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臘八粥的來(lái)歷 臘八粥以什么為線索篇一
記憶是一朵花,,每年都會(huì)開(kāi)得不同。臘八時(shí)節(jié),,家家都該吃上一碗粥吧,。雖然,在我對(duì)粥的回憶里,,這朵記憶之花起初是那么的孱弱而迷離,,似乎一不小心,就會(huì)被迷霧給遮離住了,??墒牵賹?duì)往事的漸漸追溯過(guò)程中,,它卻慢慢的盛開(kāi)了,。
確實(shí),濕冷的寒夜,,吃上一碗臘八粥是再好不過(guò)了,,那溫暖,是會(huì)從心底篤篤實(shí)實(shí)的漾出來(lái),。
可,,最初知道臘八粥,是從冰心的一篇懷人文章中,。她說(shuō):臘八粥中須有十八種干果,,代表十八羅漢,是紀(jì)念先人的一種祥和食品,。她的母親是1930年臘八逝世的,,所以,每年要熬臘八粥以示緬懷,。從老人那冰清溫婉的筆調(diào)敘述中,,我似乎能品咂出那份香甜與回憶之美。
其實(shí),,即使不用十八種干果,,臘八粥的主料和輔料也甚為復(fù)雜,,包括大米,、糯米、小米,、黃米,,赤豆,粟子,,紅棗,,粥成后還需有染紅的桃仁,、杏仁、瓜子,、花生,、榛子、葡萄干,,這樣豐富的搭配,,在小時(shí)的家里,是無(wú)論如何也難以尋覓得到的,。即使現(xiàn)在,,做這樣一碗粥也常需費(fèi)一番心力。
當(dāng)我提起臘八粥時(shí),,是站在一種別致的角度,,置身于一個(gè)完全篤實(shí)的環(huán)境之中。于是,,一時(shí)間,,我的記憶里彌漫著一股甜糯的香味。其實(shí),,印象中,,家境清寒,似乎從沒(méi)有過(guò)過(guò)臘八節(jié)的,。所謂的粥,,就是最簡(jiǎn)單的白米粥,而那米,,過(guò)來(lái)人都知道,,得經(jīng)過(guò)好一陣挑揀,慢慢挑去里面的砂子,、石子,,洗凈,才會(huì)上鍋,。所就菜,,不過(guò)是一些咸菜、醬菜之類(lèi)的,。再好一些,,不過(guò)是粥里加些紅豆、赤豆之類(lèi)的輔料,,調(diào)節(jié)一下,。但是這種簡(jiǎn)單,卻是能見(jiàn)出寒苦度日的功力。
臘八粥的來(lái)歷 臘八粥以什么為線索篇二
每當(dāng)?shù)搅艘荒暌欢鹊呐D八節(jié),,人還在上班,,心已經(jīng)惶惶地回家了。記不清已經(jīng)多少年沒(méi)吃臘八粥了,,在外面嘗遍了天下美味,,臘八節(jié)還是想吃媽媽做的臘八粥。
我們家鄉(xiāng)的臘八粥,,就是將稍微浸過(guò)水的玉米,,在村口的'石碾子上碾成半顆粒狀,用簸箕簸出玉米皮,,篩去面粉和小顆粒,,再配以胡蘿卜、菠菜,、豆腐,、臊子肉、蔥,、姜,、蒜之類(lèi)佐料,經(jīng)過(guò)一夜的忙碌,,一大鍋撲鼻的臘八飯香,,就在我兒時(shí)的睡夢(mèng)中飄蕩起了。
然而,,那時(shí)加工臘八豆可不是一件容易的事,。全村就那一個(gè)石碾子,還要用生產(chǎn)隊(duì)的毛驢拉,。臘月初五,,冒著刺骨的嚴(yán)寒收拾好石碾子,毛驢蒙上眼,,一聲“駕”,,就開(kāi)始碾臘八豆了。全村人爭(zhēng)先恐后地排好隊(duì),,一家接一家地加工,,晚上還點(diǎn)上煤油燈干。臘月時(shí)光,,大人們要做點(diǎn)小本生意掙過(guò)年錢(qián),。這排隊(duì)等候的苦差事,就落到我們這些饞嘴的小孩子身上,,大家雙手揣在袖子里,,哈著熱氣跺著腳,不時(shí)地向前挪動(dòng)自己的袋子或盆子,,人群不時(shí)爆發(fā)一陣歡笑,。快輪到自己了,,趕緊捎話讓父母來(lái),,那一刻不知有多激動(dòng)。
