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小吃介紹詞篇一

它是由北宋時(shí)期有名的“山洞梅花包子”演變而來(lái)，至今已有近千年的歷史,，以小巧玲瓏,、皮薄餡多、灌湯流油,、鮮香利口而馳名,。第一樓就位于鬧市鼓樓附近的寺后街行宮角，“第一樓”新樓營(yíng)業(yè)面積近5000平方米,，是一家集餐飲,、娛樂、桑拿,、美容于一體,，功能齊全、設(shè)施完善的綜合性服務(wù)場(chǎng)所,。一樓大廳寬敞明亮,，富麗堂皇，環(huán)境舒適,，面向大眾化消費(fèi),，可容納240人同時(shí)就餐;三樓4間風(fēng)格迥異的豪華餐廳匠心獨(dú)具，美食薈萃,。相對(duì)那里會(huì)稍微貴一些,，但圖個(gè)名氣，也的確好吃,。一般開封熟門熟路的會(huì)去黃家小籠包子館,，黃家小籠包子館也有幾家分店，宋都御街有一家,，西門大街也有一家,，相對(duì)比較實(shí)惠些,。具說(shuō)是最早第一樓的師傅開的，味道也一樣好,。

現(xiàn)在小籠包的種類越來(lái)越多,，可吃來(lái)吃去還是豬肉餡的最好吃，吃完之后再來(lái)一碗清淡的榨菜湯最為適宜,，因?yàn)榘颖容^油膩,，清淡的榨菜湯可以去掉那份油膩。

鼓樓夜市好吃的就太多了,，一個(gè)晚上吃不完的,，因?yàn)橄鄬?duì)都是一些主食和面食,，所以吃了幾樣就會(huì)飽了,。

比較有特色的有江米切糕：江米與白糖，蜜棗,，青紅絲一同蒸制,，上盤時(shí)澆兌山楂，玫瑰,，桂花煮制的蜜汁,，入口綿軟香滑，甜酸可口,。

開封小吃冰糖熟梨：冰糖熟梨是將熟梨與紅棗,，枸杞，桂圓,，大塊冰糖等物一同煮熟,，皮棕肉白，晶瑩透亮,，香甜清爽,，止咳潤(rùn)肺，是干躁冬天的最佳飲品,。

開封小吃羊肉炕饃：烙餅中加以碎羊肉沫孜然等物,，用羊油炕制而成，成品焦香,，別有風(fēng)味,。

開封小吃炒涼粉：涼粉以紅薯或綠豆淀粉打制而成，佐以豆醬,，蔥,，姜，蒜,，用香油炒制而成,。入口熱鮮香嫩,，涼粉滑嫩不碎，素有“涼粉管炒”之美譽(yù),。曾數(shù)次赴國(guó)外表演,，大受歡迎。說(shuō)到炒涼粉就不能忘了開封的燒餅,，拿一個(gè)香焦酥脆的燒餅夾著炒涼粉,，那味道真叫一個(gè)好!

開封鍋貼是聞名的風(fēng)味小吃，其中,，稻香居的鍋貼以其選料嚴(yán)謹(jǐn),，制作精細(xì)，品質(zhì)優(yōu)美而聞名古城,。成品皮焦餡嫩,，色澤黃焦，鮮美溢口,。鼓樓夜市有一家專賣餛飩鍋貼的,，味道很正宗。

開封小吃羊雙腸：老開封人都知道這個(gè)小吃吧,，一般都是當(dāng)早飯吃,，因?yàn)榈昙易疃噘u到11點(diǎn)半或者更早就收攤關(guān)門了，有幾家的湯味比較肥美的,，新街口西面路北,，味道真得很美，;御街西側(cè)20米處,，孫記羊雙腸鮮湯,，是開封羊雙腸湯里比較與眾不同的，因?yàn)槟羌业睦锩娣抛稳弧?/p>

開封小吃烤羊筋：三里堡有一家,，挨著一燒餅攤子,，吃上10串，再配上一瓶啤酒,，那滋味回味無(wú)窮!

豆沫配雞蛋布袋：豆沫喝起來(lái)又香,，咸中還帶點(diǎn)甜味，和雞蛋布袋一起吃的當(dāng)早飯吃,，很爽,。

開封小吃黃燜魚：黃燜魚采用精選草魚，小鯽魚為主料,，經(jīng)炸制后,，佐以數(shù)種大料，鹵湯燜制而成。魚鮮味美,，湯料五香,，食后回味無(wú)窮。

開封小吃五香風(fēng)干兔肉：用1.5公斤左右的野兔,，掛置陰涼通風(fēng)處風(fēng)干,，再用十余種香料鹵制而成，成品香味獨(dú)特,，回味綿長(zhǎng),。

