體會是指將學習的東西運用到實踐中去，通過實踐反思學習內容并記錄下來的文字，近似于經驗總結。那么心得體會怎么寫才恰當呢,？下面是小編幫大家整理的心得體會范文大全，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。

學校后勤食堂工作心得體會篇一

一,、持證上崗,、消除安全隱患

我校是一個近五仟人的大學校,，作為一個大集體的大食堂,，嚴格落實食品衛(wèi)生安全是關系到每一位師生身體健康的大事。首先,，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢,，對體檢不合格者不予上崗。其次,，不定期對工作人員進行思想教育,、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習,，提升工作人員在工作中的服務質量和意識,。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗,、二沖、三消毒”工作,，工做臺做到隨用隨清,，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正及時到位,。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責,、各司其職,、服從分配、隨叫隨到,，保證了食堂工作的正常運轉。

二、強化軟件管理

學期開學,，食堂管理人員和員工一起學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，提升每位工作人員的思想上認識。本學期,，先后制定了十項規(guī)章制度(索證制度等)并上墻,，特別完善了食物中毒上報流程圖(上墻)和食物中毒防治預案，從制度上保障學校食堂的安全和規(guī)范,。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī),、工作規(guī)范的培訓，做到以法律法規(guī)為準繩,，辦好學校的集體食堂,。在此基礎上又專設食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉庫保管員及專職采購員,，并嚴格控制各種主料,，從而從根本上杜絕了食品安全隱患,。

學校非常重視食堂內部管理，在科學化,、規(guī)范化,、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做扎實,，做全面,，做到時時有規(guī)范，事事有規(guī)范,。食品衛(wèi)生工作中,，緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒,、防病毒),，采購工作中嚴把“五關”即：嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關,，操作程序規(guī)范關,，飲食衛(wèi)生安全關，食品存放儲存關,。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨,，不收不進質量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與,，全員監(jiān)督,，責任到人，檢查到位,，記載詳實,。確保進貨質量，把一切不安全因素都堵在校園外,。

加強培訓,、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣,。同時,，加強炊事人員的技術與技能的提升。認真做好各項臺帳和相關材料,，做到材料不缺門斷項,、內容翔實可靠;對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏,，力求工作做細做實和萬無一失,。

三、規(guī)范操作,，落實到位

本學期學校制訂并完善了各項管理制度,，如各類人員崗位責任制,、服務人員行為規(guī)范等，分別對食堂的食品衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生,、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購,、驗收,、保管、加工,、出售,、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確,，管理制度齊全,，環(huán)環(huán)相扣，層層把關,，流程合理,，操作規(guī)范。堅持生熟分開,、嚴格餐具消毒和保潔。對原料的采購,、驗收,、入庫、出庫,、保管嚴格把關;對不符合要求的原料堅決拒收,。對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚,，責任明確,。在對員工的日常管理中，我們制度加情感,，用自己的行動去管理,，用指導去管理，在不斷的教導下,，員工能從指派工作到自我工作的轉變.

四,、加大硬件投入

我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設施,、設備狀況已經與發(fā)展要求不相適應,，為此，學校今年暑假共投入近60萬元對餐廳進行了裝修改造,，改造裝修了新的教師餐廳,，改善了師生的就餐環(huán)境,。

五、實施定點采購制,，杜絕安全隱患

食堂的安全工作主要在食品的采購,、加工、存放,，餐具的清洗消毒,，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學校進一步提升了對食堂原材料進行集中采購的認識,，制度措施,，規(guī)范程序，油和調料,、大米定點采購,，豬肉堅持在質量第一，價格第二的原則下,，由我縣規(guī)模最大,、資質齊全的湖南省辰河養(yǎng)豬專業(yè)合信社提供。并堅持索證制度,，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證,、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照,，由專人驗收,，切實把握好進貨驗收關。食品的加工,、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位,，分工到人，明確職責,，及時記載,，分管校長、后勤主任不定期檢查,。同時加強食堂工作人員的思想教育,，加強政治理論學習，樹立為教育服務,、為師生服務的思想,，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難,，使其一心一意為食堂工作,，無私心雜念。

