在日常學習,、工作或生活中,，大家總少不了接觸作文或者范文吧,，通過文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊,。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文,，希望對大家有所幫助,，下面我們就來了解一下吧。

西餐廳服務員崗位職責和要求篇一

1,、保持清新,、整潔、優(yōu)雅狀態(tài),，為賓客提供熱情,、禮貌、周到,、高質(zhì)量的餐飲服務,。

2,、積極配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班及上級領(lǐng)導指揮,，團結(jié)、善于幫助同事工作,。

3,、善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴。

4,、要有純熟的業(yè)務操作知識,，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規(guī)律。

5,、工作責任心強,，有獨立處理業(yè)務的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報,，善于班前班后提出問題,，及時轉(zhuǎn)達客人提出的意見。

6,、做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用,、保管及日耗報損等方面工作，并進行每月物品,、飲品的'盤存,。

7、做好上班前后的樓面及吧臺衛(wèi)生工作,，積極檢查備用餐具是否齊全,，餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備。

西餐廳服務員崗位職責和要求篇二

1,、著裝整潔,、守時、禮貌參加班組例會,、服從上級指揮,。

2、負責開餐前的各項準備工作和餐后收尾工作,。

3,、依照餐廳制定的工作標準和服務程序,向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務。

4,、與客人保持良好的關(guān)系,及時向上級反饋客人意見,。

6、處理服務中的突發(fā)事件,保持餐廳良好的用餐秩序,。

7,、愛護餐廳財產(chǎn)負責各種服務設備的保養(yǎng)工作,。

8、做好本餐廳的安全和衛(wèi)生清潔工作,。

9,、熟練掌握餐廳的菜肴、酒水等知識,并積極向客人推銷,。

10,、參加酒店及部門組織的各項培訓活動。

11,、自覺遵守酒店及部門的各項規(guī)章制度,。

12、完成上級布置的其它工作,。

西餐廳服務員崗位職責和要求篇三

1,、負責清潔衛(wèi)生工作,以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求。

2,、負責開餐準備工作,按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補充各種物品,。

3、禮貌待客,按標準程序為賓客提供就餐服務,。

4,、負責餐廳的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌、保養(yǎng)工作,負責餐廳餐具及玻璃器皿的收集,、整理和保管工作,。

5、熟悉各種服務方式,密切注視客人的各種需求,盡量使客人滿意,。

6,、按程序結(jié)帳并負責結(jié)束后的清潔整理工作。

7,、遵守賓館的各項規(guī)章制度,。

8、完成上級布置的其他各項工作,。

西餐廳服務員崗位職責和要求篇四

二,、做好上班后的樓面準備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

三,、工作時村做到口勤,、眼勤、手勤和腳勤,并及時了解客人心態(tài),需求,為顧客提供服務,。

四,、要有牢固的業(yè)務操作知識,掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物用餐規(guī)律。

五、接待顧客應主動,、熱情,、禮貌、耐心,、周到,使顧客有賓至如歸之感,。

六、迎賓員帶客到位,服務員應主動上前替客人拉椅子,做好接待工作,。

七,、善于運用禮貌語言,為客人提供最佳服務,做到文明有禮,掌握原則,有問必答,言簡意賅。

八,、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。

九,、有較強的工作責任心,有獨立處理事務的能力,發(fā)現(xiàn)問題及時上報,善于班前或班后會提出問題及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見,。

十,配合經(jīng)理工作,服從經(jīng)理或以上領(lǐng)導指揮,團結(jié)及善于幫助同事工作。

十一,、加強業(yè)務知識的學習,不斷掌握服務技能,提高服務質(zhì)量,。

西餐廳服務員崗位職責和要求篇五

1、熟悉本餐廳的工作情況,。

2,、做好上班前后的樓面準備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

3,、工作時要做到口勤,、眼勤、手勤和腳勤,并及時了解客人心態(tài),、需求,為顧客提供服務,。

4、要有牢固的業(yè)務操作知識,。掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律,。

5、接待顧客應主動,、熱情,、禮貌、耐心,、周到,。使顧客有賓至如歸之感。

6,、迎賓員帶客到位,服務員(制度職責大全服務員)應主動上前替客人拉椅子,做好接待工作,。

7、善于運用禮貌語言,為客人提供最佳服務,做到文明有禮、掌握原則,、有問必答,、言簡意賅。

8,、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點,。

9、有較強的工作責任心,有獨立處理事務的能力,發(fā)現(xiàn)問題及時上報,善于班前或班后會提出問題,及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見,。