寺門回民區(qū)還有燒雞、醬牛羊肉,、五香羊蹄,、油炸花生，還有五香炒花生,，又香又脆,，還有一種被炒成黑皮的花生，具體是怎么炒的我不是很清楚,，但吃起來(lái)口感非常好,，很香,。每次回來(lái)都要帶一些給同事們吃,。花生也算是開封的一個(gè)特產(chǎn),，很大顆很飽滿,，不像南方的花生都是小小顆的。

寺門還有一種雙麻火燒,，比月餅稍大一點(diǎn),，金黃金黃的兩面都粘滿了芝麻，分甜咸兩種,。里邊像千層餅似的,，一層一層，酥酥的香香的,，也是每次回來(lái)必帶給朋友吃的,。還有棗鍋葵，跟平時(shí)喝羊肉湯的鍋葵差不多,，只是中間夾有棗,，甜的，很好吃,。

這些東西都要在寺門的回民區(qū)買的才會(huì)正宗,，才會(huì)好吃。寺門回民區(qū)位于市區(qū)偏東的公園路上，在開封也很有名,，隨便問(wèn)個(gè)開封人都知道,。在此提醒在寺門買東西時(shí)千萬(wàn)要記得忌諱豬字，當(dāng)?shù)貫榛孛窬劬拥?，說(shuō)錯(cuò)了話可會(huì)惹禍的,。

再來(lái)說(shuō)說(shuō)胡辣湯吧，開封的胡辣湯有開封的特色,，以前開封比較有名的是周橋的胡辣湯煎包,，周橋的胡辣湯里邊沒有什么東西，只有粉條和面筋,，只是湯是燉出來(lái)的,，所以很香，再配上煎的又焦又香的煎包,，所以吃起來(lái)特別有味道,。周橋還有一個(gè)特色就是24小時(shí)營(yíng)業(yè)，隨時(shí)去都有得吃,。另外一家最好喝的胡辣湯也出自回民之家,，在寺門往西，開封七中旁邊有一個(gè)小巷子,，每天早晨那里都是人滿為患,，上學(xué)的上班的，年輕人老頭老太太,，總之形形色色的人都會(huì)在那里喝胡辣湯,，有時(shí)人太多沒位，索性就只能站著或湊著邊上的臺(tái)階來(lái)吃,。此處胡辣湯的特色是用羊肉湯燉出來(lái)的,，里邊也只有一些粉條和非常好吃的面筋，但湯很香,，喜歡吃辣的就自己加辣椒,，再澆上少許醋，酸酸辣辣的很是有味道,。另外在配上此處特有的焦酥的小油餅,，或是雞蛋布袋，雜面饃,，總之讓你花上兩塊錢吃飽吃好,。

還有涼皮涼面、酸辣面,、魚搟面皮,、油炸燒餅,、絡(luò)饃夾麻葉兒、窩窩頭咸菜總之開封的小吃還是很多的,，等你慢慢去嘗試了,。

還有一個(gè)也很有特色的小吃，那就是扣碗,。一般到了過(guò)年的時(shí)候家家戶戶都會(huì)自己家做來(lái)吃,，酥肉，元油肉,，最好吃的是芥菜肉,。芥菜肉是用五花肉炸了之后用醬油腌了之后再炸，然后切成薄片配上芥菜花椒和一些其它的配料一起蒸,，蒸后扣在盤子里上邊是排的整整齊齊的肉下邊是芥菜,。芥菜由于吸取了肉的油香所以吃起來(lái)也特別香，肉因?yàn)橛辛私娌?，吃起?lái)也會(huì)肥而不膩,，而且酥嫩爽滑，入口即化,。就算不吃肥肉的女孩也會(huì)愛上它的,。在中山路南段有一家大梁扣碗城，以專營(yíng)扣碗為主,，環(huán)境一般,，東西還可以。

小吃介紹詞篇二

上海是各種名特小吃薈萃的地方,，它的口味,，既不同于粵港地區(qū)的純甜味，也有別于四川,、重慶的麻辣味，而是以清淡,、鮮美,、可口著稱。

上海的小吃,，有蒸,、煮、炸,、烙,，品種很多，最為消費(fèi)者喜愛的,，莫過(guò)于是：湯包,、百葉、油面精。這是人們最青睞的“三主件”,。

湯包：上海湯包的特點(diǎn),，做工精細(xì)，小巧玲瓏,，皮薄,，餡多、蝦肉,、蟹肉,，不論是哪一種餡，都咸淡適度,，口感極好,。每一小籠內(nèi)一般放湯包十個(gè)，用松針鋪底,，不粘皮,、又清香，端上桌后,，觀其形,、聞其味，食欲大增,，咬開皮,，包內(nèi)有少許油水，故稱“湯包”,。

百葉：是一種用豆精皮(上海稱為“千張”)做成一個(gè)結(jié)子的小吃,，有若干層，故叫“百葉”,，沸水煮熟后盛入有骨頭湯的碗里,，并加入精鹽、味精蔥花等作料,，吃起來(lái)清淡爽口,。

