無(wú)論是身處學(xué)校還是步入社會(huì)，大家都嘗試過(guò)寫(xiě)作吧，借助寫(xiě)作也可以提高我們的語(yǔ)言組織能力,。相信許多人會(huì)覺(jué)得范文很難寫(xiě),？以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，歡迎大家分享閱讀,。

幼兒園食堂食品安全知識(shí)培訓(xùn)篇一

1、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛(wèi)生、安全管理必須堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針,，實(shí)行衛(wèi)生部行政部門監(jiān)督指導(dǎo)，教育行政部門監(jiān)督,，幼兒園具體實(shí)施的工作原則,。

2、食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效措施,，消除老鼠、蟑螂,、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng),。

3、食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理,，應(yīng)有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放間,，食品加工間，用餐場(chǎng)所,。

4,、餐具使用前必須使用符合標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑、消毒劑洗凈,，消毒符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。

5、嚴(yán)格把好食品采購(gòu)關(guān),，食堂采購(gòu)員必須持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品,，以保證其質(zhì)量。

6,、食品存放應(yīng)當(dāng)分類,、定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保持期限的食品,。

7,、食堂用的原料、炊具以及其他用具,，容器必須標(biāo)志明顯,，做到分開(kāi)使用；定位存放，用后洗凈,，保持清潔,。

8、食堂剩余食品必須冷藏,，冷藏時(shí)不得超過(guò)24小時(shí),，在確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的情況下，必須高溫徹底加熱后,，方可食用,。

9、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,，取得健康證后方可上崗,。從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

做好本學(xué)期新入園幼兒的體檢關(guān),，對(duì)于新入園幼兒必須持有體檢卡及免疫證復(fù)印件，并且體檢合格后才準(zhǔn)入園,；做好在園幼兒的年度體檢,，對(duì)體弱幼兒建立管理檔案。

1,、做好晨檢工作,，嚴(yán)格按照“一摸、二看,、三問(wèn),、四查”的制度；天氣氣溫在遂步回升,，做好預(yù)防春季呼吸道傳染病的發(fā)生,，晨檢注重入園幼兒的體溫摸查；每天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作,，并按時(shí)發(fā)藥,、喂藥，做好幼兒的全天觀察記錄,。

2,、做好春夏季節(jié)的幼兒健康護(hù)理工作，按時(shí)幫幼兒脫,、添衣服,；做好春夏季節(jié)常見(jiàn)病、多發(fā)病的預(yù)防工作,；做好夏季的消殺,、滅蚊工作，消滅傳染病的傳染源、切斷傳播途徑,，杜絕傳染病在園內(nèi)的發(fā)生,。

3、開(kāi)展幼兒心理健康教育,，提高幼兒心理素質(zhì),；開(kāi)展幼兒安全教育，提高幼兒的安全意識(shí),；安排科學(xué),、合理的一日生活、活動(dòng)常規(guī)并執(zhí)行,。

4,、做好每周帶量食譜的制定，并嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行,；幼兒膳食實(shí)行花樣化,、多樣化，稀稠答配,，根據(jù)季節(jié),、氣候特點(diǎn)對(duì)食譜進(jìn)行科學(xué)、合理的調(diào)整,，對(duì)伙食中存在的問(wèn)題及時(shí)解決,；開(kāi)展幼兒心理教育，促進(jìn)幼兒身心的健康成長(zhǎng),。

5,、繼續(xù)認(rèn)真貫徹、落實(shí)每天衛(wèi)生檢查每天衛(wèi)生公布,、每月一大檢的衛(wèi)生檢查制度,，杜絕一切衛(wèi)生死角，做好教室內(nèi)每天的通風(fēng)工作,，使幼兒有一個(gè)干凈,、明朗、清爽的生活環(huán)境,；定期組織安全大檢查,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)解決，以保證幼兒在園內(nèi)活動(dòng)的安全性,。

6,、對(duì)保育員進(jìn)行定期的業(yè)務(wù)培訓(xùn)、學(xué)習(xí),，實(shí)行以老帶新的工作作風(fēng),，不斷提高保育員的業(yè)務(wù)知識(shí),，提高服務(wù)質(zhì)量，使全園同心協(xié)力把工作做得更好,。

7,、做好期末各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)，寫(xiě)期末保健工作總結(jié),，認(rèn)真做好年報(bào)表,。

