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干海參的做法和吃法篇一
健康提示:
1,、補腎益精,,養(yǎng)血潤燥,健脾益氣,。
2,、適用于氣陰不足、脾腎兩虛之動脈硬化,。
3,、海參有“海中人參”之譽,久服能厚腸胃、益精血,。
材料
主料:水發(fā)海參50克,,棗(干)10克
調(diào)料:冰糖10克
做法
1、先用清水把海參燉爛,。
2,、再加入大棗、冰糖,,燉15分鐘即成,。
小訣竅
食物相克:海參(水浸):海參與醋相克;不宜與甘草同服,。
干海參的做法和吃法篇二
材料
水發(fā)海參450克豬五花肉50克黃豆芽50克蒜苗25克香菜1棵淀粉適量食用油50克香油3克醬油6克高湯8大匙料酒30克辣豆瓣醬3克精鹽3小匙味精小匙
做法
1.將水發(fā)海參洗凈切片,;豬肉剁成末;黃豆芽擇洗干凈,;蒜苗洗凈切段,;香菜洗凈切段;
2.鍋內(nèi)加高湯,、料酒,、鹽和海參煨燒入味待用;
3.鍋內(nèi)放少許油燒熱,,放入黃豆芽煸炒,,加鹽、味精炒熟,,盛入盤內(nèi)墊底,;
4.鍋內(nèi)注油燒熱,放入蒜苗,、辣豆瓣、高湯,、醬油,、豬肉末、海參煮沸,,用水淀粉勾薄芡,,加香油、味精后澆在豆芽上,,撒上香菜即可,。
注意
中西結(jié)合,鮮嫩可口,。煎制鮮貝時火力不宜過旺,,時間不宜太長,否則不易嚼爛。
干海參的做法和吃法篇三
材料
泡發(fā)海參250公克,,干香菇3朵,,玉米筍60公克,紅蘿卜20公克,,豌豆莢40公克,,蒜末10公克,姜末10公克,,蔥段15公克,,辣椒片15公克,牛頭牌原味高湯1/2罐,,牛頭牌鮮味雞晶1/2小匙,,蠔油1/3大匙,烏醋1小匙,,香油1小匙,,米酒1小匙,鹽少許
做法
1.海參切開去除內(nèi)臟洗凈,,切成塊狀,,再放入沸水中汆燙去腥,撈出備用,。
2.干香菇泡發(fā)切小片,;紅蘿卜去皮切片;玉米筍切塊,;豌豆莢去頭尾及粗絲,。
3.將作法2所有材料放入沸水中汆燙一下去澀,撈出備用,。
4.熱鍋,,倒入2大匙油,放入蒜末,、姜末爆香,,再加入蔥段、辣椒片,、作法3的香菇片炒香,。
5.于作法4中加入牛頭牌原味高湯、水,、作法1的海參塊,、所有調(diào)味料煮約3分鐘,再放入作法3的紅蘿卜片,、玉米筍,、豌豆莢煮至入味,最后以太白粉水勾芡即可。