作為一名教師，通常需要準(zhǔn)備好一份教案,，編寫教案助于積累教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高教學(xué)質(zhì)量,。怎樣寫教案才更能起到其作用呢？教案應(yīng)該怎么制定呢,？這里我給大家分享一些最新的教案范文,，方便大家學(xué)習(xí),。

食品安全教育教案中班篇一

1.讓幼兒了解各消化器官的功能和食物在人體內(nèi)消化吸收過程

2.學(xué)習(xí)簡(jiǎn)單的自我保護(hù)方法

3.培養(yǎng)幼兒良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣

（1）電腦制作《小豆子的旅行》（或圖片及小豆子旅行的故事錄音）

（2）健康知識(shí)卡片、消化圖,、自制健康行為棋

一.觀看“小豆子的旅行”，了解各器官的功能

今天,，有顆小豆子要到淘淘的消化器官中去旅行,，它會(huì)看到些什么

，里面會(huì)發(fā)生什么事呢,？請(qǐng)小豆子來告訴我們,。

（1）放第一段食物從口腔到食管的動(dòng)畫,。

提問：小豆子從哪里進(jìn)去？看到了什么,？

（2）放第二段,，了解胃的功能,。

提問：胃有什么作用？

小豆子在胃里還看見了什么,？

我們?cè)鯓觼肀Ｗo(hù)我們的胃呢,？

小結(jié)：以后我們要注意，少吃冷,、硬的東西,，少吃零食，不吃不干凈的東西,，不能吃得太飽,，也不能餓壞了胃，要吃飽早飯少喝冷飲,。

（這一部分的目標(biāo)是讓幼兒在了解胃的功能的基礎(chǔ)上知道不良的飲食習(xí)慣會(huì)使胃生病,。）

（3）放第三段，提問：小豆子到哪里去,？（小腸）小腸有什么用呢,？

小豆子在小腸里看到些什么呢,？

小豆子為什么沒有從小門里出去呢？

（這一部分的目標(biāo)是讓幼兒知道食物沒有被磨碎就不能被身體吸收利用,。）

（4）第四段錄音,。

提問：小豆子又到了哪里呢？

大腸里都是些什么呢,？什么叫

殘?jiān)?？能不能讓殘?jiān)L(zhǎng)時(shí)間在體內(nèi)呢？

小結(jié)：我們小朋友要定時(shí)大便,。

二.分組找順序排圖

（圖略）

在觀察圖片基礎(chǔ)上討論如何保護(hù)各消化器官

例：（1）如何保護(hù)牙齒，保持牙齒的鋒利,。

（2）食管旁邊有一把小鎖,，平時(shí)是關(guān)閉。如邊吃飯邊講,，就會(huì)把食物嗆入氣管,。

（3）大腸里的殘?jiān)际切┡K的東西，所以大便以后要洗手,。

（這一部分的目標(biāo)是通過形象的圖片進(jìn)一步了解各器官的功能及消化的順序,。）

三.進(jìn)行健康知識(shí)有獎(jiǎng)?chuàng)尨鸹顒?dòng)，把幼兒分成四隊(duì),。

準(zhǔn)備些圖片,，上面有的行為是對(duì)的，有的是錯(cuò)的,，當(dāng)教師出示圖片時(shí)馬上搶答對(duì)還是錯(cuò),？為什么？回答得又多又對(duì)者為優(yōu)勝,。

內(nèi)容有：小攤下吃東西,、喝酒。運(yùn)動(dòng)后馬上喝水,，飯后劇烈運(yùn)動(dòng),，吃湯飽飯等。延伸活動(dòng)：玩健康行為棋,，（棋譜上都是一些生活習(xí)慣方面的內(nèi)容）

防食物中毒

(一) 教學(xué)目標(biāo)：

1,、 指導(dǎo)小學(xué)生知道變質(zhì)的食物有害身體健康。

2,、學(xué)會(huì)辨別常見的變質(zhì)食物和過期食品,。

(二)情感目標(biāo)：

1、 培養(yǎng)小朋友注重飲食健康的好習(xí)慣。

2,、 對(duì)于食用變質(zhì)或過期食品不贊同或進(jìn)行阻止的態(tài)度,。

(三)行為目標(biāo)：

1、注重飲食安全,，不食用變質(zhì)或過期食物,。

2、對(duì)于不健康的飲食行為敢于制止,。

教學(xué)重點(diǎn)：學(xué)會(huì)辨別最基本的致人中毒的食物,，初步培養(yǎng)健康飲食的意識(shí)。教具準(zhǔn)備：

1,、 自制賦有童趣的食物小錄像四段,、幻燈四張,。

2,、 各小組卡通食物頭飾若干。

3,、 本課所需健康食物和相應(yīng)的變質(zhì)食物圖片,，文字條幅。

一,、 導(dǎo)入新課

小朋友們,，大家好!歡迎大家和老師一起步入小學(xué)生《防食物中毒》專題課的學(xué)習(xí)!小朋友們，你們知道嗎?我們長(zhǎng)得如此健康,、強(qiáng)壯,，食物在其中可起了很大的作用，下面我們來一起認(rèn)識(shí)一下他們吧!(播放日常食物的自制小錄像,，引導(dǎo)小朋友們了解各種食物的營(yíng)養(yǎng)以及作用,。)

提問：小朋友們，你最喜歡小錄像中的哪種食物?說說看,，為什么?(討論發(fā)言)板書：教師按學(xué)生答復(fù)張貼健康食物小圖片,。

小結(jié)：恩，真不錯(cuò),，大豆富含蛋白質(zhì),，可以另小朋友們營(yíng)養(yǎng)大腦，長(zhǎng)的更聰明;西紅柿富含維生素,，可以另小朋友們?cè)鰪?qiáng)抵抗力;大饅頭含淀粉,，可以讓我們長(zhǎng)的更健康等等，他們都有益健康,。

板書：在健康食物后板書"有益健康",。

二、 講授新課

1、 看第二段自制小錄像片段《變質(zhì)的豆豆》,，認(rèn)識(shí)如果大豆變質(zhì)了,，對(duì)于我們身體的危害。

提問：如果富含蛋白質(zhì)的大豆變質(zhì)了,，我們吃下去會(huì)怎么樣呢?(討論發(fā)言)

2,、 看第三段自制小錄像片段《發(fā)芽的土豆》。認(rèn)識(shí)如果土豆發(fā)芽了,，對(duì)于我們身體的危害,。

3、 看第四段自制小錄像片段《可怕的變質(zhì)食物》看饅頭,、青椒,、過期的署條面醬、發(fā)霉的火腿面包和存放時(shí)間過長(zhǎng)的橘子,。

提問：小朋友們,，你發(fā)現(xiàn)了什么?錄像中的小朋友吃了變質(zhì)食物后怎么樣了?板書：從健康食物的底部翻出變質(zhì)食物，從學(xué)生的討論中總結(jié)"有害健康",。

提問：看到有人吃這樣的食物,，你會(huì)怎么做呢?(引導(dǎo)小朋友認(rèn)識(shí)到食用這些食物的危害性，以及敢于阻止不對(duì)行為的品格,。)

三,、 聯(lián)系實(shí)際，提高認(rèn)識(shí),，指導(dǎo)行為

1,、播放辨析是非的幻燈四張。

提問：小朋友們,，上述圖片,，你認(rèn)為哪些是正確的，哪些是錯(cuò)誤的,，要是你,，你會(huì)怎樣做呢?(討論發(fā)言)

小結(jié)：看到家人或者朋友食用這樣的食物，我們要及時(shí)制止,，并告訴他變質(zhì)食物的危害,。

2、觀看小組表演,，《健康家--小樂樂》,。

發(fā)放食物小頭飾，小朋友按小組模仿表演,，教師指導(dǎo)小組行為,。找示范組表演,，大家鼓掌歡迎。

四,、總結(jié)談話,，擴(kuò)展話題，提出祝愿

伴著大屏幕"健康歌"的音樂教師小結(jié)：

小朋友們,，今天我們一起學(xué)習(xí)了《防食物中毒》這一課,，我們可學(xué)到了不少的知識(shí)，以后我們要謹(jǐn)防病從口入了,，不吃變質(zhì)食物,，不吃過期食品，(張貼條幅)養(yǎng)成健康飲食的好習(xí)慣,，好嗎?恩,，除了這些我們還要多鍛煉身體多運(yùn)動(dòng)，把身體養(yǎng)的壯壯的,，最后,，祝小朋友們身體健康，謝謝小朋友們,，再見!

食品安全教育教案中班篇二

活動(dòng)主題：

拒絕垃圾食品,，倡導(dǎo)綠色生活

活動(dòng)背景：

現(xiàn)在社會(huì)上不健康的食品沖擊著整個(gè)食品市場(chǎng),，特別是在校園門口的各小店中的垃圾食品,，數(shù)不勝數(shù)。那些食品從形狀,、色彩,、口味都特別受小學(xué)生的青睞，孩子們往往經(jīng)不起這些食品的誘惑,，想盡辦法去買那些垃圾食品,。所以食品安全已成為人們倍感關(guān)注的問題。通過全班交流,，同學(xué)們一致認(rèn)為研究“垃圾食品”很有意義,，為了讓學(xué)生們親身體會(huì)到垃圾食品對(duì)人體的`危害，決定開展《拒絕垃圾食品倡導(dǎo)綠色生活》的綜合實(shí)踐活動(dòng),。

活動(dòng)目的

1,、通過“實(shí)踐活動(dòng)”，了解辨別食物是否衛(wèi)生,、安全的基本方法,，以及常見的幾種食品添加劑，增強(qiáng)關(guān)注社會(huì)熱點(diǎn)問題的意識(shí),。

2,、通過“實(shí)踐活動(dòng)”，關(guān)注一些社會(huì)熱點(diǎn)話題，增強(qiáng)自我分析,、判斷意識(shí),，增強(qiáng)自身的社會(huì)責(zé)任感。

3,、學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的調(diào)查問卷,，并實(shí)踐問卷調(diào)查；

4,、學(xué)會(huì)如何進(jìn)行實(shí)地觀察,，并進(jìn)行觀察記錄；

5,、學(xué)會(huì)撰寫簡(jiǎn)單的倡議書,；

6、充分運(yùn)用各種資源,，如圖書館,、新華書店、網(wǎng)絡(luò)等,，收集資料,。從收集資料、記錄資料到整理,、分析,、得出結(jié)論，使學(xué)生們逐步形成運(yùn)用資料說明問題的能力,。

7,、以活動(dòng)為主要開展形式，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的親身經(jīng)歷,，要求學(xué)生積極參與到各項(xiàng)活動(dòng)中去,，在“做”、“考察”,、“實(shí)驗(yàn)”,、“探究”等一系列活動(dòng)中發(fā)現(xiàn)和解決問題，體驗(yàn)和感受生活,，發(fā)展實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力,。

8、培養(yǎng)學(xué)生相互協(xié)作的團(tuán)隊(duì)精神,。學(xué)會(huì)交流,，學(xué)會(huì)合作，正確地處理個(gè)人與團(tuán)隊(duì)的關(guān)系,。

活動(dòng)目標(biāo)：

1,、知識(shí)與技能：

了解日常生活中垃圾食品對(duì)人體的危害和造成這種現(xiàn)狀的原因,；了解學(xué)生食品安全意識(shí)，預(yù)防食物中毒,；初步了解和掌握辨別綠色食品的基本方法,；了解貼近人們?nèi)粘Ｉ畹木G色生活準(zhǔn)則，規(guī)范自己的日常生活習(xí)慣,。

