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蛋糕店員工守則與規(guī)章制度培訓十篇一

1、為加強對企業(yè)物流工作的管理,，做到有章可循,，更加科學合理地進行商品物資的統(tǒng)一采購和合理儲存，以保證本公司生產(chǎn)活動的正常運轉，不斷降低生產(chǎn)成本,，減少貨損,，特制定本制度。

2,、本制度從xxxx年xx月xx日起執(zhí)行,，并由廠長授權有關部門組織實施。

1,、實行統(tǒng)一采購物資的范圍：生產(chǎn)所用的所有原輔材料,、包裝材料,；儀器,、設備及配件耗材,；試劑、試藥,；五金、玻璃器皿,；勞保材料,、辦公用品等本公司購進的所有物資。

2,、生產(chǎn)科的工作職責：

（1）根據(jù)本公司產(chǎn)品特點,，編制產(chǎn)品原輔材料、包裝材料耗用定額,，作為原輔材料,、包裝材料采購的基礎數(shù)據(jù)。

（2）根據(jù)生產(chǎn)計劃,，編制材料需求清單,。

（3）根據(jù)本公司產(chǎn)品銷售趨勢、生產(chǎn)加工能力,，為降低采購成本,，減少采購費用，會同銷售,、供應,、倉儲、質檢,、財務部門擬訂大宗消耗原輔材料的庫存儲備安全定額,，報廠長批準后執(zhí)行。

3,、供應部門的工作職責：

（1）向供貨廠商詢價,，篩選供貨單位，報經(jīng)廠長審批確認,。原輔材料,、包裝材料采購按gmp供應商質量保證體系審計進行,。

（2）對經(jīng)廠長審批確認的供貨廠商，供應部門應與其協(xié)商,，草擬采購合同,，然后報廠長審批后確認。

（3）根據(jù)生產(chǎn)部門報送的材料需求清單,，核實倉庫存量,，結合材料庫存安全定額，編制材料請購單,，報經(jīng)廠長批準后組織采購,。

（4）采購物資運抵本公司后，根據(jù)本公司內(nèi)部控制的流程規(guī)定,，由倉庫簽發(fā)入庫單或待檢驗物資入庫單,，交本公司有關部門辦理質檢、點數(shù)入庫手續(xù),，并核銷采購計劃,。

（5）對到貨后付款的材料物資，付款時審核供貨廠商的結算憑證,、本公司的入庫憑證,，經(jīng)審核無誤后，簽字確認,，報送有關部門及廠長審批付款,。

（6）對賒購物資在本公司規(guī)定的掛賬結算日，審核供貨廠商提交的入庫單,、退貨憑證,，根據(jù)采購合同規(guī)定條款，編制掛賬結算單,，報送財務部門審核,。

4、財務部門的工作職責：

（1）做好采購合同備案管理工作,。

（2）認真審核物資采購及銷售的貨款結算,、物資出入庫手續(xù)制度的執(zhí)行結果，發(fā)現(xiàn)問題及時向有關領導報告,。

（3）對貨款結算憑證進行合理性,、合法性審核，發(fā)現(xiàn)問題督促有關部門糾正,，避免給本公司造成經(jīng)濟損失,。

（4）設置有關明細賬簿，及時辦理記賬手續(xù)，做到賬目清楚,。

（5）做好與倉庫,、采購、銷售部門的賬單,、賬實的核對工作,。

5、質量部門的工作職責：

（1）與相關部門配合做好原輔材料,、包裝材料的`供應商質量保證體系審計工作,。

（2）及時對入庫需檢驗的原輔材料、包裝材料進行抽樣檢驗,，并發(fā)放報告單,。

（3）對不合格的原輔材料、包裝材料作出相應的處理決定,。

（4）配合供應部門做好有關物資的采購工作,。

6、倉儲部門的工作職責：

（1）凡購進的各種物資,，必須及時按入庫單驗收點數(shù)，并填寫實收數(shù),，及時記入庫存臺賬,。

（2）負責倉庫的日常管理工作，做到數(shù)量準確,、質量完好,、確保安全、收發(fā)迅速,、面向生產(chǎn),，服務周到。

7,、設備部門的工作職責：

（1）做好儀器,、設備、電器及其備品備件的請購工作,。

（2）配合倉庫做好有關物資的入庫驗收工作,。

（3）配合供應部門做好有關物資的采購工作。

8,、各部門其他相關職責：

（1）各部門按規(guī)定做好所需物資的請購工作,，必須填寫請購單，報經(jīng)有關人員審核,，并經(jīng)廠長,，必要時集團公司審批后，交供應部門辦理采購事務。

