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采購計劃方案篇一

20xx年即將過去了,，自從我進入采購部已近一年了,，這段人生中彌足珍貴的經(jīng)歷給我留下了精彩而美好的回憶。采購部和其他部門的各位領導在工作和生活中都給予了我足夠的寬容,、支持和幫助,，讓我充分感受到了領導們“海納百川”的胸懷，在對領導們肅然起敬的同時,，也為我有機會成為采購部的成員而驚喜萬分,。

在領導和同事們的關懷和指導下，我通過不懈努力,，今年各方面均取得一定的進步,，現(xiàn)將我的工作情況做如下匯報：

采購部是公司運轉(zhuǎn)的一個非常重要的環(huán)節(jié),，是公司內(nèi)能夠創(chuàng)造收益的部門，作為采購部的一個采購員,，需弄清采購的客戶群體,，為客戶提供滿意的服務。

一直以來采購員的工作是服務于生產(chǎn),，它的任務就是以最低的采購成本提供滿足質(zhì)量,、數(shù)量、交貨期三大條件的原料和輔料,，換句話說,，生產(chǎn)就是采購員的客戶，質(zhì)量,，數(shù)量,，交貨期就是生產(chǎn)的要求。

何時買就是根據(jù)公司生產(chǎn)能力以及各種物資的交貨期,，確認各種物資合理的最低庫存量,，既能保證生產(chǎn)，又使庫存資金占用最小化,。 綜上所述,，采購員創(chuàng)造的價值在于保障供應，降低成本,。但作為一支“以客戶為中心”高效的服務團隊中的一員,，在完成這兩項工作的基礎上，還需注重自己的工作服務質(zhì)量,，提高生產(chǎn)部門對本部門的滿意度,，無論服務態(tài)度，工作效率,，驗收和采購流程及產(chǎn)品質(zhì)量,，均需定期自我總結(jié)，定期征求“客戶”和管理部門的反饋,，已記錄生產(chǎn)一現(xiàn)部門對采購貨物的直接意見和建議,。

我認為作為一個采購員最終的價值是成為利潤中心，在采購中創(chuàng)造價值,。這種價值的創(chuàng)造不僅僅體現(xiàn)在降低成本,，還應體現(xiàn)在服務的升值，采購成本直接影響企業(yè)收益,，企業(yè)的價值管理中，采購員是一個崗位,，但采購工作是一個跨部門的職能,，現(xiàn)代管理思想是謀求每個部門的效益最大化,，要讓采購成為利潤的中心，就需讓所有參與采購職能的人員和部門都來關注價值,，協(xié)同一致,。如此方能彰顯公司管理的深化。

根據(jù)崗位職責和領導的要求,，我的主要工作是： 1. 需從xx和xx購買器件的及時詢價,，制單，采購及后續(xù)申請付款工作及跟蹤報關與到貨事宜,。

2,、 xx器件的訂購與跟蹤，xx項目器件修改,，器件維修和調(diào)撥等,。關于xx器件的各類事宜，與xx上海/大連/香港方的溝通與聯(lián)系,。器件郵寄與接收,。

3、 所有xx項目器件的訂購與跟蹤,，xx項目器件領取,，器件維修和調(diào)撥等等關于xx器件的本部門事宜及與銷售部溝通跟蹤工作。

4,、 xx供件的入庫確認,，清單制作、各部門負責人簽字及本部門入庫單存檔事宜,。

5,、 生產(chǎn)報檢項目、生產(chǎn)過程中器件報缺（xx項目,、xx項目）數(shù)量的調(diào)查,、確認、溝通,、調(diào)撥,、補訂及技術(shù)部修改通知單的存檔（紙質(zhì)/電子），修改器件的調(diào)撥與訂購,。

6,、 工作各類相關表單的制作，記錄,，存檔（xx進口器件采購臺帳,、進口器件入出庫情況、部門聯(lián)絡單、xx自供件入出庫清單,、自供件返還件清單,、施耐德庫存余料調(diào)配清單等）。 7. 發(fā)貨時拍照存檔,，清點標注控制臺自供件返還件,，制作清單與船廠供件返還器件照片拍攝和存檔，相關單據(jù)的簽字確認,。

8,、 各類器件損壞品及器件缺件的拍照確認存檔，部分返還設備與損壞設備的發(fā)貨事宜,。 9.領導交辦的其他工作,，和其他協(xié)助公司或部門工作的臨時拍照任務。

本人也在“明確目標,，勇于負責,，主動配合，客戶滿意”的觀念下,，積極的落實采供工作要點和20xx年初制定的工作計劃,。在a經(jīng)理和b工的直接領導和支持及公司其他同仁的配合下，共計完成材料設備采購計劃/份,，執(zhí)行情況良好,，較圓滿地完成了所承擔的任務。現(xiàn)將主要工作情況總結(jié)如下： 全年共新簽外購器件采購合同x份,，外購材料付款共/美元,。 全年負責施耐德項目散件采購計劃共/批次。

全年修改器件采購單共執(zhí)行/份,。

全年安排處理船廠自供件入庫共/批次,。

全年完成發(fā)貨返還清單制作和照片拍攝任務/余次。

在過去一年的工作中,，我認識到自己在器件知識和工作方法等方面都還存在一定不足,，為了讓自己成為一個更稱職的進口件采購員，努力學習并克服各種不足是必然的,。在克服不足的工作學習中也遇到了許多困難與問題,，在解決的過程中，使我學到了很多的東西,，作為采購的訂購統(tǒng)計工作,，準確細心是要放在首位的。

作為對待供應商和船廠的溝通,，認真耐心也是很重要的,，將這些糅合起來是需要手段去引導的,。這都是在書本中學不到的，我認為這就是一種工作經(jīng)驗的積累,。成功是什么,，就是每天進步一點點,。從參加工作開始,，我一直在努力的充實自己，讓自己更快的融入到工作當中,，融入到采購這個團隊當中,。采購部門的工作是講究配合，講究團結(jié)協(xié)作的,，a經(jīng)理,、b工和很多同事為我的進步也付出了努力，給予了很大的幫助,，在此就不一一感謝了,。