2,、過程與方法：

利用網(wǎng)絡(luò)、媒體,、采訪等渠道收集相關(guān)資料,、信息。能夠在教師的指導(dǎo)下小組合作完成調(diào)研和訪談,，填寫調(diào)查表,、寫倡議書、學(xué)會(huì)自己動(dòng)手制作手抄報(bào),。

3,、情感態(tài)度價(jià)值觀

通過本主題活動(dòng)使學(xué)生視野開闊，學(xué)會(huì)關(guān)注生活,、關(guān)愛他人,；養(yǎng)成同他人合作的態(tài)度和能力；能夠正確地看待社會(huì)問題并積極地參與,，認(rèn)識(shí)到作為社會(huì)一員自身應(yīng)承擔(dān)的義務(wù)和責(zé)任,。

活動(dòng)重點(diǎn)：

充分認(rèn)識(shí)到垃圾食品給人體帶來的危害，堅(jiān)決拒絕垃圾食品入口,。

活動(dòng)難點(diǎn)：

形成自我保護(hù)意識(shí)和安全意識(shí),，拒絕垃圾食品的誘惑,。

活動(dòng)設(shè)計(jì)：

1,、總體設(shè)計(jì)

課內(nèi)活動(dòng)則主要安排在課室內(nèi)，課外活動(dòng)主要安排在校園,、社區(qū)內(nèi)進(jìn)行,。由學(xué)生進(jìn)行小組調(diào)研。在調(diào)研實(shí)踐中整理出調(diào)查結(jié)果,，然后進(jìn)行交流評(píng)價(jià)活動(dòng),，最后把學(xué)生的成果進(jìn)行展示。

2,、課型設(shè)計(jì)開題活動(dòng)

3,、方法指導(dǎo)展示交流

4、調(diào)查與展示時(shí)間：20xx年5月11日―5月30日為調(diào)查時(shí)間,，6月1日―7日為展示時(shí)間,。

5,、調(diào)查內(nèi)容：本校學(xué)生的飲食和零食情況、身邊的食品安全隱患,、有關(guān)食品安全的重要性和相關(guān)知識(shí),。

6,、調(diào)查方式：班級(jí)中或放學(xué)后校門外實(shí)地調(diào)查,，上網(wǎng)查找有關(guān)資料,。

7,、活動(dòng)成果形式：填寫《“生活中的食品安全”研究活動(dòng)評(píng)價(jià)表》,，說感受,、寫感受,，講“我身邊的食品安全故事”,、辦“食品安全手抄報(bào)”,。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1,、教師設(shè)計(jì)引導(dǎo)性的問題，幫助學(xué)生了解本校,、本班存在那些食品安全隱患,。

2、學(xué)生通過調(diào)查了解收集相關(guān)的資料,。

3,、教師或有條件的學(xué)生可準(zhǔn)備照相機(jī)或攝像機(jī)。

活動(dòng)過程：

第一階段――活動(dòng)準(zhǔn)備（開題活動(dòng)）

1,、誘發(fā)問題生成主題幻燈片展示：a,、食品攤點(diǎn)出售的食品類型等；b,、近幾年世界環(huán)境日我們中國(guó)提出的主題,。

教師提出問題：

（1）小學(xué)生應(yīng)如何響應(yīng)號(hào)召倡導(dǎo)綠色生活？

（2）食品安全對(duì)我們的生活有很多的聯(lián)系和影響,？同學(xué)們想多了解嗎,？引發(fā)學(xué)生對(duì)了解食品安全和身體健康及多吃綠色食品與倡導(dǎo)綠色生活的聯(lián)系，確立班級(jí)活動(dòng)主題“拒絕垃圾食品倡導(dǎo)綠色生活”的主題活動(dòng),。

2,、分解班級(jí)活動(dòng)主題

根據(jù)班級(jí)活動(dòng)主題分解成四個(gè)小組，每組6人,，每組確立一位小組長(zhǎng)由組長(zhǎng)負(fù)責(zé)相關(guān)事宜,，小組成員根據(jù)分工不同，負(fù)責(zé)各自的分工任務(wù),。每組活動(dòng)主題分別是：垃圾食品知多少,、垃圾食品的危害、我眼中的綠色食品,、呼喚綠色食品,。

3,、制定方案：小組合作制定活動(dòng)方案，寫好計(jì)劃書,。

4,、確立實(shí)踐活動(dòng)時(shí)間：20xx年5月11日――6月7日四周時(shí)間。

5,、收集有關(guān)資料,。

1）內(nèi)容：相關(guān)的“生活中的食品安全”知識(shí)

2）途徑：走進(jìn)圖書館查閱相關(guān)；上網(wǎng)收集相關(guān)資料,；通過實(shí)地調(diào)查獲取相關(guān)資料,。

6、檢查準(zhǔn)備工作,。

指導(dǎo)教師檢查各組人員準(zhǔn)備的工作情況,，并交代若干注意事項(xiàng)。（例：活動(dòng)內(nèi)容,、時(shí)間,、地點(diǎn)、活動(dòng)器材,、活動(dòng)人員安全等）

第二階段――活動(dòng)實(shí)施過程

1,、教師集中指導(dǎo)，進(jìn)一步完善各小組活動(dòng)安排,。

2,、在教師指導(dǎo)下，各小組明確活動(dòng)過程,。

（1）第一小組主題：垃圾食品知多少

活動(dòng)過程：小組各成員互相交流自己所了解到的垃圾食品的種類,，再通過查找書籍、上網(wǎng)查找,、訪問等形式豐富調(diào)查的結(jié)果,，最后交流討論整理收集到的資料。

（2）第二小組主題：垃圾食品的危害

活動(dòng)過程：小組各成通過采訪校園里的師生了解他們對(duì)垃圾食品危害的知識(shí)知道多少先,，然后查閱書籍上網(wǎng)查找資料,，對(duì)垃圾食品的危害進(jìn)行了解。最后通過調(diào)查采訪表等形式豐富調(diào)查研究的結(jié)果,。

（3）第三小組主題：我眼中的綠色食品

活動(dòng)過程：上網(wǎng)查找資料了解和辨別食品衛(wèi)生、安全的方法,，認(rèn)清綠色食品標(biāo)志,，再上超市走訪調(diào)查，用實(shí)物來展示辨別綠色食品標(biāo)志,。

（4）第四小組主題：呼喚綠色食品實(shí)踐過程：設(shè)計(jì)調(diào)查問卷開展問卷調(diào)查,、查找書籍,、上網(wǎng)查找等形式豐富活動(dòng)內(nèi)容。

3,、撰寫“選購(gòu)安全食品”倡議書,，對(duì)“生活中的食品安全”提出看法和建議

第三階段――匯報(bào)交流

1、回顧導(dǎo)入

（1）教師導(dǎo)言導(dǎo)入新課,。

（2）各小組進(jìn)行交流回顧所開展的實(shí)踐活動(dòng),，選擇合適的人選和方式交流。

2,、風(fēng)采展示（展示方式：1,、手抄報(bào)展示；2,、調(diào)查報(bào)告展示）

（1）第一小組：垃圾食品知多少,。

這個(gè)小組的同學(xué)準(zhǔn)備以幻燈片的形式向?qū)W生展示垃圾食品的分類。并且想以實(shí)物的形式提醒同學(xué)們垃圾食品就在我們身邊,。我們非常有必要認(rèn)識(shí)垃圾食品,，了解它們的危害。

（2）第二小組：垃圾食品的危害,。

這個(gè)小組的同學(xué)將把調(diào)查采訪的結(jié)果分析給同學(xué)們,，然后通過豐富的視頻資料告訴同學(xué)們垃圾食品的危害。

（3）第三小組：我眼中的綠色食品,。

這個(gè)小組的同學(xué)將收集整理的資料制成了幻燈片,，將以幻燈片的形式向同學(xué)們展示綠色食品方面的知識(shí)。還從網(wǎng)絡(luò)上下載了如何辨別綠色食品的視頻資料,。

（4）第四小組：呼喚綠色食品,。

這個(gè)小組的同學(xué)準(zhǔn)備以幻燈片的形式告訴同學(xué)什么是綠色食品及貼近生活綠色消費(fèi)準(zhǔn)則有哪項(xiàng)。還制作了倡議書,，倡議更多的人加入到綠色生活的行列中來,。

3、討論辨認(rèn)

教師課堂展示許多食品,，學(xué)生應(yīng)用收獲的知識(shí)辨別哪些是綠色食品,？

4、教師小結(jié)

根據(jù)本課的收獲和體會(huì),，以倡議書的形式告訴身邊的人,。

5、拓展延伸

拒絕垃圾食品,，倡導(dǎo)綠色生活,，我們?cè)谛袆?dòng)。走進(jìn)社區(qū)、到商場(chǎng)路口等去宣傳綠色生活理念,。

活動(dòng)效果

這次綜合實(shí)踐活動(dòng)密切聯(lián)系學(xué)生實(shí)際,，學(xué)生自主地參與探究、分析,、處理信息材料,，充分體現(xiàn)了“自主性、開放性,、實(shí)踐性”的原則,。

通過本次實(shí)踐活動(dòng)的開展，學(xué)生的發(fā)現(xiàn)問題,、篩選問題,、解決問題的能力得到了鍛煉，激發(fā)了他們探究的熱情,，讓學(xué)生知道了不健康食品對(duì)身體的危害,，豐富了知識(shí)面；讓學(xué)生通過自主調(diào)查,、訪問,、探討心得，讓學(xué)生在自己實(shí)踐操作中去收獲知識(shí),，使學(xué)生視野開闊,，學(xué)會(huì)關(guān)注生活、關(guān)愛他人,；養(yǎng)成同他人合作的態(tài)度和能力,，懂得了與人交流合作的重要性；能夠正確地看待社會(huì)問題并積極地參與,，認(rèn)識(shí)到作為社會(huì)一員自身應(yīng)承擔(dān)的義務(wù)和責(zé)任,，促使了他們更加關(guān)注身邊的社會(huì)問題，社會(huì)責(zé)任感增強(qiáng)了,，并開始關(guān)注生命,。

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食品安全教育教案中班篇三

1,、使學(xué)生了解食品污染的知識(shí),，使學(xué)生了解食品中毒的知識(shí)。

2,、學(xué)生在食品安全工作中的注意事項(xiàng)及預(yù)防措施,。

對(duì)食品污染和中毒的預(yù)防

一、食品污染

食品污染是怎么回事,？食品（食物）從其作物生長(zhǎng)到收獲,、采摘，從生產(chǎn)加工,、運(yùn)輸,、貯存、銷售直到食用前的每個(gè)環(huán)節(jié)中,，由于各種條件,，多方因素的作用及影響，使原來無毒無害的食品,，混進(jìn)了某些有毒有害的物質(zhì),，降低了食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生質(zhì)量，人吃了這樣的食品就能對(duì)人體健康帶來不同程度的危害,，這叫食品污染,。

二、食物中毒

食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱,。

（一）細(xì)菌性食物中毒

細(xì)菌性食物中毒,，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒,，致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒,。動(dòng)物性食物引起中毒表現(xiàn)為發(fā)熱、頭痛,、頭暈,、食欲不振，繼而出現(xiàn)惡心,、嘔吐,、腹瀉一日可達(dá)7－8次，發(fā)燒38－40℃,。嚴(yán)重者血壓下降抽風(fēng),、昏迷、重癥病人可因心衰,、腎衰導(dǎo)致死亡,。

