隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展,，報(bào)告不再是罕見的東西，多數(shù)報(bào)告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的,。怎樣寫報(bào)告才更能起到其作用呢,？報(bào)告應(yīng)該怎么制定呢,？以下是我為大家搜集的報(bào)告范文，僅供參考,，一起來(lái)看看吧

大學(xué)生酒店實(shí)踐報(bào)告篇一

我利用了暑假中的10天時(shí)間,，做了一件讓我一生都難忘的事——酒店服務(wù)社會(huì)實(shí)踐。

最初,，是爸爸命令我到自己家的酒店進(jìn)行為期10天的服務(wù)員生活體驗(yàn),，而且會(huì)付給我400元的工資，當(dāng)我聽到這個(gè)命令后,，我唯一的想法就是不情愿,，以前在酒店吃飯，我也觀察過當(dāng)服務(wù)員的工作,，又臟又累,，對(duì)于我在家平時(shí)連垃圾都不倒的人來(lái)說，這無(wú)疑就是一個(gè)巨大的打擊與考驗(yàn),。但是我哪敢違抗爸爸的命令?。恐缓妹銖?qiáng)接受了,。

7月15日晚上,，我們一家剛剛回到xx，坐了一天車的我筋疲力盡,，管理酒店的叔叔和姑姑說讓我第二天就上崗,，啊呀！真實(shí)的,！就不能讓人家歇一天么,？但是我很快的意識(shí)到,，我的一切反抗都是徒勞。

7月16日,，我的體驗(yàn)開始了,，早上8：20我從家來(lái)到了飯店，換好了衣服準(zhǔn)備點(diǎn)名,，一聲聲響亮的答聲過后,，我開始了我的自我介紹。當(dāng)時(shí),，我沒有一絲對(duì)未來(lái)10天的恐懼,，因?yàn)槲抑牢沂抢习寮业暮⒆樱麄儠?huì)幫助我的,！但是就在散會(huì)前,，坐在一旁的爸爸給員工們下了命令：“誰(shuí)都不許過度的幫助她，聽見了么?”散會(huì)后,，我的師傅開始一步步的教起我來(lái),。

7月19日，工作的第四天,，我打碎了一個(gè)盤子,，那是我唯一一次打碎東西，客人們見我是一個(gè)小孩,，就沒有計(jì)較什么,。

作為一個(gè)12歲未成年的小孩，當(dāng)然避免不了被當(dāng)做是童工,，甚至桌桌客人都對(duì)我的年齡感興趣，但你是否會(huì)覺得我被他們的天真無(wú)邪打敗了,？當(dāng)然不會(huì),！反之，我每次都會(huì)像“中國(guó)好舌頭”那樣,，微笑的解釋,。

業(yè)余時(shí)間，我還會(huì)到吧臺(tái)幫忙收款,。

10天過去了,，我的400元工資也就到手了！那種成就感根本不能用言語(yǔ)來(lái)形容,。

10天的工作,，每天站立8個(gè)小時(shí)，真的很累,，但我對(duì)這段經(jīng)歷和體驗(yàn)沒有半點(diǎn)怨言,，當(dāng)我認(rèn)真的想干好過這件事的時(shí)候,，我就已經(jīng)改變了，變得更明事理,，更堅(jiān)強(qiáng),，也更勤勞了。

大學(xué)生酒店實(shí)踐報(bào)告篇二

在中原大酒店做了整個(gè)寒假的服務(wù)員,。第一天,，什么都不知道，什么都不懂,。很緊張,，很激動(dòng)。我都不怎么開口,，不知道如何開口與客人溝通,，與同事之間也沒有什么話要講。第一天就那么的埋頭的跟著先來(lái)的服務(wù)員學(xué)習(xí)鋪臺(tái)子,，擺碗筷子,，寫菜單，拿酒水以及一些應(yīng)付那些客人的刁蠻的“服務(wù)”,。知道嗎,？就簡(jiǎn)單的鋪臺(tái)布也大有學(xué)問，原以為只要鋪上就好了,，可在餐廳里有很多東西是很規(guī)范的,，就連站姿都有一定的標(biāo)準(zhǔn)。工作環(huán)境與伙食還是蠻不錯(cuò)的,，在這里了解到了上流社會(huì)的生活,。

短短的一個(gè)月，如白駒過隙,，我的寒假便已接近尾聲,。在xx中原大酒店工作的一個(gè)月中，我學(xué)到了許多,，感受到了許多,，也領(lǐng)悟到了許多。

我明白現(xiàn)在的我只不過是開在溫室中的花朵,，沒有經(jīng)歷過太多的風(fēng)吹雨打,，所以在我來(lái)到戶外的時(shí)候，我就會(huì)漸漸失去生機(jī),。雖然我多次參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),，在酒店、超市,、培訓(xùn)班,、大街,、工廠等等，我來(lái)來(lái)去去,，走走停停,，但是我還是不能如荒野的雜草那般堅(jiān)韌。社會(huì)這本百科全書,，太難懂了,。為了生存，接觸社會(huì),，了解社會(huì),，而投身社會(huì)，這是每個(gè)人必走的路,。為了更好的邁向社會(huì),，只有走到社會(huì)這個(gè)大課堂中，去讀去思這本百科全書,。我明確我未來(lái)生活的目標(biāo),，那么我在努力，從社會(huì)實(shí)踐中,，開拓我們的視野,，增長(zhǎng)我們的才干，為將來(lái)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

在一個(gè)貧困的家庭中長(zhǎng)大的我,，更能理解錢時(shí)多么重要，每天不斷地重復(fù)同樣的生活,，只是為了那微薄的薪水,，甚至周圍陽(yáng)光都已被腐爛的氣息所包圍，只是活著等死,！我不想將來(lái)也是如此重復(fù),，重復(fù)一代代悲慘的命運(yùn)，我只有大染缸里或是燈紅酒綠里尋找我的一米陽(yáng)光,。

如果說社會(huì)是一個(gè)混亂的大大世界，那么酒店就是一個(gè)繽紛的大染缸,。什么樣的人都有,，只是為了生活來(lái)到同一個(gè)空間。每個(gè)人在生活的重復(fù)中,，自己的思想和個(gè)性并未隨著時(shí)間消逝,，而是越來(lái)越鮮明。在生活的糜爛氣息里,，再也無(wú)心欣賞藍(lán)天白云,，無(wú)法克制心里的翻騰,。但是我們需要合作或者說必須相互適應(yīng)。這就是人際關(guān)系,，人必須交往,，待人處事是每個(gè)人必學(xué)的東西，要知道改變社會(huì),，或者改變別人總是難于改變自己,。努力去適應(yīng)，是我這樣一個(gè)沒有任何社會(huì)基礎(chǔ)的人唯一的出路,。在這里我看到了復(fù)雜的人際關(guān)系,，更看到了一個(gè)成功者的斡旋能力。勤于動(dòng)手,，不斷琢磨,，不斷學(xué)習(xí)，不斷積累,，溝通交流,，共同協(xié)作，我在實(shí)踐中進(jìn)步,。

圖,，怎樣讓下面的員工服從管理，又可以的到上級(jí)的賞識(shí),。面對(duì)不同的顧客,，又該以怎樣的姿態(tài)去面對(duì)。親近下屬,，討好上級(jí),，服務(wù)客人，怎樣更快更自然的變臉,，這就是中級(jí)管理者,。等到做到可以平淡帶人時(shí)，哪怕只剩下職業(yè)性的微笑,，大家還是樂此不疲,。我亦如此，只希望可以不斷的爬著階梯,，而依然可以真誠(chéng)的笑,。做被管理者不易，做管理者亦然,。都要不斷學(xué)習(xí),，絕不懈怠,！

雖然我的專業(yè)是應(yīng)用化學(xué),，跟酒店完全不搭界,，但是，我很清楚能夠做一份與自己專業(yè)多口的工作有多難,。我是如此希望將所學(xué)的運(yùn)用與實(shí)際,，不過，將來(lái)做了別的,，我同樣會(huì)做的很好,，如何看待自己的工作，怎樣看待自己的生活,，只是與自己的態(tài)度有關(guān),。

參加的實(shí)踐多了，認(rèn)識(shí)的新事物多了,，對(duì)人生的感悟也多了,，不斷學(xué)習(xí)，只要自己喜歡,，不在乎曾經(jīng)是怎樣的,。總之我們要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí),，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐,，只有這樣我們才能在競(jìng)爭(zhēng)中突顯自己，表現(xiàn)自己,。社會(huì)實(shí)踐重要的是學(xué)到什么,，無(wú)關(guān)從事怎樣的實(shí)踐活動(dòng)。

通過一次次的社會(huì)活動(dòng),，我感觸頗多,，能有運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，需要機(jī)會(huì),，能夠運(yùn)用,，卻需要下大力氣。在酒店曾遇到幾個(gè)外國(guó)人就餐,，學(xué)了幾年英語(yǔ),，這是沒有辦法與他流利地進(jìn)行簡(jiǎn)單對(duì)話，感覺自己想一個(gè)拿著槍卻不知道如何戰(zhàn)斗的士兵,。當(dāng)大學(xué)畢業(yè),，是否還是這樣，而我已經(jīng)大三了,，我有了從來(lái)沒有嚴(yán)峻的緊迫感,。如何結(jié)合所學(xué)的知識(shí),，走向?qū)嶋H,，在這個(gè)錯(cuò)綜復(fù)雜的實(shí)際里,，如何綜合從大局去思考，又如何去平衡所有的矛盾,，是個(gè)頭痛的問題,。

只有在實(shí)際中才能認(rèn)識(shí)新的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，去印證書本中死板的文字,。也明白學(xué)校中的生活是多么簡(jiǎn)單和快樂,，在離開學(xué)校前的這短暫的日子里，更要去充實(shí)的學(xué)習(xí),，以及更珍惜這最后的校園生活,。對(duì)生活不要走馬觀花，要對(duì)自己負(fù)起一份責(zé)任,。

在社會(huì)這片廣闊的天地里,，盛年不再來(lái)，一日難再晨,，及時(shí)宜自勉,，歲月不待人。平淡的生活也要用心去品味,。

將本文的word文檔下載到電腦,，方便收藏和打印。

大學(xué)生酒店實(shí)踐報(bào)告篇三

假期的生活總是多姿多彩而又輕松的,，我們有著充足的時(shí)間去安排各項(xiàng)活動(dòng),，當(dāng)然也少不了假期的社會(huì)實(shí)踐，一來(lái)可以學(xué)習(xí)服務(wù)和管理的技能,，體驗(yàn)真實(shí)的生活;二來(lái)可以為自己賺點(diǎn)零花錢;三是為了完成學(xué)校布置的社會(huì)實(shí)踐的作業(yè),。

上班的第一天，一名主管帶領(lǐng)著我熟悉酒店內(nèi)部結(jié)構(gòu)和人員情況,。從而讓我知道了xx賓館的大體樓房構(gòu)造以及它們的用途：客房部有各種不同類型的房間：?jiǎn)稳碎g,，雙人間，標(biāo)準(zhǔn)間,，套房,，總統(tǒng)套房等;以及會(huì)議中心和工程部等其他部門的情況。主管還向我講解了酒店各服務(wù)人員名單,，各崗位職責(zé),，上下班時(shí)間并打印了許多資料給我，讓我熟悉了酒店的一些情況,。頭四天,，并沒有正式上崗，而是先熟悉酒店的情況，以便更好的開展接下來(lái)的工作,。

作為一個(gè)合格的服務(wù)員,，必須對(duì)自己的工作負(fù)責(zé)，應(yīng)熟知工作流程及服務(wù)流程,。

首先,，服務(wù)員的職責(zé)：

1.整理客房的睡房和浴室，并吸塵,。

2.每日更換住客的床單和毛巾,。

3.適當(dāng)補(bǔ)充客房?jī)?nèi)易耗品(免費(fèi)贈(zèng)送的礦泉水、咖啡,、茶葉包),。

4.配合服務(wù)中心、前臺(tái)查退房情況,，迷你吧的操作,。

5.必須接待好vip的客人，熱情周到,。

6.每日清理工作車,，保持常新狀態(tài)。

7.保持及整理樓層工作間,、茶水間,、衛(wèi)生間，愛護(hù)清潔工具,。

8.提供酒店訂下的多有服務(wù)給入住客人,。

10.報(bào)告領(lǐng)班每日退房遺留情況。

11.報(bào)告領(lǐng)班每日住客特殊情況,。

12.填寫工作報(bào)表(日期,、姓名、班次,、進(jìn)房時(shí)間和出房時(shí)間等)交班注意或重要

在那四天的巡視中,，讓我發(fā)現(xiàn)酒店雖是二星級(jí)的，在硬件設(shè)施方面雖然還不錯(cuò),，但軟件方面,，有待于大大提高。工作人員工作散慢,，工作積極性低,，工作期間串崗，脫崗情況時(shí)有出現(xiàn),。每天早上七點(diǎn)半我就會(huì)在酒店大門的保安處,，看著員工上班的儀容儀表。由于我是該酒店的第一個(gè)質(zhì)檢員(往常都是總經(jīng)理沒事時(shí)親自巡視的)之前沒有正式的質(zhì)檢員，員工上班很不注意自己的儀容儀表,，工作服穿戴不整齊,，工號(hào)牌未佩帶等?？吹酱祟惽闆r時(shí)，首先我會(huì)告之對(duì)方不足,，希望他們能立刻改正,。但在以后的工作中發(fā)現(xiàn)，讓他們改掉一些不好的工作習(xí)慣真的很難,。

熟悉酒店環(huán)境的四天時(shí)間很快就過去了,，第五天(星期一)正式上崗上班了。早上八點(diǎn)參加了他們酒店的每周例會(huì),，由各部門的主管級(jí)以上的人員參加,，總經(jīng)理主持。會(huì)議期間,，各部門分別向總經(jīng)理匯報(bào)了上周工作情況,，大家匯報(bào)的都比較實(shí)事求是，有的甚至指出自己所領(lǐng)導(dǎo)的部門出現(xiàn)的差錯(cuò)和不足,，實(shí)事指出并表示會(huì)努力改善,。感覺整體還好，讓我了解了酒店內(nèi)部領(lǐng)導(dǎo)平時(shí)是怎樣安排日常事務(wù)的,。不過期間卻有一些“小插曲”,，例如：有一名工程部的主管未到(在沒有休假請(qǐng)假情況下)會(huì)議期間，手機(jī)鈴聲不斷,，大家并沒有自覺的將手機(jī)關(guān)機(jī)或靜音,，甚至在會(huì)議期間當(dāng)眾大聲接聽電話，造成會(huì)議幾次中斷,。這不免讓我覺得酒店的領(lǐng)導(dǎo)人員并沒有以身作則,，起到很好的帶頭作用。

