隨著社會不斷地進步,，報告使用的頻率越來越高，報告具有語言陳述性的特點,。那么,，報告到底怎么寫才合適呢？下面是小編幫大家整理的最新報告范文,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家。

旅游管理專業(yè)實訓(xùn)報告篇一

實習(xí)時間：20xx年1月—20xx年6月

當(dāng)南中國海的波浪輕輕拍打著玉帶灘時,，當(dāng)海風(fēng)中還飄蕩著椰子的香味時,，當(dāng)萬泉河夾帶著我對海南的熱愛奔向南中國海時，我?guī)е鴮Ｄ喜椊鸷０稖厝缶频甑念I(lǐng)導(dǎo)與員工的依依不舍和滿腹的雄心壯志結(jié)束了這次實習(xí),，回想這次在酒店實習(xí)的點點滴滴,，覺得從中獲益匪淺，學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識,，使我對將來的就業(yè)也有了更充足的信心和更明確的目標(biāo),。

20xx月1月12日到6月11日，我有幸在海南博鰲金海岸溫泉大酒店中餐廳實習(xí),。博鰲金海岸溫泉大酒店位于海南省瓊海市著名的萬泉河入?？诓楁?zhèn)，是博鰲亞洲論壇永久定點會址,。酒店依山臨海,，婉蜒的萬泉河在酒店門前奔流入海，憑窗遠眺,，近處波平如鏡,，水碧沙白；遠處煙波浩瀚,，碧海連天,?！坝駧薄ⅰ笆ス?、“萬泉河”,、“龍?zhí)稁X”可謂攬盡河海美景，獨占山水精華,。

酒店外形為三棟“z”字形相連的日式建筑,，配以專業(yè)的泛光設(shè)計，使這座依江臨海,、造型別致的建筑在夜間更加溢彩流光,、分外迷人,。酒店按照國際五星級標(biāo)準(zhǔn)建造,，凝聚無限匠心的336間各種豪華客房和34棟設(shè)計別致的別墅都配有先進的智能化系統(tǒng)。酒店設(shè)有中西食府及四個酒吧,。還有可容納300人的博鰲會議廳,，寬敞舒適、專業(yè)提供會議服務(wù),。國際頂級的多媒體系統(tǒng)及4種語言的同聲傳譯設(shè)施“鰲”冠瓊島,；另有兩個可隨意組合的多功能廳及高級小型會議室，功能齊備,，可接待10-50人的不同規(guī)模,、不同類型的會議。酒店更備有各種現(xiàn)代化的康體設(shè)施,，其中近兩千平米的溫泉游泳池及按摩池堪為全島之最,，還可以選擇酒店的網(wǎng)球場、沙灘排球場,、桌球室,、健身中心。亞洲唯一的林克斯風(fēng)格的博鰲高爾夫球場也近在咫尺,，完全可以滿足客人的需要,。

實習(xí)期間，部門主要安排我學(xué)習(xí)宴會,，會議服務(wù)程序,。同時作為中餐廳一員，也須全面掌握餐廳對客服務(wù)程序,，包括預(yù)定,、點菜、傳菜,、看臺,、收銀,、擺臺和收臺等一系列服務(wù)，同時也全面了解學(xué)習(xí)餐廳物品的保管與淡季節(jié)能方案的制定與實施,。在這一過程中,，我由一名在校學(xué)生，在思想上逐漸成長為一名酒店職業(yè)人,。實習(xí)結(jié)束時,，無論從思想上，心理上,，還是體能上,，都得到了很大的鍛煉。對自己的所學(xué)的專業(yè)知識,，掌握的更加牢固,，對酒店業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展前景都有了一定的了解。下面就從以下幾個方面向老師匯報我的實習(xí)收獲,。

