范文為教學(xué)中作為模范的文章,也常常用來指寫作的模板,。常常用于文秘寫作的參考,,也可以作為演講材料編寫前的參考,。范文書寫有哪些要求呢,?我們怎樣才能寫好一篇范文呢,?以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文,,歡迎大家分享閱讀,。
創(chuàng)業(yè)策劃書的 創(chuàng)業(yè)策劃書篇一
大賽目的:培養(yǎng)大學(xué)生創(chuàng)造性,,創(chuàng)新性意識,,完善學(xué)生知識結(jié)構(gòu),培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊精神,。大賽給學(xué)生提供了鍛煉的機(jī)會和展示的舞臺,。讓學(xué)生熟悉創(chuàng)業(yè)程序,儲備創(chuàng)業(yè)知識和經(jīng)驗,。
大賽時間:待定
大賽地點:待定
1. 前期宣傳
⑴. 手繪海報兩張,,分別貼于金沙港,錢江灣宣傳欄內(nèi),。噴繪海報兩張,,分別擺放在清風(fēng)苑,行云苑門口,。橫幅一條,,懸于金沙港食堂。(海報及橫幅可提前4-5天掛出)
⑵. 召開班長會議,,將大賽相關(guān)事宜相告,,并轉(zhuǎn)告班里同學(xué),。
2. 前期準(zhǔn)備工作
⑴. 門票制作及定點定時發(fā)放。
⑵. 擬定并邀請評委,,人數(shù)為5-6人,。(可具體考慮經(jīng)濟(jì)學(xué)院,工商管理學(xué)院內(nèi)教授級別的教師),。
⑶. 擬定現(xiàn)場答辯的評分細(xì)則,,并復(fù)印各參賽隊伍的策劃書。(評委人手一份)
⑷. 召開參賽者會議,,并進(jìn)行抽簽決定屆時隊伍上場順序,。
⑸. 場地借用,電腦調(diào)試,。
⑹. 準(zhǔn)備礦泉水10瓶,,筆6-7支。
⑺. 準(zhǔn)備給評委的禮物或酬金,。(具體依外聯(lián)情況而定)
⑻. 準(zhǔn)備大賽的獎品,。
⑼. 做好與新聞部,網(wǎng)絡(luò)部的聯(lián)系,,協(xié)商工作,。新聞部負(fù)責(zé)邀請杭城及校內(nèi)知名媒體進(jìn)行現(xiàn)場采訪、照相,,并做相關(guān)報道,。網(wǎng)絡(luò)部負(fù)責(zé)dv拍攝。
⑽. 現(xiàn)場人員安排:主持人一名,,負(fù)責(zé)計時一名,,負(fù)責(zé)分?jǐn)?shù)統(tǒng)計及相關(guān)工作二名,負(fù)責(zé)現(xiàn)場秩序維持,,參賽人員座位安排四名,。
3、經(jīng)費預(yù)算
噴繪海報,,門票制作,,橫幅等約500元。評委禮物或酬金,,大塞獎品可根據(jù)外聯(lián)情況靈活制定,。
⑴、 主持人上場致開場白,,并依次介紹到場評委,。
⑵、 主持人宣布大賽正式開始,,由第一位參賽者上場介紹自己隊伍的創(chuàng)業(yè)方案(介紹形式不限,,時間10分鐘內(nèi)),。
⑶、 參賽者介紹完畢,,由評委提問,,參賽者給予解答。評委給予評分,。
⑷,、 各隊伍依以上流程根據(jù)抽簽決定的順序依次上場。
⑸,、 工作人員將每個隊伍的得分給予計算,,統(tǒng)計并評出各獎項。
⑹,、 由主持人宣布大賽獲獎隊伍,,獲獎隊伍上臺,評委給予頒獎,。獲獎隊伍與評委合影。
⑺,、 主持人宣布大賽圓滿結(jié)束并致感謝詞,。
⑻、 工作人引導(dǎo)參賽人員有序退場,,
⑼,、 工作人員做好相關(guān)事后整理工作,dv拍攝,,錄音人員整理各自資料,。
大賽評分分兩個部分:策劃書得分占總分50%,現(xiàn)場答辯得分占總分50%,。各參賽隊伍的策劃書提前1-2天發(fā)給每位評委并讓評委對其評分,,該得分算策劃書得分。
⑴,、 dv刻錄成光盤存檔,,照片沖印。
⑵,、 制作海報(活動剪影貼于其上)宣布大賽結(jié)束,,讓校媒體對本次活動做詳細(xì)報道。
⑶,、 將本次大賽參賽的隊伍的名稱,,參賽人員,聯(lián)系方式及成績制成電子稿存檔,。
⑷,、 寫本次大賽的賽后總結(jié),。
⑸、 將本次大賽的全過程包括文字記錄,,dv等存檔,,以便日后借鑒。
創(chuàng)業(yè)策劃書的 創(chuàng)業(yè)策劃書篇二