預(yù)防：加工肉類制品時(shí)必須生熟食品分開，保存時(shí)要低溫貯藏或用鹽腌煮肉時(shí)肉塊不應(yīng)超過2公斤,，厚度不超過8公分,，煮沸3小時(shí)以上，蛋類要煮沸10分鐘以上,。前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱后再食用,。

（二）有毒動(dòng)植物食物中毒

1、豆角中毒

一般豆角不中毒,，但食用沒熟透的豆角能引起中毒,，原因可能與豆角中含有紅細(xì)胞凝集素沒被加熱破壞有關(guān)。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發(fā)病,，主要癥狀為惡心,、嘔吐、腹瀉,、頭痛,、頭暈，有的出現(xiàn)胸悶,，出冷汗,，四肢麻木等。

預(yù)防措施：菜豆宜燉食,，加工時(shí)間要長(zhǎng),，可使毒破壞，切不能急炒,，更不宜涼拌,。

2、芽土豆中毒,、毒蘑菇中毒

（三）化學(xué)性食物中毒

1,、蔬菜不新鮮，腐爛變質(zhì)時(shí)可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒,。蔬菜在腌制過程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽,。制作熟食加過量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒,。

2,、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒

那么怎樣預(yù)防食物中毒呢？

1,、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,。飯前便后要洗手。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去,。

2,、選擇新鮮和安全的食品。

3,、食品在食用前要徹底清潔,。

4、盡量不吃剩飯菜,。

5,、不吃霉變的糧食、甘蔗,、花生米,，其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒,。

6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒,。

7,、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)買食物。

8,、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水,，不喝生水或不潔凈的水,。

總結(jié)：只要從以上幾個(gè)方面入手，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí),，掌握一些預(yù)防方法,，提高自我衛(wèi)生意識(shí)，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)度,，預(yù)防食物中毒，保證我們同學(xué)們的身體健康,。

食品安全教育教案中班篇四

指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識(shí)，使學(xué)生懂得安全的重要,，在購(gòu)買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別。從而樹立安全意識(shí),，從精神上遠(yuǎn)離安全隱患,，加強(qiáng)自身的素質(zhì)培養(yǎng)，使學(xué)生安全,、健康地成長(zhǎng),。教學(xué)過程：

一,、觀察日記引入：每天放學(xué)都會(huì)有一種奇怪的現(xiàn)象：部分同學(xué)不是向?qū)W校食堂走去,，而是直接走向?qū)W校的商店、校外小攤買了一些色彩鮮艷,、包裝簡(jiǎn)易的小食品,。同學(xué)們只是覺得味道好，可大家知不知道你們的身體正被傷害著,。

二,、案例介紹

案例一,、雙匯瘦肉精事件

20xx年315特別行動(dòng)中，央視曝光了河南知名企業(yè)雙匯“瘦肉精”養(yǎng)豬一事,。瘦肉精可以增加動(dòng)物的瘦肉量使肉品提早上市,、降低成本。但瘦肉精有著較強(qiáng)的毒性,，長(zhǎng)期使用有可能導(dǎo)致染色體畸變,，誘發(fā)惡性腫瘤。

“瘦肉精”學(xué)名又稱鹽酸克倫特羅,，既非獸藥,，也非飼料添加劑，而是腎上腺類神經(jīng)興奮藥,。豬食用后在代謝過程中能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)合成,，加速脂肪的轉(zhuǎn)化和分解，提高豬肉的瘦肉率,?！笆萑饩敝饕C布于動(dòng)物肝臟，肌肉中含量較肝臟低很多,。飼料中添加適量鹽酸克倫特羅后,，可使豬的瘦肉率提高10%以上。生豬使用瘦肉精后皮毛光亮,，呼吸急促,，個(gè)別會(huì)出現(xiàn)腿抽搐，站不穩(wěn),，爬坡困難,；宰后豬的肌肉特別鮮紅，后臀肌肉飽滿,，肥肉特別薄,。

危害：

“瘦肉精”中毒的癥狀表現(xiàn)比較特別，主要是心慌,、肌肉震顫,、頭痛以及臉部潮紅等。一般來說不會(huì)有大問題,，但是對(duì)心率失常,、高血壓、青光眼,、糖尿病,、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)等疾病的患者有較大危害。

識(shí)別方法

（1）看該豬肉是否具有脂肪（豬油）,，如該豬肉在皮下就是瘦肉或僅有少量脂肪,，則該豬肉就存在含有“瘦肉精”的可能,。

（2）喂過“瘦肉精”的瘦肉外觀特別鮮紅，后臀較大,，纖維比較疏松,，切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立于案,，瘦肉與脂肪間有黃色液體流出,，脂肪特別薄,；而一般健康的瘦豬肉是淡紅色,，肉質(zhì)彈性好，瘦肉與脂肪間沒有任何液體流出,。

（3）購(gòu)買時(shí)一定看清該豬肉是否有蓋有檢疫印章和檢疫合格證明,。

案例二上海染色饅頭事件

20xx年3月，上海華聯(lián)等超市被曝多年銷售同一公司生產(chǎn)的染色饅頭,，它是通過回收饅頭再加上著色劑而做出來的。染色饅頭中摻有防腐劑山梨酸鉀,、甜味劑甜蜜素和色素檸檬黃,。據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，可以使用的添加劑中沒有山梨酸鉀,，允許添加甜蜜素和檸檬黃的食品中也不包括發(fā)酵面制品,。

危害：

如果長(zhǎng)期過度食用甜味劑超標(biāo)的食品，就會(huì)因攝入過量而對(duì)人體造成危害,，尤其是對(duì)肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害,，特別是對(duì)代謝排毒能力較弱的老人、孕婦,、小孩危害更明顯,，因?yàn)樘鹈鬯赜兄掳⒅禄?、損害腎功能等副作用,。

案例三、浙江地溝油事件

通俗地講,，地溝油可分為以下幾類：一是狹義的地溝油,，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯,、剩菜（通稱泔水）經(jīng)過簡(jiǎn)單加工,、提煉出的油；二是劣質(zhì)豬肉,、豬內(nèi)臟,、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油,；三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過規(guī)定要求后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油,。

危害：

垃圾油是質(zhì)量極差,、極不衛(wèi)生，過氧化值,、酸價(jià),、水分嚴(yán)重超標(biāo)的非食用油。它含有毒素,，流向江河會(huì)造成水體營(yíng)養(yǎng)化,，一旦食用，則會(huì)破壞白血球和消化道黏膜,，引起食物中毒,，甚至致癌。

“過菜油”之一的炸貨油在高溫狀態(tài)下長(zhǎng)期反復(fù)使用,，與空氣中的氧接觸,，發(fā)生水解、氧化,、聚合等復(fù)雜反應(yīng),，致使油黏度增加，色澤加深,，過氧化值升高,，并產(chǎn)生一些揮發(fā)物及醛、酮,、內(nèi)酯等有刺激性氣味的物質(zhì),，這些物質(zhì)具有致癌作用?！般锼汀敝械闹饕：ξ铩S曲霉素的毒性則是砒霜的100倍,。

三、十大“垃圾”食品及其危害

（一）油炸類食品,，主要危害是

1,、油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾病

2、含致癌物質(zhì),；

3,、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性,。

（二）腌制類食品,，主要危害是：

1、導(dǎo)致高血壓,，腎負(fù)擔(dān)過重,，導(dǎo)致鼻咽癌,；

2、影響粘膜系統(tǒng)（對(duì)腸胃有害）,；

3,、易得潰瘍和發(fā)炎。

（三）加工類肉食品（肉干,、肉松,、香腸等），主要危害是：

1,、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）,；

2、含大量防腐劑,，加重肝臟負(fù)擔(dān),。

（四）餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干），主要危害是：

1,、食用香精和色素過多對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān),；

2、嚴(yán)重破壞維生素,；

3,、熱量過多、營(yíng)養(yǎng)成分低,。

（五）汽水、可樂類食品,，主要危害是：

1,、含磷酸、碳酸,，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣,；

2、含糖量過高,，喝后有飽脹感,，影響正餐。

（六）方便類食品（主要指方便面和膨化食品）,，主要危害是：

1,、鹽分過高,，含防腐劑、香精,，損肝,；

2,、只有熱量,，沒有營(yíng)養(yǎng),。

（七）罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）,，主要危害是：

1、破壞維生素,，使蛋白質(zhì)變性,；

2、熱量過多,，營(yíng)養(yǎng)成分低,。

（八）話梅蜜餞類食品（果脯），主要危害是：

1,、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；

2、鹽分過高，含防腐劑、香精,，損肝。

（九）冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕），主要危害是：

1、含奶油極易引起肥胖,；

2,、含糖量過高影響正餐,。

（十）燒烤類食品，主要危害是：含大量致癌物質(zhì),。

四,、中學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問題

3,、生吃的瓜果和蔬菜要洗凈,，避免農(nóng)藥中毒；

食品安全教育教案中班篇五

1,、 使學(xué)生認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性,。

2、 使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí),，設(shè)計(jì)一份適合自己的合理食譜,。

3、 培養(yǎng)學(xué)生分析問題,、解決問題的能力,；并使學(xué)生從中體會(huì)運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問題的成功與喜悅。

重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性,。

難點(diǎn)：如何根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)合理的食譜

教師：搜集關(guān)于青少年生長(zhǎng)發(fā)育現(xiàn)狀問題,、中日青少年身高比較結(jié)果、牛奶對(duì)人們生活的影響,、什么是營(yíng)養(yǎng)配餐等資料,。

學(xué)生：

1,、 分成小組，選出發(fā)言人,。

2,、 搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息。

1,、 學(xué)生閱讀教師提供的資料,，分小組討論資料后的相關(guān)問題。

2,、 教師組織學(xué)生進(jìn)行全班的交流和總結(jié),。

3、 學(xué)生分別在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關(guān)合理膳食和食品安全的資料和信息,。

4,、 各小組同學(xué)制定適合青春期學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)食譜。

5,、 各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的營(yíng)養(yǎng)食譜,。

教師：現(xiàn)在許多學(xué)校中午為同學(xué)們配送營(yíng)養(yǎng)午餐，但是一些同學(xué)少吃或不吃學(xué)校配送的午餐,，而吃方便面或是漢堡包,，更有部分同學(xué)到校外的肯德基、麥當(dāng)勞去吃洋快餐,。這種飲食結(jié)構(gòu)是否合理,？對(duì)同學(xué)們的生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)產(chǎn)生什么影響呢？讓我們一起來閱讀幾個(gè)資料,。

學(xué)生：閱讀資料,，小組討論思考題。

1,、中國(guó)和日本青少年身高差距的原因是什么,？

2、中國(guó)青少年普遍營(yíng)養(yǎng)失衡的原因是什么,？

3,、中國(guó)和日本目前在飲食結(jié)構(gòu)上最大的不同點(diǎn)是什么？

4,、你認(rèn)為當(dāng)今青少年學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么,？

5、青少年必需的營(yíng)養(yǎng)以及合理的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)是什么,？

教師：組織學(xué)生在全班進(jìn)行交流,。

學(xué)生：提出自己的見解，闡述小組意見,。

教師：

1,、請(qǐng)你對(duì)目前學(xué)生的不良飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣提出自己的合理建議,；