使我們在掌握基本理論知識后,，迅速的加以實踐運用。鞏固學(xué)習(xí)成果,。同時,，在大三學(xué)年，能對所學(xué)知識有了更進一步的深化理解,，便于更好的學(xué)習(xí),。這是學(xué)業(yè)上的優(yōu)勢。更為可貴的是,，我們在實習(xí)中成長的更加成熟,，無論是思想還是心理上。由于我們一貫生活在校園中,，時刻有老師,、家長和同學(xué)關(guān)愛，生活可以說用無憂無慮來形容,，很少接觸社會,，也很少吃苦。在這次酒店實習(xí)中,，困難時刻嚴(yán)峻的考驗著我們,。當(dāng)我和一名女同學(xué)分到中餐廳工作后，第一天上班,，就遇上個千人晚宴,，從上午九點開始上班，一直到凌晨兩點才可以下班。本來還來之前還慶幸這家酒店是八小時工作制那,，結(jié)果下班時,，拖著兩條不知道是誰的腿走回宿舍后，一頭倒在床上就起不來了,。這個酒店的中餐被喻為“西點軍隊”,，一是管理嚴(yán)格，加上任務(wù)量太重,，好多員工受不了苦,，都辭職了。我第一天的工作基本上都是體力活,，因為我們剛到,，還不熟悉任何服務(wù)程序。直徑一米八三的圓桌,，我是第一次搬運這“龐然大物”,，幾次差點沒砸到人。還有宴會椅,，既而傳菜,，收臺,，尤其是酒店建筑設(shè)計不到位,，廚房和餐廳的距離大約有五六十米！大大加大了工作量,。等忙完宴會后,，作完一系列的善后工作，已經(jīng)是凌晨了,。前三天的工作基本上就是這樣了,。也就是在這樣不懂任何服務(wù)程序的狀態(tài)下，我們被迫上手,。因為那時是酒店的生意旺季,，實在沒空來培訓(xùn)員工。我們就是這樣現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣,，服務(wù)效果倒還說的過去,。這一方面，還要感謝我在學(xué)校時,，不斷參加酒店實踐交流協(xié)會的酒店實踐活動,。在酒店的“高壓”政策下，我們在很短的時間內(nèi)就上手工作了,，也很快對餐廳的工作也有了初步了解,。在這個初步了解的過程中，餐廳經(jīng)理,、領(lǐng)班也不是和學(xué)校的老師一樣對你不厭其煩的教導(dǎo),，而是一副公事公辦的“包公”臉,，經(jīng)常要挨訓(xùn)的。一開始感覺非常委屈,，心里經(jīng)常想不通,。第一天上班，領(lǐng)班還給了我一個“下馬威”,。到后來,，也逐漸的適應(yīng)了這種企業(yè)管理。現(xiàn)在看來,，這樣的管理,，更加鍛煉了我思想上的成熟，對以后步入社會工作也有了一定的接受能力,?；厥卓磥恚膽B(tài)對工作來講,，非常重要,。在外面工作，不是靠別人怎么幫你,，關(guān)鍵時刻都是靠自己,！自己要學(xué)會安排自己，學(xué)會開導(dǎo)自己,。

在餐廳工作的同時,，也不可避免的同其他部門產(chǎn)生聯(lián)系。這樣,，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下,，對酒店的客房、前廳,、銷售,、財務(wù)和工程等部門都有了一定的了解。同時,，我還注意積攢一些酒店管理的資料,，時刻充實自己對酒店知識的儲備。酒店那么多的部門,，每一個都不是孤立存在的,，都緊密聯(lián)系著。因此,，及時的信息溝通非常重要,。這個在工作中，經(jīng)常得到體現(xiàn)。我們負責(zé)會議的管理與服務(wù),。有了預(yù)定,，我們就要擺臺型。等到我們已經(jīng)擺好后,，卻往往客人有具體的要求,，所以必不可免的我們要重復(fù)許多工作。但是,，有時,，因為銷售部門員工的溝通不及時，客人馬上就要看場了,，才通知我們有調(diào)整,，使我們工作很被動。這樣,，客人對整個酒店的服務(wù)印象就大打折扣了,。

在實習(xí)期間，與同事之間的關(guān)系處理,，是關(guān)系我們同學(xué)實習(xí)效果的一大因素,。同事之間的關(guān)系不比我們在校期間與同學(xué)的關(guān)系好處。彼此間存在共同利益,，時刻充滿利益的沖突,，所以人際關(guān)系不好相處。

