隨著個(gè)人素質(zhì)的提升,，報(bào)告使用的頻率越來越高,，我們在寫報(bào)告的時(shí)候要注意邏輯的合理性。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的報(bào)告嗎,？下面是小編幫大家整理的最新報(bào)告范文，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

學(xué)校食堂自查報(bào)告篇一

1、學(xué)校食堂長期以來由學(xué)校負(fù)責(zé)經(jīng)營,，從沒有對外承包,。學(xué)校安排專人管理食堂，并定期向校委會(huì)匯報(bào)食堂經(jīng)營的相關(guān)情況,。

2,、學(xué)校始終堅(jiān)持食堂公益性原則?？紤]學(xué)生承受能力,、支付能力，結(jié)合學(xué)校負(fù)擔(dān)能力對學(xué)校食堂進(jìn)行資金投入,。建立食堂資金保障機(jī)制,，使學(xué)校食堂飯菜價(jià)格遠(yuǎn)低于校外同類餐飲行業(yè)。嚴(yán)格落實(shí)義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃,。對家庭困難的寄宿學(xué)生給予補(bǔ)助,，保證了他們的基本生活。

3進(jìn)一步完善學(xué)校食堂收費(fèi)監(jiān)督機(jī)制。食堂伙食費(fèi)實(shí)行?？顚Ｓ?，只能用于食堂投入，不得挪用,，占用,。食堂收支情況要定期公布，主動(dòng)接受學(xué)生,、家長和教工的監(jiān)督,。將學(xué)校食堂財(cái)務(wù)納入學(xué)校財(cái)務(wù)統(tǒng)一管理，實(shí)行專帳核算,，公開公示,。確保營養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)補(bǔ)助資金足額用于學(xué)生的伙食。

4,、健全制度,、落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。校長是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,，食堂管理員負(fù)責(zé)具體的管理工作,，衛(wèi)生教師負(fù)責(zé)監(jiān)督管

理。同時(shí)建立了一系列的規(guī)章制度,，如餐飲衛(wèi)生管理制度,、食堂管理制度、食堂消毒制度,、食品驗(yàn)收制度,、食品倉儲(chǔ)衛(wèi)生制度、食品留樣制度等,。建立健全了學(xué)校食堂問責(zé)制度,，實(shí)行誰出事誰負(fù)責(zé)。

5,、抓好源頭管理,。為確保師生飲食安全，把好食品采購關(guān),，嚴(yán)防食物的中毒事故的發(fā)生,，食堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品蔬菜供貨協(xié)議，認(rèn)真做好取證,，索證工作,，堅(jiān)決不購買無證商販的食品蔬菜。

6,、把好食品蔬菜的驗(yàn)收關(guān),。倉庫驗(yàn)收員工作認(rèn)真負(fù)責(zé),，每次購進(jìn)的食品、蔬菜和調(diào)味品等都要進(jìn)行仔細(xì)的檢查驗(yàn)收,，嚴(yán)格保證食品蔬菜的質(zhì)量,，保證劣質(zhì)食品與“三無”食品不進(jìn)倉庫。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時(shí),，認(rèn)真做好消毒,、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃上“放心菜”,，洗菜按照流程進(jìn)行,，從洗菜到燒菜層層落實(shí)，責(zé)任到人,。

7,、加強(qiáng)培訓(xùn)，提高服務(wù)水平,。學(xué)校制定了《蔣村中學(xué)食堂從業(yè)人員定期健康體檢和培訓(xùn)制度》,。食堂從業(yè)人員每年都會(huì)進(jìn)行健康體檢，持證上崗,。培訓(xùn)方面重點(diǎn)從業(yè)務(wù)知識(shí),、服務(wù)水平、食品安全等幾個(gè)方面加強(qiáng)培訓(xùn),。使后勤系統(tǒng)更好的為全校師生服務(wù)。

學(xué)校食堂自查報(bào)告篇二

我?，F(xiàn)有學(xué)校食堂1戶,，持有有效的餐飲服務(wù)許可證。工作人員為3人,，健康證持證率100％,。由于學(xué)校食堂規(guī)模的限制，僅能解決部分師生的就餐問題,。

學(xué)校按照《學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治自查表》進(jìn)行自查打分,，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證,、索證索票管理,、加工制作衛(wèi)生、健康證明,、食品添加劑的使用等六個(gè)方面進(jìn)行了自查,，主要問題集中在落實(shí)索證索票制度、食品加工制作管理和食品添加劑的使用管理這幾個(gè)環(huán)節(jié)上,。我校存在食品原料加工清洗池與餐具清洗消毒池混用,、食品原料采購登記不完整,、食品留樣的數(shù)量和規(guī)格不符合要求，食品添加劑未能做到使用登記,、專人負(fù)責(zé),，專柜保存。

學(xué)校食堂通過自查深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié),，并認(rèn)真進(jìn)行整改,，學(xué)校食堂食品安全狀況有了明顯的提高。對照標(biāo)準(zhǔn)逐一檢查學(xué)校集體食堂的設(shè)施設(shè)備及布局情況,，制定以下整改方案,。

① 、定期檢查督促水池,、洗刷池,，專用餐具消毒情況。

② ,、定期檢查食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生,，工作間，庫房衛(wèi)生,。

③ ,、定期檢查購置蔬菜、副食品,、肉類合格證化驗(yàn)單,。

④ 、不定時(shí)抽查工作人員是否按操作規(guī)程進(jìn)行加工,。

⑤ ,、定期檢查每餐是否留有樣品。

⑥ ,、定期召開食堂全體工作人員會(huì)議,。

主管校長要堅(jiān)持經(jīng)常深入食堂不放過不利于健康的任何蛛絲馬跡，發(fā)現(xiàn)問題,，及時(shí)解決,，把隱患消滅在萌芽階段。

每周學(xué)校都會(huì)利用1個(gè)小時(shí)的時(shí)間對食堂持健康證上崗的從業(yè)人員進(jìn)行全員培訓(xùn),，培訓(xùn)內(nèi)容：

