合,。
在服務(wù)中,，我們也應(yīng)該遵守必要的禮貌禮節(jié)和儀容儀表，我們要時(shí)常保持良好的精神狀態(tài),，并且熱情和藹地面對(duì)顧客們,，我想,，不僅僅是面對(duì)顧客，在生活中,，我們應(yīng)該對(duì)每個(gè)人都要充滿熱情,。在這一點(diǎn)上，我絲毫沒有馬虎,，它讓我在面對(duì)顧客需求等其它服務(wù)時(shí),，能夠迅速而準(zhǔn)確的完成，而且在動(dòng)作,、表情等細(xì)節(jié)上也做到了精益求精,，給領(lǐng)班留下了很好的印象，也讓顧客十分滿意,。由于我們飯店的假期工比較多,，因?yàn)樯鐣?huì)實(shí)踐是一筆財(cái)富。一分付出,，一分收獲,，有付出，就一定會(huì)有收獲,。在社會(huì)實(shí)踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識(shí),，它讓你開闊視野，了解社會(huì),，深入生活，無限回味,。社會(huì)實(shí)踐是一種動(dòng)力,，在祖國(guó)需要的時(shí)候，我會(huì)無條件地把所學(xué)的知識(shí)和一切奉獻(xiàn)給祖國(guó)和人民,。走出校門融入社會(huì)的大舞臺(tái),，我們才真正體驗(yàn)到自身知識(shí)的欠缺，能力的有限,。任何理論知識(shí)只有與實(shí)踐密切結(jié)合,，才能真正發(fā)揮它的價(jià)值。在實(shí)踐中我們才能真正的知道自己有多少斤兩,，我們需要虛心的向前輩向同行請(qǐng)教,，不斷的充實(shí)自己壯大自己。
概述：廊坊國(guó)際飯店是中國(guó)石油天然氣管道局獨(dú)資興建的一家集商務(wù),、旅游,、度假、會(huì)議為一體的旅游涉外飯店,。飯店坐落于京,、津之交,，總占地面積152畝，兩期......
推薦社會(huì)實(shí)踐是大學(xué)生課外教育的一個(gè)重要方面,，也是大學(xué)生自我能力培養(yǎng)的一個(gè)重要方式,，下面是關(guān)于推薦的內(nèi)容，歡迎閱讀,！酒店服務(wù)員......
范文_社會(huì)實(shí)踐報(bào)告隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展,，越來越多人會(huì)去使用報(bào)告，多數(shù)報(bào)告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的,。那么,，報(bào)告到底怎么寫才合適呢？以下是小編幫......
酒店服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇十七
系部名稱：
專業(yè)：
年級(jí),。
班級(jí)：
姓名：
學(xué)號(hào)：____,。
實(shí)踐單位：
實(shí)踐時(shí)間：
兩個(gè)月的寒假非常短暫，雖然在家的吃,、喝,、玩、樂的日子的確非常吸引,，但我卻毅然選擇了社會(huì)實(shí)踐的道路,，一來是應(yīng)付學(xué)校的布置的寒假作業(yè)，二來,，我也想體驗(yàn)一下這有趣的經(jīng)歷,，希望能借此機(jī)會(huì)學(xué)到一些其他的技能，以便以后能更快的適應(yīng)這個(gè)社會(huì),。
因此,，我當(dāng)上了酒店的服務(wù)員，而我的一段深刻的經(jīng)歷也在此刻開始了,。我實(shí)踐的地方就在從化太平的淺水灣農(nóng)莊,，一開始，我并不重視這工作,，因?yàn)檫@工作工資不高,，而且要一直做到年初六，但自己選擇了這工作,，就唯有努力熬過去,。以前我就知道服務(wù)員是一份辛苦的工作，但沒有做過這份工作的人永遠(yuǎn)都不可能體會(huì)到這其中的辛苦,，因?yàn)檫@苦完全不能用語言來表達(dá),。我工作的第一天就遇上了圍餐，一共開了6圍，對(duì)于我這個(gè)新手來說,，這絕對(duì)是一個(gè)十分大的挑戰(zhàn),。首先是上菜，一般圍餐都有12個(gè)菜以上,，而這12個(gè)菜很難都放在那小小的轉(zhuǎn)盤上,，這就需要移位和換小碟了，但開始我我什么都不會(huì),，只能在一旁看著其他服務(wù)員如何上菜,。