（2）各部門在請購時,，常用易損件及耗材應提前做好計劃,，以免在使用時出現(xiàn)銜接間斷，由此影響生產(chǎn)進度造成的責任由該部門負責人承擔,。

9,、采購操作流程：

（1）本公司的采購業(yè)務統(tǒng)一由有關部門負責辦理，其他部門或人員不得自行采購,。特殊情況經(jīng)廠長批準由指定人員辦理,。

（2）供應部門應根據(jù)廠部下達的生產(chǎn)計劃及生產(chǎn)部門的生產(chǎn)周期安排結合庫存物資的數(shù)量、生產(chǎn)耗用進度的實際需要編制采購計劃,，報廠長批準后執(zhí)行,。

（3）供應部門根據(jù)批準的采購計劃組織采購，除零星采購外,，批量采購業(yè)務必須先與供貨方簽訂采購合同,，采購合同應包括品種、規(guī)格,、數(shù)量,、質量、價格,、交貨日期,、運費承擔、結算方式及經(jīng)濟處罰等項條款,。

（4）采購物資運到本公司時,，先由供應部門對照核對采購計劃，經(jīng)確認無誤后由倉庫開具《入庫單》,，入庫物資交倉庫進行點數(shù)核對,。需要檢驗的由倉庫填寫請驗單交質量部門進行取樣檢驗，檢驗合格的入庫,；不需要檢驗的由相關部門進行驗收入庫,，并在入庫單上簽字確認。

（5）無論是預付款還是到貨付款,，在結算付款時均需由供應部門填開《付款申請單》,，連同有關憑證報經(jīng)財務部門審核，并經(jīng)廠長批準后,，出納人員方可付款,。

（6）財務部門在對采購物品結算付款時，應當認真審核《請購單》,、《采購合同》,、《付款申請單》,、《入庫單》、《發(fā)票》或《收款收據(jù)》等有關單證,，賬目結算不清或未按合同規(guī)定期限付款以及不符合稅務制度規(guī)定的結算憑證財務部門不得辦理審核手續(xù),。

（7）出納人員須在接到經(jīng)廠長批準的付款憑證后辦理付款手續(xù)，付款時必須認真審核是否具備簽章齊全的條件,，對簽章不齊的付款憑證不得辦理付款手續(xù),。若因付款時間較急，出納人員可以先以電話請示的方式報經(jīng)廠長同意后辦理付款手續(xù),，但必須在廠長回廠后補辦審批手續(xù),。

（8）采購物資除經(jīng)廠長批準直接交付使用部門使用及管理外，其他物料,、工具等必須先經(jīng)過倉庫驗收后由領用部門辦理領用手續(xù),。

1、物資驗收入庫：

（1）物資入庫,，保管員應親自同交貨人辦理交接手續(xù),，核對清點物資名稱、數(shù)量是否一致,，如發(fā)現(xiàn)不符現(xiàn)象,，可以拒絕入庫。

（2）物資入庫后,，需要檢驗的應先進入待檢區(qū),，未經(jīng)檢驗合格不準進入合格區(qū)，更不準投入使用,。

（3）材料驗收合格，保管員按發(fā)票所列的名稱,、規(guī)格型號,、數(shù)量、計量驗收就位,，入庫單各欄應填寫清楚,，交財務科計賬。

（4）不合格品應隔離存放,，及時處理,，嚴禁投入使用。如工作馬虎,，混入生產(chǎn),，保管員應負失職的責任。

（5）驗收中發(fā)現(xiàn)的問題,，要及時通知倉庫負責人處理,。

2,、物資的儲存保管：

（1）物資的儲存保管原則上應以貨物的屬性、特點和用途分類存放,，并遵照gmp的有關規(guī)定執(zhí)行,。

（2）物資的堆放原則：在安全可靠的前提下，根據(jù)物資特點,，做到過目見數(shù),、檢點方便、成行成列,、清潔整齊,。

（3）倉庫保管員對庫存、代保管,、待檢驗材料及設備,、容器和工具等負有經(jīng)濟責任和法律責任。倉庫物資如有損失,、報廢,、盤贏、盤虧等情況,，保管員應及時報告?zhèn)}庫負責人進行原因分析及調(diào)查,。未經(jīng)批準不得擅自處理。

（4）倉庫物資未經(jīng)倉庫負責人同意,，一律不準擅自借出,。特殊情況應報經(jīng)廠長批準。

（5）保管員應每月對物資進行實物盤點,，報送廠長及有關部門,，保證賬、卡,、物的一致,。

（6）保管員應經(jīng)常巡視倉庫，檢查有無可疑跡象,，要認真做好防火,、防潮、防盜工作,，檢查危險隱患,，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報。