“生日”是每一個人值得慶祝的日子,,對于一個協(xié)會的生日,,同樣是一件歡天喜地的大事。在過去兩年的時間里,,在全體成員的努力下,,創(chuàng)業(yè)協(xié)會取得了可喜可賀的成績——對外擴(kuò)大了學(xué)院的知名度、對內(nèi)打造了一批優(yōu)秀的團(tuán)隊,。為慶祝院社團(tuán)創(chuàng)業(yè)協(xié)會3周年生日,,進(jìn)一步宣傳校園文化在同學(xué)們心中的影響力,同時建設(shè)良好的校園文化氛圍,,創(chuàng)業(yè)協(xié)會特舉辦這次三周年成立慶典 文藝表演,,希望得到學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、老師及廣大企事業(yè)單位的大力支持,。
弘揚新型高職院校的深厚社團(tuán)文化底蘊,,彰顯當(dāng)代大學(xué)生個性與風(fēng)采。宣揚院學(xué)生會創(chuàng)業(yè)協(xié)會年積淀三年的文化氛圍,。以我們自己的方式銘記創(chuàng)協(xié)人走過的三個春秋,。宣揚創(chuàng)業(yè)、張揚青春,、涌動激情,。
以具體活動紀(jì)念創(chuàng)業(yè)協(xié)會成立3周年,體現(xiàn)學(xué)院文化,,展現(xiàn)協(xié)會風(fēng)采,。
1 、時間:20xx年xx月xx日19:00-——21:30,。
2,、地點:文體中心。
3,、主辦單位:院社團(tuán)創(chuàng)業(yè)協(xié)會,。
4、晚會籌備工作管理方式:項目式管理,。
1,、工作人員:
(1)指導(dǎo):xx老師。
(2)總策劃:院社團(tuán)創(chuàng)業(yè)協(xié)會。
(3)工作組委員:xx,。
(4)工作組組員:xx級部分同學(xué),、xx級部分同學(xué)。
2,、項目組:
(1)第一項目組:節(jié)目組.
①組長:xx,。
②副組長:xx。
a,、xx月xx日晚之前準(zhǔn)備好主持人的形象設(shè)計及臺詞,。
b、xx月xx日晚完成最后一次正規(guī)彩排,。
c,、xx月xx日早晨將晚會節(jié)目單報到學(xué)院并打印、復(fù)印20份,。
d,、xx月xx日晚上之前準(zhǔn)備好晚會所需的一切服裝道具。
(2)第二項目組:商家組,。
①組長:xx,。
②副組長:xx、xx,。
a,、負(fù)責(zé)對外聯(lián)系及學(xué)院承諾給予贊助商的服務(wù)工作。
b,、負(fù)責(zé)外校各組織或部門的邀請和接待工作。
(3)第三項目組:后勤組
①組長:xx,。
②副組長:xx,、xx。
a,、負(fù)責(zé)晚會前的宣傳工作,。
b、xx月xx日晚上之前挑選出六個女禮儀,。
c,、xx月xx日晚上之前準(zhǔn)備好會場服務(wù)物品,如水杯,、茶葉等,。
d、負(fù)責(zé)晚會所需用品的購置,。
e,、負(fù)責(zé)晚會后的收場工作。
(4)第四項目組:舞臺組。
①組長:xx,。
②副組長:xx,。
a、舞臺布置,。
b,、舞臺燈光設(shè)備、音箱設(shè)備的安裝,。
(5)第五項目組:治安組,。
①組長:xx。
②副組長:xx,、xx,。
a、負(fù)責(zé)整個晚會前后的治安工作,。
b,、負(fù)責(zé)各個門的守衛(wèi)工作。
1,、獎項設(shè)置:
一等獎,,一名。
二等獎,,兩名名,。
三等獎:三名。
2,、抽獎:由臺上與臺下觀眾進(jìn)行現(xiàn)場互動,,觀眾到臺上參加游戲,獲取相應(yīng)的禮品,。
此次活動經(jīng)費由xx贊助,,場地及具體事宜由創(chuàng)業(yè)協(xié)會全權(quán)負(fù)責(zé):
1、場地費(時間約兩小時),,文體中心:400——500元,。
2、宣傳材料費及其他費用:150——200元,。
3,、租賃服裝及所需道具費:500元。
4,、其他學(xué)校節(jié)目食宿費:500元,。
5、其他所需物品費用:300元,。
創(chuàng)業(yè)策劃書的 創(chuàng)業(yè)策劃書篇三
