在日常的學(xué)習(xí),、工作、生活中,，肯定對各類范文都很熟悉吧,。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文,，歡迎大家分享閱讀,。

做蛋糕周記篇一

今天，我們做蛋糕,。

我們先放了一點無鹽奶油,，然后我們又放了三勺砂糖和一袋牛奶，后來我們又放了四個雞蛋,，最后我們放了低筋面粉,、泡打粉、蘇打粉,、果醬,、香草精、鹽,。緊接著,，我看見爺爺把面團(tuán)放進(jìn)了面包機(jī)，面包機(jī)的下面有一個攪拌器,，攪拌器“呼嚕呼?！钡臄嚢柚?/p>

不一會兒蛋糕就膨脹了,，然后越來越脹,，慢慢的它們變黃了。哇,！一個香噴噴的蛋糕出爐了,。后來爺爺戴著手套把面包提到廚房去晾了半小時。

最后就開始切蛋糕,，切完我們就開始品嘗美味可口的蛋糕了,。

做蛋糕周記篇二

在diy蛋糕房里,，各種材料、食材,、工具都一應(yīng)俱全：雞蛋,、面粉、糖和食用油都靜靜地躺在桌子上,。

鏡頭二蛋清分離時,。

老師先示范了一遍分離蛋清的方式：先把蛋殼在鐵盆上輕輕地一敲，蛋殼便應(yīng)聲破碎,，緊接著,，白色的蛋清就流了出來。這時,，如果想讓蛋清分離得干干凈凈的話,，就得用蛋殼罩住蛋黃，只讓白花花的蛋清流出去,?？赐昀蠋熯@魔術(shù)一般的表演后，我們也躍躍欲試了,。那邊,，陶泓愷正在依葫蘆畫瓢地分離蛋清。突然,，一小片黃色出現(xiàn)了,，原來是他一個不小心，把蛋黃滴進(jìn)了蛋清,，好在老師的救助下,，蛋黃被成功地轉(zhuǎn)移出去，而我們也長吁了一口氣,。

鏡頭三制作面糊時,。

等蛋清分離后，我們便開始制作面糊了,。正確的順序是把30克的白砂糖分3次放入蛋清和蛋黃中,，但是，因為老師的疏忽,，把糖一次性地全放進(jìn)了蛋清中,，導(dǎo)致結(jié)果并不完美，但是在我們的不停努力下,，終于又把缺憾彌補(bǔ)回來了,。隨后，我們開始打蛋,。我們用打蛋機(jī)一遍又一遍地拌著蛋糊,，雖然非常小心,，還是濺了我們一身，我們都笑了起來,。

等我們把已經(jīng)烤好的蛋糕片拿出來時,，頓時引發(fā)了周圍同學(xué)的贊美聲：哇！好香?。∫欢ǚ浅：贸?！

等我們把蛋糕放入推推筒時,，就代表著我們將要做diy蛋糕推推樂蛋糕了。擠一層奶油,，擺一點水果,，再放一片蛋糕片這樣重復(fù)幾次，推推樂蛋糕就完成了,。

這是一次愉快的制作之旅,。吃著親手做的蛋糕，心里美滋滋的,。

做蛋糕周記篇三

心靈手巧的女孩子總?cè)菀琢艚o人更好的印象,，巧的是我從小就喜歡動手動腦，喜歡自己動手做一些小飾品,，偶爾也會帶在身上,，也會把它們送給小伙伴，雖然不比買來的精致,，但是自己做的總是有不同的意義,，她們也會很喜歡。

除了做飾品等小零件,，我也會看一些菜譜類書,，或者自己在網(wǎng)上搜一些做菜的步驟，之前媽媽因為年齡小不愿意讓我進(jìn)廚房動一些餐具之類覺得太危險,，后來看我感興趣,，也便由著我了。

周三晚上我在看電視的時候正好看到一個電飯煲做蛋糕的片段,，一時好奇就上網(wǎng)搜了一下步驟,，看起來很簡單的樣子，就想著自己做來試試,，說時遲那時快,，我跑進(jìn)廚房，找好了各種材料和工具,，就開始做起了蛋糕,。

我按著步驟上寫的,，一步步的做著，一開始以為很簡單,，結(jié)果到了打蛋的時候犯了愁,，原本說的只十五分鐘就能打好，我硬生生打了將近一個小時,，還好自己沒有放棄,，終于在手腕胳膊疼起來的時候完成了任務(wù)，接下來的步驟就容易很多了,。

