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干海參的做法和吃法篇一
健康提示：
1,、補(bǔ)腎益精,，養(yǎng)血潤(rùn)燥，健脾益氣,。
2,、適用于氣陰不足、脾腎兩虛之動(dòng)脈硬化,。
3,、海參有“海中人參”之譽(yù)，久服能厚腸胃,、益精血,。
材料
主料：水發(fā)海參50克，棗(干)10克
調(diào)料：冰糖10克
做法
1,、先用清水把海參燉爛,。
2、再加入大棗,、冰糖,，燉15分鐘即成。
小訣竅
食物相克：海參(水浸)：海參與醋相克,；不宜與甘草同服,。
干海參的做法和吃法篇二
材料
水發(fā)海參450克豬五花肉50克黃豆芽50克蒜苗25克香菜1棵淀粉適量食用油50克香油3克醬油6克高湯8大匙料酒30克辣豆瓣醬3克精鹽3小匙味精小匙
做法
1.將水發(fā)海參洗凈切片；豬肉剁成末,；黃豆芽擇洗干凈,；蒜苗洗凈切段；香菜洗凈切段,；
2.鍋內(nèi)加高湯,、料酒、鹽和海參煨燒入味待用；
3.鍋內(nèi)放少許油燒熱,，放入黃豆芽煸炒,，加鹽、味精炒熟,，盛入盤內(nèi)墊底,；
4.鍋內(nèi)注油燒熱，放入蒜苗,、辣豆瓣,、高湯、醬油,、豬肉末,、海參煮沸，用水淀粉勾薄芡,，加香油,、味精后澆在豆芽上，撒上香菜即可,。
注意
中西結(jié)合,，鮮嫩可口。煎制鮮貝時(shí)火力不宜過(guò)旺,，時(shí)間不宜太長(zhǎng),，否則不易嚼爛。
干海參的做法和吃法篇三
材料
泡發(fā)海參250公克,，干香菇3朵,，玉米筍60公克，紅蘿卜20公克,，豌豆莢40公克,，蒜末10公克，姜末10公克,，蔥段15公克,，辣椒片15公克，牛頭牌原味高湯1/2罐,，牛頭牌鮮味雞晶1/2小匙,，蠔油1/3大匙，烏醋1小匙,，香油1小匙,，米酒1小匙，鹽少許
做法
1.海參切開(kāi)去除內(nèi)臟洗凈,，切成塊狀,，再放入沸水中汆燙去腥,，撈出備用。
2.干香菇泡發(fā)切小片,；紅蘿卜去皮切片,；玉米筍切塊；豌豆莢去頭尾及粗絲,。
3.將作法2所有材料放入沸水中汆燙一下去澀,，撈出備用。
4.熱鍋,，倒入2大匙油,，放入蒜末,、姜末爆香,，再加入蔥段、辣椒片,、作法3的香菇片炒香,。
5.于作法4中加入牛頭牌原味高湯、水,、作法1的海參塊,、所有調(diào)味料煮約3分鐘，再放入作法3的紅蘿卜片,、玉米筍,、豌豆莢煮至入味，最后以太白粉水勾芡即可,。