2、請(qǐng)你結(jié)合自己的知識(shí)和相關(guān)資料告訴大家,，應(yīng)該從哪些方面關(guān)注食品安全。

學(xué)生：小組討論,，全班交流,。

教師：請(qǐng)你運(yùn)用自己所了解的有關(guān)營(yíng)養(yǎng)和飲食的知識(shí)，作為自己的青春期

食品安全教育教案中班篇六

1,、使學(xué)生認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性,。

2、使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí),，設(shè)計(jì)一份適合自己的合理食譜,。

3、培養(yǎng)學(xué)生分析問題,、解決問題的能力,；并使學(xué)生從中體會(huì)運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問題的成功與喜悅。

重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性,。

難點(diǎn)：如何根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)合理的食譜

教師：搜集關(guān)于青少年生長(zhǎng)發(fā)育現(xiàn)狀問題,、中日青少年身高比較結(jié)果、牛奶對(duì)人們生活的影響,、什么是營(yíng)養(yǎng)配餐等資料,。學(xué)生：

1、分成小組,，選出發(fā)言人,。

2、搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息,。

指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識(shí),，使學(xué)生懂得安全的重要，在購(gòu)買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別,。從而樹立安全意識(shí),，從精神上遠(yuǎn)離安全隱患，加強(qiáng)自身的素質(zhì)培養(yǎng),，使學(xué)生安全,、健康地成長(zhǎng)。

同學(xué)們生活在幸福,、溫暖的家庭里,，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù),，似乎并不存在什么危險(xiǎn),。但是,，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待，否則很容易發(fā)生危險(xiǎn),，釀成事故,。

1、正確洗手,，是飲食安全第一步,。

“濕、擦,、搓,、捧、干”,，人人飯前便后不忘做,，病菌不入口。

2,、路邊飲食,、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我,。

3,、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品,，不吃隔餐食品,、牛奶。

4,、購(gòu)買眼睛,、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性,、無腥臭味的魚,；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭,、腳部以及尾扇部變黑,、頭部快脫落的蝦。

5,、防交叉污染：買回家中的食物,，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時(shí),，生,、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔,。

6,、禽畜類食物先除去內(nèi)臟,、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱,；蔬菜去污,、除爛葉，不以一般報(bào)紙（可用白報(bào)紙）包裹置冰箱內(nèi),，防油墨食入體內(nèi)有礙健康,。

1、夠買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別,，不購(gòu)買“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不能買,；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買,；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱,，微生物繁殖迅速,，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒,，故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)特別注意衛(wèi)生,，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意,。

2,、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇,。一根白蘿卜,、半個(gè)橘子皮、三片生姜,、兩段蔥白,、一綹香菜，煲湯全家喝,，就能夠達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防護(hù)能力的作用,。

1、立即停止食用可疑食品,。

2,、飲水。立即喝下大量潔凈水,，稀釋毒素,。

3、催吐,。用手指壓迫咽喉,，盡可能將胃里的食物吐出,。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便,，送醫(yī)院檢查,，以便于診斷。

5,、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺,、心率加快等），應(yīng)盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治,。

喜歡零食是孩子的`天性,，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì),，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患,。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品。

食品安全教育教案中班篇七

食品安全教育教案

食品安全教育教案（一）：

食品安全教育教案

教學(xué)目標(biāo)

1,、舉例說出什么是食品安全,。

2、關(guān)注食品安全,，能在生活中辨別某種食品的安全性,。

3、學(xué)習(xí)購(gòu)買安全食品,。

4,、透過本課的學(xué)習(xí)養(yǎng)成熱愛勞動(dòng)的習(xí)慣，并學(xué)習(xí)先進(jìn)人物敢于同社會(huì)不良現(xiàn)象斗爭(zhēng)的精神,。

重點(diǎn)和難點(diǎn)

重點(diǎn)：

1,、購(gòu)買有外包裝食品的注意事項(xiàng)。

2,、如何購(gòu)買沒有外包裝的食品,。

難點(diǎn)：

包裝食品標(biāo)簽的規(guī)范性以及過期與否的識(shí)別。

教學(xué)過程：

一,、談話引入：

同學(xué)們生活在幸福,、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心,、愛護(hù),，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是,，生活中仍然有許多事情需要備加注意和留意對(duì)待,，否則很容易發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故。下面就談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗?/p>

1,、正確洗手,，是飲食安全第一步。

“濕,、擦,、搓、捧,、干”,，人人飯前便后不忘做，病菌不入口,。

2,、路邊飲食、零食拒入口,，疾病遠(yuǎn)離我,。

3、不買包裝不完整,、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品,、牛奶,。

4、購(gòu)買眼睛,、鱗片明亮有光澤,、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚,；呈粉紅色具彈性的肉,；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑,、頭部快脫落的蝦,。

5、防交叉污染：買回家中的食物,，應(yīng)分類分區(qū)貯放,；烹調(diào)時(shí)，生,、熟食分開處理,，持續(xù)餐具與食器清潔。

6,、禽畜類食物先除去內(nèi)臟,、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱；蔬菜去污,、除爛葉,，不以一般報(bào)紙（可用白報(bào)紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康,。

二,、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

1,、夠買食品時(shí)要進(jìn)行選取和鑒別,，不購(gòu)買“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不能買,；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買,；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱,，微生物繁殖迅速,，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒,，故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)個(gè)性注意衛(wèi)生,，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意,。

2,、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選取,。一根白蘿卜,、半個(gè)橘子皮、三片生姜,、兩段蔥白,、一綹香菜，煲湯全家喝,，就能夠到達(dá)增強(qiáng)呼吸道防護(hù)潛力的作用,。

三、發(fā)生身體不適怎樣辦,？

1,、立即停止食用可疑食品。

2,、飲水,。立即喝下超多潔凈水，稀釋毒素,。

3,、催吐,。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出,。

4,、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查,，以便于診斷,。

5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺,、心率加快等）,，應(yīng)盡快將國(guó)毒病人送往附近醫(yī)院救治。

四,、小結(jié)：

喜歡零食是孩子的天性,，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì),，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患,。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品。

食品安全教育教案（二）：

食品安全教育教案

教學(xué)目的：

1,、使學(xué)生了解食品污染的知識(shí),，使學(xué)生了解食品中毒的知識(shí)。

2,、學(xué)生在食品安全工作中的注意事項(xiàng)及預(yù)防措施,。

教學(xué)重點(diǎn)：

對(duì)食品污染和中毒的預(yù)防

教學(xué)過程：

一、談話引入：

同學(xué)們生活在幸福,、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心,、愛護(hù),，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是,，生活中仍然有許多事情需要備加注意和留意對(duì)待,，否則很容易發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故,。

二,、談?wù)勈称钒踩⒁馐裁?/p>

1、正確洗手,，是飲食安全第一步,。

“濕、擦,、搓,、捧、干”，人人飯前便后不忘做,，病菌不入口,。

2、路邊飲食,、零食拒入口,，疾病遠(yuǎn)離我。

3,、不買包裝不完整,、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品,、牛奶,。

4、購(gòu)買眼睛,、鱗片明亮有光澤,、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚;呈粉紅色具彈性的肉;絕不買頭,、腳部以及尾扇部變黑,、頭部快脫落的蝦。

5,、防交叉污染：買回家中的食物,，應(yīng)分類分區(qū)貯放;烹調(diào)時(shí)，生,、熟食分開處理,，持續(xù)餐具與食器清潔。

6,、禽畜類食物先除去內(nèi)臟,、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱;蔬菜去污,、除爛葉,，不以一般報(bào)紙(可用白報(bào)紙)包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康,。

三,、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

1,、夠買食品時(shí)要進(jìn)行選取和鑒別,，不購(gòu)買“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不能買;沒有生產(chǎn)日期的食品不能買;沒有廠址的食品不能買,。天氣炎熱,，微生物繁殖迅速,，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒,，故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)個(gè)性注意衛(wèi)生,，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意,。

2,、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選取,。一根白蘿卜,、半個(gè)橘子皮、三片生姜,、兩段蔥白,、一綹香菜，煲湯全家喝,，就能夠到達(dá)增強(qiáng)呼吸道防護(hù)潛力的作用,。

四、發(fā)生身體不適怎樣辦

1,、立即停止食用可疑食品。

2,、飲水,。立即喝下超多潔凈水，稀釋毒素,。

3,、催吐。用手指壓迫咽喉,，盡可能將胃里的食物吐出,。

4,、用塑料袋留好嘔吐物或糞便,，送醫(yī)院檢查,，以便于診斷,。

5、出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺,、心率加快等),，應(yīng)盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治,。

五,、小結(jié)：

剛才同學(xué)們都把自己的親身體驗(yàn)和想法及時(shí)地和同學(xué)進(jìn)行了交流。透過這次班會(huì),，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會(huì)影響身體健康的道理,。同學(xué)們也都表達(dá)今后不再亂買零食的決心,。

透過討論,，我們明白了如何去選購(gòu)安全的食品，并練習(xí)了怎樣洗手,。期望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣,，使我們的身體更健康、大腦更聰明,。

食品安全教育教案（三）：

食品安全教育教案

教育目的：

1,、使學(xué)生了解食品污染的知識(shí)，使學(xué)生了解食品中毒的相關(guān)教育知識(shí),。

2,、教育學(xué)生在食品安全工作中的注意事項(xiàng)及預(yù)防措施。

教育重點(diǎn)：

對(duì)食品污染和中毒的預(yù)防

授課資料：

教學(xué)過程：

一,、圖片導(dǎo)入

1,、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)生。(有腹瀉,、腹痛,、嘔吐等)

2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品,，預(yù)防食品中毒,。

二、重點(diǎn)講述

預(yù)防食物中毒,，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生,，做到勤洗澡、勤洗衣服,、勤剪指甲,、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次),。持續(xù)教室,、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手,、不暴飲暴食的優(yōu)良習(xí)慣,。其次做到"六不吃",，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果,、不吃腐敗變質(zhì)食物,、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水,、不吃零食,。再就是要從食品標(biāo)簽上注認(rèn)識(shí)別食品質(zhì)量，選取安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān),。

1,、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病

胃腸道癥狀：腹瀉,、腹痛,，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱

2,、提高自我救護(hù)認(rèn)識(shí)

3,、預(yù)防發(fā)生食物中毒

1、養(yǎng)成優(yōu)良的衛(wèi)生習(xí)慣,。飯前便后要洗手,。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。2,、選取新鮮和安全的食品,。3、食品在食用前要徹底清潔,。4,、盡量不吃剩飯菜。5,、不吃霉變的糧食,、甘蔗、花生米,，其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒,。6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒,。7,、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)買食物。8,、飲用貼合衛(wèi)生要求的飲用水,，不喝生水或不潔凈的水,。

三,、總結(jié)

要牢固樹立“安全第一,，預(yù)防為主”的思想，因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題,。期望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)和生活中要引起注意,，如果忽略了這項(xiàng)，其后果不堪設(shè)想,。

食品安全教育教案（四）：

活動(dòng)目標(biāo)：

1,、知識(shí)目標(biāo)：讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、"三無食品",、腐爛變質(zhì)食品,，明白吃了這些食品會(huì)危害身體健康。

2,、潛力目標(biāo)：透過看一看,、摸一摸、聞一聞等多種感官活動(dòng),，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品,、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品的具體方法,。

3,、情感目標(biāo)：增強(qiáng)幼兒對(duì)安全食品的自我意識(shí)，拒絕垃圾食品,、"三無食品",、腐爛變質(zhì)食品,，提高幼兒的自我保護(hù)潛力,。