食堂工作人員及有關管理人員，每學年進行一次健康檢查,，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查,，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服,、工作帽,。由于學校各級領導對食堂工作的高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎,，增強了全體人員的安全衛(wèi)生意識和責任感,，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績,，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展,。食堂從未出現過任何安全事故，食堂工作受到上級領導和衛(wèi)生部門的好評,。為了提升學生伙食質量,，做到讓學生滿意，家長放心,，學校嚴格控制食堂零利潤,，不篡學生一分錢。

六,、存在問題 隨著人民的生活水平提升,，給我們的極少部學生養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習慣，主要表現在

1,、挑食,、偏食，導致倒飯,、倒菜現象;

2,、個別學生獨立生活能力較差,，不愿排隊就餐,、常吃方便面、面包等現象,。

另一方面,，個別食堂工作人員由于缺乏學生心理學的研究，往往不能想學生所想,，不能正確善待每一位學生,，這都給食堂管理帶來一定的困難。但是,，任何一項工作都有它有利的一面,，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它,，困難也會變得得心應手,。所以,，我堅信，在校領導的關心和監(jiān)督下,，在全體食堂工作人員的共同努力下,，我校食堂一定會越辦越興旺發(fā)達。

學校后勤食堂工作心得體會篇二

今年,，我校招生工作雖然不像想象中的那么完美,，但是卻是我們全力以赴得到的果實，所以作為此項工作的負責人之一,，我同樣深感欣慰,。能有今天的成績，不是一個人的功勞,，要感謝給我們做招生指導的老師們,，使我學到很多知識，下來之前的每堂課老師都講述了在招生工作中可能遇到的問題,，招生研討會真正起到了引領作用,。

招生過程中，盡量做到“天網,，地網,，人網”。天網就是通過網絡,，用qq聯(lián)系,，方便快捷!地網就是在各個學校設立學校標準性宣傳物，人網就是通過朋友了,。

對于在招生過程中我總結有以下幾點：

第一：注重宣傳

面對各省各大高校競爭越來越激烈的嚴峻形勢,，我主要對各個學校作宣傳，把我們學校的招生簡章發(fā)給他們,，不過不是每個人都發(fā),，我會到班級介紹我們學校，向他們介紹我們學校的優(yōu)勢,，和我們學校的教職工團隊,，讓他們知道我們學校老師對每個學生負責的態(tài)度。通過自己的努力,，會得到?？粕踔帘究莆膽{等等，除此之外,，我還通過學生聯(lián)系到了他們的年級主任,，讓他們幫我們宣傳，這對于我們的宣傳工作起到了一定的作用。

第二：拓寬渠道

在招生工作的黃金時段中,，每分每秒都很重要,，要盡快的和高中同學、大學朋友聯(lián)系,，從他們那里收集高中生的信息,，以便于以后的聯(lián)系，再通過聯(lián)系他們,，從他們那里盡可能都收集同學的信息,，不過，最好的方法是在班級宣傳時讓他們在預先準備的表格上寫上自己的姓名,、班級和電話,，我們今年采用的是用點查表的方式獲取學生信息，調查表內容是“關于應屆高中畢業(yè)生心目中的大學”而且我們還舉行了一個小活動,，即：在同學們將調查表填完交上來時我們在每個班級進行了抽獎活動,，這樣可以增加同學們填表的積極性，而且效果也是非常的完美,。同時,，和老師合作也能快速取得效果，因為大部分同學對老師比較信任,，相信老師介紹的學校沒有錯,。這樣有利于開展宣傳工作。

