人生天地之間,，若白駒過隙,，忽然而已,，我們又將迎來新的喜悅、新的收獲,，一起對(duì)今后的學(xué)習(xí)做個(gè)計(jì)劃吧。什么樣的計(jì)劃才是有效的呢,？那么下面我就給大家講一講計(jì)劃書怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧,。

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書代寫篇一

1.1 項(xiàng)目目的 自食其樂西餐廳以打造優(yōu)質(zhì)的西餐文化和服務(wù)大眾為其辦業(yè)和經(jīng)營(yíng)宗旨，力求開拓一片屬于自己的市場(chǎng),。

1.2 公司名稱：自食其樂西餐廳

1.3 性質(zhì)：此項(xiàng)目集開發(fā)家居設(shè)計(jì)、房屋室內(nèi)設(shè)計(jì),、獨(dú)棟別墅設(shè)計(jì)專業(yè)性服務(wù)項(xiàng)目，同時(shí),，吸引商家投資，建設(shè)中國(guó)人自己的家居設(shè)計(jì)文化,。

1.4 前衛(wèi)的高技派風(fēng)格營(yíng)造：如果目標(biāo)顧客是青年消費(fèi)群，運(yùn)用前衛(wèi)而充滿現(xiàn)代氣息的設(shè)計(jì)手法最為適合青年人的口味,。運(yùn)用現(xiàn)代簡(jiǎn)潔的設(shè)計(jì)詞匯語(yǔ)言,，輕快而富有時(shí)尚氣息,，偶爾可流露一種神秘莫測(cè)的氣質(zhì)?？臻g構(gòu)成一目了然,，各個(gè)界面平整光潔，巧妙運(yùn)用各種燈光構(gòu)成室內(nèi)溫馨時(shí)尚的氣氛,。 西餐廳的裝飾特征總的來說明，富有異域情調(diào),，設(shè)計(jì)語(yǔ)言上要結(jié)合近現(xiàn)代西方的裝飾流派而靈活運(yùn)用。西餐廳的家具多采用二人桌,、四人桌或長(zhǎng)條型多人桌 。

1.5 建設(shè)開創(chuàng)地點(diǎn)：南昌市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)高校周邊

1.6 食其樂西餐廳的經(jīng)營(yíng)理念 自食其樂西餐廳力求做到“完美”,，嚴(yán)選食材，堅(jiān)持用優(yōu)秀的原料品牌,，針對(duì)大眾飲食習(xí)慣及口味，兼顧美味/健康,，秉持著“1杯送”的服務(wù)態(tài)度，提供多樣化產(chǎn)品,，把差異性價(jià)值呈現(xiàn)在大眾面前，讓每1份精細(xì)的產(chǎn)品都能夠呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前,。享受美味時(shí)刻，自食其樂一定是你的優(yōu)選品牌,。

經(jīng)營(yíng)理念：專注，誠(chéng)信,，和諧,，感恩 服務(wù)理念：始終如一的為客人提供親情化服務(wù)，關(guān)注品質(zhì),，關(guān)注健康 服務(wù)誓言：

(1)熟記顧客稱謂。

(2)對(duì)顧客行注目禮,、微笑、問好

(3)熱情的為顧客介紹,。

(4)將顧客當(dāng)成親人及朋友般的對(duì)待

(5)用感恩的心回饋給顧客。

1.7 服務(wù)宗旨：服務(wù)大眾,，優(yōu)質(zhì)經(jīng)營(yíng)，為廣大消費(fèi)者展現(xiàn)不一樣的西餐文化,。

1.8 經(jīng)營(yíng)范圍：

(1) 推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,。

例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞汀⑶嗫оi頸肉扒伴意粉套餐,、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷?，各套餐還配有(粟米忌廉湯、油菜,、熱奶茶或凍檸樂)，最適合校園情侶品味,。

(2) 西餐結(jié)合快餐。

例如：扒類(牛扒,、豬扒、雞扒),、各式快餐、各式小食,、各種中西燉湯,、中西式局飯、粉面類(意粉,、米粉等)。

(3) 美顏甜品,。

例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露,、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等,，最適合愛美的女大學(xué)生品嘗。

(4) 提供不同口味的冷飲和熱飲,。

根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲,，點(diǎn)心、沙拉等,。例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡,、香滑奶茶、特式風(fēng)味茶,、天然花茶、精美飲品,、鮮榨果汁、雪糕新地,、滋潤(rùn)甜品等等。 結(jié)論：“自食其樂西餐廳”這個(gè)店名易記,，易讀，好聽?！白允称錁贰币辉~可以營(yíng)造風(fēng)趣的個(gè)性氛圍傳播快捷，符合目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)需求,。而且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方，要具有獨(dú)特性;易吸引人的注意,。主要走中低檔價(jià)格策略，在食品“色”,，“香”，“美味”,，服務(wù)等方面力求盡善盡美,，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足,。針對(duì)消費(fèi)者比較價(jià)格的心理,，將同類食品有意識(shí)地分檔，形成價(jià)格系列,，使消費(fèi)者在比較價(jià)格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購(gòu)“滿足”,。

2.1 大學(xué)校園所在地(南昌)市場(chǎng)行業(yè)分析

(1)高校現(xiàn)有大約幾萬多的師生,，調(diào)查資料表明他們多消費(fèi)用于飲食方面占了54.7%,，正因如此，飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路,。各種美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方,，偶爾去的人占了全師生65.8%,，現(xiàn)時(shí)有40.2%師生覺得現(xiàn)在學(xué)校最缺的服務(wù)是就餐環(huán)境，而適合自食其樂西餐廳設(shè)計(jì)是幽雅,、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境,，這可表明了，自食其樂西餐廳開業(yè)后會(huì)有更受歡迎的可能性,。 (2)據(jù)資料以xx財(cái)經(jīng)大學(xué)周邊的餐飲業(yè)為例，存在的餐館扎堆現(xiàn)象嚴(yán)重,、店面裝潢簡(jiǎn)單、不具欣賞價(jià)值,，以及服務(wù)質(zhì)量不高，上菜速度較慢,，菜肴同質(zhì)，特色不鮮明等問題,。

(3)校園經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)有很廣的發(fā)展領(lǐng)域,，消費(fèi)者也是很單純的消費(fèi),，相對(duì)外部市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)要小,，個(gè)體經(jīng)營(yíng)單純，以小投資為主,。服務(wù)于學(xué)生，應(yīng)該提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，首先，要吸引學(xué)生的注意目光,，讓他們能在最短的時(shí)間來光顧本店;其次，是怎樣達(dá)到以下營(yíng)銷效果,。

2.2西餐業(yè)的形成以及發(fā)展前景分析

(1)隨著西方飲食文化不斷進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，越來越多人開始關(guān)注西餐，所以這提供了很好的市場(chǎng)前景,。

(2)西餐是發(fā)達(dá)國(guó)家已有的飲食，形成了西方的飲食文化,，對(duì)我國(guó)飲食文化也有影響 。

(3)為發(fā)展我國(guó)的飲食文化提供支持探索,。

2.3 西餐需求度分析

西餐自始就受到老百姓的關(guān)注，尤其是在校大學(xué)生對(duì)其情有獨(dú)鐘,，不管是學(xué)生還是其他消費(fèi)群體都對(duì)其有很大興趣,，所以開一家西餐廳是很有市場(chǎng)前景,。在本西餐廳所制定的營(yíng)銷計(jì)劃下開展人性化經(jīng)營(yíng),，運(yùn)用品牌策略、價(jià)格策略等一系列策略經(jīng)行運(yùn)營(yíng),。

2.4 消費(fèi)者市場(chǎng)分析

南昌經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)地區(qū)在不斷發(fā)展，為加速其城市建設(shè),，西餐廳能過有效帶動(dòng)特色的飲食文化文化興起。而且南昌經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)地區(qū)城市發(fā)展速度很快,，且附近旅游資源豐富，是一個(gè)潛在的大市場(chǎng),。由于大量不同地區(qū)人口聚集，對(duì)飲食的選擇很不同,，但市場(chǎng)上能提供的飲 食比較單一，所以市場(chǎng)前景很好,。

2.5 對(duì)其他西餐廳的特點(diǎn)的不規(guī)范的全面分析

(1)同一性：目前在很多的城市中,，西餐廳完全是一個(gè)套路。加之飲食比較單一,，忽略了特色服務(wù)，對(duì)飲食文化發(fā)展起阻礙作用,。

(2)追求時(shí)尚個(gè)性化：西餐廳盲目追求華麗的外表，時(shí)尚的造型,，忽略了結(jié)合本地區(qū)的特色來進(jìn)行運(yùn)營(yíng)

2.6 目前面臨問題的綜合分析與方案解析

(1)西餐廳店鋪的選擇，一個(gè)人流量大經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地段等于是給了我們一個(gè)梯子,，這樣說吧，客流量帶來了市場(chǎng),，市場(chǎng)帶來了營(yíng)業(yè)額!我們的目的是效益，積累原始基金!要做到這點(diǎn)就必須要很多的市場(chǎng),，能帶來市場(chǎng)的就是客流量了!

(2)我們必須要把我們的顧客群體給定位好，創(chuàng)意產(chǎn)品讓人產(chǎn)生很多的聯(lián)想,，擁有這種想象空間大的顧客群體是屬于年輕人和已婚夫婦!所以能在人流量相當(dāng)?shù)牡囟握业竭@類群體集中的店鋪也是個(gè)非常不錯(cuò)的選擇!有一篇叫做店鋪選址制作商圈地圖的文章，我們可以作為一種借鑒,，具體是這樣的：

a. 對(duì)本地的居住情況進(jìn)行調(diào)查,，將它們的位置標(biāo)在地圖上,。研究其所在地段是否符合最大利益原則,。

b. 根據(jù)地圖，標(biāo)出看好的地點(diǎn),。

c. 在選定的地方周圍，畫出經(jīng)營(yíng)范圍,。

d. 確定該商圈內(nèi)是否有我的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，對(duì)彼此的實(shí)力進(jìn)行權(quán)衡,，然后決定是否需更改地點(diǎn) ,。

e. 了解商圈內(nèi)的人口、人口統(tǒng)計(jì)特性,、購(gòu)買力和其他相關(guān)信息，幫助我們了解顧客群,。

f. 畫出可走到本店面的街道或公交者線路，了解顧客是否能很方便地到達(dá)那里,。

2.7 經(jīng)營(yíng)活動(dòng)分析

(1) 經(jīng)營(yíng)活動(dòng)分析是在經(jīng)濟(jì)核算的基礎(chǔ)上，通過正確評(píng)估,，找出問題，分析問題和原因,，提出整改措施，以進(jìn)一步加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理和成本管理,，提高經(jīng)濟(jì)效益

(2) 經(jīng)營(yíng)活動(dòng)分析的主要內(nèi)容包括以下幾點(diǎn)

① 客源構(gòu)成變化對(duì)餐飲業(yè)收入的影響及其發(fā)展趨勢(shì)。

② 產(chǎn)品品種,、質(zhì)量和價(jià)格,，人均就餐消費(fèi)水平等變化對(duì)餐飲收入的影響程度 食品原料價(jià)格、毛利變動(dòng)對(duì)成本的影響程度及食品原料綜合利用情況的分析

市場(chǎng)營(yíng)銷：在西餐廳初步發(fā)展中,，我公司將采用品牌策略,、價(jià)格策略、促銷策略等來實(shí)施創(chuàng)業(yè)計(jì)劃,。可以不同程度降低營(yíng)銷成本,，還能建立起堅(jiān)實(shí)的客戶關(guān)系。隨著西餐廳的發(fā)展,，還將擴(kuò)展體驗(yàn)式營(yíng)銷、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷等模式,。