幼兒園食堂食品安全知識(shí)培訓(xùn)篇二

我園領(lǐng)導(dǎo)非常重視食品安全問(wèn)題，始終把食品安全工作放在幼兒園安全工作的首要位置,，并及時(shí)召開(kāi)全體教師會(huì)議,，對(duì)如何開(kāi)展食品安全宣傳問(wèn)題做了詳細(xì)部署，要求教師要以課為例向幼兒講解病從口入的道理,，杜絕傳染病的發(fā)生,，保證了全體幼兒的健康。

1,、在食品安全教育活動(dòng)中,，各班利用家園聯(lián)系橋向幼兒及家長(zhǎng)宣傳食品安全法律法規(guī)的科普知識(shí)和正確的飲食觀念和食品安全觀念。使他們了解食品安全知識(shí),、提高自我保護(hù)能力,，形成人人關(guān)心和支持參與食品安全工作的良好氛圍。

2,、各班利用晨間談話、安全課等形式向幼兒宣傳食品安全的重要性,，如《變質(zhì)食物我不吃》,、《路邊零食我不吃》、《三無(wú)產(chǎn)品我不吃》,、《膨化食品我不吃》,、《吃東西要小心》、《垃圾食品我不吃》,、《少吃冷飲》,、《包裝袋上的秘密》等課，向幼兒宣傳以上食品對(duì)幼兒的害處,，在以后的幼兒園工作中,，我園將把食品安全教育活動(dòng)持續(xù)下去，創(chuàng)新活動(dòng)形式,，擴(kuò)大教育輻射范圍,，真正發(fā)揮校園安全教育作用，讓幼兒有一個(gè)健康的身體,，使他們?cè)谟變簣@這個(gè)大家庭中健康快樂(lè)成長(zhǎng),。

幼兒園食堂食品安全知識(shí)培訓(xùn)篇三

各位老師,，早上好：

今天很高興在這里與大家一起來(lái)共同探討和學(xué)習(xí)學(xué)校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督與管理工作方面的知識(shí)。大家都知道,，食品安全事件影響范圍廣,，容易引發(fā)社會(huì)與心理影響。作為學(xué)校安全工作的重要部分,，學(xué)校食品衛(wèi)生安全更是首當(dāng)其沖,。要求要切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品、飲用水衛(wèi)生安全,，確保廣大師生身心健康,。

（一）人員崗位職責(zé)

學(xué)校校長(zhǎng)是食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu),，配備專職或者兼職食品安全管理人員,，對(duì)本單位食品安全負(fù)全面管理職責(zé)。

2,、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的崗位職責(zé)

3,、食堂從業(yè)人員的崗位職責(zé)

（二）食堂各項(xiàng)管理制度

（三）食堂各種記錄管理

各項(xiàng)記錄均應(yīng)有執(zhí)行人員和檢查人員的簽名，各崗位負(fù)責(zé)人應(yīng)督促相關(guān)人員按要求進(jìn)行記錄,，并每天檢查記錄的有關(guān)內(nèi)容,，食品衛(wèi)生管理員應(yīng)經(jīng)常檢查相關(guān)記錄，記錄中若發(fā)現(xiàn)異常情況,，應(yīng)立即督促有關(guān)人員采取措施,，有關(guān)記錄應(yīng)至少保存12個(gè)月。

1,、對(duì)各道操作工序都應(yīng)有相應(yīng)的具體規(guī)定,，包括：

標(biāo)準(zhǔn)的.加工操作程序

加工操作過(guò)程關(guān)鍵項(xiàng)目控制標(biāo)準(zhǔn)

設(shè)備操作與維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)

2、原料采購(gòu)

3,、留樣管理

當(dāng)天供應(yīng)的全部食品品種應(yīng)當(dāng)留樣,，留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)（定型包裝食品可按包裝留樣），留樣食品在冷藏條件下存放48小時(shí)以上,，每個(gè)品種留樣量不少于100g,。

1、從業(yè)人員健康管理

經(jīng)健康檢查,，取得健康合格證明上崗,，建立從業(yè)人員晨檢制度，發(fā)現(xiàn)有咳嗽,、發(fā)熱,、腹瀉或者化膿性、滲出性皮膚病等癥狀的人員,，不得上崗,，建立從業(yè)人員健康檔案,。

2、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生

工作服（包括衣,、帽,、口罩）宜用白色（或淺色）布料制作，也可按其工作的場(chǎng)所從顏色或式樣上進(jìn)行區(qū)分,，如粗加工,、烹調(diào)、倉(cāng)庫(kù),、清潔等,，工作服應(yīng)有清洗保潔制度，定期進(jìn)行更換,，保持清潔,。接觸直接入口食品人員的工作服應(yīng)每天更換，從業(yè)人員上廁所前應(yīng)在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服,，待清潔的工作服應(yīng)放在遠(yuǎn)離食品處理區(qū),，每名從業(yè)人員應(yīng)有兩套或以上工作服。