第三：加強溝通

在考試前后,，我了解了許多學生的情況,，包括學習、生活等,。在高考前,，我盡量的幫助他們，讓他們認識高考,，認識成考,，認識我們學校!在考前，要多和同學溝通,，給他們心里減壓,，以至于更好地面對高考,，發(fā)揮自己的水平,，這樣讓同學知道我是在幫助他，讓他們知道我是他們的朋友,。在高考以后,，對于那些想出去工作的學生，應該隨時跟他們保持聯(lián)系，或者直接幫他們在北京找份工作,，便于隨時知道他們的信息,。在他們回來以后，可以第一時間抓住時機!對于那些沒有出去打工的,，也要和他們聯(lián)系好,，不過，也不能總能聯(lián)系,。讓他們感覺有壓力,，否則前期的工作就白費了。

對于招生過程中的困難我給予部分建議：

在招生過程中會遇到很多困難,，如果當跟他們講解我們學校的時候,，他們不認真聽你說，你應該改變一下思路,，最好用問答的方式進行交流;如果在招生過程中對于他們的問題,，你一瞬間想不起來怎么回答他，你也不要誠實的說：“我不知道”,。這樣也不好,，你應該說：“對于這個問題，我還是第一次碰到,，我會回去查一下資料,，了解了以后我會告訴你的。

在招生即將結束之際,，恰逢收獲的季節(jié),，也給我如下啟示和感悟：

第一：在送學生去學校的路上我們要注意他們的安全，不要讓他們和陌生人說話,，因為去學校的途中,，可能會有一些招生的人員，提前和他們說,，讓他們有一定的警戒心理,。

第二，在他們來到學校以后,，對于一些感覺我們學校不好的,，和他們溝通好，知道他們?yōu)槭裁磿羞@樣的心理,，針對不同情況給予解答,。其實大部分來學校的學生，都會認識我們學校,，知道我們學校的性質,，知道我們學校的優(yōu)勢,，對于這樣的學生，我們要催他們早點繳費,，然后再照顧那些對學校不滿意的,，盡力勸，讓他們知道幾年以后他們會取的本科文憑,，在大學里可以學到很多,。

第三，在他們交了學費以后,，我們要照顧好他們,，在他們有困難的時候我們要盡力幫助，在學習上,，給他們介紹各個專業(yè)的情況,，讓他們抓緊時間學習，要在三年內把各科考試過了,，這樣在三年以后,，等他們取的好的成績，他們會笑著對我們的,。

總結以上各點,，我認為招生是個學習的過程，要多想他人學習,，特別要向有經驗的招生人員學習,，了解在招生過程中的難題，在以后的工作中會很有幫助的,。無論在做什么事,，心態(tài)很重要，如果怕吃苦,，什么事也做不成,，好的心態(tài)可以讓你走向成功。如果校領導給我機會,，我會再次投入招生工作,，讓更多的同學受益，為學生和家長做好他們所需求的一切準備,。

學校后勤食堂工作心得體會篇三

20xx年初,，根據院所整體工作規(guī)劃，并結合當前經濟發(fā)展形勢,，提高了院所職工在崗就餐補貼標準,，要求職工食堂加強基礎管理，大力改革,，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展,，強調職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務工作，確保食品安全衛(wèi)生,，職工身體健康,，達到“三滿意”。下面就是本人的年終工作總結：

在院所領導的正確領導關心扶助下,，在行政處領導的直接領導和大力支持下,，在院所各級領導的關心幫助和各相關部門的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力,，較好地完成了全年的各項生產(工作)任務,，取得了較好經濟效益和社會效益，也為今后做好服務工作,，積累了較多實踐經驗和較好物質基礎,。

一、全年主要工作指標完成情況：(經營收入,、經費支出,、人員培訓、食品安全衛(wèi)生,、其他等),。

二、依靠領導,，依靠骨干,，發(fā)動職工，整章建制,，促進改革創(chuàng)新

1,、從xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領導群體并根據院所相關規(guī)章制度,，結合職工食堂具體情況,，制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位責任書人手一份)明確工作性質工作職責，工作規(guī)范,，從組織上,，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務理念,。