3.1 實(shí)行差異化戰(zhàn)略,，進(jìn)行錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)

(1) 隨著大學(xué)生生活水平和質(zhì)量的提高,，個(gè)性化消費(fèi)趨勢(shì)日益明顯,。對(duì)社會(huì)消費(fèi)品的不同需求,，更加注重產(chǎn)品和服務(wù)的附加值,。這體現(xiàn)在餐飲業(yè)市場(chǎng)上，就是飲食消費(fèi)已經(jīng)從單純的填飽肚皮,、一飽口福開始轉(zhuǎn)變?yōu)槌蕴厣⒊孕缕?、吃文化、吃營(yíng)養(yǎng),、吃健康的多感官享受。人們這些餐飲消費(fèi)習(xí)慣的改變,，必然要求企業(yè)差異化經(jīng)營(yíng)。而目前的“同質(zhì)化”的現(xiàn)狀顯然與消費(fèi)者的偏好背道而馳,。 (2)南昌高校周邊的餐飲業(yè)要擺脫“同質(zhì)化”競(jìng)爭(zhēng)的困擾，重新進(jìn)行市場(chǎng)定位將是一個(gè)明智之舉,。這就要求重新對(duì)南昌高校周邊餐飲市場(chǎng)的需求進(jìn)行調(diào)查，對(duì)消費(fèi)者心理和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化進(jìn)行分析,，并對(duì)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)作出預(yù)測(cè),。結(jié)合本企業(yè)自身的強(qiáng)項(xiàng)，調(diào)整自己所在的環(huán)境中重新定位自己的角色,，形成自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)也要不斷對(duì)自身進(jìn)行調(diào)整,，不斷推出新的經(jīng)營(yíng)形象和特色產(chǎn)品，密切關(guān)注消費(fèi)需求的動(dòng)向,，使之和市場(chǎng)脈搏一起跳動(dòng)，走出一條與眾不同個(gè)性化經(jīng)營(yíng)之路,。

3.2 就地取材，雇傭高校中的學(xué)生做服務(wù)員

(1)仔細(xì)分析餐飲業(yè)中服務(wù)員的特征不難發(fā)現(xiàn),，其實(shí)服務(wù)員的工作時(shí)間比較集中,，一天中也就中午和晚上吃飯時(shí)間工作量大,。這是店主不愿意聘請(qǐng)更多服務(wù)員的根本原因。同時(shí),，這一特征也使餐飲企業(yè)聘請(qǐng)兼職鐘點(diǎn)工成為可能,。

(2)從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度來考慮這樣做也是經(jīng)濟(jì)的,。規(guī)模適中的餐飲企業(yè)一般會(huì)雇傭5個(gè)服務(wù)員,，而一名服務(wù)員每天的工資在40元左右(含食宿費(fèi)),，每天共支出200元。學(xué)校為貧困大學(xué)生提供的勤工儉學(xué)崗位大概是每小時(shí)5元左右,，鑒于服務(wù)員的工作量比較大，將工資加到8元(實(shí)際沒這么高),，一天大學(xué)生工作4個(gè)小時(shí)(中午、晚上各兩個(gè)小時(shí)),。假設(shè)企業(yè)現(xiàn)在只聘請(qǐng)兩名全職服務(wù)員,，三名大學(xué)生兼職服務(wù)員,，那么餐館的服務(wù)質(zhì)量就可以有較大幅度的提高，而餐館的支出此時(shí)為40*2+4*3*8=176元,，可見餐館在提高服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)實(shí)現(xiàn)了成本的節(jié)約，可謂一舉兩得,。

3.3 餐廳的定位特色營(yíng)銷方式

(1)根據(jù)學(xué)生消費(fèi)理念及學(xué)生的就餐時(shí)間等,，從周一到周日實(shí)行定位,，如周一，可周對(duì)情侶學(xué)生消費(fèi)群體定位為男左女右,，比如在就餐座位上這方面定位，通過我們雜志對(duì)男左女右這種愛情文化理念進(jìn)行傳播或者引導(dǎo),，因?yàn)榇髮W(xué)生對(duì)新事物非常大的好奇感。

(2)特色菜命名一般的大學(xué)生在校時(shí)間是4年,，針對(duì)這一特點(diǎn)，我們可以在開業(yè)之際通過雜志和網(wǎng)站活動(dòng)等,。對(duì)各種菜進(jìn)行有學(xué)生命名，通過在餐廳就餐的同學(xué)或者網(wǎng)站,，海選餐廳的餐單,，從中選出最好的菜名,。

3.4 重視品牌效應(yīng),，提升公司整體形象 江西南昌高校周邊固然有像“xx”這樣的大品牌，但總體來看,，品牌意識(shí)還很薄弱,。我們知道,，一個(gè)現(xiàn)代意義上的品牌除了品牌名稱、品牌標(biāo)記,、品牌文化、品牌形象等一般要素外,，更具有品牌核心價(jià)值、品牌聯(lián)想,、品牌個(gè)性等獨(dú)特要素。而目前的狀況是,，即使有一些品牌在一般要素上做的比較出色，但在更深層面上獨(dú)特要素方面仍需要建立和完善,。企業(yè)必須清醒的認(rèn)識(shí)到：品牌不僅僅是一個(gè)代號(hào)，更主要的是品牌所產(chǎn)生的效應(yīng),。小四川的菜肴就應(yīng)該具有濃厚的四川風(fēng)味，清蒸館就應(yīng)該形成一種大西北回民的獨(dú)特氛圍,，將品牌與特色有機(jī)結(jié)合。這一點(diǎn)正是當(dāng)前許多餐館所缺少的,。所以,，增強(qiáng)餐飲企業(yè)的品牌意識(shí),，重視并塑造餐飲企業(yè)的品牌效應(yīng)是提升企業(yè)整體形象的當(dāng)務(wù)之急,。

3.5 重視市場(chǎng)營(yíng)銷推廣：平面與網(wǎng)絡(luò)

(1) 平面媒體的基本選擇：dm雜志推廣 海報(bào) 宣傳單 優(yōu)惠券會(huì)員卡。

(2)網(wǎng)絡(luò)媒體的基本選擇：公司網(wǎng)站 話題論壇 軟文推廣,。

(3) 其他媒體的投放：校園論壇，校園bbs聯(lián)盟活動(dòng)推廣代金券及合作活動(dòng),。

(4)下線活動(dòng)：校園選秀投票大賽攝影視頻大賽 校園社團(tuán)的合作活動(dòng)月

3.6 校園dm周邊飲食dm雜志推廣。 進(jìn)入校園我們始終認(rèn)為良好的互動(dòng)和高端的雜志圖片,，文字展示很重要。綜合目前市場(chǎng)上常見的優(yōu)惠券,，會(huì)員卡等的有效傳播整合，對(duì)餐廳進(jìn)行特色定位營(yíng)銷,。

3.6.1 關(guān)于雜志方面的宣傳工作

(1)雜志的設(shè)計(jì)要求：(大氣，精美 有檔次 高端)150克銅版紙內(nèi)頁(yè)105克銅版紙,，大小a5 頁(yè)數(shù) 60頁(yè)(包括封面)。

(2)雜志的定位：時(shí)尚,、 娛樂美食體現(xiàn)大學(xué)生的吃喝玩樂大雜燴的特點(diǎn) ,，可以由我們完全掌握，體現(xiàn)我們宣傳的主題,。在雜志的內(nèi)容上我們要體現(xiàn)的就是關(guān)于大學(xué)生在娛樂領(lǐng)域的新特點(diǎn)。

(3)雜志的編輯及策劃等 這是我們非常重要的一塊,，也是核心內(nèi)容，雜志要發(fā)行6期,，每月一期，所以怎樣每期在內(nèi)容和方法上創(chuàng)新,，同時(shí)要宣傳帶動(dòng)我們的消費(fèi)，這就是我要們要做的細(xì)致工作,。因此，我們要有效利用高校人才,，通過在每所大學(xué)組織一批團(tuán)隊(duì)，(包括攝影愛好者，文字編輯者,，記者，社團(tuán)負(fù)責(zé)人等)在雜志的不同板塊設(shè)立不同的高校欄目,， 從而讓他們更好的體現(xiàn)自己的才藝和在高校的認(rèn)知度。這樣做有利于市場(chǎng)細(xì)分,，同時(shí)為我們打開高校市場(chǎng)提供了校園門檻，更加有利于帶動(dòng)消費(fèi),。最后,，,，我們更要通過雜志這個(gè)有效的傳播平臺(tái)，把我們的線下活動(dòng)結(jié)合起來,，在雜志的第一期可以通過造勢(shì)，招納各方人才,，和組建網(wǎng)站論壇團(tuán)隊(duì)同時(shí)廣泛宣傳餐廳的特色定位，注意：切記在第一期硬性廣告的大范圍宣傳,。

3.7 組織“好吃嘴”餐廳品牌校園選秀投票大賽

這是一個(gè)和大學(xué)生互動(dòng)，同時(shí)很好的展示餐廳品牌和間接帶動(dòng)消費(fèi)的活動(dòng)?，F(xiàn)在的大學(xué)生，尤其是女生這一塊對(duì)吃的方面很是重視,。前期通過大量的造勢(shì)，雜志宣傳海報(bào)宣傳等和各個(gè)高校的論壇媒體宣傳集中展示活動(dòng)的價(jià)值意義,。活動(dòng)的官方的網(wǎng)站是我們公司的網(wǎng)頁(yè),，選手可以在拉動(dòng)其他大學(xué)生對(duì)他投票的同時(shí)，可以看到更多我們公司的信息,，再有就是論壇的設(shè)置,，組建大學(xué)生創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)去運(yùn)作，關(guān)于每個(gè)高校的社團(tuán)或者組織都可以合作,。給他們?cè)O(shè)置論壇版塊，很好的宣傳他們,，讓他們自由去操作。每個(gè)高校設(shè)置一個(gè)負(fù)責(zé)人,，管理各方信息和信息匯總?？傮w原則呢就是線上活動(dòng)和線下活動(dòng)整合傳播，形成一個(gè)互動(dòng)的局面,。

4.1 西餐廳應(yīng)以服務(wù)顧客為宗旨，為他們提供優(yōu)質(zhì)的西餐服務(wù),，讓顧客對(duì)西餐能有非常明確和深刻的印象，更能獲得精神上的享受,。

4.2 餐廳必須了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，比較自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別,，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案，在實(shí)施計(jì)劃的過程中,，通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象,。

4.3 西餐廳應(yīng)開發(fā)出自己的特色產(chǎn)品和獨(dú)特服務(wù)，在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中樹立較高的創(chuàng)新形象,，并學(xué)習(xí)和借鑒他們的獨(dú)有特色，開辦優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

4.4 通過主要走中低檔價(jià)格策略，在食品“色”,，“香”,，“美味”,，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足和針對(duì)消費(fèi)者比較價(jià)格的心理,，將同類食品有意識(shí)地分檔，形成價(jià)格系列,，使消費(fèi)者在比較價(jià)格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購(gòu)“滿足”來實(shí)現(xiàn)足夠的利益,。