活動(dòng)重、難點(diǎn)：

重點(diǎn)：讓幼兒了解什么是垃圾食品,、"三無食品",、腐爛變質(zhì)食品，明白這三類食品對(duì)身體的危害性,。

難點(diǎn)：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、"三無食品",、腐爛變質(zhì)食品的具體方法,。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1,、經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：在家長(zhǎng)的配合下,，讓幼兒簡(jiǎn)單了解食品安全方面的知識(shí),。

2、物質(zhì)準(zhǔn)備：課件,、喜洋洋娃娃一個(gè)、垃圾食品,、腐爛變質(zhì)食品,、"三無"食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個(gè),。

教法,、學(xué)法：

教法：情境導(dǎo)入法、提問法,、直觀教學(xué)法,、游戲競(jìng)賽法等。

學(xué)法：觀察分析法,、討論法,、多種感官參與法。

活動(dòng)過程：

(一)應(yīng)邀做客,，激發(fā)興趣活動(dòng)一開始出現(xiàn)喜洋洋娃娃,，并以接到小熊的應(yīng)邀做客激發(fā)幼兒興趣。

(二)觀察討論,，分析講解1,、觀看多媒體課件畫面一，認(rèn)識(shí)垃圾食品,。

2,、觀看多媒體課件畫面二，引導(dǎo)幼兒觀察食品外包裝,，認(rèn)識(shí)"三無"食品,。

教師分發(fā)一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認(rèn)真觀察食品的外包裝,，并進(jìn)行比較,，再由喜洋洋引導(dǎo)幼兒觀察衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來的食品就是"三無"食品。再由喜洋洋透過講解進(jìn)行小結(jié),，進(jìn)而使幼兒明確什么是合格和"三無"食品,。

3、觀察課件畫面三,，認(rèn)識(shí)腐爛變質(zhì)食品,。

小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋(其中有些開始腐爛變質(zhì))請(qǐng)客人吃。喜洋洋再一次的提出問題："這些食物有何不同"幼兒進(jìn)行觀察后討論,，然后喜洋洋進(jìn)行總結(jié)：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品,，上面有超多有害細(xì)菌，不能食用,。

(三)采購(gòu)食品，游戲鞏固創(chuàng)設(shè)超市貨架情境,。食品架上混合放著垃圾食品,、三無食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品,，幼兒分成三個(gè)小組進(jìn)行食品分類采購(gòu)比賽,，看哪一組采購(gòu)的食品又多又安全。教師以食品檢驗(yàn)員的身份參與游戲,。

(四)延伸活動(dòng),，目標(biāo)提升師：這天我們?cè)谛⌒芗易隹蜁r(shí)又學(xué)到了一項(xiàng)新本領(lǐng)，明白了什么是垃圾食品,、"三無"食品,、腐爛變質(zhì)食品，請(qǐng)小朋友們回家后和爸爸媽媽一齊看一看,、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品,、三無食品和腐爛變質(zhì)食品。

食品安全教育教案（五）：

活動(dòng)目標(biāo)：

1.初步了解“三無食品”,、過期食品,、，明白吃了這些食品會(huì)危害身體健康,。

2.能參考生產(chǎn)日期及安全標(biāo)志選購(gòu)安全健康的食品,。

3.在生活中增強(qiáng)食品安全意識(shí)，提高自我保護(hù)潛力,。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1.活動(dòng)課件,。

2.食品若干、牛奶若干,。

活動(dòng)過程：

一,、了解三無食品,。

1.(

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2.教師：原先懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎樣辦才好呢(送醫(yī)院)教師小結(jié)：對(duì)了,，如果覺得身體不舒服最好到醫(yī)院檢查一下,，這樣會(huì)讓我們的身體持續(xù)健康,。

3.教師：懶羊羊也來到了醫(yī)院，我們聽聽醫(yī)生是怎樣說的(播放醫(yī)生的話，)

4.教師：懶羊羊?yàn)槭裁瓷眢w會(huì)不舒服的呢(幼兒根據(jù)錄音回答)

5.教師：原先懶羊羊是吃了三無食品身體才會(huì)不舒服,，你們明白什么是三無食品嗎

6.教師：我們聽醫(yī)生介紹一下,，三無食品是哪三無呢(播放錄音)教師出示相應(yīng)字卡介紹三無食品，并幫忙幼兒了解其含義,。

7.教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢(討論)8.教師播放路邊小攤,、小販的視頻，小結(jié)：三無食品一般在路邊的小攤,、小販那比較常見,，小朋友最好不要去路邊攤上購(gòu)買食品。

二,、學(xué)習(xí)選購(gòu)食品的方法及了解過期食品,。

1.教師：我們?cè)谶x購(gòu)食品的時(shí)候就應(yīng)注意些什么呢(幼兒討論)2.教師：老師帶來了一段錄像，請(qǐng)小朋友仔細(xì)觀察錄像中的叔叔在選購(gòu)食品時(shí)個(gè)性注意了什么(播放錄像)3.教師：叔叔在選購(gòu)食品仔細(xì)觀察了什么(

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7.教師：原先選購(gòu)食品還有這么多的方法呢!老師還把這些方法變成了兒歌,，你們想聽嗎(播放兒歌錄音)我們一齊來說一說吧!

三,、嘗試選購(gòu)安全的食品。

2.教師：懶羊羊還在生病了,，去看望病人的時(shí)候就應(yīng)準(zhǔn)備些什么呢(禮物)教師小結(jié)：你們都是會(huì)關(guān)心別人的好寶貝,。

3.教師：你們看，我們教室中就有很多的食品,，請(qǐng)每個(gè)小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊,，挑選食品的時(shí)候必須要注意觀察安全標(biāo)記和生產(chǎn)日期哦!選好了請(qǐng)把禮物帶到座位上和好朋友說一說。

4.教師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢(個(gè)別幼兒介紹)5.互相檢查驗(yàn)證挑選的結(jié)果,，如果有錯(cuò)及時(shí)糾錯(cuò),。

6.給懶羊羊送禮物，分享禮物,。(ppt懶羊羊家)活動(dòng)延伸：

1.家園共育：和家人一齊去超市選購(gòu)食品,、繼續(xù)了解有關(guān)食品的安全的小知識(shí)。

2.知識(shí)拓展：了解一些有機(jī)食品,、綠色食品,。

食品安全教育教案（六）：

教學(xué)目標(biāo):

1、使學(xué)生認(rèn)識(shí)飲食衛(wèi)生安全的重要性;

2,、對(duì)學(xué)生進(jìn)行飲食衛(wèi)生方面的知識(shí)教育;

3,、培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

重難點(diǎn):

飲食衛(wèi)生安全教育,，強(qiáng)化行為

教(學(xué))法:

舉例,、實(shí)際材料,，來打動(dòng)學(xué)生行為。到達(dá)個(gè)人飲食衛(wèi)生安全教育

教學(xué)過程:

一,、談話導(dǎo)入:

你明白什么叫“病從口入”嗎

學(xué)生討論交流,。

二、對(duì)學(xué)生進(jìn)行飲食衛(wèi)生方面的知識(shí)教育;

在日常生活中,，人們常有一些不衛(wèi)生的飲食習(xí)慣和行為,，但很多人對(duì)此尚未重視起來，這對(duì)身體健康十分不利,?！安目谌搿边@句話講的就是這個(gè)道理，要注意:

1,、養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每一天干這干那,，接觸各種各樣的東西,。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲卵,。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手,，才能減少“病從口入”的可能。

2,、生吃瓜果要洗凈,。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過程中不僅僅會(huì)沾染病菌、病毒,、寄生蟲卵,，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等,，如果不清洗干凈,，不僅僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒,。

3,、不隨便吃野菜、野果,。野菜,、野果的種類很多，其中有的內(nèi)含對(duì)人體有害的毒素,，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚,，只有不隨便吃野菜、野果,，才能避免中毒,，確保安全,。

4、不吃腐爛變質(zhì)的食物,。食物腐爛變質(zhì),，就會(huì)味道變酸、變苦;散發(fā)出異味兒,，這是因?yàn)榧?xì)菌超多繁殖引起的,，吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。

5,、不隨意購(gòu)買,、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料,。這些劣質(zhì)食品,、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用,、飲用會(huì)危害健康,。

常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū)如下:

1、好熱鬧喜聚餐:每當(dāng)節(jié)假日,，人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”,，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便于交流感情,。這樣做不利于健康,，不貼合飲食衛(wèi)生，個(gè)性是當(dāng)前這一十分時(shí)期,，最好實(shí)行分餐制,。分餐的做法是對(duì)別人和自己生命健康的負(fù)責(zé)和尊重。

2,、用白紙包食物:有些人喜歡用白紙包食品,，因?yàn)榘准埧瓷先ズ孟窀筛蓛魞舻摹,？墒聦?shí)上,，白紙?jiān)谏a(chǎn)過程中，會(huì)加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料,，紙漿雖然經(jīng)過沖洗過濾,，仍內(nèi)含不少化學(xué)成分，會(huì)污染食物小學(xué)食品安全教育教案小學(xué)食品安全教育教案,。至于用報(bào)紙來包食品,，則更不可取，因?yàn)橛∷?bào)紙時(shí),，會(huì)用許多油墨或其他有毒物質(zhì),，對(duì)人體危害極大,。

3、用酒消毒碗筷:一些人常用白酒來擦拭碗筷,，以為這樣能夠到達(dá)消毒的目的,。殊不知，醫(yī)學(xué)上用于消毒的酒精度數(shù)為75°,，而一般白酒的酒精含量多在56°以下,，并且白酒畢竟不同于醫(yī)用酒精。所以,，用白酒擦拭碗筷,，根本達(dá)不到消毒的目的。

4,、抹布清洗不及時(shí):實(shí)驗(yàn)顯示,，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細(xì)菌數(shù)會(huì)讓你大吃一驚;如果在餐館或大排檔,，狀況會(huì)更差,。因此，在用抹布擦飯桌之前,，應(yīng)當(dāng)先充分清洗,。抹布每隔三四天就應(yīng)用開水煮沸消毒一下,，以避免因抹布使用不當(dāng)而給健康帶來危害,。

5、用衛(wèi)生紙擦拭餐具:化驗(yàn)證明,，許多衛(wèi)生紙(尤其是非正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙)消毒狀況并不好,，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而內(nèi)含超多細(xì)菌;即使消毒較好，衛(wèi)生紙也會(huì)在擺放的過程中被污染,。因此,，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈,，反而會(huì)在擦拭的過程中,，給食品帶來更多的污染機(jī)會(huì)。

6,、用毛巾擦干餐具或水果:人們往往認(rèn)為自來水是生水,、不衛(wèi)生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后,，常常再用毛巾擦干,。這樣做看似衛(wèi)生細(xì)心，實(shí)則反之,。須知,，干毛巾上常常會(huì)存活著許多病菌,。目前，我國(guó)城市自來水大都經(jīng)過嚴(yán)格的消毒處理,，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔凈的,，能夠放心食用，無須再用干毛巾擦拭,。

7,、將變質(zhì)食物煮沸后再吃:有些家庭主婦比較節(jié)儉，有時(shí)將輕微變質(zhì)的食物經(jīng)高溫煮過后再吃,，以為這樣就能夠徹底消滅細(xì)菌,。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，細(xì)菌在進(jìn)入人體之前分泌的毒素,，是十分耐高溫的,，不易被破壞分解。因此,，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的,。