2,、從xx年4月起，堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理會,，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會,，總結布置工作，獎優(yōu)評劣,，推介新產品,，演示規(guī)范服務等,。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務,，優(yōu)質服務做好后勤保障的決心和信心,。

3、從xx年4月起,，申請?zhí)碇秒娔X設備及時掌握市場供應訊息和各種有關食品衛(wèi)生安全,，新產品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產任務,，要求每個生產組每月推出不少于2個新品種,，并根據院所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲服務項目，不斷推出各種風味食品節(jié)令小吃,，受到院所職工和就餐人員好評,。

4、xx年4月起,，接洽廠商,，陸續(xù)引進各種燒烤設備，飲料灌裝設備,，并及時安放在手術室等相關科室,，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品,。

5,、xx年4月起，下大力氣改進員工餐廳環(huán)境重新調整布局增加設施,，規(guī)范排隊秩序,，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題,。

6,、建立健全主管定期隨訪制度。

7,、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度,。

8、最重要一環(huán),，從xx年8月起在院所領導支持和各部門大力配合下,，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡,，從根本上保障了全院職工的用餐福利,，最大限度獲得實惠把院所領導對職工的關心落到實處。

三,、依法依理人性化管理提高全體工作人員的覺悟,，發(fā)揮每個人的積極性克服困難,，努力工作，確保食品安全衛(wèi)生,，確保圓滿完成迎慶奧運(殘奧會)等重大政治活動,。

今年夏季以來持續(xù)高溫高濕天氣，對飲食服務業(yè)是一個重大的挑戰(zhàn),，尤其7,、8,、9三個月,，操作間內溫濕度經常會超過人們或一些主副食原料、成品的安全耐受極限,。加上操作間狹小,，庫容嚴重不足，極易發(fā)生腐爛變質問題,，給食品安全生產和工作人員工作帶來極大困難,。

在膳食科長的直接領導下全體工作人員按各自分工，堅守崗位,，盡職盡責按部就班地既要保證完成日常生產任務,，又要忙前忙后地為各部門、科室送餐送水,，尤其是根據院所要求改變調整半成品供應時間以后,，每天僅在16：00至16：50之間不足1小時的時間，完成大約8000至10000 元的主副食產品供應量,，難度之大可想而知,，但工作人員盡管揮汗如雨，應接不暇,，仍能堅持文明接待,，規(guī)范服務，有求必應,、有事必辦,，解除了職工后顧之憂，院所職工對此較為滿意,。

四,、領導重視，骨干負責,，全員發(fā)動,，努力開創(chuàng)餐飲服務營養(yǎng)衛(wèi)生科學合理新局面。(院所職工喜聞樂見,，爭相品嘗,，供不應求),。

1、在膳食科長親自主持下各生產組按月(周)做好主副食供應計劃,，各餐飲品種,，數量，并張貼到各個加工環(huán)節(jié)讓每個工作人員隨時看到使工作更加有目的性,，先后次序,，輕重緩急，等具體要求一目了然,，減少了工作的盲目性,，同時由于責任落實到個人，較好地解決了以往加工的產品口味不佳等問題,。

2,、增加了大量主副食產品花色品種，其中大部分主副食花樣等是膳食科長親自指導工作人員或參觀其他單位,、食品超市商店等場所取經學習試做出來的,，這些也極大地促進了工作人員學習新知識，學習新技能,，勇于實踐嘗試創(chuàng)新產品的積極性,。

3、克服人員緊缺,，操作間狹小等困難適時開設小炒單炒供應服務,，但由于餐廳面積及職工需求等條件所限就餐職工無法在較短時間內取到所到點菜品。

五,、領導掛帥,，骨干把關，全員參與,，加強職工食堂成本核算管理,，積極化解不利因素努力做好餐飲供應的同時，確保供應價格保持穩(wěn)定,、經濟收入穩(wěn)定,，盈虧標準符合院所制定的范圍。