① ,、食堂工作主要意義。

② ,、食堂工作人員的有關(guān)衛(wèi)生知識(shí),。

③ 、按加工規(guī)程操作的實(shí)習(xí)活動(dòng),。

通過培訓(xùn)使全體從業(yè)人員從思想上明確自己的一切工作都牽涉到師生健康和生命安全,，從而養(yǎng)成自覺的衛(wèi)生習(xí)慣和按衛(wèi)生要求操作的規(guī)程,。

為了進(jìn)一步加強(qiáng)衛(wèi)生管理的力度，學(xué)校對于購置的專用消毒柜,、電冰箱,，并對原有洗刷池進(jìn)行改造使蔬菜與肉食洗滌分池進(jìn)行。食堂廢棄物,、容器加蓋并及時(shí)清洗消毒,，同時(shí)對加工設(shè)施進(jìn)行合理布局，有效避免原料,、半成品,、成品混放現(xiàn)象。廚房炒菜處增設(shè)排煙排氣斗,，各種器具,，注明標(biāo)記。

學(xué)校食堂自查報(bào)告篇三

遠(yuǎn)大學(xué)?，F(xiàn)學(xué)校本著勤儉節(jié)約,，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作,，學(xué)校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位,，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時(shí),，重細(xì)節(jié),。根據(jù)孝南區(qū)教育局的要求，結(jié)合國家食品藥品監(jiān)督管理局和教育部聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于迅速開展學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》（食藥監(jiān)辦食【20xx】159號）文件精神,，學(xué)校本著對學(xué)生,、對家長、對社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐,、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康,，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí),、提高管理水平、明確管理責(zé)任,。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長為組長,，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí),。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改,。

每學(xué)年初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,，明確職責(zé)和具體分工,，針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工,、后勤人員會(huì)議,，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好,，管理好,，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中,。

（1）,、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作,，加工做到燒熟煮透,，做好食品留樣工作。

（2）,、把好“消毒”關(guān),。所有的餐具、用具都高溫消毒,。盡量少用化學(xué)試劑消毒,。

（3）、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān),。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂

工作,，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。

（4）,、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),，保證無投毒現(xiàn)象發(fā)生。

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,，做好各類事故隱患監(jiān)控,，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

（1）,、加大宣傳教育力度,，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí),。學(xué)校衛(wèi)生室,、食堂要通過課堂教育,、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,，維護(hù)自身健康,。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè),。

（2）,、加大管理力度，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校,；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度,。

（3）,、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品,，不買三無產(chǎn)品,，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí),。三是利用校園廣播,、黑板報(bào)、專題講座,，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食,、飲料等商品,。

（1）,、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因,，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

（2）,、學(xué)校食堂從業(yè)人員有教師轉(zhuǎn)崗，剛從事餐飲,，還有待適應(yīng),。

（3）學(xué)校食品留樣不能堅(jiān)持

總之，要持之以恒做到上述幾條,，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,，我們一定在本學(xué)期中再接

再勵(lì),，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

學(xué)校食堂自查報(bào)告篇四

敬愛的黨支部：

為加強(qiáng)學(xué)校管理,，進(jìn)一步提高我縣中小學(xué)食堂建設(shè)和管理水平,，防止學(xué)校食品食物中毒和其他食源性疾患事故發(fā)生，保障師生員工身體健康,，學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié),。本學(xué)期開學(xué)以來,，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,、《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級指南》,、《學(xué)校食堂與學(xué)校集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等法規(guī),，結(jié)合我校實(shí)際情況,，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,，從自查情況看,，基本達(dá)到了三級學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)（自評得分80分），請上級部門驗(yàn)收,，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

每學(xué)年初,，學(xué)校都會(huì)專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工,，成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工,、后勤人員會(huì)議,，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),，對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化,。從人員,、調(diào)入、設(shè)備,、采購,、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí),。切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好，管理好,，保護(hù)好,，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

食堂從業(yè)人員證照齊全,、合法有效,。工作人員每年都進(jìn)行體格檢查、每年都進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn),，并辦理“兩證”,。平時(shí)積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo),，這方面我們做的比較好,。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳,，由衛(wèi)生教師做好對食堂每周一次的檢查評比，做到獎(jiǎng)懲分明,。

各類設(shè)施的安全狀況良好,。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備,、消防設(shè)備,、電路、開關(guān)插座,、各類庫房的安全狀況都比較好,，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確,。

（1）把好采購,、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透,，做好食品留樣工作,。

（2）把好“消毒”關(guān)。所有的餐具,、用具都高溫蒸汽消毒,。

（3）把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”,。

（4）杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生,。

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控,，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全,。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

（1）加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生,、安全意識(shí),。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育,、板報(bào),、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,，自覺抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康,。同時(shí),，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

（2）加大管理力度,，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校,；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程,。加大獎(jiǎng)懲力度,。

（3）全面禁止使用一次性碗、筷和塑料袋,，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生,。

（4）學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品,，不買三無產(chǎn)品,，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí),。三是利用校園廣播,、黑板報(bào)、專題講座,，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食,、飲料等商品。

（1）學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不能夠達(dá)到更高的量化等級標(biāo)準(zhǔn),，學(xué)校食堂面積也達(dá)不到人均0.5平方米的要求,，食堂也沒有使用智能射頻自動(dòng)售飯系統(tǒng)，售飯間還沒有飯爐灶,。

（2）在校寄宿學(xué)生數(shù)目相對較少,，使學(xué)校食堂經(jīng)營者不能得到更高的報(bào)酬，一定程度上影響了做作業(yè)人員的積極性,，平時(shí)工作人員有時(shí)會(huì)忘記穿戴工作衣帽,。

（3）學(xué)校飲用水沒有經(jīng)過上級部門的檢驗(yàn)，致使沒有獲得合格證明,。

（4）學(xué)校食堂沒有嚴(yán)格執(zhí)行“四定”辦法,，也影響了評分成績。

總之,，要達(dá)到更高的量化等級標(biāo)準(zhǔn),，需要我們在以后的時(shí)間里再接再勵(lì)，群策群力,，把食堂衛(wèi)生工作做得更好,。

學(xué)校食堂自查報(bào)告篇五

為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提高食品安全衛(wèi)生意識(shí),，努力辦好“放心食堂”,，我校圍繞“四好、一滿

