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安吉白茶的泡制方法 安吉白茶泡茶方法篇一
安吉白茶是浙江名茶之一,，制作原料是一種珍貴罕見的變異茶種。安吉白茶色香味俱全,，但一定要掌握沖泡技巧,，才能真正感受到非凡的視覺(jué)和味覺(jué)享受。下面將為您介紹安吉白茶怎么泡好喝?
【沖泡前的準(zhǔn)備工作】
1,、茶葉：選擇翠綠鮮活中帶點(diǎn)金黃色,，想起清高鮮爽，外形均勻的優(yōu)質(zhì)安吉白茶,。
2,、用水：沖泡安吉白茶最好選用黃浦江源頭水。因?yàn)榘布撞柙霞?xì)嫩，葉張比較薄,，因此沖泡時(shí)水溫不宜過(guò)高,，一般在80-85℃為宜。
3,、茶具：選用透明玻璃杯或者透明玻璃蓋碗,，這樣可以盡情欣賞安吉白茶在水中的姿態(tài)。其次還需要準(zhǔn)備玻璃沖水壺,，觀水瓶,，竹制的本色茶盤，茶托,，茶荷,，茶匙，茶枝,，茶巾和白色瓷質(zhì)漂盤等器具,。
【沖泡安吉白茶】
1、備具：將沖泡用具一一端到臺(tái)上,。
2,、備水：將沸水倒入玻璃壺中。
3,、觀水：繞浦江源頭上,，高沖于觀水瓶中，再插入白茶鮮葉枝條,，欣賞枝條在水中的美姿,。
4、觀賞：安吉白茶鮮葉形似蘭花,，葉肉玉白,，葉脈翠綠。
5,、溫杯：在茶杯中倒入少許開水,，雙手捧杯，旋轉(zhuǎn)后讓杯子均勻溫?zé)?，然后將水倒掉?/p>
6,、置茶：用茶匙取適量茶葉放置于茶荷，向每個(gè)杯中投入3克左右的白茶,。
7,、浸潤(rùn)：提起水壺，將水沿著杯壁沖入杯中,，水量大約為杯子的四分之一,，將茶葉浸潤(rùn),，使其初步展開。
8,、運(yùn)茶遙香：左手托著杯底,，右手扶著杯，將茶杯按順時(shí)針的方向輕輕轉(zhuǎn)動(dòng),，使茶葉進(jìn)一步吸收水分,，讓香氣充分散發(fā)出來(lái)。這個(gè)步驟大約耗時(shí)半分鐘,。
9,、沖泡：沖泡的時(shí)候采用回旋注水法，這樣茶葉會(huì)在杯中上下浮動(dòng),，姿態(tài)優(yōu)美,。加水量大約占杯子的三分之二即可。沖泡后靜放2分鐘,。
10,、奉茶：用茶盤將沏好的.茶奉送到賓客面前。
11,、品茶：品飲前先聞香,，再觀察湯色和杯中上下浮動(dòng),、玉白透明,、形似蘭花的芽葉，然后小口品飲,，感受茶味的鮮爽和甘甜,。
12,、觀葉底：安吉白茶不僅滋味鮮醇,、香氣清雅，還有一定的觀賞性,。它葉張透明,、莖脈翠綠，觀察葉底的時(shí)候可以看到茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài),，葉底呈玉白色,。
第一點(diǎn)：安吉白茶屬于綠茶類
安吉白茶是比較特殊的茶類，它主要根據(jù)綠茶的制茶工藝制作而成,，因此,，按照制茶工藝，可以將安吉白茶分為是綠安吉白茶
第二點(diǎn)：安吉白茶非白茶
安吉白茶是一種特殊的白葉茶品種,，色白也是由品種而來(lái),，它既是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名，雖然它稱為是安吉白茶,，但它卻與傳統(tǒng)的白茶不一樣,，因此，可以確定安吉白茶是綠茶,。
第三點(diǎn)：白化返綠是安吉白茶的一種特殊生理機(jī)制
1,、安吉白茶，早春幼嫩芽呈玉白色,，以一芽二葉為最白,。
2、春茶后期隨氣溫升高,，光照增強(qiáng),，葉色逐漸轉(zhuǎn)為花白相間。
3,、氣溫超過(guò)29℃,，夏秋茶為綠色，故而安吉白茶采摘時(shí)間只在春季二十天左右,，每年采摘時(shí)間都不一樣,，視氣溫而定，不分清明前后茶,。
第四點(diǎn)：葉白脈綠(葉底)是識(shí)別安吉白茶的標(biāo)志
1,、好的安吉白茶要從干茶的外形看，條直顯芽,、芽壯勻整,、嫩綠鮮活、透著金黃,。
2,、沖泡安吉白茶之后，葉子是白色的,，但脈是綠色的,，這是識(shí)別安吉白茶真假的必要條件。
1.保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞,，對(duì)腦損傷和老年癡呆癥可能有幫助;
2.能通常調(diào)節(jié)腦中神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)的濃度使高血壓患者降低血壓;
3.具有消除神經(jīng)緊張和鎮(zhèn)靜作用;
4.提高學(xué)習(xí)能力與記憶力
5.改善女性經(jīng)期綜合癥;
6.增強(qiáng)抗癌藥物的療效;
7.減肥,、護(hù)肝的作用。
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