為了迅速扭轉近年來由于經濟發(fā)展形勢變化造成的市場供應價格人工成本增加大漲等到不利因素,，自xx年4月以來,，幾次重點組織各供應廠家，商家(商販)開會簽訂供銷合同,，有效控制主副食原料質量,，達到品種，質量價格相符，并要求主管各負其責,，嚴把關口,，發(fā)現問題，及時解決,，在今年下半年市場供應形勢仍然趨緊,，主副食原料價格，漲幅較大,，人工成本持續(xù)增加的情況下,，依然保持了較好的經濟收入水平并始終確保月收入盈虧標準不超院所規(guī)定范圍。

六,、一些問題和今后設想

1,、由于面臨拆遷，職工食堂一些正常工作受到較大影響,，很多必須急辦的事項只能議面不決,，對此工作人員也有較多疑慮,，對進一步做好餐飲供應服務可能有弊無益,。

2、除應對院所正式員工進行相應技術業(yè)務培訓外,，似應對外來員工中來院從事本職工作時間長,，有一定組織管理能力，且已擔當各組主管的較年輕的人員加大培養(yǎng)(培訓)力度,，增加投入,，定向培養(yǎng)，簽訂使用合同(協(xié)議)明確責權利,，充分發(fā)揮他們的聰明才智為院所今后發(fā)展做出更大貢獻,。

3、隨著社會經濟形勢發(fā)展和人民生活水平不斷提高,，院所職工對一日三餐營養(yǎng)衛(wèi)生科學合理等方面要求也會越來越高,，越來越具體，作為內部餐飲供應大戶的職工食堂,，其地位和工作性質日益顯見不可或缺的重要性,，尤其是在維護院所正常運行的食品安全衛(wèi)生方面，更是具有不可替代的優(yōu)勢,，因此除引進必要的競爭外,，也應對職工食堂加大投入，更新設備改善工作環(huán)境,，以利今后更好地為院所職工服務,。

4、鑒于職工食堂現有一些炊機設備老舊使用多年，失于維修保養(yǎng),，其環(huán)保安全耗能方面都有嚴重問題丞待更新,，建議院處領導在統(tǒng)籌下年度院所經濟規(guī)劃時對此給以一定安排。

即將過去的一年,，職工食堂工作人員團結一心,，全力以赴，在為院所職工做好保障服務方面取得一些成績,，也積累了很多經驗,，展望明年，職工食堂工作人員有決心有信心,，絕不辜負全院職工的期望和院所領導的信任,，努力開拓創(chuàng)新，進一步做好服務工作爭取為院所發(fā)展做出更大的貢獻,。

學校后勤食堂工作心得體會篇四

在三中這塊沃土上,，德育和教學的鮮花紛紛怒放，作為后勤人員我們分外高興,，因為我們是綠葉,，我們實現了綠葉的價值，綠葉的價值就是讓花兒開的更艷,，芬芳四溢,。

今天借此機會，主要是簡單總結一下后勤半年來的工作,，更重要的是表達一下我們全體后勤人員對大家的感激之情,，沒有你們的理解、支持我們的工作也不會那么出色,。

我們后勤工作不是停留在花好錢,，管好物，及時維修上,，而是要用智慧和汗水向更高的目標邁進,，我始終強調后勤是一支優(yōu)秀的團隊。我們的工作理念和精髓可以用十二個字來形容,，“少說多干,，養(yǎng)成習慣，快樂奉獻”以此來鞭策每一位成員,，做到一呼百應,。

具體工作如下;

一、解決自來水凍問題

學初整個食堂自來水凍了,，我們研究制定了多種實施方案,，想盡辦法排查，管天有多冷，地有多硬,，活有多苦,，找到為止，功夫不負有心人,，終于發(fā)現是主管道凍了,。沒有草率的實施破壞性搶修方案，而是接明管,，保障學校正常用水,。