10,、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮,團結(jié)及善于幫助同事工作。

11,、加強業(yè)務知識的學習,不斷掌握服務技能,提高服務質(zhì)量,。

西餐廳服務員崗位職責和要求篇六

任職資格：

1．學歷及培訓要求：初中以上學歷，經(jīng)過入店培訓和業(yè)務技能培訓

2．工作經(jīng)驗：經(jīng)過1-3個月試用期,，且通過考評合格,。

4．知識要求：了解餐廳服務程序，了解本餐廳各種菜肴的基本知識,，掌握基本的服務操作技能,。

5．能力要求：能獨立完成餐廳服務操作規(guī)程，動作敏捷,，準確自然,，善于領(lǐng)會客人心理，語言到位,，滿足賓客要求,。

6．基本素質(zhì)要求：遵守員工手冊，具有賓客至上的職業(yè)道德觀,，禮貌待人,，語言溫和，自尊自愛,，具有拾金不昧的優(yōu)良品格,。

7．外語要求：能運用英語與賓客進行簡單的交流。

崗位職責：

1．按時點名上崗,，離崗時向領(lǐng)導匯報,，并簽離準確時間。

2．按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作,，擺臺用托盤,，餐具要求無破損，備用器皿要充足,，擺放整潔美觀,。

3．了解當日估清菜及特別推薦菜,，詳知其價格，口味特色,，制作方法,，營養(yǎng)價值等以便及時做好推銷工作。

4．迎接客人,，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好,，并幫助客人拉椅讓座。

5．開餐后按服務程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務,。點菜,、上菜、分菜,、酒水服務,、巡臺、結(jié)賬,、送客,。

6．時刻關(guān)注賓客需求，反應敏捷,，主動為客人點煙，更換餐具,，煙缸,，添加酒水、茶水,，要能服務在客人示意之前,。

7．對vip客人給予重點關(guān)注，對老弱病殘客人給予特別關(guān)注,，并按其相應標準提供服務,。

8．盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管,，尋求解決辦法,。

9．當班結(jié)束認真做好收尾工作。

工作流程及標準

宴會擺臺標準：

1．鋪臺布：

（1）：選擇尺寸合適的臺布,，要求干凈,，無破損，熨燙平整,。

（2）：從副主人一側(cè)鋪臺布,，正面朝上。

（3）：臺布中線股縫居中,，布心對桌心,，四角下垂長度相等。

2：擺臺：從主人位開始順時針擺放

（1）：骨碟、距桌邊1.5cm,，圖案對正,，盤與盤距離均等。

（2）：味碟,、位于骨碟正上方,，距骨碟1cm。

（3）：湯碗,、在骨碟左上方,，離骨碟和味碟各1cm。

（4）：勺子,、勺柄超左置于湯碗中

（5）：筷子架,、位于骨碟右上側(cè)，距味碟1cm,，與湯碗在同一圓上,。

（6）：筷子、圖案朝上位于筷架上,，筷柄距桌邊1.5cm.

(7)：紅酒杯,、在味碟正上方，杯底與味碟1cm,。

（8）：白酒杯,、在紅酒杯右側(cè)，杯口與紅酒杯1cm,。

（9）：水杯,、在紅酒杯左側(cè)，杯口距紅酒杯1cm,，且三杯中心連線在同一直線上,。

（10）：公用碟、正副主任的正前方,，碟邊距紅酒杯1cm,，底托1cm。

（11）：公用筷,、勺,、橫放在公用碟上，勺放在靠客人一側(cè),，筷子靠桌心一側(cè),，勺柄超左，筷柄超右,。

（12）：煙灰缸,、從主人為每隔兩位放一個煙灰缸,，在骨碟同一圓上。

（13）：花瓶,、放置于桌心,。

（14）：牙簽筒、擺放在花瓶的正下方,，距花瓶2cm,。

（15）：圍椅、成圓形與餐具對應,，與臺不垂直,。

宴會服務標準：（工作流程）

1．準時參加班前會，儀容儀表符合員工手冊要求,，保持良好精神狀態(tài),，認真聽取主管班前會上所講內(nèi)容，對當日特別推薦菜品的價格,、口味,、烹飪特點、營養(yǎng)價值了如指掌,，對估清菜菜要記清楚,，對當日所服務的'vip客人飲食習慣要銘記在心，對新客戶服務要特別留意其意見或建議,，以便為客人提供最佳服務,。