今年以來，公司的各項規(guī)章制度得到進一步完善,，本人總是積極適應這種情況,，以公司各項先行的規(guī)章制度和崗位職能為準則加強工作責任感，及時做好本人的各項工作,，為公司做好本人力所能及的工作,。

平時注意觀察各類器件的安裝，并結(jié)合自身所學專業(yè)知識了解器件性能,、結(jié)構(gòu)及相關知識,，努力學習辦公自動化軟件知識，努力掌握各類表單制作的技巧,，提高自己的工作效率,。

在日常工作中，我將做到以下幾點： 1.一定遵循精,、細,、準的原則，精心準備,，精細安排,，細致工作，干標準活,，站標準崗,，嚴格按照部門的各項規(guī)章制度辦事。

2,、及時完成各級領導交辦的各項工作,，要成為領導的助力、助手，急領導所急,，想領導所想,，勤跑腿，多匯報,。 3.加強公司內(nèi)外及各部門之間的聯(lián)絡和溝通,，快速的、系統(tǒng)的傳遞工作信息,，保證工作的快速性與準確性,。 4.繼續(xù)做好存檔保密工作；準確及時全面的進行各類表單的記錄與存檔,。

采購計劃方案篇二

1,、成立學校食堂伙食委員會。

校長（xx）,、教導主任（xx,。）、報賬員（xx）食堂管理員（xx）,、食堂炊事員（xx）組成學校食堂伙食管理委員會,。

2、伙食管理委員會成員職責：

校長：負責審批學校食堂經(jīng)營方案,、審批管理制度,、對食堂重大事情的決議進行審批、審批食堂帳務,。

食堂管理員：負責制定食堂食譜,，制定食堂管理制度，負責召集食堂管理委員會成員對食堂重大事情進行討論研究并形成決議,，監(jiān)督伙食質(zhì)量,，組織伙委會全體成員每月定時召開安全、衛(wèi)生及伙食營養(yǎng)搭配的專題工作會議,。核對炊事員所購買食品的重量,、價格，不定時到供貨店鋪核查,；如有出入,，需將核查情況報校長處理。

炊事員：負責食堂的具體事務,，負責食品的購買,、加工、烹飪,、分發(fā),；食堂衛(wèi)生打掃,。

1、食堂購買的各類物品憑票報帳,，票據(jù)上要注明品名,、重量、價格,、總價,、供貨方、需有經(jīng)手人（如食堂管理員或炊事員等）簽字,，證明人（學校老師）簽字,，交學校校長處審批，方可報帳,。

2、大米,、油,、調(diào)料品、煤氣等儲備物資由學校（xx負責）定點采購,，與供方（xx琳琚超市）建立長期供貨合同,，貨主憑有食堂管理員（xx）、炊事員簽字的發(fā)票到報賬員（梁建英）處結(jié)帳,，每周五定期結(jié)算一次,，校長負責不定時核對。

3,、蔬菜,、肉類、海鮮等日常食品的采買,，由校長,、食堂管理員負責列出一周食譜，再在每一天前由食堂管理員協(xié)同炊事員列出購買品種名稱和數(shù)量,，報校長審批后,，由食堂炊事員（兩人）負責共同采買；發(fā)票（或購買憑證）在第二天交到食堂管理員（xx）處核對重量和價格后,，再由食堂管理員將票據(jù)拿到校長處審批后,，方可拿到報賬員（梁建英）處報帳。

4,、炊具或其它廚房用具的添置,，須由炊事員列出品種名稱和數(shù)量，報校長審批后,，由食堂管理員協(xié)同炊事員一起購置,，發(fā)票必須手續(xù)齊全,，再到報賬員（梁建英）處報帳。

5,、食堂帳務獨立,，專款專用,，多還少補,，每月由報賬員結(jié)算一次，再由校長審核后公示食堂賬務情況,，接受伙食管理委員會,、全體教師、家長的監(jiān)督,。

1,、食物采購盡可能定點，學校與供貨商應建立長時段供需關系,，并盡量簽定合同,，爭取食品價格優(yōu)于市場價，采購時須向貨主索要經(jīng)營許可證及衛(wèi)生許可證的復印件,，肉,、禽類食品必須是經(jīng)過有關檢役部門檢驗的，以保證食品衛(wèi)生質(zhì)量達標,。

2,、供應商送米、油,、調(diào)料品等食品到食堂后,，由食堂管理員xx核準數(shù)量和檢驗質(zhì)量后簽收，然后送進保管柜,，由炊事員驗收簽字,。

3、蔬菜,、肉類,、海鮮等日常食品采買回來后，由食堂管理員xx核準數(shù)量（重量,、價格）并檢驗質(zhì)量后簽字驗收,。

4、伙委會成員隨時抽查購物的數(shù)量,、記帳,、價格、質(zhì)量等,，發(fā)現(xiàn)問題,，提交校長處理,。

5、事務管理員應加強市場行情的調(diào)查了解,，盡量多想辦法,，督促供貨商和采買員采購價廉物美的物品，以降低成本,，減少支出,。

1、食堂管理員（xx）為食堂物資（含餐具,、廚具）保管第一責任人,。

2、食堂管理員（xx）應及時做好食堂實物帳,，如實填寫入庫單,。

3、食堂管理員（xx）應做好保管食物柜子的衛(wèi)生和“四防”工作（防鼠,、防霉,、防盜、防火）,，杜絕霉爛變質(zhì)物品進入食堂。

1,、提高安全作業(yè)觀念,，認真做好防火、防盜,、防毒,、防工傷事故等工作。

2,、上班時要全面檢查水,、電、消毒柜等是否正常,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,，以防發(fā)生安全事故。下班要關好水,、電源開關及門,、窗等，做好防范工作,。

3,、切肉、切菜及電動設備時,，必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規(guī)范進行,，嚴防工傷事故,。

