在當(dāng)下這個社會中，報告的使用成為日常生活的常態(tài)，報告具有成文事后性的特點,。怎樣寫報告才更能起到其作用呢？報告應(yīng)該怎么制定呢,？這里我整理了一些優(yōu)秀的報告范文,，希望對大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧,。

酒店月總結(jié)報告篇一

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本站實習(xí)報告頻道為大家整理了《精選2019年酒店實習(xí)總結(jié)報告》,，供大家學(xué)習(xí)參考,。

1.實習(xí)目標(biāo)，

2.實習(xí)經(jīng)過,，

3.實習(xí)收獲和實習(xí)心得

4.以及最后的實習(xí)展望,，自己對將來工作的感受和感觸。畢竟能力有限,，有不對的地方,，也請老師見諒批評，敬請老師匡正指教,，以希在將來的人生路上走的更好,，發(fā)展的更加出色！

實習(xí)綜述：實習(xí)前總聽老師們和學(xué)長們說,，我們這個旅游管理專業(yè)的同學(xué)大部分都是到酒店工作和實習(xí)的,，當(dāng)時還是不以為意的，到自己真的是去面對的時候,，才實實在在的感覺真的是這樣的吧,。回想自己從面試到被錄取,，總是少不了同學(xué)們的理解和支持的,，最終我實現(xiàn)了自己的初級目標(biāo)----直奔北京中國的心臟所在。我實習(xí)的單位是首都賓館,，隸屬于國務(wù)院國家機關(guān)事務(wù)管理局，管理集團是以前是新加坡的酒店集團---“文華”酒店管理集團公司,。

中國最早的一批涉外四賓館之一,，在北京地區(qū)也是影響巨大的吧，不論從歷史還是資歷還是整體勢力,，在中國酒店業(yè)里也算是一個比較知名的航母,。當(dāng)時感覺自己是慶幸的，真的,。不過自己也是有一些的放棄的了,。我放棄了去東莞一家豪華的商務(wù)五星大酒店---嘉華酒店。沒有辦法現(xiàn)實是殘酷的,，我們都必須面對吧,。所謂一女只能嫁一男,，雖然嘉華那邊比較器重我，但真的對不起,，我深深的感到為了自己的將來我必須去北京,。不過還好老師們同學(xué)們包括嘉華那邊的人事經(jīng)理都帶著理解，現(xiàn)在實習(xí)結(jié)束了,，我真的深深的感激他們,，發(fā)自內(nèi)心的謝謝你們，謝謝,！

引子：以下是我們酒店的簡介：

1.四飯店,，通過iso9001和iso14001國際質(zhì)量環(huán)境管理體系認(rèn)證。

2.位于市中心,，周邊有許多景點,、公司和部委。

3.高層客房俯瞰故宮及*廣場,?？头咳糠蓿瑢挸髁?、設(shè)備齊全,，有獨立的淋浴間。特設(shè)禁煙樓層,、首都商務(wù)樓層和故宮觀景房,。

4.一、二層餐廳（大堂吧,、咖啡廳,、四季廳、鮑翅酒樓）,、會議室,、宴會廳及商務(wù)樓層可使用無線寬帶上網(wǎng)。十八層特設(shè)網(wǎng)絡(luò)中心,，提供網(wǎng)吧及it服務(wù),。

5.地理位置：坐落于市中心的前門、王府井商業(yè)風(fēng)景區(qū)內(nèi),，周邊有*廣場,、紫禁城、天壇,、歷史博物館等景點,，緊鄰市政府、商務(wù)部,、對外友協(xié)等政府機關(guān)和部委,。主要的餐廳有,，咖啡廳簡易西餐廳（我實習(xí)的部門），四季廳自助餐廳,，威哥鮑翅酒樓,，以及菠蘿尼亞意大利餐廳，和日本祁園餐廳,，首都食府等等...

實習(xí)真的是收獲很大的,，由于我在的餐廳是咖啡廳，算是一個西餐廳吧,，所以感受最深的還是好好的學(xué)習(xí)英語,，英語不行你什么都不是的。

實習(xí)目標(biāo)：通過在酒店的實習(xí)工作,，

1.熟悉酒店的基本機構(gòu),，以及每個工作機構(gòu)的基本工作流程

2.通過自己的努力實踐自己在學(xué)校所學(xué)的一切關(guān)于酒店管理方面的理論和基本知識，

3.在實際中提高自己對管理的理解和感悟

4.為以后的工作打下基礎(chǔ),，作好工作前的熱身吧

5.建立自己個關(guān)系網(wǎng)絡(luò),，學(xué)會如何做人，在實際工作中,，不斷發(fā)現(xiàn)自己的缺點和優(yōu)點,，揚長弊短吧，希望自己不斷的提高和更好的發(fā)展,。

6.在工作中學(xué)習(xí)在學(xué)校學(xué)不到的實際知識

8.在工作中感受社會的變化,，為將來的發(fā)展有個良好的調(diào)查吧。

9.去北京感受北京的人文啟發(fā),。

10.在工作中學(xué)習(xí)別人的經(jīng)驗和其他同類學(xué)校同學(xué)的優(yōu)點和長處,，最后找到適合自己的工作方式，找到適合自己的發(fā)展軌跡,。

最后希望自己在實習(xí)中有所收獲,，不要心高氣傲，要平心靜氣的踏實工作,，會得到別人的認(rèn)可和稱贊的,！

實習(xí)經(jīng)過：我們是通過面試，并于首都大酒店簽定了實習(xí)合同,。我于2月8日早上一個人到達北京西站，又是一個人到酒店的人力資源部報到,，那時真的有些佩服自己的`能力,，只身一個人，什么也不怕,，什么也不擔(dān)心就那么去報到了,?？赡芫褪且驗檫@樣，酒店的經(jīng)理對我的印象不錯,。從2月9日開始體檢,，然后是不斷的強化的培訓(xùn)，整整的好幾個星期,，到月底我們就分部門了,，或許我的英語在我們這批實習(xí)生比較好，所以我被分到了西餐廳咖啡廳,。三月開始正式上班,，然后在餐廳自己的培訓(xùn)，感覺時間那時過的實在是太慢了,，每天都在忙碌的培訓(xùn)中,，因為我是新來的嘛，所以要吃的苦也是很多的...不管怎么樣我都不斷的告戒自己一定要忍住,，一定要堅強,，沒有誰能拯救自己，也只有自己在不斷的掙扎中不斷的潛行和成功,。

4月是自己一個轉(zhuǎn)折點,，我之前做個領(lǐng)位，做個盯臺服務(wù),，做過自助餐服務(wù),，后來又是預(yù)定員，接著是走菜員,，我成了餐廳里的萬金油,，那里需要，那里就有我的身影,，那里有問題,，那里我總會協(xié)助經(jīng)理去處理，所以雖然我只是一個小小的實習(xí)生,，但我的價值我的能力被經(jīng)理們很看好,，雖然我沒有什么榮譽，但我知道自己的影響在那里的,。收獲是相對而言的,，謝謝經(jīng)理給我那么多的信任和期待，我知道再以后的工作中,，這將是我人生很很大的財富,，真的感激那些曾真心指導(dǎo)和幫過我的人們，謝謝你們！我會繼續(xù)走好自己的每一個旅程,，在將來的路上不斷的加油,，成功能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想和價值！,！

實習(xí)收獲和心得：實習(xí)已經(jīng)結(jié)束,，回憶自己的收獲和心得，總覺得自己不管如何還是有所得的吧,，不管怎樣,，雖然我們沒有拿到太多的榮譽，但內(nèi)在的收獲的提高是不可否認(rèn)的,，誰也不敢說自己就是混過來的吧,。總的來說我的收獲有以下幾個方面吧：

1.我學(xué)會了如何的做人和如何和人們尤其是那些難相處的客人和有特殊要求的客人,，真的我們必須大度的接受,，我們必須學(xué)會忍耐，不經(jīng)歷風(fēng)雨不見彩虹,，這句話真的的太感人了,。

2.無論作什么一定要用心，否則你總是那個大家討厭的人,，不受歡迎的人吧,，你要學(xué)會察言觀色，要從客人的一個動作一個眼神中看到自己的不足,，看到客人的要求,，要有服務(wù)的意識和精神。就象我們酒店的一個領(lǐng)班所說：“服務(wù)要有靈性,，否則自己很難在這里立足”,。

3.不要太高傲不要太氣盛，要虛心,，要平心靜氣的接受別人的長處和優(yōu)點以及建議,，這樣你的頭腦才時刻是清醒的吧，這樣你才能在不斷的競爭中取得自己的成功和收獲.

4.要學(xué)好英語,，真的這是感受最深的了,，英語在酒店的工作中真的是太重要了，如果你的英語好一點的話你的機會將比別人多的太多了,，如果你的英語不是那么的好你一定從現(xiàn)在開始就要加油,，因為只有這樣你才會為你的客人提供更加人性化更加優(yōu)越的服務(wù)吧。

5.我收獲了一個美麗的回憶和經(jīng)過,，這將成為我人生的一個美麗的驛站,，在以后的發(fā)展中我會長長的想起這段難忘的回憶。

6.我同時收獲了一個生存的技能，以及人生很重要的朋友們,，真的我又要感激了！

最后的展望：我們已經(jīng)是大人了吧,，所以我們一定要明白自己要面對的是什么,，不管如何我們都要堅強，我們都要學(xué)會用自己的努力證明自己是一個強者,，我們不要給別人增加那么多的壓力和負(fù)擔(dān),，我們一定先解決自己的問題，在試著總結(jié)以下自己以前所走過的路程,，為以后的發(fā)展奠定一個基礎(chǔ)吧,。在以后的工作中我們要繼續(xù)的發(fā)揮自己的優(yōu)勢和長處，不斷的創(chuàng)造奇跡,，創(chuàng)造屬于自己的星空,。我們的未來或許是有風(fēng)有雨但我們的內(nèi)功和外功只要足夠的強，我們都會乘風(fēng)破浪,，我們都會闖出自己的世界,。

對于將來的展望我已經(jīng)有自己的安排和打算，本來我打算自己繼續(xù)的深造升本,，可是這次回來我突然的改變了注意,，我會把在學(xué)校的學(xué)習(xí)放在以后，我知道我們還要學(xué)的東西還是很多的吧,，但我想先去自己喜歡的酒店中工作幾年的吧,，我會依舊的塌實，依舊的勤勞,，依舊的保持自己的方向,，同時我會一如既往的努力拼搏，不會辜負(fù)那些對自己很好的老師,，朋友們和同學(xué),！

后記：汪國珍說過：“既然選擇了遠(yuǎn)方就風(fēng)雨兼程吧！”是的,，實習(xí)已經(jīng)結(jié)束了,，再以后的學(xué)習(xí)和生活及工作中，又會有新的情況和艱難,，但我們必須變的足夠的強大和堅強,，加油吧，朋友們,，我們的未來不是夢,，我們的目標(biāo)在遠(yuǎn)方，我們的希望在遠(yuǎn)方，我們的成功在將來,，加油吧,！我們的未來真的不是什么空想，只要我們有自己?。,。?/p>

酒店月總結(jié)報告篇二

在20x上半年,，我們x酒店后勤部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下再次將酒店的管理進一步提升,，并著重改善了員工宿舍和員工食堂，并對員工進行了培訓(xùn),，提升了酒店內(nèi)員工的工作能力,，將酒店的服務(wù)水平再次提升。