油面精：是用精面粉發(fā)酵后做成一個(gè)個(gè)小圓團(tuán)，用油鍋炸泡成金黃色后起鍋,，再放入有滾燙骨頭湯和加了若干作料的碗內(nèi),，食用時(shí)，有一種油而不膩的可口之感,。

1.生煎饅頭

生煎饅頭可以說(shuō)是土生土長(zhǎng)的上海點(diǎn)心,，據(jù)說(shuō)已有上百年的歷史。生煎用的是半發(fā)酵的面粉報(bào)上鮮肉和肉皮凍,，一排排地放在平底鍋里油煎,，在煎制過(guò)程中還要淋幾次涼水,，最后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。

美味秘笈：底酥,、皮薄,、肉香。一口咬上去,，肉汁裹著肉香,、油香、蔥香,、芝麻香噴薄而出,，味道一級(jí)。當(dāng)然咯,，生煎如今也有了一定的“美味”發(fā)展,，蟹肉生煎，雞肉生煎包的口味,，也都是一級(jí)棒的,，而且，現(xiàn)在許多的上海餐飲小吃店,，都推出了類似于這樣的,，夠傳統(tǒng)也有新意的小吃，想要一嘗美味,，可謂是踏破鐵鞋無(wú)覓處,，得來(lái)全不費(fèi)功夫啊!

2.南翔小籠包

南翔小籠馳名中外，已有百年歷史,。初名“南翔大肉饅頭”,，后稱“南翔大饅頭”，再稱“古猗園小籠”,，現(xiàn)叫“南翔小籠”,。大肉饅頭采取“重餡薄皮，以大改小”的方法,，選用精白面粉搟成薄皮;又以精肉為餡,，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入,，以取其鮮，灑入少量研細(xì)的芝麻,，以取其香;還根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，每只饅頭折裥十四只以上,，一兩面粉制作十只，形如荸薺呈半透明狀,，小巧玲瓏。

美味秘笈：戳破皮子,，汁滿一碟為佳品,。皮薄、汁鮮,、肉嫩,、餡豐

3.三鮮小餛飩

好像上海人對(duì)餛飩的大小分的特別清楚。上海的三鮮餛飩也有別于無(wú)錫的三鮮餛飩,。餛飩餡并不是鮮肉,、開洋、榨菜制成的餡心,，而是純?nèi)獾?。所謂三鮮名堂皆在湯里，蛋絲,、蝦皮,、紫菜此三鮮調(diào)出薄皮包裹著的鮮肉，口感咸香爽滑,。

美味秘笈：湯燙,、皮薄如紗，三鮮份量到位,。哧溜一下溜入腹中

4.油豆腐線粉湯

干點(diǎn)配濕點(diǎn),，這是平常上海人習(xí)慣的飲食方法。而濕點(diǎn)中油豆腐線粉湯則是保留節(jié)目,。雖然它看上去有點(diǎn)清湯寡水,，但配生煎等油膩的點(diǎn)心，則是絕配,。而且看它的燒制過(guò)程也是一個(gè)享受：鍋內(nèi)湯汁翻滾,，煮著鐵絲網(wǎng)勺里的線粉，聞一聞,，香氣四溢,。

美味秘笈：湯水夠清，味道夠鮮,。油豆腐,、粉絲和百葉包，再加個(gè)雙檔,，保證你鮮地掉眉毛,。

5.開洋蔥油拌面

以熬香的蔥油和燒透的海米(上海人稱開洋)，和面條一起伴著吃,。

美味秘笈：面韌勁十足,，開洋鮮美,，蔥油噴香。一碗好拌面在手,，如果桌上再來(lái)幾份好味道的小菜,，你一定會(huì)覺得吃小吃，也是人生的一大享受啊!

6.條頭糕薄荷糕

南南北北,，糕點(diǎn)是中國(guó)人拿手的點(diǎn)心,。論起上海的糕點(diǎn)，恐怕掰上腳趾,，你都樹不過(guò)來(lái),。但被上海人廣為喜愛的，要數(shù)條頭糕和薄荷糕,，還有雙釀團(tuán)之類的,。薄荷糕，糯米粉里拌著些許的薄荷粉,，點(diǎn)綴著紅綠絲,。條頭糕，糯米粉糅合細(xì)沙(不是裹著細(xì)沙,，而是兩者揉在一起)做成長(zhǎng)條狀,，油炸了之后更好吃。

7.海棠糕

海棠糕可是點(diǎn)心中的老一輩了,，年輕人恐怕有很多都沒吃過(guò),。它的外層是粉皮，里面是豆沙餡,，在特制的模具中烘烤而成,。由于模子的形狀象海棠花，故得名,。

美味秘笈：外形呈咖啡色,，吃表面撒著飴糖，吃口分外香甜,。

8.蟹殼黃

發(fā)酵面加油酥制成皮加餡的酥餅,。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色,，吃起來(lái)酥,、松、香,。早期上海的所有茶樓,、老虎灶(開水專營(yíng)店)的店面處，大都設(shè)有一個(gè)立式烘缸和一個(gè)平底煎盤爐,，邊做邊賣兩件小點(diǎn)心——蟹殼黃和生煎饅頭,。

