報(bào)告是一種常見(jiàn)的書(shū)面形式,，用于傳達(dá)信息,、分析問(wèn)題和提出建議,。它在各個(gè)領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用,，包括學(xué)術(shù)研究,、商業(yè)管理,、政府機(jī)構(gòu)等,。那么報(bào)告應(yīng)該怎么制定才合適呢,？下面是小編帶來(lái)的優(yōu)秀報(bào)告范文,，希望大家能夠喜歡!

食品安全調(diào)查報(bào)告摘要篇一

民以食為天,，食以安為先。315前夕,，北京等40省市消協(xié)（消委會(huì),、消保委）與中國(guó)消費(fèi)者報(bào)社、中國(guó)消費(fèi)網(wǎng)共同發(fā)布的《全國(guó)食品安全調(diào)查報(bào)告》顯示：四成多消費(fèi)者不細(xì)看食品標(biāo)簽及說(shuō)明,；79.46%的消費(fèi)者表示對(duì)食品安全問(wèn)題“遇到過(guò),，但較少”；六成多消費(fèi)者遇到過(guò)食品生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期不易辨識(shí)的情況,；六成多消費(fèi)者認(rèn)為食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)最易出問(wèn)題；遇到食品安全問(wèn)題后選擇找商家要求退換或賠償?shù)南M(fèi)者占比最高,，同時(shí)仍有 19.91%的消費(fèi)者“忍氣吞聲,，自認(rèn)倒霉”,；六成多消費(fèi)者對(duì)新的《食品安全法》知之甚少；很多消費(fèi)者對(duì)新《食品安全法》能否落到實(shí)處持懷疑態(tài)度,；七成多消費(fèi)者認(rèn)為只有嚴(yán)格執(zhí)法,、加大監(jiān)管力度，才能提高消費(fèi)信心,。

四成多消費(fèi)者看標(biāo)簽不仔細(xì)

調(diào)查發(fā)現(xiàn),，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)食品場(chǎng)所的選擇上，92.89%的消費(fèi)者通常會(huì)在超市等大型購(gòu)物場(chǎng)所購(gòu)買(mǎi)食品,，占比最高,；五成多的消費(fèi)者會(huì)選擇便利店和農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)，還有三成多的消費(fèi)者會(huì)選擇網(wǎng)店和食品零售店,。同時(shí),，86.51%的消費(fèi)者認(rèn)為路邊早、夜市或小攤最容易出現(xiàn)食品安全問(wèn)題,，占比最高,；其次是網(wǎng)店，有57.13%的消費(fèi)者認(rèn)為網(wǎng)店最容易出現(xiàn)食品安全問(wèn)題,；相比較而言,，超市等大型購(gòu)物場(chǎng)所的食品還是比較讓人放心的，只有11.17%的消費(fèi)者認(rèn)為這里容易出現(xiàn)食品安全問(wèn)題,，占比最低,。調(diào)查顯示，監(jiān)管部門(mén)需要加強(qiáng)對(duì)路邊早夜市,、小攤販及新興網(wǎng)店的食品安全檢查,，使消費(fèi)者能夠放心消費(fèi)。

在被調(diào)查者的消費(fèi)習(xí)慣上,，調(diào)查顯示,，44.37%的消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)食品之前會(huì)查看包裝標(biāo)簽及說(shuō)明，但看得并不仔細(xì),；同時(shí)有1.53%的消費(fèi)者根本不看,。在“消費(fèi)者關(guān)注食品包裝上的哪些信息”中，92.42%的消費(fèi)者表示會(huì)關(guān)注食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,，而有四成多的消費(fèi)者卻不關(guān)注食品的生產(chǎn)廠(chǎng)家,、廠(chǎng)址及產(chǎn)品成分等信息,；還有六成左右的消費(fèi)者不關(guān)注食品添加劑,、貯存條件,、規(guī)格、凈含量及食品安全標(biāo)識(shí)等信息。這說(shuō)明很多消費(fèi)者還須不斷提高食品安全意識(shí),，確保自身消費(fèi)安全,。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者在選購(gòu)食品時(shí),，受品牌,、價(jià)格的影響最大，分別有77.04%和76.77%的被調(diào)查者會(huì)受到這兩個(gè)因素的影響,。這要求企業(yè)在給消費(fèi)者更多實(shí)惠的同時(shí),，要像愛(ài)護(hù)自己的羽毛一樣呵護(hù)品牌形象。另外,，因?yàn)槭称返奶厥鈱傩裕?5.97%的被調(diào)查者表示食品的生產(chǎn)日期與保質(zhì)期也是影響他們選擇的一個(gè)重要因素,。但近半消費(fèi)者對(duì)食品的色澤、外觀(guān)等感官方面并不敏感,，六成多消費(fèi)者沒(méi)受到產(chǎn)品成份,、生產(chǎn)廠(chǎng)家的影響。這也提醒部分消費(fèi)者,，在選購(gòu)食品時(shí)，還應(yīng)多關(guān)注食品的色澤,、外觀(guān)及產(chǎn)品成分,、生產(chǎn)廠(chǎng)家等因素。

近八成消費(fèi)者：偶爾遇到食品安全問(wèn)題

調(diào)查結(jié)果顯示,，79.46%的消費(fèi)者表示對(duì)食品安全問(wèn)題“遇到過(guò),，但較少”，另有14.96%的消費(fèi)者則表示經(jīng)常遇到,，僅有 5.56% 的消費(fèi)者表示還未遇到過(guò)此類(lèi)問(wèn)題,。

在消費(fèi)者遇到的食品安全問(wèn)題中，“食品的生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期等事項(xiàng)沒(méi)有顯著標(biāo)注,，不易辨識(shí)”占比超過(guò)60%；“宣傳虛假或夸大”,、“餐飲企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境臟,、亂、差,，衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)”和“標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期或者過(guò)了保質(zhì)期還在銷(xiāo)售”三種情況的占比均超五成；另有四成消費(fèi)者遇到過(guò)食品摻假摻雜,、腐敗變質(zhì),、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者感官性狀異常的情況,；還有兩成多的消費(fèi)者表示遇到過(guò)“超范圍,、超限量使用食品添加劑”、“農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留,、重金屬等污染物含量或致病性微生物超標(biāo)”、“轉(zhuǎn)基因食品沒(méi)有按照規(guī)定顯著標(biāo)示”及保健食品的標(biāo)簽,、說(shuō)明書(shū)涉及疾病預(yù)防,、治療功能，沒(méi)有聲明“本品不能代替藥物”等違法情況,。這些問(wèn)題都應(yīng)當(dāng)引起食品經(jīng)營(yíng)者的高度關(guān)注,。

從食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的環(huán)節(jié)來(lái)看，65.47 %的消費(fèi)者認(rèn)為食品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)最容易出現(xiàn)安全隱患,，16.65% 的消費(fèi)者則將原因歸咎于種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié),；另外，分別有10.83%和7.01%的消費(fèi)者認(rèn)為餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)和批發(fā)零售環(huán)節(jié)最容易出現(xiàn)問(wèn)題,。這說(shuō)明多數(shù)消費(fèi)者對(duì)食品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)是否安全,、衛(wèi)生非常擔(dān)憂(yōu)，相關(guān)部門(mén)也應(yīng)加大對(duì)這一環(huán)節(jié)的監(jiān)管以及處罰力度,。

那么,，在遇到這些食品安全問(wèn)題之后，消費(fèi)者會(huì)如何處理呢,？調(diào)查顯示,，選擇找商家要求退換或賠償?shù)恼急茸罡撸瑸?6.70% ,，向行政部門(mén)或消協(xié)投訴的,，排在第二位，占比17.81%,；直接聯(lián)系生產(chǎn)廠(chǎng)家的則較少,，僅為4.29%。這就要求食品銷(xiāo)售者要嚴(yán)格落實(shí)“首問(wèn)負(fù)責(zé)制”,，不要推諉責(zé)任,，力爭(zhēng)將消費(fèi)糾紛解決在這一環(huán)節(jié)；調(diào)查還發(fā)現(xiàn),，仍有 19.91%的消費(fèi)者在遇到問(wèn)題食品后,，會(huì)選擇“忍氣吞聲，自認(rèn)倒霉”,，這就要求消費(fèi)者要強(qiáng)化維權(quán)意識(shí),，勇于維權(quán)，不讓不法商家逍遙法外。

在對(duì)我國(guó)食品安全形勢(shì)的總體看法方面,，51.25%的消費(fèi)者持悲觀(guān)態(tài)度,，認(rèn)為問(wèn)題很多，并表示擔(dān)憂(yōu),；33.07%的消費(fèi)者則持相對(duì)樂(lè)觀(guān)的態(tài)度,，表示“有些問(wèn)題，但可以解決”,；還有15.62%的消費(fèi)者更為積極樂(lè)觀(guān),，認(rèn)為形勢(shì)正在往好的方向發(fā)展。從消費(fèi)者的態(tài)度看出,，我國(guó)食品安全確實(shí)存在諸多問(wèn)題,，令部分消費(fèi)者非常擔(dān)憂(yōu)，但相關(guān)部門(mén)改善現(xiàn)狀的努力,，已使不少數(shù)消費(fèi)者感受到了政府的決心,。

從造成食品安全問(wèn)題的原因來(lái)看，七成多的消費(fèi)者認(rèn)為不法食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者利欲熏心,，而相關(guān)部門(mén)執(zhí)法不嚴(yán),，監(jiān)管力度不夠，以及對(duì)不法食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的懲罰力度不夠,，是造成食品安全問(wèn)題的主因,；還有54.20% 的消費(fèi)者將原因歸咎于自身，認(rèn)為消費(fèi)者對(duì)食品安全知識(shí)的欠缺以及自我保護(hù)能力不足也導(dǎo)致了食品安全問(wèn)題的產(chǎn)生,。這就要求食品行業(yè)要加強(qiáng)行業(yè)自律和信用建設(shè)，監(jiān)管部門(mén)也要嚴(yán)格執(zhí)法,，加大不法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管和懲處力度,。

六成多消費(fèi)者對(duì)新的《食品安全法》知之甚少

20xx年10月1日，新修訂的《食品安全法》正式實(shí)施,。那么,，廣大消費(fèi)者對(duì)這一涉及切身利益的法律武器了解程度如何呢？對(duì)于新的《食品安全法》,，消費(fèi)者最關(guān)心的又是什么呢,？調(diào)查結(jié)果讓人大跌眼鏡，竟有63.41%的被調(diào)查者表示對(duì)新的《食品安全法》了解很少,，甚至有12.50%的消費(fèi)者完全不了解,。這就要求進(jìn)一步加強(qiáng)新《食品安全法》的宣傳普及工作，擴(kuò)大這一法律的社會(huì)認(rèn)知度,，使其家喻戶(hù)曉,、深入人心。

而對(duì)于新的《食品安全法》，73.41%的消費(fèi)者最關(guān)心的問(wèn)題是消費(fèi)者的投訴能否得到及時(shí)處理,，37.45% 的消費(fèi)者關(guān)心從源頭到餐桌如何實(shí)現(xiàn)食品的全程監(jiān)管,，37.89%的消費(fèi)者關(guān)心各部門(mén)能否狠抓落實(shí)，嚴(yán)格執(zhí)法,，讓消費(fèi)者能夠放心消費(fèi),。

對(duì)于新的《食品安全法》加大了對(duì)不法行為的懲處力度這一舉措，消費(fèi)者又是怎么看呢,？調(diào)查顯示,，64.24%的消費(fèi)者表示效果很難說(shuō)，關(guān)鍵要看是否真正落實(shí)到位,；30.88%的消費(fèi)者表示非常好,，可形成有效震懾；僅有4.89%的消費(fèi)者持否定態(tài)度,，表示這一舉措未必能起到預(yù)定效果,。這顯示了消費(fèi)者對(duì)新的《食品安全法》能否真正落實(shí)似乎信心不足，持有一定的懷疑態(tài)度,。對(duì)此,，執(zhí)法監(jiān)管部門(mén)還應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)法，避免法條形同虛設(shè)情況的出現(xiàn),。

那么,，如何才能提高消費(fèi)者的消費(fèi)信心呢？調(diào)查發(fā)現(xiàn),，選擇“嚴(yán)格執(zhí)法,，加大監(jiān)管力度”的最多，占被調(diào)查者的74.88%,；排在第二位的是“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信自律,，嚴(yán)格按照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)”,，占比為71.09%,。這也說(shuō)明，消費(fèi)者信心的提高,，很大程度上有賴(lài)于執(zhí)法監(jiān)管部門(mén)加大監(jiān)管處罰力度和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),。