到最后,，不知道過了多久，終于把蛋糕做好了,，放入鍋中的那一刻內(nèi)心十分惆悵,，有感動有疑惑，但更多的還是期待,，四十分鐘之后,，蛋糕終于出鍋，而且樣子跟口感都很不錯,，那一刻,，突然覺得剛剛的勞累都不算什么了。

做蛋糕周記篇四

周六下午,，媽媽帶我去海立方游玩,，我很高興。

我去了海立方的蛋糕城做蛋糕,。老師給我準(zhǔn)備了材料,，教我怎么做。

我先拿了兩個雞蛋,，它們是橢圓形的,，可以像球一樣在桌面上滾來滾去。當(dāng)它們快要滾下去的時候,，我用手接住了它們并把它們打散,，蛋白和蛋黃一起流入碗里。清清的蛋白里浮著紅紅的蛋黃,，真像河面倒映著紅紅的太陽呀,！我拿起攪拌機(jī)，按下開關(guān),，它就“突突突”地響了起來,。蛋白和蛋黃和在了一起，全部變成了黃色,，真像一個大燒餅,。我把面粉放進(jìn)去,，有些面粉像灰塵一樣飛起來，落在我的.臉上,。頓時,，我的臉變成了一張大花臉。旁邊的人都哈哈大笑起來,。我照了一下鏡子,，也“哈哈哈”地笑起來。然后拍了拍臉上的面粉,，開始揉,。我使勁地揉呀揉，一會兒把它揉成了長方形,，一會兒把它揉成了圓形……有趣極了。

最后,，我把它揉成正方形放進(jìn)微波爐里烤熟,。我想：我烤的蛋糕肯定很好吃！時間到了,，我戴上手套,，把它取出來，發(fā)現(xiàn)它變大了,，有點兒圓了,，還很香,。我用手把香氣扇到我面前,，使勁聞，情不自禁地說：“好香??！”

烤完之后,，該打奶油了。奶油雪白雪白的,，好像一朵潔白的云彩,。我打了很多形狀不一的奶油上去，蛋糕漂亮了很多,。我還覺得有點不夠,。對了！我拿了一塊愛心形的巧克力放上去,，蛋糕就更好看了,。

做完蛋糕后，我切了一塊給媽媽吃,，期待著她的評價,。媽媽說：“太好吃了,。我從來就沒有吃過這么好吃的蛋糕！”我自己也嘗了一下,，太美味了,。又香又甜！不大一會兒,，我的蛋糕就被吃完了,。

周六，我不光做了一次蛋糕,，而且懂得了一個道理：只有自己動手做的食物,，吃起來才更香、更甜,！

做蛋糕周記篇五

蛋糕是小朋友都喜歡的甜食,，每次經(jīng)過蛋糕店，我都會吵著要買一塊解解饞,。自從家里買了烤箱,，我便愛上了媽媽做的蛋糕。

今天是星期天,，媽媽又準(zhǔn)備做蛋糕了,，我自告奮勇要做媽媽的小幫手。

媽媽讓我把做蛋糕用的材料：打蛋器,、稱,、面粉、色拉油,、糖,、牛奶都拿出來放到桌上。這時媽媽已經(jīng)開始將蛋清和蛋黃做分離了,。隨后,，媽媽將分好的蛋黃端給我，讓我按照食譜順序,，將相關(guān)的材料稱重放入蛋黃里面,，我便開心地做起了這個工作。首先稱好色拉油和牛奶,，倒入蛋黃里面用筷子將碗里的材料攪拌均勻,。

然后單獨用一個小碗稱夠合適的低筋面粉，用面粉篩將面粉篩入攪拌好的蛋黃液里面,。接下來我要將面粉和蛋黃攪拌均勻,。媽媽也沒閑著，開始用打蛋器打蛋白。我的面糊攪拌成了光滑的糊糊狀時,，媽媽的蛋白也已經(jīng)打得跟奶油一樣白了,。最后就是將蛋黃糊和蛋白混合后倒入烤盤，放入烤箱里面烤,。一切準(zhǔn)備好之后,，我開始傻傻地等待。

因為烤盤是平鋪的比較薄,，所以烤起來特別快,。十幾分鐘便能聞到濃濃的香氣了，這味道真是比吃起來還誘人呢,。20分鐘過去,，只聽到烤箱“叮”的.一聲,，終于烤好了,。媽媽戴上隔熱手套將蛋糕取出，我迫不及待地伸手想去撈一點嘗嘗,，“哎呀,，燙死了！”媽媽笑著說：“小饞貓,，得涼了才能吃！”