美味秘笈：酥、香,，滿地找芝麻

9.擂沙圓

擂沙圓是上海喬家柵點(diǎn)心店的風(fēng)味名點(diǎn)之一,，已有70多年的歷史。相傳在清代末年,，上海三牌樓一帶有一姓雷的老太太,，以設(shè)攤賣湯團(tuán)為生。為多做些生意,，她想方設(shè)法彌補(bǔ)湯團(tuán)存放和攜帶不便的缺陷,。開始，她把湯團(tuán)表面滾了一層糯米干粉,，后又試制了各類干粉,，結(jié)果采用赤豆粉效果甚佳，大受食客歡迎,。后人為了紀(jì)念她,，就把這種湯團(tuán)取名擂沙圓。

擂沙圓品種的品種有許多：鮮肉,、豆沙,、芝麻等。其色粉紅,，豆香濃郁,，軟糯爽口，攜帶方便,。

做法小貼士：?jiǎn)碳覗劈c(diǎn)心鋪經(jīng)營(yíng)的擂沙圓是將崇明縣大紅袍赤豆煮熟后磨成沙,，曬干后即成紫紅色的粉，然后,，把包有鮮肉或豆沙,、芝麻等各式餡心的糯米湯團(tuán)煮熟，瀝干水分,，滾上一層豆沙粉,。這種湯團(tuán)，有色有香,、熱吃有濃郁的赤豆香味,，而且軟糯爽口，攜帶方便,，一直深受游客的歡迎,。

10。排骨年糕

排骨年糕是上海一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,、獨(dú)具風(fēng)味的小吃,，已有50多年歷史,。上海有兩家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鮮得來(lái)”?！靶〕Ｖ荨迸殴悄旮膺x用常州,、無(wú)錫等地的豬脊骨肉，用醬油腌漬后,，再放入用醬油,、油、糖,、蔥姜末,、酒等混合的油鍋中氽，氽至色呈紫紅,、肉質(zhì)鮮嫩,、味道濃香時(shí)取出。與此同時(shí),，將松江大米煮熟后,，放在石臼里用榔頭反復(fù)捶打，待捶打至米已無(wú)整粒后取出,，每500克切20根,，每根里裹一小塊已經(jīng)氽過(guò)的排骨，再入醬汁油鍋中煮氽,。

吃時(shí),，灑上五香粉，則既有排骨的濃香,，又有年糕的軟糯酥脆,，十分可口;

“鮮得來(lái)”的排骨年糕是將面粉、菱粉,、五香粉,、雞蛋放在一起攪成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟,。

這種排骨色澤金黃,，表面酥脆，肉質(zhì)鮮嫩,。與此同時(shí),，將松江大米與紅醬油、排骨一起加上甜面醬,，澆上辣椒醬即可,。入口糯中發(fā)香，略有甜辣味，鮮嫩適口,。上海市的曙光飲食店的“小常州”排骨年糕,、“鮮得來(lái)”點(diǎn)心店作的排骨年糕最具特色。

小吃介紹詞篇三

肉片是福建省福鼎一種很有名的特色小吃,，來(lái)福鼎做客的人都要嘗一嘗福鼎肉片,。肉片制作的整個(gè)過(guò)程都是手工操作。它取料精,、工藝巧、味獨(dú)特,，深得人們稱贊,。

肉片的做法十分獨(dú)特，主要有兩種原料,，一是精肉,、二是淀粉。其他原料為蔥,、鹽,、味精、小蘇打各少許,。肉最好要取豬后腿上的瘦肉,，這樣做出來(lái)的肉片才會(huì)松而韌，口感特別好,，其他的瘦肉品質(zhì)則要次得多,。淀粉也要是蕃薯打出來(lái)的，吸附性好,，韌度強(qiáng)勁,，能和肉很好配合。制作方法主要有三個(gè)步驟,，一是取肉,，就是要把肥肉去掉，只剩精肉,，剁成肉醬,，加入蔥、鹽等調(diào)料,。二是搓肉,，大約十來(lái)分鐘左右，加少許水和小蘇打繼續(xù)搓,，直到能自然粘手方可,。三是混合，放入一定比例淀粉，接著搓,，直到淀粉完全和肉混合在一起為止,，肉片就算完成了。

煮肉片時(shí),，先把水燒開,，用食指和大拇指把肉片揪成一小塊小塊地放入開著的水里，加蓋兩三分鐘,，可以看到水中的肉片就浮開了,。再往鍋里放入調(diào)料，如紫菜,、香菜,、姜絲等。要是少了它們,，肉片的味道就會(huì)大打折扣,。當(dāng)然還要加酸和辣才夠味。這樣,，一碗熱氣騰騰,、香氣四溢的肉片就出爐了。隔著老遠(yuǎn)都能聞到它獨(dú)有的香氣,，一股濃郁的香味撲鼻而來(lái),，暴風(fēng)驟雨地席卷著你的嗅覺，撩搜你的味蕾,，讓你垂涎欲滴,。一口下去那種勁道的口感在嘴里充盈，讓人欲罷不能,。顧不上燙嘴就咽入口中,，一碗下來(lái)鼻子微微發(fā)汗，渾身上下都倍感暖和,。這才是人間美味,，絕對(duì)讓人流連忘返。

