心得體會(huì)是指?jìng)€(gè)人在經(jīng)歷某種事物、活動(dòng)或事件后，通過(guò)思考、總結(jié)和反思，從中獲得的經(jīng)驗(yàn)和感悟,。心得體會(huì)可以幫助我們更好地認(rèn)識(shí)自己，了解自己的優(yōu)點(diǎn)和不足，從而不斷提升自己,。下面小編給大家?guī)?lái)關(guān)于學(xué)習(xí)心得體會(huì)范文，希望會(huì)對(duì)大家的工作與學(xué)習(xí)有所幫助,。

酒店員工培訓(xùn)心得體會(huì)篇一

每一個(gè)新員工入職都希望能接受專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn),，了解并掌握所在酒店的工作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。作為一名即將進(jìn)入日本酒店行業(yè)的新員工,，我對(duì)這次培訓(xùn)充滿(mǎn)了期待,。我堅(jiān)信，通過(guò)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn),，我將能夠更好地適應(yīng)酒店工作,，提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

第二段：培訓(xùn)中的收獲

在培訓(xùn)的過(guò)程中,，我學(xué)到了很多知識(shí)和技能,。首先，我學(xué)習(xí)了酒店的組織結(jié)構(gòu)和各個(gè)部門(mén)的職責(zé),。這讓我更加了解整個(gè)酒店的運(yùn)營(yíng)模式,，有助于更好地協(xié)作和溝通。其次,，我學(xué)習(xí)了與客人溝通的技巧和禮儀,，學(xué)會(huì)了如何準(zhǔn)確地理解客人的需求,，提供個(gè)性化的服務(wù)。還學(xué)習(xí)了餐廳服務(wù)流程和房間清潔標(biāo)準(zhǔn),，使我能夠按照標(biāo)準(zhǔn)操作,，確保衛(wèi)生和安全。通過(guò)實(shí)際操作和模擬練習(xí),，我能夠更加熟練地使用酒店管理系統(tǒng)和相關(guān)工具,，提高工作效率。

第三段：培訓(xùn)中的困難和挑戰(zhàn)

雖然培訓(xùn)帶給我很多新的知識(shí)和技能,，但是在學(xué)習(xí)的過(guò)程中也遇到了一些困難和挑戰(zhàn),。最大的挑戰(zhàn)是時(shí)間管理。培訓(xùn)期間的課程安排緊湊,，內(nèi)容較多,，需要我們合理安排時(shí)間來(lái)學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)。有時(shí)候還需要加班或者將培訓(xùn)資料帶回家作業(yè),，這對(duì)于我來(lái)說(shuō)是一種極大的壓力,。此外，與其他員工的合作也是一個(gè)挑戰(zhàn),。培訓(xùn)中我們要經(jīng)常進(jìn)行小組項(xiàng)目,，需要互相合作，互相支持,。有時(shí)候意見(jiàn)不一致,，需要和其他同事協(xié)商解決，這對(duì)于我這個(gè)新人來(lái)說(shuō)是一種鍛煉,。

第四段：培訓(xùn)后的反思和總結(jié)

通過(guò)這次培訓(xùn),，我深刻感受到了日本酒店行業(yè)的專(zhuān)業(yè)性和服務(wù)精神。我意識(shí)到,，在這個(gè)行業(yè)中,，只有不斷學(xué)習(xí)和提高自己，才能夠更好地應(yīng)對(duì)各種挑戰(zhàn)和問(wèn)題,。我也明白了培訓(xùn)只是開(kāi)始,，真正的學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)需要在工作中不斷實(shí)踐和總結(jié)。我會(huì)在今后的工作中,，保持積極的學(xué)習(xí)態(tài)度,，不斷提高自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和服務(wù)水平。

第五段：對(duì)未來(lái)的展望

通過(guò)這次培訓(xùn),，我對(duì)日本酒店行業(yè)充滿(mǎn)了信心和熱情,。我相信，在未來(lái)的工作中，我會(huì)充分發(fā)揮所學(xué)知識(shí)和技能,，提供更加優(yōu)質(zhì)、個(gè)性化的服務(wù),。同時(shí),，我也期待自己能夠在這個(gè)行業(yè)中不斷成長(zhǎng)和進(jìn)步，提升自己的職業(yè)素養(yǎng)和領(lǐng)導(dǎo)能力,。作為一名優(yōu)秀的酒店員工,，我將不斷追求卓越，不斷創(chuàng)新,，為客人提供最滿(mǎn)意的服務(wù)體驗(yàn),。

通過(guò)這次員工培訓(xùn)，我不僅獲得了專(zhuān)業(yè)的知識(shí)和技能,，也對(duì)日本酒店行業(yè)有了更深入的了解,。這次培訓(xùn)讓我意識(shí)到，日本酒店行業(yè)不僅追求服務(wù)水平的提升,，更注重員工的職業(yè)素養(yǎng)和團(tuán)隊(duì)合作精神,。我相信，只要我不斷學(xué)習(xí),，努力工作,，我一定能夠成為一名出色的酒店員工。

酒店員工培訓(xùn)心得體會(huì)篇二

在酒店管理上,，我們常說(shuō)客人永遠(yuǎn)是對(duì)的,，但實(shí)事并非如此，當(dāng)有出入時(shí),，我們?cè)鯓影褜?duì)讓給客人,，讓得即不得罪客人，又維護(hù)酒店的利益,。所以必須認(rèn)定每個(gè)客人的要求,、意見(jiàn)和抱怨都是對(duì)的，都是真實(shí)的,，這樣我們才能做到不找籍口,，真正把顧客的要求、意見(jiàn)和抱怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口,，把問(wèn)題解決掉,，記得11月份有這樣一個(gè)案例，有一個(gè)質(zhì)檢問(wèn)題,，連續(xù)反應(yīng)多次,，筷子擺放不明顯，客人找不到，每次服務(wù)上都填寫(xiě)整改措施并更換擺放位置,，但還是出現(xiàn)客人投訴,，有的督導(dǎo)級(jí)和員工認(rèn)為是客人和質(zhì)檢部門(mén)有問(wèn)題，甚至把整改單都扔到地上,，但通過(guò)引用以客人永遠(yuǎn)是對(duì)的,，換位思考，質(zhì)檢部門(mén)也是站到客人角度看問(wèn)題,，重新分析筷子問(wèn)題,，我們終于找到問(wèn)題所在，并解決了筷子問(wèn)題,。

在管理體會(huì)100條中多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查婆婆嘴等!無(wú)疑告訴我們培訓(xùn)教育不等于實(shí)踐訓(xùn)練,、培訓(xùn)教育只能告訴怎樣做是對(duì)的、通過(guò)實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴告訴我們?cè)鯓影咽虑樽鰧?duì)!也就是說(shuō)培訓(xùn)教育只能改變觀念,通過(guò)實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴規(guī)范才能提高員工的能力!才能改變知到不等于做到的問(wèn)題!

記得八月為了自助餐提檔提價(jià),，領(lǐng)導(dǎo)為了發(fā)揮各個(gè)督導(dǎo)的特長(zhǎng),，進(jìn)行調(diào)崗!我有幸調(diào)到明檔!直接面客的一線(xiàn)，在這個(gè)崗位不但要做好產(chǎn)品也要做好服務(wù)!更重要是為了自助餐提檔提價(jià),，需對(duì)明檔邊經(jīng)營(yíng)邊改造,，我做為明檔領(lǐng)班使我深深的感到任務(wù)的艱巨以及責(zé)任的重大!同時(shí)也包含了領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的認(rèn)可、對(duì)我的信任,、促使我具有更強(qiáng)烈的責(zé)任感和使命感!上班時(shí)間研究菜品,，下班時(shí)間配合施工人員安裝蒸檔電源大鍋鐵板燒天燃?xì)夤艿赖鹊母脑?雖然連續(xù)二十多天我憔悴很多消瘦很多但看到提價(jià)后客人的滿(mǎn)意度，領(lǐng)導(dǎo)笑容,，我感到我沒(méi)有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的期望!同時(shí)內(nèi)心有自豪感和成就感!特別在員工食堂李總一句：賈子你瘦了關(guān)愛(ài)話(huà)語(yǔ)更是讓我感動(dòng)!我感動(dòng)的同時(shí)認(rèn)定做為一名老員工一名督導(dǎo)級(jí)就應(yīng)該在關(guān)鍵的時(shí)候,，出現(xiàn)在關(guān)鍵的部位，抓住關(guān)鍵的問(wèn)題!這是我的職責(zé)!也是所應(yīng)具備：扎實(shí),、落實(shí),、老實(shí)的工作作風(fēng)。也更是工作以完成為準(zhǔn),，而不是以小時(shí)計(jì)算的工作態(tài)度,。

我更堅(jiān)信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點(diǎn)一滴的小事上，節(jié)約時(shí)間從一分一秒著眼,，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率,。每個(gè)人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的，因此,，對(duì)工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付,，很多時(shí)候，一件看起來(lái)微不足道的小事,，或者一個(gè)毫不起眼的變化,，卻能實(shí)現(xiàn)工作中的突破,，所以在工作中，對(duì)每一個(gè)變化,，每一件小事,，我們都要全力以赴做好，工作中無(wú)小事,，特別是明檔人員,，即是廚師，也是產(chǎn)品,，要時(shí)刻保持自己的臉上永遠(yuǎn)充滿(mǎn)微笑，這樣才會(huì)受到顧客的青睞,，正是這小小的微笑和一句真誠(chéng)的問(wèn)候,，贏得客人的口碑，贏得客人滿(mǎn)意加驚喜,，不要小看小事,，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業(yè),，無(wú)論什么樣的小事,，我們都應(yīng)該全力以赴，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈,，才是堅(jiān)固的的,，用小事堆積起來(lái)的工作，才是真正有質(zhì)量的工作,。勿以善小而不為,，勿以惡小而為這，細(xì)微之處見(jiàn)精神,，做小事的精神,，才能產(chǎn)生做大事的氣魄。

以上是我對(duì)酒店管理100條的深切體會(huì),，希望與領(lǐng)導(dǎo),、同事們共勉。

一,、怎樣才能使我們企業(yè)在當(dāng)今飲食行業(yè)機(jī)制競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳步,，經(jīng)營(yíng)取勝創(chuàng)造效益呢?