這上半年所帶來的提升都是因為有領(lǐng)導(dǎo)們的正確指示以及同事們和酒店員工們的努力!因為我們都在努力,，才能將酒店越做越好,。對上半年的工作，這里也做一份工作總結(jié),，以記錄上半年的經(jīng)驗,，希望在接下來的半年中我們的工作能更有提升。后勤上半年工作總結(jié)如下：

一,、在人員的管理上

根據(jù)在上一年的調(diào)查中,，酒店新員工們都有些工作意識不強的意識，這在以服務(wù)為主的酒店來說,，是非常不能容忍的,，所以在之后舉行了對全體員工的培訓(xùn)，加強了對新老員工的管理,。

二,、在酒店的管理上

這主要是面對酒店的各個方面，最為主要的是酒店的衛(wèi)生方面,。作為酒店,，服務(wù)和衛(wèi)生是同樣重要的工作，我們再次制定了新的衛(wèi)生管理制度,，尤其是針對廚房和酒店房間,，這一直以來就是最為重要的衛(wèi)生注重點。我們根據(jù)去年出現(xiàn)的一些問題,，重新添加和修改了衛(wèi)生要求,，并加強了管理。

三,、員工宿舍的管理

關(guān)于員工宿舍的管理方面在之前也一直是我們的一個盲區(qū),，但是在最近的檢查中,，發(fā)現(xiàn)有些員工在宿舍中有許多亂扔垃圾、亂接電線等情況,。面對這樣的宿舍,，酒店也決定要進行整改。我們加強了對員工宿舍的管理,，制定了衛(wèi)生和安全規(guī)定,，保證宿舍的安全和整潔。

四,、關(guān)于員工食堂

酒店的更本還是在員工，所以在上半年中我們也在許多事上征集員工的意見,，員工食堂就是改動最明顯的地方,。根據(jù)收回的調(diào)查反饋，調(diào)整食堂的菜單,，并根據(jù)大眾的口味和要求定期更換菜單,，這些改動得到了廣大員工的好評。

五,、總結(jié)

總的來說,，在這半年來，我們的工作能夠順利進行,，不僅多虧了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的努力,，還有員工的們支持，這才使事情都能快速和準(zhǔn)確的完成,。但還是我們在許多的地方依然存在著管理不足,，管理不到位的問題，需要我們在接下來的半年中著重改善,、強化,。

相信我們只要團結(jié)一心，這些問題都一定能夠得到解決,，x酒店已定會在我們的努力下更上一步!

酒店月總結(jié)報告篇三

9月,，**大酒店質(zhì)檢部正式成立。在過去的一個月中,質(zhì)檢部的工作得到了總經(jīng)理室及酒店各部門的大力配合,，為我們質(zhì)檢工作的開展鋪平了道路,。總結(jié)9月份的工作,，我們希望在總結(jié)取得的成績和積累的經(jīng)驗的同時,，更要找出不足之處，并加以改進?，F(xiàn)將9月份的工作總結(jié)如下：

一,、管理——高,、嚴(yán)、細(xì),、實

在9月中,，質(zhì)檢部按照總經(jīng)理室制定的高、嚴(yán),、細(xì),、實的管理方針，對酒店各部門進行全面質(zhì)量考核,，狠抓員工的服務(wù)質(zhì)量,、操作技能、禮貌禮節(jié),，并取得了良好的效果;使酒店員工的精神面貌煥然一新,，服務(wù)質(zhì)量大幅度提高，多次受到客人的口頭稱贊和書面表揚,。質(zhì)檢部在管理中采用走動式管理,，注重細(xì)節(jié)，不留死角,，將問題消滅在萌芽狀態(tài),，使酒店處于良好的運營狀態(tài)。

二,、制度——規(guī)范,、創(chuàng)新、成效

在過去的一個月中,，質(zhì)檢部對原有的制度進行了補充和修改,。在9月份先后制定了《值班經(jīng)理室鑰匙使用規(guī)定》、《桑拿相關(guān)規(guī)定》,、《電話,、消防監(jiān)控室、微機房的補充規(guī)定》,，使酒店的規(guī)章制度更加完善,，并在日后的工作中初見成效。

三,、

對人員和質(zhì)量的管理是管理中是最重要的組成部分,。因此,，在員工考勤考績、工作態(tài)度,、工作方法等方面的管理,，均以培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo)的形式對員工,、管理人員進行傳達和管理。對各環(huán)節(jié)工作質(zhì)量的監(jiān)督也是管理中一項重要的工作;菜品質(zhì)量,、服務(wù)質(zhì)量,、衛(wèi)生狀況以及工程維修質(zhì)量等等在質(zhì)檢部的監(jiān)督、檢查中得到較大的提高;同時也增加了員工的競爭意識,，促進了員工的工作積極性,。對于員工在工作中出現(xiàn)的問題，我們采用先說服后教育再處罰的方法,，使員工對我們的工作目的有了深刻的認(rèn)識,，并積極配合我們質(zhì)檢部的工作。對酒店中出現(xiàn)的重大違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象,，質(zhì)檢部按照酒店規(guī)章制度,，給予相關(guān)部門及責(zé)任人嚴(yán)厲的處罰,，增強了酒店員工遵章守紀(jì)的意識。

以上是對9月份成績的總結(jié),，但我們也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處,。例如：處罰力度的掌握、員工思想動態(tài)的了解等方面有所欠缺;質(zhì)檢部將針對發(fā)現(xiàn)的問題,，及時改進,，在今后的 工作中力爭做到完美、高效,。

9月份忙碌的工作已經(jīng)過去,，現(xiàn)根據(jù)部門9月份的工作情況將部門工作做如下總結(jié)：

1.市場調(diào)研，9月1日銷售價格的調(diào)整,。 2.更新賓館網(wǎng)絡(luò)圖片,。

3.宣傳推廣：早餐、會議室,、洗衣房,、接送機服務(wù)。 4.制作兩賓館和餐廳用品和宣傳品,。5.微信信息推廣,。

1.針對五一旺季，對前臺各員工進行了銷售技巧的培訓(xùn),，合理利用三角關(guān)系進行售房,，以更好的開展工作。 2.早餐推出,，前廳部大力宣傳,，不僅加大了我們的營業(yè)收入,，也在我們本站售房時起到了很好的輔助作用。3.配合好公安部門臨檢工作,。

4.對前廳部各工作進行檢查并提出要求,，嚴(yán)格按制度執(zhí)行。

5.新增服務(wù)：洗衣機,、車隊,，做好宣傳工作。

6.合理售房,，房價靈活掌握,，在保證收入的同時，提高出租率,。

7.組織好每周一前廳部例會,，聽取員工的合理化建議，及時反映近期情況,，及時解決,。

1.棉織品的分配及樓層更換工作。

2.完成了文晟,、文苑的窗軌及陽臺衛(wèi)生工作,。

3.為方便樓層員工，規(guī)范了樓層棉織間及庫房的棉織配量,。

4.東地下室客房整理完畢,。

5.加強了員工的儀容儀表和禮節(jié)禮貌的培訓(xùn)。 6.完成了兩賓館客房衛(wèi)生間的計劃衛(wèi)生,。7.完成了客房宿舍調(diào)整,。

1.負(fù)責(zé)兩賓館的治安安全是保證經(jīng)營安全的前提，保安部在日常的工作中始終對賓館的重點設(shè)施和重點區(qū)域進行檢查,，堅持每兩小時巡邏一遍,，發(fā)現(xiàn)問題及時通報，并通知賓館工程部,。以確保安全無事故,。

2.認(rèn)真做好工作記錄，開好每天的晨會,，認(rèn)真開包檢查,。 3.在五月份旅游旺季的到來，我們對院內(nèi)的停放車輛規(guī)范,，要求執(zhí)勤人員的語言,、動作、行為有效的保證車輛出入有序,，對閑雜人員,，可疑人員進行盤問,，確保兩賓館的正常經(jīng)營，提供服務(wù),。

4.參加了東城區(qū)住宿業(yè)安全工作大會,，并將會議內(nèi)容給員工進行了學(xué)習(xí)。

5.根據(jù)派出所相關(guān)規(guī)定和安排,，對兩賓館11樓加強管理,，做到了人走門關(guān)。

6.在五月旅游旺季人員流動較大,，我們加強對消防設(shè)備的檢查及維護,，保證24小時監(jiān)控室中控室有人值班，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報和處理,。

7.每半月組織一次消防設(shè)施設(shè)備的自查,，對消火栓、應(yīng)急燈,、指示牌,、滅火器、防火門等進行檢查維護,，保證消防系統(tǒng)的正常運行,。

總的講，我們兩賓館成績是有目共睹的,。但是,，我們現(xiàn)在所面臨的最大挑戰(zhàn)就是服務(wù)質(zhì)量的再提高,，經(jīng)營策略的再提升,。如何才能夠使賓館保持常勝不敗之地，這就需要我們賓館管理層和員工的共同努力了,。我們要適應(yīng)形勢的發(fā)展要求,。工作部署和方法要符合滿足顧客的最大需求。用我們的智慧和能力占領(lǐng)市場,，用我們的團結(jié)和拼搏開拓新的利潤空間,。用我們的精神和文化塑造賓館的光輝形象。

總結(jié)三：酒店月工作總結(jié)報告

1,、對本部門所需物品進行逐一領(lǐng)取,，并對于暫時還用不上的東西統(tǒng)一入本部門庫房集中管理，交由專人負(fù)責(zé),。 2,、針對每個人的經(jīng)驗和個性重新定崗分崗，并制定出財產(chǎn)責(zé)任制度,，把部門的每一個物品都責(zé)任到人,，并進行日常整理,。3、跟進健身房,、瑜伽室,、臺球室、乒乓球室,、和麻將室所需設(shè)備的安裝工作,，務(wù)必保證每一項細(xì)小的環(huán)節(jié)都可以安全完美的完成。

4,、對地下一層游戲室存在的問題和供應(yīng)商聯(lián)系,，協(xié)調(diào)解決辦法，對存在問題的電視和飲水機和電器供應(yīng)商協(xié)調(diào)跟換,，都在進行中,。

5、對于陽臺擺放的不合適的家具和家具供應(yīng)商協(xié)調(diào)跟換,，現(xiàn)已運走,。跟進中。

6,、針對地下一層潮氣嚴(yán)重的問題,，由保安部配合太開外面的窗口玻璃，現(xiàn)在情況好轉(zhuǎn)一些,，但見效并不理想,。 7、影視廳的設(shè)備調(diào)試工作進行完畢,，對于原先電影片源篩選后和供應(yīng)商聯(lián)系重新跟換片源,，包括暫缺的liuxue862d電影資源和操作方法，目前跟進中,。

8,、配合景區(qū)的相關(guān)部門對康樂部的家具和音響進行測試和驗收。

9,、和瑜伽教練商討瑜伽課程方面情況,，并溝通還需解決的問題，現(xiàn)課程已基本確認(rèn)完畢,。

10,、做出10天康樂部培訓(xùn)計劃，準(zhǔn)備下一階段的培訓(xùn),，已上交,。

11、組織培訓(xùn)關(guān)于健身房、游戲室,、ktv的設(shè)備使用方法和維護細(xì)則,。

酒店月總結(jié)報告篇四

經(jīng)過兩年多的學(xué)習(xí)積累，最后開始了人生的一個新的歷程——實習(xí),。作為酒店專業(yè)的學(xué)生,，我選取了與專業(yè)較為接近的的酒店前臺接待作為我的實習(xí)崗位。