（7）對于某些特殊物資,，如易燃,、易爆、劇毒等物資,，應按國家有關規(guī)定儲存保管,。

3,、物資的發(fā)放：

（1）物資的發(fā)放應遵循“先進先出”的原則，做到一盤底,、二核對,、三發(fā)料、四減數(shù),。

（2）所有物資的發(fā)放必須有領料單,，注明所領物資的名稱、規(guī)格型號,、數(shù)量,、用途等，并有領料人和批準人的簽字,，如批準人外出時必須電話確認,，事后補簽。對于手續(xù)不全的領料行為保管員可以拒絕發(fā)貨,。

（3）發(fā)料必須與領料人當面點交清楚,，防止差錯出門。

（4）所有發(fā)料憑證,，保管員應妥善保管,，不可丟失。

4,、其他有關事項：

（1）倉庫要嚴格保衛(wèi)制度,，禁止非本庫人員擅自進入。

（2）倉庫嚴禁煙火,，保管員要懂得使用消防器材和必要的防火知識,，嚴禁在倉庫內(nèi)吸煙。

（3）倉庫設有防鼠,、防蟲設施,，嚴禁在庫房內(nèi)存放食品。

（4）保管員應做好日常的衛(wèi)生工作,。

（5）保管員工作調(diào)動時，必須辦理移交手續(xù),，只有當移交手續(xù)辦妥之后,，才能離開工作崗位。

1,、物資使用部門必須依據(jù)生產(chǎn)計劃,、生產(chǎn)管理實際需要，認真填制請購單,。對貪圖省事,、亂報采購計劃,，造成本公司資金使用浪費的，依照相應的標準對有關責任人處以罰款,。

2,、供應部門在確保品質的前提下，必須充分考慮市場變化和庫存成本等因素,，制定大宗物品的采購方案,，落實供貨單位。并對采購物品的品質,、貨款結算安全負責,。若因玩忽職守，造成本公司經(jīng)濟損失的,，應負相應的經(jīng)濟賠償責任,。

3、財務部門必須認真履行審核監(jiān)督責任,，對審核把關工作不嚴,、不及時向廠長匯報有關事情真相，并造成本公司經(jīng)濟損失的,，給予相應的經(jīng)濟和行政處分,。

4、質量部門必須對需要檢驗的物料,，依照規(guī)定的質量標準進行取樣檢驗,。若發(fā)現(xiàn)品質不符時，必須及時報告qa負責人及采購部門（必要時直接報廠長）處理,，嚴禁對品質不符的外購物品放行入庫,。因質檢人員玩忽職守造成經(jīng)濟損失的，給予相應的經(jīng)濟和行政處分,。

5,、倉庫對外購物品辦理驗數(shù)入庫手續(xù)，并對入庫采購物品的數(shù)量負責,。若發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符時,，應當及時向有關部門報告（必要時直接報廠長），同時妥善保管該批采購物品等待處理,。對倉庫保管員工作馬虎,，未按本辦法規(guī)定操作，造成入庫數(shù)量短缺的應負經(jīng)濟賠償責任,。

6,、物資在儲存過程中由于保管不善而造成本公司經(jīng)濟損失的，給予保管員相應的經(jīng)濟和行政處分,。

7,、發(fā)現(xiàn)危險隱患掩瞞不報而造成本公司經(jīng)濟損失的,，給予保管員相應的經(jīng)濟和行政處分。

8,、未嚴格執(zhí)行領料手續(xù)發(fā)料而造成本公司經(jīng)濟損失的,，給予保管員相應的經(jīng)濟和行政處分。

風險提示：

企業(yè)規(guī)章制度也可以成為企業(yè)用工管理的證據(jù),，是公司內(nèi)部的“法律”,，但是并非制定的任何規(guī) 章制度都具有法律效力，只有依法制定的規(guī)章制度才具有法律效力,。

勞動爭議糾紛案件中,，工資支付憑證、社保記錄,、招工招聘登記表,、報名表、考勤記錄,、開除,、除名、辭退,、解除勞動合同,、減少勞動報酬以及計算勞動者工作年限等都由企業(yè)舉證，所以企業(yè)制定和完善相關規(guī)章制度的時候,，應該注意收集和保留履行民主程序和公示程序的證據(jù),，以免在仲裁和訴訟時候出現(xiàn)舉證不能的后果。