前五天天還做著自己該做的事和自己力所能及的事,，一切都是那樣的平淡,，那么的累，但也從中慢慢體驗(yàn)著父母的艱辛,，體驗(yàn)著生活的酸甜苦辣,，明白了很多，也懂事了很多,。最后一天做完工作,，酒店也開始停業(yè)了，準(zhǔn)備著過大年了，最后一天要把所有的椅子,，桌子全給洗一下,，也過一個(gè)干凈的年，當(dāng)事情都搞完時(shí),，老板給了我這個(gè)月的工作的工資,，雖然不是很多，但是看著自己掙來(lái)的第一份工資心里無(wú)比的高興和喜悅,，還有老板的那句“你真行”讓我興奮了好幾天,，我終于完成了我的工作，我堅(jiān)持下來(lái)了,。生活是份責(zé)任,，有苦有樂。我體驗(yàn)到了打工的乏味,，每天重復(fù)著相同的工作,，尤其是服務(wù)員每天都做著相同的程序，打掃衛(wèi)生,、擺臺(tái),、收臺(tái)、再擺臺(tái),，服務(wù)顧客…我耐不住這樣的生活,，我試著問同事們?nèi)绾螆?jiān)持著，他們大都流露出一些無(wú)奈,，服務(wù)員大多是初中畢業(yè)的青年,，沒有多少學(xué)歷，所以只好從事服務(wù)員等行業(yè),，他們都說沒辦法或沒能力去改變自己的一些,，而賺錢是他們的唯一目標(biāo)，或說是迫于生計(jì),，其實(shí)這也是生活的艱辛所在,，為了生活，我們要工作著,，我們無(wú)法逃避這些,，這是生活的責(zé)任，對(duì)爸媽來(lái)說是家庭的責(zé)任,，所以我們堅(jiān)持著各自所生活的依托,。其實(shí)這就反映了我們校園生活是多么的快樂，生活豐富多彩,，爸媽供養(yǎng)著,，只有學(xué)習(xí)這門事,。一方面我回珍惜這份校園生活，另一方面我會(huì)向著那份社會(huì)中的生活責(zé)任做好準(zhǔn)備,，我迎接著那份重?fù)?dān),，我相信樂趣無(wú)窮，工作的樂趣,。

整天在酒店里辛辛苦苦的工作,，天天都面對(duì)著同樣的事物，做著同樣的事情,，真的感覺到好無(wú)聊,，好辛苦。在那時(shí)我才真真正正的明白,，原來(lái)父母在家里掙錢真的很不容易。在這次實(shí)踐中最讓我有感觸的就是在人際交往方面,。大家都知道社會(huì)上的人際交往是非常復(fù)雜的,。我想大家都很難說的清楚，只有經(jīng)歷了才能了解,，才能有深刻的體會(huì),。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規(guī)模大小,、檔次高低,、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊,但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看,酒店的規(guī)模越大,、檔次越高,、服務(wù)質(zhì)量越好,其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們的道德素質(zhì),、精神文明也不斷提高,同時(shí),對(duì)這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高,因此,越是高檔次的酒店,越是賓客盈門,。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口。酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作,全體員工都要有質(zhì)量意識(shí),管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念,。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線,。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價(jià)值上(包含精神和物質(zhì))適應(yīng)和滿足客人需要的程度,既要具有物質(zhì)上的適用性,如設(shè)施設(shè)備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì),又要具有精神上的適用性,如良好的酒店氣氛,、服務(wù)勞動(dòng),、員工精神狀態(tài)等。服務(wù)的使用價(jià)值適合和滿足客人需要的程度越高,服務(wù)質(zhì)量就越好;反之,則服務(wù)質(zhì)量就越差,。要提高服務(wù)質(zhì)量,就要提高服務(wù)的使用價(jià)值的質(zhì)量,。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高,質(zhì)量觀念是前提。

酒店就像是一個(gè)大染缸什么樣的人都有,，大家為了工作走到了一起,，每個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性,，要想和他們搞好關(guān)系好就需要許多的技巧。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西,，那么我們就要采用各種方法去適應(yīng)它,。這次實(shí)踐讓我掌握到了許多的東西，但最重要的就是在待人處事,，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步,。同時(shí)在這次實(shí)踐中也讓我深深的體會(huì)到，在實(shí)踐的過程中,，我們應(yīng)勤于動(dòng)手,，不斷琢磨，不斷學(xué)習(xí),，不斷積累,，不懂的地方要多問，請(qǐng)教師傅,，多和同事們溝通,，共同協(xié)作。

在這次實(shí)踐中最讓我有感觸的就是在人際交往方面,。大家都知道社會(huì)上的人際交往是非常復(fù)雜的,。我想大家都很難說的清楚，只有經(jīng)歷了才能了解,，才能有深刻的體會(huì),。雖然自己實(shí)習(xí)的是最基層的工作，但自己學(xué)到了很多的東西,，因?yàn)榫频晔且粋€(gè)特殊的行業(yè),，想做管理人員，就必須有一定的工作經(jīng)驗(yàn),，這都需要從基層做起,，學(xué)習(xí)基層知識(shí)。我想,，作為一個(gè)管理者,，如果對(duì)基層不了解，他就不能做一個(gè)好的管理者,。

我的老板在走之前也給了我一些指點(diǎn),，他說：“一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)知識(shí)，增長(zhǎng)見識(shí),，鍛煉能力,，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候，選用寒假期間參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì),，賺錢不是主要的,，作為學(xué)生,，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機(jī)會(huì),，然后他給我說了他讀書時(shí)的事,，他說他讀書的時(shí)候，也是求知欲非常強(qiáng)烈,，想方設(shè)法地想多學(xué)點(diǎn)本領(lǐng),，放假的時(shí)候，經(jīng)常往全國(guó)各地跑,，不為別的,，就為了增長(zhǎng)見識(shí)”。這個(gè)假期,，我過得是如此的充實(shí),，如此有意義。它是一筆財(cái)富,。一分付出,，一分收獲，有付出,，就一定會(huì)有收獲,。在社會(huì)實(shí)踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識(shí),，它讓我開闊視野,，了解社會(huì)，深入生活,，無(wú)限回味,。更何況參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的過程、閱歷本身就是一筆寶貴的財(cái)富,。它也是一種動(dòng)力,，是體味人生的“百味筒”，是驗(yàn)證實(shí)力的“試金石”,，它讓我體味到生活的酸甜苦辣咸,，父母的不易，懂得了各種滋味只有親身參與才能體會(huì)的到,，錢來(lái)之不易,。走出校門融入社會(huì)的大舞臺(tái)，我們才真正體驗(yàn)到自身知識(shí)的欠缺,，能力的有限,。任何理論知識(shí)只有與實(shí)踐密切結(jié)合,，才能真正發(fā)揮它的價(jià)值,。行不行，實(shí)踐中看!

大學(xué)生酒店實(shí)踐報(bào)告篇四

文章一：

藍(lán)海金港飯店，是一家四星級(jí)酒店,，我就是在這樣一家星級(jí)酒店實(shí)習(xí)了一個(gè)月。這一個(gè)月,，每一天都是一種挑戰(zhàn),，每一天都是全新的，每一天都在教會(huì)我一些實(shí)用的東西,。我實(shí)習(xí)的崗位是服務(wù)員,，服務(wù)員的工作，顧名思義,，在客人就餐過程中為客人服務(wù),。說簡(jiǎn)單很簡(jiǎn)單，就是讓顧客滿意而來(lái)滿意而去,，說難其實(shí)也很難,，因?yàn)槿耸嵌喾N多樣的，你永遠(yuǎn)無(wú)法完全了解這個(gè)人他到底是什么樣的,，他到底想要什么樣的服務(wù)方式,，他是不是很難伺候。對(duì)于我,，一個(gè)只善于與陌生人溝通的人來(lái)說,，不算難，我會(huì)利用我的微笑,，我的熱情去服務(wù)每一位客人,。

1.禮儀。這一個(gè)月來(lái)讓我有最多感慨的當(dāng)屬禮儀方面了,，眾所周知,，禮儀對(duì)于一個(gè)星級(jí)酒店來(lái)說是至關(guān)重要的一環(huán)。為了給來(lái)用餐的客人最好的服務(wù),，我們領(lǐng)班給我們培訓(xùn)了很多禮儀方面的知識(shí),。比如30度迎客禮，45度路遇禮,，60度送客禮,。一遍一遍不厭其煩地重復(fù)，直到我們做的標(biāo)準(zhǔn),，聲音到位,，熱情充沛。說實(shí)話,，剛開始我確實(shí)非常抵觸這樣的繁瑣,，可是，當(dāng)我站到四海廳門口對(duì)每一位來(lái)用餐的客人鞠躬迎接時(shí),，我心底升起一種難言的自豪感,，因?yàn)槲业亩Y數(shù)非常周到,，因?yàn)槲矣袡C(jī)會(huì)對(duì)更多更多的陌生人問好，因?yàn)槲铱梢钥头覂?nèi)心的尷尬來(lái)做一些有意義的事,。站位的姿勢(shì)也要非常標(biāo)準(zhǔn),，要不卑不亢，不能昏昏沉沉,?？氨溶娪?xùn)式的培訓(xùn)，現(xiàn)在想來(lái),，慶幸這樣的嚴(yán)格要求,。

2.服務(wù)流程客人用餐過程中的服務(wù)是最最關(guān)鍵的，因?yàn)橐粋€(gè)服務(wù)員代表了一個(gè)酒店的整體形象,。(1)從客人來(lái)到酒店,，到入座，到用餐,，到離開,，每一個(gè)環(huán)節(jié)都不能出錯(cuò)，都要集中精力去服務(wù)每一人,。每一個(gè)餐桌,，都要分清哪位是主賓，倒茶,，倒酒要從主賓開始順時(shí)針進(jìn)行;要分清哪位是主陪,，主陪當(dāng)然是在主賓旁邊的那個(gè)位置;要分清哪位是副陪，上菜要從副陪左右位置進(jìn)行,，萬(wàn)不可犯錯(cuò)誤在主賓旁邊上菜,。(2)在值臺(tái)過程中,，一定要精力集中,，注意什么時(shí)候該換骨碟，注意不要讓客人的酒杯是空的,，注意當(dāng)煙缸里的煙頭超出三顆時(shí)要及時(shí)更換,，注意及時(shí)撤下空盤子，注意清理桌面垃圾……(3)上菜也是一種藝術(shù),，也需要“智慧”,，首先，要遵循“十字上菜法”,，顧名思義,，第一道菜在副陪旁邊上上之后，轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤到主賓面前,，接著上第二道菜,，然后,，轉(zhuǎn)動(dòng)90度，上第三道,，第四道上去后,，則正好是一個(gè)十字。(4)高腳杯,。為客人倒酒時(shí),，一定不能讓手碰到杯壁，而要抓住高腳杯的杯柱,，杯子的正確拿法也是非常有必要去遵循的,。啤酒要倒?jié)M，高級(jí)紅酒只需倒到杯子的三分之一,，白酒的量需要征詢客人的意見,，茶水千萬(wàn)不可以倒?jié)M。

3.與客人之間,?？腿诵枰?wù)，一定第一時(shí)間去處理,。這一個(gè)月,，我都形成慣性了，只要有人叫“服務(wù)員”,，我第一反應(yīng)“您好”,，然后去為客人解決問題?！罢?qǐng),，謝謝，打擾一下,，稍等一下,，再見”這些禮貌用語(yǔ)每天都要說個(gè)無(wú)數(shù)遍，我發(fā)現(xiàn)我的修為提高了不少,，對(duì)每一個(gè)人微笑,，問好。不管是出于強(qiáng)迫還是出于自愿,，對(duì)每一位你見到的人問好都是內(nèi)心的一種升華,，尤其是有人會(huì)回你微笑。

4.喜宴,。其實(shí),，一個(gè)月來(lái)，我值了差不多10次婚宴，見證了那么多對(duì)新人的結(jié)婚儀式,，還是蠻有意義的,。喜宴的服務(wù)流程一般沒有那么正式那么嚴(yán)格，因?yàn)檎麄€(gè)大堂滿滿的好多人,，一般一個(gè)服務(wù)員負(fù)責(zé)兩桌的上菜倒茶或者客人的需要,。菜一定要及時(shí)上，否則備餐臺(tái)上沒有那么多的地方去放置傳菜員傳上來(lái)的菜,。剛開始的一兩次,，愁煞我的是那些盤子都一個(gè)個(gè)好大好重而且那么多種菜，轉(zhuǎn)盤又特別小,，菜根本都上不去,。后來(lái)，漸漸地,，我懂得了,，菜一定要及時(shí)撤下，為后面的菜滕地方,，要學(xué)會(huì)把相同樣式的菜品倒騰到一個(gè)盤子,。每一樣菜上過去的時(shí)候，要配上相應(yīng)的餐具,，叉勺之類的,，方面客人食用。要及時(shí)為客人倒茶,，清理骨碟里和桌面上的垃圾,。

5.火鍋區(qū)的服務(wù)。我被分配到了一樓的四海廳,，即火鍋區(qū),。對(duì)火鍋從來(lái)沒有印象的我，這次算是對(duì)火鍋了解了個(gè)通透,，從那些菜品,，海鮮，菌類,，葷菜,，素菜,，面食,，鍋底，這些菜品都是需要搭配的,。比如,，上菜需要先上海鮮調(diào)味，然后是菌類，然后依次是葷菜,，素菜,，面食，當(dāng)然要注意十字上菜法,，葷素搭配,，切忌同類菜品擺到一塊。給客人點(diǎn)菜當(dāng)然要清楚每一樣菜品的特點(diǎn),，產(chǎn)地,，功效等，還有調(diào)料,，海鮮配姜蓉醬,，肉類配黑椒醬，蔬菜配茄子醬……而且,，我發(fā)現(xiàn),，客人幾乎全部遵循一個(gè)原則，即,，你給他推薦什么,，他就肯定會(huì)點(diǎn)什么，再準(zhǔn)不過了,。這讓我成就感不少,。還有一些紅酒類，白酒類的推薦,，這真是考驗(yàn)一個(gè)人的表達(dá)能力,，一瓶酒通常要幾百幾千元，如果真能推銷出去,，雖說沒有任何提成,，但內(nèi)心的成就感還是蠻高的。

6.外國(guó)客人的接待,。一個(gè)月來(lái),，接待過韓國(guó)客人，日本客人,，還有一些講英語(yǔ)的客人,。我發(fā)現(xiàn)一個(gè)很奇妙的現(xiàn)象，一般來(lái)就餐的國(guó)外友人都很禮貌,。為他們服務(wù)后,，他們總會(huì)隨口說一句“謝謝”或者“thankyou”，讓我非常開心,。尤其是那次的燕喜堂,，是一家日本公司的會(huì)議，里面全部是日本人，給他們倒茶后,，他們幾乎都對(duì)你點(diǎn)頭表示感謝或者說一句不怎么清楚的“謝謝”,。

7.餐后的打掃工作。餐后的整理清潔幾乎占據(jù)了三分之二的時(shí)間,，因?yàn)樽烂?，電磁爐都要擦得锃光瓦亮，餐具要擦得沒有一絲水跡,，地面也絕不能有一點(diǎn)垃圾,。擦桌面，擦杯子,，擦餐具,，擦鍋底，抹塵,，都要用不同顏色的布草,。餐洗凈，消毒劑也要倒得不多不少,?？墒牵词惯@樣,，藍(lán)海的衛(wèi)生依然讓我發(fā)指,，一塊抹布闖天下絕不是吹得，餐具都用那一塊布擦個(gè)遍,，杯子,，骨碟，湯碗也是一樣,，有些餐具里都沒洗干凈,，一些菜葉子，肉類還飄在上面,，全靠抹布去擦掉,，臟死了。招牌檸檬水也絕不能去喝,，那個(gè)大桶里不知有多少人插進(jìn)去手了,。果汁杯更是要刷一下再用。廚房里一股下水道的味道,，每次去倒臟水,，或者拎餐具時(shí)都是屏著呼吸的?？傊?，藍(lán)海的衛(wèi)生實(shí)在不合格,，嚴(yán)重合格,。尤其是大宴會(huì)上的餐具,，那些員工都偷懶，基本只用清水沖一遍再用臟兮兮的布擦干,。干過之后,，我再也不相信任何星級(jí)酒店了。豪華體面的背后是那樣的不堪入目,。