為認(rèn)真貫徹“創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)”戰(zhàn)略,,激發(fā)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)熱情,營造我校大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)氛圍,引導(dǎo)同學(xué)們樹立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理想,,多形式地為有創(chuàng)新意識和創(chuàng)業(yè)能力的學(xué)生提供實踐訓(xùn)練平臺,,舉辦本次創(chuàng)業(yè)大賽。
大賽導(dǎo)師和評委團(tuán)由具有豐富教育經(jīng)驗和創(chuàng)業(yè)實踐經(jīng)驗的老師和專家組成,,參賽選手在展現(xiàn)自我的同時,,還可以得到老師全面地指導(dǎo),進(jìn)一步深化創(chuàng)業(yè)認(rèn)知,,增強(qiáng)創(chuàng)業(yè)勇氣,、信心和能力,為實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想奠定良好的基礎(chǔ),。
1,、組委會
組長:張飛 副組長:靳秀榮 王平平 耿世雄
成員單位:招生就業(yè)處 團(tuán)委 經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院
2、活動時間和任務(wù)分工
xx年10月20日 — xx年12月11日
賽程
時間
負(fù)責(zé)單位
報名
10月20日—11月9日
校團(tuán)委,、各學(xué)院
初選
11月10日—15日
校團(tuán)委,、各學(xué)院
培訓(xùn)階段
11月16日 — 19日
招生就業(yè)處、經(jīng)管學(xué)院
初 賽
11月25日
招生就業(yè)處,、經(jīng)管學(xué)院
決 賽
12月8日
招生就業(yè)處,、校團(tuán)委、經(jīng)管學(xué)院
頒獎儀式
12月11日
招生就業(yè)處,、校團(tuán)委,、經(jīng)管學(xué)院
(一)報名對象:我校大學(xué)生(包括:本科生、研究生)均可報名參加,。
(二)報名方式:
1,、學(xué)院推薦:由學(xué)院組織推薦參賽隊伍(每隊3-5人),要求各學(xué)院選送不少于2支隊伍,。
2,、自主報名:大學(xué)生可自由組隊(每隊3-5人),無專業(yè)限制,,到作品第一負(fù)責(zé)人所在院系報名,。
(三)報名材料:
1,、參賽隊伍選手報名表電子版1份,。
2、《創(chuàng)業(yè)計劃書》,,每隊需提交紙質(zhì)版一份,,電子版1份。
以上材料交所在學(xué)院,,電子版最后由學(xué)院匯總,,以郵件名為“×××學(xué)院創(chuàng)業(yè)大賽材料”發(fā)到tykjdxtw@。
(四)報名時間:10月20 — 11月9日
(一)初選:(11月10日—15日)
根據(jù)報名選手遞交的創(chuàng)業(yè)計劃書,從創(chuàng)新意識,、經(jīng)營思路,、商業(yè)模式等方面對小組進(jìn)行初選。初選合格的隊伍通知參加大賽培訓(xùn),。
(二)培訓(xùn):(11月16日 — 19日)
聘請有實際創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗的公司ceo或?qū)<覍x手進(jìn)行一次創(chuàng)業(yè)政策和創(chuàng)業(yè)形式等方面的集中培訓(xùn),。
(三)初賽:(11月25日)
初賽主要是創(chuàng)業(yè)計劃書評分,通過初賽選拔12支隊伍進(jìn)入決賽,。
(四)決賽:(12月8日)
決賽主要是陳述和問辯(5 15分鐘),,通過決賽決出:一等獎1名,二等獎2名,,三等獎3名,,優(yōu)秀獎6名。
獎金分別為:一等獎1000元,,二等獎800元,,三等獎500元,優(yōu)秀獎300元,。
主辦:招生就業(yè)處 校團(tuán)委
承辦:經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院
二〇xx年十月三日
創(chuàng)業(yè)策劃書的 創(chuàng)業(yè)策劃書篇四
1 公司概況 3
1.1公司名稱 3
1.2公司結(jié)構(gòu) 3