蛋糕店員工守則與規(guī)章制度培訓十篇二

1,、本店員工必需牢固樹立時間意識,，上班遲到10分鐘扣5元，以此類推每十分鐘加扣5元,。

2,、有事除特殊情況外，提前一天執(zhí)行請假制度,，說明理由,，去向，方便聯(lián)系,。

3,、臨時請假按時間累計12小時為一天。

4,、由于行業(yè)特殊性，周六,、周日不休息,，如請假扣除當天工資及全勤獎金,。

5、每月請假三天者,，月出勤視為滿勤,。本店設立超勤獎，金額為,、50元/天,。

二、上班期間,，必須做到著裝整潔,、舉止得體、文明禮貌,、以誠待人,。

1、樹立“顧客至上”的服務理念,。

2,、學習待客禮儀，主動問好,、學會微笑服務,。

3、不能以冷淡,、隨便,、生硬的態(tài)度迎接客人。

4,、禁止玩手機,、睡覺。接電話不得影響正常工作,。上述行為一經(jīng)發(fā)現(xiàn),，處罰辦法為、玩手機,、看電影,、接電話、10元/次;睡覺,、100元/次,。

5、搞好加工車間,、店面,、工作臺衛(wèi)生。發(fā)現(xiàn)一次衛(wèi)生差罰款5元。

三,、曠工一天扣三天工資,。

四、中途不做的'員工(服務員提前壹個月,，學徒工提前三個月寫辭職報告)如不按規(guī)定執(zhí)行的或解聘的員工,，終止押金發(fā)放。

五,、本店新招員工有關要求,。

1、面試時提供自己的聯(lián)系方式,，身份證復印件及家長聯(lián)系方式,。

2、面試合格后,，試用一周,，試用期不合格，本店有權辭退,，不付任何待遇,。

3、試用合格后,，工資從試用的第一天算起,。工齡滿一年表現(xiàn)好的員工，本店獎勵一千元,。

六,、凡礦工和因私事請假外出期間發(fā)生意外，由職工本人負責,。本店概不負責,。

蛋糕店員工守則與規(guī)章制度培訓十篇三

本店每天營業(yè)時間為：10:00——22:00;(所有人員均需提前半個小時到店進行交接及相關的準備工作)，店員上一天休息一天(若需請假必須找到其他人員進行換班),、店長上班時間為中午14點到晚上22：00每周休假一天(星期五至星期天除外),。店長根據(jù)人員情況進行合理安排。

2,、考勤

2.1,、所有員工均應按規(guī)定上下班時間打卡或簽到。

3,、員工請假規(guī)定

3.1員工應提前填寫《請假條》交由店長審核及批準,，店長做好請假資料的登記和保管。

3.2員工若因不可抗力無法提前辦理請假手續(xù)時,，應及時用電話向店長報告,，并在返崗后辦理補假手續(xù)。(必須落實好換班人員)

4、處罰規(guī)定

(1),、員工上班時間必須著工作服,，且保持工作服的整潔及講究儀表儀容和個人衛(wèi)生，嚴禁工作期間穿拖鞋,。上班時間內(nèi)一律不得攜帶背包或者挎包等。其他與工作無關的物品可放在置物柜中或統(tǒng)一放置在指定位置,。

(2),、員工對客人購買飲料，要主動熱情,，文明用語,，不得說粗話和臟話，頂撞顧客違反一次扣款10元,。

(3),、工作時間不得打撲克、下棋,、吃零食和任何有異味的食品;利用辦公電腦玩游戲游戲和用辦公電話撥打私人電話(特殊情況除外)等,，違反一次扣款20元。

(4),、非本店人員不準進入操作間,，且不準領小孩到崗，違反一次扣款10元,。

(5),、不準將本店的物品隨意借用和送人，違反一次扣款50元,。

(6),、店長要嚴格食品檢驗，不準將過期和霉爛變質的原料等進入店內(nèi),，出現(xiàn)一次當月獎金取消,。

(7)、 員工不得故意損壞公司形象和名聲,，如有查實直接予以開除,， 未經(jīng)許可禁止將公司機密透露給非公司人員，攜帶機密資料離開公司的,。視情節(jié)及后果給予警告,、開除并追究其相關法律責任。

(8),、要愛護設備,，要按操作規(guī)程操作，不得違章操作，保證安全使用,，如有損壞照價賠償,。

(9)、員工要求自覺遵守勞動紀律,，不遲到,，不早退，工作時間不準離崗,，不能在店內(nèi)吸煙不準聚堆聊天和說笑打鬧,，違反一次扣款10元。

(10),、員工應按正常手續(xù)請假,，否則按照相關制度進行處罰。員工不得虛報病假,、事假,。極度不誠信著，直接予以辭退,。

(11),、禁止在店內(nèi)銷售私人物品，禁止擅自提高或降低價格,，禁止多收或少收,。若有查實，直接予以辭退,。

(12),、員工多次或嚴重違反以上規(guī)定或給本店造成損失的，并有以下情況者：未經(jīng)同意,，擅自挪用公司公款作為私用,、提供虛假資料、做假賬欺騙公司者,，我們將要求當事人進行賠償,，并直接予以辭退，情節(jié)嚴重者直接交予公安機關處理,。