不管怎么說,，一個(gè)月的實(shí)習(xí)算是結(jié)束了。每一天都在倒計(jì)時(shí),，每一天都感覺度日如年,，可是，當(dāng)這一天真的到來(lái)時(shí),，卻會(huì)感覺其實(shí)時(shí)間也是蠻快的,。收獲了那么多實(shí)用的知識(shí)，收獲了那么多親密的伙伴,，收獲了那么多社會(huì)上的歷練,，我想說，我功德圓滿了,。

文章二：

大一第一學(xué)期過后,，學(xué)校要求我們利用寒假時(shí)間出去外面打一下工，讓我們?cè)谏鐣?huì)上鍛煉一下我們的實(shí)踐能力,，讓我們體驗(yàn)一下什么是社會(huì)的時(shí)候,，爸爸媽媽無(wú)條件地接受學(xué)校的安排，還非常欣喜地贊揚(yáng)學(xué)校教育的全方位,。我當(dāng)然也很高興,，因?yàn)槲乙恢庇凶约河H自去工作的想法，且腦子里一直認(rèn)為出去社會(huì)工作是件很好玩的事,。

爸爸媽媽放手讓我一個(gè)人到社會(huì)上實(shí)踐,，當(dāng)然他們是不會(huì)幫我找工作讓我去工作的，他們要我真正從零開始,，讓我明白找工作是工作的第一步,。我之前什么都覺得簡(jiǎn)單容易，所以自認(rèn)為自己是大學(xué)生找個(gè)工作還不容易嘛!誰(shuí)知道處處碰壁……才知道中國(guó)大學(xué)生的現(xiàn)在就業(yè)狀況很嚴(yán)峻,，我上網(wǎng)搜索到很多有關(guān)大學(xué)生的就業(yè)問題的信息,，從中了解到和認(rèn)識(shí)到很多大學(xué)生就業(yè)的現(xiàn)存問題，讓我明白很多書本上沒有學(xué)到的東西,。經(jīng)過上網(wǎng)的搜索,，我知道了現(xiàn)在大學(xué)生就業(yè)的不容易,，很多大學(xué)生不愿意從事基層工作，認(rèn)為自己畢竟是大學(xué)生,，不應(yīng)該從事服務(wù)生,，清潔工這些工作。經(jīng)過深思,，我從中明白了自己不能以自己是大學(xué)生自居,，應(yīng)該踏踏實(shí)實(shí)地學(xué)好書本上的知識(shí)和認(rèn)認(rèn)真真對(duì)待每一份工作!

所以我去應(yīng)聘了一份服務(wù)生的工作，是在酒店里端盤端菜的,。一開始覺得很不習(xí)慣,，覺得自己去端飯端菜給人家吃，心里覺得特別扭,。當(dāng)然難免會(huì)有點(diǎn)羞澀,，畢竟這是第一次。但在慢慢的工作中我知道自己會(huì)調(diào)整好心態(tài),，讓自己克服自身的心理障礙,，更好地被社會(huì)接納。在酒店經(jīng)理的安排與指點(diǎn)下,，我懂得了這工作也是有技巧的,。我們要懂得一些基本的禮節(jié)與儀態(tài)，要懂得與賓客交流,，要抱著“顧客是上帝”的服務(wù)信念,，才能讓酒店的生意越來(lái)越好!信譽(yù)越來(lái)越高!所以，我從中明白酒店里的服務(wù)意識(shí)一定要強(qiáng)!為我在以后的工作道路上增加了更好的籌碼,，相信不但會(huì)對(duì)自己日后的工作會(huì)有幫助,，而且讓自己的社會(huì)服務(wù)意識(shí)增強(qiáng)，這是社會(huì)需要的,。我們要做社會(huì)需要的人!

在工作的前幾天,，由于還不夠熟悉店里的環(huán)境與熟練地招待客人和接待盤碟，有時(shí)不小心走錯(cuò)桌位和打爛了碟碗,，在眾人面前出錯(cuò),，覺得很丟臉和害怕;有時(shí)有些客人素質(zhì)不是很好，會(huì)罵人,，我心里直發(fā)毛;有時(shí)由于出錯(cuò),，經(jīng)理會(huì)批評(píng)，心里不是滋味,，覺得很委屈,，覺得自己已經(jīng)很努力很盡力了，卻還是做不好,，還是會(huì)被批評(píng),。一連串這樣的事,，開始真的有點(diǎn)吃不消，心里覺得很不舒服,，但慢慢地,，我發(fā)現(xiàn)自己做的確實(shí)還不夠，還需好好改進(jìn),，所以在接下來(lái)的工作中,，我更加努力做好,，慢慢自己的熟練程度也上去了,，心里也很欣慰，動(dòng)力大增,，就算受批評(píng),，心里也平靜了很多，學(xué)會(huì)了接受很多,，這也許就是成長(zhǎng)吧,，要知道出門在外是要有好的心態(tài)接受不能接受的，要學(xué)會(huì)丟臉,，這樣把臉皮磨得厚一點(diǎn),，才能更好地立足于社會(huì)!所以，我從中可以學(xué)到：我們的心里承受能力一定要增強(qiáng),，要學(xué)會(huì)抗壓與減壓,，要有寬容的心態(tài)去接納挫折，克服挫折,，才能讓自己的人生道路更寬闊!

在這次的工作中,，我的人際交往方面有了不小的擴(kuò)展，我學(xué)會(huì)了與自己一起工作的人打交道,，與他們有了不淺的交情,。他們對(duì)我很照顧，在工作上幫了我很多,，教會(huì)了我很多我以前都沒認(rèn)識(shí)過的東西,，在工作下也教我很多出到社會(huì)要懂得的問題技巧和做人方式，與他們一起工作的日子很美好,，很單純,。是他們讓我懂得更多人際交往中所需要的知識(shí)，也是他們讓我懂得我們應(yīng)該學(xué)會(huì)感恩,。所以,，無(wú)論在哪，都應(yīng)有顆感恩的心,，這樣才能在人際交往中更好地交流與真實(shí),。

在酒店里與客人的交流中,，有時(shí)會(huì)碰到外國(guó)的來(lái)客，這些外國(guó)來(lái)客不懂我們國(guó)語(yǔ)的情況下,，這時(shí)我們需要用英語(yǔ)來(lái)接待,，這時(shí)也是在鍛煉了我的口語(yǔ)。我是學(xué)電子商務(wù)專業(yè)的,，這專業(yè)是需要我們具有更好更強(qiáng)的英語(yǔ)口語(yǔ)能力,，因?yàn)槿蘸蟮纳虅?wù)工作很需要一口流利的口語(yǔ)，特別是在外貿(mào)中,。但平時(shí)在學(xué)校的學(xué)習(xí)生活中,，真正用英語(yǔ)交流投入生活中真的很少，這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,，只有把學(xué)到的英語(yǔ)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際生活中才顯得更有意義,。所以學(xué)校安排我們?cè)诤僦袑?shí)踐下是對(duì)我們的成長(zhǎng)和見識(shí)是非常有其道理的，所以我們要好好把握和好好珍惜,。在酒店里與外國(guó)客人的交流真的對(duì)提高自己的口語(yǔ)能力有很大幫助,，我從中認(rèn)識(shí)到自己口語(yǔ)的不足與缺陷，我又從中補(bǔ)習(xí)自己的不足和增強(qiáng)自己的口語(yǔ)交流能力,，對(duì)自己的口語(yǔ)真的十分有利,。有次，竟被幾個(gè)外國(guó)客人稱贊自己的口語(yǔ)好,，當(dāng)時(shí)心里很開心,，但也知道自己應(yīng)該更努力把英語(yǔ)學(xué)好，更好地運(yùn)用到交流中,，增強(qiáng)自己的表達(dá)能力與外語(yǔ)能力!就目前的前景看,，似乎是學(xué)好英語(yǔ)，走到哪里都不怕,。我很感謝這次當(dāng)服務(wù)生的工作,，讓自己的口語(yǔ)得到提煉和交流能力得到提高，這是一個(gè)不錯(cuò)的平臺(tái),。

這工作挺辛苦的,，我每天干完活都會(huì)累得半死，特別是手,，酸痛得要命!有時(shí)候真的想放棄不干了,，但轉(zhuǎn)念間又覺得不能這么輕易地放棄，想想,，才短短的半個(gè)月都堅(jiān)持不下去,，更何況以后的漫漫人生路，“我不能夠放棄,，我要堅(jiān)持下去”的信念支撐我干下去,。從中我明白,，很多時(shí)候只要你堅(jiān)持一下，會(huì)得到你意想不到的好結(jié)果!所謂“堅(jiān)持就是勝利”!堅(jiān)持是很重要的,，持之以恒才能抵達(dá)勝利的彼岸,。每當(dāng)想起在外面為我的大學(xué)學(xué)費(fèi)和大學(xué)伙食而辛苦工作的父母，我這點(diǎn)苦又算得了什么呢!父母為我們堅(jiān)持了十幾二十年,，我短短的半個(gè)月又算得了什么呢!所以,，再累也要堅(jiān)持!堅(jiān)持是我們的資本，使我們永恒的財(cái)富!

在這次的工作中感悟挺多的,，明白工作的不容易,，明白工作的艱辛，也了解和體會(huì)到爸爸媽媽工作的艱辛,，讓自己明白應(yīng)該好好珍惜學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)與時(shí)間,。從這次的實(shí)踐中,，我知道我們不能只會(huì)死讀書而不懂得親身實(shí)踐,，社會(huì)不需要只會(huì)讀書而不會(huì)靈活運(yùn)用知識(shí)到實(shí)際生活中的人，他們遲早會(huì)被社會(huì)所摒棄的,，我們不能做這樣的人,，我們要做社會(huì)需要的人和有用的人。雖然這次的社會(huì)實(shí)踐是在酒店里幫忙端盤端菜,，貌似沒什么知識(shí)收獲,，但在里面學(xué)到的東西卻是很多的,，且十分的有價(jià)值與有意義,。不但鍛煉了我的動(dòng)手能力，還磨練了我的意志,。這也許是為以后出去工作作鋪墊的少少經(jīng)驗(yàn),，人就是在經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)中不斷成長(zhǎng)的，精神財(cái)富也是從中一點(diǎn)點(diǎn)累積的,，沒有什么是一蹴而就的，也沒有什么是不勞而獲的,，我們要想收獲那就得付出,，正所謂“一分耕耘,，一分收獲”!

其實(shí)平時(shí)在學(xué)校里學(xué)到的知識(shí),，在日后的工作中或許不一定能用得上,，但所謂“學(xué)到老，活到老”,，相信學(xué)到的知識(shí)總會(huì)有用武之地的。利用暑假寒假進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐,，可以增長(zhǎng)自己的見識(shí)和見聞,，讓自己在日后出到社會(huì)有很大的幫助，畢竟我們都要走進(jìn)社會(huì),，了解社會(huì),，融入社會(huì)。所以我們要好好學(xué)習(xí)和掌握書本上的知識(shí),，運(yùn)用好學(xué)校提供給我們的平臺(tái),，讓自己做個(gè)社會(huì)需要的有能力的人才!很多東西只有在自己親身實(shí)踐體驗(yàn)過才更顯得可貴與更值得珍惜，人生財(cái)富才更顯得寶貴,。

大學(xué)生酒店實(shí)踐報(bào)告篇五

單位簡(jiǎn)介：xxxx飯店坐落在世界自然與文化遺產(chǎn)——峨眉山山麓,，與天下名剎“報(bào)國(guó)寺”相距不足200米。xxxx飯店系峨眉山旅游股份有限公司直屬的四星級(jí)旅游酒店,。飯店系園林式建筑,，格調(diào)清新，設(shè)計(jì)典雅,。

（二）實(shí)習(xí)部門：前廳部,、餐飲部。

（三）實(shí)習(xí)內(nèi)容：前臺(tái)接待,、問詢,、收銀；餐飲服務(wù),、宴會(huì)服務(wù),。

（四）實(shí)習(xí)時(shí)間：xx年1月17日至xx年1月31日。

經(jīng)過了暑期實(shí)習(xí)以及一個(gè)學(xué)期對(duì)酒店管理理論知識(shí)的學(xué)習(xí),，讓我對(duì)這次寒假的酒店實(shí)習(xí)充滿了期待,，回到家后，我便動(dòng)身前往峨眉山風(fēng)景區(qū)內(nèi)的溫泉飯店,。這家溫泉飯店的前身是峨眉山大飯店,，經(jīng)過xx年的改建和裝修后，改名xxxx飯店,，是一家按五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)打造的四星級(jí)飯店,，在當(dāng)?shù)赜泻芨叩闹取Ｋ煌谑罴傥宜佑|的紅珠山國(guó)賓館，因此我也是抱著想體驗(yàn)不同酒店的管理文化而選擇了這家酒店,。來(lái)到溫泉飯店的人事部后,，我向經(jīng)理作了自我介紹并把寒假學(xué)校的實(shí)習(xí)要求作了簡(jiǎn)短的說明，人事部宋經(jīng)理問了我?guī)讉€(gè)有關(guān)專業(yè)及英語(yǔ)能力方面的問題,，我也充分表達(dá)了對(duì)此次實(shí)習(xí)認(rèn)真的態(tài)度和學(xué)習(xí)的心態(tài),。通過這個(gè)簡(jiǎn)短的“面試”，宋經(jīng)理給了我這個(gè)實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì),，并詢問我關(guān)于崗位的要求,。于是，我得到了在溫泉飯店前廳部及餐飲部實(shí)習(xí)半個(gè)月的機(jī)會(huì),。關(guān)于這半個(gè)月的酒店實(shí)習(xí),，我對(duì)酒店業(yè)有了新的認(rèn)識(shí)與想法，并讓我更堅(jiān)定了對(duì)做好酒店業(yè)的信心,。

在這半個(gè)月的時(shí)間里我主要是在前臺(tái)學(xué)習(xí),，實(shí)習(xí)的后半階段又到餐飲部的宴會(huì)服務(wù)幫忙與學(xué)習(xí)，在這個(gè)過程中,，對(duì)前臺(tái)的感悟頗深,，在這里主要記錄在前臺(tái)的實(shí)習(xí)體會(huì)。

前臺(tái)作為酒店的第一接待部門,，是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門,。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的,。前臺(tái)的工作主要分成接待及客房銷售，登記入住,，退房及費(fèi)用結(jié)算,，客人答疑及服務(wù)要求處理，電話轉(zhuǎn)接等,。另外前臺(tái)作為客人直接接觸的部門,，所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺(tái),，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作,，這一點(diǎn)，在溫泉飯店尤為的體現(xiàn)出來(lái),?？腿说囊蠡径疾畈欢啵賯€(gè)吹風(fēng)機(jī),、缺塊毛巾,、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，我們都會(huì)耐心地一一幫助解決,。