上完菜后，又要幫客人倒酒,，倒酒也是十分有講究的,，但我卻不知道，這次我是按照自己的理解去倒,，因此有些倒的多,，有些倒的少，幸虧客人也沒多注意,。后來我才知道,，不同酒有不同的倒法，不同的酒也有對(duì)應(yīng)不同的杯子,，白酒用白酒杯,，一般倒到接近滿的位置，但卻不能讓酒倒出,；而紅酒就用紅酒杯,，倒接近半杯；而洋酒就用洋酒杯,，但倒的量卻非常少,，只倒五分之一杯的量。以前的我總把所有事情都想當(dāng)然的,，現(xiàn)在才明白自己知道的原來是這么少。另外,，每個(gè)行業(yè)都有很多自己的行內(nèi)術(shù)語,，我現(xiàn)在所在的這個(gè)行業(yè)也不例外，但開始時(shí)我對(duì)這些一竅不通,，當(dāng)部長(zhǎng)或者其他服務(wù)員叫我去做時(shí),，我都不懂，例如“飛臺(tái)”,、“飛凳”,、“起菜”，但我也明白了一個(gè)道理,，遇到不懂的事,，不必要怕麻煩,，一定要去問，直到問懂為止,，否則,，以后你就會(huì)知道什么是更麻煩了。
做任何事都會(huì)有一個(gè)過度時(shí)期,，在這個(gè)過渡期內(nèi),，必定是十分難過的，因?yàn)樽约簭奈醋鲞^這些事情,，完全不習(xí)慣這種生活,。在這個(gè)時(shí)期內(nèi)，我也曾經(jīng)想過放棄,，但想到這次我到這里來的目的,，我就會(huì)告訴自己再堅(jiān)持下去，只不過是區(qū)區(qū)的一個(gè)多月而已,，一定要堅(jiān)持下去,。慢慢的，我開始適應(yīng)了這種生活,，每天早上9點(diǎn)30分就開始上班,，打掃農(nóng)莊的清潔衛(wèi)生，檫轉(zhuǎn)盤,，掃下水道的垃圾,，還有拖地等等，等到11點(diǎn),，就正式開市了,，這時(shí)我們又要準(zhǔn)備好熱水和房間里的各種就餐用具，時(shí)刻準(zhǔn)備好為客人服務(wù),，一直到下午2點(diǎn)才下班,。到了5點(diǎn)又要開市了，一直工作到晚上9點(diǎn),。這期間的工作是十分瑣碎,，有很多事都要自己時(shí)刻保持好清醒的頭腦，因?yàn)檫@些事都是看起來十分不起眼的事,，例如每次客人來到時(shí),，我們就要去幫客人去拆餐具，還要拿上餐前小吃和倒茶,，還有每次上菜都要對(duì)好單,，以免上錯(cuò)菜，上菜后又要寫好單，如果上錯(cuò)菜就要自己去買這才的單了,。這完全可以說是一套不可更改的程序,，看似簡(jiǎn)單，實(shí)際做起來就不容易了,，只有自己多點(diǎn)觀察,，才可以發(fā)現(xiàn)哪里有缺漏。因此,，自己一定要有很好的耐心,。剛開始時(shí)，我耐心不夠,，有一些很簡(jiǎn)單的事我就會(huì)省略不做,，結(jié)果就會(huì)遭到部長(zhǎng)的嚴(yán)厲批評(píng)，慢慢的,，我才養(yǎng)成了耐心,，做好每一件事。
渡過過度期之后,，經(jīng)過我的努力,，我的任務(wù)態(tài)度和悲觀的心境在日常生活中表現(xiàn)出來。經(jīng)過這段時(shí)間的鍛煉,，我已具有處理各項(xiàng)事務(wù)的能力,，完成每天完成分配給我的任務(wù)之后，我還會(huì)主動(dòng)協(xié)助別人完成拖地,、擺放餐具等任務(wù),；靈敏應(yīng)對(duì)顧客的請(qǐng)求并且與顧客聊天；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，單獨(dú)分享勞動(dòng)的快樂,。
另外，我還總結(jié)出了我當(dāng)服務(wù)員的一些體會(huì)：
我真的發(fā)覺這一個(gè)月對(duì)我的推進(jìn)作用很大,，這些在學(xué)校都是學(xué)不到的,。當(dāng)然，我進(jìn)修的工夫尚短,，之后都要不斷不斷的進(jìn)修上去才行,，我會(huì)努力的。
酒店服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇十八
一月十二號(hào)晚上到家的,，十三號(hào)在家休息了一天，十四號(hào)就直奔上班去了,。這工作是小劉(她不讓我叫她小黑了,，唉!)介紹過去的，沒放假之前我們就相約好了，說寒假要出去找事做,。地方就是她上個(gè)暑假打暑假工的地方,，浠水商場(chǎng)七樓的星語廣場(chǎng)，在那兒當(dāng)服務(wù)員!