一,、實習(xí)目的

深入工作崗位,，了解具體的工作內(nèi)容，使自已所學(xué)的理論知識與實際相結(jié)合,。

二,、實習(xí)內(nèi)容

剛到酒店的時候，挺興奮的,，畢竟是第一次真正踏入社會工作,，對什么都覺得新鮮和好奇，可當(dāng)正式上崗的時候,，才發(fā)現(xiàn),，這份工作很辛苦，但是也讓人獲益頗多,。

前臺作為酒店的門面,，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,，基本上都是從那里開始的,。因而，一般來說,，酒店對前臺的要求都會高一點,，通常都會要求英語要過三級。

前臺的工作主要分成接待,、客房銷售,、入住登記,、退房及費用結(jié)算,，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑,，幫客人處理服務(wù)要求,，電話轉(zhuǎn)接，出租車外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作,。另外,，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出，而是選取他們最先接觸的部門前臺,，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心進行工作,。客人的要求基本都差不多,，少個吹風(fēng)機,、缺塊毛巾、要個衣架什么的,，通常都是瑣碎的小事,，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票,，客人自己說要訂三張去北京的機票,，并且客人自己簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候,，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張,，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們,，因為有他自己的簽名確認(rèn)單,，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯,，并退還機票錢,。當(dāng)時很氣憤，但是,，常言道：“顧客就是上帝”,，“客人永遠(yuǎn)是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，而我已經(jīng)深深的體會到了,。

酒店的前臺,，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班,，輪換工作,，并一周一休。除通宵班為兩人外,，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng),。其中一人為專職收銀,，另外兩人按照實際工作量狀況分配剩余工作,。這樣的安排比較寬松，既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀,，一人登記推銷,，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作,。而且還能夠緩解收銀的壓力，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯,。最重要的是,，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗,，在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo),，工作量大的時候又能夠更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長,。

三,、實習(xí)體會

實習(xí)是一個很好的平臺，讓我們對社會有了新的領(lǐng)悟和認(rèn)識,，只有在現(xiàn)實中經(jīng)歷過,，才會明白這個社會是如此的復(fù)雜，遠(yuǎn)沒有我們想象的完美,。在酒店實習(xí)期間,，曾有一段時間，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點是如此的幼稚,，但是之后我就慢慢放開了,。在大學(xué)里，我們只是一張白紙,，只有透過實習(xí)才能體味社會和人生,，在前臺這個不起眼的崗位，我能夠感受到社會上的人情事理,，我在一點點的積累社會經(jīng)驗和學(xué)習(xí)處世之道,，了解人際關(guān)系的復(fù)雜，這是整個實習(xí)過程中最寶貴的一部分,。整個實習(xí)歷程,，我不僅僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來,，從而讓我關(guān)注到自己從不曾注意的東西,。

顯而易見，前臺的工作量是很大的,，而且,，當(dāng)酒店接待重要的客人時，通常是經(jīng)理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理,，絲毫不允許疏忽,。不得不說,，耐心和細(xì)心是酒店每個員工都務(wù)必具備的東西,。雖說酒店里的工作每一天都是千篇一律、周而復(fù)始的，但是,，由于接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅游的,，因而，能夠感受不同的地域有著不同的文化氣息,，當(dāng)然,，來多是國內(nèi)游客，所以異國氣息甚少,。

也許,，在外人看來，前臺的工作很簡單,，事實上,，這工作的程序復(fù)雜繁多，在這說長不長說短不短的時間里,，我發(fā)現(xiàn)要做好一項工作,，心態(tài)務(wù)必調(diào)整好，無論工作是繁重還是清閑,，要用用心的態(tài)度去完成我們的每一份工作,，而不是去抱怨；當(dāng)你犯錯的時候,，要想盡一切辦法去彌補你的過失,，而不是逃避。要說的是,，此刻酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的,，也就是說，入住的客人多,，自己的工資也高,，這算是鼓勵大家埋頭苦干，加班加點也愿意堅持的動力所在,。

四,、實習(xí)總結(jié)

作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免會有犯錯的時候,，好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪,，反而給我安慰和鼓勵，這讓我十分感動,，遇到這樣開明的上司和同事,，但是不容易的啊。感謝一位年長的同事告訴我,，不管在哪種環(huán)境,，都要要記住三點：一,、勤快，二,、忍,，三、不恥下問,，我會一向牢記在心的,。

實習(xí)此刻已經(jīng)結(jié)束了，這是一段令人難忘的日子,，有欣喜,、有汗水、有苦澀,，很難用一言兩語說清楚,。這三個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的,，我要好好地總結(jié)歸納一下,，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心,，迎接新的開端,。透過這次實習(xí)，我真的學(xué)到了很多實際的東西,，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的,。

酒店月總結(jié)報告篇五

20xx年4月16日我來到了三亞珠江花園酒店開始我長達一年的實習(xí)生活。

在這一年的實習(xí)中讓我感受很深,，認(rèn)識很多,，收獲很大，切身體會到工作的辛苦,，社會的復(fù)雜,，實踐的重要和讀書的必要，實習(xí)期間我嚴(yán)格按照酒店的安排和計劃一步一步地開展工作,，努力的學(xué)習(xí),，積極的工作。

實習(xí)期間我的工作范圍是在酒店前廳部,。

一開始的時候我被分配到總機,，總的來說這方面的工作是最為簡單的，而且工作也沒有壓力,。

經(jīng)過了一個月的工作我覺得我的激情都要被這沒有無聊的工作給磨滅了,。

但那時有一個機會出現(xiàn)在我面前，通過自己不懈努力以及酒店領(lǐng)導(dǎo)的幫助與關(guān)懷,，我成功地在20xx年海南省春光杯服務(wù)技能大賽中獲得前臺問詢的亞軍,。

比賽回來我換了實習(xí)崗位,。

在禮賓部待了12天。

禮賓部主要的工作就是迎賓,，為客人開門,，微笑致意,，指引客人,。

雖說早禮賓部地收獲不多，但很高興認(rèn)識了那個胖胖可愛的督導(dǎo),。

接下來的九個月就穩(wěn)定在前臺實習(xí),，相對而言前臺是一個很鍛煉人的地方，你每天要面對形形色色地客人,，解決客人提出的;任何問題,，不管是合理還是不合理的要求，但都要盡量交出滿意的答卷,。

顧客是上帝,，這是服務(wù)行業(yè)尊崇的守則。

前臺瑣事較多,，是整個酒店地樞紐部門,，而且還接觸到收銀。

在我剛來前臺學(xué)習(xí)的時候小錯大錯不斷,。

部門領(lǐng)導(dǎo)給予了我耐心的教導(dǎo)以及很大的幫助,，讓我很快地成長。

但我自身也很努力,，不負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望,，很快走上正軌，獨立工作,，并能獨擋一面,。

在這九個月里我們先后也經(jīng)歷了五一國慶長假，元旦,，以及春節(jié)等這些重大的節(jié)日,。

在這繁忙的節(jié)日中我們學(xué)到了很多，并順利地度過,。

就像他們說的經(jīng)歷了這些,，證明我們就真正長大了，出師了,。

工作是累的,，辛苦的，但也是開心的,，幸福的,。

工作的繁忙與困難有事后會讓我們受挫,，退縮。

但你面對了,，解決,，那就是成長了。

同時之間和睦地相處,，在這個大家庭中我們互相扶持,，一起面對困難，一起出去玩,。

一年中把三亞該玩的地方幾乎都玩盡了,。

天涯海角，南山,，西島,，呀諾達，蝴蝶谷,，檳榔谷,，海棠灣……都留下了我們歡聲笑語。

總之,，一年多的實習(xí)我也曾經(jīng)因困難而想退縮過,，一年多的實習(xí)我也自豪過，一年多的實習(xí)我也學(xué)到了書本上沒有的知識,，我也為真正的酒店服務(wù),，一年多的實習(xí)更是豐富和鞏固了我大學(xué)的理論知識，但一年多的實習(xí)經(jīng)歷是我最大的收獲,。

我可以這次經(jīng)歷中的事情來指導(dǎo)我今后的學(xué)習(xí)和工作,，無論是對社會的認(rèn)識和對社會人的認(rèn)識都更深了一步，這種財富是寶貴的,、無價的!他可以教導(dǎo)我將來走向社會應(yīng)該怎樣做人,，應(yīng)該做什么樣的人，做人應(yīng)該怎么樣,。

尤其是在即將畢業(yè)的時間里讓我們清楚了的目標(biāo),，明確了方向，贏得了動力,，找到了不足,，看到了差距，堅定了信心,。

這才是我們最大的收獲,，最大的財富，最好的結(jié)果,。

短暫又難忘的實習(xí)旅程就像白駒過隙般,，飛速而逝,，而這期間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全，在每日緊張漫長的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了八個月的實習(xí)期,。

回首這將近一年的實習(xí)期,，內(nèi)心充滿著激動，也讓我有著無限的感慨,。

入店先是對飯店的簡介,，工大建國飯店由北京工業(yè)大學(xué)投資興建，全權(quán)委托首旅集團下屬的首旅建國酒店管理有限公司管理,，是集客房,、餐飲,、會議,、娛樂多功能于一體的四星級商務(wù)飯店。

酒店開業(yè)時間20xx年9月,，樓高12層,，客房總數(shù)277間(套)。

北京工大建國飯店座落在環(huán)境優(yōu)美的北京工業(yè)大學(xué)校園內(nèi),，緊鄰cbd中心區(qū)及配套商業(yè)設(shè)施區(qū),，距2011北京奧運會羽毛球及藝術(shù)體操比賽場館步行僅5分鐘，位置優(yōu)越,，交通便利,。

酒店時尚現(xiàn)代的商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)間，溫馨愜意的商務(wù)套間將會給賓客帶來不同的旅途享受,。

挑高的飯店大堂環(huán)境幽雅,，獨特的大堂酒吧各類世界名酒與飲料，口味純正的日本料理,，專業(yè)spa與健身中心,，是賓客商務(wù)旅行、休閑娛樂的'理想之所,。

接下來是飯店周圍情況及飯店的具體介紹,。

周圍景觀：歡樂谷，燕莎奧特萊斯商城,，潘家園古玩城,，北京工業(yè)大學(xué)，奧林匹克羽毛球館,。

服務(wù)設(shè)施：停車嘗出租車,、商務(wù)中心、有可無線上網(wǎng)的公共區(qū)域,、免費停車嘗外幣兌換服務(wù),、前臺貴重物品保險柜,、商嘗理發(fā)美容室、自動取款機,、票務(wù)服務(wù),、專職行李員、行李存放服務(wù),、洗衣服務(wù),、殘疾人客房、郵政服務(wù),、叫醒服務(wù),。

餐飲休閑：餐飲：中餐廳、西餐廳,、日餐廳,、咖啡廳、大堂吧,、全天送餐服務(wù);休閑：迪斯科舞廳,、卡拉ok廳、棋室,、桌球室,、健身室、按摩室,、足寓spa,。

