時間過得真快,，總在不經(jīng)意間流逝，我們又將續(xù)寫新的詩篇,，展開新的旅程,，該為自己下階段的學習制定一個計劃了。通過制定計劃,，我們可以將時間,、有限的資源分配給不同的任務，并設定合理的限制,。這樣,，我們就能夠提高工作效率。下面是小編帶來的優(yōu)秀計劃范文,，希望大家能夠喜歡!

大學生diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇一

隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展,，人們對精神和物質文化的要求也隨之越來越高,。 但是現(xiàn)在都市生活質量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快，加之多元化文化的迅速滲透,，迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段,，也使得消費者追求著更高更好的精神與物質的享受。

然而分析當今社會,，人們追求的主題不外乎綠色,、健康,、時尚,。

縱觀當今社會，人們對吃越來越講究,，一日三餐也越發(fā)品類繁多,，尤其早餐，更講究起一個簡約而不簡單,。這在眾多的現(xiàn)代白領身上尤為體現(xiàn),。 藉此，我們需要開一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開放的時尚蛋糕店,。讓顧客在繁忙或閑暇消費時候,，拋卻激烈的社會競爭背后的“煩

躁

我們的產品涵蓋：中,、日,、西式蛋糕，各種中西點,、甜品,、奶酪制品，時鮮蔬果飲和茶,。我們所有的產品將必須主打新鮮綠色,、健康和時尚的理念。在產品上實現(xiàn)現(xiàn)代消費者“求異”的心態(tài),。

此外,，我們還將建立一個電子商務的平臺，通過努力推廣,，方便了顧客,，也鞏固了自身,，實現(xiàn)雙線贏利，以達最終效益,。

我們將力爭圍繞一個理念創(chuàng)造出更多的社會價值,，以滿足不同消費者的需要。在消費者滿意的同時,，贏得更多的口碑,，以期達到自身品牌的建設并推廣，實現(xiàn)盈利,。

本公司是一個涉足餐飲行業(yè)的公司,，其本身圍繞健康休閑的服務而建設，徐圖慢慢打造自身品牌,，并占有市場的份額,。

公司涉足的是一個傳統(tǒng)行業(yè)，但公司是一個站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎上,，不斷求新,、求發(fā)展、求生存的公司,。公司必將面臨激烈的行業(yè)競爭,，但公司不會以一個新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹。而是以一個求學求新求成功的姿態(tài)去占領擁有這個市場的部分份額,，以求不斷壯大,。

公司主營：中日西式蛋糕，各種風格口味的甜品,、點心,、奶酪制品，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品,，和各式的茶品,。公司的產品將秉承新鮮綠色、健康,、時尚的理念不斷推陳出新,，以期符合顧客的各種需要，實現(xiàn)雙贏,。

另外,，公司將借助并推廣電子商務平臺，打造一個屬于自己的網(wǎng)絡銷售平臺,，并實施以專門的門對門配送,，實現(xiàn)品牌的對接，采取雙線銷售的模式,，將生產銷售與服務真正一體化,，最大限度的提升公司的價值,，并滿足顧客的不同需求。

一,、 公司將秉承綠色,、健康、時尚的理念,。盡最大的責任賦予自己使命感,， 讓顧客得到充分的尊重與享受的同時，使自己得到被認同,。

二,、 我們將以提供各種口味的蛋糕、點心,、飲品為根本,，立足于市場，放眼于將來,，服務于顧客。

三,、 經(jīng)營宗旨：綠色,、健康、時尚,。責任賦予使命,，微笑帶以尊重。

一,、 公司的產品將得到市場的青睞,，相比一般的蛋糕店，我們的產品所針對的顧客群分布各個年齡層次,，從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點,、飲品等。

二,、 一個新產品推出后,，自然會吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新的產品,，做到推陳出新,，從少到多，推出越來越多屬于本公司特色的產品,，在此行業(yè)中做出自己的特色,。

三、 公司在顧客的立場上,，會盡最大努力對顧客負責,，以建立優(yōu)良的口碑,，為公司樹立起較好的形象，以達到品牌的建設,。

四,、 最重要的，公司要實現(xiàn)盈利,。理想中,，一個三年計劃，第一年立足市場,，第二年市場拓展,，第三年實現(xiàn)真正盈利。

作為服務行業(yè),，我們不只是提供單一的產品,，周到的服務，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素,。所以本公司經(jīng)營的是特色產品,、店內服務、店員服務,。

各式中西蛋糕,、糕點，甜品,，奶酪制品

前期,，我們將有“科薩米爾”或者“85度c”為我們提供成品，我們藉此加以包裝出新,，保證質量,，并加以改進，最終推出自己的產品,。 我們還會雇傭專業(yè)的烘焙師專門設計改進,，推出屬于自己的特色產品，成為公司的品牌項目,。還會在各個節(jié)假日或者不同季節(jié),，推出專門的主打產品。

各類新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品

蔬果汁飲品,，將以各種產品配方,，采購最新鮮飽滿的果蔬，采用分別榨汁,、攪拌均勻的方法,，達到盡可能不流失任何原汁與營養(yǎng)價值的目標，給予顧客最新鮮最富有營養(yǎng)的`時鮮果蔬飲料,。

套餐類

特別針對現(xiàn)今白領的主餐套餐,，如早餐,、中餐、下午茶,、晚餐及夜宵,。不同的時間段配以不同的營養(yǎng)套餐。將每份產品都做到價值可取,。

傳統(tǒng)蛋糕店,，吸引顧客的是本店的產品，以及其本身的品牌價值,。然而,，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產品外，還有優(yōu)雅的店內環(huán)境,。顧客光臨本公司門店,，是為了享受休閑時光，追求一種輕松寫意的溫馨感,。所以店內的裝潢要主打親近自然的明亮色調,，給人一種更放松的感覺。如配合堂吃,，時尚又人性化的桌椅擺設,，配合主環(huán)境，給人以輕松自在的溫馨感,。再加上些許精致的小擺設，在小細節(jié)就給顧客留下深刻的印象,。

無論什么行業(yè),，顧客都是重中之重，更何況服務行業(yè),，顧客便是上帝,，所以優(yōu)質的店員服務也是至關重要的。店員應該與顧客建立一種親和默契的關系,，在營業(yè)過程中,，主動與顧客進行交流，讓顧客有種親近的感覺,，使顧客對公司及店員都產生好感,。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法。

我們將統(tǒng)一店員的著裝,，培訓店員有統(tǒng)一的迎賓口號,，禮貌謙虛，微笑服務,。

一,、 誠實守信原則,。對消費者以禮相待，不欺不瞞,，友善好客,。另外必須做到商品質量過關。

二,、 微笑服務原則,。顧客是上帝，將會是一種真實的感受,，做到禮貌謙遜,，互相尊重。

三,、 雙贏互惠原則,。在誠實的基礎上，做到主顧雙方平等互惠,，既達到我們創(chuàng)業(yè)的目的,，也讓消費者滿意。

我們計劃在飲食服務行業(yè)競爭,，相信這個行業(yè)發(fā)展趨勢將向著環(huán)境健康導向型,、小型化、高質量發(fā)展,。

隨著現(xiàn)代人生活水平的提高,，生活節(jié)奏的加快，在日常生活中,，對各種健康食品的需求不斷增加,，健康綠色又時尚的食品與飲品正越來越受到人們的歡迎，對于廣闊的市場前景是毋庸置疑的,。 雖然市場機會在眼前,，但是它存在的市場競爭也是極大的，這是一個極具挑戰(zhàn)力的市場,。

優(yōu)勢,，且很多都沒有一個綠色、健康的理念,。我們將自己的理念注入這個多元化發(fā)展的市場,，積極開拓，力求更新,，必將可以將自己優(yōu)勢發(fā)揮得淋漓精致,。我們可以利用市場的需求，打造自己的特色，利用產品的高質量,，優(yōu)雅的環(huán)境,，利用親近自然的服務打動和籠絡顧客。打造“自然的純粹與甜美”,，慢慢提高知名度,，然后申請品牌專利，實行品牌加盟,，達到一個連鎖的形態(tài),。我們有了自己的品牌價值，招攬更多的加盟商,，市場占有率就越大,。

糕點及果蔬飲品，男女老幼皆宜,，也一直深受廣大消費者的喜愛,。而且其產品的新鮮健康特色，尤其受到年青人的青睞,。其本身的營養(yǎng)價值也頗高,，所以一部分人將其當做正餐來食用，可見其在市場的前景,。

我們可以先將目標市場定位于白領一族,，他們早出晚歸，很多時候顧不上自己的早餐,。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩?，提供?yōu)質健康的糕點小吃及果蔬飲品。所以,，早點是我們必須加強的賣點,，以吸收并鞏固一類顧客。

大學生diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇二

一,、市場分析

在蛋糕的消費過程中，顧客都會有“先入為主”的心理,。如果第一次購買后,，覺得這家蛋糕店的產品不錯，就會認定這家,。因此,，對新開張的蛋糕店而言，必須要留住顧客,。特別注意,，現(xiàn)在人們都追求健康，不太喜歡高熱量的食品。所以,，打造健康蛋糕概念,，會增加對顧客的吸引力，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料,、生產日期以及對健康的好處等,。

二、設備投資：模擬方案以10平方米左右的小店為例,。啟動資產大約需9.5萬元,。

1、房租5000元

2,、門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)

3,、貨架和賣臺投入約1500元

4、員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元

5,、機器設備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)

三,、首期進貨款：

1、面粉,、奶油等原材料,，約6000元。

2,、設備購買過程中,，要特別注意質量，因為是長久使用,。蛋糕的制作方法可購買光盤自學,，這樣可以節(jié)省不少成本費用。目前市場上《全套蛋糕制作教學光盤》一般17盤含70項目技術共200元/套,。

四,、濟效益估算

1、月銷售額(平均)：21000元據(jù)有關內行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達21000元。

2,、每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近),，約5000元,。

3、貨品成本：30%左右,，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務員1名，工資共計2000元。

4,、水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算,，每月1333元

5、月利潤：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資,。

想創(chuàng)業(yè)，可以考慮加盟個項目,，既可以有品牌做保證,，也有成功的運營做扶持，

其他回答 共3條

創(chuàng)業(yè)計劃書所走的每個流程都差不多,，給你兩個案例,，結合你的項目，取長補短即可,。,。。,。,。。

案例一：

素食餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書

隨著社會的進步和人民生活的富足,，食素的人群越來越大,。我們應當看到這一發(fā)展趨勢，抓住有利商機,，投資興辦“素食餐廳”,，也許就會在擁擠的餐飲市場中開發(fā)出一片新的天地。

一,、開店的地理位置

旅游線上的熱點,，“借佛游春”，“向佛祈?！钡穆糜握邤?shù)以百萬計,，這些因素有力地推動了寺廟經(jīng)濟及飲食業(yè)的繁榮，使寺廟菜日益趨向市場化,。在這些地方投資興建素食餐廳會有廣闊而美好的前景；二是要選擇生活水平和文化水平比較高的消費群體所在地區(qū),。因為當今人們不是“貪而吃素”而是“富而吃素”,，對素食的追求,，與其物質文明程度和精神文明程度息息相關,；三是要先沿海后內陸,。沿海地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水平高，比較講究飲食文化，注重健康飲食的人比較多,，接受素食文化的人士也相應廣泛,；四是積極向以葷食為主的地區(qū)進軍,。調查表明,，自改革開放以來，一些以葷食為主地區(qū)的“富貴病”增長率較高,，人們已經(jīng)逐漸認識到常吃肉食的危害,，開始向素食靠近；五是依托綠色生態(tài)園開辟“素食餐廳”,。據(jù)了解全國已建有綠色生態(tài)園餐廳60余家,，可真正實現(xiàn)“綠色生態(tài)鏈”（有綠色種植、養(yǎng)殖,、食品加工）的不到5%，絕大多數(shù)生態(tài)園以經(jīng)營葷菜,、海鮮為主,，燕,、鮑、翅,、參占有相當比例,，綠色鮮蔬、山野菜,、菌類菜肴的數(shù)量很少,。從長遠經(jīng)營策略分析，在綠色生態(tài)園增設“素食餐廳”,，可大為增強對消費者的吸引力,。