溫泉飯店的前臺(tái)的前臺(tái)分為早班,、中班和晚班三個(gè)班，輪換工作,，并一周一休,。除晚班為一人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng),。其中一人為專職收銀,，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作,。而且還可以緩解收銀的壓力,，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯(cuò),。最重要的是,，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn),，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo),，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，這樣很快就能上手,。

但這種情況,，工作基本處于沒有精細(xì)管理的狀態(tài)下，因此,，個(gè)人的責(zé)任很不清楚,，責(zé)任不清直接導(dǎo)致的就是權(quán)力不明，出現(xiàn)了問題的時(shí)候自然會(huì)互相推諉,，這個(gè)問題不是通過教育培訓(xùn)能解決的,。互相推諉,，本來(lái)就是人的天性,。所以，必須解決這樣的問題,，一人一崗位,，這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經(jīng)開始應(yīng)用了，傳到國(guó)內(nèi)也有一段時(shí)間了,。從各地的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看,，這樣是可以有效的提高前臺(tái)接待和其他工作的效率,，并且可以給客人以整齊，有秩序的感覺,。根據(jù)消費(fèi)心理學(xué)的相關(guān)內(nèi)容,，我們知道，有秩序的環(huán)境,，會(huì)給人以質(zhì)量的提高感,，有優(yōu)越感，自然會(huì)加深對(duì)經(jīng)營(yíng)單位的好感,，這個(gè)時(shí)候再配合以優(yōu)質(zhì)的客房服務(wù),，酒店在客人眼中的地位會(huì)迅速提升。但在酒店固有的經(jīng)驗(yàn)管理的操作下,，想要在管理決策上做出改變還是有困難的,，當(dāng)我在實(shí)習(xí)過程中遇到這樣的問題是，也沒有辦法說服酒店的管理層,，感覺到了一些挫敗感,。

雖然在溫泉飯店前臺(tái)實(shí)習(xí)的時(shí)間不長(zhǎng)，但我也發(fā)現(xiàn)了一些問題,。溫泉飯店已經(jīng)擁有了比較合適的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng),，但是并沒有得到充分的應(yīng)用。現(xiàn)在的操作流程是：客人退房――房間查酒水――房態(tài)置ok房――準(zhǔn)備新客入住,。在很多情況下,，客人的選擇是具有集中性的，這主要是由于客人的選擇具有趨同性,，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高,，這個(gè)現(xiàn)象是由客人習(xí)慣、房?jī)r(jià),、季節(jié)等很多條件共同決定的,。

在我們現(xiàn)有的操作流程中，沒有給客房服務(wù)員預(yù)留時(shí)間做房,，經(jīng)常出現(xiàn)房間沒有做完就通知樓層開房，然后客房服務(wù)員經(jīng)常會(huì)有怨言,。這樣的情況很不利于客房服務(wù)質(zhì)量的提高,。我認(rèn)為，一定要把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來(lái),。重新規(guī)劃從客人退房到置ok房的流程,，盡量吸取客房和前臺(tái)兩方面服務(wù)員的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，做出最有效率的操作流程和責(zé)任分工,。

另外,，由于前臺(tái)員工很長(zhǎng)時(shí)間都是應(yīng)用紙筆記錄的方式進(jìn)行房態(tài)管理，因此加強(qiáng)對(duì)電腦的使用可能需要比較多的培訓(xùn)和規(guī)定。這種轉(zhuǎn)換可能會(huì)有一些難度,。但是,，相信只要管理層肯這樣做，員工又可以提高工作效率,，自然是會(huì)收到不錯(cuò)的效果的,。

1、實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活,。

實(shí)習(xí)占用了我們寒假的時(shí)間,，但是這和我以往的兼職經(jīng)歷不同，在工作過程中,，我不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬,，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大的利益,。

實(shí)習(xí)過程中,，我不會(huì)因?yàn)檫€是實(shí)習(xí)生而受到特別的禮遇，和其他新員工一樣,，從酒店基本知識(shí)和本職工作開始了解,，偶爾做錯(cuò)事，也不會(huì)有人偏袒,。

2,、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過程。

通過這次社會(huì)實(shí)踐實(shí)習(xí),，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,，他們讓我更深刻地了解了社會(huì),，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì),。

3,、實(shí)習(xí)期與溫泉飯店的關(guān)系。

作為酒店的一員,，穿上了制服,，就要處處維護(hù)溫泉飯店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來(lái),，要熟悉酒店的信息,，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時(shí)刻為酒店做宣傳,，提高酒店和自己的形象,。

實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái),，讓我們對(duì)社會(huì)有了新的領(lǐng)悟和認(rèn)識(shí)，只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過,，才會(huì)明白這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜,，遠(yuǎn)沒有我們想象的美好。在酒店實(shí)習(xí)期間,，曾有一段時(shí)間,，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚，不過后來(lái)我就慢慢放開了,。在大學(xué)里,，我們只是一張白紙，只有通過實(shí)習(xí)才能體味社會(huì)和人生,，在前臺(tái)這個(gè)不起眼的崗位,，我能夠感受到社會(huì)上的人情事理，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)處世之道,，了解人際關(guān)系的復(fù)雜,，這是整個(gè)實(shí)習(xí)過程中最寶貴的一部分。整個(gè)實(shí)習(xí)歷程,，我不僅看到自己好的一面,，也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的放大出來(lái)，從而讓我關(guān)注到自己從不曾注意的東西,。

顯而易見,，前臺(tái)的工作量是很大的，而且,，當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí),，通常是經(jīng)理會(huì)千叮嚀萬(wàn)囑咐甚至親自處理，絲毫不允許疏忽,。不得不說,，耐心和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都必須具備的東西。雖說酒店里的工作每天都是千篇一律,、周而復(fù)始的,，但是，由于接待的客人大多都是從全國(guó)各地甚至全世界前來(lái)觀光旅游的,，因而,，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息。

也許,，在外人看來(lái)，前臺(tái)的工作很簡(jiǎn)單,，事實(shí)上,，這工作的程序復(fù)雜繁多,，在這短短的半個(gè)月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作,，心態(tài)必須調(diào)整好,，無(wú)論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,，而不是去抱怨,；當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過失,，而不是逃避,。要說的是，現(xiàn)在酒店的前臺(tái)的薪水一般都是底薪加提成的,，也就是說,，入住的客人多，自己的工資也高,，這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干,，加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動(dòng)力所在。

作為一個(gè)初出茅廬的新人,，我在工作中難免會(huì)有犯錯(cuò)的時(shí)候,，好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪，反而給我安慰和鼓勵(lì),，這讓我非常感動(dòng),，遇到這樣開明的上司和同事，可是不容易的啊,。感謝一位年長(zhǎng)的同事告訴我,，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點(diǎn)：一,、勤快,，二、忍,，三,、不恥下問，我會(huì)一直牢記在心的,。

實(shí)習(xí)現(xiàn)在已經(jīng)結(jié)束了,，這是一段令人難忘的日子，有欣喜,、有汗水,、有苦澀，很難用一言兩語(yǔ)說清楚,。這半個(gè)月的時(shí)間是短暫的,，但過程卻是漫長(zhǎng)的,，我要好好地總結(jié)歸納一下，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng),，重新整理自己的信心,，迎接新的開端。通過這次實(shí)習(xí),，我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西,，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。

以后的兩年,，我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí),，因?yàn)橄乱浑A段的學(xué)習(xí)也跟這份實(shí)習(xí)工作相關(guān)，所以,，也為我日后的學(xué)習(xí)奠定了一定的基礎(chǔ),。最后，感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理,，謝謝你們對(duì)我這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)期間的關(guān)心和照顧,，從你們身上，我學(xué)到了很多,。也要感謝學(xué)校老師的教育和引導(dǎo),。希望這是我從事酒店業(yè)的良好開端。

大學(xué)生酒店實(shí)踐報(bào)告篇六

實(shí)踐人：

實(shí)踐時(shí)間：

xx年-1-28—xx年-2-28,。

實(shí)踐活動(dòng)：

酒店大廳服務(wù),。

實(shí)踐目的：

第一，勤工儉學(xué);,。

第二,，鍛煉自己與人交往的能力，增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn),。

實(shí)踐經(jīng)歷及收獲：

這是我上大學(xué)以來(lái)的第二個(gè)寒假,，一年到頭，忙于學(xué)業(yè),，在外奔波,，理所當(dāng)然要回家和父母親人團(tuán)聚。不過身為當(dāng)代大學(xué)生,，總不該“日出三竿而起,，日落西山而息”地?zé)o所作為。況且也是大二學(xué)生,，應(yīng)該出去鍛煉一下了,。回到家后，我與父母商量,，準(zhǔn)備找一份工作,。我家不遠(yuǎn)就是肥牛大世界，放假的第二天就去應(yīng)聘了,。

我先從傳菜干起的，在我的印象中,，傳菜不外乎是把菜交到服務(wù)員手里就啥事沒有了,，但實(shí)際上我想錯(cuò)啦，酒店里的傳菜員工作很多,，當(dāng)點(diǎn)完名后,，就要把前一天的酒瓶都收起來(lái)放到洗刷間等人來(lái)賣掉，不能小看這活,，當(dāng)你面對(duì)成山的瓶子時(shí)就有感觸啦,。然后去給大廳打熱水以供客人喝，兩個(gè)人抬八十多斤的水桶,，起初還不習(xí)慣,，胳膊酸得抬不起來(lái)，慢慢適應(yīng)了才緩過勁來(lái),。接下來(lái)就是最臟的活了——打掃廁所,。由于下水道管子細(xì)，又難找人疏通(清掃工過年下班),。就只有我們拿塞子哼哧哼哧的干啦,，好幾次都想嘔了，真不容易啊!當(dāng)這些活干完,，我已是氣喘吁吁了,，這時(shí)候心理開始不平衡來(lái)，心想來(lái)從小到大讀了這么多的書,，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長(zhǎng)大成人,，可現(xiàn)在只能干這些零活，怎么著在學(xué)校里也是個(gè)學(xué)生會(huì)干部,，多少也有點(diǎn)社會(huì)能力,，不免有點(diǎn)失落。

我們正式站位時(shí)差不多是中午十一點(diǎn)和晚上五點(diǎn)鐘,。這一站就是四五個(gè)小時(shí)不能歇著,，師傅先教我認(rèn)了臺(tái)號(hào)和房間，當(dāng)客人陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)來(lái)時(shí),，正式傳菜才開始,。我眼睛都跟不上刨肉機(jī)的速度，我必須集中精力接好每一盤肉和菜,，接肉時(shí)還要懂規(guī)矩,，就是每接盤肉都要大喊菜名,，喊菜員告知你地點(diǎn)，你必須回一聲才能去傳,，剛開始我羞于出口,，總是惜字如金，總是挨批,，后來(lái)隨著環(huán)境的熟悉,，拘束感沒了，自然也就沒事啦,。傳菜可有學(xué)問,，它不僅練體力，還練反應(yīng)能力和菜名,，幾十種菜名幾天就認(rèn)清了,，但體力是有點(diǎn)吃不消了，晚上回到家時(shí)累得一句話也不想說,，睡覺時(shí)腿抽筋很厲害,，開始那會(huì)真想打退堂鼓了。

累只是一方面,，真正的考驗(yàn)是如何服務(wù)好客人,，在打工期間里，服務(wù)員有的休班回家過年,，留下來(lái)繼續(xù)工作的不多,，我們傳菜員就客串了一回服務(wù)員，負(fù)責(zé)備小菜,，出鍋,，酒水服務(wù)。不干不知道其中不易啊!作為80年代后的我們,，平時(shí)在家象個(gè)小皇帝,，享受著年輕所應(yīng)有的優(yōu)越，讓我們一下子放下這一切去服務(wù)別人真是不習(xí)慣,，客人有時(shí)是很苛刻的,，對(duì)服務(wù)要求很高，我初來(lái)乍到,，就惹了不少禍,。大年初一，我在收拾臺(tái)面時(shí),，不小心將湯桶弄翻,，結(jié)果弄了旁邊的客人一身，客人很生氣，找到了老板,，并喝叱我,，當(dāng)時(shí)我嚇壞了，不知如何是好,，這件事整整斡旋了兩個(gè)小時(shí)才解決了,，老板出于同情，并未罰我工資,，但經(jīng)過此事,，我真是害怕了，做事反而拘束的不得了,，心情也很差，從初一到初三這幾天里,，我始終是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢,，也不知是怎么過來(lái)的，精神始終不振,。

好不容易修了一天班調(diào)整,，我也主動(dòng)找我同事虛心地向他們請(qǐng)教和學(xué)習(xí)，傳菜部的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是大學(xué)生大常有志向,，想做大事,，但是你千萬(wàn)不要小看做小事，大事都是由小事積累起來(lái)的,，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的,，不積小流無(wú)以成江海;不積跬步無(wú)以致辭千里?！彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e(cuò)誤和缺點(diǎn),，還對(duì)我說，我看一個(gè)人怎么樣并不是看他學(xué)歷,、文憑怎么樣,，關(guān)鍵是看此人做事是否認(rèn)真勤快踏實(shí)，對(duì)事對(duì)物要對(duì)得起良心,，對(duì)得起自己,，凡事要堅(jiān)強(qiáng)，拿得起放得下,。你跟我們的一些同事不一樣,，你是受過高等教育的，應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí),，不斷地充實(shí),，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁,，年輕人的時(shí)候不吃苦,，難道到老了再吃苦嗎?”確實(shí)，聽了我的領(lǐng)班對(duì)我所說的金玉良言,。我的確讓的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高,，某種程度上，給我指明了很好的一個(gè)努力方向,。

從那天開始,，我重新樹立了目標(biāo)，重新找回了信心,，在這幾天里,，我從沒犯任何差錯(cuò)，始終默念一條原則,，“客人永遠(yuǎn)沒有錯(cuò),，我們永遠(yuǎn)有不足”。終于我的努力有了回報(bào),，我第一次聽到了客人對(duì)我的夸獎(jiǎng),，那一刻，我別提多興奮了,，從小到大,，我聽到無(wú)數(shù)夸獎(jiǎng)，卻沒有此句這么讓我如此的感動(dòng),，如此的感慨,，如此的回味，真的!我也認(rèn)真學(xué)習(xí)其他工作,，慢慢琢磨,，總結(jié)，后來(lái)我成了多面手,，除了傳菜員,，還能勝任洗刷工，喊菜員,，吧臺(tái)結(jié)算員等多種角色,。

付出，就一定會(huì)有收獲,。在社會(huì)實(shí)踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識(shí),，它讓我開闊視野，了解社會(huì),，深入生活,，無(wú)限回味,。更何況參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的過程、閱歷本身就是一筆寶貴的財(cái)富,。