1.3經(jīng)營范圍 3
1.4服務(wù)宗旨 3
1.5人員及組織結(jié)構(gòu) 3
1.5.1人員能力分析 3
1.5.2人員分工 4
2 產(chǎn)品與服務(wù) 5
2.1 產(chǎn)品介紹 5
2.2 收費設(shè)定 5
3 市場調(diào)查與分析 6
3.1 可行性分析 6
3.2 客戶描述 6
3.3 市場分析 6
3.4 競爭分析 7
3.4.1競爭者分析 7
3.4.1.1現(xiàn)有競爭者 7
3.4.1.2潛在競爭者 7
3.5茶餐廳競爭的形式分析 7
3.6 swot分析 8
4 經(jīng)營戰(zhàn)略 9
4.1 目標(biāo)市場 9
4.2 營銷策略 9
4.3 推廣策略 9
4.4 創(chuàng)新機(jī)制 10
4.4.1技術(shù)創(chuàng)新 10
4.4.3經(jīng)營模式創(chuàng)新 10
5 財務(wù)分析 11
6 風(fēng)險及對策 13
6.1 風(fēng)險 14
6.1.1 外部風(fēng)險 14
6.1.2 內(nèi)部管理風(fēng)險 14
6.1.3 市場風(fēng)險 14
6.1.4 原料資源風(fēng)險 14
6.2 對策 15
6.2.1 應(yīng)對措施 15
7 總體進(jìn)度安排 15
1.1公司名稱
福生
1.2公司結(jié)構(gòu)
直線制結(jié)構(gòu)
1.3經(jīng)營范圍
點心,、咖啡、西點
1.4服務(wù)宗旨
時尚,、優(yōu)質(zhì),、舒適、健康,,讓顧客滿意的服務(wù)
1.5人員及組織結(jié)構(gòu)
店長1名 西點師1名 茶,、咖啡、調(diào)制師2名 服務(wù)領(lǐng)班1名 服務(wù)員3名
1.5.1人員能力分析
店長:能帶領(lǐng)團(tuán)隊,,激發(fā)團(tuán)隊熱情,,為客瘋狂,為人誠實守信,,具有良好的職業(yè)素養(yǎng)
西點師:具有中高級以上職業(yè)資格證書,,從事該工作一年以上
咖啡師:具有中高級以上職業(yè)資格證書
服務(wù)員:有相應(yīng)工作經(jīng)驗、溝通能力較好
1.5.2人員分工
店長:1,、獨立負(fù)責(zé)本店的日常管理工作,; 2、對本店的行政,、人事,、營運、采購監(jiān)管,、企劃執(zhí)行,、成本控制,、人員流失、員工滿意,、顧客滿意度,、收銀負(fù)全責(zé); 3,、負(fù)責(zé)帶領(lǐng)全體門店員工為顧客提供良好用餐環(huán)境,、可口的食品、滿意的服務(wù),,為客瘋狂,; 5、協(xié)調(diào)好內(nèi)部員工關(guān)系,; 6,、協(xié)調(diào)好本店所在區(qū)域相關(guān)政府部門的公共關(guān)系; 7,、負(fù)責(zé)正確解決顧客抱怨,,提高顧客滿意度
西點師:1、負(fù)責(zé)本店西點制作,;2,、負(fù)責(zé)西點的研發(fā)更新;3,、負(fù)責(zé)食材的盤點與采購量
咖啡師:1,、負(fù)責(zé)本店的咖啡、的制作,;2,、負(fù)責(zé)咖啡、的研發(fā)更新,;3負(fù)責(zé)食材的盤點與采購量
服務(wù)領(lǐng)班:1,、發(fā)揮一線管理人員的帶頭作用,完成上級交代任務(wù),;2,、檢查當(dāng)班服務(wù)員的考勤,工作著裝及個人儀態(tài)儀表,,個人衛(wèi)生,,保證員工按要求上班和餐廳服務(wù)的正常開展
服務(wù)員:1、負(fù)責(zé)服務(wù)顧客就餐,;2,、協(xié)助采購食材,;3,、店內(nèi)的清潔工作
2.1 產(chǎn)品介紹
2.1.1 產(chǎn)品種類
咖啡:現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡:國寶藍(lán)山王 特色咖啡:極品藍(lán)山 日本炭燒咖啡,、卡布奇洛、拿鐵跳舞咖啡,、焦糖瑪奇雅朵,、美式摩卡咖啡、巴西山杜卡 肯雅 曼特寧
西點:各類面包 小餅干 提拉米蘇 黑森林蛋糕 芝士蛋糕 藍(lán)莓芝士蛋糕 慕司 蛋撻
水果:各類水果,,但以純水果為主題,。
2.1.2產(chǎn)品特色
適合中高級人群消費,滿足多種人群口味,、現(xiàn)場制作,、健康
2.2 收費設(shè)定