但是要是能恰當(dāng)?shù)奶幚砗门c同事的關(guān)系,，你就能獲益非淺,，達到事半功倍的效果。工作中,，他們能教你很多東西。這個潛在資源,，需要用心去挖掘,。另一方面，作為一個學(xué)生,，長達十多年的校園生活,，習(xí)慣對我們的學(xué)習(xí)方法進行評價。在實習(xí)中,，我發(fā)現(xiàn),，其實學(xué)習(xí)不光充滿在課堂上，社會上給你提供的學(xué)習(xí)機會更多,。只不過,，這個學(xué)習(xí)資源需要你的篩選。不象我們課堂上，老師永遠教給我們的都是實實在在的真理性的知識,。但是,，社會上提供的學(xué)習(xí)資料更及時，利用效率更高,。學(xué)習(xí)的機會時刻充實在生活中,，學(xué)習(xí)中。就拿我服務(wù)會議時來說,。本來一般情況下,，員工不得對客人會議內(nèi)容進行有目的的獲取、記憶,。但是,，作為會場服務(wù)人員來說，不可能一點接觸不到客人的會議內(nèi)容,。所以,，接觸到的會議多了，也間接的增長了許多專業(yè)知識,，乃至?xí)?wù)公司的服務(wù)流程也了解不少,。更加充實了我的知識儲備。

由于日韓客人在我國的國外游客中的比例較大,，所以我們酒店也不可避免的接待較多的日韓客人,。在接待外賓的過程中，操縱外語水平的熟練程度,，很大程度上影響你的服務(wù)效果,。客人說的你聽不懂,，就不知道怎么服務(wù),，你說的客人聽不懂，那就更無法進行銷售,。所以,，語言是溝通的關(guān)鍵，外語是我們溝通外賓的工具,，對外語的重要性,，實習(xí)中，給我敲響了警鐘,。必須在掌握書面考試的同時,，更大加強對外語口語和聽力的運用。

在實習(xí)結(jié)束后,，回首實習(xí)全程,，也發(fā)現(xiàn)此酒店經(jīng)營過程中存在不少不利條件,。感覺最不利于酒店經(jīng)營管理的是酒店淡旺季分明?；旧厦磕甑?0月到次年的5月為旺季,，6月到9月為淡季。旺季時,，住房率經(jīng)常100%,，可是到了淡季，0%的住房率都存在,。兩者相差懸殊,，給酒店經(jīng)營管理上帶來很大的困難。首先是人力資源的配備,。往往出現(xiàn),，旺季時人力配備不足，淡季時,，又存在人手浪費現(xiàn)象,。這也是為什么這家酒店聘請大量實習(xí)生的原因。實習(xí)生比例高的時候可達整個酒店員工人數(shù)的60%以上,。一般有千人晚宴時,，還需要去相關(guān)學(xué)校聘請學(xué)生做臨時幫工。但是到了淡季,，就往往鼓勵員工休無薪假,。以此減輕酒店的管理成本。這個差別明顯的淡旺季經(jīng)營,，給酒店管理,，經(jīng)營銷售等帶來很大的不便，需要幾種不同的管理方案,，畢竟淡旺季管理策略不同,。而且淡季時，酒店往往還需要“倒貼”成本在里面,。極大的限制了酒店的長遠發(fā)展,。但是這個淡旺季之分，卻是受整個海南大旅游市場影響,，不是輕易改變的了的。如果從另一方面來說,，淡旺季之分,，也給酒店帶來一個休養(yǎng)生息的機會。旺季時,，設(shè)施設(shè)備的高速運轉(zhuǎn),，造成過度損耗,，到淡季時，正好有個緩沖階段,，加以保養(yǎng),。并且在淡季時，可以組織員工培訓(xùn),，加強員工的技能培訓(xùn),，以保證旺季時的服務(wù)效果。

