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端午為啥吃五黃篇一

端午的飲食必然有粽子，粽子最初是用來祭祀的,，為了讓江中的魚兒不吃楚國屈原大夫的身體,，所以將粽子投入水中，后來便漸漸成為端午的一種傳統(tǒng)食物,。下面是小編為大家整理的端午吃五黃的原因,，希望對您有所幫助!

這是因為雄黃是一味中藥，用雄黃末與菖蒲根屑入酒的雄黃酒有解毒殺菌之功效,。江南有諺語：“五月五,，雄黃燒酒過端午”。民間也有：“飲了雄黃酒,，百病都遠走”的說法,。而黃魚、黃鱔,、咸蛋黃,、黃瓜則是端午時節(jié)的當令食品。

五六月份的黃鱔,，有“賽人參”之說,。此時的黃鱔肥嫩鮮美，營養(yǎng)豐富!

而“五黃”中的黃瓜有“第一瓜果”之稱,。農(nóng)歷5月,。能吃到新上市黃瓜，時間上正好與端午對上,，也就自然成了端午的必吃之物,。另外，黃瓜有清熱解毒,、解渴生津之功效!

吃咸蛋是端午的習俗,。咸蛋黃因有個“黃”字，故也入于“五黃”之內(nèi),，端午吃咸蛋黃,，寓意著健康平安!

至于黃魚,，則端午時節(jié)的大,、小黃魚，量多質(zhì)優(yōu),，為這一時節(jié)的主打海鮮,，營養(yǎng)豐富且當令的大,、小黃魚，理所當然地列入端午必食的“五黃”,。

五黃指的是5種帶有“黃”字的食材,，即黃魚、黃鱔,、黃瓜,、咸蛋黃和雄黃酒，據(jù)說端午節(jié)是一年中“陽氣”最盛的時候,，食用“五黃”寓意驅(qū)邪避暑,，同時也表達了希望家人身體健康、平平安安的美好寓意,。

吃五黃是要避五毒,，因為傳說中的五毒妖怪到了端午就會為害人間，這五毒妖怪即蛇,、蜈蚣,、蜘蛛、壁虎和蝎子,。民間用五種紅色的菜象征這五毒的血,，吃著這些菜的時候，就會把五毒妖怪嚇跑,，也就是吃五紅了,，分別是烤鴨、莧菜,、紅油鴨蛋,、龍蝦、雄黃酒,，據(jù)說端午節(jié)吃了這五紅,，整個夏天就可以辟邪避暑了。和五紅類似,，江南民間端午節(jié)還有吃五黃的食俗,。五黃指黃鱔、黃魚,、黃瓜,、咸鴨蛋及雄黃酒。不管是五紅還是五黃,，主要是為了辟邪祛暑,。我國傳統(tǒng)的民俗節(jié)日端午節(jié)，又稱“端陽節(jié)”。此時天氣日漸炎熱,，蚊蟲蒼蠅滋生,，因此民間還把五月端午稱作“衛(wèi)生月”，端午節(jié)成為一個全民防疫祛病,、避瘟驅(qū)毒,、祈求健康長壽的大節(jié)日。每年端午節(jié),，尤其是杭州人,，都要吃“五黃”，端午節(jié)吃五黃是杭州人過端午的習慣,。

據(jù)《史記》“屈原賈生列傳”記載,，屈原，是春秋時期楚懷王的大臣,。他倡導舉賢授能,，富國強兵，力主聯(lián)齊抗秦,，遭到貴族子蘭等人的強烈反對,，屈原遭饞去職，被趕出都城,，流放到沅,、湘流域。他在流放中,，寫下了憂國憂民的《離騷》,、《天問》、《九歌》等不朽詩篇,，獨具風貌,，影響深遠(因而，端午節(jié)也稱詩人節(jié)),。公元前278年,，秦軍攻破楚國京都。屈原眼看自己的祖國被侵略,，心如刀割,，但是始終不忍舍棄自己的祖國，于五月五日,，在寫下了絕筆作《懷沙》之后,，抱石投汨羅江身死，以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國主義樂章,。

傳說屈原死后,，楚國百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只,，在江上來回打撈他的真身,。有位漁夫拿出為屈原準備的飯團,、雞蛋等食物,，“撲通、撲通”地丟進江里,，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了,，就不會去咬屈大夫的身體了。人們見后紛紛仿效,。一位老醫(yī)師則拿來一壇雄黃酒倒進江里,，說是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫,。后來為怕飯團為蛟龍所食,，人們想出用楝樹葉包飯，外纏彩絲,，發(fā)展成棕子,。以后，在每年的五月初五,，就有了龍舟競渡,、吃粽子、喝雄黃酒的風俗;以此來紀念愛國詩人屈原,。

端午節(jié)的第二個傳說,，在江浙一帶流傳很廣，是紀念春秋時期(公元前770--前476年)的伍子胥,。伍子胥名員,，楚國人，父兄均為楚王所殺,，后來子胥棄暗投明,，奔向吳國，助吳伐楚,，五戰(zhàn)而入楚都郢城,。當時楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百,，以報殺父兄之仇,。吳王闔廬死后，其子夫差繼位,，吳軍士氣高昂,，百戰(zhàn)百勝，越國大敗，越王勾踐請和,，夫差許之,。子胥建議，應徹底消滅越國,，夫差不聽,，吳國大宰，受越國賄賂,，讒言陷害子胥,，夫差信之，賜子胥寶劍,，子胥以此死,。子胥本為忠良，視死如歸,，在死前對鄰舍人說：“我死后,，將我眼睛挖出懸掛在吳京之東門上，以看越國軍隊入城滅吳”,，便自刎而死,，夫差聞言大怒，令取子胥之遺體裝在皮革里于五月五日投入大江,，因此相傳端午節(jié)亦為紀念伍子胥之日,。

端午節(jié)的第三個傳說，是為紀念東漢(公元23--220年)孝女曹娥救父投江,。曹娥是東漢上虞人,，父親溺于江中，數(shù)日不見遺體,，當時孝女曹娥年僅十四歲,，晝夜沿江號哭。過了十七天,，在五月五日也投江,，五日后抱出父尸。就此傳為神話,，繼而相傳至縣府知事,，令度尚為之立碑，讓他的弟子邯鄲淳作誄辭頌揚,。

孝女曹娥之墓,，在今浙江紹興，后傳曹娥碑為晉王義所書,。后人為紀念曹娥的孝節(jié),，在曹娥投江之處興建曹娥廟,，她所居住的村鎮(zhèn)改名為曹娥鎮(zhèn)，曹娥殉父之處定名為曹娥江,。

近代大量出土文物和考古研究證實：長江中下游廣大地區(qū),，在新石器時代，有一種幾何印紋陶為特征的文化遺存,。該遺存的族屬,，據(jù)專家推斷是一個崇拜龍的圖騰的部族----史稱百越族。出土陶器上的紋飾和歷史傳說示明,，他們有斷發(fā)紋身的習俗,，生活于水鄉(xiāng),，自比是龍的子孫,。其生產(chǎn)工具，大量的還是石器,，也有鏟,、鑿等小件的青銅器。作為生活用品的壇壇罐罐中,，燒煮食物的印紋陶鼎是他們所特有的,，是他們族群的標志之一。直到秦漢時代尚有百越人,，端午節(jié)就是他們創(chuàng)立用于祭祖的節(jié)日,。在數(shù)千年的歷史發(fā)展中，大部分百越人已經(jīng)融合到漢族中去了,，其余部分則演變?yōu)槟戏皆S多少數(shù)民族,，因此，端午節(jié)成了全中華民族的節(jié)日,。