總結(jié)是指對(duì)某一階段的工作,、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況加以總結(jié)和概括的書面材料,，它可以明確下一步的工作方向,，少走彎路,，少犯錯(cuò)誤,，提高工作效益,，因此,，讓我們寫一份總結(jié)吧,。那么，我們?cè)撛趺磳懣偨Y(jié)呢,？下面是小編帶來的優(yōu)秀總結(jié)范文,，希望大家能夠喜歡!

食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)篇一

半年來，我校繼續(xù)認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全,，學(xué)校在日常工作中,，始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點(diǎn)，長(zhǎng)抓不懈,，警鐘長(zhǎng)嗚,，每年均按照上級(jí)下達(dá)的工作要求，結(jié)合我校實(shí)際,，制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作年度計(jì)劃,、實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負(fù)責(zé),，平時(shí)有檢查有記載,，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開展。下半年開展的具體工作情況總結(jié)如下：

全校有師生食堂1個(gè),，建筑面積200多平方米,，一層框架結(jié)構(gòu)；食堂用具不斷配備完善且定期消毒，食堂從業(yè)人員3人,，就餐學(xué)生100多人,，衛(wèi)生許可證持證率100%，健康證持證率100%,。且每年體檢1次,。

我校食品衛(wèi)生安全工作在上級(jí)部門的正確指導(dǎo)下，在校領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和大力支持下,，在相關(guān)部門的大力配合和師生的共同努力下,，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利，學(xué)校食品安全事故得到有效遏制,。截止目前,，全校無一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：

1,、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度,。學(xué)校根據(jù)國家、省,、市,、校有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結(jié)合我校實(shí)際,，制定了相關(guān)的各種制度及工作職責(zé),。如分管后勤食品衛(wèi)生安全工作校長(zhǎng)崗位職責(zé)、食堂負(fù)責(zé)人職責(zé),、食堂工作人員職責(zé),、倉貯保管員職責(zé)、學(xué)校食堂管理制度,，食品原材料采購制度,、食堂衛(wèi)生制度、餐飲具消毒制度,、后勤食品衛(wèi)生安全管理工作檢查督辦制度等,。使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循,，任務(wù)明確,，責(zé)任具體。

2,、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全,。學(xué)校成立了食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制,，校長(zhǎng)負(fù)總責(zé),，相關(guān)人員配合抓,，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,，平時(shí)有檢查,，有考核、有獎(jiǎng)懲記錄,。

3,、嚴(yán)把食品原材料采購關(guān)。學(xué)校要求采購人員必須到持有衛(wèi)生許可證的單位或個(gè)人處采購食品及原材料,，并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單,。對(duì)米、面,、油等食品,，實(shí)行集中采購，統(tǒng)一進(jìn)貨渠道登記臺(tái)帳,，統(tǒng)一質(zhì)量,，保證學(xué)校用糧安全。食品,、原材料的采購實(shí)行登記,、驗(yàn)收制度，專人負(fù)責(zé),，雙方簽字，驗(yàn)收記錄要裝訂保存,，以備查驗(yàn),。禁止購腐爛變質(zhì)、發(fā)霉,、酸敗,、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品,；禁止采購無檢驗(yàn)合格證明的肉類食品,、乳制品、調(diào)味品等,。4,、加強(qiáng)食品從業(yè)人員的安全知識(shí)教育和管理。食品從業(yè)人員必須持健康證上崗,，每年體檢一次,，無健康證者不得上崗。上崗時(shí)必須穿戴整潔的工作衣,、帽,，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油,，戴戒指加工食品,。工作前、處理食品原料后,，便后用肥皂或流動(dòng)清水洗手,，直接接觸食品之前應(yīng)洗手消毒。食品場(chǎng)所做到無蠅,，無鼠,、無蟑螂，環(huán)境整潔衛(wèi)生,。

5,、堅(jiān)持餐飲具消毒制度。餐飲具使用前必須洗凈,、消毒,，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用；負(fù)責(zé)餐飲具消毒工作的人員必須身體健康,，工作認(rèn)真,，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求。確保餐飲具安全衛(wèi)生,，切實(shí)維護(hù)廣大師生的身體健康和生命安全,。

6、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育,。各學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容,，做到有教學(xué)計(jì)劃、有教材,、有教案,、有作業(yè)；加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育,，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。7,、堅(jiān)持“五常法”管理模式,，真正做到“常整頓，常整理,，常清掃,，常整潔，常提高”,。三,、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全,，在今后的工作中,，我們打算：

1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度,，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力,。

2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查,、監(jiān)督的頻次,，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識(shí),，服務(wù)師生,，保障安康，努力營造學(xué)校安全,、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

3,、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合,，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,，為構(gòu)建和諧校園做出更大貢獻(xiàn),。

食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)篇二

進(jìn)一步加強(qiáng)了學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，預(yù)防和控制學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生,，維護(hù)師生的生命財(cái)產(chǎn)安全,。

一、主要做法及經(jīng)驗(yàn) （一）領(lǐng)導(dǎo)重視,，責(zé)任明確 首先，學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，切實(shí)把學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作納入工作職責(zé),，實(shí)行“一把手”負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé),，明確專人具體抓的工作責(zé)任制,，確保工作落實(shí)到位，責(zé)任到人,。二是領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常深入校園進(jìn)行檢查,，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，監(jiān)管學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作,，提出整改意見和制訂方案,。三是積極采納學(xué)校,、學(xué)生、家長(zhǎng)意見,，不斷改進(jìn)工作,，提高服務(wù)質(zhì)量。學(xué)校把學(xué)生食品衛(wèi)生安全工作的管理納入學(xué)校議事日程,，納入常規(guī)管理的軌道,，將衛(wèi)生安全、學(xué)生健康與教育質(zhì)量同等對(duì)待,。

監(jiān)督學(xué)校研究制訂重大傳染病流行,、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報(bào)告、應(yīng)急和預(yù)案制度,，層層落實(shí)責(zé)任目標(biāo),。四是堅(jiān)持專項(xiàng)治理，落實(shí)督辦檢查,。主要領(lǐng)導(dǎo)親自參與,，真正做到安全無小事，確保了師生的人身安全,，家庭的安寧,，教育的穩(wěn)定。