大學(xué)生酒店實(shí)踐報(bào)告篇七

根據(jù)計(jì)劃的安排,，20xx年3月10號(hào)至9月10號(hào)我被分配到深圳gg酒家實(shí)習(xí)酒店管理專業(yè)課程，7個(gè)月的實(shí)習(xí),，讓我感受很深,，認(rèn)識(shí)很多，收獲很大,，切身體會(huì)到工作的辛苦,，社會(huì)的復(fù)雜，實(shí)踐的重要和讀書的必要,，實(shí)習(xí)期間,，我認(rèn)真結(jié)合書本知識(shí)，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行,，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作,，努力的學(xué)，積極的做,，掌握了翅福的基本營(yíng)業(yè)程序，學(xué)會(huì)了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范,，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗,，懂得了廣東人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要,，同時(shí)也對(duì)廣東餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí),、、,、,、、,、使我受益匪淺,，感觸頗深，深刻的認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合,，不可分割,，學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要，特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重,；在當(dāng)今這個(gè)知識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,，常識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨明顯，經(jīng)驗(yàn)競(jìng)爭(zhēng)愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè),，物欲橫流,，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),，使得人們的人生觀，金錢觀,，價(jià)值觀,，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化,，因此對(duì)于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯,，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店,，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放,，百家爭(zhēng)鳴，星羅棋布,。同時(shí)對(duì)于我們自身學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無(wú)窮的動(dòng)力,，壓力，對(duì)于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步,，明白了許多,！直至實(shí)習(xí)結(jié)束我在深圳翅福酒家的實(shí)習(xí)共做了三個(gè)月零五天的備餐員和三個(gè)月零十天的服務(wù)員，后因特殊原因我們提前半月結(jié)束實(shí)習(xí)返校,。

1,、起初的適應(yīng)階段。

由于南北方這種客觀的氣候,，經(jīng)濟(jì),，生活，人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾,，對(duì)那里的吃飯?zhí)貏e的不習(xí)慣,，氣候的炎熱，飲食的不適,，再加上工作的起步和對(duì)酒店環(huán)境及同事的陌生,，出現(xiàn)了近半個(gè)月的適應(yīng)和調(diào)整過程，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn),，考驗(yàn)我們毅力的時(shí)候,，但同學(xué)之間的互相鼓勵(lì)，酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的關(guān)心使我鼓足了干勁,，化磨難為動(dòng)力一步步的走來(lái),，特別是因我體積龐大沒有工作制服穿的時(shí)候，總經(jīng)理得知把自己的西褲拿來(lái)送給我,，這更是鼓起了我適應(yīng)環(huán)境,，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo),，同事的熱情幫助無(wú)不在激勵(lì)著我,，鼓舞著我,，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的心情是我適應(yīng)深圳，習(xí)慣生活,，努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉,。根據(jù)工作的需要，初次將我分到備餐學(xué)習(xí),，當(dāng)時(shí)心無(wú)雜念,，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識(shí)大廳的臺(tái)號(hào),，備餐間的位置,，到鍛煉托盤的托法，再到基本點(diǎn)心及中廚菜式的配料,，直至最后的開檔,，收檔，部分簡(jiǎn)單菜式的做法,，菜名我們一點(diǎn)點(diǎn),，一滴滴，一天天的反復(fù)記憶,，不恥下問,，到了最后就是整個(gè)備餐的基本管理，運(yùn)作流程我也都了如指掌,，但是由于時(shí)間的推移,，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足,，也深受酒店人對(duì)我們大學(xué)生歧視的痛苦和無(wú)奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論,。尤其是工作安排上的不公平和心理上對(duì)我們的偏見,，我們是非常的不能接受，兩個(gè)月過去了,，出于學(xué)習(xí)的考慮,，開始積極主動(dòng)的申請(qǐng)換部門學(xué)習(xí)，但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同,，利益點(diǎn)不同,，因此進(jìn)行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個(gè)部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),。

2,、之后的積極工作，努力學(xué)習(xí),。

部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)給了我們之后,，我于9月18日進(jìn)入了服務(wù)部學(xué)習(xí),，進(jìn)入了一個(gè)新的部門，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都對(duì)我們給予厚望,，對(duì)我們的工作信心很大,，剛進(jìn)服務(wù)部，就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓(xùn),，從理論到實(shí)踐,，從擺臺(tái)鋪臺(tái)布到餐中服務(wù)規(guī)范，毫不保留的告訴了我們,，每天的培訓(xùn)都是利用休息的時(shí)間,，盡管很辛苦，但很充實(shí)很滿足很高興,，筆記一頁(yè)又一頁(yè),，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪,。通過兩個(gè)月的觀察,，進(jìn)入服務(wù)部我感覺上手很快，進(jìn)步很快,，耐心的工作沒有給酒店的聲譽(yù)摸黑,，但是由于語(yǔ)言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時(shí)不能夠溝通順利,，因此也造成過工作上的小小失誤,，領(lǐng)導(dǎo)也都能包容。一個(gè)月的服務(wù)部學(xué)習(xí)之后,，工作越來(lái)越得心應(yīng)手,，環(huán)境生活也適應(yīng)了，對(duì)于飛臺(tái),，加臺(tái),，擺臺(tái)，看臺(tái),，洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運(yùn)作開始慢慢的了解,，慢慢的懂得。學(xué)會(huì)了怎么樣推銷,，向客人推銷什么,，尤其是時(shí)令菜單的制作作用非常重要。日常的基本的茶市,，飯市服務(wù)操作也都熟悉了,，對(duì)于一些餐桌禮儀，及上菜順序（如飯市不能先上青菜等）也都能順其自然的正常操作,，其他的飯市打荷位的準(zhǔn)備,，上菜,，上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧。服務(wù)部3個(gè)多月的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會(huì)了和客人的交流,，懂得了廣東人的生活飲食習(xí)俗,，同時(shí)也看到了深圳（在深）人的精神面貌，消費(fèi)觀念等,。

3,、最后的態(tài)度消極，低調(diào)工作,。

六個(gè)半月的實(shí)習(xí)使得我對(duì)整個(gè)深圳餐飲行業(yè)有個(gè)更為深刻的認(rèn)識(shí)和了解,，從目前的發(fā)展和管理現(xiàn)狀中也發(fā)現(xiàn)了很多的不足和美好前景。

1,、酒店服務(wù)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈,，但人們的需求旺盛。

自從來(lái)到了深圳才真正感受到酒店的數(shù)量多,，檔次高,，規(guī)模大，效益好,，前景廣闊,。作為一個(gè)乘著改革開放的東風(fēng)發(fā)展，繁榮起來(lái)了一個(gè)邊陲小鎮(zhèn),，真的沒有想到社會(huì)主義具有這么大的優(yōu)越性和威力,，使得一個(gè)破爛不堪，貧窮落后的小鎮(zhèn)建設(shè)的這么好,，無(wú)論是從經(jīng)濟(jì)上是中國(guó)的特區(qū),，政治上是副省級(jí)城市，經(jīng)過20多年的建設(shè)和發(fā)展,，深圳的文化也是那么的繁榮,，人民的生活追求的已經(jīng)是從當(dāng)年的物質(zhì)享受轉(zhuǎn)為精神享受，深圳的酒店真的是不勝枚舉,，有純餐飲的，有商務(wù)的,，有綜合性的,；有高端的，中等的,，也有夜市大排擋,，對(duì)于這樣的一個(gè)大城市雖然給人一種消費(fèi)不起的感覺，但他本身的供應(yīng)能力又是能滿足各種層次的消費(fèi)人群,，因此這里的消費(fèi)能,；力真的很強(qiáng),，無(wú)論是自身的消費(fèi)人口多，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),，還是外來(lái)的流動(dòng)人口多,，比鄰香港等周邊的更多的大城市，是中國(guó)走向世界的窗口和中轉(zhuǎn)站,！因此導(dǎo)致深圳的餐飲服務(wù)業(yè)多而密,，繼而使得深圳的服務(wù)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈！

2,、酒店服務(wù)業(yè)從業(yè)人員文化水平不高,。

深圳作為一個(gè)后來(lái)發(fā)展起來(lái)的城市，起外來(lái)人口多,，特別是這個(gè)勞動(dòng)力需求極其旺盛的餐飲服務(wù)業(yè),，目前大多都是北方等一些農(nóng)村小姑娘，家庭教育不當(dāng)?shù)仍蛑率惯^早輟學(xué),，但由于年齡嬌小,，因此就抱著讓孩子出來(lái)嘗試幾年的心態(tài)出來(lái)做幾年服務(wù)員等其他工作，等年齡適合了再回去結(jié)婚等籌備人生大事,，因此呢導(dǎo)致酒店從業(yè)人員的員工文化素質(zhì)普遍較低,，特別是在管理層上，大多都是靠著做的時(shí)間長(zhǎng)而多了中層管理者,，因此那種只有經(jīng)驗(yàn)沒有理論的管理又缺乏了動(dòng)力,，給人一種強(qiáng)制和壓迫的感覺，說服力不強(qiáng),，員工不滿情緒高漲,，辭工等一系列的事情時(shí)常發(fā)生，因此使得酒店的從業(yè)人員流動(dòng)性大,，加之酒店行業(yè)較強(qiáng)的靈活性使得酒店管理的難度加大,，尤其到了春節(jié)前的一段日子里，來(lái)自外地的員工爭(zhēng)相回家團(tuán)聚,，而酒店自身的生意有那么的旺盛,，在這個(gè)階段出現(xiàn)勞動(dòng)力供需緊張的局面，但公司往往采取一些手段留住人員,，因此的導(dǎo)致員工的情緒不良,，影響工作，影響酒店的服務(wù)質(zhì)量,。特別是一些中層管理者,，這些不是太監(jiān)勝似太監(jiān)的工作作風(fēng)是激起下屬不滿的禍根，由于本身行業(yè)的靈活性強(qiáng)，工作瑣碎,，變化快等特點(diǎn),，所以這些中層管理者中部分不懂管理的人員采取強(qiáng)制甚至壓迫，要挾的手段盲目要求那些年齡嬌小,，且文化較低的員工做事,，這好像是資本主義的剝削與被剝削關(guān)系，因此呢這個(gè)行業(yè)的發(fā)展必須加強(qiáng)管理,，提高員工的普遍素質(zhì),，這既是行業(yè)發(fā)展的需要，這也是社會(huì)發(fā)展的必然要求,，這樣才更能創(chuàng)造更大的利潤(rùn)和價(jià)值,！

3、酒店服務(wù)工作不固定,，無(wú)明確的標(biāo)準(zhǔn),。

酒店行業(yè)的靈活性，個(gè)人要求的差異性這也就要求我們員工和領(lǐng)導(dǎo)要靈活對(duì)待,，個(gè)性服務(wù),，在標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的基礎(chǔ)上增強(qiáng)個(gè)性化服務(wù)，不能片面強(qiáng)調(diào)員工怎么做,，做什么,！特別是服務(wù)員要根據(jù)時(shí)令推銷菜市，根據(jù)菜市準(zhǔn)備服務(wù)程序,，同時(shí)還要兼顧客人的特殊需求,，這一系列的工作是復(fù)雜而煩瑣的！例如有的客人想先吃大閘蟹,，有的想最后吃大閘蟹,，因此呢如果片面的按順序上菜就有可能遭到客人的投訴不滿等！當(dāng)然如果沒有什么的特殊要求就要按照當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗和人們的習(xí)慣而按部就班的做事,，一般都是民族的不同而導(dǎo)致的差異,，地區(qū)的不同等而導(dǎo)致的這些共性的差異是存在的，不可避免的,！特別是根據(jù)酒店的生意情況而開展工作的時(shí)候,，由于人員的多少，客人的多少,，來(lái)選擇加臺(tái)等工作時(shí)候是最麻煩的時(shí)候,，有些酒店到了生意旺盛的時(shí)節(jié)，時(shí)間就必須根據(jù)情況而選擇不同的工作內(nèi)容去加臺(tái),，撤臺(tái)等！特別是工作的安排，人員的調(diào)動(dòng)最容易讓員工不滿,，最容易激發(fā)員工的情緒,，因此管理者一定要增強(qiáng)顧全大局的能力，統(tǒng)籌兼顧,，做到公平,！員工滿意才是公司管理的最高境界！

4,、金融危機(jī),，酒店也危機(jī)。

面對(duì)有美國(guó)次貸危機(jī)引發(fā)的金融危機(jī)迅速波及全球,，作為經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的深圳一家企業(yè)更是膽戰(zhàn)心驚,，如履薄冰，近一段時(shí)間,，酒店就一直再?gòu)?qiáng)調(diào)開源節(jié)流,，小到一個(gè)牙簽，一度電,，一滴水,，大到酒店的采購(gòu)，員工的福利,，中層領(lǐng)導(dǎo)的電話費(fèi)都在采取一系列的措施進(jìn)行節(jié)制,，但根據(jù)酒店最近的生意情況好像沒有一點(diǎn)危機(jī)的跡象，但已經(jīng)有的報(bào)紙報(bào)道深圳的幾家酒店紛紛轉(zhuǎn)讓,，停業(yè),，但比起過去的一段時(shí)間酒店的生意好像大有好轉(zhuǎn)，但比起去年的同期可能生意相對(duì)的差了點(diǎn),，但對(duì)于這個(gè)靈活性,，周期性非常強(qiáng)的酒店企業(yè)來(lái)說，面對(duì)此次嚴(yán)重的金融危機(jī),，增強(qiáng)憂患意識(shí),，采取有效措施是應(yīng)對(duì)此次危機(jī)的重要方法，這也是深圳企業(yè)家能夠立足的根本因素,！

通過這幾個(gè)月的實(shí)習(xí),，使我真的明白了什么是資本主義，什么是中國(guó)特色的社會(huì)主義,，什么是剝削和被剝削,，就我們酒店的經(jīng)營(yíng)狀況和管理模式，是采取的投資方和管理方雙重管理的形式,，這在一定程度上給管理者莫大的壓力,，因此導(dǎo)致的在管理過程中員工福利很差，員工待遇很低，對(duì)員工的剝削程度很強(qiáng),，對(duì)員工的壓迫進(jìn)而導(dǎo)致員工的辭職不斷,，流動(dòng)性較大，致使不斷的培訓(xùn),，不斷的流失,，不斷的招聘，不斷的辭職,，特別是在這個(gè)特殊的城市里,，大多的員工來(lái)自外地的打工者，每逢佳節(jié)就急需回家團(tuán)聚,，因此導(dǎo)致在春節(jié)的大好時(shí)節(jié),，酒店的員工辭職的很多，員工的危機(jī),，生意的旺盛,，導(dǎo)致的人員的不足，引起服務(wù)質(zhì)量的下降,，是酒店在次階段的最大危機(jī),，特別在全球金融危機(jī)的影響下，酒店要全力提高自身的飯菜和服務(wù)質(zhì)量,，提高自身企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力,，只有這樣才能經(jīng)受起考驗(yàn)，度過難關(guān)保持較好的經(jīng)濟(jì)效益,，擺脫這次經(jīng)濟(jì)危機(jī)帶來(lái)的負(fù)面影響,！讓損失降到最低限度！