煮熟的肉片有如淡粉色的小活物,，色彩誘人,，可愛極了！拿起湯匙舀起一勺,，顯得非?；铮赓|(zhì)鮮嫩,，看得我直流口水,，恨不得一口全部吞下,。當(dāng)香味散發(fā)出來(lái)的時(shí)候，特別是肉片的那種滑嫩,，那種香美,，讓我迫不及待地狼吞虎咽起來(lái)，立馬感受到那突如其來(lái)的美味感,，頓時(shí)覺得美妙,，不禁陶醉！正所謂此味只因天上有,，人間難得見幾回”,。

肉片的故事也是相當(dāng)美好的。相傳,，明朝初期,，有位青年叫吳旺三，偶然中結(jié)識(shí)了鄰村一位姑娘,，兩人互生愛慕之情。吳旺三到姑娘家去說(shuō)親,，有個(gè)叫董七的也看上了姑娘,，在當(dāng)?shù)睾苡袆?shì)頭，是個(gè)大戶人家,，揚(yáng)言非她不娶,。訂親那天，董七攜了一份比吳旺三厚十幾倍的聘禮,，兩家撞到了一起,，互不相讓。就在這時(shí),，姑娘及時(shí)站出來(lái)解圍,，她出一道題，誰(shuí)完成得好,，她就嫁給誰(shuí),。她從兩家送來(lái)的豬腳上各自取下一斤瘦肉，要兩個(gè)人現(xiàn)場(chǎng)做出一道菜來(lái),，用來(lái)招待今天來(lái)她家里的七八個(gè)客人,。吳旺三用這一斤瘦肉做了十來(lái)碗肉片，這肉片吃到嘴里嫩滑爽口,，讓大家贊不絕口,，就連董七吃了也說(shuō)不出話來(lái)。就這樣,，肉片就成了一樁姻緣,。

小吃介紹詞篇四

我的家鄉(xiāng)在朱熹故里——建陽(yáng),，這里不僅風(fēng)景優(yōu)美，還有許多有名的小吃呢,，清明粿就是其中之一,。

清明粿是用清明草和米漿制作成的。清明草,，全身有白色茸毛,，葉子小小的，開著小黃花,，聞著有股清香,。清明時(shí)節(jié)，是清明草生長(zhǎng)得最旺盛的時(shí)節(jié),。

記得清明節(jié)那天,，我在奶奶的指導(dǎo)下，親手制作了清明粿,。奶奶告訴我,，做清明粿之前，先要準(zhǔn)備好菜餡,。奶奶拿出事先準(zhǔn)備好的芋頭,、春筍、肉絲,、腌菜等,，奶奶快速把菜切好，然后倒進(jìn)鍋里迅速翻炒,，不一會(huì)兒香噴噴的菜餡炒好了,。

接著，奶奶把洗干凈的清明草弄碎,，倒進(jìn)米漿里,，讓清明草和米漿均勻地混合在一起。經(jīng)過(guò)不停地?cái)嚢?，原?lái)白色的米漿變成了淡綠色,，還散發(fā)出一股淡淡的 清香。綠色的米漿攪拌均勻后,，倒進(jìn)鍋里用小火煮至七分熟,，米漿變得黏黏的就可以出鍋啦。這時(shí),，奶奶把它放在菜板上,，不停地揉搓，搓成小圓團(tuán),，最后讓小圓團(tuán) 變薄,，清明粿的皮做好了,。將捏好的皮包上香噴噴的菜餡，清明粿的完成就不遠(yuǎn)了,。

把包好的清明粿,，一個(gè)一個(gè)地?cái)[在鋪著竹葉的篩子上，拿到鍋里蒸上十幾分鐘,，胖乎乎的清明粿出鍋了,。頓時(shí)，竹葉香混雜著青草香飄滿整個(gè)屋子,。我第一個(gè)去嘗,，輕輕地咬了一口，??！真好吃！

朋友們,，聽了我的介紹,，你們是否也想來(lái)嘗嘗呀？

小吃介紹詞篇五

世界面食在中國(guó),，中國(guó)面食在山西,！

我作為一個(gè)地道的山西人，今天我就給你介紹介紹榆次的小吃——榆次灌腸,。說(shuō)起榆次灌腸，相信聽說(shuō)過(guò)的朋友很多,，吃過(guò)的人也不少,，可是知道這灌腸來(lái)歷的人可能就不太多了。