（三）加強(qiáng)宣傳教育,，提高認(rèn)識(shí) 根據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》及食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組的要求,，我們將食品安全知識(shí)教育列入學(xué)校健康教育授課內(nèi)容，利用《食品安全知識(shí)讀本》,，上好食品安全教育課,。學(xué)校采取召開主題班會(huì)、講座,、廣播,、專刊等形式,，對(duì)學(xué)生進(jìn)行以食品衛(wèi)生為主題的宣教活動(dòng),，切實(shí)提高了學(xué)生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。充分利用多種途徑開展食品衛(wèi)生宣傳,，邀請(qǐng)疾病控制,、食品衛(wèi)生監(jiān)督等部門的宣教人員進(jìn)校講座，讓學(xué)生更多地了解食品衛(wèi)生安全常識(shí),，切實(shí)增強(qiáng)學(xué)生自我防范能力,。

二、存在的問題及下一步工作思路 雖然學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總體良好,，但由于學(xué)校工作開展不平衡,，致使學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作仍然存在不少問題,，如學(xué)校食品衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋，管理機(jī)制落實(shí)不徹底,。因此,，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠(yuǎn)，還需要我們繼續(xù)加大力度,。為此,，我們將加倍的努力，在今后一段時(shí)期,，重點(diǎn)加強(qiáng)以下幾個(gè)方面的工作：

一是進(jìn)一步提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品衛(wèi)生安全的意識(shí),，切實(shí)樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想，進(jìn)一步落實(shí)和完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度,。

二是研究制定食品從業(yè)人員培訓(xùn)要求,，逐步建立學(xué)校食品衛(wèi)生管理人員及從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度。

三是堅(jiān)持以學(xué)校食品衛(wèi)生為重點(diǎn)的學(xué)校衛(wèi)生工作專項(xiàng)整改,。

四是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件風(fēng)險(xiǎn)排查和報(bào)告制度,，進(jìn)一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報(bào)告及應(yīng)急處理機(jī)制。

五是加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳教育工作,，提高學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)和能力,。要求學(xué)校利用健康教育活動(dòng)、校園板報(bào),、廣播等多種宣傳形式,，對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，樹立食品衛(wèi)生安全意識(shí),，增進(jìn)自我保護(hù)意識(shí)和技能,。

食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)篇三

為確保春節(jié)期間食品安全生產(chǎn)，按照錦州市食品藥品監(jiān)督管理局及太和區(qū)食品監(jiān)督管理局文件精神,，我科室對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲單位進(jìn)行了專項(xiàng)檢查,，以確保餐飲加工環(huán)節(jié)食品安全。

20__年1月6日———20__年1月10日,，我科室共15人次,，車輛4臺(tái)次對(duì)轄區(qū)66家餐飲單位進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員是否持有效健康合格證上崗;食品加工過程衛(wèi)生是否符合要求;食品采購有無索證,、臺(tái)帳記錄是否齊全,，餐飲具消毒及保潔過程中是否符合衛(wèi)生要求,。在檢查中著重強(qiáng)調(diào)餐具清洗,、消毒、保潔等必須符合餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范要求,。對(duì)轄區(qū)內(nèi)大型餐飲單位共下發(fā)了衛(wèi)生監(jiān)督意見書10份,，要求大中型餐飲單位節(jié)假日期間婚禮,、壽宴菜肴應(yīng)按衛(wèi)生要求留樣48小時(shí)，以備查驗(yàn),。

轄區(qū)內(nèi)餐飲單位非常重視節(jié)假日期間的餐飲安全,，整體衛(wèi)生環(huán)境基本良好，各項(xiàng)管理制度基本健全,，從業(yè)人員能做到持證上崗,。但也存在一些問題;涼菜間消毒燈老化照度下降，冰箱,、冰柜內(nèi)食品生熟混放,，個(gè)別單位消毒柜不能正常使用，食品采購臺(tái)帳登記不詳細(xì),，個(gè)別單位餐具保潔柜未做到密閉,，根據(jù)存在的問題，監(jiān)督人員當(dāng)面告知,，共下發(fā)衛(wèi)生監(jiān)督意見書12份,，無證經(jīng)營停業(yè)4家。

節(jié)假日期間,，我科室人員將進(jìn)一步加大檢查力度,，為廣大群眾提供安全衛(wèi)生的就餐環(huán)境。

監(jiān)督科,。

20__年1月10日,。

食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)篇四

??按照《鶴壁市衛(wèi)生局關(guān)于印發(fā)鶴壁市20xx年食品、化妝品,、消毒產(chǎn)品,、涉及生活飲用水安全產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)督抽撿計(jì)劃的通知》的要求，淇縣衛(wèi)生局,、衛(wèi)生監(jiān)督中心分別召開專門會(huì)議,，提高對(duì)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品衛(wèi)生安全工作重要性得認(rèn)識(shí)，扎實(shí)開展了以下工作：

??將監(jiān)督人員分為三組分片包干,，責(zé)任到人,，將每一個(gè)餐飲單位落實(shí)到每一個(gè)人。

??活動(dòng)中監(jiān)督人員均按照方案要求,，進(jìn)行了全面檢查,，在工作中我們以查辦無《食品衛(wèi)生許可證》經(jīng)營為突破口，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),，探索建立餐飲業(yè)原料索證長(zhǎng)效制度,。按現(xiàn)有的法規(guī)，結(jié)合_公布的《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》的要求,，統(tǒng)一制定并免費(fèi)下發(fā)了《餐飲經(jīng)營單位食品及原料采購索證臺(tái)帳》,，對(duì)建立臺(tái)帳的主要食品原料,、品種及建帳內(nèi)容均做了格式化的要求。同時(shí)加強(qiáng)小型餐飲單位（小吃店）的巡查力度,，提升其衛(wèi)生許可硬件環(huán)境,，改善餐飲衛(wèi)生條件。要求小餐飲食品處理區(qū)墻面瓷磚到頂,，櫥柜標(biāo)準(zhǔn)化,，肉類、水產(chǎn),、蔬菜分別設(shè)置專用清洗池,，此外，還統(tǒng)一實(shí)施“證照,、制度（衛(wèi)生組織,、衛(wèi)生消毒制度、飲食衛(wèi)生制度,、操作間衛(wèi)生制度和食品索證制度等）上墻工程”,，進(jìn)一步規(guī)范了店容店貌，提高了品位,。

??共檢查餐飲單位197家,，取得有效食品衛(wèi)生許可證186戶，持證率94%,，應(yīng)納入量化分級(jí)管理單位126戶,，量化分級(jí)定級(jí)b級(jí)管理5家，c級(jí)管理110家,，未定級(jí)11家,，量化率90%。臥羊?yàn)侈r(nóng)家樂6戶,，取得有效食品衛(wèi)生許可證6戶,，持證率100%。對(duì)不合格的餐飲單位下達(dá)衛(wèi)生監(jiān)督意見書90份,，具體告知整改要求,，并限期整改。