蛋糕店員工守則與規(guī)章制度培訓十篇四

一,、行為準則

1、盡忠職守,，服從指揮,，保守商業(yè)秘密。

2,、愛護公司財物,，不浪費,，不化公為私。

4,、維護公司信譽,，不做任何有損公司信譽的行為。

二,、工作態(tài)度

1,、員工應努力提高自己的工作技能，提高工作效率,。

2,、熱愛本職工作，對自己的工作盡職盡責,。

3、員工之間應通力合作,，互相配合,，不得搬弄事非。

4,、按時完成本職工作,，不拖延，不積壓,。

5,、待人接物態(tài)度謙和，禮貌對待客戶與顧客,。

6,、要愛護公物，規(guī)范操作,。要尊重別人勞動成果,，團結同事。

三,、工作要求

1,、嚴把產(chǎn)品衛(wèi)生、質量兩大關鍵環(huán)節(jié),，不允許有一件不合格品到達顧客手中,，嚴禁任何非生產(chǎn)人員未經(jīng)同意進入生產(chǎn)區(qū)域。

2,、保證生產(chǎn)區(qū)及營業(yè)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生,，每日全面徹底開展整理、整頓,、清掃,、清潔工作,。

3、工作場合不得嬉笑打鬧,，尋釁滋事,，不得抽煙進食，隨意蹲坐,，不得玩手機,、不做與工作無關的事情。

4,、對待顧客熱情周到,，關切、體貼,、把服務做到極至,。

四、工作紀律

1,、服從上級的工作安排,，一經(jīng)上級主管決定，應嚴格遵照執(zhí)行,。

2,、按規(guī)定時間上下班，不得無故遲到,、早退,，班中脫崗。

3,、每月休息xx天,，所有節(jié)假日不能休息，節(jié)假日過后可以調(diào)休,。不按規(guī)定休息與請假者一律視為曠工,。

一、工作時間

1,、營業(yè)員工作時間：7：00—2：30,，12：30—21：00。

2,、蛋糕師工作時間：9：00—18：00,。

二、考勤

公司員工一律實行上班簽到制,。簽到必須本人親自執(zhí)行,，不得代簽，代簽者每次罰款50元,，被代簽者每次罰款30元,。每位員工必須提前10分鐘上崗,。上崗時必須穿戴整齊，遲到,、早退5分鐘5元,，10分鐘10元，依次類推,。節(jié)假日不允許請假,。嚴禁曠工，當一月內(nèi)曠工累計三次視自動離職處理,。

三,、休假種類和假期待遇

1、病事假：

（1）員工請假,，需提前向部門管事申請,，得到允許后方可請假。

（2）如遇特殊情況（如病假）,，來不及請假的應用電話向經(jīng)理請假,，并在假后上班第一天出具病例證明方可。

員工有事請假,，事假以“小時”為計算單位，請假不滿1小時者按1小時計算,，累計滿八小時為一天,。

曠工以“天”為計算單位，曠工一天按三天計算,。

員工未經(jīng)請假,，擅離崗位或未準假而不到崗者，均以曠工處理,，曠工三次視為自動離職,。

一、罰則

1,、違反勞動工作紀律,，在工作中員工之間發(fā)生爭執(zhí)，打架斗毆一次200元,，不請假擅自遲到,、早退、中途離崗超過15分鐘者,，每次扣10元,。依此類推。

2,、工作人員必須持有效健康證明上崗,，因無健康證明或無效健康證明上崗者,，被有關部門檢查發(fā)現(xiàn)，所需費用自理,，后果自負,。

3、在工作中,，工衣,、工帽、圍裙等服飾不整潔,、留長指甲,、穿拖鞋上班，責令其整改后方能上班,，并處以每次每項10元罰款,。

4、故意造成浪費,、不愛惜公共財物的,，經(jīng)查屬實的一律處以一次50元罰款，并發(fā)通知警告,。

5,、散布謠言，損害公司名譽,，鼓動公司內(nèi)部生事者,，經(jīng)查屬實一律以一次50元罰款。

6,、公司所有人員做 假賬,，虛帳，中飽私囊者,，經(jīng)核查屬實,，按所貪污價格的10倍----20倍罰款，本年內(nèi)不享受公司任何福利待遇,，情節(jié)嚴重送公安部門處理,。

7、營業(yè)員不喊禮貌用語一次處罰10元,。

8,、所有店員不得利用收銀機玩游戲、上網(wǎng)等,，發(fā)現(xiàn)一次處罰一次100元,。

9、發(fā)現(xiàn)地面衛(wèi)生不合格處罰當值人員20元,，陳列柜衛(wèi)生不合格,，產(chǎn)品擺放不整齊處罰20元,。死角衛(wèi)生不合格，留有明顯死角衛(wèi)生處罰20元,。

10,、西點柜、蛋糕樣品柜以及蛋糕樣品衛(wèi)生不合格,，表面有明顯灰塵處罰20元,。

12、所有員工長發(fā)者必須扎起,，成舒適利索狀,，如發(fā)現(xiàn)一次違規(guī)xx元罰款。

13,、生產(chǎn)車間與裱花間只允許當班服務員,、店長、裱花師,、主管及經(jīng)理等進出,，其他外來人員一律不得入內(nèi)，否則當班每人30元罰款,。

二,、福利

1、當月滿勤的,，給予xx元滿勤獎,，作為鼓勵。

2,、員工自己生日時，可以自選一款蛋糕,，當做生日蛋糕,。家人生日購買蛋糕的享受八折優(yōu)惠。

3,、年中時,，視營業(yè)狀況，組織員工旅游,。

4,、年終時，給予xx元年終獎,。

三,、薪資管理

1、每月xx號,，本店委托xx銀行將上個月的'工資轉賬支付至員工入職時提供的銀行卡上,。

2,、員工覺得薪資有疑問的，可以向經(jīng)理咨詢,，并要求查看工資明細與計算方式,。

一、入職

員工被聘用后的一個月內(nèi),，蛋糕店有義務和員工簽訂勞動合同并辦理保險,。入職時，員工應提交健康證,，并履行告知義務,。

二、調(diào)動

營業(yè)員上崗后一個月,，認為自己更想做糕點師的,，可以申請調(diào)崗。不重復試用期,。

三,、辭職

正式員工要辭職的，要提前30天提出申請,；試用期員工要離職的,，提前3天提出辭職申請。

四,、辭退

1,、員工嚴重違反本店的規(guī)章制度的，本店可辭退勞動者,，并不支付補償金,。

2、其他辭退情形同勞動合同法的規(guī)定,。

蛋糕店員工守則與規(guī)章制度培訓十篇五

2,、 上下班走員工通道，并接受保安的檢查

3,、 上崗前檢查個人儀容儀表,，以飽滿精神狀態(tài)投入工作

5、 員工不準使用電梯,，上班時必須穿工作服

7,、 餐前檢查包廂內(nèi)的照明及桌椅是否損壞，保證硬件設施正常運轉

8,、 餐前整理檢查,，臺面餐具及衛(wèi)生狀況，按標準擺放整齊

10、客人到時,，必須問清楚客人訂餐情況,，引領至包廂

11、服務中不可扎堆聊天,，不可倚靠在物品上,，始終保持正確的站姿

12、有針對性的為客人主動推銷適合的菜品及酒水

13,、餐中盯臺人員為客人進行熱情周到,，靈活的服務，做到四勤：(眼勤,、手勤,、腳勤、嘴勤)

14,、餐中服務人員進行崔菜或其他事情時,，必須找其他人員接替

15、上菜時要求先整理后臺,，撤去多余盤上菜,，必須報菜名

16、餐中保持臺面清潔,，桌面無雜物,，清理時必須使用托盤

17、對于客人換臺,、換菜,、退菜，餐中預定等要求,，必須及時通知上級

18,、對突發(fā)事件和客人投訴，能靈活應變,，處理不了時及時上報上級

20,、餐后整理要整潔、有速,，臺面所有物品恢復

21,、關閉所有電源后方可離開

.請餐飲部每位員工,，自覺遵守此規(guī)章制度.

蛋糕店員工守則與規(guī)章制度培訓十篇六

本店每天營業(yè)時間為：8:00-16:00;15:00-23:00;(所有人員均需提前半個小時到店進行交接及相關的準備工作),，(若需請假必須找到其他人員進行換班)、店長上班時間為中午14點到晚上22：00每周休假一天(星期五至星期天除外),。店長根據(jù)人員情況進行合理安排,。

2、考勤

2.1、所有員工均應按規(guī)定上下班時間打卡或簽到,。

3,、員工請假規(guī)定

3.1員工應提前填寫《請假條》交由店長審核及批準，店長做好請假資料的登記和保管,。

3.2員工若因不可抗力無法提前辦理請假手續(xù)時,，應及時用電話向店長報告，并在返崗后辦理補假手續(xù),。(必須落實好換班人員)

4,、處罰規(guī)定

(1)、員工上班時間必須著工作服,，且保持工作服的整潔及講究儀表儀容和個人衛(wèi)生,，嚴禁工作期間穿拖鞋。上班時間內(nèi)一律不得攜帶背包或者挎包等,。上班時間內(nèi)不得玩手機,。其他與工作無關的物品可放在置物柜中或統(tǒng)一放置在指定位置。

(2),、員工對客人購買飲料,，要主動熱情，文明用語,，不得說粗話和臟話,，頂撞顧客違反一次扣款10元。

(3),、工作時間不得打撲克,、下棋、吃零食和任何有異味的食品;利用辦公電腦玩游戲游戲和用辦公電話撥打私人電話(特殊情況除外)等,，違反一次扣款20元,。

(4)、非本店人員不準進入操作間,，且不準領小孩到崗,，違反一次扣款10元。

(5),、不準將本店的物品隨意借用和送人,，違反者根據(jù)情節(jié)給予相應處罰。

(6),、店長要嚴格食品檢驗,，不準將過期和霉爛變質的原料等進入店內(nèi)，出現(xiàn)一次當月獎金取消,。

(7),、 員工不得做出損壞公司形象和名聲的任何行為，如有查實直接予以嚴厲處罰并開除， 未經(jīng)許可禁止將公司機密透露給非公司人員,，攜帶機密資料離開公司的,。視情節(jié)及后果給予警告、開除并追究其相關法律責任,。

(8),、要愛護設備，要按操作規(guī)程操作,，不得違章操作,，保證安全使用，如有損壞照價賠償,。

(9),、員工要求自覺遵守勞動紀律，不遲到,，不早退,，工作時間不準離崗，不能在店內(nèi)吸煙不準聚堆聊天和說笑打鬧,，違反一次扣款20元,。

(10)、員工應按正常手續(xù)請假,，否則按照相關制度進行處罰,。員工不得虛報病假、事假,。極度不誠信著,，直接予以辭退。

(11),、禁止在店內(nèi)銷售私人物品,，禁止擅自提高或降低價格，禁止多收或少收,。若有查實,，直接予以辭退。

(12),、員工多次或嚴重違反以上規(guī)定或給本店造成損失的,，并有以下情況者：未經(jīng)同意，擅自挪用公司公款作為私用,、提供虛假資料,、做假賬欺騙公司者，我們將要求當事人進行賠償,，并直接予以辭退,，情節(jié)嚴重者直接交予公安機關處理。

(13),、用餐時間(午餐10：30至14：00,，晚餐16：30至20：00)每人40分鐘，輪流用餐,。

蛋糕店員工守則與規(guī)章制度培訓十篇七

(一)公司依照《勞動法》規(guī)定確定員工工作時間,，每周不少于48小時。門店員工的作息時間,，由門店根據(jù)營運需求,，進行安排和調(diào)整。

(二)因營運要求,，必須安排門店員工加班的,，店長應優(yōu)先安排員工補休。

二,、考勤制度

(一)員工須嚴格執(zhí)行作息制度,，不遲到、不早退,、不曠工,。工作時間內(nèi)不干私活，不擅自離崗,。

1,、門店實行輪班工作制，并根據(jù)經(jīng)營情況,，安排員工的班次與休息時間,。

2、門店實行打卡考勤制度,，員工上班,、休息、下班必須親自打卡,。嚴禁代打卡行為,。給他人代打卡或要求他人代打卡者，雙方一律按“遲到,、早退”處理,，并給予“口頭警告”。見習店長需打卡上下班,。

3,、對于因公事外出(如送蛋糕、借還貨品,、外出活動,、到公司開會),、卡鐘壞等意外情況不能及時打卡的，必須由門店店長簽注說明(寫明理由),，不扣當月全勤獎,。

4、對于忘記打卡的,，則門店店長不必簽注說明,。

5、休息時間也要打卡,，如遇工作繁忙等情況而沒有休息,，則需找門店店長簽注說明。沒有休息的時間可在以后安排補休,。在保證營運順暢的前提下,，當班管理人員可安排沒時間休息的員工提前打卡下班(提前下班的時間不可超過休息時間)，但需店長在考勤卡上簽注說明,。

6,、如果當時店長不在場，因公事外出,、卡鐘壞,、沒有休息、提前下班的員工應在二天內(nèi)找店長在考勤卡上簽注說明,。除店長級(包括見習店長,、副店長、店長)管理人員外,，任何人不得在考勤卡上簽注說明,。

7、超過3分鐘上班時間打卡者為遲到,，提前在1分鐘下班時間打卡者為早退,。遲到、早退一次分別扣款10元,。遲到,、早退超過20分鐘的，扣款20元 早退超過30分鐘的,，扣款30元 早退超過40分鐘的,，扣款40元 早退超過50分鐘的，扣款50元早退超過60分鐘的,，扣款60元遲到,、早退超過2小時的 扣除半天工資，遲到,、早退超過4小時的,，以曠工一天處理,。

8、曠工一天,，扣除員工兩天的全額工資,，依此類推。連續(xù)曠工三天或一年累計曠工五天以上者,，視自動離職，公司將解除勞動合同,，作辭退處理,。

(二)全勤獎

1、全勤獎金為 50元,，每月和工資一起發(fā)放,。

2、凡當月沒有出現(xiàn)遲到,、早退,、曠工、請假(包括病假,、事假,、年假、婚假,、產(chǎn)假,、喪假等所有假)以及沒有出現(xiàn)忘打卡現(xiàn)象的，將會得到全勤獎,。

其全勤獎不予以扣除,，不過需要有店長級管理人員的簽注說明方可生效。

(三)嚴格遵守考勤制度,，請病,、事假或調(diào)休等須事先辦理批假手續(xù)。

1,、 員工請事假須事前提出申請,，并填寫《員工請假單》,，向門店店長申請,，辦妥準假手續(xù),。三天以內(nèi)(包括三天)假期需提前一周申請,，三天以上的假期需提前一個月申請,。特殊情況需及時補假。

2,、 病假應將當日醫(yī)院病假證明遞交給門店店長,。病假累計一個星期以上的，須攜帶病歷卡、化驗單等證明到公司人事部處予以確認,。急癥病假的應在當天通知門店店長并在三天內(nèi)遞交病假證明單、補辦批假手續(xù)。

(四)員工有下列行為之一者,，作曠工處理：

1,、 在請的各類假中,，有弄虛作假現(xiàn)象的,。

2、 未辦理任何請假手續(xù),，未經(jīng)批準離崗的,。

3、 不服從公司組織調(diào)配,，不到指定崗位工作的,。

4,、 對考勤卡弄虛作假,、私自涂改者。

5,、 因違反社會治安條例而被公安機關傳訊、拘留或因打架斗毆而缺勤的,。

(五) 門店員工及主管級的出勤天數(shù)統(tǒng)一按26天計算;店長級的出勤天數(shù)統(tǒng)一按24天計算;辦公室人員出勤天數(shù)統(tǒng)一按22天計算,。

三、排班制度

(一) 員工班表由門店管理組按周排,，每周工作六天,，排休一天，原則上周六,、日不排休,。

(二) 如有排班要求，則應在每周三閉店前,，將其要求以書面的形式給到下周的排班人,。在保證門店營運順暢的前提下，排班人應盡量滿足其要求,。

(三) 在排班時,，內(nèi)外場每個班次都應該保證有管理組人員當班。

(四) 請門店管理組人員以身作則,，根據(jù)具體的營業(yè)狀況進行排班,，不得以權謀私。

(五) 如有欠休,，請在班表的右側注明欠休天數(shù)或時數(shù),。補休應在二個月內(nèi)補完。

(六) 班表下方的備注欄中將設定本周目標和訓練,，請認真執(zhí)行。

(七) 員工班表應該在每周六開店前排好,，班表一經(jīng)排好,，原則上將不再更改,。

(八) 員工班表需由店長級管理人員簽名后方可生效,。

四、加班制度

(一)門店店長可根據(jù)實際工作需要,，安排員工加班,。除因特殊原因外，員工應接受安排,。

(二)門店店長級實行崗位責任制,，工作時間有彈性，一律不計算加班,。

五,、出差制度

(一)員工因公出差，必須提前填報出差計劃,，寫明出差人員姓名,、天數(shù)及原因等，交財務部審核借款金額,，并由人事部安排出差事宜,。

(二)出差期間如需改變原定路線或延長出差天數(shù)等，必須取得公司的批準,，遇到任何特殊情況都應先向公司請示,。

(三)出差補貼

1、 說明：

a) 凡需出差員工均應事先填寫出差申請報告或出國及旅費借支申請單,，經(jīng)批準后憑單據(jù)到財務部領取預支差旅費,。

b) 凡超標準出差，其超出部分費用自理,，特殊情況須總經(jīng)理批準,。

c) 凡因工作需要，不同級別員工共同出差,，同性員工須一起住宿,，其標準可向高檔提靠,，若與總經(jīng)理、董事長同行者,，其費用實報實銷,。

d) 出差人員(含境內(nèi)外)，若出差到原居住地,，無住宿費用,、無伙食補貼報銷通訊費用原則上采用當?shù)氐碾娫捦ㄓ嵎绞健?/p>

e) 出差期間不享受工作餐補。

f) 未盡事宜,，經(jīng)協(xié)商后定,。