8、把水果爛掉的部分剜掉再吃:有些人吃水果時(shí),，習(xí)慣把水果爛掉的部分削了再吃,，以為這樣就比較衛(wèi)生了。然而,，微生物學(xué)專家認(rèn)為:即使把水果上面已爛掉的部分削去,，剩余的部分也已透過果汁傳入了細(xì)菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖,，其中的霉菌可導(dǎo)致人體細(xì)胞突變而致癌,。因此，水果只要是已經(jīng)爛了一部分,，就不宜吃了,，還是扔掉為好。

9,、飲食衛(wèi)生安全教育,，飯前、便后要洗手,。

10,、不購(gòu)買三無食品飲品(無產(chǎn)地,、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期)。

食品安全教育教案（七）：

活動(dòng)目標(biāo)

1、學(xué)習(xí)分辨可吃和不可吃的東西,。

2、增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，注意飲食安全,。

環(huán)境創(chuàng)設(shè)

教學(xué)掛圖,、各種圖片,、實(shí)物,、黃、白籃子一人一個(gè)。

重點(diǎn)與

難點(diǎn)

幼兒分辨出什么是能夠吃的,，什么都會(huì)不能夠吃的。

活動(dòng)過程：

一、說一說：怎樣了

1,、老師用小動(dòng)物手偶表演小動(dòng)物將藥片、玻璃球等誤會(huì)做糖果吃了，或吃了不該吃的東西后他,、肚子很痛、表情很痛苦的樣貌,。

2,、請(qǐng)幼兒猜一猜為什么會(huì)這樣,，引導(dǎo)幼兒了解飲食安全的重要性。

二,、看看：可不能夠吃

1、教師出示教學(xué)掛圖《可不能夠吃》,，請(qǐng)幼兒觀察,，并說說哪些東西能夠吃，哪些東西不能夠吃,。

2,、教師出示實(shí)物，哪些能夠吃,，哪些不能夠吃,。

三、游戲：火眼金睛

老師帶給圖片,，讓幼兒將能吃的和不能吃的物品進(jìn)行分類,。

價(jià)值分析：

第一環(huán)環(huán)節(jié)是運(yùn)用情景引起興趣，導(dǎo)入主題,。

第二環(huán)節(jié)是讓幼兒在圖片和食物中了解能夠吃和不能夠吃的東西,，拓展幼兒的生活經(jīng)驗(yàn)。

第三環(huán)節(jié)是在游戲中鞏固了解,，體驗(yàn)快樂,。

食品安全教育教案（八）：

活動(dòng)目標(biāo)

1、透過活動(dòng),，使幼兒了解廚房里的危險(xiǎn)有哪些,，并具有必須的安全意識(shí)。

2,、學(xué)會(huì)保護(hù)自己,，避免不安全事故的發(fā)生,。

活動(dòng)準(zhǔn)備：幼兒每人一套《安全伴我行》手冊(cè),、圖片,。

活動(dòng)過程:

一、出示圖(一),，提問并引出主題,。

1、圖上畫的是什么地方(廚房)

2,、從什么地方看出來是廚房(有刀,、鏟、爐等物)

3,、你家有廚房嗎(有)廚房在什么地方

4,、小結(jié)：廚房里有這么多東西，小孩子個(gè)子矮,，應(yīng)少到廚房里去玩,，為什么呢因?yàn)閺N房中隱藏了很多種危險(xiǎn)。

三,、明白：第一種危險(xiǎn)：廚房中刀具的危險(xiǎn),。

1、出示刀：玩具刀與真刀的比較,。輕和重,、大和小的比較。

3,、出示圖(二)：一個(gè)小孩玩廚房里的刀,，刀落地，差點(diǎn)落在幼兒腳上,，真危險(xiǎn),。讓幼兒看圖和感知一下真刀，讓其明白：廚房里的真刀不能玩,，如果不留意落在地上,，腳上都會(huì)受傷，還會(huì)砸著腳趾,，很危險(xiǎn)!

四,、第二種危險(xiǎn)：廚房燃?xì)鉅t的危險(xiǎn)

1、讓個(gè)別幼兒找出燃?xì)鉅t玩具,，讓小朋友想想廚房中燃?xì)鉅t有危險(xiǎn)嗎有哪些危險(xiǎn)

2,、出示圖(三)：一個(gè)小孩在廚房里自己去開燃?xì)鉅t，爆出了火光,，射在小孩臉上,。

3,、師：小朋友自己不能開燃?xì)鉅t，因年齡小,，掌握不好開關(guān),，燃?xì)庑孤?huì)中毒，還會(huì)引發(fā)燃?xì)獗ǖ摹?/p>

五,、第三種危險(xiǎn)：炒菜時(shí)油爆在臉上,，眼睛里的危險(xiǎn)。

1,、出示圖(四),，讓幼兒觀察后講出：媽媽在炒菜，個(gè)子矮,、年齡小的孩子不能靠近鍋邊,，油爆在臉上、眼睛里,，小朋友哭了,。

2、知炒菜的油爆在臉,、眼上,，會(huì)燒傷、會(huì)瞎眼等,。

六,、第四種危險(xiǎn)：用熱水瓶自己倒水，從爐子上取放的危險(xiǎn),。

1,、出地圖(五)：一小女孩手抱開水瓶自己去廚房倒?fàn)t子上的開水。

2,、讓小朋友說出圖中的危險(xiǎn),。

3、師：燒開的水或剛做好的飯菜溫度高,，不留意碰倒了會(huì)被燙傷的,。

七、要避免這些危險(xiǎn),，有什么辦法(遠(yuǎn)離廚房,，不一個(gè)人在廚房里玩……)

食品安全教育教案中班篇八

1.使學(xué)生認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。

2.使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí),，設(shè)計(jì)一份適合自己的合理食譜,。

3.培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力;并使學(xué)生從中體會(huì)運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問題的成功與喜悅,。

重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性,。

難點(diǎn)：如何根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)合理的食譜

教師：搜集關(guān)于青少年生長(zhǎng)發(fā)育現(xiàn)狀問題,、中日青少年身高比較結(jié)果、牛奶對(duì)人們生活的影響,、什么是營(yíng)養(yǎng)配餐等資料,。

學(xué)生：

1.分成小組，選出發(fā)言人,。

2.搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息,。

1.學(xué)生閱讀教師提供的資料,，分小組討論資料后的相關(guān)問題,。

2.教師組織學(xué)生進(jìn)行全班的交流和總結(jié)。

3.學(xué)生分別在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關(guān)合理膳食和食品安全的`資料和信息,。

4.各小組同學(xué)制定適合青春期學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)食譜,。

5.各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的營(yíng)養(yǎng)食譜。

教師：現(xiàn)在許多學(xué)校中午為同學(xué)們配送營(yíng)養(yǎng)午餐,，但是一些同學(xué)少吃或不吃學(xué)校配送的午餐,，而吃方便面或是漢堡包，更有部分同學(xué)到校外的肯德基,、麥當(dāng)勞去吃洋快餐,。這種飲食結(jié)構(gòu)是否合理?對(duì)同學(xué)們的生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)產(chǎn)生什么影響呢?讓我們一起來閱讀幾個(gè)資料。

食品安全教育教案中班篇九

2.知道食品袋上有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,，要食用新鮮的食品,。

3.掌握幾種常見的保存食物的方法，如冷藏,、冷凍,、干燥、罐裝等,。

1,、談話導(dǎo)入：

——圖片中的小朋友怎么了？

——其實(shí)啊,，他是肚子疼,，講述故事

2、你猜老師是怎么知道吃過的牛奶是過期的呢,？

——盒子上的時(shí)間叫食品保質(zhì)期

3,、老師給小朋友們準(zhǔn)備了很多東西，你來看,。你在哪里找到保質(zhì)期,？

師生小結(jié)：一般來說，飲料的保質(zhì)期都在哪里,？（瓶口上） 盒子包裝的保質(zhì)期在哪里??？

（盒子底部） 口袋食品的保質(zhì)期在哪里啊,？（口袋邊上） 原來他們的位置都不一樣的啊

4,、那小朋友么在看看保質(zhì)期的時(shí)間是不是都是一樣的呢？

——你知道怎樣才能讓食物保持新鮮呢,？有哪些常見的方法,？

——了解幾種常見的保存食物的方法，如冷藏,、冷凍,、干燥、罐裝等,。

5最后老師還告訴小朋友一點(diǎn)保護(hù)自己的方法哦

道老師吃到了過期的食品是怎么做的嗎,？我去消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴了，也就是,，如果你買的東西

質(zhì)量不好或者是過期食品都可以為自己討回公道的,。

分享：

1、知道人人都要愛清潔,，講衛(wèi)生,，知道每天都要洗臉、刷牙,、洗手,。

2、學(xué)唱歌曲,，唱清歌詞,，表現(xiàn)出歌曲歡快的情感。

3,、養(yǎng)成愛清潔,、講衛(wèi)生的習(xí)慣。

1,、與歌詞內(nèi)容相關(guān)的小圖片

2,、錄音機(jī)、磁帶

1,、《日常生活模仿動(dòng)作》

2,、《小鳥醒來了》

1、小朋友起床后都要做什么,？啟發(fā)幼兒說出洗臉,、刷牙、梳頭,、洗手

2,、今天我們來學(xué)習(xí)一首《清潔衛(wèi)生歌》,，請(qǐng)小朋友聽一聽歌曲唱了些什么？

1,、播放歌曲錄音帶,，讓幼兒聽清楚歌詞，逐步熟悉歌曲旋律,。

教師清唱歌曲一遍,，提問：歌曲的名字叫什么？歌曲里唱了

些什么,？

1,、教師和幼兒看圖片，按照歌曲的節(jié)奏來念誦歌詞,。

2,、用跟唱,，分組唱,，小組唱，學(xué)唱整首歌曲,。

3,、 引導(dǎo)幼兒邊唱邊做動(dòng)作

4、幼兒集體演唱歌曲

食品安全教育教案中班篇十

1.使學(xué)生認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性,。

2.使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí),，設(shè)計(jì)一份適合自己的合理食譜。

3.培養(yǎng)學(xué)生分析問題,、解決問題的能力;并使學(xué)生從中體會(huì)運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問題的成功與喜悅,。

重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。

難點(diǎn)：如何根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)合理的食譜

教師：搜集關(guān)于青少年生長(zhǎng)發(fā)育現(xiàn)狀問題,、中日青少年身高比較結(jié)果,、牛奶對(duì)人們生活的影響、什么是營(yíng)養(yǎng)配餐等資料,。

學(xué)生：

1.分成小組,，選出發(fā)言人。

2.搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息,。

1.學(xué)生閱讀教師提供的資料,，分小組討論資料后的相關(guān)問題。

2.教師組織學(xué)生進(jìn)行全班的交流和總結(jié),。

3.學(xué)生分別在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關(guān)合理膳食和食品安全的資料和信息,。

4.各小組同學(xué)制定適合青春期學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)食譜。

5.各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的營(yíng)養(yǎng)食譜,。

教師：現(xiàn)在許多學(xué)校中午為同學(xué)們配送營(yíng)養(yǎng)午餐,，但是一些同學(xué)少吃或不吃學(xué)校配送的午餐,，而吃方便面或是漢堡包，更有部分同學(xué)到校外的肯德基,、麥當(dāng)勞去吃洋快餐,。這種飲食結(jié)構(gòu)是否合理?對(duì)同學(xué)們的生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)產(chǎn)生什么影響呢?讓我們一起來閱讀幾個(gè)資料。