吃著蛋糕,，我心里美滋滋的,，吃完還不忘舔舔手。那香香甜甜的味道,，我永遠(yuǎn)也不會忘,，因為這是我第一次親手做出來的。

做蛋糕周記篇六

說到“蛋糕”,，我就想我第一次做蛋糕的經(jīng)歷,。

那是一天清早，媽媽很早就起床了,。媽媽把我拉醒,，讓我起床吃早飯。我快速來到餐桌旁,，看見桌上只有兩碗飯,，我便問媽媽：“媽媽，媽媽,，為什么桌上只有兩碗飯呢,？”媽媽一邊端菜，一邊回答我說：“因為你爸爸今天不想吃米飯,，想吃蛋糕,。今天我很忙,，你可不可以幫我做蛋糕啊,？”“當(dāng)然,，這件事我非常樂意?！?/p>

我疾步跑到廚房,，拿起一個玻璃碗，又找來一個雞蛋,，把它放在桌子上,，敲了幾下，可是因為我用力過猛,，把雞蛋給敲碎了,，而蛋清和蛋黃活像一個調(diào)皮的小娃娃，“蹦”到了地上,。我毫不氣餒,，決定重新再來。這一次我吸取了上次的教訓(xùn),，輕輕敲了敲,，這一回，蛋清和蛋黃又像一個乖巧的小娃娃,，“跳”進(jìn)了玻璃碗里,。

我右手拿起筷子，左手又端起玻璃碗,，用筷子把玻璃碗里的蛋清和蛋黃攪拌均勻,。我又找出一袋原味的蛋糕粉，用剪刀在蛋糕粉袋子上剪一道小口,，把蛋糕粉倒入玻璃碗里,，好讓它和蛋清蛋黃做一對好朋友。

倒完蛋糕粉,，用筷子把蛋清蛋黃和蛋糕粉和二為一,。攪拌均勻后，先用蓋子蓋在玻璃碗上,，再把玻璃碗放在微波爐里,，火力轉(zhuǎn)到大火，時間調(diào)為一分鐘,。

一分鐘之后,，蛋糕出爐了，它芳香撲鼻，我忍不住吃了一小口,，哇,，真香，不知道是為什么,，蛋糕在我的手里變得非常好吃,，連平時不太愛說話的爸爸吃了，也贊不絕口,，我心里美滋滋的,，比吃了蜂蜜還甜。

做蛋糕周記篇七

星期天,，濮陽日報社組織小記者開展了一個活動：去蛋糕坊做蛋糕,。媽媽給我報上了名，我非常興奮,。

下午,，爸爸媽媽帶我來到近水樓臺嵐黛手工烘焙坊。一進(jìn)店里,，好香的味道?。≡倏垂衽_里琳瑯滿目的蛋糕,，一個個是那么誘人,，讓我忍不住垂涎欲滴。

活動開始了,。我們分兩組進(jìn)行,，我是第一組。我們六個人領(lǐng)到了一個長方形的小蛋糕坯,，一袋奶油棒。服務(wù)員阿姨還給我們端來了一盤水果拼盤和一盒彩虹糖,，讓我們做裝飾,。開始制做了，我們戴上廚師帽,，神氣十足,。一照鏡子，哇,，我們真象一個小廚師呀,！我們開始往蛋糕上擠奶油。由于是第一次做,，我總是涂不好,，不是擠不出來，就是涂得斷斷續(xù)續(xù)的。在蛋糕師傅的指點下,，終于學(xué)會涂奶油了,。我把蛋糕四周都涂上厚厚的奶油條，然后開始用水果進(jìn)行裝飾,。我先拿兩片星星狀的楊桃分別貼在蛋糕兩側(cè),，然后又拿了兩片火龍果貼在前后側(cè)，接著又拿了一片楊桃豎立在蛋糕上,，美其名曰“星星笑臉”,。最后，我用不同顏色的彩虹糖進(jìn)行點綴,。就這樣,，我的蛋糕完成了。我給自己做的蛋糕取了個名字叫叫星星城,。我還是第一個舉手向大家說明自己創(chuàng)意的,。雖然在最后的蛋糕創(chuàng)意評比中，我沒有獲勝,，但我懂得成績不是最重要的,，關(guān)鍵是重在參與！