4.5我國(guó)的西餐廳不但歷史久遠(yuǎn)，而且品種豐富,，已初步形成了高,、中,、低檔的格局,，沖、泡,、蒸、煮,、烤、炸,、炒,，可謂五花八門,，一應(yīng)俱全，但都是多年一層不變的老面孔,，消費(fèi)者對(duì)此缺少新鮮感,，尤其是文化品味太低,，跟不上發(fā)展的潮流,，因此,，要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上做足做夠“新”字文章，增強(qiáng)其吸引力,。

5.1總經(jīng)理：郭曼 主要職責(zé)

(1) 總經(jīng)理負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作,，同時(shí)接受學(xué)校的監(jiān)督， 做好西餐廳與學(xué)校的交流工作,。

(2) 工作內(nèi)容：督促各部長(zhǎng)及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情,，聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運(yùn)行.代表西餐廳與學(xué)校進(jìn)行交流，向上反映員工的意見及要求,，向下傳遞學(xué)校所要求的工作。

5.2行政人事 部門職責(zé)人員：xx,。

(1) 對(duì)計(jì)劃開發(fā)項(xiàng)目進(jìn)行前期調(diào)查，收集整理相關(guān)資料,，制定初步的項(xiàng)目可行性研究報(bào)告。

(2) 對(duì)西餐廳項(xiàng)目進(jìn)行分析和需求策劃,。

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書代寫篇二

本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書是以尋求合作為目的,，向未來的合作伙伴介紹本公司新產(chǎn)品項(xiàng)目的策略、目標(biāo),、意義、市場(chǎng),、資金與投資分析等。

1.1 項(xiàng)目計(jì)劃

本項(xiàng)目計(jì)劃組建一家有限責(zé)任公司,，名稱為"天之素"食療保健主題餐廳,，主要從事素食保健餐飲的經(jīng)營(yíng)。公司成立地點(diǎn)暫定在太原市柳巷北口,，注冊(cè)資本為人民幣50萬元，全部投資者為自然人或私營(yíng)企業(yè)法人,。本公司將中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)原理與現(xiàn)代化餐飲管理有機(jī)結(jié)合，向城市居民提供具有傳統(tǒng)文化特色的素食保健食品,，在中式餐飲與醫(yī)療保健的中間領(lǐng)域開辟一塊嶄新的天地。

公司成立第一年,，計(jì)劃年接待顧客量為5.6萬人次，即日接待顧客量約為150人次,，銷售對(duì)象為太原市中心的社區(qū)居民及部分工作人群。第二年,，增加顧客量至7萬人次,，即日接待顧客量約為190人次,。第三年將顧客范圍推廣到整個(gè)太原市,同時(shí)將年接待顧客量擴(kuò)大到20萬人次。第四年將向外部定向募集資金,并著手誠(chéng)招個(gè)人或企業(yè)加盟顧"天之素"食療保健主題餐廳,。第五年公司將走出山西，向全國(guó)的中式餐飲業(yè)挑戰(zhàn)進(jìn)軍,，屆時(shí)本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優(yōu)先股,、可轉(zhuǎn)換債、附任股權(quán)債等靈活多樣的形式,。投資合作者的利益將采用轉(zhuǎn)售、回購(gòu)與上市等多種途徑獲得回報(bào)與退出,。

1.2 產(chǎn)品和服務(wù)介紹

"天之素"食療保健主題餐廳將成為一個(gè)多項(xiàng)服務(wù)于一身的餐飲中心，提供以下服務(wù)：

l 向顧客提供保健素食餐品

l 為顧客提供保健飲食咨詢

l 向每位顧客贈(zèng)送素食文化手冊(cè)

l 定期面向會(huì)員進(jìn)行免費(fèi)健康培訓(xùn)

l 為會(huì)員制定保健飲食方案

l 向會(huì)員贈(zèng)送書籍與光盤

1.3 市場(chǎng)機(jī)遇

1.3.1 "民以食為天"是永恒的真理,， 餐飲業(yè)是長(zhǎng)青行業(yè),。

改革開放帶來的經(jīng)濟(jì)迅速騰飛，城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)步增長(zhǎng)和旅游,、商務(wù)的蓬勃發(fā)展為餐飲業(yè)的持續(xù)興旺提供了龐大的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和廣闊的市場(chǎng)空間。目前我國(guó)正處于改革開放后餐飲業(yè)發(fā)展的第三次高峰,，中式餐飲業(yè)面臨著千載難逢的發(fā)展機(jī)遇。隨著與國(guó)際市場(chǎng)的接軌中國(guó)餐飲市場(chǎng)更加開放,，市場(chǎng)更趨豐富多彩。

1.3.2 城市居民的生活水平的提高必然對(duì)身體健康更加關(guān)注,。

隨著城市現(xiàn)代化建設(shè)的突飛猛進(jìn)，城市居民的收入水平逐年增加,，消費(fèi)檔次不斷上升，尤其是在溫飽滿足的前提下,，對(duì)飲食的健康關(guān)注會(huì)越來越多,。我國(guó)逐漸步入老齡化社會(huì),，城市環(huán)境的污染,，生活壓力的增大，都會(huì)對(duì)人們的健康提出了挑戰(zhàn),，不久的將來，人們對(duì)醫(yī)療,、保健的消費(fèi)開支將會(huì)不斷增加。

1.3.3 素食文化必將成為21世紀(jì)的飲食新潮流,。

當(dāng)全世界為瘋牛病,、口蹄疫、禽流感,、非典等大傷腦筋時(shí),，素食文化以其獨(dú)特的自然氣息日益贏得了人們的喜愛。當(dāng)綠色餐飲已經(jīng)成為人們的共識(shí)的時(shí)候,，健康科學(xué)的素食文化也在逐漸深入人心，根據(jù)現(xiàn)代人追求健康,、美味的反樸歸真的飲食要求，創(chuàng)辦以食療保健主題的餐廳可以說是順應(yīng)潮流,。

1.4 產(chǎn)品和服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

l 產(chǎn)品概念的原創(chuàng)性所具有的先發(fā)優(yōu)勢(shì)，可以盡快的較少阻攔的占領(lǐng)現(xiàn)有市場(chǎng),。素食餐廳盡管在國(guó)外及港澳沿海城市已頗為流行，但是最國(guó)內(nèi)尤其是內(nèi)陸城市的發(fā)展才剛剛起步,，其發(fā)展前景光明。而將素食餐廳引申到食療保健領(lǐng)域不僅在太原而且在國(guó)內(nèi)外更具有開創(chuàng)性優(yōu)勢(shì),，可以避免殘酷的競(jìng)爭(zhēng),，奪取先機(jī)。

l 眾所周知,，動(dòng)物類食品含有豐富的鋅、鐵,、硒等微量元素,，這是植物類食品所缺乏的，為了彌補(bǔ)單純素食中這些微量元素的缺乏,，本公司將與山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院食品研究所精誠(chéng)合作，由食品研究所的專業(yè)人員配備含豐富的鋅,、鐵,、錫等微量元素的補(bǔ)充飲料，如強(qiáng)化果汁等,，可在就餐時(shí)為廣大顧客提供，這樣不僅使素食得到很好的配備與完善,，而且也使餐廳在同類行業(yè)中獨(dú)樹一幟。

l 產(chǎn)品的科研含量,，可以避免同類企業(yè)的模仿與滲透造成的市場(chǎng)流失,。由于餐飲企業(yè)模仿性較強(qiáng),，本公司將努力提高食療保健餐品的科學(xué)含量,，不斷開創(chuàng)新的餐品種類，保持企業(yè)在食療保健領(lǐng)域的絕對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),。本公司將謀求與省內(nèi)以及全國(guó)性的科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作，為產(chǎn)品的研發(fā)提供理論指導(dǎo)或技術(shù)支持,。

l 餐廳及產(chǎn)品具有獨(dú)特幽雅的文化氣息，可以成為企業(yè)的隱性資產(chǎn),，增加餐品的附加值,。本餐廳是由大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)的，因此可以發(fā)揮大學(xué)生文化素養(yǎng)高,、品位高雅的特長(zhǎng),，不僅從餐廳的環(huán)境、餐品、服務(wù),、管理各方面提高文化內(nèi)涵,，而且通過引進(jìn)俱樂部的形式,，將餐廳經(jīng)營(yíng)成一個(gè)具有濃郁的綠色文化的文化餐廳,。

1.5 重要使命

"天之素"食療保健主體餐廳旨在通過經(jīng)營(yíng)健康,、環(huán)保、衛(wèi)生,、便捷的食療保健餐品的同時(shí),，推廣科學(xué)、健康,、綠色的素食文化。針對(duì)城市居民日益嚴(yán)峻的健康威脅,，本公司將順應(yīng)潮流,，根據(jù)廣大消費(fèi)者需求推出"天之素"系列食療保健餐品，為城市居民的餐飲消費(fèi)提供一個(gè)幽雅恬適的就餐環(huán)境,，為城市居民的健康生活開拓一個(gè)嶄新的消費(fèi)領(lǐng)域,。

1.6 成功關(guān)鍵

l 開發(fā)一系列具有風(fēng)味獨(dú)特的綠色環(huán)保餐品，提高餐品的科技含量,，突出 餐品的食療保健功能。

l 從餐廳管理到產(chǎn)品服務(wù),，都要烘托出濃郁的文化特色,，體現(xiàn)對(duì)顧客最體貼完善的人文關(guān)懷,，提高顧客對(duì)餐廳的忠誠(chéng)度。

提高餐廳的影響力,，穩(wěn)固現(xiàn)有市場(chǎng),，開拓潛在市場(chǎng)，提高客流量,，確保毛利潤(rùn)高于40%,。

2.1 產(chǎn)業(yè)背景

2.1.1自然環(huán)境優(yōu)良

我省地處黃河中游峽谷與太行之間，地勢(shì)較高,，平均海拔約1000米，東南面又有山嶺阻擋海洋氣候,，溫帶大陸性季風(fēng)氣候,，四季分明，晝夜溫差大,，土質(zhì)肥沃，水質(zhì)優(yōu)良,，全省80%以上的地區(qū)具備開發(fā)綠色食品工業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境，其生態(tài)環(huán)境基本保持著良好的自然水平,，甚至保持了生態(tài)環(huán)環(huán)境的天然本色,，水土大氣的潔凈性相對(duì)較高，適宜進(jìn)行綠色農(nóng)業(yè)的開發(fā)利用,。因此，五谷雜糧,、蔬菜水果等綠色農(nóng)產(chǎn)品的種植一直是我省特有的優(yōu)勢(shì)資源。

根據(jù)山西的自然資源特點(diǎn)和區(qū)位優(yōu)勢(shì),，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè),，就必須發(fā)展雜糧生產(chǎn),。一方面，雜糧作物耐旱,、耐瘠是旱作農(nóng)業(yè)的重要作物選擇;另一方面，雜糧作物在國(guó)內(nèi)外很少,、很小，只有山西的種類比較多,、分布比較廣,。

山西省林區(qū)山野動(dòng)植物資源極其豐富,，在全國(guó)300多種具有食品及藥用價(jià)值的野生植物資源中我省就有200多種,，具有污染少、營(yíng)養(yǎng)豐富,、防病治病等優(yōu)點(diǎn)，而這些產(chǎn)品恰恰是山西素食的重要組成部分,。

2.1.2 文化底蘊(yùn)深厚

早在公元前一千年的周朝就有專門的食醫(yī)，為帝王提供調(diào)節(jié)膳食的養(yǎng)生保健服務(wù),。后代的素食文化與藥膳食療在中國(guó)醫(yī)學(xué)及飲食文化的發(fā)展中都占有重要位置,。《黃帝內(nèi)經(jīng)》,、《神農(nóng)本草經(jīng)》、《傷寒雜病論》,、《飲膳正要》、《本草綱目》等醫(yī)學(xué)名著都有對(duì)食療保健膳食的詳細(xì)論述,。

