人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,，也便于保存一份美好的回憶。相信許多人會覺得范文很難寫？以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文,，歡迎大家分享閱讀,。

殺豬過年的美文篇一

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關于童年的記憶，仿佛總是三句話離不開吃,，春天的薺菜不必說了,，自然是美味的，還有“四大鮮”,，便是頭刀子韭菜香椿芽,，新娶的媳婦嫩黃瓜。新娶的媳婦可以沒有,，但吃的東西卻少不得,，不然肚先生不答應。吃得素菜粗糧久了,，沒有油水,，人也受不了，于是,，母親便時常要做點小豆腐來開開葷,。平時豆腐是要拿黃豆來換的，既沒有那么多黃豆,，也舍不得,，而自家做的，是需要耐心等到臘月二十八才行,，這樣過年才“都有?！薄＿@小豆腐并不是豆腐,，其實就是把黃豆面放在鍋里煮,，再放上點鹽，不用鹵水,，做出來像是豆腦,，也并不怎么好吃?？删瓦@個也已經(jīng)有些奢侈了,，是不經(jīng)常做的。

我卻是食肉動物,，與肉非常有感情。若是家里養(yǎng)的兔子或雞不幸夭折,，便會沒心沒肺的高興一回,。兔肉是極鮮的，且不說野兔，便是家兔也會讓你贊嘆不已,。做熟了,，但看肉色，與雞相近——但現(xiàn)在的雞肉已不復是過去的雞肉味了,，味道卻比雞肉鮮美得多,，因而，總會連湯喝光意猶未盡,，難舍最后一滴,。

但這些肉的味道總不如豬肉來得純正，所以豬肉才是大席上的主菜,。豬肉也要等到過年才有,，于是，我便盼著過年,。至今還記得那句童謠：人家過年咱過年,，人家吃肉咱不饞。其實早就饞了,，若是真?zhèn)€不饞,，也絕計不會想起來要說這個，嘴上的'不饞便恰如中國人的客套一樣——“你到我家來吃飯吧”——當不得真的,。

日子越數(shù)越近,，終于熬到要過小年了，這時候生產(chǎn)隊便開始殺豬,。殺豬是一件大事,，隊里安排一些壯勞力來捉豬：用一個長鉤子鉤住了后腳，趁它一趔趄的剎那,，按住了,，三纏兩繞，綁住了四蹄,。一頭頭的豬放完血后,，便于豬蹄處開一小口，往里面吹氣,。吹豬是個力氣活,，在一邊看都覺得累，只有把它吹起來才容易褪毛,。

劃開豬肚皮,，大家先要驗看的是那肥膘肉，越厚越好,。一年到頭,，大家都想著要些肥肉能過癮呢。用它來炒菜、包水餃,，咬到嘴里,，滋的一聲，滿嘴流油,，十分的美,。養(yǎng)了一年了，豬也確實很令人滿意,，膘肥肉厚,。分配時候，便要公心處理了,，不然為了一塊肥肉,，人家都會來找的。現(xiàn)在卻完全相反了,，要瘦肉不要肥肉,，這真是應了那時的一句話：肉多了嫌肥。

全家那幾斤肉是要好好打算著吃的,，小年可以先解解饞,，此后便要細打算了。正月是要來客人的,，一頓頓的添上點,，而且還要趁著過年請客，自家的長輩和不錯的友人是一定請的,，吃了人家的,，也要還席。這樣一通下來,，便會到了正月十幾,，肉都成了臘肉了，依然不舍得吃,。

肉是這樣稀罕,，連過年都難以盡興。

后來,，聯(lián)產(chǎn)承包責任制后,，各家都自己養(yǎng)豬了，一是為了積肥,，二是為了賣豬,，一頭豬的收入等于零存整取。這樣,，過年的時候,，便可以自家殺豬了,。記得有一年,，我家一頭豬一直養(yǎng)了一年,，到了三百斤，過年的時候殺了,，終于可以敞開來吃肉了,，可是，卻再也不像以前那么饞了,。

如今,，便是平常的日子，也不會缺了豬肉,，所以,，過年的肉便再也不會那么有吸引力。肉是豐富了,，可是,，味道卻不如從前了。

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