總結(jié)的選材不能求全貪多,、主次不分，要根據(jù)實際情況和總結(jié)的目的,，把那些既能顯示本單位,、本地區(qū)特點，又有一定普遍性的材料作為重點選用,，寫得詳細,、具體。總結(jié)書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇總結(jié)呢,？以下是小編精心整理的總結(jié)范文，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。

酒店領(lǐng)班工作總結(jié)篇一

生態(tài)酒店從土地復墾到試運營已經(jīng)快一年了。在今年的工作中,，我要感謝各級問題和同事的指導和關(guān)心,。讓我學到很多寶貴的東西，讓自己在日常工作中不斷提高,，不斷提高自己的工作能力,。今年，通過不懈的努力,，我得到了領(lǐng)導的認可,，完成了角色的轉(zhuǎn)變。

作為洗浴部浴區(qū)的領(lǐng)班,，也讓我在新的環(huán)境中進入了一個全新的工作環(huán)境,。所有的工作都會從頭開始,，很多事情都是邊干邊摸索,，這樣才能輕松地工作。我知道我扮演的是一個承上啟下,、協(xié)調(diào)左右的角色,。我每天做的也是一些瑣碎的工作,。盡快理順關(guān)系,，投入工作是我的重要任務,。充分配合主管的日常工作是我的職責，這就要求我們有強烈的工作意識,、正確的工作態(tài)度,、快速的工作效率和全面的努力。我的日常職責是:

1,、落實主管下達的指示,，管理好員工。

2,、監(jiān)督員工為客人服務,，組織現(xiàn)場部署，確保服務質(zhì)量,。

3,、檢查下屬員工的外貌、禮貌和工作態(tài)度，帶領(lǐng)下屬員工保持清潔,，嚴格記錄本班員工的出勤情況,。

4、負責領(lǐng)取團隊的物品,，填寫領(lǐng)取單交主管審核后領(lǐng)取保管,。

5、每天召開班前例會,，傳達本店及各部門的指示和通知,，總結(jié)上一班的工作情況和注意事項，提出各崗位的服務要求,。

6,、經(jīng)常檢查所屬區(qū)域的設(shè)備設(shè)施，確保經(jīng)營區(qū)域的設(shè)施設(shè)備處于良好狀態(tài),。

我們的服務體現(xiàn)在人性化服務上,，要精益求精，為客人在家營造一種感覺,。我現(xiàn)在的經(jīng)驗還很少,，還有很多東西等著我學習。有時在工作中不可避免地會犯錯誤,。我會把問題作為警告,。如果你想取得好成績，你必須腳踏實地地去做,，你必須加倍努力和努力,。我一直相信，靠運氣比靠力量說話好,。平時工作的順利發(fā)展離不開酒店領(lǐng)導的關(guān)心和同事的支持,。酒店是一個大家庭，成績?nèi)Q于大家的共同努力,。新年的新起點,，過去的成就是歷史，在未來的工作中,，努力為自己設(shè)定新的目標,，具體從以下幾個方面：

首先，我們將致力于維護酒店客人關(guān)系,，積極推進客戶關(guān)系管理的建立，積極建立有效的客人歷史檔案,，使客人管理真正實現(xiàn)有效,、科學的管理。

二是樹立以客戶為中心的理念，通過與客戶有意義的溝通,、理解和影響客戶行為,，最終提高客戶獲取、客戶保留,、客戶忠誠,、客戶利潤，是將客戶信息轉(zhuǎn)化為積極客戶關(guān)系的重復循環(huán)過程,。

第三,，我們必須在酒店樹立榜樣，敬業(yè),，體面,，優(yōu)雅大方。自信,、果斷,、冷靜、聰明,、活潑,、細膩、真誠,、高效是浴區(qū)領(lǐng)導職位的個性描述,，也是領(lǐng)導的自我要求。作為今天報告的結(jié)尾,，也被用來鼓勵你,，請審議！謝謝你,！

酒店領(lǐng)班工作總結(jié)篇二

20xx年,在領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下,在同事們的積極支持和大力幫助下,較好的履行樓層領(lǐng)班職責,圓滿完成工作任務,得到賓客和同事們的好評和領(lǐng)導的肯定?，F(xiàn)將主要工作總結(jié)如下。

1,、加班加點工作,，早日完成裝修

今年客房最重要的工作是前裝修工作,，自4月份接到通知上班后,，為了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困難,，發(fā)揚不怕苦,、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上,，加班加點,、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期,，中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作,，確保了客房的裝修和及時出租，為公司增加收入做出了我們的貢獻,。

2,、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作。

為更好的協(xié)助部門經(jīng)理做好日常工作,，今年以來領(lǐng)班一直進行常白班制,。這項制度的實施就意味著領(lǐng)班必須每天參加工作，每天監(jiān)督和參與各項服務工作,。操心,、費力、得罪人的活一個干了,，還不一定落好,。但是，為不辜負領(lǐng)導的重望,，不影響公司的正常運營,，我不辭勞苦的每天上班，除因傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作,。使我們二三樓未因監(jiān)督不力或人為因素出現(xiàn)意外,。

3、合理安排樓層服務員的值班,、換班工作,。

樓層服務員換班值班是一個非常重要的環(huán)節(jié)。做到讓服務員既做好公司工作又不誤家里的事宜,，我們采取領(lǐng)班每天跟白班的方式,，使領(lǐng)班將能操的心都操到，能夠即時的監(jiān)督服務員的每一項工作,，盡可能做到只有做不到的,，沒有想不到的。使每個工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱情的投入到服務工作中,，每天以嶄新的姿態(tài)面對客人,。

4、配合經(jīng)理做好各項接待,、安排工作,，工作期間發(fā)現(xiàn)問題及時處理，有疑難問題應及時上報領(lǐng)導,。

做為領(lǐng)班,，最主要的工作是配合部門經(jīng)理做好各項上傳下達疑難問題等,。開張初，各項工作有待理順,。我在手傷未愈的情況下投入到開張顧客的接待工作中,。很多的顧客，有的是住賓館的,，有的是來慶賀的,，眾多陌生的面孔來來往往，加上一大部分工作人員也是新手,。我暗暗穩(wěn)住自已,，對每個工作人員的每一個細節(jié)進行跟蹤，提醒,，做細致的安排,，使開張接待工作順利進行。新裝候的客房存在水,、電,、電話等各項維修問題，每一個細節(jié)都做詳細記錄并及時上報給經(jīng)理迅速解決,，以免給初來的顧客留下不良影響,。同時也及時將工作人員的期望心聲通過正常渠道上報給領(lǐng)導，期望領(lǐng)導予以解決,。

5,、做好樓層的安全、防火,、衛(wèi)生工作,。

從參加工作的頭一天，公司領(lǐng)導對安全問題再強調(diào),，所以安全問題始終是我們平時工作的重中之重,。所以每天安排工作的每一項我都強調(diào)安全問題。查房時注意環(huán)節(jié),，床鋪上面,、地板上面，樓道內(nèi)地毯上面的煙頭是隱患,。理所當然是首查問題,。其次，為做好衛(wèi)生工作,，我們也做了細致的安排：即“三凈”“三度”“二查”制度,，“三“凈”衛(wèi)生制度”，它包括房間衛(wèi)生,、床鋪衛(wèi)生,、衛(wèi)生間衛(wèi)生三“凈”等，“三度”即床鋪被子有角度,，家具擦示有亮度,，工作過程有速度；“二查”制度即搞完衛(wèi)生本人自查,、要求領(lǐng)班復查,。堅持空房“一天一過”制度，及時發(fā)現(xiàn)存在問題并及時解決,，力爭將疏漏降到最低,。

6、以身作責,，監(jiān)督,、檢查樓層服務人員做好服務工作。

身先士卒,，以身作則是我做好工作的關(guān)健,，也是用來服人的法寶。除每天上常白班外,。大衛(wèi)生清潔過程中,，本人一直直接參與打掃衛(wèi)生，并且在發(fā)現(xiàn)有不合程序或者清潔不徹底時,，不但指出問題所在,，而且自己重做示范，使同樣的錯誤不在同一個人身上出現(xiàn)兩次,。這樣新工作人員會很快適應工作,，老工作人員不但每個人都可以做好做到位，而且同樣可以帶任何一新參加的工作人員,。在日常服務工作中,，我們幾乎做到有求必應。,，回答顧客問題,，引導顧客開門，指導顧客用客房內(nèi)的設(shè)施等,，甚至在不忙的情況下幫助顧客在門口小超市購物,。所謂大河有水小河滿。我們希望用我們優(yōu)質(zhì)的服務換來公司的長足發(fā)展,。希望我們的勞動不會被浪費,。

7、做好服務工作的同時抓好思想工作,，做到團結(jié)友愛,、相互幫助,、共同進步。

思想工作是所有工作的首要工作,。做好思想工作,，其重點工作就完成了一半，在我們二三樓這個小團體里,，怎樣使其達到適當團結(jié),，充分發(fā)揮小團體的整體作用。這項工作是一個長期的也是日常的工作,，我們的工作人員在不斷的更換,，結(jié)構(gòu)也在不斷的調(diào)整。思想工作的內(nèi)容在不斷的變化,。在日常工作中了解她們的個性,，講話方式，生活狀況,，以便對癥下藥,。我們總以公司的投放資金為引子，以公司將來的發(fā)展規(guī)模為目標,，以目前全球經(jīng)濟狀況為主例談就業(yè)難,，談前景發(fā)展良好，談公司效益就是我們自己人的效益,。使工作人員從思想深入深刻認識,，從而認真的投入到工作中。

8,、切實履行職責,，認真完成上級交辦的其它工作

對于經(jīng)理安排的各項工作我們總是不折不扣的完成。

當然對于工作人員的要求和希望我們也及時的上報給上級領(lǐng)導,。我認為只有做到工作人員從內(nèi)心深處滿意才能更加熱忱的全身心的投入到他所在的工作中,。只有工作人員身心喜悅的面對顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺,。

天來,，二三樓在兩級領(lǐng)導的正確指導和大家的共同努力下，共接待外來顧客人次,，出售客房間,，經(jīng)濟收入為元，盡管取得了一定的經(jīng)濟效益,，但離領(lǐng)導的期望還很大很大,，在20xx年里，我將不遺余力,，帶領(lǐng)同事們再接再力,，抓好我們的服務質(zhì)量,，提升我們的服務標準，全面提高公司效益,。開創(chuàng)服務工作新局面,。

酒店領(lǐng)班工作總結(jié)篇三

在領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下,在同事們的積極支持和大力幫助下,較好的履行樓層領(lǐng)班職責,圓滿完成工作任務,得到賓客和同事們的好評和領(lǐng)導的肯定.現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下.