咖啡:現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡:國寶藍(lán)山王68 158、特色咖啡:極品藍(lán)山58 108,、日本炭燒咖啡28 ,、卡布奇洛40、拿鐵跳舞咖啡38,、焦糖瑪奇雅朵34,、美式摩卡咖啡25、巴西山杜卡32 56 肯雅 36 66
曼特寧 32 56,。
西點:各類面包 小餅干 提拉米蘇 黑森林蛋糕 芝士蛋糕 藍(lán)莓芝士蛋糕 慕司 蛋撻
水果:大盤 38 小盤 28
3.1 可行性分析
1),、休閑甜品店市場競爭激烈,且市場品種和品牌眾多,,新品牌,、新品種的不斷涌現(xiàn),使市場被切碎細(xì)分,,瓜分著消費者的錢袋,,蜂擁擠占著市場。
2),、品牌繁多的休閑餐廳分為供應(yīng)堂食,、飲品和僅以供應(yīng)飲品為主兩大類。全國有大小茶餐廳不計其數(shù),,各地品牌眾多,。在撫順市場,有知名茶餐廳10余家,。
3),、高檔甜品店各方面較之中低檔茶餐廳占上風(fēng),從廣告宣傳,、營銷水平,、品牌號召力到消費者選擇偏好,整體上低檔甜品店不敵高檔甜品店,。高檔甜品店利用的客觀優(yōu)勢是室內(nèi)環(huán)境幽雅,,消費者現(xiàn)階段對茶餐廳選擇上的心理,。但是,中低檔甜品店前景良好,,潛在巨大的消費客群,,中低檔甜品店才比較貼近于日常生活方式。 4),、我國餐飲業(yè)的市場份額有大幅度提高,。從各業(yè)態(tài)來看,20xx年百強(qiáng)企業(yè)中,,休閑類餐飲企業(yè)以銷售額比上一年增長43.25%,,居各業(yè)態(tài)增幅之首; 20xx年百強(qiáng)企業(yè)中,,從營業(yè)額和增長速度來看,,休閑餐飲依然發(fā)展迅猛,其營業(yè)額的增長速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于百強(qiáng)中其他經(jīng)營業(yè)態(tài),,增幅超過了50%,。休閑飲品的代表性連鎖企業(yè)以20%的速度逐年占據(jù)著越來越多的市場份額,部分非餐廳品牌也搶占著相當(dāng)大的客群,。
3.2 客戶描述
服務(wù)對象主要是中白領(lǐng)和高校學(xué)生,,其消費觀念是時尚、優(yōu)雅,、舒適,、品質(zhì)符合我餐廳理念。
3.3 市場分析
目前我們想把該店開在大同的高校聚集的地方,。根據(jù)業(yè)內(nèi)人士20xx年的統(tǒng)計,,我國各式超過6萬家以上,產(chǎn)值約100多個億,。甜品店主要集中在像北京,、上海、杭州,、廣州,、成都等大中型城市,而且每年以20%的速度增長,。
隸屬于餐飲行業(yè),,無論是從業(yè)企業(yè)還是從業(yè)人員,因受制于市場環(huán)境,,變化和變動較大,,每年都有一大批新的出現(xiàn),但與此同時,,又有許多停業(yè)或歇業(yè),。
3.4 競爭分析
3.4.1競爭者分析
3.4.1.1現(xiàn)有競爭者
肯德基,、德克士、麥當(dāng)勞,、好食多,各種咖啡店與披薩自助店,,他們是強(qiáng)勢品牌,,消費者對其有品牌偏好,有思維定式,。
3.4.1.2潛在競爭者
近這幾年,, 這個行業(yè)在國內(nèi)開始發(fā)展 ,有些城市已經(jīng)普遍了,,其前景較好,,不斷地有人加入此行業(yè)。形成較強(qiáng)的競爭趨勢,。
3.5茶餐廳競爭的形式分析
環(huán)境競爭:隨著大街小巷自助飲食店的增多,,顧客的消費就有了非常大的選擇余地,在這種情況下,,競爭的焦點就轉(zhuǎn)向了店面環(huán)境的改善,,如果經(jīng)營環(huán)境“臟”、“亂”,、“差”,,那么即使有一
定的價格優(yōu)勢,也很難引來顧客,,相反,,創(chuàng)建潔凈、明亮,、整齊且優(yōu)雅舒適的店面環(huán)境,,則會使消費者感到心情愉悅,從而使回頭率大增,;
服務(wù)競爭:經(jīng)過一定時期的市場競爭,,經(jīng)營環(huán)境都有了相當(dāng)大的改善,價格戰(zhàn)和各種促銷活動也是此起彼伏,,此時比拼的焦點轉(zhuǎn)向了服務(wù)領(lǐng)域,,自助飲食店屬于服務(wù)性行業(yè),因此服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量,,直接影響到生意,,服務(wù)競爭衍生出了多種多樣的服務(wù)形式,如外賣服務(wù),、明星服務(wù)等形式,;