灌腸是用蕎面為主料制成的一種面食品,，其形狀與燒餅相似,，只是中間稍厚，四周略薄,。

在榆次,，以豬血灌腸最為出名。其原料以蕎面和豬血為主,，豬血灌腸吃起來(lái)鮮香可口,，顏色為淺褐色，軟中有韌而富有彈性,。

灌腸冷食時(shí)輔以佐料,，以鹽、蒜,、醋,、辣醬為主,，再滴幾滴香油，食之涼爽,、利口,、香辣適中。熱食應(yīng)切塊,，以豬油烹炒,，佐以蒜、醋,，食之清香可口,。

我的家鄉(xiāng)山西還有許多出名的小吃，大多以面食為主,，其中刀削面,、燜面、撥魚兒,、碗禿等,。故海內(nèi)外早有“世界面食在中國(guó)，中國(guó)面食在山西”的說(shuō)法,，我真誠(chéng)地歡迎海內(nèi)外的朋友來(lái)山西做客,，嘗一嘗山西的面食，一飽口福,。

今天是來(lái)到山西省太原市的第三天,，大家都想去街上，品嘗一下當(dāng)?shù)氐奶厣〕浴?/p>

早就聽說(shuō)山西是面食之鄉(xiāng),，刀削面尤其有名,。一路上，導(dǎo)游都在說(shuō),，山西的刀削面和北京的炸醬面,、山東的伊府面、武漢的熱干面,、四川的擔(dān)擔(dān)面是中國(guó)五大面食,。我平時(shí)最喜歡吃面條了，而且特別愛吃刀削面,，這次說(shuō)什么也得嘗嘗正宗的山西刀削面,，到底味道怎么樣。在面館,，我看著老板用一塊薄片將面團(tuán)一片片地削出來(lái),，滾到沸騰的鐵鍋里面，等到浮上來(lái)后,，老板用勺子盛開,，灑上一把牛肉,、香菜，再加點(diǎn)山西老醋,，味道誘人呀,。我情不自禁地吃了一大碗，再看大家都贊不絕口,。美食帶給了我們好心情,，這里的刀削面風(fēng)味獨(dú)特，我吃得滿頭大汗,，覺得好像所有的煩惱都散發(fā)出去了,。不信，下次你去的時(shí)候不妨也來(lái)嘗嘗這里的面條,。

我們?cè)诮稚瞎淞艘粫?huì),，接下來(lái)去品嘗石頭餅。石頭餅也是山西的名小吃,，燒的方法離不開石頭,，利用石頭傳熱慢，散熱也慢的特點(diǎn),，把面團(tuán)攤成面皮,，蓋在加熱好的石頭上面，然后把另外的一些石頭也蓋上去,，慢慢地石頭餅就加熱成熟了。石頭餅歷史很悠久,，除了這個(gè)名字外,，它還有其它的兩個(gè)名字：石予饃、石傲餅,。相傳唐代叫作石傲餅，后來(lái)才叫石頭餅的,。

我再給大家介紹平遙牛肉,，這也是山西特色小吃，而且比刀削面還要有名,。在平遙古城,，不管是工作日，還是雙休日,，牛肉店門前人都多得不得了。平遙古城每天都有很多游客,，大家都會(huì)帶點(diǎn)牛肉回去的。我品嘗了一下,，口味有點(diǎn)重，但還是很好吃,，看來(lái)平遙古城這條路線還是選對(duì)了。我們?cè)谫?gòu)買牛肉的時(shí)候,，我一邊在看說(shuō)明書,，原來(lái)這里的牛肉在制作前都要用大劑量的鹽進(jìn)行腌制，難怪比我們仙居牛肉品味要重呢,。

今天品嘗了許多山西特色美食,，特別帶勁,。同學(xué)們以后有機(jī)會(huì)的話,，可一定要去品嘗我跟你說(shuō)的這些小吃哦！

小吃介紹詞篇六

每個(gè)地方都有每個(gè)地方最著名的小吃,。比如:北京的烤鴨,，雜醬面，驢打滾,，炸灌腸……想吃這些小吃當(dāng)然得到北京的南鑼鼓巷或者前門大街,。

我們晚上六點(diǎn)來(lái)到南鑼鼓巷準(zhǔn)備吃個(gè)晚餐，再買一些北京特色小吃,。

剛來(lái)到門前抬頭一看只見大門上有一塊藍(lán)色的牌子,，上面用金色筆寫著南鑼鼓巷。我們離看,。人山人海,，水泄不通，小小的巷子里擠滿了人,。幾乎每家店門前都排著十幾個(gè)人,。

沒有一會(huì)兒雜醬面便上來(lái)了。上來(lái)了一個(gè)像花一樣的盤子,，一個(gè)桌面的碗,。盤子分成6塊中間一塊圓的旁邊五個(gè)花瓣樣。中間放著醬五個(gè)花瓣里分別放著黃瓜,，青豆,，黃豆，豆芽，香椿,。我一不惱把這些東西都放到桌面的碗里再用筷子拌一拌,。夾一根面嘗一嘗。嗯太美味了,。忍不住再吃第二口,。再喝上一口老北京特產(chǎn)北冰洋，這味道真是絕了,。