今年客房最重要的工作是前裝修工作,，自4月份接到通知上班后,，為了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困難,，發(fā)揚不怕苦,、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上,，加班加點,、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時間就完成了房間新舊家具清理,、擺放和裝修前期,，中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作，確保了客房的裝修和及時出租,，為公司增加收入做出了我們的貢獻,。

為更好的協(xié)助部門經(jīng)理做好日常工作，今年以來領(lǐng)班一直進行常白班制,。這項制度的實施就意味著領(lǐng)班必須每天參加工作,，每天監(jiān)督和參與各項服務工作。操心,、費力,、得罪人的活一個干了，還不一定落好,。但是,，為不辜負領(lǐng)導的重望，不影響公司的正常運營,，我不辭勞苦的每天上班,，除因傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作。使我們二三樓未因監(jiān)督不力或人為因素出現(xiàn)意外,。

樓層服務員換班值班是一個非常重要的環(huán)節(jié),。做到讓服務員既做好公司工作又不誤家里的事宜，我們采取領(lǐng)班每天跟白班的方式,，使領(lǐng)班將能操的心都操到,，能夠即時的監(jiān)督服務員的每一項工作，盡可能做到只有做不到的,，沒有想不到的,。使每個工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱情的投入到服務工作中,，每天以嶄新的姿態(tài)面對客人。

做為領(lǐng)班,，最主要的工作是配合部門經(jīng)理做好各項上傳下達疑難問題等,。開張初，各項工作有待理順,。我在手傷未愈的情況下投入到開張顧客的接待工作中,。很多的顧客，有的是住賓館的,，有的是來慶賀的,，眾多陌生的面孔來來往往，加上一大部分工作人員也是新手,。我暗暗穩(wěn)住自已,，對每個工作人員的每一個細節(jié)進行跟蹤，提醒,，做細致的安排,，使開張接待工作順利進行。新裝候的客房存在水,、電,、電話等各項維修問題，每一個細節(jié)都做詳細記錄并及時上報給經(jīng)理迅速解決,，以免給初來的顧客留下不良影響,。同時也及時將工作人員的期望心聲通過正常渠道上報給領(lǐng)導，期望領(lǐng)導予以解決,。

從參加工作的`頭一天,，公司領(lǐng)導對安全問題再強調(diào)，所以安全問題始終是我們平時工作的重中之重,。所以每天安排工作的每一項我都強調(diào)安全問題,。查房時注意環(huán)節(jié)，床鋪上面,、地板上面,，樓道內(nèi)地毯上面的煙頭是最大隱患。理所當然是首查問題,。其次,，為做好衛(wèi)生工作，我們也做了細致的安排：即“三凈”“三度”“二查”制度,， “三“凈”衛(wèi)生制度”,，它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生三“凈”等,，“三度”即床鋪被子有角度,，家具擦示有亮度，工作過程有速度; “二查”制度即搞完衛(wèi)生本人自查,、要求領(lǐng)班復查,。堅持空房“一天一過”制度，及時發(fā)現(xiàn)存在問題并及時解決,，力爭將疏漏降到最低,。

身先士卒，以身作則是我做好工作的關(guān)健,，也是用來服人的法寶,。除每天上常白班外,。大衛(wèi)生清潔過程中,，本人一直直接參與打掃衛(wèi)生，并且在發(fā)現(xiàn)有不合程序或者清潔不徹底時,，不但指出問題所在,，而且自己重做示范，使同樣的錯誤不在同一個人身上出現(xiàn)兩次,。這樣新工作人員會很快適應工作,，老工作人員不但每個人都可以做好做到位，而且同樣可以帶任何一新參加的工作人員,。在日常服務工作中,，我們幾乎做到有求必應。,，回答顧客問題,，引導顧客開門，指導顧客用客房內(nèi)的設(shè)施等,，甚至在不忙的情況下幫助顧客在門口小超市購物,。所謂大河有水小河滿。我們希望用我們優(yōu)質(zhì)的服務換來公司的長足發(fā)展,。希望我們的勞動不會被浪費,。

思想工作是所有工作的首要工作。做好思想工作,，其重點工作就完成了一半,，在我們二三樓這個小團體里，

怎樣

生活

對于經(jīng)理安排的各項工作我們總是不折不扣的完成,。

當然對于工作人員的要求和希望我們也及時的上報給上級領(lǐng)導。我認為只有做到工作人員從內(nèi)心深處滿意才能更加熱忱的全身心的投入到他所在的工作中,。只有工作人員身心喜悅的面對顧客,，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺。

天來,，二三樓在兩級領(lǐng)導的正確指導和大家的共同努力下,，共接待外來顧客 人次，出售客房 間,，經(jīng)濟收入 為 元,，盡管取得了一定的經(jīng)濟效益，但離領(lǐng)導的期望還很大很大,，在xx年里,，我將不遺余力，帶領(lǐng)同事們再接再力,，抓好我們的服務質(zhì)量,，提升我們的服務標準，全面提高公司效益,。開創(chuàng)服務工作新局面,。

酒店領(lǐng)班工作總結(jié)篇四

本文目錄

酒店領(lǐng)班工作總結(jié)

酒店領(lǐng)班年度工作總結(jié)

酒店領(lǐng)班年終工作總結(jié)

酒店領(lǐng)班年度工作總結(jié)范文

轉(zhuǎn)眼已逝，這一年在酒店全體員工的共同努力下,，我們在順利完成各項工作任務的同時有力推廣x品牌、不斷擴大酒店社會影響,。值此辭舊迎新之際,，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作,、成績、經(jīng)驗及不足,，以利于揚長避短,，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績,。

酒店主營業(yè)務收入共計x萬元，發(fā)生成本費用x萬元,，盈利x萬元,，實現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營目標,。客房部實現(xiàn)收入x萬元,，月均收入x萬元,。其中:客房收入x萬元，占客房收入的%;客房部初有客房間,，5月份對酒店客房進行改造增加為間,，10月份投入使用,，本年共出租入住房x次，出租率為%,。餐飲部實現(xiàn)收入x萬元,，月平均收入x萬元。其中:主餐收入xx萬元，占餐飲總收入的%;婚宴收入(1月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))xx萬元,，占餐飲總收入的%;散客收入(1月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))xx萬元，占餐飲總收入的%;協(xié)議單位(1月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))xx萬元,，占餐飲總收入的%,。

(一)外聘經(jīng)理人，理清經(jīng)營思路。酒店3月份聘請賓館專業(yè)管理團隊入駐,，在經(jīng)營方法和理念上對酒店上下做相應調(diào)整,，成為酒店經(jīng)營業(yè)績轉(zhuǎn)好的關(guān)鍵點,。

(二)引進本地從業(yè)人員,，拓寬酒店影響力,。通過本地從業(yè)人員

的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗,，使酒店對外工作得到有力提升,。

(三)內(nèi)部人員整合，實現(xiàn)人盡其能,。通過營銷經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任,，有效提升營銷工作力度;工程部專人負責，確保工程問題得到及時解決;客房部經(jīng)理由具有專業(yè)知識管理人員擔任,，提升客房服務質(zhì)量,、統(tǒng)一服務流程。

(四)順利完成三星級酒店市級評定工作,。酒店圍繞評三星開展了業(yè)務培訓,、物品購置,、制度完善等多項工作,，在全體員工的辛勤工作下,，使酒店基本達到三星級酒店標準并得到評定專家的認可。

(一)提高產(chǎn)品質(zhì)量,。首先，推出廣受環(huán)縣人民喜愛的五碗席,，并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫,，菜品質(zhì)量較去年有所提升;其次，大量購置客房客用物品,，滿足賓客需求,，實現(xiàn)人性化服務。

(二)提升服務,。培養(yǎng)員工開口意識,，做到“來有問聲，走有送聲”合理采納賓客意見,，針對性解決問題,，使 服務成為對外競爭的著力點。

(三)優(yōu)化采購方式,，降低成本,。本年多樣物品通過網(wǎng)上購物方式進行對比并購買，通過較低價格購得質(zhì)量合格產(chǎn)品,。

(四)提高員工待遇,，增加員工福利。人均工資較前一年增加x元左右;采用獎金,、節(jié)日聚餐,、發(fā)放小物品的方式提高員工福利，關(guān)心員工生活,。

(五)開展培訓,。培訓是酒店永恒的主題，本年度酒店組織開展酒店意識培訓,、消防培訓,、服務技能實操培訓等，采取上大課,、分部門,、外出學習等方式不斷強化各崗位員工工作技能,。

