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榴蓮燉雞的制作方法篇一
榴蓮本身味就獨一,，這讓很多廚師找到了先機,，將榴蓮進菜提味。特有的口感讓人們?nèi)珦矶?，瞬間相傳,。而今天為大家介紹的正是榴蓮菜--榴蓮燉雞的烹飪方法，學(xué)學(xué)看吧!
主料：榴蓮(自己喜好多少),雞1只(約重600克),姜片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水約用1500克,鹽少許,。
此湯補而不燥,，而且性質(zhì)溫和，還具有多種食療功效,，包括補血益氣,、滋潤養(yǎng)陰，適合不同體質(zhì)的'人飲用,，秋冬吃最合適,。不過喜歡吃榴蓮的人則難免會有點失望，因為這個湯幾乎沒有榴蓮味,，如果想煲濃一點,，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃,，濃烈的榴蓮味便會散發(fā)出來,。
1、雞洗干凈去皮,，放入滾水中,，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡,，去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮,，留下大塊的外皮,。可以去果肉,，可以取汁,，把外皮切小，因為味道比較重,，少放一點為好,。
2、把雞,、姜片,、核桃仁、棗,、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中,，加姜片，用猛火滾起后,，改用文火煲3小時,，加鹽，少量味精調(diào)味即成,。
這道口感獨到的榴蓮菜你學(xué)會了嗎?有興趣的各位朋友把步驟記來備用吧!會友時,，可是一道很有風(fēng)味和心意的美食哦!榴蓮燉雞希望你會喜歡哦!
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