客房共有401個床位，套房共18個,，豪華套房共2個,。

我在客房部實習(xí)，在此期間我學(xué)到了也懂得了很多,。

每個部門上崗之前,，都要經(jīng)過培訓(xùn)。

當(dāng)然,，客房部也不例外,。

培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪床。

有我們主管培訓(xùn)我們鋪床,。

整個鋪床過程包括甩單,、套被子并鋪平、三線合一和套枕套,。

其中三線合一就是指被子的中線要和床,、被單的中線重合。

鋪床的每一步都有要求，床單要整齊的包進床墊上,，套被子要把被子和被套的角相對應(yīng),，用力甩幾下即可;套枕套，要讓枕頭充滿枕套,。

除了鋪床之外,，還有清理房間包括擦塵、吸地,、清理衛(wèi)生間,。

每一次進入客人房間，都要先敲門,，然后進行床上用品的整理;擦塵也是一項重要環(huán)節(jié),，每個角落都要擦到位，并且將物品放回原處;吸地就是吸房間地上的塵土,、毛發(fā),，同樣如此，每個角落都要吸到包括床底下,。

接下來就是衛(wèi)生間的工作,，要更換干凈的毛巾,、清理馬桶,、衛(wèi)生間地面，最后補齊客用品,。

除了每天做房以外,，我們還有查房、查洗衣等工作,。

查房就是在客人離開飯店時檢查一下房間物品有無缺失,，同時看一下客人是否有遺留物品，以便客人及時取走,，與此同時,，若客人有酒水消費，我們要將酒水及時入賬,。

差洗衣也是一項重要內(nèi)容,，每天早上10點開始查洗衣，其過程為客房服務(wù)員先問客人是否有洗衣,，若有,，請客人填好洗衣單，然后服務(wù)員簽上自己的姓名和收洗衣的時間,，將洗衣收出后由工服放人員將洗衣收走,。

這些工作基本上是客房服務(wù)員的主要工作，當(dāng)然還有每天的計劃衛(wèi)生，也不可忽略,。

作為為一名剛剛接觸社會的實習(xí)生,，我深知自己要學(xué)的東西還有很多，而對即將踏入的工作崗位又有太多的陌生和神秘,。

在這種矛盾心理的促使下，我懷著信心和期待去迎接它,。

來到酒店安排崗位,，我才發(fā)現(xiàn)自己并沒有太多的優(yōu)勢，因為從來未接觸過酒店管理,，一切都需要學(xué)習(xí)摸索,，這對于我來說是一個絕好的鍛煉機會,。

從踏入崗位的那天起，我就暗下決心自己一定要努力,，不要讓自己有遺憾,。

在這八個月的工作中,，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作,，無論是繁忙還是清閑，都要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,。

我們不要把事情想得太糟糕,，而是要保持好的心態(tài)面對每一天,，因為快樂的心態(tài)會使我們不覺得工作的疲憊與乏味,。

“只有真誠的服務(wù)，才會換來客人的微笑,?！蔽⑿Φ娜Υ恳晃豢腿耍覀兯玫降牟粌H僅是微笑,，更是客人對我們飯店的認(rèn)可,，對我們飯店發(fā)展的支持與贊賞。

為期八個月的短期實習(xí),使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程,認(rèn)識到管理實踐的重要性.為今后的理論學(xué)習(xí)進一步打下堅實矗同時,在實習(xí)的過程中,也結(jié)識了很多同事和朋友.,，對于處理人際關(guān)系又有了新的認(rèn)識,。

鍛煉了自己初步踏入社會的部分經(jīng)驗和一些應(yīng)該明白的社會問題,，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。

在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識,，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物,，以及對顧客的耐心以及責(zé)任心。

這次實習(xí)英語口語是鍛煉到了,，英語真的很重要,，但是對于自己的英語還有待加強。

酒店月總結(jié)報告篇六

本旅館業(yè)在河?xùn)|派出所和治安大隊領(lǐng)導(dǎo)的辛勤監(jiān)督下,，一直認(rèn)真執(zhí)行有關(guān)部門的各項要求和指示,，服從監(jiān)督，加強管理,，時刻加強員工的安全防范意識,，確保安全。堅決配合公安機關(guān),，打擊犯罪活動,，決不允許容留，包庇犯罪分子,，一旦發(fā)現(xiàn)情況及時向有關(guān)部門聯(lián)系,，積極配合工作，保證旅業(yè)的合法經(jīng)營和旅客的人身安全,。

該旅館按照上級要求裝設(shè)視頻監(jiān)控系統(tǒng),，按時錄入旅客信息，及時上傳落實住宿登記制度,，做好安全工作;每間客房已按上級要求配裝保險柜,，確保客人物品的安全存放,。前臺二十四小時在崗值班，消防設(shè)施齊全,，安全通道暢通,，扎實做好消防安全工作，確保通道暢通,、消防火災(zāi)隱患,。

20____年里本店沒發(fā)生大件事，望在新的一年里,，在河?xùn)|派出所,、治安大

隊領(lǐng)導(dǎo)的辛勤監(jiān)督下，做得更好!

此致

敬禮!

酒店月總結(jié)報告篇七

非常榮幸能來到__酒店工作,。來到__酒店也有一段時間了,，在這段時間內(nèi)，我認(rèn)為我有必要針對我在酒店接觸的到的工作做一個簡短的總結(jié)。

一個月的時間,，我主要接觸的是客房部,，現(xiàn)在在客房部擔(dān)任領(lǐng)班一職?？头坎款I(lǐng)班作為一個最基層的領(lǐng)導(dǎo)崗位,，所接觸到的都是最前線的工作，這也是最能接觸到真實反映酒店情況的崗位,。

來到__酒店擔(dān)任的是樓層領(lǐng)班一職,，這一個月的領(lǐng)班我做的不是很順利。究其原因主要存在以下幾個方面的問題：第一,，交流溝通問題：和我以前工作的酒店不同的是,，這里在客房部做服務(wù)員的都是些中年婦女，不管是文化差異還是年齡差異,，我和她們之間的溝通交流都存在很大的問題,。第二，作為一個接受過專業(yè)訓(xùn)練而專習(xí)酒店管理的酒店人來說,，對人對己的要求都是在潛意識中高很多,。盡管我一來到__酒店就有無數(shù)的聲音告訴我，三星不同于五星,，家里不同于外面,，但是這個尺度還真的不好把握。第三,，__酒店領(lǐng)班一職的崗位職責(zé)很不明確,，因為習(xí)慣了明確的崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)，習(xí)慣了按程序操作,，對于這種需要自己逐漸摸索的領(lǐng)班工作,，還是會很不適應(yīng)，直到現(xiàn)在一些約定成俗的領(lǐng)班職責(zé)規(guī)定我還是不能詳細(xì)清楚的了解透,。

任何工作都有一個適應(yīng)期,，那我相信經(jīng)過我的努力，我也能夠逐步完善我的工作,。至少經(jīng)過一個月的相處,，前棟6樓的衛(wèi)生問題還是得到了提高。關(guān)于20__年的工作,，我也有自己的一番計劃,。

提高衛(wèi)生質(zhì)量，增加員工工作積極性保證每日客房衛(wèi)生質(zhì)量達標(biāo),，這是一個x星級酒店客房部提供給賓客的最基本的服務(wù),。保證衛(wèi)生質(zhì)量達標(biāo),，監(jiān)督是不可避免的，而最主要的還是要加強服務(wù)員的責(zé)任心,，加強其責(zé)任心最主要的還是要調(diào)動其積極性,。我會在樓層制定每個服務(wù)員的工作進程表，每個星期安排一個服務(wù)員擔(dān)任樓長,，并對其工作進行監(jiān)督評價,，實行明確的獎懲制度，到了月底的時候?qū)菍拥乃蟹?wù)員進行綜合評價,。

加強服務(wù)員的服務(wù)意識要想提高服務(wù)員的服務(wù)意識,，首先必須保證其工作量的穩(wěn)定性，這樣每個服務(wù)員自己對于自己的工作也會有個清晰的目標(biāo),。其次還要有調(diào)動其積極性的獎勵措施,，每天要求服務(wù)員在工作之余給客人做一些服務(wù)并留言（比如幫客人疊衣服，給客人泡茶,，制作小工藝品給客人留念等）,，到了月底，看一個月中誰做的服務(wù)最多,，就評選出服務(wù)之星的稱號并實行物質(zhì)上的小獎勵,。整頓風(fēng)氣，杜絕不良習(xí)慣目前在樓層,，服務(wù)員做房都是一起做,，無意識中，就多了很多不良習(xí)慣,，比如隔空喊話導(dǎo)致樓層比較吵鬧,，做房速度比較慢，做房質(zhì)量不穩(wěn)定等等,。所以就必須堅決實行分開做房的計劃,，給每個服務(wù)員安排具體的房量的同時安排具體的房間號，每個服務(wù)員對號入座的形式完成好自己的做房任務(wù),。對于必須兩個人搭配才能完成的,，就要求個人負(fù)責(zé)自己房間號的返工情況。

開展員工活動,，加強員工之間的交流開展員工活動，除了豐富員工的娛樂生活,，更好的是加強了員工之間工作之外的交流,。而關(guān)于怎么加強員工之間的交流問題，這需要大家的意見,。

酒店月總結(jié)報告篇八

感謝各級領(lǐng)導(dǎo)對我們的關(guān)懷和厚愛,、在你們的支持和栽培下,，促使我們成為一位xx元的員工，能夠進入這個具有良好的企業(yè)氛圍,、優(yōu)質(zhì)的酒店服務(wù)理念,、優(yōu)雅的酒店酒店文化的酒店，真的很幸運,，我非常珍惜和重視這份工作,。

培訓(xùn)從三天的露天軍訓(xùn)中開始，領(lǐng)導(dǎo)們叫我們站軍姿,，踢正步等,。讓我們學(xué)會了堅持，讓我感受到這個團隊是十分有戰(zhàn)斗力的團隊,。結(jié)束后,，我們了解了酒店的基本知識：酒店的創(chuàng)始人，酒店集團,，服務(wù)賓客的三個基本要求,，服務(wù)格言和消防知識，消防的四懂四會,，如何逃離火災(zāi)現(xiàn)場,，如何讓救援，還學(xué)到市場營銷,，餐廳應(yīng)具備的條件等..讓我聆聽了領(lǐng)導(dǎo)們幾十年的經(jīng)驗之談(感觸頗深)