員工危機(jī)的原因：1,，酒店管理的人性化意識(shí)淡薄,，片面強(qiáng)調(diào)公司的利益，無(wú)視員工的福利及待遇,，特別是作為中小企業(yè)（公司）,，員工的休假及培訓(xùn)方面是事關(guān)酒店服務(wù)等質(zhì)量的根基，作為我們酒店,，平時(shí)沒有什么的福利和待遇,，如果每月的休假安排不好，很可能影響員工的工作積極性和效果,、2,，酒店現(xiàn)有的員工大多都是外地的不足20歲的農(nóng)村小兄弟，小姐妹,，每逢這個(gè)隆重的春節(jié),，都急切的回家團(tuán)圓,，這對(duì)于一些酒店是一個(gè)非常不利切影響巨大的員工流失因素，如果酒店不能妥善處理好員工的待遇,，就會(huì)直接的導(dǎo)致員工的離職,！3，員工的受尊重問題是影響員工工作熱情的重要因素,，如果一味的強(qiáng)調(diào)員工尊重上司，而領(lǐng)導(dǎo)不能換位的考慮一下員工的感受,，這在管理學(xué)中是違背現(xiàn)代企業(yè)管理理念和宗旨的,、4，酒店的員工處罰制度如果得不到健全和完善,，是對(duì)員工辭職的基本因素,，如果因?yàn)橐稽c(diǎn)的小事就處罰，批評(píng),，這是對(duì)員工的不尊重,，尤其是作為上司要處處當(dāng)楷模，時(shí)時(shí)作表率,，只有這樣才能在員工錯(cuò)誤的時(shí)候讓員工心服口服,，絕對(duì)不能采取強(qiáng)制性的扣罰，必須從心里上讓員工服,！5,，工作的數(shù)量和質(zhì)量上要本著公平合理的原則，人就是人,，無(wú)論做什么事情雖然有無(wú)窮的潛力,，但只能發(fā)揮出有限的能力！所以對(duì)待員工要人性化,！不能當(dāng)牛馬用,，當(dāng)大炮使！

我認(rèn)為酒店的管理要注重這些方面的加強(qiáng)和改革：

1,，新管理理念,，樹立員工滿意的公司用人制度。一改以前的片面強(qiáng)調(diào)顧客滿意的思維,。千萬(wàn)不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的現(xiàn)象,，這對(duì)于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞。要注重員工的考核,，加強(qiáng)培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)操練,。

2，新管理模式,，不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩,，千方百計(jì)的調(diào)動(dòng)員工的工作熱情和積極性,。預(yù)見性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn)。

4,，增強(qiáng)大局意識(shí),，樹立良好的管理者的良好形象，對(duì)于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對(duì)待（如偷吃等）,，靈活的處理員工的錯(cuò)誤和過失行為,，堅(jiān)持教育為本，處罰為輔,，爭(zhēng)取達(dá)到標(biāo)本兼治的目的,。

總之，半年多的實(shí)習(xí)我也曾經(jīng)因困難而想退縮過,，半年多的實(shí)習(xí)我也曾認(rèn)為沒有用過,，半年多的實(shí)習(xí)我也學(xué)到了書本上沒有的知識(shí)，我也為真正的接觸餐飲,、了解餐飲而自豪過,，半年多的實(shí)習(xí)更是豐富和鞏固了我大學(xué)的理論知識(shí)，但半年多的實(shí)習(xí)經(jīng)歷是我最大的收獲,。我可以以次經(jīng)歷中的事情來(lái)指導(dǎo)我今后的學(xué)習(xí)和工作,，無(wú)論是對(duì)社會(huì)的認(rèn)識(shí)和對(duì)社會(huì)人的認(rèn)識(shí)都更深了一步,，這種財(cái)富是寶貴的、無(wú)價(jià)的,！他可以教導(dǎo)我將來(lái)走向社會(huì)應(yīng)該怎樣做人，應(yīng)該做什么樣的人，做人應(yīng)該怎么樣,。尤其是在即將畢業(yè)的學(xué)校的一年半的時(shí)光里讓我們清楚了的目標(biāo),，明確了方向,，贏得了動(dòng)力,，找到了不足,，看到了差距，堅(jiān)定了信心,。這才是我們最大的收獲，最大的財(cái)富,，最好的結(jié)果。

大學(xué)生酒店實(shí)踐報(bào)告篇八

算起來(lái),，我在國(guó)湘大酒店[1]已工作將近一個(gè)月,，從最初的不適應(yīng)到現(xiàn)在的得心應(yīng)手。不敢說,，自己已經(jīng)達(dá)到了什么水平，只能說對(duì)酒店餐飲服務(wù)這個(gè)行業(yè)有了更加深入的了解,。

附表一：國(guó)湘大酒店餐飲部工作時(shí)間表,。

9：30——10：30集合,，打掃包廂衛(wèi)生,。

10：30——11：00午飯時(shí)間。

11：00——2：00工作時(shí)間。

4：30——5：00晚飯時(shí)間,。

5：00——8：30工作時(shí)間,。

剛來(lái)的時(shí)候，比較辛苦,，因?yàn)檫€需要培訓(xùn)（8：00——10：00）,，學(xué)習(xí)相關(guān)的一些理論知識(shí)和基本操作，如：鋪臺(tái)布,，擺臺(tái)[2],，折花……像我初涉這行業(yè)，可以說是“現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣”,，肯定少不了鬧笑話,，例如擺十人臺(tái)位，我總是擺八人臺(tái)位,，擺完之后還自言自語(yǔ),，怎么多兩套餐具呢，劉鵬（同事）說,，你再仔細(xì)數(shù)數(shù)看,。我一數(shù)，暈,，桌上可不是只有八套,，我說呢，怎么平白無(wú)故多兩套出來(lái),！

從來(lái)都不覺得自己嬌生慣養(yǎng),，但實(shí)際上，我也是一個(gè)啥也不會(huì)做的“米蟲”,。拖地,，擦家具,，洗杯子這些小事雖然會(huì)做,，但是卻總是做不好，達(dá)不到要求?，F(xiàn)在,，這些事情成為我每天生活的一部分，總算學(xué)會(huì)不在剛拖完的地板上留下自己的腳印,，慢慢地,，洗好的杯子上也不再有殘留的痕跡，雖不值得夸耀,，自己心里感覺還是挺自豪的,。

餐前的準(zhǔn)備工作是不難的，只要多練習(xí)幾次，細(xì)心一點(diǎn),，就能達(dá)到效果,。

鋪臺(tái)布是我最喜歡做得事情之一了。漁翁撒網(wǎng)式,，推拉式,，抖鋪式是最常見的3種鋪臺(tái)布的方法。我用得最多的是推拉式,，換下臟兮兮的臺(tái)布,，拿上一塊干凈的白色臺(tái)布，稍微整理一下,，然后“嘩”地一聲甩出去,，臺(tái)布如在半空中搭起一座拱橋，然后平穩(wěn)地落下,，真是太有成就感了,。我是練了好久，才練成一次就把臺(tái)布干凈利落地甩出去,，果然“有多少付出,，就有多少回報(bào)”！

折花,，一件我認(rèn)為很藝術(shù)的事情,。一條普普通通的餐巾（必須是正方形），經(jīng)服務(wù)員的手稍一擺弄,，簡(jiǎn)潔明了的馬蹄蓮就成型了,，更有神似的大白菜，花相芍藥,，梅花報(bào)春,，翠葉挺立，孔雀開屏,，星形扇葉……餐巾主要有棉質(zhì)和滌綸兩種,，就定型性而言，棉質(zhì)的優(yōu)于滌綸的,，而且滌綸的不吸水,，去污能力較差。國(guó)湘使用的是橘黃色和白色的滌綸餐巾,，所以定型性差了點(diǎn),，折出來(lái)的花效果不是很好，總有點(diǎn)搖搖欲墜的感覺,。

象現(xiàn)在淡季,，有客人的時(shí)候,，自然為客人服務(wù)；沒有客人,，那可就不輕松了,，因?yàn)闉榭腿朔?wù)的時(shí)候還能走動(dòng)走動(dòng)，可沒有客人時(shí),，就得站臺(tái)（站立迎客）,，動(dòng)不動(dòng)就是好幾個(gè)鐘頭，一天下來(lái),，感覺腳都不是自己的了,。

我的觀點(diǎn)是，一個(gè)好的酒店,，除了要有響應(yīng)的設(shè)施外,，好的服務(wù)也是必不可少的。而人與人的交流和相處又是最難的,，東西它不會(huì)動(dòng),，不會(huì)跑，只要多練習(xí)幾次,，就有一定的成果,。可面對(duì)不斷變化的客人,，挑戰(zhàn)就大多了,。邵陽(yáng)的客人是出了名的難伺候，如果我能夠在這里從容地面對(duì)客人的刁難,，那么這個(gè)月的實(shí)習(xí)可以說沒有白費(fèi),。

附表二：包廂常用服務(wù)禮貌用語(yǔ)。

“您好,，歡迎光臨,！”（微笑）。

“您好,，請(qǐng)這邊走,。”（必須在客人的右手邊帶路,，并伸出右手示路,。）,。

“先生（女士）,，請(qǐng)問需要現(xiàn)在點(diǎn)菜嗎”

“先生（女士），這是您要的酒,，請(qǐng)問現(xiàn)在需要打開嗎”

“對(duì)不起,，請(qǐng)稍等，您要的菜馬上就來(lái)?！保◣敢猓?。

“請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨,！”（彎腰）,。

點(diǎn)菜是一門學(xué)問。一般來(lái)說,，菜譜上的菜并不是都做得出來(lái),，有些菜名是為了豐富菜譜的內(nèi)容而添加上去的。如果客人要點(diǎn)到做不出來(lái)的菜或者詢問這道菜的材料,，做法,，那么服務(wù)員就要靈活應(yīng)對(duì)了。例如,，你可以這樣說：“不好意思,，這道菜今天已經(jīng)賣完了?！被蛘摺斑@道菜的主要材料是xxx,。”

記得有一次點(diǎn)菜,，客人的意思是來(lái)個(gè)蒜蓉小白菜,，我一時(shí)沒聽清楚，寫了個(gè)蒜炒小白菜,，結(jié)果出事就放了一點(diǎn)蒜,，不仔細(xì)看還真看不出來(lái)放了蒜?？腿司驼椅业穆闊?，說我菜單寫錯(cuò)了，要么我買單,；要么我把那盤小白菜給吃了,。后來(lái)我把寫的菜單拿給客人看，以證明不是我的失誤,，而是廚房的責(zé)任,，才免去我要承擔(dān)的“后果”。事后想想,，我的確有責(zé)任,，如果我清楚地寫的是蒜蓉小白菜，就不會(huì)出現(xiàn)這重情況了,。這件事提醒我以后點(diǎn)菜要聽仔細(xì)和寫清楚客人的要求,，要知道,，并不是每個(gè)客人都是很好說話的。

附表三：三星級(jí)酒店餐廳要求,。

a,、總餐位數(shù)與客房接待能力相適應(yīng)；

d,、有適量的宴會(huì)單間或小宴會(huì)廳,。能提供中西式宴會(huì)服務(wù)；

e,、有位置合理,，裝飾高雅，具有特色,，獨(dú)立封閉式的酒吧,；

f、餐廳及酒吧的主管,，領(lǐng)班和服務(wù)員能用流利的英語(yǔ)提供服務(wù),。餐廳及酒吧至少能用2種外語(yǔ)（英語(yǔ)為必備語(yǔ)種）提供服務(wù)。

g,、餐具按中西餐習(xí)慣成套配置,，無(wú)破損，衛(wèi)生,，光潔,；

h、菜單及飲品單裝幀精致,，完整清潔,，出菜率不低于90%。

這一個(gè)月在酒店的實(shí)習(xí),，讓我學(xué)到了許多生活上的新知識(shí),，積累了一定的經(jīng)驗(yàn)，我會(huì)在以后的學(xué)習(xí)中,，努力將理論聯(lián)系實(shí)際,，不斷充實(shí)自己，突破自我,。

注釋：

[1]：國(guó)湘大酒店是一座具有三星級(jí)水準(zhǔn)的綜合性大酒店,，地處湖南省邵陽(yáng)市中心繁華的東風(fēng)路口國(guó)湘商貿(mào)大廈內(nèi)，由十六層主樓,，四層附樓組成,。

[2]：擺臺(tái)：又稱餐臺(tái)設(shè)計(jì)或餐臺(tái)布置，是為客人就餐確定席位,，并將餐飲活動(dòng)所需要的一切物品按要求擺設(shè)于餐桌的操作過程,。

文檔為doc格式。

大學(xué)生酒店實(shí)踐報(bào)告篇九

寒假的一個(gè)多月就這樣匆匆結(jié)束了,，第一次的社會(huì)實(shí)踐,，讓整日呆在象牙塔中的我，嘗到了社會(huì)生活的現(xiàn)實(shí)和不易,。

或許,，這種真切的體會(huì)，才是我最寶貴的收獲吧,。

就這樣隱隱約約就睡著了,，再醒來(lái)是人以在鄭州的南站天還下著大雪。

那時(shí)才凌晨4點(diǎn)多,，借著燈光我又想起了家人,，不免后悔自己的選擇了，但既然到了這個(gè)份上那只有堅(jiān)持下去的,，不能讓人笑話吧,。

到了6、7左右我的同學(xué)坐車來(lái)接我,。

因?yàn)楫?dāng)時(shí)的路面已經(jīng)有很多的積雪,，而且堵車也很厲害。怕我著急一個(gè)人竟跑著來(lái)了,，見了之后我甚是感動(dòng),。

早飯吃過接著就是我工作的開始，經(jīng)理見了我之后：“說小伙子過年不回家出來(lái)鍛煉鍛煉自己,，好樣的,。”我沒說什么,。第一天穿上工裝你別看還真有些員工的樣,，經(jīng)理讓我當(dāng)傳菜的兼?zhèn)鲉蔚牧耍簿褪前巡藦暮髲N端到前廳指定的桌位就可以,，如果前廳有客人點(diǎn)菜,，然后把菜單帶到后廚。想想是再簡(jiǎn)單不過的事情,。

一天的工作基本是這樣的：早上9點(diǎn)半到營(yíng)業(yè)廳(吧臺(tái)點(diǎn)到),，然后打掃衛(wèi)生，開全體員工會(huì),，10點(diǎn)吃飯,，再傳菜到2點(diǎn)下班，下午4點(diǎn)趕到店里吃飯就可以,，5點(diǎn)開始點(diǎn)名,、做事,，再傳菜到10點(diǎn)下班。

忙時(shí)幫幫其他的人,，事情單調(diào)而乏味,，我卻樂得可以能夠不要與人大交道，這是有反我來(lái)的初衷的,。

似乎我在這個(gè)范圍的多是一些隨和的人,，我們專門跑菜，雖然事情簡(jiǎn)單但人手少有時(shí)工作量大了也很緊張,，與我在一起的是我同學(xué)的同學(xué),，后來(lái)我們也就成了好朋友。我們夾在后廚與前餐之間,，也是廚師與服務(wù)員的橋梁,。

漸漸地我步入了正軌，也慢慢的適應(yīng)了我的本職工作,，可時(shí)間過的很快,，29天的實(shí)踐工作即將結(jié)束，經(jīng)理在我們走前告訴我們：“小伙子,，社會(huì)是一個(gè)大舞臺(tái),，我們這里只是他的一個(gè)角落，還有很多東西在你們大學(xué)里是學(xué)習(xí)不到的,，有機(jī)會(huì)去其他的地方也鍛煉一下,，會(huì)對(duì)你們有很多的幫助。

一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)東本,，增長(zhǎng)見識(shí),，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候,，選用假期時(shí)間參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì),，放假的時(shí)候，經(jīng)常往全國(guó)各地跑,，不為別的,，就為了增長(zhǎng)見識(shí)。

賺錢不是主要的,，作為學(xué)生,，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機(jī)會(huì),。也希望你們常到我們店里玩,，當(dāng)然你們還得以學(xué)習(xí)為主，大學(xué)里你們學(xué)習(xí)的東西很多，不要錯(cuò)過這個(gè)機(jī)會(huì)哦,。祝你們學(xué)業(yè)有成,。”

經(jīng)理讓我們留下了聯(lián)系方式,，說有機(jī)會(huì)我們可能要合作的,。2月14號(hào)我的工作正式下崗了，因?yàn)槲覀円_學(xué)了,。