意,、一放心”,，通過強(qiáng)化制度建設(shè)、加強(qiáng)食堂管理人員和作業(yè)人員培訓(xùn),、嚴(yán)把食品采購和加工關(guān),，認(rèn)真落實(shí)食品留樣、索證索票,、定期消毒和“三防”措施,，注重過程和細(xì)節(jié)，確保落實(shí)到位,，取得了一定成效,。

本次縣食品藥品監(jiān)督局來我校檢查，主要指出兩個(gè)方面的問題：

1,、防鼠設(shè)施不夠完善,；

2、食用油有質(zhì)檢證明,，但與實(shí)際使用的批次不相符,。

針對以上情況,，我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,，并認(rèn)真進(jìn)行整改,，現(xiàn)將自查整改情況報(bào)告如下：

一、學(xué)校食堂食品安全自查情況

1,、組織制度建設(shè) 學(xué)校成立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制,，設(shè)立食堂安全管理人員，針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任,。健全衛(wèi)生、食品管理制度,，做到責(zé)任到人,。定期檢查食品安全工作，并有記錄,。建立了食物中毒應(yīng)急處理機(jī)制,。

2、許可證情況 有餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證,，實(shí)際經(jīng)營項(xiàng)目與許可范圍相符,。但20xx年6月5號已到年檢期限，尚未進(jìn)行年檢,。

3,、食品留樣 嚴(yán)格按要求進(jìn)行食品留樣，并有文字記載,。

4,、索票索證 本學(xué)期已對所有購買大宗物質(zhì)重新進(jìn)行了索票索證。

5,、消毒和“三防”設(shè)施 有消毒制度和具體方法,、措施，并安排有專人負(fù)責(zé),，“三防”設(shè)施尚需完善,。

6、從業(yè)人員健康管理 學(xué)校食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi),。學(xué)校已提前安排從業(yè)人排水溝暢通,，及時(shí)清理積水。

(5)做到生熟食分開存放,， 生熟食盆分開使用并標(biāo)明生熟字樣,。不得為學(xué)生提供隔夜、變 質(zhì)的食品,。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開存放,、要保持清潔,。食品儲(chǔ)藏間不得存放有毒、有害物品及個(gè)人用品 ,。

(6),、必須建立和完善食品、原料采買的索票,、索證及登記制度,。

存在問題 現(xiàn)在我新校食堂條件有些差、特別是房子較擁擠,，較難開展工作,。但是，我們要持之以恒做到上述幾條,，堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,，再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好,。

學(xué)校食堂自查報(bào)告篇六

為了確保我校師生食品衛(wèi)生安全,，保障教育教學(xué)工作順利進(jìn)行，學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,，抓平時(shí),，重細(xì)節(jié)。20××年10月14日我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作進(jìn)行了全面,、認(rèn)真的自檢自查,，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

1、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視食堂衛(wèi)生工作,。開學(xué)伊始,，學(xué)校就專門成立食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對食堂各項(xiàng)具體衛(wèi)生安全工作,，制定計(jì)劃,，明確責(zé)任，實(shí)行管理辦法公開,、管理過程公開,、經(jīng)營情況公開的“三公開”原則，使學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理工作有章可循,，有據(jù)可查,。

2、確保飲食從業(yè)人員持證上崗,，學(xué)校食堂證件齊全,。針對從業(yè)人員流動(dòng)性較強(qiáng)，開學(xué)前,，我校第一時(shí)間對從業(yè)人員進(jìn)行健康合格證檢查,，同時(shí),，每月底定期復(fù)查健康合格證是否過期，確保衛(wèi)生安全工作從個(gè)人抓起,，做到人人持證上崗,。

3、建立健全衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,，責(zé)任到人,，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔,，通風(fēng),、除塵、除害,，多形式搞好食品衛(wèi)生保障,。

4、食堂嚴(yán)格執(zhí)行“三不”,，即不購買變質(zhì)的食物和含有農(nóng)藥殘毒的蔬菜，每日做好蔬果農(nóng)藥殘留檢測,；不使用過期偽劣的食品和調(diào)味品,；不混放或混切生熟食物，加工工具分類消毒,。

5,、合理安排廚房內(nèi)部布置，做到物品擺放整齊,、干凈,。主要表現(xiàn)在：加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查；食堂配屬的炊事機(jī)械,、用電設(shè)備,、電路、開關(guān)插座的安全狀況良好,；管理規(guī)范到位,；操作規(guī)程明確。

6,、把好“八關(guān)”,，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

（1）把好“采購”關(guān)，采購做到索證驗(yàn)收,。

（2）把好“庫房管理”關(guān),，庫房要保持干燥、通風(fēng),、整潔,，防止物資因受潮而霉?fàn)€變質(zhì),。

（3）把好“留樣”關(guān)。每日做好每餐每樣留樣食品的記錄,，包括食品樣源,、食品名稱、留樣時(shí)間,、目測樣狀等,，以備檢查。

（4）把好“食堂員工操作”關(guān),。學(xué)校食堂全體廚工嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，搞好飲食衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒,。

（5）把好“衛(wèi)生管理”關(guān),。食堂職工合理分配衛(wèi)生負(fù)責(zé)區(qū)域，職工嚴(yán)格按照要求把好質(zhì)量衛(wèi)生關(guān),。

（6）把好“添加劑管理”關(guān),。指定專人采購，購買時(shí)按照要求指定的品種購買,，不規(guī)范或無中文標(biāo)識(shí)的食品添加劑不得購買,。添加劑使用量嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)定使用量操作。

（7）把好“農(nóng)藥檢測”關(guān),。每日檢測必須有詳細(xì)記錄,，包括蔬菜的名稱、來源,、抽樣基數(shù),、檢測日期和時(shí)間、檢測結(jié)果的處理,，最后檢測員簽名,。

（8）把好“餐具消毒”關(guān)。經(jīng)消毒的食具有專人專門存放的保潔柜,，食具存放整齊避免與其它雜物混放,，防止食具重復(fù)污染，并對存放柜定期進(jìn)行清洗消毒,。

7,、為有效管控學(xué)校食品安全，做好各類事故隱患監(jiān)控,，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全,。我們著重從以下幾個(gè)方面展開工作：