通過(guò)近期學(xué)習(xí)管理00條結(jié)合當(dāng)今飲食業(yè)發(fā)展情況，對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)與管理談一點(diǎn)看法,。二十一世紀(jì)是餐飲業(yè)發(fā)展比較兇猛年代,，也是競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入你死我活年代。這對(duì)我們酒店來(lái)說(shuō)也是嚴(yán)重的考驗(yàn),，所以要通過(guò)成功的接待人大會(huì)總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，在不足中總結(jié)教訓(xùn)，找出適宜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的品種，迅速投入拳頭產(chǎn)品,，形成名牌菜肴,，使我們酒店以飲食業(yè)龍頭出現(xiàn)，領(lǐng)導(dǎo)本地飲食業(yè)發(fā)展,，這樣我們比較好做了,。首先，要了解當(dāng)?shù)厝藗兩盍?xí)慣,填補(bǔ)當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)市場(chǎng)空白,劃定經(jīng)營(yíng)范圍,。

決策決定了經(jīng)營(yíng)菜肴的菜式,、品種及菜式口味，所以從決策上應(yīng)該慎重,、再慎重,。從經(jīng)營(yíng)決策上本人認(rèn)為要在按酒店報(bào)告中指出的，在繼續(xù)堅(jiān)持綠色,、營(yíng)養(yǎng),、健康的前提下，以客戶(hù)的要求出發(fā),，開(kāi)發(fā)低油,、低糖、低鹽,、低脂肪的菜品,，打造中豪餐飲強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)品，拳頭產(chǎn)品,，實(shí)施餐后看菜,，根據(jù)臺(tái)面情況，及時(shí)調(diào)整菜單,、菜品,。還應(yīng)在個(gè)性化、標(biāo)準(zhǔn)化,、風(fēng)格化中找出自己經(jīng)營(yíng)路子,，形成獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式和經(jīng)營(yíng)模式，就濟(jì)南可以看出：現(xiàn)在為什么許多星際酒店自助餐廳開(kāi)業(yè)以來(lái)都是生意興隆,，就是在經(jīng)營(yíng)中做到個(gè)性化,、標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)格化,、特色化,。

我們中豪酒店具體結(jié)構(gòu)上：自助形式還有些欠缺，還應(yīng)在經(jīng)營(yíng)品種以個(gè)性化,、標(biāo)準(zhǔn)化,、風(fēng)格化,、特色化推出自己的經(jīng)營(yíng)品種，并以各地地方風(fēng)味為主,，選擇有幾個(gè)有特色的拿手菜,，做為主菜龍頭等。突出重點(diǎn),，形成套路,，以標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)方式來(lái)適應(yīng)千變?nèi)f化的顧客，這樣經(jīng)營(yíng)符合當(dāng)今餐飲業(yè)市場(chǎng)需求,，定能填補(bǔ)地方這塊餐飲空缺,。從人和分析。當(dāng)今餐飲的競(jìng)爭(zhēng),，其本質(zhì)是人才的競(jìng)爭(zhēng),，現(xiàn)代化酒店經(jīng)營(yíng)管理的成敗主要取決于員工素質(zhì)的高低。

餐飲行業(yè)是一種復(fù)雜性經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)：制作一個(gè)菜式有選料,、粗加工、細(xì)加工,、加熱成熟,、調(diào)味、出鍋,、盛裝等繁雜工序,。餐飲是依靠傳統(tǒng)的手藝為消費(fèi)者服務(wù)，工種多,、分工細(xì),、要求高、技術(shù)性強(qiáng),。每個(gè)環(huán)節(jié)配合十分重要,，每個(gè)崗位都要合理安排，合理分工,，所以選拔廚師隊(duì)伍,，選拔中層管理人員都應(yīng)特別慎重下面對(duì)酒店管理談?wù)劚救丝捶ǎ撼Ｑ哉f(shuō)：三分技術(shù)，七分管理,。就管理來(lái)說(shuō),，又何其為重要，在管理中要強(qiáng)調(diào)結(jié)果,，強(qiáng)調(diào)效率,，強(qiáng)調(diào)質(zhì)量。生存就在于管理,，管理不好效益就不會(huì)好,，為搞好我們酒店根據(jù)管理00條總結(jié)以下經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn),。

(1)搞好員工的自身素質(zhì)。遵守職業(yè)道德,，嚴(yán)明勞動(dòng)紀(jì)律,，明確管理章程，制定各項(xiàng)管理制度和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),，抓好每個(gè)環(huán)節(jié)的組織,、指揮、監(jiān)督和調(diào)節(jié),。服務(wù)人員必須培訓(xùn)后上崗,，獎(jiǎng)勤罰懶，促使員工上進(jìn),，每天利用班前班后會(huì),，總結(jié)缺點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),。

(2)落刀成才,，物盡其用。不論經(jīng)營(yíng)什么菜式都要把浪費(fèi)率壓低到最低層,，把成本的起貨率提高到最高層,。成本原料是菜式的基礎(chǔ)，成本大小決定利潤(rùn)高低,，所以選料上壓低成本,，讓利給消費(fèi)者，以便售價(jià)讓顧客更好的接收,。菜式品種建立標(biāo)準(zhǔn)卡,，規(guī)定其所用原料品種，規(guī)格和數(shù)量,，精確核算成本,，一切出品率按規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)操作，這樣即控制了成本,，又保證了出品質(zhì)量一致性,，做到標(biāo)準(zhǔn)化，對(duì)保持飯菜質(zhì)量十分有利,。

(3)以龍頭菜式帶動(dòng)經(jīng)營(yíng)主動(dòng)權(quán),。從中檔菜式中不斷推出本店的特色菜，并以成本稍高價(jià)售出,，來(lái)刺激客人消費(fèi),，活躍酒店氣氛，而且還要使其適應(yīng)各檔次消費(fèi)者的需求,，以便抓住飲食業(yè)經(jīng)營(yíng)主動(dòng)權(quán),。

(4)食無(wú)定味,，適口而擇。不論經(jīng)營(yíng)什么菜肴,，都要入鄉(xiāng)隨俗,，把當(dāng)?shù)厝丝谖犊紤]到前邊，適應(yīng)地方口味變化,，能讓消費(fèi)者接受,，顧客認(rèn)為好吃那就萬(wàn)歲,。再說(shuō)粵菜,、港式粵菜、湘菜,、川菜等結(jié)合當(dāng)?shù)厣盍?xí)慣,，在突出保持其特點(diǎn),、物色的基礎(chǔ)上，一定要適應(yīng)當(dāng)?shù)厝说目谖逗蜕盍?xí)慣,。

(5)要安全生產(chǎn),，各部門(mén)把握好自己責(zé)任區(qū)(包括原材料、衛(wèi)生等等),。采購(gòu),、倉(cāng)庫(kù)、生產(chǎn)必須建立帳面流水帳;服務(wù),、生產(chǎn)、收銀也必須建立良好財(cái)務(wù)制度,。實(shí)行分片包干制,，定期檢查各部門(mén)衛(wèi)生、生產(chǎn)情況,，形成一個(gè)良好的工作環(huán)境,。本人認(rèn)為，若想搞好我們酒店,，應(yīng)了解了大環(huán)境,、大趨勢(shì)，掌握我們顧客群體心理,、口味,，做到知已知彼，科學(xué)決策,，找到經(jīng)營(yíng)路子,。傳統(tǒng)的菜式與改良引進(jìn)的西餐和創(chuàng)新菜三路齊頭并進(jìn)。只有拓寬思路,，才能適應(yīng)當(dāng)今飲食業(yè)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的消費(fèi)需求,，才能在激烈競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳,，領(lǐng)導(dǎo)餐飲的朝流。

二,、廚房廚師技術(shù)力量組合和管理在管理上不僅采取軍隊(duì)式的垂直管理模式,，以以人為本，的管理理念,，使全體員工明確整個(gè)目標(biāo),、自己職責(zé)、工作意義,、相互關(guān)系等,，從而能夠主動(dòng)地、積極地,、創(chuàng)造性地去完成自己的崗位職責(zé),。

三、全國(guó)各地的餐飲業(yè)早已銷(xiāo)煙彌漫,，你死我活地競(jìng)爭(zhēng)著,。做為濟(jì)南的星級(jí)酒店中豪，我想,，xx年也將是一場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn),。怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù),、菜品,、特色等方面成為地方區(qū)域的龍頭酒店呢?下面我?guī)讉€(gè)方面談幾點(diǎn)看法。

1,、樹(shù)立酒店的知名度,、提高信譽(yù)。在短時(shí)間內(nèi),，不管從言行宣傳,、電視媒介上，都要有一定的影響,。但要想做到你沒(méi)我有,、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度,，我們還需不斷努力,、拼搏。所以,，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目;組織一些活動(dòng);贊助一些事業(yè),，來(lái)擴(kuò)大自己的知名度?？雌饋?lái)是費(fèi)些人力財(cái)力,，但只要組織得力,，安排恰當(dāng)，一定能收到效益和影響的,。

2,、員工的整體形象與素質(zhì);員工在紀(jì)律、條件,、環(huán)境的約束下,，盡心盡責(zé)地工作。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間適應(yīng)后,，會(huì)開(kāi)始工作懶散,、紀(jì)律松懈，對(duì)工作的開(kāi)展有一定的阻力,。所以,，在員工的整體紀(jì)律與心理素質(zhì)上還要加強(qiáng)培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的集體榮譽(yù)感和自豪感,，使員工的精神面貌煥然一新,。走出店門(mén)后能自豪地說(shuō)我是中豪大酒店的。這樣我們酒店的形象會(huì)更好!