(一)經(jīng)營方面

客源市場不科學，大型接待所占比例較低;服務管理不達標,，服務意識不濃厚;各項優(yōu)惠活動未收到預期效果,。

(二)管理方面

團隊缺乏凝聚力及執(zhí)行力;管理人員能力有待提高，管理方法欠佳;上傳下達工作不到位,。

(三)員工隊伍建設(shè)

人員流動性較大;服務技能欠缺;員工隊伍文化建設(shè)缺失,。

(一)狠抓管理。中層人員執(zhí)行力決定酒店運轉(zhuǎn)能力,，酒店將繼續(xù)選派部門中層人員外出交流,、學習，從思想上斷絕工作惰性,，強化執(zhí)行力度,。

(二)經(jīng)營創(chuàng)收。將繼續(xù)在菜品質(zhì)量及營銷工作上推陳出新,，做到菜品的人無我有,、人有我優(yōu);營銷部結(jié)合南區(qū)開發(fā)進度及現(xiàn)階段實際情況提出銷售方法，爭取營業(yè)額實現(xiàn)新突破,。

(三)提高服務,。以三星級酒店服務標準及流程為依據(jù)，對員工服務和流程進一步統(tǒng)一,，同時加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及建議,，在人性化服務上狠下功夫。

(四)深化培訓,。由行政部牽頭,，由具有相關(guān)專業(yè)技能人員對各部門員工進行服務意識、服務技能培訓;通過集中學習的方式宣講酒店相關(guān)制度及理念,，明確崗位職責,。

(五)開源節(jié)流。挖掘收入新增方式,，合理利用后院場地規(guī)范停車費收取;基于目前酒店各項開支較大的情況,，繼續(xù)推進節(jié)能減排工作，強化員工節(jié)約意識,。

(六)提高待遇,。落實酒店關(guān)于與部分員工簽訂相對固定勞動合同并購買保險事宜;在酒店業(yè)績增長的同時在員工伙食、節(jié)日福利發(fā)放,、舉辦各類文藝活動等方面有所提升,。

成績是對過去的肯定，新的挑戰(zhàn)已然來臨，我們滿懷著收獲的喜悅,，迎來了充滿希望、催人奮進的,。風正濟時,，正當揚帆遠航;任重道遠，仍需激流勇進,。讓我們統(tǒng)一思想,，堅定信心，團結(jié)奮斗,，再接再厲,，以更加昂揚的斗志、更加扎實的作風,，在新的一年里披荊斬棘,、勇立新功、再創(chuàng)輝煌!

高級酒店工作總結(jié)范文??

酒店領(lǐng)班工作總結(jié)（2） |

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轉(zhuǎn)眼間進入x大酒店從開荒,，試營業(yè)到開業(yè)經(jīng)營以快有一年的時間了,，在這一年的工作中要感謝各級領(lǐng)導以及各位同事的指導和關(guān)心。讓我學到了許多寶貴的東西,，讓自己在平時的工作中不斷改進,，不斷提高自身的做事能力。在這一年通過自身的不懈努力得到領(lǐng)導認可完成了一次角色的轉(zhuǎn)換,。

做為一名餐飲部25樓的領(lǐng)班,，也讓我進入了一個全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中,。各項工作都將從頭開始,，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余,。我深知自己扮演的是一個承上啟下,，協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作,，盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務,，全力配合好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強,，工作態(tài)度要端正,，工作效率要快，力求周全,。25樓的接待一般都屬vip重要接待,，我們在服務的過程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到最好，把任何能出現(xiàn)的問題想到去解決,，時(自己,，為了餐中服務順利，餐前準備一定要充分,，往往都要檢查好幾遍,，客人就餐時樓面與后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有講究,。每次的接待我們都會很重視,，餐后會急時記錄下領(lǐng)導們的用餐習慣和對菜肴的喜好，方便下次用餐時有針對性服務,。我們的服務就是體現(xiàn)在人性化服務,，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺,。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗還較少,，前面還有很多的東西要等著我學習。工作中有時也難免會出現(xiàn)失誤之處,，出現(xiàn)的問題我會引以為戒,，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出,，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話,。

歲月如梭，光陰似箭,，轉(zhuǎn)眼間入職x大酒店餐飲部工作已滿一年,，根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排，主要負責部門各餐廳,、酒吧及管事部的日常運作和部門的培訓工作,，現(xiàn)將本年度工作開展情況作總結(jié)匯報，并就20xx年的工作打算作簡要概述,。

作為國際知名的品牌酒店,，餐飲部的經(jīng)營與管理已很成熟，市場知名度較高,，經(jīng)過十五年的管理經(jīng)驗沉個人餐飲年終總結(jié)范文積和提煉,，已形成了自己的管理風格，要在服務管理和培訓上取得突破困難較大,。入職后,，根據(jù)餐飲部實際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務團隊”的管理目標和口號,，旨在提高整體服務水平,，樹立良好的行業(yè)形象,。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：

餐飲服務品質(zhì)的建設(shè),，是一個龐大的系統(tǒng)工程,，是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn)，20xx年度,，在對各運作部門的日常管理及服務品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：

1,、編寫操作規(guī)程，提升服務質(zhì)量

根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況,，編寫了《宴會服務操作規(guī)范》、《青葉庭服務操作規(guī)范》,、《西餐廳服務操作規(guī)范》,、《酒吧服務操作規(guī)范》、《管事部服務操作規(guī)范》等,。統(tǒng)一了各部門的服務標準,，為各部門培訓、檢查,、監(jiān)督,、考核確立了標準和依據(jù)，規(guī)范了員工服務操作,。同時根據(jù)貴賓房的服務要求,，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待,、語言要求,、席間服務、酒水推銷,、衛(wèi)生標準,、物品準備、環(huán)境布置,、視聽效果,、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進了貴賓房的服務質(zhì)量,。

2,、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理

現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式,，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場,，百分之二十的時間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場服務,，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示,，對典型問題進行記錄,，并向各部門負責人反映，分析問題根源,，制定培訓計劃,，堵塞管理漏洞。

3,、編寫婚宴整體實操方案,，提升婚宴服務質(zhì)量

宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質(zhì)量,，編寫了《婚宴服務整體實操方案》,，進一步規(guī)范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛,，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓,，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑,。

4,、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題

良好的服務品質(zhì)是餐飲競爭力的核心,，為了保證服務質(zhì)量,，提高服務管理水平，提高顧客滿意度,，將每月最后一天定為服務質(zhì)量專題研討會日,，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況,，檢討服務質(zhì)量,，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進行剖析,，尋找問題根源,，研討管理辦法。在研討會上,，各餐廳相互學習和借鑒,，與會人員積極參與,，各抒己見,，敢于面對問題,，敢于承擔責任,，避免了同樣的服務質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討,，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺,，對保證和提升服務質(zhì)量起到了積極的作用,。

5,、建立餐廳案例收集制度,，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度,，收集各餐廳顧客對服務質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴,，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù),，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案,，使管理更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率。

為了配合酒店15周年慶典,，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽,，編寫了競賽實操方案，經(jīng)過一個多月的準備和預賽,，在人力資源部,、行政部的大力支持下，取得了成功,，得到上級領(lǐng)導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功,，增強了團隊的凝聚力,，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的,。

本年度共開展了15場培訓,，其中服務技能培訓3場，新人入職培訓3場,，專題培訓9場,，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：

1、拓展管理思路,，開闊行業(yè)視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四,、五年時間)，管理視野相對狹窄,，為了加強他們的管理意識,、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場餐飲專業(yè)知識培訓,，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》,、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》,、《餐飲管理基礎(chǔ)知識》,、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》,、《如何有效的管理員工》等,。這些課程的設(shè)置,，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用,，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突,，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情,。

2,、培養(yǎng)員工服務意識，提高員工綜合素質(zhì)

為了培養(yǎng)員工的服務意識,，提高他們的綜合素質(zhì),，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態(tài)訓練》,、《服務人員的五項修煉》,、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓,，這些培訓課程,，使基層服務人員在服務意識，服務心態(tài),、專業(yè)服務形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強,，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀現(xiàn)象,。

3,、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平

為了提高貴賓房的服務接待能力,，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》,、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析,、演示的形式對服務接待中出現(xiàn)的問題進行分析說明,，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示,，提升了貴賓房的服務質(zhì)量,。

4、調(diào)整學員轉(zhuǎn)型心態(tài),，快速容入餐飲團隊

實習生作為餐飲部人員的重要組成部分,，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務質(zhì)量及團隊建設(shè),。根據(jù)實習生特點及入職情況,，本年度共開展了三場《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓，其目的是調(diào)整學員的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化,，認識餐飲行業(yè)特點,。該課程的設(shè)置，使學員在心理上作好充分的思想準備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團隊的步伐。

5,、結(jié)合工作實際,，開發(fā)實用課程

培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效,。7月份,，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度,，要有好的執(zhí)行力”,，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析,，使管理者認識到“沒有執(zhí)行力,，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認識和理解,，在管理思想上形成了一致,。

本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠,，就部門運作和培訓工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1,、管理力度不夠,，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱

在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱,，對多次出現(xiàn)的服務質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出,，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決,。同時將主要精力放在樓面服務質(zhì)量方面,，削弱了對管事部、酒水部的管理,。

2,、培訓互動環(huán)節(jié)不夠

在培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，員工參與的機會較少,，減少了課堂的生氣和活力,。

3、課程容量太大,，授課進度太快,，講話語速太快

餐飲專業(yè)知識課程設(shè)置容量太大,，在培訓過程中進度太快，語速太快,，使受訓人員對培訓內(nèi)容不能深入理會,，削弱了這部分課程的培訓效果。

20xx年是一個機會年,，要夯實管理基礎(chǔ),，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質(zhì),，優(yōu)化服務流程,，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項目,，制造服務亮點,，樹立良好的餐飲品牌形象。

