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魚的營養(yǎng)價值豐富,，更是老少皆宜，而且魚類是公認的很好的養(yǎng)生保健食品,。很多人認為,，吃魚比吃肉更養(yǎng)生,。專家指出，魚是水生動物,，它含有豐富的卵磷脂,，以及其所含的蛋白質比肉類動物的蛋白質質量要高一些，因此,，相對于吃肉,，吃魚更能養(yǎng)生。而且,，魚的全身都是寶,，各個部位具有不同的治病健體功效。以下是小編為大家搜索整理的2017高考飲食|吃什么魚補腦效果好,，希望能給大家?guī)韼椭?更多精彩內容請及時關注我們應屆畢業(yè)生考試網!
大頭魚：大頭魚是補腦效果很好的魚,。俗話說，大頭魚的魚頭營養(yǎng)價值豐富,，其還有人腦細胞發(fā)育需要的卵磷脂,，符合人腦吸收的氨基酸，其含有特殊蛋白質,，對小孩子的智力發(fā)育及其有幫助,。
黃鱔：魚類動物中，黃鱔的補血功效最好,，配上中藥比如菟絲子等可以補腎陽,，治療小孩疳疾、夜尿,。還可以治療面神經麻痹,，一般是熬湯或者蒸煮效果明顯，更美味,。
鰻魚：鰻魚雖沒有黃鱔很好的補血效果,，但是它和黃鱔一樣配上一些中藥如菟絲子等可以補腎陽，治療小孩疳疾,、夜尿,。因鰻魚外表有很粘稠的分泌物，因此需要用60攝氏度的熱水燙過,，再用鋼刷刷過一遍才能把粘稠物去除,，其次采用清蒸的方法，其營養(yǎng)價值更高,。
羅非魚,、鰱魚：羅非魚和鰱魚是魚類中營養(yǎng)價值較差的魚類。價格便宜，肉質不夠嫩滑,。
民間有一種說法,，認為“男人吃魚長壽，女人吃魚美容,?！比毡久褡宸毖芎蟠哪芰娛ⅲ耖g認為就是因為日本男人喜歡吃魚生的緣故,。據專家介紹,，魚類蛋白確實對男性生殖系統(tǒng)的發(fā)育以及保養(yǎng)有很好的作用，而魚類的鮮嫩肉質很容易被人體消化吸收,，對女性的肌膚有緊致,、祛痘的功效。因此,，無論是女性或男性,，都應該適時吃些魚類食品。
雖然魚類動物含有豐富的營養(yǎng)價值,，但是如果不能采用正確的烹飪方式,，也將不能得到補充營養(yǎng)的良好效果。做魚湯時應該在快起鍋的時候再放鹽,，過快放鹽,，魚蛋白、魚的美味等營養(yǎng)物質容易被鹽鎖住,。
要想魚補,，就采用清蒸的方式，盡量保持魚的原汁原味,。如果高溫煎炒,，魚蛋白等營養(yǎng)物質很容易被損壞。因此,，清蒸的方式煮魚可保持魚的原汁原味,，其營養(yǎng)價值更高,。
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