4、食堂內(nèi)不準會客,，更不準陌生人及非工作人員隨意進出,。

5、嚴格管理殺蟲藥品,，防止誤用,、誤食藥物。

6,、注重飲食衛(wèi)生,，食堂管理員要認真做好每天的“試吃”工作，防止食物中毒,，認真做好每天食物的留樣工作,，每餐的各樣熟菜要留樣4兩，并在留樣冰箱中停放48小時,。

采購計劃方案篇三

光陰迅速,，一眨眼就過去了，相信大家對即將到來的工作生活滿心期待吧,！做好計劃 ,。 讓自己成為更有競爭力的人吧。以下小編在這給大家整理了一些酒店采購部計劃方案,，希望對大家有幫助,！

一、采購部實行兩條線制度,，即一條線為餐飲服務,，一條線為其他部門日常消耗服務，專人負責,，專人購買,，在采購上嚴格做到貨比三家，競質(zhì)競價,。特別是__年各類物品及原材料價格都不同程度上漲,，部門根據(jù)各類原材料價格的浮動，及時與使用部門和倉庫溝通,，控制成本合理庫存,。確保所購材料的質(zhì)量、數(shù)量,，并在采購過程中接受酒店市場訊價小組的監(jiān)督,，嚴格遵守采購規(guī)章制度，熟悉工作流程,，掌握業(yè)務技能,，保證各項采購任務的完成,，保障各部門所需,。教育并監(jiān)督采購人員,，熟悉各部所需原材料規(guī)格、質(zhì)量,、價格等,，熟悉市場行情，摸清市場變化因素,，從源頭上把好關,，把質(zhì)量和價格作為工作的重心，一切圍繞經(jīng)營開展工作,。

1,、把工作重心集中在重點區(qū)域原材料上采購的品種中，有些是每日都要大量使用的,，有些則是小量偶然使用的,，使用率高量大的，采購的間隔時間就短,，使用率低量小的間隔時間就長,，我們把每個部門分成若干個區(qū)域，根據(jù)原材料使用率,，量的高低,，劃分區(qū)域重點，通過這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜,，嚴格控制價，密切注意市場動態(tài),，及時掌握行情,，確保物美價廉，保障所需部門供給,。

2,、點面結(jié)合，針對月結(jié)算的供貨商加強質(zhì)量,、價格的監(jiān)督,，每一個供貨商供應的品種，從一種到幾種都有,，將每一個供貨商作為一點,，其供應的品種就連成一個面。根據(jù)供貨商月結(jié)算量的大小,，要求供貨商把質(zhì)量做好,，價格降低,，把不合格供貨商堅決清除，減少中間環(huán)節(jié),。

3,、在酒店領導的要求下，“市場訊價小組”對各類原材料進行公開招標,，定期不定期共同上市場對所有原材料進行質(zhì)量對比,、價格對比，并將市場訊價制度扎實落實好,。

4,、了解各部門物資需求及各種物資的市場供應情況，掌握各種物資采購的成本及采購資金控制的要求,，熟悉各種物資采購計劃,。

5、各部門急用的物資優(yōu)先采購,，急事急辦,，做到采購按計劃，根據(jù)倉庫存貨情況,，定出采購計劃,，對常用物資按庫存規(guī)定辦理，經(jīng)常與倉管溝通,，以防物資積壓,。

6、采購各類原材料時做到貨經(jīng)三家,，物美價廉,。時鮮性、季節(jié)性物品原材料及時提供樣板樣品,，供所需部門參考使用,。

7、努力學習業(yè)務知識,，提高業(yè)務水準,，與來訪人員及供貨單位建立良好的信譽關系,，不進人情貨,，選擇有供應能力的供貨商,，選擇重合同、守信譽的客戶,，在確保質(zhì)量價格的前提下,，在供應商中開展良性競爭，教育采購人員公心為重，不為因小利而忘大義,，多深入市場,、遵紀守法，外出采購時時刻刻維護酒店利益及形象,，不謀私利,。

8、認真學習《員工手冊》,，嚴格遵守各項規(guī)章制度,，服從上級領導的分配，加強與部門之間的協(xié)調(diào)溝通,，做好后勤保障,。

二、采購部全力配合酒店市場訊價小組和使用部門做好各類原材料的招標,、考察,、合同簽訂等工作。切實做到貨經(jīng)三家,，為酒店的經(jīng)營做出了應有的貢獻,。

三、發(fā)揚團隊精神,，增強凝聚力,，倡導理解、溝通,、信任,，提高員工對企業(yè)的忠誠度，尊重員工的個人愿望,，為其創(chuàng)造良好的發(fā)展空間,，急員工之所急，想員工之所想,，及時宣傳酒店的各項福利待遇,，征詢員工的合理化建議，提高酒店的核心競爭力,。

四、抓規(guī)章制度,，抓計劃落實,，本部門先后與酒店簽訂了《防火安全責任書》、《社會治安綜合治理承包合同責任書》,，組織本部門員工學習酒店下民發(fā)的規(guī)章制度,，學習培訓計劃，提高員工的綜合素質(zhì)，做好內(nèi)部安全管理,，組織員工積極參加酒店舉行的各類消防知識培訓,，進行經(jīng)常性的安全教育，加強安全防火工作,，發(fā)現(xiàn)問題及時報告,，消除隱患堵塞漏洞，熟悉消防器材的位置,、性能及使用方法,，實現(xiàn)采購部全年無事故。

五,、在抓管理,、抓工作的同時也存在不足之處。責任心不強,，個別采購人員為貪圖價格便宜,，采購原材料時凈菜率不高，過量采購等,，通過及進整整改及思想教育,，采購原材料的質(zhì)量有很大的提高，凈菜率得到提升,，因為凈菜的價格才是真正的價格,，降本增效將任重道遠。

六,、在工作中也應看到我們的不足之處,，由于采購人員業(yè)務繁忙工作處于高度緊張之中，他們的業(yè)余文化生活沒得到豐富,，在酒店組織的各類活動中采購人員都不能積極參加,，今后我們一定想設法抽時間，讓員工們?nèi)ュ憻?、去學習,，在緊張的工作之余，豐富一下業(yè)余文化生活,。個別員工不能認真執(zhí)行勞動紀律,，違章違紀事件進有發(fā)生，這些都是在今后工作中需要認真整改的,。

