心得體會是個人在經歷某種事物,、活動或事件后,，通過思考、總結和反思,，從中獲得的經驗和感悟。心得體會對于我們是非常有幫助的,，可是應該怎么寫心得體會呢,？下面小編給大家?guī)黻P于學習心得體會范文,，希望會對大家的工作與學習有所幫助。

服務員實踐心得體會篇一

為了緬懷先烈,，傳承紅軍優(yōu)秀品質,，今天我們參加了重走紅軍路的活動，我們一行體驗者滿懷新鮮感穿上紅軍服,，在鮮紅旗幟的帶領下踏上紅軍之路,。冒著烈日穿行在泥濘崎嶇的山路中，原先的新鮮感更多的轉為疲憊,，當走到紅軍炮臺時,，仿佛看到了當年劉盧戰(zhàn)爭中紅軍冒死浴血奮戰(zhàn)，英勇殺敵的場面,。歷時3小時的長途跋涉充滿困難,，通過這次活動讓我對紅軍有了重新的認識與敬畏,。紅軍為中國人民的解放事業(yè)和新中國成立作出了不可抹滅的功勛,，是中國革命的脊梁。憑著堅強的毅力,，這支隊伍在后有追兵,，又缺乏群眾的基礎上面對強敵的打壓越挫越勇，成功打敗敵人,，解決了國內的內憂外患,，讓國家安定繁榮。從中讓我看到了堅定信念的力量,，讓我明白堅定信念是成功的首要基礎,，只有擁有信念，堅定信念與目標,，敢與拼搏,，正確面對浮華塵囂的社會，不隨波逐流,，悲觀消極的看事,，才能實現自己想要的夢想。這次的`重走紅軍路意義非凡,，在實踐中加強了自我思想道德建設,，深化了愛國熱情，通過實踐讓學生在崇德修身不斷思考的過程中學以致用,，在實踐中培養(yǎng)了我們吃苦耐勞的能力,，讓我們在堅持黨的基本路線中，培養(yǎng)新黨員精神,，讓自己全面協調發(fā)展,。為自己未來的提供了保障,。

2.重走紅軍路心得體會。

小時候爺爺常說,，喝水不忘挖井人,。1949年10月1日，中國共產黨領導人民取得了革命的勝利,，成立了新中國,，從此，中國這頭東方雄獅慢慢蘇醒了,。改革開放30多年來,，中國經濟騰飛，在國際上的話語權也越來越多,。這些,，都是在中國共產黨領導下才能取得的成果。

新時代的到來,，我們作為當代大學生,，更不能忘本，要牢記歷史教訓,，也要緬懷先人事跡,。7月14日，我們武夷學院社會實踐隊,，來到了武夷山市嵐谷鄉(xiāng)橫源村網山紅軍路,，重新走了紅軍革命先烈們走過的這條路。

山高路陡,，艷陽高照,，同學們依舊熱情不減。上山過程中,，我聽著講解員講的一些紅色故事,，心中不免對老前輩們產生了敬仰之情。對,，沒有他們就沒有新中國,，更沒有我們今天的好日子。在天氣惡劣,、食不果腹,、敵眾我寡的戰(zhàn)爭年代里，革命先烈們拋頭顱灑熱血,，與敵人斗智斗勇,，進行了兩萬五千里的長征。上山的過程中,，是累的,，可是紅軍戰(zhàn)士們卻不知道爬過多少這樣的山?后面是敵人和大炮,，天上是飛機，前面是大山,，他們別無選擇,，只有前進。有的走著走著就倒下犧牲了,，有的才不到18歲,。他們用鮮血換來了新中國的成立，給了我們更好的成長環(huán)境,，我們不能忘記這段歷史,，我們更要把這段歷史弘揚下去。