??通過本次活動(dòng),，我縣餐飲衛(wèi)生水平又上了一個(gè)新臺(tái)階,。下一步，我們將依照國家法規(guī)賦予的職責(zé),，嚴(yán)格履行衛(wèi)生監(jiān)督管理職能,，建立長(zhǎng)效機(jī)制，強(qiáng)化工作責(zé)任，圍繞確定的工作重點(diǎn)和目標(biāo)繼續(xù)深入開展整治工作,，并針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)，積極與質(zhì)監(jiān),、工商,、教育、商務(wù)等相關(guān)職能部門協(xié)作,，形成監(jiān)管合力,，同時(shí)加大餐飲消費(fèi)領(lǐng)域食品衛(wèi)生違法案件查處力度。搞好與新聞單位的配合,，充分發(fā)揮報(bào)刊,、廣播、電視等媒體作用,，大力宣傳整治成果,，對(duì)典型案例進(jìn)行曝光，以形成聲勢(shì)浩大的社會(huì)輿論宣傳氛圍,，力爭(zhēng)使我縣餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理工作再邁上一個(gè)新臺(tái)階,。

食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)篇五

按照《鶴壁市衛(wèi)生局關(guān)于印發(fā)鶴壁市20__年食品、化妝品,、消毒產(chǎn)品,、涉及生活飲用水安全產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)督抽撿計(jì)劃的通知》的要求，淇縣衛(wèi)生局,、衛(wèi)生監(jiān)督中心分別召開專門會(huì)議,，提高對(duì)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品衛(wèi)生安全工作重要性得認(rèn)識(shí)，扎實(shí)開展了以下工作：

一,、落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制,。

將監(jiān)督人員分為三組分片包干，責(zé)任到人,，將每一個(gè)餐飲單位落實(shí)到每一個(gè)人,。

二、按照方案認(rèn)真開展檢查和督察,。

活動(dòng)中監(jiān)督人員均按照方案要求,，進(jìn)行了全面檢查，在工作中我們以查辦無《食品衛(wèi)生許可證》經(jīng)營為突破口,，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),，探索建立餐飲業(yè)原料索證長(zhǎng)效制度。按現(xiàn)有的法規(guī),，結(jié)合衛(wèi)生部公布的《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》的要求,，統(tǒng)一制定并免費(fèi)下發(fā)了《餐飲經(jīng)營單位食品及原料采購索證臺(tái)帳》，對(duì)建立臺(tái)帳的主要食品原料、品種及建帳內(nèi)容均做了格式化的要求,。同時(shí)加強(qiáng)小型餐飲單位(小吃店)的巡查力度,，提升其衛(wèi)生許可硬件環(huán)境，改善餐飲衛(wèi)生條件,。要求小餐飲食品處理區(qū)墻面瓷磚到頂,，櫥柜標(biāo)準(zhǔn)化，肉類,、水產(chǎn),、蔬菜分別設(shè)置專用清洗池，此外,，還統(tǒng)一實(shí)施“證照,、制度(衛(wèi)生組織、衛(wèi)生消毒制度,、飲食衛(wèi)生制度,、操作間衛(wèi)生制度和食品索證制度等)上墻工程”，進(jìn)一步規(guī)范了店容店貌,，提高了品位,。

共檢查餐飲單位197家，取得有效食品衛(wèi)生許可證186戶,，持證率94%,，應(yīng)納入量化分級(jí)管理單位126戶，量化分級(jí)定級(jí)b級(jí)管理5家,，c級(jí)管理110家,，未定級(jí)11家，量化率90%,。臥羊?yàn)侈r(nóng)家樂6戶,，取得有效食品衛(wèi)生許可證6戶，持證率100%,。對(duì)不合格的餐飲單位下達(dá)衛(wèi)生監(jiān)督意見書90份,，具體告知整改要求，并限期整改,。

通過本次活動(dòng),，我縣餐飲衛(wèi)生水平又上了一個(gè)新臺(tái)階。下一步,，我們將依照國家法規(guī)賦予的職責(zé),，嚴(yán)格履行衛(wèi)生監(jiān)督管理職能，建立長(zhǎng)效機(jī)制,，強(qiáng)化工作責(zé)任,，圍繞確定的工作重點(diǎn)和目標(biāo)繼續(xù)深入開展整治工作,，并針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)，積極與質(zhì)監(jiān),、工商,、教育、商務(wù)等相關(guān)職能部門協(xié)作,，形成監(jiān)管合力,，同時(shí)加大餐飲消費(fèi)領(lǐng)域食品衛(wèi)生違法案件查處力度。搞好與新聞單位的配合,，充分發(fā)揮報(bào)刊、廣播,、電視等媒體作用,，大力宣傳整治成果，對(duì)典型案例進(jìn)行曝光,，以形成聲勢(shì)浩大的社會(huì)輿論宣傳氛圍,，力爭(zhēng)使我縣餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理工作再邁上一個(gè)新臺(tái)階。

食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)篇六

“民以食為天,，吃飯是第一件大事”,。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，事關(guān)師生的生命安全,、身體健康,，事關(guān)校園和諧、平安穩(wěn)定,，事關(guān)能否辦人民滿意的教育,，為此，我們把學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作當(dāng)作頭等大事來抓,，作為做好學(xué)校方方面面的工作之前提和保證,。

為了保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全，我校成立起以校長(zhǎng)為組長(zhǎng),、分管安全衛(wèi)生副校長(zhǎng)為副組長(zhǎng),，教導(dǎo)處主任、后勤主任,、校醫(yī)為成員的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,。

食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組成立之后，立即行動(dòng)起來,，研究部署了行動(dòng)計(jì)劃,。我校將三月份定為食品安全宣傳月，廣泛開展各種形式的宣傳活動(dòng),。

1,、向家長(zhǎng)宣傳食品安全問題的重要性和常識(shí),。我校通過給家長(zhǎng)一封信的方式，向全校20xx余名家長(zhǎng)發(fā)送了信件,，給家長(zhǎng)們宣傳普及食品安全知識(shí),，提出了關(guān)于食品安全方面的要求，肯請(qǐng)家長(zhǎng)們配合此項(xiàng)作,，引導(dǎo)每個(gè)家庭形成科學(xué),、安全、合理的飲食習(xí)慣,，為孩子們的食品安全保駕護(hù)航,。

2、設(shè)立食品安全宣傳專欄,。我校設(shè)立了一塊食品安全宣傳專欄,，內(nèi)容包括食品衛(wèi)生安全常識(shí)、食品安全歌謠,、食品安全法律法規(guī),、食品安全漫畫、圖片等等,，顏色鮮艷醒目,，內(nèi)容通俗易懂，受到同學(xué)們的關(guān)注,，增長(zhǎng)了許多食品安全方面的知識(shí),。

