我們在一些事情上受到啟發(fā)后，可以通過寫心得體會的方式將其記錄下來，它可以幫助我們了解自己的這段時間的學習、工作生活狀態(tài),。那么心得體會該怎么寫,？想必這讓大家都很苦惱吧,。下面我給大家整理了一些心得體會范文,，希望能夠幫助到大家,。

食品安全的心得體會篇一

近年來，食品安全問題引起了廣泛的關注和重視,。吃得安全,，是每個人的權利和追求。作為消費者,，我們應該時刻保持警惕,，增強自己的食品安全意識，并積極采取措施保護自己的身體健康,。下面我將分享一些我在生活中對食品安全的心得體會,。

第一段：加強食品安全教育，做明智的消費者

食品安全教育是非常重要的,，只有了解了食品安全知識,，我們才能成為明智的消費者。首先,，我們要學會閱讀產(chǎn)品標簽,，了解產(chǎn)品的成分和營養(yǎng)價值。其次,，我們應該保持對新聞報道和食品安全事件的關注,，及時了解相關信息，避免購買有問題的產(chǎn)品,。最后,，我們要培養(yǎng)良好的飲食習慣，合理搭配膳食,，選擇新鮮,、安全、營養(yǎng)的食品,。

購買食品時,，我們應該選擇有食品安全標志的產(chǎn)品。這些標志代表著廠商對產(chǎn)品質(zhì)量的負責和監(jiān)管部門的監(jiān)督,。例如,，中國的QS標志、歐盟的CE標志和美國FDA標志等,。在購買肉類,、蛋類和奶制品等易受污染的食品時,，更要確保產(chǎn)品有合格的檢驗報告和出廠日期等信息,。

第三段：加強食品儲存和烹飪安全意識

食品的儲存和烹飪也是我們保證食品安全的重要環(huán)節(jié)。首先,，我們要做到將生食和熟食分開存放,，避免交叉污染。其次，我們要注意儲存溫度和時間的控制,，不宜留存過久的剩飯剩菜,。此外，我們要注意食品的加熱溫度和時間,，確保徹底煮熟,，避免生食帶來的食物中毒。

第四段：減少食品添加劑的攝入

食品添加劑是制造商在食品生產(chǎn)過程中加入的化學物質(zhì),，用于改善食品質(zhì)地,、色澤和保鮮等目的。我們應該盡量減少食品添加劑的攝入量,，選擇更加自然和健康的食品,。例如，我們可以選擇有機食品,、無農(nóng)藥食品和無防腐劑食品等,。

食品安全問題的解決不能只依靠消費者的努力，政府和相關的監(jiān)管部門也是起著至關重要的作用的,。加強食品安全監(jiān)管,，提高對食品生產(chǎn)企業(yè)和餐飲服務單位的監(jiān)督檢查力度，對違法添加劑的制造商嚴懲不貸,。同時,，加強食品安全科學研究，推動食品安全技術的創(chuàng)新進步,。

總結(jié)起來,，食品安全是我們每個人都必須關注的問題。通過加強食品安全教育,，選擇有安全標志的產(chǎn)品,，增強食品儲存和烹飪安全意識，減少食品添加劑的攝入,，以及提高食品安全監(jiān)管力度,，我們能更好地保護自己的身體健康。同時,，我們也要積極參與食品安全事務,，推動社會各界共同努力，為我們的下一代創(chuàng)造一個安全健康的食品環(huán)境,。

食品安全的心得體會篇二

食品安全指的就是無毒,、無害，符合它該有的營養(yǎng)要求,，對人體健康不會造成任何急性,、慢性危害,。本站小編整理了食品安全20xx年

心得體會

首先,，我們應該到正規(guī)商店里購買食品，不買校園周邊,、街頭巷尾的“三無”食品;購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品,，要盡量選擇信譽度較好的品牌;仔細查看產(chǎn)品標簽;食品標簽中必須標注：產(chǎn)品名稱、配料表,、凈含量,、廠名、廠址,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等;不買標簽不規(guī)范的產(chǎn)品;食品是否適合自己食用;不盲目隨從廣告,，廣告的宣傳并不代表科學,，是商家利益的體現(xiàn)。

其次,，大學生應注意哪些飲食衛(wèi)生習慣? 白開水是最好的飲料,，一些飲料含有防腐劑、色素等,，經(jīng)常飲用不利于大學生和少年兒童的健康;養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,，預防腸道寄生蟲病的傳播;生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒;選擇食品時,，要注意食品的生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期;盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜,，一定要徹底加熱,，防止細菌性食物中毒;不吃無衛(wèi)生保障的生食食品,，如生魚片、生荸薺;不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品;少吃油炸,、煙熏,、燒烤的食品,，這類食品如制作不當會產(chǎn)生有毒物質(zhì),，危害我們的身體健康,。條件允許的話我們可以多喝純牛奶和酸奶，多吃水果,，少吃反季節(jié)水果,。