星語廣場(chǎng)是xx年開的一家經(jīng)營(yíng)餐飲與娛樂的小型公司,，里面可以飲茶,，吃飯，ktv,，還可以打麻將,。其中包括中餐，簡(jiǎn)式西餐,，現(xiàn)磨咖啡,，花式咖啡，還有各種小吃,?？偟膩碚f，和我所學(xué)的專業(yè)也是很接近的,，所以,，我也就安心的在那兒做下了。
公司是兩班倒,，白班和晚班,，從早上九點(diǎn)開始營(yíng)業(yè)，一直到晚上十二點(diǎn)打烊,。白班從早上九點(diǎn)到下午五點(diǎn),，晚班就從下午五點(diǎn)到晚上打烊。我們?nèi)サ哪翘?，是星期五,，被分配著先上白班。小劉算是老員工,，她可以輕車熟路的上崗,，我就不一樣，新來的,，領(lǐng)班讓老員工李銳姐帶著我,，教我一些事。李銳姐是公司名副其實(shí)的一把手,，在公司呆了一年多了(公司xx年才開的),，并且，她是一個(gè)做事特別認(rèn)真的人,。她從最簡(jiǎn)單的開始教我,，給客人倒水,，收拾桌子，去廚房給客人加飯等,。接著,，開始教我點(diǎn)單，退單,，送單,，并且，她慢慢的把公司內(nèi)部結(jié)構(gòu)和經(jīng)營(yíng)模式都講給我聽,。還好,，我上個(gè)暑假也是做過類似的工作，所以學(xué)起來是小菜一碟,。于是,，不到三天，我基本上都學(xué)會(huì)了,。后來,，隨著假期找兼職的同學(xué)很多，來了不少,，人手很夠,，領(lǐng)班就讓我專門負(fù)責(zé)出品，就是把客人在吧臺(tái)所點(diǎn)的一些飲料和小吃都送過去,。這一做,，我就負(fù)責(zé)這件事半個(gè)月!后來，因?yàn)樯馓貏e好,，每天客人都爆滿,，老板把公司內(nèi)部的辦公室都重新裝修，做成了吃中餐的房間,，一共五間被叫做e區(qū),。領(lǐng)班又把它讓我和張銳負(fù)責(zé)。張銳也是新來打假期工的大學(xué)生,，我和他就一起合作了接近半個(gè)月,。
這一個(gè)月，短暫而又漫長(zhǎng),，同樣也是痛并快樂著,。記得第一天上班，一站八個(gè)小時(shí),，腿疼的厲害,，一下班，馬上給老爸打個(gè)電話,，說自己站不住了,，讓他來接我,。回到家,，老媽第一句話說的是：“怎么樣，明天還不去吧?”我一口否決,，說：“去,，當(dāng)然去了!”上白班的時(shí)候，我每天早上7:20起床,，梳洗完畢正好8：00左右,，就從家里出發(fā)，走接近45分鐘,，到公司!寒冬臘月的早上,，是很冷的，7:20起床,，對(duì)于我這個(gè)喜歡賴床的人來說,，這絕對(duì)是一個(gè)考驗(yàn)，連老媽都不相信我可以堅(jiān)持的下去,。每天早上,，戴上圍巾手套，迎著朝陽,，快步走到公司,，其實(shí)，很多時(shí)候,，這是一種享受,。下午下班，由于忙碌了一天,，我不想走路了,，老爸沒事時(shí)就去接我，忙的時(shí)候,，我就自己坐公交回家,。如果上晚班，我就下午從家里出發(fā),，晚上在公司的宿舍睡,。這一個(gè)月，除了大年三十的放了一天假,，就一直沒休息,。大年初一的.去上班，我是一百個(gè)不愿意,，我對(duì)老媽說：“算了,，我去辭了算了,，不想干了，別人都在家過年,，我做的心里不平衡,。”老媽說隨我,，可是,，我還是堅(jiān)持著去了!