二、我們改變工作方法

能自己干的不再去雇人,，比如修門,、路基、晾衣架等,，作為領導一定要重心下移,，起到表率作用，不把自己看的多么神圣,，有活大家干唄,。這學期還遇到一個難活，教學樓下水道堵塞了,，請了萬家樂,，也很無奈,，逼得你自己想辦法,，我總結優(yōu)秀是逼出來的，智慧也不是學來的,，也是逼出來的,。

三、本學期繼續(xù)實行了節(jié)約工程

今年維修要好于上學期,，得益于學校的管理,，后勤和德育共同制定實施了物品保管獎懲措施，大家都能參與到管理中去,，特別是班主任默默作了很多工作(楊躍庚),。

四、食堂經過一年的運作,，已經是高標準,、上檔次了

每天要完成上千人吃飯，挺難的,，稍有疏忽就要出現這樣那樣的問題,，可見食堂領導和工作人員要付出超出想象的辛苦，值得學習的是他們的團結和快樂，我倡導的是用心工作,，快樂工作,，我每次去看到大家都在忙，不分領導和同志,，有活大家干,，有事大家想，發(fā)揮出集體的智慧,，這就是團隊精神,。

五、綠化

整整忙了一個學期,，整體目標就是六個字,，“樹活、花開,、草綠”,，要完成這個目標也很難，現在看效果相當不錯,，我很滿意,，這也得益于后勤隊伍的整體努力，一呼百應,，澆水五點就到,，非常準時，晚上又很晚回家,，徐主任天天起早澆水,，晚上學生放晚自習了，還在澆水,，黨員活動都沒參加,，這就是對工作的一份執(zhí)著。老教師王敦嶺,、常玉武起到表率作用,。特別是栽教學樓前得錦帶時，時間緊,，任務重,，發(fā)揮出團隊精神，全員出動,，也有教學的主動參與,，用了兩節(jié)課完成任務，場面感人,，我是感慨萬千,。更得益于美術組的同志,，發(fā)揮出了他們的才智，使我們的綠化工作上檔次,，有品位,。

六、好的團隊

一定有出色的成員,，首先我們后勤有兩名出色的干將,，他們都是做事人，有能力,，有素質,，帶動了整體地發(fā)展，默默無聞的王敦嶺,，讓人放心的李文正,，起早貪黑的曲萬山、丁占明,，隨叫隨到的王寶林,、張延軍、楊淑君等,。正因為有了他們出色的表現,，才有了我們這個優(yōu)秀的團隊，現在校園里,，水通了,，院綠了，花開了,。

至此我不由得想起剛結識的北京宋莊的書法頂尖級人物劉冠軍說的話;人一輩子不能浮躁,，浮躁你就不踏實。我們要在各自的領域里,，施展自己的才華,，成就自己的夢想，也就是逢其時,，恰其位，盡其才,。

學校后勤食堂工作心得體會篇五

“民以食為天”,，作為后勤工作重點之一的食堂管理，怎樣激活內部活力,，完善競爭機制,，提高勞動效率，更好地為師生服務,，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標之一,，食堂后勤工作總結,。為此，自我校食堂創(chuàng)建以來,，我們更加努力地探索食堂的新路子,。多年來，我們基本形成了一套自己的管理模式,，為了更好地總結經驗,、彌補不足，我從以下幾方面作簡要回顧：

一,、抓機構建立,，促組織落實

1、機構設置及人員管理

(2)建立建全各項規(guī)章制度的組織落實,，年終進行考核評比,。

2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學年度體檢制度,，發(fā)現身體狀況欠佳的,，采取暫時停用休養(yǎng)的辦法，待身體完全恢復后再考慮安排;對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度,，發(fā)現問題,，立即指出改正。

3,、抓文明禮貌的落實：我們提倡文明用餐,、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育,，而且,，每天學生用餐時都要求值周領導入餐廳巡視，值日教師定桌服務,，幫助解決學生用餐中的具體問題,。