今天重走紅軍路后,，很有收獲和感觸,。總而言之,，作為當代大學生,，我們不僅要接受紅色教育，更要弘揚紅色教育,。喝水不忘挖井人,。

服務員實踐心得體會篇二

為了使我更好的了解社會,，鍛煉自己,，感受社會就業(yè)的現狀，體驗一下工作的樂趣,，這學期的假期我根據時間及自己的實際情況在假期期間找了一份飯店服務生的工作,，固然唯一一個月的時間，但我覺得收獲頗豐,，短短的工作經歷讓我體會到了就業(yè)的壓力,、自己能力的欠缺及社會的艱辛，同時讓我感到工作的非?？鞓?，一種在學校自由天地里沒法體會到的“愉悅”。

當我穿上那件鮮紅的工作服時,，就表明著我的工作會給我?guī)砜鞓?。我們都明白萬事開頭難的道理，所以我對剛開始的工作格外謹慎,，在這個“人生地不熟”的火鍋城里,，我顯得是那末的“孤單”。在我的印象中,，服務生的工作無外乎把菜傳到服務員的手中,，僅此而已,。但實際上我想錯了。天天早上九點上班,，九點半準時點名,，然后我們服務生的工作就是打掃衛(wèi)生，包括樓梯和誰也不愿意打掃的洗手間,，每次都會有人喝醉,，洗手間吐的哪里都是，由因而剛開張,，并沒有招到特定的打掃衛(wèi)生的人,，好幾次都想吐，在家都沒有做過這樣的活,，就開始打退堂鼓,。做完這些以后，就要開始站位,，等著客人的到來,，然后我們的正式工作就開始了。也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就能夠,。兩點半放工就能夠休息了,，下午四點半開始點名，再重復上午的工作,，直到十點回家,。工作很簡單，就是累了些,。想一想啊,，把菜從一樓運到二樓還有三樓，一趟一趟的跑,，最后客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房,，這樣一天上跑多少趟已記不清了。只知道晚上放工后腿是誰的都不知道了,，渾身上下酸的利害,，不過有一個好處就是易于睡眠。

經過幾天的重復性工作,，固然很累,，但是為了給他們留下一個好印象，我努力的做好我的本職工作,，還時不時幫服務員和后廚的一些忙,。我已對飯店的其他員工有了一些了解，就以為和他們“混”的很熟,，心中的束縛似乎就沒有了,，我開始有點飄了,，開始學會了偷懶，開始學會了……這些不該學習的不良習慣讓我遭到了批評,，得到了教訓,。菜都上齊的時候，我感覺累了就座在椅子上想歇一會,，沒有想到恰好被經理看到,，他吧我叫到一旁，苦口婆心的說“你跟我們的一些同事不一樣,，你是受太高等教育的,，應當多利用時間不斷地學習，不斷地充實,，不斷地提升自己,，年輕人不要怕吃苦,，年輕的時候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎,？我知道你是大學生有大志向,，想做大事,，但是你千萬不要小視做小事,，大事都是由小事積累起來的,，做大事的本領也是由做小事的本領不斷地積累而成的，你現在就是一個服務生,，你就必須把服務生的工作做好,。”從那天起,，我明白做人做事要認真勤勞踏實,，對事對物要對得起良知,，對得起自己,。確切，聽了經理對我的金玉良言讓我的思想熟悉有了更深一層的進步,，某種程度上,，給我指明了一個很好的努力方向。

由于飯店是剛開張,，客人非常多,，我不但擔負服務生的工作，有的時候還擔負服務員的工作,，這無疑是又給我的打工生活增加了色采,。服務員的工作與服務生的工作有著本質的區(qū)別，服務員這個工作是“人家坐著我站著,，人家吃著我看著”,，而且還得隨叫隨到,，隨時服從客人的使喚。這也讓我深入體會到小社會里的大天地,。在這里客人就是上帝,，我不能由著性子亂來，不管客人說話怎樣樣,，說話有多刺耳,，我們都必須微笑對待，哪怕是遭到天大的委屈,，也不能把它宣泄出來,。由于我們就是干這一行的，要干就要干的最好,！當第一次聽到了客人對我的夸獎,，那一刻，我別提多興奮了,，從小到大,，我聽到無數夸獎，卻沒有此句讓我如此的感動,，如此的感慨,，如此的回味。