（1）加大食品安全衛(wèi)生宣傳教育力度，強(qiáng)化員工的食品衛(wèi)生,、安全意識(shí),。自覺清潔廚房,，維護(hù)廚房衛(wèi)生環(huán)境健康，自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè),。

（2）加強(qiáng)監(jiān)管力度,，落實(shí)巡查制度，責(zé)任到人,，日常各項(xiàng)檢查記錄專人負(fù)責(zé),。

（3）繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)生健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品,，不買三無產(chǎn)品,，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

總之,，針對存在的問題,，我們一定要及時(shí)解決，始終保持高度警惕,，以常抓不懈的高度責(zé)任感認(rèn)真細(xì)致做好每一項(xiàng)工作,，細(xì)致進(jìn)行每一道工序，確保師生食堂食品安全萬無一失,，把學(xué)校食堂衛(wèi)生工作做得更好,。

學(xué)校食堂自查報(bào)告篇七

根據(jù)上級文件精神，為全面加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理,，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營造良好的,、和諧的校園環(huán)境,，切實(shí)維護(hù)廣大師生的健康權(quán)益，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生,，我校潘校長對學(xué)校食堂食品安全管理工作作出了全面部署,，總務(wù)處迅速開展了學(xué)校食堂食品安全整治工作。通過全面,、認(rèn)真的自檢自查和食品安全整治工作,，學(xué)校食堂食品安全工作得到進(jìn)一步加強(qiáng)。現(xiàn)將自檢自查和食品安全整治工作情況報(bào)告如下：

在本學(xué)期初學(xué)校成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的基礎(chǔ)上,，針對各項(xiàng)具體安全工作再次明確責(zé)任,。同時(shí)要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好，管理好,，保護(hù)好,，讓家長放心地將孩子交到我們的手中,。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳,，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔,，通風(fēng),、除塵、除害,。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，建立健全“食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生制度”、“食堂管理辦法”,、“衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲制度”等食品衛(wèi)生安全管理制度,。同時(shí)制訂實(shí)施崗位責(zé)任制度，制訂了群體性食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作預(yù)案,，建立食物中毒及傳染病流行事件報(bào)告制度,，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有章可循，有據(jù)可依,。 其次,，明確責(zé)任。明確學(xué)校法人代表在食品衛(wèi)生工作中的責(zé)任,，切實(shí)落實(shí)法人代表負(fù)總責(zé),，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓的管理機(jī)制。層層簽訂責(zé)任狀,，確保食品衛(wèi)生安全管理責(zé)任到人,，工作橫向到邊、縱向到底,。食堂生產(chǎn)加工也加強(qiáng)了衛(wèi)生監(jiān)管,，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度,。

加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查,。食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備,、電路,、開關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范,、到位,，操作規(guī)程明確。

學(xué)校食堂要通過板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,，維護(hù)自身健康,。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作,。學(xué)校通過健康教育,，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品,，不喝生水冷水,，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播,、專題講座,，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品,。

學(xué)校加強(qiáng)了對食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和體檢工作,，辦理《健康證》，普及食品衛(wèi)生法律,、法規(guī)和有關(guān)衛(wèi)生知識(shí),，確保學(xué)校食堂的食品安全。落實(shí)了國家食品藥品監(jiān)督管理局《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法》,，按照《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)大綱》要求,，制定培訓(xùn)計(jì)劃，學(xué)習(xí)了餐飲安全知識(shí)和提高了規(guī)范操作能力,，并做好培訓(xùn)材料整理和培訓(xùn)情況記錄,。通過每年4次從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作,，提高食堂從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)和自我保護(hù)能力,，做到防患于未然。

我校始終嚴(yán)格堅(jiān)持定點(diǎn)采購食品,，倉庫進(jìn)貨做好臺(tái)賬記錄,，始終嚴(yán)格堅(jiān)持食品采購索證制度，不購變質(zhì)食物和野生菌,、豆角等有中毒可能性的食物,。餐具做到餐餐消毒，餐桌一用一消毒，生熟食品嚴(yán)格分類存放,，分架,、隔墻、離地存放,，定期檢查,、及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。隔餐剩食不給學(xué)生食用,，未加工熟的食物不給學(xué)生食用,。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品,。用于保存食品的冷藏設(shè)備,，貼有標(biāo)志。用于原料,、半成品,、成品的刀、墩,、板,、桶、盆,、筐,、抹布以及其他工具、容器標(biāo)志明顯,，做到了分開使用,，定位存放，用后洗凈,，保持清潔,。餐飲具所使用的洗滌、消毒劑符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。洗滌,、消毒劑有固定的存放櫥，并有明顯的標(biāo)記,。

在今后的工作中,，我校將繼續(xù)堅(jiān)持全面學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)《食品安全法》樹立安全第一的思想，健全食品衛(wèi)生安全制度,，做到持證上崗,，一切為了孩子，為了孩子的一切,，做好我校食品,、衛(wèi)生,、安全工作，為教育教學(xué)提供保障,。

總之,，只要持之以恒做到上述幾條，就能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,，我們也一定在本學(xué)期剩下的時(shí)間里再接再勵(lì),，把食堂安全工作做得更好。

學(xué)校食堂自查報(bào)告篇八

為了進(jìn)一步加強(qiáng)我校食堂食品衛(wèi)生安全工作,，確保全體師生餐飲食品安全,，根據(jù)《xx縣學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作方案》的文件精神，將我校食堂實(shí)際情況匯報(bào)如下：

（一）學(xué)校食品安全組織機(jī)構(gòu)健全,，校長任組長,，為第一責(zé)任人，有兼職管理人員,，有規(guī)章制度,。

領(lǐng)導(dǎo)組組長：郝xx

副組長：張x生、張x文,、李x興

成員：張x文（政）,、李x兵、李x文,、苗x勝,、陳x波

（二）有餐飲服務(wù)許可證。

（三）制定有食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,。

（四）食堂功能分區(qū)基本合理,，不會(huì)導(dǎo)致交叉污染。

（五）嚴(yán)格執(zhí)行索票,、索證,、臺(tái)帳登記制度。米,、面,、油由榆社縣莊禾糧食購銷有限公司配送，其他一般在信譽(yù)好的經(jīng)營戶定點(diǎn)購買,。