通過對食品安全的學習，讓我更加注重對待“吃”如何吃才算安全,，才算健康,，如何食物搭配才更有營養(yǎng)，哪些食物是不安全的?哪些食物較為安全?在實際生活更好的應用,，努力做到讓自己和家人以及身邊的朋友吃的更安全,、更健康。

首先,，我們應該到正規(guī)商店里購買食品,，不買校園周邊、街

通過對食品安全的學習,，讓我更加注重對待“吃”如何吃才算安全,，才算健康，如何食物搭配才更有營養(yǎng),，哪些食物是不安全的?哪些食物較為安全?例如：以前自己很愛吃米線,、土豆粉、涼皮,、麻辣燙,，可是自從學習了食品安全我開始很少吃了，什么都有毒,，很不放心,。油炸食物更是很少吃，那些油重復使用很多遍早已經(jīng)產(chǎn)生了致癌物質(zhì),，我不可能去吃它,，而且脂肪含量很高。對愛吃的豆芽也是很少吃了,，害怕是黑心的商家加了硫磺和過量的添加劑制作出來的,，若是自家買吃我會選購帶根的豆芽，我知道無根的不安全,。慶幸的是自己學習了食品安全,，在實際生活中給了我很多的指導，不然我會在超市選購食用油的時候被廣告和特價優(yōu)惠誘惑而選購了不安全的食用油,，記得上次去超市買食用油看到買一桶某牌子的油送一袋大米,，當時我覺得很實惠，準備拿走,，后來想到老師說過如何選購食用油,，仔細看看了油才發(fā)現(xiàn)它顏色發(fā)暗，并不是發(fā)亮,，而且沒有沒有配料表,，最后重新選購了一桶規(guī)格齊全的橄欖油和含有綠色食品標志的面粉。這也算是學以致用吧,，還有很多就不在一一敘說了,，在實際生活更好的應用,，努力做到讓自己和家人以及身邊的朋友吃的更安全、更健康,。

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食品安全的心得體會篇三

食品安全是一個十分重要的話題，關乎人民的身體健康和生活質(zhì)量,。食品安全事關國家經(jīng)濟發(fā)展,、社會穩(wěn)定和人民福祉，因此,，每個人都應該對食品安全負起責任,。通過多年的食品安全教育和親身經(jīng)歷，我對食品安全有了更深刻的認識,，并積累了一些心得體會,。

首先，了解食品安全知識至關重要,。我發(fā)現(xiàn),，許多食品安全事故的發(fā)生都是因為人們對食品安全知識缺乏了解或者沒有引起足夠的重視。所以,，我們應該利用各種渠道,，積極主動地了解有關食品安全的知識。這包括通過媒體,、互聯(lián)網(wǎng),、宣傳冊、健康講座等途徑獲取食品安全知識,。只有了解了食品安全標準和規(guī)范,，我們才能正確選擇食品，做到心中有數(shù),，避免吃到不安全的食品,。

其次，加強自身的食品安全意識,。食品安全是一個綜合性的問題,，不僅需要國家、企業(yè)和農(nóng)民等方面的共同努力,，還需要每個人在日常生活中的自覺遵守食品安全原則,。我們應該自覺地養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，如勤洗手,、保持清潔,、使用相對安全的食品等。此外,，我們還應當保持警惕,，警惕食品安全隱患和健康風險,，對食品進行仔細檢查，注意保質(zhì)期和封包完好性等,。只有不斷提高自身的食品安全意識,，我們才能最大程度地保障自己和家人的健康。

再次,，鼓勵推動食品安全立法和監(jiān)管,。食品安全關系到人民的生命安全和身體健康,，是一個國家的重要課題,。所以，我們應該積極呼吁和支持相關部門加強食品安全的立法和監(jiān)管工作,。政府應該加強對食品制造,、加工、流通等各個環(huán)節(jié)的監(jiān)督,，嚴懲食品安全違法行為,，加大食品安全監(jiān)測力度。同時,，還需要完善相關法律法規(guī),，明確食品生產(chǎn)和經(jīng)營者的責任，加強對食品生產(chǎn)許可和檢驗檢疫的監(jiān)管力度,，提高食品安全監(jiān)管的科學性和有效性,。