3,、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來(lái)上班做一翻事業(yè),，一大部分是來(lái)掙錢(qián)的。怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性,，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提,。我想用意見(jiàn)卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式,，使服務(wù)員的檔次拉開(kāi),，使每個(gè)人都有危機(jī)感，同時(shí)也有收獲的喜悅,，這樣也便于管理,。

4,、創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說(shuō)從整體,，就是每一個(gè)角落，

都要使客人覺(jué)得賞心悅目,。在就餐的同時(shí)能夠感覺(jué)到溫馨的氣氛,，使人覺(jué)得物有所值。例如,，花卉品種定期更換,、維修及時(shí)。

5,、美食節(jié)：廚房可根據(jù)季節(jié),，推出美食節(jié),，明檔每周推出具有沖擊力的大菜，以此吸引或刺激顧客的消費(fèi),。

6,、挖掘地方小吃、特色,、類(lèi)似人大期間我們上的拉面,、把子肉、單縣羊湯中豪豆腐,、濟(jì)南甜沫,、單縣羊湯、濟(jì)寧糊粥,、臨沂羊糝,、濰坊朝天鍋等，我們要讓這些地方特色亮起來(lái),，必須要進(jìn)行包裝,、推銷(xiāo)。并把特色做精做細(xì),，做出文化氛圍,。

7、活動(dòng)互動(dòng)讓客人參與進(jìn)來(lái),，象年三十包水餃活動(dòng)和正月十五包元宵互動(dòng)活動(dòng),，即豐富產(chǎn)品內(nèi)函，又打造了輕松愉悅的用餐氛圍,，帶給客人意想不到的驚喜,。

酒店員工培訓(xùn)心得體會(huì)篇三

明確認(rèn)知管理的最終目的：通過(guò)他人達(dá)到目標(biāo)，這樣就必須認(rèn)清3h理論的精髓：hand(管事),、head(管人),、heart(管心)。

職業(yè)經(jīng)理人群需要面對(duì)如何理解公司的戰(zhàn)略,，從而獲得支持;主動(dòng)發(fā)掘了解顧客的需求,，真誠(chéng)服務(wù)賓客;換位思考爭(zhēng)取與其他團(tuán)隊(duì)間的配合，達(dá)成共識(shí);有效的引領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員,，形成團(tuán)隊(duì)積極向上的氛圍,。管理者基于以上的角色認(rèn)知才能最終完成企業(yè)及個(gè)人的目標(biāo)。

明白自身角色定位的情況下,，如何建立對(duì)上,、對(duì)下、平行部門(mén)及外部系統(tǒng)的信任是管理者踏上成功之道的基礎(chǔ)。理清哪些行為是建立信任的正能量,，哪些行為是破壞信任的負(fù)能量,，管理者只有真正把握好尺度才能處理好這些行為方式。簡(jiǎn)單舉例說(shuō)明對(duì)下級(jí),，員工能分好,、壞嗎?不能，事實(shí)上企業(yè)不存在有問(wèn)題的員工,，一定是管理者沒(méi)有讀懂員工的需求,。

管理者如何取得企業(yè)的支持從而營(yíng)造“家”的感覺(jué)給予下屬?一定要以身作則、樂(lè)于付出,，具有一定的奉獻(xiàn)精神,，員工才會(huì)認(rèn)可自己的上司、信任上司,。對(duì)于這方面我作為一名管理者有深刻的認(rèn)識(shí)：至誠(chéng)贏得信任,。在實(shí)際工作生活中，如何建立良好的人際關(guān)系應(yīng)該從兩個(gè)方面思考和入手：一方面欠人情是值得的,，另一方面如何還應(yīng)該還的人情,，從而打造自己在事業(yè)圈、朋友圈的“個(gè)人影響力”,。

二,、溝通

關(guān)于溝通對(duì)于職業(yè)經(jīng)理人來(lái)說(shuō)并不陌生，可嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)這一塊相當(dāng)一部分同仁理解不夠,、實(shí)際做的也并不出色,。由此我引用印度偉人甘地先生的名言“如果我們換上對(duì)手的鞋子并理解他們的立場(chǎng)，世界上四分之三的痛苦和誤會(huì)將消失”;美國(guó)管理大師柯維博士的“知彼解己”“先去主動(dòng)理解對(duì)方,，再尋求對(duì)方理解自己”,。

溝通是合作共贏的手段和基礎(chǔ)，職業(yè)經(jīng)理人需要把握好兩條原則：一,、己所不欲勿施于人;二,、己所欲，亦勿施于人(吾之蜜糖,、彼之砒霜),。在此基礎(chǔ)上我們職業(yè)經(jīng)理人才能更好、更深的領(lǐng)悟到溝通的內(nèi)在含義及精髓,。首先心態(tài)上我們要用開(kāi)放的思維=空杯心態(tài),，其次關(guān)注聽(tīng),、說(shuō),，溝通是雙向的信息傳遞，聽(tīng)的環(huán)節(jié)注意高度概括內(nèi)容，聽(tīng)明白對(duì)方要表達(dá)的深層次內(nèi)容,，要聽(tīng)明白對(duì)方的情緒,，最后聽(tīng)明白對(duì)方真正的意圖，唯如此才能說(shuō)雙方溝通有了很好的基礎(chǔ),，否則會(huì)陷入雞同鴨講的尷尬局面,。聽(tīng)明白了，“說(shuō)”是溝通的回應(yīng)方式,，說(shuō)要一用陳述,、二用問(wèn)的方式進(jìn)行，切記避免自傳式回應(yīng),，注意溝通雙方肢體表現(xiàn)是重點(diǎn),。

職業(yè)經(jīng)理人對(duì)于溝通技巧需要掌握五個(gè)方針：一、維護(hù)尊嚴(yán);二,、同理心回應(yīng);三,、探尋他人;四、分享自我;五,、給予支持,。

三、激勵(lì)因素

職業(yè)經(jīng)理人帶團(tuán)隊(duì)用好激勵(lì)是一門(mén)學(xué)問(wèn),，也是能否取得成功的重要組成部分,。傳統(tǒng)觀點(diǎn)對(duì)于激勵(lì)的對(duì)象評(píng)判結(jié)果無(wú)非就是兩種：滿(mǎn)意、不滿(mǎn)意,，缺乏科學(xué)理論分析依據(jù),。一個(gè)成功的需要學(xué)習(xí)相關(guān)的一些理論知識(shí)，結(jié)合實(shí)際與時(shí)俱進(jìn),，理論結(jié)合實(shí)踐,，運(yùn)用激勵(lì)手段達(dá)到管理目標(biāo)。由此必須學(xué)習(xí)亞當(dāng)斯的公平理論：用公平理論解釋人“不患寡而患不均”的現(xiàn)象,。公平理論認(rèn)為,，公平是激勵(lì)的動(dòng)力。人能否受到激勵(lì),，不但受到他們得到了什么而定,，還要受到他們所得與別人所得是否公平而定。

這種理論的心理學(xué)依據(jù),，就是人的知覺(jué)對(duì)于人的動(dòng)機(jī)的影響,。他們指出，一個(gè)人不僅關(guān)心自己所得所失本身,，而且還關(guān)心與別人所得所失的關(guān)系,。他們是以相對(duì)付出和相對(duì)報(bào)酬全面衡量自己的得失,。如果得失比例和他人相比大致相當(dāng)時(shí)，就會(huì)心理平靜,，認(rèn)為公平合理心情舒暢,。比別人高則令其興奮，是最有效的激勵(lì),，但有時(shí)過(guò)高會(huì)帶來(lái)心虛,，不安全感激增。低于別人時(shí)產(chǎn)生不安全感,，心理不平靜,，甚至滿(mǎn)腹怨氣，工作不努力,、消極怠工,。孔子所謂“不患寡而患不均”便是因?yàn)椤安痪奔础安话病?，朱熹?duì)此句的解釋是：“均,，謂各得其分;安，謂上下相安,?！比绻毟徊罹噙^(guò)于懸殊，社會(huì)便有可能分崩離析,。當(dāng)人們感到不公平待遇時(shí),，在心里會(huì)產(chǎn)生苦惱，呈現(xiàn)緊張不安,，導(dǎo)致行為動(dòng)機(jī)下降,，工作效率下降，甚至出現(xiàn)逆反行為,。

個(gè)體為了消除不安,，一般會(huì)出現(xiàn)以下一些行為措施：通過(guò)自我解釋達(dá)到自我安慰，更換對(duì)比對(duì)象,，以獲得主觀的公平;采取一定行為,，改變自己或他人的得失狀況;發(fā)泄怨氣，制造矛盾;暫時(shí)忍耐或逃避,。因此可以說(shuō),，公平理論所詮釋的正是“不患寡而患不均”所體現(xiàn)的公平與正義的思想。