2．上崗后檢查臺面餐具是否齊全，有無破損及不潔凈,，備用餐具是否充足,。

4．餐前準備做好之后站到包房門口或大廳迎接客人,。服務員按要求站位迎賓,，大廳服務員分開均勻?qū)ΨQ站立，包房服務員站在包房門旁一側(cè),，要求挺胸抬頭,、眼睛平視、雙手自然交叉在前,、兩肩保持水平,，面帶微笑，表情自然親切,。

5．向視線三米范圍內(nèi)的每一位客人主動問好,，見到客人進入服務區(qū)應主動迎上，并幫客人拉椅讓座,，接衣掛冒,?？腿私?jīng)過身邊，如果自己忙于服務,，也應微笑點頭示意,，不準不聞不問。

6．客人入座后,，服務員立即送上毛巾,，詢問客人喝哪種茶水？柒好后,，從主賓開始順時針方向斟倒,，注意如果遇到小朋友，應把熱茶往里放,，并提醒家長照看,。

7．征詢客人意見是點菜還是安排才，如若點菜,，雙手將菜單打開呈送客人,，點菜時根據(jù)客人口味、年齡,、地區(qū),、消費水平等特點，主動介紹并推銷廚房的新菜和急推菜,，同時注意客人的飲食忌諱,，點菜時客人如有遺漏欠缺之處，服務員應主動提醒客人,。

8．點完菜后向客人重復一遍,，以確保無遺漏，點菜單應書寫工整,、準確無誤,，然后迅速分單，按規(guī)定交送收銀和傳菜部,。如果客人點鮮活魚蝦蟹等海鮮,，要詢問客人是否要看，下單通知海鮮池人員及時給客人看并告知重量,。

10. 傳菜員將菜傳到包房,，服務員應先劃單，后上菜,。（上菜順序涼菜-面點-湯-熱菜-主食-水果）（把菜放上轉(zhuǎn)盤時轉(zhuǎn)至主賓面前退后一步報菜名）涼菜上齊后,，主動報菜名，并?？腿擞貌陀淇?。靚湯,、煲仔類菜上桌后，服務員應主動為客人提供分餐服務,，如有帶皮或蝦,、蟹類帶殼的菜品，服務員應提前準備好洗手盅,，特殊菜肴限上特殊器皿的應提前準備,。