時間總是會過的很快,，我結束了我的打工時代,。臨走的時候，當我拿著真實的屬于自己的錢的時候,，那種心情,，我會永久記得。

這個假期,，我過得是如此的充實,，如此成心義。它是一筆財富,。在社會實踐中可以學到在書本中學不到的知識,，它讓我開闊視野，了解社會,，深進生活,，無窮回味。更何況參加社會實踐活動的進程,、經歷本身就是一筆寶貴的財富,。知識要轉化成真實的能力要依托實踐的經驗和鍛煉。面對日趨嚴重的就業(yè)情勢和日新月異的社會，我覺得大學生應當轉變觀念,，不要簡單地把假期打工作為掙錢或是積累社會經驗的手段,，更重要的是借機培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會實踐能力。通過這次實踐活動,，我有以下心得：

一,、要善于與人溝通。只有通過溝通,，交換,，才能真正了解某件事情、某個人,，這樣在做事的時候才會到達事半功倍的效果,，他人給你的意見更要聽取、耐心,、虛心的接受,。

二、必須進步自己的自信心,。自信你就已成功了一半,。

三、知識和技術才是硬道理,。就飯店內部相比,，廚房里的均勻工資最少比服務生多二分之一。而且用知識和技能掙錢更能得到他人的尊重,。

四,、做人做事要認真勤勞踏實，對事對物要對得起良知,，對得起自己,。

經過社會實踐的磨練，我會漸漸變得更加成熟,、更加自信,，這對我以后的學習，生活和工作都將起到重要的影響,。我會更加努力學習科學文化知識,，用知識武裝大腦，充實自己,，讓自己的人生更有價值。

服務員實踐心得體會篇三

如果我說暑期打工是為了培養(yǎng)我獨立思考,、獨立工作和獨立解決問題能力,，通過參加一些實踐性活動鞏固所學的理論，那就純屬扯淡,，因為我壓根沒那么想,。暑期工作只是我償付租房金與生活費的方式,，別的無他。漫漫長假,，無心在家,，對隨團外出打工也感厭倦。許多人工作無非是打發(fā)無聊的假期,。人閑著不一定會無聊,，沒事做或者做自己不感興趣的事才會無聊。所以我留在學校培養(yǎng)自己愛好,，當然是工作之余,。

實踐內容。

當時只想盡快找到一份工作以安焦慮的心,，暑期自己找工作不是易事,，相信大家都清楚短期工有可能面臨的尷尬。所以當時找工作時便有點饑不擇食的意味,。面試時,，經理說，前廳服務員倒是在招人,，只是服務員都是女生,。在幾乎找遍學校附近所有商家后，對有一家愿意招短期工本就興奮不已,，何況我還要吃飯交房租,。于是我絲毫沒考慮便答應了。

當時應聘時,，經理說的絲毫不錯,。服務員直接與陌生人打交道，對于溝通能力以及應變能力的鍛煉的`確是不錯的選擇,。以前,，在還未做服務員前，我自我感覺服務意識就比較強?，F在有這樣一個平臺供自己展示,，許是天意。從客人進門,，引領入座,，點菜，茶水服務,，下單,，上菜，席間服務，拿單,，歡送客人等一系列流程中,，各種服務敬語，禮貌用語都不可少,。剛開始動作比較僵硬,，語氣也是生硬的毫無感情。在師父幾天教導下,，一切都變得得心應手,。就這樣，日復一日的上下班,，倒也有趣,。而且，店里同事大多是剛剛畢業(yè)的學姐,，相處起來甚是融洽,。

當然，暑期工作只是我的副業(yè),。工作之余,，學習知識與培養(yǎng)愛好才是我所重視的，

由于上班時間有限,，有大量的時間可供我只配,。在搬進文苑五時，我做了一個決定,，放棄考計算機證書,。自己感覺是明智的選擇。我不用在每天頂著壓力學習一些自己不喜歡的東西,。相反,，個人愛好得以全力培養(yǎng)。興趣是最好的老師,，前輩誠不余欺也,。