地段競爭:消費群體客戶涵蓋社會各界,,經(jīng)常光顧的消費群體主要集中于年輕人,因此,,不同的選擇的地段環(huán)境就成為競爭焦點,,一般而言,選擇成熟寫字樓和高校是保證良好業(yè)績的前提,;
產(chǎn)品競爭:供應(yīng)的餐飲品種包括各種飲料與茶水和西式糕點,,對產(chǎn)品進(jìn)行技術(shù)開發(fā)與創(chuàng)新,設(shè)計產(chǎn)品的外觀,,引起更多人的興趣,;
效率競爭:效率競爭主要指特定的時間和特定的對象,很大一部分消費群體是寫字樓的白領(lǐng)和高校學(xué)生,,從點菜至結(jié)賬都講求速度,,每逢午飯時段,尤其面對顧客眾多的時候,,效率是留住顧客的最佳手段,。
3.6 swot分析
優(yōu)勢: 地處高校密集區(qū)或食街,人流密集,、商機(jī)無限,,得天獨厚的環(huán)境;全新的設(shè)備,,寬敞明亮的就餐環(huán)境,,高性價比的食品,有利于銷售切入,;經(jīng)濟(jì)型酒樓人力構(gòu)架,,高星級酒店服務(wù)模式,環(huán)境舒適,。
劣勢: 新開業(yè),,缺乏市場知名度,市場認(rèn)知及接受有一個培植過程,;
機(jī)會:在高校區(qū),,市場容量大;地理位置得天獨厚,,商業(yè)環(huán)境不可復(fù)制,;新店、新員工經(jīng)過系統(tǒng)培訓(xùn),,士氣不言而喻,;周邊雖商家林立,但軟體環(huán)境不同,競爭力有強(qiáng)有弱,,已為客源分流埋下伏筆,;
威脅:服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系,如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低,,雖然總體上價格并不會太高,,但相比之下,,客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗了,。并且,,成本與利潤也是直接掛鉤的,盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素,。再者,,各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同,,又產(chǎn)生了另一個問題,,即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢,這也是需要接受考驗的,。
4.1 目標(biāo)市場
追求時尚,、高品質(zhì)生活的年輕人。
4.2 營銷策略
1),、價格策略:為盡快打響知名度,,可以擬訂出短暫的優(yōu)惠期,進(jìn)行市場推廣,,以便迅速強(qiáng)占市場,,制造熱賣場,引起目標(biāo)客戶群的廣泛關(guān)注,,并利用“羊群心理”的消費心理,,逐步推出創(chuàng)新的服務(wù)賣點,保持市場熱度,。在客源穩(wěn)定之后,,則進(jìn)行必要的篩選。
2),、銷售策略:通過報紙,、電視臺等傳媒對外宣傳,吸引休閑旅游散客和吸引本地休閑客,,亦可擴(kuò)大影響,;聯(lián)合周邊有影響力的休閑娛樂場所舉辦一些活動,以利休閑客開發(fā)和快速提升項目在當(dāng)?shù)氐闹獣远?,進(jìn)而培植市場,;茶餐廳員工每人一件印有“餐店logo”字樣的文化t恤,文化t恤派發(fā)員工,讓員工成為一道流動風(fēng)景,,使信息不徑而走,,家喻戶曉;確保服務(wù)品質(zhì),,實施全員營銷和推廣會員政策,,培植忠誠客戶。
3),、銷售步驟:在前期調(diào)研的基礎(chǔ)上,,深入了解周邊的客源市場,競爭對手狀況,,以及密切關(guān)注市場的變化,,確定以項目為中心,直徑三公里內(nèi)的市場范圍,;印制茶餐廳圖文并茂宣傳資料,,逐一走訪市場范圍內(nèi)商務(wù)寫字樓和企事業(yè)單位,建立建全客源網(wǎng)絡(luò)和客戶檔案,,做好客戶回訪工作,,密切客群關(guān)系,構(gòu)建及確保銷售渠道的順暢,;全體銷售動員,,并對骨干進(jìn)行銷售培訓(xùn),確保全員銷售戰(zhàn)略的實施.