民間自來就有"藥補(bǔ)不如食補(bǔ)"之說，其特點(diǎn)是以中醫(yī)理論為基礎(chǔ),，將中藥材經(jīng)過嚴(yán)格的加工,，與傳統(tǒng)烹飪?cè)辖Y(jié)合而烹制成的可口菜肴、在進(jìn)餐的同時(shí)起到冶病養(yǎng)身的作用,。

山西是中華民族飲食文化的發(fā)祥地，飲食文化成為了三晉文明的一個(gè)重要的組成部分,，不少傳統(tǒng)食品在國(guó)內(nèi),、國(guó)際都有一定的知名度，尤其是三晉面食可以成為中華飲食的一枝奇葩,，具有花樣繁多、營(yíng)養(yǎng)豐富,、風(fēng)味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)，但由于近年來開發(fā)不夠,，不少傳統(tǒng)食品逐漸消失，前景令人憂慮,。

2.1.3 政策環(huán)境優(yōu)越

中國(guó)加入wto后，中國(guó)農(nóng)業(yè)與餐飲業(yè)將與世界接軌,，享受wto現(xiàn)有成員國(guó)的無歧視貿(mào)易待遇,，可以促進(jìn)國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，有利于我國(guó)勞動(dòng)密集型產(chǎn)品包括具有比較優(yōu)勢(shì)的特色農(nóng)產(chǎn)品和特色餐飲品牌的出口,。

中央關(guān)于以人為本，實(shí)行"五個(gè)統(tǒng)籌"發(fā)展戰(zhàn)略的提出有助于西部開發(fā)的推進(jìn),、農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，進(jìn)而為綠色農(nóng)業(yè),、環(huán)保農(nóng)業(yè)提供了難得的機(jī)遇。餐飲業(yè)必然受到這次改革浪潮的影響,。

2.2 產(chǎn)品和服務(wù)介紹

市場(chǎng)研究結(jié)果表明，太原市居民對(duì)建立一個(gè)可提供健康咨詢與相關(guān)服務(wù)的餐飲企業(yè)是有需求的,。多數(shù)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都沒有提供類似健康講座、文化宣傳等方面的服務(wù),。調(diào)查中,，有67%的人表示有興趣接受本餐廳有關(guān)健康飲食與素食文化的培訓(xùn),，有54%的人表示有興趣加入本餐廳成立的"天之素"健康俱樂部，并愿意繳納一定的押金以保證他們的會(huì)員身份,。

本餐廳將全年開放，每天開放14小時(shí),。為滿足上班族的早餐需要,，早晨6點(diǎn)開始營(yíng)業(yè)。"天之素"食療保健主題餐廳將成為一個(gè)多項(xiàng)服務(wù)于一身的餐飲中心,，提供以下產(chǎn)品和服務(wù)：

l 向顧客提供保健素食餐品

l 為顧客提供保健飲食咨詢

l 向每位顧客贈(zèng)送素食文化手冊(cè)

l 定期面向會(huì)員進(jìn)行免費(fèi)健康培訓(xùn)

l 為會(huì)員制定保健飲食方案

l 向會(huì)員贈(zèng)送書籍與光盤

本餐廳的中心職責(zé)就是為顧客提供健康可口的素食餐品。因此,，根據(jù)消費(fèi)人群的生理特征,，我們將餐品分為三類,，即"營(yíng)養(yǎng)保健類"、"功能調(diào)節(jié)類",、"疾病食療類。"

2.2.1 營(yíng)養(yǎng)保健類

抽樣調(diào)查表明,，有48%的人認(rèn)為自己及其家人的身體狀況良好，飲食習(xí)慣正常,，但對(duì)目前的飲食現(xiàn)狀表示不滿，對(duì)餐品的健美強(qiáng)身需求較為關(guān)注,。針對(duì)此類人群本餐廳遵循營(yíng)養(yǎng)平衡原理將推出精品套餐"一二三"，即每位顧客進(jìn)餐時(shí)可根據(jù)選餐提示自主選擇一份水果,、二份蔬菜,、三份主食,，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)合理搭配,。

2.2.2 功能調(diào)節(jié)類

抽樣調(diào)查中，有31%的人認(rèn)為自己及其家人的身體狀況介于健康與疾病中間,，即屬于城市亞健康人群。針對(duì)此類人群的特征,，"天之素"將從維持和調(diào)節(jié)性機(jī)能的角度，推出具有明顯季節(jié)特色的四季餐品："綠色關(guān)懷",、"藍(lán)色關(guān)懷"、"金色關(guān)懷",、"銀色關(guān)懷",。

2.2.3 疾病食療類

抽樣調(diào)查有21%的人對(duì)自己及其家人的身體狀況比較擔(dān)憂,，其中又有70%的人此類人群一般對(duì)健康的投資較大,，對(duì)飲食習(xí)慣的改善較為主動(dòng),。針對(duì)此類特點(diǎn)，本餐廳將推出藥膳菜肴,、湯類粥品、酒茶藥飲,、果汁湯劑四類食療餐品，顧客可依據(jù)醫(yī)師的診斷結(jié)果,，在本餐廳營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下選擇適當(dāng)?shù)氖沉喜推贰?/p>

健康人群體

亞健康群體

慢性疾病群體

生理特征

身體與心理均無不適狀況，代謝平衡,，營(yíng)養(yǎng)充分，精力充沛,。

身體雖無明顯疾病，但軀體出現(xiàn)不適應(yīng)感覺,，外界的適應(yīng)力降低。

身體處于疾病狀態(tài),，又無法手段得到立竿見影的治療,。

餐品種類

套餐"一二三",，即一份水果,、二份蔬菜、三份主食的營(yíng)養(yǎng)搭配,。

"綠色關(guān)懷"、"藍(lán)色關(guān)懷",、"金色關(guān)懷"、"銀色關(guān)懷"四季餐品,。

分為：藥膳菜肴,、湯類粥品、酒茶藥飲,、果汁湯劑四類。

備注：以上的三種餐品種類,，每種餐品中都充分包含了大豆等植物高蛋白類食品，完全可以避免不科學(xué)素食帶來的蛋白質(zhì)攝取不足,。

備注：以上的三種餐品種類，每種餐品中都充分包含了大豆等植物高蛋白類食品,，完全可以避免不科學(xué)素食帶來的蛋白質(zhì)攝取不足。

3.1 調(diào)查目的

l 了解人們對(duì)飲食健康關(guān)注程度,。

l 調(diào)查人們對(duì)素食產(chǎn)品的了解程度和市場(chǎng)容量的大小,。

l 消費(fèi)者對(duì)素食產(chǎn)品的態(tài)度,、價(jià)格承受能力。

l 業(yè)內(nèi)人士對(duì)素食餐廳的建議和看法,。

3.2 調(diào)查方法與對(duì)象

根據(jù)調(diào)查目的，擬訂調(diào)查提綱,，采用問題答卷、訪談等多種形式進(jìn)行調(diào)查,。訪問對(duì)象為各大中城市消費(fèi)人群、各方面飲食專家,、中醫(yī)專家、酒店,、餐廳經(jīng)營(yíng)戶以及其他一些食品加工企業(yè)。

3.3 調(diào)查時(shí)間

我們的調(diào)查時(shí)間為4月5日—4月25日,，分為三個(gè)階段：

首次主要為計(jì)劃的初步擬制與預(yù)賽提供些基本信息。正式調(diào)查是在5月13日-18日期間，在相關(guān)單位的大力支持配合下,，團(tuán)隊(duì)人員進(jìn)行合理分工，對(duì)選取地點(diǎn)進(jìn)行實(shí)地全面正式的調(diào)查,，以獲取最直觀的信息與感受。補(bǔ)充調(diào)查截至7月3日,，考慮到正式調(diào)查數(shù)據(jù)中出現(xiàn)的缺陷和飾物,，又對(duì)本省樣本進(jìn)行了一次補(bǔ)充調(diào)查,。

3.4 樣本分布

在兼顧到代表性,、經(jīng)濟(jì)條件和時(shí)間因素的情況下，我們對(duì)團(tuán)隊(duì)成員力所能及的六個(gè)城市進(jìn)行了初步的市場(chǎng)調(diào)查,。其中每個(gè)城市的樣本調(diào)查均采用問卷式結(jié)合訪問式的方法，其中問卷設(shè)計(jì)中開放式題目比例為40%,，封閉式題目為60%。部分特殊樣本則采用電子咨詢或e—mail的聯(lián)系方式,。總共發(fā)出調(diào)查問卷600份,，收回545份,，依據(jù)真實(shí)性,、標(biāo)準(zhǔn)性、準(zhǔn)確性,、完整性的原則,，我們對(duì)收集到的資料進(jìn)行了嚴(yán)格的審核篩選。最終獲得520份有效問卷,。

3.5 調(diào)查結(jié)果與定性分析

3.5.1 市場(chǎng)的分布情況

餐飲行業(yè)的市場(chǎng)分割最重要的形式是其區(qū)域性，80%的服務(wù)對(duì)象居住在距中心周圍3公里以內(nèi)，平均車程5分鐘可視為確定距離范圍的基準(zhǔn),。"天之素"作為一個(gè)較為獨(dú)特的保健主題餐廳，由于其俱樂部的會(huì)員制度,、技巧化的營(yíng)銷策略，將吸引一些居住較遠(yuǎn)的人們前來光臨,，估計(jì)顧客的工作,、居住地一般不超過5公里,。健身中心之所以選址在柳巷北口,，其原因是那里交通便利，人口增長(zhǎng)迅速,、流動(dòng)量大，家庭收入較高,，該地區(qū)人們對(duì)飲食品位的要求較高、對(duì)健康保健也有較大的潛在需求,。

家庭收入是判斷顧客群的另一重要因素,。根據(jù)抽樣調(diào)查顯示,，約75%的調(diào)查對(duì)象的家庭年收入超過2萬元，29%的調(diào)查對(duì)象的家庭年收入超過3.5萬元,。調(diào)查研究表明，約75%的調(diào)查對(duì)象的家庭收入超過2萬元,，29%的調(diào)查對(duì)象的家庭收入超過3.5萬元。研究表明,，從事管理、服務(wù)等行業(yè)的對(duì)象對(duì)飲食健康的關(guān)注程度遠(yuǎn)比其他行業(yè)人員多,，而本地區(qū)的正是太原市管理人員、服務(wù)人員較為集中的地區(qū)。

3.5.2 競(jìng)爭(zhēng)分析

太原市餐飲業(yè)隨改革開放,、經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民物質(zhì)、文化生活水平的提高而不斷發(fā)展,。其主要特點(diǎn)是：高、中,、低檔次幅度大;各地餐飲風(fēng)味特色、品種多;吃飯,、品嘗、休閑,、會(huì)友、宴客,、喜慶不同消費(fèi)需要經(jīng)營(yíng)方式活躍;投資者多元化,，有國(guó)營(yíng),、集體，也有私營(yíng),、個(gè)體，還有外資,、合資，所有制形式多樣化,，造成競(jìng)爭(zhēng)的不平等狀況。從比例上看,，大酒店與小餐館相對(duì)較多，面對(duì)普通大眾的中型餐館數(shù)量較少,，尤其是獨(dú)具特色的風(fēng)味餐廳,。