大課結(jié)束后,，我們分到各部門，我和我的同事們開始學(xué)習(xí)了后廚餐飲知識,，知道了八大菜系：川魯淮粵浙閩湘皖的中國八大菜系,，以及各菜系的代表菜。接下來學(xué)習(xí)鮑魚的品種,，鮑魚先存86種,，最有價值的只有10種，而中國就占有9種,，學(xué)習(xí)了導(dǎo)致鮑魚死亡的因素,，鮑魚加工分為4種:干鮑，鮮鮑,，凍鮑魚以及罐裝鮑魚,。鮑魚的制作最早起源廣東，制作鮑魚兩種：1.海水縕2.井水縕,。鑒別干鮑好壞的方法,，其中的鮑魚是吉品鮑，糖心鮑魚的制作方法等鮑魚,，鮑汁的制作方法等,。以及燕窩的制作和專業(yè)知識,，燕窩的分類：官燕，血燕,，黃燕,，毛燕。燕窩的營養(yǎng)價值,，燕窩的鑒別：1看2聞3摸4燒的鑒別方法,，燕窩的漲發(fā)：堿性發(fā)，蒸發(fā),，泡發(fā),，熱水發(fā)等。燕窩最早起源唐朝,，清朝開始廣泛食用等的燕窩知識,。又學(xué)到了魚翅，魚翅分為：1真鯊2鰩魚魚翅的背翅,，其次胸部,，最差尾部。翅的加工方法,。魚翅的鑒別：原翅和加工翅的鑒別,。顏色最淡的翅質(zhì)量一般。翅的產(chǎn)地,。翅的漲發(fā)：浸發(fā),，煲發(fā)，蒸發(fā),。訂貨魚翅的好壞,，一般22-24厘米的翅。羅廚又介紹了幾種美味可口的魚翅菜肴：黃燜金鉤翅,，蟹黃魚翅等,。下面介紹海參，海參的習(xí)性,，鹽度,，水溫等。海參的產(chǎn)地,。海參的鑒別：5排刺刺與刺之間排列整齊的為。海參的漲發(fā)：水發(fā),，高壓鍋漲發(fā),，快速發(fā)制等羅廚又向我們介紹并抄下了一些料頭，醬汁比如小料的配制和xo醬,、黑椒汁的制作等,。并讓我們了解了廚房的驗收標(biāo)準(zhǔn)，餐飲制度的指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn),，物資的領(lǐng)用,，破壞管理，考核制度,，冷凍庫的運行標(biāo)準(zhǔn),，冷藏管理制度，管理制度標(biāo)準(zhǔn)等一些廚房的條例和操作流程,，酒店的菜譜以及各地區(qū)的名菜,，了解自己職務(wù)，并背會了5常管理制度：常組織常整頓常清潔常規(guī)范常自律及定義以及廚房工作條例,。

回首這幾十天的培訓(xùn)我感慨很多,，學(xué)習(xí)了很多,，體會了很多。我想我學(xué)到的知識將是我以后開展工作的基礎(chǔ),。非常感謝羅廚讓我們學(xué)會這么多,，也感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我們的關(guān)心,。培訓(xùn)也讓我堅定自己當(dāng)初的選擇是正確的,，更堅定了作為開元一員的自豪感和歸屬感。

來到酒店在面對與學(xué)校不同的壞境,，面對完全陌生的酒店操作規(guī)范,，很擔(dān)心自己做不好工作，通過這段時間培訓(xùn),，公司對每一位員工都是鼓勵和激勵的,，寧愿犯錯誤，也不要畏首畏尾,，勇于嘗試,，犯了錯誤不斷改進，做事感想敢做,。發(fā)揮個人能力,。踏入酒店相當(dāng)于進入了一個小社會，走向了自己充滿激情充滿夢想的人生舞臺,，因此我們要讓激情在這個寬闊的舞臺上盡情揮灑,。

在以后工作中,，針對自己的工作職責(zé)要嚴(yán)格遵守完成各項制度，遵守并完成各項任務(wù),，不斷提高個人技能,，養(yǎng)成5s習(xí)慣，了解酒店制定的各項制度,，遵守并完成,。積極和同事相處要求團結(jié)，一個團隊要團結(jié),，奮斗才能發(fā)揮團隊的力量,，積極學(xué)習(xí)各項有關(guān)知識，提高個人素質(zhì),，發(fā)揮個人能力,，做到為酒店增值，為酒店增輝,。盡管個人力量和團隊力量有限只要努力,，付出就有回報。面對同事和領(lǐng)導(dǎo)們的無私幫助,，我想我將學(xué)會感恩,。常懷揣一顆感恩的心，去回報家庭,，回報酒店,，回報社會。我為自己當(dāng)初的決定感到慶幸,。我會做一名忠誠,、勤奮的開元人，做優(yōu)秀的工作為酒店的發(fā)展做出自己的貢獻,。

酒店月總結(jié)報告篇九

隨著酒店行業(yè)發(fā)展的日趨成熟,、硬件標(biāo)配水平的日趨接近，員工的服務(wù)與素質(zhì)等軟件成為酒店間競爭的重要因素,。今天本站小編給大家整理了酒店月度總結(jié),，希望對大家有所幫助。

過去的這一個月我們在工作中還有很多做的不到位的地方,，同樣也有突出之處,。人員不斷更換的情況再這個月得到了緩解，基本上這個月比較穩(wěn)定,，我們克服了種種困難,，使前臺部的工作逐步走入了正規(guī)。這個月我們一同克服困難、團結(jié)進取,，基本完成了酒店交給的各項接待任務(wù),。

下來我將八月工作做以下幾點總結(jié)：

一、加強自身學(xué)習(xí),，調(diào)整工作心態(tài),，要對工作充滿熱情;

因為現(xiàn)在是酒店的淡季所以上班期間我也要利用好空閑時間努力學(xué)習(xí)提高自己的服務(wù)質(zhì)量，做到做事麻利,，有效率，不出差錯,。服務(wù)態(tài)度要良好,，接待客人要不斷積累經(jīng)驗，要給客人留下良好印象,。接電話時,，也要不斷提高用語技巧;巧妙的問答客人。盡量讓每一個客戶滿意,。我在工作中學(xué)習(xí),，再工作中進步。

二,、注重與各部門的協(xié)調(diào)工作,，根據(jù)每日房態(tài)進行開房退房工作。

我們酒店就像一個大家庭,，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦,，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門,，它同餐飲,、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，雖然我們只有早餐,，但是如出現(xiàn)問題,，我們都必須要主動地和各部門進行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化,，因為大家的共同目的都是為了酒店的效益,，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負(fù)面影響。

三,、解決糾紛,，處理問題，服務(wù)至上

由于我們酒店一些設(shè)備,、房間裝修的老化,、還有一其他自然因素造成客人入住時的一些不便，時常引起客人投訴。對于這些出現(xiàn)的糾紛和問題,，作為酒店前臺接待我們要學(xué)會“海底撈式服務(wù)”學(xué)會忍讓,，樹立“顧客就上帝”的工作思想，沉著應(yīng)對,，積極,、及時、妥善地解決問題,。對于個別客人的刻意刁難,，我們也要做到了忍耐的同時，微笑的面對,，時刻以維護酒店的名譽為前提,，盡量使客人能夠滿意。

新的一月即將開始,，我將以新的精神面貌和實際行動向賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，貫徹“賓客至上，服務(wù)第一”的宗旨,，為龍溪酒店的美好明天貢獻出自己的一份力量,。

炎炎夏日已經(jīng)走過去一大半，我們離開業(yè)的日子也越來越近了,，這是每一個管理者和每一個月容山莊的員工都感覺到重任在身的一個月,。根據(jù)酒店總經(jīng)理的工作安排，我主要負(fù)責(zé)康樂部各項對客娛樂設(shè)施的日常維護和部門的培訓(xùn)工作,，現(xiàn)將本月工作開展情況作總結(jié)匯報,，并對下月工作打算作簡要概述。 值得總結(jié)與發(fā)揚的經(jīng)營管理措施及方法：

1,、建立嚴(yán)格紀(jì)律的上下班打卡考勤制度,、例會制度、會議記錄制度,，完善監(jiān)督機制,。對日常考勤記錄/加班記錄進行檢查,、統(tǒng)計,，對有遲到、早退和曠工的員工進行處罰,，保證部門正常運轉(zhuǎn),。

2、本站管理人員每周召開一次晨會,總結(jié)上周工作和下周的

工作計劃

上月完成工作情況

1、對本部門所需物品進行逐一領(lǐng)取,，并對于暫時還用不上的東西統(tǒng)一入本部門庫房集中管理,，交由專人負(fù)責(zé)。

2,、針對每個人的經(jīng)驗和個性重新定崗分崗,，并制定出財產(chǎn)責(zé)任制度，把部門的每一個物品都責(zé)任到人,，并進行日常整理,。

3、跟進健身房,、瑜伽室、臺球室,、乒乓球室,、和麻將室所需設(shè)備的安裝工作，務(wù)必保證每一項細(xì)小的環(huán)節(jié)都可以安全完美的完成,。

4,、對地下一層游戲室存在的問題和供應(yīng)商聯(lián)系，協(xié)調(diào)解決辦法,，對存在問題的電視和飲水機和電器供應(yīng)商協(xié)調(diào)跟換,，都在進行中。

5,、對于陽臺擺放的不合適的家具和家具供應(yīng)商協(xié)調(diào)跟換,，現(xiàn)已運走。跟進中

6,、針對地下一層潮氣嚴(yán)重的問題,，由保安部配合太開外面的窗口玻璃，現(xiàn)在情況好轉(zhuǎn)一些,，但見效并不理想,。

7、影視廳的設(shè)備調(diào)試工作進行完畢,，對于原先電影片源篩選后和供應(yīng)商聯(lián)系重新跟換片源,，包括暫缺的2d電影資源和操作方法，目前跟進中,。

8,、配合景區(qū)的相關(guān)部門對康樂部的家具和音響進行測試和驗收,。

9、和瑜伽教練商討瑜伽課程方面情況,，并溝通還需解決的問題,，現(xiàn)課程已基本確認(rèn)完畢。

10,、做出10天康樂部培訓(xùn)計劃,，準(zhǔn)備下一階段的培訓(xùn)，已上交,。

11,、組織培訓(xùn)關(guān)于健身房、游戲室,、ktv的設(shè)備使用方法和維護細(xì)則,。 下月計劃工作情況：

1、對康樂部的衛(wèi)生狀況進行更加細(xì)致徹底的打掃,，全面為開業(yè)備戰(zhàn),。

2、豐富大家的班后生活,，協(xié)助各部門開展幾次班后小活動,，比如放電影和唱ktv，也可以體驗瑜伽課程,，由領(lǐng)導(dǎo)選定,。

3、完成部門的各崗位培訓(xùn),，包括ktv,、影視廳和健身房等地方的接待流程，務(wù)必使每一個人都熟練上手,。

4,、

崗位職責(zé)

(1)負(fù)責(zé)賓客娛樂活動的安排、接待及預(yù)訂等工作,。

(2)負(fù)責(zé)解答賓客提出的要求和疑難問題,。如：酒店里的康樂設(shè)施及活動項目、開放時間,、服務(wù)性質(zhì),、費用標(biāo)準(zhǔn)和其他問題。

(3)負(fù)責(zé)安排活動項目的管理,，服務(wù)員要禮貌接待賓客及周到服務(wù),。

(4)嚴(yán)格把好驗證關(guān)，并注意客人健康情況,，對患有肝炎,、一心臟病,、皮膚病、急性結(jié)膜炎,、傳染病及酗酒者禁止進入指定場所,。

9月，**大酒店質(zhì)檢部正式成立,。在過去的一個月中,質(zhì)檢部的工作得到了總經(jīng)理室及酒店各部門的大力配合,，為我們質(zhì)檢工作的開展鋪平了道路?？偨Y(jié)9月份的工作,，我們希望在總結(jié)取得的成績和積累的經(jīng)驗的同時，更要找出不足之處,，并加以改進?，F(xiàn)將9月份的

工作總結(jié)