食品安全調(diào)查報(bào)告摘要篇二

我區(qū)食品安全整體狀況究竟如何？消費(fèi)者對(duì)食品安全現(xiàn)狀是否滿(mǎn)意,？如果買(mǎi)到劣質(zhì)食品,，百姓會(huì)采取哪種方式維權(quán)？9月下旬,，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局上虞調(diào)查隊(duì)在我區(qū)開(kāi)展食品安全問(wèn)卷調(diào)查,。

近日,，這份食品安全調(diào)查報(bào)告已新鮮出爐。食品安全,，市民到底怎么看,？這些數(shù)據(jù)可以告訴你。

調(diào)查顯示,，“食用油”和“肉及肉制品”成為當(dāng)前居民最不放心的食品,，分別占到29％、27％,，其次是蔬菜,，占21％，均超過(guò)了兩成,。另外,，奶制品、糧食,、豆制品,、水產(chǎn)品等食品分別有13％、5％,、2%,、1%的居民認(rèn)為它們是當(dāng)前居民最不放心的食品。

“食品生產(chǎn),、加工”環(huán)節(jié)被居民認(rèn)為是食品安全問(wèn)題發(fā)生的最主要環(huán)節(jié),。有64.7%的居民認(rèn)為食品安全問(wèn)題主要來(lái)自生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié),，其次是食品銷(xiāo)售環(huán)節(jié),，占到17.3%。種植,、養(yǎng)殖環(huán)節(jié),，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，分別為12%,，6%。

“由于食品生產(chǎn),、加工方面信息的不透明和不對(duì)稱(chēng),，一方面透露出居民對(duì)食品生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)表現(xiàn)出深深的擔(dān)憂(yōu)和不信任,，另一方面反映了居民對(duì)政府加大食品生產(chǎn),、加工企業(yè)的監(jiān)管和查處力度的希望?！闭{(diào)查人員根據(jù)數(shù)據(jù)分析表示,。

另外,，調(diào)查顯示，幾乎所有居民都對(duì)食品安全問(wèn)題有一定的關(guān)注,。52.7%的居民對(duì)食品安全問(wèn)題表示“關(guān)注”,，“比較關(guān)注”的占到40%，“一般”關(guān)注的占7.3%,，沒(méi)有受訪(fǎng)者表示不“關(guān)注”食品安全問(wèn)題,。

在調(diào)查報(bào)告中，記者發(fā)現(xiàn),，上虞居民對(duì)本地食品安全現(xiàn)狀總體滿(mǎn)意,。選擇“滿(mǎn)意”和“比較滿(mǎn)意”的總?cè)藬?shù)占到75%，僅2％的群眾對(duì)本地食品安全現(xiàn)狀的總體評(píng)價(jià)為“不太滿(mǎn)意”,。

此外,，絕大多數(shù)居民認(rèn)為當(dāng)前食品安全狀況比前幾年有所改善。數(shù)據(jù)顯示,，居民認(rèn)為有明顯改善的占到14％,，認(rèn)為有所改善的占到72％。不過(guò),，也有0.7％的居民認(rèn)為當(dāng)前食品安全狀況與前幾年相比比以前更差了,。

值得注意的是，有八成左右的受訪(fǎng)者表示或多或少遇到過(guò)購(gòu)買(mǎi)過(guò)過(guò)期,、不安全食品的情況,。那么買(mǎi)到這些劣質(zhì)食品，百姓是否會(huì)維權(quán),，采取哪種方式維權(quán),？這些問(wèn)題都可以從數(shù)據(jù)上找到答案?！皩で笙M(fèi)者協(xié)會(huì)幫助”成為受訪(fǎng)者維護(hù)自己權(quán)益的主要方式,，比率高達(dá)53.3%。26.7%的居民選擇“與經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行交涉”,，10%的居民選擇“向有關(guān)行政部門(mén)投訴”,，也有10%的居民選擇自認(rèn)倒霉。

然而,，遭遇食品安全侵權(quán)行為時(shí),，該撥打哪個(gè)電話(huà)號(hào)碼投訴，卻很少有人知道,。在全部受訪(fǎng)者中,，僅16.7%的居民知道食品安全投訴電話(huà)為96317，這反映出消費(fèi)者維權(quán)知識(shí)上的不足,。

“希望能把食品種植養(yǎng)殖,、生產(chǎn),、加工過(guò)程放到‘陽(yáng)光’下，讓我們吃得放心,！別再讓大家為‘舌尖上的安全’擔(dān)心了,。”昨天,，家住恒利社區(qū)的吳大媽也向記者對(duì)食品安全領(lǐng)域的擔(dān)憂(yōu),。

當(dāng)下，重大食品安全事件屢屢發(fā)生,、令人防不勝防,，污染食品、假冒食品,、劣質(zhì)食品,、轉(zhuǎn)基因食品等充斥在人民群眾的生活中。如何提高食品安全,，受訪(fǎng)居民有話(huà)說(shuō),。

“政府和監(jiān)管部門(mén)要加大食品安全執(zhí)法力度，依法嚴(yán)懲食品安全違法犯罪行為,，加強(qiáng)日常的排查工作,，加大對(duì)制假售假者的處罰力度，嚴(yán)格查處三無(wú)問(wèn)題食品,，堅(jiān)決取締無(wú)執(zhí)照的小作坊和黑加工點(diǎn),，努力避免有害食品流入市場(chǎng)，還市民一個(gè)良好的食品市場(chǎng)秩序,?！北辉L(fǎng)者建議說(shuō)。

“同時(shí),，也要進(jìn)一步建立和完善食品安全監(jiān)管機(jī)制,，加大對(duì)食品安全監(jiān)管力度，加強(qiáng)食品監(jiān)管工作人員的監(jiān)督和管理水平,，加強(qiáng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)生產(chǎn)供應(yīng)商的有效監(jiān)管,，及時(shí)反饋食品安全信息?！笔茉L(fǎng)者表示,，希望能建立和完善舉報(bào)投訴渠道，及時(shí)處理群眾的投訴事件,，營(yíng)造一個(gè)人人都來(lái)監(jiān)管食品安全的良好氛圍。

食品安全調(diào)查報(bào)告摘要篇三

20xx年機(jī)構(gòu)改革完成,，新組建的食品藥品監(jiān)督管理局以全新的精神面貌,，全新的監(jiān)管方式出現(xiàn)在公眾面前,。俗話(huà)說(shuō)：“民以食為天，食以安為先,?！笔称钒踩玛P(guān)廣大人民群眾飲食安全和身體健康，也直接關(guān)系到社會(huì)安定與和諧,。為了更好地了解我縣食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,，全面分析食品行業(yè)面臨的困難和存在的問(wèn)題，研究解決問(wèn)題的對(duì)策與思路,，促進(jìn)xx縣食品行業(yè)更加健康,、穩(wěn)步、持續(xù)地發(fā)展,，我局對(duì)我縣食品行業(yè)進(jìn)行了認(rèn)真調(diào)研,，形成以下調(diào)研報(bào)告：

我縣現(xiàn)共有注冊(cè)餐飲服務(wù)單位910戶(hù)，未取證的小餐飲店212戶(hù),；食品流通經(jīng)營(yíng)主體1040戶(hù),，未取證的小食品店621戶(hù)家；食品生產(chǎn)企業(yè)26家,，未取證的小作坊201家,；未取證的食品流動(dòng)攤販100余戶(hù)；不規(guī)則分布在全縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長(zhǎng),，我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢(shì)頭，涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品,，包括麻辣牛肉,、飛龍面、龍女酒,、鹽皮蛋等,；西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費(fèi)潛力，在沿口鎮(zhèn)開(kāi)設(shè)兩個(gè)零售店,；印山假日酒店,、渝源莊、雪花啤酒風(fēng)情街等餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊和餐飲服務(wù)示范街則通過(guò)以點(diǎn)帶面的方式,，助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展,。

20xx年，我局為摸清食品安全現(xiàn)狀,，抓住食品亮劍行動(dòng)的契機(jī),，集中查處了一批食品違法犯罪行為，后續(xù)又多次開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作,，包括食品添加劑,、大米,、白酒、飲料,、食用油,、肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治等多個(gè)方面，形成查處一案,，震懾一方,，教育一片的作用。截止目前,，我局共計(jì)辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法案件127件,，罰沒(méi)款合計(jì)23.33萬(wàn)元。同時(shí),，為了嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn),，根據(jù)市局年初下達(dá)的食品抽樣方案和我縣實(shí)際情況，我局共計(jì)開(kāi)展民生工程抽樣96批次,，不合格6批次,，合格率97.8%；開(kāi)展監(jiān)督抽樣55批次,，不合格32批次,，合格率41.8%；對(duì)抽樣不合格的產(chǎn)品,，一律按照法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定實(shí)施行政處罰,。我們清楚認(rèn)識(shí)到，我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升,，但安全形勢(shì)依然不容樂(lè)觀(guān),，具體表現(xiàn)在一以下幾個(gè)方面：

、戰(zhàn)線(xiàn)長(zhǎng),、監(jiān)管基礎(chǔ)薄弱,、動(dòng)態(tài)性強(qiáng)，同時(shí)食品行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低,、流動(dòng)性強(qiáng)的特點(diǎn),，現(xiàn)有監(jiān)管人員即便超負(fù)荷工作，也不能達(dá)到監(jiān)管率100%,。二是監(jiān)管設(shè)備缺乏,。目前我局共有快檢設(shè)備2套，只能針對(duì)極少部分品種做基礎(chǔ)檢測(cè),，面對(duì)琳瑯滿(mǎn)目,、品種繁多的食品，我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時(shí)間是采取憑經(jīng)驗(yàn)肉眼看、鼻子聞,、手摸和檢查購(gòu)物憑證等方式來(lái)辨別假劣產(chǎn)品,，支撐食品安全工作的物質(zhì)技術(shù)力量無(wú)法保障，難以及時(shí)發(fā)現(xiàn),，及時(shí)查處違法違規(guī)行為。三是辦公場(chǎng)地受限,。我局共設(shè)立6個(gè)監(jiān)管所,，為我局的派出機(jī)構(gòu)，辦公場(chǎng)所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉(zhuǎn),，但目前無(wú)一個(gè)正常運(yùn)轉(zhuǎn),，監(jiān)管所缺乏電腦、打印機(jī),、執(zhí)法車(chē)輛等一系列辦公設(shè)備,。

（二）食品安全隱患突出。一是經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)淡薄,，隱患突出,。食品行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻較低，從業(yè)人員絕大部門(mén)來(lái)自農(nóng)村或者是城鎮(zhèn)下崗職工,，文化水平相對(duì)較低,，食品安全意識(shí)淡薄，未實(shí)行進(jìn)貨查驗(yàn)及臺(tái)賬登記,、索證索票制度或者記錄,、索證索票不全，不能及時(shí)處理超過(guò)保質(zhì)期的食品,，基本的食品安全知識(shí)缺乏,，留下巨大的食品安全隱患。二是消費(fèi)者食品安全意識(shí)不高,，維權(quán)困難,。在我縣很多消費(fèi)者沒(méi)有基本的食品安全意識(shí)，特別是一些老人,、小孩在購(gòu)買(mǎi)食品的時(shí)候,，基本不會(huì)看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、廠(chǎng)名,、廠(chǎng)址這些標(biāo)識(shí)，這就給一些不法經(jīng)營(yíng)者可乘之機(jī),；而部分經(jīng)營(yíng)戶(hù)往往不會(huì)主動(dòng)提供發(fā)票和小票,，一但出現(xiàn)問(wèn)題，維權(quán)就會(huì)比較困難。三是農(nóng)村食品市場(chǎng)名目繁多,，秩序混亂,。農(nóng)村食品市場(chǎng)上廉價(jià)食品琳瑯滿(mǎn)目、山寨食品品種繁多,，因農(nóng)村消費(fèi)者普遍對(duì)食品安全知識(shí)知之甚少,，加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱，農(nóng)村食品市場(chǎng)和城鄉(xiāng)結(jié)合部是低價(jià)劣質(zhì)食品的傾銷(xiāo)地,，農(nóng)村消費(fèi)者也是假冒偽劣食品的直接受害者,。