通過調(diào)查了解到,，雖然餐飲業(yè)具有投資少,、回報(bào)直接、利潤(rùn)豐厚的特點(diǎn),，但只有23%的餐飲企業(yè)認(rèn)為自己的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)良好、盈利客觀,，54%的單位對(duì)自己的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀表示擔(dān)憂或不滿，23%的企業(yè)經(jīng)營(yíng)慘淡,，生意蕭條,。調(diào)查結(jié)果顯示,，大約有不到65%的人認(rèn)為現(xiàn)有的餐飲企業(yè)由于缺乏健康的產(chǎn)品特色、缺乏文化底蘊(yùn),、忽視服務(wù)特色，雷同現(xiàn)象普遍,。而一些特色餐館以其靈活的機(jī)制、有效的成本控制,、隨行就市的價(jià)格體系、鮮明的服務(wù)特色在調(diào)查中普遍受到大家的歡迎,。

據(jù)調(diào)查結(jié)果得知，本餐廳的主要競(jìng)爭(zhēng)來自3公里以內(nèi)的提供類似服務(wù)條件的餐飲企業(yè),，主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是柳巷附近的大小餐館,、酒店,。這些餐館,、酒店的優(yōu)勢(shì)是消費(fèi)層次適中、餐品花樣繁多,、風(fēng)味獨(dú)特,。弱點(diǎn)是對(duì)餐品的健康關(guān)注較少,、服務(wù)特色不明顯、衛(wèi)生條件不佳,，餐品的模仿性大。80%的被調(diào)查者認(rèn)為健康,、可口、價(jià)格適中,、服務(wù)周到是餐飲行業(yè)最重要的幾個(gè)因素,。絕大多數(shù)的消費(fèi)者受可變性因素影響較大，對(duì)該餐飲企業(yè)的忠誠(chéng)度較低,。調(diào)查表明,，有65%以上的消費(fèi)者表示會(huì)經(jīng)常換一些新的餐飲地點(diǎn)進(jìn)行消費(fèi),。

本餐廳建筑面積200平方米,，設(shè)有客席,、廚房、洗漱間,、更衣室、會(huì)員活動(dòng)室等。餐廳除了提供給會(huì)員個(gè)人的飲食保健方案,，還將提供團(tuán)體和家庭的健身運(yùn)動(dòng)以相關(guān)講座培訓(xùn),。下表顯示我們的競(jìng)爭(zhēng)地位：

小吃店

中式餐館

快餐店

酒店

本餐廳

餐品服務(wù)

有

有

有

有

有

飲食方案

無

無

無

無

有

文化宣傳

無

無

有

有

有

會(huì)員服務(wù)

無

無

無

無

有

3.5.4 市場(chǎng)發(fā)展的走勢(shì)

首先,，消費(fèi)者日益成熟，人們對(duì)餐飲產(chǎn)品的需求經(jīng)過了求新,、求廉、求優(yōu)的心理過程,，逐漸向"求綠"即產(chǎn)品的健康品質(zhì)上轉(zhuǎn)變,，尤其是工業(yè)化社會(huì)帶來的諸多化學(xué)污染,、過分消費(fèi)導(dǎo)致的富貴病的出現(xiàn),，更加促使人們重新定位自己的餐飲消費(fèi)的取向,。70%以上的人認(rèn)為目前大多數(shù)的餐廳,、酒店依然停留在對(duì)顧客的感官的滿足之上，鋪天蓋地的廣告對(duì)顧客進(jìn)行合理,、健康的飲食消費(fèi)是一種誤導(dǎo)。

其次,，大眾消費(fèi)成為餐飲市場(chǎng)的主角,。研究表明,，人均收入在6000元以上時(shí),，食品行業(yè)包括餐飲業(yè)就會(huì)有大發(fā)展時(shí)期,。而我國(guó)北京、上海,、杭州等地已經(jīng)達(dá)到這一水平，其他城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展勢(shì)頭良好,，因此，餐飲業(yè)迎來了龐大的大眾化市場(chǎng),。有關(guān)數(shù)字表明，20xx年我們居民在外用餐支出的比重已達(dá)到18.7%,，比上一年提高2.4個(gè)百分點(diǎn),。而今年一季度太原市城市居民人均消費(fèi)性支出就達(dá)1457元,，同比增長(zhǎng)9.4%。飲食服務(wù)費(fèi)用增長(zhǎng)23.8%,。在關(guān)于消費(fèi)場(chǎng)所的統(tǒng)計(jì)中發(fā)現(xiàn)，多數(shù)人傾向于去中小型餐廳就餐,，其中有80%以上的調(diào)查對(duì)象表示經(jīng)常在中式餐廳就餐,，而西式餐廳多屬于休閑消費(fèi)。

第三、人們的健康意識(shí)在提高，飲食觀念在逐漸轉(zhuǎn)變。

40%以上的人群認(rèn)為自己或家人的健康值得關(guān)注,。60%以上的調(diào)查對(duì)象表示醫(yī)療開支或保健開支成為本家庭生活開支重要的組成部分,，并對(duì)現(xiàn)在的醫(yī)療保健費(fèi)用不堪承受,。調(diào)查中,，多數(shù)中老年人認(rèn)為保持良好的飲食習(xí)慣是保持健康的關(guān)鍵因素,。盡管占82%以上的調(diào)查對(duì)象稱自己認(rèn)識(shí)到飲食對(duì)健康的重要性，但只有32%的人表示自己已經(jīng)養(yǎng)成了健康,、科學(xué)的飲食習(xí)慣。大約有75%以上的人表示對(duì)自己的飲食及健康表示不滿意,，希望有所改進(jìn)。

第四,、素食具有廣闊的市場(chǎng)空間可以開發(fā)。大多數(shù)調(diào)查對(duì)象表示自己喜歡吃各類蔬菜,、水果等素食食品，有72%的調(diào)查對(duì)象認(rèn)為蔬菜,、水果、谷物雜糧等素食餐品經(jīng)過精心烹制,，完全可以成為與肉食媲美的佳肴。有60%的人認(rèn)為只要科學(xué)的進(jìn)行搭配,，素食是一種有益人體健康的飲食選擇,。但是，由于人們對(duì)于素食產(chǎn)品的了解程度還不是很高,，對(duì)素食的理解還有許多偏見或誤解，因此有必要對(duì)科學(xué)的健康的素食文化進(jìn)行宣傳,。

5.1 發(fā)展戰(zhàn)略

l 初期(1-3 年)

主要產(chǎn)品是針對(duì)城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場(chǎng)策略為通過積極有效的營(yíng)銷策略,，擠占中式餐飲及保健藥品的市場(chǎng)分額;樹立"天之素"的良好的品牌形象，提升知名度,、美譽(yù)度;收回初期投資,，積極進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研,、開發(fā),，產(chǎn)品的研制、推廣,，為企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展積蓄資本。

l 中期(4-6 年)

鞏固,、擴(kuò)展已有的市場(chǎng)分額，擴(kuò)大銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò);進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制,，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平;著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢(shì)餐品,、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè);在此基礎(chǔ)上,，向外部定向募集資金,并著手誠(chéng)招個(gè)人或企業(yè)加盟"天之素"食療保健主題餐廳。

屆時(shí)本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟,，包括優(yōu)先股、可轉(zhuǎn)換債,、附任股權(quán)債等靈活多樣的形式。公司將不再局限于山西省境內(nèi)發(fā)展，而要向全國(guó)的中式餐飲業(yè)挑戰(zhàn)進(jìn)軍,。

l 長(zhǎng)期(5-10 年)

屆時(shí)，餐廳運(yùn)營(yíng)已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài),，隨著企業(yè)的勢(shì)力與影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時(shí),，公司將實(shí)行網(wǎng)點(diǎn)的擴(kuò)張，以特許經(jīng)營(yíng)的方式,，開拓新的市場(chǎng)空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力,。

公司將引進(jìn)最為科學(xué)的特許經(jīng)營(yíng)管理模式,，迅速培養(yǎng)自己對(duì)特許經(jīng)營(yíng)體系進(jìn)行良好管理的能力,。實(shí)行謹(jǐn)慎有效的特許加盟方式，以契約為基礎(chǔ),，把"天之素"產(chǎn)品、服務(wù)及營(yíng)業(yè)系統(tǒng)(包括商標(biāo),、商號(hào)等企業(yè)象征的使用、經(jīng)營(yíng)技術(shù),、營(yíng)業(yè)規(guī)范)，以營(yíng)業(yè)合同的形式授予加盟方在某一地區(qū)的營(yíng)業(yè)權(quán),。同時(shí)積極進(jìn)行品牌宣傳，強(qiáng)化規(guī)范經(jīng)營(yíng),，積極培養(yǎng)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)人才，以統(tǒng)一配送,、統(tǒng)一核算來提高連鎖經(jīng)營(yíng)的效率,，實(shí)現(xiàn)餐廳快速穩(wěn)健的品牌擴(kuò)張,。

5.2 選擇地點(diǎn)

經(jīng)過全面的分析研究(包括位置的可進(jìn)入性,、大小,、分區(qū)的限制及東城區(qū)的地價(jià)等),，決定將主餐廳設(shè)在柳巷北口附近，該地位于一個(gè)較高收入居民區(qū)地帶,，并正在大力發(fā)展商業(yè)設(shè)施,。

我們選了一個(gè)街道口作為建設(shè)點(diǎn)，過街行人和四輛容易看到,，且出入方便,。理論上講，方便的地理位置是一個(gè)餐廳為顧客提供的最基本的利益之一,，至于餐廳的大小則可以由市場(chǎng)的需要而定,。據(jù)我們了解，太原市政府將以當(dāng)今國(guó)際化大都市中央商業(yè)區(qū)為標(biāo)準(zhǔn),，在柳巷新開發(fā)的太原市銅鑼灣商業(yè)步行街,，力爭(zhēng)將柳巷建成中國(guó)一流的大型綜合商業(yè)區(qū)。目前已經(jīng)開始基建工作。

5.3 裝修配置

本餐廳的建筑面積200平方米,，是根據(jù)市場(chǎng)滲透分析與公司實(shí)力綜合考慮認(rèn)為較為適合的面積,。考慮以后的顧客量的增加,，餐廳將制定合理的加盟方式，在太原不同地區(qū)逐步擴(kuò)大服務(wù)范圍,。

由美術(shù)學(xué)院建筑設(shè)計(jì)專業(yè)的同學(xué)主持，已草擬了符合餐廳初期運(yùn)營(yíng)要求的平面設(shè)計(jì)方案,。建筑風(fēng)格和就餐環(huán)境對(duì)顧客的滿意度影響很大，70%以上的被調(diào)查者給予這方面以第一考慮,。因此裝修布置的費(fèi)用作為一項(xiàng)可變開銷,，本餐廳將其定位于4%-9%,。我們將遵循整體性原則，既可以保持我們形象的統(tǒng)一,，又可以使我們的費(fèi)用支出保持較低水平。參見下圖：餐廳的初期平面圖

本餐廳將通過獨(dú)特的'設(shè)計(jì)特色和文化氣氛為就餐者提供一個(gè)溫馨舒適的消費(fèi)環(huán)境,。

首先，餐廳整體格調(diào)為古色古香的傳統(tǒng)風(fēng)格,，餐廳內(nèi)種有一些易于護(hù)養(yǎng)、美觀大方的綠色花草,，體現(xiàn)出傳統(tǒng)文化古樸、典雅的風(fēng)韻,，木制臺(tái)面,，有插花裝飾,，給人以賞心悅目的感覺。