學(xué)生：閱讀資料,，小組討論思考題,。

1.漢堡包造就了美國(guó)嚴(yán)重超重超肥的一代，美國(guó)政府試圖將國(guó)民脂肪攝入量從40%降至30%,，卻非常困難,。而目前，洋快餐正在向我國(guó)青少年大舉進(jìn)攻,。部分青少年偏食洋快餐,，那只是攝入了高脂肪、高糖,、高熱量,，而膳食纖維和維生素極少。一旦形成飲食習(xí)慣,，將影響一代甚至幾代人的身體素質(zhì),。

2.世界銀行的統(tǒng)計(jì)表明，僅微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏,，對(duì)發(fā)展中國(guó)家經(jīng)濟(jì)造成的損失,，至少占國(guó)民生產(chǎn)總值的3—5%。據(jù)介紹,，英國(guó)和西歐一些國(guó)家將1790年至1980年間經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng),，歸功于營(yíng)養(yǎng)和健康狀況的改善。而消除碘,、維生素a和鐵的缺乏,，能提高人群平均智商10至15分。

3.我國(guó)自1985年到1995年對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育與營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行了10年動(dòng)態(tài)調(diào)查,，結(jié)果顯示7—18歲青少年中,，男生體重超重和肥胖者比例從2.75%升至8.65%，女生從3.38%升至7.18%;與體質(zhì)密切相關(guān)的肺功能,、耐力素質(zhì)和柔韌性素質(zhì)水平下降,。而在20世紀(jì)90年代后期，青少年肥胖者激增的趨勢(shì)更加明顯,。那么,，肥胖是營(yíng)養(yǎng)過剩?不是。肥胖不僅不等于營(yíng)養(yǎng)過剩，而且是營(yíng)養(yǎng)缺乏的主要表現(xiàn),。

4.對(duì)正在旺盛生長(zhǎng)的兒童青少年來說,，身高是生長(zhǎng)發(fā)育中最顯而易見、最有代表性的指標(biāo),。在通常情況下,，身高順利增長(zhǎng)，說明孩子的營(yíng)養(yǎng)良好,，也沒有受到慢性消耗性疾病的干擾,。中國(guó)和日本是一衣帶水的鄰邦，兩個(gè)民族在遺傳營(yíng)養(yǎng)方面有許多相似之處,。但中國(guó)男女7—18歲青少年身高和日本青少年全國(guó)平均身高的比較結(jié)果清晰顯示,，中國(guó)青少年整體上身高較日本處于劣勢(shì)。大體上,，7—9歲比日本矮1—3厘米,，10—12歲矮3—4.5厘米。青春中期后男,、女出現(xiàn)分化,，男生的劣勢(shì)更明顯，13—15歲矮3.5—4.5厘米,，16—18歲矮2—3厘米;女生13—15歲矮1—1.5厘米;15—18歲差距為0.5—0.6厘米,。

5.目前，我國(guó)大部分人群鈣的攝入量?jī)H能達(dá)到需要量的一半,，我國(guó)兒童因缺鈣引起的佝僂病和成年人的軟骨病及老年人的骨質(zhì)疏松癥可達(dá)40%左右。奶中維生素b2含量豐富,，喝一杯可達(dá)到每天需要量的23.3%;還含有少量的維生素e,、b1和c，且奶是堿性食品,，可維持機(jī)體的酸堿平衡,。奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及生物利用率高，因此,，男女老幼都適宜喝牛奶,。世界上很多發(fā)達(dá)國(guó)家，人均牛奶攝取量非常高,。因消化牛奶的速度比肉,、魚、蛋快,，歐美人把牛奶當(dāng)水喝,。二次世界大戰(zhàn)后，日本人積極改善食物結(jié)構(gòu)，號(hào)召天天喝牛奶,。到上個(gè)世紀(jì)80年代中期,，日本人的身高比大戰(zhàn)前平均增長(zhǎng)了10厘米，國(guó)際上評(píng)價(jià)道“一杯牛奶改變了一個(gè)民族”,。

6.營(yíng)養(yǎng)配餐在國(guó)外十分普遍,，但在國(guó)內(nèi)卻尚未引起人們重視。什么是營(yíng)養(yǎng)配餐呢?營(yíng)養(yǎng)配餐：就是按人們身體的需要,，根據(jù)食品中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量,，設(shè)計(jì)一天、一周或一個(gè)月的食譜,，使人體攝入的蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、維生素和礦物質(zhì)等幾大營(yíng)養(yǎng)素比例合理,，既達(dá)到均衡膳食。簡(jiǎn)單講,，就是要求膳食結(jié)構(gòu)多種多樣,，谷、肉,、果,、菜無所不備。

1.中國(guó)和日本青少年身高差距的原因是什么?

2.中國(guó)青少年普遍營(yíng)養(yǎng)失衡的原因是什么?

3.中國(guó)和日本目前在飲食結(jié)構(gòu)上最大的不同點(diǎn)是什么?

4.你認(rèn)為當(dāng)今青少年學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么?

5.青少年必需的營(yíng)養(yǎng)以及合理的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)是什么?

教師：組織學(xué)生在全班進(jìn)行交流,。

學(xué)生：提出自己的見解,，闡述小組意見。

教師：1,、請(qǐng)你對(duì)目前學(xué)生的不良飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣提出自己的合理建議;

2,、請(qǐng)你結(jié)合自己的知識(shí)和相關(guān)資料告訴大家，應(yīng)該從哪些方面關(guān)注食品安全,。

學(xué)生：小組討論,，全班交流。

食品安全教育教案中班篇十一

活動(dòng)背景：隨著人民生活水平的提高,，家長(zhǎng)為孩子提供的飲食也越來越富有營(yíng)養(yǎng),，但依然有許多家長(zhǎng)抱怨孩子不能好好吃飯，孩子的健康不能得到保證,，原因是許多幼兒有一些不良的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,，如：不吃早飯、大量喝飲料,、吃冷飲,、不定時(shí)大便等。為了使孩子們明白食物在體內(nèi)消化吸收的過程，養(yǎng)成良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣,，學(xué)習(xí)保護(hù)自己的健康,，我創(chuàng)編了《小豆子的旅行》教材并設(shè)計(jì)了本次活動(dòng)。

活動(dòng)目標(biāo)：

1.讓幼兒了解各消化器官的功能和食物在人體內(nèi)消化吸收過程

2.學(xué)習(xí)簡(jiǎn)單的自我保護(hù)方法

3.培養(yǎng)幼兒良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣

活動(dòng)準(zhǔn)備：

（1）電腦制作《小豆子的旅行》（或圖片及小豆子旅行的故事錄音）

（2）健康知識(shí)卡片,、消化圖,、自制健康行為棋

活動(dòng)過程：

一.觀看“小豆子的旅行”，了解各器官的功能

今天,，有顆小豆子要到淘淘的消化器官中去旅行,，它會(huì)看到些什么

，里面會(huì)發(fā)生什么事呢,？請(qǐng)小豆子來告訴我們,。

（1）放第一段食物從口腔到食管的動(dòng)畫。

提問：小豆子從哪里進(jìn)去,？看到了什么,？

（2）放第二段，了解胃的'功能,。

提問：胃有什么作用,？

小豆子在胃里還看見了什么？

我們?cè)鯓觼肀Ｗo(hù)我們的胃呢,？

小結(jié)：以后我們要注意,，少吃冷、硬的東西,，少吃零食,，不吃不干凈的東西，不能吃得太飽,，也不能餓壞了胃,，要吃飽早飯少喝冷飲。

（這一部分的目標(biāo)是讓幼兒在了解胃的功能的基礎(chǔ)上知道不良的飲食習(xí)慣會(huì)使胃生病,。）

（3）放第三段，提問：小豆子到哪里去,？（小腸）小腸有什么用呢,？

小豆子在小腸里看到些什么呢？

小豆子為什么沒有從小門里出去呢,？

（這一部分的目標(biāo)是讓幼兒知道食物沒有被磨碎就不能被身體吸收利用,。）

（4）第四段錄音。

提問：小豆子又到了哪里呢,？

大腸里都是些什么呢,？什么叫

殘?jiān)磕懿荒茏寶堅(jiān)L(zhǎng)時(shí)間在體內(nèi)呢？

小結(jié)：我們小朋友要定時(shí)大便,。

二.分組找順序排圖

（圖略）

在觀察圖片基礎(chǔ)上討論如何保護(hù)各消化器官

例：（1）如何保護(hù)牙齒,，保持牙齒的鋒利。

（2）食管旁邊有一把小鎖,，平時(shí)是關(guān)閉,。如邊吃飯邊講，就會(huì)把食物嗆入氣管,。

（3）大腸里的殘?jiān)际切┡K的東西,，所以大便以后要洗手。

（這一部分的目標(biāo)是通過形象的圖片進(jìn)一步了解各器官的功能及消化的順序,。）

三.進(jìn)行健康知識(shí)有獎(jiǎng)?chuàng)尨鸹顒?dòng),，把幼兒分成四隊(duì)。

準(zhǔn)備些圖片,，上面有的行為是對(duì)的,，有的是錯(cuò)的，當(dāng)教師出示圖片時(shí)馬上搶答對(duì)還是錯(cuò),？為什么,？回答得又多又對(duì)者為優(yōu)勝。

內(nèi)容有：小攤下吃東西,、喝酒,。運(yùn)動(dòng)后馬上喝水，飯后劇烈運(yùn)動(dòng),，吃湯飽飯等,。延伸活動(dòng)：玩健康行為棋，（棋譜上都是一些生活習(xí)慣方面的內(nèi)容）

食品安全教育教案中班篇十二

1,、初步了解“三無食品”,、過期食品、,，知道吃了這些食品會(huì)危害身體健康,。

2、能參考生產(chǎn)日期及安全標(biāo)志選購(gòu)安全健康的食品,。

3,、在生活中增強(qiáng)食品安全意識(shí)，提高自我保護(hù)能力,。

1,、活動(dòng)課件。

2,、食品若干,、牛奶若干,。

一、了解三無食品,。

1,、(ppt第一頁)你們看，這是誰?懶羊羊?yàn)槭裁丛诳弈?(幼兒猜測(cè)原因)

2,、教師：原來懶羊羊身體很不舒服所以就哭了,，這可怎么辦才好呢?(送醫(yī)院)教師小結(jié)：對(duì)了，如果覺得身體不舒服最好到醫(yī)院檢查一下,，這樣會(huì)讓我們的身體保持健康,。

3、教師：懶羊羊也來到了醫(yī)院,，我們聽聽醫(yī)生是怎么說的?(播放醫(yī)生的話,，)

4、教師：懶羊羊?yàn)槭裁瓷眢w會(huì)不舒服的呢?(幼兒根據(jù)錄音回答)

5,、教師：原來懶羊羊是吃了三無食品身體才會(huì)不舒服,，你們知道什么是三無食品嗎?

6、教師：我們聽醫(yī)生介紹一下,，三無食品是哪三無呢?(播放錄音)教師出示相應(yīng)字卡介紹三無食品,，并幫助幼兒了解其含義。

7,、教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢?(討論)8,、教師播放路邊小攤、小販的視頻,，小結(jié)：三無食品一般在路邊的小攤,、小販那比較常見，小朋友最好不要去路邊攤上購(gòu)買食品,。

二,、學(xué)習(xí)選購(gòu)食品的方法及了解過期食品。

1,、教師：我們?cè)谶x購(gòu)食品的時(shí)候應(yīng)該注意些什么呢?(幼兒討論)2,、教師：老師帶來了一段錄像，請(qǐng)小朋友仔細(xì)觀察錄像中的叔叔在選購(gòu)食品時(shí)特別注意了什么?(播放錄像)3,、教師：叔叔在選購(gòu)食品仔細(xì)觀察了什么?(ppt展示)4,、教師：老師給小朋友準(zhǔn)備了牛奶，請(qǐng)小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標(biāo)記,。(幼兒操作)5、教師：你們找到了嗎?你們知道這些標(biāo)記都表示什么意思嗎?我們一起來聽一聽吧!(點(diǎn)擊牛奶圖片上的喇叭)6,、教師結(jié)合牛奶介紹過期食品,。

7,、教師：原來選購(gòu)食品還有這么多的方法呢!老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎?(播放兒歌錄音)我們一起來說一說吧!