面對日益激烈的社會競爭，就業(yè)困難的問題已凸顯在我們面前,。通過暑期兼賺取工作經驗之談純屬瞎扯,。說好聽點，就是體驗一下父母掙錢的不易于艱辛,。開學回校后檢討一下自己是否愧對父母的辛勞付出與對自己的關愛,，是否還會為了顯擺隨意支出并不充裕的生活費，是否還會抽煙喝酒猛吃海喝不務學業(yè),。所謂的暑期工,，就是用整日浸泡在高等學府環(huán)境里的身體從事一些是人都力所能及工作的學生,。

許多人都有如此想法：暑期工作可以賺取生活費,，工作經驗,，順便還可以一睹當地人文風情。對于大一懵懂的學弟學妹們來說,，這的確是求上進，日漸成熟的表現,。放在大二大三學生身上就略顯可笑了,。假期里的工作換來的工資大多低廉，這是與自身價值極不相符的交換,。工作經驗更是無稽之談,，我們所能從事的工作絕對低端，毫無技術性可言,。我們的工作只是在一定程度上彌補機器生產能力的缺陷,。不光是我們，長期工也是如此,，盡管他們工資比我們多出很多,。有時，或許還會遇到你們大學生來這里與我們一起打工之類的問題,，言語之間不無鄙視之意,。當然，這是社會問題,，我不多說,。另外，工作期間,，領導恨不得將員工鎖在崗位上,，夜以繼日地為其從事牛馬之勞。我們得到的工資與付出的汗水(夏天啊,，付出的絕對是汗水)不成正比,，且不說被中介克扣部分了。賞玩人文風情的心力早被工作榨取干凈,。好不容易的一次休息或許都在宿舍床上度過了,。

服務員實踐心得體會篇四

這次為期兩周的夏令營助教工作，對我來說是第一次,。所感所想,，也是前所未有。第一天,，到達深圳,，認識了新同事,，同是前來當助教的在校大學生，個個熱情高漲,。第二天,，認識了我們的頭兒們，開始了2天的培訓,。意識到我們工作的艱巨,，冒汗中。第四天,，學生入營報到,，認識了我?guī)У陌嗟膶W生們，心里有了底,，有點難搞,，憂喜參半。接下來的兩個星期,，正式地開始了我的工作dd獨立帶班,，協助外教課堂。課堂上的協助外教教學,，相對來說是比較容易的,。我的外教morgan是一個很優(yōu)秀的老師，很用心地去教,，總能夠把課堂氣氛帶動起來,，至于語言方面，他也盡可能地用比較簡單并且適合四年級學生的英語進行交流,。而我個人也傾向于讓學生真正地融入到一個全英式的教學環(huán)境,，所以只在非常需要的時候才向學生翻譯。因此,，在課堂上,，我的工作便是盡量將課堂紀律維護在某種可以接受的程度上，及時地將學生的信息反饋給外教,，協助外教進行各種各樣的教學活動,。

（一）初始篇。

我所帶的班,，據不完全統(tǒng)計,，有三分之二是獨生子女。身上也不可避免地顯露著獨生子女的某些特質,，比如自私，愛面子,。12個男生+7個女生,，各有性格,。開營的第一天，我就大開眼界,。按要求,，開營首日，必須選出班干部,，以便我日后的班級管理,。在還沒有真正摸清孩子底細的情況下就要我選出班干部,，還是比較難了一點。為了避免選下就不能更改,，我決定讓孩子們輪流做班干,，做得好的再嘉獎,。競選的時候，孩子們都精得很,，個個爭著當第二大，就是不愿意背上班長的責任,。中間冒出了一個女生想當班長,，卻不是我心中的理想人選。無奈,，我明主的旗子之前就高高掛起,，學生自薦應當鼓勵，便讓她暫時擔任,，日后再見機行事,。

（二）孩子篇。

（三）工作篇,。

夏令營的開始，總想把工作做得盡善盡美,，也給了自己很大的壓力,。搞得很累很辛苦。還記得morgan第一天的時候告訴我,，不要一下子投入太多的精力,，后面還有十來天要等著你呢。

服務員實踐心得體會篇五

剛去酒店的第一天正好趕上幾場婚宴,，擺臺,、服務都做了,。而且聽說這幾場婚禮都過百萬,，我當時的心里挺不是滋味的,，心想何時才能能夠置辦如此豪華的婚禮，頓感自己身上的責任重大,。過了幾天又擺臺時,，我按照學的擺臺方法擺臺，有個同事見我這樣太慢而且有些餐具擺的不符合香格里拉的標準,，經過她言傳身教,，等她擺完，我很準確的說出了餐具間的距離,，讓她很吃驚,，便問我是那個學校的，我說山旅,，學酒店管理,。她只是哦了一聲。經過這幾件事我更覺得悶得慌,，在青島香格里拉的第一個星期我甚至懷疑過學酒店管理的選擇,，因為在香格里拉的假期幫工不知我們五人，而是很多,，大多是青島的一些大學生,，而且非酒店管理專業(yè)的，心里更不用說多悶了,。

從那以后,，我把自己的.心態(tài)放低，不再是以為自己學過就自以為是,，而是向其他人學習,，既包括暑期幫工也包括酒店員工和酒店實習生，從他們身上學習他們的長處,，例如,，圓滑的處事方式，善于與交流的態(tài)度等,。我認為,，如果僅僅是作為暑期工就對酒店挑三揀四，討厭這討厭那,，只會使自己更加的傷心和難過,，假期的打工不在于工資的多少，也不在于下班的時間早晚,，而是在于是否在短短的一個月內真正學到東西,，為己所用,。

在青島香格里拉的一個多月的時間里我學到許多，用幾個詞語表示便是：尊重,、承擔,、熱愛、節(jié)約,、付出,、樂觀、效率,、外賣等,。

尊重說到尊重，會有很多地方需要,，比如說酒店員工之間,、管理人員與普通員工之間、酒店員工與客人之間,，都離不開尊重。香格里拉在建設酒店文化很重視讓客人喜出望外計劃,，即為想在客人想到之前,，微笑在客人說話之前，服務在客人開口之前等,，都能體現尊重客人,，這對我的影響已經不僅僅在于酒店業(yè)，在任何行業(yè)尊重都很重要,，都值得的推行,。

服務員實踐心得體會篇六

寒假，我舍棄了陪伴家人和朋友的時間,，決定在酒店打工,，體驗當服務員的工作。

服務員是一個細致的職業(yè),，它最重要的素質是細心,。只有細心，才能通過顧客的舉止,，眼神及時并提想顧客所需,，服務周到，”讓客人滿意“是當好服務員的宗旨,。

酒店是一個小社會,，是社會生活的縮影。來自四面八方,，不同身份,，秉性,，年齡的顧客都匯聚于此。因此,，當服務員很鍛煉在司機的細心,，耐心，心理承受力,，言行舉止的規(guī)范與禮節(jié)等,。在為期不到一個月的時間里我覺得又進行了生命中一次小小的旅行，在這個小社會里,，我看到了家人團聚的幸福,，看到了人情的冷暖，看到了友誼的長久與永恒,，看到了成長的幸福,。在這里，我也交到了很多朋友,，也學到了很多,，懂得了不少。因此,，我十分珍惜這次旅行,，第一次酒店工作經歷也讓我難忘。

尊重是人與人之間相處的前提,。原來以為“尊重別人就是尊重自己”只是書本上簡單易懂的道理罷了,。但說著容易做起來難。但這一個月后,，我經歷過不被尊重,，[也看到過別人不被尊重，才明白"尊重"兩個字在生活中是如此重要,。我深深地記著經理講的一句話“不論是哪位客人,，即使他只是進來吃一碗面，我們都必須給他們最好的服務,?！庇浀靡惶煲估铮呀浭峭砩鲜c鐘了,，酒店來了幾位客人,，大家忙碌了一天都累了，沒有注意到他們的到來,，連碗筷都忘記準備,。接受老板的批評后，碗筷都上齊了，菜也逐一上著,。盡管客人都十分理解我們,，一個勁地說“沒關系，孩子們也累了”但我內心深處卻感到一絲愧疚,。假如有一天,，我在世界的.某個角落漂泊，也是這樣的夜晚,，我風塵仆仆,，饑寒交迫，進入一個餐館,，是否還有人記得給我服務,？也許我會熱淚盈眶吧。

每個人都是值得我們去尊重的,，尊重別人就是尊重自己,，無論貧窮還是富有，無論位高權重還是身份卑微,，每一份勞動都值得尊重,，每個人都渴望被尊重。尊重每一位顧客,，認真地去服務她們,，看到她他們滿意的笑容，我心中才會有一絲欣慰,。固然，也會有難纏的顧客,，我也試著去包容他們,，耐心地去解決他們的問題，在這個過程中,，我成長著,。“海納百川,，有容乃大”,，當我們將心比心的時候，就彼此理解了,，也就學會了包容,。

微笑與謙和已經成為我性格中的一部分。有人問我,，”為什么總看見你笑著,？”我說“微笑是最美的語言。”相信烏云總是暫時的,，總有方法能化解矛盾與困難,，我相信自己足夠強大，可以解決它,。朋友也許就是生命中陪你走過一段旅程的人,，也許很多人只是擦肩而過，但我常常感恩他們,，感謝他們的陪伴,，讓我感到了生活快樂與幸福，走出了困境,，排解了寂寞,，學到了很多。因此,，我總是微笑著面對一切,，真誠地對待每一位朋友，珍惜彼此的緣分與感情,。

盡管一個月很忙碌,，身體也很累。但回想過去,，無論是苦是累是甜,，我都只是莞爾一笑，只想把它藏在心里,，把它當做生命中一次旅行,，一次奇遇，一次體驗,。

來也匆匆,，去也匆匆。但過程是用心體會的,，且珍惜,！

服務員實踐心得體會篇七

實踐：雖然工作不那么滿意，但是積累了好多工作和人際的經驗,，做人要不怕累不怕苦,，只有拼才能贏，還有對待客人要做到真心,，關心,，貼心，吃得苦上苦,，方為人上人.上學后,，我要更加認真，堅持不怕辛苦，勇敢向著自己目標走,。

服務員實踐心得體會篇八

我大學的第一個暑假終于到來了,，按照原定計劃，我和同學在放假的當天一起找兼職,，希望在暑假期間盡早找到臨時工,，一起工作，這樣可以相互照應,。同時,，我想通過這次的社會實踐發(fā)展自己，度過一個充實的暑假,。盡管事情不盡人意,，在求職的過程中我們遇到了不少的挫折，但最后還是找到了工作,。

我們把找兼職的最初方針路線由網絡尋求改為實地考察,，明確了新的求職指導思想：以學校為中心，以安全為前提,，以方便工作為優(yōu)先條件,，在方圓一公里的范圍內尋找兼職。很快,，我們找到了一家名為“上膳湯水”的餐廳,。抱著嘗試的心態(tài)，我們與餐廳負責人進行了面談,。她表示可以同時聘用我們但聲明工作很辛苦而且只安排我們的伙食不安排住宿,，話后遞給我們每人一張名片讓我們回去考慮。接過名片走出餐廳我長舒了口氣,，心想暑假工總算有著落了,。

果然，我們很快接到了“上膳湯水”餐廳負責人的電話,，她希望我們能夠前往應聘,并約定了面試時間。第二天,，我們到“上膳湯水”餐廳同負責人談好了相關事宜即刻上崗了,，看來餐廳也是員工缺乏呀。

換上了工作服我感覺我們就像人們常說的“二逼”,，真有點難為情,，再看看兩位同學發(fā)現他們似有同感。唉,，替人打工咱還能挑剔什么呢?開工前我們先開飯,，不錯，餐廳的員工餐菜式雖然少，簡單,，但是味道比我們學院飯?zhí)米龅暮枚嗔恕?/p>

我們吃得正香的時候,，一位阿姨對我們說：“你們得努力干，在這里工作是很苦的,，做兩個月也就兩千工資,，不容易啊?！边€沒有開始工作,，就有人私下告誡我們，看來我們得做好心理準備才是!