此外，加強食品安全宣傳與教育也是十分重要的,。食品安全需要每個人的參與和努力,，而宣傳和教育可以起到引導和教育的作用。我們可以通過組織食品安全知識的宣講和培訓,，提高公眾對食品安全的認識和重視程度,。同時，可以加強學校,、社區(qū)和企業(yè)等各個層面的宣傳工作,，倡導良好的飲食習慣和飲食結(jié)構，增強公眾對食品安全的信心和依賴,。只有不斷加強食品安全宣傳與教育,，才能形成全社會共同維護和保護食品安全的氛圍。

最后,，個人應當從自身做起,，擔負起保護食品安全的責任。我曾親身經(jīng)歷過食品安全事故帶來的后果,，深感食品安全對于個人和家庭的重要性,。因此,，我開始重視食品選擇，注重食品安全知識的學習和了解,，并在日常生活中特別留意食品的來源和質(zhì)量,。我選擇盡量購買品牌信譽好、出產(chǎn)地明確的食品,，并且保持適度飲食,，盡量避免過量或不合理的飲食習慣。通過這些努力,，我希望能夠用實際行動維護我的身體健康和食品安全,。

總之，食品安全是一個與每個人息息相關的問題,，需要全社會共同關注和應對,。通過了解食品安全知識、加強自我管理和監(jiān)督,、推動食品安全立法和監(jiān)管,、加強食品安全宣傳與教育，每個人都可以為食品安全貢獻自己的力量,。只有人人都把食品安全當作一項重要任務,，我們才能真正實現(xiàn)食品安全，保障人民的健康和福祉,。

食品安全的心得體會篇四

民以食為天,，食以安為先?！吨腥A人民共和國食品安全法》(以下簡稱 《食品安全法》)6月1日開始實施,，實行了近20xx年的《食品衛(wèi)生法》同時被廢止。從“食品衛(wèi)生”到“食品安全”,，僅一個詞的改變,，折射出食品安全正在面臨的危機以及解決食品安全問題的緊迫要求。江蘇省疾病預防控制中心毒理與功能評價所一直承擔著食品和保健食品的安全性檢測和功能評價工作,，所以特別重視和關注《食品安全法》的學習和貫徹,，多次組織全所進行集體學習和討論，領會其與檢測有關章節(jié)內(nèi)容的實質(zhì)內(nèi)涵?，F(xiàn)就大家學習《食品安全法》心得體會總結(jié)如下,。

亮點一 食品安全有了國家統(tǒng)一標準

《食品安全法》明確了統(tǒng)一制定食品安全國家標準的原則。第二十一條和第二十二條規(guī)定：國務院衛(wèi)生行政部門負責制定,、公布,。對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準等予以整合,，統(tǒng)一公布為食品安全國家標準,。這對我們檢驗機構來說，檢驗依據(jù)就更明確了,。過去食品安全標準“不標準”一直是我國食品安全監(jiān)管的軟肋,。以黃花菜為例，根據(jù)衛(wèi)生部門的標準,，它不屬于干菜,，不得有二氧化硫殘留。而根據(jù)質(zhì)檢,、農(nóng)業(yè)部門的規(guī)定,，黃花菜屬于干菜，且明確了其二氧化硫殘留標準,。如此“打架”的食品標準不僅讓食品生產(chǎn)企業(yè)困惑,，更讓檢驗機構無所適從,。

亮點二 食品檢驗機構和人員的責任更大了

食品檢驗機構和人員的責任更大了,，檢驗機構本身就應該具備獨立性、公正性,，既要對企業(yè)客戶負責,，更要對社會負責。

亮點三 任何食品都不能免檢

以前在電視廣告上,，我們經(jīng)常能看到食品廠家打出“國家免檢產(chǎn)品”的口號,。但“免檢”并不一定都是安全的，有時它會麻痹消費者,，同時,，質(zhì)檢部門由于該企業(yè)既往 “產(chǎn)品質(zhì)量長期穩(wěn)定”而予以免檢，很容易導致企業(yè)在沒有監(jiān)督的情況下,，放松對自身的質(zhì)量要求,。這次在美國cdc舉辦一次國際會議上有幸與美國fda官員交流，得知全美允許生產(chǎn)嬰兒奶粉的制造企業(yè)僅5家,，且沒有可以免檢一說,。不只是奶粉，全美沒有產(chǎn)品和企業(yè)擁有國家免檢的特權,。美國從未向中國開放嬰兒奶粉及任何其他奶粉的進口市場,，繼而鼓勵生產(chǎn)企業(yè)把更多的雅培、美贊臣等優(yōu)質(zhì)嬰兒奶粉銷往中國,。世界上,，絕大多數(shù)國家也均沒有“免檢”一說。中國“三聚氰胺”事件發(fā)生后， fda迅速對美國嬰兒奶粉市場進行檢查,，并隨即發(fā)布“嬰兒奶粉健康信息忠告”,，請美國媽媽們放心購買，fda真正落實了我們往往只掛在嘴上的“責任重于泰山”,。