在新的一年中要深入細致的做好思想工作,，并制定周密的工作計劃，督導檢查制度落實情況,。寬嚴結(jié)合,，嚴中有情,，謙虛謹慎，忠于職守,，加強責任心,，勇于承擔責任，敢于接受挑戰(zhàn),，把成功當激勵,，把困難當考驗，扎實有效地完成上級領導下達的各項任務,。

新的競爭,，新的考驗在等著我們，我們堅信酒店在各級領導的正確領導下,，在酒店全體員工共同努力下,，我們的明天將更加燦爛輝煌，勝利永遠屬于樂于奉獻,、開拓進取的我們,。

一、基本工作思路

自采購部成立以來,，采購部的工作思路就特別明朗,。采購部的一切工作都是圍繞服務于一線部門展開的。我們始終以酒店的整體利益為重,，牢固樹立酒店聲譽和形象至上,，一線經(jīng)營部門第一的觀念，不斷強化服務意識,，改善工作作風,，努力營造和諧融洽的經(jīng)營氛圍。對內(nèi)和諧共處,，對外友好協(xié)作,，爭取獲得酒店內(nèi)部和社會供貨商對采購工作的廣泛支持與信賴。現(xiàn)在,，社會上對酒店采購工作的口碑很好,，這不僅是采購部努力付出的成果，更是我們酒店的榮譽,。

二,、基本做法

擺正了位置，端正了心態(tài),，始終如一的把酒店的發(fā)展大計掛與心間,。采購部作為酒店二線部門，始終牢固樹立經(jīng)營一線部門第一的觀念,，時刻把握采購部三項工作原則：

4、竭盡全力去配合、支持一線經(jīng)營部門的工作,。

一,、根據(jù)酒店年度總計劃，酒店將在淡季對酒店內(nèi)部進行裝修,，為此我們采購部針對裝修前的各項善后工作做出以下計劃：

1,、根據(jù)倉庫所出具的庫存單，要求各部門及__,、__兩店據(jù)此進行物品,、食品及調(diào)料的申購，處理庫存積壓,，力爭裝修前做到零庫存,。

2、裝修期間合理進行工作安排,，確保即使性物品的及時采購,，裝修期間配合各部門車輛使用。

二,、貨品采購渠道問題

1,、定點供貨商

加強對定點供應商貨品、價格,、質(zhì)量的監(jiān)督,，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強食品衛(wèi)生,、保質(zhì)期等方面的檢查,，確保食品衛(wèi)生安全。

2,、零售店采購

所有零點采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明,，其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票。積極配合財務部健全臺帳,、保證隨時能通過工商防疫,、動檢等部門的檢查。

3,、主打羔羊肉產(chǎn)品采購

做好每季度一次去__采購羔羊肉工作,，跟蹤庫存情況。及時反饋給總經(jīng)辦,，制定周密,、詳細的采購計劃，及時與__羔羊肉供應商保持聯(lián)系,。掌握全國羔羊肉價格情況,。保證采購的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價廉,，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在__餐飲行業(yè)的龍頭地位,。

三,、關于新品的發(fā)現(xiàn)和采購計劃

主要是通過每日一次的市場調(diào)查對當日市場上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價后少量采購，通知一,、二樓廚師長進行新品研制,，每周一由兩位廚師長到市場進行調(diào)查，通過調(diào)查,，對采購工作進行監(jiān)督并多提寶貴意見,。

四、對采購員的管理制度

1,、對駐__采購員加強貨品質(zhì)量,、價格的監(jiān)督管理；對駐__發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率,，對__多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì),、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭采購員的工作效率。

2,、對店內(nèi)所需要物品的采購,、合理安排采購時間段，確否工作有條不紊,，對需要及時采購的物品要在第一時間購回,。

3、配合財務,、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量,，對不必要物品不予采購，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢,。

五,、采購車輛的管理

1、不斷強調(diào)采購員行車安全意識,，寧停三分,，不搶一秒，嚴格遵守交通規(guī)章制度,。要求采購員外出執(zhí)行任務時著裝干凈,、整潔，言談舉止文明大方,，注重禮節(jié)禮貌,，使用禮貌用語，樹立良好的企業(yè)形象,。

2,、對采購員行車專業(yè)知識進行培訓和督導,，規(guī)范駕車操作程序，避免因操作不當造成的車輛損壞,。要求采購員熟練掌握路貌路況,，少行彎路，節(jié)約采購成本,。

3、在本職工作完成的基礎上,，密切配合其他部門的工作,，隨叫隨到，不扯皮,、找理由,，提高整體工作效率。堅決杜絕公車私用現(xiàn)象,，常督導,、常檢查，抓典型,、重處理,！

六、物價控制和節(jié)約

1,、所有采購物品均詳細掌握其市場行情,，耐心討價還價，堅決買到,，從一點一滴進行節(jié)約,。

2、所有供應商送貨價和每日零星采購價每日填入“采購部每日價格對比表”,，每日對照,，探尋規(guī)律，要求供應商及時根據(jù)市場行情調(diào)整供貨價,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)調(diào)價不及時,，則按最底供貨價倒推一個月進行貨款清算。

3,、每日準時準點帶領采購員到市場采購,，對當天所有貨品價位認真咨詢、掌握,，以便對供應商供貨價進行核對并采購質(zhì),、價最低的貨品。及時將新品購回交于廚房進行新品研發(fā),。對當日沽清的貨品盡努力組織貨源,，力爭不影響當日銷售,，確實斷貨的商品及時通知廚房。

4,、接受廚師長每周一時常調(diào)查監(jiān)督,，不定期對駐鄭采購的工作情況進行抽查，確保各項采購工作順利開展,！

5,、對采購部外線電話的使用進行嚴格管理，建立供應商及酒店內(nèi)部人員通訊錄,，除通訊錄上的電話外,，其他電話一律禁打，特殊情況需將電話號碼及聯(lián)系人進行存檔,，以便月底調(diào)出話費清單進行核準,，以次達到話費節(jié)約的目的。