初七晚上,,媽媽是最忙的,。淘菜、泡豆,、切肉,、炒豆腐,案板剁得當(dāng)當(dāng)響,,鍋灶上煙熏火燎,。已經(jīng)鉆到被窩的我聞到悠悠的肉香,頓時(shí)饞得叫起來(lái)了,,媽媽夾來(lái)一塊剛出鍋的肉,,火急火燎地吃下去,一直香到夢(mèng)里頭,。
睡意朦朧間,,媽媽端來(lái)第一碗美味可口的臘八粥,立刻爬在炕頭,,一碗又一碗,,狼吞虎咽地吃起來(lái),直到不能再吃為止,。
早飯時(shí)間,,東家大姐、西家大嬸笑語(yǔ)盈盈地端來(lái)自家的臘八粥,,父母連忙放下碗,,說(shuō)著感激的話兒找碗盆盛,又說(shuō)說(shuō)笑笑地送她們出門(mén),,迎來(lái)送往中洋溢著鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親間相濡以沫的關(guān)愛(ài),。媽媽也將我們家的臘八粥一碗接一碗地端送給街坊鄰居。于是,,街上來(lái)來(lái)往往的行人中,,多了包著頭巾、端著臘八粥的大嬸大媽,。臘八粥氤氳的熱氣也溫暖了那個(gè)天寒地凍的清晨,。
一大鍋臘八粥要吃好幾天,,天太冷了也不會(huì)壞,早晚吃臘八粥,,中午還吃臘八面,,父母趕年集回來(lái),生把火也能吃上一頓省事的好飯,。
多少年過(guò)去了,,臘八節(jié)家鄉(xiāng)人還是喜歡做臘八粥吃。如今做臘八粥沒(méi)那么辛苦,,街上有賣(mài)的臘八豆,,都是經(jīng)過(guò)剝皮機(jī)精心加工的,口感相當(dāng)不錯(cuò),,菜肴也相當(dāng)豐富,。臘八節(jié)早上,依然互相端送著熱氣騰騰的臘八粥,,繼續(xù)著這一傳統(tǒng)的人文關(guān)懷,。每年的臘八節(jié),媽媽都能吃到各種口味的臘八粥,。為她高興的同時(shí),,也感到自己在外面鑄就人生的精彩,卻日漸淡出濃濃的鄉(xiāng)情,、鄉(xiāng)韻了,。
——好想吃一碗家鄉(xiāng)的臘八粥。
臘八粥的來(lái)歷 臘八粥以什么為線索篇三
小區(qū)馬路上的燈忽明忽暗,,風(fēng)攜著銀杏的葉子蕭蕭作響,,詩(shī)意中又裹著一絲寒意。我情不自禁地把手縮起來(lái),,把衣服裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí),,快步向家走去。
推開(kāi)家門(mén),,一團(tuán)溫暖就把我包圍了起來(lái),,空氣中陣陣撲鼻的香味。我不由得大喊:媽媽?zhuān)憬裉熳隽耸裁囱?,太香了吧?個(gè)紅色的身影從廚房飛了出來(lái),,一手托著碗,一手伸出來(lái),,輕輕捏了捏我的鼻子,,十分自豪地說(shuō):小饞貓,鼻子還真靈,。
坐到桌前,,拿起勺子,,往碗里看了看:哇!是一碗白白的餃子,。我浩浩蕩蕩血掃蕩起這碗美味來(lái),。吃著吃著,我感覺(jué)有些不對(duì)勁:媽媽?zhuān)@餛飩和以前吃的不一樣,?媽媽得意的一甩頭:哈哈,是不是肉更多更香了,?這可是我自己做的,,面皮、餡都是我自己做的呢"我低頭望向碗里,,真的,,雖然形狀不怎么好看,但是味道還真不錯(cuò),,皮薄餡多,,竟生出一種攝人心魄的美來(lái)。這樣迷人的風(fēng)景,,很動(dòng)人,。
一時(shí)間,就像浮云停止了涌動(dòng),,潮汐停止了復(fù)始,,蟋蟀停止了演唱風(fēng)刮開(kāi)了鳥(niǎo)兒柔軟的羽毛,掉下一根,,覆上了我的雙眼,,眼前一片模糊。和面粉,,切肉末,。做這樣多餃子,對(duì)于我這急性子的媽媽?xiě)?yīng)該是一種煎熬吧,!可是,,她卻以一種幸福的心態(tài)來(lái)完成這艱難的事,她為她還能替我做些事而感到開(kāi)心,。我常常忽略母親的愛(ài),,甚至在我不順心的時(shí)候拿她當(dāng)出氣筒??伤齾s依舊溫柔待我,。這樣的母愛(ài)是多么的卑微啊,!不,,不是的,!母親十月懷胎,生下了我,,給了我生命,,扶持著我長(zhǎng)大。她的愛(ài)從來(lái)不需要回報(bào),,這樣的母愛(ài)是多么偉大總認(rèn)為長(zhǎng)大就是離開(kāi)父母,,不需要他們的關(guān)愛(ài),也只有在走過(guò)許多泥濘的,、缺少溫情的日子后,,在某個(gè)寂靜無(wú)風(fēng)的夜晚徹悟:長(zhǎng)大,是接受父母的愛(ài),;然后,,以一顆感恩的心去回報(bào)他們。