（三）食品經(jīng)營(yíng)缺乏有序競(jìng)爭(zhēng)。一是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)分散不成規(guī)模,。我縣食品經(jīng)營(yíng)店分布范圍相當(dāng)廣,，從城區(qū)到幾人、十幾人聚集的農(nóng)村居民點(diǎn)都有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù),；但絕大多數(shù)規(guī)模都不大,，有兩張桌子就組建一個(gè)小餐館，有幾十包小食品,、幾瓶酒,、幾包糖果就能構(gòu)成一個(gè)小食雜店，有簡(jiǎn)單生產(chǎn)工具在簡(jiǎn)陋的棚戶(hù)內(nèi)搭建的小作坊,，同時(shí),，很多農(nóng)村地區(qū)的餐飲服務(wù)單位及食品流通經(jīng)營(yíng)戶(hù)未取得相關(guān)的證照，小作坊也未到監(jiān)管部門(mén)實(shí)施備案管理,，這給職能部門(mén)監(jiān)管帶來(lái)較大難度,。二是食品行業(yè)小、散,、亂,、差問(wèn)題凸顯。食品行業(yè)作為一般的服務(wù)業(yè),，普遍投入不大,，技術(shù)含量偏低，盡管完全由市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)來(lái)選擇,，但由于缺乏政府的有效引導(dǎo),，普遍存在小、散,、亂,、差等問(wèn)題，缺乏有序的競(jìng)爭(zhēng)力,。除進(jìn)行注冊(cè)登記的餐飲服務(wù)單位,、食品流通經(jīng)營(yíng)戶(hù),、食品生產(chǎn)企業(yè)及已實(shí)施備案管理的小作坊外，食品流動(dòng)攤販隨處可見(jiàn),。因不能對(duì)未獲證或登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行食品原輔材料,、制售過(guò)程、環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督控制,，所生產(chǎn)銷(xiāo)售食品質(zhì)量安全隱患大,。

（四）食品安全監(jiān)管難度大。一是監(jiān)管依據(jù)缺乏,。20xx年全省對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行了系統(tǒng)調(diào)查統(tǒng)計(jì),，但針對(duì)“四小”的監(jiān)管辦法依然沒(méi)出臺(tái)，執(zhí)法人員在實(shí)際執(zhí)法過(guò)程中可適用的法律條款不明確,，在執(zhí)法過(guò)程中不具有可操作性。二是監(jiān)管對(duì)象數(shù)量龐大,。我局負(fù)責(zé)除食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域的整個(gè)食品市場(chǎng)的監(jiān)管,，涵蓋食品生產(chǎn)、食品流通,、餐飲服務(wù),、集貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)管，監(jiān)管對(duì)象適量龐大,。三是違法成本較低,。目前針對(duì)食品安全的主要法律法規(guī)是《中華人民共和國(guó)食品安全法》及《食品安全法實(shí)施條例》，相關(guān)法律責(zé)任條款折射出我國(guó)食品行業(yè)違法成本較低,，獲利空間較大,，違法成本遠(yuǎn)低于違法收益，故意違法現(xiàn)象頻發(fā),。四是監(jiān)管責(zé)任分工不明,。今年“毒豆芽”事件屢見(jiàn)報(bào)端，一度被推至輿論的風(fēng)口浪尖,，其主要原因是監(jiān)管責(zé)任分工不明,，豆芽監(jiān)管處于真空地帶。

（五）法律宣傳效率低下,。一是法律宣傳惠及面窄,。我局雖每年都借助3.15、食品安全宣傳周,、科技宣傳日等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)開(kāi)展食品安全相關(guān)法律法規(guī)及食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng),，但是受惠面基本集中在城區(qū)和鄉(xiāng)政府所在地，廣大農(nóng)民群眾未能及時(shí)獲知食品安全相關(guān)知識(shí),，食品安全意識(shí)低下,。二是普法教育未能跟上。在實(shí)際監(jiān)管過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)很多食品經(jīng)營(yíng)商家犯了法都不知自己觸犯了法律,，不知自己的行為是違法的,，有的認(rèn)為只要罰點(diǎn)款就能了事，這些都反映了普法教育和宣傳力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有跟上,。部分經(jīng)營(yíng)戶(hù)以經(jīng)濟(jì)利益為中心,，對(duì)食品安全電子溯源、索證索票,、進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬等管理制度思想認(rèn)識(shí)程度不夠,，嫌麻煩，消極應(yīng)付,。有些消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)不看生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、不看合格證、不查證驗(yàn)證,，發(fā)生消費(fèi)糾紛時(shí)維權(quán)意識(shí)也不強(qiáng),。雖然我局每年都對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)，但部分食品從業(yè)人員責(zé)任心差,，操作隨意性大，與法律法規(guī)的規(guī)定相差甚遠(yuǎn),。

我縣食品安全問(wèn)題紛繁復(fù)雜,，食品安全隱患突出,，究其原因有以下幾個(gè)方面：

能到位，現(xiàn)有人員是多部門(mén)整合而來(lái),，食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)需經(jīng)歷學(xué)習(xí)期,、磨合期、熟練期三個(gè)階段,，食品安全問(wèn)題也會(huì)經(jīng)歷一個(gè)集中爆發(fā)期。二是物力支撐不足,。目前我局辦公設(shè)備,、執(zhí)法裝備嚴(yán)重匱乏,，嚴(yán)重制約了全縣食品行業(yè)的監(jiān)管，為食品安全隱患埋下伏筆,。三是財(cái)力保障不足,。政府在食品安全領(lǐng)域投入少，抽檢經(jīng)費(fèi)缺乏,，發(fā)現(xiàn)可疑食品不能及時(shí)開(kāi)展抽樣檢驗(yàn),，鎖定證據(jù)，致使執(zhí)法監(jiān)管陷于被動(dòng)狀態(tài),。

（二）食品行業(yè)管理水平低下,。一是食品行業(yè)規(guī)范化程度低。我縣現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)幾乎都采用家族管理,，家庭中不同的成員在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不同環(huán)節(jié)擔(dān)當(dāng)不同角色,，控制著原材料采購(gòu)、生產(chǎn)加工,、出廠(chǎng)銷(xiāo)售各個(gè)環(huán)節(jié),，在實(shí)際操作中不嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，主要依靠經(jīng)驗(yàn),，隨意性較大，不能從源頭保證產(chǎn)品質(zhì)量安全,。二是食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度不高,。食品生產(chǎn)企業(yè)雖然都制定相應(yīng)的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及管理制度，但是在實(shí)際檢查中發(fā)現(xiàn)企業(yè)受文化素質(zhì),、成本等各方面的影響,，不能按照既定的標(biāo)準(zhǔn)和制度嚴(yán)格實(shí)施，主要表現(xiàn)在食品生產(chǎn)從業(yè)人員工作服鞋帽穿戴隨意,、購(gòu)銷(xiāo)記錄不全面,、食品添加劑采購(gòu)及使用記錄時(shí)有時(shí)無(wú)、產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗(yàn)更是形同虛設(shè),，同時(shí)生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員缺乏,，對(duì)食品安全的重要性認(rèn)識(shí)不足，食品安全風(fēng)險(xiǎn)較大,。

（三）食品安全監(jiān)管手段平庸,。一是執(zhí)法監(jiān)管各自為政。食品安全監(jiān)管是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,，涉及多個(gè)職能部門(mén),，但從多年的監(jiān)管履職情況來(lái)看，各部門(mén)聯(lián)合執(zhí)法頻率低,，信息互通量少,，震懾效果不佳,，不能及時(shí)消除食品安全隱患。二是社會(huì)參與度低?，F(xiàn)階段是食品安全問(wèn)題的集中爆發(fā)期,，特別是部分制假售假窩點(diǎn)為躲避執(zhí)法檢查，隱蔽于居民小區(qū),、采取非工作時(shí)間或夜里開(kāi)工,，緊緊依靠執(zhí)法人員的日常巡查難以及時(shí)發(fā)現(xiàn)，劣質(zhì)食品流入市場(chǎng),，食品安全隱患較大,。大部分群眾知曉此事，但不會(huì)及時(shí)向食品藥監(jiān)部門(mén),、公安機(jī)關(guān)舉報(bào),，導(dǎo)致違法分子逃脫法律的制裁。

（一）充實(shí)監(jiān)管力量,，做好安全保障,。機(jī)構(gòu)改革后，食品監(jiān)管范圍廣,、面積大,，而執(zhí)法人員及執(zhí)法裝備卻不能滿(mǎn)足實(shí)際執(zhí)法的需要，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所不能正常履行監(jiān)管職責(zé),。希望上級(jí)政府能加快充實(shí)食品監(jiān)管隊(duì)伍的速度,，充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦的作用，并在鄉(xiāng)鎮(zhèn),、村社區(qū)聘任食品安全協(xié)管員,，配合監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展食品安全監(jiān)管工作，進(jìn)一步加大對(duì)食品監(jiān)管的投入,，配備精良準(zhǔn)確的食品監(jiān)管設(shè)備,，在食品安全監(jiān)管上形成合力，保障食品安全,。

（二）加大宣傳力度,，提升安全意識(shí)。一方面各級(jí)政府要充分發(fā)揮媒體,、輿論的導(dǎo)向作用,，宣傳食品安全相關(guān)知識(shí)，普及食品安全相關(guān)法律法規(guī),，提升群眾食品安全消費(fèi)意識(shí),、維權(quán)意識(shí)，增強(qiáng)防范能力,；另一方面我局繼續(xù)加大對(duì)食品生產(chǎn),、流通,、餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)主的食品安全培訓(xùn)及教育工作，進(jìn)一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)主的自覺(jué)性和自律性,，增強(qiáng)企業(yè)法人的第一責(zé)任人意識(shí),、法制意識(shí)、社會(huì)公德意識(shí),，把好食品安全“準(zhǔn)入關(guān)”,。

（三）構(gòu)建信息平臺(tái)，筑好安全防護(hù),。一方面要重視食品安全信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè),，將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、小企業(yè)小作坊的基本信息在各職能部門(mén)互相交流通報(bào),，加強(qiáng)溝通協(xié)作,，做到資源共享、信息互通,、動(dòng)態(tài)管理,，共同筑好食品安全監(jiān)管的“防火墻”。另一方面各級(jí)媒體要引導(dǎo)群眾加入食品安全監(jiān)管隊(duì)伍中來(lái),，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)撥打12331投訴舉報(bào)電話(huà),，形成社會(huì)共治的良好局面，讓不法分子無(wú)容身之地,。

（四）加大監(jiān)管力度,，消除監(jiān)管盲區(qū)。一是嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入,，對(duì)達(dá)不到衛(wèi)生條件要求的食品單位堅(jiān)決不予以發(fā)放證照，對(duì)經(jīng)營(yíng)條件十分差,、安全隱患十分嚴(yán)重的無(wú)證經(jīng)營(yíng)單位堅(jiān)決取締,。二是加大懲處力度，對(duì)于食品安全違法行為要重拳出擊,，發(fā)現(xiàn)一起查處一起,，絕不手軟。三是加大食品生產(chǎn)企業(yè),、學(xué)校食堂,、大型商超、承辦宴席單位的監(jiān)管力度,，進(jìn)一步落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度,，明確各單位法人是食品安全第一責(zé)任人，牢固樹(shù)立食品安全意識(shí),。四是開(kāi)展日常監(jiān)管和專(zhuān)項(xiàng)整治,，確保履行職責(zé)全面到位,。對(duì)違法犯罪分子要用重點(diǎn)治亂，絕不能心慈手軟,。五是突出重點(diǎn)環(huán)節(jié),，加大打擊力度。對(duì)非法添加非食用物質(zhì),、濫用食品添加劑,、食用過(guò)期劣質(zhì)食品生產(chǎn)加工食品、豬肉冒充牛肉等食品安全重點(diǎn)環(huán)節(jié)下大力氣查處,，堅(jiān)決打擊食品違法犯罪行為,。

（五）創(chuàng)新監(jiān)管方式，提升監(jiān)管水平,。執(zhí)法人員在執(zhí)法過(guò)程中要牢固樹(shù)立以人為本的監(jiān)管方式,，堅(jiān)持嚴(yán)格執(zhí)法和優(yōu)質(zhì)服務(wù)相結(jié)合，在加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí),，大力強(qiáng)化服務(wù),，做到監(jiān)管于服務(wù)并重，寓監(jiān)管于服務(wù)中,，通過(guò)監(jiān)管體現(xiàn)服務(wù),。為方便食品流動(dòng)攤販的監(jiān)管，建議縣委政府在食品流動(dòng)攤販聚集地劃定一塊食品流動(dòng)攤販集中區(qū),，實(shí)行統(tǒng)一管理,，消除食品安全隱患，夯實(shí)食品安全基礎(chǔ),。