這一個(gè)月，是公司一年里最忙的也是生意的一個(gè)月,，每天來這里喝茶吃飯唱歌的人流量非常的大,，盡管員工還比較多，但是很多時(shí)候,，忙的連喘口氣的功夫都沒有,。我最開始是出品，就要一直不停的跑腿,，一天下來,，感覺腿要斷了?？墒?，我的工作狀態(tài)一直都很好，吧臺(tái)的調(diào)酒師也是個(gè)學(xué)徒的大學(xué)生,，他說,，怎么每次看你你都笑嘻嘻的?你不累啊?我回答他說，郁悶著也是累,，高興還可以緩解勞累!有時(shí)候忙起來,，怠慢了一些客人，那些客人就開口罵人,，對(duì)于這些人的責(zé)罵,，我現(xiàn)在居然可以做到不予理會(huì)，一如平常笑著對(duì)他們進(jìn)行解釋,。作為以后從事服務(wù)業(yè)的我們,，是必須要學(xué)會(huì)的。朋友開玩笑說,，不會(huì)是你的臉皮越來越厚了吧?!我也不予理會(huì)了,。后來，和張銳一起負(fù)責(zé)看e區(qū)的時(shí)候,，每天要打掃很大一塊地方的衛(wèi)生,，由于它離吧臺(tái)和廚房遠(yuǎn)，每天不停的來回跑,，實(shí)在是累的很!好在公司員工團(tuán)結(jié)合作,，忙不過的時(shí)候,，他們都幫了我不少忙!一個(gè)月做下來，我一共拿了915塊錢(底薪其實(shí)只有700塊,，另外的是加班費(fèi))朋友不解的問：“工資那么低,，你還工作的那么有勁?”其實(shí)，我又不是沖著錢去的,，下學(xué)期說不定就要出去實(shí)習(xí)了,，沒有一點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)，沒有一點(diǎn)接人待物的經(jīng)驗(yàn),，我如何熬得下去?記憶猶新的是一天晚上上夜班，舞廳打掃干凈了以后,，主管讓我們把打散了得沙發(fā)拼湊起來,，結(jié)果，十多個(gè)假期工,，全是大學(xué)生,，我們?cè)谀莾浩礈惲艘粋€(gè)多小時(shí)，還是沒能成功!這就是中國(guó)教育的弊端,，動(dòng)手能力太差,，這實(shí)在是讓我震撼，我們確實(shí)需要多多實(shí)踐,。況且在家也很無聊,，有點(diǎn)事做，那是再好不過了的!并且,，我的收獲,，是認(rèn)識(shí)了一群朋友，有迪子,，洛洛,，露露，棟弟,，張銳,，夏港，陳東林等等,，當(dāng)然還有我最親愛的小劉同志,，如果不是他們的幫助，他們的鼓勵(lì),，我想我很難支撐下去!