餐廳對我們服務客人的要求甚嚴,，況且我和一位同學之前沒有從事過這樣的工作,，對餐廳里的工作的各個方面不甚熟悉，因此非常需要各位大姐(餐廳里前輩級別的女服務員)的悉心指導,。

客人未就座的時候骨碟,、碗、杯子,、筷子和湯匙應該怎樣放;客人就座后它們又該怎樣放,，什么應該撤掉;客人用餐完畢離的座后又應該怎樣快速收拾餐具，怎樣換桌布等等,。我們不僅要隨時準備聽從上司的使喚還要滿足客人的需要,，時不時為客人端飯送水、擺菜計單,、換餐具......總之,，只要有需要我們服務員什么都干，除了擺臺,、上菜,、撤臺等這些所謂必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么擦桌子,、掃地,、拖地鋪地毯等都由我們服務員干。

然而真正讓我們難以接受的是餐廳的十一小時工作制,，每天忙個不停,，連喝水的空暇都難得，大部分時間里口干得苦澀粘稠,。雖然時不時給客人上茶加水,，但是只有看的份，喝,，想都不敢想!解決這個問題的極端方法是“想”梅止渴,，我沒有古人幸運,，有酸梅可望。肚子餓得打鼓不休,，也得忍著為客人呈上飯菜,。客人離開后往往留下許多茶水和美味佳肴,，收拾桌子時我心里真不是滋味,。

剛開始工作的那三天確實讓人叫苦不跌!我們每天除了干活還是干活，中途是不能休息的,，必須打起十二分精神,。最委屈的算是腳了，十一小時的站立和走動使得雙腿強烈地抗議,下班后最想做的第一件事就是找個地方好好歇歇,。

雖然人們承認人有三急,，但是餐廳是明令禁止我們工作期間自由上廁所的：在繁忙時段絕對不準上廁所，只有在冷淡的時候我們才能脫身解急,。另外,，員工不能上餐廳里的廁所，只能跑遠路到后門的廁所,，否則,，一旦被發(fā)現就扣半天的人工——20元。

值得一提的是,，每天忙碌下來我都是汗流浹背,，喝下的水全都化作了汗，一天里根本不用上廁所,，真擔心會不會導致身體水分失衡,，福兮，禍兮?令人向往的人性化管理和殘酷的事實之間的差距可見一斑,，還好令我高興的是,，餐廳里的同事們大都是熱情友好，他們并不因為我們是臨時工而對我們冷漠生硬,。在勞累之余,，他們一個個會心的微笑，一句句再普通不過的親切問候無不讓人感動,?？磥碇挥袉T工自己最了解大家的心情，因為他們站在員工自己的角度看問題,，因為他們說的是“老百姓”的心里話，這是許多上層領導最缺乏的素質之一!

我們新員工對某些工作做得不到位,，犯了錯誤,，作為老員工的大姐們會及時,、耐心地幫我們矯正并且鼓勵我們好好學，讓我倍受鼓舞,。其實,，大姐們并沒有比我們年長許多，她們中有人和我們年齡相仿,。

因為上班的第一天餐廳的負責人燕姐要求我們稱呼她們時得在她們的名字后面加個“姐”字,，而不能直叫她們的名字，所以我們統(tǒng)一叫她們?yōu)榇蠼?。起初我認為這樣稱呼她們是出于尊重,，更重要的是為了工作需要。但很快我發(fā)現我錯了,。

大姐們的細心,、耐心、勤勞,、敬業(yè)精神還有善解人意在繁忙和瑣碎的工作中展露無遺,，敬佩之情在我心中油然而生，我明白了稱她們?yōu)榇蠼?，不是因為工作需要,，而是由感而發(fā)，是最質樸最真切的稱呼,。漸漸地我在餐廳里感到了家的溫馨,，和同事們交流起來自然多了，工作起來也更舒心了,。