3、召開食品安全主題班會(huì),。各班利用班會(huì)時(shí)間,，學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生安全常識(shí)，教育學(xué)生懂得一些基本的安全衛(wèi)生知識(shí),，變被動(dòng)傷害為主動(dòng)預(yù)防,，提高自我保護(hù)意識(shí)。

4,、通過校園廣播站宣講食品安全常識(shí),。我校紅領(lǐng)巾廣播站,，通過校園廣播系統(tǒng),，向同學(xué)們介紹了食品衛(wèi)生安全小知識(shí),。

5,、向周邊商戶宣講食品安全法律法規(guī)。我校校園周邊飯館,、小賣部眾多,，為保障我校學(xué)生的食品安全,，我們對(duì)周邊商戶宣講食品安全法律法規(guī),，提醒他們本著對(duì)學(xué)校負(fù)責(zé),、對(duì)家長(zhǎng)負(fù)責(zé),、對(duì)孩子負(fù)責(zé)、對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)的思想,，對(duì)所售食品把好進(jìn)貨關(guān),、加工關(guān)、銷售關(guān),，做文明守法商戶,。

安全責(zé)任重于泰山。要真正做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，我們的體會(huì)是：高度重視,、親查督辦是關(guān)鍵；依法依章,、加強(qiáng)管理是根本,；堅(jiān)持宣傳教育、提高防范能力是基礎(chǔ),。只有保證了師生的生命安全和身體健康,，家長(zhǎng)才放心,，學(xué)校才安寧,，社會(huì)才和諧，教育才能讓人民滿意,。

食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)篇七

端午節(jié)即將來臨,，為凈化節(jié)日期間食品市場(chǎng)，保障消費(fèi)者舌尖上的安全,，讓廣大群眾度過一個(gè)安全放心的端午佳節(jié),，__所積極部署，開展食品安全大檢查,?？偨Y(jié)如下：

一是全面檢查，消除安全隱患,。執(zhí)法人員分3組對(duì)轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),、大型商超、副食店,、蛋糕店,、餐飲店等進(jìn)行重點(diǎn)檢查，主要檢查商家是否證照齊全,，是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度和索證索票制度,。另外，對(duì)端午節(jié)期間的暢銷的粽子,、綠豆糕等食品外包裝上是否標(biāo)明生產(chǎn)廠家,、廠址,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及存放條件等信息進(jìn)行逐一檢查,，一旦發(fā)現(xiàn)“三無”食品,、過期食品及時(shí)查處。

二是積極宣傳,，提高維權(quán)意識(shí),。在大型商超開展食品安全教育和普法宣傳，普及《食品安全法》《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》,，提醒消費(fèi)者在選購食品時(shí),，要到正規(guī)商店購買，并保存相應(yīng)購物憑證,，購買前應(yīng)仔細(xì)檢查外包裝上的標(biāo)識(shí)是否齊全,，查看包裝是否完整，散裝粽子,、綠豆糕,、酥糖有無變質(zhì)現(xiàn)象，提高廣大消費(fèi)者的鑒別能力和維權(quán)意識(shí),。

三是落實(shí)責(zé)任,，加強(qiáng)應(yīng)急值守。在節(jié)日前期,，該所完善應(yīng)急預(yù)案,，做好突發(fā)情況應(yīng)急處置工作，通過微信群,、智慧掌心等渠道多方關(guān)注食品安全動(dòng)態(tài),，確保一旦發(fā)生食品安全事故，能夠及時(shí)妥善處理,。節(jié)日期間該所建立應(yīng)急值班制度,，由2名執(zhí)法人員在崗值班，保證24小時(shí)通訊暢通,，及時(shí)受理群眾投訴舉報(bào)的和當(dāng)?shù)貐f(xié)管員反映的食品安全問題,，切實(shí)保障節(jié)日期間食品安全。

食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)篇八

??一學(xué)年來,，我校在教育局的直接領(lǐng)導(dǎo)下,，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，全面貫徹落實(shí)學(xué)校食品衛(wèi)生工作計(jì)劃,，促進(jìn)學(xué)生身心健康發(fā)展,。在開學(xué)之際，進(jìn)行認(rèn)真自檢自查,，現(xiàn)將本年度工作情況總結(jié)如下：

??為確?！秾W(xué)校衛(wèi)生工作條例》,、《中華人民共各國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的貫徹落實(shí),，充分發(fā)揮學(xué)校食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組作用,，小組成員責(zé)任清楚，分工明確,，工作中講究方法,，注重實(shí)效性。針對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實(shí)際,，進(jìn)一步完善食品衛(wèi)生安全工作制度,，并制定相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全工作計(jì)劃。使分管食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)及管理人員在日常工作中做到了事必躬親,，布置各項(xiàng)工作有質(zhì)量,、有創(chuàng)新，不照辦照抄,、不流于形式,，有實(shí)際的指導(dǎo)意義。全面開展好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作奠定了基礎(chǔ),。各班級(jí)在日常開展工作中有章可循,，有據(jù)可查，做到心中有數(shù),。

??識(shí)與社會(huì)意識(shí),，使知識(shí)與實(shí)踐有機(jī)進(jìn)行了整合,。（3）發(fā)揮課堂主渠道作用,，進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)學(xué)習(xí)與實(shí)踐。通過《小學(xué)生心理健康教育》課的課堂教學(xué),，使學(xué)生對(duì)生活衛(wèi)生,、飲食衛(wèi)生、疾病預(yù)防,、環(huán)境衛(wèi)生等常識(shí)有了更系統(tǒng)的了解,，能自覺運(yùn)用于日常的學(xué)習(xí)、生活之中,，學(xué)生收益很大,。

??2、加強(qiáng)教學(xué)食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督,、指導(dǎo),，隨機(jī)對(duì)學(xué)生的文化課、體育課進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督,，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)提出合理的改進(jìn)意見,。（1）通過會(huì)議提出要求,，引起全校教師對(duì)學(xué)生用眼衛(wèi)生的高度重視，控制近視眼的新發(fā)病率,。通過隨機(jī)檢查,，多數(shù)教師在授課過程中，能隨時(shí)提醒學(xué)生用正確的讀寫姿勢(shì)學(xué)習(xí),，注意養(yǎng)成學(xué)生正確的用眼衛(wèi)生習(xí)慣,；眼保健操能及時(shí)做好。（2）重視體育課和體育活動(dòng)及課間游戲的安全教育,。使體育教師和班主任教師在日常教學(xué)中注意指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行正當(dāng),、健康的游戲活動(dòng)。本學(xué)年,，無一例課間學(xué)生安全事故發(fā)生,。3、加強(qiáng)對(duì)小衛(wèi)生員的培訓(xùn),、指導(dǎo),。