一、 管理——高,、嚴(yán),、細(xì)、實

在9月中,，質(zhì)檢部按照總經(jīng)理室制定的高,、嚴(yán)、細(xì),、實的管理方針，對酒店各部門進行全面質(zhì)量考核,，狠抓員工的服務(wù)質(zhì)量,、操作技能、禮貌禮節(jié),，并取得了良好的效果;使酒店員工的精神面貌煥然一新,，服務(wù)質(zhì)量大幅度提高，多次受到客人的口頭稱贊和書面表揚,。質(zhì)檢部在管理中采用走動式管理,，注重細(xì)節(jié)，不留死角,，將問題消滅在萌芽狀態(tài),，使酒店處于良好的運營狀態(tài)。

二,、 制度——規(guī)范,、創(chuàng)新、成效

在過去的一個月中,，質(zhì)檢部對原有的制度進行了補充和修改,。在9月份先后制定了《值班經(jīng)理室鑰匙使用規(guī)定》,、《桑拿相關(guān)規(guī)定》、《電話,、消防監(jiān)控室,、微機房的補充規(guī)定》，使酒店的

規(guī)章制度

三、 員工——督導(dǎo),、關(guān)心,、諒解

對人員和質(zhì)量的管理是管理中是最重要的組成部分。因此,，在員工考勤考績,、工作態(tài)度、工作方法等方面的管理,，均以培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo)的形式對員工,、管理人員進行傳達和管理。對各環(huán)節(jié)工作質(zhì)量的監(jiān)督也是管理中一項重要的工作;菜品質(zhì)量,、服務(wù)質(zhì)量,、衛(wèi)生狀況以及工程維修質(zhì)量等等在質(zhì)檢部的監(jiān)督、檢查中得到較大的提高;同時也增加了員工的競爭意識,，促進了員工的工作積極性,。對于員工在工作中出現(xiàn)的問題，我們采用先說服后教育再處罰的方法,，使員工對我們的工作目的有了深刻的認(rèn)識,，并積極配合我們質(zhì)檢部的工作。對酒店中出現(xiàn)的重大違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象,，質(zhì)檢部按照酒店規(guī)章制度,，給予相關(guān)部門及責(zé)任人嚴(yán)厲的處罰，增強了酒店員工遵章守紀(jì)的意識,。

以上是對9月份成績的總結(jié),，但我們也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。例如：處罰力度的掌握,、員工思想動態(tài)的了解等方面有所欠缺;質(zhì)檢部將針對發(fā)現(xiàn)的問題,，及時改進，在今后的 工作中力爭做到完美,、高效,。

今后我們會繼續(xù)將管理和創(chuàng)新放在首位，將百樂門大酒店的未來點綴一新,，相信酒店明天將更加輝煌!

酒店月總結(jié)報告篇十

很快10年就要結(jié)束了,，我也在人事部工作了四月有余,，人事部的工作在董事長的正確引導(dǎo)下，堅持“以人為本,，人性化治理”的主要思想,，邊學(xué)習(xí)，邊工作,，逐漸在部門的工作中逐步轉(zhuǎn)入正軌,，現(xiàn)就接手后的工作總結(jié)如下：

人事檔案及相關(guān)材料

為了便利發(fā)展人事工作，標(biāo)準(zhǔn)管理人員情況,，部門根據(jù)工作須要,，在趙總的領(lǐng)導(dǎo)下，建立了相干人事表格,，包括《招工登記表》《入職審批表》《人事變動表》《假期申請表》《調(diào)資表》等,，也加強了各部門與部之間工作的溝通性。

招聘與檔案管理

招聘為了對酒店人員進行及時彌補,，跟進保障各部門用人時有人可用,，有人可選，通常來說,，招聘可分為常規(guī)招聘,，和非常規(guī)招聘，慣例招聘即指到滕州人才市場進行招聘,，但滕州人才市場,，還未構(gòu)成一定范疇，此類招聘對客房服務(wù)員,、傳菜員的職業(yè)有必定后果,，除了通例招聘外，我部還準(zhǔn)備下一步與各大中專院校取得接洽,，在有畢業(yè)生的節(jié)令，及時與學(xué)校聯(lián)系溝通,，為方便人才進行儲備,。

以上應(yīng)聘的措施成果不是很明顯，除此之外,，部加強與部門員工之間的聯(lián)系,，鼓勵員工推薦身邊的友人，介紹到酒店,，這是一種人才來源途徑較廣的方法,。

員工檔案是隨時控制員工基本資料情況的資源庫，也是樹立員工人才貯備的一個重要環(huán)節(jié),，它包括員工手寫檔案,，包含在職人員員工檔案,，離職人員員工檔案，以及應(yīng)聘人員檔案存檔三部分,，檔案的建破以及有效管理,，有利于部，隨時把握在職人員以及人員流動情況,，對凡是來到酒店來應(yīng)聘的人員,，均建立檔案資料，作為人才儲備資料,，以便于部門需要人時隨時查閱,，可大大減低招聘率。

人員在崗情況

酒店現(xiàn)有人員共計169人,，其中行政辦公室8人,，財務(wù)部18人，后勤部8人,，市場營銷部14人,，餐飲部25人，客房部30人,，工程部17人,，保安部14人，廚房24人,，質(zhì)檢部2人,，人事部1人，前廳部8人,，在所有人員中董事長,、總經(jīng)理、副總經(jīng)理,、總助5人,，總監(jiān)2人，經(jīng)理8人,，副經(jīng)理7人,，主管5人，領(lǐng)班12人,，員工138人,，督導(dǎo)層以上人員占人數(shù)的18%，員工占總?cè)藬?shù)的82%,。

勞動工資

自董事長吸收后,，根據(jù)酒店職員工資情況，對各部門工資進行了一系列的調(diào)整，通過調(diào)解,，員工在崗情況是比較牢固的',，加之當(dāng)初的工資能體現(xiàn)出精良與個別的差別，對員工來講,，能起到一定的激勵作用,。

人員定編審核

淡季人員旺季人員

客房部：30人+3人

餐飲部：25人+3人

廚房：24人+4人

市場營銷部：14人

后勤部：8人

財務(wù)部：18人

行政辦：8人

工程部：17人

保安部：14人

人事、質(zhì)檢部：3人

前廳部：8人

計：169人共：+10人計：179人

但從實際看,，人員的有效運用與經(jīng)營狀態(tài)應(yīng)成正比,，在商務(wù)型酒店中更重要的是，初步設(shè)想為,，進行穿插培訓(xùn)后,，部門之間彼此調(diào)配人員，是最空想的辦法,。

以上對2011年10月11日到崗后的工作總結(jié),，自己和部門的工作還存在良多不足之處，需要連續(xù)增強學(xué)習(xí),，給自己充電,，努力的去充實完美本人。重要包括：

1,、制度打算有待完善,，形成一套適合酒店運行的尺度化的制度才有利于在今后的工作中，造成有法可依的“法制”環(huán)境,。

2,、培訓(xùn)工作應(yīng)加強，應(yīng)在酒店范圍內(nèi)造成主動學(xué)習(xí)的氛圍,，培養(yǎng)酒店員工的學(xué)習(xí)踴躍性以及能動性,，只有有了好學(xué)的員工，酒店才華提高的更快,。

3,、員工應(yīng)聘方式單一，補給不迭時,，造成各部門人員缺乏,，

4、員工考評工作不到位,，本年度員工的考評工作，總體來講缺少一種統(tǒng)籌安排和周期性,，也未能較廣泛的聽取員工看法進行綜合剖析,。

5、檔案管理不到位,，檔案記錄著酒店發(fā)展的足跡,，一個好的檔案資料,，可能便于領(lǐng)導(dǎo)回憶與總結(jié)，并從中汲取教訓(xùn)和教訓(xùn),，然而就本部而言,，只是初步建立了員工人事的檔案，未能涉足酒店整體檔案,，更缺少一些圖片,、音、像檔案,?？赡苷f這是檔案管理的一大缺憾。

6,、業(yè)務(wù)才干欠缺始終是影響本部管理進步的瓶頸,，缺乏超前的管理意識，無私的管理精神,，由于常識面窄,，導(dǎo)致管理視角不廣，并且在日常工作中浮現(xiàn)了較低的錯誤,。

針對上述問題,，我部將進一步解放思維，更新觀點,，強化方法,，認(rèn)真加以解決，計劃在明年的工作中依照以下思路發(fā)展工作,。

個人操作

(1)密切關(guān)注勞能源市場信息,，跟同行各級崗位信息，根據(jù)酒店經(jīng)濟效益和工資總額增加情況,，適時提出員工工資及福利調(diào)劑倡導(dǎo)方案,。

(2)針對酒店的行業(yè)特點，貫徹實行政府有關(guān)的各項勞保政策,，幫助建破完善勞動用工規(guī)章制度,，嚴(yán)格依法用工，針對員工提出的公道懇求,，當(dāng)真妥善的予以處置,。

(3)根據(jù)酒店規(guī)章軌制審批各類休假申請，加班及補休,。

(4)根據(jù)酒店實際經(jīng)營情況,，分析酒店人員需要，提出公平調(diào)整人員結(jié)構(gòu)方案，確保的共享,，及合理使用,。例如：餐飲的員工如果也能做客房服務(wù)員，前臺的接待員也能做迎賓員,、禮儀小姐,，保安員也能夠做門僮和傳菜員。這樣既可以壓縮人員編制節(jié)省開銷,，又給了員工多掌握服務(wù)技巧的學(xué)習(xí)的機會,，堪稱是兩全齊美。

(5)根據(jù)酒店人員的變動和領(lǐng)導(dǎo)的請求編輯員工通訊錄,。

(6)按照酒店制度落實人事年度,、月度工作盤算及工作總結(jié)。

(7)跟進落實人員招聘,、考評,、調(diào)動、進級,、晉升,、辭退等工作。

(8)規(guī)劃在春,、夏,、秋季酒店招待任務(wù)不繁重的時間段，進行如：春游,、歌詠比賽,、講演競賽、象棋比賽,、打撲克比賽等文體活動,、放松員工的心情，調(diào)整員工心態(tài),，以飽滿的精力狀況投入到對客服務(wù)當(dāng)中去,，有快活的員工才會有快樂的客人。

(9)做好開發(fā)工作,，始終提高酒店管理人員和員工的整體素質(zhì),，為酒店各部門準(zhǔn)備好后備人才，隨時為酒店補充好各級員工,。

(10)定期與各部門溝通,，檢查、監(jiān)督酒店有關(guān)方面的各項規(guī)章制度的落實,，避免出現(xiàn)編外員工,、逃跑員工等情況,。

(11)針對酒店的用人需求和酒店的實際情況進行招聘、人員篩選,、筆試。

(12)對員工提出的薪酬問題,，要深入懂得情況,，處理調(diào)處,，既要維護酒店利益又要使員工理解接受,。

(13)保持與各酒店同行,，旅行院校及人才交換中心等到單位的友好關(guān)系彼此交流,，及時掌握同行最新信息,。

(14)做好所有員工的人事檔案的保密工作,，落實好人事保密制度和員工檔案管理制度,。

(15)實現(xiàn)好上司交辦的其余工作及參加酒店例會,。

2,、人事培訓(xùn)

制定部門的培訓(xùn)謀劃,，并輔助策劃酒店各部門的培訓(xùn)工作。履行交叉培訓(xùn)計劃,，讓酒店員工都能成為多面手,。

3、辦公物料

本著節(jié)約每一張紙,，每一支筆的準(zhǔn)則,，進行部門耗用物料的申購和領(lǐng)用。

4,、保險責(zé)任

做為部門的保險義務(wù)人,，隨時留心部門的日常防火及安全隱患。

5,、跨部門及分部門協(xié)調(diào)