第二種觀點(diǎn)：赫茨伯格理論;首先我們看一看激勵(lì)因素具體包括哪些方面a,、獎(jiǎng)金,、b、培訓(xùn),、c,、休假福利,、d、晉升;保健因素又包括哪些方面：a,、工資、b,、福利等,、c、人文關(guān)懷(這方面早期歸結(jié)到激勵(lì)因素,，新時(shí)期的員工基本來(lái)自獨(dú)生子女家庭,，從一出生就受到家庭成員方方面面的照顧，很自然將人文關(guān)懷當(dāng)作一種保健因素,，職業(yè)經(jīng)理人必須轉(zhuǎn)換思想適應(yīng)新新人類(lèi)的思維方式,，管理實(shí)踐中調(diào)整思路才能滿(mǎn)足當(dāng)下員工對(duì)激勵(lì)的理解)。

他的理論主要體現(xiàn)出激勵(lì)因素：有=滿(mǎn)意,，沒(méi)有激勵(lì)在其他基本需求得到滿(mǎn)足的情況下=滿(mǎn)意,，對(duì)于保健因素，企業(yè)沒(méi)有提供=一定不滿(mǎn)意,，有=正常,，不會(huì)產(chǎn)生激勵(lì)所帶來(lái)的額外滿(mǎn)意度。鑒于此,，他人激勵(lì)運(yùn)用收入加薪,、升值、贊美表?yè)P(yáng),、認(rèn)同表?yè)P(yáng)等手段,，職業(yè)經(jīng)理人結(jié)合自身的管理實(shí)踐自然明白切入點(diǎn)。對(duì)不同的工作,、不同的人,、不同情況下要有不同的領(lǐng)導(dǎo)方式及激勵(lì)方式，具體可分為：

1,、高能力低意愿的員工,，激勵(lì)方法要點(diǎn)歸結(jié)：幫而不卸，加強(qiáng)雙向溝通,，以聽(tīng)為主;尋找對(duì)方的關(guān)鍵心理需求點(diǎn);交流中不能放棄對(duì)任務(wù)的要求,，交流不能成為“談判”的狀態(tài)，目的在于心的溝通,。

交流過(guò)程不刻意關(guān)注對(duì)方的心態(tài)和情緒,，而是通過(guò)問(wèn)答啟發(fā)特色強(qiáng)化對(duì)方的獨(dú)立思考能力，交出工作重點(diǎn),，在保護(hù)熱情的基礎(chǔ)上把關(guān),。

最后作為職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)該學(xué)會(huì)情緒管理,，管理實(shí)踐中產(chǎn)生負(fù)面情緒并不可怕，也是被允許的,。表達(dá)情緒沒(méi)有正確和錯(cuò)誤之分,，關(guān)鍵在于如何選擇表達(dá)方式。作為管理者可以選取幾種調(diào)節(jié)情緒的方式：控制沖動(dòng),、保持豁達(dá),、自信、樂(lè)觀,、包容的心態(tài),，如此才能化解管理中產(chǎn)生的情緒。

酒店員工培訓(xùn)心得體會(huì)篇四

想起前幾天還是xx老師在給我們酒店員工培訓(xùn),，雖然很辛苦,，但是依然很幸福，通過(guò)這次的培訓(xùn)讓我懂得了很多,，也學(xué)到了很多知識(shí),，在這里最要感謝的是吳總和王總給我們這個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，還要感謝xx老師精彩激勵(lì)的演講,，讓我感悟太多了,，通過(guò)這幾天的培訓(xùn)讓我記憶最深刻的就是實(shí)現(xiàn)自我的價(jià)值觀和服從、換位思考以及怎樣去融入在z漁港這個(gè)大家庭里,。

首先說(shuō)一下自我的價(jià)值觀,，這樣簡(jiǎn)單的一句話(huà)卻對(duì)我們那么重要，就像xx老師說(shuō)的那樣,，每個(gè)人都是一粒沙子,，是那么的普通那么的不起眼，每個(gè)人也都想自己成為一粒珍珠,，但是想要變成珍珠,，卻是需要慢慢磨練出來(lái)的，就像xx老師培訓(xùn)的第一天所說(shuō)的一樣,，好多的大明星,，在沒(méi)有成名以前都是和我們一樣的普通人.

但是他們通過(guò)自己的努力成為人人羨慕的大明星，每個(gè)人成功的背后都是付出了太多的努力,，就像xx老師所說(shuō)的把簡(jiǎn)單的事情做好就是不簡(jiǎn)單,，就是這據(jù)話(huà)讓我更加去努力為自己的目標(biāo)去奮斗，雖然我也是一個(gè)不起眼的人,，沒(méi)有突出的外表,，沒(méi)有聰明的大腦，但是我唯一有的就是吃苦耐勞的精神還有不斷學(xué)習(xí),，想要成為一個(gè)高級(jí)面點(diǎn)師的目標(biāo),。

我會(huì)為了我的目標(biāo)去努力,，當(dāng)有一天我努力成功的那一天所有的付出都是值得的，也是為自己創(chuàng)造更高的自我價(jià)值觀,。

培訓(xùn)給我們帶來(lái)的知識(shí)太多了,，就像我們晚上玩游戲一樣，雖然就是一些見(jiàn)到那的小游戲,，但是卻有那么多的意義,。通過(guò)做那些游戲我明白了服從、執(zhí)行,、團(tuán)結(jié),、換位思考,，對(duì)于現(xiàn)在的我來(lái)說(shuō),，最重要的就是努力學(xué)習(xí)，服從組長(zhǎng)的工作,，有一句話(huà)說(shuō)的好,，不像當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)的士兵不是好士兵，我們通過(guò)自己的努力也會(huì)做到組長(zhǎng)以及更高的位置,，如果做錯(cuò)事就要找借口,，還要和組長(zhǎng)頂嘴以及一些不好的行為，那么將來(lái)自己也做到那個(gè)位置就會(huì)知道做領(lǐng)導(dǎo)真的不容易,，人要學(xué)會(huì)換位思考,。

說(shuō)到團(tuán)結(jié)應(yīng)該是最重要的一個(gè)詞，我現(xiàn)在還是對(duì)離考試讓我們輪著倒水的那個(gè)大小游戲記憶特別深刻,，雖然是一個(gè)小小的游戲,，但是意義卻是那么大，其實(shí)就像我們工作一樣,，我們身為z漁港的員工,，我們就是一個(gè)大家庭，應(yīng)該團(tuán)結(jié)友愛(ài),，就像客人來(lái)我們這就餐.

如果我們不知道在什么環(huán)節(jié)出現(xiàn)失誤,，他就可能會(huì)導(dǎo)致客人下次不來(lái)我們店，這時(shí)就會(huì)像我們游戲的結(jié)果一樣,，一個(gè)人的失誤就會(huì)注定結(jié)果肯定會(huì)輸,，如果我們每個(gè)人都打起百分百的精神去工作，去來(lái)對(duì)待我們的客人,，讓客人能夠滿(mǎn)意,，我們能在這些程序不出任何失誤，結(jié)果肯定會(huì)贏,，我們既然選擇了z漁港這個(gè)店就應(yīng)該愛(ài)店如愛(ài)家,。

酒店員工培訓(xùn)心得體會(huì)篇五

體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng),、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格,?？腿四軌蚋惺艿阶钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系,、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼。

要注意語(yǔ)氣的自然流暢,、和藹可親,，服務(wù)員在表達(dá)時(shí)。語(yǔ)速上保持勻速,，任何時(shí)候都要心平氣和,，禮貌有加。那些表示尊重,、謙虛的語(yǔ)言詞匯經(jīng)?？梢跃徍驼Z(yǔ)氣，如“您,、請(qǐng),、負(fù)疚、假如,、可以”等等,。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象,，即根據(jù)不同的場(chǎng)所和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá),。

經(jīng)常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成局部―身體語(yǔ)言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,，人們談?wù)摃r(shí),。身體語(yǔ)言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí),，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言,，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作,，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿(mǎn)意的表達(dá)氛圍。

二,、交際能力

每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事,、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所,。并且會(huì)基于服務(wù)而與客人發(fā)生多樣的互動(dòng)關(guān)系,，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重,、被看重,、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的繼續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳,、傳達(dá)起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ),。

三,、觀察能力

第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,。只要有嫻熟的服務(wù)技能,，做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)是比較容易的第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的不需客人提醒的服務(wù),。例如,，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí),，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶,、放好紙巾或毛巾;前廳時(shí)，帶著很多行李的客人一進(jìn)門(mén),，服務(wù)員就要上前幫助,。第三種則是客人沒(méi)有想到?jīng)]法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

四,、記憶能力

客人經(jīng)常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目,、星級(jí)檔次、服務(wù)設(shè)施,、特色菜肴,、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通,、旅游等方面的問(wèn)題,，服務(wù)過(guò)程中。服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來(lái)的或有目的積累成為客人的活字典”指南針”使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息,，這既是一種服務(wù)指向,、引導(dǎo)，自身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù),。

或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn),，服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員操持的事宜,。這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差,，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)自愿延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿(mǎn)足的情況,，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響,。

六、應(yīng)變能力

服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的宗旨,，服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的處置此類(lèi)事件時(shí),。善于站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地為客人著想,，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于供認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償,。一般情況下,，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí),，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到錯(cuò)誤是不是自己一方,。

七、營(yíng)銷(xiāo)能力

還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目,，一名服務(wù)員除了要依照工作順序完成自己的本職工作外,。向客人推銷(xiāo)。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法,，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識(shí),，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要。

酒店員工培訓(xùn)心得體會(huì)篇六

作為xx酒店的新員工,，我非常感激這次進(jìn)職培訓(xùn),，它使我迅速地融進(jìn)這個(gè)大集體，短短一周的培訓(xùn),，我學(xué)到了很多知識(shí),、曉得了很多做人的道理，也改變了原來(lái)的一些觀念,，使我找到了新的起跑點(diǎn),。