隨著集團的不斷發(fā)展,、對酒店采購部的管理和業(yè)務技能提出了更高的要求,。為使采購部適應集團和公司發(fā)展的需要、采購部20__年工作計劃如下：

一,、保證采購的合理性和及時性

一個有效的采購計劃可以有效利用企業(yè)資金,、企業(yè)的大部分營業(yè)額都是由采購部門留出的。一個好的采購計劃不僅可以減少企業(yè)資金的流出,、還可以有效控制庫存,。

1、逐一檢查各部門申請的計劃訂單,、確認是否有庫存或其他替代品,、審查采購的合理性、并隨時向總經(jīng)理匯報,。

2,、合理安排擬采購物品的采購時間、確保工作有序,、及時回購擬采購物品,。

3、配合財務部掌握庫存商品的數(shù)量,、拒絕購買不必要的物品,、做到零庫存、保證酒店現(xiàn)金流暢通,。

二,、價格控制和節(jié)約

利潤主要來自采購、因為產(chǎn)品的市場價格不能由企業(yè)主導、采購成本可以由企業(yè)控制,。

1,、采購商品時、要詳細掌握市場情況,、耐心議價,、堅決買最低價、一點一滴節(jié)省下來,。

2,、仔細咨詢和掌握當天所有商品的價格、以便向供應商提供價格

檢查并購買質(zhì)量最好,、價格最低的商品,。

3、采購時,、本著“物美價廉”的原則、貨比三家,。

三,、商品采購渠道問題

1、指定供應商加強對指定供應商的商品,、價格和質(zhì)量的監(jiān)管,、提高供應商供應商品的質(zhì)量、加強食品衛(wèi)生和保質(zhì)期檢查,、確保食品衛(wèi)生安全,。

2、隨時聯(lián)系供應商,、了解市場情況,、及時發(fā)現(xiàn)采購中存在的問題并進行改進。

3,、經(jīng)常拜訪供應商,、檢查報價、并與其他業(yè)務進行比較,。如遇高價或虛假報告,、及時更換供應商、確保公司利益不受損失,。

四,、及時核銷

1、督促采購員盡可能做到,、并及時與財務部核對賬目,。互相比較清楚,。

第五,、完善制度和學習

1,、完善采購制度、嚴格按照采購流程進行采購和核銷,。

2,、建立和完善采購和收集系統(tǒng)。所有采購物品不得直接送往申請部門,、必須入庫后才能領取,。

3、確保每周例會,、上傳和發(fā)布集團和公司發(fā)布的通知,、增強員工的工作主動性、提高工作效率,。

積極配合各部門工作,、完成領導交辦的臨時工作。根據(jù)公司發(fā)展的要求,、在總經(jīng)理的領導下,、開拓創(chuàng)新、與酒店合作,、統(tǒng)一控制和管理運營成本,、達到控制運營成本的目的。

一,、貨物采購渠道問題

1,、指定供應商

加強對指定供應商的商品、價格和質(zhì)量的監(jiān)管,、提高供應商供應商品的質(zhì)量,、加強食品衛(wèi)生和保質(zhì)期檢查、確保食品衛(wèi)生安全,。

2,、零售店采購

所有在零點購買的食品都需要商家出具質(zhì)量檢疫證明、其他購買的物品需要保修卡和發(fā)票,。積極配合財務部門完善會計核算,、確保隨時通過工商防疫和動態(tài)檢查部門的檢查。

3,、主要購買羊肉產(chǎn)品

做好內(nèi)蒙古每年一次的羊肉采購工作,、跟蹤庫存情況。及時向總經(jīng)理辦公室反饋,、制定一份全面詳細的采購計劃,、并及時與內(nèi)蒙古羊肉供應商保持聯(lián)系。把握中國羊肉價格。保證采購羊肉的質(zhì)優(yōu)價廉,、維持酒店的正常需求,、保持我酒店羊肉品質(zhì)在南陽餐飲行業(yè)的領先地位。

二,、關于新產(chǎn)品的發(fā)現(xiàn)和采購計劃

主要是通過一次日常的市場調(diào)查,、查詢后購買了當天市場上出現(xiàn)的少量新菜品、并通知一,、二樓廚師開發(fā)新產(chǎn)品,。每周一兩個廚師去市場調(diào)研、通過調(diào)研監(jiān)督采購工作,、給出了更多有價值的意見,。

三、買方的管理制度

1,、加強對駐鄭買方貨物質(zhì)量和價格的監(jiān)督管理,；努力提高鄭州發(fā)海鮮產(chǎn)品的成活率、提高鄭州頻繁發(fā)的調(diào)料和冷凍產(chǎn)品的質(zhì)量,、保證不變質(zhì),、不過期、提高鄭州買家的工作效率,。

2、購買店里需要的商品,、合理安排購買時間,、確保工作有序。第一時間回購需要及時購買的商品,。

3,、配合財務和倉庫掌握庫存商品的數(shù)量、拒絕購買不必要的物品,、以保證酒店的現(xiàn)金流暢通,。

一、貨品采購渠道問題

1,、定點供貨商

加強對定點供應商貨品,、價格、質(zhì)量的監(jiān)督,，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì),，加強食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查,，確保食品衛(wèi)生安全,。

2、零售店采購

所有零點采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票,。積極配合財務部健全臺帳,、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查,。

3,、主打__肉產(chǎn)品采購

做好每年一次去__采購__肉工作，跟蹤庫存情況,。及時反饋給總經(jīng)辦,，制定周密、詳細的采購計劃,，及時與__肉供應商保持聯(lián)系,。掌握全國__肉價格情況。保證采購的__肉肉質(zhì)優(yōu)價廉,，維持酒店的正常需求,，保持我們酒店__肉品質(zhì)在__餐飲行業(yè)的龍頭地位。

二,、關于新品的發(fā)現(xiàn)和采購計劃

主要是通過每日一次的市場調(diào)查對當日市場上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價后少量采購,，通知一、二樓廚師長進行新品研制,，每周一由兩位廚師長到市場進行調(diào)查,，通過調(diào)查，對采購工作進行監(jiān)督并多提寶貴意見,。

三,、對采購員的管理制度

1、對駐__采購員加強貨品質(zhì)量,、價格的監(jiān)督管理;對駐__發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率,，對__多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì)、無過期現(xiàn)象并提高駐__采購員的工作效率,。

2,、對店內(nèi)所需要物品的采購、合理安排采購時間段,，確否工作有條不紊,，對需要及時采購的物品要在第一時間購回。

3,、配合財務,、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量，對不必要物品不予采購,，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢,。

采購計劃方案篇四

我們樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念,，積極落實采供工作要點。堅持“同等質(zhì)量比價格,，同等價格比質(zhì)量,，最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則。根據(jù)市場調(diào)查及所需原料,，特制訂以下工作計劃,。

一、我們強調(diào)采購工作透明,，在采購工作中做到公開,、公平、公正,。

不論是大宗材料,、設備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請相關職能部門參與,。即使在時間緊,，任務重的時候，也始終堅持這個原則,，邀請審計部相關人員一起詢問比價,，采購前、采購中,、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計監(jiān)督,。即確保工作的透明，同時保證了工程進度,。

1,、完善制度，職責明確,，按章辦事。

通過組織學習《采購管理戰(zhàn)略》和公司iso9000質(zhì)量管理體系文件,，通過換版之機,，完善了更具操作性的《材料、設備采購控制流程》,、《采購及供方評價作業(yè)指導書》等采購管理制度,。制度清楚，操作有據(jù)可查,，為陽光采購奠定了理論基礎,。

2、公開公正透明,，實現(xiàn)公開招標,。

采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開招標,，競標單位保證在三家以上，增加陽光采購透明度,，真正做到降低成本,、保護公司利益。

3,、形成監(jiān)督機制,。

做好價格和技術(shù)規(guī)格分離和職能定位工作，價格必須經(jīng)采供部和審計部,，產(chǎn)品必須經(jīng)公司管理部門審核,，形成相互制衡的工作機制；防范,、抑制腐敗,。提高采購人員即計調(diào)的自身素質(zhì)和業(yè)務水平，保證貨比三家,，質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料,，減少旅游產(chǎn)品的成本，保證旅游產(chǎn)品的質(zhì)量,，提高采購效率,，提高企業(yè)利潤。

二,、圍繞控制成本,、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作

圍繞“控制成本、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品”的`工作目標,，要求計調(diào)人員在充分了解市場信息的基礎上注重溝通技巧和談判策略,。要求各個長期合作供應商在原價位的基礎上下浮5至8個百分點（當然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調(diào)整）。同時調(diào)整部分工作程序,，增加了采購復核環(huán)節(jié),，采取由計調(diào)部副經(jīng)理在采購人員對旅游基本要素詢比價的基礎上進行復核，再由計調(diào)部經(jīng)理進一步復核,，實行“采購部的兩級價格復核機制”,，然后再傳送審計部復核。力求最大限度的控制成本,，為旅行社節(jié)約每一分錢,。

三、進一步加強對供應商的管理協(xié)調(diào)

進一步加強了對供應商管理,，本著對每一位來訪的供應商負責的態(tài)度,，制定了《采購供應部供方信息表》，對每一位來訪的供應商進行分類登記,，確保了每一個供應商資料不會流失,。同時也利于采供對供應商信息的掌握,，從而進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方名錄,，在進行邀標報價之前,，對商家進行評價和分析，合格者才能進入合格供方名錄,、才具有報價資格,。

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采購計劃方案篇五

由于氣候日漸寒冷的緣故應該提前在酒店采購一批新鮮的蔬菜,，不僅僅是為了酒店餐廳的日常消耗給予相應的保障,，而且還應該考慮到客戶對飲食方面的要求而做出相應的措施才行，至少采購大量的蔬菜并進行儲存可以預防部分突發(fā)狀況在酒店發(fā)生,，而且根據(jù)酒店平時的消耗可以得知這次的采購應該不會發(fā)生浪費的狀況,，只不過為了保險起見還是應該和酒店領導進行實現(xiàn)的溝通才行，然后便能夠進行相應的采購工作并在財務部門進行相應的報銷,，只不過在食材的儲存方面也應該用心一些才不會因為保管不善而出現(xiàn)損壞,，這種基礎的儲存手段在我看來是任何采購人員必備的工作技能。

至于日用品方面則需要和后勤部門進行溝通以后再進行統(tǒng)一采購,，在這方面的工作中則需要由后勤部門統(tǒng)計其他部門短缺的日常用品,，而且酒店客房之中也應該實現(xiàn)進行檢查才能明白哪些物品的數(shù)量存在著不足，然后根據(jù)物品種類的不同進行統(tǒng)一采購便可以在獲得優(yōu)惠的同時節(jié)省大量的時間,，在我看來11月份做好日用品的采購工作才能夠讓客戶給予滿意的評價,，鑒于酒店的日用品不會出現(xiàn)用不完而浪費的狀況可以多采購一些。

采購工作中獲得的發(fā)票應該給予詳細的說明才能讓財務部門認可,，至少我在11月份的采購工作中應該針對每次的交易索取相應的發(fā)票,，而且在發(fā)票上面需要注明采購物品的單價以及數(shù)量并給予蓋章才能作為有效票據(jù)，將每次采購的證明進行詳細的記錄才能夠讓采購工作得到公開,，這種做法除了讓財務部門給予認可以外還能夠讓酒店領導對自己的工作感到放心,，因此在我看來11月份的采購工作中慎重對待各種交易產(chǎn)生的票據(jù)是很有必要的。

制定好計劃再將其落實下去才能從酒店采購工作中獲得相應的感悟,，在我看來想要從容應對11月份的挑戰(zhàn)應該慎重對待采購工作才行,，除了在采購工作中讓酒店領導感到滿意以外還要做到問心無愧才行，而且我也相信自己可以憑借著這份計劃在11月份的酒店采購工作中獲得相應的成就,。