因此,，應(yīng)大力提高員工素質(zhì),。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃,。酒店向來把客人的利益放在首位,，目前在業(yè)內(nèi)，也有人士指出,，應(yīng)提升員工利益的地位,。以馬斯洛的需要層次理論為依據(jù)，結(jié)合員工的自身條件,，為員工謀劃未來,。因為員工直接對客服務(wù)，只有員工的需求得到了滿足,，才能更好的服務(wù)于顧客,。這樣立足于員工，服務(wù)于客人,，在滿足客人需要的前提下,，為酒店爭取最大的利益。同樣,，因為酒店是服務(wù)業(yè),，因為現(xiàn)在追求想客人提供人性化服務(wù)，所以,，我們酒店內(nèi)部管理中,，也應(yīng)該實施人性化管理。

因為我們的基層員工是直接面向客人的,，他們服務(wù)質(zhì)量的`好壞,，直接關(guān)系我們酒店的整體形象。而員工利益的滿足程度,，又影響員工上班的工作效率,。所以，有一個人性化的內(nèi)部管理,，有一個人性化的企業(yè)文化,，更能提升員工的素質(zhì),。讓總經(jīng)理，總監(jiān)走近員工,，走入員工的生活,，不是一件壞事。

我實習(xí)的這家酒店,，旺季時,，經(jīng)常舉行戶外千人晚宴。在宴會結(jié)束后,，基本上都是大約晚上九點左右,。這時，總經(jīng)理就領(lǐng)著總監(jiān)和部門經(jīng)理,，來和員工一起搬桌子,，運送宴會椅等善后工作。在工作中,，他們親近員工,，友好的交談，善意的問候,，鼓勵著員工工作,，很大提高了工作效率。另外,，服務(wù)規(guī)范化,，全面化，也是中國酒店走向世界一個必經(jīng)步驟,。

每一項操作,，每一個動作，每一個表情,，我們都能應(yīng)該給出一個依據(jù),。規(guī)范化的管理，有利于員工的服務(wù)水準(zhǔn)的提高和酒店管理水平的提高,，全面化的管理更是必不可少的,。記得我們在接待vip之前，總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳,。一次,，我對總監(jiān)說，您是不是不放心我們,，干嗎非得重復(fù)的看,？回答是：不是不放心，是確保萬無一失,！小到室溫的多少,，背景音樂的大小，墻角的衛(wèi)生,，植物的擺放,、顏色的搭配，及其燈光的完好和安全通道的順暢,，這不光是營業(yè)區(qū)域的檢查,，其范圍要涉及到周圍幾個營業(yè)區(qū)域。

在這里還應(yīng)該提下投訴的問題,。我在餐廳實習(xí)時,，我們經(jīng)理經(jīng)常說，這段時間我們沒有投訴,，非常好,。我感覺這個觀點不好。許多客人在對服務(wù)不滿意時,，都不投訴的,。并不是說我們的服務(wù)沒有缺點。有投訴才有進步,，我們應(yīng)主動向客人了解我們的服務(wù)效果,。認真虛心介紹客人的意見，我們接受投訴的目的不是處罰員工,，而是對我們的經(jīng)營管理敲響警鐘,。

另外還想強調(diào)下心態(tài)問題。作為職業(yè)酒店人,，良好的心態(tài)至關(guān)重要,。不要怨天尤人，應(yīng)該謝天謝地,，酒店給了你這個發(fā)揮你能力的機會,。我大學(xué)期間，最值得我尊敬的一位老師在我實習(xí)期間給我說過這樣一句話“作為一個有前景的員工,，一定不能計較眼前的細小得失,，否則難以成大氣”，我愿拿出來與諸位共勉,。

同時實習(xí)中,，感覺旅專的學(xué)生凝聚力很強。一起實習(xí)的不同班級的同學(xué)都非常團結(jié),。畢業(yè)的學(xué)長都非常的照顧我們,。使我們再一次感受到學(xué)校帶給我們的溫暖。在實習(xí)中,，通過郵件,、電話,，學(xué)校的老師也給了我們很多鼓勵。象梁老師,，蔡老師,，李老師等，都給了很多關(guān)注,。讓我們在實習(xí)中還接受著學(xué)校的照顧,。非常感謝他們！