沒(méi)有培訓(xùn)之前，我對(duì)新的環(huán)境處于一種迷茫狀態(tài),，經(jīng)過(guò)此次培訓(xùn)后,，對(duì)酒店的現(xiàn)況有了大致的了解。不但如此,，xx老師還將之前的工作經(jīng)驗(yàn)及發(fā)生在酒店正,、負(fù)面案例拿出來(lái)與大家討論和分享，使沒(méi)有從事酒店行業(yè)的人了解到酒店各個(gè)崗位的職責(zé)及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，碰到突發(fā)事件應(yīng)當(dāng)如何處理,，使從事過(guò)酒店行業(yè)的人可以總結(jié)更多的經(jīng)驗(yàn),，這讓我充分感遭到了富樂(lè)人忘我奉獻(xiàn)的精神和高尚的品質(zhì)，在收獲的同時(shí),，我內(nèi)心布滿(mǎn)了感動(dòng),。

固然培訓(xùn)已過(guò)往很多天，可每天的情形仍然記憶猶新,。

培訓(xùn)前三天是軍訓(xùn),，由酒店安全部負(fù)責(zé)，我們這批新員工大部份都是某某畢業(yè)的學(xué)生,，少部份是來(lái)自不同文化程度和不同的社會(huì)背景,。對(duì)軍訓(xùn)大家早已不再陌生，我們的教官中等身材,，微微發(fā)福的肚子,，平增了幾分和藹，本來(lái)畏懼的'心也放了下來(lái),，站在烈日當(dāng)空的操場(chǎng),，一個(gè)個(gè)臉都曬得通紅，固然我們的軍姿不是很標(biāo)準(zhǔn),，但也構(gòu)成了一處單調(diào)的風(fēng)景,。在軍訓(xùn)時(shí)，偶然一個(gè)動(dòng)作,，一個(gè)人沒(méi)有做好,，教官就接二連三的強(qiáng)化練習(xí),，直到我們動(dòng)作調(diào)和一致,，并符合標(biāo)準(zhǔn)。

這就需要我們建立一種團(tuán)隊(duì)精神,，假如一人做得不好,，就是整個(gè)團(tuán)體沒(méi)有做好。就如在工作中一樣,，假如某個(gè)環(huán)節(jié)出錯(cuò),，就會(huì)影響酒店整個(gè)服務(wù)質(zhì)量和良好口碑，所以我們要將這類(lèi)精神應(yīng)用到工作中往,。三天的軍訓(xùn)很快結(jié)束,，每一個(gè)人都堅(jiān)持下來(lái)了，我相信堅(jiān)持就是一個(gè)良好的開(kāi)始,，經(jīng)過(guò)軍訓(xùn)我們從一個(gè)互不相識(shí)的個(gè)體漸漸融會(huì)成一個(gè)調(diào)和同一,、有組織、有紀(jì)律的團(tuán)體。軍訓(xùn)不但教會(huì)了我站軍姿,、走正步,、跨立，而且軍訓(xùn)磨練了我的意志,，教會(huì)了我團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神,。

爾后的三天由各部分領(lǐng)導(dǎo)給我們授課，首先進(jìn)行的是“破冰”練習(xí),，它很快消除我們團(tuán)體成員之間的陌生感,，不一會(huì)兒，“野狼隊(duì)”和“石會(huì)隊(duì)”成立了,，通過(guò)xx老師精心預(yù)備的游戲,，充分調(diào)動(dòng)了我們每一個(gè)人的思惟細(xì)胞，發(fā)揮了個(gè)人的潛能,，使每一個(gè)人都感遭到了團(tuán)結(jié)協(xié)作的重要性,。

固然有的項(xiàng)目完成的不盡人意，但通過(guò)集體討論和認(rèn)真的總結(jié)回納,，使我們熟悉到要很好地完成一件事情,，不但要制定完善周到的計(jì)劃方案，而且還要有睿智果敢的領(lǐng)導(dǎo),，充分發(fā)揮每一個(gè)人的能動(dòng)性,。

在練習(xí)中，我發(fā)現(xiàn)了本身所存在的諸多不足,，總結(jié)出一個(gè)好的團(tuán)隊(duì)才是企業(yè)成功的堅(jiān)強(qiáng)后盾,。通過(guò)“破冰”練習(xí)，使我們團(tuán)隊(duì)中的每一個(gè)人走到了一起,，每顆心凝聚在一起,，使我們明白了成功需要我們大家的共同努力。在今后的工作和生活中,，有很多事情都需要我們共同努力往完成,，這就需要將在練習(xí)中建立起來(lái)的“團(tuán)隊(duì)意識(shí)”付諸于行動(dòng)?！捌票庇螒蚝屯卣咕毩?xí)結(jié)束了,，然而團(tuán)隊(duì)意識(shí)深深卻地印在了我的心里。

酒店員工培訓(xùn)心得體會(huì)篇七

在過(guò)去幾天里,，我們從領(lǐng)導(dǎo)的培訓(xùn)中受益匪淺,。以下是我在酒店培訓(xùn)的經(jīng)驗(yàn)：服務(wù)的重要性。酒店能否在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展,，成為品牌企業(yè),，菜肴,、服務(wù)、環(huán)境三大支柱不可或缺,。改善食物和環(huán)境需要人力,、財(cái)力和長(zhǎng)期投資。隨著餐飲觀念的轉(zhuǎn)變,，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注酒店的服務(wù)水平,，甚至將服務(wù)水平作為選擇餐廳的重要依據(jù)。因此,，提高服務(wù)水平是投資少,、見(jiàn)效快的主要手段。

提高服務(wù)水平的核心是提高服務(wù)人員的素質(zhì),，服務(wù)語(yǔ)言是服務(wù)人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn),。語(yǔ)言是人們用來(lái)表達(dá)思想和交流感情的交際工具。服務(wù)既不是演講也不是講座,。服務(wù)人員在服務(wù)過(guò)程中只能清楚,、誠(chéng)懇、準(zhǔn)確地表達(dá)自己的意思,，不能多說(shuō)話(huà),。在服務(wù)過(guò)程中，你不能只是鞠躬點(diǎn)頭,，沒(méi)有問(wèn)候,，只有手勢(shì)，沒(méi)有語(yǔ)言合作,。傳統(tǒng)的服務(wù)是叫喊服務(wù),，在大廳里叫喚食物，并在收據(jù)和付款上簽名?，F(xiàn)代服務(wù)注重安靜的服務(wù),，為客人保留一個(gè)安靜的`世界，要求三輕（即輕說(shuō)話(huà),、輕行走,、輕操作）。一些服務(wù)人員經(jīng)常害羞或普通話(huà)不好,，在服務(wù)過(guò)程中不能為客人提供清晰的服務(wù)，導(dǎo)致客人不滿(mǎn),。

特別是菜的名字經(jīng)常讓顧客感到困惑,，不得不再次詢(xún)問(wèn)。這阻礙了主客雙方的溝通,，延誤了正常工作,。即使是具有突出地方風(fēng)味和風(fēng)格的餐廳,，也要用方言服務(wù)來(lái)展現(xiàn)個(gè)性，不能妨礙正常的交流,。因此,，這類(lèi)餐廳的服務(wù)員也應(yīng)該會(huì)說(shuō)普通話(huà)，或領(lǐng)班以上的經(jīng)理應(yīng)該會(huì)說(shuō)普通話(huà),，以便提供雙語(yǔ)服務(wù),，這不僅可以反映他們的個(gè)性，而且可以使溝通更加清晰,。餐廳員工直接面對(duì)客戶(hù)服務(wù),。他們每天都會(huì)聯(lián)系很多客人，而且客人也五花八門(mén),。雖然他們?cè)诜?wù)上非常小心,，但有時(shí)他們還是不可避免地疏忽大意，給客人造成傷害,；或者服務(wù)人員按照規(guī)定辦事,，但仍然不能滿(mǎn)足客人的要求。

1.服務(wù)員的舉止

2.服務(wù)員的合作精神

3.服務(wù)員的誠(chéng)實(shí)和禮貌

工作中的同事必須相互尊重和幫助,；遵守餐廳規(guī)則,，不貪財(cái)，不欺騙客人,，禮貌周到,。只有這樣，我們才能贏得客人的青睞,。只要我們平時(shí)注重培養(yǎng)員工應(yīng)有的修養(yǎng),，生意就會(huì)更好，餐廳的盈利目的就會(huì)實(shí)現(xiàn),。

酒店員工培訓(xùn)心得體會(huì)篇八

進(jìn)入酒店這個(gè)大集體,，也通過(guò)這幾天領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的培訓(xùn)，讓我們這些員工受益匪淺,。以下就是我對(duì)這次酒店培訓(xùn)的心得體會(huì)：效勞的重要性,。一個(gè)酒店能不能在劇烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，持續(xù)穩(wěn)定地開(kāi)展,，能否成為品牌企業(yè),，菜品、效勞,、環(huán)境三大支柱缺一不可,。菜品和環(huán)境的提升需要花費(fèi)人力、財(cái)力及較長(zhǎng)時(shí)間的投入,。隨著就餐觀念的變化,，如今人們?cè)絹?lái)越重視酒店的效勞水平,，甚至把效勞水平的上下作為選擇餐館的重要依據(jù)。因此,，提升效勞水平是投入少,、見(jiàn)效快的主要手段。

