人生天地之間，若白駒過隙,，忽然而已,，我們又將迎來新的喜悅、新的收獲,，一起對今后的學習做個計劃吧,。那關于計劃格式是怎樣的呢？而個人計劃又該怎么寫呢,？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的計劃書范文,，希望對大家能夠有所幫助,。

烹飪專業(yè)實踐計劃篇一

我是10級烹飪專業(yè)(1)班學生,，在去年10月份的考取中級中式烹調(diào)師的證書結(jié)束后,，于2012年11月7日進入xx市東方賓館進行實習,。

在長達8個月的實習期結(jié)束將至,，寫此實習報告,，來講述我在實習期間的工作,、生活情況,。

去年的11月2日,，我先是去到寧波的酒店進行實習，后由于種種原因,，僅僅進行了4天的實習便回到了麗水,。當時,，個人認為這會將是我人生的一個敗筆,。自己心里也是有許多的不舒服,。自己也是認為在丟學校的臉。但是自己覺得在一個自己不喜歡的地方工作,，很難將自己的實力展現(xiàn)出來，于是便回到麗水,。此前工作的東方賓館廚師長得知消息后,，向我拋出了橄欖枝,，表示歡迎我回到東方工作。于是,，我便回到了東方賓館工作,。

回去東方之前,，廚師長說要把我安排在重要崗位，這僅僅是一個全新的開始,。我之前在東方的工作是一名切配廚師,?；貋砗?，廚師長把我安排進了冷菜間,。在別人眼里,，冷菜間或許是一個天堂吧。但是,，我時刻告誡自己，來冷菜間不是來享受的,，而是來學習的,。一定要虛心的向冷菜間的其他比我們年長的師傅請教,。這也是我們班主任老師在實習之前告誡我們的。來到了冷菜間,，一個全新的陌生環(huán)境下,，我時刻的在學習著,。從一個最底層的學徒慢慢成長,。

講講我在冷菜間最開始的故事,。那時進入冷菜間,，我可以說是兩眼一抹黑,，什么都不會,。但是一切都是可以學習的，這也的確如此,。比如說，這個菜該用什么盤子裝,，這個要怎么點綴，我可以說是都不會,。耐心的學習,。一點一滴的去學,。帶我的師傅呢,，他其實再過一個月就要離開東方到其他地方工作了,。所以,，我自然也就成了他的“接班人”,。

冷菜間，女生的比例可謂是多的,。這或許就是一個特色了吧,。當時去,，也是不怎么熟悉,，只知道她們是我們樓下那個班級的同學。但是彼此之間都是不認識的,。每次認真的學習,，把每一步的要領都記在心里,，一些調(diào)料的配方,，腦子記不住,，我便寫了一張小字條,，隨時攜帶,。因為好記性不如爛筆頭吧!這也是的確如此,。時間過得十分的快，一個月的.時間到了,，那位師傅走了，我便接替了他的工作,。在別人眼里,，我就是一名未來班長的接班人。

有一次,，餐飲部的經(jīng)理李師傅,，和我們的關系也是挺不錯的,。便和我說：湯杭,，你知道嗎?把你安排在冷菜間,，我們是有考慮的。女生在冷菜間可能體現(xiàn)不出來,，但是一個男生在冷菜間就能體現(xiàn)出來,。不僅是菜肴的質(zhì)量,，還有各個方面的點點滴滴，必須要細致,?？梢哉f是,，你既要有男人的那種狠勁,，也要有女生那種細致勁,。那時刻，其實我覺得身上背的不僅僅是一名實習生那么簡單了,，而是要成為一名真正的廚師，一名合格的廚師,。這也就成了我為之奮斗的目標之一了!