我短暫的實(shí)踐生活就這樣結(jié)束了,，除了收獲以外留下的是更多的思考……,。

這次的社會(huì)實(shí)踐,，一晃而過，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西,，而這些東西將讓我終生受用,。尤其是在清掃客人走后的衛(wèi)生，這時(shí)我才知道,，不能留有任何的死角或者沒有清理的湯,、菜。

這讓我學(xué)會(huì)不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì),，看書同樣如此,，決不能走馬觀花，要對(duì)自己負(fù)責(zé),。尤其是一些看上去不起眼的小事,，更是不能馬虎的，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗,。

人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的那么大,，很多小事，一個(gè)人能做,，另外一個(gè)人也能做,，只是做出來(lái)的效果不一樣，往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫,，決定著事情完成的質(zhì)量,。

是提升思想，修身養(yǎng)性,，樹立服務(wù)社會(huì)的思想的有效途徑,。通過參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，有助于我們?cè)谛４髮W(xué)生更新觀念,，吸收新的思想與知識(shí),。

二、社會(huì)實(shí)踐加深了我與社會(huì)各階層人的感情,，拉近了我與社會(huì)的距離,，也讓自己在社會(huì)實(shí)踐中開拓了視野,，增長(zhǎng)了才干，進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標(biāo),。

三,、社會(huì)是另一個(gè)學(xué)習(xí)和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地里,，既能讓我們的人生價(jià)值得到體現(xiàn),，更為將來(lái)更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。陶淵明說過“盛年不再來(lái),，一日難再晨,，及時(shí)宜自勉，歲月不待人,?！毕Ｍ院筮€有這樣的機(jī)會(huì)，讓我從實(shí)踐中得到鍛煉,。

以上就是我在寒假的一些經(jīng)歷和感受,，沒有什么轟轟咧咧的驚險(xiǎn)萬(wàn)分，但也不是平淡無(wú)味,，至少給我的身心帶來(lái)了深深的感受,，對(duì)我以后的生活產(chǎn)生了很大的影響。

用這個(gè)寒假,，我前往了崇明的前衛(wèi)村,，久居喧囂鬧市的城里人到此一游，可以一洗煩囂,，陶冶性情,，使身心得到調(diào)養(yǎng)。我這次的實(shí)踐主要是當(dāng)了回小導(dǎo)游,，當(dāng)導(dǎo)游當(dāng)然先要了解前衛(wèi)村的歷史,，現(xiàn)狀及發(fā)展前景，為此,，我做了一系列的調(diào)查,，使我能更好的完成這次的實(shí)踐活動(dòng)。

據(jù)介紹,，前衛(wèi)生態(tài)村位于崇明島中北部,，于1969從一片灘涂中圍墾而成，總面積3671畝,，人口753人,，經(jīng)過30多年的艱苦創(chuàng)業(yè)，目前已形成集農(nóng)、工,、副,、商、游全面發(fā)展的生態(tài)村,，投資規(guī)模達(dá)1.2億元,。

昔日一片荒涼的沉寂小村，如今是既具城市風(fēng)光,，又有田園詩(shī)意,，這里水潔、土凈,、空氣清新,，花果繞村爭(zhēng)香斗艷，碧波錦鱗鱉蟹嬉水,，大棚噴灌一派風(fēng)光,，樹木成林鳥語(yǔ)花香,，漫步綠茵深處健身苑之間,，疑是桃花源中行，使人感到人與自然的高度和諧,。

前衛(wèi)將工業(yè)下腳,、菜園黃枯，人畜糞水等廢物變成了資源,，環(huán)境得到了保護(hù),，使工業(yè),、農(nóng)業(yè),、副業(yè)、旅游業(yè)等產(chǎn)業(yè)得到協(xié)調(diào)發(fā)展,，國(guó)內(nèi)外農(nóng)業(yè)專家近年紛紛前往前衛(wèi)村參觀調(diào)查,，對(duì)這里的生態(tài)工程贊不絕口,，黨和朱容基、尉健行,、吳邦國(guó),、黃菊、李鐵映等都親自來(lái)村檢查視察,。

自1984年以來(lái)該村連續(xù)被市委,、市政府命名為“五好村黨支部、”“標(biāo)兵村”,，95年又被評(píng)為“全國(guó)綠化千佳村”,、“全國(guó)科普教育基地”，96年被聯(lián)合國(guó)在土耳其授于“全球環(huán)境500佳”提名獎(jiǎng)。

千禧年之際,，前衛(wèi)生態(tài)村隆重推出“農(nóng)家游”旅游項(xiàng)目,，讓游客“讓游客“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋,、學(xué)農(nóng)家活,、享農(nóng)家樂”。做一天真正的崇明人,，享一回有趣的“農(nóng)家樂”,。

目前，前衛(wèi)村共有28家接待農(nóng)戶,，其中4家為aaa級(jí),，15家為aa級(jí)，“農(nóng)家樂”上了新的臺(tái)階,。在領(lǐng)略田園風(fēng)光之際,，亦有觀賞斗雞、魚鷹表演,，到古村踩水車,、學(xué)推磨、坐花轎等游樂項(xiàng)目,，另外,，還有更多的休閑娛樂設(shè)施還在建設(shè)之中。

旅游,，隨著人民生活水平的不斷提高,，已成為時(shí)尚選擇。旅游業(yè)的開發(fā),，不僅能充分利用區(qū)域資源優(yōu)勢(shì),，還能推進(jìn)環(huán)境治理，營(yíng)造文明向上氛圍,，挖掘能供游覽的景觀特色,，不斷塑造區(qū)域絢麗多姿的美感，吸引游客觀光,。

前衛(wèi)生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游區(qū)農(nóng)家旅游項(xiàng)目,，正是在社會(huì)化旅游大格局不斷形成的背景下，抓住機(jī)遇脫穎而出的,。本著政府搭臺(tái),，農(nóng)戶唱戲，為民辦事,，大眾參與,，協(xié)調(diào)管理的原則,，旨在綠化、凈化,、美化村莊,，加大生態(tài)農(nóng)業(yè)全球500佳環(huán)境建設(shè)，充分發(fā)揮小區(qū)市級(jí)文明功能優(yōu)勢(shì),，圍繞經(jīng)濟(jì)建設(shè)這一中心,，致富百姓，展示前衛(wèi)精神文明建設(shè)風(fēng)采的宗旨,。

在縣委,、縣政府和縣旅委、鎮(zhèn)黨委的直接關(guān)心支持下,，金秋十月隆重推出的“住農(nóng)家屋,，吃農(nóng)家飯，學(xué)農(nóng)家活,，享農(nóng)家樂”活動(dòng)一炮打響,，贏得了聲譽(yù)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

實(shí)踐證明,，開發(fā)農(nóng)家游旅游特色項(xiàng)目，深得都市游人的歡迎,，其開發(fā)市場(chǎng)廣闊,，前景無(wú)限美好,。據(jù)有關(guān)人員介紹,，計(jì)劃3年內(nèi)通過不斷建設(shè)和自我完善，使前衛(wèi)生態(tài)村農(nóng)家游成為上海地區(qū)乃至全國(guó)一流的休閑新景點(diǎn),。

在采訪了有關(guān)的領(lǐng)導(dǎo)之后得知,，“農(nóng)家游”在上海地區(qū)目前沒有現(xiàn)成的模式，在考察總結(jié)四川成都“農(nóng)家游”經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,，因地制宜,，從實(shí)際出發(fā)，探索出一條獨(dú)具特色的前衛(wèi)生態(tài)“農(nóng)家游”經(jīng)營(yíng)機(jī)制,。

準(zhǔn)備組建“農(nóng)家游”旅游接待服務(wù)公司,，其職責(zé)主要是與大西洋旅行社合作，對(duì)外宣傳促銷,，組織團(tuán)隊(duì),，對(duì)內(nèi)做好服務(wù)接待工作，并成立旅游接待處和綜合服務(wù)隊(duì),。

其次是提高服務(wù)水準(zhǔn),?！稗r(nóng)家游”雖不象賓館那樣正規(guī)，但在服務(wù)接待上,，嚴(yán)格按照賓館的服務(wù)體系,，貫穿于整個(gè)接待的始終。一是服務(wù)上體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)化,。加強(qiáng)對(duì)接待人員和農(nóng)戶的培訓(xùn),，提高其綜合接待素質(zhì)。

在接待過程中既要體現(xiàn)農(nóng)家的熱情好客,，又要樹立“以人為本”的服務(wù)理念;二是在操作上形成規(guī)范化,。游客統(tǒng)一在旅游接待處登記，選擇所食宿的農(nóng)家,。

三是在管理上形成制度化,。成立“農(nóng)家游”督查隊(duì)，定期或不定期地對(duì)負(fù)責(zé)接待的農(nóng)戶,、警務(wù)室,、“農(nóng)家游”招待所等進(jìn)行日常監(jiān)督、檢查,，確保整個(gè)接待過程安全,、合理、衛(wèi)生;四是在菜肴上形成特色化,。推出醬瓜白扁豆,、煮豆節(jié)等崇明農(nóng)家特色時(shí)令菜肴。

通過這次的調(diào)查和實(shí)踐使我對(duì)前衛(wèi)村有了全面的認(rèn)識(shí)和了解,，也鍛煉了我自己的社會(huì)工作能力,，意義頗大。

相信隨著崇明的大開發(fā),、大開放,，前衛(wèi)村的前景也將更加燦爛，期待的同時(shí)我也祝愿這個(gè)美麗的地方,。

大學(xué)生酒店實(shí)踐報(bào)告篇十

一個(gè)人初次出身社會(huì)我們要主動(dòng)去適應(yīng)環(huán)境,，熟悉周圍的人和物，而不是環(huán)境來(lái)適應(yīng)我們,。生活是很艱辛的,，每一分所得都要雙倍的付出，除了能力,、吃苦耐勞還需要機(jī)遇,，更加知道了父母的不容易。出門在外,，沒有了父母的照顧,，沒有了同學(xué)的幫助,，要學(xué)會(huì)獨(dú)立自主，自己照顧自己,。人生在世,，不如意之事十之八九，在社會(huì)這樣復(fù)雜的環(huán)境里,，不比我們?cè)诩依?，在學(xué)校，沒有什么煩惱,、挫折,。有是年少輕狂，有是恣意枉為,。一切都那么順利,。脫離了學(xué)校和家，在社會(huì)就不是那么好了,。我們應(yīng)該放下學(xué)校里的那種輕狂,，家里的那種嬌寵。不要期望太高,，要一步一步的去完成,，我們要有一顆平常心，樂觀的去面對(duì)社會(huì)里遇到的不如意和挫折,，正確的估價(jià)自己,，給自己一個(gè)正確的定位。打工那畢竟是短暫的,，做為學(xué)生來(lái)說,，目前最重要的是努力學(xué)習(xí)，為今后找一份理想的工作做鋪墊,，為自己擺脫體力工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。假期的生活總是多姿多彩而又輕松的，我們有著充足的時(shí)間去安排各項(xiàng)活動(dòng),，當(dāng)然也少不了假期的社會(huì)實(shí)踐，一來(lái)可以學(xué)習(xí)服務(wù)和管理的技能,，體驗(yàn)真實(shí)的生活;二來(lái)可以為自己賺點(diǎn)零花錢;三是為了完成學(xué)校布置的社會(huì)實(shí)踐的作業(yè),。

上班的第一天，一名主管帶領(lǐng)著我熟悉酒店內(nèi)部結(jié)構(gòu)和人員情況,。從而讓我知道了xx賓館的大體樓房構(gòu)造以及它們的用途：客房部有各種不同類型的房間：?jiǎn)稳碎g,，雙人間，標(biāo)準(zhǔn)間,，套房,，總統(tǒng)套房等;以及會(huì)議中心和工程部等其他部門的情況,。主管還向我講解了酒店各服務(wù)人員名單，各崗位職責(zé),，上下班時(shí)間并打印了許多資料給我,，讓我熟悉了酒店的一些情況。頭四天,，并沒有正式上崗,，而是先熟悉酒店的情況，以便更好的開展接下來(lái)的工作,。

作為一個(gè)合格的服務(wù)員,，必須對(duì)自己的工作負(fù)責(zé)，應(yīng)熟知工作流程及服務(wù)流程,。

首先,，服務(wù)員的職責(zé)：

1.整理客房的睡房和浴室，并吸塵,。

2.每日更換住客的床單和毛巾,。

3.適當(dāng)補(bǔ)充客房?jī)?nèi)易耗品(免費(fèi)贈(zèng)送的礦泉水、咖啡,、茶葉包),。

4.配合服務(wù)中心、前臺(tái)查退房情況,，迷你吧的操作,。

5.必須接待好vip的客人，熱情周到,。

6.每日清理工作車,，保持常新狀態(tài)。

7.保持及整理樓層工作間,、茶水間,、衛(wèi)生間，愛護(hù)清潔工具,。

8.提供酒店訂下的多有服務(wù)給入住客人,。

10.報(bào)告領(lǐng)班每日退房遺留情況。

11.報(bào)告領(lǐng)班每日住客特殊情況,。

12.填寫工作報(bào)表(日期,、姓名、班次,、進(jìn)房時(shí)間和出房時(shí)間等)交班注意或重要

在那四天的巡視中,，讓我發(fā)現(xiàn)酒店雖是二的，在硬件設(shè)施方面雖然還不錯(cuò),，但軟件方面,，有待于大大提高,。工作人員工作散慢，工作積極性低,，工作期間串崗,，脫崗情況時(shí)有出現(xiàn)。每天早上七點(diǎn)半我就會(huì)在酒店大門的保安處,，看著員工上班的儀容儀表,。由于我是該酒店的第一個(gè)質(zhì)檢員(往常都是總經(jīng)理沒事時(shí)親自巡視的)之前沒有正式的質(zhì)檢員，員工上班很不注意自己的儀容儀表,，工作服穿戴不整齊,，工號(hào)牌未佩帶等?？吹酱祟惽闆r時(shí),，首先我會(huì)告之對(duì)方不足，希望他們能立刻改正,。但在以后的工作中發(fā)現(xiàn),，讓他們改掉一些不好的工作習(xí)慣真的很難。

熟悉酒店環(huán)境的四天時(shí)間很快就過去了,，第五天(星期一)正式上崗上班了,。早上八點(diǎn)參加了他們酒店的每周例會(huì)，由各部門的主管級(jí)以上的`人員參加,，總經(jīng)理主持,。會(huì)議期間，各部門分別向總經(jīng)理匯報(bào)了上周工作情況,，大家匯報(bào)的都比較實(shí)事求是,，有的甚至指出自己所領(lǐng)導(dǎo)的部門出現(xiàn)的差錯(cuò)和不足，實(shí)事指出并表示會(huì)努力改善,。感覺整體還好,，讓我了解了酒店內(nèi)部領(lǐng)導(dǎo)平時(shí)是怎樣安排日常事務(wù)的。不過期間卻有一些“小插曲”,，例如：有一名工程部的主管未到(在沒有休假請(qǐng)假情況下)會(huì)議期間,，手機(jī)鈴聲不斷，大家并沒有自覺的將手機(jī)關(guān)機(jī)或靜音,，甚至在會(huì)議期間當(dāng)眾大聲接聽電話,，造成會(huì)議幾次中斷。這不免讓我覺得酒店的領(lǐng)導(dǎo)人員并沒有以身作則,，起到很好的帶頭作用。