二、強化自己特色

素菜是中國烹飪的一大類型,，要開好一家素菜餐廳,，就要繼承和發(fā)揚祖國素食文化，并且同當代醫(yī)藥科學,、生物科學,、農業(yè)科學、食品科學等科學研究成果相結合，形成現(xiàn)代素食科學,。

開發(fā)出一批符合現(xiàn)代人食用需求的創(chuàng)新素菜,。開發(fā)與創(chuàng)新素菜，首先要進行原料開發(fā),。中國素食原料非常講究時鮮,，正像清人李漁所說：“論素食之美者，曰清,、曰潔,、曰芳馥、曰松脆而已,；至美之所在,，能居肉食之上者，只有一字之鮮,?！边x擇素食原料要以清、凈,、素、雅為標準,。無論是三菇六耳,、還是四時蔬果，都要隨時令的變化突出一個“鮮”字,。有些稀有珍貴的素食原料,，如天山的蕨菜，泰山的鹿角菜,，五臺山的天花菜,，靈隱寺的西湖莼菜，長白山的松茸,，以及四川的花菇,、羊肚腩、丁香菌,、虎掌菌等,，都應列入開發(fā)之列。

白果,、杏仁,、花生、蓮子,、榛子,、松子、芝麻等，以及豆制品類,、面筋類等都是取之不盡的素食原料,。

三，抓好素食調味的開發(fā)與創(chuàng)新,。

中國菜是以“味”為核心,，素食也毫不例外，但素菜調味與葷菜調味有著嚴格區(qū)別,。中國素菜的調味原則是清幽,、淡雅，突出原料本色本味,，尤其是寺院素菜,、宮廷素菜調味有著嚴格戒律，如不用“五辛”,，即大蒜,、小蒜、興蕖,、慈蔥,、茗蔥（以上為佛家戒律），或韭,、*,、蒜、云苔,、胡荽（以上為道家戒律）,。我主張現(xiàn)代素菜調味應本著既不違背傳統(tǒng)的戒律，又要因地,、因時,、因物制宜。現(xiàn)在,，國內市場上新型調味料,、各種調味汁層出不窮，調味方法豐富多彩,，很多葷菜的調味料和調味手段不僅可以借鑒,，一些西餐用的調味料也可融入。因物制宜就是要根據(jù)原料的物性實施調味,，如鮮蔬,、瓜果同豆制品、面筋和菌藻類的調味方法,、調味手段就不能一模一樣,，應區(qū)別對待,，以期達到盡善盡美。

要開好一家素食店,，還要重視經(jīng)常性的素食文化宣傳工作,。前邊已經(jīng)談到，常吃素食還是常吃葷食是觀念的轉變,，它與消費群體的衛(wèi)生知識,、醫(yī)療保健知識水平息息相關。作為一個餐飲工作者和烹飪技術工作者,，有責任向社會宣傳飲食科普知識,，提高全社會的素食文化知識水平，引導消費,，促進健康,。

作為一家素食餐館，也應大力做好素菜的宣傳工作,，如當今的一些素菜館,，不僅在店內懸掛素菜宣傳圖片，還將素菜相關知識印成宣傳品,，向社會廣為散發(fā),。這不僅有利于擴大素菜在社會的影響，更有利于素菜餐廳自身的發(fā)展,。

案例參考二：

餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書

一,、發(fā)展前景

是，營養(yǎng)不良,、胃病等不該出現(xiàn)在大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患,。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺,，開一家學生自助營養(yǎng)快餐店。

二,、店面簡介

本店位于大學聚集中心地段,，主要針對的客戶群是大學生、教師,、以及打工人員,。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐,、午餐,、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色,，當然本地小吃也是少不了的,。品種多，口味全，營養(yǎng)豐,，使就餐者有更多的選擇,。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲,，如果汁,、薄冰、冰粥,、刨冰,、冰豆甜湯、冰凍咖啡,、水果拼盤等,。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間,。本餐廳裝飾自然,，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息,，墻面采用偏淡的溫色調,，廚房布置合理精致，采光性好,，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間,。

三、發(fā)展戰(zhàn)略

1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的,，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的,，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。

2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競爭者要好,，可采用不同的做法，使口感與眾不同,，以求有別于競爭者,，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源,。此外,，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐,，由于休閑飲食的空缺,，這也將成為本店的一大特色,。

3.有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館,，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離,。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的服務，根據(jù)不同情況采取相應得做法,。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門,，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處,，如有一人想叫外賣,，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的,。

4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤,，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒,，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系,，讓其免費定期收取，如此可以互利,。據(jù)悉,，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的,。

5.暑假期間雖然客源會驟降,，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員,，屆時可采取減少生產量,，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況,。寒假期間就考慮修業(yè)一個月,，已減少不必要的成本支出。

6.市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的,，變化的，動態(tài)的,，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析,，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結,，并做出下一步計劃,，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后,，可以考慮擴大經(jīng)營,，增加其它服務項目,，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營,，并慢慢打造自己的品牌,，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之,，要以長遠的眼光看待問題,，如此才能有企業(yè)的未來。

四,、餐廳管理結構

店長兼收銀員1名 ,，廚師1名，服務生2名,。

經(jīng)營理念側重于以下幾點：

主要的文化特色：健康關懷,、人文關懷

主要的產品特色：具有食療保健功能的素食餐品

主要的服務特色：會員制的跟蹤服務

主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境

五、市場分析

在大學中的食堂的飲食一直是個問題,，大學的飲食質量不高已成為公認的問題,，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題，而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求,。部分大學的飲食狀況令人擔憂,，甚至有的大學食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。本企劃就是根據(jù)這一點,，為了保障大學生的飲食安全,，提高大學生的飲食質量，成立大學飲食聯(lián)盟,，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品,，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè),。

1）,、優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂,，并且與食堂同樣方便快捷,，節(jié)約時間。另外,，本餐廳采用自助選擇方式,，應該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源,。同時,，餐點還提供冷飲、冰粥等,，并提供免費茶水,。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點,，學生普遍喜歡在干凈、服務態(tài)度好的餐館就餐,，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外,，學校食堂有明確的就餐時限,，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額,，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額,。 劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小,，如就餐的人力資源,、服務項目等都比較有限。而校區(qū)內外的競爭也是比較激烈的,，因此還存在著不小的劣勢,。另一方面，因為學校假期是固定的,，寒暑假期間的客源會驟降,，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題,。

2）,、機會分析：據(jù)我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的,，并具有一定的競爭力,。而本人正是學生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務,，從這些方面來看,，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。

威脅分析： 餐廳的服務與產品質量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系,，如此則產品價格必然不會比競爭對手低,，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下,，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了,。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的,，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素,。再者,，各地風俗與飲食習慣的不同,，又產生了另一個問題,，即是否大多數(shù)顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的,。

六,、促銷和市場滲透

促銷策略：前期宣傳：大規(guī)模，高強度,，投入較大,。后期宣傳：重視已有顧客關系管理，借此進行口碑營銷,。定期具體活動的策劃和組織如贊助學校組織的晚會借此進行宣傳,，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節(jié)假日,，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等,。

回答

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書 一、項目簡介 背景：目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速,，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產生了濃厚的興趣,，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,，雖然競爭激烈,，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的機會,。

前景：目前雖然各地都有不少面包房,，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長的路要走,，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間,。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛,，市場巨大,。

二、主要產品

面包,、蛋撻,、凍品類（慕斯）、月餅,、西餅 一般產品

蛋糕,、生日蛋糕 diy產品

三、服務計劃 1,、安全,，在食品領域，安全問題是大家最關系的話題,，因此我們一定會使用最安全,、健康的食材,。

2、方便,，我們要根據(jù)客戶需求改進自身的服務和流程,，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

3,、尊重,，針對客戶，無論是誰,，我們都必須尊重,，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感,。

4,、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天,，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰,，因此我們聯(lián)合科研機構不斷開發(fā)新的產品和口味，滿足顧客的要求,。

四,、競爭性分析 目前市場上面包店的不足

1、除了一些大品牌的面包店,，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,，許多面包直接露天擺在外面，而且店內無論是墻壁還是地板,，都不是很干凈,，容易讓客戶反感。

2,、食材安全性難以保證,，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障,。

3,、產品種類單一，口味單調,。

4,、廣告宣傳不足，客戶認知度不高,。

5,、缺乏diy產品，客戶參與程度不高，難以適應diy火熱的市場

6,、缺乏特色產品,。

我們的優(yōu)勢

2

1、溫馨大氣的店面裝修,，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨,，墻壁都是墻紙和diy貼紙,，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務,，我們都能讓顧客有家的感覺,。

2、我們打算針對比較重要的原材料,，與人合作,，保障食材的安全性和渠道供應。

3,、與科研機構以及眾多單位合作,，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求,，并推出自己獨特的主打產品,。

4、與本地各類組織和單位合作,，開展diy活動,，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去,，既宣傳了自己,，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度,。

diy：

情侶：共同制作的甜蜜感,，一起分享快樂

其他: 親手制作蛋糕送人以表示心意

五、營銷策略

1,、價格策略：針對產品的成本測算,，合理定價。

2,、產品策略：推陳出新,，根據(jù)不同消費者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包,、營養(yǎng)面包,、低糖面包等產品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。

3,、包裝策略：以清新的風格為主,，給購買者良好的購買體驗。

4,、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動,，提高店鋪的知名度和美譽。

5,、外賣策略：3公里內免費送貨,，同時與單位或組織合作，發(fā)展代銷商,。

6,、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣,，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭,，增加購買率，增加品牌知名度,。

本店特色：

diy,，為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境,，提高生活品味。

diy服務流程：

顧客需提前預約,，在約定日期內至店內diy專區(qū),，由一名店員指導，顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小,，然后自己動手,，選擇奶油或水果等原料，發(fā)揮自己的想像力,，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子,，然后在店內包裝好，帶走,。這樣即滿足了顧客的送禮形式,，最主要的是表達了心意，一舉兩得,。

3

六,、投資與收益分析 資金需求：

1、店面租金：3萬/年(30平米)橫街中心小學附近

2,、裝修：1萬

3,、設備：2萬

4,、證件執(zhí)照：2000左右

5、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年,，總計9萬/年,。

裝修和設備等是一次性投入，因此不計入年成本之內,，粗略估計年固定成本在12萬左右,。

收入分析:

每日平均銷售額500左右，月銷售額3萬,，年銷售額18萬,。

(12萬由父母出資所得)

七、風險與防范措施

風險：

1,、競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費群,。

2,、蛋糕等產品屬于高熱量，女當今減肥當?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突,。

3,、經(jīng)濟的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展,，熱門的選擇余地更多了,。

4、新店剛開業(yè),，品牌知名度不高,。

防范措施：

1、針對競爭對手的問題,，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質的服務,，一定能夠贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持,，足以贏得更多顧客的光顧,。

2、針對女性-愛美人士,，我們研發(fā)推出了低脂面包等產品;對于要健康的客戶,，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包;對于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包,。針對不同客戶群體,，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求,。

3,、雖然人們購買食品的選擇越來越多,，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點,，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活,，變成人們不可或缺的一部分。

4,、新店開業(yè)準備例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動等,，相信隨著活動力度的加大我們的品牌影響力增加。

4

篇一：

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目錄

一,、執(zhí)行總結

二、項目介紹

三,、市場分析

四,、總體進度安排和發(fā)展策略

五、營銷策略分析

六,、企業(yè)財務收支預測

七,、風險應對

八、遠景規(guī)劃

第一章

執(zhí)行總結

隨著社會的發(fā)展進步,生活水平不斷提高,對于生活的要求也成不斷上升趨勢.在中國各大城市的西餐/烘焙行業(yè),也隨之發(fā)展并占有一席之地,有著空前的市場發(fā)展空間,這個幾千年的西方飲食文化以迅雷不及掩耳的速度登陸了中國市場.