采購計劃方案篇六

各部門于每年度末編制跨年度物資用品計劃送財務部,，由倉管員匯總出“年度采購計劃表”一式三份,，送財務經(jīng)理,、總經(jīng)理審批后，交倉庫,、采購,、財務各一份,，采購人員根據(jù)計劃表的要求與供貨單位簽訂合同。

2,、月份計劃

各部門在每月２５日前,，將下月份的用品計劃編制成“采購計劃單”送財務部審批，經(jīng)倉庫核實總倉庫量并計算需采購數(shù)量后送審計主管復核,；“采購計劃單”經(jīng)財務部經(jīng)理和總經(jīng)理審批后,，采購人員根據(jù)計劃單上的要求采貨物。

訂做品或需在外市采購的物品應預留足夠的采購時間,，使用部門對所需采購時間不清楚的應向采購人員咨詢,，以提前下達計劃。

3,、月間追加計劃

各部門如月間因營業(yè)需要臨時增加物品使用量,，可做追加計報財務部，經(jīng)總倉核實后送財務經(jīng)理審批,。

4,、用品計劃分類

各部門制訂的用品計劃除按性質(zhì)分類外，須區(qū)分消耗品與耐用品分別填制計劃單,。

1,、酒水及干貨類由使用部門每半個月制訂一次《采購計劃單》，由部門經(jīng)理簽名后送財務部,；貴重物品的采購計劃（如魚翅,、燕窩、干鮑魚等）須經(jīng)總經(jīng)理批準,。

2,、計劃期間需追加采購的，或由于市場行情變化需要增加存貨量的商品,，由使用部門填寫“采購申請單”,，由部門經(jīng)理簽名后送財務部。

1,、使用單位根據(jù)每日報需用量,，填寫《每日食品計劃單》，此計劃單視同采購申請適用于不設庫存的餐飲原材料,、酒吧及客房用新鮮水果等,。

2、各廚房負責人或使用部門經(jīng)理簽核后,，在每天下午四點前將第二天的《每日食品計劃單》轉(zhuǎn)采購部,，追加計劃應預留必要的采購時間。

1,、各部門需增添設備時,，填寫“采購申請單”,，由部門經(jīng)理簽名后送財務部經(jīng)理、總經(jīng)理審批,；單價在二千元以上必須以報告形式報批,；大宗設備購置申請必須對設備性能、購置必要性以及產(chǎn)生的經(jīng)濟交益等作詳細說明,。

2,、設備采購計劃應單獨填列，不應包含在每月用品計劃中,。

1,、各部門申購物品原則上由申購部門負責保管，總倉不設庫存,。

2,、對印刷品根據(jù)部門使用量確定三個月的存量標準，部份用量不大的可根據(jù)印刷量與價格對比適當確定每次印刷量,；存量設定要經(jīng)財務部經(jīng)理批準,。

3、對常用易耗文具設適量庫存,，各部門根據(jù)需要經(jīng)審批后到倉庫領用,。

采購計劃方案篇七

根據(jù)20_年酒店年度總計劃，酒店將在淡季對酒店內(nèi)部進行裝修,，為此我們采購部工作做出以下工作計劃：

一,、貨品采購渠道問題

1、根據(jù)倉庫所出具的庫存單,，要求各部門據(jù)此進行物品,、食品及調(diào)料的申購，處理庫存積壓,，力爭裝修前做到零庫存,。

2、裝修期間合理進行工作安排,，確保即使性物品的及時采購,，裝修期間配合各部門車輛使用。

3,、定點供貨商,。加強對定點供應商貨品、價格,、質(zhì)量的監(jiān)督,，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查,，確保食品衛(wèi)生安全。

4,、零售店采購,。所有零點采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票,。積極配合財務部健全臺帳,、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查,。

二,、關于新品的發(fā)現(xiàn)和采購計劃

主要是通過每日一次的市場調(diào)查對當日市場上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價后少量采購，通知一,、二樓廚師長進行新品研制,，每周一由兩位廚師長到市場進行調(diào)查，通過調(diào)查,，對采購工作進行監(jiān)督并多提寶貴意見,。

三、對采購員的管理制度

1,、對采購員加強貨品質(zhì)量,、價格的監(jiān)督管理;對駐鄭州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率，對鄭州多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì),、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭采購員的工作效率,。

2、對店內(nèi)所需要物品的采購,、合理安排采購時間段,，確否工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在第一時間購回,。

3,、配合財務、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量,，對不必要物品不予采購,，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

四,、采購車輛的管理

1,、不斷強調(diào)采購員行車安全意識，寧停三分,，不搶一秒,，嚴格遵守交通規(guī)章制度。要求采購員外出執(zhí)行任務時著裝干凈、整潔,，言談舉止文明大方,，注重禮節(jié)禮貌，使用禮貌用語,，樹立良好的企業(yè)形象,。

2、對采購員行車專業(yè)知識進行培訓和督導,，規(guī)范駕車操作程序,，避免因操作不當造成的車輛損壞。要求采購員熟練掌握路貌路況,，少行彎路,，節(jié)約采購成本。

3,、在本職工作完成的基礎上,，密切配合其他部門的工作，隨叫隨到,，不扯皮,、找理由，提高整體工作效率,。堅決杜絕公車私用現(xiàn)象,，常督導、常檢查,，抓典型,、重處理!

五、物價控制和節(jié)約

1,、所有采購物品均詳細掌握其市場行情,，耐心討價還價，堅決買到,，從一點一滴進行節(jié)約,。

2、所有供應商送貨價和每日零星采購價每日填入"采購部每日價格對比表",，每日對照,，探尋規(guī)律，要求供應商及時根據(jù)市場行情調(diào)整供貨價,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)調(diào)價不及時,，則按最底供貨價倒推一個月進行貨款清算。

3,、每日準時準點帶領采購員到市場采購,，對當天所有貨品價位認真咨詢、掌握，以便對供應商供貨價進行核對并采購質(zhì),、價最低的貨品,。及時將新品購回交于廚房進行新品研發(fā)。對當日沽清的貨品盡努力組織貨源,，力爭不影響當日銷售,，確實斷貨的商品及時通知廚房。

4,、接受廚師長每周一時常調(diào)查監(jiān)督，不定期對駐鄭采購的工作情況進行抽查,，確保各項采購工作順利開展!