1,、優(yōu)化婚宴服務流程,，再次提升服務品質(zhì)

將對20xx年婚宴整體

策劃方案

2,、提升研討會質(zhì)量，建立良好的溝通平臺

在現(xiàn)有服務質(zhì)量研討會的基礎(chǔ)上進一步深化專題會的內(nèi)容,，擴大參會人數(shù)(酒吧,、管事部的負責人參加)，提升研討會的深度和廣度,，把服務質(zhì)量研討會建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺,，相互學習，相互借鑒,，分享管理經(jīng)驗,，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目,。

3,、建立月度質(zhì)量檢查機制，公布各部門每月質(zhì)量狀況

20xx年將根據(jù)質(zhì)量檢查標準對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況,、設(shè)備設(shè)施維護狀況,、安全管理、服務質(zhì)量,、員工禮儀禮貌,、送餐服務、標識規(guī)范等內(nèi)容進行全面監(jiān)督檢查,，每月定期公布檢查結(jié)果,，對不合格的部門和崗位進行相應的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有,，質(zhì)量效果月月評”的良好運作機制,，把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階。

4,、以貴賓房為平臺,，制造服務亮點，樹立優(yōu)質(zhì)服務窗口

將在現(xiàn)有服務水準的基礎(chǔ)上對貴賓房服務進行創(chuàng)新提升,，主抓服務細節(jié)和人性化服務,，并對貴賓房的服務人員進行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務人員的入職資格,，提升服務員的薪酬待遇,，把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務窗口,，制造服務亮點,，在宴會服務品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務品牌。

5,、協(xié)助餐飲部經(jīng)理,，共同促進出品質(zhì)量

出品是餐飲管理的核心，20xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集,、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進出品質(zhì)量,。

6,、調(diào)整培訓方向，創(chuàng)建學習型團隊

20xx年將對培訓方向進行調(diào)整,，減少培訓密度,，注重培訓效果，提供行業(yè)學習相關(guān)信息,，引導員工學習專業(yè)知識,，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認證和餐飲專業(yè)知識方面的學習,，在餐飲部掀起學習專業(yè)知識的熱潮,，對取得國家承認的各種行業(yè)資格證書的員工進行獎勵,，培養(yǎng)知識型管理人才，為酒店星級升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作,，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊,。

7、優(yōu)化培訓課程,，提升管理水平

20xx年的部門培訓主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20xx年的部分課程進行調(diào)整,、優(yōu)化，使課程更具針對性,、實效性,。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》,、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》,、《顧客滿意經(jīng)營》、《如何有效的管理好員工》,、《員工心態(tài)訓練》,、《服務人員的五項基本修煉》，擬訂新開設(shè)的課程為：《時間管理》,、《餐飲六常管理法》,、《食品安全與營養(yǎng)》、《菜單制作》,、《管理者情商》等,，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進行專題培訓，并將把日常管理工作與所學內(nèi)容緊密結(jié)合,，全面推動餐飲管理,。

8、配合人力資源部,，培養(yǎng)員工企業(yè)認同感,，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)

積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業(yè)文化,，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認同感,，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強員工的凝聚力,。

20xx年度工作的順利開展,，全賴于領(lǐng)導的悉心指導和關(guān)懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助,，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持,。新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好,、積極的配合和支持,。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階,，使管理更加完善,、更加合理、更加科學,?？偨Y(jié)過去，展望未來,，在新歷開篇之際,，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足,，進一步提升管理水平,，為打造一支學習型的、優(yōu)秀的餐飲服務團隊而努力!

酒店領(lǐng)班工作總結(jié)（3） |

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回顧這一年來的工作,， 有許多的收獲和體會,。客房部的全體員工克服了重重困難,，發(fā)揚不怕 苦,、不怕累的精神，完成了飯店下達的營業(yè)指標,。接待了世博論壇,、 等重要客人。作為領(lǐng)班每天認真地完成上級布置的各項工作要求,，做 好客房衛(wèi)生檢查和員工工作督導,，確保客房的及時出租,，為飯店增加 收入做出了盡自己的一份努力,。

一、改變工作方法：部門新進的員工做房速度較慢,，且衛(wèi)生質(zhì)量 差錯較多,，要求自己盡可能少一點抱怨，每個問題都有落實,。盡量做 到事事落實到人，件件有反饋,，我不是采取簡單的責令其整改,，而是 詳細記錄在其工作單上，新員工幫助員工分析發(fā)生問題的原因，找出 解決問題的方法,，演示操作方法,，如套枕套的技巧、鋪床技巧等避免 類似問題的重復出現(xiàn),。也是我今年工作較以前的一個改變,。

二、切實履實職責,，完成上級交辦的各項工作：在工作中,，我雖 然只是充當一名普通領(lǐng)班的角色，但我的工作絕不是查查房那么簡 單,，如果將一間清潔的客房比作一件產(chǎn)品的話,，其實我就好比是一個 產(chǎn)品質(zhì)量檢查員。查房時嚴把質(zhì)量關(guān),，加強細節(jié)方面檢查力度,，如地 毯污跡、床下,、柜下衛(wèi)生等容易疏忽的地方,，堅持當班空房“一天一過”制度，及時發(fā)現(xiàn)存在問題并及時解決,，力爭將疏漏降到最低,。

三、做好服務工作的同時關(guān)心員工,，做到團結(jié)友愛,、相互幫助、 共同進步,。在日常工作中了解員工的個性,，講話方式，身體狀況,。避 免因工作忙碌,、身體狀況欠佳等情況產(chǎn)生厭煩的情緒從而影響工作， 有時遇見員工感冒時主動幫助她們鋪床等,，使員工從思想放下包袱,， 從而認真的投入到工作中。

四,、協(xié)助主管提高員工對客服務質(zhì)量,，強化服務意識;對員工服 務質(zhì)量做好現(xiàn)場輔導工作，協(xié)同班組做好員工培訓工作,。督導落實情 況,，確保新員工掌握技能的同時,，并且增強對客服務技能技巧。

20xx年即將過去,，我將會調(diào)整好心態(tài)迎接新的挑戰(zhàn),，我將一如 繼往，為飯店的發(fā)展盡自己的一份綿薄之力,。

酒店領(lǐng)班工作總結(jié)（4） |

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過去的一年,，酒店在探索中前進，在開拓中進取,，積累了豐富的經(jīng)驗,，取得了一定的成績。主要是“抓住了一個中心,、實現(xiàn)了兩個亮點,，搞好了三項基本建設(shè)”。

一是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),，二是管理制度建設(shè),，三是員工隊伍建設(shè)。

1,、不斷加強員工隊伍建設(shè),。

2、大力開展基礎(chǔ)建設(shè),。

在市場競爭激烈情況下,，去年上半年順利完成了三樓餐廳、旋轉(zhuǎn)餐廳,、員工食堂的擴建和改造,。下半年又進行了二樓餐廳、客房的改建,。連續(xù)施工,，工程部同志在吳總監(jiān)、孫經(jīng)理的直接領(lǐng)導下,，服從分配,，聽從調(diào)度，也付出了艱辛的勞動,。擴建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時,，正值營銷旺季，但前后在半月時間即投入使用,，又一次創(chuàng)造了深圳速度,。目前，酒店基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)累計投資達萬元,，經(jīng)過改造后的大酒店,，成為集餐飲,、住宿、娛樂,、購物、商務為一體的綜合型大酒店,。

3,、逐步完善管理制度建設(shè)。

為了使酒店進一步走入規(guī)范化軌道,，在薛總經(jīng)理主持下,，組建酒店管委會，解決了制度建設(shè)的根本問題,，糾正了權(quán)力大于制度的錯誤做法,，制定了“公平、公正,、公開”的“三公”酒店管理制度,，完善了人事制度、勞動用工內(nèi)部機制和工資分配等方面的幾項重大改革,。

去年,，我們緊緊抓住營銷這個中心，全體員工以營銷為中心開展各項工作,。酒店員工人人都是營銷員,、宣傳員，個個都是服務員,。尤其是我們營銷部門,，人人都有強烈的營銷意識和服務意識，做到了穩(wěn)住老客源,，不斷開拓新客源,。

實現(xiàn)了酒店客房入住率和餐廳上座率這兩個效益的亮點。

,，全年客房入住率為65%,，平均房價為120元，在市同行業(yè)中處于前列,，客房部去年也基本上是月月完成任務,。這些喜人成績的取得，是客房部全體員工努力的結(jié)果,，也與李副總經(jīng)理嚴格管理分不開的,。他們管理制度明確，堅持天天早班會,，周周有周會,，月月有總結(jié),，及時解決存在的問題，表揚先進,，明確下一步工作重點,，提高服務質(zhì)量，做到了個性化和人性化服務,，從而增加了客人入住回頭率,。

，餐廳上座率為65%,，日均收入0.92萬元,，成績也非常喜人。特別是二樓餐廳,、三樓餐廳重新裝修和調(diào)整經(jīng)營策略后,，餐廳收入突飛猛進，這些都利益于硬件設(shè)施的改進,，菜品質(zhì)量的提高,。在廚房的努力下，酒店菜品基本形成了自己的特色：二樓以高檔宴會,，高檔接待群體為主,，三樓以喜宴為主。我們的姚廚師長帶領(lǐng)王廚,、張廚,、孟廚、耿廚,、趙廚等一批名菜高手,，幾乎每周都推出新菜，吸引了不少美食家和顧客光臨本店,。一年來,，他們很少休息，卻很少有怨言,，他們始終堅守在工作崗位上,，不論工作時間多長，任務多重,，從沒有影響過工作,。正是因為有了這樣一批好同志，才使大酒店餐飲有了大批的回頭客,。餐廳服務人員笑迎顧客,，善待來賓，提供及時,、準確,、周到的服務,，同樣受到了顧客的歡迎和表揚。