1,、食物中毒的定義

2,、常見(jiàn)的食物中毒

3、食物中毒的常見(jiàn)原因

（1）生熟交叉污染

（2）食品儲(chǔ)存不當(dāng)

（3）食品未燒熟煮透

（4）人員帶菌污染

幼兒園食堂食品安全知識(shí)培訓(xùn)篇四

強(qiáng)化與各股室,、稽查大隊(duì),、各食品藥品監(jiān)管所以及各鎮(zhèn)及職能部門的工作溝通協(xié)調(diào)，著重與行政審批股強(qiáng)化基礎(chǔ)檔案信息數(shù)據(jù)的更新與維護(hù),，指導(dǎo)監(jiān)督各食品藥品監(jiān)管所現(xiàn)場(chǎng)核查和日常檢查情況,，發(fā)揮鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道食安辦和信息員、協(xié)管員的工作互動(dòng),、信息互通，打好食品安全監(jiān)管的前沿哨所,，構(gòu)建橫向到邊,、縱向到底、社會(huì)共治的監(jiān)管新格局,。

（一）認(rèn)真落實(shí)國(guó)家餐飲服務(wù)許可管理有關(guān)規(guī)定,，嚴(yán)格現(xiàn)場(chǎng)核查等工作程序，切實(shí)把好餐飲服務(wù)準(zhǔn)入關(guān),。按照國(guó)家《餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理的指導(dǎo)意見(jiàn)》,，全面推行餐飲安全量化分級(jí)管理和等級(jí)公示制度，依法實(shí)施動(dòng)態(tài)監(jiān)管,。

（二）加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查,，對(duì)全縣46所學(xué)校食堂進(jìn)行全年不少于2次的監(jiān)督檢查,，完成大中型餐飲檢查覆蓋率100﹪，監(jiān)督抽查各食品藥品監(jiān)管所及鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對(duì)餐飲服務(wù)單位的日常檢查,。督促落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,，建立健全人員培訓(xùn)、健康管理和食品安全管理員等制度,，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度,，強(qiáng)化食品原料的追蹤溯源。

突出對(duì)學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂,、旅游景點(diǎn)餐飲,、農(nóng)村家宴、小餐飲等重點(diǎn)場(chǎng)所,；重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗(yàn),、索證索票、食品添加劑使用,、清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié),；涼菜、季節(jié)性食品,、調(diào)味料等重點(diǎn)品種,；食品安全風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)、旅游旺季和元旦春節(jié),、五一端午,、國(guó)慶中秋節(jié)假日等重點(diǎn)時(shí)段的整治。結(jié)合2014年發(fā)布實(shí)施的《四川省學(xué)校食堂食品安全管理辦法》,、《四川省農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全管理辦法》,、《四川省旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全管理辦法》等辦法，切實(shí)抓好各項(xiàng)重點(diǎn)整治項(xiàng)目,。

（一）根據(jù)縣委,、縣政府和各上級(jí)局的要求，以食用油,、肉類,、乳制品、酒類,、食品添加劑,、調(diào)味品和餐飲具消毒為重點(diǎn)，著力開(kāi)展重點(diǎn)品種和重點(diǎn)領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)整治,，深化餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)專項(xiàng)治理,，解決餐飲安全突出問(wèn)題。

（二）深化食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)治理,。以提供自制火鍋底料,、自制飲料,、自制調(diào)味料的餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)，嚴(yán)查添加非食用物質(zhì)等違法行為,，加大對(duì)超范圍,、超限量使用食品添加劑問(wèn)題的治理力度。

（三）深入開(kāi)展小餐飲專項(xiàng)整治,。在去年小餐飲整治的基礎(chǔ)上,，發(fā)揮示范帶動(dòng)作用，推動(dòng)小餐飲提升經(jīng)營(yíng)環(huán)境,、規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為,。

（四）深入開(kāi)展餐廚廢棄物規(guī)范處置專項(xiàng)整治行動(dòng)。結(jié)合《xx縣厲行節(jié)約反對(duì)食品浪費(fèi)工作方案》的文件精神,，規(guī)范建立餐廚廢棄物臺(tái)帳,，真實(shí)、完整記錄餐廚廢棄物產(chǎn)生的數(shù)量,、去向等情況,。在餐飲服務(wù)單位宣傳推廣安裝油水分離裝置，將餐廚廢棄物與其他生活垃圾分類,，分別單獨(dú)收集,，并交由具有資質(zhì)的單位統(tǒng)一收集、處理,。