合理的進(jìn)行銷售分工,,并對基層員工進(jìn)行必要的銷售訓(xùn)練,,以及在銷售過程進(jìn)行檢查督導(dǎo)確保全員銷售成效;檢討營業(yè)期間所建制度,,完善內(nèi)部管理,,以及員工進(jìn)行全方位立體培訓(xùn),確保餐廳硬件和服務(wù)更具星味,,樹立口碑,;明確餐廳銷售目標(biāo),將指標(biāo)進(jìn)行分解并落實到人或部門,,建立長效的銷售激勵機(jī)制,。
4.3 推廣策略
廣告宣傳:發(fā)傳單,條幅
搞促銷活動
產(chǎn)品宣傳:宣傳產(chǎn)品的有益之處,,引起消費者的興趣,。
網(wǎng)絡(luò)宣傳
綜合以上我們可進(jìn)行近幾年非常流行的“整合營銷”,除了產(chǎn)品本身的品質(zhì)以外,,在營銷過程中還得借助其他一切可以利用的資源,,比如銷售渠道,、人無你有。簡單而言,,就是想辦法以委托或合作的方式進(jìn)入別人的銷售網(wǎng)絡(luò),,借助對方的優(yōu)勢來彌補(bǔ)自身不足??傊?,要讓消費者能夠接觸到你的產(chǎn)品,并能感受到產(chǎn)品的優(yōu),、特點,。這就要求茶餐廳的經(jīng)營軟件、硬件一定要好,,缺一不可,。比如,如果服務(wù)好,,贊美就會多起來,,信譽和口碑也就會隨之更好起來,那么就能夠借別人的嘴來為自己說話了,,這種活廣告的效果是其他廣告無法比擬的,。
4.4 創(chuàng)新機(jī)制
4.4.1技術(shù)創(chuàng)新
購買先進(jìn)的設(shè)備,,比如全自動的咖啡機(jī),,多功能的烘焙、烤等設(shè)備
4.4.2產(chǎn)品設(shè)計創(chuàng)新
根據(jù)消費者的不同品味設(shè)計不同主題的西點,、水果拼盤,、咖啡,甜點,;其次還可以根據(jù)社會的不同熱點進(jìn)行設(shè)計西點,、水果拼盤、,、咖啡,;
4.4.3經(jīng)營模式創(chuàng)新
1.休閑的經(jīng)營模式借鑒咖啡店與西點店的經(jīng)營模式,顧客可以進(jìn)行對食物的打包,、定制,,價格定在15—50元每份較合適。果茶如檸檬茶,、蘋果茶等在這里也應(yīng)備齊,。
2.休閑廳的設(shè)計要簡約,要用明亮潔凈的店堂來吸引顧客,。,。店中準(zhǔn)備一些報刊雜志,使得客人落座后喝上一杯茶隨意地翻閱報紙雜志(絕對不能用過期刊物)。與快餐店相比,,中國人更會喜歡休閑廳這種環(huán)境,,畢竟有些中華文化傳統(tǒng)的延續(xù)。在裝修上要講究舒適,,簡潔,,明朗,情調(diào)休閑,;隨著都市人生活節(jié)奏的不斷加快,,相應(yīng)的工作壓力也越來越大,上街購物和吃飯便成了疲憊的都市人忙里偷閑的又一種調(diào)節(jié)方式,。都市人吃的樂趣已不再是簡單的色,、香、味,,如果開一種以特色取勝的休閑茶餐廳定能吸引眾多休閑消費顧客,。休閑廳所以受歡迎主要是能隨意組合。點吃茶點大多為烘托休閑環(huán)境,,讓人以休閑玩樂和解決溫飽為一體,,盡情地放松自己。其次是價格適中,,一般情況下一杯茶加一些休閑菜點,,三、五個朋友,,人均50元左右,;普通消費者可以接受。另外,,吃休閑茶點時間較長,,人們相約吃休閑茶點就圖它有個寬松的空間,能得到較長時間的休息,,常常一坐就是兩小時,,甚至半天。隨著休閑消費的發(fā)展,,正成為都市人現(xiàn)代的消費潮流,。(建議:餐廳把用為斷隔的玻璃,全部貼上玻璃紙,。)
3,、餐廳全部使用一次性餐具,這樣才能顯得干凈衛(wèi)生,,讓顧客放心用餐,。員工統(tǒng)一著裝,,切忌不要當(dāng)顧客面去整理衣服及鞋襪,也不要一直站在就餐的顧客身邊,,但一定要隨傳隨到,。
4、不僅要成為人們敘舊和洽談生意的場所,而且還要推出特惠套餐,,方便工薪族和學(xué)生,。學(xué)生中大學(xué)生應(yīng)該是餐廳的主流,大學(xué)生有時間也稍微有些財力去消費,。但是價格的是最為關(guān)鍵的,,學(xué)生的經(jīng)濟(jì)實力源至于其父母。服務(wù)也很重要,,尤其到了冬天,,顧客進(jìn)店即奉送一杯免費熱茶,要讓人有賓至如歸的感覺,,從而留住回頭客,。
營業(yè)設(shè)備設(shè)施:38,000
電腦、柜臺,、衛(wèi)生用品,、大堂及戶外用品
廚房設(shè)備用品:35,000
爐具設(shè)備、加熱保溫設(shè)備,、冷藏設(shè)備,、排風(fēng)設(shè)備、火鍋設(shè)備,、煮鍋,、蒸鍋,、煎炒鍋,、 勺具、刀 ,、廚房不銹鋼器皿 ,、食物儲存容器、 面包烘焙設(shè)備,、 廚房雜件
餐飲設(shè)備用品:12,200
飲水機(jī),、飲料機(jī)、 陶瓷器皿,、塑料器皿,、榨汁機(jī)、咖啡機(jī),、咖啡壺,、咖啡爐,、 玻璃器皿、 餐飲不銹鋼器皿
清潔衛(wèi)生用品:1,800
拖把,、掃帚,、刷子、清潔工具,、清潔護(hù)具,、清潔劑
洗滌設(shè)備用品:4,800
洗碗機(jī)、餐具消毒柜,、洗滌筐,、洗滌劑
餐椅餐桌柜架:14,200
基于環(huán)境營造需要,配置或定制相關(guān)家具,,但要注意家具污染問題
其他設(shè)備用品:4,000
裝潢裝飾:50,000
場地租金:8,000按照月租費用測評
物料儲備:7,000按照3天的儲備周期
總計175000
員工工資與人數(shù)預(yù)算
西點師傅 1名 1名3000元 =3000元
茶水師傅 1名 1名2500元 = 2500元
咖啡師傅 1名 1名2500元 = 2500元
領(lǐng)班 1名 1名1700元 = 1700元
服務(wù)員 3名 1名1400元 = 4200元
一個月工資預(yù)算金額 = 13900元
贏利前景:
如果每天營業(yè)額約為3000元,食材成本為2350,員工工資一個月約為13900元,一天全部工資約465元,電水費一個月約為1200元,一天的電水費約為40元,這樣的營業(yè)額只能算保本經(jīng)營.如果每天營業(yè)約為3500元以上算,利潤額約為1150元,減去一天員工的全部工資和電水費共計505元,那樣自己還有645元利潤收入,一天645乘于30天算,一個月就有19350元的利潤額,一天12個月就有232200元的利潤額.其中還可以拿一點做營銷活動費.那么我們9個多月就可以回本