提升效勞水平的核心在于提升效勞人員的素質(zhì),，效勞語(yǔ)言那么是效勞人員素質(zhì)的最直接表達(dá),。語(yǔ)言是人們用來(lái)表達(dá)思想、交流感情的交際工具,。效勞不是演講也不是講課,，效勞人員在效勞時(shí)只要清楚、親切,、準(zhǔn)確地表達(dá)出自己的意思即可,，不宜多說(shuō)話(huà)。效勞過(guò)程中不能只有鞠躬,、點(diǎn)頭,，沒(méi)有問(wèn)候，只有手勢(shì),，沒(méi)有語(yǔ)言的配合,。傳統(tǒng)效勞是吆喝效勞，鳴堂叫菜,、唱收唱付,，現(xiàn)代效勞那么講究輕聲效勞，為客人保存一片寧?kù)o的天地,，要求三輕(即說(shuō)話(huà)輕,、走路輕、操作輕),。一些效勞人員往往由于靦腆,，或者普通話(huà)說(shuō)得不好，在效勞過(guò)程中不能向客人提供清楚明了的效勞,，造成了客人的不滿(mǎn),。特別是報(bào)菜名，經(jīng)常使顧客聽(tīng)得一頭霧水,，不得不再問(wèn),。由此阻礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作,。

即使是因?yàn)榈胤斤L(fēng)味和風(fēng)格突出的餐廳,，要采用方言效勞才能顯現(xiàn)出個(gè)性，也不能阻礙正常的交流,。因此這類(lèi)餐廳的效勞員也應(yīng)該會(huì)說(shuō)普通話(huà),，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會(huì)說(shuō)普通話(huà)，以便于用雙語(yǔ)效勞,，既能表達(dá)其個(gè)性,，又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對(duì)顧客效勞,，每天接觸的客人很多,，而且什么樣的客人都有。雖然他們?cè)谛跁r(shí)很小心,，但有時(shí)仍難免一時(shí)疏忽,，造成客人的傷害;或者效勞人員效勞時(shí)所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿(mǎn)意,。這里餐廳效勞人員應(yīng)以“顧客至上”為原那么,，向客人抱歉以求客人的諒解。身為餐廳的效勞人員,，一定要了解各種顧客的類(lèi)型,，才能隨機(jī)應(yīng)變，把握時(shí)機(jī),，應(yīng)答自如,，順應(yīng)其需要，提供最正確的效勞,。

要做到以上的效勞,，平時(shí)必須要注意修養(yǎng)，不要隨便發(fā)脾氣,。一定要做到服飾整齊,、儀容端莊、態(tài)度和藹,、親切待人,、認(rèn)真負(fù)責(zé)、迅速合作,、老實(shí)不欺,、禮貌周到等要求，讓客人感覺(jué)進(jìn)入所承受的效勞無(wú)可挑剔?，F(xiàn)將各項(xiàng)應(yīng)遵守的規(guī)定分述如下,。

1、效勞員的儀態(tài)

效勞人員在效勞時(shí)一定要服飾整齊,、儀態(tài)端莊,，使顧客深信酒店是重清潔效勞的。男性效勞生必須常刮胡子,，衣服整齊,，雙手及指甲要清潔,，并注意口臭及體臭。女性效勞生頭發(fā)要梳理整齊,，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外,，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長(zhǎng)筒襪,，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的`印象,。工作時(shí)效勞人員不要抽煙、嚼口香糖,。禮貌,、親切、助人為樂(lè)的態(tài)度以及講話(huà)時(shí)適度音調(diào)等更能增加效勞生的美感,。餐廳效勞人員在效勞時(shí)一定要做到態(tài)度和藹,，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時(shí),，應(yīng)記住一定要忍耐,，以誠(chéng)懇的態(tài)度來(lái)解決任何爭(zhēng)端，一切以“顧客至上”為原那么,。

2,、效勞員的合作精神

工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，迅速合作,，這樣都能使工作更順利,。效勞員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難,，并立刻知道在何處以何種方人處事的態(tài)度須非常小心,。如發(fā)生意外事件時(shí)，應(yīng)記住一定要忍耐,，以誠(chéng)懇的態(tài)度來(lái)解決任何爭(zhēng)端,，一切以“顧客至上”為原那么。

3,、效勞員的老實(shí)與禮貌

工作的同事之間一定要相互尊重,，互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定，不貪財(cái),，不欺騙客人,，禮貌周到。這樣在效勞時(shí),，才會(huì)贏得客人的好感,。只要平時(shí)就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng)，生意才能更好，才能到達(dá)餐廳營(yíng)利的目的,。

禮貌,、親切、助人為樂(lè)的態(tài)度以及講話(huà)時(shí)適度音調(diào)等更能增加效勞生的美感,。

另外,，酒店效勞人員在效勞時(shí)一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時(shí),，應(yīng)記住一定要忍耐,，以誠(chéng)懇的態(tài)度來(lái)解決任何爭(zhēng)端，一切以“顧客至上”為原那么,。

以上就是我在這次培訓(xùn)中的心得體會(huì)，這些知識(shí)內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)課程中對(duì)我們的淳淳教導(dǎo)，無(wú)論是在酒店的那個(gè)部門(mén)想要做到更強(qiáng)最好,，那么就要理解效勞的重要性。要好好的學(xué)習(xí),，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的期望,，讓我們做到最好。讓酒店越來(lái)越好,，更上一層樓,。

酒店員工培訓(xùn)心得體會(huì)篇九

首先感謝集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)及本店領(lǐng)導(dǎo)組織給我一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，于5月7日參加了在萬(wàn)獅京華（維景國(guó)際）大酒店的培訓(xùn),。

在此期間,，學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短，但我感覺(jué)確實(shí)是受了很大的啟發(fā),，受益匪淺,，既開(kāi)闊了眼界又增強(qiáng)了信心，以下是本人的體會(huì)和心得,。

學(xué)習(xí)期間萬(wàn)獅京華人事部經(jīng)理帶領(lǐng)我們參觀了酒店的總統(tǒng)豪華套房,、商務(wù)標(biāo)間、女式房等,，酒店規(guī)劃別具匠心,，盡顯尊貴高雅。201間裝修豪華,、寬敞舒適的客房,，品味出眾的室內(nèi)布置，一應(yīng)俱全的客房設(shè)備設(shè)施加上人性關(guān)懷的服務(wù)必為賓客的居停創(chuàng)造完美效果,。

裝飾考究,、雅致謐靜的行政樓層，提供了賓客所需求的個(gè)性化服務(wù)。17間華貴綺麗的中餐貴賓包廂及格調(diào)清幽的散座大廳,，典雅清新的西餐廳,，朝氣蓬勃的動(dòng)感酒吧，氣派豪邁的宴會(huì)廳及功能齊全的會(huì)議室再配以巧手烹制的創(chuàng)新美食,，加上專(zhuān)業(yè)體貼的服務(wù),，定能為賓客提供時(shí)尚餐飲新享受。酒店專(zhuān)設(shè)健身房,、全天候室內(nèi)游泳池等繽紛多彩的休閑娛樂(lè)設(shè)施,，輔以細(xì)致入微的專(zhuān)業(yè)服務(wù)，定能為賓客的下榻帶來(lái)全新體驗(yàn),。

企業(yè)精神是企業(yè)文化的核心和靈魂,。來(lái)到萬(wàn)獅，穿梭于電梯里,、餐廳道,、員工活動(dòng)室……滿(mǎn)意、服務(wù)與微笑,、速度,、誠(chéng)意是他們的理念，特別是他們的員工餐廳有這樣兩句話(huà)：“注重細(xì)節(jié),，提升服務(wù),。加強(qiáng)鞏固，提升服務(wù)”,。萬(wàn)獅的員工熱愛(ài)酒店,，關(guān)愛(ài)客人，體現(xiàn)了酒店宗旨,，管理注重細(xì)節(jié),，體現(xiàn)了一種獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式。萬(wàn)獅將“人無(wú)我有,、人有我優(yōu),、人優(yōu)我特、人特我變”,，的精神文化體現(xiàn)的淋漓盡致,。

企業(yè)管理要滿(mǎn)足顧客，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo),，不能孤立只是考慮某一因素和手段,，必須從目標(biāo)市場(chǎng)需求和營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境特點(diǎn)出發(fā)。通過(guò)與各位同仁的交流學(xué)習(xí),，我有所領(lǐng)悟：

1,、環(huán)境營(yíng)造對(duì)消費(fèi)環(huán)境不斷創(chuàng)新，要有嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致,、敬業(yè),、專(zhuān)業(yè)的理念。

就像萬(wàn)獅的員工餐廳管理,，天天處理,、天天清掃、天天規(guī)范,、天天檢查,、天天改進(jìn)，每個(gè)崗位都有責(zé)任人,，相互監(jiān)督,、督促，這種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng),，足以營(yíng)造出良好的消費(fèi)環(huán)境。

2,、市場(chǎng)營(yíng)造“心有多大,、市場(chǎng)就有多大”把蛋糕觀念變成面團(tuán)觀念，主動(dòng)征求來(lái)自各方面的意見(jiàn)和需求,，通過(guò)座談,、聽(tīng)取意見(jiàn)、溝通信息來(lái)和客戶(hù)聯(lián)絡(luò)感情,，借用顧客的言語(yǔ)為酒店做免費(fèi)的宣傳廣告,，為企業(yè)開(kāi)拓更廣闊的客戶(hù)市場(chǎng)。

“金獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)不如顧客的夸獎(jiǎng),，金杯銀杯不如顧客的口碑”一個(gè)企業(yè)成功的標(biāo)志不僅在于它的知名度有多高,，更在于顧客對(duì)酒店的美譽(yù)度有多高，和對(duì)客戶(hù)企業(yè)忠誠(chéng)度的培育,。在萬(wàn)獅,，我體驗(yàn)到了萬(wàn)獅員工為此付出相當(dāng)大的努力，始終保持將自己秀的產(chǎn)品和服務(wù)展現(xiàn)在顧客而前,，給顧客意外的驚喜和物超所值的感受,。