（六）加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè),，提升人員素質(zhì)。素質(zhì)建設(shè)是執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)的核心問(wèn)題,，沒(méi)有高素質(zhì)的執(zhí)法隊(duì)伍,，就不可能有高水平的執(zhí)法工作。我們應(yīng)注重把學(xué)習(xí)與實(shí)踐相結(jié)合,，加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍的素質(zhì)建設(shè),。一是轉(zhuǎn)變執(zhí)法作風(fēng)，樹(shù)立良好執(zhí)法形象,。堅(jiān)持以立黨為公,、執(zhí)政為民為核心，以全面推進(jìn)依法行政為目標(biāo),，以人民群眾滿(mǎn)意不滿(mǎn)意為標(biāo)準(zhǔn),，把先進(jìn)性教育與開(kāi)展整頓思想、整頓作風(fēng),、整頓紀(jì)律結(jié)合起來(lái),，引導(dǎo)每個(gè)執(zhí)法人員都來(lái)深入思考：作為食品監(jiān)管部門(mén)的人員,，怎樣通過(guò)做好本職工作來(lái)實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)的要求。二是對(duì)執(zhí)法人員進(jìn)行嚴(yán)格的法律知識(shí),、專(zhuān)業(yè)常識(shí)以及執(zhí)法行為規(guī)范化的培訓(xùn)工作,，把法律法規(guī)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)作為工作中的常修課和必修課，加強(qiáng)對(duì)法律深層理論的認(rèn)識(shí),，提高執(zhí)法質(zhì)量,。三是在系統(tǒng)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)實(shí)際運(yùn)用和實(shí)踐鍛煉,，把學(xué)到的知識(shí)轉(zhuǎn)化為規(guī)范和指導(dǎo)工作的實(shí)際能力,。

（七）加強(qiáng)行業(yè)自律，構(gòu)建信用體系,。我局在摸清家底的基礎(chǔ)上,，要層層落實(shí)食品安全責(zé)任，簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū),，把責(zé)任落實(shí)到每一個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)負(fù)責(zé)人身上,。同時(shí)我們要加強(qiáng)行業(yè)自律體系和信用體系建設(shè)，建立和完善食品安全信用評(píng)價(jià),、食品安全信息披露,、食品安全信用管理等制度，增強(qiáng)全社會(huì)的食品信用意識(shí),，營(yíng)造良好的食品安全信用環(huán)境,，杜絕故意違法現(xiàn)象的發(fā)生。

食品安全調(diào)查報(bào)告摘要篇四

食品安全目前是全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題,。它與廣大人民的身體健康和生命安全息息相關(guān),。這次在我們的家鄉(xiāng)河北滄州的調(diào)查主要圍繞當(dāng)前食品營(yíng)養(yǎng)健康和質(zhì)量安全狀況展開(kāi)，為期一周的調(diào)查表明,，消費(fèi)者食品營(yíng)養(yǎng)與安全意識(shí)及食品流通領(lǐng)域的交易環(huán)境,、物流設(shè)施、等方面有所進(jìn)步,，但也仍然存在一些問(wèn)題,。

城區(qū)消費(fèi)者高度關(guān)注食品安全問(wèn)題,，大部分消費(fèi)者愿意為保障食品安全和提高食品健康營(yíng)養(yǎng)價(jià)值支付少量的額外費(fèi)用,。據(jù)調(diào)查，城區(qū)消費(fèi)者中特別關(guān)注食品營(yíng)養(yǎng)與安全的占69%,，不關(guān)注食品安全的僅占不到10%,，購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)他們首選質(zhì)量，寧可多花點(diǎn)錢(qián)也要選擇質(zhì)量好一點(diǎn)的食品,，通常在大型超市和商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)食品,，80%以上的消費(fèi)者認(rèn)為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),，這與高收入和中等收入階層的城區(qū)居民消費(fèi)水平是基本相符的。

而處于低收入階層的農(nóng)村消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”和“實(shí)惠”,。據(jù)調(diào)查,，農(nóng)村消費(fèi)者中，購(gòu)買(mǎi)食品的主要地點(diǎn)是集市和附近的小賣(mài)部,，而還有相當(dāng)一部分人抱有“不干不凈,，吃了沒(méi)病”這種玩笑似的傳統(tǒng)觀(guān)念。他們當(dāng)中只有5%的人認(rèn)識(shí)綠色食品的標(biāo)志,，只有17%的人認(rèn)識(shí)質(zhì)量安全的標(biāo)志,。農(nóng)民為了價(jià)格優(yōu)惠通常在收集整理集市上和小賣(mài)部里買(mǎi)食品，雖然他們有一定的食品營(yíng)養(yǎng)與安全意識(shí),，但這種意識(shí)還不是很強(qiáng),，還完全保護(hù)不了自己。比如,，當(dāng)問(wèn)及“如果你購(gòu)買(mǎi)到過(guò)期變質(zhì)食品時(shí)會(huì)怎么處理,？”的問(wèn)題時(shí)，90%以上的人選擇扔掉忍氣吞聲,，沒(méi)有人選擇投訴,。

從這一點(diǎn)城鄉(xiāng)差距就可看出社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)進(jìn)程中的不和諧因素，努力縮小城鄉(xiāng)差距,、打造城鄉(xiāng)和諧勢(shì)在必行,。

雖然目前消費(fèi)者的食品安全意識(shí)總體上還不是特別高，但隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,，人民生活水平不斷提高,，食品安全正逐漸為廣大群眾所重視。

群眾對(duì)食品安全的認(rèn)知度在提高,。從調(diào)查來(lái)看,，當(dāng)前消費(fèi)者主要通過(guò)電視、報(bào)紙,、電臺(tái)的曝光來(lái)關(guān)注食品營(yíng)養(yǎng)與安全事件,，有的已擴(kuò)展到互聯(lián)網(wǎng)。對(duì)食品安全的認(rèn)知度和要求從未像今天這樣引起全社會(huì)的廣泛關(guān)注,，食用的產(chǎn)品是否安全,，是否影響健康以至是否會(huì)造成對(duì)生命的威脅都成了老百姓的熱門(mén)話(huà)題。居民對(duì)食品安全事件主要通過(guò)媒體了解,，還有就是通過(guò)親友及其他途徑了解,，比如，“蘇丹紅”、“瘦肉精”,、“多寶魚(yú)”等食品安全事件,，居民基本都知道。因此,，繼續(xù)保持和加強(qiáng)媒體對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)與安全事件的報(bào)道和宣傳力度是很有必要的,。

群眾對(duì)食品安全的關(guān)注點(diǎn)在增多。隨著群眾消費(fèi)觀(guān)念越來(lái)越理性,，對(duì)食品安全也越來(lái)越重視,。消費(fèi)者非常關(guān)心食品的生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、品牌、質(zhì)量標(biāo)志,、成分和營(yíng)養(yǎng)等,，尤其是食品是否含有色素、添加劑,、防腐劑和有毒有害,。從調(diào)查情況來(lái)看，被調(diào)查者絕大多數(shù)認(rèn)為一些信譽(yù)好,、規(guī)模大的商場(chǎng)和超市的食品比較安全,，個(gè)體小攤點(diǎn)的面包、牛奶,、糖果,、糕點(diǎn)及無(wú)包裝的糧食制品存在過(guò)期、霉變,、以劣充優(yōu)的現(xiàn)象,。95%以上的居民均表示條件允許的情況下還是到信譽(yù)較好的超市、商家購(gòu)買(mǎi)食品,。怎樣消除食品中存在的安全隱患,，更是居民十分關(guān)注的問(wèn)題，也是一個(gè)迫切需要解決的問(wèn)題,。

群眾已經(jīng)認(rèn)識(shí)到的不安全食品主要有：注水豬肉,；農(nóng)藥殘留較多的蔬菜水果；市場(chǎng)上的假酒,、假飲料,、假油、假米,、假調(diào)料,；對(duì)人有致癌危險(xiǎn)的商品；經(jīng)過(guò)現(xiàn)代技術(shù)加工的膨化食品,、方便面,、果凍和很多零食；抗生素,、色素殘留超標(biāo)的食品,；各種過(guò)期的、防腐劑,、添加劑含量超高的食品,；沒(méi)有保鮮措施的貯藏品，不衛(wèi)生的散裝食品等等,。

由于農(nóng)村居民收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于城區(qū),，農(nóng)村市場(chǎng)對(duì)低價(jià)食品有著很大需求，購(gòu)買(mǎi)渠道主要是自由市場(chǎng)和小賣(mài)部,。加之農(nóng)村執(zhí)法力量十分薄弱,，市場(chǎng)監(jiān)管?chē)?yán)重缺位，農(nóng)民購(gòu)買(mǎi)食品既不查驗(yàn)相關(guān)證照,，又不索要銷(xiāo)售發(fā)票,，致使一些“三無(wú)”食品、過(guò)期不合格食品以及被城市市場(chǎng)拒之門(mén)外的食品流向農(nóng)村市場(chǎng),。調(diào)查顯示,，農(nóng)村市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)的食品中多為自產(chǎn)自銷(xiāo)，來(lái)源于流動(dòng)攤販,；糕點(diǎn),、熟食、干果,、酒等散裝食品所占比例很高,；部分包裝食品沒(méi)有標(biāo)明保質(zhì)期；店主對(duì)過(guò)期食品選擇降價(jià)銷(xiāo)售,。種種此類(lèi),，都要求我們的監(jiān)管部門(mén)在農(nóng)村食品交易環(huán)境日益復(fù)雜化的進(jìn)程中切實(shí)做到為百姓健康負(fù)責(zé)，為人民謀福,，努力打造城鄉(xiāng)和諧,。

食品安全是直接關(guān)系人民健康，維持市場(chǎng)穩(wěn)定的重要問(wèn)題,，是構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的重要內(nèi)容,。我國(guó)正處于完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的重要時(shí)期，當(dāng)前國(guó)內(nèi)層出不窮的食品安全事件,，暴露出我國(guó)食品管理監(jiān)督嚴(yán)重滯后于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，增大了消費(fèi)者對(duì)食品安全的憂(yōu)慮和擔(dān)心,，使消費(fèi)者對(duì)政府、企業(yè),、經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生信譽(yù)危機(jī),，這不得不引起全社會(huì)的高度重視。

被調(diào)查的居民和食品生產(chǎn)廠(chǎng)家大多認(rèn)為有關(guān)食品方面的法律法規(guī)不健全,。這樣就造成政府執(zhí)法不力,、管理不嚴(yán)，執(zhí)法監(jiān)管時(shí)無(wú)規(guī)范性和堅(jiān)持性,。執(zhí)行制度時(shí)不是一種監(jiān)督執(zhí)行的過(guò)程,，而是一種履行手續(xù)的過(guò)場(chǎng)。這就導(dǎo)致無(wú)論是從衛(wèi)生狀況還是產(chǎn)品質(zhì)量上都存在極大問(wèn)題,，存在諸多安全隱患,。更有甚者，在違法生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者因謀取暴利而造成食品問(wèn)題時(shí),，相關(guān)部門(mén)在執(zhí)法過(guò)程中卻滋生了腐敗因素,。政府的制度卻絲毫不起作用，甚至還進(jìn)行庇護(hù),，可見(jiàn)有一部分居民的確對(duì)政府,、企業(yè)、經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生了信譽(yù)危機(jī),。

1,、完善食品安全管理體制和相關(guān)法律法規(guī)，要讓膽敢以身試法者有所“畏懼”,。無(wú)論是大小品牌還是大小企業(yè),，一經(jīng)查處，嚴(yán)懲不貸,。尤其要加大對(duì)農(nóng)村食品安全的保障力度,，逐步縮小城鄉(xiāng)差距，為全面建設(shè)社會(huì)主義和諧社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

2,、新聞媒體加大宣傳力度，宣傳形式多樣化,。除了對(duì)一些不法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者介入監(jiān)督和曝光外,，新聞媒體還應(yīng)多做些增強(qiáng)人們健康消費(fèi)意識(shí)的宣傳教育，提倡健康消費(fèi),，不盲目貪便宜,。告訴消費(fèi)者怎樣來(lái)區(qū)別食品是否安全，一旦遇到假冒偽劣產(chǎn)品,，該怎樣進(jìn)行舉報(bào),，怎樣為自己維權(quán),。

3、加大投入,，引進(jìn)高素質(zhì)人才,，盡快完善食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測(cè)體系。食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測(cè)體系的完善有利于協(xié)調(diào)各部門(mén)職能和統(tǒng)一食品安全標(biāo)準(zhǔn),。為提高食品的生產(chǎn)質(zhì)量、增強(qiáng)食品監(jiān)測(cè)的權(quán)威性和準(zhǔn)確性,，應(yīng)當(dāng)從資金,、人才、技術(shù)等方面加大投入,，逐步擴(kuò)大其覆蓋面,。

4、聽(tīng)取相關(guān)代表和廣大老百姓的意見(jiàn)和建議,。民以食為天,，各部門(mén)要把食品安全工作置于高度重視的位置，多聽(tīng)聽(tīng)老百姓的心聲,，多對(duì)他們的意見(jiàn)和建議進(jìn)行一些真正有益的反饋,，讓老百姓買(mǎi)到放心食品。

作為大學(xué)生,，我要承擔(dān)起勇?lián)鷱?qiáng)國(guó)使命,，共建和諧家園的責(zé)任！期待祖國(guó)的明天更美好,！

食品安全調(diào)查報(bào)告摘要篇五

食品安全（food safety）指食品無(wú)毒,、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求,，對(duì)人體健康不造成任何急性,、亞急性或者慢性危害。下面是小編為你帶來(lái)的簡(jiǎn)單的食品安全調(diào)查報(bào)告 ,，歡迎閱讀,。

學(xué)校里開(kāi)展了“關(guān)注食品安全，共創(chuàng)健康美好生活”的活動(dòng),，我們自發(fā)組織了活動(dòng)小組,，對(duì)本城鎮(zhèn)的食品安全問(wèn)題進(jìn)行了一系列調(diào)查。先后走訪(fǎng)了路邊的小攤,、菜市場(chǎng),、酒店廚房、糕餅店,、夜市排擋等地,，取得了一些初步的認(rèn)識(shí),。

1，小攤上的食品小攤聚集的地方是中小學(xué)校園附近的街道,，無(wú)疑,，小攤零食最主要的顧客是學(xué)生。走近這條街道,，首先聞到一股刺鼻的香味,，這是胡椒粉的味道，這里的食品以燒烤為主,。小攤就擺設(shè)在道路的兩旁,，來(lái)往的車(chē)輛揚(yáng)起一陣陣灰塵，正是放學(xué)的時(shí)候,，戴著紅領(lǐng)巾背著書(shū)包的學(xué)生一堆一堆地?cái)D在小攤旁,，爭(zhēng)著買(mǎi)零食吃。據(jù)我們的了解,，燒烤食品屬于垃圾食品,，含有許多有害物質(zhì)，有科學(xué)家研究表明：吃一個(gè)烤雞腿等同于吸60支煙的毒性,。

2,，菜市場(chǎng)的情況。我們是在中午的時(shí)間來(lái)到菜市場(chǎng)的,，人群已經(jīng)退去,，菜市場(chǎng)上一片狼藉。被廢棄的魚(yú)肉蔬菜任意地堆積在路邊,，蒼蠅嗡嗡地鳴叫著,。賣(mài)帶魚(yú)的攤子剩下的帶魚(yú)已經(jīng)不多了，每一塊都是那么光鮮,。據(jù)我們通過(guò)有關(guān)渠道了解到,，這些帶魚(yú)都是放在攤主家里處理過(guò)的，用來(lái)洗帶魚(yú)的竟然是河水,，河水里有那么多的工業(yè)廢水,，魚(yú)蝦類(lèi)動(dòng)物是無(wú)法生存的，怎么能用這樣的水來(lái)洗帶魚(yú)呢?帶魚(yú)的身上該含有多少有害物質(zhì)啊!

3,，酒店的廚房酒店的廚房永遠(yuǎn)是熱烘烘的,，里面的工作人員正在忙碌著。廚房里的廚具烏黑烏黑的,，這邊正在忙碌地蒸煮,，那邊擺盤(pán)的人已經(jīng)開(kāi)始給盤(pán)子里的菜肴擺出各種花樣。我們看到擦盤(pán)子的抹布隨便在水里沖洗幾下就拿出來(lái)用了,，并沒(méi)有按照要求進(jìn)行嚴(yán)格的消毒,。廚房里蒼蠅消滅地并不干凈,，擺盤(pán)子的空隙，蒼蠅經(jīng)常沖過(guò)來(lái)騷擾,，而工作人員并不在意蒼蠅“先嘗為快”,。聽(tīng)人說(shuō)，臺(tái)風(fēng)過(guò)后,，酒店工作人員中出現(xiàn)了幾個(gè)霍亂病的患者,，大概就是因?yàn)樾l(wèi)生做得不夠。

從以上調(diào)查的結(jié)果來(lái)看,，我們的城鎮(zhèn)對(duì)食品安全的保護(hù)措施力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，還有許多隱患就在我們身邊存在著。

關(guān)注食品安全,，共創(chuàng)健康美好生活,，我們做出以下建議：

1,，加大宣傳力度,，使民眾充分了解到食品安全的重要性。

2,，認(rèn)真對(duì)待食品安全衛(wèi)生問(wèn)題,，在消滅害蟲(chóng)的時(shí)候，更要加大食品衛(wèi)生的監(jiān)督工作,。

3,，嚴(yán)厲打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)，非法擺小攤的行為,。

4,，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督，從根源上消除食品安全隱患,。

食品安全調(diào)查報(bào)告摘要篇六

摘要：隨著我國(guó)社會(huì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展,，食品安全逐漸成為備受關(guān)注的焦點(diǎn)，食品種類(lèi)越來(lái)越豐富,，食品安全問(wèn)題變得非常嚴(yán)峻,，嚴(yán)重危害人民群眾的食品安全尤為重要。經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展,，食品安全日益成為人們關(guān)注的熱門(mén)話(huà)題,。近幾年來(lái)，世界上一些國(guó)家和地區(qū)食品安全的事件不斷發(fā)生,，隨著食品加工過(guò)程中化學(xué)品與新技術(shù)的廣泛使用,，新的食品安全不斷涌現(xiàn)。盡管現(xiàn)代科技己發(fā)展到了相當(dāng)水平,，但食源性疾病不論在發(fā)達(dá)國(guó)家還是發(fā)展中國(guó)家,，都沒(méi)有得到有效的控制,，仍然嚴(yán)重地危害著人民的健康，成為當(dāng)今世界各國(guó)最關(guān)注的衛(wèi)生問(wèn)題之一,。民以食為天,，食以安為先。食品是人類(lèi)賴(lài)以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件,，食品安全涉及人類(lèi)最基本權(quán)利的保障,。在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中，食品工業(yè)占有重要的地位,。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,，食品種類(lèi)越來(lái)越豐富，產(chǎn)品數(shù)量供給充足有余,，在滿(mǎn)足食品需求供給平衡的同時(shí),，食品質(zhì)量安全問(wèn)題越來(lái)越突出。假冒偽劣食品頻頻被曝光,，危害消費(fèi)者身體健康和生命安全的群發(fā)性事件時(shí)有發(fā)生,，食品安全問(wèn)題已成為全國(guó)消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。

當(dāng)今世界,，食品不安全的風(fēng)險(xiǎn)源不斷增加,，人們對(duì)食品不安全風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)識(shí)逐步提高。尤其是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)化學(xué)投入物的依賴(lài)程度越來(lái)越高,，極端氣候頻繁出現(xiàn),，污染物不斷增多,，都使食品不安全風(fēng)險(xiǎn)上升,。我國(guó)食品加工業(yè)和餐飲業(yè)多數(shù)為小作坊、小企業(yè),。他們對(duì)食品衛(wèi)生安全比較漠視,，往往又在政府監(jiān)管之外,。因此，關(guān)注食品安全,，人人有責(zé),。通過(guò)對(duì)食品安全的調(diào)查，關(guān)注食品安全,，開(kāi)展食品安全的知識(shí)宣傳,，加強(qiáng)人們對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí)，健全食品質(zhì)量監(jiān)督體系,，逐步改善食品安全嚴(yán)峻的現(xiàn)狀,。

調(diào)查方法：通過(guò)對(duì)內(nèi)鄉(xiāng)縣下各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的實(shí)地考察，食品加工企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的參觀(guān)調(diào)查，發(fā)出問(wèn)卷調(diào)查調(diào)查人們對(duì)食品安全的了解,。問(wèn)卷回收率90%,。

調(diào)查時(shí)間：20xx年8月10日至20xx年8月21日

調(diào)查對(duì)象：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)小販，食品加工廠(chǎng),，普通消費(fèi)群眾

根據(jù)調(diào)查顯示,，我縣17.8％的居民民對(duì)食品安全狀況表示放心，62.2％表示部分品種不放心,；84.1％的市民在采購(gòu)食品過(guò)程中最關(guān)注的是食品安全性,；48.6％的市民認(rèn)為食品安全最大的隱患在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，27.3％認(rèn)為在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié),，18.8％認(rèn)為在流通環(huán)節(jié),。可見(jiàn),，雖然近幾年在食品安全方面做了大量卓有成效的工作,，但市民對(duì)食品安全還不是很放心，食品安全總體形勢(shì)仍比較嚴(yán)峻,，食品安全工作還存在一些問(wèn)題和不足,，具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

全監(jiān)管力量相對(duì)薄弱，致使大量假劣食品流向農(nóng)村,，農(nóng)村食品安全形勢(shì)令人堪憂(yōu),。同時(shí)餐飲業(yè)還存在餐具消毒不徹底,、熟食操作不規(guī)范,、流動(dòng)攤點(diǎn)監(jiān)管難等問(wèn)題。

（二）食品安全監(jiān)管合力還需增強(qiáng),。由于現(xiàn)行的食品安全法律法規(guī)還不完善,，難以保障食品安全執(zhí)法工作。食品安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)滯后,，人員缺乏,，難以適應(yīng)食品安全監(jiān)管的實(shí)際需要；食品安全監(jiān)管環(huán)節(jié)眾多,，涉及的主管部門(mén)有農(nóng)林,、漁業(yè)、工商,、貿(mào)糧,、衛(wèi)生、質(zhì)技監(jiān),、食藥監(jiān)等單位,，各職能部門(mén)之間的協(xié)調(diào)機(jī)制也不夠完善，容易造成多頭管理或監(jiān)管不力現(xiàn)象，致使有些問(wèn)題監(jiān)管難以到位,，影響了食品安全執(zhí)法工作,。

（三）食品安全基礎(chǔ)設(shè)施薄弱。食品安全監(jiān)測(cè)量多面廣,，但技術(shù)檢測(cè)工作滯后,，食品檢測(cè)設(shè)備相對(duì)不足，檢測(cè)力量跟不上檢測(cè)需求,。政府資金投入不足,，執(zhí)法裝備和檢測(cè)設(shè)施比較匱乏。另外,，食品安全信息來(lái)源不足,，食品市場(chǎng)是一個(gè)很大的市場(chǎng)，涉及的種類(lèi)繁多,，單靠單個(gè)部門(mén)的例行抽查,，很難全面控制當(dāng)前市場(chǎng)的所有食品質(zhì)量。社會(huì)舉報(bào),、投訴和村居食品安全協(xié)管員制度是一個(gè)信息來(lái)源的途徑,，但是當(dāng)前食品類(lèi)的舉報(bào)和投訴較少，協(xié)管員受知識(shí)水平和工作精力限制所反饋的信息也比較有限,，況且所投訴,、舉報(bào)和反映的問(wèn)題多數(shù)已成后果、造成危害,，只能事后算賬,，難以做到事前把關(guān)。

（四）消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng),。一些農(nóng)民對(duì)于農(nóng)藥殘留問(wèn)題認(rèn)識(shí)不夠,，群眾識(shí)別假劣食品能力較低，自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng),。對(duì)于食品安全事件,，消費(fèi)者一方面存在麻痹思想，對(duì)有些危害性估計(jì)不足,，自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng),；另一方面又受生活條件等多方面因素制約，有些無(wú)可奈何,，抱著聽(tīng)之任之的態(tài)度,。另外，由于經(jīng)濟(jì),、文化知識(shí)等方面的原因,，不少消費(fèi)者對(duì)食品安全的知識(shí)了解不多，特別是不少“新路橋人”購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)大多只看價(jià)錢(qián)，一味要求價(jià)廉而忽視物美,，一些價(jià)低質(zhì)次的食品成為主打食品,，甚至成為部分兒童手中的美味。