(1)與其他部門溝通及轉(zhuǎn)達部的應(yīng)用及培訓(xùn)信息給有關(guān)部門和分管老總,。

(2)與其余部門做好溝通，配合質(zhì)檢部處理員工的投訴,。

6,、需進一步掌握的常識和技能

熟習(xí)國家勞動法、酒店制訂的各項規(guī)章制度,，把持各局部用工跟培訓(xùn)情況,，熟練操作電腦、熟悉word,、excel等軟件的利用,，以便于更好的為酒店服務(wù)。

以上是對2011年工作的總結(jié)和對2011年工作的展望,，信賴新的一年工作中我可以更好的發(fā)揮自身的優(yōu)勢和潛能,，將人事工作提高一個新臺階,。

酒店月總結(jié)報告篇十一

《xxx酒店前廳客房服務(wù)與管理實訓(xùn)總結(jié)報告》

報告人：

班級：08酒店x班

學(xué)號：0807xxx

酒店前廳客房服務(wù)與管理實訓(xùn)總結(jié)報告

報告內(nèi)容要求

一、xx酒店介紹（100字）

二,、xx酒店客源分析（50字）

在回答完上述兩項問題后,，任選前廳篇或客房篇回答相應(yīng)的問題。

前廳篇（1000字）

酒店前廳的組織機構(gòu)圖

酒店前廳服務(wù)人員應(yīng)該具備什么樣的素質(zhì)和技能,，并闡述原因,。（只要求寫出前廳一個職能部門，最少要寫出5點素質(zhì)和技能）

3.各崗位的服務(wù)程序是什么,？在服務(wù)中要注意哪些細(xì)節(jié),？（只要求寫出前廳一個崗位的服務(wù)程序和服務(wù)細(xì)節(jié)即可）

客房篇（1000字）

酒店客房的組織機構(gòu)圖

2.酒店客房介紹（客房類型及特色）

酒店客房服務(wù)員應(yīng)該具備什么樣的素質(zhì)和技能？

4.如何對不同的客人提供有針對性的客房服務(wù),？

備注：請與7月1日前完成作業(yè),，打印出來。7月1日酒店指導(dǎo)老師去酒店收作業(yè),，過期按棄考處理,。無本門課程成績。

酒店服務(wù)技能實訓(xùn)總結(jié)報告

內(nèi)容要求：

酒店餐飲服務(wù)程序及相關(guān)突發(fā)事件的處理（1000字）

酒店餐飲部點菜與推銷技巧及親身經(jīng)歷案例分析（1000字）

上述兩個題目任選其一,，進行作答,。字?jǐn)?shù)1000字。請與7月1日前完成作業(yè),，并打印出來,。7月1日酒店指導(dǎo)老師去酒店收作業(yè)，過期按棄考處理,，無本門課程成績,。

1、通過調(diào)查研究,，談?wù)勀筹埖甑目禈凡康陌l(fā)展現(xiàn)狀是怎樣的,。（教材18頁）

2,、通過調(diào)查研究,，為本地區(qū)某飯店的康樂部策劃一個新增項目,。（75頁）

3、盡管大家都認(rèn)為培訓(xùn)很重要,，但很多飯店或康樂企業(yè)為什么不給他們的員工提供更多的培訓(xùn)機會呢,？（99頁）

4,、有顧客投訴某康樂部前臺服務(wù)員接聽電話太慢,，有時鈴響七八聲都沒有人接聽,。請你分析一下出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因，并且談?wù)剳?yīng)該采取怎樣的改進措施,。（157頁）

5,、你怎樣認(rèn)識“顧客就是上帝”這句口號,。（175頁）

6、草擬一份“某某飯店杯臺球錦標(biāo)賽”的運作計劃。（242頁）

要求：

1,、結(jié)合教材和實習(xí)，從以上題目中選取一項作為你的大作業(yè)題目,。

2、字?jǐn)?shù)：1000字左右,；宋體,、小

四,、a4紙打印。

3,、自設(shè)封皮,，上面寫課程名稱，學(xué)校、班級,、學(xué)號,、姓名4,、2010年7月1日前完成，老師會到各酒店收作業(yè),，不交作業(yè)的將沒有本門課程的成績,。

附：老師知道你們都很忙，但作業(yè)還是一定要完成的哦,，加油,！

可以從以下題目當(dāng)中任選一個題目,，也可以自擬題目,，只要與酒店宴會設(shè)計管理相關(guān)的即可：

1宴會出品與菜點設(shè)計

2淺談酒店宴會服務(wù)流程,；

3酒店婚宴設(shè)計,；

4宴會物品管理

5宴會臺面設(shè)計談?wù)勀銓频暄鐣芾淼捏w會和認(rèn)識

要求：根據(jù)對酒店宴會的了解與體會,，寫出具有現(xiàn)實意義的報告一份,；

字?jǐn)?shù)800——1000字,，打印版,，7月1日酒店指導(dǎo)老師去酒店收作業(yè)，過期按棄考處理,，本門無成績,。

酒店月總結(jié)報告篇十二

xx年上半年，xx酒店在集團公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，圍繞年初提出的工作思路和目標(biāo),，堅持以開拓經(jīng)營、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點,，狠抓經(jīng)營管理。在全體員工的'共同努力下,，1-6月份(含物業(yè)管理中心),，營業(yè)收入：xxxx萬元，較去年同比上升2.9%,；經(jīng)營利潤：xxxx萬元,，同比下降12%；(利潤下降原因為：1,、工資成本增加,，2、原材料成本上漲,，3,、工程維修費用增加，4,、酒店新增加客房布草床上用品,，員工服裝更新,，客房床墊更新,，客房增加食品柜,，餐廳臺布更新,，餐廳部分餐具更新等)以前我們是宣漢綜合設(shè)施和地理位置最好的酒店，有一定的市場優(yōu)勢,；現(xiàn)在隨著市場競爭的加劇,，不斷有新酒店的開業(yè)，我們也將及時的調(diào)整經(jīng)營思路,，力爭做“宣漢服務(wù)最好,、最賓至如歸的酒店”我們將不斷總結(jié)上半年工作的成敗，力爭完成集團下達的全年目標(biāo)任務(wù),。

經(jīng)過兩年多的運作,，xx酒店已基本步入了成熟的發(fā)展道路。為了更好地努力打造服務(wù)品牌,，進一步樹立“一切以賓客為中心”的服務(wù)理念,。上半年,，酒店以文明規(guī)范活動為突破口,，以“培訓(xùn)是酒店永垣的主題”,、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口，先后采取“請進來,，走出去”的方法，狠抓酒店員工的培訓(xùn)教育，強化員工隊伍素質(zhì)，不斷提高服務(wù)水準(zhǔn),。

1,、采取對員工集中培訓(xùn)、專項培訓(xùn),、個別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式,，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務(wù)理念進一步深化,，有聲微笑已成為員工的自覺行動,。對什么是個性化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的認(rèn)識,，整個酒店形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍,。從而加深了員工對前期的崗位培訓(xùn)、部門培訓(xùn),、班組培訓(xùn)從理論到實際的全面梳理和提高,。

2、加大對部門經(jīng)理以上干部每周例會培訓(xùn),，學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店管理專業(yè)知識,，通過系統(tǒng)的培訓(xùn)教育，極大拓展了管理人員的知識內(nèi)涵,，提升了業(yè)務(wù)技能和管理意識,，經(jīng)營管理素質(zhì)得到進一步提高。

3,、為促進勞動力資源的合理節(jié)流,，加強崗位間的協(xié)作與配合，著力培養(yǎng)多面手,，以有效應(yīng)對和解決可能出現(xiàn)的某特定崗位人員臨時短缺而產(chǎn)生的應(yīng)急情況,，做到有備無患。我們要求由人力資源部嘗試一專多能的交錯培訓(xùn)，并建立相應(yīng)的培訓(xùn)記錄,。這項工作開展至今我們已有收獲,。

4、將“首問責(zé)任制”落到實處,。各部門根據(jù)各自的實際情況,，自行整理了一些“應(yīng)知應(yīng)會”知識的資料，對員工進行適時培訓(xùn),。盡可能解決客人提出的所有問題,，做到有問必答，杜絕扯皮推諉現(xiàn)象,。同時,，還通過各崗位每天的培訓(xùn)晨會,，告知當(dāng)天酒店將舉行的會議名稱,、重要客房、餐飲等信息,，以便客人進店詢問任何一位員工都能得到回答,。

5、為保證培訓(xùn)有的放矢,，我們開展了日常不間斷的全面質(zhì)量檢查,。并建立落實部門、主管,、領(lǐng)班三級檢查制度,，規(guī)范檢查內(nèi)容，促使每項服務(wù)到位,。同時,，值班經(jīng)理每天對公共區(qū)域的衛(wèi)生和員工的禮節(jié)禮貌等進行督查，總經(jīng)理室率領(lǐng)各部門經(jīng)理不定期實行抽查,。通過質(zhì)檢,，進行適時適地的教育，使培訓(xùn)工作不僅僅局限于課堂,，而更具有其實用性和針對性,。

6、根據(jù)酒店實際情況,，結(jié)合有關(guān)火災(zāi)等案例,，落實酒店、部門,、班組三級安全生產(chǎn)培訓(xùn)教育,。參加培訓(xùn)人次占酒店總?cè)藬?shù)90%以上，使員工真正掌握消防、安全工作的“三懂三會”和應(yīng)急預(yù)案的處置方法,。為提高企業(yè)的管理水平,，提高隊伍的整體素質(zhì)起到了積極的作用。

7,、我們在抓好業(yè)務(wù)培訓(xùn)的同時,，注重強化員工職業(yè)意識，提高職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì),。使廣大員工明白為客人提供熱情,、文明、細(xì)致,、周到的服務(wù)既是職業(yè)道德要求,，也是我們應(yīng)盡的義務(wù)；明白“一切以賓客為中心”的服務(wù)理念,；明白我們要以熱情和誠信感動每一個來店客人,，才能贏得客人充分的理解和尊重。

為從長遠(yuǎn)出發(fā),，酒店認(rèn)真做好在經(jīng)營銷售中譜好經(jīng)濟增長和持續(xù)發(fā)展的平衡樂章,；做好均衡價格、調(diào)整客源結(jié)構(gòu)的文章,，致力對新客戶的開發(fā),，保持客源群體的穩(wěn)定和擴大。并做好以下幾方面工作：

1,、做好旺季的合理預(yù)定,，最大限度地提高銷售額。

2,、落實協(xié)議單位的回訪制度,。酒店根據(jù)每月銷售報表的排行，設(shè)計了客戶回訪表,，有針對性地選擇協(xié)議單位進行回訪,。通過回訪拉近了與客戶之間的情感距離，有效地推動了銷售業(yè)績的提升,。

3,、認(rèn)真做好上門散客的銷售工作。實踐證明,，隨著市場競爭的加劇,，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營銷競爭力”,，首先應(yīng)革新觀念,，及時調(diào)整經(jīng)營策略和政策,，優(yōu)化和設(shè)計自身產(chǎn)品，使策略求新多變,，經(jīng)營政策按不同季節(jié),，不斷靈活推陳出新，才能在嚴(yán)峻形勢下繼續(xù)保持較高水平,。