這次做蛋糕活動,，不僅鍛煉了我的動手能力,，還給我?guī)砹丝鞓罚∑谂卧谙乱淮蔚幕顒又?，我能取得好成績?/p>

做蛋糕周記篇八

脆皮配方一：

配料：

a雞蛋：1400g,。

砂糖：1000g。

水：500g,。

蛋糕油：100g,。

b面粉：1500g。

吉士粉：50g,。

泡打粉：20g,。

制作方法：

將a部分化糖打至最發(fā)，再加入b拌勻即可,。

這個配方雖然有水,，但是它就是好吃很脆.溫度180/220。

注意：我的打蛋機(jī)是b30的打至8分滿就可以b20的機(jī)可要打滿,。

問得好,，注：為什么要100g蛋糕油，在這里特別強(qiáng)調(diào)要打最發(fā),，簡單說就是打到越多就越脆,，本人否定用糖的多少來調(diào)整蛋糕的脆性,。

脆皮配方二：

桶加入3.3斤粉、30克泡大,、100克色拉油,，用手拌勻，不要拌出筋,，裝模入爐,，我的上火210下火230，烤久點,，四盤量,。

脆皮配方三：

配方：

1：全蛋：2500g，砂糖：g,，sp：5g,。

2：蜂蜜少許（用來上色）。

3：bp：25g,，奶香粉：15g,，面：2000g。

工藝：1,、一起打發(fā)至滿2,、加入3、攪拌均勻,。

爐火：上火190,，下火190。

脆皮配方四：

配方如下：

鮮雞蛋3000g,。

白糖3000g,。

低筋粉2200g。

做法：

脆皮配方五：

雞蛋2500克糖2400克面2200克,。

工藝：

（很多會員和我聊天得知各地的脆皮蛋糕賣的不錯,！冬天了很多人都說打不起來和烤出來后口感稍差了。主要原因是：因為冬天溫度低雞蛋不好打了,！因此冬天脆皮蛋糕配方和制作方法調(diào)整如下）,。

（1、這里加點小竅門在烤箱升溫時把雞蛋先打出來裝在盆內(nèi)放在烤箱頂上面讓雞蛋升溫,，這樣會好打一些,。2,、雞蛋的量比以前夏天加了100克這是因為冬天蛋糊氣孔較小,，致使蛋糕的蓬松程度差一些，我們適當(dāng)增加一點雞蛋就能保持蛋糕和夏天的口感一樣了?。?。

糖蛋高速打發(fā)5(出自::周記脆皮蛋糕)倍（形象的說：20l的打蛋器打滿缸就好不要大溢缸正好）,，中速和面和勻，裝膜,。爐溫上火210下火200（因爐而異,，我徒弟的爐子190/180就好，請各位酌情處理）,。

這個方子幾十年前就有了,，最起碼我干時就有了，不過那時加點蜂蜜叫蜂蜜蛋糕,，很軟的,，現(xiàn)在當(dāng)做脆皮的也可以，的確不用添加sp,bp,bs,，只是溫度要比正常低,，目的為了多烤出水份以達(dá)到脆的'目的，適合現(xiàn)烤現(xiàn)賣,，可保脆多天,，但里邊不是太軟，不綿,。

乏它的身影（包括我的小店）,。本著去其糟粕取其精華的原則經(jīng)過反復(fù)試驗，終將其改良,，和老式脆皮相比之下有如下優(yōu)點：

保持其皮脆的特點,，里面柔軟，細(xì)膩,，保存方法得當(dāng)?shù)脑挿艃商煲膊粫?。以下是配方各做法，有興趣的朋友不妨試一下,。

a蛋24個,。

糖3。3斤,。

鹽8克,。

牛油香粉少許。

香蘭素少許,。

麥芽酚少許,。

b泡打30克。

面粉3,。5斤,。

葡萄糖50克。

c蛋糕油60克,。

d水2斤,。

上火240下火280,。

做蛋糕周記篇九

周末，我好朋友宋晨曦,、高陽一起跟媽媽學(xué)做紙杯蛋糕,。

奶油一樣看得我們好想嘗一口呀！最后把打好的蛋白與蛋黃混合一起再次攪拌,，裝入早已準(zhǔn)備好的小紙杯,，可以放入烤箱啦，媽媽幫我們調(diào)好溫度后就慢慢的烤起來,，瞧,！蛋糕一會兒就慢慢鼓起來了，20分鐘后,，好香阿,！新鮮的紙杯蛋糕烤好啦，我們幾個迫不及待地湊近烤箱,，一個個探著小腦袋盯著,，口水都快掉下來了。媽媽幫我們端出烤盤,，我們趕緊一人一個拿著吃起來,！自己做的蛋糕就是不一樣，感覺特別香特別好吃,，軟軟的,、甜甜的！真是太棒了,！下次還想自己做,。