這碗里溫馨細(xì)膩的小風(fēng)景,,平凡卻不平庸,,口口肉餡里,滴滴肉汁里,,都蘊(yùn)含著母親細(xì)致入微的愛(ài),。吃完了這一碗餃子后,我笑著對(duì)媽媽說(shuō):媽?zhuān)阆愕?,真好吃,,我?guī)湍闶⒁煌氚桑?/p>
然后,她幸福的笑著,,臉上氤氤著幾分紅潤(rùn),。
臘八粥的來(lái)歷 臘八粥以什么為線索篇四
笑聲是生命的點(diǎn)綴,而美食是點(diǎn)綴的色彩,。豐衣足食的人一般都是身心健康的,,因?yàn)閺N房里鍋碗盆吹成了一首洗滌心靈的交響曲。我今天要講述的就是令人飛流直下三千尺的一絕——臘八粥,。
許多的食品做法都很令人惱火,,因?yàn)樘珶┝恕F娈惖拿牢杜D八粥卻是個(gè)例外,,它的味道香甜可口,,令人陶醉。做法卻極為簡(jiǎn)單,,只要把小米,、飯豆、棗,、栗,、白糖,、花生、杏仁,、桂圓合并在一起,,煮成一鍋,讓它們?cè)阱佒袊@氣似的沸騰著,,單看它那嘆氣樣兒,,聞聞那股香味,就夠咽三口以上的唾沫了,,何況是大碗大碗地裝著,,大勺大勺朝口里灌呢!
所謂的人靠衣裝,,樹(shù)靠皮,,現(xiàn)在應(yīng)該添上一句“食靠相”了,。臘八粥的樣子就好似一個(gè)粗魯?shù)拇鬂h,,臉上長(zhǎng)滿了大豆子,,這有白色的斑點(diǎn),那有黑色的大豆,這樣子的確使人不堪入目?。?/p>
雖然做法簡(jiǎn)單,,一看就會(huì),。可吃起來(lái)時(shí),,還是有點(diǎn)講究,。我的吃法主要是先吃棗。那大的棗的樣子可不怎么樣,,想想都知道,,在鍋里泡了那么久,又嘆息了那么久,,能不大嗎,?但吃法講究的就是棗越大越好。因?yàn)檫@樣一來(lái),,棗子里面的甜水也越多,,輕輕咬上一口,香甜的口感快速充滿你的味蕾,,濃郁的氣味在口中久久不舍散去,。再狠狠地吸一口,溫暖的汁水緩緩從咽喉里劃過(guò),,靈動(dòng)得像朵花兒,,優(yōu)雅得像只蝴蝶......
關(guān)于臘八粥還有一個(gè)遙遠(yuǎn)的傳說(shuō),。在安徽鳳陽(yáng),小時(shí)候的朱元璋家境非常貧窮,,為了維持生計(jì),,到富裕人家放牛,卻因犯了錯(cuò),,被關(guān)到了一間小破屋里,,還被打了一頓。當(dāng)被關(guān)了兩天兩夜時(shí),,朱元璋非常絕望,。忽然,有一只老鼠跑了出來(lái),,鉆進(jìn)了一個(gè)洞里,。朱元璋心想:抓只鮮?充饑,。他找來(lái)一個(gè)破鏟子,,順著老鼠洞往里掏,卻發(fā)現(xiàn)老鼠沒(méi)了,,卻又大米,、豆子、栗米,、紅棗,、芋艿,這應(yīng)該是老鼠的糧食包,。朱元璋喜出望外,,連忙捧起來(lái),裝在破鍋里,,又想法子弄了些水放進(jìn)去一鍋煮,。結(jié)果煮成了一鍋亂七八雜的粥。朱元璋一口吃下一碗,,味道香極了,!覺(jué)得從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)這么有味道的東西,并呼呼大睡了起來(lái),,并在心里將粥取名為“臘八粥”,。
我愛(ài)你,甜美的臘八粥,!你是我國(guó)從古至今的“活化石”,。我愛(ài)你,簡(jiǎn)易的臘八粥!你的身體已融入我的心扉,。我愛(ài)你,,臘八粥!