服務(wù)質(zhì)量的好壞,，直接關(guān)系到酒店的聲譽和經(jīng)濟效益。為此,，我們提出了服務(wù)工作要向細(xì)化,、優(yōu)化方向發(fā)展，不斷強化服務(wù)意識,，進一步提高賓客的滿意度,。

1、為不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和綜合服務(wù)水平,，增強員工之間的業(yè)務(wù)交流,，形成比、學(xué),、趕,、幫的良好氛圍,。上半年,，我們開展了以“練內(nèi)功，創(chuàng)品牌”為主題的“酒店技能”比武,。各參賽選手紛紛利用業(yè)余時間練兵,，相互之間切磋和交流。通過比武,，使各部門上下形成共識,，即：良好的服務(wù)態(tài)度和過硬的業(yè)務(wù)技能是贏的顧客、提高酒店經(jīng)濟與社會效益的根本保證,。只有不斷提高全體員工的綜合素質(zhì),使每一位員工的行為都能自覺與酒店的利益結(jié)合起來,，才能確保酒店在激烈的市場競爭中永遠(yuǎn)立于不敗之地。

2,、為了更好地引導(dǎo)服務(wù)人員,，正確樹立酒店意識、服務(wù)理念,，以客人的滿意作為衡量我們的工作標(biāo)準(zhǔn),。我們從樹立窗口形象入手，提高商務(wù)接待水平,。例如：總臺員工以“工作在我手中,，服務(wù)在我心中”為宗旨；以特有的甜美微笑，問候,、接待每一位客人,；以“首問責(zé)任制”，解決客人提出的所有問題,；以“關(guān)心,、愛心、放心,、細(xì)心,、誠心”的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，贏得“回頭客”,。呈現(xiàn)出爭先創(chuàng)優(yōu),，愛崗敬業(yè)的行業(yè)新風(fēng)。

3,、為推動個性化服務(wù)工作的開展,，各部門利用早會時間，相互交流“我為客人做了什么,，有何收獲和體會”等業(yè)務(wù)技巧,，使員工之間取長補短，共同提高,，不斷的拓展個性化服務(wù)的新路子。同時,要求各部門將各自身邊發(fā)生的質(zhì)量案例進行解剖,，從不同的角度,、不同的側(cè)面對收集的具有代表性的經(jīng)典案例(投訴或表揚)進行剖析和點評,。通過經(jīng)典案例分析，從客人的角度審視我們的服務(wù),，從中了解為顧客提供服務(wù)還存在哪些不到位的地方,，以便找出服務(wù)質(zhì)量中存在的問題根源,。使其他各部門在今后的服務(wù)中減少重復(fù)的錯誤,，形成資源共享,。

4、為提升酒店的服務(wù)和管理水平,我們在抓好標(biāo)準(zhǔn)化管理和規(guī)范化服務(wù)的同時,，進一步體現(xiàn)服務(wù)的細(xì)微,、細(xì)節(jié)之處。要求員工在客人開口之前，善于通過觀察把握最佳服務(wù)時機,，了解客人喜好，為客人提供超前卓越的個性化服務(wù)。例如：每當(dāng)客人到店時，我們的服務(wù)員主動熱情地與客人交流,，以掌握更為詳細(xì)的資料,，便于向客人提供有針對性的服務(wù),。當(dāng)有懷抱嬰兒的客人入住時,，無論總臺還是樓層服務(wù)員看見都會主動詢問是否需增加嬰兒床。入住客人過生日時,，服務(wù)員就會主動送上一份水果，一份衷心祝福,。有的長住客人每次入住后,，服務(wù)員都會記住他的生活習(xí)慣，及時為他提供服務(wù),。正是有了這些細(xì)致而又充滿人性化、個性化的服務(wù),，卻讓客人感受到酒店提供的硬件與軟件服務(wù)自然得體，使身處外地的客人感受到“家”的溫暖,。

1,、上半年,，根據(jù)酒店的實際情況,，制定出臺了《酒店管理實務(wù)》,；修訂完善了財務(wù)管理制度,，加強了對財務(wù)的監(jiān)督和控制作用力度,；規(guī)定落實了對公關(guān)接待審批權(quán)限及款待標(biāo)準(zhǔn)和審批程序；對總臺的帳務(wù)操作在原有規(guī)定的基礎(chǔ)上作了進一步的規(guī)范；同時對“四實登記”、“總臺登記”,、“涉外登記管理”制度也加以落實,，確保住宿登記全面、周詳,。使酒店的管理工作更加規(guī)范，接待能力更加過硬，力求與現(xiàn)代企業(yè)管理制度相接軌。

2,、充分利用內(nèi)部信息管理系統(tǒng)，建立了客史檔案。通過客史檔案,，加強了對客人的特征和歷史消費情況進行量化分析,，挖掘客人消費潛力，提高銷售額和銷售利潤,，為管理層提供有利的決策依據(jù),。同時，通過客史檔案知道客人情況,，有利于更好地向客人提供個性化服務(wù),，做到使客人有“到家的感覺”。

3,、為弘揚企業(yè)文化,，凝聚人心合力，上半年,，酒店開展了一系列豐富多彩的員工精神文化生活的活動,，如：開展辭舊迎春登山活動、新春文藝聯(lián)歡會,、三八婦女節(jié)戶外拔河比賽,、清明節(jié)紀(jì)念烈士掃墓活動、各部門春季野炊活動,，以“練內(nèi)功,，創(chuàng)品牌”為主題的“酒店技能”比武、以“與企業(yè)共命運”為主題的全員營銷從我做起簽名活動,，以及上半年酒店總結(jié)表彰大會等,。通過這些活動，激發(fā)員工全身心投入到工作中,，在競爭中提高自我,，用努力的精神和智慧實現(xiàn)自身價值。此外,，我們在開展優(yōu)秀員工,、示范員工的評選活動入中，除晉升工資,、適度獎勵外,，還組織他們到同行酒店參觀學(xué)習(xí)。并利用員工食堂宣傳欄,，將我們員工的“人與事”以動態(tài)方式加以宣傳,，展現(xiàn)酒店團結(jié)拼博，與時俱進的企業(yè)精神,。推動酒店“樹服務(wù)品牌,、創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)”的開展,，從而體現(xiàn)了酒店的生機與活力。最近,，我們又組織開展了銷售精英,、微笑天使、最快成長進步等優(yōu)秀人員的評定活動從而促進了員工之間的團隊精神,。由于酒店充分認(rèn)識到穩(wěn)定而充裕的人力資源是企業(yè)發(fā)展最重要的活力,。為此,，我們始終“以人為本”,，開展人心化的管理，促進了員工隊伍的基本穩(wěn)定,。自開業(yè)以來,，工作一年以上員工的占總數(shù)近70%。為客人提供“賓至如歸”的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和期望酒店明天更美好已成為酒店員工的自覺行動和信條,。同時,，我們注重抓好中層干部和班組的學(xué)習(xí)，規(guī)定主管以上干部至少每年要看兩本書,，寫兩篇心得體會,，年終加以考核。今年,，我們組織閱讀《致加西亞的信》,、《從優(yōu)秀到卓越》等書籍。并從營造班組學(xué)習(xí)氛圍入手,，進一步激發(fā)員工學(xué)習(xí)的自覺性和積極性,，掌握扎實的技能知識，樹立終身學(xué)習(xí)理念,。從而真正把企業(yè)建設(shè)成充滿生機和活力的學(xué)習(xí)型企業(yè),；一個健康、向上,，具有凝聚力的團體,。

4、為最大空間地創(chuàng)造經(jīng)營利潤,，我們把開源節(jié)流,、增收節(jié)支作為一項重要工作來抓。通過優(yōu)質(zhì)服務(wù),，倡導(dǎo)全體員工樹立“節(jié)能降耗,，人人有責(zé)”的意識。并根據(jù)各部門特點,，做好成本控制：一是充分利用信息化管理,，建立內(nèi)部局域網(wǎng),。將酒店的有關(guān)事項、文件,、通知,、以及當(dāng)天質(zhì)檢情況及整改要求等，通過內(nèi)部傳輸系統(tǒng),，使各部門互閱和處理,。并每月在內(nèi)部局域網(wǎng)公布各部門電話費等使用情況，使員工自覺提高節(jié)約意識,，降低費用開支,。二是通過局部改造用電、用水,、空調(diào)系統(tǒng),，有效節(jié)約水、電,、氣,、柴油等能耗。其次,，自已動手維護修理空調(diào)冷卻塔,、變壓器等多臺設(shè)備、電器,，節(jié)約修理費,，并將故障率降低到零。三是在采供中,，實行二級管理把關(guān),，對采購物品采取比價、比質(zhì)量,，有效地降低進貨原料價格,。合理控制儲存量，尤其在對入庫中存在質(zhì)量問題產(chǎn)品,，及時與廠家取得聯(lián)系進行退貨處理,，避免所造成的損失。四是注重對客房設(shè)置的保養(yǎng),，及時回收客房可利用消耗品進行內(nèi)部二次使用,。并將每月的報表進行單項比較，以控制消耗品和清潔劑的用量,。通過一系列的有效措施,，使酒店的各項費用有了較大幅度下降。

5,、安全是確保服務(wù)過程的重要措施,。年初在酒店工作會議上,，酒店與各部門簽訂了《安全防范責(zé)任書》，相繼調(diào)整了防火委員會和義務(wù)消防隊組織,，成立了消防宣傳教育領(lǐng)導(dǎo)小組和消防宣傳隊,，建立了“分級管理，按級負(fù)責(zé),，權(quán)責(zé)一致,，各負(fù)其責(zé)”的治安、消防,、安全生產(chǎn)責(zé)任體系,，促使安全、檢查,、宣傳,、教育工作，職責(zé)更明確,，責(zé)任更到位。同時,，嚴(yán)格履行“四實登記”制度,，做到實名、實時,、實數(shù),、實情，多次受到公安分局,、消防大隊的表彰,。上半年，經(jīng)縣消防大隊考評,，酒店被評為xx年度消防先進單位,，治安先進單位。實現(xiàn)了刑事案件,、火災(zāi),、工傷死亡事故為“零”的目標(biāo)。

6,、干部的素質(zhì)好壞是決定企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵,。我們在抓好員工素質(zhì)的同時，十分重視干部隊伍的建設(shè)：加強酒店領(lǐng)導(dǎo)班子自身素質(zhì),，從抓學(xué)習(xí),、抓團結(jié)、抓廉潔等方面增強班子的工作活力,。嚴(yán)格按照“集體領(lǐng)導(dǎo),、民主集中,、個別醞釀、會議決定”的原則,，以企務(wù)公開,、源頭治理為重點，充分發(fā)揮職工的監(jiān)督作用,，促進集體領(lǐng)導(dǎo)規(guī)范化,。做到廉潔自律，規(guī)范行事,，確保企業(yè)各項工作有序開展,。

回顧酒店和物業(yè)服務(wù)中心這半年的工作，我們還有非常多的不足,，尤其是物業(yè)服務(wù)中心,，對此我深感歉意，在以前的工作中對總公司和各兄弟分公司沒有做好后勤服務(wù)和配合的地方,，我代表酒店全體員工給大家說聲對不起,。