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簡單的意大利面的做法篇一
豬肉末300g，番茄1個,，意大利面500g,，洋蔥半個，蒜1頭,，番茄醬2湯匙,，鹽1.5茶匙，白砂糖半湯匙,，黃油20g
步驟：
1.番茄去皮切丁,，蒜剝皮，洋蔥剝皮后切末,。
2.鍋里融化黃油,。
3.放入洋蔥、蒜末炒出香味,。
4.放入肉末用筷子攪開炒至變白,。
5.放入番茄，炒出水后調(diào)入番茄醬,、鹽,、白砂糖至口感合適的味道，兌一碗水,。
6.大火燒開,，小火熬至醬汁濃郁粘稠。
7.做好的肉醬,。
8.意大利面煮好后,，過冷水瀝干,，讓意面清爽。
9.意面和醬混合即可,。
意大利面250g,，牛里脊肉100g，青椒1個,，紅椒1個,，洋蔥50g，油60ml,，鹽2小勺,，生粉5g，料酒5ml,，老抽8ml,，雞精1勺，黑胡椒碎10g,，生抽10ml
步驟：
1.鍋中注入清水煮沸,，下入意大利面
2.大火燒開后轉(zhuǎn)小火，中途加入三至四次冷水,，反復(fù)再次煮沸,，直至面條完全煮熟無硬芯時，撈出,，過涼水沖洗一遍
3.牛里脊肉切細(xì)絲，加入生粉,、鹽,、料酒、老抽拌勻,，腌漬5分鐘左右
4.炒鍋入油,，大火燒至八成熱時，下入肉絲扒熟
5.將炒好的牛肉盛起,，油留在鍋內(nèi),，重新燒熱后，下入切成絲的青紅椒與洋蔥,，扒炒至斷生
6.下入煮好的意面
7.加入鹽,、雞精、黑胡椒碎,、老抽,、生抽，加少量水,，炒勻
8.下入牛肉絲,，翻炒均勻即可出
意大利面180g,，生肉泥100g，大蝦14個,，番茄3個,，油，鹽,，小蔥,，姜，糖,，胡椒,，西紅柿，紅甜椒1個,，青甜椒1個,，洋蔥1個
步驟：
1.意大利面180克，生肉泥100克,、大蝦14只,、番茄兩到三個(用來制作番茄醬)、洋蔥一個,、青紅甜椒各一,、水果西紅柿若干和調(diào)味料蔥、姜,、鹽,、糖、胡椒,。
2.將材料清潔干凈,、切好備用。
3.起油鍋快速爆炒青紅甜椒,，加一點鹽調(diào)味,，盛起備用。還是用原鍋,，倒油,，待油熱先下蔥姜和大蝦，炒變色,，加鹽糖胡椒調(diào)味,，撥到鍋邊;再下洋蔥和水果西紅柿.
4.直到洋蔥炒香和水果西紅柿變軟，加鹽調(diào)味,。
5.另起一油鍋,，油熱下蔥姜和肉泥(肉泥先用鹽糖胡椒調(diào)味) ;待肉泥炒熟，加入番茄醬2-3湯勺,，充分混合;
6.再倒入煮好的略有硬芯意大利面拌勻,，讓其汁水吸入面中,。注：意大利面煮制，水開下面,，煮至略有硬芯撈起備用,。可在水里加一點鹽使之更加q,。
7.將炒好的依照7,，5，3的次序盛入西餐盤,，你還可以在上面撒上一點奶酪,，就更加正宗了。
8.番茄醬醬(tomatosauce)的做法：鍋內(nèi)倒油,，油熱倒入西紅柿翻炒,，加比薩香料(內(nèi)有皮薩草、羅勒,、茴香,、百里香、蒜,、胡椒等),、少量的鹽和糖，形成泥狀關(guān)火備用,。
意大利面150g,，洋蔥50g，油,，鹽,，蠔油，番茄醬
步驟：
1.意大利面,，洋蔥，黃瓜,，番茄醬,，耗油，鹽,，橄欖油,。
2.鍋中放清水，水沸騰后倒入少量鹽,，意面,，煮到軟硬適中。
3.意面煮好后不建議過冷水,，瀝干水份,，倒點橄欖油把意面拌好,。
4.另起鍋，倒入少量橄欖油,，加入洋蔥煸炒出香味后,，倒入番茄醬，蠔油,，清水(用煮意面的水也可以),，少量鹽，煮至醬汁濃稠即可,。(根據(jù)自己的口味可放點黑胡椒,，糖等)
5.為了不浪費鍋里的醬汁，我索性地把意面直接在鍋里用筷子快速攪拌了,。
意大利面200g,，大蒜10瓣，紅辣椒2個,，高湯200g,，奶油白醬80g，淡奶油60g,，橄欖油40g,，巴西里20g，鹽,，胡椒粉
步驟：
1.水煮開加鹽
2.呈放射狀放入意大利面條,，不要把面條弄斷哦，因為它煮啊煮自己會變軟
3.紅辣椒切菱形
4.意面煮8~10分鐘口感是最好的
5.平底鍋燒熱,，放入橄欖油,，加入蒜片炒至金黃色
6.取出備用
7.將紅辣椒片放入油鍋翻炒一下
8.加入高湯、奶油白醬,、淡奶油,、鹽、黑胡椒,，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮
9.煮好的意面瀝干水加入鍋中,，拌煮1~2分鐘
10.加入蒜片和巴西里末拌炒一下，裝盤食用
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