我們先要開一個可以用不同的方式做蛋糕的一個店,，可以說成diy蛋糕店,，當然想法有許多不一樣的，吸引人的是我們的蛋糕店是讓顧客說出自己心中的蛋糕是怎樣的,，然后由我們的蛋糕師來完成,。

這種做法我想目前蛋糕店很少有，這是我們的亮點,。當然我們還有一個目標,，就是可以將蛋糕當成藝術品，收藏,，材料我們會用翻糖,。這種蛋糕目前有，為了給人留下美好的回憶,，秉著這種理念來做蛋糕,，我想是很多蛋糕店都想完成的。

而我們就會為那些人盡力完成.當然我們擁有一個很努力,，很有實力的團隊,。從策劃到宣傳，再到賣出,。他們實打實的做著,，從顧客那里做問卷調查，然后盡量根據(jù)他們的要求做,。所以我們人吁業(yè)內人士,放遠眼光, 從慘烈的價格戰(zhàn)和同門殘殺中跳出來,；從產品,、營銷同質化中走出來放眼未來,著手現(xiàn)在, 開始真正的規(guī)范發(fā)展行動――.創(chuàng)造真正屬于自己的，具有獨特特色專業(yè)的強勢品牌企業(yè),。

1,、公司的使命是：“美味、健康,，每天為您提供新活力,。2、公司發(fā)展主題是質量,、服務,、健康、速度,、全力推進現(xiàn)代化管理,。

3、公司秉承“科學管理,、品種創(chuàng)新,、名牌質量、顧客滿意”的宗旨,。

基本營銷目標

第一年銷售目標預計可達到200萬元,，基本的財務目標是,，包括通過廣告,、公關等方面的投入，我們有信心能在第二年第二季度實現(xiàn)盈虧平衡,。

二,、項目介紹

飾手法!延展性極佳的翻糖(fondant)可以塑造出各式各樣的造型，并將精細特色完美的展現(xiàn)出來,，造型的藝術性無可比擬,充分體現(xiàn)了個性與藝術的完美結合,，因此成為了當今蛋糕裝飾的主流!翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時尚元素，除了被用于婚宴,，還被廣泛使用于紀念日,、生日、篇二：

angle?kiss

班級： 建工1021

組員:葛婷婷王夢琪

宋金燕馮書成夏榮宇

浙江工商職業(yè)技術學院

2011/10/18

目錄

一,、執(zhí)行總結

二,、項目介紹

三、市場分析

四,、總體進度安排和發(fā)展策略

五,、營銷策略分析

六、企業(yè)財務收支預測

七,、風險應對

八,、遠景規(guī)劃

第一章

執(zhí)行總結

隨著社會的發(fā)展進步,生活水平不斷提高,對于生活的要求也成不斷上升趨勢.在中國各大城市的西餐/烘焙行業(yè),也隨之發(fā)展并占有一席之地,有著空前的市場發(fā)展空間,這個幾千年的西方飲食文化以迅雷不及掩耳的速度登陸了中國市場.

我們先要開一個可以用不同的方式做蛋糕的一個店,，可以說成diy蛋糕店，當然想法有許多不一樣的,，吸引人的是我們的蛋糕店是讓顧客說出自己心中的蛋糕是怎樣的,，然后由我們的蛋糕師來完成。

這種做法我想目前蛋糕店很少有,，這是我們的亮點,。當然我們還有一個目標，就是可以將蛋糕當成藝術品,，收藏,，材料我們會用翻糖。這種蛋糕目前有,，為了給人留下美好的回憶,，秉著這種理念來做蛋糕，我想是很多蛋糕店都想完成的,。而我們就會為那些人盡力完成.當然我們擁有一個很努力,，很有實力的團隊。從策劃到宣傳,，再到賣出,。他們實打實的做著，從顧客那里做問卷調查,，然后盡量根據(jù)他們的要求做,。所以我們人吁業(yè)內人士,放遠眼光, 從慘烈的價格戰(zhàn)和同門殘殺中跳出來；從產品,、營銷同質化中走出來放眼未來,著手現(xiàn)在, 開始真正的規(guī)范發(fā)展行動――.創(chuàng)造真正屬于自己的,，具有獨特特色專業(yè)的強勢品牌企業(yè)。

1,、公司的使命是：“美味,、健康，每天為您提供新活力,。

2,、公司發(fā)展主題是質量、服務,、健康,、速度、全力推進現(xiàn)代化管理,。

3,、公司秉承“科學管理、品種創(chuàng)新,、名牌質量,、顧客滿意”的宗旨,。

基本營銷目標

第一年銷售目標預計可達到200萬元，基本的財務目標是,，包括通過廣告,、公關等方面的投入，我們有信心能在第二年第二季度實現(xiàn)盈虧平衡,。

二,、項目介紹

我們創(chuàng)立的蛋糕店，它的主打產品是翻糖蛋糕,，翻糖蛋糕(fondant cakes)源自于英國的藝術蛋糕,，現(xiàn)在是美國人極喜愛的蛋糕裝篇三：

一、市場分析

吸引力,，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料,、生產日期以及對健康的好處等。

二,、設備投資：模擬方案以10平方米左右的小店為例,。啟動資產大約需9.5萬元。

1,、房租5000元

2,、門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)

3、貨架和賣臺投入約1500元

4,、員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元

5,、機器設備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)

三、首期進貨款：

1,、面粉,、奶油等原材料,，約6000元,。

2、設備購買過程中,，要特別注意質量,，因為是長久使用。蛋糕的制作方法可購買光盤自學,，這樣可以節(jié)省不少成本費用,。目前市場上《全套蛋糕制作教學光盤》一般17盤含70項目技術共200元/套。

四,、濟效益估算

1,、月銷售額(平均)：21000元據(jù)有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達21000元,。

2,、每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近),，約5000元。

3,、貨品成本：30%左右,，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名,，工資共計2000元,。

4、水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算,，每月1333元

5,、月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資,。

創(chuàng)業(yè)計劃書所走的每個流程都差不多,，給你兩個案例，結合你的項目,，取長補短即可,。。,。,。。,。 案例一：

素食餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書

隨著社會的.進步和人民生活的富足,，食素的人群越來越大。我們應當看到這一發(fā)展趨勢,，抓住有利商機,，投資興辦“素食餐廳”，也許就會在擁擠的餐飲市場中開發(fā)出一片新的天地,。

一,、開店的地理位置

解全國已建有綠色生態(tài)園餐廳60余家，可真正實現(xiàn)“綠色生態(tài)鏈”（有綠色種植,、養(yǎng)殖,、食品加工）的不到5%，絕大多數(shù)生態(tài)園以經(jīng)營葷菜,、海鮮為主,，燕、鮑、翅,、參占有相當比例,，綠色鮮蔬、山野菜,、菌類菜肴的數(shù)量很少,。從長遠經(jīng)營策略分析，在綠色生態(tài)園增設“素食餐廳”,，可大為增強對消費者的吸引力,。

二、強化自己特色

素菜是中國烹飪的一大類型,，要開好一家素菜餐廳,，就要繼承和發(fā)揚祖國素食文化，并且同當代醫(yī)藥科學,、生物科學,、農業(yè)科學、食品科學等科學研究成果相結合,，形成現(xiàn)代素食科學,。 開發(fā)出一批符合現(xiàn)代人食用需求的創(chuàng)新素菜。開發(fā)與創(chuàng)新素菜,，首先要進行原料開發(fā),。中國素食原料非常講究時鮮，正像清人李漁所說：“論素食之美者,，曰清,、曰潔、曰芳馥,、曰松脆而已,；至美之所在，能居肉食之上者,，只有一字之鮮,。”選擇素食原料要以清,、凈,、素,、雅為標準,。無論是三菇六耳、還是四時蔬果,，都要隨時令的變化突出一個“鮮”字,。有些稀有珍貴的素食原料，如天山的蕨菜,，泰山的鹿角菜,，五臺山的天花菜,，靈隱寺的西湖莼菜，長白山的松茸,，以及四川的花菇,、羊肚腩、丁香菌,、虎掌菌等,，都應列入開發(fā)之列。

近年來,，我國對山野菜的開發(fā)和利用也取得了可喜的成績,，山野菜生長在野生環(huán)境中，沒有農藥的污染,，沒有化肥的催生,，沒有污染空氣的侵蝕，沒有基因的轉換,，充分吸收著富含負離子的清新空氣,，含有許多家蔬沒有的有益于人體的成分，是得天獨厚的素食烹飪原料,。其他如水果類原料,，如鮮果中的蘋果、梨,、橙,、橘子、桃,、香蕉,、荔枝、菠蘿,、櫻桃,、草莓、葡萄等,，以及干果類的大棗,、板栗、白果,、杏仁,、花生、蓮子,、榛子,、松子、芝麻等，以及豆制品類,、面筋類等都是取之不盡的素食原料,。

三，抓好素食調味的開發(fā)與創(chuàng)新,。

中國菜是以“味”為核心,，素食也毫不例外，但素菜調味與葷菜調味有著嚴格區(qū)別,。中國素菜的調味原則是清幽,、淡雅，突出原料本色本味,，尤其是寺院素菜,、宮廷素菜調味有著嚴格戒律，如不用“五辛”,，即大蒜,、小蒜、興蕖,、慈蔥,、茗蔥（以上為佛家戒律），或韭,、*,、蒜、云苔,、胡荽（以上為道家戒律）,。我主張現(xiàn)代素菜調味應本著既不違背傳統(tǒng)的戒律，又要因地,、因時,、因物制宜。現(xiàn)在,，國內市場上新型調味料,、各種調味汁層出不窮，調味方法豐富多彩,，很多葷菜的調味料和調味手段不僅可以借鑒,，一些西餐用的調味料也可融入。因物制宜就是要根據(jù)原料的物性實施調味,，如鮮蔬,、瓜果同豆制品、面筋和菌藻類的調味方法,、調味手段就不能一模一樣,，應區(qū)別對待,，以期達到盡善盡美,。

要開好一家素食店,，還要重視經(jīng)常性的素食文化宣傳工作。前邊已經(jīng)談到,，常吃素食還是常吃葷食是觀念的轉變,，它與消費群體的衛(wèi)生知識、醫(yī)療保健知識水平息息相關,。作為一個餐飲工作者和烹飪技術工作者,，有責任向社會宣傳飲食科普知識，提高全社會的素食文化知識水平,，引導消費,，促進健康。

作為一家素食餐館,，也應大力做好素菜的宣傳工作,，如當今的一些素菜館，不僅在店內懸掛素菜宣傳圖片,，還將素菜相關知識印成宣傳品,，向社會廣為散發(fā)。這不僅有利于擴大素菜在社會的影響,，更有利于素菜餐廳自身的發(fā)展,。

案例參考二：

餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書

一、發(fā)展前景

自上初中以來我便開始住校,，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題,，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的,，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎,。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學生可以到校外就餐,，但大多數(shù)學生迫于經(jīng)濟因素,，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質量得不到保證,，會導致很多問題,，學生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學生經(jīng)常不吃飯,。于是,，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學生中的病癥也屢見不鮮,，這為學生身心健康埋下了隱患,。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺,，開一家學生自助營養(yǎng)快餐店。

二,、店面簡介

本店位于大學聚集中心地段,，主要針對的客戶群是大學生、教師,、以及打工人員,。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐,、午餐,、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色,，當然本地小吃也是少不了的,。品種多，口味全,，營養(yǎng)豐,，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式,。而非餐點又提供各種冷飲,，如果汁、薄冰,、冰粥,、刨冰、冰豆甜湯,、冰凍咖啡,、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式,，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間,。本餐廳裝飾自然，隨意,，同時負有現(xiàn)代氣息,，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致,，采光性好,，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。

三,、發(fā)展戰(zhàn)略

1.本餐廳開業(yè)之前,，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的,，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的,，所以宣傳上可不用費太大的力度,，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。

2.本餐廳采取自助餐的方式,，免費茶水和鮮湯,。并且米飯的質量相對競爭者要好，可采用不同的做法,，使口感與眾不同,，以求有別于競爭者,，給顧客更多的優(yōu)惠,，以吸引更多的客源。此外,，本餐廳還推出燒烤+冷飲,、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺,，這也將成為本店的一大特色,。