酒店領(lǐng)班工作總結(jié)篇五

這個月來,，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導下,，在同事們的.積極支持和大力幫助下，較好的履行領(lǐng)班職責,，美滿完成工作任務,，得到賓客和同事們的好評和領(lǐng)導的肯定?？偨Y(jié)起來收獲很多。

1,、協(xié)助部分經(jīng)理做好客房部的平常工作,。

2、做好考勤,、簽到工作,。

3、公道安排樓層服務員的值班,、換班工作,。

4、配合經(jīng)理做好各項接待,、安排工作,，工作期間發(fā)現(xiàn)題目應及時處理，有疑問題目應及時上報領(lǐng)導,。

5,、做好樓層的安全、防火,、衛(wèi)生工作,。

6、以身作責,，監(jiān)視,、檢查樓層服務職員做好服務工作。

7,、做好服務工作的同時抓好思想工作,，做到團結(jié)友愛、相互幫助,、共同進步,。

8、切實履行職責,，認真完成上級交辦的其它工作,。

固然有一定成績,，但是還有很多差距，應當向更高的標準看齊,，努力做好本職工作,。

酒店領(lǐng)班工作總結(jié)篇六

在市場競爭激烈情況下，去年上半年順利完成了三樓餐廳,、旋轉(zhuǎn)餐廳,、員工食堂的擴建和改造。下半年又進行了二樓餐廳,、客房的改建,。連續(xù)施工，工程部同志在吳總監(jiān),、孫經(jīng)理的直接領(lǐng)導下,，服從分配，聽從調(diào)度,，也付出了艱辛的勞動,。擴建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時，正值營銷旺季,，但前后在半月時間即投入使用,，又一次創(chuàng)造了深圳速度。目前,，酒店基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)累計投資達萬元,，經(jīng)過改造后的大酒店，成為集餐飲,、住宿,、娛樂、購物,、商務為一體的綜合型大酒店,。

為了使酒店進一步走入規(guī)范化軌道，在薛總經(jīng)理主持下,，組建酒店管委會,，解決了制度建設(shè)的根本問題，糾正了權(quán)力大于制度的錯誤做法,，制定了“公平,、公正、公開”的“三公”酒店管理制度,，完善了人事制度,、勞動用工內(nèi)部機制和工資分配等方面的幾項重大改革。

酒店領(lǐng)班工作總結(jié)篇七

回顧過去的一年，我部在酒店領(lǐng)導關(guān)心下,，各部門的配合下,，我們在加強酒店的安全防范管理，完善種類制度,，安全巡邏檢查,、創(chuàng)服務品牌、組織學習等做了一定的工作,。這里從幾方面做出總結(jié)如下,。

首先通過收取停車費來限制停車數(shù)量，使在有限的停車位上停放適量的車輛,，單位內(nèi)部車輛盡可能少占車位,，控制非本酒店的車輛進入停放，其次通過對車場保安的調(diào)整后培訓上崗,，做到工作要踏實認真,。

消防工作一直都是各項工作的重中之重，為保證酒店安全工作萬無一失,，帶領(lǐng)中控及內(nèi)保人員進行全面細致的消防檢查，檢查中發(fā)現(xiàn)的消防隱患立即排除和上報解決,，另外加強中控人員的消防安全培訓,，學習酒店的消防應急預案：對酒店全體員工進行培訓滅火器的使用方法，如何報火警及安全疏散緊急逃生的常識,。

按崗位職責24小時嚴密監(jiān)視畫面動態(tài),，內(nèi)保人員定時和不定時對重點區(qū)域和各樓層巡視，確?？腿思熬频曦敭a(chǎn)安全,。

酒店領(lǐng)班工作總結(jié)篇八

目前餐飲行業(yè)環(huán)境相當嚴峻，如何搞好經(jīng)營,，餐飲部在酒店的正確領(lǐng)導下,，全面落實酒店經(jīng)營承包，以經(jīng)濟建設(shè)為中心,，強化管理,，上下一致，使餐飲部在餐飲業(yè)不景氣,，且承包任務重的情況下,，穩(wěn)步前進，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益,，現(xiàn)將：

全年實現(xiàn)營業(yè)收入x元,，比去年的x元，增長x元，增長率x%,，營業(yè)成本x元,，比去年同期的x元，增加x元,，增加率x%,，綜合毛利率x%，比去年的x%,，上升（或下降）x%,，營業(yè)費用為x元，比去年同期的x元,，增加（或下降）x元,，增加（或下降）率x%，全年實際完成任務x元,，超額完成x元,，（定額上交年任務為x萬元）。

（一）落實酒店經(jīng)營承包方案,，完善激勵分配,，調(diào)動員工的積極性。

今年,，餐飲部定額上交酒店的任務為380萬元,，比去年的x萬元，上升x萬元,，上升率為x%,。為了較好地完成任務，餐飲部領(lǐng)導制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案,，按照部門,、崗位、技術(shù),、技能,、勞動強度等方面的不同，把經(jīng)濟指標分解到各個分部門,，核定了各分部門的營業(yè)額,、出品額、費用額,、毛利率,，逐月核算，超額提成,，節(jié)能加獎,，充分體現(xiàn)了任務與效益工資掛鉤的原則，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢，能想方設(shè)法,，搞好經(jīng)營,，調(diào)動了員工的積極主動性。今年人均月收入x元,，比去年同期的x元,，增加了x元，增長率為x%,。

（二）抓好規(guī)范管理,。強化協(xié)調(diào)關(guān)系，提高綜合接待能力,。

1,、健全管理機構(gòu)，由餐飲部領(lǐng)導,、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工,，又協(xié)作,，由上而下，層層落實管理制度,，一級對一級負責,，實行對管理效益有獎有罰，提高了領(lǐng)導的整體素質(zhì),，使管理工作較順利進行,。

2,、完善餐飲部的會議制度,。會議包括、,、每月經(jīng)營分析會,、每周例會、每日檢討會,、班前班后會,、財務監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查會等,，由于制度的完善,，會議質(zhì)量提高了，上級指令得到及時落實執(zhí)行,。

3,、建立出品估清供應監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應工作,，每天早,、午、晚市檢查出品供應估清情況,，對當市估清的品種設(shè)專薄,，同時到有關(guān)分部門核實查證，并要求管理人員簽名,，以分清責任,。制度建立后，原耒每市估清五,、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史,，現(xiàn)在出品供應情況已處于正常化,。

4,、加強協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細,，環(huán)節(jié)多,，一項工作的完成，有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,，每周例會上反復強調(diào),，出現(xiàn)問題，部門之間不得相互責怪,、推搪,，要敢于承認錯誤，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點,，搞好協(xié)調(diào),，今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。

（三）開拓經(jīng)營,，發(fā)展增收渠道,，擴大營業(yè)收入。

今年在餐飲業(yè)不景氣,，生意難做的情況下,，餐飲部領(lǐng)導經(jīng)常進行市場，做經(jīng)營分析,，不斷探索,，大膽償試，英明決策,，走自己的經(jīng)營路子,。第一,，全年開設(shè)經(jīng)營項目六個：自助中餐、自助火鍋,、海鮮任你嚓,、友誼x、千年老龜火鍋城,、餐飲連鎖店,。

第二，開展聯(lián)營活動,，餐飲部與客房部,、桑拿中心、茶藝館相互配合,，共同促進經(jīng)營,；如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優(yōu)惠，桑拿中心送餐業(yè)務,，向茶藝館提供香茶美點,。

第三，全年開展促銷活動八次,，讓利酬賓加州鱸每條一元,，貴賓房免最低消費，特惠菜式益食家,，每款15元,。優(yōu)質(zhì)服務月活動、文明禮貌月活動,、推銷有獎活動等,。

（四）全員公關(guān)，爭取更多的回頭客,。

餐飲部領(lǐng)導把公關(guān)作為一項重要工作耒抓,，大小會議上，經(jīng)常灌輸公關(guān)意識和知識,。營業(yè)部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通,、點菜,，以不同的形式征求他們的寶貴意見,。逢節(jié)假日，向關(guān)系戶電話問候,，贈送如中秋月餅,、奉送掛歷、寄賀年卡等,。通過大家的努力,，今年餐飲部整體公關(guān)水平提高了,，回頭客比往年有所增加。

（五）增強員工效益意識,，加強成本控制,，節(jié)約費用開支。

餐飲部領(lǐng)導經(jīng)常強調(diào)成本控制,、節(jié)約費用的重要性,，增強了員工的效益意識，并要求員工付之行動,。同時完善有關(guān)制度,，明確責任，依x制度去加強控制全年完善了《費用開支規(guī)定》,、《原材料收,、付、存制度》,、《堵塞漏洞制度》,、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》,、《物品申購制度》,、《財務審核稽查制度》、《收款員管理制度》等,。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣,，合理開閉水掣、油掣,、氣掣,、電掣，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象,，及時制止,。另外，餐飲部領(lǐng)導,、供應部經(jīng)理定期進行市場調(diào)查,，掌握市場價格動態(tài)，及時調(diào)整原材料的進貨價,。十月份推出的千年老龜湯,，原耒是整套半成品進貨，為降低成本,，后耒改為自己進龜,，自己烹制，近二個月耒,，節(jié)省成本三萬多元,。