其次,，墻壁用紅色和桔黃的相間色為主體。墻面在齊腰位置采用一些耐碰撞,、耐磨損的木飾,、墻磚,，做局部裝飾、護(hù)墻處理,。此外頂棚以素雅、潔凈材料做裝飾頂棚對(duì)比墻壁的顏色選擇比較暖色的材料,，如乳膠漆，采用暖色調(diào)可以增進(jìn)顧客的食欲,。

第三,，背景音樂以悠揚(yáng),、舒緩、輕松,、靜謐的古典樂曲為主。

第四,，餐廳安裝白色的大理石地面，整體上帶給人清新自然涼爽的感覺,。餐廳的頂面安裝適合于餐廳布置的吊燈，造型簡(jiǎn)單典雅,。

第五,，餐廳燈光根據(jù)飲食心理學(xué)研究成果,，多以黃色燈光為主。照明也可以采用混合光源,，即低色溫?zé)艉透呱珳責(zé)艚Y(jié)合起來用，借助頂面,、地面、燈光的變化達(dá)到理想的劃分效果。

最后,，餐廳用具由可降解材料制成的綠色材料制作,，實(shí)現(xiàn)了綠色理念。中式餐廳的餐具非常講究,，杯盞碗碟應(yīng)突出中式及保健的特色,，餐廳根據(jù)不同食品的需要為顧客提供相應(yīng)的餐具,。

5.4 職工

餐廳預(yù)計(jì)第一年需要6名全職人員，15名半職人員,。全職人員包括營(yíng)養(yǎng)保健師、廚師,、前廳經(jīng)理、領(lǐng)班,、領(lǐng)位、服務(wù)員,。他們的工資根據(jù)不同職位將在每小時(shí)5元至8元之間，另加各種福利(如醫(yī)療,、人壽保險(xiǎn)等)及免費(fèi)家庭會(huì)員證;工作滿足一年以上者,，每年可享受兩周假期,。半職雇員將由主管人員指導(dǎo)，工資為每小時(shí)3元,，也可獲得家庭會(huì)員證。根據(jù)調(diào)查得知,，我們的工資在本地區(qū)是有競(jìng)爭(zhēng)力的。

管理人員將對(duì)雇員進(jìn)行廣泛的職業(yè)技能訓(xùn)練,。由于保健餐廳強(qiáng)調(diào)顧客的穩(wěn)定性，因此培養(yǎng)高素質(zhì)的雇員對(duì)保持老顧客有著極其重要的作用,。我們的雇員還將接受素食文化,、保健知識(shí)等方面的培訓(xùn)，使我們的雇員培訓(xùn)比競(jìng)爭(zhēng)者更為系統(tǒng)和正規(guī),。

我們還將從附近高校中招收一定數(shù)量的學(xué)生雇員，使"天之素"有一批年青,、熱情、素質(zhì)較高的臨時(shí)雇員,，這些雇員可以工作二到四年。一些特殊的服務(wù)項(xiàng)目如健康知識(shí)講座,、素食烹飪培訓(xùn)等臨時(shí)性活動(dòng),，我們將根據(jù)需要臨時(shí)簽訂合同,。這主要是由于中心在開辦初期需求尚不穩(wěn)定，同時(shí)也可以節(jié)省常規(guī)性開銷,。

5.5 風(fēng)險(xiǎn)與規(guī)避

5.5.1 外部風(fēng)險(xiǎn)

隨著中國(guó)加入wto,，國(guó)外大型餐飲公司進(jìn)軍中國(guó),，國(guó)際品牌既快又多地進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，必將給中國(guó)餐飲業(yè)帶來極大的沖擊,。餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈尤其是來自國(guó)外的快餐連鎖店，如肯德基,、麥當(dāng)勞在中國(guó)的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場(chǎng)份額。

5.5.2 內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)

餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè),，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國(guó)自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散,，服務(wù)人員素質(zhì)較低,，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度,，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗,。

5.5.3 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn),，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：

(1) 在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè),。

(2) 項(xiàng)目生產(chǎn)階段的風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目已經(jīng)投產(chǎn),，但沒有生產(chǎn)出適銷對(duì)路的產(chǎn)品，項(xiàng)目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)費(fèi)用和償還債務(wù),。

(3) 項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其他表現(xiàn),，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn),，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力,。

5.5.4 原料資源風(fēng)險(xiǎn)

本餐廳的原料主要以果蔬,、豆類,、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無污染食品,，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資,，這樣才有利于采購(gòu)到新鮮、天然,、無污染的綠色食品。

5.5.5 應(yīng)對(duì)措施

l 汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn),，開發(fā)出自己的特色食品。

l 嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員,，建立顧客服務(wù)報(bào)告,。

l 項(xiàng)目開發(fā)階段進(jìn)行嚴(yán)格的項(xiàng)目規(guī)劃,，減少項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)。

l 進(jìn)入市場(chǎng)后,，認(rèn)識(shí)食品市場(chǎng)周期，不故步自封,，積極開發(fā)更新食品。

l 與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系,，保證原料資源的供給,。

5.6 保險(xiǎn)和法律事務(wù)

健身中心的保險(xiǎn)將通過中國(guó)平安保險(xiǎn)公司購(gòu)買。資產(chǎn)保險(xiǎn)將保險(xiǎn)固定資產(chǎn)和私人資產(chǎn)的實(shí)際市場(chǎng)價(jià)值,，商業(yè)意外保險(xiǎn)保證賠償由于意外事故而關(guān)門造成的固定現(xiàn)金流入損失,。

為了防止意外事故而造成會(huì)員、顧客利益受損所引起的法律訴訟,，我們還將購(gòu)買一般責(zé)任保險(xiǎn)。當(dāng)然,，中心管理人同會(huì)采取有關(guān)預(yù)防措施,，如提供適當(dāng)指導(dǎo)，給予必要的警告,，同會(huì)員簽署無責(zé)任條款合同等。中心的法律事務(wù)交由有豐富經(jīng)驗(yàn)的法律事務(wù)所負(fù)責(zé)處理,。

本餐廳將通過獨(dú)特的設(shè)計(jì)特色和文化氣氛為就餐者提供一個(gè)溫馨舒適的消費(fèi)環(huán)境,。

首先,，餐廳整體格調(diào)為古色古香的傳統(tǒng)風(fēng)格，餐廳內(nèi)種有一些易于護(hù)養(yǎng),、美觀大方的綠色花草，體現(xiàn)出傳統(tǒng)文化古樸,、典雅的風(fēng)韻，木制臺(tái)面,，有插花裝飾，給人以賞心悅目的感覺,。

其次,，墻壁用紅色和桔黃的相間色為主體。墻面在齊腰位置采用一些耐碰撞,、耐磨損的木飾,、墻磚,，做局部裝飾、護(hù)墻處理,。此外頂棚以素雅、潔凈材料做裝飾頂棚對(duì)比墻壁的顏色選擇比較暖色的材料,，如乳膠漆，采用暖色調(diào)可以增進(jìn)顧客的食欲,。

第三，背景音樂以悠揚(yáng),、舒緩,、輕松,、靜謐的古典樂曲為主,。

第四,，餐廳安裝白色的大理石地面,，整體上帶給人清新自然涼爽的感覺。餐廳的頂面安裝適合于餐廳布置的吊燈,，造型簡(jiǎn)單典雅。

第五,，餐廳燈光根據(jù)飲食心理學(xué)研究成果，多以黃色燈光為主,。照明也可以采用混合光源,，即低色溫?zé)艉透呱珳責(zé)艚Y(jié)合起來用,，借助頂面、地面,、燈光的變化達(dá)到理想的劃分效果。

最后,，餐廳用具由可降解材料制成的綠色材料制作，實(shí)現(xiàn)了綠色理念,。中式餐廳的餐具非常講究，杯盞碗碟應(yīng)突出中式及保健的特色,，餐廳根據(jù)不同食品的需要為顧客提供相應(yīng)的餐具。

5.4 職工

餐廳預(yù)計(jì)第一年需要6名全職人員,，15名半職人員,。全職人員包括營(yíng)養(yǎng)保健師,、廚師、前廳經(jīng)理,、領(lǐng)班,、領(lǐng)位,、服務(wù)員。他們的工資根據(jù)不同職位將在每小時(shí)5元至8元之間,，另加各種福利(如醫(yī)療、人壽保險(xiǎn)等)及免費(fèi)家庭會(huì)員證;工作滿足一年以上者,，每年可享受兩周假期。半職雇員將由主管人員指導(dǎo),，工資為每小時(shí)3元,，也可獲得家庭會(huì)員證,。根據(jù)調(diào)查得知，我們的工資在本地區(qū)是有競(jìng)爭(zhēng)力的,。

管理人員將對(duì)雇員進(jìn)行廣泛的職業(yè)技能訓(xùn)練。由于保健餐廳強(qiáng)調(diào)顧客的穩(wěn)定性,，因此培養(yǎng)高素質(zhì)的雇員對(duì)保持老顧客有著極其重要的作用。我們的雇員還將接受素食文化,、保健知識(shí)等方面的培訓(xùn),，使我們的雇員培訓(xùn)比競(jìng)爭(zhēng)者更為系統(tǒng)和正規(guī)。

我們還將從附近高校中招收一定數(shù)量的學(xué)生雇員,，使"天之素"有一批年青、熱情,、素質(zhì)較高的臨時(shí)雇員,，這些雇員可以工作二到四年,。一些特殊的服務(wù)項(xiàng)目如健康知識(shí)講座、素食烹飪培訓(xùn)等臨時(shí)性活動(dòng),，我們將根據(jù)需要臨時(shí)簽訂合同,。這主要是由于中心在開辦初期需求尚不穩(wěn)定,，同時(shí)也可以節(jié)省常規(guī)性開銷。

5.5 風(fēng)險(xiǎn)與規(guī)避

5.5.1 外部風(fēng)險(xiǎn)

隨著中國(guó)加入wto,，國(guó)外大型餐飲公司進(jìn)軍中國(guó)，國(guó)際品牌既快又多地進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),，必將給中國(guó)餐飲業(yè)帶來極大的沖擊,。餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈尤其是來自國(guó)外的快餐連鎖店，如肯德基,、麥當(dāng)勞在中國(guó)的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場(chǎng)份額。

5.5.2 內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)

餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè),，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國(guó)自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散,，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度,，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存,，成與敗,。

5.5.3 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn),，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：

(1) 在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè),。

(2) 項(xiàng)目生產(chǎn)階段的風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目已經(jīng)投產(chǎn),，但沒有生產(chǎn)出適銷對(duì)路的產(chǎn)品，項(xiàng)目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)費(fèi)用和償還債務(wù),。

(3) 項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其他表現(xiàn),，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言,，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生,，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

5.5.4 原料資源風(fēng)險(xiǎn)

本餐廳的原料主要以果蔬,、豆類,、菌類為主,，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳,，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資，這樣才有利于采購(gòu)到新鮮,、天然、無污染的綠色食品,。

5.5.5 應(yīng)對(duì)措施

l 汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)出自己的特色食品,。

l 嚴(yán)格管理,，定期培訓(xùn)人員,，建立顧客服務(wù)報(bào)告。

l 項(xiàng)目開發(fā)階段進(jìn)行嚴(yán)格的項(xiàng)目規(guī)劃,，減少項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)。

l 進(jìn)入市場(chǎng)后,，認(rèn)識(shí)食品市場(chǎng)周期,，不故步自封，積極開發(fā)更新食品,。

l 與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給,。

5.6 保險(xiǎn)和法律事務(wù)