3.有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館,，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離,。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的服務，根據(jù)不同情況采取相應得做法,。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門,，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處,，如有一人想叫外賣,，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的,。

4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤,，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒,，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系,，讓其免費定期收取，如此可以互利,。據(jù)悉,，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的,。

5.暑假期間雖然客源會驟降,，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員,，屆時可采取減少生產量,，轉移服務重點等方式,，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月,，已減少不必要的成本支出,。

并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營,，并慢慢打造自己的品牌,，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之,，要以長遠的眼光看待問題,，如此才能有企業(yè)的未來。

四,、餐廳管理結構

店長兼收銀員1名 ,，廚師1名，服務生2名,。

經(jīng)營理念側重于以下幾點：

主要的文化特色：健康關懷,、人文關懷

主要的產品特色：具有食療保健功能的素食餐品

主要的服務特色：會員制的跟蹤服務

主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境

五、市場分析

在大學中的食堂的飲食一直是個問題,，大學的飲食質量不高已成為公認的問題,，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題，而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求,。部分大學的飲食狀況令人擔憂,，甚至有的大學食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。本企劃就是根據(jù)這一點,，為了保障大學生的飲食安全,，提高大學生的飲食質量，成立大學飲食聯(lián)盟,，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品,，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè),。

1）,、優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂,，并且與食堂同樣方便快捷,，節(jié)約時間。另外,，本餐廳采用自助選擇方式,，應該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源,。同時,，餐點還提供冷飲,、冰粥等，并提供免費茶水,。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點,，學生普遍喜歡在干凈、服務態(tài)度好的餐館就餐,，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色,。此外，學校食堂有明確的就餐時限,，而校外很少有餐館出售早餐,，因此在校外的則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額,。 劣勢分析：由于剛起步,，快餐店的規(guī)模較小,，如就餐的人力資源,、服務項目等都比較有限。而校區(qū)內外的競爭也是比較激烈的,，因此還存在著不小的劣勢,。另一方面，因為學校假期是固定的,，寒暑假期間的客源會驟降,，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題,。

2）、機會分析：據(jù)我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的,，并具有一定的競爭力,。而本人正是學生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務,，從這些方面來看,，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。

威脅分析： 餐廳的服務與產品質量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系,，如此則產品價格必然不會比競爭對手低,，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下,，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了,。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的,，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素,。再者，各地風俗與飲食習慣的不同,，又產生了另一個問題,，即是否大多數(shù)顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的,。

六,、促銷和市場滲透

一、概要

隨著時代的潮流,，蛋糕已成為人們日常喜愛的食品,。基于我們校門外無正式的一間蛋糕店,，且迎合師生的需求,，我們計劃開一間diy的蛋糕店，其特色就是可以讓學生們自己動手創(chuàng)造獨一無二的蛋糕,。

二,、公司描述

（一）公司的宗旨：

我們的目標就是創(chuàng)造一個時尚受歡迎，有別于一般蛋糕的經(jīng)營方式,，打造品質第一,，服務第一為宗旨的蛋糕店，總體規(guī)劃成熟后擴展到各大院校,，根據(jù)地方潮流開設“特色”連鎖店,。

（二）公司的名稱：diy-honey room

三、蛋糕店概況

1.本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè), ,采取小組成員集資的融資方式,。主要為人們提供diy生日蛋糕,、面包、冰淇淋已及飲料等甜品（季節(jié)性推出）,。

2.本店打算選擇校門口2000元租金的一樓旺鋪,，甜美裝修風格，并提供休閑空間,。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元,。

swot分析

優(yōu)勢（s）：服務對象多為學生，同為學生,，了解其心理需求,，經(jīng)營方式可根據(jù)需求靈活變通，如在節(jié)日開設特別活動和食品吸引學生,。

劣勢（w）：缺乏經(jīng)營經(jīng)驗,，預期前期投入成本會比較高。材料種類較多,加大選購程序難度。

機會（0）：大學階段的年齡對新鮮事物的好奇心較強,，且本店價格適中,，符合學生消費觀，具有可行性,，成功機會大,。

威脅（t）：因該地域面向性強，生源幾乎只面對本校學生,。隨著本校周圍地區(qū)的發(fā)展,，勢必會有一些潛在競爭者進入，對我們的店構成威脅,。 機會（o）威脅（t）優(yōu)勢（s）適應市場需求,，改變傳統(tǒng)的經(jīng)營模式，為學生提供自己動手的機會,。在潛在競爭對手進入之前以自身優(yōu)勢占領市場,，打出自己的品牌。隨著經(jīng)營收益的積累,，隨時準備擴大規(guī)模,，搶占新市場。劣勢（w）前期做好廣告宣傳,，并將可能出現(xiàn)的效益不佳甚至虧損作為前期投入成本,。根據(jù)前期出現(xiàn)的以外情況，靈活經(jīng)營,，不斷改變策略，對市場變化及競爭者的狀況及時作出反應,，不斷自主創(chuàng)新,，在適應市場的同時引導市場。

四,、產品與服務

（一）店內布局

收銀臺,、蛋糕區(qū)、巧克力區(qū),、成品展覽區(qū),、鮮榨果汁區(qū)、休閑區(qū),。

1.音樂播放菜單：

a little love（馮曦妤）

girl in the mirror（小甜甜布蘭妮）

my heart will go on（celine dion）

honey（tina karol）

sitting down here（琳恩瑪蓮）

my all(瑪利亞凱莉)

my prayer(devotion)

（二）服務

服務員統(tǒng)一著裝,，制服上身為白色襯衫，下身褲子,，外圍紫色花邊圍裙,。

1.具體服務要求：

服裝統(tǒng)一，時刻保持整潔、統(tǒng)一,。

微笑服務,，對顧客要熱情、態(tài)度友好,，盡量滿足顧客需求,，使用“歡迎光臨”、“請慢用”,、“謝謝惠顧”,、“請慢走，下次再來”等禮貌用語,。

工作期間員工之間禁止聊天,、打鬧，說話不得大聲喧嘩,。

每人一本意見薄,，顧客消費結束后要咨詢顧客意見，對顧客提出任何意見要及時反饋給店長,。

（三）產品

蛋糕區(qū)：紫色夢幻,、綠野仙蹤、戀愛圓舞曲,、檸檬雪坊,、甜美果園、日不落

大道（成品選擇/免費創(chuàng)意設計/diy）

金花酒心（酒心味）,、瑞德馬克（黑巧克力） 注：可結合蛋糕一起制作,。

五、廣告與促銷

促銷方式：廣告,、人員推銷,、營業(yè)推廣、公共關系

（一）,、廣告

1．戶外廣告

（1）在宣傳欄里張貼海報

（2）在主要路口和餐廳門口派發(fā)傳單

2．報紙

開業(yè)初,，在院系簡報作廣告宣傳

3．廣播

開業(yè)宣傳：“一個由學生創(chuàng)辦的diy蛋糕店開業(yè)了，以蛋糕,、健康果汁和巧克力為特色,，可承接生日宴會、節(jié)日聚餐等,，我們這里有高質量的服務,，優(yōu)美舒適的環(huán)境等著你來享用。本店提供diy指導,，豐富您的課余生活,，為您提供制作-愛心小禮物的場所。”

4．網(wǎng)絡

在校園網(wǎng)站創(chuàng)辦一個小網(wǎng)站,，上面有具體dty蛋糕的流程和視頻,，廣大學生可在其上互相推薦或提出寶貴的意見。

(二)營業(yè)推廣

1.打折優(yōu)惠開設0-9位數(shù)的幸運球,抽取到與生日尾數(shù)相同的數(shù)字可打8折優(yōu)惠,。

2.以消費價格為點數(shù)積分,，以點數(shù)兌換可愛公仔獎品或打折票。

(三)公共關系

1.資助并參與學校組織的相應文化活動,，擴大知名度,，樹立良好形象。

2.建立飲食文化,，并在適當時機進行宣傳,。

（1）周到的服務

（2）營造環(huán)境氣氛

（3）口碑宣傳和特色經(jīng)營

3.密切與學校、教師及學校內各種團體的關系,。

（四）長期營銷手段

1.抓住顧客的關鍵還是我們產品與提供服務的質量,，我們將以高薪聘請有經(jīng)驗、技術好的蛋糕師,，以保證產品口味,。

2.我們會對服務人員進行不定期培訓，以不斷提高服務質量和服務水平,。

3.我們將注重顧客提出的任何意見,，不斷改進我們各個方面的經(jīng)營。

4.我們將對顧客進行定期回訪,，調查顧客滿意度,。

六、經(jīng)營與運作

1.人員需求：

預計8個人,，其中店長1名,，收銀員1人，蛋糕區(qū)2人,，巧克力區(qū)2人，果汁區(qū)2人,。（注：各個區(qū)制作和教員各1人）

2.員工分配如下：

店長1名,，負責本店日常工作。

財務主管1名,，主要負責材料采購及本店賬目管理,。

蛋糕區(qū)、巧克力區(qū),、果汁區(qū)各區(qū)工作人員各2名,，共6人，負責所在區(qū)的產品制作及推銷，并輪流幫助財務主管購買原材料,。

七,、財務預測分析

（一）成本費用情況

1.初期規(guī)劃費用（1000元-2000元）：會計核算、法律事務以及前期市場開發(fā)費用,，還有一些水電費,、交通費等管理費用。

2.裝修設計和設備購置費用（16000元-17000元））：設計裝修店面,、購置和安裝必要設備,，包括收銀臺、玻璃柜,，以及冷藏設備,，加工設備，洗滌設備,，電扇通風設備,，安全和防火設備等。

（二）營運資金

基本營業(yè)資金（23000元-25000元）：租賃費,、購買原材料,、營銷費用、廣告費用,、雇用和培訓員工費用等,，還考慮不可預見的準備金。

1．每月租金：2000元

2.水電：每月300元-500元

3.員工工資：店長1500元/月,，收銀員1000元/月,，蛋糕師1800元/月（2名），教員600元/月（可聘請在校學生4名）注：獎金按盈利的5%,。

4.基本工資總計：6000元

5.原材料：每月20000元-23000元

(1)蛋糕原材料：雞蛋,、白糖、低筋粉,、可可粉,、白脫油、脫脂牛奶,、細鹽,、果醬、奶油等,。

（2）巧克力原材料：可可油,、奶、糖,、可可粉,、淡奶油等,。

(3)果汁原材料：各種新鮮水果。

（三）收入情況

1.收入來源：賣成品蛋糕,、巧克力,、果汁，制作蛋糕,、巧克力,、果汁加工費

3.預計收入支出情況（都為平均數(shù)）：

預計營業(yè)時間為7個月（除寒暑假），共獲利83125元

前期投入共為2萬左右,，3個月可收回初始投資,。

總結

通過以上財務預計分析可以得出：在校園附近開辦diy制作店，有穩(wěn)定的顧客群,，投資小,，見效快，風險可控,，有較強的盈利能力,。再加上大學生享有創(chuàng)業(yè)資金的貸款政策，可以看出本項規(guī)劃具有可行性和操作性,。

大學生diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇三

蛋糕是一種古老的西點,，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋,、白糖,、小麥粉為主要原料。以牛奶,、果汁,、奶粉、香粉,、色拉油,、水，起酥油,、泡打粉為輔料,。經(jīng)過攪拌、調制,、烘烤后制成一種像海綿的點心,。

蛋糕是一種面食，通常是甜的,，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉,、甜味劑(通常是蔗糖),、黏合劑(一般是雞蛋,，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),，液體(牛奶，水或果汁),，香精和發(fā)酵劑(例如酵母或者發(fā)酵粉),。

1.本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”,，是個人獨資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品蛋糕店營業(yè)計劃及分析投資創(chuàng)業(yè),。

2.本店打算開在社區(qū)貿易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店,。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元,。

長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成蛋糕市場的著名品牌,。

1.客源:本店的目標顧客有:到貿易街購物娛樂的一般消費者，約占50%;四周學校的學生,、商店工作職員,、小區(qū)居民，約占50%,?？驮磾?shù)目充足，消費水平中低檔,。

2.競爭對手:根據(jù)調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多,，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊,、紅葉,、安琦爾。因此競爭是很大的,。