??本學(xué)期，加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生委員培訓(xùn),、管理,，根據(jù)低、中,、高不同年段特點(diǎn),，有針對(duì)性進(jìn)行培訓(xùn)。選擇的內(nèi)容也與食品衛(wèi)生安全工作實(shí)際緊密聯(lián)系起來,。如怎樣做眼保健操,，怎樣找穴位，怎樣刷牙,，怎樣清掃等,；對(duì)中高年級(jí)衛(wèi)生委員還指導(dǎo)他們教眼保健操、處理傷口等方法,。通過這些培訓(xùn)活動(dòng),，挖掘了小衛(wèi)生委員們的潛能，對(duì)學(xué)校環(huán)境,、食品衛(wèi)生安全工作扎扎實(shí)實(shí)的開展起到了促進(jìn)作用,。

??1.加強(qiáng)教學(xué)衛(wèi)生監(jiān)督，搞好“六病”的防治,。開學(xué)初,，對(duì)寄宿制學(xué)生加強(qiáng)教學(xué)衛(wèi)生的監(jiān)督力度。我們要求課堂上學(xué)生必須做到“三個(gè)一”，繼續(xù)進(jìn)行眼保健操的指導(dǎo),，每天進(jìn)行眼保健操檢查,。對(duì)患近視眼者，加強(qiáng)矯治,。利用各種宣傳渠道教育學(xué)生養(yǎng)成早晚刷牙,、飯前洗手、飯后漱口的良好生活習(xí)慣,，入口食物必須保證干凈衛(wèi)生,，防止病從口入。提出一人一巾,，防止交叉?zhèn)鞑?、感染?/p>

??教育學(xué)生不挑食、不偏食,，攝取多種營養(yǎng),，保持營養(yǎng)均衡，提高生長(zhǎng)發(fā)育質(zhì)量,。結(jié)合教育局下發(fā)的食品衛(wèi)生宣傳內(nèi)容,，為每位學(xué)生印發(fā)了小學(xué)生必會(huì)操作項(xiàng)目，指導(dǎo)學(xué)生日常生活,。2.搞好傳染病的預(yù)防工作,。根據(jù)季節(jié)變換和傳染病特點(diǎn)，及時(shí)通過會(huì)議,、通知等形式進(jìn)行宣傳和開展預(yù)防工作,。及時(shí)對(duì)發(fā)病學(xué)生進(jìn)行隔離治療，對(duì)發(fā)病學(xué)生所在班和鄰班及走廊進(jìn)行了全面,、徹底的消毒,，切斷了傳染病源。在第一時(shí)間內(nèi)向教育局進(jìn)行了傳染病上報(bào),。建立了傳染病報(bào)告制度,，做好晨檢工作和記錄登記,，對(duì)疑似病和傳染病及時(shí)上報(bào),，確保了全校學(xué)生健康。3,、做好入學(xué)新生接種證,、免疫證的查驗(yàn)及疫苗補(bǔ)種工作。對(duì)無證的外地打工子女,，動(dòng)員到防疫站補(bǔ)辦,、補(bǔ)種。招生時(shí)持三證方可報(bào)名,，通過二年查驗(yàn)工作,，有效杜絕了傳染病在校園內(nèi)的爆發(fā)及傳播,。

??校園文化建設(shè)是學(xué)校建設(shè)的內(nèi)容之一。我校在教學(xué)樓內(nèi)懸掛名人,、名言等,，為學(xué)生營造濃郁的校園文化環(huán)境。提升了校園的文化質(zhì)量,。為營造潔凈幽雅的育人環(huán)境,，養(yǎng)成學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，對(duì)學(xué)生提出了“責(zé)任到人,，物放有序,，一塵不染，處處亮點(diǎn)”的衛(wèi)生“十六字”要求,，形成了衛(wèi)生清掃一日三次的良好習(xí)慣,，作為衛(wèi)生評(píng)比教師班級(jí)管理、文明班級(jí)評(píng)比的依據(jù),。以此引起全校師生對(duì)食品衛(wèi)生的重視,，規(guī)范個(gè)人行為。充分發(fā)揮值周檢查評(píng)比工作的作用,。對(duì)校園內(nèi)的每一塊分擔(dān)區(qū)都劃分到班級(jí),，落實(shí)到個(gè)人負(fù)責(zé)，學(xué)校還要不定期地進(jìn)行檢查,，特別是廁所,、水房等公用場(chǎng)所及室外分擔(dān)區(qū)，學(xué)校有明確的要求和規(guī)定,，采取檢查,、打分、評(píng)比相結(jié)合的方法,，嚴(yán)格按照檢查標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行,。凡是“三好班級(jí)”、“三好學(xué)生”,、“先進(jìn)班級(jí)”等評(píng)比都有相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求,。每周的流動(dòng)紅旗評(píng)選都將衛(wèi)生與紀(jì)律情況作為依據(jù)，使全校師生自覺維護(hù)學(xué)校的公共衛(wèi)生,。由于我校重視食品衛(wèi)生工作開展,，對(duì)學(xué)校的發(fā)展起到了促進(jìn)作用。

??1,、教育學(xué)生不買“三無”食品,，管住口、管住手，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,。

??2,、食堂承包人員符合承包“準(zhǔn)八制”條件的方可承包。證照齊全,，有商品采購和銷售記錄,，有查驗(yàn)記錄。一年來,，未發(fā)生因食品衛(wèi)生而引起的中毒事件,。

??3、學(xué)校飲用水管理,。教育學(xué)生不喝生水,，養(yǎng)成良好的飲水習(xí)慣。

??4,、食堂管理,。有寄宿生的學(xué)校，從業(yè)人員一律持證上崗,，對(duì)食堂設(shè)施進(jìn)一步更新改造,，建立健全了食品原料的采購索證及驗(yàn)收制度，對(duì)餐具進(jìn)行消毒,，飯菜留樣,，有突發(fā)公共衛(wèi)生事件處理應(yīng)急預(yù)案，有效杜絕了食品中毒事件的發(fā)生,。