（一）要全面普及食品安全知識(shí),。加強(qiáng)食品不安全源危害健康的宣傳,；強(qiáng)化信息披露管理，由合法的機(jī)構(gòu)定期公布食品安全狀況,，及時(shí)提示消費(fèi)者應(yīng)注意的食品不安全風(fēng)險(xiǎn)源,，在全社會(huì)形成良好風(fēng)氣，堅(jiān)決杜絕消費(fèi)高風(fēng)險(xiǎn)食品,，科學(xué)對(duì)待食品不安全的事件,。

（二）要增強(qiáng)食品不安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。必須開(kāi)展食品安全的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,，尤其要加強(qiáng)對(duì)一些高風(fēng)險(xiǎn)的食品消費(fèi)進(jìn)行評(píng)估,。高污染地區(qū)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品、小作坊加工的食品,、地?cái)偨?jīng)營(yíng)的食品等應(yīng)成為評(píng)估的重點(diǎn),。

（三）要引入市場(chǎng)機(jī)制，讓食品安全的風(fēng)險(xiǎn)狀況成為影響食品需求及其價(jià)格水平的一個(gè)重要因素,。食品安全具有隱蔽性,。為引起食品生產(chǎn)者重視食品安全性，需要加強(qiáng)認(rèn)證工作,，建立可追溯制度,，做好日常監(jiān)測(cè)，及時(shí)公示信息,，發(fā)揮品牌效應(yīng),，便于消費(fèi)者辨別,。當(dāng)消費(fèi)者把安全性作為食品需求的優(yōu)先決策因素時(shí),，政府監(jiān)管、食品生產(chǎn)和消費(fèi)三者之間就形成了推進(jìn)食品安全保障水平不斷提升的良性循環(huán)機(jī)制,。

食品安全調(diào)查報(bào)告摘要篇七

隨著社會(huì)的發(fā)展,，人民生活水平的提高，健康越來(lái)越成為人們生活中最關(guān)心的話(huà)題,，俗話(huà)說(shuō)：“民以食為天,。”然而,，食又以安全為天,。食品安全問(wèn)題關(guān)系到人們的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康快速地發(fā)展和社會(huì)的和諧。無(wú)論是導(dǎo)致國(guó)內(nèi)乳制品信任危機(jī)的三鹿事件還是駭人聽(tīng)聞,，令人作嘔的地溝油事件都印證著一個(gè)殘酷的事實(shí)：我國(guó)食品領(lǐng)域安全形勢(shì)不容樂(lè)觀(guān),，食品安全已成為關(guān)系到人民生計(jì)的重要社會(huì)問(wèn)題。

20xx年2月18日,，英國(guó)一次最大規(guī)模的食品召回行動(dòng)為食品安全問(wèn)題敲響警鐘,。召回的導(dǎo)火線(xiàn)是英國(guó)最大的食品制造商第一食品公司生產(chǎn)的沙司中發(fā)現(xiàn)了被歐盟禁用的“蘇丹紅一號(hào)”色素。而這些沙司又賣(mài)給了大量食品廠(chǎng)商和超市賣(mài)場(chǎng)從此,，蘇丹紅成為了全世界食品安全問(wèn)題的代名詞,，在google上，有關(guān)蘇丹紅的查詢(xún)結(jié)果以達(dá)496000條,。同年3月4日,，蘇丹紅現(xiàn)身中國(guó)市場(chǎng)。北京市政府食品安全辦公室向新聞界通報(bào),，北京市有關(guān)部門(mén)日前從亨氏辣椒醬中檢出“蘇丹紅一號(hào)”,，同批次產(chǎn)品已被責(zé)令下架召回。專(zhuān)家提醒廣大市民,，如購(gòu)買(mǎi)過(guò)相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)停止食用,，并前往相關(guān)銷(xiāo)售單位退貨。 20xx年3月15日,，“瘦肉精”消費(fèi)者熟悉的雙匯集團(tuán)旗下公司被央視3·15特別節(jié)目曝光,。央視報(bào)道，雙匯宣稱(chēng)“十八道檢驗(yàn),、十八個(gè)放心”,，但豬肉不檢測(cè)“瘦肉精”。添加“瘦肉精”養(yǎng)殖的有毒生豬,，順利賣(mài)到雙匯集團(tuán)旗下公司,。據(jù)央視《每周質(zhì)量報(bào)告》的3·15特別節(jié)目《“健美豬”真相》報(bào)道，養(yǎng)豬場(chǎng)采用違禁動(dòng)物藥品“瘦肉精”飼養(yǎng),，有毒豬肉流向了雙匯,。濟(jì)源雙匯食品有限公司是河南雙匯集團(tuán)下屬的分公司，以生豬屠宰加工為主,，有自己的連鎖店和加盟店,，“十八道檢驗(yàn)、十八個(gè)放心”的字樣隨處可見(jiàn),，但卻不包括“瘦肉精”檢測(cè),。濟(jì)源雙匯食品有限公司采購(gòu)部業(yè)務(wù)主管承認(rèn)，他們廠(chǎng)的確在收購(gòu)添加“瘦肉精”養(yǎng)殖的所謂“加精”豬,，而且收購(gòu)價(jià)格比普通豬還要貴一些,。這種豬停喂“瘦肉精”一周后,，送到他們廠(chǎng)里賣(mài)的時(shí)候就不容易被查出來(lái)。

其他食品安全相關(guān)事件：

1.“毒大米”事件：20xx年,，我國(guó)廣東,、廣西等地查出“毒大米”數(shù)百?lài)崳鶕?jù)“毒大米”樣本檢驗(yàn)結(jié)果,，黃曲霉毒素的含量嚴(yán)重超標(biāo),。過(guò)量食用被黃曲霉毒素污染的食品，嚴(yán)重者可在2至3周內(nèi)出現(xiàn)肺水腫,、昏迷等癥,。

2.“三鹿”毒奶粉事件：20xx年9月11日，《甘肅14名嬰兒疑喝“三鹿”奶粉致腎病》一文將三鹿牛奶推向了輿論的風(fēng)口,，頓時(shí)轟動(dòng)了全國(guó),，引起廣泛的關(guān)注，次日衛(wèi)生部通報(bào)三鹿牌嬰幼兒配方奶粉致嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石事實(shí)初步認(rèn)定,。三鹿事件使得國(guó)內(nèi)乳品發(fā)展遭遇了前所未有的危機(jī),。

3.地溝油：暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物,，僅僅經(jīng)過(guò)一夜的過(guò)濾,、加熱、沉淀,、分離,，就能讓這些散發(fā)著惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”，最終通過(guò)低價(jià)銷(xiāo)售,，重返人們的餐桌,。

隨著越來(lái)越多的食品衛(wèi)生問(wèn)題曝光，民眾對(duì)于餐桌上的食物安全越來(lái)越擔(dān)憂(yōu)甚至有可能導(dǎo)致食品行業(yè)的“信任危機(jī)”,，這些食品對(duì)人體的傷害是難以估計(jì)的,，無(wú)論是對(duì)人民的身體還是心理健康都會(huì)造成巨大的傷害。面對(duì)頻發(fā)的食品安全問(wèn)題,，我們有理由去反思其產(chǎn)生的原因,，為什么在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的今天，食品安全問(wèn)題越來(lái)越突出,。我們認(rèn)為當(dāng)前食品安全存在的諸多問(wèn)題是多方面因素綜合作用的結(jié)果,，生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者的趨利動(dòng)機(jī),，以及各種不規(guī)范的操作是食品安全問(wèn)題直接原因。但是從深層次上看,，面對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)軌中伴生的新問(wèn)題,、新科技帶來(lái)的挑戰(zhàn),，原有的食品安全監(jiān)管體制和管理機(jī)制越來(lái)越不適應(yīng),人們的道德的滑坡才是食品安全生產(chǎn)的最根本原因。

原因分析：

這是國(guó)內(nèi)企業(yè)存在大量不誠(chéng)實(shí)現(xiàn)象的主因,。政府之前沒(méi)發(fā)現(xiàn)是因?yàn)楸O(jiān)管力量不均衡造成的,，而監(jiān)管部到位，就不會(huì)給企業(yè)提供誠(chéng)信的土壤,。目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)體制面臨轉(zhuǎn)型,，過(guò)去粗放不完善的經(jīng)營(yíng)模式，遲早會(huì)遭遇滑鐵盧,，企業(yè)早一點(diǎn)覺(jué)醒和發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，可為品牌再造達(dá)成好的基礎(chǔ)。目前,，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)組織化,、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化,、法制化程度低,，食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)、工藝水平,、產(chǎn)業(yè)鏈條和管理水平落后,，有關(guān)食品質(zhì)量安全帶制度和機(jī)制設(shè)置也遠(yuǎn)落后于實(shí)際問(wèn)題出現(xiàn)的速度,。

在我國(guó),，國(guó)家已經(jīng)開(kāi)始高度重視食品安全，早在1995年就頒布了《中華人民共和國(guó)食品安全法》,。在此基礎(chǔ)上,，20xx年2月28日，十一屆全國(guó)人大常委第七次會(huì)議通過(guò)了《中華人民共和國(guó)食品安全法》,。雖然我國(guó)涉及食品安全監(jiān)管的法律法規(guī)多達(dá)幾十部,，但沒(méi)有一部是關(guān)于食品安全的大法。法律體系的不完整使得一些不法廠(chǎng)商有了可乘之機(jī),。

為什么食品市場(chǎng)“瘦肉精”問(wèn)題屢禁不止,？在央視特別行動(dòng)曝光的一些養(yǎng)豬戶(hù)稱(chēng)，他們鋌而走險(xiǎn)偷偷在飼料中添加“瘦肉精”,，無(wú)非就是為了使養(yǎng)成出欄的豬看上去賣(mài)相好,、更容易出手?！笆褂檬萑饩炔挥檬萑饩呢i,，每頭能多賣(mài)出幾十元錢(qián)?！比欢?，這條黑色利益鏈條的背后,，流通監(jiān)管體系疏漏和品牌企業(yè)誠(chéng)信缺失問(wèn)題也難逃其責(zé)。雖然早在20xx年國(guó)家監(jiān)管部門(mén)就發(fā)布公告,，明令禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中添加鹽酸克侖特羅和萊克多巴胺等7種“瘦肉精”,，但是在實(shí)際的操作中只檢測(cè)鹽酸克侖特羅，萊克多巴胺等沒(méi)有納入常規(guī)的檢測(cè),。一位權(quán)威消息人士證實(shí),，各地都會(huì)檢測(cè)鹽酸克侖特羅，但萊克多巴胺只有在個(gè)別地方有檢測(cè),，因?yàn)槠錂z測(cè)成本高,。所以，盡管很多部門(mén)在食品監(jiān)督方面做了大量的艱苦的工作,，但與廣大群眾的要求仍有很大的差距,。從雙匯瘦肉精事件中我們可以看出，恰恰是在執(zhí)行國(guó)家有關(guān)檢驗(yàn)的硬性規(guī)定不利,，以抽查取代普查,，每月一次，每次千分之二的比率進(jìn)行抽查,，如此小范圍的抽查范圍怎么能夠的了不法分子保證不存在僥幸心理,。

解決問(wèn)題的對(duì)策建議：

完善的法律法規(guī)體系是世界各國(guó)提升食品安全水平的根本保障。只有擁有完備的法律體系,，才可以做到有法可依,，為此，各國(guó)政府都高度重視食品安全的法律法規(guī)體系建設(shè),，把加強(qiáng)立法,、嚴(yán)格執(zhí)法放在非常重要的位置，強(qiáng)化食品安全信用管理,。一方面是加強(qiáng)立法,，另一方面是嚴(yán)格執(zhí)法而且還要受到刑事制裁。通過(guò)這些嚴(yán)厲措施,，確保有關(guān)法令,、標(biāo)準(zhǔn)能得到嚴(yán)格遵守。