（六）食堂環(huán)境衛(wèi)生整潔,。

（七）從業(yè)人員有健康合格證，建有體檢,、培訓(xùn)檔案,。

（八）擁有消毒柜等專用設(shè)備,，從業(yè)人員有多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn),。

（九）能夠按加工程序要求操作。

（十）一般不使用添加劑，食品留樣保存在冰柜,，有登記記錄,。

（十一）食堂場所沒有存放有毒有害物質(zhì)。

由于灶房是19xx年建校初新建,，當(dāng)時(shí)規(guī)劃布局不一定符合現(xiàn)在要求,。最主要的是學(xué)校無餐廳，刮風(fēng)下雨等惡劣天氣給學(xué)生就餐帶來很大困難,。通過認(rèn)真學(xué)習(xí)文件精神,，我們找出了問題和不足，同時(shí)積極進(jìn)行整改完善,。

學(xué)校食堂自查報(bào)告篇九

學(xué)校對每天三餐例行檢查,，主要檢查定點(diǎn)采購和索證，食品留樣,，生熟分開,，盛用具和餐具的清洗和消毒等內(nèi)容;值日領(lǐng)導(dǎo)每天也到飯?zhí)脵z查督促，并進(jìn)行檢查記錄,，確保食物不受污染,。并及時(shí)調(diào)整調(diào)不合理的廚房內(nèi)部布置。一是蒸飯間,，二是蔬菜加工間,，三是打飯間。加強(qiáng)飯?zhí)铆h(huán)境的衛(wèi)生,，并組織學(xué)生干部到飯?zhí)脵z查評比,，并將檢查結(jié)果在全校公布。

為了有效地對全校師生進(jìn)行食品安全教育,，保證食品安全教育取得實(shí)效。學(xué)校通過有力的宣傳教育工作,，讓全校師生對食品安全的重要性有了更深的認(rèn)識(shí),，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識(shí)。

(1),、把好采購,、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透,，做好食品留樣工作,。

(2)、把好“消毒”關(guān),。所有的餐具,、用具都高溫蒸汽消毒。

(3),、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān),。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”,。

(4),、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生,。

學(xué)校的配送食品的接收,、儲(chǔ)存和管理工作由學(xué)校總務(wù)主任具體負(fù)責(zé),。總務(wù)處與供應(yīng)商簽訂合同,，明確配送時(shí)間及數(shù)量,，并對食品嚴(yán)格檢驗(yàn)，嚴(yán)防污染,、變質(zhì),、過期食品流入校園。確保食品按時(shí),、保質(zhì)保量配送到學(xué)校,，總務(wù)處按排專人做好供接貨登記工作?？倓?wù)處設(shè)立專門的儲(chǔ)藏室,，配備冰柜，確保食品干凈衛(wèi)生,，不污染,、不變質(zhì)。儲(chǔ)藏室對配送的每一批食品要留樣封存,，留樣不得少于3天,，以備待查。學(xué)生灶對配送食品必須做到加工精細(xì),，確保衛(wèi)生,，確保營養(yǎng)不流失,。蛋奶主管員對儲(chǔ)藏室內(nèi)保管的食品每天要進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)霉變,，過期食品要及時(shí)銷毀。蛋奶主管員必須對食品加工情況和當(dāng)日剩余蛋奶的儲(chǔ)存,、處理情況進(jìn)行記載,。總務(wù)處規(guī)范配送食品的發(fā)放程序,。每天在固定的時(shí)間由蛋奶管理員把蛋奶分發(fā)給各學(xué)生灶,，各學(xué)生灶在學(xué)生領(lǐng)取前加工好蛋奶，并對蛋奶裝捅裝箱,，各班生活委員清點(diǎn)無誤后,，以班為單位統(tǒng)一簽字領(lǐng)取。各班在班主任組織下把蛋奶分發(fā)給學(xué)生,，學(xué)生須簽字,。每周各班主任把一周學(xué)生領(lǐng)取蛋奶的登記表簽字后，交總務(wù)處,。蛋奶主管員必須將每月蛋奶發(fā)放登記臺(tái)賬匯集成冊并入檔,，以備檢查和審計(jì)。政教處配合班主任對廣大學(xué)生開展食品衛(wèi)生知識(shí)宣傳教育,，依照《縣三中學(xué)生食用蛋奶突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》處理預(yù)防食品中毒事件發(fā)生,。

(1)、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因,，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高,。

(2)、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工,，工資低,，不夠安心。

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,，做好各類事故隱患監(jiān)控,，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

(1),、加大宣傳教育力度,，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí),。學(xué)校衛(wèi)生室,、食堂要通過課堂教育、板報(bào),、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,，維護(hù)自身健康,。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè),。

(2),、加大管理力度，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,，嚴(yán)格操作規(guī)程,。加大獎(jiǎng)懲力度。

(3),、全面停止使用一次性碗,、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生,。

(4),、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品,，不買三無產(chǎn)品,，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí),。

(5),、利用校園廣播、黑板報(bào),、專題講座,，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,。教育學(xué)生不到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食,、飲料等商品。

總之,，學(xué)校安全無小事,，我們一定我們要持之以恒做到上述幾條，在食品安全工作上再接再勵(lì),，把食堂衛(wèi)生工作做得更好杜絕食物中毒事故在我校發(fā)生,。

當(dāng)前，學(xué)生食品安全問題已經(jīng)成為家庭,、學(xué)校和社會(huì),。

學(xué)校食堂自查報(bào)告篇十

我校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時(shí),，重細(xì)節(jié),。根據(jù)區(qū)教育局的要求，結(jié)合國家食品有關(guān)文件精神,，我校本著對教師對學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

為了加強(qiáng)對教師集體用餐,、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康,，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí),、提高管理水平,、明確管理責(zé)任,。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：呂應(yīng)社校長為組長，實(shí)行分工負(fù)責(zé),，層層落實(shí),。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改,。

每學(xué)年初,，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工,，針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任,。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議,，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件,，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性,，。

,。

,。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳,，由工會(huì)主席馮美同志做好對食堂每周一次的檢查，做到獎(jiǎng)懲分明,。

(1),、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作,，加工做到燒熟煮透,，做好食品留樣工作,。