除了同事們的關照,，我還感謝顧客們對我的寶貴支持與包容。在我忙不過來的時候,，他們會耐心地等我忙完了其他的工作后才向我提出需要;在我犯錯時,，急忙道謙的我得到的是他們的微笑。有時他們主動和我交談,，問我一些輕松有趣的問題,，我也熱情地回答，餐廳里便增添了一些笑聲,，其樂融融,。

在服務部的這些日子我確實學了不少東西，不僅能學到中式餐飲的服務程序和技巧,、xx菜的特色種類,，還能學到如何處理好自己的利益和餐廳的利益、如何調整自己的心態(tài),，更讓我了解到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識,，服務意識不僅要求服務員有著向客人提供優(yōu)質服務的觀點和愿望,，同時也應該對自己的同事具有同樣的意識，一個服務員的優(yōu)秀品質便體現于此,。

后來,，我被安排到哋喱部擔任傳菜生。剛來到哋喱部我如釋重負,，那里在餐廳開始營業(yè)后的一段時間里幾乎沒有什么工作,，因為還客人不夠多，我可以悠閑地站在哋喱部外觀察餐廳里的情形,，欣賞墻壁上的油畫,。

可是客人多的時候哋喱部忙起來了，這時候除了廚房哋喱部是餐廳各個部門中最忙的了!哋喱部只有我和一位阿姨負責,，只要到了高峰階段,，菜就多得我們忙不過來，這就非?？简炍覀兊暮献骶窳?。由于餐廳實行“對菜劃鉤”制，就是傳了什么菜就要在相應的菜單上對著菜名劃鉤,。當我把堆積如山的菜傳出去時,，，阿姨就幫我劃鉤,，相反我又是這樣幫阿姨,。我們就這樣相互照應，火急火速地把菜傳出去又火急火速地趕回來接著傳菜,。

讓我們傷腦筋的是菜單上的“草字”,，由于點菜生寫的字實在是讓人不敢恭維，一時半間難以辨認,，因此我們要看清菜名就像研究出土文物一樣,，非要我們共同努力方知道個所以然來，痛苦啊!由此可見寫得一手好字是多么重要,，利己利人,。高峰時段過后，我們緊張急促的傳菜工作才停止,，哋喱部恢復了平靜,。

在哋喱部，我可算是體驗到“冰火兩重天”的滋味了,。哋喱部就在廚房的旁邊,，廚房里的熱氣不斷向哋喱部襲來，我們就像熱鍋里的饅頭被經久不散的熱氣“蒸著”,，在里面不到一分鐘,，我就大汗淋漓了,。

與哋喱部迥然不同的世界便是有空調冷氣吹撫的餐廳了。每當我傳菜走出哋喱部時,，頓時感到渾身透涼，神清氣爽!空調的冷氣起了不小的降溫作用,。其實在哋喱部也不錯,，至少可以免費桑拿，排毒養(yǎng)顏!

我在餐廳工作的時間的確短暫,，在此不便對其作過多的評價,。經過這次的工作，我大體總結出兩個餐廳管理中的不足：

(1)應改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度,，人是管理中的主體,，管理中的上下層關系只是一種勞動分工體現，不是統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關系,，相反,，現代管理理念告訴我們，只有做好對下級的服務工作,，幫助下級在工作中做出優(yōu)異的成績，管理者才會取得良好的管理業(yè)績?，F代企業(yè)的管理必須堅持“三個上帝”,，即市場、顧客還有員工,，員工畢竟不是上司任意驅使的機器,。

(2)企業(yè)缺少一套有效的激勵體制和晉升制度。餐廳的激勵過多地注重物質上的激勵而忽視了精神上的激勵,。事實上,，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方法值得管理者借鑒,，有時候領導的一句贊賞的話或一個微笑就是對員工最好的激勵,。