保障食品安全,，需要企業(yè)自律,，但絕不能單單靠企業(yè)自律，政府相關(guān)部門(mén)有效有力的監(jiān)管才是解決問(wèn)題的正統(tǒng),。政府應(yīng)加大協(xié)調(diào)監(jiān)管力度,，各部門(mén)各司其職、各負(fù)其責(zé),、密切配合,、嚴(yán)格監(jiān)管,，組建職責(zé)明確,、責(zé)權(quán)統(tǒng)一,、監(jiān)管?chē)?yán)明高校的食品安全監(jiān)管隊(duì)伍，加大對(duì)涉及食品安全事件的企業(yè)和責(zé)任人的懲罰打擊力度,，提高整治效果,，并且要督促監(jiān)管人員走入生產(chǎn)一線(xiàn)，今天的食品安全問(wèn)題,，表面上看是企業(yè)自律不嚴(yán)而導(dǎo)致,，但深層政府有關(guān)職能部門(mén)監(jiān)管不夠，制度流于形式,，促使監(jiān)管人員走出辦公室,，深入生產(chǎn)一線(xiàn)實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管。

我國(guó)現(xiàn)今的食品安全監(jiān)管體制在延續(xù)歷史做法的同時(shí),，更要向管理體制卓有成效的國(guó)家學(xué)習(xí),，使監(jiān)管體制相對(duì)協(xié)調(diào)集中，逐漸開(kāi)創(chuàng)我國(guó)科學(xué),、協(xié)調(diào)的食品安全監(jiān)管新模式,。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)對(duì)食品實(shí)行多頭管理,，一方面執(zhí)法中各部門(mén)職責(zé)交叉,、都可以執(zhí)法，另一方面則出現(xiàn)模糊或真空地帶,，給不法分子造成可乘之機(jī),。這樣就出現(xiàn)了我國(guó)食品安全"都管但都管不好"的局面，也為一些部門(mén)權(quán)力尋租制造了借口,。

很多人總喜歡買(mǎi)樣子好看的蔬菜,，所以農(nóng)民就拼命撒農(nóng)藥防蟲(chóng)害；很多人喜歡顏色鮮艷的肉類(lèi),，所以商家就加亞硝酸鹽保持肉的鮮紅,；很多人以為米線(xiàn)是白的，勁道的好,，所以商家就加吊白塊所以提高消費(fèi)群體的素質(zhì),，加強(qiáng)食品安全的宣傳力度，樹(shù)立正確的消費(fèi)觀(guān)念對(duì)于避免問(wèn)題食品的出現(xiàn)也很重要,。

總結(jié)：

由于時(shí)間原因?qū)τ谑称钒踩珕?wèn)題暫時(shí)就想到這些,，得出的結(jié)論和數(shù)據(jù)難免有些偏差，但我對(duì)于食品安全問(wèn)題的調(diào)查確實(shí)做出了很大的努力通過(guò)上網(wǎng)等收集了一系列食品安全問(wèn)題相關(guān)的資料來(lái)完成這一嚴(yán)肅的研究報(bào)告,，我相信隨著新一屆領(lǐng)導(dǎo)班子對(duì)民生問(wèn)題的更加關(guān)注,，食品安全的相關(guān)法律將會(huì)更加健全,。此外，媒體的力量在社會(huì)中越來(lái)越強(qiáng)大各種曝光力度也是直至食品安全問(wèn)題,，所以我國(guó)對(duì)于食品安全重視程度呈樂(lè)觀(guān)趨勢(shì)發(fā)展,，相信通過(guò)各方面的努力一定會(huì)在不久的將來(lái)還民眾一個(gè)健康安全的“餐桌”。

參考文獻(xiàn)：《中華人民共和國(guó)國(guó)食品安全法》 《中國(guó)食品安全報(bào)》

食品安全調(diào)查報(bào)告摘要篇八

食品安全指食品無(wú)毒,、無(wú)害,，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性,、亞急性或者慢性危害,。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒,、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題”,。食品安全也是一門(mén)專(zhuān)門(mén)探討在食品加工、存儲(chǔ),、銷(xiāo)售等過(guò)程中確保食品衛(wèi)生及食用安全,，降低疾病隱患，防范食物中毒的科學(xué)領(lǐng)域,。食品安全與人民群眾的切身利益息息相關(guān),，加強(qiáng)食品安全工作是構(gòu)建和諧社會(huì)和全面建設(shè)小康社會(huì)的重要組成部分。

垃圾處理設(shè)備的不足1,；消費(fèi)者對(duì)任何一類(lèi)食品安全性的信任度均低于50％,。此外，檢測(cè)體系不健全,，還表現(xiàn)為各部門(mén)的檢測(cè)工作缺少協(xié)調(diào),，檢測(cè)力量缺乏整合，檢測(cè)資源不能共享,，快速檢測(cè)的技術(shù)手段落后,。五是食品安全信用體系建設(shè)亟待加強(qiáng)。我國(guó)社會(huì)信用體系建設(shè)剛剛起步,，食品安全方面的信用體系建設(shè)仍相對(duì)滯后,，該領(lǐng)域的企業(yè)信用數(shù)據(jù)的征集工作也處在小范圍嘗試階段。因此,，從總體看,，掌握企業(yè)食品衛(wèi)生質(zhì)量的信用狀況難度仍然很大，很難起到消除信息不對(duì)稱(chēng),，褒揚(yáng)守信者,，遏制失信者，追溯責(zé)任方，形成誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)氛圍的作用,。

（一）是市場(chǎng)管理不到位,。我國(guó)市場(chǎng)區(qū)域廣闊，各種交易場(chǎng)所如集貿(mào)市場(chǎng),、批發(fā)攤點(diǎn),、零售門(mén)店和小賣(mài)部等都出售假劣商品，管理部門(mén)人手不足,，往往使整頓難以得到深入,。

（二）是懲治力度不夠大,。長(zhǎng)期以來(lái),，一些部門(mén)對(duì)制假售假的處罰辦法主要是罰款，以罰代管,、以罰代刑,、一罰了之的現(xiàn)象比較普遍。刑法規(guī)定,，售假5萬(wàn)元就可以追究刑事責(zé)任,，但真正被追究刑事責(zé)任的制假者卻少之又少。造假者的造假成本很低,，賺的錢(qián)比罰的多,，使得造假者感到有利可圖，更加有恃無(wú)恐,。

（三）是投訴索賠難度大,。農(nóng)民權(quán)益遭到侵害時(shí)難以討到公道，如買(mǎi)了偽劣食品,，遭受了損失,，進(jìn)行投訴時(shí)必須通過(guò)有關(guān)部門(mén)的鑒定才能找到證據(jù)，分清責(zé)任,。而鑒定耗時(shí)長(zhǎng),，費(fèi)用高，很多農(nóng)民承擔(dān)不起,。在索賠困難的情況下,，很多農(nóng)民即使發(fā)現(xiàn)買(mǎi)了假貨，大多也是認(rèn)倒霉而不去尋求賠償,。

（四）是管理人員執(zhí)法違法,。有些市場(chǎng)管理人員、食品衛(wèi)生監(jiān)督人員,，拜金主義思想嚴(yán)重,，由于收受了制假售假者的錢(qián)物，對(duì)制假售假活動(dòng)睜一只眼閉一只眼，上面有行動(dòng)就象征性地管一管,，有的還為制假售假者通風(fēng)報(bào)信從中撈取好處,。

（五）是鑒別能力差，自我保護(hù)意識(shí)弱,。雖然有關(guān)部門(mén)和媒體經(jīng)常提醒農(nóng)民朋友增強(qiáng)防假意識(shí)和辨假能力,，但農(nóng)民的辨假能力不是一天兩天就能提高的。雖然一些正規(guī)生產(chǎn)廠(chǎng)家不斷投入資金,，進(jìn)行產(chǎn)品包裝防偽標(biāo)識(shí)的開(kāi)發(fā)和宣傳,，但“道高一尺，魔高一丈”,，造假手段也在不斷翻新,。

我國(guó)食品安全是當(dāng)前食品安全監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)。無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品,，制售有毒有害食品,、不合格食品、過(guò)期變質(zhì)食品,、假冒偽劣產(chǎn)品等現(xiàn)象在一些地區(qū)比較突出,，嚴(yán)重?cái)_亂了我國(guó)食品市場(chǎng)秩序，損害了我國(guó)消費(fèi)者的身體健康,。為保障人民群眾飲食安全,，構(gòu)建和諧社會(huì)，必須加強(qiáng)監(jiān)管工作,，保障我國(guó)食品安全工作,。

訂質(zhì)量承諾書(shū)，明確業(yè)主的責(zé)任和義務(wù),；工商部門(mén)要深入開(kāi)展“我國(guó)食品市場(chǎng)整頓年”活動(dòng),，制定我國(guó)食品安全經(jīng)營(yíng)示范店創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)、我國(guó)食品安全經(jīng)營(yíng)示范店十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn),、食品安全監(jiān)管責(zé)任書(shū),、商品質(zhì)量安全承諾書(shū)、食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書(shū),、食品安全責(zé)任書(shū),；衛(wèi)生部門(mén)要針對(duì)性地開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。通過(guò)各職能部門(mén)的緊扣我國(guó)食品安全整治這一主題,，進(jìn)一步規(guī)范本市我國(guó)食品市場(chǎng),，從而提升食品安全保障能力。

（三）是要加強(qiáng)種植養(yǎng)殖業(yè)監(jiān)管,，大力發(fā)展綠色食品,。從源頭抓起,，切實(shí)保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，一方面要深入開(kāi)展農(nóng)藥,、藥物殘留,、違禁藥物濫用等專(zhuān)項(xiàng)整治，向農(nóng)民普及安全科學(xué)使用化肥,、農(nóng)藥等知識(shí),，從源頭上防止農(nóng)產(chǎn)品污染，另一方面要加強(qiáng)和完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn),、檢驗(yàn)檢測(cè),、認(rèn)證三大體系建設(shè)，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)和管理,，大力推進(jìn)無(wú)公害食品,、綠色食品、有機(jī)食品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證工作,，擴(kuò)大無(wú)公害食品,、綠色食品和有機(jī)食品的生產(chǎn)。

（四）是要抓好宣傳,，提高意識(shí)。針對(duì)我國(guó)消費(fèi)者文化素質(zhì)普遍較低,，無(wú)法辨別食品質(zhì)量?jī)?yōu)劣與真假的實(shí)際,，各職能部門(mén)要在做好日常監(jiān)管的同時(shí)，將工作重點(diǎn)放在轉(zhuǎn)變我國(guó)消費(fèi)者的意識(shí),、思維,、觀(guān)念上，采取上街設(shè)置咨詢(xún)點(diǎn),、宣傳車(chē),、發(fā)放宣傳資料、廣播等多種形式開(kāi)展食品安全知識(shí)的宣傳,。加快食品安全知識(shí)進(jìn)課堂,、進(jìn)課程步伐，增強(qiáng)消費(fèi)者特別是少年兒童的自我保護(hù)意識(shí)和識(shí)別能力,，從而不斷提高我國(guó)消費(fèi)者的食品安全意識(shí),。

食品安全調(diào)查報(bào)告摘要篇九

我縣現(xiàn)共有注冊(cè)餐飲服務(wù)單位910戶(hù)，未取證的小餐飲店212戶(hù);食品流通經(jīng)營(yíng)主體1040戶(hù),，未取證的小食品店621戶(hù)家;食品生產(chǎn)企業(yè)26家,，未取證的小作坊201家;未取證的食品流動(dòng)攤販100余戶(hù);不規(guī)則分布在全縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長(zhǎng),，我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢(shì)頭,，涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品，包括麻辣牛肉、飛龍面,、龍女酒,、鹽皮蛋等;西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費(fèi)潛力，在沿口鎮(zhèn)開(kāi)設(shè)兩個(gè)零售店;印山假日酒店,、渝源莊,、雪花啤酒風(fēng)情街等餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊和餐飲服務(wù)示范街則通過(guò)以點(diǎn)帶面的方式，助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展,。

xx年,，我局為摸清食品安全現(xiàn)狀，抓住食品亮劍行動(dòng)的契機(jī),，集中查處了一批食品違法犯罪行為,，后續(xù)又多次開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作，包括食品添加劑,、大米,、白酒、飲料,、食用油,、肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治等多個(gè)方面，形成查處一案,，震懾一方,，教育一片的作用。截止目前,，我局共計(jì)辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法案件127件,，罰沒(méi)款合計(jì)23.33萬(wàn)元。同時(shí),，為了嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn),，根據(jù)市局年初下達(dá)的食品抽樣方案和我縣實(shí)際情況，我局共計(jì)開(kāi)展民生工程抽樣96批次,，不合格6批次,，合格率97.8%;開(kāi)展監(jiān)督抽樣55批次，不合格32批次,，合格率41.8%;對(duì)抽樣不合格的產(chǎn)品,，一律按照法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定實(shí)施行政處罰。我們清楚認(rèn)識(shí)到,，我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升,，但安全形勢(shì)依然不容樂(lè)觀(guān)，具體表現(xiàn)在一以下幾個(gè)方面：