（六）做好政治思想工作,，促進經(jīng)濟效益的提高。

餐飲部充分發(fā)揮黨組織和工會組織的作用,，關(guān)心員工,，激發(fā)情感，增強凝聚力,。組織員工參加xx年羊城優(yōu)秀廚師,、優(yōu)秀服務員技術(shù)大賽，參加酒店田徑運動會,、書法比賽,、技能比賽、象棋比賽,、乒乓球賽等,。參加酒店扶貧濟困捐助活動，學習三字經(jīng)活動,，學英語50句活動,。在各項比賽活動中，都取得較好的成績,，其中在酒店的田徑運動會,，就摘取六枚金牌、三枚銀牌,。通過各種活動,，使員工形成了一個熱愛酒店，團結(jié)奮發(fā)的強大集體,，員工思想品德好,，全年拾金不昧事跡有8次,，員工隊伍穩(wěn)定,，流動量小,，今年月均人員流動量約5人。

（七）完善勞動用工制度和培訓制度,，提高員工素質(zhì),。

1、嚴格勞動用工制度,，餐飲部招聘新員工,，符合條件的，擇優(yōu)錄取,，不符合條件的,，一律拒收,，不講情面,，保證招工的質(zhì)量,。同時，上級領(lǐng)導深入員工之間,，挖掘人才,，不斷充實隊伍，通過反復考察,，全年提拔部長6人,，領(lǐng)班8人。對違反酒店規(guī)定的員工,，以教育為主,，對屢教不改者，則進行處罰解聘,，全年共處罰員工11人,。由于勞動用工的嚴格性，員工素質(zhì)較高,，辦事效率大大提高,。

2、完善培訓制度,。為了使培訓收到預期的效果,，餐飲部領(lǐng)導首先明確了培訓要具有目的性、實用性,、時間性的指導思想,。其次，成立了培訓小組,，再三是制定了培訓方案,，采取理論與實際相結(jié)合，以老帶新的方式,，分期分批進行培訓,。例如，每月一次管理培訓,、安全衛(wèi)生培訓,；每周二次促銷培訓、服務知識,、服務技能培訓等,。再四，定期進行考核,，全年開展推銷手冊,、服務知識、技能,、咨客服務規(guī)范,、酒店管理知識,、出品質(zhì)量、促銷業(yè)務知識,、英語50句,、禮貌用語、安全衛(wèi)生知識等培訓達200多次,。

（八）重視食品衛(wèi)生,，抓好安全防火。

1,、重視食品衛(wèi)生,，健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制，成立衛(wèi)生檢查組,，明確各分部門衛(wèi)生責任人,，制定了日檢查、周評比,、月總結(jié)的制度,，開展了流動紅旗竟賽活動，對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵,，衛(wèi)生差的分部門相應扣罰,。由于全體員工的努力，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故,，順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢,。

2、抓好安全防火工作,，成立安全防火領(lǐng)導小組,，落實各分部門安全防火責任人，認真貫徹安全第一,，預防為主的方針,，制定安全防火制度，完善安全防火措施,，各樓層配備防毒面具,，組織員工觀看防火錄像，并進行防火器材實操培訓,。出品部定期清洗油煙管道,，做好各項設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,，通過有效的措施,，確保了餐飲部各項工作的正常開展和財產(chǎn)的安全，今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。

（九）按照星級標準,，完善硬件配套設(shè)施,，美化了環(huán)境，穩(wěn)定了客源,，提高了經(jīng)營氣氛,。

全年增加設(shè)施總投資300多萬元,，主要是：二樓東廳的改造,，二樓南、北廳的裝修,，五樓走廊,、洗手間的裝修，友誼x的開辦,、千年老龜火鍋城的設(shè)備購置等,，由于服務設(shè)施的完美配套，吸引了不少的回頭客,。

1,、出品質(zhì)量有時不夠穩(wěn)定，上菜較慢,。

2,、廳面的服務質(zhì)量還不夠高。

3,、防盜工作還做得比較差,，出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。

1,、提高出品的質(zhì)量,，創(chuàng)出十款招牌菜式。

2,、抓好xx的經(jīng)營,。

3、加強規(guī)范管理,，提高企業(yè)整體管理水平和服務質(zhì)量,。

4、開設(shè)餐飲連鎖分店,。

酒店領(lǐng)班工作總結(jié)篇九

自轉(zhuǎn)正以來讓我投入了不少精力在酒店領(lǐng)班工作中并獲得了領(lǐng)導的認可,，實際上能夠獲得如今的榮譽也是因為轉(zhuǎn)正之前的積累讓我熟悉了酒店領(lǐng)班的職能，這也意味著站在新起點的自己應當更加認真地對待酒店領(lǐng)班工作才不會被日益發(fā)展的時代所淘汰,，因此我根據(jù)轉(zhuǎn)正之前的酒店領(lǐng)班工作情況進行了總結(jié)從而對自身獲得更多的了解,。

做好酒店前臺員工的監(jiān)管工作并協(xié)助其他部門處理事務，由于前臺區(qū)域需要接待客戶的緣故自然需要做好相應的監(jiān)管才能體現(xiàn)出酒店員工的良好服務，為此不能夠在酒店工作中出現(xiàn)任何差錯并維護好內(nèi)部的秩序才是自己應該做的,，而且在接待客戶的過程中應該要為對方解答疑慮并宣傳住房方面的業(yè)務,，盡管自己對于禮儀方面的規(guī)范動作早已熟記于心卻也在這段時間的酒店領(lǐng)班工作中付出了不少努力，而且我明白自身在實踐經(jīng)驗積累方面的不足選擇更多時間堅守在領(lǐng)班崗位之中,，無論是否組織針對酒店員工的培訓都處理好各類住房或者餐飲業(yè)務的學習與辦理,。

維持好酒店內(nèi)部的秩序之時也會負責督促完成清潔方面的工作從而營造良好的環(huán)境，為了給踏入酒店的客戶帶來良好的感官導致自己在環(huán)境清潔方面付出了不少努力,，無論是檢查衛(wèi)生狀況還是各類物品的擺放都會對酒店的經(jīng)營起到一定的作用,，另外針對客戶之間的秩序維持也要做好以防出現(xiàn)相互之間的矛盾，畢竟對于糾紛的及時處理也能夠從側(cè)面反映出酒店領(lǐng)班處理應急狀況的能力,，而且對于始終處于大廳區(qū)域的自己來說自然要營造出令客戶感到滿意的環(huán)境效果,。

能夠較好地處理酒店的人際關(guān)系并在協(xié)助其他部門的工作中進行學習，其中能否妥善好人情世故自然也是衡量酒店領(lǐng)班工作能力的標準,，因此在幫助他人的同時也在更加深入地了解酒店各個崗位的職能,，既能起到幫助同事的效果又能彌補自身發(fā)展方向單一的缺陷從而熟悉更多的工作技巧，盡管將其運用到實際的酒店領(lǐng)班工作中還需要不斷的磨礪卻也打好了相應的基礎(chǔ),，除此之外我還注重于工作日志的記錄從而有效地分析自己在酒店領(lǐng)班工作中的不足并將其進行改進,。

轉(zhuǎn)正之前在酒店領(lǐng)班工作中的積累對于自己在職業(yè)中的發(fā)展而言無疑是十分重要的，因此我在梳理這部分積累的同時也要思考后續(xù)酒店領(lǐng)班工作中的發(fā)展方向才行,，而我也會秉承以往的作風從而在酒店領(lǐng)班工作中做出更多令人感到滿意的成績,。

酒店領(lǐng)班工作總結(jié)篇十

時光彈指一揮間毫無聲息的流逝，轉(zhuǎn)眼間試用期接近尾聲,，在這段時間的工作中,，對公司的發(fā)展歷程和管理以及個人的崗位職責等都有了一個比較清晰的認識。作為一名酒店領(lǐng)班,，要對工作有重要性的認識,，這個崗位不單單體現(xiàn)出公司的形象，還是外來客戶對公司的第一形象,。所以,，從前臺迎客開始，好的開始是成功的一半,。我覺得,，不管哪一個崗位，不管從事哪一項工作,，都是公司整體組織結(jié)構(gòu)中的一部分,，都是為了公司的總體目標而努力。有了對其重要性的認識,，促使我進一步思考如何做好本職工作,。以下是我實習期間的工作總結(jié)材料：

當天看看備忘錄還有什么事情要做,。前臺大廳是隨時都要保持整潔大方。每天報紙要整理好,。前臺所需物品不夠時,，都要及時申請購買如：紙巾復印紙等。擺在會客廳前臺大廳里的宣傳冊不夠時也要及時添加,。傳真機復印機打印機沒有墨時,，要電話通知加墨。如果前臺的物品壞了如：窗簾壞了就要叫維修工維修,；如果電話線路有問題就要求助電信局,。有什么問題都要想辦法解決。

要注意對方傳給誰,，問清傳真內(nèi)容,，以免接收到垃圾信息,，接受到傳真要及時轉(zhuǎn)交給相關(guān)人員,，要查收傳真有無缺漏。如果對方是自動傳真,，可以不接收,。發(fā)傳真后要注意對方有無收到，是否完整清晰,。復印時要注意復印的資料完整否,，避免復印資料缺漏。收發(fā)傳真復印都要做好登記,。如有信件也要及時交給相關(guān)人員,。

看到有來訪客人，要立即起身主動問好,。對第一次來訪客人要問清楚對方貴姓,，找誰有什么事，了解來訪者的目的后通知相關(guān)負責人,，其中也要了解是否把客人留在前臺大廳還是會客室,，還是引客到負責人辦公室會客室。接待客人要笑臉相迎,，耐心細致,，親切大方。引客入座后倒上茶水,，告知客人已通知相關(guān)負責人,，請稍等。會客室夏天時開空調(diào),，冬天開窗,，同時要讓會客室無異味,，空氣流暢。