年度采購工作計劃方案

采購計劃方案篇八

認真貫徹實施《藥品管理法》,、《國務院加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《中華人民共和國藥品管理法實施條例》,、《藥品流通監(jiān)督管理辦法》和國家局《加強藥品零售經(jīng)營監(jiān)管有關問題的通知》精神,，切實加強藥品零售企業(yè)的日常監(jiān)管，嚴肅查處各種違法違規(guī)行為,，使全區(qū)的藥品流通秩序進一步規(guī)范,，以確保公眾的用藥安全。

全區(qū)范圍內(nèi)的所有藥品零售企業(yè),。

對全區(qū)藥品零售企業(yè)的人員資質(zhì),、藥品進貨、驗收,、陳列與儲存和銷售等環(huán)節(jié)進行專項檢查,，重點檢查處方藥憑處方銷售執(zhí)行情況、處方藥與非處方藥分類擺放,、專有標識的規(guī)范,、處方審核制度的落實、駐店藥師配備在職在崗,、是否存在違規(guī)經(jīng)營零售藥店禁止經(jīng)營的藥品,、是否存在掛靠經(jīng)營、超方式和超范圍經(jīng)營藥品情況,、是否違規(guī)發(fā)布藥品廣告情況等,。

此次檢查要與分局日常監(jiān)管工作做到四個結(jié)合：一是與分局重點問題企業(yè)日常監(jiān)管相結(jié)合；二是與零售藥店的gsp跟蹤檢查相結(jié)合,；三是信用檢查相結(jié)合,；四是與以往檢查發(fā)現(xiàn)的問題企業(yè)整改復查相結(jié)合。

對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題根據(jù)市局《開展全市藥品零售企業(yè)專項檢查的通知》文件精神,，按下列處理意見進行查處,。

1、嚴禁藥品零售企業(yè)以任何形式出租或轉(zhuǎn)讓柜臺。禁止藥品供應商以任何形式進駐藥品零售企業(yè)銷售或代銷自己的產(chǎn)品,。非本藥店零售企業(yè)的正式銷售員,，不得在店內(nèi)銷售藥品，不得從事藥品宣傳或推銷活動,。違反規(guī)定的,，按《藥品管理法》第八十二條查處。

2,、藥品零售企業(yè)必須向合法的藥品生產(chǎn),、批發(fā)企業(yè)購進。檢查采購渠道是否合法,，有無從“掛靠”,、“過票”的個人(或無證的單位)等非法渠道購入藥品。如發(fā)現(xiàn)從非法渠道進貨按《藥品管理法》第八十條查處,。

3,、藥品零售企業(yè)在采購藥品時必須按照規(guī)定索娶查驗、留存供貨企業(yè)有關證件,、資料,、銷售憑證(銷售憑證應當開具標明供貨單位名稱、藥品名稱,、生產(chǎn)廠商,、批號、數(shù)量,、價格等內(nèi)容),。如發(fā)現(xiàn)未按照規(guī)定索娶查驗、留存供貨企業(yè)有關證件,、資料,、銷售憑證，按《藥品流通監(jiān)督管理辦法》第三十條查處,；責令限期改正,，給予警告；逾期不改正的,，處以五千元以上二萬元以下的罰款,。

4、藥品零售企業(yè)必須建立并執(zhí)行進貨檢查驗收制度,，依法對購進藥品進行逐批驗收,、記錄，未經(jīng)驗收不得上柜陳列和銷售,。購銷記錄必須注明藥品的通用名稱,、劑型,、規(guī)格、批號,、有效期,、生產(chǎn)廠商、購(銷)貨單位,、購(銷)貨數(shù)量,、購銷價格、購(銷)貨日期,。檢查藥品零售企業(yè)是否按照規(guī)定對購進的藥品逐批驗收,、記錄。上柜陳列及入庫儲存的藥品沒有驗收記錄的,、按《藥品管理法》第八八十五條規(guī)定查處：責令改正,，給予警告；情節(jié)嚴重的,，吊銷《藥品經(jīng)營許可證》,。

5,、藥品零售企業(yè)必須配備相應的藥學技術(shù)人員,。經(jīng)營處方藥、甲類非處方藥的藥品零售企業(yè),，應當配備執(zhí)業(yè)藥師或者其他 依法經(jīng)資格認證的藥學技術(shù)人員,；藥學技術(shù)人員必須按照省人事廳和省食品藥品監(jiān)管局規(guī)定每年參加繼續(xù)教育完成規(guī)定學分方可從業(yè)；從事醫(yī)用商品營業(yè)員,、保管員等16個工種的人員必須持有醫(yī)藥行業(yè)特有工種職業(yè)技能上崗證書,。違反規(guī)定的。按照《藥品管理法》第七十九條經(jīng)查處,。同時,、分局將對目前藥品零售企業(yè)的藥學技術(shù)人員和其他 從業(yè)人員開展一次清理工作，進行重新登記,。

6,、藥品零售企業(yè)必須執(zhí)行處方藥與非處方藥分類管理制度。檢查處方藥與非處方藥分類管理制度的執(zhí)行情況,，是否按規(guī)定銷售藥品,；檢查留存的處方是否與銷售量一致。違法規(guī)定的,，按《藥品流通監(jiān)督管理辦法》第三十八條第一款查處：責令改正,，給予警告；逾期不改或者情節(jié)嚴重的,，處以一千元以下罰款,。

檢查處方是否經(jīng)過藥師審方及簽名,；登記銷售的處方藥是否與銷售量一致，登記內(nèi)容是否符合要求,，違法規(guī)定的,，按《藥品管理法》第七十九條查處。