前五天天還做著自己該做的事和自己力所能及的事,，一切都是那樣的平淡,，那么的累,，但也從中慢慢體驗(yàn)著父母的艱辛，體驗(yàn)著生活的酸甜苦辣,，明白了很多,，也懂事了很多。最后一天做完工作,，酒店也開始停業(yè)了,，準(zhǔn)備著過大年了，最后一天要把所有的椅子,，桌子全給洗一下,，也過一個(gè)干凈的年，當(dāng)事情都搞完時(shí),，老板給了我這個(gè)月的工作的工資,，雖然不是很多，但是看著自己掙來(lái)的第一份工資心里無(wú)比的高興和喜悅,，還有老板的那句“你真行”讓我興奮了好幾天,，我終于完成了我的工作，我堅(jiān)持下來(lái)了,。生活是份責(zé)任,，有苦有樂。我體驗(yàn)到了打工的乏味,，每天重復(fù)著相同的工作,，尤其是服務(wù)員每天都做著相同的程序，打掃衛(wèi)生,、擺臺(tái),、收臺(tái)、再擺臺(tái),，服務(wù)顧客…我耐不住這樣的生活,，我試著問同事們?nèi)绾螆?jiān)持著，他們大都流露出一些無(wú)奈,，服務(wù)員大多是初中畢業(yè)的青年,，沒有多少學(xué)歷，所以只好從事服務(wù)員等行業(yè),，他們都說沒辦法或沒能力去改變自己的一些,，而賺錢是他們的目標(biāo)，或說是迫于生計(jì),，其實(shí)這也是生活的艱辛所在,，為了生活，我們要工作著，我們無(wú)法逃避這些,，這是生活的責(zé)任,，對(duì)爸媽來(lái)說是家庭的責(zé)任，所以我們堅(jiān)持著各自所生活的依托,。其實(shí)這就反映了我們校園生活是多么的快樂,，生活豐富多彩，爸媽供養(yǎng)著,，只有學(xué)習(xí)這門事,。一方面我回珍惜這份校園生活，另一方面我會(huì)向著那份社會(huì)中的生活責(zé)任做好準(zhǔn)備,，我迎接著那份重?fù)?dān),，我相信樂趣無(wú)窮，工作的樂趣,。

整天在酒店里辛辛苦苦的工作,，天天都面對(duì)著同樣的事物，做著同樣的事情,，真的感覺到好無(wú)聊,，好辛苦。在那時(shí)我才真真正正的明白,，原來(lái)父母在家里掙錢真的很不容易,。在這次實(shí)踐中最讓我有感觸的就是在人際交往方面。大家都知道社會(huì)上的人際交往是非常復(fù)雜的,。我想大家都很難說的清楚,，只有經(jīng)歷了才能了解，才能有深刻的體會(huì),。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展,。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次高低,、服務(wù)水平,、管理質(zhì)量等參差不齊,但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看,酒店的規(guī)模越大、檔次越高,、服務(wù)質(zhì)量越好,其經(jīng)營(yíng)效益也就越高,。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高,同時(shí),對(duì)這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高,因此,越是高檔次的酒店,越是賓客盈門,。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口,。酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作,全體員工都要有質(zhì)量意識(shí),管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線,。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價(jià)值上(包含精神和物質(zhì))適應(yīng)和滿足客人需要的程度,既要具有物質(zhì)上的適用性,如設(shè)施設(shè)備,、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì),又要具有精神上的適用性,如良好的酒店氣氛、服務(wù)勞動(dòng)、員工精神狀態(tài)等,。服務(wù)的使用價(jià)值適合和滿足客人需要的程度越高,服務(wù)質(zhì)量就越好;反之,則服務(wù)質(zhì)量就越差,。要提高服務(wù)質(zhì)量,就要提高服務(wù)的使用價(jià)值的質(zhì)量,。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高,質(zhì)量觀念是前提,。

酒店就像是一個(gè)大染缸什么樣的人都有，大家為了工作走到了一起,，每個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性,，要想和他們搞好關(guān)系好就需要許多的技巧。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西,，那么我們就要采用各種方法去適應(yīng)它,。這次實(shí)踐讓我掌握到了許多的東西，但最重要的就是在待人處事,，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步,。同時(shí)在這次實(shí)踐中也讓我深深的體會(huì)到，在實(shí)踐的過程中,，我們應(yīng)勤于動(dòng)手,，不斷琢磨，不斷學(xué)習(xí),，不斷積累,，不懂的地方要多問，請(qǐng)教師傅,，多和同事們溝通,，共同協(xié)作。

在這次實(shí)踐中最讓我有感觸的就是在人際交往方面,。大家都知道社會(huì)上的人際交往是非常復(fù)雜的,。我想大家都很難說的清楚，只有經(jīng)歷了才能了解,，才能有深刻的體會(huì),。雖然自己實(shí)習(xí)的是最基層的工作，但自己學(xué)到了很多的東西,，因?yàn)榫频晔且粋€(gè)特殊的行業(yè),，想做管理人員，就必須有一定的工作經(jīng)驗(yàn),，這都需要從基層做起,，學(xué)習(xí)基層知識(shí)。我想,，作為一個(gè)管理者,，如果對(duì)基層不了解，他就不能做一個(gè)好的管理者。

我的老板在走之前也給了我一些指點(diǎn),，他說：“一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)知識(shí),，增長(zhǎng)見識(shí)，鍛煉能力,，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候,，選用寒假期間參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)，賺錢不是主要的,，作為學(xué)生,，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機(jī)會(huì),，然后他給我說了他讀書時(shí)的事,，他說他讀書的時(shí)候，也是求知欲非常強(qiáng)烈,，想方設(shè)法地想多學(xué)點(diǎn)本領(lǐng),，放假的時(shí)候，經(jīng)常往全國(guó)各地跑,，不為別的,，就為了增長(zhǎng)見識(shí)”。這個(gè)假期,，我過得是如此的充實(shí),，如此有意義。它是一筆財(cái)富,。一分付出,，一分收獲，有付出,，就一定會(huì)有收獲,。在社會(huì)實(shí)踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識(shí)，它讓我開闊視野,，了解社會(huì),，深入生活，無(wú)限回味,。更何況參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的過程,、閱歷本身就是一筆寶貴的財(cái)富。它也是一種動(dòng)力,，是體味人生的"百味筒",，是驗(yàn)證實(shí)力的"試金石"，它讓我體味到生活的酸甜苦辣咸,，父母的不易,，懂得了各種滋味只有親身參與才能體會(huì)的到,，錢來(lái)之不易。走出校門融入社會(huì)的大舞臺(tái),，我們才真正體驗(yàn)到自身知識(shí)的欠缺,，能力的有限。任何理論知識(shí)只有與實(shí)踐密切結(jié)合,，才能真正發(fā)揮它的價(jià)值,。行不行，實(shí)踐中看!

"紙上得來(lái)終覺淺,，投身實(shí)踐覓真知",。我相信經(jīng)過社會(huì)實(shí)踐的磨練，我會(huì)漸漸變得更加成熟,、更加自信，校園里到處洋溢著蓬勃向上的良好氛圍,。我相信,，當(dāng)代青年大學(xué)生不會(huì)再是小皇帝，我們有實(shí)力承擔(dān)的起未來(lái)建設(shè)國(guó)家的重任,，追求進(jìn)步,，刻苦求知，勤于實(shí)踐,，在身體上受到了錘煉,在思想上得到了啟發(fā)和升華,，多了一份生活體驗(yàn)，社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和組織活動(dòng)能力,。我相信,，這對(duì)我以后的學(xué)習(xí),生活和工作都將起到重要的影響作用。

大學(xué)生酒店實(shí)踐報(bào)告篇十一

俗話說：好女人要上得了廳堂,，下得了廚房,。言外之意就是優(yōu)秀的女人要學(xué)會(huì)多種技能，這樣不論在生活或者在職場(chǎng)都會(huì)有自己的一席之地,。而作為男人的我們,、作為當(dāng)代大學(xué)生的我們就更應(yīng)該學(xué)會(huì)多種生存技能，這樣無(wú)論對(duì)我們自身,，還是將來(lái)對(duì)我們的家庭都是一種責(zé)任心的體現(xiàn),。

我現(xiàn)在是一名即將步入大三的學(xué)生，說實(shí)話并沒有真正的,、獨(dú)立的體驗(yàn)過生存的意義,，更不能體會(huì)到一份工作對(duì)一個(gè)工作者究竟意味著什么?不知道工作到底有多累?不知道工作中有什么樂趣?不知道自己到底能不能勝任一份工作?帶著疑問，趁著暑假,，我鼓起勇氣做好所有的心理準(zhǔn)備,，打算要找一份工作,。

經(jīng)朋友介紹我在一家名為味道制造的酒店得到了一份酒店服務(wù)生的工作。在20xx年7月1日?qǐng)?bào)道,，工作時(shí)間為每天18點(diǎn)到21點(diǎn)半,，三個(gè)半小時(shí)，薪金30元/天,，前三天實(shí)習(xí)不算工資,。領(lǐng)完工作服。第二天正式上班,。帶著緊張的心情,，期待著我的工作日的到來(lái)。但天有不測(cè)風(fēng)云,，上班的第一天我就突發(fā)感冒,，不得不請(qǐng)假，這讓我既生氣又慶幸,，生氣是原計(jì)劃的期待要推遲一天,，慶幸是可以緩解一下激動(dòng)的心情。

2日,，我終于脫離了感冒的糾纏,，一切就順其自然的開始發(fā)生了、

換好工作服,，經(jīng)經(jīng)理介紹,，找到了帶我實(shí)習(xí)的部長(zhǎng)，并安排了我所要服務(wù)的包廂,，給我介紹講解了一遍工作流程和要注意的工作細(xì)節(jié),，但所有的事情還都要通過親身操作才能真正理解掌握。部長(zhǎng)囑咐過一切之后,，并讓隔壁的同事協(xié)助我,，就這樣真正的工作悄然而至，不會(huì)給你很多的適應(yīng)時(shí)間,。當(dāng)然,，一個(gè)新面孔的出現(xiàn)肯定會(huì)引來(lái)很多老員工的注意，雖然被看的很不習(xí)慣,，但我必須適應(yīng),，就這樣帶著忐忑的心情，開始了我的工作,。面對(duì)到來(lái)的客人,，我突然變得不知所措，不知道我要干些什么,，于是我只能去隔壁同事尋求幫助,，在得到一次幫助后,，我就像抓住了一根救命稻草一樣，從開始到結(jié)束,，來(lái)來(lái)回回,，我不知道我向她尋求了多少次幫助，幾乎那天我的活都是她幫我做了,，但她絲毫沒有厭倦,，很耐心的幫我，講給我聽工作細(xì)節(jié),。就這樣很尷尬的結(jié)束了我的第一天工作,。

面對(duì)迎面而來(lái)的一切我們選擇的不能是躲，也不能總是去尋求幫助,，我們要知難而上,，幾次經(jīng)歷之后一切都會(huì)游刃有余。之后的我就親手試著要去做了,，盡量少求幫助這樣一切才能上手的更快,。

生活中我們總會(huì)碰到各種各樣的挫折，但我們依舊要不畏艱險(xiǎn)的努力前行,。在我工作到7月21日的時(shí)候，我們安排的金工實(shí)習(xí)如約而至,，而我面對(duì)的境遇就是白天參加金工實(shí)習(xí),，而晚上卻要去繼續(xù)工作，理論上并不沖突,，但事實(shí)我卻每天過著跟時(shí)間賽跑的日子,，早上害怕從東區(qū)到堯山校區(qū)實(shí)習(xí)遲到，下午害怕上班遲到,，只有中午飯才是我一天最大的幸福,。一切就這樣發(fā)生著，而我卻欣然接受著,，別人都說我的生活很充實(shí),，但又有誰(shuí)知道想要生活充實(shí)卻要承受著要贏得了時(shí)間的痛苦。每天倒數(shù)著實(shí)習(xí)的時(shí)間,，就這樣二十天充實(shí)生活還是轉(zhuǎn)瞬即過,，二十天內(nèi)我瘦了十斤，但我并沒有后悔過,，我覺得這就叫做生活,。

將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印,。

大學(xué)生酒店實(shí)踐報(bào)告篇十二

這個(gè)冬日非一般的寒風(fēng)凜冽,。正是因?yàn)橛羞@樣的環(huán)境,，正激起了我要在寒假參加社會(huì)實(shí)踐的決心。

我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存,，同時(shí),，也想通過親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí),，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用,。

那么,，我的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)就從我的找工作拉開了序幕。開始了我的找工作的征程,。一開始,，對(duì)自己手工藝期望很高，沒有月薪兩千不干,。

經(jīng)過艱苦的找尋工作,，很多的地方的招聘都要有工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先，一聽說我沒有經(jīng)驗(yàn)就跟我說“這樣吧,，你回去等消息吧,，如果需要的詳，我會(huì)通知你的”,。

經(jīng)過多次面試的失敗,，我總結(jié)了自己失敗的原因。主要有兩個(gè)方面的原因,。一個(gè)方面是自己眼高手低,，自己根本自身素質(zhì)沒有達(dá)到一定的水平，一個(gè)方面是自己沒有給自己一個(gè)很好的定位,，沒有找準(zhǔn)自己的位置,。

總結(jié)了以前的失敗的教訓(xùn)，擺正好自己的位置,，僅正是社會(huì)實(shí)踐只要有工作,，能供飯吃，任何工作都干,。于是我找到了一家餐飲酒樓,。

老板看我人高馬大，身體強(qiáng)壯,，就讓我來(lái)做傳菜員,。第二天，我便開始了我的寒期社會(huì)實(shí)踐生活,。剛開始的時(shí)候心理極不平衡,。

心想來(lái)從小到大讀了這么多的書,，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長(zhǎng)大成人，可現(xiàn)在只能端端盤子……加上傳菜部領(lǐng)班是個(gè)小學(xué)文化的,，還對(duì)我指手畫腳,，確實(shí)心理上很不舒服。

但是,，人總是要適應(yīng)自己自下而上的環(huán)境,，我想踢開始就干不下去了，不行,，我一定要堅(jiān)持下去,。要在自己的工作的環(huán)境中讓自己的工作做行很輕松，首先行把自己同領(lǐng)導(dǎo)和同事之間的關(guān)系搞好,。

因此我只好暫時(shí)避其鋒芒,。盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境。我所工作的地方是一個(gè)兩層樓的酒樓,，酒店大堂在一樓,，樓上有包房，廚房在二樓,，傳菜間也是在廚房所以在傳菜間里可以看到廚管理的機(jī)會(huì),。

廚房是廚師的戰(zhàn)場(chǎng)，由其是生意非常的時(shí)候,，那種場(chǎng)面真的就跟戰(zhàn)場(chǎng)上打戰(zhàn)一樣,，廚師的工具以及廚房的任何擺設(shè)和物品（包括調(diào)味品和原材料）都是廚師的武器，鍋,、碗、瓢,、盤也為威望工作編奏出一首首生活的樂譜,。墩子也叫切配，專六負(fù)責(zé)原材料的精加工,，打盒負(fù)責(zé)將切好的原材料拿給灶上的師傅,，并且做好裝盤，菜品的裝飾,。