6.1 風(fēng)險
6.1.1 外部風(fēng)險
隨著中國加入wto,,國外大型餐飲公司進(jìn)軍中國,國際品牌既快又多地進(jìn)入中國市場,,必將給中國餐飲業(yè)帶來極大的沖擊,。餐飲業(yè)競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店,如肯德基,、麥當(dāng)勞在中國的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場份額,。
6.1.2 內(nèi)部管理風(fēng)險
餐飲業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè),但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費者的信賴,,對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散,,服務(wù)人員素質(zhì)較低,如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度,,健全企業(yè)經(jīng)營機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存,,成與敗。
6.1.3 市場風(fēng)險
市場是不斷變化的,,所以我們必須考慮到市場的風(fēng)險,,具體有以下幾種風(fēng)險可能:
(1) 在本項目開發(fā)階段的風(fēng)險,市場上可能會同時出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè),。
(2) 項目生產(chǎn)階段的風(fēng)險,,如果項目已經(jīng)投產(chǎn),但沒有生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品,,項目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)費用和償還債務(wù),。
(3)項目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險,項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn),,而對于本階段項目而言,,最大的市場風(fēng)險來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險,如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項目的誕生,,從而加劇了本項目的競爭壓力,。
6.1.4 原料資源風(fēng)險
本餐廳的原料主要以咖啡,、水果、甜點為主,,,,因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術(shù)投資,這樣才有利于采購到高品質(zhì),、天然,、無污染的食品。
6.2 對策
6.2.1 應(yīng)對措施
汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗,,開發(fā)出自己的特色食品,。
嚴(yán)格管理,定期培訓(xùn)人員,,建立顧客服務(wù)報告,。
項目開發(fā)階段進(jìn)行嚴(yán)格的項目規(guī)劃,減少項目風(fēng)險,。
進(jìn)入市場后,,認(rèn)識食品市場周期,不故步自封,,積極開發(fā)更新食品,。
與原料供應(yīng)商建立長期并保持長期的合作關(guān)系,保證原料資源的.供給,。
初期(1-3月)
主要產(chǎn)品是針對中高級消費者,,市場策略為通過積極有效的營銷策略,在餐飲和餐食占領(lǐng)一定的市場分額,;樹立優(yōu)質(zhì),、舒適、時尚的良好的品牌形象,,提升知名度,、美譽度。
中期(1~2年)
鞏固,、擴(kuò)展已有的市場分額,,擴(kuò)大銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò);進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制,,提高餐廳的科學(xué)管理水平;著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的餐廳形象識別系統(tǒng),、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品,、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè);屆時,,餐廳運營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài),,隨著公司的勢力與影響力的增強(qiáng),,服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時,公司將實行網(wǎng)點的擴(kuò)張,,以特許經(jīng)營的方式,,開拓新的市場空間,擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力,。公司將引進(jìn)最為科學(xué)的特許經(jīng)營管理模式,,迅速培養(yǎng)自己對特許經(jīng)營體系進(jìn)行良好管理的能力。實行謹(jǐn)慎有效的特許加盟方式,,以契約為基礎(chǔ)同時積極進(jìn)行品牌宣傳,,強(qiáng)化規(guī)范經(jīng)營,積極培養(yǎng)餐飲連鎖經(jīng)營人才,,以統(tǒng)一配送,、統(tǒng)一核算來提高連鎖經(jīng)營的效率,實現(xiàn)餐廳快速穩(wěn)健的品牌擴(kuò)張,。