大學生diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇四

在蛋糕的消費過程中,，顧客都會有“先入為主”的心理。如果第一次購買后,，覺得這家蛋糕店的`產品不錯,，就會認定這家,。因此，對新開張的蛋糕店而言,，必須要留住顧客,。特別注意，現(xiàn)在人們都追求健康,，不太喜歡高熱量的食品,。所以，打造健康蛋糕概念,，會增加對顧客的吸引力,，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產日期以及對健康的好處等,。

設備投資：模擬方案以10平方米左右的小店為例,。啟動資產大約需9.5萬元。

1,、房租5000元

2,、門面裝修約20xx元（包括店面裝修和燈箱）

3、貨架和賣臺投入約1500元

4,、員工（2名）統(tǒng)一服裝需500元

5,、機器設備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）

1、面粉,、奶油等原材料,，約6000元。

2,、設備購買過程中,，要特別注意質量，因為是長久使用,。蛋糕的制作方法可購買光盤自學,，這樣可以節(jié)省不少成本費用。目前市場上《全套蛋糕制作教學光盤》一般17盤含70項目技術共200元/套,。

1,、月銷售額（平均）：21000元據(jù)有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達21000元,。

2、每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近），約5000元,。

3,、貨品成本：30%左右,，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名,，工資共計20xx元。

4,、水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算,，每月1333元

5、月利潤：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資,。

大學生diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇五

(一)市場環(huán)境分析

經(jīng)濟因素：考慮到大學生有一定的經(jīng)濟限制，本店產品的價格比較適合大學生的消費,。

文化因素：隨著西方文化的慢慢滲透,，甜點也開始慢慢被更多的中國人所接受，尤其是大學生群體,，甚至很多人都喜歡上甜點,。中國也是禮儀之邦，生日,、特殊節(jié)日等都想送上自己的心意,，而我們的甜心坊特色項目diy服務正好可以滿足這一需求。

(二)消費者分析

1.消費者數(shù)量

由于我們店的選址在文良路那條街上,，據(jù)觀察,，在上午時間段內，那邊的人流量相對很少,，大部份學生在上課,，而人流量高峰期是在四點鐘以后。這時候大部份學生出來逛街或是吃飯,。我們的目標是不求所有附近學校的大學生來購買我們的糕點,，只要有這些出來消費的學生中，商院的占1/3,，江蘇信息的占1/3,，江南影視的占1/3。那樣我們店預計的消費者數(shù)量也就基本上能達到90%以上的滿意了,。

2.消費者需求

針對各個在校的大學生,，據(jù)了解，有2/3的學生除了吃飯以外,，平時對那些休閑食品很感興趣,。因此我們店根據(jù)消費者這一特點，開設這么一家糕點之類的店,，除此之外,，這類消費者都是大學生,，而這些大學生都有是喜歡追求時尚，新鮮年輕人,。一般都有各自的品味,，風趣，所以我們也將根據(jù)她們各自的需求推出不同口味,，式樣的糕點,。這也就滿足了她們的需求。

3.消費方式

我們店采取直營的方式,，但也考慮到大部份大學生圖方便,，她們也可以撥打我們的服務熱線，只要購買20元以上的我們可以提供上門服務,。尤其是晚上8：00以后,，也是她們下晚自習的時候，這段時間性內送貨上門能促進一定數(shù)量的消費者購買,。

(三)競爭者

1.產品市場容量

根據(jù)本店的選址,，定于白馬教園區(qū)文良路，該區(qū)域面對的主要群體就是該職教園區(qū)內的大學生,，園區(qū)內一共有6所學校,，約10萬人，即產品市場容量為10萬人,。

2.廣告產品等競爭對手的市場占有率,、潛力：

白馬教園區(qū)文良路一共有4家糕點店，另外,，商院內也有一家糕點店,，經(jīng)調查，競爭者的產品價格都較高,，因此,，使許多大學生因為價格原因不常購買。并且推出新品的間隔期也較長,，使大學生們沒有太強烈的購買欲望,。總體看來,，競爭對手的市場占有率及潛力對本店有影響,，但不會太大，因為本店較競爭者有更多優(yōu)勢,，如：價格低,、推新速度快、品種繁多等。

3.競爭對手的促銷手段及廣告策略：

根據(jù)調查,，競爭對手的促銷主要時間是在每年的周年店慶時期,，以回饋客戶回目的，將產品價格在那段時期調低,，吸引客戶,。其廣告策略主要是通過店堂海報、校園宣傳欄,、傳單形式,，使廣大大學生知曉相關信息。

(一)企業(yè)形象

1.甜心坊的經(jīng)營理念

首先是甜心坊團隊共同信念是“用心烘焙,，貼心服務”即也就是我們不僅要讓大學生品償?shù)矫牢兜母恻c，而且還要感受到我們店的服務,，更多的是為她們營造出一種浪漫的氛圍,，這些形象我們將以實際的服務表現(xiàn)出來，以及海報來宣傳,?！傲⒆惆遵R職教區(qū)，面向大學生也是我們甜心坊的一個發(fā)展戰(zhàn)略,。

(二)經(jīng)營狀況

1.企業(yè)設施

由于糕點的口感好壞不僅與原材料有關,，而且與烘焙設備也有著密切的聯(lián)系。所以我們甜心坊專門為此配備了專業(yè)齊全的設備,，如冷藏醒發(fā)箱,，是專門用來讓酵母失去活性自己升溫發(fā)酵，是制作所有糕點必備的基礎設施;燃煤熱風旋轉爐,，適用于烤制各類面包,、月餅、土司,、法棒,、餅干、點心等,。烘烤量大,，一次可烤32盤。雙速螺旋和面機：面桶和攪拌鉤合理差速使面團達到最均勻的攪拌效果,，并能最大限度的拉伸面筋,，提高吸水量。

2.技術水平

聘請專業(yè)的糕點師傅一名,，負責我們店的產品特色及創(chuàng)新,，顧客在進行diy時，給予從旁指導。

3.經(jīng)營狀況

甜心坊主要分為兩個區(qū)域,，成品出售區(qū)和diy操作區(qū),。成品出售區(qū)包括各類糕點、面包,、散稱休閑食品,，供顧客挑選購買;diy操作區(qū)內設四張桌子，制作工具等,，讓顧客自己動手體驗其中的樂趣,。

4.管理水平

所有的服務人員都必須嚴格遵守店內的規(guī)章制度;后勤人員嚴格把關產品的衛(wèi)生狀況。

5.企業(yè)人員素質

a著裝與打扮,，穿著統(tǒng)一的工作服裝,。

b儀容儀表，時刻保持整齊整潔,，禮貌,，有耐心。

c擁有一顆積極向上的心,，精神要飽滿,。

(三)產品

面包、蛋撻,、凍品類(慕斯),、月餅、西餅一般產品

蛋糕,、生日蛋糕diy產品

(四)媒介

1.拉橫幅

白馬商院馬上就要舉行春季運動會,，我們甜心坊利用這次機會準備將我們店的產品打出，在商院特拉橫幅,，內容為“甜心坊預祝經(jīng)貿院春季運動會取得圓滿成功”在此訓練期間,，運動員吃的糕點食品由我們提供。告知更多的大學生有甜心坊這么一家店,。

2.發(fā)傳單

2.傳單的發(fā)放：開業(yè)前三天在江蘇信息,、江南影視、白馬商業(yè)職業(yè)技術學術等地區(qū)發(fā)放,。

3.群發(fā)短信

在促銷活動宣傳期間,，將本店促銷內容以群發(fā)短信方式傳達。

(五)調查問卷

根據(jù)本店對白馬職教園區(qū)大學生的問卷調查顯示：超過83.9%的大學生愿意購買糕點類休閑食品;其中超過90%的都愿意或希望自己能夠親手制作;超過一半的學生每月能夠接受在這方面的花費為5至20元,。

由此可見,，我們甜心坊在大學生中還是有很大的發(fā)展前景的。而且重點應放在diy特色上,，他們喜歡標新立異,，有自己獨特的風格,，因此，我們甜心坊把17至23歲的大學生作為我們的目標顧客群,。

通過調查問卷結果,，得出以下結論：

1.在男女生中，一般女生喜歡糕點多一點

2.由調查,，可得知她們的聯(lián)系方式,，以便及時將促銷信息轉達于他們，從而達到擴大銷售的目的,。

1,、安全，在食品領域,，安全問題是大家最關系的話題,，因此我們一定會使用最安全、健康的食材,。

2,、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進自身的服務和流程,，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

3,、尊重,，針對客戶，無論是誰,，我們都必須尊重,，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感,。

4,、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天,，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰,，因此我們聯(lián)合科研機構不斷開發(fā)新的產品和口味，滿足顧客的要求,。

目前市場上面包店的不足

1,、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,，許多面包直接露天擺在外面,，而且店內無論是墻壁還是地板，都不是很干凈,，容易讓客戶反感,。

2,、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商,，因此原材料的安全性難以保障,。

3、產品種類單一,，口味單調,。

4、廣告宣傳不足,，客戶認知度不高,。

5、缺乏diy產品,，客戶參與程度不高,，難以適應diy火熱的市場

6、缺乏特色產品,。

我們的優(yōu)勢

1,、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗,，讓顧客感受到自然和溫馨,，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣,，無論是裝修還是服務,，我們都能讓顧客有家的感覺。

2,、我們打算針對比較重要的原材料,，與人合作，保障食材的安全性和渠道供應,。

3,、與科研機構以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品,，滿足不同顧客的需求,，并推出自己獨特的主打產品。

4,、與本地各類組織和單位合作,，開展diy活動，讓顧客親自動手,，參與到制作面包和點心的過程中去,，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂,，提升了品牌認知度,。

diy：

情侶：共同制作的甜蜜感,，一起分享快樂。

家庭：培養(yǎng)小孩的動手能力,，共同制作的.樂趣,，促進家人之間的感情交流。

主婦：打發(fā)空閑時間,，學習制作技能,，自己動手制作蛋糕的快樂，對于甜點的外觀,、口味的要求較高,，對于diy特色服務的好奇心理。

其他:親手制作蛋糕送人以表示心意,。

1,、價格策略：針對產品的成本測算，合理定價,。

2,、產品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費者的需求,，開發(fā)出諸如低脂面包,、營養(yǎng)面包、低糖面包等產品,，滿足不同口味和不同群體消費者的需求,。

3、包裝策略：以清新的風格為主,，給購買者良好的購買體驗。

4,、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動,，提高店鋪的知名度和美譽。

5,、外賣策略：3公里內免費送貨,，同時與單位或組織合作，發(fā)展代銷商,。

6,、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣,，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭,，增加購買率，增加品牌知名度,。

本店特色：

diy,，為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式,，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境，提高生活品味,。

diy服務流程：

顧客需提前預約,，在約定日期內至店內diy專區(qū)，由一名店員指導,，顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小,，然后自己動手，選擇奶油或水果等原料,，發(fā)揮自己的想像力,，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子，然后在店內包裝好,，帶走,。這樣即滿足了顧客的送禮形式，最主要的是表達了心意,，一舉兩得,。

資金需求：

1、店面租金：3萬/年(30平米)白馬中心小學附近

2,、裝修：1萬

3,、設備：2萬

4、證件執(zhí)照：20xx左右

5,、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年,，總計9萬/年。

裝修和設備等是一次性投入,，因此不計入年成本之內,，粗略估計年固定成本在12萬左右。

收入分析:

每日平均銷售額500左右,，月銷售額3萬,，年銷售額18萬。

(12萬由父母出資所得)

風險：

1,、競爭對手開業(yè)多年,，有一定的固定消費群。

2,、蛋糕等產品屬于高熱量,，女當今減肥當?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。

3,、經(jīng)濟的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大,，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門的選擇余地更多了,。

4,、新店剛開業(yè),，品牌知名度不高。

防范措施：

1,、針對競爭對手的問題,，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質的服務，一定能夠贏得消費者的青睞,，再加上我們活動的支持,，足以贏得更多顧客的光顧。