(2)、把好“消毒”關(guān),。所有的餐具,、用具都高溫消毒。

(3),、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān),。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”,。

(4),、杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。

,。

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校教師員工健康安全,。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

(1),、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生,、安全意識(shí),。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育,、板報(bào),、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,，自覺抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康,。同時(shí),，也使食堂的'工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

(2),、加大管理力度,，食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程,。

(3),、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生,。

(4)、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品,，不買三無產(chǎn)品,，不喝生

水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí),。三是利用校園廣播,、黑板報(bào)、專題講座,，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食,、飲料等商品。

(1),、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因,，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

(2),、灶房未安裝沙門,，個(gè)別窗鎖損壞

五月底給灶房安裝沙門并更換窗鎖,。

總之,，要持之以恒做到上述幾條，堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,，再接再勵(lì),，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

學(xué)校食堂自查報(bào)告篇十一

為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理,，提高食品安全衛(wèi)生意識(shí),，努力辦好 放心食堂 ，我校圍繞 四好,、一滿意,、一放心 ，通過強(qiáng)化制度建設(shè),、加強(qiáng)食堂管理人員和作業(yè)人員培訓(xùn),、嚴(yán)把食品采購和加工關(guān)，認(rèn)真落實(shí)食品留樣,、索證索票,、定期消毒和三防措施，注重過程和細(xì)節(jié),，確保落實(shí)到位，取得了一定成效,。

本次縣食品藥品監(jiān)督局來我校檢查,，主要指出兩個(gè)方面的問題：

1、防鼠設(shè)施不夠完善;

2,、食用油有質(zhì)檢證明,，但與實(shí)際使用的批次不相符,。

針對以上情況,，我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面,、認(rèn)真的自檢自查,，并認(rèn)真進(jìn)行整改，現(xiàn)將自查整改情況報(bào)告如下：

學(xué)校食堂食品安全自查情況

學(xué)校成立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制,，設(shè)立食堂安全管理人員,，針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任,。健全衛(wèi)生、食品管理制度,，做到責(zé)任到人,。定期檢查食品安全工作，并有記錄,。建立了食物中毒應(yīng)急處理機(jī)制,。

有餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證,，實(shí)際經(jīng)營項(xiàng)目與許可范圍,。

嚴(yán)格按要求進(jìn)行食品留樣,，并有文字記載,。

本學(xué)期已對所有購買大宗物質(zhì)重新進(jìn)行了索票索證,。

有消毒制度和具體方法、措施,，并安排有專人負(fù)責(zé),，三防設(shè)施尚需完善。

學(xué)校食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi),。學(xué)校已提前安排從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢,，并重新辦證。

學(xué)校食堂自查報(bào)告篇十二

為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理,，提高食品安全衛(wèi)生意識(shí),，努力辦好放心食堂，我校通過強(qiáng)化制度建設(shè),、加強(qiáng)食堂管理人員和作業(yè)人員培訓(xùn),、嚴(yán)把食品采購和加工關(guān)，認(rèn)真落實(shí)食品留樣,、索證索票,、定期消毒和三防措施，注重過程和細(xì)節(jié),，確保落實(shí)到位,，取得了一定成效。

我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面,、認(rèn)真的自檢自查,，并認(rèn)真進(jìn)行整改，現(xiàn)將自查整改情況報(bào)告如下：

學(xué)校食堂食品安全自查情況

學(xué)校成立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制,，設(shè)立食堂安全管理人員,，針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任,。健全衛(wèi)生、食品管理制度,，做到責(zé)任到人,。定期檢查食品安全工作，并有記錄,。建立了食物中毒應(yīng)急處理機(jī)制,。

暑假對食堂進(jìn)行修繕，增加配餐間和專用洗菜池等配套設(shè)施,，經(jīng)區(qū)食品藥品監(jiān)督局查看,，同意發(fā)放衛(wèi)生許可證，正在辦理中,。

嚴(yán)格按要求進(jìn)行食品留樣,，并有文字記載。

本學(xué)期已對所有購買大宗物質(zhì)重新進(jìn)行了索票索證,。

有消毒制度和具體方法,、措施，并安排有專人負(fù)責(zé),，三防設(shè)施尚需完善,。

學(xué)校食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi)。學(xué)校已提前安排從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢,，并重新辦證,。

學(xué)校食品由專人負(fù)責(zé)采購，有進(jìn)貨驗(yàn)收,，索證索票,，有記錄臺(tái)賬。嚴(yán)把食品原料質(zhì)量關(guān),，所購食品原料符合要求,。

從業(yè)人員操作時(shí)，能按要求穿戴工作服,，接觸食物前按要求洗手消毒,。食品制作環(huán)境整潔，硬件設(shè)施良好,。食品添加劑符合國家規(guī)定,，有專人采購、保管,。

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全,。我們從以下幾個(gè)方面進(jìn)行了整改：

1,、對食品質(zhì)檢證明批次不符的情況，當(dāng)時(shí)已責(zé)成供應(yīng)商重新提供了同批次號的質(zhì)檢證明,。

2,、重新添加、安裝了防鼠設(shè)施,。

3,、對所有從業(yè)人員重新辦理的健康證進(jìn)行了掛牌公示。

4,、與區(qū)食品藥品監(jiān)督局協(xié)商盡快取證,。

今后，我校將加大宣傳教育力度,，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生,、安全意識(shí)。學(xué)校食堂要通過習(xí)會(huì),、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品,，維護(hù)自身健康。同時(shí),，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè),。不斷提高安全衛(wèi)生意識(shí)，提高工作技能和飯菜質(zhì)量,，使學(xué)校后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量在新學(xué)期有大幅度的提高,。

學(xué)校食堂自查報(bào)告篇十三

我校為貫徹落實(shí)長春市食品藥品監(jiān)督管理局、長春市教育局文件精神,，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組于10月11日對學(xué)校的食堂食品衛(wèi)生安全工作展開了全面,、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐,、食品衛(wèi)生的安全,，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí),、提高管理水平,、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了實(shí)行分工負(fù)責(zé),，層層落實(shí),。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：xx副組長：xx