食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)篇九

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康,，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好,、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作,，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權(quán)利的需要,，是落實(shí)黨中央提出的以人為本,，促進(jìn)孩子的全面發(fā)展的需要。一年來,，在縣委,、政府和縣教育局的領(lǐng)導(dǎo)下，在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督,、指導(dǎo)下,，我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī),，不斷加強(qiáng)食堂建設(shè)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生,，從而保證了全體幼兒的健康,。根據(jù)與縣教育局簽訂的《20xx年安全工作目標(biāo)管理考評(píng)責(zé)任狀》的具體要求及工作責(zé)任，按照上級(jí)部門的有關(guān)要求,，結(jié)合我園實(shí)際,，現(xiàn)將我園20xx年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié)：

我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,，責(zé)任到人,，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。

1,、分別召開領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議和教職工大會(huì),，組織學(xué)習(xí)景教字〔20xx〕35號(hào)文件及普教基發(fā)【20xx】10號(hào)文件《××市教育局轉(zhuǎn)發(fā)××市食品安全委員會(huì)關(guān)于預(yù)防春夏季食物中毒事故發(fā)生更的預(yù)警公告的通知》、景教字20xx37號(hào)文件,、景教字20xx40號(hào)文件《××傣族彝族自治縣教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生工作的緊急通知》,，組織學(xué)習(xí)××傣族彝族自治縣教育局和××傣族彝族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)的公告《關(guān)于防范學(xué)校食品安全事故的預(yù)警公告》，做到隨時(shí)提高食品衛(wèi)生安全防范意識(shí),。

42,、組織教職工特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件,。要求教職工提高責(zé)任意識(shí),，增強(qiáng)安全意識(shí)，做到警鐘長(zhǎng)鳴,，切實(shí)認(rèn)識(shí)到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性,，確保幼兒的安全與健康。

共制定并上墻10個(gè)食品衛(wèi)生安全管理制度：即《飲食衛(wèi)生制度》,、《餐廳衛(wèi)生管理制度》,、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調(diào)加工管理制度》,、《食品粗加工管理制度》,、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》,、《衛(wèi)生檢查制度》,、《個(gè)人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)與健康檢查制度》.

保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔,，有“三防”措施,，室內(nèi)無蒼蠅、無灰塵,、無蟑螂,、無鼠跡,，堅(jiān)持每天大掃除，做到地面,、用具見本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實(shí)行分片包干,，保持用具清潔、干凈,，做到清潔衛(wèi)生專人負(fù)責(zé),，明確任務(wù)，堅(jiān)持做到：墻壁,、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢,、油污、蛛網(wǎng),，門窗干凈明亮;紗窗完好,，無灰塵油垢，餐具清潔明亮,。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗,、二刷、三沖,、四消毒,，清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑、消毒劑對(duì)人體安全,、無害;工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施,、設(shè)備和用具，不違規(guī)使用和強(qiáng)行工作;工作人員下班前認(rèn)真檢查門窗水電,，防止火災(zāi),、失盜、投毒等事故的發(fā)生,，確保各項(xiàng)安全,。

為了強(qiáng)化幼兒園的安全工作，增強(qiáng)食堂人員安全意識(shí),，確保幼兒人身,、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長(zhǎng),，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神,，我園針對(duì)自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的自查。現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

園內(nèi)成立了食品安全組,，由法人親自擔(dān)任食品安全組組長(zhǎng),，由張紅燕擔(dān)任負(fù)責(zé)食堂檢查工作，班級(jí)帶班教師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作,，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作,。園長(zhǎng)帶頭簽定安全責(zé)任狀,，明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任、安全目標(biāo)以及獎(jiǎng)懲條例等,，強(qiáng)化安全責(zé)任心,，按時(shí)進(jìn)行例會(huì),，每月進(jìn)行一次膳食管委會(huì)會(huì)議總結(jié)分析會(huì),，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失,。針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作開展排查活動(dòng),。要求分管人員提高責(zé)任意識(shí)，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識(shí),，切實(shí)認(rèn)識(shí)到食品安全工作的重要性,，為此，我園組織安全組成員針對(duì)工作中實(shí)際情況,，將安全工作歸納出“四個(gè)第一”,、“三個(gè)到位”、“三個(gè)落實(shí)”,、“五不動(dòng)搖”和“四不放過”,，要求全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)，積極領(lǐng)會(huì),，并貫穿于行動(dòng)中,。其中“四個(gè)第一”是指：

(1)安全第一，第一安全,。

(2)第一把手要以主要精力抓安全,。

(3)負(fù)責(zé)安全的人員要全力以赴抓安全。

(4)每周園務(wù)會(huì)議第一項(xiàng)議事議程是研究安全,?！叭齻€(gè)到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位,?！叭齻€(gè)落實(shí)”是指：安全工作要落實(shí)到班級(jí);堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭嚴(yán)格管理，嚴(yán)格,。

規(guī)章制度,。

不動(dòng)搖;抓好安全負(fù)責(zé)人工作“三到位”不動(dòng)搖;對(duì)發(fā)生的問題堅(jiān)持“四不放過”的處理原則不動(dòng)搖;堅(jiān)持落實(shí)有效的安全措施不動(dòng)搖?！八牟环胚^”包括：不查清原因不放過;不分清責(zé)任不放過;不采取措施不放過;不嚴(yán)肅處理不放過,。

幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角,，對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新,。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,，加強(qiáng)對(duì)食品采購、供貨,、加工等關(guān)口的管理,，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求,。存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理,，非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作,，當(dāng)日食用制度,，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害。對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑,，清除各種寄生蟲,，防止各類傳染病的發(fā)生。

我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度,，對(duì)工作人員進(jìn)行健康管理,，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時(shí)采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證,、確保健康合格證在有效期內(nèi),。

1、食堂采購人員購菜時(shí)向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件,，檢查食品的保質(zhì)期,，不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等,。

2,、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴(yán)格把關(guān)工作,。

1,、我園由于地理位置原因，食堂共設(shè)立三個(gè)水池,，即洗碗,、洗蔬菜、洗葷菜,。水池分類使用,，預(yù)防交叉污染，對(duì)于蔬菜首先用清水浸泡半小時(shí)左右,，再進(jìn)行清洗,，避免有殘留農(nóng)藥等。

2,、對(duì)餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動(dòng)自來水進(jìn)行清洗,，最后放入消毒柜進(jìn)行消毒,，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時(shí)使用,。

3,、食堂人員分發(fā)餐用具時(shí)帶好一次性手套和口罩，預(yù)防細(xì)菌污染,。

1,、食堂從業(yè)人員對(duì)食堂的各個(gè)角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角,，不在食堂加工場(chǎng)所放置有毒,、有害物品及個(gè)人生活用品,。

2,、從業(yè)人員烹飪食物時(shí)注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全,，增加孩子的食欲,，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染,，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透,。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全,，預(yù)防食物中毒,。