2,、針對女性愛美人士,，我們研發(fā)推出了低脂面包等產品;對于要健康的客戶，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包;對于老年人,，我們研發(fā)推出了低糖面包,。針對不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品,，盡量滿足不同消費者的需求,。

3、雖然人們購買食品的選擇越來越多,，但面包的重要性依舊不減,，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活,，變成人們不可或缺的一部分,。

4、新店開業(yè)準備例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動等,，相信隨著活動力度的加大我們的品牌影響力增加,。

大學生diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇六

隨著現(xiàn)代社會經(jīng)濟的迅猛快速發(fā)展，人們對精神以及物質文化的要求也是隨之越來越高,。

但是現(xiàn)在都市生活質量的提高和生活節(jié)奏的越來越快,，加之多元化文化的迅速滲透進人們生活，迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨著傳承求新的新階段,，也使得消費者追求更高更好的精神與物質的共同享受。

然而分析當今的社會,，人們追求的主題不外乎于六個字：綠色,、健康、時尚,。

縱觀當今社會,，人們對吃越來越講究，一日三餐也越發(fā)品類繁多,，尤其早餐,，更講究起一個簡約而不簡單,。這在眾多的現(xiàn)代白領身上尤為體現(xiàn)。

藉此,，我們需要開一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開放的時尚蛋糕店,。讓顧客在繁忙或閑暇消費時候，拋卻激烈的社會競爭背后的“煩躁”,。也讓他們對餐飲有更多的理解與選擇,。

而對于蛋糕這個傳統(tǒng)行業(yè)，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競爭,。我們需要在競爭中脫引而出,，需要一個品牌的慢慢建設，和一系列具有口碑的產品,。

我們的產品涵蓋：中,、日、西式蛋糕,，各種中西點,、甜品、奶酪制品,，時鮮蔬果飲和茶,。我們所有的產品將必須主打新鮮綠色、健康和時尚的理念,。在產品上實現(xiàn)現(xiàn)代消費者“求異”的心態(tài),。

此外，我們還將建立一個電子商務的平臺,，通過努力推廣,，方便了顧客，也鞏固了自身,，實現(xiàn)雙線贏利,，以達最終效益。

我們將力爭圍繞一個理念創(chuàng)造出更多的社會價值,，以滿足不同消費者的需要,。在消費者滿意的同時，贏得更多的口碑,，以期達到自身品牌的建設并推廣,，實現(xiàn)盈利。

大學生diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇七

一,、市場分析

在蛋糕的消費過程中,，顧客都會有“先入為主”的心理。如果第一次購買后，覺得這家蛋糕店的產品不錯,，就會認定這家,。因此，對新開張的蛋糕店而言,，必須要留住顧客,。特別注意，現(xiàn)在人們都追求健康,，不太喜歡高熱量的食品,。所以，打造健康蛋糕概念,，會增加對顧客的吸引力,，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產日期以及對健康的好處等,。

二,、設備投資：模擬方案以10平方米左右的小店為例。啟動資產大約需9.5萬元,。

1,、房租5000元

2、門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)

3,、貨架和賣臺投入約1500元

4,、員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元

5、機器設備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)

三,、首期進貨款：

1,、面粉、奶油等原材料,，約6000元,。

2、設備購買過程中,，要特別注意質量,，因為是長久使用。蛋糕的制作方法可購買光盤自學,，這樣可以節(jié)省不少成本費用,。目前市場上《全套蛋糕制作教學光盤》一般17盤含70項目技術共200元/套。

四,、濟效益估算

1,、月銷售額(平均)：21000元據(jù)有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達21000元。

2,、每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近)，約5000元,。

3,、貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務員1名,，工資共計2000元。

4,、水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算,，每月1333元

5、月利潤：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資,。

創(chuàng)業(yè)計劃書所走的每個流程都差不多，給你兩個案例,，結合你的項目,，取長補短即可。,。,。

案例一：

素食餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書

隨著社會的進步和人民生活的富足，食素的人群越來越大,。我們應當看到這一發(fā)展趨勢,，抓住有利商機，投資興辦“素食餐廳”,，也許就會在擁擠的餐飲市場中開發(fā)出一片新的天地,。

一、開店的地理位置

旅游線上的熱點,，“借佛游春”,，“向佛祈福”的旅游者數(shù)以百萬計,，這些因素有力地推動了寺廟經(jīng)濟及飲食業(yè)的繁榮,，使寺廟菜日益趨向市場化。在這些地方投資興建素食餐廳會有廣闊而美好的前景,；二是要選擇生活水平和文化水平比較高的消費群體所在地區(qū),。因為當今人們不是“貪而吃素”而是“富而吃素”，對素食的追求,，與其物質文明程度和精神文明程度息息相關,；三是要先沿海后內陸。沿海地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水平高,，比較講究飲食文化,，注重健康飲食的人比較多，接受素食文化的人士也相應廣泛,；四是積極向以葷食為主的地區(qū)進軍,。調查表明，自改革開放以來,，一些以葷食為主地區(qū)的“富貴病”增長率較高,，人們已經(jīng)逐漸認識到常吃肉食的危害，開始向素食靠近,；五是依托綠色生態(tài)園開辟“素食餐廳”,。據(jù)了解全國已建有綠色生態(tài)園餐廳60余家，可真正實現(xiàn)“綠色生態(tài)鏈”（有綠色種植,、養(yǎng)殖,、食品加工）的不到5%，絕大多數(shù)生態(tài)園以經(jīng)營葷菜,、海鮮為主,，燕、鮑,、翅,、參占有相當比例，綠色鮮蔬,、山野菜,、菌類菜肴的數(shù)量很少。從長遠經(jīng)營策略分析,，在綠色生態(tài)園增設“素食餐廳”,，可大為增強對消費者的吸引力。

二,、強化自己特色

素菜是中國烹飪的一大類型,，要開好一家素菜餐廳，就要繼承和發(fā)揚祖國素食文化,，并且同當代醫(yī)藥科學,、生物科學、農業(yè)科學,、食品科學等科學研究成果相結合,，形成現(xiàn)代素食科學。

開發(fā)出一批符合現(xiàn)代人食用需求的創(chuàng)新素菜,。開發(fā)與創(chuàng)新素菜,，首先要進行原料開發(fā),。中國素食原料非常講究時鮮，正像清人李漁所說：“論素食之美者,，曰清,、曰潔、曰芳馥,、曰松脆而已；至美之所在,，能居肉食之上者,，只有一字之鮮?！边x擇素食原料要以清,、凈、素,、雅為標準,。無論是三菇六耳、還是四時蔬果,，都要隨時令的變化突出一個“鮮”字,。有些稀有珍貴的素食原料，如天山的蕨菜,，泰山的鹿角菜,，五臺山的天花菜，靈隱寺的西湖莼菜,，長白山的松茸,，以及四川的花菇、羊肚腩,、丁香菌,、虎掌菌等，都應列入開發(fā)之列,。

近年來,，我國對山野菜的開發(fā)和利用也取得了可喜的成績，山野菜生長在野生環(huán)境中,，沒有農藥的污染,，沒有化肥的催生，沒有污染空氣的侵蝕,，沒有基因的轉換,，充分吸收著富含負離子的清新空氣，含有許多家蔬沒有的有益于人體的成分,，是得天獨厚的素食烹飪原料,。其他如水果類原料,，如鮮果中的蘋果、梨,、橙,、橘子、桃,、香蕉,、荔枝、菠蘿,、櫻桃,、草莓、葡萄等,，以及干果類的大棗,、板栗,、白果、杏仁、花生,、蓮子,、榛子,、松子,、芝麻等，以及豆制品類,、面筋類等都是取之不盡的素食原料,。

三，抓好素食調味的開發(fā)與創(chuàng)新,。

中國菜是以“味”為核心,，素食也毫不例外，但素菜調味與葷菜調味有著嚴格區(qū)別,。中國素菜的調味原則是清幽,、淡雅，突出原料本色本味,，尤其是寺院素菜,、宮廷素菜調味有著嚴格戒律，如不用“五辛”,，即大蒜,、小蒜、興蕖,、慈蔥,、茗蔥（以上為佛家戒律），或韭,、*,、蒜,、云苔、胡荽（以上為道家戒律）,。我主張現(xiàn)代素菜調味應本著既不違背傳統(tǒng)的戒律,，又要因地、因時,、因物制宜?，F(xiàn)在，國內市場上新型調味料,、各種調味汁層出不窮,，調味方法豐富多彩，很多葷菜的調味料和調味手段不僅可以借鑒,，一些西餐用的調味料也可融入。因物制宜就是要根據(jù)原料的物性實施調味,，如鮮蔬,、瓜果同豆制品、面筋和菌藻類的調味方法,、調味手段就不能一模一樣,，應區(qū)別對待，以期達到盡善盡美,。

要開好一家素食店,，還要重視經(jīng)常性的素食文化宣傳工作。前邊已經(jīng)談到,，常吃素食還是常吃葷食是觀念的轉變,，它與消費群體的衛(wèi)生知識、醫(yī)療保健知識水平息息相關,。作為一個餐飲工作者和烹飪技術工作者,，有責任向社會宣傳飲食科普知識，提高全社會的素食文化知識水平,，引導消費,，促進健康。

作為一家素食餐館,，也應大力做好素菜的宣傳工作,，如當今的一些素菜館，不僅在店內懸掛素菜宣傳圖片,，還將素菜相關知識印成宣傳品,，向社會廣為散發(fā)。這不僅有利于擴大素菜在社會的影響,，更有利于素菜餐廳自身的發(fā)展,。

案例參考二：

餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書

一,、發(fā)展前景

是，營養(yǎng)不良,、胃病等不該出現(xiàn)在大學生中的病癥也屢見不鮮,，這為學生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺,，開一家學生自助營養(yǎng)快餐店,。

二、店面簡介

本店位于大學聚集中心地段,，主要針對的客戶群是大學生,、教師、以及打工人員,。經(jīng)營面積約為80平米左右,。主要提供早餐、午餐,、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等,。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的,。品種多,，口味全，營養(yǎng)豐,，使就餐者有更多的選擇,。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲,，如果汁,、薄冰、冰粥,、刨冰,、冰豆甜湯、冰凍咖啡,、水果拼盤等,。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間,。本餐廳裝飾自然,，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息,，墻面采用偏淡的溫色調,，廚房布置合理精致，采光性好,，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間,。

三,、發(fā)展戰(zhàn)略

1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳,，因為主要客戶群是針對學生的,，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度,，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可,。

2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯,。并且米飯的質量相對競爭者要好,，可采用不同的做法，使口感與眾不同,，以求有別于競爭者,，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源,。此外,，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐,，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色,。

3.有許多學生習慣于三點一線的生活方式,，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離,。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的服務,，根據(jù)不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門,，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費,，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣,，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣,，如此也是能增加銷量的。

4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤,，即節(jié)約又環(huán)保,，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系,，讓其免費定期收取,，如此可以互利。據(jù)悉,，競爭者在這方面做得并不到位,，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的,。

5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生,、附近居民以及打工人員,，屆時可采取減少生產量，轉移服務重點等方式,，以改善暑期的經(jīng)營狀況,。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出,。

6.市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的,，變化的，動態(tài)的,，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析,，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結,，并做出下一步計劃,，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后,，可以考慮擴大經(jīng)營,，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場,，做連鎖經(jīng)營,，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展,，總之,，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來,。

四,、餐廳管理結構

店長兼收銀員1名，廚師1名,，服務生2名,。

經(jīng)營理念側重于以下幾點：

主要的文化特色：健康關懷、人文關懷

主要的產品特色：具有食療保健功能的素食餐品

主要的服務特色：會員制的跟蹤服務

主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境

五,、市場分析

在大學中的食堂的飲食一直是個問題,，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,，而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求,。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。本企劃就是根據(jù)這一點,，為了保障大學生的飲食安全,，提高大學生的飲食質量，成立大學飲食聯(lián)盟,，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品,，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè),。