中國確實有很多大企業(yè)的產(chǎn)品,，任憑政府怎么抽檢都次次合格，但它是由質(zhì)量,、道德,、企業(yè)社會責任倫理、消費者口碑共同鑄就的,，不是由政府機構封授的,，更不是廣告狂轟濫炸“炸”出來的。作為政府行為,，免檢是萬萬不可以的,，因為質(zhì)量抽檢是履行保護消費者利益的國家意志。因此新實施的《食品安全法》規(guī)定,，食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實施免檢,，將此前國務院廢除免檢的措施法制化。

亮點四 保健食品宣傳不得涉及治療功能

《食品安全法》第五十一條規(guī)定:“具有特定保健功能的食品不得對人體產(chǎn)生急性,、亞急性或者慢性危害,，其標簽、說明書不得涉及疾病預防,、治療功能,，內(nèi)容必須真實，應當載明適宜人群,、不適宜人群,，功效成分或者標志性成分及其含量等;產(chǎn)品的功能和成分必須與標簽、說明書相一致,。這條規(guī)定在最初的征求意見草案中并沒有體現(xiàn),，后來加進去了?！边@一法律條款,，給保健食品設定了必須遵守的“硬杠杠”：如果是按照保健食品審批的，宣傳過程中就不能對消費者說 “服用后能預防,、治療什么疾病”,。這個規(guī)定使保健食品的生產(chǎn)經(jīng)營者在產(chǎn)品原料上有所忌憚，減少了消費者“進補不成反致病”的危險,。

亮點五 食品安全風險監(jiān)測和評估

《食品安全法》 第十一條規(guī)定:“國家建立食品安全風險監(jiān)測制度,，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監(jiān)測”。

根據(jù)國務院法制辦公布的《中華人民共和國食品安全法實施條例(草案)》規(guī)定,，當需要判斷某一因素是否構成食品安全隱患等七種情形下,，國務院衛(wèi)生行政部門都應當組織食品安全風險評估工作。草案規(guī)定的七種情形是(1)為制定或者修訂食品安全國家標準提供科學依據(jù)需要進行風險評估的;(2)為確定監(jiān)督管理的重點領域,、重點品種,，以及評價監(jiān)督管理措施的效果需要進行風險評估的;(3)發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全的因素的;(4)需要判斷某一因素是否構成食品安全隱患的;(5)需要判斷某一食品是否安全的;(6)依照食品安全法第四十四條、第六十三條規(guī)定需要進行風險評估的;(7)有國務院衛(wèi)生行政部門認為需要進行風險評估的其他情形的,。

草案規(guī)定,，國務院衛(wèi)生行政部門應當及時將食品安全風險監(jiān)測和風險評估的結(jié)果等相關資料，向國務院農(nóng)業(yè)行政部門通報,。國務院農(nóng)業(yè)行政部門應當及時將食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險監(jiān)測和風險評估的結(jié)果等相關資料,，向國務院衛(wèi)生行政部門通報。國務院衛(wèi)生行政部門根據(jù)食品安全風險評估工作的需要,，要求國務院農(nóng)業(yè)行政部門提供農(nóng)藥,、肥料、生長調(diào)節(jié)劑,、獸藥,、飼料和飼料添加劑等的安全性評估結(jié)果等相關資料的，國務院農(nóng)業(yè)行政部門應當及時提供,。

要徹底祛除食品行業(yè)的詬病,，當然需要我們的《食品安全法》發(fā)力,，但也需要一個“人人以之為恥”的大的社會環(huán)境,。只有我們每個從業(yè)者都以這種道德律令為內(nèi)驅(qū)動力，《食品安全法》才不會僅是“紙面上的規(guī)定”,，才能承載起厚重的民意期許,。

食品安全的心得體會篇五

食品安全是與人們的生命健康息息相關的重要話題。在過去的幾十年里,，隨著科技的進步和生活水平的提高,，人們對食品安全的要求也越來越高。作為普通消費者,，我們應該如何保障自己的食品安全呢,？在我長期關注食品安全的過程中，我深切地體會到了食品安全的重要性,，并獲得了一些有益的經(jīng)驗和體會,。

食品安全事關人們的生命健康，是每個人都應該關注和重視的問題,。食品安全問題的爆發(fā)會導致大量人群中毒甚至死亡,，嚴重影響人們的身體健康和生活質(zhì)量。食品安全還與國家經(jīng)濟繁榮和社會穩(wěn)定息息相關。只有確保食品的安全可靠,，才能夠推動社會的穩(wěn)定和發(fā)展,。

為了保障食品安全，個人,、企業(yè)和政府都應該發(fā)揮各自的作用,。在個人方面，人們首先應該建立正確的食品安全意識,，了解什么是安全的食品,，如何選擇安全的食品。其次,，個人在選購食品的時候應該選擇正規(guī)渠道,，避免購買過期食品或者是假冒偽劣產(chǎn)品。對于已經(jīng)購買的食品,，個人應該注意保存的方式和時間,，避免食品變質(zhì)造成安全隱患。

第三段：我在保障食品安全方面的努力

為了保障食品安全,，我在日常生活中也積極采取了一些措施,。首先，我會選擇購買有質(zhì)量保證的食品,，盡量避免購買過于便宜的食品或者品牌不知名的食品,。其次，我會仔細閱讀產(chǎn)品的標簽,，了解產(chǎn)品的產(chǎn)地,、保質(zhì)期和配料等信息，以便做出正確的選擇,。此外,，我還會盡量選擇新鮮食材，盡量避免選擇加工過度的食品,。在家中烹飪的時候,，我也會注意衛(wèi)生，將食材徹底清洗和加熱處理,，以殺死可能存在的細菌和病毒,。

與個人努力相輔相成的是政府的食品安全監(jiān)管工作。政府應該加大對食品安全的監(jiān)控力度,，提高食品安全標準,，并對不合格食品進行處罰和嚴肅追責。政府還應該加強對食品企業(yè)的監(jiān)管,，督促企業(yè)嚴格遵守食品安全法律和規(guī)定,，確保食品的質(zhì)量和安全性,。此外，政府還應該加強食品安全宣傳教育,，提高公眾的食品安全意識,，使人們能夠樹立正確的食品安全觀念。

第五段：展望未來

食品安全是一項永恒的話題,，隨著社會的發(fā)展和科技的進步,，新的食品安全問題會不斷涌現(xiàn)。我們應該堅持不懈地關注食品安全問題,，保護自己和家人的健康,。同時，政府,、企業(yè)和個人都應該共同努力,，建立食品安全保障體系，加強合作,，以確保食品安全問題得到有效的解決,。

總結(jié)：食品安全是關系到我們每個人的重要議題，只有大家共同努力,，才能夠保障食品的安全可靠,。我們每個人都應該從自身做起，樹立正確的食品安全意識,，選擇安全的食品,，避免食品安全問題對我們的健康帶來威脅。政府和企業(yè)也應該加大監(jiān)管力度,，提高食品質(zhì)量和安全性,，確保食品市場的穩(wěn)定和有序。只有這樣,，我們才能真正享受健康安全的食品,，保障自己和家人的生命健康。

食品安全的心得體會篇六

一,、強化源頭管理

近年來我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速，對經(jīng)濟增長的貢獻率逐年加大,，但同時由于準入門檻低等原因,，大量食品企業(yè)規(guī)模小、分布散,、集約化程度不高,，自身質(zhì)量安全管理能力較低。龐大的食品生產(chǎn)消費量,、眾多的生產(chǎn)經(jīng)營者,，再加之食品安全監(jiān)管體制機制還不健全,，這些我國食品安全基礎薄弱的最大制約因素。要從根源上解決食品安全問題,，首先應建立從農(nóng)場到餐桌全過程的產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)控體系,，無論是蔬菜還是肉食，只要是食品范疇都應該列入監(jiān)控范圍之內(nèi),。從生產(chǎn)資料如水,、土壤、飼料開始,，就應該加強監(jiān)控,，不能等到進入市場時再檢測。

二,、建立信用檔案加大教育宣傳

近年來發(fā)生的一系列食品安全事件凸顯了我國食品行業(yè)的信用缺失問題,，信用缺失已經(jīng)成為制約我國食品行業(yè)健康發(fā)展的重要因素。為此政府應建立完善的食品安全信用檔案,，真正在全社會建立產(chǎn)品源頭可追溯,、去向可追蹤、信息可存儲,、產(chǎn)品可召回,、查有線索、找有依據(jù)的良性運行機制,。同時,，完善食品安全宣傳教育機制，加大食品安全宣傳教育力度,。當前公眾的食品安全防范意識,、法制觀念并未有大的加強，教育是食品安全防御措施的基本環(huán)節(jié),。社會應形成一種氛圍,，使食品的生產(chǎn)者、經(jīng)營者,、消費者兼具食品安全的支持者,、維護者和創(chuàng)造者三重身份，從而降低監(jiān)管成本,，提高監(jiān)管效力,。