二、食堂管理的具體做法

(一)嚴格管理制度,，共創(chuàng)文明服務,。

學校的主要工作是教學，后勤管理的宗旨是堅持為教學服務,，而作為后勤管理重中之重的工作——食堂管理工作,，更是直接影響學校工作的正常開展。為此,，我們特制訂了一系列的規(guī)章制度,，確保食堂工作的正常開展。

1,、出勤制度：

不隨意更改作息時間

2,、勞動管理：

(1)和睦相處,、禮貌待人，杜絕與就餐人員發(fā)生沖突,，情節(jié)嚴重第一范文網解,，并對目前現狀不足之處即時改進.如衛(wèi)生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁,、灶臺,、蒸箱、地面,、以及庫房等,，統(tǒng)統(tǒng)進行了徹底大清掃.每次清理行之有效，廚房有了明顯改觀,，,。

三、存在問題

隨著國民經濟的發(fā)展,，人民的生活水平也得到了改善,，同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習慣，主要表現在：

1,、挑食,、偏食，導致倒菜現象嚴重;

2,、小朋友們獨立生活能力較差,，有時會出現吃不飽、吃不好的現象,，而引起家長的不放心,。

憂患意識。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉,、發(fā)源地,。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開生活會，做到警鐘長鳴,，增強職工的憂患意識,，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到：

1、上班時間所有職工,，一律要穿工作服,。

2、注意個人衛(wèi)生,，勤理發(fā)、勤剪指甲,、勤換衣服,、勤洗澡,，不留長發(fā)、小胡子,，開飯先洗手,。

3、食堂內外實行定人,、定點,、定時間、定要求,，必須做到每日清掃,、周末大掃。

4,、各種餐具,、籠布、機械等要洗刷干凈,，做到木見本色,，鐵見光，用后擺列整齊,，生熟用具嚴格分開不得混用,。

5、開飯時不準吸煙,，不準面向食品說話,、咳嗽，不準涂脂抹粉,。

6,、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度，形成制度,，對照評比,。

(三)嚴格檢測與監(jiān)督，創(chuàng)名牌效應,。

食堂管理既要有一套完善的管理制度,，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制，才能確保制度的純粹性,、真實性,，也才能吸引更多的家長了解學校，了解學校食堂管理,，也只有這樣,，學校才能在家長中樹立起名牌效應，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐,。我們具體做法是：

1,、控制進貨渠道,，不進劣質低價菜、不進來路不明菜,。1000多人用餐需要每周去凌家塘采購各種食品,，如：肉、菜,、蛋,、主、副食等.由我校行政親自去采購,，嚴把沒有"檢疫證",、"食品衛(wèi)生許可證"的食品，一律不采購存放時間長的,、變質變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,，嚴防食物中毒事件的發(fā)生，切實保證每位師生的身體健康.在此期間我食堂用餐師生無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故.

2,、不定期對工作人員進行思想教育,、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等.通過學習，增加工作人員在工作中的服務質量和意識.切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的"一洗,、二沖、三消毒"工作,，做到隨用隨清,，每周對廚房一次大清掃.如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正即時到位.全體工作人員能夠認真作好本職工作,，明確職責,、各司其職、服從分配,、隨叫隨到,，保證職工的工作正常運轉.

3、由保管員負責經常檢查食堂倉庫,，不把變質變腐的米煮給學生吃,。

4、對庫存食品進行盤點交接,，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作,、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解,，并對目前現狀不足之處即時改進.如衛(wèi)生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁、灶臺、蒸箱,、地面,、以及庫房等,，統(tǒng)統(tǒng)進行了徹底大清掃.每次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀。

我在學校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己最大的努力,，得到了全校師生的認可,，家長的信賴和各級領導的肯定。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新,，更多的接受學校領導的監(jiān)督與指導,，更好地為師生服務，使學校食堂工作再上新的臺階,。