三,、嘗試選購(gòu)安全的食品,。

2、教師：懶羊羊還在生病了,，去看望病人的時(shí)候應(yīng)該準(zhǔn)備些什么呢?(禮物)教師小結(jié)：你們都是會(huì)關(guān)心別人的好寶貝,。

3、教師：你們看,，我們教室中就有很多的食品,，請(qǐng)每個(gè)小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時(shí)候一定要注意觀察安全標(biāo)記和生產(chǎn)日期哦!選好了請(qǐng)把禮物帶到座位上和好朋友說一說,。

4,、教師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢?(個(gè)別幼兒介紹)5、互相檢查驗(yàn)證挑選的結(jié)果,，如果有錯(cuò)及時(shí)糾錯(cuò),。

食品安全教育教案中班篇十三

1、使學(xué)生了解食品污染的.知識(shí),，使學(xué)生了解食品中毒的知識(shí),。

2、學(xué)生在食品安全工作中的注意事項(xiàng)及預(yù)防措施,。

對(duì)食品污染和中毒的預(yù)防

一,、食品污染

食品污染是怎么回事？食品（食物）從其作物生長(zhǎng)到收獲,、采摘,，從生產(chǎn)加工、運(yùn)輸,、貯存,、銷售直到食用前的每個(gè)環(huán)節(jié)中，由于各種條件,，多方因素的作用及影響,，使原來無毒無害的食品，混進(jìn)了某些有毒有害的物質(zhì),，降低了食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生質(zhì)量,，人吃了這樣的食品就能對(duì)人體健康帶來不同程度的危害，這叫食品污染,。

二,、食物中毒

食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。

（一）細(xì)菌性食物中毒

細(xì)菌性食物中毒,，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季,，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒,，致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒。動(dòng)物性食物引起中毒表現(xiàn)為發(fā)熱,、頭痛,、頭暈、食欲不振,，繼而出現(xiàn)惡心,、嘔吐、腹瀉一日可達(dá)7－8次,，發(fā)燒38－40℃,。嚴(yán)重者血壓下降抽風(fēng)、昏迷,、重癥病人可因心衰,、腎衰導(dǎo)致死亡。

預(yù)防：加工肉類制品時(shí)必須生熟食品分開,，保存時(shí)要低溫貯藏或

用鹽腌煮肉時(shí)肉塊不應(yīng)超過2公斤,，厚度不超過8公分，煮沸3小時(shí)以上,，蛋類要煮沸10分鐘以上,。前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱后再食用。

（二）有毒動(dòng)植物食物中毒

1,、豆角中毒

一般豆角不中毒,，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細(xì)胞凝集素沒被加熱破壞有關(guān),。豆角中毒潛伏期短,，最快食后10分鐘發(fā)病，主要癥狀為惡心,、嘔吐,、腹瀉、頭痛,、頭暈,，有的出現(xiàn)胸悶，出冷汗,，四肢麻木等,。

預(yù)防措施：菜豆宜燉食，加工時(shí)間要長(zhǎng),，可使毒破壞,，切不能急炒，更不宜涼拌,。

2,、芽土豆中毒,、毒蘑菇中毒

（三）化學(xué)性食物中毒

1、蔬菜不新鮮,，腐爛變質(zhì)時(shí)可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽,。制作熟食加過量的發(fā)色劑,，亞硝酸鹽過量引起中毒。

2,、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒

那么怎樣預(yù)防食物中毒呢,？

1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,。飯前便后要洗手,。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。

2,、選擇新鮮和安全的食品,。

3、食品在食用前要徹底清潔,。

4,、盡量不吃剩飯菜。

5,、不吃霉變的糧食,、甘蔗、花生米,，其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒,。

6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒,。

7,、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)買食物。

8,、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水,，不喝生水或不潔凈的水。

總結(jié)：只要從以上幾個(gè)方面入手,，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí),，掌握一些預(yù)防方法，提高自我衛(wèi)生意識(shí),，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)度,，預(yù)防食物中毒，保證我們同學(xué)們的身體健康,。

食品安全教育教案中班篇十四

指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識(shí),，使學(xué)生懂得安全的重要,，在購(gòu)買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別。從而樹立安全意識(shí),，從精神上遠(yuǎn)離安全隱患,，加強(qiáng)自身的素質(zhì)培養(yǎng)，使學(xué)生安全,、健康地成長(zhǎng),。教學(xué)過程：

一、觀察日記引入：每天放學(xué)都會(huì)有一種奇怪的現(xiàn)象：部分同學(xué)不是向?qū)W校食堂走去,，而是直接走向?qū)W校的商店,、校外小攤買了一些色彩鮮艷、包裝簡(jiǎn)易的小食品,。同學(xué)們只是覺得味道好,，可大家知不知道你們的身體正被傷害著。

二,、案例介紹

案例一,、雙匯瘦肉精事件

20xx年315特別行動(dòng)中，央視曝光了河南知名企業(yè)雙匯“瘦肉精”養(yǎng)豬一事,。瘦肉精可以增加動(dòng)物的瘦肉量使肉品提早上市,、降低成本。但瘦肉精有著較強(qiáng)的毒性,，長(zhǎng)期使用有可能導(dǎo)致染色體畸變,，誘發(fā)惡性腫瘤。

“瘦肉精”學(xué)名又稱鹽酸克倫特羅,，既非獸藥,，也非飼料添加劑，而是腎上腺類神經(jīng)興奮藥,。豬食用后在代謝過程中能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)合成,，加速脂肪的轉(zhuǎn)化和分解，提高豬肉的瘦肉率,?！笆萑饩敝饕C布于動(dòng)物肝臟，肌肉中含量較肝臟低很多,。飼料中添加適量鹽酸克倫特羅后,，可使豬的瘦肉率提高10%以上。生豬使用瘦肉精后皮毛光亮,，呼吸急促,，個(gè)別會(huì)出現(xiàn)腿抽搐，站不穩(wěn)，爬坡困難;宰后豬的肌肉特別鮮紅,，后臀肌肉飽滿,，肥肉特別薄。

危害：

“瘦肉精”中毒的癥狀表現(xiàn)比較特別,，主要是心慌,、肌肉震顫、頭痛以及臉部潮紅等,。一般來說不會(huì)有大問題,，但是對(duì)心率失常、高血壓,、青光眼、糖尿病,、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)等疾病的患者有較大危害,。

識(shí)別方法

(1)看該豬肉是否具有脂肪(豬油)，如該豬肉在皮下就是瘦肉或僅有少量脂肪,，則該豬肉就存在含有“瘦肉精”的可能,。

(2)喂過“瘦肉精”的瘦肉外觀特別鮮紅，后臀較大,，纖維比較疏松,，切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立于案,，瘦肉與脂肪間有黃色液體流出,，脂肪特別薄;而一般健康的瘦豬肉是淡紅色，肉質(zhì)彈性好,，瘦肉與脂肪間沒有任何液體流出,。

(3)購(gòu)買時(shí)一定看清該豬肉是否有蓋有檢疫印章和檢疫合格證明。

案例二上海染色饅頭事件

20xx年3月,，上海華聯(lián)等超市被曝多年銷售同一公司生產(chǎn)的染色饅頭,，它是通過回收饅頭再加上著色劑而做出來的。染色饅頭中摻有防腐劑山梨酸鉀,、甜味劑甜蜜素和色素檸檬黃,。據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，可以使用的添加劑中沒有山梨酸鉀,，允許添加甜蜜素和檸檬黃的食品中也不包括發(fā)酵面制品,。

危害：

如果長(zhǎng)期過度食用甜味劑超標(biāo)的食品，就會(huì)因攝入過量而對(duì)人體造成危害,，尤其是對(duì)肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害,，特別是對(duì)代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯,，因?yàn)樘鹈鬯赜兄掳?、致畸、損害腎功能等副作用,。

案例三,、浙江地溝油事件

通俗地講，地溝油可分為以下幾類：一是狹義的地溝油,，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館,、酒樓的剩飯、剩菜(通稱泔水)經(jīng)過簡(jiǎn)單加工,、提煉出的油;二是劣質(zhì)豬肉,、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油;三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過規(guī)定要求后,，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油,。

危害:

垃圾油是質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生,，過氧化值,、酸價(jià)、水分嚴(yán)重超標(biāo)的非食用油,。它含有毒素,，流向江河會(huì)造成水體營(yíng)養(yǎng)化，一旦食用,，則會(huì)破壞白血球和消化道黏膜,，引起食物中毒，甚至致癌,。

“過菜油”之一的炸貨油在高溫狀態(tài)下長(zhǎng)期反復(fù)使用,，與空氣中的氧接觸，發(fā)生水解,、氧化,、聚合等復(fù)雜反應(yīng)，致使油黏度增加,，色澤加深,，過氧化值升高，并產(chǎn)生一些揮發(fā)物及醛,、酮,、內(nèi)酯等有刺激性氣味的物質(zhì)，這些物質(zhì)具有致癌作用,?！般锼汀敝械闹饕：ξ铩S曲霉素的.毒性則是砒霜的100倍,。

三、十大“垃圾”食品及其危害

(一)油炸類食品,，主要危害是

1,、油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾病

2、含致癌物質(zhì);

3,、破壞維生素,，使蛋白質(zhì)變性。

(二)腌制類食品,，主要危害是：

1,、導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重,，導(dǎo)致鼻咽癌;

2,、影響粘膜系統(tǒng)(對(duì)腸胃有害);

3、易得潰瘍和發(fā)炎,。

(三)加工類肉食品(肉干,、肉松、香腸等),，主要危害是：

1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用);

2,、含大量防腐劑,，加重肝臟負(fù)擔(dān)。

(四)餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干),，主要危害是：

1,、食用香精和色素過多對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān);

2、嚴(yán)重破壞維生素;

3,、熱量過多,、營(yíng)養(yǎng)成分低。

(五)汽水,、可樂類食品,，主要危害是：

1、含磷酸,、碳酸,，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣;

2、含糖量過高,，喝后有飽脹感,，影響正餐。

(六)方便類食品(主要指方便面和膨化食品),，主要危害是：

1,、鹽分過高，含防腐劑、香精,，損肝;

2,、只有熱量，沒有營(yíng)養(yǎng),。

(七)罐頭類食品(包括魚肉類和水果類),，主要危害是：

1、破壞維生素,，使蛋白質(zhì)變性;

2,、熱量過多，營(yíng)養(yǎng)成分低,。

(八)話梅蜜餞類食品(果脯),，主要危害是：

1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽;

2,、鹽分過高,，含防腐劑、香精,，損肝,。

(九)冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕),，主要危害是：

1,、含奶油極易引起肥胖;

2、含糖量過高影響正餐,。

(十)燒烤類食品,，主要危害是：含大量致癌物質(zhì)。

四,、中學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問題

3,、生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒;