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最新炒茄子怎么不變黑 炒紫茄子的做法優(yōu)秀(四篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-05-28 15:03:20
最新炒茄子怎么不變黑 炒紫茄子的做法優(yōu)秀(四篇)
時(shí)間:2023-05-28 15:03:20     小編:文友

每個(gè)人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí),、工作和生活中寫(xiě)一篇文章,。寫(xiě)作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想,、想象,、思維和記憶的重要手段,。相信許多人會(huì)覺(jué)得范文很難寫(xiě),?以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文,,僅供參考,,一起來(lái)看看吧

炒茄子怎么不變黑 炒紫茄子的做法篇一

中午,,媽媽對(duì)我說(shuō):“今天中午的菜有你最喜歡番茄炒蛋,?!蔽衣?tīng)了,,對(duì)媽媽說(shuō):“媽媽,我可以看看你怎么燒番茄炒蛋嗎?”“可以,?!眿寢屨f(shuō)道。我聽(tīng)了一蹦三尺高,,待在媽媽身邊認(rèn)真地看著,。

媽媽從*箱里拿出兩個(gè)又大又紅的番茄,、兩個(gè)雞蛋還有蔥,。媽媽把水龍頭打開(kāi),,先將番茄洗得干干凈凈的,,并切成小塊;把蔥洗凈切成蔥花;兩個(gè)雞蛋相互一碰,隨著破口掰開(kāi),,蛋液流進(jìn)碗里,用攪拌器攪拌均勻,。一切準(zhǔn)備就緒。

媽媽先把鍋擦干凈,,再把鍋放到灶臺(tái)上,。把火點(diǎn)燃,,在鍋里倒入油,。大概一分鐘后,,油熱了,,媽媽連忙把蛋液倒進(jìn)鍋里,,等蛋液凝固后進(jìn)行翻炒,,然后把它盛入碗里,。媽媽再次倒入油,,油有點(diǎn)冒*后,,再把事先切好番茄倒入鍋中,,再次不停地翻炒,等番茄稍稍變軟,,番茄的汁液流淌出來(lái),,再把炒好雞蛋倒進(jìn)去,,攪拌在一起,當(dāng)雞蛋像穿了紅*的外衣,,均勻分布的時(shí)候,,媽媽放入少許的糖,、鹽和蔥花,就這樣一道美味的番茄炒蛋出鍋了,。

我品嘗了一下,,感到**甜甜美味極了,。

我想:媽媽很*苦,為我燒美味的番茄炒蛋,,留了那么多的汗水,,我長(zhǎng)大后一定也要做美味可口的飯菜給媽媽吃。

炒茄子怎么不變黑 炒紫茄子的做法篇二

我總想找機(jī)會(huì)學(xué)炒菜,。

一個(gè)星期天的上午,機(jī)會(huì)總算來(lái)了,。爸爸,、姐姐外出上班,,媽媽有事,,中午不能回來(lái)。媽媽走時(shí)吩咐我:中午自己燒來(lái)吃,。還指了指籃子里給我買(mǎi)好的菜,。菜籃子里有青菜、茄子,、蛋和肉等,。我一看,喜了,!有我最喜歡吃的茄子,。我馬上打定主意:中午來(lái)一個(gè)“炒茄子三墩”。

快近中午了,。我把洗凈的茄子切成一顆一顆的墩狀,,我又從冰箱里取了一個(gè)青椒和10幾粒銀白色的蝦仁,,把綠色的青椒切成小塊兒,裝入盤(pán)子,。

一切準(zhǔn)備就緒,,開(kāi)始炒菜了。我燒紅了鍋,,倒上油,,待油冒煙時(shí),倒上茄子,、青椒和蝦仁,。經(jīng)快速的翻炒,茄子炒癟了,,變成紫紅色的了,;青椒炒癟了,變得更綠了,,銀白的蝦仁變得晶瀅剔透了,。我加了一些水,,放上一點(diǎn)鹽,,倒上一點(diǎn)酒,再用生粉勾芡,,最后加了點(diǎn)雞精和味精,。

茄子三墩起鍋了,裝入盤(pán)子的三墩熱氣騰騰,,飄溢著香味,。當(dāng)時(shí),我顧不得洗鍋了,,只顧品嘗,。不知是味美好吃,還是我肚子餓了,,我足足吃了一半,。今天想起來(lái),還真覺(jué)得好笑,!

我永遠(yuǎn)忘不了那次炒茄子三墩,。

炒茄子怎么不變黑 炒紫茄子的做法篇三

今天是媽媽的生日,我想送給媽媽一個(gè)驚喜,。想來(lái)想去決定為媽媽做一道菜作為生日禮物,,就做平時(shí)我最?lèi)?ài)吃的西紅柿炒雞蛋。平時(shí)媽媽經(jīng)常做給我吃,,我覺(jué)得挺容易的,,那些步驟看都看會(huì)了,我把媽媽趕出了廚房,今天我也給媽媽露一手,。

說(shuō)干就干,,我從*箱取出西紅柿和雞蛋。我先把西紅柿洗干凈,,小心翼翼地切成一小塊一小塊的,,生怕切到手,因?yàn)槲沂堑谝淮吻?,所以切得大一塊小一塊的,。我又拿出一個(gè)碗準(zhǔn)備打雞蛋:我學(xué)著媽媽的樣子,拿起一個(gè)雞蛋在碗邊輕輕敲了一下,,雞蛋上面就裂開(kāi)了一條縫,,然后用大拇指在裂縫兩邊用力一掰,雞蛋就從蛋殼里掉進(jìn)了碗里,。當(dāng)我把三個(gè)雞蛋都打到碗里后,,就用筷子想把蛋黃和蛋清攪拌均勻,但動(dòng)作不像媽媽那樣輕巧協(xié)調(diào),,費(fèi)了九牛二虎之力好不容易才打勻,。

接下來(lái),我打開(kāi)了燃?xì)庠詈陀?機(jī),,將油倒入了鍋中開(kāi)始加熱,。當(dāng)油燒熱了后,我有些慌亂,,我仔細(xì)回憶了一下媽媽做菜的順序,,就手忙腳亂地先將雞蛋倒進(jìn)鍋里,不停地翻炒,,等雞蛋變成一塊塊的時(shí)候,,我急忙把事先切好的西紅柿倒了進(jìn)去,又加了些調(diào)料,,等西紅柿變軟了,,西紅柿炒雞蛋就算做好了。我把西紅柿炒雞蛋盛進(jìn)了碗里,,紅艷艷的西紅柿搭配著金燦燦的雞蛋,,看上去還真是誘人啊,!我長(zhǎng)出了一口氣,,這才發(fā)現(xiàn)剛才緊張地手心里都是汗,胳臂也有些*,。心想,,一道看似如此簡(jiǎn)單的菜竟然有這么多繁瑣的步驟,,那媽媽每天為我所做的滿桌誘人的飯菜將會(huì)多么勞累啊,以后我一定要多幫媽媽干些家務(wù),。我叫爸爸媽媽一起來(lái)品嘗我送給媽媽的“生日禮物”——西紅柿炒雞蛋,。爸爸媽媽齊聲說(shuō)“太好吃了”。我開(kāi)心極了,,自己嘗了一口,,味道雖然還趕不上媽媽做的,但感覺(jué)還不錯(cuò),。

我準(zhǔn)備以后再接再厲,,做更好吃的菜。

有一天,,我想做西紅柿炒雞蛋,。我可是第一次做菜,因?yàn)槠綍r(shí)奶奶總是不讓我做,,今天我一定要讓爺爺,、奶奶、爸爸,、媽媽嘗嘗我的手藝,。

我先把西紅柿洗干凈放在一旁,再拿兩個(gè)雞蛋出來(lái),,又拿一個(gè)碗,,然后把兩個(gè)雞蛋往碗邊上一磕,蛋清,、蛋黃里面還有一點(diǎn)蛋殼,我費(fèi)了九牛二虎之力才把蛋殼撈出來(lái),。

接著我用筷子把雞蛋攪勻,,現(xiàn)在又讓我們回到洗西紅柿的時(shí)候吧,問(wèn)題是我不知道是應(yīng)該切成片還是切成條,,還是切成什么形狀,?我只好去問(wèn)奶奶,奶奶說(shuō):“便你切成什么形狀,,盡量切成片就好了,。”我聽(tīng)了奶奶的話,,把西紅柿給切成片狀,,盡管它不怎么漂亮,但至少還是西紅柿片,,就這樣,,準(zhǔn)備工作完成了,。

我再把火點(diǎn)燃,往鍋里倒了一些油,,鍋里的有開(kāi)始冒泡了,,說(shuō)明油熱了,我真害怕油濺到我身上來(lái)了,,心里像十五個(gè)吊桶打水——七上八下的,。但是看著油越來(lái)越熱,我顧不得害怕了,,趕緊把攪勻的雞蛋放入鍋里,,鍋里頓時(shí)像綻開(kāi)了一朵大黃花。等雞蛋變成了蛋餅,,再把西紅柿放進(jìn)鍋里,,翻炒幾下,再把糖,、鹽,、醬油、雞精放到鍋里翻炒幾下,,不一會(huì)兒,,聞到了香味,我覺(jué)得應(yīng)該熟了,,然后我就把火關(guān)掉,,把菜盛到盤(pán)子里,我第一次做的西紅柿炒雞蛋就這樣完成了,。

今天,,因?yàn)槲野盐骷t柿炒雞蛋這個(gè)菜做出來(lái)了,所以覺(jué)得很高興,!

今天下午最后一節(jié)課是勞技課,,奚老師教我們做番茄炒蛋,我認(rèn)真地聽(tīng)著,,準(zhǔn)備晚上給家人露一手,。

放學(xué)回到家,我放下書(shū)包,,對(duì)奶奶說(shuō):“奶奶,,晚上讓我來(lái)做一道菜?!蹦棠逃皿@訝的眼神看著我笑著答道:“好啊,,我孫子也會(huì)做菜了?”于是我把手洗干凈,,從*箱里拿出2個(gè)雞蛋和2個(gè)西紅柿,,首先將雞蛋在碗沿邊輕輕地一敲,,蛋殼裂開(kāi)了一條縫隙,用兩只手的大拇指輕輕地往兩邊掰,,蛋黃和蛋清就從縫里流到了碗里,,然后放入少許酒、鹽再用筷子把蛋黃和蛋清攪拌均勻使其混合在一起,。蛋液打好后放在一邊備用,。

接著我拿來(lái)番茄,先用*切成一半,,再把每一半切成5份,,這對(duì)于我一個(gè)新手來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是一次高難度的考驗(yàn),因?yàn)槭俏业谝淮文?,,很怕切到自己地的手,,我非常小心地慢慢地切著,一*,、兩*……終于我順利地完成了切番茄這道工序,。

第三步驟————炒。我拿來(lái)鍋放在煤氣灶上點(diǎn)上火,,等鍋熱了倒入油,,待油慢慢地?zé)崞饋?lái)后,我把原先準(zhǔn)備好的蛋液倒入沸騰騰的油鍋中,,瞬間雞蛋膨松起來(lái),,顏*金黃金黃的,看得我直流口水,。等雞蛋上冒出了許多泡泡時(shí)我拿著鍋鏟把雞蛋炒了幾下,,接著連續(xù)翻炒再鏟成了幾小塊。接下來(lái)我把切好的番茄都放進(jìn)了鍋,,一群調(diào)皮的番茄汁碰到熱油后四處飛濺,,其中有幾滴跳到我手上,害得我扔下鍋鏟,,不由自主地就向后退,結(jié)果還是濺到了我的手背上,,頓時(shí)有一種鉆心的痛,。(觀察得真仔細(xì)!)但我忍著不讓爸媽知道,,繼續(xù)炒著,,等差不多熟了我放入鹽等調(diào)料品,這樣一盤(pán)香氣撲鼻的番茄炒蛋就燒好了,,我急忙把菜端到爸爸媽媽面前等待他們?cè)u(píng)價(jià),,爸爸媽媽嘗了以后不約而同地說(shuō):“不錯(cuò),,很不錯(cuò),第一次就燒得那么好,,好樣地,!”我聽(tīng)了哈哈地笑了,隨手拿了雙筷子自己品嘗了一口,,嗯,,味道真不錯(cuò)!

通過(guò)這次自己做番茄炒蛋,,使我感受到了有“只要努力,,沒(méi)有什么事情是做不到的”,以后,,我要更加地努力做每一件事,。

周末,李老師留了一項(xiàng)特殊的作業(yè)——做一道西紅柿炒雞蛋,。這可不是一道題,,而是一道菜。平時(shí)在廚房偷偷學(xué)習(xí)的我早就看會(huì)了這道菜的做法,,就差實(shí)踐啦,。

中午11點(diǎn),我的胃開(kāi)始鬧“空城計(jì)”,,肚子也奏響了共鳴曲,。這時(shí)我想起了這項(xiàng)特殊的“作業(yè)”,馬上跑到廚房,,準(zhǔn)備開(kāi)工,。媽媽一見(jiàn)我拿出了圍裙,便拿來(lái)手機(jī),,說(shuō)要給我拍照,。

我三下五除二系好了圍裙,照了照鏡子,。嘿嘿,,感覺(jué)自己就像一個(gè)星級(jí)大廚,連圍裙上的小兔子也對(duì)我調(diào)皮地眨眼睛,,為我加油,。

我洗了洗手,然后從*箱里拿出兩個(gè)雞蛋,,洗干凈后對(duì)準(zhǔn)碗邊一磕,,再一掰。哎呀,,流到外面來(lái)了,,我只好用抹布擦了,。出師不利啊。沒(méi)關(guān)系的,,再打第二個(gè)雞蛋,。呵呵,蛋皮兒打到碗里面了,,我趕緊用筷子挑出去,,然后把雞蛋打散,直到雞蛋吹了一個(gè)個(gè)小泡泡,。

炒雞蛋可是我的強(qiáng)項(xiàng),,沒(méi)用一分鐘,金燦燦的雞蛋出鍋了,。

切西紅柿,、切蔥、熱鍋,、倒油,,一切順利,可到往鍋里放蔥花時(shí),,我猶豫了,,真怕它蹦出來(lái)燙著我?!胺虐?,快放啊,!”媽媽在一旁催促我,,油已冒*,我一跺腳,,一咬牙,,把幾朵蔥花扔進(jìn)鍋里,蔥花在鍋里跳舞,,噼哩*啦,,噼哩*啦。我呢,,“啊,,啊,!”亂叫?!翱?,沒(méi)事??!西紅柿!”媽媽急促地催著,,我又一鼓作氣,把西紅柿塊一股腦倒進(jìn)鍋里,。那場(chǎng)面真是火爆,!

翻炒了一會(huì)兒,等西紅柿漸漸軟了,,熟了,,我又把雞蛋倒進(jìn)鍋里,左鏟鏟,,右鏟鏟,。“好了,,再放一勺鹽,,兩勺白糖?!蔽艺绽蠇尩姆愿廊プ?,然后東炒炒,西炒炒,,ok出鍋啦,!

我關(guān)了火,學(xué)著爸爸媽媽那樣,,打算一手端鍋往盤(pán)里倒,,一手用鏟子鏟著。結(jié)果我勁太小,,端著端著,,還沒(méi)倒,手腕就*了,,只好將鍋放回,,用鍋鏟鏟倒盤(pán)子里。最后,,媽媽給我和這盤(pán)“西紅柿炒雞蛋”合了個(gè)影,,哈哈!

開(kāi)飯啦,!媽媽第一個(gè)嘗了嘗,,不住地說(shuō)“不錯(cuò),不錯(cuò)!”我來(lái)了一勺,,味道**甜甜,,非常美味。嘿嘿,,我“消滅”了大半盤(pán),。

炒茄子怎么不變黑 炒紫茄子的做法篇四

今天是雙休日,爸爸媽媽因?yàn)橛惺?,早早地出了門(mén),。過(guò)了幾個(gè)小時(shí),我的肚子不停地叫,,我一抬頭看都十二點(diǎn)多了,,可我并沒(méi)看見(jiàn)他們的影子。

我想看看有什么吃的,,在房子里繞了一圈,,在無(wú)意中發(fā)現(xiàn)了一個(gè)茄子,它好像笑著對(duì)我說(shuō):“來(lái)吃我呀,!我是生的,。”我有了主意,,想起了爸媽說(shuō)我長(zhǎng)不大,,這回讓他們另眼相看。

說(shuō)干就干,,我把茄子仔仔細(xì)細(xì)地洗了以后,,拿來(lái)砧板,放在灶臺(tái)上,,準(zhǔn)備切茄子,,想起我小時(shí)候玩過(guò)切菜游戲,所以對(duì)于切菜我并不陌生,。我系上圍裙,,右手拿刀,左手放在茄子上,,小心翼翼地切,。我切下的茄子,有大的,,有小的,,有厚的,有薄的,,有寬的,,有窄的,,一點(diǎn)也不均勻。

我打開(kāi)煤氣,,向鍋里倒上了油,,等油有了溫度,我去拿茄子,。一回頭鍋里正冒著煙,我手忙腳亂,,一下子把茄子都倒了進(jìn)來(lái),,就使勁鏟,使勁翻,??赡切┣炎雍孟窆室夂臀易鲗?duì)似的,我想往左翻,,它卻向右“溜”,;我向右翻,它卻往左“跑”,。這些不說(shuō),,它還常往鍋外跳,就這么一會(huì),,有三塊險(xiǎn)些掉到地上,。這不,剛一走神,,“蹦”一塊茄子跳了起來(lái),,因?yàn)殡x我近,差點(diǎn)蹦到我身上,,真沒(méi)想到茄子還會(huì)跳高,。

怎么辦呢?我仔仔細(xì)細(xì)地想,,想到了一個(gè)好辦法,,于是我把鏟子放低點(diǎn)兒,茄子像一個(gè)個(gè)小寶寶一樣乖乖的,。我放了點(diǎn)水和調(diào)料,,大約過(guò)了七八分鐘,我把炒好的茄子放到碗里,,端到桌子上,。

爸媽回來(lái)了,看到了我做的菜,,高興地笑了,,我也笑了,,他們直夸我長(zhǎng)大了。

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