在電話禮儀方面,，要使用公司的標準用語：您好,！x公司！之后問有什么可以幫到您的,，問清楚對方找哪位,，貴姓有什么事情，了解情況后轉(zhuǎn)給相關(guān)人員,。熟悉公司內(nèi)部人員的辦公電話短號,。如果來電方是作廣告推銷網(wǎng)絡(luò)這些都是與公司無關(guān)的來電就要拒絕。如果有人找李總,，要注意對方是不是真的有關(guān)公司的事情找x總,，如果無法判斷可轉(zhuǎn)給x，找x經(jīng)理等領(lǐng)導的電話也要問清楚,，領(lǐng)導們的電話號碼也要記清楚,，看到領(lǐng)導來電也可親切問候。

做前臺工作也有xx月了,，工作范圍較小,，工作內(nèi)容也比較少。但自己也有不足的地方,，工作時集中力不夠,，會犯迷糊，但我會督促自己進行改正,，如果我有幸通過了試用期成為一名正式員工,，我將會認真上班工作，勤力做事,，提高工作質(zhì)量效率,，還有責任心。以下則是我的自我規(guī)劃：

（1）努力提高服務質(zhì)量,，做事麻利,，有效率，不出差錯,；

服務態(tài)度要良好,，接待客人要不斷積累經(jīng)驗，要給客人留下良好印象,；接電話時,，也要不斷提高用語技巧，巧妙的問答客人,，盡量讓每一個客戶滿意,。

（2）加強禮儀知識學習,；

如業(yè)余時間認真學習禮儀知識，公共關(guān)系學,，了解在待人接物中必須要遵守的禮儀常識,，包括坐姿、站姿,、說話口氣,、眼神、化妝,、服飾搭配,，以及回答客戶提問技巧等等。

（3）加強與公司各部門的溝通,；

了解公司的發(fā)展狀況和各部門的工作內(nèi)容,，有了這些知識儲備，一方面能及時準確地回答客戶的問題,，準確地轉(zhuǎn)接電話,。如果知識某個部門沒人，會提醒來電方,，并簡要說明可能什么時間有人,，或者在力所能及的范圍內(nèi),，簡要回答客戶的問題,，同時也能抓住適當機會為公司作宣傳。

（4）努力打造良好的前臺環(huán)境,；

要保持好公司的門面形象,，不僅要注意自身的形象，還要保持良好的環(huán)境衛(wèi)生,，讓客戶有種賞心悅目的感覺,。

在此，在對試用期的工作情況及心得體會做一匯報后,，我想借此機會,，正式向公司領(lǐng)導提出轉(zhuǎn)正請求。希望公司領(lǐng)導能對我的工作態(tài)度,、工作能力和表現(xiàn),，以正式員工的要求做一個全面考量，我愿為xx的蓬勃發(fā)展貢獻我全部的力量,。

酒店領(lǐng)班工作總結(jié)篇十一

20xx年,在領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下,在同事們的積極支持和大力幫助下,較好的履行樓層領(lǐng)班職責,圓滿完成工作任務,得到賓客和同事們的好評和領(lǐng)導的肯定?，F(xiàn)將主要

工作總結(jié)

1,、加班加點工作,，早日完成裝修

今年客房最重要的工作是前裝修工作,，自4月份接到通知上班后，為了使新客房早一天投入使用,，我和大家克服了重重困難,，發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神,，每天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上,，加班加點、連續(xù)作戰(zhàn),，利用了很短的時間就完成了房間新舊家具清理,、擺放和裝修前期，中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作,，確保了客房的裝修和及時出租,，為公司增加收入做出了我們的貢獻。

2,、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作,。

為更好的協(xié)助部門經(jīng)理做好日常工作，今年以來領(lǐng)班一直進行常白班制,。這項制度的實施就意味著領(lǐng)班必須每天參加工作,，每天監(jiān)督和參與各項服務工作。操心,、費力,、得罪人的活一個干了，還不一定落好,。但是,，為不辜負領(lǐng)導的重望,，不影響公司的正常運營,，我不辭勞苦的每天上班,，除因傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作,。使我們二三樓未因監(jiān)督不力或人為因素出現(xiàn)意外,。

3、合理安排樓層服務員的值班,、換班工作,。

樓層服務員換班值班是一個非常重要的環(huán)節(jié)。做到讓服務員既做好公司工作又不誤家里的事宜,，我們采取領(lǐng)班每天跟白班的方式，使領(lǐng)班將能操的心都操到,，能夠即時的監(jiān)督服務員的每一項工作,，盡可能做到只有做不到的,，沒有想不到的。使每個工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱情的投入到服務工作中,，每天以嶄新的姿態(tài)面對客人,。

4、配合經(jīng)理做好各項接待,、安排工作，工作期間發(fā)現(xiàn)問題及時處理,，有疑難問題應及時上報領(lǐng)導,。

做為領(lǐng)班，最主要的工作是配合部門經(jīng)理做好各項上傳下達疑難問題等,。開張初,，各項工作有待理順。我在手傷未愈的情況下投入到開張顧客的接待工作中,。很多的顧客,，有的是住賓館的，有的是來慶賀的,，眾多陌生的面孔來來往往,，加上一大部分工作人員也是新手。我暗暗穩(wěn)住自已,，對每個工作人員的每一個細節(jié)進行跟蹤,，提醒，做細致的安排,，使開張接待工作順利進行,。新裝候的客房存在水,、電、電話等各項維修問題,，每一個細節(jié)都做詳細記錄并及時上報給經(jīng)理迅速解決,，以免給初來的顧客留下不良影響,。同時也及時將工作人員的期望心聲通過正常渠道上報給領(lǐng)導,，期望領(lǐng)導予以解決,。

5、做好樓層的安全,、防火,、衛(wèi)生工作。

從參加工作的頭一天,，公司領(lǐng)導對安全問題再強調(diào),，所以安全問題始終是我們平時工作的重中之重。所以每天安排工作的每一項我都強調(diào)安全問題,。查房時注意環(huán)節(jié),，床鋪上面、地板上面,，樓道內(nèi)地毯上面的煙頭是隱患,。理所當然是首查問題。其次,，為做好衛(wèi)生工作,，我們也做了細致的安排：即“三凈”“三度”“二查”制度，“三“凈”衛(wèi)生制度”,，它包括房間衛(wèi)生,、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生三“凈”等,，“三度”即床鋪被子有角度,，家具擦示有亮度，工作過程有速度,；“二查”制度即搞完衛(wèi)生本人自查,、要求領(lǐng)班復查。堅持空房“一天一過”制度，及時發(fā)現(xiàn)存在問題并及時解決,，力爭將疏漏降到最低,。

6、以身作責,，監(jiān)督,、檢查樓層服務人員做好服務工作。

身先士卒,，以身作則是我做好工作的關(guān)健,，也是用來服人的法寶。除每天上常白班外,。大衛(wèi)生清潔過程中,，本人一直直接參與打掃衛(wèi)生，并且在發(fā)現(xiàn)有不合程序或者清潔不徹底時,，不但指出問題所在,，而且自己重做示范，使同樣的錯誤不在同一個人身上出現(xiàn)兩次,。這樣新工作人員會很快適應工作,，老工作人員不但每個人都可以做好做到位，而且同樣可以帶任何一新參加的工作人員,。在日常服務工作中,，我們幾乎做到有求必應。,，回答顧客問題,，引導顧客開門，指導顧客用客房內(nèi)的設(shè)施等,，甚至在不忙的情況下幫助顧客在門口小超市購物,。所謂大河有水小河滿。我們希望用我們優(yōu)質(zhì)的服務換來公司的長足發(fā)展,。希望我們的勞動不會被浪費,。

7、做好服務工作的同時抓好思想工作,，做到團結(jié)友愛,、相互幫助、共同進步,。

思想工作是所有工作的首要工作,。做好思想工作，其重點工作就完成了一半,，在我們二三樓這個小團體里,，怎樣使其達到適當團結(jié),，充分發(fā)揮小團體的整體作用,。這項工作是一個長期的也是日常的工作,，我們的工作人員在不斷的更換，結(jié)構(gòu)也在不斷的調(diào)整,。思想工作的內(nèi)容在不斷的變化,。在日常工作中了解她們的個性，講話方式,，生活狀況,，以便對癥下藥。我們總以公司的投放資金為引子,，以公司將來的發(fā)展規(guī)模為目標,，以目前全球經(jīng)濟狀況為主例談就業(yè)難，談前景發(fā)展良好,，談公司效益就是我們自己人的效益,。使工作人員從思想深入深刻認識，從而認真的投入到工作中,。

8,、切實履行職責，認真完成上級交辦的其它工作

對于經(jīng)理安排的各項工作我們總是不折不扣的完成,。

當然對于工作人員的要求和希望我們也及時的上報給上級領(lǐng)導,。我認為只有做到工作人員從內(nèi)心深處滿意才能更加熱忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人員身心喜悅的面對顧客,，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺,。

天來，二三樓在兩級領(lǐng)導的正確指導和大家的共同努力下,，共接待外來顧客人次，出售客房間,，經(jīng)濟收入為元，盡管取得了一定的經(jīng)濟效益,，但離領(lǐng)導的期望還很大很大,，在20xx年里,，我將不遺余力，帶領(lǐng)同事們再接再力,，抓好我們的服務質(zhì)量，提升我們的服務標準,，全面提高公司效益。開創(chuàng)服務工作新局面,。