健身中心的保險(xiǎn)將通過中國(guó)平安保險(xiǎn)公司購(gòu)買,。資產(chǎn)保險(xiǎn)將保險(xiǎn)固定資產(chǎn)和私人資產(chǎn)的實(shí)際市場(chǎng)價(jià)值，商業(yè)意外保險(xiǎn)保證賠償由于意外事故而關(guān)門造成的固定現(xiàn)金流入損失,。

為了防止意外事故而造成會(huì)員、顧客利益受損所引起的法律訴訟,，我們還將購(gòu)買一般責(zé)任保險(xiǎn)。當(dāng)然,，中心管理人同會(huì)采取有關(guān)預(yù)防措施，如提供適當(dāng)指導(dǎo),，給予必要的警告,，同會(huì)員簽署無責(zé)任條款合同等,。中心的法律事務(wù)交由有豐富經(jīng)驗(yàn)的法律事務(wù)所負(fù)責(zé)處理。

6.1有形化營(yíng)銷策略

6.1.1 用于做出并認(rèn)真履行自己的承諾

由于本公司的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱,，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營(yíng)銷,，而采取一整套行之有效的"承諾營(yíng)銷"進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。

通過菜單,、海報(bào),、文化手冊(cè),、廣告、促銷活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳,、倡導(dǎo)"天之素"的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。在太原各處大醫(yī)院,、診所聘請(qǐng)一些醫(yī)生，通過醫(yī)療咨詢向顧客進(jìn)行素食文化的引導(dǎo),。食療保健具有的延續(xù)性、計(jì)劃性決定了本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠(chéng)度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢(shì),，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本公司將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng),，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷承諾：

l 顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念,，認(rèn)真聽取顧客意見。

l 將顧客滿意進(jìn)行到底,。樹立"顧客滿意自己才滿意"的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想,。

l 建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營(yíng)銷部專人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù),。

6.1.2 大力打造"天之素"的品牌形象

根據(jù)餐廳企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、模仿性強(qiáng)以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn),，本公司將導(dǎo)入cis(企業(yè)形象系統(tǒng))，實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合,，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力。

圍繞"健康,、綠色"為核心的品牌特征,，公司通過樹立綠色形象,、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝,，采用綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通,，推動(dòng)健康消費(fèi)來實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)。

作為一個(gè)素食餐廳開展綠色營(yíng)銷,，我們有著天然的優(yōu)勢(shì)，本餐廳將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn),，無論從原料采購(gòu),、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境,，都將嚴(yán)格把關(guān)。努力營(yíng)造出樸素典雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境,，通過對(duì)餐廳設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格,、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念,。

6.2 技巧化營(yíng)銷策略

6.2.1 推廣保健知識(shí),、宣傳素食文化

本餐廳將在營(yíng)銷過程中,，圍繞21世紀(jì)的餐飲主題——養(yǎng)生、健美,、綠色三個(gè)具有社會(huì)意義的知識(shí)點(diǎn)，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行有計(jì)劃,、有針對(duì)性的宣傳，從而引導(dǎo)顧客的消費(fèi)取向,。通過進(jìn)行專題講座,、手冊(cè)宣傳,、公益活動(dòng)等方式將以上餐飲知識(shí)宣傳出去，同時(shí)注重借此機(jī)會(huì)加大對(duì)"天之素"產(chǎn)品的宣傳介紹,。

推廣、倡導(dǎo)健康科學(xué)的素食文化,，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。對(duì)產(chǎn)品,、餐廳、服務(wù)進(jìn)行文化包裝，參加飲食文化節(jié),，傳播素食文化,。

我們的餐廳計(jì)劃在開業(yè)兩個(gè)月后籌辦公司網(wǎng)站的建立,，首先通過網(wǎng)絡(luò)讓更多的人接觸、認(rèn)同素食文化,，進(jìn)而認(rèn)識(shí)"天之素"、支持"天之素"的發(fā)展,，通過網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷可以大大擴(kuò)大"天之素"的影響范圍，提升企業(yè)品牌的知名度,，從而獲得進(jìn)一步的發(fā)展機(jī)遇與條件。

6.2.2 重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動(dòng)

本公司將通過一系列的公關(guān)活動(dòng),，處理方方面面的關(guān)系,，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境,。

1 與員工、供應(yīng)商建立精誠(chéng)團(tuán)結(jié),、信任一致的合作關(guān)系。在管理人員與員工之間搭建起平等,、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物,、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì),，集體娛樂健身等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性,。為獲得充足的原料，制定正確的合理的進(jìn)貨政策,，積極為供應(yīng)商提供市場(chǎng)信息，進(jìn)而開拓市場(chǎng)空間,。

2 社區(qū)群眾關(guān)系,。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群,，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境,、積極支持社區(qū)公益事業(yè),。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù),，正確處理顧客的要求和建議。

3 政府媒介關(guān)系,。及時(shí)了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)與政府部門的聯(lián)系,，主動(dòng)協(xié)助解決一些社會(huì)問題,。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系;向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息,，制造新聞事件。

6.3 差異化營(yíng)銷策略

6.3.1 突出"天之素"的特色所在

本公司主要是對(duì)本餐廳的文化特色,、產(chǎn)品特色、服務(wù)特色,、環(huán)境特色進(jìn)行大力宣傳，從而實(shí)現(xiàn)餐廳的差異化營(yíng)銷,。

本公司特色營(yíng)銷將側(cè)重于以下一些重點(diǎn)：

主要的文化特色：健康關(guān)懷,、人文關(guān)懷

主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品

主要的服務(wù)特色：會(huì)員制的跟蹤服務(wù)

主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境

6.3.2 實(shí)行開放式的會(huì)員制度

為建立長(zhǎng)期的穩(wěn)定的客源,，本餐廳將組成一個(gè)健身俱樂部，利用信函,、電話、廣告等方式吸引第一批會(huì)員100名,，每人只需繳納50元會(huì)費(fèi),，或者在本餐廳累計(jì)消費(fèi)超過到99元時(shí)，就可以成為本俱樂部的正式會(huì)員,，并附送一張附屬會(huì)員卡，可以本人使用也可以送給親友,。有效期為一年，期滿續(xù)交會(huì)費(fèi),。會(huì)員可以享受餐品價(jià)格優(yōu)惠、電話購(gòu)物,、健身知識(shí)培訓(xùn),、戶外集體活動(dòng)等權(quán)益,。

"天之素"健康俱樂部在初創(chuàng)期間吸收了第一批會(huì)員之后,，我們將逐步利用地方報(bào)紙、廣播電臺(tái)等媒體,，播發(fā)俱樂部的時(shí)事新聞，并通過與醫(yī)療衛(wèi)生,、體育健身等機(jī)構(gòu)組織建立合作互助關(guān)系，為進(jìn)一步爭(zhēng)取會(huì)員,、擴(kuò)大影響打好基礎(chǔ)。

6.3.3 發(fā)揮素食餐廳的價(jià)格優(yōu)勢(shì)

本公司產(chǎn)品的目標(biāo)人群為城市居民,。考慮到市場(chǎng)上餐飲產(chǎn)品,、保健品的價(jià)格因素，本公司的產(chǎn)品定價(jià)將處于同類產(chǎn)品的中低價(jià)位,。占領(lǐng)一定的市場(chǎng)份額,，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng),，以低成本獲得高利潤(rùn),。

在產(chǎn)品的價(jià)格及其組合上，我們是依據(jù)消費(fèi)者不同的消費(fèi)層次和需求,，加工、提供各種具有食療保健價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)餐品,，其中在價(jià)格的制定上我們嚴(yán)格按照原料的利用率來計(jì)算，比如果蔬的去根多少,、是否去皮、去葉,，最后廚房的加工程度，為消費(fèi)者提供每份6-100元不同餐品組合的標(biāo)準(zhǔn),，顧客可以根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇不同的素食食品。

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書代寫篇三

“民以食為天”,，飲食是人類本能的需求，也是人類文明的體現(xiàn),。在21世紀(jì)的中國(guó),，生活水平在不斷提高,，綠色、環(huán)保消費(fèi)理念在不斷轉(zhuǎn)換,，這給果樹種植業(yè)的騰飛創(chuàng)造了更加難得的機(jī)遇，率先推出干凈衛(wèi)生,、綠色環(huán)保的無公害水果，順應(yīng)消費(fèi)潮流,，既占領(lǐng)市場(chǎng)空白,，滿足市場(chǎng)需求,，也能獲得巨大的經(jīng)濟(jì)效益農(nóng)業(yè)水果種植創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文農(nóng)業(yè)水果種植創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文,。

新野縣苗圃林場(chǎng)位于新野縣白河橋東300米,，土壤肥沃，氣候溫和,，事宜桃樹的生長(zhǎng)。

桃樹是果樹品種,，以鮮食為主,，提前采收者一般選擇極早熟,、早熟和中熟品種,，延遲采收者則應(yīng)選擇晚熟品種或易多次結(jié)果的品種，同時(shí),，要選擇樹體緊湊矮化、花芽形成快,、促花容易、座果率高,、易豐產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)且自然休眠期短(低溫需求量低),、易為人工打破休眠的品種，另外,，同一設(shè)施內(nèi)，應(yīng)選擇同一品種(或品系),，并按要求嚴(yán)格搭配好授粉品種。 實(shí)行立體種植,，樹下套種花生,、西瓜等經(jīng)濟(jì)作物,。

計(jì)劃種植優(yōu)質(zhì)桃樹20畝,，每畝45-50棵，樹種每棵150元,，約需26000元

桃樹前三年不結(jié)果，約需管護(hù)費(fèi)用500元/畝,，計(jì)10000元。 運(yùn)輸車1臺(tái) ,，30000元農(nóng)業(yè)水果種植創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文投資創(chuàng)業(yè)。

耕種用拖拉機(jī)及配件35000元,。

深水井2口，灌溉機(jī)械,，21000元,。

修剪,、噴藥、耕種設(shè)備,，10000元。

免責(zé)聲明：本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn),與本網(wǎng)無關(guān),。

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書代寫篇四

xx西點(diǎn)有著“創(chuàng)業(yè)幫扶、互利共贏”的理念,，始終不忘記在經(jīng)營(yíng)中提升自己的目標(biāo)。xx西點(diǎn)店面形象統(tǒng)一,，有區(qū)域保護(hù)制度，市場(chǎng)價(jià)值大,。加盟xx西點(diǎn)巨大的利潤(rùn)成就您的財(cái)富事業(yè),，要是我們的項(xiàng)目您比較中意，快快了解這個(gè)項(xiàng)目給我們留言吧,！

1、申請(qǐng)人須年滿18周歲以上,，必須具有獨(dú)立民事責(zé)任能力人,，法人或自然人,。

2、意識(shí)健全,，思路清晰，對(duì)投資比較理性,。

3、認(rèn)同“xx西點(diǎn)”企業(yè)文化和管理模式,，贊同總部提出的各類合理方案。

4,、經(jīng)濟(jì)獨(dú)立，有足夠的財(cái)力支撐,，能夠滿足加盟店的啟動(dòng)資金要求以及后期的經(jīng)營(yíng)費(fèi)用。

5,、xx西點(diǎn)加盟商有較強(qiáng)的公關(guān)能力及策劃組織各種促銷活動(dòng)的能力。

6,、熟悉當(dāng)?shù)氐貐^(qū)經(jīng)濟(jì)狀況和城市規(guī)劃、發(fā)展情況,。

1、xx西點(diǎn)整店輸出：為您開店提供一條龍服務(wù),。

2、xx西點(diǎn)品牌資源：免費(fèi)使用龐大的品牌資源，真正讓品牌的力量深入人心,。

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4、xx西點(diǎn)產(chǎn)品研發(fā)：專業(yè)的研發(fā)隊(duì)伍,，讓您創(chuàng)業(yè)無憂,！