當然了，要成為一名真正的廚師,，絕非簡單之事,，這是值得肯定的。就像我冷菜班組的班長,，他擔任班長職務有近兩年了,。他也是從最基本的學徒做起，一步一步做到這個地位的,。不過，他也的確是有真實的本事,。

自從那位師傅走了以后,，身上的擔子也的確重了,，領導也是十分的看重我,。在一次次的婚宴和會議面前，我們冷菜班組的全體同事共同奮斗,，一起順利的完成了諸多的成功。但是,，現(xiàn)在說成功其實也是未免太早了。因為,，這僅僅是成功這個過程中的一步,。要想成功，還是那句話,，絕非易事,。

后來時間久了以后,，同事們之間彼此也了解了。于是便經(jīng)常一起出去聚餐,，一起出去玩,。這或許就是團結(jié)的一個方式罷了。

其實,，我也承認,，我做事有時也是挺自我的,。也是很有想法的,。比如，有時空閑的時候,，會上網(wǎng)找找那些菜肴的圍邊、點綴之類的,。然后加以修改，成為我們的東西,。這就是我們自己的想法了。

工作了近3個月,，我的收入也是逐月增加,，這在實習生里面是不多見的,，或者說，做到我這個地步的也是不多的,。我想,，這不僅僅是自己的努力，也有老師還有領導的幫助才能夠有我的今天吧!

回想在麗水職高學習烹飪專業(yè)的1年時間,，我覺得不僅僅學會了技術,，也學會了做人。為什么這么說?在職高,，我們的老師經(jīng)常會和我們說，學技術,，先學做人。把最基本的東西做好了,，這樣才是一名廚師該做的。舉一個例子：一名廚師要是連自己灶臺的衛(wèi)生都理不干凈,，你覺得這名廚師燒的菜我們敢吃嗎?即使手藝再好,，但是連最基本的東西都做不好，怎么才能夠有提升呢?或許,，有人會說，不就是理衛(wèi)生嗎,，簡單,，拿塊抹布，隨便抹一下不就干凈了,。這僅僅是表面衛(wèi)生,。

酒店經(jīng)理李師傅總是和我們提起,，說他當年做一名廚師的時候，衣服上要是有一點臟了,，他都會去拿堿水去洗,，抹布每天也都要用堿水煮。這在別人看來就是有潔癖的人,。但是,，我卻不是這么認為,，這不就是我們廚師最該做的嗎?為什么我們還是做不到呢?這么簡單的事情都做不好,，我們還能做好什么呢?

經(jīng)?；氐郊姨稍诖采显谒伎歼@么一個問題,，我們是在為什么而奮斗?別說是為了什么中華之崛起而奮斗,，這些都太虛假了,。其實，我們就是在為我們的將來而奮斗,。

工作了這么久,，我們到底存了多少錢起來，我們到底為家里做過什么事,，其實都是沒有!有一句話說的不錯：不當家不知柴米油鹽貴。我們真的邁入了社會,，真正的持家了,，其實才發(fā)現(xiàn)我們生活中有很多地方都是需要用錢的,。這是的確如此。

不是說我們在說什么廢話,。在東方工作這么久,，我才發(fā)現(xiàn)學校和社會絕對是兩個樣，這是的確如此的,。在學校里，我們不過見到的是我們專業(yè)的冰山一角罷了,。還有很多東西我們是需要在我們工作中不斷的摸索,，一步一步走過來。這也真的是如此,。

我們的實習也終于要結(jié)束了,，我們也是終于在根本上要離開了校園，不再是校園的一員了,。想到這里,，心中的不舍再次浮現(xiàn),。回望這所我們曾經(jīng)共同學習奮斗了兩年的校園,，現(xiàn)在就要離開了，不舍,，還是不舍,。

在東方工作了近8個月，我也終于即將成為冷菜班組的班長了,。這或許，又是我人生的一個挑戰(zhàn),。這個挑戰(zhàn)，我會鄭重的在我班長手中接下這面旗幟,讓這面旗幟繼續(xù)飛揚,。我也相信我會做好的。為了理想,，為了追逐的那個夢,，成為現(xiàn)實,。

我的實習報告也到了尾聲，這就是我在實習期間所經(jīng)歷所想的一切,，我會懷念我們在職高的點點滴滴,，不會忘記那年，我們共同奮斗的身影!!

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