三、整合監(jiān)管機構

我國食品安全管理分別由食品藥品監(jiān)管,、農(nóng)業(yè),、商務、衛(wèi)生,、質(zhì)監(jiān),、工商等多部門實施分段管理,，可能出現(xiàn)"多頭分散、銜接不緊"的狀況,。因此應該進一步理順食品安全管理體制,，由一個部門為主實施"綜合性、專業(yè)化,、成體系"的監(jiān)管,。不論食品哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都會追究該部門的責任,，從而避免監(jiān)管缺位或者職責交叉,、責任不清，最大限度地堵住監(jiān)管漏洞,。

四,、加大執(zhí)法力度

在我國，之所以出現(xiàn)接連不斷的食品安全事件,，與法律對違法者的懲罰力度是有關系的,。當企業(yè)違法時，中國法律對其的處罰是：消費者除要求賠償損失外,，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款10倍的賠償金,。這種標準的處罰絲毫不能威懾到企業(yè)。一些違法食品生產(chǎn)商就是因為"過低的違法成本",，才敢生產(chǎn)"問題食品",。因此，要對食品安全違法犯罪活動始終保持嚴厲打擊的高壓態(tài)勢,，違反法律法規(guī)的要從嚴懲處,。

一、知識充實

食物是人體生長發(fā)育,、更新細胞,、修補組織、調(diào)節(jié)機能必不可少的營養(yǎng)物質(zhì),，也是產(chǎn)生熱量保持體溫,、進行體力活動的能量來源。廣義的食物包括那些在大自然生長的,、未經(jīng)加工制作,、可供人類食用的物品，如水果,、蔬菜、谷物等天然食品,。狹義的食品是指經(jīng)過加工制作的食物,，也就是經(jīng)過一定的工藝進行加工后生產(chǎn)出來的供人們食用或飲用的制成品,，如大米、面粉,、果汁等,，但不包括以治療為目的的藥品。

人體有無限制吸收脂肪的能力;食物要合理搭配,，五谷雜糧混合食用;蔬菜顏色越深越好,，購買蔬菜要“好色”;小學生每天至少要吃300克谷類食品和125克豆類;素食者應該多吃豆類。人們從牛奶中主要獲得的是蛋白質(zhì)和鈣,，雞蛋的蛋黃營養(yǎng)價值高于蛋清,。給學生提供營養(yǎng)餐和給他們普及營養(yǎng)學知識更重要。

農(nóng)村義務教育學校食堂食品安全應該從以下10個方面進行監(jiān)管:是否建立并落實中小學食堂食品安全監(jiān)管責任機制;是否建立并落實中小學食堂食品安全監(jiān)管具體責任人;是否建立學校食堂食品安全監(jiān)管具體責任人檔案;是否按規(guī)定對學校進行現(xiàn)場檢查;是否按規(guī)定做好現(xiàn)場筆錄;是否對發(fā)現(xiàn)問題提出監(jiān)管意見;是否對整改情況進行復查;是否責約談話;是否依法作出處罰;食物中毒是否及時上報,。

常見的食物中毒可分為有毒動植物中毒,、化學性食物中毒(毒鼠藥、瘦肉精等)和細菌性中毒三大類,。常利濤教授語重心長的告訴參訓人員：食品安全工作“知易行難,，任重道遠”。

牛奶中鈣的含量非常高,，人每天需要800毫克的鈣,，但一般飲食中只有400毫克的鈣。豆腐是華夏祖先對世界營養(yǎng)學的巨大貢獻,。一個人每天鹽的攝入量不能超過6克,。腌制了3-7天的腌菜亞硝酸鹽多，最容易中毒,。

食品安全是指食品無毒無害,，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性,、亞急性或慢性危害,。《中華人民共和國食品安全法》20xx年6月1日起實施,。食品安全危害因素可對人體健康安全產(chǎn)生不同程度的威脅,，有時甚至是致命的后果。食品安全的危害因子種類繁多,、引起的危害復雜多樣,。細菌的危害會導致惡心、嘔吐,、神經(jīng)性中毒,、敗血癥等;霉菌及其毒素會引起食物中毒、肝臟病變,、誘發(fā)癌癥等;化學性危害對人體可能產(chǎn)生的危害有急性中毒,、慢性中毒,、影響身體發(fā)育、致癌,、致畸,、致死等。物理性危害通常是在食用后有可能導致傷害,。如食品中含有玻璃或金屬碎片被消費者食用后可造成割傷,、流血等。

突發(fā)性公共衛(wèi)生事件是指突然發(fā)生,，造成或可能造成社會健康嚴重損害的重大傳染病疫情,、群體性不明原因疾病、重大食物中毒以及其它嚴重影響公眾健康的事件,。