通過(guò)這次學(xué)習(xí)，讓我對(duì)酒店管理培訓(xùn)有了更深刻的認(rèn)識(shí),，真正感受到了酒店的活力與魅力,，也學(xué)到了萬(wàn)獅的一種嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致,、敬業(yè),、專(zhuān)業(yè)的服務(wù)理念，在今后的工作當(dāng)中，我將通過(guò)此次學(xué)習(xí)所得進(jìn)一步提升自己,，不斷創(chuàng)新將其運(yùn)用到實(shí)際工作中,，真正做到讓我們酒店的經(jīng)濟(jì)效益、品牌效益能再創(chuàng)新高,。

酒店員工培訓(xùn)心得體會(huì)篇十

20xx年x月x日對(duì)酒店所有員工來(lái)說(shuō)都是個(gè)不平凡的日子,，這天酒店組織半數(shù)員工到xxx拓展訓(xùn)練場(chǎng)進(jìn)行了拓展訓(xùn)練，其目的是加強(qiáng)團(tuán)結(jié)合作,，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)凝聚力,。

通過(guò)參加這次拓展訓(xùn)練，使我感悟很多,。拓展訓(xùn)練以簡(jiǎn)單的游戲,，揭示了深刻的道理，讓我找回了工作中被時(shí)間磨蝕掉卻非常珍貴的東西：意志,、激情與活力,。這使我更深刻地意識(shí)到，其實(shí)我們每個(gè)人都是很堅(jiān)強(qiáng)的,，每個(gè)人在平時(shí)工作和生活中都有潛在的能力未曾發(fā)揮出來(lái),，只要自己有信心、有勇氣去面對(duì),，就沒(méi)有解決不了的難題,。雖然拓展訓(xùn)練只有短短一天時(shí)間，卻收獲很大,，感受頗深,，使我開(kāi)闊了視野，增長(zhǎng)了知識(shí),，對(duì)團(tuán)隊(duì)有了更深的認(rèn)識(shí),。感謝公司給我們這個(gè)拓訓(xùn)練的機(jī)會(huì)，讓我體會(huì)到人生十分有益的感悟,。同時(shí)也要感謝我們的隊(duì)友在這次訓(xùn)練中給我的幫助和關(guān)愛(ài),，讓我走過(guò)拓展的這段路程。

回顧拓展訓(xùn)練的全過(guò)程,，還是歷歷在目,，從團(tuán)隊(duì)呼啦圈的相互扶持，到拯救大兵的自我突破,，再到空中斷橋的相互勉勵(lì),，以及最后畢業(yè)墻的上下一致的通力合作。我們一次一次的完成了自我的突破和飛躍,。全體隊(duì)員上至隊(duì)長(zhǎng)下至成員,，人人都無(wú)所畏懼,，大家都能凝心聚力，發(fā)揮個(gè)人聰明才智,，各個(gè)表現(xiàn)堅(jiān)強(qiáng)勇敢,，充分體現(xiàn)了挑戰(zhàn)自我的團(tuán)隊(duì)精神。

我們首先做的游戲是團(tuán)隊(duì)呼啦圈,，雖然是個(gè)不起眼的小游戲,，但在游戲結(jié)束后，教練解說(shuō)這個(gè)游戲的含義,，大家才意識(shí)到酒店和戰(zhàn)鷹拓展的教官們,，在背后付出得太多。一個(gè)簡(jiǎn)單的游戲旁敲著我們的工作態(tài)度,。在我們每次遇到問(wèn)題的時(shí)候,，我們能彎彎腰，能低低頭,，能顧及他人的感受,，能及時(shí)為他人解決面臨的問(wèn)題，幫別人一把,，我們的這個(gè)團(tuán)隊(duì)將更穩(wěn)固,。其實(shí)問(wèn)題很簡(jiǎn)單，只有自己勇于面對(duì),，在團(tuán)隊(duì)的努力下一定能夠贏取最后的勝利。這個(gè)游戲在全體隊(duì)員中留下了深刻的印象,，這個(gè)項(xiàng)目安排在第一個(gè)是有它的意義的,。因?yàn)橛辛诉@個(gè)起點(diǎn)，有了這次的經(jīng)歷讓大家知道在以后的游戲或在工作生活中,，尊重大人,，比尊重自己更重要。

在拯救大兵游戲科目中更能體現(xiàn)出我們的團(tuán)隊(duì)溝通能力和變通技巧,，大家要眾志成城,，處處充滿(mǎn)合作，關(guān)心,、支持,、包容、建議和諒解,。在三局中我們贏了二局我們很高興,，但在失敗后領(lǐng)導(dǎo)接受懲罰我們又覺(jué)自己差得很遠(yuǎn)。如果我們?cè)谌魏我画h(huán)中出現(xiàn)失誤,，我們?cè)趫F(tuán)隊(duì)協(xié)作中不緊密配合,，只顧自己眼前的事情,，不顧及大局，出問(wèn)題后我們的領(lǐng)導(dǎo)將承受更大的責(zé)任,，那不只是領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任,，那更是我們的責(zé)任！

下午首先迎接我們的項(xiàng)目是空中斷橋和畢業(yè)墻,。在空中斷橋中我們的隊(duì)友都表現(xiàn)得非常的勇敢,，我們的后勤隊(duì)伍也非常強(qiáng)大，我感到非常欣慰,，在一個(gè)一個(gè)隊(duì)友上去征服自己的同時(shí),，在那一大步跨過(guò)斷橋的同時(shí)，大家都明白只要跨過(guò)那道坎,，迎接最后的就是勝利,，就是歡呼，就是從內(nèi)心征服了自己,，面對(duì)困難無(wú)所畏懼,。

臨終了大家又聚到一起，最后一個(gè)項(xiàng)目擺在了我們面前,，畢業(yè)墻我們來(lái)了,，我們要畢業(yè)了，我們要為今天的拓展畫(huà)上一個(gè)圓滿(mǎn)的句號(hào),。在一天的拓展和教練的講解中大家明白規(guī)矩是多么的重要,，4.5米的高墻，我們要搭著人墻才能翻越過(guò)去,，更不能觸犯教官所定的規(guī)矩,。我們一共xx位隊(duì)友，共同定下了120分鐘把它拿下的任務(wù)目標(biāo),。在墻的第一輪中我們的隊(duì)友還是有人犯規(guī)了,，我們的隊(duì)長(zhǎng)受到了嚴(yán)厲的懲罰，看著隊(duì)長(zhǎng)一個(gè)又一個(gè)的俯臥撐,，我感觸了為什么我們?cè)谝粋€(gè)小小的問(wèn)題面前,，我及我的隊(duì)友到現(xiàn)在還是在觸及它。大家都在自責(zé),，我見(jiàn)到有的隊(duì)友和我一樣,，流淚了，那是自責(zé)的淚,。我發(fā)誓我一定會(huì)堅(jiān)持到最后,。第二輪開(kāi)始，大家表現(xiàn)得無(wú)比堅(jiān)強(qiáng),，男同胞們個(gè)個(gè)都是兒子娃娃,，在困難和挑戰(zhàn)面前,，男同胞們用他們寬大的肩膀和夯實(shí)的脊梁，讓一個(gè)又一個(gè)隊(duì)友朝勝利的旗幟沖去,。上至顧問(wèn),，下至普通員工都無(wú)所畏懼，大家能凝心聚力,，發(fā)揮個(gè)人聰明才智,，前面的隊(duì)友支撐不了了，后面的立馬補(bǔ)上,，那一刻是在見(jiàn)證著團(tuán)隊(duì)的力量,。

酒店員工培訓(xùn)心得體會(huì)篇十一

我們從實(shí)際生產(chǎn)中獲得知識(shí)和技能，培養(yǎng)勞動(dòng)觀念和務(wù)實(shí)作風(fēng),，最重要的是通過(guò)培訓(xùn)鍛煉自己的能力,，學(xué)到在課堂中學(xué)不到的東西，以及將理論聯(lián)系實(shí)際,，鞏固在學(xué)校中所學(xué)的知識(shí),，提高處理實(shí)際問(wèn)題的能力，了解一些關(guān)于服務(wù)實(shí)操的主要內(nèi)容,，這些對(duì)于我們?cè)诮窈蟮墓ぷ骱蛯W(xué)習(xí)生活中都有及其重要的作用,，也讓自己在畢業(yè)后能夠較快適應(yīng)社會(huì)，處理好人際關(guān)系與社會(huì)順利接軌做好準(zhǔn)備,。

二,、培訓(xùn)單位

我培訓(xùn)的單位是__酒店。由__集團(tuán)旗下專(zhuān)業(yè)公司__酒店管理有限公司全權(quán)經(jīng)營(yíng)管理,。酒店占地6萬(wàn)平方米,，含有中餐、西餐,、客房、娛樂(lè),、國(guó)際會(huì)議中心及8萬(wàn)平方米的生態(tài)園等設(shè)施,。

__酒店力爭(zhēng)打造成具有世界水平的、配套設(shè)施最齊全和最現(xiàn)代化的四知名旅游酒店,。酒店管理服務(wù)理念推崇現(xiàn)代專(zhuān)業(yè)管理和尊崇人性化服務(wù),，倡導(dǎo)以客為本和服務(wù)貼心。主打健康,、綠色,、時(shí)尚、溫馨概念,，限度滿(mǎn)足多層次客戶(hù)需求,。酒店實(shí)行部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé)制,，由經(jīng)理統(tǒng)籌安排，各分部主管管理本部門(mén)事務(wù),，與其它部門(mén)密切配合,，合作完成工作。