3、食堂從業(yè)人員對(duì)每餐的食物進(jìn)行48小時(shí)留樣,，并做好記錄,，每餐食物燒熟后在2小時(shí)以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時(shí)間過長(zhǎng)影響食物質(zhì)量,。

雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方,，但是我們會(huì)繼續(xù)努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好,。

食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)篇十

我校根據(jù)上級(jí)有關(guān)要求,，深入貫徹落實(shí)上級(jí)文件的有關(guān)精神;在20_年進(jìn)一步加強(qiáng)了學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，預(yù)防和控制學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生,，維護(hù)師生的生命財(cái)產(chǎn)安全,。

一、主要做法及經(jīng)驗(yàn),。

(一)領(lǐng)導(dǎo)重視,，責(zé)任明確。

首先,，學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，切實(shí)把學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作納入工作職責(zé),，實(shí)行“一把手”負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé),，明確專人具體抓的工作責(zé)任制,，確保工作落實(shí)到位，責(zé)任到人,。

二是領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常深入校園進(jìn)行檢查,，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，監(jiān)管學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作,，提出整改意見和制訂方案,。

三是積極采納學(xué)校、學(xué)生,、家長(zhǎng)意見,，不斷改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量,。學(xué)校把學(xué)生食品衛(wèi)生安全工作的管理納入學(xué)校議事日程,，納入常規(guī)管理的軌道，將衛(wèi)生安全,、學(xué)生健康與教育質(zhì)量同等對(duì)待,。

(二)制度健全，管理規(guī)范,。

我校牢固樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想,，落實(shí)和完善學(xué)校食品安全責(zé)任制度，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí),。

二是堅(jiān)持實(shí)行食品統(tǒng)一配送,，加大食品安全管理。學(xué)校食品都建立了管理制度,、衛(wèi)生制度,、崗位責(zé)任制度，并張貼上墻,，接受監(jiān)督,。食品從業(yè)人員須持有衛(wèi)生許可證、健康證,。食品原料貯藏,、制作間及飲水設(shè)施有專人、專鎖管理;學(xué)校食品的器具及時(shí),、定期的做好消毒工作,，保持室內(nèi)外清潔，杜絕了重大傳染性疾病的發(fā)生、流行,。

三是加大對(duì)學(xué)校食品,、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設(shè)施的監(jiān)管力度，建立學(xué)校食品以及飲水衛(wèi)生安全工作的長(zhǎng)效機(jī)制;監(jiān)督學(xué)校研究制訂重大傳染病流行,、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報(bào)告,、應(yīng)急和預(yù)案制度，層層落實(shí)責(zé)任目標(biāo),。四是堅(jiān)持專項(xiàng)治理,，落實(shí)督辦檢查。主要領(lǐng)導(dǎo)親自參與,，真正做到安全無小事,，確保了師生的人身安全，家庭的安寧,，教育的穩(wěn)定,。

(三)加強(qiáng)宣傳教育，提高認(rèn)識(shí),。

根據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》及食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組關(guān)于食品安全宣傳“四進(jìn)”活動(dòng)的要求,，我們將食品安全知識(shí)教育列入學(xué)校健康教育授課內(nèi)容，利用《食品安全知識(shí)讀本》,，上好食品安全教育課。學(xué)校采取召開主題班會(huì),、講座,、廣播、?？刃问?，對(duì)學(xué)生進(jìn)行以食品衛(wèi)生為主題的宣教活動(dòng)，切實(shí)提高了學(xué)生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力,。充分利用多種途徑開展食品衛(wèi)生宣傳,，邀請(qǐng)疾病控制、食品衛(wèi)生監(jiān)督等部門的宣教人員進(jìn)校講座,，讓學(xué)生更多地了解食品衛(wèi)生安全常識(shí),，切實(shí)增強(qiáng)學(xué)生自我防范能力。

二,、存在的問題及下一步工作思路,。

雖然學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總體良好，但由于學(xué)校工作開展不平衡,，致使學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作仍然存在不少問題,，如學(xué)校食品衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋，管理機(jī)制落實(shí)不徹底。因此,，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠(yuǎn),，還需要我們繼續(xù)加大力度。為此,，我們將加倍的努力,，在今后一段時(shí)期，重點(diǎn)加強(qiáng)以下幾個(gè)方面的工作：

一是進(jìn)一步提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品衛(wèi)生安全的意識(shí),，切實(shí)樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想,，進(jìn)一步落實(shí)和完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度。

二是研究制定食品從業(yè)人員培訓(xùn)要求,，逐步建立學(xué)校食品衛(wèi)生管理人員及從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度,。

四是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件風(fēng)險(xiǎn)排查和報(bào)告制度，進(jìn)一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報(bào)告及應(yīng)急處理機(jī)制,。

五是加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳教育工作,，提高學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)和能力。要求學(xué)校利用健康教育活動(dòng),、校園板報(bào),、廣播等多種宣傳形式，對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育,，樹立食品衛(wèi)生安全意識(shí),，增進(jìn)自我保護(hù)意識(shí)和技能。

食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)篇十一

我校根據(jù)上級(jí)有關(guān)要求,，深入貫徹落實(shí)上級(jí)文件的有關(guān)精神,；進(jìn)一步加強(qiáng)了學(xué)校商店食品衛(wèi)生安全管理，預(yù)防和控制學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生,，維護(hù)師生的生命財(cái)產(chǎn)安全,。

一、主要做法及經(jīng)驗(yàn),。

（一）領(lǐng)導(dǎo)重視,，責(zé)任明確。

首先,，學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，切實(shí)把學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作納入工作職責(zé)，實(shí)行“一把手”負(fù)總責(zé),，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé),，明確專人具體抓的工作責(zé)任制，確保工作落實(shí)到位,，責(zé)任到人,。二是領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常深入校園進(jìn)行檢查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，監(jiān)管學(xué)校商店衛(wèi)生管理工作,，提出整改意見和制訂方案,。三是積極采納學(xué)校、學(xué)生,、家長(zhǎng)意見,，不斷改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量,。學(xué)校把學(xué)生食品衛(wèi)生安全工作的管理納入學(xué)校議事日程,，納入常規(guī)管理的軌道，將衛(wèi)生安全,、學(xué)生健康與教育質(zhì)量同等對(duì)待,。

（二）制度健全，管理規(guī)范,。

體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報(bào)告,、應(yīng)急和預(yù)案制度，層層落實(shí)責(zé)任目標(biāo),。四是堅(jiān)持專項(xiàng)治理,，落實(shí)督辦檢查。主要領(lǐng)導(dǎo)親自參與,，真正做到安全無小事,，確保了師生的人身安全，家庭的安寧,，教育的穩(wěn)定,。