（一）加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作,。認(rèn)真落實(shí)國(guó)家、省,、市下達(dá)的監(jiān)督抽檢任務(wù),，并根據(jù)《20xx年xx縣餐飲服務(wù)食品安全抽檢工作計(jì)劃表》（見(jiàn)附件）開(kāi)展縣級(jí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作，完成12個(gè)品種40個(gè)批次的監(jiān)督抽樣,，對(duì)餐飲安全高風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行調(diào)查與評(píng)價(jià),，實(shí)施餐飲安全風(fēng)險(xiǎn)分析和警示制度。

（二）制定完善重大活動(dòng)餐飲安全監(jiān)管保障方案,，細(xì)化工作措施,，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，實(shí)施駐點(diǎn)監(jiān)控,，提升重大活動(dòng)保障能力,，有效預(yù)防重大食物中毒事故發(fā)生,。

（三）加強(qiáng)輿情監(jiān)測(cè),，及時(shí)核查回復(fù)各種媒體平臺(tái)反映的餐飲服務(wù)安全事件，規(guī)范食物中毒事件報(bào)送程序,、暢通報(bào)送渠道,，確保信息報(bào)送快速,、準(zhǔn)確和及時(shí)。嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全事故報(bào)告制度,，及時(shí)準(zhǔn)確報(bào)告,，控制事態(tài)，消除危害,，有效預(yù)防和處置各類突發(fā)餐飲服務(wù)食品安全事件,，切實(shí)做好重大食品安全事故的應(yīng)急處置工作。

（一）加強(qiáng)餐飲安全科普宣教,，增強(qiáng)人民群眾的餐飲安全意識(shí),，深入開(kāi)展"食品安全宣傳周"和餐飲安全知識(shí)進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè),、進(jìn)農(nóng)村,、進(jìn)社區(qū)等多種形式的宣傳教育活動(dòng)，全年對(duì)全縣10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全培訓(xùn)率達(dá)到100﹪,，為餐飲安全監(jiān)管工作營(yíng)造良好的社會(huì)氛圍,。

幼兒園食堂食品安全知識(shí)培訓(xùn)篇五

通過(guò)培訓(xùn)，使學(xué)校食堂從業(yè)人員了解并掌握食品安全法律法規(guī),、操作規(guī)范及學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐等基本知識(shí),，進(jìn)一步提高食堂從業(yè)人員的安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí),、法律意識(shí)和服務(wù)意識(shí),，提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平，增強(qiáng)工作主動(dòng)性,，提高食堂規(guī)范化,、精細(xì)化管理水平，消除食品安全隱患,，確保學(xué)校師生飲食安全,。

1、《食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)。

2,、餐飲服務(wù)操作規(guī)范,、新版餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理及五常法管理要求。

3,、省,、市、縣相關(guān)食堂管理文件精神。

4,、食物中毒的預(yù)防及控制,。

5、學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)配餐知識(shí),。

1,、每月安排一次進(jìn)行集中培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，提高食堂規(guī)范化,、精細(xì)化管理水平,。

2、每天召開(kāi)班前例會(huì),，強(qiáng)化五常管理細(xì)節(jié),。

3、及時(shí)派人員參加上級(jí)有關(guān)部門組織的食品安全管理及崗位技能培訓(xùn),，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法,，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。

4,、每學(xué)期進(jìn)行一次有關(guān)食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)問(wèn)卷答題,。

5、每學(xué)期至少定期組織一次食堂人員崗位練兵活動(dòng),，提高從業(yè)人員規(guī)范操作水平,。

6、從業(yè)人員必須愛(ài)崗敬業(yè),，互幫互學(xué),，鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，通過(guò)不斷的苦練基本功來(lái)提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平,。

7,、對(duì)業(yè)務(wù)骨干和進(jìn)步明顯的人員給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)，鼓勵(lì)其學(xué)業(yè)務(wù),、學(xué)技術(shù),，提高服務(wù)質(zhì)量。

幼兒園食堂食品安全知識(shí)培訓(xùn)篇六

通過(guò)培訓(xùn)使學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員了解并掌握基本的食品衛(wèi)生法律法規(guī)以及食品衛(wèi)生,、膳食營(yíng)養(yǎng)的基本知識(shí),，樹(shù)立良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)，并自覺(jué)在實(shí)際工作中遵守相關(guān)的法規(guī)和食品衛(wèi)生操作規(guī)范,，最終達(dá)到全面提升學(xué)校食品衛(wèi)生管理水平,、減少和控制學(xué)校集體食物中毒和食源性疾病(包括腸道傳染病)事件發(fā)生和流行的目的。