沒有一會(huì)兒,，北京烤鴨就上來(lái)了。裝烤鴨盤子的柄做成了一只可愛的鴨子狀,。上面放著烤鴨的皮和外面的肉(就是除了鴨架子以外的肉),。皮烤的金黃金黃，上面還有一層油看著就想吃,。除了鴨肉還有一個(gè)蒸籠里面放著一層皮,。不用看就知道這是裹烤鴨的。旁邊還有一個(gè)將盤子旁邊放著大蔥絲兒和黃瓜絲兒,。我拿起一張皮,。拿著一塊烤鴨站了一點(diǎn)兒醬放到皮里。在放一點(diǎn)兒黃瓜絲,。裹起來(lái),，聞一聞太香了，吃起來(lái)真是唇齒留香,。不一會(huì)兒就被我們吃光了,。

吃完了小吃，我們又要到北京北京特產(chǎn)店逛一逛我們買了一瓶老北京酸奶,。喝了一口,，真是又香又純，每味極了,。

北京的菜真是太美味啦!我還沒有嘗完呢!

小吃介紹詞篇七

它是由北宋時(shí)期有名的“山洞梅花包子”演變而來(lái),，至今已有近千年的歷史，以小巧玲瓏,、皮薄餡多,、灌湯流油、鮮香利口而馳名,。第一樓就位于鬧市鼓樓附近的寺后街行宮角，“第一樓”新樓營(yíng)業(yè)面積近5000平方米,，是一家集餐飲,、娛樂、桑拿、美容于一體,，功能齊全,、設(shè)施完善的綜合性服務(wù)場(chǎng)所。一樓大廳寬敞明亮,，富麗堂皇,，環(huán)境舒適，面向大眾化消費(fèi),，可容納240人同時(shí)就餐;三樓4間風(fēng)格迥異的豪華餐廳匠心獨(dú)具,，美食薈萃。相對(duì)那里會(huì)稍微貴一些,，但圖個(gè)名氣,，也的確好吃。一般開封熟門熟路的會(huì)去黃家小籠包子館,，黃家小籠包子館也有幾家分店,，宋都御街有一家，西門大街也有一家,，相對(duì)比較實(shí)惠些,。具說(shuō)是最早第一樓的師傅開的，味道也一樣好,。

現(xiàn)在小籠包的種類越來(lái)越多,，可吃來(lái)吃去還是豬肉餡的最好吃，吃完之后再來(lái)一碗清淡的榨菜湯最為適宜,，因?yàn)榘颖容^油膩,，清淡的榨菜湯可以去掉那份油膩。

鼓樓夜市好吃的就太多了,，一個(gè)晚上吃不完的,，因?yàn)橄鄬?duì)都是一些主食和面食，所以吃了幾樣就會(huì)飽了,。

比較有特色的有江米切糕：江米與白糖,，蜜棗，青紅絲一同蒸制,，上盤時(shí)澆兌山楂,，玫瑰，桂花煮制的蜜汁,，入口綿軟香滑,，甜酸可口。

開封小吃冰糖熟梨：冰糖熟梨是將熟梨與紅棗,，枸杞,，桂圓，大塊冰糖等物一同煮熟，皮棕肉白,，晶瑩透亮,，香甜清爽，止咳潤(rùn)肺,，是干躁冬天的最佳飲品,。

開封小吃羊肉炕饃：烙餅中加以碎羊肉沫孜然等物，用羊油炕制而成,，成品焦香,，別有風(fēng)味。

開封小吃炒涼粉：涼粉以紅薯或綠豆淀粉打制而成,，佐以豆醬,，蔥，姜,，蒜,，用香油炒制而成。入口熱鮮香嫩,，涼粉滑嫩不碎,，素有“涼粉管炒”之美譽(yù)。曾數(shù)次赴國(guó)外表演,，大受歡迎,。說(shuō)到炒涼粉就不能忘了開封的燒餅，拿一個(gè)香焦酥脆的燒餅夾著炒涼粉,，那味道真叫一個(gè)好!

開封鍋貼是聞名的風(fēng)味小吃,，其中，稻香居的鍋貼以其選料嚴(yán)謹(jǐn),，制作精細(xì),，品質(zhì)優(yōu)美而聞名古城。成品皮焦餡嫩,，色澤黃焦,，鮮美溢口。鼓樓夜市有一家專賣餛飩鍋貼的,，味道很正宗,。

開封小吃羊雙腸：老開封人都知道這個(gè)小吃吧，一般都是當(dāng)早飯吃,，因?yàn)榈昙易疃噘u到11點(diǎn)半或者更早就收攤關(guān)門了,，有幾家的湯味比較肥美的，新街口西面路北,，味道真得很美,，;御街西側(cè)20米處,，孫記羊雙腸鮮湯，是開封羊雙腸湯里比較與眾不同的,，因?yàn)槟羌业睦锩娣抛稳弧?/p>

開封小吃烤羊筋：三里堡有一家，挨著一燒餅攤子,，吃上10串,，再配上一瓶啤酒，那滋味回味無(wú)窮!