（三）加強(qiáng)宣傳教育，提高認(rèn)識(shí),。

根據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》及食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組關(guān)于食品安全宣傳“四進(jìn)”活動(dòng)的要求，我們將商店食品安全知識(shí)教育列入學(xué)校健康教育授課內(nèi)容,，利用《食品安全知識(shí)讀本》,，上好食品安全教育課。學(xué)校采取召開主題班會(huì),、講座,、廣播、?？刃问?，對(duì)學(xué)生進(jìn)行以食品衛(wèi)生為主題的宣教活動(dòng)，切實(shí)提高了學(xué)生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力,。讓學(xué)生更多地了解食品衛(wèi)生安全常識(shí),，不購買無生產(chǎn)日期的商品，切實(shí)增強(qiáng)學(xué)生自我防范能力。

二,、存在的問題及下一步工作思路,。

雖然學(xué)校商店食品衛(wèi)生安全工作總體良好，但由于學(xué)校過渡時(shí)期,，致使學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作仍然存在不少問題,，如學(xué)校臨時(shí)商店食品衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋，管理機(jī)制落實(shí)不徹底,。因此,，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠(yuǎn)，還需要我們繼續(xù)加大力度,。為此,，我們將加倍的努力，在今后一段時(shí)期,，重點(diǎn)加強(qiáng)以下幾個(gè)方面的工作：

一是進(jìn)一步提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)商店食品衛(wèi)生安全的意識(shí),，切實(shí)樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想，進(jìn)一步落實(shí)和完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度,。

二是研究制定食品從業(yè)人員培訓(xùn)要求,，逐步建立學(xué)校商店食品衛(wèi)生管理人員及從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度。

四是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件風(fēng)險(xiǎn)排查和報(bào)告制度,，進(jìn)一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報(bào)告及應(yīng)急處理機(jī)制,。

五是加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳教育工作，提高學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)和能力,。要求學(xué)校利用健康教育活動(dòng),、校園板報(bào)、廣播等多種宣傳形式,，對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育,，樹立食品衛(wèi)生安全意識(shí)，增進(jìn)自我保護(hù)意識(shí)和技能,。

城南學(xué)校,。

20__年x月x日。

食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)篇十二

20xx年幼兒園食品安全工作總結(jié)為了強(qiáng)化幼兒園的安全工作,，增強(qiáng)食堂人員安全意識(shí),，確保幼兒人身、飲食安全,，保證幼兒快樂健康成長(zhǎng),，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神，我園針對(duì)自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的自查,。

園內(nèi)成立了食品安全組,，由法人親自擔(dān)任食品安全組組長(zhǎng),，由張紅燕擔(dān)任負(fù)責(zé)食堂檢查工作，班級(jí)帶班教師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作,，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作,。園長(zhǎng)帶頭簽定安全責(zé)任狀，明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任,、安全目標(biāo)以及獎(jiǎng)懲條例等,，強(qiáng)化安全責(zé)任心，按時(shí)進(jìn)行例會(huì),，每月進(jìn)行一次膳食管委會(huì)會(huì)議總結(jié)分析會(huì),，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失,。針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作開展排查活動(dòng),。要求分管人員提高責(zé)任意識(shí)，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識(shí),，切實(shí)認(rèn)識(shí)到食品安全工作的重要性,，為此，我園組織安全組成員針對(duì)工作中實(shí)際情況,，將安全工作歸納出“四個(gè)第一”,、“三個(gè)到位”、“三個(gè)落實(shí)”,、“五不動(dòng)搖”和“四不放過”,，要求全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)，積極領(lǐng)會(huì),，并貫穿于行動(dòng)中,。

其中“四個(gè)第一”是指：(1)安全第一，第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)負(fù)責(zé)安全的人員要全力以赴抓安全(4)每周園務(wù)會(huì)議第一項(xiàng)議事議程是研究安全,?！叭齻€(gè)到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位,?！叭齻€(gè)落實(shí)”是指：安全工作要落實(shí)到班級(jí);堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭嚴(yán)格管理，嚴(yán)格規(guī)章制度不動(dòng)搖;抓好安全負(fù)責(zé)人工作“三到位”不動(dòng)搖;對(duì)發(fā)生的問題堅(jiān)持“四不放過”的處理原則不動(dòng)搖;堅(jiān)持落實(shí)有效的安全措施不動(dòng)搖,。“四不放過”包括：不查清原因不放過;不分清責(zé)任不放過;不采取措施不放過;不嚴(yán)肅處理不放過,。

幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查,，徹底清除衛(wèi)生死角，對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新,。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,，加強(qiáng)對(duì)食品采購,、供貨、加工等關(guān)口的管理,，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理,，非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度,，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害,。對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲,，防止各類傳染病的發(fā)生,。

我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對(duì)工作人員進(jìn)行健康管理,，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時(shí)采取調(diào)離崗位工作,，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi),。

1,、食堂采購人員購菜時(shí)向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件，檢查食品的保質(zhì)期,，不采購腐爛變質(zhì)食品,。不采購熟食等。

2,、不讓孩子吃一些有添加劑的食品,，做好嚴(yán)格把關(guān)工作。

1,、我園由于地理位置原因,，食堂共設(shè)立三個(gè)水池，即洗碗,、洗蔬菜,、洗葷菜。水池分類使用,，預(yù)防交叉污染,，對(duì)于蔬菜首先用清水浸泡半小時(shí)左右，再進(jìn)行清洗,，避免有殘留農(nóng)藥等,。

2、對(duì)餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動(dòng)自來水進(jìn)行清洗,，最后放入消毒柜進(jìn)行消毒,，把消毒后的餐用具放入保潔箱,，待就餐時(shí)使用。

3,、食堂人員分發(fā)餐用具時(shí)帶好一次性手套和口罩,，預(yù)防細(xì)菌污染。

1,、食堂從業(yè)人員對(duì)食堂的各個(gè)角落始終保持清潔衛(wèi)生,，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場(chǎng)所放置有毒,、有害物品及個(gè)人生活用品,。

2、從業(yè)人員烹飪食物時(shí)注意伙食質(zhì)量,，做到色香味俱全,，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開,，注意交叉污染,，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜,，一確保幼兒安全,，預(yù)防食物中毒。

3,、食堂從業(yè)人員對(duì)每餐的食物進(jìn)行48小時(shí)留樣,，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時(shí)以內(nèi)讓幼兒就餐,，以免時(shí)間過長(zhǎng)影響食物質(zhì)量,。

雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會(huì)繼續(xù)努力,，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好,。