1）,、優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂,，并且與食堂同樣方便快捷,，節(jié)約時間。另外,，本餐廳采用自助選擇方式,，應該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源,。同時,，餐點還提供冷飲、冰粥等,，并提供免費茶水,。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈,、服務態(tài)度好的餐館就餐,，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外,，學校食堂有明確的就餐時限,，而校外很少有餐館出售早餐,，因此在校外的則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額,，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。劣勢分析：由于剛起步,，快餐店的規(guī)模較小,，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限,。而校區(qū)內外的競爭也是比較激烈的,，因此還存在著不小的劣勢。另一方面,，因為學校假期是固定的,，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題,。

2）,、機會分析：據(jù)我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的,，并具有一定的競爭力,。而本人正是學生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務,，從這些方面來看,，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。

威脅分析： 餐廳的服務與產品質量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系,，如此則產品價格必然不會比競爭對手低,，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下,，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了,。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的,，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素,。再者，各地風俗與飲食習慣的不同,，又產生了另一個問題,，即是否大多數(shù)顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的,。

六,、促銷和市場滲透

促銷策略：前期宣傳：大規(guī)模，高強度,，投入較大,。后期宣傳：重視已有顧客關系管理，借此進行口碑營銷,。定期具體活動的策劃和組織如贊助學校組織的晚會借此進行宣傳,，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節(jié)假日,，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等,。

回答

大學生diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇八

關于蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書怎么寫，下面小編整理推薦

開蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書

一、蛋糕店概況

1.本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè),，名稱為“麥琪下午茶”,，是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2.本店打算開在社區(qū)貿易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店,。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元,。

二、經(jīng)營目標

1. 由于地理位置處于貿易街,，客源相對豐富,，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè),， 想要打開市場,，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求,。短期目標是在貿易街站穩(wěn)腳跟,，1年收回本錢。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成蛋糕市場的著名品牌。

三,、市場分析

1.客源：本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂的一般消費者,，約占50%;四周學校的學生、商店工作職員,、小區(qū)居民,，約占50%?？驮磾?shù)目充足,，消費水平中低檔。

四,、經(jīng)營計劃

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書范文,。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”,。

2.開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c師傅,，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮,。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢,。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單,?！睆闹畜w會到產品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質的蛋糕,，才能吸引顧客,，將顧客留住”。

4.蛋糕店主要是面向大眾,，因此價格不會太高,，屬中低價位。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達到廣告宣傳的效果

6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點心,，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化,。

7.經(jīng)過多方調查,，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休閑食品,，藉以形成新的利潤增長點,。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8.建立會員卡制度,。卡上印制會員的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高,，如9.5折。一方面,，這可以給消費者受尊重感,，另一方面,，也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起,，而服務員又能當眾稱他(她)為*先生,、小姐，他們會覺得很受尊重,。

9.在桌上放一些宣傳品,、雜志，內容是關于糕點飲料的知識,、故事等,，一方面可以提升品位，烘托氣氛,，也增加消費者對品牌好感,。

10.無論是從店面裝修、店員形象,，還是蛋糕制作上,，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,，這是立足之本。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”,。

五,、財務估算

啟動資產：大約需9.5萬元

設備投資：1.房租5000元。2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺投進約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機器設備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款：面粉,、奶油等原材料,，約6000元。

月銷售額(均勻)：21000元,。占有關內行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元,。

每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)貿易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周),，約5000元,。

貨品本錢：30%左右，約5000元,。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務員1名，工資共計2000元,。

水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算,，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資,。

六,、風險及制約因素分析

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味,，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客,。

項目簡介：

diy蛋糕店這個項目并不是一個新事物，我所要經(jīng)營的.是提供原料,，工具,，場地，專業(yè)指導顧客自己動手diy的蛋糕店,。

在這里廣大的消費者(主要是學生)可以親手自己動手制作diy蛋糕,，而且不需要任何西點基礎就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕，獨一無二的愛心糕點,，店內可以親手制作diy蛋糕,、巧克力、餅干,、果凍布丁,、曲奇、派,、蛋撻,、泡芙等。但主打產品是蛋糕diy,，同時還是要出售成品和定做制品,。在這里消費者可以進行朋友聚會，親子同樂,，團隊分享,，個人學習，他們可以放下所有的煩惱,，放松心情融入到diy的無限樂趣中,。

我將該店取名為"開心diy蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情，開開心心的制作美味的糕點,。

選擇該項目的理由：

現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意,，大家都對新奇的東西感到好奇，而且對于現(xiàn)在80,、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力,，我們可以為大家提供一個動手的平臺，也讓大家的到精神上的滿足!

項目地點選擇：

選擇在北京市海淀區(qū)大學等高校密集區(qū),、小區(qū),、商業(yè)繁華地區(qū),。因為大學較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群，大學生和白領人士消費力較高,，愛新奇好動手,，更偏愛有自己特色的小店，愛攀比享受,。而且學生和年輕顧客的傳播能力很強,，情侶也會比較偏愛光顧。

環(huán)境分析：

(一)外部環(huán)境分析

1.競爭并不激烈,，有較大的發(fā)展空間,。

2.大學和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費力比較高,。

3.店鋪新鮮獨特,，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個階層消費者,，面向的人群廣泛,，受淡旺季影響不大。

(二)內部環(huán)境分析

提供溫馨的環(huán)境,，融合的氣氛,，齊全的設備、安全衛(wèi)生有保障的材料,、專業(yè)的老師,，有保障的服務。

項目前景分析：

從網(wǎng)絡調查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點屋,，大多因為產品單一,，服務系統(tǒng)化，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好,。且目前是對大學生及年輕人市場的開發(fā)期，年輕人的購物習慣,，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求,。學校周邊的市場及消費能力還有很大的提升，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒,。

大學生diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇九

1,、本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為“麥xx”,，是個人獨資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2,、本店打算開在社區(qū)貿易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,，未來打算逐步發(fā)展成為像安xx,、朝陽xx、那樣的蛋糕連鎖店,。

3,、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元,。

由于地理位置處于貿易街,，客源相對豐富，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè),，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫,，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求,。短期目標是在貿易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢,。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌,。

1,、客源：

本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂的一般消費者，約占50%;四周學校的學生,、商店工作職員,、小區(qū)居民，約占50%,?？驮磾?shù)目充足,，消費水平中低檔,。

2、競爭對手：

根據(jù)調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多,，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安xx,、朝陽xx、xx,、安琦xx,。因此競爭是很大的。

1,、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價,。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

2,、開業(yè)金籌齊后,，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時,，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c師傅,，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮,。

3,、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢,，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單,。”從中體會到產品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,，唯有以最好的材料制作出最高品質的蛋糕,，才能吸引顧客，將顧客留住”,。

4,、蛋糕店主要是面向xx，因此價格不會太高,，屬中低價位,。

5、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達到廣告宣傳的效果

6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,，設置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點心,，坐在蛋糕店里慢慢品嘗,，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化,。

7、經(jīng)過多方調查，出于競爭等方面的需要,，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休閑食品,，藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上,，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶,，果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8、建立會員卡制度,?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高,，如9.5折,。一方面,，這可以給消費者受尊重感,，另一方面，也便于服務員對于消費者的稱呼,。特別是假如消費者和別人在一起,，而服務員又能當眾稱他為先生、小姐,，他們會覺得很受尊重,。

9、在桌上放一些宣傳品,、雜志,，內容是關于糕點飲料的知識、故事等,，一方面可以提升品位,，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感,。

10,、無論是從店面裝修、店員形象,，還是蛋糕制作上,，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,，這是立足之本。

11、食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”,。

1,、啟動資產：大約需9.5萬元。

2、設備投資：

(1)房租5000元,。

(2)門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)

(3)貨架和賣臺投進約1500元

(4)員工(2名)同一服裝需500元

3,、機器設備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)

4、首期進貨款：面粉,、奶油等原材料,，約6000元,。

5,、月銷售額(均勻)：21000元。據(jù)有關內行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達21000元。

6,、每月支出：14033元,。

7、房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)貿易街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周)，約5000元,。

8、貨品本錢：30%左右,，約5000元,。

9,、職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名,，工資共計20xx元。

10,、水電等雜費：700元。

11,、設備折舊費：按5年計算,，每月1333元。

12,、月利潤：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資。

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,，顧客很難改變一貫的口味,，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客,。

大學生diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十

下面是小編為大家整理的,供大家參考,。

1、經(jīng)營品種：面包店經(jīng)營面包,、蛋撻及牛奶,、飲料,。

2,、產品定位：定位于白領，小區(qū)居住人員,，月收入3500元以上的消費人群,。

3、產品價格：單個面包平均價格在3.5元/個左右,。

4,、經(jīng)營方式：
現(xiàn)烤現(xiàn)賣，性價比高,，有一定的競爭力,。

5、優(yōu)勢分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣,，色香味俱全,，能吸引消費者?？勺灾鏖_發(fā)一些拳頭產品,、特色產品，增加銷售量。

6,、劣勢：面包師傅流動性大,，穩(wěn)定性不強，會導致產品質量不穩(wěn)定;選址在白領多的地方,，上下班集中的地方,，房租較高。

市場分析

1,、市場總量：當?shù)?廣州)面包市場占早餐市場20%左右,，我們能在面包市場占30%左右。

2,、需求分析：白領,，小學生。

3,、市場定位：中端,。

4、當?shù)亟?jīng)濟水平能接受產品,。

5,、競爭對手有高價格高品質產品，應對方法：加強產品品質及口感,，推出幾個招牌產品,，并且性價比要高。

基本條件及可行性分析

1,、個人具備創(chuàng)業(yè)相關知識和銷售知識,。

2、個人有7年面包從業(yè)經(jīng)驗,，可努力打造產品的核心競爭力,。

3、熟悉進出貨渠道,，有一定的人脈,，有成本優(yōu)勢。

階段目標

1,、長期目標：一個連鎖面包店,。

2、中期目標：開三家店有贏利并能控制好的面包店,，實行標準化,、模式化。

3,、短期目標：開一家自己品牌的面包店,。

運行方法

1,、好的營銷策略。

2,、特色服務,，特定拳頭產品實行定時免費品嘗。

3,、售后服務,。服務

1、客人來時始終保持微笑,。

2,、給客人提供多種選擇。

財務分析

一,、投資費用：1,、設備費4萬元;2、租金3000-8000元左右;3,、裝修費3萬元左右;4,、進貨額2萬元;5、流動資金2萬元左右,。共計：10萬元左右,。

二、成本核算

以每月計算：門店租金3000-8000元,，水電費1500元,，工商稅收500元，工資6000-8000元,，運費500元/月,，共計：11500-18500元。

利潤預估(以月計算)

1,、成本總額：15500元左右,。

2、銷售毛利：21000元左右,。

3、純利潤：5500元左右,。

風險的評估以及預防

1,、針對可能在中途營運中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象，設計其報酬為工資+提成,，提成的50%下月發(fā)放,，余下的半年后發(fā)放。

2,、讓員工穩(wěn)定下來,，采取工資+提成+績效獎+全勤獎,，表現(xiàn)最佳獎等方式，讓員工有歸屬感,。

3,、如果出現(xiàn)虧損，想方設法提高銷售額,。

在想盡各種方法不能止損的情況下,，就趕緊把店轉讓，把設備轉移到其他店或變賣以減少損失,。

計劃摘要列在創(chuàng)業(yè)計劃書的最前面,，它是濃縮了的創(chuàng)業(yè)計劃書的精華。計劃摘要涵蓋了計劃的要點,，以求一目了然,，以便讀者能在最短的時間內評審計劃并做出判斷。

項目分析

1,、經(jīng)營品種：面包店經(jīng)營面包,、蛋撻及牛奶、飲料,。

2,、產品定位：定位于白領，小區(qū)居住人員,，月收入3500元以上的消費人群。

3,、產品價格：單個面包平均價格在3.5元/個左右,。

4、經(jīng)營方式：
現(xiàn)烤現(xiàn)賣,，性價比高,，有一定的競爭力。

5,、優(yōu)勢分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣,，色香味俱全，能吸引消費者,?？勺灾鏖_發(fā)一些拳頭產品,、特色產品,，增加銷售量,。