(一)食品安全監(jiān)管力量薄弱,。一是監(jiān)管人員數(shù)量少,。按照“三定”方案,，全局共設(shè)立編制80個(gè)，到位人數(shù)46人,。從事食品安全監(jiān)管的人員緊緊23人,食品安全監(jiān)管面積大,、戰(zhàn)線(xiàn)長(zhǎng)、監(jiān)管基礎(chǔ)薄弱,、動(dòng)態(tài)性強(qiáng),，同時(shí)食品行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低、流動(dòng)性強(qiáng)的特點(diǎn),，現(xiàn)有監(jiān)管人員即便超負(fù)荷工作,，也不能達(dá)到監(jiān)管率100%。二是監(jiān)管設(shè)備缺乏,。目前我局共有快檢設(shè)備2套,，只能針對(duì)極少部分品種做基礎(chǔ)檢測(cè)，面對(duì)琳瑯滿(mǎn)目,、品種繁多的食品,，我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時(shí)間是采取憑經(jīng)驗(yàn)肉眼看、鼻子聞,、手摸和檢查購(gòu)物憑證等方式來(lái)辨別假劣產(chǎn)品,，支撐食品安全工作的物質(zhì)技術(shù)力量無(wú)法保障，難以及時(shí)發(fā)現(xiàn),，及時(shí)查處違法違規(guī)行為,。三是辦公場(chǎng)地受限。我局共設(shè)立6個(gè)監(jiān)管所,，為我局的派出機(jī)構(gòu)，辦公場(chǎng)所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉(zhuǎn),，但目前無(wú)一個(gè)正常運(yùn)轉(zhuǎn),，監(jiān)管所缺乏電腦、打印機(jī),、執(zhí)法車(chē)輛等一系列辦公設(shè)備,。

(二)食品安全隱患突出。一是經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)淡薄,，隱患突出,。食品行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻較低，從業(yè)人員絕大部門(mén)來(lái)自農(nóng)村或者是城鎮(zhèn)下崗職工,，文化水平相對(duì)較低,，食品安全意識(shí)淡薄，未實(shí)行進(jìn)貨查驗(yàn)及臺(tái)賬登記,、索證索票制度或者記錄,、索證索票不全,，不能及時(shí)處理超過(guò)保質(zhì)期的食品，基本的食品安全知識(shí)缺乏,，留下巨大的食品安全隱患,。二是消費(fèi)者食品安全意識(shí)不高，維權(quán)困難,。在我縣很多消費(fèi)者沒(méi)有基本的食品安全意識(shí),，特別是一些老人、小孩在購(gòu)買(mǎi)食品的時(shí)候,，基本不會(huì)看生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、廠(chǎng)名,、廠(chǎng)址這些標(biāo)識(shí),，這就給一些不法經(jīng)營(yíng)者可乘之機(jī);而部分經(jīng)營(yíng)戶(hù)往往不會(huì)主動(dòng)提供發(fā)票和小票，一但出現(xiàn)問(wèn)題,，維權(quán)就會(huì)比較困難,。三是農(nóng)村食品市場(chǎng)名目繁多，秩序混亂,。農(nóng)村食品市場(chǎng)上廉價(jià)食品琳瑯滿(mǎn)目,、山寨食品品種繁多，因農(nóng)村消費(fèi)者普遍對(duì)食品安全知識(shí)知之甚少,，加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱,，農(nóng)村食品市場(chǎng)和城鄉(xiāng)結(jié)合部是低價(jià)劣質(zhì)食品的傾銷(xiāo)地，農(nóng)村消費(fèi)者也是假冒偽劣食品的直接受害者,。

(三)食品經(jīng)營(yíng)缺乏有序競(jìng)爭(zhēng),。一是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)分散不成規(guī)模。我縣食品經(jīng)營(yíng)店分布范圍相當(dāng)廣,，從城區(qū)到幾人,、十幾人聚集的農(nóng)村居民點(diǎn)都有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù);但絕大多數(shù)規(guī)模都不大，有兩張桌子就組建一個(gè)小餐館,，有幾十包小食品,、幾瓶酒、幾包糖果就能構(gòu)成一個(gè)小食雜店,，有簡(jiǎn)單生產(chǎn)工具在簡(jiǎn)陋的棚戶(hù)內(nèi)搭建的小作坊,，同時(shí)，很多農(nóng)村地區(qū)的餐飲服務(wù)單位及食品流通經(jīng)營(yíng)戶(hù)未取得相關(guān)的.證照,，小作坊也未到監(jiān)管部門(mén)實(shí)施備案管理,，這給職能部門(mén)監(jiān)管帶來(lái)較大難度。二是食品行業(yè)小,、散,、亂,、差問(wèn)題凸顯。食品行業(yè)作為一般的服務(wù)業(yè),，普遍投入不大,，技術(shù)含量偏低，盡管完全由市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)來(lái)選擇,，但由于缺乏政府的有效引導(dǎo),，普遍存在小、散,、亂,、差等問(wèn)題，缺乏有序的競(jìng)爭(zhēng)力,。除進(jìn)行注冊(cè)登記的餐飲服務(wù)單位,、食品流通經(jīng)營(yíng)戶(hù)、食品生產(chǎn)企業(yè)及已實(shí)施備案管理的小作坊外,，食品流動(dòng)攤販隨處可見(jiàn),。因不能對(duì)未獲證或登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行食品原輔材料、制售過(guò)程,、環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督控制,，所生產(chǎn)銷(xiāo)售食品質(zhì)量安全隱患大。

(四)食品安全監(jiān)管難度大,。一是監(jiān)管依據(jù)缺乏,。20xx年全省對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行了系統(tǒng)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，但針對(duì)“四小”的監(jiān)管辦法依然沒(méi)出臺(tái),，執(zhí)法人員在實(shí)際執(zhí)法過(guò)程中可適用的法律條款不明確,，在執(zhí)法過(guò)程中不具有可操作性。二是監(jiān)管對(duì)象數(shù)量龐大,。我局負(fù)責(zé)除食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域的整個(gè)食品市場(chǎng)的監(jiān)管,，涵蓋食品生產(chǎn)、食品流通,、餐飲服務(wù)、集貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)管,，監(jiān)管對(duì)象適量龐大,。三是違法成本較低。目前針對(duì)食品安全的主要法律法規(guī)是《中華人民共和國(guó)食品安全法》及《食品安全法實(shí)施條例》,，相關(guān)法律責(zé)任條款折射出我國(guó)食品行業(yè)違法成本較低,，獲利空間較大，違法成本遠(yuǎn)低于違法收益,，故意違法現(xiàn)象頻發(fā),。四是監(jiān)管責(zé)任分工不明,。今年“毒豆芽”事件屢見(jiàn)報(bào)端，一度被推至輿論的風(fēng)口浪尖,，其主要原因是監(jiān)管責(zé)任分工不明,，豆芽監(jiān)管處于真空地帶。

(五)法律宣傳效率低下,。一是法律宣傳惠及面窄,。我局雖每年都借助3.15、食品安全宣傳周,、科技宣傳日等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)開(kāi)展食品安全相關(guān)法律法規(guī)及食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng),，但是受惠面基本集中在城區(qū)和鄉(xiāng)政府所在地，廣大農(nóng)民群眾未能及時(shí)獲知食品安全相關(guān)知識(shí),，食品安全意識(shí)低下,。二是普法教育未能跟上。在實(shí)際監(jiān)管過(guò)程中,，我們發(fā)現(xiàn)很多食品經(jīng)營(yíng)商家犯了法都不知自己觸犯了法律,，不知自己的行為是違法的，有的認(rèn)為只要罰點(diǎn)款就能了事,，這些都反映了普法教育和宣傳力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有跟上,。部分經(jīng)營(yíng)戶(hù)以經(jīng)濟(jì)利益為中心，對(duì)食品安全電子溯源,、索證索票,、進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬等管理制度思想認(rèn)識(shí)程度不夠，嫌麻煩,，消極應(yīng)付,。有些消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)不看生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、不看合格證、不查證驗(yàn)證,，發(fā)生消費(fèi)糾紛時(shí)維權(quán)意識(shí)也不強(qiáng),。雖然我局每年都對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)，但部分食品從業(yè)人員責(zé)任心差,，操作隨意性大,，與法律法規(guī)的規(guī)定相差甚遠(yuǎn)。

食品安全調(diào)查報(bào)告摘要篇十

食品安全是我們現(xiàn)在關(guān)注的一個(gè)熱點(diǎn),，我們現(xiàn)在流行這樣一句話(huà),，那就是外面的東西都是不衛(wèi)生的，這反映了我們現(xiàn)在的食品市場(chǎng)衛(wèi)生衛(wèi)生安全問(wèn)題已經(jīng)是十分嚴(yán)峻,。為了提高人們對(duì)食品安全的關(guān)注,，小編特地為大家編輯了下面的這篇大學(xué)生食品安全調(diào)查報(bào)告,。

這次有關(guān)食品安全的社會(huì)調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對(duì)象。

20xx年11月15日

我和三位同學(xué)通過(guò)兩種方法進(jìn)行調(diào)查,。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查(在爸爸的幫助下,，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問(wèn)卷，通過(guò)qq群發(fā)動(dòng)調(diào)查);第二種是利用雙休日進(jìn)繡山公園進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查,。

本次參與調(diào)查的男生有33人,，占總?cè)藬?shù)的55%;女生27人，占總?cè)藬?shù)的45%,。一年級(jí)學(xué)生有15人,，占總?cè)藬?shù)的25%;二年級(jí)學(xué)生有7人，占總?cè)藬?shù)的11.67%;三年級(jí)學(xué)生有3人,，占總?cè)藬?shù)的5%;四年級(jí)學(xué)生有11人,，占總?cè)藬?shù)的18.33%;五、六年級(jí)學(xué)生都是12人,，各占總?cè)藬?shù)的20%,。

從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些,，國(guó)為少數(shù)(9名)男生愛(ài)在小店吃,，其中竟有人愛(ài)在路邊吃，而女生只有少數(shù)(3名)愛(ài)在小店吃,，并沒(méi)有人在路邊吃,。其次，男生較愛(ài)在小灘小販購(gòu)買(mǎi)食品,，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買(mǎi)食品,，女生多數(shù)不愛(ài)在小灘小販購(gòu)買(mǎi)一些食品，只有極少數(shù)愛(ài)在小灘小販購(gòu)買(mǎi)一些食品,。并且男生多數(shù)在小店里購(gòu)買(mǎi)一些屬于三無(wú)食品的零食,，女生只有個(gè)別去購(gòu)買(mǎi)零食，可以說(shuō)明男生不是非常注重食品安全,。有些男女生因?yàn)楣揞^食品較為好吃,，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的，這可以說(shuō)明全市可能會(huì)有極個(gè)別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的食品了,。從以上幾個(gè)方面問(wèn)題及其他問(wèn)題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全,，只要好吃，方便,，就顧上食品安全性了。

從上面的結(jié)果與分析可以看出,，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的,，極少數(shù)同學(xué)有時(shí)會(huì)忘記一些食品安全的問(wèn)題,。在這里我要提幾個(gè)建議:

1、請(qǐng)各位家長(zhǎng)叮囑自己的孩子注意食品安全問(wèn)題;

2,、請(qǐng)同學(xué)們時(shí)刻告訴自己要注意食品安全問(wèn)題;

3,、各班同學(xué)和老師將食品注意事項(xiàng)寫(xiě)于紙上，貼于教室醒目的地方;

4,、學(xué)?？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵埃嬖V學(xué)生不要購(gòu)買(mǎi)零食;

5,、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問(wèn)題,。

總之，通過(guò)本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品安全意識(shí)是高的,，不過(guò)請(qǐng)個(gè)別對(duì)食品安全意識(shí)較低的同學(xué)引起注意,。