5,、xx西點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)交流：定期的經(jīng)營(yíng)會(huì)議，結(jié)合您的實(shí)際情況,，為您打造所屬的區(qū)域運(yùn)營(yíng)與規(guī)劃。

6,、xx西點(diǎn)品牌形象支持：統(tǒng)一“xx西點(diǎn)”命名店名,，統(tǒng)一店面形象設(shè)計(jì),、店內(nèi)裝潢,，統(tǒng)一人員著裝,，統(tǒng)一店內(nèi)廣告宣傳,。

7,、xx西點(diǎn)品牌特許支持：在統(tǒng)一品牌下受到維護(hù),，靠強(qiáng)大影響力有效的抗衡巨大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,。

8,、xx西點(diǎn)培訓(xùn)支持：xx西點(diǎn)總部給您做相關(guān)培訓(xùn)，在店面營(yíng)業(yè)后還會(huì)做后續(xù)培訓(xùn),，確保您掌握更多經(jīng)營(yíng)技巧。

9、xx西點(diǎn)媒體廣告支持：總部會(huì)根據(jù)不同地區(qū)的實(shí)際情況,，會(huì)為加盟商提供相應(yīng)的宣傳物料。

10,、xx西點(diǎn)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)支持：xx西點(diǎn)強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)策劃，研究市場(chǎng),，打造貼合實(shí)際的經(jīng)營(yíng)策略。

1,、投資咨詢：向公司總部電話咨詢加盟事項(xiàng),；對(duì)公司品牌進(jìn)行咨詢了解,。

2、實(shí)地考察：總部隨時(shí)接待創(chuàng)業(yè)者,，讓創(chuàng)業(yè)者了解我們的品牌和文化。

3,、加盟申請(qǐng)：填些加盟申請(qǐng)書，確認(rèn)相關(guān)事項(xiàng),。

4,、資格審核：xx西點(diǎn)總部對(duì)投資者提供的各種資料進(jìn)行審核,，確認(rèn)投資者的經(jīng)營(yíng)資格。

5,、合作簽約：申請(qǐng)通過后雙方簽訂《公司品牌專營(yíng)店合作協(xié)議》。

6,、店面裝修：品牌總部會(huì)幫助加盟方進(jìn)行選址，申請(qǐng)人提供店鋪平面圖,、相片及身份證復(fù)印件,總部根據(jù)申請(qǐng)人提供的標(biāo)準(zhǔn)圖紙?jiān)O(shè)計(jì)全套裝修圖紙并根據(jù)裝修標(biāo)準(zhǔn)給予裝修。

7,、開店籌備：人員招聘，店員店長(zhǎng)的培訓(xùn)。

8,、貨物配送：總部運(yùn)用自己強(qiáng)大的物流，為您輸送物料,。

9、試營(yíng)業(yè)：招聘服務(wù)人員,，進(jìn)行試營(yíng)業(yè)。

10,、正式營(yíng)業(yè)：這時(shí)候總部關(guān)注加盟者的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)。

11,、售后服務(wù)：開業(yè)后，總部會(huì)根據(jù)加盟店實(shí)際情況必要時(shí)派專人上門指導(dǎo),。

【2】西點(diǎn)店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

西點(diǎn)，聽名字就能知道,，西方食品,，它的英文名詞為baking food,，主要的意思是烘焙食品,，可以這樣認(rèn)為，西點(diǎn) =西式烘焙食品,，西點(diǎn)可以做主食也可以做點(diǎn)心?？偟膩碚f,，西點(diǎn)是面包類蛋糕類點(diǎn)心的統(tǒng)稱(冷食也算),。西點(diǎn)分甜咸,，一般常見的蛋糕、面包、曲奇,、布丁、土司,、餐包、三明治,、漢堡包、酥餡餅等都叫西點(diǎn),，口味各異,，以甜為主

甜美風(fēng)暴引起財(cái)富風(fēng)向,，西點(diǎn)市場(chǎng)分析

隨著社會(huì)發(fā)展節(jié)奏的加快和人們生活質(zhì)量的提高，面包,、西點(diǎn)、蛋糕以其便捷,、營(yíng)養(yǎng)、美味,、時(shí)尚被越來越多的人所接受,，逐步向主食化發(fā)展,。可以預(yù)見,，面包、西點(diǎn),、蛋糕行業(yè)正處于快速上升期，近幾年將有更多人投入到其中淘金,。據(jù)中國(guó)烘焙食品工業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近兩年中國(guó)市場(chǎng)的西點(diǎn)蛋糕店呈現(xiàn)迅猛發(fā)展之勢(shì),。

從市場(chǎng)上看,，西點(diǎn)烘焙市場(chǎng)20xx年銷售額達(dá)到1,350多億元,，國(guó)內(nèi)前13家企業(yè)的烘焙食品銷售總額加起來僅超過12%。中國(guó)共有年?duì)I業(yè)額超過500萬人民幣的烘焙食品制造工業(yè)企業(yè)1,100多家,，企業(yè)數(shù)量和品牌數(shù)量都呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，還有不少新的品牌進(jìn)入該市場(chǎng),，一些非烘焙食品企業(yè)也跨界進(jìn)入烘焙行業(yè),。這些數(shù)字都在告訴大家一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí),，那就是西點(diǎn)市場(chǎng)的潛力值得你的選擇!

時(shí)尚甜品，市場(chǎng)發(fā)展空間巨大,，這就是最大的商機(jī)，福州好食光餐飲培訓(xùn)提供西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)最核心的技術(shù),，并傳教開店知識(shí)及開店技巧，為廣大創(chuàng)業(yè)者提供最有效的創(chuàng)業(yè)捷徑,。好食光小吃培訓(xùn),，擁有全國(guó)品種最全,、最具特色、適合各地,、各種人群的特色小吃項(xiàng)目，真技術(shù)好味道,，配方完全公開，口味免費(fèi)品嘗,，實(shí)際操作培訓(xùn),，學(xué)會(huì)為止,，開店成功為止。

培訓(xùn)內(nèi)容 芝士蛋糕,、小蛋糕系列、生日蛋糕,、花式蛋糕、曲奇餅干,、布丁,、三明治,、漢堡包、塔類派,、日式面包、土司,、慕斯蛋糕,、起酥,、披薩、意大利面,、蛋撻、面包,、西餅系列等技術(shù)

1.芝士蛋糕：美國(guó)芝士蛋糕,、日式芝士蛋糕,、大理石芝士蛋糕、抹茶芝士蛋糕

2.小蛋糕系列：巧克力布朗尼,、瑞士卷、美式牛油蛋糕,、香蕉蛋糕、巧克力蛋糕

3.生日蛋糕花式蛋糕：巧克力蛋糕,、水果蛋糕,、抹奶油蛋糕,、戚風(fēng)蛋糕(蛋糕坯制作),、馬卡龍

4.曲奇餅干：桂花曲奇餅干,、花式曲奇餅干、杏仁曲奇餅干,、葡萄干曲奇餅干、巧克力曲奇餅干

5.三明治：法式面包三明治,、意式面包三明治,、切片面包三明治

6.漢堡包：雞肉漢堡,、牛肉漢堡、培根漢堡,、豬肉漢堡

7.塔類派類：蘋果派、核桃派,、水果塔派、洋蔥腌肉(法式),、(咸口味)

8.日式面包：甜面包,、紅豆面包,、椰蓉面包、火腿芝士面包,、肉松面包、菠蘿面包

9.慕斯蛋糕：黑巧克力慕斯蛋糕,、香橙慕斯蛋糕、檸檬慕斯蛋糕,、抹茶慕斯蛋糕,、花生慕斯蛋糕

10.土司：原味土司,、芝士土司、紅豆土司,、椰蓉土司,、全麥土司

11.起酥：蝴蝶酥、牛角包,、丹麥包、手撕包

12.意大利面：意大利肉醬面,、奶油培根意大利面,、海鮮意大利面、意大利餃子

13.披薩：意式火腿披薩,、意式海鮮披薩、意式總匯披薩,、意式培根披薩,、田園披薩

14.布?。核崮滩级　⒉葺级?、意式奶油布、香橙果凍,、草莓果凍

15.蛋撻：葡式蛋撻、吉式蛋撻,、椰絲蛋撻,、糯米紫薯蛋撻

16.小蛋糕：虎皮蛋糕,、黃金蛋糕、威風(fēng)蛋糕,、紅豆蛋糕、提子蛋糕,、牛油蛋糕、水果蛋糕,、海綿蛋糕

17.面包：甜面包團(tuán),、丹麥酥皮、火腿肉松卷,、培根芝士堡、墨西哥,、甜土司、奶酥菠蘿包,、櫻桃椰蓉卷、花生卷面包,、單賣熱狗包,、水果丹麥

18.西餅系列：奶油曲奇,、美式巧克力曲奇、淑女手指餅,、奶香芝麻餅、蛋黃小西餅,、一口酥、椰子酥餅,、牛油酥條,、黃金蛋黃酥,、蝴蝶酥、榴蓮酥,、黃金奶油桃酥、花生巧克力餅干,、洛克餅、黃金餅,、鮮奶泡芙,、地瓜司康

1.西餐廳搭配品種：法式小面包,、意式面包全麥面包、提拉米蘇,、法式雞蛋布丁

2.牛排及魚(西餐廳搭配項(xiàng)目)：嫩煎牛排(配黑椒汁、配蘑菇汁,、配紅酒汁),、嫩煎三文魚 配檸檬汁,、嫩煎銀魚鱘 配檸檬汁

3.西點(diǎn)套餐：

（1）日式面包：紅豆日式面包、椰蓉日式面包,、火腿腸日式面包,、肉松日式面包

（2）慕斯蛋糕：巧克力慕斯,、抹茶慕斯

（3）曲奇：拉花曲奇,、巧克力曲奇、芝麻油曲奇

（4）布?。阂馐侥逃筒级　⑺崮滩级?、水果布丁

4.西點(diǎn)套餐：

（1）芝士蛋糕：日式芝士蛋糕、 美式芝士蛋糕,、大理石芝士蛋糕

（2）披薩：火腿芝士披薩,、水果拼盤披薩,、夏威夷風(fēng)情披薩

（3）土司面包：原味吐司面包、芝麻吐司面包,、燕麥吐司面包

（4）蛋撻：水果蛋撻、原味蛋撻

5.西餐套餐：

（1）慕斯蛋糕：巧克力慕斯,、水果慕斯

（2）曲奇餅干：原味曲奇餅干、提子曲奇餅干、花生曲奇餅干

（3）餐包小面包：原味小面包

（4）披薩： 夏威夷風(fēng)情披薩

6.西餐廳套餐：意大利濃湯,、田園沙拉,、法式面包,、牛排、法式布丁

7.小蛋糕-小面包套餐：

（1）小蛋糕：黃油蛋糕,、瑞士卷

（2）重油蛋糕：抹茶蛋糕、巧克力蛋糕,、提子蛋糕 、核桃蛋糕

（3）小面包：甜面包,、餐包,、日式面包,、法式小球

培訓(xùn)時(shí)間 隨到隨學(xué)，老師一對(duì)一授課,，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右,，視個(gè)人情況而定。

1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì),。 2.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì),。3.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì),。4.免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。