豆沫配雞蛋布袋：豆沫喝起來(lái)又香,，咸中還帶點(diǎn)甜味,，和雞蛋布袋一起吃的當(dāng)早飯吃，很爽,。

開封小吃黃燜魚：黃燜魚采用精選草魚,，小鯽魚為主料，經(jīng)炸制后,，佐以數(shù)種大料,，鹵湯燜制而成。魚鮮味美,，湯料五香,，食后回味無(wú)窮。

開封小吃五香風(fēng)干兔肉：用1.5公斤左右的野兔,，掛置陰涼通風(fēng)處風(fēng)干,，再用十余種香料鹵制而成，成品香味獨(dú)特,，回味綿長(zhǎng),。

寺門回民區(qū)還有燒雞、醬牛羊肉,、五香羊蹄,、油炸花生,，還有五香炒花生,，又香又脆,，還有一種被炒成黑皮的花生,，具體是怎么炒的我不是很清楚,，但吃起來(lái)口感非常好,，很香。每次回來(lái)都要帶一些給同事們吃,?；ㄉ菜闶情_封的一個(gè)特產(chǎn)，很大顆很飽滿,，不像南方的花生都是小小顆的,。

寺門還有一種雙麻火燒，比月餅稍大一點(diǎn),，金黃金黃的兩面都粘滿了芝麻,，分甜咸兩種。里邊像千層餅似的,，一層一層,，酥酥的香香的，也是每次回來(lái)必帶給朋友吃的,。還有棗鍋葵,，跟平時(shí)喝羊肉湯的鍋葵差不多,，只是中間夾有棗，甜的,，很好吃,。

這些東西都要在寺門的回民區(qū)買的才會(huì)正宗，才會(huì)好吃,。寺門回民區(qū)位于市區(qū)偏東的公園路上,，在開封也很有名,，隨便問(wèn)個(gè)開封人都知道,。在此提醒在寺門買東西時(shí)千萬(wàn)要記得忌諱豬字,，當(dāng)?shù)貫榛孛窬劬拥?，說(shuō)錯(cuò)了話可會(huì)惹禍的。

再來(lái)說(shuō)說(shuō)胡辣湯吧，開封的胡辣湯有開封的特色,，以前開封比較有名的是周橋的胡辣湯煎包，周橋的胡辣湯里邊沒有什么東西，只有粉條和面筋,，只是湯是燉出來(lái)的,，所以很香,，再配上煎的又焦又香的煎包，所以吃起來(lái)特別有味道,。周橋還有一個(gè)特色就是24小時(shí)營(yíng)業(yè),，隨時(shí)去都有得吃。另外一家最好喝的胡辣湯也出自回民之家,，在寺門往西,，開封七中旁邊有一個(gè)小巷子，每天早晨那里都是人滿為患,，上學(xué)的上班的,，年輕人老頭老太太，總之形形色色的人都會(huì)在那里喝胡辣湯,，有時(shí)人太多沒位,，索性就只能站著或湊著邊上的`臺(tái)階來(lái)吃。此處胡辣湯的特色是用羊肉湯燉出來(lái)的,，里邊也只有一些粉條和非常好吃的面筋,，但湯很香，喜歡吃辣的就自己加辣椒，再澆上少許醋,，酸酸辣辣的很是有味道,。另外在配上此處特有的焦酥的小油餅，或是雞蛋布袋,，雜面饃,，總之讓你花上兩塊錢吃飽吃好。

還有涼皮涼面,、酸辣面,、魚搟面皮、油炸燒餅,、絡(luò)饃夾麻葉兒,、窩窩頭咸菜總之開封的小吃還是很多的，等你慢慢去嘗試了,。

還有一個(gè)也很有特色的小吃,，那就是扣碗。一般到了過(guò)年的時(shí)候家家戶戶都會(huì)自己家做來(lái)吃,，酥肉,，元油肉，最好吃的是芥菜肉,。芥菜肉是用五花肉炸了之后用醬油腌了之后再炸,，然后切成薄片配上芥菜花椒和一些其它的配料一起蒸，蒸后扣在盤子里上邊是排的整整齊齊的肉下邊是芥菜,。芥菜由于吸取了肉的油香所以吃起來(lái)也特別香，肉因?yàn)橛辛私娌?，吃起?lái)也會(huì)肥而不膩,，而且酥嫩爽滑，入口即化,。就算不吃肥肉的女孩也會(huì)愛上它的,。在中山路南段有一家大梁扣碗城，以專營(yíng)扣碗為主,，環(huán)境一般,，東西還可以。