6,、劣勢：面包師傅流動性大,，穩(wěn)定性不強，會導致產品質量不穩(wěn)定;選址在白領多的地方,，上下班集中的地方,，房租較高。

市場分析

1,、市場總量：當?shù)?廣州)面包市場占早餐市場20%左右,，我們能在面包市場占30%左右,。

2、需求分析：白領,，小學生,。

3、市場定位：中端,。

4,、當?shù)亟?jīng)濟水平能接受產品。

5,、競爭對手有高價格高品質產品,，應對方法：加強產品品質及口感，推出幾個招牌產品,，并且性價比要高。

基本條件及可行性分析

1,、個人具備創(chuàng)業(yè)相關知識和銷售知識,。

2,、個人有7年面包從業(yè)經(jīng)驗,，可努力打造產品的核心競爭力,。

3、熟悉進出貨渠道,，有一定的人脈,，有成本優(yōu)勢,。

階段目標

1、長期目標：一個連鎖面包店,。

2、中期目標：開三家店有贏利并能控制好的面包店,，實行標準化,、模式化。

3,、短期目標：開一家自己品牌的面包店,。

運行方法

1、好的營銷策略,。

2,、特色服務，特定拳頭產品實行定時免費品嘗,。

3,、售后服務。服務

1,、客人來時始終保持微笑,。

2、給客人提供多種選擇,。

財務分析

一,、投資費用：1、設備費4萬元;2,、租金3000-8000元左右;3,、裝修費3萬元左右;4、進貨額2萬元;5,、流動資金2萬元左右,。共計：10萬元左右。

二,、成本核算

以每月計算：門店租金3000-8000元,，水電費1500元，工商稅收500元,，工資6000-8000元,，運費500元/月，共計：11500-18500元,。

利潤預估(以月計算)

1,、成本總額：15500元左右。

2,、銷售毛利：21000元左右,。

3,、純利潤：5500元左右。

風險的評估以及預防

1,、針對可能在中途營運中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象,，設計其報酬為工資+提成，提成的50%下月發(fā)放,，余下的半年后發(fā)放,。

2、讓員工穩(wěn)定下來,，采取工資+提成+績效獎+全勤獎,，表現(xiàn)最佳獎等方式，讓員工有歸屬感,。

3,、如果出現(xiàn)虧損，想方設法提高銷售額,。

在想盡各種方法不能止損的情況下,，就趕緊把店轉讓，把設備轉移到其他店或變賣以減少損失,。

2017年蛋糕店syb創(chuàng)業(yè)計劃書二一,、蛋糕店概況

1.本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕,、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品。

2.本店打算開在社區(qū)貿易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽坊,、那樣的蛋糕連鎖店。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元,。

二,、經(jīng)營目標

1.由于地理位置處于貿易街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè), 想要打開市場,必須要在服務質量和產品質量上下功夫,并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢,。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的著名品牌,。

三、市場分析

1.客源:本店的目標顧客有:到貿易街購物娛樂的一般消費者,約占50%;四周學校的學生,、商店工作職員,、小區(qū)居民,約占50%?？驮磾?shù)目充足,消費水平中低檔,。

2.競爭對手:根據(jù)調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉,、安琦爾,。因此競爭是很大的,。

四,、經(jīng)營計劃

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”,。

2.開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時,偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮,。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率:“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單,?！睆闹畜w會到產品市場一定的競爭策略:“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。

4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價格不會太高,屬中低價位,。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達到廣告宣傳的效果

6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

大學生diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十一

新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛,，已經(jīng)成為一種時尚生活趨勢,。開家甜蜜蛋糕店，投資額不高,，操作簡單,，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營主義者,。只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特,，價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者,。

項目簡介：

diy蛋糕店這個項目并不是一個新事物,，我所要經(jīng)營的是提供原料，工具,，場地,，專業(yè)指導顧客自己動手diy的蛋糕店。

在這里廣大的消費者可以親手自己動手制作diy蛋糕,，而且不需要任何西點基礎就獨一無二的愛心糕點,，店內可以親手制作diy蛋糕、巧克力,、餅干,、果凍布丁、曲奇、派,、蛋撻,、泡芙等。但主打產品是蛋糕diy,，同時還是要出售成品和定做制品,。在這里消費者可以進行朋友聚會，親子同樂,，團隊分享,，個人學習，他們可以放下所有的煩惱,，放松心情融入到diy的無限樂趣中,。

我將該店取名為“休閑diy蛋糕坊”希望每一位來到這里的顧客都可以放松心情，開開心心的制作美味的糕點,。

選擇該項目的理由：

現(xiàn)在的人們長期處于緊張工作當中,，即使出去放松，無非就是朋友們聚餐,，去ktv唱歌,，很少有自己的獨立空間，而且現(xiàn)在好多年輕人缺乏動手能力,，我們既可以為大家提供一個休閑放松的場所,，讓大家精神愉悅，又能增強動手能力,。

項目地點選擇：

選擇在鳳舞廣場附近,，這里小區(qū)眾多，人口密集,，是餐飲,，娛樂的集中地，固定人員和流動人員都比較多,，而且緊鄰西關小學,，家長們可以在等待孩子放學的過程中進來參觀、學習,，無形中也是一種傳播,。

環(huán)境分析：

(一)外部環(huán)境分析

1.競爭并不激烈，有較大的發(fā)展空間,。

2.娛樂,、餐飲集中地，緊鄰學校,，有固定的客戶群,。

3.店鋪新鮮獨特,，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個階層消費者,，面向的人群廣泛,，受淡旺季影響不大。

(二)內部環(huán)境分析

提供溫馨的環(huán)境,，融合的氣氛,，齊全的設備、安全衛(wèi)生有保障的材料,、專業(yè)的老師,，有保障的服務。

項目前景分析：

diy蛋糕店憑借獨特的創(chuàng)業(yè)風格,、口味新鮮獨特、價格又能獲得眾人信賴的口碑,，很容易吸引各個階層消費者,。“diy蛋糕店”是作為21世紀的黃金產業(yè),，西點業(yè)近年來在國內呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢頭,，有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間。隨著人們的生活水平和消費水平的提高,，西點以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費者,，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣。

實地考察可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點屋,，大多因為產品單一,，服務系統(tǒng)化，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好,。我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求。學校周邊的市場及消費能力還有很大的提升,，新式自主自制消費模式是市場的新寵兒,。

項目風險分析與應對策略：

(一)外部風險：

1.國家對食品行業(yè)的生產、銷售,、檢驗,、廣告等政策的影響。

2.市場的現(xiàn)有競爭者,，以及潛入競爭者得加入,，使得競爭變得更為激烈。

3.技術含量低,，被其他蛋糕店先進技術取代的風險,。

4.上游供應商原料供應的風險,。

5.銀行貸款或其他財務風險。

(二)內部風險：

1.產品生產標準不統(tǒng)一,，設備不齊全,。

2.市場適應能力及調整能力的不確定性。

3.蛋糕原料及配料的安全問題,。

4.價格及服務是否能配合公司發(fā)展需要的問題,。

5.公司的經(jīng)營決策上的其他問題。

(三)應對策略：

1.熟悉食品行業(yè)的相關法律法規(guī),。

2.嚴格公司的產品檢驗程序,，保證食品質量安全。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術員工,，操作先進設備,。

4.善于管理上游供應商，保證原料供應的按時安置,。

5.建立合理的信息反饋機制,，隨時掌握市場最新動態(tài)，及時作出適應市場變化的經(jīng)營策略,。

6.一定時間,，調查了解顧客的反應情況，及時對公司的業(yè)務進行改進,。

營銷策略：

(一)產品策略

提供舒適的場地與齊全的材料設備,，有專人指導，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕,，為親人,、愛人、孩子,、朋友,、自己、親手做蛋糕的感覺非同尋常,，展示自己的創(chuàng)作才能,。也可制作巧克力，餅干,，果凍布丁,，曲奇，派,，蛋撻泡芙等,。同時還是要出售成品和定制品。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨一無二的蛋糕,。我們還兼營奶茶以及其他飲料,。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕,，可以留在我們的蛋糕店內消費，我們店內有舒適的桌椅供顧客消遣,，顧客在在品嘗蛋糕的同時,，也可以一嘗我們的奶茶以及其他飲料。通過蛋糕與奶茶的結合,，既滿足顧客的味覺需要,，又可以一嘗我們的奶茶以及其他飲料。通過蛋糕與奶茶的結合,，既滿足顧客的味覺需要,，又可以提高他們的品味，從而吸引更多的消費者,。

(二)價格策略

價格是經(jīng)濟環(huán)境中的一個敏感因素,。市場價格對競爭力的影響，并不可小看,。顧客購買力有限,，對價格十分敏感?；旧蟽r格必須要使得大眾都能接受。如果價格要調整,，在價格提高的同時,，也必須在服務質量方面得到提高。顧客diy蛋糕會根據(jù)制作的尺寸大小定價在30--120元內,，其他diy成品做適當定價。店內成品與其他糕點房售價差不多。

細分收費方式為一般蛋糕基礎材料最低收費為30元，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價格調整。其中包括所需材料,、顧客自行配料(稱重量),、自行加工,，商品提供加工設備,、圍裙和方法指導,，包裝,，本店提供一條龍式服務,。所有的費用都已計入材料中,，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費。

在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時節(jié)等好時節(jié)可根據(jù)市場環(huán)境作適當調整,，主要是推出各種活動來吸引顧客。

(三)促銷策略

推行會員卡制度，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會員，憑會員卡在本店消費可享受折扣，此外還可以在店推出活動時收到小禮物。非會員在一次性消費達到一定金額時會得到精美小禮品,。

(四)廣告及宣傳

1.在學校附近分發(fā)宣傳單

2.張貼宣傳海報

(五)分銷策略

1.電話訂購,。(主要針對生活忙碌的上班族)

2.網(wǎng)上訂購,。(我們的主要目標消費群追求并引導時尚,、具有比較強烈的健康觀念,，而且電腦普及率達到99%,，網(wǎng)上訂購這種方便時尚的方式是一種有效的銷售方式。顧客通過登錄我們的網(wǎng)站,，可以找到關于我們店面的相關樣品，并且可以在網(wǎng)上留言,。)

大學生diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十二

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1.本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè),，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕,、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2.本店打算開在社區(qū)貿易街,，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽坊,、那樣的蛋糕連鎖店。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

1. 由于地理位置處于貿易街,，客源相對豐富,，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè)， 想要打開市場,，必須要在服務質量和產品質量上下功夫,，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩(wěn)腳跟,，1年收回本錢,。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成蛋糕市場的著名品牌。

1.客源：本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂的一般消費者，約占50%;四周學校的學生,、商店工作職員,、小區(qū)居民，約占50%,?？驮磾?shù)目充足，消費水平中低檔,。

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書范文。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”,。

2.開業(yè)金籌齊后,，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時,，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c師傅,，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮,。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢,。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單,?！睆闹畜w會到產品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的`材料制作出最高品質的蛋糕,，才能吸引顧客,，將顧客留住”。

4.蛋糕店主要是面向大眾,，因此價格不會太高,，屬中低價位。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達到廣告宣傳的效果

6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點心,，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化,。

7.經(jīng)過多方調查,，出于競爭等方面的需要,，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點,。在經(jīng)營的品種上,，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,，以及奶茶,，果汁類的飲料深受顧客青睞。

8.建立會員卡制度,?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高,，如9.5折,。一方面，這可以給消費者受尊重感,，另一方面,，也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起,，而服務員又能當眾稱他(她)為*先生,、小姐，他們會覺得很受尊重,。

9.在桌上放一些宣傳品,、雜志，內容是關于糕點飲料的知識,、故事等,，一方面可以提升品位，烘托氣氛,，也增加消費者對品牌好感,。

10.無論是從店面裝修、店員形象,，還是蛋糕制作上,，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,，這是立足之本。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”,。

啟動資產：大約需9.5萬元

設備投資：1.房租5000元,。2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺投進約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機器設備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款：面粉、奶油等原材料,，約6000元,。

月銷售額(均勻)：21000元,。占有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達21000元,。

每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿易街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周)，約5000元,。

貨品本錢：30%左右,，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務員1名,，工資共計2000元。

水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算,，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資。

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,，顧客很難改變一貫的口味,，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。