成員：xx

本次自查共包括衛(wèi)生許可證,；工作人員健康及培訓(xùn)證,；衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員；索票索證,；工作人員個(gè)人衛(wèi)生情況,；食品的用具要求；食品有關(guān)要求,；食品進(jìn)貨渠道衛(wèi)生要求,；食品儲(chǔ)存庫要求,；食堂內(nèi)外環(huán)境,；食品加工場所要求；食品添加劑使用是否規(guī)范等方面的內(nèi)容,。

在自查中,，我們本著對全校師生負(fù)責(zé)的高度責(zé)任心,，認(rèn)真地對食堂的衛(wèi)生,、質(zhì)量,、設(shè)施設(shè)備,、加工過程等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查,。

1、我校已于20xx年4月18日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》,，有效期至20xx年4月17日,。

2、學(xué)校制訂了食堂各項(xiàng)管理制度,，制度完善,，由總務(wù)主任楊趙喜力負(fù)責(zé)食堂食品安全,，學(xué)校每月一次對食堂進(jìn)行定期安全檢查,。

3,、學(xué)校食堂和后勤服務(wù)人員一共4人，均參加了體檢,，持健康證上崗，且健康證在有效期內(nèi),。

4,、學(xué)校的原材料采購采取了定點(diǎn)采購,，有原材料索證憑證,。

5,、食堂一日三餐均進(jìn)行了足量的食品留樣,。

6,、學(xué)校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。

7,、學(xué)校使用的食品留樣有專柜存放,、有專人管理,。

8,、學(xué)校不加工涼菜,。

1、食堂捕鼠設(shè)施不完善,。

2、發(fā)現(xiàn)有數(shù)只蒼蠅,。

針對上述檢查中存在的問題，學(xué)校責(zé)令總務(wù)處必須立即加強(qiáng)管理,，更好的為學(xué)校教育教學(xué)服務(wù),。對照檢查標(biāo)準(zhǔn),，我們在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐?，在工作中還存在一些不足，今后,，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī)，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度,，不斷改善,，使學(xué)校食堂食品安全工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺(tái)階,。

學(xué)校食堂自查報(bào)告篇十四

長期以來,，我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則,，抓平時(shí)、重細(xì)節(jié),，為 “辦人民滿意的學(xué)?！卑l(fā)揮重要作用,。為加強(qiáng)學(xué)校管理,，進(jìn)一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平,，保障師生員工身體健康，我校根據(jù)《湖南省教育廳關(guān)于開展中小學(xué)學(xué)生食堂檢查工作的通知》精神,，結(jié)合《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村中小學(xué)學(xué)生食堂管理工作的通知》（湘教通[xx]426號）,，及《食品衛(wèi)生法》《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例,，現(xiàn)結(jié)合我校實(shí)際情況,，對學(xué)校的食堂工作展開了全面,、認(rèn)真的自檢自查,，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

我?，F(xiàn)有學(xué)生食堂建于2005年，建筑面積為149平方米,，后經(jīng)過多次完善，現(xiàn)有柴房,、烹飪間,、儲(chǔ)藏間,。學(xué)校現(xiàn)有學(xué)生675人,，教職工31人，日常為學(xué)生提供開餐服務(wù)的有600余人,。

1,、領(lǐng)導(dǎo)重視 周密布署

每學(xué)期初,，學(xué)校都會(huì)專門召開食堂工作會(huì)議,，明確職責(zé)和具體分工,，成立以校長為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，統(tǒng)籌各項(xiàng)工作，針對各項(xiàng)具體工作制定計(jì)劃,、明確責(zé)任,，讓食堂的全面工作制度化,、規(guī)范化,。后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí),，從人員,、調(diào)入,、設(shè)備、采購,、保管,、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí),，并定期召開食堂工作專門會(huì)議,，學(xué)習(xí)上級文件,，研究各階段落實(shí)措施,。校級領(lǐng)導(dǎo)每天輪流到學(xué)生餐廳巡視,，以便隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,，及時(shí)給予指導(dǎo),，立即進(jìn)行改進(jìn),。

2,、健全制度,、責(zé)任到人,。

校長是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂管理員負(fù)責(zé)具體的管理工作,，總務(wù)主任負(fù)責(zé)監(jiān)督管理。同時(shí)建立了一系列的規(guī)章制度,，如食堂管理制度,、食堂消毒制度、采購食品制度,、采購索證制度,、食品驗(yàn)收制度、食品倉儲(chǔ)衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度,、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。

3,、確保衛(wèi)生 有效監(jiān)督

（1）食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施,，并做到了有檢查、有記錄,，有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作,，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。

（2）采購做好驗(yàn)收工作,，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作,。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，將學(xué)校食品進(jìn)貨進(jìn)行統(tǒng)一采購,，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告,，進(jìn)出貨手續(xù)齊全,，帳冊相符,，并由劉昌偉同志負(fù)責(zé)。

（3）建全各類安全衛(wèi)生制度以及進(jìn),、出貨招標(biāo),、檢查,、驗(yàn)收,、登記,、簽字制度，定期公布市場原料價(jià)格和進(jìn)行單菜核算,。

（4）建立群眾監(jiān)督機(jī)制,，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān),。我們成立了由校工會(huì)干部,、家長代表、教師代表,、學(xué)生代表等組成的膳管會(huì),，定期舉行碰頭會(huì),，監(jiān)督以收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),、成本利潤控制,、飯菜質(zhì)量,、開支結(jié)構(gòu)為重點(diǎn),，行使對食堂的監(jiān)督,、檢查等職能,。

（5）從業(yè)人員持證上崗，規(guī)范操作,。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),，按規(guī)定穿戴工作服,、工作帽,，并能做到不留長發(fā),，不留長指甲,，不戴手飾,，注意個(gè)人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。有專用衣櫥,，個(gè)人衣物不帶入食品處理區(qū),。每天不定期進(jìn)行垃圾清理,，食堂各個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。嚴(yán)禁非食堂工作人員進(jìn)入操作間,。

（6）堅(jiān)持實(shí)行消毒制度,。餐用具使用后能及時(shí)洗凈,、消毒，保持潔凈,。

（7）,、水質(zhì)保證,，周邊環(huán)境良好。學(xué)校自行從深水進(jìn)中抽取用水,，水質(zhì)達(dá)標(biāo),，食堂周邊無污染源,。