酒店樓層領(lǐng)班工作總結(jié)。因此,，一些管理學者賦予飯店督導者領(lǐng)班多元角色作用：是領(lǐng)袖，是訊息傳達者,，是導師，是裁判,，是模范，是咨詢者,。還有的學者總結(jié)歸納出如偏袒下屬類、不注意聆聽類,、教條類,、武斷類等十九類忌諱的飯店領(lǐng)班,，等等,。這些都是飯店領(lǐng)導或?qū)W者對領(lǐng)班提出的期望和忠告，每一位飯店領(lǐng)班都應牢牢記取或引以為戒,。筆者在為一些飯店作督導管理培訓時,，常請教員工“您們心目中的領(lǐng)班究竟是個什么樣子”,？一些員工從其自身的感受出發(fā),，對其直接上司提出了許多很忠懇,、很有見地的意見,，值得深思,。1、現(xiàn)代飯店領(lǐng)班應有真才，能實干參與研討的員工一致認為：一個稱職的領(lǐng)班,，首先應熟悉涉及他（她）本職工作的業(yè)務知識，有比較強的操作技能,，在這一方面他應該是一個“小專家”。如果一個領(lǐng)班對他所分管的那些工作的程序,、標準和質(zhì)量檢查規(guī)范掌握不全面，或操作不熟練,，是難以管好其下屬的，有時甚至會給下屬以笑話,。

喜來登酒店對新員工能力的培訓分四個層次：（1）接受過培訓；（2）達到基本所需要的能力,；（3）達到基本所需要的能力及喜來登客人滿意標準,；（4）達到基本所需要的能力及喜來登客人滿意標準,，并有效率性,。作為領(lǐng)班,，從應具備的業(yè)務知識和操作技能來說,，應能達到上述第四個能力層次要求,，即使是剛換崗的領(lǐng)班也應努力盡快達到這一要求,。領(lǐng)班不僅要掌握一定的業(yè)務知識和操作技能,，還應具備一定的管理理論基矗不少領(lǐng)班在給其下屬培訓中，對某一項工作的程度,、標準講得頭頭是道，但為什么要這樣做,？或應注意避免此什么？恰恰講得很少,，培訓平平淡淡，員工參訓的情緒不高,，這是缺乏基本理論素養(yǎng)的一種表現(xiàn)，應努力加以彌補?，F(xiàn)在是信息時代，新知識,、新技術(shù)、新觀念,、新理論層出不窮，如果不與時俱進,，積極學習,，可能就要掉隊,，尤其是那些年紀稍大一點的“老”領(lǐng)班，不能只守住老本,。再說現(xiàn)在我們所面對的顧客，是見識更廣,、要求更高、消費更理性,、也更會挑剔，服務“上帝”更不容易,，處在管理第一線的領(lǐng)班,，必需善于把握新情況，不斷研究顧客的新需求,，才能帶領(lǐng)員工不斷進行服務創(chuàng)新,。有的員工說，“還有一個很實際的問題是領(lǐng)班要不要和下屬一起干”,？因為有些領(lǐng)班認為：“班內(nèi)檢查已夠忙的了，我哪有時間和員工一起干,？”其實，領(lǐng)班能擠出一點時間帶領(lǐng)員工干,，尤其是在服務工作的緊急關(guān)頭，能起到激勵員工的作用,，同時，從一起干的過程中能發(fā)現(xiàn)一些問題,，有利于改進督導管理,。那種只說不做，或只知道訓斥下屬的領(lǐng)班,，要想在其下屬面前樹立起真正的威信是困難的。

生態(tài)酒店從開荒到試營業(yè)以快有一年的時間了,，在這一年的工作中要感謝各級題顯以及各位同事的指導和關(guān)心。讓我學到了許多寶貴的東西,，讓自己在平時的工作中不斷改進，不斷提高自身的做事能力,。在這一年通過自身的不懈努力得到領(lǐng)導認可完成了一次角色的轉(zhuǎn)換。

做為一名洗浴部浴區(qū)的領(lǐng)班,，也讓我進入了一個全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中,。各項工作都將從頭開始，許多事都是邊干邊摸索,，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個承上啟下,，協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作,，盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務，全力配合好主管日常工作是我的職責,，這就要求我們工作意識要強，工作態(tài)度要端正,，工作效率要快，力求周全,。我每天的職責是：

1、落實主管下達的各項指示，管理好所屬員工,。

2、監(jiān)督員工為客人服務,，組織員工現(xiàn)場調(diào)配，確保服務質(zhì)量,。

3、檢查下屬員工的儀容儀表,、禮節(jié)禮貌、工作態(tài)度,，并帶領(lǐng)下屬員工做好衛(wèi)生清潔,，嚴格記錄本班員工考勤,。

4、負責本班組的物品領(lǐng)用,，填寫領(lǐng)用單交主管審核后,，領(lǐng)取保管。

5,、每日開好班前例會,，傳達本店及各部門的指示及通知,，總結(jié)上個班次工作情況及注意事項，提出各崗位的服務要求,。

6,、對所屬區(qū)域的設(shè)備設(shè)施經(jīng)常檢查,，確保經(jīng)營區(qū)的設(shè)施、設(shè)備保證良好的狀態(tài),。

我們的服務就是體現(xiàn)在人性化服務，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺,。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗還較少，前面還有很多的東西要等著我學習,。工作中有時也難免會出現(xiàn)失誤之處,，出現(xiàn)的問題我會引以為戒,，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出,，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。平時工作的順利開展與酒店領(lǐng)導的關(guān)心和同事們的支持是分不開的,，酒店就是個大的家庭，成績是靠大家共同努力的而得來的,。新年新起點，過去的成績以成歷史,，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標而努力,，具體將從以下幾個方面進行：

第一、我們將致力于維護酒店賓客關(guān)系,，積極推進建立客戶關(guān)系管理,，通過我們的努力積極建立有效的客史檔案,，使對賓客的管理真正實現(xiàn)有效科學的管理,。

第二、樹立n以客戶為中心口,，的思想，并將這一思想通過與客戶富有意義的交流溝通,、理解并影響客戶行為，最終達到提高客戶獲取、客戶保留,、客戶忠誠、客戶創(chuàng)利的目的,，是一個將客戶信息轉(zhuǎn)化成積極的客戶關(guān)系的反復循環(huán)過程。

第三,、在酒店必須以身作則，敬業(yè)樂業(yè),，作風正派，儀容優(yōu)雅大方,。自信,、果斷,、沉著,、睿智、活潑,、細膩、真誠,、高效是浴區(qū)領(lǐng)班崗位的性格描述，也是領(lǐng)班的自我要求,。作為今天的報告結(jié)尾也用以與各位共勉,，請各位審議！謝謝大家,！

酒店領(lǐng)班工作總結(jié)篇十二

隨著第三季度酒店領(lǐng)班工作的結(jié)束也讓我認識到自身職責的重要性，對我來說能夠通過這一季度的努力為酒店的發(fā)展帶來效益也是很有成就感的事情,，重要的.是我的職業(yè)發(fā)展也與酒店的發(fā)展息息相關(guān)自然不能夠有半點疏忽，所以我能夠在酒店領(lǐng)導的安排下對第三季度的領(lǐng)班工作進行部署從而使其得到了較好的完成，現(xiàn)對第三季度酒店領(lǐng)班工作進行以下總結(jié),。

能夠根據(jù)酒店的經(jīng)營狀況對大廳區(qū)域的工作進行簡單的安排，同時處理好大廳區(qū)域員工的考勤工作從而為客戶的入住提供良好的服務,，為了改善酒店的服務質(zhì)量從而做好客戶接待工作自然要注重各方面的細節(jié)，因此我能夠及時對負責區(qū)域的酒店工作進行安排和調(diào)配并處理好交接班的事務,，合理安排部門員工的班次從而調(diào)動了他們的工作積極性，另外我也能夠嚴格遵從酒店的各項制度從而起到表率作用,，通過協(xié)助酒店領(lǐng)導重新制定服務標準并確保相應的實施，雖然短期內(nèi)難以產(chǎn)生明顯的效果卻也比以往改善了許多,。

通過巡視來督促酒店各項工作的完成從而為客戶提供相應的服務，為了避免員工服務態(tài)度的問題引起客戶的不滿自然要予以重視才行,，因此我在第三季度的領(lǐng)班工作中能夠認真履行好自身巡視的職責,，營業(yè)期間能夠及時與客戶進行溝通從而了解對方的真實需求，當員工存在業(yè)務不熟悉的問題之時也能夠及時上前進行指導,，同時也能夠安排保潔人員及時對酒店進行打掃從而營造了良好的環(huán)境，但由于對部分設(shè)備的維護問題處理得不夠及時以至于造成了諸多不便,，這類問題應當在下一季度的領(lǐng)班工作中予以重視并將其順利解決。

妥善處理好客戶的投訴并及時向酒店領(lǐng)導反饋這方面的信息,，雖然第三季度取得了不錯的績效卻也能夠感受到酒店行業(yè)較大的競爭壓力,，因此為了體現(xiàn)服務水平的優(yōu)勢導致我在領(lǐng)班工作中很重視客戶的投訴或建議,，有時甚至會主動征求客戶的意見來改善酒店的服務水平，通過這項工作的完成讓我明白了如何在往后的領(lǐng)班工作中幫助酒店強化自身的競爭優(yōu)勢,，而且我也很重視對酒店員工的業(yè)務培訓從而較好地強化了他們自身的工作能力。

我明白在第三季度的領(lǐng)班工作以后又會迎來許多新的挑戰(zhàn),，所以我會認真履行好自身的職責并通過工作中的努力為酒店的發(fā)展帶來效益，對我來說能夠完成酒店領(lǐng)班的各項工作也是鍛煉自身的過程,，所以我會重視領(lǐng)導對自身工作的建議并爭取在下一季度做得更好,。