三,、培訓(xùn)內(nèi)容

作為一名剛剛走出校園的培訓(xùn)生,，我深知自己要學(xué)習(xí)的東西有很多很多，面對(duì)即將踏入的工作崗位,，又有著太多的陌生和神秘,，在這種矛盾的心理的促使下，我滿(mǎn)懷著信心和期待去迎接它,。剛到酒店的時(shí)候感覺(jué)什么事都新鮮,，畢竟離開(kāi)學(xué)校步入社會(huì)是第一次。每個(gè)人都挺激動(dòng)的,，都有一股使不完的勁,，都把酒店看成是施展自己才華的舞臺(tái)，想把自己的理論知識(shí)和自己的想法付諸實(shí)踐中,，那時(shí)負(fù)責(zé)人對(duì)我說(shuō)：“在客房做服務(wù)員是體力活,，為何不選擇餐飲呢?”我是這樣回答的：“餐飲服務(wù)員我曾在暑假時(shí)有嘗試過(guò)，我想嘗試沒(méi)做過(guò)的事,，是因?yàn)楹闷?，也是因?yàn)楦信d趣?！钡抢硐牒同F(xiàn)實(shí)畢竟是有差別的,，當(dāng)我們正式走上工作崗位之后，發(fā)現(xiàn)很多事情并不是我們想像中的那樣簡(jiǎn)單,，漸漸的我們的激情熄滅了,。

我在酒店客房部培訓(xùn)，在上崗之前是要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的,，而培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床,。教我們鋪床的就是我們的主管，鋪床時(shí)每一步都有要求,，而整個(gè)鋪床的過(guò)程包括：甩單,、套被子并鋪平、三線(xiàn)合一和套枕套都必須在3分鐘內(nèi)完成,。

首先是甩單就很困難,，一般要求是一次完成，并且保證傳單的中線(xiàn)要和整張床的中線(xiàn)重合,。然后是給床單包角,，即把床單整齊的包進(jìn)上下兩個(gè)床墊之中,，這里要的是不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整,。接下來(lái)開(kāi)始套被子,，這個(gè)也很講究，也很有技巧性,，即只要把被子和被套的角相對(duì)應(yīng),，然后用力甩幾下就行，其他可以細(xì)節(jié)整理,，應(yīng)該主要的是被子的中線(xiàn)要和床,、被單的中線(xiàn)重合，這就是鋪床過(guò)程中的“三線(xiàn)合一”,。

培訓(xùn)期間了解到,，服務(wù)員進(jìn)房間首先要敲門(mén)，進(jìn)門(mén)之后第一步是打開(kāi)窗戶(hù),，然后收拾垃圾,，倒掉，接下來(lái)就是開(kāi)始整理床,，要撤下已經(jīng)被客人用過(guò)的被子,、床單和枕套等，按照鋪床程序一一換上,，這一切結(jié)束后,，開(kāi)始打掃衛(wèi)生，要注意的是這里濕布一般擦木制家具,，干布則擦金屬和玻璃制的家具,，每一個(gè)小地方都不能放過(guò)，整體上擦拭次序呈環(huán)形,，整個(gè)過(guò)程中還要把各種家具器皿歸回原位,，還有檢查房間里消耗了多少日用品，很細(xì)節(jié)的事情,，如電話(huà)應(yīng)該擺放在床頭柜之間,，放在便條紙上的筆頭如何朝向，擦鏡子時(shí)應(yīng)注意斜著看幾眼,，來(lái)檢查鏡子是否干凈等等。房間里都打掃完之后,，最難的就是收拾衛(wèi)生間了,，這也是我最不愿意干的，衛(wèi)生間的玻璃上都不能有水印,，五金上也一樣,，更難的是地上不能有頭發(fā)絲,，這一切都結(jié)束后，要把衛(wèi)生間的東西補(bǔ)齊,，擦拭時(shí),，不能放過(guò)任何細(xì)節(jié)的地方。

四,、培訓(xùn)總結(jié)

我在客房部這段培訓(xùn)中可以明白,，客房部服務(wù)員的工作量是很大的，而另外的客房部的領(lǐng)班,、主管和經(jīng)理都是從基層服務(wù)員干起,，一步一步走上來(lái)的，對(duì)基層的工作很了解,，也很熟練,，主管就曾親自給我做鋪床示范，動(dòng)作麻利,，而且每當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí),，通常是主管甚至經(jīng)理親自整理、打掃房間,，絲毫不疏忽,，從這里看，實(shí)踐和細(xì)節(jié)是貫穿酒店每個(gè)員工很重要的東西,，在領(lǐng)導(dǎo)們的指導(dǎo)下,，逐漸成長(zhǎng)的我十分感激領(lǐng)導(dǎo)們?cè)谖疑砩纤龅母冻觥?/p>

在工作中，雖然我只是一名普通的服務(wù)員的角色,，但我的工作也絕不僅僅是對(duì)客服務(wù)那么簡(jiǎn)單,，其中也有一系列的復(fù)雜程序，在這四個(gè)月的工作中,，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作,，無(wú)論是繁重還是清閑，都要用積極地態(tài)度去完成我們的每一份工作,，而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮∪ケг?。因?yàn)楸г故菦](méi)有用的，我們要做的是不要把事情想的太糟糕,，而是保持好的心態(tài)面對(duì)每一天,。因?yàn)榭鞓?lè)的心態(tài)會(huì)使我們不覺(jué)得工作的疲憊與乏味，但仍是避免不了抱怨,，每天一下班回到宿舍就累得趴在床上呼呼大睡,，連澡都不愿去洗。

培訓(xùn)讓我們對(duì)社會(huì)有了新的概念，當(dāng)我走在天津的街頭,，穿梭于這蕓蕓眾生之中,，我覺(jué)得自己真的如滄海一粟，小的不能再小了,。這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜,，有時(shí)候會(huì)讓人感覺(jué)到身心疲憊，在酒店培訓(xùn)的后來(lái)一段時(shí)間里,，我變得沉默寡言了,。因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)面對(duì)這樣的大千世界我的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚，我的胸襟還不夠?qū)拸V,，我只能靜靜地去觀察,，去感受，去磨練,。

酒店員工培訓(xùn)心得體會(huì)篇十二

從參加2020年xx月xx日_經(jīng)理的第一次培訓(xùn)到2020年xx月xx日xx_的培訓(xùn),，中間已經(jīng)有20個(gè)人培訓(xùn)過(guò)了，雖然中間有好幾次的培訓(xùn)都由于值班或者其他原因沒(méi)有參加,，但上傳的培訓(xùn)資料都看過(guò)了,，中間許多的內(nèi)容都讓我受益匪淺，每次的培訓(xùn)內(nèi)容都對(duì)我們平時(shí)的工作以及生活中的為人處事起到了很大的作用,。

通過(guò)培訓(xùn),，我總結(jié)了以下幾點(diǎn)心得：

要時(shí)刻保持一顆”我工作我快樂(lè)“的心，只有熱愛(ài)自己的工作,，才能更好的吧工作做好,，才會(huì)把最平凡的工作做得不同凡響，企業(yè)最需要熱愛(ài)工作的人,。作為酒店服務(wù)行業(yè),，員工的禮儀修養(yǎng)起到至關(guān)重要的作用，無(wú)論是說(shuō)話(huà)還是行為動(dòng)作都有他一定的規(guī)范度,，只有把這些做好了,，才是一名稱(chēng)責(zé)的酒店員工。

在一個(gè)團(tuán)隊(duì)中,，如果沒(méi)有默契的交流和溝通,，就不能達(dá)成共識(shí)，在一個(gè)集體中,，每個(gè)人都有自己的思想,，但遇事必須顧全大局，只有這樣子一個(gè)團(tuán)隊(duì)才會(huì)壯大,。說(shuō)到團(tuán)隊(duì)最先想到在xx的日子,，盡管住了5個(gè)月,，但他們從未把我們當(dāng)成“自家人”，我們也在那個(gè)時(shí)候?qū)W會(huì)了團(tuán)結(jié),，沒(méi)有一個(gè)人受到委屈在做事時(shí)，人往往會(huì)忽略細(xì)節(jié),，但一個(gè)細(xì)節(jié)的忽略往往可以鑄成人生大錯(cuò),，如果做事時(shí)，總是一副事不關(guān)己的樣子,，那你這輩子也就不用想有多大成就了,，這就是所謂的“態(tài)度決定一切，細(xì)節(jié)決定成敗”,。

很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而呈大器的,，相反有的人總是想的大做的少，不愿意積少成多,，中途放棄,，最終一事無(wú)成，這也說(shuō)明了堅(jiān)持的重要性,。其實(shí)就是對(duì)自己負(fù)責(zé),，現(xiàn)在我們客房部xx經(jīng)理一般遇到事情不會(huì)直接告訴我們解決方法，總是問(wèn)我們是怎樣想的,，這也讓我們了解到我們對(duì)自己的崗位,，對(duì)客房部，對(duì)賓館是有責(zé)任的,。

從小在大人嘴里就聽(tīng)到最多的是要學(xué)會(huì)感恩,，要樂(lè)于助人，長(zhǎng)大參加工作了,，聽(tīng)到最多的就是要有敬業(yè)精神,，要有職業(yè)道德，熱愛(ài)自己的崗位,，也只有真誠(chéng)做人,，認(rèn)真做事，你才會(huì)取得成功,。

培訓(xùn)心得體會(huì),，無(wú)論是在酒店的那個(gè)部門(mén)，那個(gè)部門(mén)的什么崗位想要做到更強(qiáng)最好,，那么我們就要學(xué)以致用,，不辜負(fù)這么長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)培訓(xùn)者的良苦用心。經(jīng)過(guò)這么多次的培訓(xùn),，我學(xué)會(huì)了如何去生活工作,，學(xué)會(huì)了如何待人接物，今后我將珍惜每一次機(jī)會(huì)，勇敢的挑戰(zhàn)自我,，完成自我,，讓自己變得優(yōu)秀。