4,、保證伙食

以人為本為維護(hù)師生的合法利益和身心健康,，我校堅(jiān)持“公益性”原則,，按照“非營利性”要求,，做到保本不營利，進(jìn)行食堂成本單獨(dú)核算,，以保證食堂日常運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)收支平衡為目標(biāo),。

（1）保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量,，努力做到葷素合理搭配,，品種豐富多樣,，滿足學(xué)生身體健康成長的需要,。

（2）就餐價(jià)格實(shí)行最高限價(jià),，確保期末結(jié)余或虧損控制在學(xué)期營業(yè)額的4%以內(nèi),。

5,、存在問題

1,、因?qū)W校經(jīng)費(fèi)有限,，從業(yè)人員持證上崗,，規(guī)范操作,。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),，按規(guī)定穿戴工作服,、工作帽,，并能做到不留長發(fā)，不留長指甲,，不戴手飾,，注意個(gè)人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。有專用衣櫥,，個(gè)人衣物不帶入食品處理區(qū),。每天不定期進(jìn)行垃圾清理，食堂各個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生情況良好,。嚴(yán)禁非食堂工作人員進(jìn)入操作間,。

2、健全制度,、責(zé)任到人,。園長是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂主任負(fù)責(zé)具體的管理工作,，保健醫(yī)生負(fù)責(zé)監(jiān)督管理,。同時(shí)建立了一系列的規(guī)章制度，如餐飲衛(wèi)生管理制度,、食堂管理制度,、食堂消毒制度、采購食品制度,、采購索證制度,、食品驗(yàn)收制度,、食品倉儲(chǔ)衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度,、烹調(diào)間衛(wèi)生制度,、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。

3,、抓好源頭管理,。為確保師生飲食安全，把好食品采購關(guān),，嚴(yán)防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品蔬菜供貨協(xié)議,，認(rèn)真做好取證,，索證工作，堅(jiān)決不購買無證商販的食品蔬菜,。

4,、把好食品蔬菜的驗(yàn)收關(guān)。驗(yàn)收員工作認(rèn)真負(fù)責(zé),，每次購進(jìn)的食品,、蔬菜和調(diào)味品等都要進(jìn)行仔細(xì)的檢查驗(yàn)收，嚴(yán)格保證食品蔬菜的質(zhì)量,，保證劣質(zhì)食品與“三無”食品不進(jìn)倉庫,。

5、把好食品衛(wèi)生關(guān),。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時(shí),，認(rèn)真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作,，確保師生吃上“放心菜”,，洗菜按照流程進(jìn)行，從洗菜到燒菜層層落實(shí),，責(zé)任到人,。不提供熟食、涼拌食物,。

6,、堅(jiān)持留樣制度。每個(gè)品種的留樣量均不少于100克,，在冷藏條件下存放48小時(shí),。

7、從業(yè)人員持證上崗,，規(guī)范操作,。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽,，并能做到不留長發(fā),，不留長指甲，不戴手飾,，注意個(gè)人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生,。有專用衣櫥，個(gè)人衣物不帶入食品處理區(qū),。每天不定期進(jìn)行垃圾清理,，食堂各個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。嚴(yán)禁非食堂工作人員進(jìn)入操作間,。

8,、附屬設(shè)施比較齊全。各門窗有防蠅,、防塵設(shè)施,；有用于洗菜、洗餐具,、洗手等專用的洗潔盆,；有專用的餐具消毒桶；有專用的半成品,、成品的工具和容器,，有明顯的標(biāo)志并能分開使用；食品加工區(qū)有專用帶蓋的廢棄物容器,；食品倉庫有防鼠板,，有食品存放架，做到分類存放,，保證有良好的通風(fēng)效果,。

10、堅(jiān)持實(shí)行消毒制度,。餐用具使用后能及時(shí)洗凈,、消毒，保持潔凈,。

11,、水質(zhì)保證，周邊環(huán)境良好,。學(xué)校自行從深水進(jìn)中抽取用水,，水質(zhì)達(dá)標(biāo)，食堂周邊無污染源,。食堂沒有配套設(shè)施,，不能給學(xué)生提供一個(gè)讓學(xué)生放心用餐的餐廳,。流水洗手設(shè)施簡陋、數(shù)量少,，不能保證多數(shù)人同時(shí)使用,。

學(xué)校食堂自查報(bào)告篇十五

西邑中心小學(xué)食堂衛(wèi)生食品安全自查報(bào)告 為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí),，營造良好的,、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,，抓平時(shí),，重細(xì)節(jié)。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面,、認(rèn)真的自檢自查,，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

強(qiáng)化責(zé)任意識(shí) 為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐，食品衛(wèi)生的安全,，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí),，提高管理水平,，明確管理責(zé)任，學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，校長為組長安監(jiān)員趙云具體落實(shí),，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí),，領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

組 長：王壽延

副組長：趙云 王利華

組 員：各班班主任

每學(xué)期對食堂工作人員進(jìn)行衛(wèi)生健康體檢和業(yè)務(wù)培訓(xùn),。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳,，由教師做好對食堂每周一次的檢查評比,，做到獎(jiǎng)懲分明。

一是蒸飯間,，二是蔬菜加工間,，三是打飯間。

（1）,、把好采購,、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透,，做好食品留樣工作,。

（2）,、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具,、用具都高溫蒸汽消毒,。

（3）、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān),。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”,。

（4）,、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生,。

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全,。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

（1）,、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生,、安全意識(shí),。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育,、板報(bào),、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,，自覺抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康,。同時(shí),，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

（2）,、加大管理力度,，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,，嚴(yán)格操作規(guī)程,。加大獎(jiǎng)懲力度。

（3）,、學(xué)校通過健康教育,，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)

品，不喝生水冷水,，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí),。三是利用校園廣播、黑板報(bào),、專題講座,，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品,。

（1）,、學(xué)校食堂通風(fēng)口需安裝鐵絲網(wǎng)，杜絕蚊蠅進(jìn)入,。

（2）,、學(xué)校食堂從業(yè)人員部分為臨時(shí)工，工資低,，不夠安心,。總之,，要持之以恒做到上述幾條,，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在今后的工作中再接再勵(lì),，把食堂衛(wèi)生工作做得更好