1/3必須更換，煙灰缸內(nèi)煙頭不得超過三個

12. 客人酒水用完及時詢問是否添加,，如不添加,，及時將空杯撤下或問客人是否改換其他酒水。

13. 上魚：上整魚時,，魚頭對著主賓,，并禮貌的為主賓端上3杯魚頭酒，使用敬語,，以示敬意,。

14. 客人用完餐后，奉送果盤并告知客人者是我們酒店奉送的水果,，將臺面清理干凈,，再上骨碟和水果叉。

15. 當客人結(jié)賬時,，檢查一下賬單及酒水單是否正確,，并核對臺號，然后再給客人結(jié)賬,。

16. 客人離開時,，提醒客人帶好隨身物品，并主動為客人拉椅,，再次道謝,，歡迎客人下次再來，把客人送到大門外目送客人離去,。

17. 回到房間關(guān)閉主燈,，及時檢查有無遺落物品,，清理臺面,，將臺面餐具歸類，有秩序的擺放在托盤內(nèi),，然后進行清洗并消毒,。

18. 翻出新臺，將臺面重新按標準擺好,，經(jīng)主管檢查合格后,，關(guān)燈,，鎖門下班。

西餐廳服務員崗位職責和要求篇七

任職資格：/r/n

2.工作經(jīng)驗：經(jīng)過1-3個月試用期,，且通過考評合格,。/r/n

7.外語要求：能運用英語與賓客進行簡單的交流。崗位職責：/r/n

1.按時點名上崗,，離崗時向領(lǐng)導匯報,，并簽離準確時間。/r/n

9.當班結(jié)束認真做好收尾工作,。/r/n

工作流程及標準/r/n

宴會擺臺標準：/r/n

1.鋪臺布：/r/n

(1)：選擇尺寸合適的臺布,，要求干凈，無破損,，熨燙平整,。/r/n

(2)：從副主人一側(cè)鋪臺布，正面朝上,。/r/n

(3)：臺布中線股縫居中,，布心對桌心，四角下垂長度相等,。/r/n

2：擺臺：從主人位開始順時針擺放/r/n

(1)：骨碟,、距桌邊1.5cm，圖案對正,，盤與盤距離均等,。/r/n

(2)：味碟、位于骨碟正上方,，距骨碟1cm,。/r/n

(3)：湯碗、在骨碟左上方,，離骨碟和味碟各1cm,。/r/n

(4)：勺子、勺柄超左置于湯碗中/r/n

(6)：筷子,、圖案朝上位于筷架上,，筷柄距桌邊1.5cm./r/n

(7)：紅酒杯、在味碟正上方,，杯底與味碟1cm,。/r/n

(8)：白酒杯、在紅酒杯右側(cè),，杯口與紅酒杯1cm,。/r/n

(13)：花瓶、放置于桌心,。/r/n

(14)：牙簽筒,、擺放在花瓶的正下方,，距花瓶2cm。/r/n

(15)：圍椅,、成圓形與餐具對應,，與臺不垂直。/r/n

宴會服務標準：(工作流程)/r/n

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西餐廳服務員崗位職責和要求篇八

1,、熟悉本餐廳的工作情況,。

2、做好上班前的樓面準備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備,。

3,、工作時要做到門勤、眼勤,、手勤和腳勤,并及時了解客人心態(tài),、需求,為顧客提供服務。

4,、要掌握業(yè)務操作知識,懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐方法,。

5、接待顧客應主動,、熱情,、禮貌、耐心,、周到,使顧客有賓至如歸之感,。

6、迎賓員帶客到位,服務員應主動上前替客人拉椅子,做好接待工作,。

7,、善于運用禮貌語言,為客人提供最佳服務,做到文明有禮、掌握原則,、有問必答,、言簡意賅。

8,、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色,。

9、有較強的工作責任心,有獨立處理事務的能力,發(fā)現(xiàn)問題及時上報,善于在班前或班后會提出問題,及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見,。

10,、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)導指揮,團結(jié)及善于幫助同事工作。

11,、加強業(yè)務知識的學習,不斷掌握服務技能,提高服務質(zhì)量,。

西餐廳服務員崗位職責和要求篇九

1,、積極配合主管或領(lǐng)班工作,，服從主管或領(lǐng)班領(lǐng)導指揮,，團結(jié)及善于幫助同事工作。

5,、接待顧客應主動,、熱情、禮貌,、耐心,、周到，使顧客有賓至如歸之感,；

6,、懂得和熟悉本餐廳業(yè)務工作。

8,、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點,；

10、檢查服務臺擺放的東西是否齊全正確,，包括：胡椒,、鹽瓶及糖缸等。

11,、加強業(yè)務知識的學習．不斷掌握服務技能,，提高服務質(zhì)量。

西餐廳服務員崗位職責和要求篇十

2,、做好上班后的樓面準備工作,，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備,。

3,、工作時村做到口勤、眼勤,、手勤和腳勤,，并及時了解客人心態(tài)，需求,，為顧客提供服務,。

4、善于運用禮貌語言,，為客人提供最佳服務,，做到文明有禮，掌握原則,，有問必答,，言簡意賅。

5、有較強的工作責任心,，有獨立處理事務的能力,，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前或班后會提出問題及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見,。

6,、負責開餐前的各項準備工作和餐后收尾工作。

7,、依照餐廳制定的工作標準和服務程序,，向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務。

9,、愛護餐廳財產(chǎn)負責各種服務設備的保養(yǎng)工作,。

10、做好本餐廳的安全和衛(wèi)生清潔工作,。

11,、自覺遵守酒店及部門的各項規(guī)章制度。

12,、完成上級布置的其它工作,。

13、負責清潔衛(wèi)生工作,，以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求,。

14、負責開餐準備工作,，按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補充各種物品,。