二,、工作反思

民以食為天，食品的數(shù)量和質(zhì)量都關系到人的生存和身體健康,。經(jīng)過多年的發(fā)展,，我國的食品供給格局發(fā)生了根本性的變化：品種豐富，數(shù)量充足,，供給有余,。在滿足數(shù)量需求的同時，質(zhì)量安全卻存在著一定的隱患,，危及人類健康,、生命安全的重大食品衛(wèi)生安全事件屢屢發(fā)生，令人防不勝防,。食品衛(wèi)生安全成為一個重要性日益提高的公共衛(wèi)生問題,，成為人們關注的熱點。

近年來,，國內(nèi)食品衛(wèi)生事件頻發(fā)(瘦肉精中毒,、“蘇丹紅”鴨蛋、三聚氰胺事件,、地溝油事件等),，食品衛(wèi)生安全形勢不容樂觀，在社會上引起了強烈的反響,。

我縣實施營養(yǎng)改善計劃的學校眾多,，一些管理、操作不夠規(guī)范的問題在大部分學校食堂還不同程度的存在:一是大多數(shù)學校食堂食品及原料采購臺賬不規(guī)范,，不完整,，未向供貨方索證索票或索證索票不全，留樣不夠規(guī)范;二是部分學校仍然存在儲藏室里住人、廚房內(nèi)擺放煤球及個人生活用品,、調(diào)味品無專柜保管,、菜就地擺放,、未分類上架,、切菜案板長期不清洗、服務人員未穿戴工作衣帽,，刀具,、用具、砧板無生熟標識,，清洗消毒措施不落實的情況;三是食品及食品原料不夠規(guī)范,，倉儲物品未做到離地隔墻、分類擺放,、標識分明,、先進先出，部分個人生活物品放臵于倉庫;冰箱儲存沒有做到生熟分開,，原料,、半成品、成品混臵;衛(wèi)生不夠整潔,、干凈;四是食堂的基礎設施差,，管理松懈，未嚴格落實防蟲,、防鼠,、防蠅、防塵,、防腐措施,，存在較大的食品安全隱患;五是部分從業(yè)人員不能提供合法有效的許可證和健康體檢證明;六是由于大部分學校在進行校安工程建設，導致食堂和托餐點周圍環(huán)境污染嚴重,，加工場所及用餐環(huán)境存在較大隱患;七是部分學校餐具消毒和儲存不夠規(guī)范,，無統(tǒng)一管理措施;八是在推行學校營養(yǎng)改善計劃工作中，部分校點由于房屋硬件設施不足,、食堂在建,、學生數(shù)量較少面臨下步撤并等原因，設臵學生臨時托餐點,、甚至以學生家庭托餐或任課教師供餐的模式進行,，從而導致基本設施投入不足、操作不規(guī)范,、衛(wèi)生差,、隱患多、難于監(jiān)管的局面。

農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃是一項關乎學生身體健康和生命安全的系統(tǒng)工程,，涉及面廣,、政策性強、情況復雜,、社會關注度高,。我們應以對人民、對社會高度負責的態(tài)度,，加強組織領導,，落實工作職責，嚴格按照相關要求,，強化規(guī)范管理和監(jiān)督檢查,，切實把農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃建成重要“民生工程”、“放心工程”和“陽光工程”,。

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食品安全的心得體會篇七

在現(xiàn)代社會，食品安全問題已經(jīng)成為了越來越多人關注的焦點,。而我,，作為一個消費者，也在不斷地思考如何更好地保障自己和家人的飲食安全,。在實踐中,，我用我的心得體會來總結(jié)了一些實用的方法，下面就和大家分享一下,。

第二段：選購產(chǎn)品

在購買食品時,，一定要注意產(chǎn)品的包裝是否完好，是否有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,，使用期限是否合理,。同時，還要留意產(chǎn)品的生產(chǎn),、銷售企業(yè)是否合法,，是否通過了相關的質(zhì)量檢測。對于一些特定的商品,，比如肉類,、蔬菜等，更要選擇有品牌,、口碑好的商家,，這樣可以保障食品質(zhì)量和安全。

第三段：烹飪方法

在家中的烹飪過程中,，要注意衛(wèi)生,，使用干凈的廚房用品,，要及時清理食材，切菜洗菜后,，要放置在清潔的器具或洗凈的碗中,，以免污染。在烹飪食物時,，要注意溫度,、時間，要用中低火溫和煮食,，以保持營養(yǎng)和口感的完整,。