酒店服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇十九
姓名：鄭__學(xué)號(hào)：1______0902__2,。
實(shí)踐單位：合肥市勝利路沃爾瑪超市四樓美食城。
實(shí)踐實(shí)踐：20__年1月6日至2月1日,。
馬克思主義實(shí)踐觀認(rèn)為,，實(shí)踐是認(rèn)識(shí)的,，是認(rèn)識(shí)發(fā)展的根本動(dòng)力，是檢驗(yàn)認(rèn)識(shí)正確與否的標(biāo)準(zhǔn),。它要求我們?cè)趯?shí)踐中深化認(rèn)識(shí),、提升認(rèn)識(shí)、發(fā)展認(rèn)識(shí),，因此我積極的運(yùn)用寒假時(shí)間投身到社會(huì)實(shí)踐中,。
我的笑，帶著純真的脆弱,。
1月6日是個(gè)艷陽天,，我?guī)е缣柊銧N爛的心情走進(jìn)我的工作場(chǎng)地，地方不大,，老板粗略地跟我說了一下店里的情況看,，就讓我“上手”工作了，我的工作很簡(jiǎn)單,，打掃衛(wèi)生,、傳菜、撤臺(tái),、接單,。我中午到的店里，從下午四點(diǎn)開始上課,，一直到晚上十點(diǎn)半都是顧客吃飯的高峰期,，我們十一點(diǎn)吃的晚飯，第一次有餓的想哭的感覺,，到吃飯的時(shí)候感覺雙腳雙手都不是自己的一樣,。到員工宿舍已經(jīng)十二點(diǎn)了，洗洗弄弄,，一點(diǎn)睡的覺,，感覺自己就跟沒睡著一樣，又要起床上班了,，每天八點(diǎn)起床,，九點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)到店里，拖地,、擺碗筷,、洗碗、摘菜,、,、、、同是員工的哥哥姐姐問我累不累,，我笑笑;老板問我累不累,，我笑笑，但是我想為我的笑加點(diǎn)點(diǎn)綴——帶著純真的脆弱!我原本以為我足夠勇敢,，足夠堅(jiān)強(qiáng),，我不怕苦不怕累，我完全可以把它做好,，只是那么不爭(zhēng)氣的想家了,，那么不爭(zhēng)氣的流眼淚了......
要想知道，打個(gè)顛倒,。
店里的生意非常好,，一天正常的營(yíng)業(yè)額是3000-__000不等，很穩(wěn)定!只是員工的情緒就不是這么穩(wěn)定了,。我記得成功人士牛根生曾經(jīng)說過這樣一句話：“經(jīng)營(yíng)企業(yè),，就是經(jīng)營(yíng)人心?！痹谶@個(gè)小小的飯店里，我很深刻的體會(huì)到這句話!員工的工作態(tài)度,，決定著服務(wù)態(tài)度,，進(jìn)一步?jīng)Q定著顧客的回客率!企業(yè)經(jīng)營(yíng)的好不好，相當(dāng)一部分要看你擁有怎樣的合作團(tuán)隊(duì),，正如大家常說的二人一心,，其利斷金!面對(duì)著員工不穩(wěn)定的工作態(tài)度，老板和我聊天,，問我對(duì)這件事的看法,，我借用了牛根生的話：“要想知道，打個(gè)顛倒!”并且我總結(jié)導(dǎo)致這種狀態(tài)的三大原因,。第一：不合時(shí)宜的工作時(shí)差,。我們規(guī)定的正常工作時(shí)間是上午9：00-下午2：30、下午__：00到晚上9:30,，但是事實(shí)上我們的工作時(shí)間是從上午9點(diǎn)到晚上__點(diǎn),，中間休息的一個(gè)半小時(shí)原本可以采取輪班值日制，讓大家輪流休息!但是老板不合理的安排讓大家產(chǎn)生排斥心理,。大家?guī)е挥淇斓男那楣ぷ?，態(tài)度以及積極性就不高了，很多可以避免的錯(cuò)誤就不會(huì)發(fā)生了,。第二：刻意偏袒部分員工惹非議,。為什么有的人可以不按時(shí)上班，遲到一個(gè)小時(shí)就當(dāng)什么都沒有發(fā)生，而有的人遲到幾分鐘或者稍微工作進(jìn)度有點(diǎn)慢就挨批;為什么有的人可以到點(diǎn)就走人,，而有的人要堅(jiān)持到最后;有的人可以隨便請(qǐng)假,，而有的人卻不可以......這就加劇了大家心理不平衡。第三：近親效應(yīng),。店里的員工原本不多,，但是三分之一是老板的親戚，他們不經(jīng)意的小姐脾氣傷了員工的自尊,，讓員工更加的反感這種工作氛圍,。