學(xué)校食堂的管理人員和從業(yè)人員,。

1,、食堂管理人員

(1)熱愛(ài)師生,，敬業(yè)愛(ài)崗、具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感,，熱心為教育事業(yè)服務(wù)。

(2)身心健康,、道德品質(zhì)好,，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。

(3)高中或以上文化程度,、具有一定的管理經(jīng)驗(yàn),。

(4)參加崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)并取得合格證明。

2,、食堂從業(yè)人員(包括炊事員,、采購(gòu)員、保管員等)

(1)熱愛(ài)師生和本職工作,，熱心為教育事業(yè)服務(wù),。

(2)身心健康、道德品質(zhì)好,，具有食堂從業(yè)人員健康合格證,。

(3)具有一定的文化基礎(chǔ)。

(4)具有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,。

1,、法律法規(guī)知識(shí)

《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等。

(1)食堂建筑,、設(shè)施與設(shè)備,、食堂布局的衛(wèi)生要求。

(2)水源管理以及環(huán)境衛(wèi)生要求,。

(3)衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度:“飲食衛(wèi)生制度”,、“餐(飲)具洗滌、消毒,、保潔衛(wèi)生管理制度”,、“食品采購(gòu)、儲(chǔ)存,、加工,、銷售制度”、“庫(kù)房管理制度”,、“食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度”等,。

(4)個(gè)人衛(wèi)生要求。

3、食品加工操作衛(wèi)生要求

(1)食品采購(gòu)與運(yùn)輸衛(wèi)生要求;

(2)食品驗(yàn)收入庫(kù)與儲(chǔ)存衛(wèi)生要求;

(3)食品加工烹飪與分餐衛(wèi)生要求;

(4)食品加工工具,、器具及餐具洗刷與消毒衛(wèi)生要求,。

4、常見(jiàn)的食物污染及其預(yù)防控制知識(shí),。

5,、食物中毒及常見(jiàn)腸道傳染病的預(yù)防知識(shí):

(1)食物中毒。

細(xì)菌性食物中毒,、有毒動(dòng)植物食物中毒,、化學(xué)性食物中毒。

(2)常見(jiàn)腸道傳染病,。

病毒性甲型肝炎,、細(xì)菌性痢疾、傷寒與副傷寒,、霍亂與副霍亂,。

(3)食物中毒處理原則與報(bào)告要求。

(4)食物中毒和腸道傳染病案例,。

6,、膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)

(1)人體基本營(yíng)養(yǎng)素(平衡膳食);

(2)貯存、加工,、制作過(guò)程對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的影響;

(3)膳食中營(yíng)養(yǎng)素的搭配,。

(一)培訓(xùn)管理原則與要求

學(xué)校負(fù)責(zé)制訂本校食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)計(jì)劃，組織實(shí)施本校人員的培訓(xùn)工作,。

(二)培訓(xùn)方式與培訓(xùn)時(shí)間:

1,、培訓(xùn)方式:集中授課與分散教學(xué)相結(jié)合。原則上對(duì)新上崗人員和已在崗但未經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的人員采用集中授課的方式進(jìn)行培訓(xùn);對(duì)已在崗但經(jīng)過(guò)培訓(xùn)并取得培訓(xùn)合格證的人員可采取分散教學(xué)(以學(xué)校為單位,、利用培訓(xùn)教學(xué)資料)的方式進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn),。

2、培訓(xùn)時(shí)間與培訓(xùn)周期

(1)上崗培訓(xùn):新上崗人員培訓(xùn)時(shí)數(shù)以完成培訓(xùn)內(nèi)容為準(zhǔn),，建議培訓(xùn)時(shí)間不少于8學(xué)時(shí),。

幼兒園食堂食品安全知識(shí)培訓(xùn)篇七

(1)許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等,，并且由于糖分含量多而熱量很高,，中小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以,，最好的飲料是白開(kāi)水,。

(2)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲,、飯前便后及時(shí)洗手等,，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲(chóng)的傳播,。

(3)生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒,。

(4)選擇包裝食品時(shí),，要注意識(shí)別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。

(5)盡量少吃時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的剩菜,、剩飯,。如果吃，一定要徹底加熱,，防止細(xì)菌性食物中毒。

(6) 不吃沒(méi)有衛(wèi)生保證的生食,，如生魚(yú)片,。

(7)不吃街頭販賣的、沒(méi)有衛(wèi)生許可證的食品,。

(8)盡量少吃油炸,、煙熏和燒烤等食品，這是因?yàn)檫@類食品往往含有比較多的污染物,。