第四段：存儲方法

在食品存儲過程中，一定要注意保鮮和防腐,，特別是一些肉類、蔬菜等易變質(zhì)的食品,，要正確保存,。儲存在冰箱中前，先要將食品包裝好,，容器和食品包裝都要消毒干凈,，防止細菌繁殖。當放入冰箱中,，也要注意冷藏室和冷凍室的區(qū)分,，不能將易腐的食品放在冷凍室中，以免影響食品質(zhì)量和安全,。

第五段：消費習慣

在消費習慣上,，對于食品的選擇上，要嚴格把控,，避免過多的買入方便食品,、快餐等無機食品，同時增加健康飲食的比例,，多吃新鮮蔬果,、谷物等對身體有益的食品類型，并根據(jù)自身的體質(zhì)需求進行補充,。不要貪圖便宜的食品,，而要選擇品質(zhì)好、口感好的健康食品,，在健康的同時過上更加舒適,、健康的生活。

結(jié)語

食品安全對于每一個人都至關重要,，本著保障身體和健康的原則,，我們每個人都要謹慎對待每一個我們食用的食品,。當然，以上只是我個人的一些思考和總結(jié),，我相信通過我們每個人的實踐和不斷的學習,，我們一定可以更好的保障我們自身和家人的飲食安全，我們有理由相信,，未來的飲食安全一定會變得更加安全,、放心。

食品安全的心得體會篇八

為全面貫徹落實國家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部《關于深入開展學校食堂食品安全專項整治工作的通知》要求,，根據(jù)上級安排,，我參加成都市舉辦的為期五天的培訓，聆聽了專家們的講座,，受益匪淺,。

一、食堂工作人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全責任書,，形成健全的學校食品安全管理組織機構,。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責任到人,。學校定期或不定期的對學校食堂進行全面的安全檢查工作,。

二、嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務許可證》,。并嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規(guī)定開展工作,。

三、制訂并嚴格落實食品安全管理制度,。每日兩次對工作環(huán)境進行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生,。嚴格執(zhí)行食堂“四防”，有消除老鼠,、蟑螂,、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。

四,、建立從業(yè)人員健康管理檔案,，定期進行健康查體并領取健康證書，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗,。按照規(guī)范,，食堂從業(yè)人員當患有妨礙食品安全的疾病時及時上報，食堂管理人員及時調(diào)整工作崗位,。

五,、積極開展食品安全知識和技能培訓，從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識,。對食堂從業(yè)人員定期進行食品安全知識教育和食品安全技能培訓,，并建立從業(yè)人員培訓檔案,。

六、落實索證,、索票制度,。采購食品及原料嚴格按照上級主管部門的要求，實行食品及原料的準入制度,。堅決杜絕國家禁止使用的或來歷不明的食品及原料,、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品，嚴把好進貨渠道關,。對蔬菜原料進行農(nóng)藥殘留檢測,，合格后方可使用。學校食堂采購食品及原料,、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品時,，及時索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告等,。建立健全食品及原料進貨臺賬,。建立嚴格的進貨檢查驗收制度，進貨驗收后,，檢驗人員要簽字負責，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期,，原料,、食品儲存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴格避免出現(xiàn)過期食品及原料,。食品及原料的存放,，嚴格按照管理要求進行分類存放。

七,、清洗消毒,。食堂備有有效地洗滌消毒設施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔,。消毒用具與其他用具分開存放,，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識，餐具,、炊具消毒效果能夠達到規(guī)定要求,。

八、加強食品加工制作管理,。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒,、有害物品以及個人生活物品。原料,、半成品和成品的存放,，按照區(qū)域規(guī)劃進行分類存放和加工,。運輸合存放食品原料的工具和設備設施經(jīng)常清理，保持清潔,。購買原料和食品注意保質(zhì)期,，做到有計劃的少買勤買，杜絕使用超期變質(zhì)等影響食品安全的可以食品和原料,。食品原料加工清洗過程,，嚴格按照操作規(guī)程要求進行操作，清洗徹底,，生熟分開加工和存放,，嚴格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類食品煮熟煮透,，確保食品無毒副作用,。冰箱冰柜中存放的食品，存放時間超過2小時,，食用前必須加熱,。

九、食品留樣管理,，按照規(guī)定要求購買單獨存放食品留樣的冰箱,，并購置足夠數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時通電并正常運行,。食品留樣有專人負責管理和清理處理,，留樣食品存放時間必須達到48小時以上。

十,、所需食品原料及食品添加劑,。如：醬油、醋,、味精,、食鹽、花椒等,，做到專店采購,。有專人負責、專柜存放,、有專用工具,。并且設立專用臺賬。

通過短短一天的培訓是我真正懂得了許多食品安全知識,，這將在我今后的工作中起到無足輕重的作用,。